Nova Vida Antiga

Saúde Alimentar

2011-11-09T20:51:00.000-03:00

Fazendo uma grande analise, de como nossos avôs viviam, vemos que um dos principais motivos era a forma como eles se alimentavam, eles sim tinham uma boa qualidade alimentar, mesmo sem saber eles comiam uma comida de qualidade e natural. Por isso que hoje grandes empresas da mídia focalizam tanto esse assunto com programas focados neste assunto. Como Hipócrates já falava em sua época: “Que o teu alimento seja o teu medicamento”. Pegando um gancho nessa teoria que estaremos falando em como se curar através da alimentação.

A partir de inúmeros estudos realizados até agora pela ciência da alimentação, temos a seguinte conclusão de que o organismo humano necessita essencialmente de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, sais minerais e oligoelementos, em quantidades variáveis...

Carboidratos

Principais fornecedores de energia, entre os quais se incluem a farinha branca o açúcar e seus derivados (que devem ser evitados ao máximo) e também alimentos frescos e crus (frutas, legumes, produtos cerealíferos completos, pão integral, flocos de aveia, papa de cereais) entre 300 e 400g por dia (cada grama tem cerca de 4,1 calorias).

Proteínas

Indispensável pois fornecem os materiais de construção de que o organismo carece – em média de 1g a 2,5g (pessoas mais jovens) por quilo de peso aproximadamente, assim distribuídos: 2/3 de alimento de grande valor biológico (1/3 de carnes – vaca e peixe – e 1/3 de produtos lácteos e ovos) e 1/3 de proteínas vegetais (batata, arroz, soja, milho, lentilha e outros legumes de vagem), que, juntamente com os carboidratos, funcionam como fontes de energia. Cada grama de proteínas possui 4,1 calorias.

Gorduras

Utilizadas sobre tudo na metabolização da energia, seus excessos ficam armazenados no corpo, razão pela qual a alimentação diária não deve incluir mais de 50 a 60g de gordura, 1/3 das quais consumidas em forma de manteiga ou margarina e óleos vegetais. São essenciais porque dissolvem certas vitaminas (principalmente A, D, E) e ácido gordos, que como elas tem uma ação reguladora e protetora alem de atuarem sobre o metabolismo celular.

Vitaminas

As vitaminas que se inserem na categoria de complementares ou vitais, são imprescindíveis não para fornecer energia ou calorias, mas sim para promover a assimilação dos alimentos pelas células e uma serie de outros processos igualmente importantes. A maior parte delas consiste em substancias protetoras e reguladoras que se transformam em enzimas. Deve-se evitar o consumo de vitaminas produzidas artificialmente optando-se sempre pelas naturais encontradas nos alimentos crus. Quando o cozimento for indispensável deve-se fazê-lo, o mais rapidamente possível, em panela de pressão, aproveitando-se depois a água da fervura.

1) Vitamina A: Desempenha o papel de protetora das mucosas e sua insuficiência no organismo pode ocasionar xeroftalmia, cegueira noturna e predisposição a caries dentarias e infecções. Encontra-se nas plantas verdes, nos legumes (cenoura, espinafre, tomate, agrião) em algumas frutas (laranja, por exemplo), no fígado e rins (vaca e vitela) e no leite, mas ingeridas em excesso produz intoxicações.

2) Vitaminas do grupo B: a) vitamina B1 (pão de centeio, batatas, carne de porco, germe de cereais, leveduras, leite, fígado, rins e legumes), cuja deficiência se traduz em propensões a câimbra, nevrite (inflamação de um nervo), anorexia (redução ou perda de apetite) e até beribéri (anemia e dores nevrálgicas); b) Vitamina B2 (leite, gema de ovo, plantas verdes, fígado, rins, levedura), reguladora do crescimento, se insuficiente manifesta-se no organismo através de inflamação cutâneas e boqueiras, alem de evidentemente comprometer o crescimento normal; c) Vitamina B6 (leite, peixe, tripas, levedura, trigo integral e legumes), que, se ausente, pode provocar emagrecimento, seborréia e distúrbios nervosos; d) vitamina B12 (carne de vaca e porco, fígado, rins, gema de ovo, trigo integral), importantíssimo na formação de glóbulos vermelhos do sangue, sua carência pode provocar o surgimento de anemias perniciosas graves.

3) Vitamina C: Estimulante das funções do metabolismo e necessária a produção dos glóbulos vermelhos e da hemoglobina, aumenta a resistência do organismo as infecções; é encontrada nos legumes frescos, tomate, pimenta, cenoura, batatas, frutas cítricas e leite;

4) Vitamina D: abundante no óleo de fígado de bacalhau, peixe, ovos, levedura e gordura láctea e sua ausência provoca o raquitismo e tendência a convulsões, enquanto seu excesso pode causar intoxicações;

5) Vitamina E: Protege o fígado, mantém o tônus muscular e, segundo alguns estudiosos, dá fertilidade. Aparece principalmente no óleo de germe de cereais, ovos e soja;

6) Vitamina H: Protetora da pele, quando deficiente torna o organismo pouco resistente as infecções e pode provocar o aparecimento da caspa e da alopecia (ausência dos cabelos ou dos pelos do corpo);

7) Vitamina K: Anti-hemorrágica encontra-se nos legumes (tomate, espinafre, couve e etc.) e no fígado;

8) Vitamina P: Também hemostática, aparece nos frutos cítricos, pimenta, folhas caules e raízes de muitas plantas.

Sais Minerais

Elementos indispensáveis ao organismo os sais minerais, ( para o funcionamento das células), o ferro ( produção de glóbulos brancos), o cálcio (formação dos ossos), o enxofre e o iodo (atuação da glândula tireóide).

Oligoelementos

Os oligoelementos são encontrados nos alimentos frescos em combinações equilibradas.

Por isso, uma dieta saudável deve em geral incluir sete vezes mais produtos vegetais crus do que outros alimentos alem de cerca de ¼ de litro de leite por dia, poucos ovos, pão integral e raras vezes carne (de vaca ou vitela). Deve-se dar preferência aos temperos com ervas aromáticos, abandonando-se os condimentos picantes e dosando-se corretamente o sal.

Lima – e suas utilidades medicinais

2011-11-09T20:35:00.000-03:00

A limeira, árvore família das Rutáceas, é originária da Ásia, tendo sido aclimatada no Brasil. O suco da fruta, branco, tem sabor doce-amargo.

Utilidades Medicinais

Enxaqueca - Aplicar à têmpora cataplasmas de folhas de limeira maceradas.

Escorbuto - O lima, sendo rica em vitamina C, é indica contra essa doença carencial.

Febre - Misturar o suco de lima com água e tomar sem açúcar.

Febre tifoide - Proceder como indicado em febre.

Flatulência - Tomar, após as refeições, meio copo duplo do chá da casca da lima em infusão.

Infecções em geral - Substituir algumas refeições, esporadicamente, por lima, exclusivamente.

Figo – e suas utilidades medicinais

2011-11-09T20:33:00.000-03:00

A figueira é uma árvore frutífera da família da Ásia Menor, tendo daí se expandido para a região do Mediterrâneo. Hoje acha-se aclimada no Brasil, para onde foi trazida no século XVI.O figo, do ponto de vista botânico, não é o fruto, mas a polpa das infrutescências da figueira.

Utilidades Medicinais

Boca, doenças da - Comer o figo cozido em leite. Descascá-lo e picá-lo antes de cozer.

Calos - Aplicar localmente o suco leitoso das folhas e ramos da figueira.

Caspa - Macerar figo seco juntamente com sal e limão. Massagear o couro cabeludo com este preparado.

Constipação intestinal - Recomenda - se substituir, ao longo de semanas, pelo menos uma refeição diária por figos.

Expectoração - Cozinhar o figo, descascado e picado, em leite e um pouco de mel. Compor uma refeição com este preparado. Usar quente. O infuso das folhas de figueira é também recomendado.

Feridas - Aplicar localmente o suco de folhas de figo ou a pasta de figo.

Garganta, doenças da - Cozinhar o figo descascado. Com a água deste decocto gargarejar.

Inflamações em geral - Cozinhar o figo, descascado e picado, em água. Fazer refeições exclusivas deste preparado.

CROSTATA DI MÈLE (1 unidade - 8 porções)

2011-11-04T19:04:00.001-03:00

Massa:

200 gr. de farinha

1 ovo

2 gemas

100 gr. de açúcar

120 gr. de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

4 maças (argentinas) médias sem casca e cortadas em fatias finas

Calda:

100 gr. de açúcar

100 ml.de vinho tinto doce

suco de 1/2 limão

Preparo:

Junte todos os ingredientes da massa e trabalhe até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe repousar, na geladeira por 1/2 hora. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Divida a massa em duas partes iguais e abra 2 discos do tamanho da forma. Coloque um disco de massa na forma , arrume a maçã e cubra com a outra massa. Feche bem as bordas. Asse em forno médio.

Preparo da Calda:

Caramelize o açúcar. Acrescente o vinho e o suco de limão. Conserve em fogo baixo até atingir a espessura desejada. Sirva a torta quente polvilhada com açúcar de confeiteiro sobre um espelho da calda. Acompanhe com 2 nozes de sorvete de tâmara decoradas com uma tâmara seca.

BISCOITO DE AMÊNDOAS

2011-10-29T14:59:00.002-03:00

100 gr. de amêndoas picadas

100 gr. de glaçucar

50 gr. de farinha

80 gr. de manteiga

raspas de laranja

Preparo

Misture tudo formando uma pasta. Deixe descansar um pouco. Leve ao forno médio, em assadeiras treliçadas ou em relevo.

TORTA DE CHOCOLATE (1 unidade)

2011-10-29T14:48:00.001-03:00

Bolo:

1 xícara de manteiga

2 xícaras de açúcar

3 gemas

3 claras em neve

1 xícara de chocolate em pó

3 xícaras de farinha de trigo, peneirada com:

2 colheres (sopa) rasas de fermento

1 xícara de leite

Recheio e Cobertura:

3 ovos

1/2 xícara de açúcar

2 tabletes de chocolate meio-amargo, derretido em banho-maria

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara de suco de laranja

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater. Misture a farinha e o leite, aos poucos, alternadamente. Acrescente as claras em neve. Divida a massa em 3 formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e asse em forno médio. Bata os ovos com o açúcar e leve ao fogo brando. Junte o chocolate e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar. Adicione a manteiga à mistura fria e acrescente o suco de laranja e o creme de leite. Volte ao fogo brando até engrossar. Cuidado para não talhar. Deixe esfriar.

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE

2011-10-29T14:40:00.003-03:00

Fazer de véspera

250 gr. de manteiga em temperatura ambiente

250 gr. de açúcar

250 gr. de chocolate em pó

7 gemas

7 claras batidas em neve bem firme

1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo das raspas de chocolate

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater. Acrescente a farinha e as claras em neve. Numa forma untada, coloque aproximadamente 0,5cm. de massa e asse em forno médio até que endureça e solte dos lados. Deixe esfriar. Coloque o restante da massa até 2cm. da borda e leve ao freezer coberto com filme plástico. Desenforme 1/2 hora antes de usar e decore com as raspas de chocolate.

BOLO SOUZA LEÃO

2011-10-29T14:18:00.000-03:00

1/2 kg. de massa de mandioca

8 gemas

2 cocos de tamanho médio

1 xícara de água fervendo

1/2 kg. de açúcar

1 xícara de água

225 gr. de manteiga

1/2 colher (sobremesa) de sal

Preparo:

Rale os cocos e esquente no forno a fim de tirar melhor o leite. Junte a água fervendo e retire o leite espremendo em um pano. Leve ao fogo o açúcar com a água e faça uma calda em ponto de fio. Retire do fogo e adicione a manteiga e o sal. Deixe esfriar. Junte as gemas, uma a uma, à massa de mandioca e acrescente o leite de coco, aos poucos, amassando bem. Acrescente a calda de açúcar, mexa e passe 3 vezes por uma peneira fina. Asse em uma forma untada em banho-maria.

MOUSSE DE MARACUJÁ (8 porções)

2011-10-29T14:11:00.003-03:00

Gelatina:

1/2 xícara de água morna (100ml.)

1/2 xícara de suco de maracujá (100ml.)

2 1/2 folhas de gelatina branca

1 colher (sopa) de açúcar

1 maracujá

Mousse:

1 xícara de água quente (200ml.)

1 1/2 xícara de suco de maracujá (300ml.)

6 folhas de gelatina branca

3 claras

5 colheres (sopa) de açúcar

Preparo da Gelatina:

Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Misture o suco de maracujá, o maracujá e o açúcar e acrescente a gelatina. Coloque numa forma molhada e leve à geladeira até endurecer.

Preparo do Mousse:

Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Adicione o suco de maracujá. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture ao maracujá. Coloque na forma sobre a gelatina e leve à geladeira. Desenforme na hora de servir.

MOUSSE DI CACHI ALLA MENTA

2011-10-28T01:12:00.003-03:00

INGREDIENTES

2 caquis (aprx. 300gr.), sem casca e sem semente
suco de ½ laranja

suco de ½ limão

150 gr. de creme de leite fresco, batido em chantilly

2 colheres (sopa) de açúcar

10 gr. de gelatina

folhinhas de menta

gomos de caqui com a casca e sem semente

MOLHO:

2 caquis (aprx. 300gr.)

suco de ½ laranja

suco de ½ limão

PREPARO:

Coloque a gelatina em água fria para amolecer, escorra. Desmanche em 2 colheres (sopa) de água quente e deixe esfriar até adquirir a consist6encia de clara de ovo. Junte a polpa de caqui, o suco de limão e de laranja e o açúcar. Acrescente a gelatina, misture bem e adicione o creme de leite batido. Leve à geladeira.

NA HORA DE SERVIR:

Bata no liquidificador a polpa do caqui e os sucos de limão e laranja. Se necessário, junte um pouco de açúcar. Coloque o molho no prato e arrume 3 nozes de mousse. Enfeite com um pouco de molho de baunilha e decore com as folhinhas de menta e o gomo de caqui.

FIGOS AO VINHO DO PORTO

2011-10-27T18:27:00.002-03:00

RECEITA TRADICIONAL PORTUGUESA

INGREDIENTES - 4 Pessoas

8 figos frescos, lavados e secos

1 xícara + 2 colheres (sopa) de água

2/3 de xícara de açúcar

1 laranja com casca, cortada em fatias bem finas

½ xícara de vinho do porto branco seco

Para o merengue:

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

raspas de casca de laranja

Preparo:

Ferva a água com o açúcar e cozinhe os figos, por 5 minutos, regando-os com a calda. Forre uma compoteira com as rodelas de laranja e arrume, sobre elas, os figos. Reduza a calda a 1 xícara, junte o vinho do porto e regue os figos. Deixe esfriar.

Na hora de servir:

Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até estar bem firme. Acrescente a raspa de laranja. Coloque o merengue dentro de um saco-puxa, molde 1 suspiro grande no centro de 4 pratos individuais e leve à salamandra para dourar. Corte os figos em leque e arrume 2 em cada prato, deixando o cabinho para cima. Regue com a calda e decore com as rodelas de laranja. Sirva imediatamente.

CROSTATA DE FRAGOLE ALLA MENTA (8 porções)

2011-10-27T17:42:00.002-03:00

Massa:

1 xícara de farinha peneirada (130gr.)

1 colher (sopa) de açúcar

40 gr. de manteiga

1 ovo ligeiramente batido

Recheio:

3 colheres (sopa) de geleia de laranja

1/2 kg de morangos cortados ao meio

folhinhas de hortelã

Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa. Forre uma forma de aprox. 25cm de diâmetro e asse até estar levemente dourada. Deixe a massa esfriar. Espalhe a geleia no fundo da massa e arrume os morangos por cima. Decore com as folhinhas de hortelã. Sirva acompanhada de geleia de laranja e molho de baunilha.

BISCOITOS DE FRUTAS CRISTALIZADAS

2011-10-25T23:19:00.002-03:00

INGREDIENTES (2 DUZIAS)

100 gr. de manteiga

250 ml. de creme de leite fresco

250 gr. de açúcar

200 gr, de fruta cristalizada em cubinhos

100 gr. de farinha

400 gr. de amêndoas em laminas

PREPARO:

Junte a manteiga, o creme de leite e o açúcar e cozinhe até ferver. Retire do fogo, junte a farinha e a seguir a fruta cristalizada e as amêndoas. Com uma colher, coloque porções de massa em uma assadeira untada, formando círculos de aproximadamente 7cm. Asse em forno médio até estarem bem dourados com a borda escura.

BISCOITOS DE LIMÃO

2011-10-25T08:36:00.000-03:00

INGREDIENTES ( 2 DUZIAS)

75 gr. de manteiga (temperatura ambiente)

300 gr. de farinha de trigo

160 gr. de açúcar

1/2 colher (café) de fermento em pó

raspa de limão

açúcar para polvilhar

PREPARO:

Peneire todos os ingredientes secos e adicione a manteiga. Amasse bastante. Perfume com a raspa de limão. Faça bolinhas pequenas e arrume-as em tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Com um garfo, aperte um pouco os biscoitos para marcar os dentes. Asse em forno quente. Polvilhe com açúcar.

BISCOITOS DA VOVÓ EDITH

2011-10-24T22:35:00.002-03:00

INGREDIENTES (4 DUZIAS)

3/4 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

120 gr, de manteiga

1 ovo

1 gema

1 colher (café) de extrato de baunilha

sal

goiabada amolecida com um pouco de água

açúcar para polvilhar

Preparo:

Peneire todos os ingredientes secos e adicione a manteiga. Incorpore bem. Junte o ovo e a gema, não batidos, e amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Perfume com a baunilha. Abra a massa e corte em círculos de aproximadamente 5cm. Arrume num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Coloque um pouco de goiabada sobre cada biscoito e polvilhe com açúcar. Asse em forno moderado.

BROWNIES

2011-10-21T16:27:00.003-03:00

INGREDIENTES (2 DUZIAS)
2           tabletes de chocolate meio-amargo
1           xícara de farinha de trigo, peneirada com:
1/2        colher (chá) de fermento e
1/2        colher (chá) de sal
1           xícara de nozes picadas
1/2        xícara de manteiga (temperatura ambiente)
1/2        colher (chá) de essência de baunilha
1           xícara de açúcar
2           ovos

PREPARO:

Derreta o chocolate e reserve. Junte as nozes aos ingredientes secos e reserve. Bata a manteiga com a baunilha até obter um creme, adicione o açúcar torne a bater bem e, vá juntando os ovos um a um. Acrescente o chocolate e, por último, os ingredientes secos. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha. Asse em forno médio. Corte em quadradinhos enquanto está quente, e deixe esfriar na forma.

COOKIES DE CHOCOLATE

2011-10-21T16:22:00.001-03:00

INGREDIENTES (2 DUZIAS)
150         grs. de cobertura de chocolate meio amargo, em quadradinhos de 0,5cm.
200         grs. de farinha de trigo
3             grs. de bicarbonato de sódio
125         gr. de açúcar mascavo
70           gr. de açúcar refinado
125         gr. de manteiga
1             ovo
1             colher (sopa) de essência de baunilha
manteiga para untar a assadeira

PREPARO:

Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal. Separadamente, peneire os açucares. Bata o ovo na batedeira, acrescente aos poucos a manteiga e bata até obter uma massa leve e solta. Adicione os açucares e bata até formar uma pasta granulosa. Junte a farinha e bata até a massa estar uniforme. Acrescente a baunilha. Tire da batedeira e adicione o chocolate. Mexa até misturar bem. Despeje pequenas porções de massa em tabuleiros untados, deixando um espaço de 5cm. entre eles. Asse em forno baixo, pre-aquecido. Deixe a assadeira esfriar por alguns minutos, pois ao sair do forno os cookies ainda estão em forma líquida. Tire com uma espátula de metal.

TARECOS

2011-10-21T16:09:00.000-03:00

INGREDIENTES ( 1 DUZIA)

30 gr. de manteiga (temperatura ambiente)

280 gr. de farinha de trigo

125 gr. de açúcar

3 gemas

essência de baunilha

PREPARO:

Peneire a farinha e junte todos os outros ingredientes, amassando até obter uma massa fina. Abra a massa e corte os biscoitos no formato desejado. Arrume numa forma untada e polvilhada com farinha. Asse em forno quente.

Bolo Coca Cola com chocolate

2011-10-21T09:01:00.000-03:00

Ingredientes:

½ lata de chocolate em pó

5 xícaras de farinha de trigo

4 xícaras de açúcar

1 coca cola pequena inteira

250 gramas de manteiga

250 gramas de ameixa (seca sem caroço)

250 gramas de frutas cristalizadas

250 gramas de passas (mergulhadas em vinho por uma hora)

1 colher de sopa de fermento

4 ovos

Preparo:

Bate-se a manteiga com o açúcar, em seguida coloca-se as gemas bate mais um pouco e adiciona a farinha de trigo e o chocolate, colocando a coca cola aos poucos, misture a metade da coca cola com as frutas cristalizadas a ameixa e a passa e adicione a massa, por ultimo coloque a clara em neve.

Abacate – e suas utilidades medicinais

2011-10-18T15:49:00.002-03:00

O abacateiro é originário do México e aclimatado no Brasil. Pertence à família das Lauráceas, em que se incluem também a canela, o louro, o sassafrás etc.

Utilidades Medicinais

Afta -Mastigar folhas tenras de abacateiro. Bem lavadas.

Amigdalite - Gargarejo com o chá das folhas do abacateiro. Combinar com chá de tanchagem para maximizar o efeito.

Bronquite - Chá morno das folhas do abacateiro. O efeito é melhor quando se torna esse chá às colheradas misturado com própolis e chá de guaco. Duas a quatro xícaras por dia.

Cansaço - Afirma-se que a folha do abacateiro contém propriedades revitalizantes. Usar esporadicamente o chá juntamente com limão e mel.

diarreia - Caroço tostado e moído bem fino. Dissolver duas colherinhas deste pó em uma xícara de água morna. O efeito é mais potente se, em lugar de água,for utilizado o decocto dos brotos da goiabeira.

Digestão, distúrbios da - Recomenda-se o chá das folhas do abacateiro para a dispepsia atônica.

Dor-de -cabeça - Compressas mornas com o chá das folhas à cabeça. Convém também tomar este chá.

Tosse - Chá das folhas do abacateiro, morno, com mel, tomado aos goles.

Verminoses - Lavar e moer bem a casca de abacate, e misturar em partes iguais com casca de limão ralado; acrescentar mel e tomar em jejum uma colher de sopa.

Abacaxi – e suas utilidades medicinais

2011-10-18T15:48:00.002-03:00

Origina-se da América Tropical, sendo também cultivado em outros países de clima tropical e subtropical. Pertence à mesma família botânica do gravatá e da samambaia conhecida como barba-de-velho, da família das bromeliáceas.

Utilidades Medicinais

Anemia - A acidez do abacaxi favorece, na digestão, a absorção de ferro.O anêmico pode, no intervalo das refeições, usar um pouco de suco de abacaxi diluído em água e adoçado com melado de cana.

Diurese - O suco de abacaxi é excelente diurético.

Inapetência - O suco de abacaxi, sem açúcar, tomado em pequena quantidade uma ou duas horas antes da refeição, ajuda a abrir o apetite.

Nefro litíase - Para auxiliar na eliminação de cálculos, há tratamentos naturais específicos. O suco de abacaxi pode participar juntamente com outros sucos e chás. Pode-se passar alguns dias com dieta exclusiva de abacaxi, e tomar chás como o de quebra-pedra, folha de abacate, cana-do-brejo e cavalinha. Convém, entretanto, seguir orientação médica para cada caso.

Abiu – e suas utilidades medicinais

2011-10-18T15:47:00.000-03:00

O abiu é fruto do abieiro, uma árvore da família das Sapotáceas, a mesma família do quixaxá, tutiribá, sapoti etc. Originária do Peru, acha-se perfeitamente aclimatada em nosso país.

Utilidades Medicinais

Inflamações - Aplicar localmente cataplasma do azeite extraído das sementes.

Otite - Pingar algumas gotas do azeite do caroço do abiu, morno, Infelizmente este azeite não é fácil achar no mercado.

Pulmões, doenças crônicas do - Fazer refeições com a polpa do abiu cozida em água e sal. Utilizar morno, inclusive o caldo, ao qual se pode adicionar mel. Este caldo com mel pode ser tomado ao longo do dia, às colheradas.

Abricó-do-Pará – e suas utilidades medicinais

2011-10-18T15:45:00.004-03:00

O abricó-do-pará, também chamado abricó, abricó - de - são - domingos e abricó - selvagem, é produto de uma árvore da família das Gutíferas, a que também pertencem o bacuri, o bacoparé, etc. O fruto, do tamanho de uma laranja, apresenta uma massa cor de abóbora, doce e aromática, aderente à casca. É geralmente muito apreciado.

Utilidades Medicinais

Ácido úrico - Usar abundantemente o abricó, fazendo refeições exclusivas desta fruta.

Catarro - Para as eliminações catarrais em geral recomenda - se fazer refeições compostas principalmente de abricó-do-pará; mas não convêm usá-lo em excesso.

Febre - Chá das folhas, não muito forte. Morno, às colheradas.

Hipertensão arterial - Parece adequada a inclusão do abricó - do - pará na alimentação dos hipertensos.

Verminoses - Moer as sementes. Misturar com mel e tomar uma colher de sobremesa em jejum.

Ameixa – e suas utilidades medicinais

2011-10-18T15:44:00.000-03:00

A ameixa é produzida por uma árvore da família das Rosáceas, a ameixeira, que é originária da Pérsia, do Cáucaso e da Ásia Menor, Aclimatada nos Estados do Sul, apresenta grande número de variedades, Várias outras frutas pertencem também à família das rosáceas: amêndoa - amarela, nêspera , morango, maçã, damasco cereja, pêssego, pêra, framboesa etc.

Utilidades Medicinais

Anemia - A ameixa seca é rica em ferro (3,50mg por l00g) e portanto convêm à dieta contra a anemia ferropriva (causada por carência de ferro).

Aterosclerose - Incluir copiosamente a ameixa fresca na alimentação. ajuda a prevenir e a amenizar o processo.

Bronquite - Deve - se usar abundantemente a ameixa fresca e ameixa cozida. Misturar mel e própolis ao caldo do cozimento da ameixa e tomar uma colher de sopa de hora em hora.

Constipação intestinal - Tomar a ¨água de ameixas¨: deixar de molho, durante a noite, algumas ameixas e de manhã tomar água e comer as ameixas.

Resfriado - descaroçar algumas ameixas secas e assar no forno. Quando estiverem bem duras, moê-las finamente. Acrescer uma colher de sopa deste pó a uma xícara de água quente. Pingar algumas gotas de suco de limão e adoçar com um pouco de mel. Tomar quente.

Tosse - Tomar a mesma preparação indicada em resfriado, aos goles.

Amêndoa – e suas utilidades medicinais

2011-10-18T15:43:00.000-03:00

A amendoeira , árvore da família das Rosáceas é originária da Ásia, provavelmente da China. Alguns supõem que se tenha originado da Síria. No Brasil é comercialmente mais disponível próximo às festas de fim de ano. A amêndoa classifica-se, do ponto de vista nutricional, entre as oleaginosas.

Utilidades Medicinais

Anemia - Por sua riqueza em ferro, a amêndoa pode ser vantajosamente incluída na alimentação dos anêmicos.

Catarro em nível de vias respiratórias - Tomar algumas vezes ao dia o azeite de amêndoa na quantidade de uma colher de chá por vez.

Constipação Intestinal - O azeite de amêndoas é laxante, tomar uma colher de sopa em jejum. Lamentavelmente, é raro encontrá-lo à venda.

Frieira - Aplicar no local azeite ou óleo de amêndoa.

Dores de Ouvido - Tapar o ouvido com algodão embebido em azeite ou óleo de amêndoa morno.

Tônico - Acrescentar amêndoas à dieta. Usar um pouco de azeite de amêndoas juntamente com as refeições. Encontra-se em boas casas de produtos naturais.