NOVAS DO GATTO

2020-07-15T04:11:00.000-07:00

RAQUEL TAVARES E XANDE DE PILARES

2020-02-06T22:27:00.002-08:00

O BLOG VAI RESSUSCITAR !

2020-02-06T21:51:00.002-08:00

Andei um pouco afastado , de férias na praia e antes filmando eventos , mas agora resolvi recuperar o blog e reiniciar com postagens sobre musica, dança , fotografia e culinária !

2018-01-16T18:56:00.002-08:00

RADIO GATTO

AGORA TEMOS A RADIO GATTO

2018-01-16T18:51:00.004-08:00

VISITE WWW.RADIOGATTO.CASTER.FM

CHIPAS PARAGUAIAS

2016-08-14T06:20:00.000-07:00

Ingredientes

2 ovos
400 g de polvilho doce
100 g de margarina
15 g de fermento em pó
500 g de queijo minas ralado
Se o queijo não for salgado colocar 10 g de sal
Leite

Modo de Preparo

Coloque os ovos a margarina, fermento em pó, o queijo ralado e o polvilho em um recipiente e misture bem, Coloque o leite em pequenas quantidades até a massa chegar ao ponto
O ponto é quando a massa não gruda mais nas mãos Fazer porções em formato de ferraduras, com cerca de 30 g cada uma.
Coloque a massa da chipa em formas untadas com manteiga e leve ao forno previamente aquecido, a mais ou menos 180ºC
Deixe assar por 15 a 20 minutos

SOPA PORTUGUESA

2016-06-18T10:25:00.002-07:00

INGREDIENTES

Todos estes ingredientes cortados em cubinhos

2 batatas grandes

1 xícara de aipim

2 xícara de inhame

1 xícara de abóbora

1 xícara de beringela

1 xícara de abobrinha verde (tipo italiana)

1 tomate

1/2 pimentão

2 cebolas

1 xicara de salsa

1/2 xícara de coentro

1 xícara de cebolinha

1 xícara de bacon

1 xícara de músculo de boi ( ou acém )

2 cubos de caldo de carne

1 xícara de queijo minas picado

2 xícaras de feijão branco.

4 dentes de alho amassados

sal a gosto

1 xícara de folha verde picada bem miudinha (pode ser couve, brócolis, mostarda

PREPARO

Coloque o feijão de molho e cozinhe-o com a carne de boi cortada em cubinhos, de preferência em panela de pressão
Quando o feijão estiver macio acrescente todos os legumes que foram cortados no mesmo formato e os caldos de carne
Deixe no fogo por mais 10 minutos após o início da fervura
Nesse tempo todos os legumes estarão cozidos, levando em conta que ter a beringela e a abobrinha totalmente desmanchadas se torna uma vantagem, pois dessa forma as crianças comerão sem fazer escolhas (as crianças sempre se agradam desta sopa por causa do bacon e do queijo)
Coloque em uma frigideira à parte o bacon picadinho para fritar, quando estiver no ponto, escorra a gordura dele e coloque no lugar desta 4 colheres de azeite de oliva
Acrescente o alho amassado e deixe dourar, então despeje na panela da sopa
Em seguida coloque o pimentão e a cebola
Acrescente a folhagem verde bem picadinha, o tomate em cubinhos, os temperos verdes, o queijo picado e desligue o fogo
Exatamente nesta ordem
O queijo derretará parcialmente, dando um excelente sabor e como ja foi dito, ele aparece junto com os cubinhos de tomate e o cheiro verde dando um contraste muito colorido
Fica uma aparência maravilhosa e convidativa

BOLO CREMOSO DE AIPIM

2016-06-06T05:19:00.003-07:00

BOLO CREMOSO DE AIPIM
.
Ingredientes
1 kg de aipim sem casca picado
3 ovos
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado em flocos
2 colheres de margarina
3 xícaras de açúcar
2 copos tipo requeijão de leite

.
MODO DE FAZER
No liquidificador, bata o aipim picado com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite
Coloque em uma tigela e misture o coco e o açúcar
Asse em tabuleiro untado.

MASSA BÁSICA PARA SALGADOS

2016-05-11T22:38:00.004-07:00

500 ml de leite morno
1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
300 ml de óleo
3 ovos (clara e gema separadas)
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) não muito cheia de sal
100 g de fermento fresco para pão (eu uso o Itaquara)
MODO DE PREPARO:

Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento
Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo
Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó

Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo
Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora
Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhas
Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência
Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas
Informações Adicionais
Deixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa.
Recheio:
Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto
As gemas restantes serviram para pincelar as esfihas

SONHOS RECHEADOS

2016-05-06T15:24:00.001-07:00

Receita de Sonho de creme facil

Ingredientes

recheio:
1 lata de leite moça
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão
massa:
2 tabletes de fermento para pão (30g)
2 colheres (sopa) de açucar
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
- Recheio:
- Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
- Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
- Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão
- Massa:
- Dissolva o fermento e o açúcar no leite
- Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
- misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
- forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
- Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
- Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
- Deixe escorrendo em papel absorvente
- Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó

Bobó de Camarão

2016-04-06T12:16:00.000-07:00

Ingredientes

1 Kg de camarões frescos
sal
3 dentes de alho picados e amassados
suco de 1 limão
pimenta do reino
1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
1 folha de louro
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
1 maço de cheiro verde picado
2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo

- Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
- Deixe marinar
- Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
- Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
- Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
- Acrescente os camarões e frite
- Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
- Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

Receita de Pão doce (massa mole)

2016-04-06T12:13:00.001-07:00

Ingredientes

50 g de fermento de padaria
2 copos de requeijão de leite morno
3 ovos
1 copo de óleo (faltando um dedo para encher)
1 pitada de sal
7 colheres de açúcar
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
1 lata de leite condensado
Coco

Modo de Preparo

- Bater no liquidificador o fermento de padaria, o leite morno, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar
- Colocar em uma tigela e misturar a farinha de trigo
- Bater bem com colher de pau ou com pás rabinho de porco da batedeira
- Colocar a massa em forma untada às colheradas
- Deixe crescer
- Levar para assar em forno a 180º
- Depois de assado jogue leite condensado e coco

YAKISOBA

2016-03-28T12:14:00.005-07:00

Yakisoba

500g de macarrão para yakisoba
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em tiras
1 cebola picada
1 cebola roxa picada
1 xícara (chá) de couve flor
1 xícara (chá) de acelga
1 xícara (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de cenoura fatiada
½ xícara (chá) de molho de soja
Modo de Preparo:Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo de gergelim, o azeite, as cebolas e doure o frango, depois coloque a couve flor, a acelga, o brócolis e a cenoura. Misture o molho de soja com a água e adicione na panela. Quando ferver, desligue e sirva em seguida. colheres (sopa) de água

QUICHE LEVE

2016-02-05T14:19:00.001-08:00

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo (160 g)

4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)

½ xícara (chá) de requeijão (120 g)

½ colher (chá) de fermento em pó sal a gosto

Recheio

1¼ xícara (chá) de peito de peru picadinho (150 g)

1 ½ xícara (chá) de muçarela ralada (150 g)

1/3 xícara (chá) de azeitona verde picadinha (50 g)

2 gemas

1 xícara (chá) de requeijão

(240 g) sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picadinho a gosto

2 claras batidas em neve queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Massa

×Powered By Capricornus1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de azeite, ½ xícara (chá) de requeijão, ½ colher (chá) de fermento em pó, sal a gosto e misture até obter uma massa. Com um rolo abra esta massa, entre dois sacos plásticos e transfira para uma forma de quiche com fundo falso (25 cm de diâmetro x 3 cm de altura) e forre o fundo e as laterais.

2 - Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio

3 - Coloque numa tigela 1 ¼ xícara (chá) de peito de peru picadinho, 1 ½ xícara (chá) de muçarela ralada, 1/3 xícara (chá) de azeitona verde picadinha, 2 gemas, 1 xícara (chá) de requeijão, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picadinho a gosto e misture. Adicione 2 claras batidas em neve e misture delicadamente. Transfira esta mistura para a forma com a massa (reservada acima) cubra com queijo parmesão ralado a gosto e volte ao forno a 180°C por 40 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Guisado de Miolo de Alcatra na cerveja preta

2016-01-25T20:03:00.000-08:00

Guisado de Miolo de Alcatra na cerveja preta

Ingredientes

2 talos de Salsão picados
Tomilho a gosto
2 Cebolas médias
4 dentes de alho picados
2 Cenouras grandes em rodelas
8 batatas pequenas em rodelas
2 folhas de Louro
500 g de miolo de alcatra em cubos médios
500 ml de Cerveja preta
1 colher das de sopa de Farinha de trigo
3 Tomates picados em cubos sem sementes
Sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto
Azeite Quanto baste

Modo de preparo
Picar o salsão, cebolas,alho e tomates . Em uma panela acrecente o azeite e refogue a cebola,o alho e o salsão
Acrecente os cubos de carne e deixe dourar um pouco , adicione os cubos de tomate e misture bem, salpique o tomilho fresco e mexa.
Coloque a cerveja preta e deixe cozinhar por 20 minutos, até a carne ficar macia, a parte cozinhe os legumes ao dente.
Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo para dar uma engrossada no caldo, envolva bem para não ficar empelotado e cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio , acrecente as batatas e a cenoura e deixe cozinhar por mais 5 minutos , corrija o sal , polvilhe a salsa e está pronto .

SARDINHAS NA PRESSÃO

2015-12-01T20:20:00.002-08:00

Ingredientes

1 kg de sardinha sem cabeça
½ copo de óleo
½ copo de vinagre
2 colheres de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 cebola media picadinha
Sal e pimenta a gosto
Se preferir ultilize também temperos tais como sazón e tempero baiano
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão coloque o óleo e o alho, não é necessario dourar
- Adicione as sardinhas uma a uma de modo que fiquem em fileiras
- Coloque o extrato de tomate, a cebola, sal e pimenta a gosto, mas não mexa
- Em seguida cubra as sardinhas com o vinagre, mas não a ultrapasse
- Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos
- Ideal para servir com arroz branco e como molho de massas, como macarrão e tortas

MASSA PARA EMPADAS

2015-11-29T19:57:00.004-08:00

Ingredientes

500 g de gordura vegetal
100 g de margarina
1 Kg de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1/2 copo de leite gelado
Sal a gosto
Modo de Preparo
- Misture bem a gordura vegetal, margarina e o trigo em um recipiente
- Em seguida adicione os ovos, leite e por fim o sal
- Amasse bem com as mãos até tornar uma massa homogênea
- Coloque a massa nas forminhas e recheie com o recheio de sua preferência
- Sugestões frango, palmito, camarão, bacalhau, calabresa frita acebolada

MASSINHAS CASEIRAS

2015-11-25T19:24:00.004-08:00

Ingredientes

3,5 kg de farinha
250 g de fermento biológico
1 litro de leite
500 ml de ovo (10 unidades)
700 g de açúcar
50 g de sal
50 g de química (melhorador)
300 g de margarina
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes e sove a massa até quase obter ponto de véu
- Divida as porções de 65 gr e modele ao seu gosto
- Aguarde crescer até dobrar de tamanho, pincele gema e asse a 165ºC por uns 20 minutos

PÃO CASEIRO & FOFO

2015-11-19T14:41:00.004-08:00

Ingredientes

1 ovo
10 colheres de açúcar
Menos de 1/2 colher de sal
100 ml de óleo
200 ml de água morna
200 ml leite morno
30 g de fermento fresco
Farinha de trigo o quanto baste, até desgrudar das mãos (não tem quantidade exata, depende do tamanho dos ovos, temperatura.
Modo de Preparo

MODO PREPARO
- Misture em uma vasilha, o ovo, açúcar, sal, ovo e o fermento, até dissolver bem o fermento, adicione o óleo, leite morno e a água morna, mistura bem
- Adicione o trigo até desgrudar da bacia e da mão
- Deixe crescer até dobrar de tamanho
- Reparta a Massa em três pedaços e cilindra 40 vezes cada massa e deixe crescer até ficar bem grandão
- Asse no fogo a 180°C até dourar
- Observação não aquecer o forno antes de assar

Esfiha de carne temperada

2015-11-17T18:03:00.000-08:00

Ingredientes

Massa:
600 g farinha de trigo (de preferência Dona Benta)
10 g fermento biológico seco instantâneo (fermix ou fleischmann)
200 ml leite/água (pode ser usado só água ou leite desnatado para uma receita light)
100 ml óleo de canola ou girassol
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos
Recheio:
500 g de carne moída (de preferência patinho)
1 tomate grande
1 limão grande
1 cebola pequena
1/2 pimentão vermelho pequeno
1/2 pimentão amarelo pequeno
1/2 pimentão verde pequeno
Sal a gosto
Modo de Preparo
- Massa
- Misturar o leite (de morno a temperatura ambiente), o açúcar, os ovos e o fermento
- Aguardar 5 minutos e misturar o óleo, a farinha e o sal
- Sove a massa até que fique lisa e macia, jogue pouco a pouco farinha de trigo na superfície caso a massa fique grudando
- Deixe descansar por volta de 40 minutos até que a massa dobre de tamanho
- Se preferir assar outro dia, guarde a massa na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado antes que “cresça” ou pré-asse a esfiha pronta, mas não a deixe dourar
- Dica faça uma bolinha bem pequena, (tamanho de um feijão), de massa e coloque em meio copo de água, quando a bolinha subir a massa estará pronta para modelar
- Recheio
- Picar em cubos pequenos (média de 0,5 cm) o tomate (sem pele e sem sementes), a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde
- Misture a carne moída e o sal, dê uma rápida refogada na carne apenas para tirar o vermelho da carne, mas não frite
- Misture bem o suco de limão, o tomate, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde
- Aguarde por volta de 20 minutos, então deixe toda a mistura da carne em um escorredor por volta de uns 20 minutos para que fique mais sequinha
- Esfiha
- Unte uma forma com margarina ou óleo e polvilhe com farinha de trigo
- Corte pequeno pedaço da massa e então modele uma bolinha média, abra bem para que a massa fique o mais fina possível, então coloque uma colher de sopa cheia de recheio, una as partes em formato de triângulo ou como preferir
- Pincele gema de ovo antes de assar para dourar
- Asse em forno pré-aquecido por volta de 180ºC

CAMARÃO EMPANADO A CHINESA

2015-11-07T22:23:00.003-08:00

Ingredientes

500 g de camarões sem cabeça
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água ou cerveja gelada (ou um pouco mais)
1 xícara (chá) de maisena
4 colheres (café) de fermento em pó
2 colheres (café) de sal
Modo de Preparo
- Misturar a farinha de trigo, a maisena, o sal e a água (ou cerveja) gelada, até ficar com uma consistência cremosa
- Deixe descansar por 30 minutos
- Adicione o fermento, misturando bem
- Empane o camarão, segurando pela cauda e frite um pouco
- Empane novamente e frite até ficar dourado

BOLO DE LARANJA

2015-10-09T17:31:00.003-07:00

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 copo de suco de laranja natural
2 xicaras de açucar
1 colher de sopa rasa de fermento quimico
2 laranjas

Bata as claras em ponto de merengue, adicione as gemas , o açucar o copo de suco
o fermento e a farinha de trigo aos poucos... coloque pequenos cubos de laranja para
que sejam batidos junto a massa na batedeira...

Caramele a forma de bolo com uma xícara de açucar espalhando bem em toda
a forma de bolo. Corte algumas rodelas de laranja e coloque ao fundo da forma, despeje
a massa na forma . E deixe no forno de 45 a 50 minutos dependendo do forno, quando
crescer e começar a corar , desenforme em seguida quente para que a calda não esfrie !

Bom apetite !!!

PALITINHOS DE QUEIJO

2015-10-05T13:54:00.000-07:00

2 xic 1/2 de trigo
1 colher (cha) de sal
2 patotes de queijo ralado grosso
2 colheres (sopa) bem cheia de manteiga
2 colheres(sopa) de gergelim
1/2 colher (sopa) de royal

leite o suficiente pra amassar e juntar a massa, deixe descansar por 30 minutos na geladeira, abra a massa fina, corte os palitos e torça, coloque na assadeira nao precisa dar muito espaço, ele nao cresce muito, deixe assar até ficar bem douradinho... Fica bem crocante, pode colocar oregano, ervas, pimenta calabresa... bom apetite!!

ROSCAS DE LEITE CONDENSADO

2015-10-04T06:49:00.002-07:00

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 lata leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Trigo até dar o ponto
Misturar em uma bacia os ovos com a manteiga, mexendo bem
Acrescente o leite condensado e o fermento em pó e misture bem
Coloque o trigo até dar ponto de enrolar as rosquinhas, sovando bem a massa
Depois faça as rosquinhas e frite em óleo bem quente, deixe esfriar e se desejar passe no açúcar com canela
Ótima opção para um lanche a tarde

JOELHO RECEITA DE ANA MARIA BRAGA

2015-09-28T16:54:00.000-07:00

INGREDIENTES

- 1 envelope de fermento seco (10g)

- 400ml de leite morno (1 2/3 xícara de chá)

- 100g de margarina (1 xícara de chá)

- 2 ovos

- 2 colheres (sopa cheia) de açúcar (20g)

- 1 colher (sopa rasa) de sal - +/- 830g de farinha de trigo (5 xícaras + ¼ de xícara de chá)

- 14 fatias de presunto

- 28 fatias de muzzarela

- 2 ovos batidos

MODO DE PREPARO

1 - Em uma tigela coloque 1 envelope de fermento seco, 400ml de leite morno e misture até dissolver o fermento. Adicione 100g de margarina, 2 ovos, 2 colheres (sopa cheia) de açúcar, 1 colher (sopa rasa) de sal e misture bem. Acrescente, aos poucos, cerca de 830 g de farinha de trigo e misture até formar uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

2 - Divida a massa em 2 partes. Com um rolo abra uma parte da massa formando um retângulo bem grande (cerca de 100cm X 16cm). No centro do retângulo coloque metade das fatias de presunto (7), uma ao lado da outra, depois coloque sobre as fatias de presunto 7 fatias de queijo e mais 7 fatias de queijo enroladas (sobre cada fatia de muçarela).

3 - Pincele na borda 1 ovo batido e enrole a massa no sentido do comprimento até enrolar toda a massa. DICA: deixe a o final da borda para baixo. Com uma faca corte a massa em pedaços (cerca de 11 cm) deixando cada pedaço com o presunto e o queijo. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo, pincele 1 ovo batido e deixe dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos). Repita o mesmo procedimento com a outra metade de massa. 4 - Leve para assar em forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida.