Am Fuße des Staffelbergs, da passt die Welt… und so freue ich mich jedes Jahr auch auf die verschiedenen Saisonbiere, z.B. den Doppelbock oder jetzt im Mai eben den Hellen Bock / Maibock

Er hat 6,5 % Alkoholgehalt und auf dem Etikett ist wie immer ein Querkerla zu sehen. So heißen die Zwerge vom Staffelberg und nebenbei auch das Rauchbier der Staffelberg-Bräu.

Im Glas hat der Maibock eine leuchtend klare strohgelbe Farbe mit einem wunderbaren Schaum, der sich stabil und sehr feinporig zeigt.

In der Nase klar hopfenbetont, ein blumig frischer Duft mit angenehmen Citrusnoten und einem leichten Hauch von Orangenschale.

Erster Schluck: Süffig und lecker… wie immer bei der Staffelberg Bräu

Herber und würziger Antrunk, der Hopfen ist deutlich spürbar und zeigt zudem noch feine grasige Noten. Was sofort auffällt… was heißt auffällt… es ist eigentlich wie immer bei der Staffelberg Bräu. Das Bier ist so wunderbar weich und lässt sich einfach spitze trinken, es läuft nahezu ohne Widerstand am Gaumen vorbei.

Zur Mitte hinten merkt man die Citrus- und Orangennoten die sich im weiteren Verlauf auch weiter ausbauen können. Immer mit einer schönen herben Note als steter Begleiter. Ein Hauch von Karamell lässt sich in der Mitte auch kurz blicken.

Und weiter in den Abgang der weiter klar hopfenbetont ist mit tollen grasigen Aromen und Orangennoten, die langen nachklingen. Wie immer einfach lecker…

www.staffelberg-braeu.de

Wie immer bei dieser Brauerei kommt das Bier in einer 0,33l Bügelverschlussflasche. Aber immer wenn ich auf das Etikett schaue, muss an Pyramiden in Ägypten denken und nicht an einen Vulkan. Hier beim Bock-Etikett ist mir der Bock auch erst nach ein paar Mal hinschauen aufgefallen. Ich hoffe ich hab nun keinen Designer auf den Schlips getreten, ich finde das man etwas feilen könnte.

Es wird Zeit den Bock einzuschenken….

Der Bock hat die Farbe von leuchtendem Bernstein und ist opal. Der Schaum zeigt sich feinporig und stabil. Im Glas auf jeden Fall wunderbar anzuschauen…

Aber auch der Duft ist spitze… Es dringen Karamell- und Honignoten in die Nase. Dazu ein etwas grasiger und blumiger Duft mit einem leichten Orangenhauch.

Erster Schluck: oh ha… sehr aromatisch, vom Geschmack her echt anders als sonst. Überrascht mich.

Hab auch gleich mal meine Frau probieren lassen, und er hat auch ihren Geschmack getroffen.

Was ich gleich erwähnen muss ist das Mundgefühl, cremig und moussierend und dazu wunderbar weich. Herrlich!

Im Antrunk kommt sofort die Karamellnote intensiv durch, mit einer feinen Herbe und leichten grasigen Noten. Die Honig- und Orangenuancen spielen im Hintergrund etwas mit, und können zur Mitte hin die aromatische Stärke weiter ausbauen. Der Bock gibt einen fruchtigen Eindruck immer im perfekten Spiel einer angenehmen Süße und einer nicht zu aufdringlichen Hopfenherbe…

Der Abgang bleibt weiter betont fruchtig, die Citrusnuancen werden deutlicher und kommen zum perfekten Spiel von Karamell und Orange hinzu. Einfach lecker.

Auch hier muss ich wohl wieder sagen, ein Bock der in Erinnerung bleibt.

www.vulkan-brauhaus.de

Bier bestellen? Klar!

Das Hochzeitsbier hat einen Alkoholgehalt von 5,5% und eine Stammwürze von 13,5%. Das Rotbier wurde auch zusätzlich mit etwas Hallertauer Mittelfrüh gestopft.
Die Farbe passt natürlich zum Namen wie die Faust aufs Auge. Ich würde es als fuchsig bezeichnen, ein wunderbares rot und einem leichten bräunlichen Hauch. Es wirkt opal, also sehr trübe.

Der Schaum ist feinporig, cremig und cremefarben auch recht stabil. In Nase recht vielseitig finde ich. Malzige und beerige Noten.  Pflaume und Erdbeere kann ich riechen, aber auch eine leichte Orange und etwas Citrus. Karamell  und etwas Toffee, dazu ein leichter Honighauch und dezente blumige Noten. Verspricht ja schon mal recht viel.

Erster Schluck: Ja holla was für ein Aroma. Wenn es dieses Bier an meiner Hochzeit gegeben hätte, dann hätte ich so einige Probleme bekommen die Braut über die Schwelle zu tragen.

Ein wunderbarer fruchtiger Antrunk mit den Aromen von Erdbeere und herber Pflaume.  Zur Mitte hin nimmt die Herbe zu und die Erdbeeraromen treten mehr in den Vordergrund. Das Bier wirkt sehr ausgeglichen und macht sehr viel Spaß beim Trinken. Ein mächtiger Malzkörper begleitet den Schluck und Karamellnoten kitzeln wunderbar am Gaumen.

Grasig, würzig, herb mit einem Hauch von Kräuteraroma und einem leichten Nusshauch geht es in einen langen Abgang… der zuerst einen kurzen Moment feine  Citrusnote mit durchlässt, dann aber eine volle karamellige Breitseite gibt und den Genießer mit einem angenehmen Schmunzeln zurücklässt .Ein tolles Bier, das schießt einem in den Kopf nach dem ersten Schluck.

Leider ist das Rotbier nur Limited Edition. Liebe Biertrinker bitte beeilen oder liebe Familie Wirth, einfach nochmal heiraten.

Über „Zum Löwenbräu“:

Die Brauerei „Zum Löwenbräu“ befindet sich in Neuhaus einem Ortsteil von Adelsdorf im Aischgrund im Landkreis Erlangen-Höchstadt in Mittelfranken. Zum Löwenbräu befindet sich seit 1747 im Besitz der Familie Wirth und verfügt somit über eine mehr als 260-jährige Familien-Brautradition.

Die Biere werden mit ausgewählten, regionalen Rohstoffen und größter Sorgfalt eingebraut. Das Brauwasser wird aus dem brauereieigenem Brunnen bezogen, womit beste Qualität gewährleistet ist. Zum Unternehmen gehören auch ein Hotel, ein Braugasthof und eine Brennerei. Die Brauerei hat 5 Biere fest im Sortiment, ein Leichtes, ein helles Vollbier, ein Pils, ein Hausbräu, ein Festbier und die Aischgründer Karpfenweisse.

www.zum-loewenbraeu.de

„Holladiebierfee“ auf diesen Namen und die Idee dahinter kam Gisi Meinel… Bier sollte schick sein, Bier soll ein „Genuss“ sein…

Und was dabei raus kam entspricht der Idee zu 100 Prozent. Ein Bier für Frauen? Nun ich werde mir mein Urteil bilden.

Dieses Bier ist eine Komposition oder für die etwas Jüngeren unter uns… ein Mashup!  Ein Bier das aus einer Zusammenarbeit der Brauermädels vom der Brauerei Meinel aus Hof , der Brauerei Haberstumpf aus Trebgast und des Brauereigasthofs Drei Kronen aus Memmelsdorf entstanden ist.

Isabella Straub war die Malzfee und hat 5 verschiedene Malze mitgebracht.

Gisela Meinel-Hansen, die Hopfenfee, besorgte den Aromahopfen aus Spalt.

Monika Meinel-Hansen, die Hefefee, hat Ale Hefe und Champagner Hefe aus Frankreich benutzt.

Yvonne Wernlein, die Wasserfee, hat das Trebgaster Brauwasser zum Brauen benutzt.

Diese vier Bereiche kann man auch auf dem Etikett erkennen. Die Farbgestaltung erinnert etwas an einen Himbeer-Vanillepudding. Ein pinker Rand und die Mitte zeigt sich in Vanilletönen. Sonnenstrahlen im Hintergrund und Ären umranden den inneren Bereich. Ein Etikett das auffällt und in Erinnerung bleibt.

Holladiebierfee ist ein Starkbier mit einem Alkoholgehalt von 6%.

Im Glas durchaus ansprechend, es hat eine kupferne Farbe, rötlich mit einem leichten Braunton.

Der Schaum ist spitze, sehr  feinporig und cremefarben. Stabilität passt.

Die Verpackung ist anders und außergewöhnlich, aber spätestens beim Riechen merkt man, das dies auch auf den Inhalt zutrifft. Ein süßlicher und leicht herber Duft strömt in die Nase, es erinnert mich an einen Rosé -Sekt mit schönen erdbeerigen Noten. Die Erdbeernuancen erinnern mich an eingelegte Erdbeeren (Stichwort: Rumtopf). Aber das ist noch nicht alles, dazu zeigen sich Aromen von Karamell, leichte Citrus, orientalische Gewürze und ein Hauch von Nelke.

Erster schluck: Unglaublich… Erinnert mich ans Liefmans, aber nur vom Trinkgefühl. Meine Frau die bei einem „Frauenbier“ natürlich auch mit Verkosten muss, ist auch sofort begeistert.

Das ist kein 0815-Bier und besondere Verpackung soll auch nicht darüber hinwegtäuschen, dass der Inhalt vielleicht nicht so dolle ist. Ich behaupte mal, dass es in Franken nicht nochmal so ein Bier gibt. Und ja ich denke auch das viele Biertrinker hier an eine gewisse Grenze stoßen und durchaus den etwas Uneinsichtigen unter uns, der Satz über Lippen läuft: „Das ist kein Bier!“
Aber das ist sehr wohl ein Bier, ein Bier das beweist was man aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe alles machen kann.

Spritzig zeigt es sich im Mund, da hat wohl die Champagner Hefe ganze Arbeit geleistet. Durchweg ist eine leichte Säure und eine feine Herbe spürbar.  Die Aromen anfangs haben etwas von Erdbeere und Brombeere mit etwas Citrus im Hintergrund. Der Geschmack von orientalischen Gewürzen zeigt sich von vorne bis hinten. Ein echtes „Wow-Erlebnis“.

Zur Mitte hin baut sich das Fruchtaroma weiter aus, es kommt ein Hauch von Pfirsich hinzu und die Citrus wird stärker. Das Karamell umspült leicht den Geschmacksknopsen und der Geschmack der Erdbeere geht etwas zurück. Nun kommen leichte fruchtige Nuancen einer reifen Orange und Mandarine durch.

Der Abgang zeigt sich süßlich mit einem Hauch von Waldbeeren. Die Herbe ist zwar präsent,  aber nicht wirklich erwähnenswert. Je mehr  Schlücke ich aber nehme, desto deutlicher wird auch die Herbe.

Das Trinkgefühl ist einfach Hammer… weich, cremig und moussierend und trotzdem spritzig.

Geschwärmt hab ich denk ich genug, meine Frau ist auch begeistert. Frauenbier? Nun ja ich würde sagen, es ist nicht ausschließlich für Frauen. Zumindest wird es Frauen schmecken, die Bier bisher vielleicht nur als bitter und herb bezeichnen. Ich frage mich persönlich aber, wie man diese Frauen auf die gute Seite des Bieres zieht. Denn HolladieBierfee ist schon wieder ausverkauft, und eine Flasche kostet rund 10 Euro. Frauen brauchen einen kleinen Versucher, danach wird es definitiv gekauft.

Also liebe Barleys Angel dieser Welt, auf zur Frauenmissionierung in die Getränkemärkte.
Und bitte liebe Bierfeen macht weiter so!

www.holladiebierfee.de

Nun Bier ist nebenbei auch ein Thema, über das so langsam wieder gesprochen wird und ein Thema, dass die Medienwelt auch als wichtig erkennt. Und deswegen hatte eine der beiden Coburger Lokalzeitungen, die Neue Presse, zum großen Biertest geladen.

Ein Test bei dem es nicht um Gewinner oder Verlierer ging, es sollte nur ein Verkostungsurteil in Zusammenarbeit mit allen Brauereivertretern erstellt werden. Die Neue Presse stellt die einzelnen Biere in einer Serie vor und in den kommenden Wochen werden jeweils in der Samstags- und Mittwochsausgabe die Biere präsentiert. Und so wurden 19 oberfränkische Brauereien aus dem Coburger Umkreis am Mittwoch den 15. Mai 2013 ins Hotel Goldene Traube nach Coburg eingeladen.

Mit dabei waren:

Kaiserhof-Bräu aus Kronach

Brauerei Wichert aus Oberwallenstadt bei Lichtenfels

Schlossbrauerei Reckendorf

Brauhaus Binkert aus Breitengüßbach

Ebensfelder Brauhaus

Brauerei Schleicher aus dem Itzgrund

Der Grosch aus Rödental

Weismainer Püls Bräu

Brauerei Eller aus Birkach

Brauerei Trunk aus Vierzehnheiligen

Brauhaus Leikeim aus Altenkunstadt

Brauerei Scharpf aus Heilgersdorf

Kulmbacher Brauerei

Brauerei Reblitz aus Nedensdorf/Bad Staffelstein

Gampertbräu aus Weißenbrunn bei Kronach

Brauerei Murmann aus Untersiemau

Metzgerbräu aus Uetzing

Das Antla aus Kronach

Holladiebierfee

Die zwei Bierexperten die durch die Verkostung führten waren der Biersommelier Hans Wächtler und der Journalist und Träger des Bamberger Bierordens Markus Raupach von der Bierakademie aus Bamberg. Auch die neue oberfränkische Bierkönigin Sabrina Lang, die ebenfalls aus Coburg ist, durfte sich an der Verkostung beteiligen.

Die Biere wurden blind verkostet, es ging rein um die Aromen nicht um die Kategorie oder irgendwelche Off-Flavours. Das Positive eines jeden Bieres sollte im Vordergrund stehen und so nahm der Verkostungsabend seinen Lauf, angefangen von malzbetonten über hopfenintensivere Biere bis hin zu Spezialbieren, von denen es aber in Oberfranken noch nicht so viele gibt. Ohne die einzelnen Biere zu verraten, möchte ich doch hier wenigstens die verkosteten Spezialbiere nennen, das Anno 1492 vom Grosch, das Amber Special vom Brauhaus Binkert und Holladiebier, ein Bier das aus einer Zusammenarbeit der Brauermädels vom der Brauerei Meinel aus Hof, der Brauerei Haberstumpf aus Trebgast und des Brauereigasthofs Drei Kronen aus Memmelsdorf entstanden ist.

Nach der intensiven Verkostungsarbeit von über 2 Stunden waren alle Anwesenden doch überrascht wie groß die Aromenvielfalt schon auf einem so kleinen Raum ist. Nur bei der Farbe gibt es doch unterschiedliche Abstufungen von Bernstein, das wurde klar (Gruß an Hans Wächtler). Die detaillierten Verkostungsberichte können in der Neuen Presse nachgelesen werden.

Für mich kam das Statement des Abends, von Hans Wächtler: „Es muss wieder mehr über unser Bier gesprochen werden!“

Neue Presse Biertest 2013

Und daran arbeite ich. Prost

Auch der eigene Name bleibt im Gedächtnis, man weiß sofort was es ist und mit welcher Bewegung das Bier assoziiert werden will.

Das Craft Ale ist im Gegensatz zum IPA etwas schwächer und hat nur 5,7% Alkoholgehalt, die Stammwürze liegt hier bei 13,5°Plato.

Naturtrüb steht drauf und so schauts im Glas auch aus. Die Farbe ist orange und bräunlich ins Bernstein gehend.

Der Schaum ist feinporig, cremig aber nicht ganz so üppig.

Beim Riechen kommt der Obstkorb den man auch erwartet. Es ist deutlich fruchtig, allerdings empfand den Duft des Aromahopfens beim IPA deutlich intensiver.  Hier riecht es nach einer reifen und frischen Orange, einen Hauch von Mandarine und einem leichten Citrushauch, dazu kommt ein sehr feiner Karamellduft und leichte beerige Nuancen.

Erster Schluck: Nun, wenn man das IPA noch im Kopf hat, dann tendiert man dazu es zu vergleichen… das Craft Ale ist gut, aber das IPA mag ich persönlich mehr.

Was mir sofort auffällt, das Craft Ale ist herber als das IPA. So hatte ich das eigentlich nicht erwartet.

Die intensiven Fruchtnoten die in der Nase hatte, kommen durch die etwas stärkere Herbe nicht so ideal zu Geltung finde ich. Der Einstieg ist orangig herb, hat etwas von Orangenschalen mit leichten Citrus im Hintergrund. Zur Mitte hin geht das Orangearoma zurück, die Citrus kommt etwas stärker und auch die Malznoten werden intensiver. Karamell und der Hauch von Waldbeeren kitzeln an den Geschmacksknospen. Im Abgang verlässt einen die Süße wieder, und die herbe Orange kehrt zurück, diese legt sich wunderbar auf Zunge und bleibt ein langer Begleiter.

Gruß nach Erding zum Martin… bin gespannt was als nächstes vom Ale-Project kommt.

www.ale-project.com

Bier bestellen? Klar!

Beitrag: Link

Foto: Frank Wunderatsch

In Oberfranken habe ich aber so das Gefühl, das nicht viele Brauereien einen Weizenbock im Sortiment haben. Warum eigentlich nicht? Es kommt immer als Antwort, das kriegen wir nicht los. Denke ich nicht, erstens ist er wesentlich länger haltbar und Liebhaber suchen nach Weizenböcken.

Also gut, welchen Weizenbock hab ich meinem Bierkeller gefunden? Den Hallerndorfer Weizenbock der Brauerei Rittmayer, der wurde nach 15 Jahren eben auch wieder neu ins Sortiment genommen.

Das Etikett ist etwas unscheinbar finde ich. Es steht nur Weizenbock drauf, ich hätte ihn “Hallerndorfer Weizenbock” genannt. Das Wappen am Flaschenhals kommt nicht so gut durch.

Der Bock hat einen Alkoholgehalt von 8,5 % und eine Stammwürze von 18,5 %. Demnach also ein Weizen-Doppelbock, weil die Stammwürze über 18 % liegt.

Auf der Homepage vom Rittmayer steht „Kühl trinken!“… ich persönlich würde ihn etwas wärmer trinken, da kommen die Aromen besser durch.

Im Glas zeigt der Weizenbock ein tiefes Kastanienbraun und ist hefetrüb. Der Schaum ist nicht ganz so standfest, ist fein bis mittelporig und zeigt eine cremige, bräunliche Farbe.

Beim Öffnen der Flasche kam mir schon der Duft von sehr reifen Bananen entgegen, hatte auch etwas von Bananenchips. Wenn man genauer riecht kommen zu dem Bananenhauch auch ein intensives Karamellaroma und ein leicht brotiger Hauch hinzu. Auch die typischen reifen Früchte die man meist bei einem Weizenbock riecht sind vorhanden. Es geht etwas in eine beerige Richtung, tendiere zu Erdbeeren und etwas Aprikose.

Erster Schluck: Lecker! Und den hier würde ich gerne auch mal stacheln.

Ein intensives Hefearoma begleitet diesen Weizenbock durchweg, im Antrunk fallen mir vor allem wunderbare Nelken- und Karamellaromen auf. Irre vollmundig und im Mund cremig weich, so macht ein Weizenbock Spaß. Ein Feuerwerk auf die Geschmacksknospen.

Ein Hauch von Muskat kommt hinzu und der Geschmack einer überreifen Banane wird zur Mitte hin stärker, dabei werden ständig angenehme Karamellnoten mit in den Aromatopf geworfen. Im Hintergrund zeigen sich ganz leichte Nuancen von reifen Aprikosen und ein Hauch von Waldbeeren.

Die Fruchtigkeit ist im Vergleich zu vielen Vertretern dieser Kategorie nicht ganz so stark, Muskat, Nelke und das süße Karamell verhindern das die Fruchtnoten allzu stark durchkommen. Finde ich persönlich recht gut.

Die alkoholische Stärke ist deutlich, der Bock geht ganz schön in die Beine… aber auch im Geschmack hätte ich jenseits der 8% Alkohol getippt.

Im Abgang kehrt der Geschmack der reifen Banane wieder zurück und lässt einen dahinschwelgen mit etwas Nelke und einer angenehmen Restsüße. Herbe ist kaum spürbar.

Hier zeigt sich das man Bier wunderbar genießen kann. Sehr lecker.

www.rittmayer.de

Seit 2007 ist about-drinks.com das Netzwerk für Getränkeprofis. Mit mehr als 13.000 registrierten Mitgliedern und über 10.000 News aus Industrie, Handel, Hotellerie und Gastronomie informiert die Seite täglich über getränkerelevante Themen.

Jenseits des Weißwurstäquators in Sachsen, hat sich am äußersten Rand Deutschlands die Braumanufaktur Landskron auch an einem “Gourmetbier”, wie sie es nennen, probiert.

Ein Spezialbier, das Landskron EDITION No1, ein mit Whisky-Malz eingebrautes Starkbier mit einem Alkoholgehalt von 8%  und einer Stammwürze von 21%… 

Landskron schon mal gehört? Nun wie gesagt die Brauerei befindet sich am östlichsten Rand Deutschlands in Görlitz, nur einen Steinwurf von der polnischen Grenze entfernt. Und ist eigentlich schon relativ groß, der Ausstoß liegt bei circa 165.000 Hektoliter. Von 2003 bis 2006 gehörte diese Brauerei noch zur Holsten-Gruppe.

Seit 2006 ist die Brauerei wieder privater Hand und im Stiftungseigentum der Familienstiftung des Ehepaares Heidrun und Dr. Rolf Lohbeck. Aber zurück zum Bier…

Whisky-Malz! Anfangs dachte ich mir was soll daran besonders sein, in Franken haben wir auch Biere mit Whisky-Malz die normal im Sortiment verkauft werden und nicht als besondere Gourmetbiere beworben werden. Nun was ist also das Besondere an diesem Bier? Unterscheidet es sich von den Bieren in unserer fränkischen Gegend die mit Whisky-Malz gebraut werden. Das kann mir nur der Geschmack verraten!

Der Schaum zeigt sich im Glas feinporig und cremig, aber allerdings nicht so standfest. Die Farbe des Bieres ist zinnoberrot mit einer leichten Trübung.

Beim Riechen merke ich den Unterschied zwischen den mir bekannten mit Whiskey-Malz gebrauten Bieren. Es riecht sehr fruchtig beerig, ein Duft von Erdbeeren mit Vanille und vielleicht einem winzigen Hauch von Rauch.

Erster Schluck: Ja schmeckt durchaus besonders…

Der Antrunk zeigt intensiv fruchtige Noten. Der Erdbeeraroma bestätigt sich im Mund. Eine feine Säure ist präsent und harmoniert gut zu den Erdbeernuancen. Sehr gut im Hintergrund versteckt meine ich ein paar rauchige Noten zu schmecken. Irgendwie erinnert es mich an eingelegte Erdbeeren (Stichwort: Rumtopf).

Ein schöner angenehmer Vanilleton schlängelt sich die ganze Zeit mit durch. Erinnert ganz mild an Whiskey… geht aber für mich nicht in die Richtung Torf, sondern in eine leichte süßlich holzige Bourbonrichtung.

Wunderbare Karamellnoten zeigen sich in der Mitte kommen aber nicht so richtig gegen die intensiven beerigen Noten an.

Im Mund ist das Landskron Edition No1 cremig und weich… Finde, dass die alkoholische Stärke gar nicht so immens intensiv wirkt. Es wirkt wesentlich leichter als 8%

Sehr feinherb, etwas hölzern und mit Hauch von Vanille so geht in den Abgang rein. Die beerige Süsse finde ich persönlich fast schon zu präsent, ein Tick weniger würde dem Bier gut tun.
Es bleibt ein süßer Geschmack auf der Zunge zurück

Resümee: eigentlich gut… es ist was anderes… a bisserl weniger Süße würde mir persönlich besser liegen. Aber bitte weitermachen mit solchen Bieren.

www.landskron.de