NORIEZ96

Sayur Campur Sos Tiram

2011-08-15T02:23:00.000-07:00

Bahan-Bahan

6 biji Baby Corn (Dibelah dua memanjang)

1 pokok Brokoli

3 pokok Sawi Kecil (boleh ganti ngan kailan kalau suka)

1 Batang Carrot (Kecil) Slice atau potong nipis

4 ulas Bawang Merah (Dihiris)

2 Ulas Bawang Putih (Dihiris)

Cili Merah ( Hiasan )

3 camca besar Sos Tiram

1 camca teh Tepung Jagung (Dibancung dengan sedikit air)

Sedikit minyak untuk menumis

Cara2

Tumis bawang putih n bawang merah
Masukkan Carrot, masak selama 2-3 minit.
Kemudian masukkan baby corn, broccoli
Akhir sekali masukkan sawi. Biarkan dua minit.
Kemudian masukkan sostiram dan tepung jagung yang telah dibancuh tadi
Masukkan garam secukup rasa. Biarkan mendidih seketika kemudian angkat dan boleh dihidangkan.

Note: Sayur masak jangan lah layu sangat. Cara menyediakannya amat senang dan cepat. Sedap dimakan panas-panas.

Home mix Spaghetti

2011-08-10T02:03:00.000-07:00

1 Pkt spaghetti

Bahan Sos
1 prego sauce ( Traditional )
Mince beef/chicken
Sausage (hiris nipis)
1/2 bottle Cili sos
1/2 bottle Tomato sos

1tin button Mushroom (dihiris nipis)
Biji Lada hitam (ditumbuk halus) ikut pedas
2 biji Bell pepper merah & hijau (hiris nipis)

Bahan Tumis
1 biji bawang besar (Dice)
2 ulas bawang putih (Dice)
Sedikit Minyak

Cara membuat sos
1- Tumis bahan tumis.
2- Masukkan mince beef yang telah dibasuh bersih. Gaul rata dan biarkan selama berberapa minit.
3- Masukkan sos prego, sos tomato, sos cili dan sedikit air.
4- Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
5- Letakkan garam gula secukup rasa.
6- Masukkan bellpepper, sosej, mushroom dan lada hitam yang ditumbuk halus tadi.
7- Biarkan mendidih buat berberapa minit.
8- Pastikan api dipasang perlahan.

Merebus spaghetti

Didihkan air dalam satu periuk. Masukkan spaghetti dan biarkan selama 8-10 min. Setelah ia lembut, toskan dia tuangkan sedikit minyak zaitun agar spagethi itu tidak melekat.

Devil Curry

2011-08-09T02:03:00.001-07:00

Bahan A
Bahan kisar. (Campur cikit ngan minyak yew)
30 Biji bawang Merah
30 Tangkai Cili Kering
2 ½ camca besar serbuk kunyit
1 inch lengkuas
2 Batang serai
1 teaspoon biji sawi ( direndam 5 min )

Bahan B
2 biji bawang besar
2 inch halia
5 biji garlic
2 biji cili merah (di potong menanjang )

Bahan C
½ ekor ayam ( potong kecil)
4 biji kentang ( dipotong empat )
4 camca besar gula
2 tsp kicap cair
100 ml cuka (campur sikit demi sedikit, sampai ikut rasa kita... nk masam atau xnak masam sangat)
Garam
500ml air

Cara-Cara
Panas minyak… tumiskan bahan A sampai pecah minyak. Masukkan ayam, kacau rata, kemudian kentang. Biar selama 5 minit. Kemudian masukkan semua bahan C. Tambah gula n garam ikut sesedap rasa. Biarkan ia mendidih sampai kuah menjadi agak kering.
Bahan B di tumis asing sehingga sedikit layu ye.. kemudian masukkan dalam ayam td yg sedikit kering. And… siaaaap.. Jgn lupa tutup api dapur ya…

Nasi Kerabu

2011-08-09T02:02:00.000-07:00

Bahan A ( Nasi )
Beras ( Ikut banyak mana nk makan la ek)
3-4 kuntum Bunga Morning Glory (nnt tgk rupa morning glory tu ek.. ada kat bawah tu)
- Masak Nasi macam biasa. Masukkan bunga sekaliya. Kalau nk wangi sikit, boleh letak daun limau purut dalam 2 ke 3 keping

Bahan B (Kelapa)
1/2 biji kelapa parut
4 ekor ikan curut atau ikan kayu (ambil isi dihancurkan)
- Rebus Ikan yg telah dibersihkan (macam masak ikan untuk buat laksa)
- Ambil isi sahaja dan hancurkan (jangan sampai halus, nnt tak rasa ikan dalam kelapa tu)
- Goreng kelapa (mcm nak buat kerisik tu kan) setelah agak kekuningan masukkan ikan tadi.
- Masukkan ikan tadi, dan goreng lagi dalam 3 ke 4 min.

Bahan C (Kerabu)
Daun Kesum - Dipotong halus
Taugeh
Kubis - Dihiris nipis
Kacang panjang - Dipotong halus
Ulam Raja - Dihiris Nipis
Bunga Kantan - Dihiris nipis
(Semua bahan diatas ikut ulam pa kita nk campurkan, nk letak selom pun boleh, nak letak daun pegaga pun boleh)

Bahan D (Sambal Lemak)
1/2 biji pati santan
Cili merah (dikisar halus)
2 keping Asam Kering
1 batang Serai
Sedikit air
- Panaskan periuk, semua bahan diatas. Biarkan panas, tapi selalu kacau sbb tak nak dia pecah santan.

Bahan E (Sambal Cili Api )
Segenggam Cili Api ( Dikisar dengan air )

Budu campurkan dengan sedikit perahan limau..

Untuk Lauk....
Ikut suka kita. Saya lebik suka buat nasi ni dengan ayam goreng berempah atau Ikan goreng tepung... Lagi sesuai kalau dimakan dengan keropok ikan... Cubalah yew..

Agar-Agar Santan Gula Melaka

2011-08-09T01:59:00.001-07:00

Bahan

3 pkt agar-agar (1pkt 7gm)

1 liter air

400ml santan pekat

1 cwn gula melaka (gula merah pun tak pa)

1/4 cwn gula

1 biji telur

1 helai daun pandan

Cara-cara

Masak agar-agar bersama air dan daun pandan.
Bila agar-agar dah hancur masukkan gula dan gula melaka.
Didalam bekas berasingan, masukkan santan, telur, kacau dgn garpu hingga sebati.
Tapis campuran santan ke dalam sebuah periuk berasingan.
Tapiskan pula campuran agar-agar ke dalam periuk santan tadi.
Masak hingga mendidih, kacau perlahan-lahan..
Masuk ke dalam acuan dan sejukkan

Spaghetti Prawn Olio

2011-08-09T01:58:00.000-07:00

1pkt spaghetti (di rebus)
4 tbsp olive oil
2 biji bawang putih di potong dadu halus halus
10 ekor udang
1/4 biji capsicum (merah, hijau, kuning) – di hiris memanjang
1 batang celery – di potong nipis
Garam secukup rasa
sedikit lemon juice – about 2-3 tsp
chilie flakes (ditabur)

Cara cara
Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi
Kemudian masukkan udang, kacau sekejap then masukkan lemon juice
Kacau rata, kemudian masukkan capsicum dan celery serta spaghetti tadi
Masukkan garam secukup rasa dan gaul biar rata.
Masukkan dalam pinggan dan taburkan dengan chilie flakes tadi…
Kalau sesiapa penggemar pedas.. bolehla masukkan chili falkes tu lebih lagi...