Hygiène Sécurité des Aliments

Inspection sanitaire au restaurant : 1 établissement sur 3 non-conforme en 2025

Séverine — Tue, 26 May 2026 09:11:42 +0000

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Les agents effectuent des inspections sanitaires dans le Loiret. Découvrez les taux de conformité des restaurants en 2025.

Table d’hôte ou resto chez soi : quel statut ?

Séverine — Wed, 25 Mar 2026 17:17:41 +0000

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Table d'hôte ou restaurant chez soi ? Découvrez les obligations sanitaires réelles et comment choisir le bon statut pour cuisiner en toute légalité.

Conservation mayonnaise : l’erreur qui coûte cher

Séverine — Wed, 21 Jan 2026 15:32:37 +0000

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Conservation mayonnaise maison : 24h max entre 0 et 3°C, pas de DLC J+3. Salmonelles, température stricte, ovoproduits recommandés. Réglementation claire !