góc bếp

Happy Valentine's day!

2012-02-14T12:46:00.000-08:00

Bữa ăn trong ngày lễ Tình Yêu, thay cho lời muốn nói (^^) Hai món yêu thích nhất của nhóc con: grilled cheese và dâu. Cơm hộp cho xã đi cày (^^) .....bởi vì con đường tình yêu đi qua bao tử mà lị! (^^) Happy Valentine's day!

Soup củ dền đỏ

2012-02-08T12:12:00.000-08:00

Có lẽ không gì thú vị bằng tô soup nóng vào bữa ăn trong tiết trời lạnh. Món này chắc không xa lạ với đa số người Việt Nam. Vì trong nhà có người không ăn nước, nên khi nấu nàng cho ít nước hơn so với nấu canh, và tự gọi nó cái tên ngoại lai "soup" cho oách (^^). Cũng có cách nấu cắt các loại nguyên liệu nhỏ như hạt lựu nhé, như vậy canh sẽ nhanh chín hơn và dĩ nhiên khi thưởng thức chắc chắn

Tiệc bánh tét đầu năm

2012-02-03T15:46:00.000-08:00

Bữa ăn có ngon miệng và thoải mái hay không, không khí bữa ăn đóng vai trò khá quan trọng phải không hè. Tiệc bánh tét đầu năm nay được nàng phù phiếm, chỉ tô điểm ít cái hoa mai vàng gắn lên khăn ăn đỏ thôi, nhưng trông bàn ăn rực rỡ và ấm cúng ra trông thấy. Màu đỏ mang đầy năng lượng và nhiệt huyết, màu vàng chỉ sự giàu sang phú quý. Bữa tiệc đầu năm như khởi đầu cho một năm mới hạnh phúc và

Năm mới

2012-02-01T14:02:00.000-08:00

Tết năm nay đến sớm hơn mọi năm. Vừa dọn cây Noel xong, phòng khách trở lại với sự trống trải thường ngày chưa được bao lâu thì cây mai vàng duyên dáng xuất hiện. Thay đổi này không lọt khỏi sự quan sát của nhóc con vừa tròn 14 tháng tuổi. Chàng thích đến phòng này chơi nhiêù hơn, cứ đi vòng vòng xung quanh, mắt đăm đắm nhìn lên cành mai, tay vỗ bành bạch lên mặt bàn, trông vẻ khoái chí lắm.

Kim chi củ cải

2012-01-15T21:57:00.000-08:00

Gần tết tự dưng nhớ lọ dưa kiệu má hay làm ngày xưa vào mỗi dịp xuân về. Má thường hay nói bánh chưng bánh tét mà không có dưa kiệu thì thiếu mất vị ngon. Ngày nay, hỏi loanh quanh thấy ai cũng bảo ăn không bao nhiêu nên mua cho tiện. Cuộc sống công nghiệp hóa, đón Tết có vẻ cũng được đơn giản hóa đi bao nhiêu. Bỗng chợt nhận ra mình may mắn! Vì những ký ức ngày thơ sao mà đáng yêu quá đỗi! Nhớ

Biến tấu mứt dẻo (^^)

2012-01-11T17:12:00.000-08:00

Mứt dẻo khá hấp dẫn nhưng chắc cũng có nhiều người không khỏi bối rối: làm cách nào để có thể mời khách một cách hợp vệ sinh nhất? Ai ăn thì dùng nĩa của mình để lấy mứt ra từ lọ mứt á, cái này mất vệ sinh quá! Mà lọ mứt sẽ bị nhanh hư nữa. Vì thế tôi nghĩ ra cách viên mứt dẻo lại thành từng viên tròn, rồi châm vào một cái nĩa. Rất tiện mà trông cũng xinh không kém. Ai có nhu cầu muốn làm mứt

Mộc mạc hồn quê mứt dừa

2012-01-09T15:17:00.000-08:00

"Tôi yêu hương vị Tết ngày xưa" Có lẽ vì thế mà dù rất ghét cạy cơm dừa, nhưng muốn có hương vị ngày tết vào căn bếp nhỏ, cuối cùng tôi cũng đã cho ra lò mẻ mứt dừa tươi ngon. Sau hơn 20 năm không có dịp được làm mứt dừa, nhưng mẻ mứt đầu tay vẫn thành công ngoài mong đợi. Không thể cầm cự với lượng mứt ít ỏi thu được từ 1 trái dừa tươi, tôi lại tậu thêm 2 trái dừa tươi nữa, hy vọng có mứt dừa

Bánh bò bông

2011-12-29T23:11:00.000-08:00

Ai sống và làm việc xa quê chắc hẳn sẽ có những món ăn quê hương để thương để nhớ. Với tôi, bánh bò là một trong những món ăn Việt Nam mà đôi khi tự dưng trở nên thèm vô cớ. Cái vị chua chua ngọt nhẹ rất đặc trưng của bánh bò khó có thể tìm được vị bánh Tây nào thay thế. Vì thế phải bắt tay vào làm thôi. Bánh ra lò cái nào cái nấy nở toe rất ưng con mắt. Ông xã cũng hưởng ứng, chọn bánh làm

Gỏi bưởi

2011-12-15T13:37:00.000-08:00

Một món ăn khai vị có sức hấp dẫn khó chối từ ở bất cứ thực đơn nào. Sự phối hợp giữa những tép bưởi giòn ngọt với tôm thịt, đậu phộng, hành phi, rau thơm, và nước mắm chua ngọt đã làm nên hương vị riêng của gỏi bưởi: vô cùng tinh tế và đặc sắc. Mời các bạn trổ tài cho bữa ăn gia đình trong những ngày lễ cuối năm thêm phần ấm cúng và thú vị nhé! (Phần 4~6 người) Nguyên liệu: 1 trái bưởi to

Tiệc thôi nôi tự biên tự diễn

2011-12-03T20:40:00.000-08:00

Thứ 7 ngày 19/11 đúng ngày thôi nôi của con. Từ 1 tháng trước đó, mẹ dùng Evite để làm thư mời gửi người thân, rồi lên danh sách các ý tưởng và những việc phải làm, để chuẩn bị dần dần. Tranh thủ mỗi ngày làm một ít, khâu nào con có thể tham gia thì mẹ con cùng làm. 98% kế hoạch đã được hoàn thành tốt đẹp (^-^) Chọn tông màu xanh dương và xanh lá cây với bong bóng bay và chong chóng làm trang

Cái sự sáng chế

2011-12-01T14:17:00.000-08:00

Nói về cái đồ gọt và cắt táo ở đây. Từ ngày có nó, công đoạn làm bánh táo được rút ngắn đi bao nhiêu, mà cái việc gọt táo lại trở nên thú vị hẳn ra. Đó là nhờ dụng cụ trong hình dưới đây. Nắm tay cầm và quay, quả táo được ghim vào đầu còn lại sẽ chạm vào 1 lưỡi dao gọt vỏ rồi đến 1 lưỡi dao cắt khoanh và khoét cùi. Lưỡi dao nạo có thể dịch chuyển theo hình dạng của quả táo để gọt đi một lớp vỏ

Gà quay

2011-11-22T15:47:00.000-08:00

Biệt tin tức, gócbếp đóng bụi, nhưng vẫn được bạn đọc xa gần ghé thăm, nhắn tin hỏi thăm và động viên. Xin cảm ơn tất cả rất nhiều. Các bạn là nguồn cảm hứng và động lực để gócbếp tiếp tục hoạt động! Con trai đã tròn 1 tuổi hôm thứ 7 tuần qua. Mặc dù mẹ rất muốn báo cáo những thành quả của con, kinh nghiệm chắt chiu được của mẹ 12 tháng qua, cũng như những tác phẩm thủ công nho nhỏ mẹ đã làm

Chè bắp

2011-06-02T17:00:00.000-07:00

Đang vào mùa bắp. 1 đồng 5 trái to, vừa rẻ vừa ngon! Luộc, nướng hoài cũng chán, nay thay đổi, ta đem nấu chè. Hương lá dứa quyện với cái mùi vị tự nhiên từ những hạt bắp non mỡn mà, ngọt lịm, nhâm nhi chén chè trong 4 bức tường kín, máy lạnh chạy vù vù, nhưng có cảm giác như đang ngồi giữa cánh đồng thơm mùi cỏ cây, gió mát rười rượi vào một buổi chiều ở miền quê ngày ấy. Nguyên liệu: (cho 4

Chúc mừng ngày của mẹ

2011-05-07T21:51:00.000-07:00

Hơn 5 tháng kể từ ngày được làm mẹ. Con lớn lên từng ngày. Sinh hoạt của "một người vợ" cũng thay đổi rõ rệt. Tạm biệt giấc ngủ dài. Các công việc trong ngày phải thực hiện một cách khẩn trương khi con ngủ. Áo quần cần ủi trở thành đồ xa xỉ. Bữa ăn đôi khi chỉ trong vòng 5 phút. Có trách nhiệm hơn, và nhiều lo toan hơn. Nhưng bù vào đó là niềm vui và hạnh phúc có lẽ không bút mực nào tả hết.

Happy Easter!

2011-04-24T13:11:00.000-07:00

Chúc mừng Lễ Phục Sinh hạnh phúc đến với tất cả mọi người! Báo cáo anh chị em bạn bè gần xa: Ambrose đã được 5 tháng tuổi (^-^)

Đậu hủ mắm tôm

2011-03-14T01:02:00.000-07:00

Có lần nghe một người bạn phương Bắc ca ngợi về món bún đậu hủ mắm tôm, thích lắm! Tự làm ăn xong, vỗ đùi một cái đắc chí: cao lương mỹ vị không bằng hương vị mắm tôm quê nhà! Ngon tuyệt!!! Đăng lên đây để ai chưa biết món này thì nếm thử xem tốn cơm đến mức độ nào nhé. Miếng đậu hủ chiên giòn, kẹp với rau thơm, chấm vào chén mắm tôm cay xè. Ôi chao, lại thèm nữa rôì! Tuy nhiên cũng nên có vài

Bận rồi!

2011-02-28T13:49:00.000-08:00

Nhận lời dịch cho một trường học ở Nhật. Một khối tài liệu đang cần phải dịch từ Nhật sang Việt. Những sản phẩm đã được order/ special order từ shop vijako online không thể kéo dài ngày gửi đi hơn! Và nhóc con cần phải được tập cơ bụng nhiều hơn!!!!! Nhưng trong cái bộn bề công việc tự cảm thấy mình thật diễm phúc vì được làm mẹ! và thật may mắn vì được ở nhà để chơi với con nhưng vẫn có những

Dụng cụ làm creme brulee

2011-02-24T11:38:00.000-08:00

Nét đặc sắc của Creme brulee (cách làm ở đây) là lớp đường trên bề mặt được đun tan chảy và cứng lại tạo thành một lớp mỏng caramel giòn và rất thơm. Mỗi một muỗng bánh là một sự kết hợp tinh tế giữa lớp caramel thơm giòn và lớp custard béo mịn màng ở bên dưới. Và dĩ nhiên rất dễ bị nghiện! Như bạn biết, nước đun sôi ở nhiệt độ 100°C (212 °F) nhưng để làm cho đường tan chảy tạo thành caramel thì

Cà tím nướng mỡ hành

2011-02-20T10:46:00.000-08:00

Một món ăn dân dã đậm đà hương vị quê nhà. Cà tím cũng là một trong những loại rau củ có nhiều chất xơ có khả năng giảm độc tố toxin trong cơ thể, hạ thấp chất béo gây xơ cứng động mạch và ngăn ngừa các nguy cơ ung thư. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều tố chất giúp cho cơ thể khoẻ mạnh như là Potassium (tốt cho tim và cơ bắp), Manganese (cần thiết cho xương và sụn khoẻ), Đồng (đóng vai trò quan trọng

Leo núi

2011-02-16T11:33:00.000-08:00

27/2 năm ngoái, đó là ngày Chủ Nhật. Chàng và nàng đã có kế hoạch tản bộ ở một dãy núi nhỏ có địa hình thích hợp cho người thích hiking nhưng không chuyên nghiệp, cách nhà khoảng 30 phút lái xe. Tháng 2 cũng là lúc thời tiết đẹp nhất ở Arizona. Không nóng, không lạnh, màu xanh mơn mởn của cây cối nảy lộc đâm chồi, và đó đây hoa dại li ti nở. Mới đó mà đã 1 năm. Phải nói khí hậu Arizona quá

Creme brulee

2011-02-12T23:40:00.000-08:00

Đường đến trái tim đi ngang qua bao tử :) Nhân dịp lễ Valentine, gửi đến các tình yêu của tôi món creme brulee cổ điển. Bề mặt lớp custard béo thơm là lớp caramel đun chảy giòn rụm! Một món tráng miệng thú vị cho ngày tình yêu! Đun nóng trái tim lạnh nào! (^-^) Nguyên liệu: (6 phần ăn) 8 lòng đỏ trứng 1/3 cup đường trắng 2 cup heavy cream 1 muỗng cà phê vanilla nước 1/4 cup đường( loại nâu

Mứt dẻo

2011-02-01T14:26:00.000-08:00

Chút the của gừng, thơm của vỏ cam và cái vị ngọt thanh của món mứt dẻo này đã hoàn toàn chinh phục tôi! Trời lành lạnh, hớp ngụm trà, nhâm nhi đĩa mứt dẻo, không gì bằng. Các tác dụng sau đây được lượm lặt từ nhiều nguồn : Mứt gừng giúp làm ấm bụng, dịu cơn ho. Người lớn tuổi trước khi ngủ, dùng một ít mứt gừng cho dễ tiêu hóa. Mứt gừng còn được dùng như một liệu pháp để chống say tàu xe,

Bánh dừa

2011-01-31T12:06:00.000-08:00

Một chút biến tấu với dừa bên cạnh đĩa mứt dừa truyền thống. Đơn giản, dễ làm, nhưng thành phẩm thật là xinh xắn và hấp dẫn. Cắn một miếng bánh có mùi thơm tự nhiên của dừa cùng với cái độ dòn sau khi nướng chín và cái chất dai dai của dừa nằm bên trong. Chắc chắn đây sẽ là một món tráng miệng hoặc ăn vặt đơn giản có thể chinh phục bạn và cả nhà của bạn trong dịp Tết ! Nguyên liệu:(Khoảng

Bắp bò ngâm dấm

2011-01-26T16:47:00.000-08:00

Thêm một món ngon đón Tết nào! Bắp bò ngâm dấm có vị chua ngọt thanh, chắc chắn sẽ là món mồi nhấm khá thú vị với bia, rượu. Nếu như món thịt heo ngâm mắm có vị mặn, chỉ dùng để cuốn bánh tráng hoặc ăn với cơm, món bò ngâm dấm này có thể "nhậu lai rai", thêm đĩa dưa hành nữa thôi. Bá cháy! Nguyên liệu: 1 bắp bò, lạng bỏ phần màng bao bầy nhầy bên ngoài. 1 củ hành tây, cắt múi 1 tép tỏi, thái

Thịt heo ngâm mắm

2011-01-25T22:21:00.000-08:00

Tết! Tết! Tết đến rồi! Thêm một cái tết xa Việt Nam. Lọ mọ vào bếp để có chút không khí Tết ở xa quê. Ra lò là món giò heo rút xương ngâm mắm! Công thức truyền thống của bạn chỉ cho gồm 1 mắm + 1 đường, nấu sôi, để nguội rồi cho thịt vào ngâm. Nhưng mình chế biến hơi khác đi một tẹo để tránh hương mắm thơm ngát cả nhà. Cách luộc thịt cũng chế thêm để miếng thịt thơm ngon ngọt. Túm gọn lại như