Ninas kleiner Food-Blog

Mispelparfait mit Kompott - Gastbeitrag bei Hannah von "One more, please!"

noreply@blogger.com (Nina) — Sun, 16 Jun 2013 18:53:00 +0000

Tut mir Leid, ich bin heute leider nicht zu Hause. Wer trotzdem das Rezept zum leckeren Mispelparfait entdecken möchte und wer sich fragt, wo eigentlich das Kompott geblieben ist, sollte schnell auf Hannahs Blog "One more, please" vorbeischauen. Dort mache ich heute nämlich Urlaubsvertretung. Eigentlich wird bei Hannah ja immer gebacken, aber ich hoffe, Ihre Leser haben auch gegen ein kleines Dessert nichts einzuwenden - und wenn die Chefin außer Haus ist, kann man´s ja...

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Feldsalat mit Erdbeer-Mohn-Dressing

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 13 Jun 2013 07:00:00 +0000

Wer regelmäßig meinen Blog liest, dürfte meine Vorliebe für fruchtige Salate spätestens seit dem Erdbeer-Gurken-Salat, dem Rotkohl-Möhren-Salat mit Pfirsichen oder dem Nudelsalat mit Himbeeren und Minze kennen. Dieses mal gab es - passend zur Jahreszeit und zur Grillsaison - Salat mit Erdbeeren. Diese habe ich sowohl in den Feldsalat geschnippelt als auch im Dressing verarbeitet - dort kombiniert mit frisch gemahlenem Mohn. Das Rezept ergibt eine große...

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Foodblogger-Charts: Miss Blueberymuffins kitchen mit "Sweet Dreams"

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 11 Jun 2013 07:00:00 +0000

Herzlich Willkommen zu einer weiteren Ausgabe der Foodblogger-Charts! Um was es geht, könnt Ihr hier nochmal nachlesen. Mein heutiger Gast ist eine echte „Miss“ – die Miss aller Cupcake-Verrückten, Zuckerschnuten und Backbesessenen! Seit Januar 2012 dürfen wir einen Blick in "Miss Blueberrymuffins kitchen" werfen. Und was sehen wir da? Süßes, Leckeres und Buntes in Form von besagten Cupcakes, Keksen, Kuchen, Torten aber auch herzhaftem Gebäck und Broten....

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Erdbeer-Frischkäse-Kuchen

noreply@blogger.com (Nina) — Sun, 09 Jun 2013 07:00:00 +0000

Heute gibt es das letzte Rezept aus meinem Wichtelpäckchen des Sommerwichtelns des Alles Hausgemacht-Forums - ein Erdbeer-Frischkäse-Kuchen. Eigentlich kennt Ihr das Rezept bereits, denn es ist der Teig der Rhabarber-Frischkäse-Muffins, nur eben mit Erdbeeren und - dank eines Tipps von Melanie - in kleinen Kastenkuchenformen gebacken. Der Kuchen - oder auch die Muffins - sind wirklich so unheimlich lecker, weich und saftig, Ihr solltet unbedingt...

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Himbeer-Kaubonbons

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 06 Jun 2013 07:00:00 +0000

Heute gibt es das zweite Rezept, dessen Ergebnis ich in mein Wichtelpäckchen für das Sommerwichteln des Alles Hausgemacht-Forums gesteckt hatte: Himbeer-Kaubonbons. Die Herstellung der Bonbons braucht schon ein bisschen Zeit - besonders wenn es wie bei mir das erste Mal ist - und ist eine ziemlich klebrige Angelegenheit. Aber es lohnt sich - die Bonbons sind unheimlich lecker! Zuerst werden 300 g Tiefkühl-Himbeeren in einem Topf auftauen lassen, dann aufgekocht und...

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Foodblogger-Charts: One more, please! mit "Sweet like chocolate"

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 04 Jun 2013 07:00:00 +0000

Herzlich Willkommen zu einer weiteren Ausgabe der Foodblogger-Charts! Um was es geht, könnt Ihr hier nochmal nachlesen. Auf Hannahs Blog „One more, please!“ glüht seit Oktober 2012 der Ofen, denn bei Hannah wird gebacken, was das Zeug hält. Was da alles aus ihrem Ofen kommt, lässt die Herzen aller Süßmäuler höher schlagen: Torten, Kekse, Kuchen, Cakepops, hausgemachte Backmischungen und mehr. Hannahs Back-Schwerpunkt liegt aber – und nun versteht...

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Flieder-Sirup

noreply@blogger.com (Nina) — Sun, 02 Jun 2013 07:00:00 +0000

Im Alles Hausgemacht-Forum der Hüttenhilfe wurde sommergewichtelt und nachdem ich es zeitlich an Weihnachten nicht geschafft hatte, wollte ich dieses Mal unbedingt dabei sein. Ich hatte viel Glück mit meinem Wichtelkind, denn ich habe nicht nur ein sehr nettes Wichtelkind ausgelos bekommen, ihre "Abneigungsliste" war auch wirklich kurz ;) Und so habe ich ihr neben einer Flasche Quittenessig, einem Glas Zitronengelee mit Melisse, einem Kuchen und Bonbons diesen Fliedersirup mit ins...

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Pasta mit Honig-Senf-Sauce und Ibérico-Schinken

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 30 May 2013 07:00:00 +0000

Schon Anfang des Jahres wurde mir die erste erschienene Gourmetbox, die es alle zwei Monate mit neuem Inhalt gibt, zum Testen zur Verfügung gestellt. Damals hatte ich aus dem Inhalt Haselnuss-Kaffee-Schoko-Kuchen mit Rotweinsahne gebacken. Nun habe ich die aktuelle Box für Mai/Juni erhalten. Natürlich habe ich wiederum mit den Zutaten aus der Box etwas leckeres gekocht - schließlich geht es hier im Blog hauptsächlich um Rezepte ;) Also nun erst einmal zur Pasta, zur Box erzähle...

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Foodblogger-Charts: Charlotte´s Diner mit "How much is the fish"

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 28 May 2013 07:00:00 +0000

Herzlich Willkommen zu einer weiteren Ausgabe der Foodblogger-Charts! Um was es geht, könnt Ihr hier nochmal nachlesen. Charlottes Koch- und Backleidenschaft, deren Ergebnisse wir auf ihrem Blog „Charlotte´s Diner“ bewundern dürfen, ist sogar ärztlich attestiert! Abhilfe schafft nur eines: Ruhig bleiben und weiteressen – oder in Charlottes Fall weiter kochen, backen und vor allem bloggen, damit auch wir etwas davon haben ;) Charlottes Diner ist ein bunter...

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Schoko-Holunder-Torte mit lieblichem Innenleben

noreply@blogger.com (Nina) — Sun, 26 May 2013 07:00:00 +0000

Nachdem meine Schoko-Holunder-Torte zu Ostern leider misslungen war, wollte ich unbedingt einen neuen Versuch für diese Kombination wagen. Gelegenheit dazu hatte ich dann letzte Woche: Mein Mann und ich hatten Hochzeitstag - den sechsten, der auch als Zuckerhochzeit gefeiert wird. Was schenkt man da schöneres als eine mit Liebe gebackene Torte? Nun konnte ich meinem Mann zu diesem Tag ja schlecht wieder Schweinepopos auf die Torte setzen, also musste die Dekoration...

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Abgelichtet: Seligenstadt

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 23 May 2013 07:00:00 +0000

Kennt Ihr das kleine Städtchen Seligenstadt? Es liegt direkt am Main und hat eine wunderschöne historische Altstadt! Falls Ihr mal in die Gegend kommt, ist Seligenstadt auf jeden Fall einen Besuch wert. Neben den hübschen Fachwerkhäusern in der Altstadt gibt es dort allerlei nette kleine Lädchen - Blumen, Feinkost, Küchenzubehör, Geschirr... - zu entdecken. Wer sich für die Geschichte der Stadt interessiert, kann auf der Homepage von Seligenstadt mehr...

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Foodblogger-Charts: Grain de Sel - Salzkorn mit "Milk and toast and honey"

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 21 May 2013 07:00:00 +0000

Herzlich Willkommen zu einer weiteren Ausgabe der Foodblogger-Charts! Um was es geht, könnt Ihr hier nochmal nachlesen. Auf „grain de sel - Salzkorn“ berichtet uns Micha seit Juni 2011 von ihrer „Gartenküche“. Aber was sich so bescheiden anhört, ist mehr als ein schlichter Food-Blog. „grain de sel“ ist viel mehr: Hier gibt es nicht nur wundervolle Rezepte – selbstgebackenes Brot aus alten Getreidesorten, wärmende Suppen, frisches Gemüse, hausgemachte Pasta,...

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Zitronen-Limetten-Schmand-Creme

noreply@blogger.com (Nina) — Sun, 19 May 2013 07:00:00 +0000

Ich liebe Rezepte, die so wenig nach Resteverwertung aussehen :) Aber genau das war hier der Fall: Ich hatte noch Zitronen und Limetten im Haus, die dringend verarbeitet werden mussten. Nach einem Blick in die Frühlings-Ausgabe der "Sweet Dreams" habe ich mich für dieses Dessert entschieden, da ich auch alle weiteren Zutaten ohnehin im Kühlschrank hatte. Eigentlich wird die Creme nur mit Zitronen hergestellt, ich habe Zitronen und Limetten gemischt. Das Schichtdessert war auch...

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Pasta mit Tomaten-Kokos-Sauce und Mini-Hackbällchen

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 16 May 2013 07:00:00 +0000

Und mal wieder ein Pastarezept - hier gibt es auf Wunsch meiner Kleinen im Moment ständig Spaghetti mit wechselnden Saucen. Und ich habe dagegen auch nichts einzuwenden ;) Um die "normale" Tomatensauce etwas aufzupeppen gab es sie neulich in Kombination mit Kokos. Dazu habe ich Mini-Hackbällchen gemacht. Die Sauce reicht für 8 Portionen, schmeckt aber auch am nächsten Tag aufgewärmt noch lecker :) Als erstes solltet Ihr die Tomaten zum köcheln bringen, denn eine...

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Foodblogger-Charts: Moeys Kitchen mit "Mmm mmm mmm mmm"

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 14 May 2013 07:00:00 +0000

Herzlich Willkommen zu einer weiteren Ausgabe der Foodblogger-Charts! Um was es geht, könnt Ihr hier nochmal nachlesen. Majas Blog „moey´s kitchen“ lese und liebe ich bereits seit Beginn, denn wir haben etwa zur gleichen Zeit mit dem Bloggen begonnen und kannten uns vorher schon aus dem Forum der großen grünen Kochseite. Verliebt habe ich mich in Majas Blog natürlich unter anderem wegen der Cupcake-Rezepte. Aber mein Herz ist ja groß und so...

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Rhabarber-Frischkäse-Muffins

noreply@blogger.com (Nina) — Sun, 12 May 2013 07:00:00 +0000

Diese Muffins musste ich backen. Es blieb mir quasi überhaupt nichts anderes übrig. Denn wenn Paule schreibt "bitte, bitte nachmachen!" dann ist ihr Wort mir Befehl ;) Und wie immer kann man sich auf Paules Rezepte verlassen - die Muffins sind unheimlich lecker, süß-sauer, weich und schmecken einfach nach Frühling :) Ich habe die 1 1/2-fache Menge Teig gemacht, aber fast die doppelte Anzahl an Muffins - nämlich 30 Stück - herausbekommen. Das kam mir dieses Mal allerdings sehr...

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Abgelichtet: Frühling

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 09 May 2013 07:00:00 +0000

Ranunkel Endlich Frühling! Alles grünt und blüht - ich liebe es! Ich finde es jedes Jahr wieder ein Wunder der Natur, wie aus kahlen Wäldern, Feldern und Wiesen ein so farbenprächtig Blätter- und Blütenmeer wird. Wie der Frühling in unserem Garten bzw. um unser Haus herum aussieht, habe ich für Euch in ein paar Fotos festgehalten :) Außerdem wünsche ich allen Papas einen wundervollen Vatertag :) Walderdbeeren Tränendes...

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Foodblogger-Charts: Widmatt mit "No Milk Today"

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 07 May 2013 07:00:00 +0000

Herzlich Willkommen zu einer weiteren Ausgabe der Foodblogger-Charts! Um was es geht, könnt Ihr hier nochmal nachlesen. Mein heutiger Gast kommt extra aus der Schweiz zu mir angereist! Irene bloggt seit März 2010 auf „Widmatt“ – und hat dabei großartige Unterstützung durch ihre drei Kinder. Es gibt unzählige Gründe, warum ich Irenes Blog so gerne lese: Neben dem Offensichtlichen – Irene kocht leckere Alltagsküche ebenso wie exotische Gerichte, alles mit...

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Gegrillte Bananen mit Schokolade und Eierlikör

noreply@blogger.com (Nina) — Sun, 05 May 2013 07:00:00 +0000

Habt Ihr schon mal Dessert gegrillt? Wenn nicht, solltet Ihr unbedingt mal ausprobieren, Bananen zu grillen - sooo lecker! Und ganz fix gemacht :) Die Bananen werden über direkter Hitze für fünf bis sechs Minuten auf den Grillrost gelegt, währenddessen einmal gewendet. Die Schale färbt sich dabei dunkel. Die heiße Banane vom Rost nehmen, der Länge nach mit einem scharfen Messer aufschneiden (Vorsicht: Nicht die untere Schale durchtrennen!) die Banane etwas auseinanderdrücken...

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Schoko-Malzbier-Cupcakes mit Ovomaltine-Frosting

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 02 May 2013 07:00:00 +0000

Heute gibt es ein absolutes Muss-Rezept für alle Schokoladen- und Cupcake-Verrückten! Diese Cupcakes waren sowas von unglaublich lecker! Man schafft zwar keinesfalls mehr als einen davon, aber dieser lässt einen sofort in den 7. Schoko-Himmel steigen. Die Idee zu den Cupcakes kam mir, als ich den Ovomaltine-Brotaufstrich für mich entdeckt und sofort beschlossen habe, daraus ein Cupcake-Frosting zu machen. Ovomaltine ist ein malzhaltiges Getränkepulver aus der Schweiz, zu dem es auch...

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Foodblogger-Charts: feed my up... before you go-go mit "Hungry Eyes"

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 30 Apr 2013 07:00:00 +0000

Herzlich Willkommen zu einer weiteren Ausgabe der Foodblogger-Charts! Um was es geht, könnt Ihr hier nochmal nachlesen. Steffen und Kitty Wu sind mit ihrem Blog “feed me up... before you go-go” schon deshalb perfekte Teilnehmer der Foodblogger-Charts, weil ich immer einen Ohrwurm habe, nachdem ich in ihren Blog geblätter habe. Und Hunger ;) Aber natürlich haben sie noch viel mehr zu bieten: Seit November 2011 kochen, backen und bloggen die Beiden und setzen die...

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Süßkartoffel-Papaya-Suppe mit Zitronenmelissen-Quark-Klößchen

noreply@blogger.com (Nina) — Sun, 28 Apr 2013 07:00:00 +0000

Ich weiß, die kalte Suppenjahreszeit ist endlich vorbei. Doch Suppe geht bei uns eigentlich immer - meine komplette Familie besteht aus Suppenfans :) Und mit Papaya in der Suppe bekommt sie schließlich auch eine anständige Prise Sommergefühle ab :) Nach meinem vermurksten Versuch vor ein paar Wochen, Quarkklößchen zu machen, war ich dieses Mal sehr viel erfolgreicher :) Zwar muss ich zugeben, dass mir die Kombination der Melissen-Klößchen zur der Süßkartoffel-Papaya-Suppe...

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Bärlauch-Nudelsalat mit Tomaten, Pinienkernen und Frühlingszwiebeln

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 25 Apr 2013 07:00:00 +0000

Endlich ist es so weit: Frühling! Die Bäume treiben aus, überall fängt es an zu blühen und natürlich wird angegrillt! Ich mag grillen ja hauptsächlich wegen der Beilagen, nicht wegen des Fleischs. Zwar esse ich natürlich auch ein Stückchen Gegrilltes, aber hauptsächlich füllen Salate, Dips und Brot meinen Teller. Zum diesjährigen Angrillen gab es hier diesen Nudelsalat mit Bärlauch-Dressing. Das Rezept reicht für eine große Portion fürs Grillen mit Freunden oder der ganzen Familie...

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Kunterbunte Überraschungs-Kekse mit Smarties-Füllung

noreply@blogger.com (Nina) — Sun, 21 Apr 2013 07:00:00 +0000

Heute wird es bunt hier im Blog - kunterbunt :) Diese Kekse habe ich zusammen mit meiner Kleinen zum Verschenken gebacken. Es sind "Überraschungskekse", denn sie sind mit Mini-Smarties gefüllt. Passend dazu haben wir die Kekse mit kunterbunten Streuseln verziert. Das Rezept hat bei mir 23 Stück ergeben, wobei das natürlich davon abhängt, wie groß die Ausstecher sind und wie dick der Teig ausgerollt wird. Wie immer, wenn ich Ausstechkekse backe, habe ich das Rezept...

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Pancakes aus dem Ofen

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 18 Apr 2013 07:00:00 +0000

Zu Ostern - jaja ich weiß, ist nun auch schon wieder ein paar Tage her ;) - hatte ich meine Eltern zum Frühstück eingeladen. Nichts besonderes oder großartiges, einfach nett zusammen frühstücken :) Ein kleines "Highlight" wollte ich natürlich trotzdem auf den Tisch bringen und habe mich für amerikanische Pancakes entschieden - allerdings nicht in der Pfanne, sondern in einem Muffinbackblech gebacken. Das hatte den Vorteil, dass ich - während mein Backofen sich um die Pancakes kümmerte...

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