góc bếp

Soup bí đỏ

2009-11-09T07:34:00.000-08:00

Vào những ngày trời se lạnh như thế này, ngoài việc phải cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng để chống lạnh, ăn soup nóng làm cho cơ thể ấm áp. Có thể vì thế mà soup luôn là một trong những món ăn được ưa thích vào mùa thu và đông. Bí đỏ ở đây có nhiều loại lắm, nhưng bí đỏ của Nhật là loại tôi thích nhất. Cái vị dẻo bùi và ngọt của nó không có loại bí nào có thể sánh bằng.Món soup này dùng bí đỏ

Hi "mùa thu" !

2009-10-28T17:36:00.000-07:00

Lạnh rồi! Gió làm một số lá già rơi khỏi cành, lăn lông lốc trên nền đá. Tán cây vẫn xanh và nắng vẫn tươi. Đây đó người ta trang trí những cảnh tượng ma quái rùng rợn để đón ngày Halloween. Đi chợ nào lúc này cũng thấy đống bí đỏ và đủ loại táo với giá rẻ độ mùa thu hoạch. Mesa vào thu nhưng không có gì thay đổi rõ rệt, ngoài cái máy lạnh trong nhà chính thức được ngừng làm việc. Và chủ nhà nhân

Rau trộn dầu dấm

2009-10-10T12:58:00.000-07:00

Một trong những món rau thường ngày không tốn nhiều thời gian chuẩn bị nhưng ngon miệng và bổ sung thêm màu xanh vào bữa ăn. Rau: có thể dùng bất cứ rau loại rau sà lách nào bạn thích. Những rau tôi thường hay dùng để trộn là Romaine lettuce ( loại sà lách lá xanh, cọng to giòn), rau bó xôi non (spinach), một ít cà rốt thái mỏng cho có màu mè, có khi cho cả táo và nho tươi vào nếu có sẵn trong

Bún bò cà chua

2009-09-28T12:55:00.000-07:00

Được nhiều bạn chia sẽ các cách làm khác nhau của món "Canh cà chua thịt bò", bắt tay vào nấu thử, kết quả ra rất ngon! Cám ơn các bạn nhiều lắm. Túm lại cách làm của mình như sau nhé!Nguyên liệu: cho 2 tô toCà chua khoảng 3 trái to vừa, lột vỏ, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt múi, để riêng Thịt bò băm khoảng 200 g1 củ sả, rửa sạch, đập dập 1 tép tỏi, băm nhỏ1 củ hành ta, thái mỏngdầu ănmuối, tiêu,

Cái tủ đèo bồng

2009-09-24T16:34:00.000-07:00

Trước khi treo rèm ↓ ↑ Sau khi treo Sau hai tuần có khi bỏ cả ăn và thiếu cả ngủ vì mê làm, nào là suy nghĩ mẫu mã, đo đo, cắt cắt, tháo ra, may trở lại, thêu lên cái hoa, rồi cái lá, khoan cái lỗ, lắp vào cái móc..v.v... cuối cùng dự án che cái tủ bề bộn cũng đã xong! Gọn hơn một tí rồi. Ta sẵn sàng bắt tay vào dự án khác thôi! ♪♩♫Happy crafting♪♩♫***

Rau thơm nảy mầm

2009-09-10T10:45:00.000-07:00

Mầm cây rau húng quếQua mùa hè đỏ lửa vùng Arizona, cái vườn vốn nghèo màu xanh nay càng trông thê thảm. Một số rau thơm vượt qua được mùa hè năm ngoái, tưởng sẽ sống thọ lâu hơn, nhưng chỉ còn trơ lại gốc héo khô. Luống rau thơm nay chỉ còn cây hương thảo và cây xả. Buồn!Sau nhiều lần thử trồng rau húng quế và các loại rau thơm Việt Nam khác bằng cách cắm cành vào lọ nước, đợi ra rể để trồng vào

Sưu tập những món kem nhà làm

2009-09-01T12:10:00.000-07:00

Từ ngày làm blog, hay còn được cho là một trong những hoạt động rãnh- nhảm-giết-thời-gian, học được nhiều điều lắm! Bạn cũng tăng nhiều mà thù hình như cũng không ít! Gần đây có vẻ gócbếp đến được với nhiều người đọc ở Việt Nam hơn, pageviews tăng khá rõ, mặc dù số bài viết giảm đi đáng kể. Cái này phải thành thật thứ lỗi bạn đọc yêu mến gócbếp. Thời buổi kinh tế khó khăn, cả vợ chồng hò nhau cày

Rau cà rốt trộn

2009-08-26T23:10:00.000-07:00

Rau luộc, thịt luộc, đậu luộc, canh rau luộc... có vẻ nhiều món luộc quá rồi ! Lần này chia sẻ với các bạn một món rau không luộc, nhưng vẫn đáp ứng nhu cầu món ăn chế biến nhanh và dễ làm. Đây cũng là một trong những món rau đơn giản thường hay xuất hiện trong bữa ăn của nhà này. Cà rốt bào sợi và lá parsley (loại dẹp) cắt nhỏ, trộn đều. Trộn và hoà tan các nguyên liệu gồm chanh + đường + dầu

Kem đá bào

2009-08-17T06:10:00.000-07:00

Thêm một ngày mới nắng đẹp. Ở góc phòng kê cái bàn nhỏ bên cạnh cửa sổ, nàng vẫn thường ngồi đó, bắt đầu một ngày mới với tách cà phê chàng pha cho, lướt nét, tán chuyện vội vàng với anh em bạn bè ở xa qua máy vi tính,... thỉnh thoảng giật mình vì các chú chim bay đến, vô tư tản bộ, tỏ tình rôm rả dưới bóng mát của lùm cây to. Nhớ 9,10 năm trước đây thôi, lần đầu tiên chân ướt chân ráo ra khỏi

Món cay đắng ngọt bùi!

2009-08-12T00:24:00.000-07:00

Món gỏi khổ qua Lần đầu tiên làm món khổ qua ăn sống, ngon miệng bất ngờ! Vui nhất có lẽ là sau nhiều lần giới thiệu với chồng bao nhiêu món khổ qua, nào xào, nào canh, nhưng đều thất bại. Món này lại thành công hơn cả mong đợi. Đầy đủ cay (của ớt trong nước mắm chua ngọt), đắng nhẹ (của khổ qua), ngọt (của nước mắm), bùi (của đậu phộng rang), nhâm nhi với ít rượu nho trắng (loại dry nhé!), hài

Gỏi củ sắn nước

2009-07-24T08:00:00.000-07:00

Phải ăn để sống, và tôi luôn thích bữa ăn ngon mắt! Vì sao á? cất công chế biến, đến lúc thưởng thức, tôi muốn tận hưởng giây phút đó! Không cần cầu kỳ cắt xén tỉa tót rau củ chi cho tốn thời gian, tôi chú trọng đến cách đặt thức ăn vào tô, đĩa. Dùng những cái đĩa to, nhưng món ăn chỉ một nhúm nhỏ ở giữa, tôi vẫn thích hơn một cái đĩa nhỏ, nhưng chất một đống thức ăn lên trên, vì hoàn toàn không

Chè đậu xanh củ sen

2009-07-10T10:22:00.000-07:00

Mùa nóng, thèm ly chè nước mát. Nhung nhớ ly sâm bổ lượng vỉa hè Sài Gòn, món này ra đời trong hoàn cảnh chỉ có duy nhất đậu xanh hột và củ sen. Thành phẩm giống như chè đậu xanh nước, có thêm vài lát củ sen cắt mỏng bùi bùi, giòn giòn, sựt sựt. Ngọt mát! Đậu xanh ở đây nấu bị nát quá, vì không canh chừng. Kinh nghiệm nấu chè đậu xanh nở bông cau cho đẹp là phải hấp hoặc luộc đậu trước. Nếu luộc

welcome hè

2009-06-23T14:22:00.000-07:00

Bảng dự báo thời tiết vùng Mesa từ ngày mai: 42℃, 41℃, 40℃, 42℃, 43℃...bên dưới con số chỉ nhiệt độ là mặt trời tròn vo tỏa chùm tia sáng vàng rực, có khi vài đám mây tô điểm nhẹ lên trên. Hè về. Nắng nóng. Rau cỏ héo úa thảm thương. Hai loại hoa cúc được ươm tháng 2 vừa rồi đã lên cây xanh tốt, nhưng chưa kịp ngắm hoa, nắng đã thiêu rụi lá. Ở gốc của bụi cây hoa leo tím, lù lù xuất hiện một dây

Canh bầu

2009-06-09T12:19:00.000-07:00

Món ngon cho menu vào mùa hè nóng nực, canh bầu nấu với tôm, vừa đơn giản, nhanh gọn, vừa dễ lùa cơm (^-^) Một bạn trên Facebook của mình khi thấy tô canh này đã nhớ lại món canh bầu nấu cá nục tươi ở miền Trung quê hương bạn í. Món ăn với tôi cũng vậy. Nó như một phép màu có thể đưa tôi trở lại với một kí ức về một vùng miền xa xăm nào đó, nơi sinh ra lớn lên, hay nơi dừng chân nghỉ trong những

Sốt cà chua

2009-06-01T14:01:00.000-07:00

Hình là đĩa mì Ý loại whole wheat và sốt cà chua, một món ăn đơn giản được anh xã nhà này rất ưa thích. Nguyên liệu:6 tbsp dầu olivekhoảng 6 tép tỏi, lột vỏ, băm nhỏ1 1/4 cups hành tây cắt nhỏ 1 1/2 tsp ớt khô 3 hộp cà chua (một hộp 28 oz ), khoảng 6 cup cà, loại nguyên trái của Ý, đã được lột vỏ. Cắt nhỏ, phần nước để riêng (*)khoảng 1/2 tsp muối 1/2 tsp tiêu 1 tsp đường (không cần hoặc hơn tùy

hoa kết trái

2009-05-13T15:08:00.000-07:00

Tháng 2, hoa nở rộ. Tháng 5, hoa kết trái xum xuê. Thì ra nó là cây đào. Đây là vườn cây của một trang trại rất gần nhà của tớ. Nằm ở mặt tiền con lộ lớn, lọt thỏm giữa 2 khu mua sắm sầm uất, nó đang chịu nhiều áp lực từ phía thành phố buộc phải di tản để quy hoạch đô thị. Nhưng người chủ đã và vẫn đang đấu tranh quyết liệt để giữ lại trang trại nguyên vẹn. Trước đây, họ đã gõ cửa từng nhà hàng

Dụng cụ nhà bếp-phần 3

2009-05-07T12:53:00.000-07:00

Thỏa theo yêu cầu của các bạn đã gửi mail và cả để lại ý kiến trên gócbếp về cập nhật các dụng cụ máy móc nấu ăn, mặc dù đã được ghi chép vào "sổ tay mục phải làm", nhưng nay mình mới có thể túm lại để viết tiếp phần 3 sau một thời gian dài gián đoạn.....vì lười (^-^) Bạn nào mới biết đến gócbếp thì xin mời lục tung cái "Mục lục" phần "Bên lề nấu ăn" sẽ gặp "Dụng cụ nhà bếp". Phần 1: Dụng cụ cân

Cá thu bỏ lò và củ cải bào

2009-04-28T23:29:00.000-07:00

Món thường gặp ở các quán ăn Nhật. Siêu thị nào ở Nhật cũng hầu như có bán cá thu đã được ướp muối sẵn. Gần đây, tôi tìm được loại cá này ở một siêu thị Hàn Quốc, và cả ở siêu thị Việt Nam mới mở. Bao bì bên ngoài in chữ Hàn. Hỏi thăm người bạn Hàn Quốc mới biết ngươì Hàn chế biến loại cá thu ướp muối này bằng cách chiên với dầu. Thiết nghĩ cũng nên giới thiệu thêm món ăn bình dân của Nhật ở đây.

Canh hẹ đậu hủ

2009-04-23T12:11:00.000-07:00

Mình vẫn còn nhớ mang máng một bài học trong sách tiếng Nhật trung cấp, về sự khác biệt tập quán. Bài đã lấy một sự việc cụ thể xung quanh chuyện gọt và không gọt trái dưa leo. Đại khái là người Nhật nọ khi thấy người sinh viên Việt Nam nọ gọt dưa leo thì bảo là không cần phải gọt...blah...blah....Thời gian đầu sống ở Nhật mới thực sự gặp nhiều cái ngỡ ngàng nữa. Chỉ xung quanh việc ăn uống thôi

mùa hoa vàng

2009-04-20T23:17:00.000-07:00

Tháng 4, Arizona đẹp như mơ. Gió hây hây và nắng rờn cỏ xanh. Hoa Palo verde nở vàng khắp nơi. Chanh, cam, bưởi chùm rộ mùa, trĩu cả cành và chín rụng lăn lóc các góc vườn chẳng ai thèm ngó. Mình đến nhà bạn chơi lúc nào cũng hái cả giỏ về, làm các loại bánh đến các loại nước uống. Chưa dùng hết lại xách về giỏ khác. Nhưng vẫn ao ước trong vườn có cây trái như thế, nên tháng trước đã trồng một

thú vui

2009-04-14T22:58:00.000-07:00

Những hai tuần nay không viết blog, cảm giác có lỗi với bạn đọc ghé thăm quá! Nhân lúc này hồng leo trong vườn nở rộ, đăng ít hình hoa nhà lá vườn, hy vọng các bạn ghé thăm tìm được chút gì đó thư giãn ở cái góc bếp hẻo lánh này vậy (^^)Hai cây hồng leo trồng vào vườn thoắt cái thế mà đã tròn 1 tuổi. Cây vươn cao, to khoẻ và nở cho nhiều hoa. Hương hoa thơm ngào ngạt. Sau một thời gian mày mò

Dưa muối

2009-03-31T16:04:00.000-07:00

Sau khi tham khảo cách muối dưa của Cô Cẩm Tuyết trên VietnamNet-Người Viễn Xứ và kỹ thuật làm các loại dưa món của Tây trong cuốn Joy of cooking, đĩa dưa muối trên là kết quả của lần làm thứ 2. Rau giòn, màu vàng ửng, độ chua mặn ngọt nói chung là hợp khẩu vị nhà này. Nhưng có lẽ phải chú thích thêm rằng, anh xã nhà này là người không ăn được các loại pickles của Mỹ, thế mà món này lại hảo. Làm

my herb garden (t.t)

2009-03-19T14:50:00.000-07:00

Rau thơm trụ được qua mùa đông, mặc dù không hề che chắn. Gồm có: xô thơm (sage)xạ hương (thyme)hương thảo (rosemary)oreganohúng lủi (mint)Cây bị toi: quế Tây (basil)Những mầm non của rau húng lủi và nụ hoa xô thơm ↓Hình dưới, cột trái là hương thảo. Cột phải là oregano và xạ hương. Mùa này cây ra lá xanh và nảy nhánh khá nhiều. Tha hồ thỏa thuê nêm nếm ♪♬♩Ngoài ra, đây là những cây con mới mọc

Canh tôm và rau bó xôi

2009-03-18T00:05:00.000-07:00

Món này nhanh-ngon-bổ, không bổ nhào (^-^). Nguyên liệu: (2 người)1 bó rau bó xôi (spinach), rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3~4 cm, phần gốc để riêng (*)100 g tôm, làm sạch đường chỉ đen trên sóng lưng, dùng dao đập cho tôm hơi dập ra1 củ hành ta, băm nhỏdầu ăn muối, tiêu (*) Có thể thay thế rau bó xôi với rau tần ô hay còn gọi là cải cúc. Cách làm:1) Đun sôi 1 tô rưỡi nước.2) Trong khi đó, dùng

talawas blog

2009-03-16T11:11:00.000-07:00

Tạp chí văn học -bình luận mang tính đa chiều đã hoạt động trở lại sau một thời gian tạm nghỉ. Nay có cả chức năng RSS. Rất tiện. Một tin đáng mừng cho ai ưa thích và đã từng theo dõi trang này.talawas blog