Dapur Rosi

cheese cake

2011-03-29T12:39:00.002+01:00

Bahan I
250 gram Cream cheese
250 ml susu cair
90 gram mentega tawar
1/2 sendok teh lemon oil
1 sendok teh kulit jeruk parut
6 kuning telur

Bahan II
200 ml putih telur
150 gram gula pasir halus

Bahan III
40 gram tepung terigu
20 gram maizena

750 gram Strawbery
50 gram gula pasir

Cara
1. panaskan ove sampai 190 C, Siapkan loyang diameter 22 cm, olesi denganpengoles loyang

2. Campur cheese cake dan susu, aduk rata dengan kocokan kawat, didihkan diatas api kecil, jangan sampai mendidih, tuang mentega aduk sampai leleh, angkat dari api

3. masukan kuning telur satu persatu, sambil aduk sampi tercampur. Masukkan orange oil dan kulit jeruk

4. Kocok putih telur sampai kaku, masukan gula halus satu sendok demi satu sendok sampai habis, kocok sampai mengkilap.

5. Kecilkan mixer, Masukan campuran cream cheese sedikit demi sedikit sambil terus kocok dengan kecepatan rendah.

6. masukan campuran tepng sedikit demi sedikit

7. bakar di dalam oven (lama banget deh bakarnya bisa 2 jam lebih, tergantung apinya), entar kue suka gosong atasnya, jadi mesti ditutup pakai Parchment paper deh, atau kertas roti yang dioles mentega

8. Setelah matang dinginkan dalam oven, jadi si Oven dimatikan, tapi kue jangan dikeluarkan dari oven.

9. Kalau sudah dingin, hias dengan setup strawbery

NB : konten resep n foto ini, asli dapet kopas, blom pernah dipraktekin, karena beli jadipun hanya £1 seloyang kecil (untuk 3-4 orang) jadi blom perlu untuk buat sendiri, karena jatohnya lebih mahal. Postingan ini dibuat untuk melengkapi ceritaku disini.

Pangeran Nero dan SATNAV

2011-03-28T09:32:00.011+01:00

Tersebutlah sebuah negri yang bernama negri Nyubi. Negri ini dipimpin oleh seorang raja yang bernama raja Gaptek. Raja Gaptek sedang dilanda kebingungan karena negri yang dipimpinnya sering mengalami kekalahan dalam setiap pertempurannya.

Mengenai perihal tersebut Raja mendiskusikannya dengan penasehat kerajaan. Akhirnya ditemukan sebuah pemecahan. Bahwa akan diadakan sayembara pencarian panglima perang. Syaratnya ialah ia harus tangguh, pintar, cerdas dan tampan. Karena selain akan menjadi panglima perang ia juga akan dinikahkan dengan putri raja yang bernama Putri Garmeina.

Undangan sayembarapun disebar. Berita tersebut sampailah di kerajaan Melekinet. Kerajaan Melekinet adalah sebuah kerajaan yang subur makmur, walaupun luas negaranya jauh lebih kecil dari negri Nyubi. Kerajaan Melekinet ini dipimpin oleh Ratu Chromena, ia mempunyai anak laki-laki yang bernama pangeran Nero. Pangeran Nero sangatlah tampan dan pintar. Karena pangeran Nero belum mempunyai pasangan maka ia berniat mengikuti sayembara tersebut. Pergilah ia ke negri Nyubi.

Sesampainya di negri Nyubi, pangeran Nero harus bersaing dengan empat peserta lainnya. Maka panesehat istanapun mengadakan sebuah lomba berkuda. Aturannya mudah sekali, semua peserta diharuskan berkuda mulai dari halaman istana hingga batas utara negri Nyubi, yaitu kampung ujung. Disana satu pasukan akan menanti kedatangan para peserta lomba.

Hari yang di tunggupun tiba, lima pangeran tampan menaiki kudanya yang tanggguh di halaman istana. Prriitttt…..peluit dibunyikan. Keteplak..keteplak..keteplakk…langkah-langkah kuda yang gagah mengiringi kepergian para peserta lomba. Tetapi ada seekor kuda putih yang berjalan pelan, kuda siapaka itu? Ternyata kuda yang ditunggangi oleh pangeran Nero. Para pendukung pangeran Nero gemas melihatnya,

“Ayo..pangeran Nero, ayyoooo…” bersahut-sahutan mereka menyemangati pangeran tampan itu.

Tapi apa yang dilakukan oleh pangeran Nero? Ia mengeluarkan sesuatu dari tasnya. Benda itu berukuran pipih dan besarnya tak lebih besar dari telapak tangannya. Lalu pangeran Nero memencet huruf-huruf pada layarnya, ia mengetikan “kampung ujung”. Dengan tiba-tiba layar kecil itu menunjukan arah jalan terpendek menuju kampung ujung. Pangeran Neropun mengalungkan alat ajaibnya itu. Setelah itu barulah ia memacu cepat kudanya, sesekali pangeran Nero memperhatikan arah jalan yang mengantung pada lehernya.

Enam jam berlalu, pangeran Neropun telah sampai diujung utara batas negri Nyubi. Para Pasukan kerajaan terheran-heran melihat peserta pertama telah sampai di tempat tersebut, sedangkan mereka saja baru sampai setelah semalaman melakukan perjalanan dari istana ke kampung ujung tersebut. Pasukan kerajaan itupun ternganga.

“Wahai pangeran, sihir apa yang telah kau pakai hingga engkau bisa sampai secepat ini?” tanya pemimpin pasukan.

Pangeranpun menjawab, “Tidak ada sihir yang aku pakai,” katanya, “hanya ini yang kupakai!” pangeran menunjukan benda yang menggantung di lehernya.

“Benda apakah itu?” Para prajurit penasaran sekali dengan yang dipakai oleh pangeran Nero. “Bolehkah kami memeganginya?” lanjut mereka.

Pangeran Neropun mengijinkan para pasukan untuk memegangi benda itu, seraya berkata, “Benda ini bernama SATNAV”.

Akhirnya pangeran Nerolah yang memenangkan sayembara itu. Dengan demikian ia berhak menjadi panglima perang sekaligus menjadi suami putri Garmeina yang cantik jelita. Dan merekapun hidup berbahagia.

Beberapa waktu berselang, kerajaan Nyubi menjadi kerajaan yang mengenal teknologi. Berkat pangeran Nero pulalah akhirnya kerajaan Nyubi memiliki perusahaan pembuatan Satnav yang diberinama GARMIN. Sebuah nama yang didedikasikan untuk putri Garmeina.

**********

cerita ini dibuat untuk disertakan dalam lomba menulis cerita anak (dongeng) Sarikata.com 2011.

Satnav adalah singkatan dari Satelit navigasi. Sebuah sistem yang digunakan untuk menentukan posisi di Bumi, dengan menggunakan satelit. Sistem navigasi satelit ini mengirimkan data posisi (garis bujur, lintang, ketinggian) dan sinyal waktu dari satelit, ke alat penerima di permukaan. Penerima di permukaan dapat mengetahui posisinya, serta waktu yang tepat.

Sumber : http://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_navigasi_satelit.

Bubur ketan hitam

2010-09-06T11:14:00.000+01:00

Bingung cari menu untuk tazil?

coba aja bikin bubur ketan hitam

caranya gampang.

rendam beras ketan hitam semalaman.

rebus beras ketan, air, gula pasir, daun suji, sedikit garam.

untuk lebih cepat dalam proses pemasakan, bisa menggunakan panci tekan/presto (api sedang)

buat cairan santan terpisah.

rebus santan dengan sedikit garam hingga mendidih.

siapkan bubur ketan hitam dalam mangkuk, siran dengan kuah santan kental.

heeeemmm...yummyyyy....

Kornet pedas

2010-08-21T16:09:00.000+01:00

Sahur kesiangan, ga' sempet masak yang ribet.
ya sudah kornet sajalah jangan lupa pake irisan bawang merah dan cabe rawit yang aga' banyak biar makannya semangad. Oseng bawang merah pake irisan cabe rawit masukan kornet pake gula dikiiit...
Beres makan beberapa menit trus imsak.... Alhamdullah.....

2010-08-21T06:03:00.001+01:00

Bosen dengan tazil yang selalu manis, kali ini pengen sesekali yang asin. Kebetulan punya pasta maker baru jadi bikin kue pastel aja deh.

Setelah ngubrak ngabrik isi kulkas maka didapat bahan : udang, wortel, buncis, jagung manis, daun bawang, seledri, bawang merah, bawang putih

Bahan Kulit:

250 gr tepung terigu
1 butir telur
2 sdk makan mentega
50 ml air es
sedikit garam

Cara membuat :

campurkan semua adonan kulit, uleni sampai kalis lalu giling menggunakan pasta maker atau roling pin
setelah didapat adonan yang tipis, cetak bulat menggunakan mangkuk kecil
masukan isian yang sudah dioseng tadi
bentuk pastel
goreng sampai kuning kecoklatan

Kolak campur

2010-08-16T05:19:00.000+01:00

Menghabiskan kolak candil yang tak kunjung habis.
Dipanaskan kembali dicampur pisang tanduk yang teramat sangat matang hingga manisnya terasa alami.
Digodok terus hingga airnya menyusut dengan warna kecoklatan.
Dibiarkan sampai dingin.
Dimasukan kedalam mangkuk, ditambah potongan nangka kalengan yang juga manis.
Ditambah susu murni yang tawar dan dingin cukup untuk menetralisir rasa manis yang aduhai.
Ditambah beberapa ice cube, menambah dingin si kolak campur tersebut.
Hingga azan magrib berkumandang.
Mengucapkan alhamdullillah dan doa berbuka puasa.
Nyyyyeeeesssss.....dingin di tenggorokan...glekkkkkk.....
Alhamdullillaahhhh...nikmatnya ibadah puasa....

Pesmol ikan Gurame

2010-08-15T13:14:00.001+01:00

Menu buka puasa hari keempat pepes tahu, ayam tepung,dan Pesmol ikan tilapia yang puedess banget buat emaknya...:)

BAHAN:

ikan tilapia/gurami/Nila/ikan mas, siangi.
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
500 ml air
20 buah cabai rawit merah utuh
3 buah cabai merah, iris serong
10 butir bawang merah kecil utuh, kupas
2 batang daun bawang, potong melintang 3 cm
1 bh tomat potong ukuran besar

Bumbu, haluskan:

5 butir kemiri, goreng
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit, bakar

note : untuk bumbu bisa ditambah/dikurangi sesuai selera

CARA MEMBUAT:

Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan ikan. Tuangi air. Didihkan.
Masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan daun bawang, tomat
Aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat. Sajikan.

Ayam goreng tepung/fried chiken

2010-08-15T12:57:00.000+01:00

Makanan yang satu ini ga' pernah ngebosenin buat anak-anakku.

Bahan :

fillet ayam, potong kecil-kecil
garam
merica
penyedap
garlic powder
chilli powder (optional)
tepung terigu
telur

Cara Membuat :

rendam potongan daging didalam garam, merica, penyedap, garlic powder, chilli powder,biarkan 1 jam simpan dalam kulkas.
taburi rendaman daging dalam terigu yang sudah diberi garam
masukan ke dalam kocokan telur
taburi lagi tepung terigu sampai rata
goreng dalam minyak yang panas
siap dihidangkan

Cocok dimakan bersama mayonaise dan saus tomat

Pepes tahu

2010-08-15T12:36:00.001+01:00

Kemaren bikin tahu, udah dibikin gehu dan tahu goreng tapi masih nyisa juga.
Dari pada kelamaan dikulkas mendingan dibikin pepes tahu aja deh...
Cuman sayang ga' punya daun pisan untuk pembungkusnya.
Untuk dapetin daun pisangnya penuh perjuangan, mesti ke toko Asia yang jaraknya lumayan jauh.
Ya sudahlah ta' ada daun pisang plasticware pun jadilah

BAHAN:

2 buah (800 g) tahu cina, hancurkan kasar
100 g jamur merang, bersihkan, iris tipis
3 batang bawang daun, potong 1 cm
5 buah cabai merah, potong 1 cm
5 buah cabai hijau, potong 1 cm
garam secukupnya
merica
penyedap
sedikit gula putih
2 lembar daun salam, potong 2 bagian
1 batang serai, ambil bagian putihnya, potong 2 memanjang, memarkan
3 butir telur bebek mentah, kocok lepas

Bumbu yang dihaluskan

3 siung bawang putih
4 butir bawang merah, potong-potong
½ sdt merica butiran
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe

untuk jumlah bumbu bisa ditambah/dikurangi sesuai selera

CARA MEMBUAT

Oseng bumbu halus sampai harum lalu campurkan dengan semua bahan dalam satu wadah plastik yang cukup untuk menampung semua aduk hingga benar-benar rata
masukan kedalam steamer/pengukus
kukus sekitar 30 menit atau sampai matang dan siap dihidangkan

Catatan :gunakan plastik anti panas seperti tupperware dan sejenisnya

Kolek Candil

2010-08-14T15:57:00.002+01:00

Ngabuburit sama si kecil sambil bikin candil lumayan membuat dia melupakan rasa laparnya.

Bahan : ubi, tepung tapioka, gula putih, gula merah, santan daun pandan

Cara membuat :

kupas dan cuci ubi lalu kukus sampai matang
campurkan dengan tepung tapioka dan sedikit gula putih, sampai menghasilkan adonan yang kalis dan bisa dibentuk
bentuk sesuai selera tidak selalu harus bulat, let's make he happy dengan bentuk yg dia bikin : dice, oval dll
rebus candil tadi singga matang, sisihkan
rebus air, gula merah, daun pandan hingga gula merah larut dan matang
rebus santan dan daun pandan hingga matang, sisihkan

Car pengajian : masukan kolek candil kedalam mangkuk dan siram dengan air santan, bisa disajikan panas juga bisa disajikan dingin (tambahkan es batu)

Chiken nudget

2010-08-14T15:47:00.001+01:00

Menu buka puasa untuk anak-anak hari ketiga yaitu chiken nudget.
Sayangnya di kulkas ga' ada ayam cincang cuma ada ayam fillet, but its'ok

Bahan yang diperlukan : ayam cincang (ayam fillet), garlic powder, merica, garam, penyedap, sedikit gula putih, telur ayam, susu murni, irisan seledri, irisan daun bawang, wortel diparut kasar.

Cara membuat :

masukan fillet ayam, gula, garam, merica, penyedap, telur, susu ke dalam choper, haluskan.
campur dengan irisan daun bawang, irisan seledri, worte, aduk rata
kukus sampai matang, sisihkan, setelah dingin potong sesuai selera
potongan nudget dilumuri terigu
masukan kedalam kocokan telur
masukan kedalam wadah berisi tepung roti, bolak baik sampai semua nudget tertutup tepung roti
siapkan minyak panas, goreng hingga kuning kecoklatan

Oseng kangkung teri medan

2010-08-13T10:39:00.000+01:00

Hari kedua puasa, pengen susuatu yg sueger alias pedas sangat.
Kayaknya oseng kangkung dengan cengek (cabe rawit yg buanyakkkk), ditambah bumbu standard lainnya : bawang merah, bawng putih, tomat, garam, penyedap dan sedikit gula. Mencari ikan asin di kulkas akhirnya menemukan teri medan. Sebenernya sih enakan ikan asin jambal roti tapi masi frozen ya sutralah..let's cooking...maka..beberapa menit kemudiannnnn tarrrraaaa......

Perkedel jagung, gurame goreng, sayur bayem

2010-08-12T17:58:00.000+01:00

Menu hari pertama puasa tazil sama kue putu minumnya teh panas ehhhmmm nikmat beneeerrrr.

Dilanjutkan dengan makan, sedikit nasi, perkedel jagung, gurame goreng (tilapia fish) dicocol sambal kecap, sayur bayam yang dicampur jagung manis.

Kue putu ayu

2010-08-10T16:52:00.001+01:00

Lagi pengen ngemil tapi pengen yang manis, ga begitu berat, ga pake lama juga bikinnya.
Maka terpikir membuat kue putu ayu.

Bahan:

3 butir telur ayam
225 gr gula putih
100 cc santan kental (campur dengan esen pandan dan pewarna hijau)
275 gr tepung terigu
1 sdt emulsifer
Campur kelapa parut secukupnya (tambah sedikit garam dan tepung mai

Cara membuat:
• Kocok telur, gula, emulsifer dengan mixer sampai kental, masukkan terigu, aduk pelan dan rata. Setelah itu masukkan campuran santan kental dan air daun pandan.
• Siapkan ± 15 buah cetakan putu ayu, olesi dengan sedikit minyak dan masukkan campuran kelapa muda parut ke dalam cetakan, ratakan di dasar cetakan. Lalu tuang adonan putu ayu secukupnya dalam cetakan. Kalau semua
cetakan sudah terisi. Kukus ± 20 menit atau hingga matang.

Udang tepung

2010-08-03T14:14:00.001+01:00

Emak bapanya makan balado udang, giliran anaknya dibikinin Udang tepung

Bahan : Udang, tepung terigu, garam, merica, penyedap, telur

Cara :

buang kepala uang, cuci dan rendam dengan air jeruk nipis sebentar
siapkan tepung terigu yang sudah diberi garam, merica dan penyedap
masukan udang kedalam adonan terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, masukan lagi ke dalam teigu
lalu goreng hingga kering

Balado udang

2010-08-03T14:05:00.001+01:00

Minggu lalu belanja di Tesco, mata tertarik pada sebuah tulisan "Prawn 3 to 2" yang artinya beli 3 bungkus bayar cuman 2 bungkus saja. Langsung masuk keranjang deh....

Udang kali ini saya masak udang balado, kebetulan di kulkas ada cabe gede dan kemarin baru panen bawang merah langsung dari potnya (asli dari kebun sendiri)..:)

Bahan :

udang
cabe merah
cabe rawit (optional, bisa ingin lebih pedas)
bawang merah
bawang putih
lengkuas
daun salam
serei
garam
penyedap
sedikit gula pasir

Cara membuat

cuci bersih udang rendam sebentar dengan air jeruk nipis agar tidak bau amis
haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lalu tumis hingga harum
masukan daun salam, serei, lengkuas, garam, sedikit gula putih, udang
masak hingga air susut dan bumbu menyerap

Sayur nangka

2010-08-03T00:02:00.000+01:00

Bahan :

nangka muda
daging sapi
bawang merah
bawang putih
garam
merica
ketumbar
sedikit asam jawa
sedikit gula jawa
lengkuas
jahe
daun salam
santan

Cara membuat :

rebus daging hingga empuk potong kecil, sisihkan
potong nangka muda rebus setengah matang, sisihkan
haluskan bumbu : merica, ketumbar, bawang merah dan bawang putih lalu oseng hingga wangi
masukan semua bahan yang tersisa lalu rebus hingga bumbu menyerap

Gula asem daging sapi

2010-08-02T01:19:00.000+01:00

Bosen dengan olahan daging sapi yang terlalu banyak bumbu?
Coba deh resep yang satu ini, mudah dan cepat ga' pake ribet pula...

Bahan :

500 gr daging sapi
4 siung bawang putih (dikeprek)
1 buah bawang bombay iris
gula merah secukupnya
asam jawa secukupnya
garam secukupnya
sedikit jahe (dikeprek)
lengkuas (dikeprek)
ketumbar
merica

Cara membuat :

oseng bawang putih dan bawang bombay sampai harum
masukan sisa bumbu lainnya, terakhir masukan daging sapi yang sudah dipotong sesuai selera
tambahkan air, masak hingga daging empuk dan air menyusut

kentang goreng/french fries/chips crispy

2010-08-01T22:00:00.002+01:00

Tips agar kentang goreng kering atau crispy :

kupas kentang, potong sesuai keinginan lalu cuci bersih
siapkan terigu yang sudah diberi garam, merica dan penyedap
masukan potongan kentang yang kedalam terigu tadi, aduk rata
goreng dalam minyak yang panas

Chiken burger

2010-08-01T21:39:00.000+01:00

Yang namanya burger pastinya sudah tak asing lagi kan? mudah didapat di fast food counter/outlet disekitar tempat tinggal anda. Tapi tak ada salahnya kan kalau bisa bikin sendiri, selain dijamin kebersihan, kesehatan dan kehalalannya (itu yang terpenting untuk saya karena MD disini belum sertifikasi halal).

Bahan:

burger ban
chiken fillet
ketimun
letuce
tomat
bawang bombay
saos tomat
saos cabe (optional)
mayonaise

Cara membuat :

pipihkan ayam fillet
bumbui garam dan merica diamkan sebentar
balut dengan tepung terigu hingga rata, masukan kedalam kocokan telur, masukan lagi kedalam terigu lalu goreng hingga kering dan sisihkan
siapkan burger ban, olesi mayonaise, masukan fillet ayam yang telah digoreng tadi, tambahkan saos tomat dan saos cabe tambahkan irisan tomat, irisan timun, lettuce, bawang bombay.

Wingko

2010-08-01T20:29:00.000+01:00

Bahan :
400 gr tepung beras ketan
600 gr kelapa parut
200 gr gula pasir
2 sendok teh garam
800 liter air

Cara Membuat:
Bahan semua diaduk rata.
Siapkan loyang, alasi bagian bawah dan sekeliling pinggiran dgn kertas roti
Panaskan oven 200 derajat Celcius.
Panggang kue kira-kira selam 45-60 menit sampai bagian atasnya kuning kecoklatan

Untuk anda yang tidak bisa mendapatkan kelapa parut yang fresh, bisa juga menggunakan kelapa parut kering dengan perbandingan tepung beras ketan 400 gr kelapa parutnya 400 gr

Urab sayuran

2010-07-21T11:07:00.001+01:00

Bahan :
- aneka sayuran bisa dipilih (kanngkung, kacang panjang, selada air, kol, tauge dll)
- kelapa parut
- bawang merah
- bawang putih
- cabe merah
- cabe rawit
- kencur
- daun salam
- lengkuas
- garam
- penyedap
- gula putih (untuk penyedap)

Cara membuat :
- potong sayuran ukuran kecil, rebus setengah matang, sisihkan
- haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kencur, cabe merah, cabe rawit lalu oseng hingga wangi
- masukan lengkuas, daun salam, garam, penyedap, gula putih dan kelapa parut hingga airnya surut
- lalu masukan sayuran tadi oseng hingga bumbu dan sayuran tercampur rata
- biarkan sayuran matang dan bumbunya menyerap.

Iga kambing bakar

2010-07-17T21:48:00.002+01:00

Kalau weekend tiba itu artinya ekstra food, ekstra cooking, ekstra energi juga.

Setelah makan siang tadi dengan ayam asam manis kini waktunya makan malam.

For special evening that would be great with special menu as well

Bahan :

iga kambing muda
bawang merah
bawang putih
bawang bombay
jahe
garam
merica
pala
kecap manis
saos tiram
saos tomat
sedikit madu

Cara membuat :

panaskan sedikit minyak goreng di panci tekan (presto).
oseng bawang merah, bawang putih, bawang bombay sampai harum, masukan jahe, garam, merica, pala, masukan iga kambing, beri sedikit air lalu tutup presto.
rebus iga sekitar 5 menit dari saat presto mendesis (pertanda air mengolak) lalu matikan kompor
setelah presto dingin buka tutupnya tambahkan kecap manis, saos tiram, saos tomat, madu, rebus hingga air menyusut dan daging benar-benar empuk.
siapkan pemanggang, lalu panggang iga kambing dengan api sedang, bolak balik agar tidak gosong

Iga bakar siap disantap dengan nasi panas dan saos kecap

Ayam tepung asam manis

2010-07-17T21:13:00.001+01:00

Hari ini sepulang dari carboot lapar ta' terhingga.
Terlintas sejenak memasak cepat tapi enak.
Setelah dilihat dikulkas ditambah bumbu lainnya maka terlintas membuat ayam asam manis.

Bahan :

Fillet ayam
tepung terigu
paprika
bawang merah
bawang putih
bawang bombay
bawang daun
sedikit jahe
saos tiram
saos tomat
garam
merica
gula putih
cabe rawit (optional)
wortel

Cara memasak :

cuci fillet ayam, potong ukuran kecil, masukan ke dalam adonan tepung terigu yang telah diberi garam dan merica lalu goreng hingga kering dan sisihkan
tumis bawang semua bawang, tambahakan jahe, cabe rawit, paprika, ayam yang telah digoreng, garam, merica, gula putih, saos tiram, saos tomat, beri sedikit air, biarkan saos dan bumbu menyerap matikan kompor
sebagai pelengkap rebus wortel dan sajikan bersama ayam tepung asam manis

Blueberry sumber Anti oksidan

2010-07-13T11:49:00.003+01:00

Buah yang rasanya asam ini memang mulai banyak diminati. Sebagai topping cake, campuran jus buah, ataupun dijadikan selai. Dibalik rasanya yang asam segar, tersimpan berjuta manfaat yang baik untuk tubuh. Penasaran?

Blueberry memang tidak sepopuler strawberry. Meskipun begitu, buah ini tak kalah dahsyat manfaatnya dengan strawberry. Tak heran jika dinamakan blueberry, karena warna buah yang biru gelap. Kalau dilihat sepintas, warna dan bentuknya mirip dengan anggur dengan ukuran yang jauh lebih kecil atau mini.

Banyak sumber yang mengatakan kalau blueberry merupakan sumber antioksidan yang tinggi. Hal ini dikarenakan kandungan senyawa anthocyanin yang terkandung dalam phytonutrients, zat yang memberi warna gelap pada blueberry. Anthocyanin berperan sebagai anti-oksidan.

Radikal bebas yang banyak dijumpai dapat menyebabkan penuaan, dan penumpukan oksidan dalam tubuh. Tak jarang, radikal bebas juga bisa menyebabkan kanker. Phytonutrient mencegah penumpukan radikal bebas dalam tubuh dengan menyerapnya dan membuangnya bersama dengan keringat dan kotoran.

Selain sebagai antioksidan, blueberry juga memiliki manfaat lain yaitu meningkatkan kemampuan mengingat jangka pendek atau short term memory. Juga membantu meningkatkan kemampuan motorik menjadi lebih baik. Blueberry juga mengandung mangan yang berfungsi sebagai zat anti peradangan.

Tubuh yang bebas radang membuat aliran darah menjadi lancar, menjaga asupan energi untuk tubuh, dan juga menjaga mood tetap dalam kondisi senang. Bagi mereka yang memiliki masalah dengan jantung, blueberry sangat baik untuk mencegah penyakit jantung. Karena nutrisi dalam blueberry menjaga zat nitrit oksida yang membuat dinding arteri jantung tetap fleksible.

Blueberry terdiri dari dua jenis, blueberry yang sengaja di tanam di perkebunan dan juga blueberry liar. Manfaat keduanya tetap sama, sebagai anti-oksidan. Tapi berdasarkan penelitian, blueberry liar padat nutrisinya dibandingkan blueberry yang di tanam di perkebunan. Mungkin karena kemampuan bertahan hidup blueberry liar dalam melewati kondisi dan situasi yang lebih keras dibanding blueberry besar yang ditanam di kebun menjadikannya lebih padat nutrisi.

( eka / Odi )

Sumber : detik food