NUSANTARA ISLAND'S

SOTO SAWAH BU HARSO

2013-07-22T21:17:00.003-07:00

Adress :
Jln. Adi Sumarno
Tohudan, Colomandu
Surabaya
Buka tiap hari pukul : 05.30 - 16.00 WIB

Warung ini terbilang unik, lokasinya di sekitar persawahan. Dinding depot terbuat dari gedhek (anyaman bambu). Yang membedakan soto sawah dengan soto lainnya adalah rasanya yang khas, agak semangit, bau khas tempe busuk. Bu Harso memang menggunakan tempe busuk sebagai salah satu bumbu dalam membuat soto, membuat kuah soto lebih sedap seperti fungsi oncom pada masakan Sunda.

Selain soto, warung ini juga menyediakan menu lain seperti trancam, sambal tumpang, pecel, rames, dan oseng-oseng kikil. Namun, dari sekian banyak menu itu, sotolah yang sangat digemari. Apalagi harganya juga sangat terjangkau, hanya Rp 4000; / porsi.

SATE KELAPA ONDOMOHEN

2013-07-21T20:20:00.000-07:00

Adress :
* Pagi (Bu Asih)
Jln. WalikotaMustajab (gang ondomohen)
Magersari II Surabaya
Buka tiap hari pukul : 05.00 - 15.00
* Malam (Ibu Naifah)
Jln. Walikota Mustajab
Telp. 031 - 5344685, 5481357
Buka tiap hari pukul : 17.30 - 23.30

Satu lagi makanan khas Madura. Warga Surabaya menyebutnya sate kelopo ( sate kelapa ). Bentuk sate kelapa ini seperti sate Madura pada umumnya. Bedanya, yang dipakai bukan daging kambing melainkan daging sapi. Yang khas, sate ini dibakar dengan bumbu kelapa.

Seebelum dibakar, daging sapi diungkep bersama parutan kelapa berbumbu. Bumbu yang dipakai antara lain bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, kemiri, parutan kelapa. Parutan kelapa ini akan menutupi daging sehingga pada saat dibakar, daging tidak sehangus sate kambing biasa. Yang hangus adalah parutan kelapanya. Sate kelapa ini dihidangkan dengan bumbu kacang, dan bumbu kecap. Rasa gurih kelapa dan bumbu kacang mendominasi sate ini. Kalau anda penyuka pedas, anda bisa minta sambal pedas saat memesan.

Cikal bakal warung sate kelopo Ondomohen ini sudah ada sejak tahun 1952. Perintisnya, Mariam, orangtua Naifa, yang waktu itu berjualan di jln. Genteng. Sejak tahun 1988, usaha sate kelopo ini dilanjutkan anak-anaknya, Asih dan Naifa. Asih kebagian buka warung pagi sampai sore. Lokasinya di jln. Walikota Mustajab, tepatnya di mulut gang Ondomohen Magersari II, di sebuah warung bercat orange di tepi jalan raya. Sedangkan Naifa buka warung dari sore hingga malam hari. Lokasinya di jalan yang sama, hanya berjarak 40 km.

RENG ONENG AHLINYA MASAKAN MADURA

2013-07-17T18:53:00.000-07:00

Adress :
Jln. Bratang Binangun 67
Surabaya
Telp. 031 - 5913185
Buka tiap hari pukul 06.00 - 22.00


     Sesuai dengan spesialisnya, warung ini menyediakan sebagian besar masakan-masakan khas Madura yang kini mulai sulit dicari seperti nasi serpang, soto pamekasan, nasi jejen, nasi daging karang binaci, rujak Madura, dan minuman pokak hangat.
     Nasi jejen adalah hidangan khas Madura yang berasal dari Pamekasan. Nasi jejen adalah nasi dengan lauk berupa serundeng (parutan kelapa berbumbu), opor telur, dendeng ragi, daging osik-osik (daging yang dibumbui rendang berwarna kuning keemasan), dan taburan bawang merah goreng. Dihidangkan secara tradisional dengan alas daun pisang. Yang paling istimewa dari menu ini adalah sambalnya yang khas yang terbuat dari petis asin , bukan petis manis khas sidoarjo. Telur di nasi jejen juga berwarna cokelat karena dimasak dengan petis dari Madura yang juga berwarna cokelat, bukan hitam. Petis asin memang menjadi ciri khas masakan tradisional di Pamekasan.
     Nasi serpang merupakan makanan khas Bangkalan. Makanan ini berupa nasi putih hangat dengan lauk brengkes (pepes) udang dan ikan tongkol, sambal goreng tahu dan cecek (kulit sapi), dendeng sapi manis, semur soun, serundeng renyah, irisan telur asin, rempeyek, dan sambal pedas khas Madura.
     Menu unik lainnya, soto pohong yang merupakan makanan khas Sumenep. Ini seperti soto Madura biasa tapi berisi potongan pohong (singkong) rebus dan lontong dengan siraman bumbu kacang dengan kuah jeroan (usus dan babat) dengan taburan taoge dan bawang goreng.
     Harga makanan-makanannya cukup terjangkau, sekitar Rp.8000,- - Rp12.000,- seporsi. Selain makanan Anda juga bisa mendapatkan camilan atau oleh-oleh khas Madura seperti kacang lurjuk, keripik tenggeng (singkong), kacang dan petis Madura.

DAGING ASEM-ASEM KOH LIEM

2013-07-16T19:35:00.001-07:00

Adress :
Jln. Karanganyar No.28/C4 (depan SMA Loyola)
SEmarang
Buka tiap hari pukul : 07.00 - 19.00 WIB

     Di Semarang warung asem-asem yang kondang adalah warung milik Koh Liem yang dibuka sejak 31 tahun silam. Sampai sekarang Koh Liem masih setia memasak dan melayani pembeli. Di warung ini, daging sapi yang digunakan hanya bagian yang empuk saja. Dagingnya dimasak sekitar lima jam sampai daging benar-benar empuk. meski dimasak cukup lama, kegurihan daging tetap tidak hilang.
     Kuahnya berasal dari kaldu, bukan santan. Karena berasal dari kaldu yang dibumbui kecap, kuah masakan yang harganya RP.12.000,- seporsi ini terasa segar. Saat dihidangkan kuahnya mengepulkan uap hangat yang aromanya mampu membangkitkan selera makan. Rasa asamnya khas karena berasal dari tomat dan belimbing wuluh, dan pedas cabai menjadikan kuah asem-asem ini segar tapi mampu membuat kita berkeringat. Tapi hati-hati menikmatinya karena banyak terdapat cabai utuh dalam kuahnya.
     Menu yang disajikan di rumah makan ini sebetulnya sangat beragam mulai asem-asem, udang goreng tepung, udang saus asam manis, aneka olahan ca, aneka olahan daging babi, ayam goreng, kodok goreng saus, dan oseng-oseng kikil lombok ijo,namun asem-asemlah yang menjadi andalan warung. Semua masakan ini menggunakan bumbu yang kuat ala dapur Tionghoa, dipadukan dengan resep Jawa-Semarangan.
     Walaupun warung ini menyediakan olahan daging babi, Koh Liem menuturkan, pelanggan berpantang babi pun dapat menikmati masakan di sini. Warung ini menerapkan sistem dua bagian dapur yang terpisah. Satu bagian untuk maskan mengandung babi, bagian lainnya bebas babi.

SOTO AYAM PAK DJAYUS

2013-07-15T18:51:00.001-07:00

Adress :
Jln Raya Manyar 81
Surabaya
Buka tiap hari 24 jam nonstop
Cabang :
Jln. Raya Trenggilis 15, Surabaya
Jln. Rungkut Asri tengah, Surabaya
Buka tiap hari pukul 06.00 - 01.00

     Dari sekian banyak penjual soto di Surabaya, soto ayam Pak Djayus termasuk salah satu yang paling terkenal. Beliau memulai usaha soto ayam sejak tahun 80 an. Kenikmatan seporsi soto ayam Pak Djayus terletak pada kuahnya yang sarat bumbu dan hanya menggunakan daging ayam kampung asli. Kaldu yang dihasilkan memang sangat pekat dan mantap. Perpaduan racikan bawang putih, kemiri, kunyit, daun jeruk purut, dan serai menghasilkan kuah yang berwarna kuning keemasan dan beraroma kuat.
     Soto ayam Pak Djayus masih memiliki satu rahasia lagi yang membuat rasa kuahnya berbeda dari soto-soto lainnya, yaitu penggunaan daging ikan bandenga dan udanf. Kedua komponen ini dihaluskan, sebagai campuran kaldu soto. Gurihnya kaldu dari ayam diperkuat dengan gurihnya daging bandeng dan udang yang lezat.
     Di soto ayam Pak Djayus pengunjung dapat memilih isi soto yang diinginkan. Soto ayam biasa berisi irisan daging ayam, telur, atau jeroan dijual dengan harga Rp.9000,-. Soto istimewa atau campur lengkap, harganya Rp.12.000,-

PONDOK BUNAKEN KHAS SULAWESI

2013-07-14T21:22:00.001-07:00

Adress :
Jl. Letjen Suprapto
Jakarta Pusat
Telp. 021 - 91267471
Jam buka 11.00 - 23.00

Pondok makan ini menyediakan masakan yang berbahan dasar ikan. Bumbu-bumbu yang digunakan untuk kuah asam adalah serai, jahe,lengkuas, daun jeruk, daun pandan, lada, cabe rawit, air jeruk nipis, kemangi dan tomat.
Menu andalannya adalah ikan bakar, sop iga kacang merah, ikan woku. Harga jualnya dari Rp. 10.000,-
hingga Rp.40.000,-

SOTO WAWAN

2013-07-13T19:45:00.004-07:00

Adress :
Jln. Mayjen Sungkono 86
Surabaya
Telp. 031 - 5612760
Buka setiap hari 24 jam non stop

      Wawan sugianto, pemilik nama dagang soto ini, sudah mulai berjualan soto tahun 1984. Sejak pertama kali berjualan, dia mengaku tak pernah menjajakan soto madura secara berkeliling layaknya kebanyakan penjual pemula. Ia memilih berjualan secara permanen. Pilihannya tidak salah, warungnya berkembang pesat, bahkan kini berkembang menjadi 26 cabang yang tersebar di Surabaya, Malang dan Jakarta.
Di Surabaya saja kini ada 17 cabang.
     Khusus Surabaya, soto di semua cabang diproduksi dari satu dapur, jadi rasa dan kualitasnya terjaga, kalau tidak habis, sisanya ditarik, tidak dijual lagi besoknya.
      Satu porsi lengkap terdiri atas irisan daging, hati, babat, usus, dan satu butir telur ayam rebus, plus taburan bawang goreng dan seledri. Bumbu soto ini menggunakan rempah-rempah yang lebih banyak daripada kebanyakan soto madura, lebih berani dalam komposisi bumbu, terutama bawang putih, jahe dan kunyit, jadi rasanya lebih strong. Penggunaan rempah yang banyak ini menghasilkan aroma yang membuat perut lapar saat mencium kepulan uap soto ini.
     Di warung ini juga tersedia beragam pilihan soto, soto daging Rp.10.500,-. Soto daging dobel berisi irisan daging yang jumlahnya dua kali lipat lebih banyak daripada soto biasa soto dijual dengan harga Rp.21.000,-. Adapaun soto istimewa berisi irisan dagimg, hati, babat, usus, dan satu butir telur ayam rebus menu ini hanya Rp.13.500,-. Sedangkan soto buntut sapi seporsi Rp. 19.000,-. Soto otak Rp.11.500,-.

SATE BUNTEL TAMBAKSEGARAN

2013-07-12T20:44:00.005-07:00

Adress :
Jln. Sutan Syahrir No. 39 (Widuran)
Telp. 0271 - 7025006
Solo
Buka tiap hari pukul 12.00 - 21.30 WIB
Mempunyai 3 cabang :
Jln. Gajahmada (Depan hotel Sahid Raya) Solo
Jln. Yos Sudarso 168 Solo
Jln. Brigjen Katamso 42 Yogyakarta

     Adalah Liem Hwa Yoe, pemilik warung sate kambing asli Tambaksegaran yang memelopori masakan ini. Warung yang berdiri sejak tahun 1948 itu sampai kini masih menjadi kiblat penikmat sate buntel meski pengelolaanya sudah diserahkan kepada anak-anak Liem. rasanya juga masih orisinal meski usia warung sudah setengah abad lebih.
     Daging sate buntel di warung ini tak hanya lunak tetapi juga lezat. Warung Tambaksegaran sejak awal berdiri menggunakan kambing gibas. Proses memasak sate buntel melalui beberapa tahapan. Pertama, daging segar untuk sate digiling hingga halus. Pada proses ini sudah mulai dilakukan pemberian bumbu, yakni bawang merah, merica, dan bumbu lainnya. Setelah dibumbui, gilingan daging dibungkus dengan lemak daging kambing kemudian ditusuk dengan bambu seperti sate biasa.
     Menurut Jongsam alias Eko Liem, pengelola warung, saat dibakar, sate buntel dicelup dan dilumuri bumbu yang isinya antara lain gula jawa, asam, ketumbar dan kemiri. Pencelupan dilakukan berulang kali pada saat proses pembakaran.. Setelah dibakar kurang lebih 15 menit di atas bara arang, sate buntelpun matang.
     Saat dihidangkan, tusukan sate buntel yang besarnya hampir sebesar pisang ambon itu dibelah dua. Satu porsi sate buntel terdiri atas dua tusuk yang disajikan di atas piring, dilumuri kecap encer serta irisan bawang merah, acar mentimun dan sambal. Harganya Rp. 25.000,- per porsi.
     Menurut Eko, sejak jaman babahnya (ayahnya), cara pembuatan sate masih sama seperti 61 tahun silam. Karena warung ini warisan keluarga, pengelolaanya dilakukan secara bersama oleh 12 putra Liem. Selain sate buntel juga tersedia menu lain seperti sate daging/ ati, tongseng daging giling, gule sumsum, dan gule kaki. Sedangkan minumannya tersedia es beras kencur, es gula asam, air jeruk dan teh.

TAHU THEK-THEK CAK MADJID

2013-07-11T21:24:00.001-07:00

Adress :
Jln. Garuda 76 Kemayoran
Jakarta Pusat

Tahu thek adalah masakan asli Lamongan, yang terdiri atas tahu goreng yang dipotong kecil-kecil dengan gunting, kentang goreng setengah matang, taoge, dan kerupuk udang. Semua itu lalu disiram dengan bumbu yang terbuat dari petis, kacang tanah, cabe, bawang putih. Selain tahu thek, warung tenda cak madjid ini menyediakan tahu campur dan rujak cingur yang cita rasanya sangat otentik.

KUPANG LONTONG PASAR SUKO

2013-07-10T20:32:00.003-07:00

Adress :
Jln. Raya Suko
Sidoarjo (Sebelah pasar suko)
Buka setiap hari pukul : 10.00 - 17.00

     Kupang adalah hewan laut sejenis kerang, tapi berukuran kecil. Dimasak dengan bumbu-bumbu antara lain bawang putih, gula merah, garam, bumbu penyedap, dan petis. Dihidangkan dengan irisan lontong dan lentho. Mirip lontong balap, pasangan kupang lontong adalah sate kerang sebagai cemilan dan es degan. Selain menetralkan rasa gurih kupang, es degan juga dipercaya berfungsi mencegah alergi bagi mereka yang tidak tahan makan kupang.
     Warung kupang lontong yang patut diacungi jempol adalah kupang lontong Pasar Suko. Kuahnya yang gurih berpadu dengan rasa petis yang khas, kental,dan berarorama udang. Tekstur lontongnya padat meskipun saat dimakan terasa lembut. Tidak ketinggalan lentho yang renyah semakinn menambah lengkap kenikmatan kupang lontong Pasar Suko. Nadir yang mewarisi usaha ini dari orang tuanya, Pak Slamet, terletak pada kaldu kupang. Air rebusan kupang tidak dibuang melainkan dibuat untuk campuran kaldu. Ini yang akan membuat rasa kupang menjadi gurih dan sedap.
     Seporsi kupang lontong Pasar Suko dijual dengan harga Rp 5.000,- saja. Sate kerangnya dihargai Rp 4.000,- setiap 5 tusuk. Sedangkan es degan hanya Rp. 3000,- segelas.

TAHU KUPAT PAK GOMBLOH

2013-07-09T18:58:00.000-07:00

Adress :
Jln. Perintis Kemerdekaan No. 62
Solo
Telp. 0271 - 711322
Buka tiap hari pukul 06.00 - 15.00 WIB

     Konon, sang pencipta makanan ini adalah mbah Po, lima generasi sebelum para penjual tahu kupat sekarang. Selain dijual berkeliling keluar masuk kampung, ada sejumlah penjual yang memiliki warung permanen. Salah satu warung tahu kupat yang tersohor adalah warung tahu kupat pak Gombloh, pemiliknya Pak Warsino Hadiyono, biasa dipanggil Pak Gombloh. Pak Gombloh masih menggunakan cara tradisional dengan menggunakan lumpang batu untuk menumbuk bawang putih seperti 32 tahun silam saat dia mulai berjualan keliling, dan selongsong kupatnya dari daun pandan tikar
     Tahu kupat Solo tidak menggunakan sambal kacang (seperti tahu kupat Magelang) tetapi bumbu kecap. Masakan ini lebih mirip tahu gimbal, makanan khas Semarang. Sebagian orang menyebut tahu kupat sebagai tahu guling.
     Satu porsi tahu kupat terdiri atas tahu pong yang diiris dadu kecil-kecil, kupat, irisan bakwan goreng, kubis, dan kecambah. Topping-nya kacang tanah goreng dan daun seledri. Racikan ini kemudian disiram dengan air bawang putih dan kecap. Cabai ulek akan ditambahkan sesuai pesanan.

LONTONG PAK GENDUT

2013-07-08T20:07:00.000-07:00

Adress :
Jln. Kranggan
(Depan eks bioskop Garuda)
Surabaya
Buka tiap hari pukul 08.00 - 22.00

      Di sini terdapat deretan warung yang menawarkan makanan khas Surabaya. Dari banyak penjual di situ, ada warung yang sudah tersohor dan menjadi langganan para artis, yaitu lontong balap Pak Gendut. Pria yang dijuluki Pak gendut ini bernama asli Abdul Rohim. Saat melayani pembeli, ia mengenakan kaos dan peci. Perutnyapun tidak segendut julukannya.
   Usaha yang dirintis orang tuanya ini sudah berjalan sejak tahun 1950 dan terus bertahan hingga sekarang. Kunci suksesnya hingga bisa bertahan sampai sekarang adalah karena kualitas rasanya selalu dijaga. Piring berisi irisan lontong, irisan tahu goreng dan lentho (gorengan yang terbuat dari singkong dan kacang tolo, bentuknya bulat), taoge dan siraman sedikit kuah, lontong balap ini tinggal diberi bawang goreng, kecap dan sambal. Sambal lontong balap menggunakan petis udang. Rasanya campuran, pedas, manis, asin, dan gurih. Sebagai pelengkap lontong balap, tersedia juga sate kerang. Agar tambah nikmat, biasanya, sate kerang lebih dulu disiram kecap dan sambal, lalu dibolak-balik dan ditekan agar bumbunya merata. Diatasnya lalu ditaburi bawang goreng.

GUDEG ADEM AYEM

2013-07-07T18:24:00.002-07:00

Adress :
Jl. Percetakan Negara C640
Cabang : Jl. Am. Sangaji 27
Jakarta Pusat
Telp : 021 - 63864074
Jam buka : 11.00 - 20.00

Gudeg memang selalu dikaitkan dengan makanan dari Yogyakarta. Tapi, Gudeg Yogya dirasa terlalu manis bagi orang Solo. Dengan mengurangi rasa manis gudeg, lambat laun orang Solo mulai menyukainya. Dan itu merupakan ciri khas Rumah Makan adem ayem.
Gudeg kendhil RM ini tahan 24 jam. Jadi tidak masalah bagi para tamu untuk membawa gudeg sebagai oleh-oleh. Gudeg kendhil banyak diminati banyak orang. Gudeg berupa gudeg komplet yang disajikan dalam kendhil (= sejenis wadah dari tanah liat) dan dibungkus kardus. Gudegkomplet dalam kendhil berisi gudeg, sambal goreng krecek (= kulit kering sapi dibuat seperti kerupuk) dan kacang tolo, opor ayam kampung dan telur itik, serta areh (=santan kental).

TENGKLENG YU TENTREM

2013-07-07T07:05:00.001-07:00

Adress :
Jln. Letjen Sutoyo
Ngadisono Rt.4 Rw. XIV
Solo
Telp. 0271 - 854852
Buka tiap hari pukul 10.00 - 14.00 WIB

     Tengkleng adalah makanan sejenis gule tapi tidak bersantan. Kuahnya encer kaldunya kelihatan pekat dan berminyak. Rasa kuahnya gurih, asam, manis, asin, yang berasal dari campuran belasan bumbu seperti lengkuas, serai, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun salam, ketumbar, dan sebagainya. Bumbu-bumbu tersebut direbus hingga berjam-jam bersama tulang belulang kambing, termasuk bagian tengkoraknya. Tidak heran bila bumbunya meresap hingga ke tulang. Daging yang masih menempel itupun lebih empuk ketimbang daging kambing yang dimasak sop atau gule.
     Warung Yu Tentrem ini khusus menjual tengkleng. Warungnya menyatu dengan rumah pemiliknya, para pengunjung menyantap sajian di ruang tamu. Yu tentrem menyambut pengunjung bak saudara atau famili yang tengah bertandang. Tengkleng Yu tentrem memang istimewa, nyaris tak ada aroma prengus kambing. Tengklengnya juga tidak berisi gajih karena Yu Tentrem sengaja membuang bagian gajih untuk mengurangi kadar lemak dan kolesterolnya, dan daging yang menempel di tulang benar-benar empuk.

PECEL SOLO TEMPO DOELOE

2013-07-05T20:12:00.000-07:00

Adress :
Jln. Prof. Supomo No. 55 (Pasar Beling)
Mangkubumen, Solo
Telp. 0271 - 737379
Buka tiap hari : Pukul 06.00 - 16.00 WIB

     Warung milik Hengki Harendra ini berdiri pada awal tahun 2003. Seperti namanya warung ini bernuansa kuno, lengkap dengan barang-barang kuno dan terdapat berbagai macam barang- barang antik. Bahkan cara penyajiannyapun dengan cara Jadoel.
     Selain pecel solo, tersedia juga pecel ndeso. Pecel ndeso terdiri atas nasi beras merah dengan sambal dari wijen. Warnanya kehitam-hitaman, tidak seperti sambal kacang. pwmbuatan sambal wijen juga dengan cara ditumbuk. Beras merahnya organik. Begitu juga beras untuk nasi putihnya. Pecel ndeso dilengkapi dengan sayuran daun pepaya, daun kenikir, petai cina, bunga turi, dan kacang panjang.
     Iringan klenengan atau sinteran (musik tradisional Jawa) akan menemani Anda saaat bersantap. Nasi pecel ndeso ini akan semakin yahud bila ditemani lauk belut goreng, teri, empal, tahu dan tempe, baik bacem maupun goreng, bongko, telur asin, galanten.
     untuk minuman, warung ini juga menyediakan minuman tradisional seperti wedang beras kencur, temu lawak. minuman ini disajikan dengan wadah tanah liat. Tersedia pula teh panas dengan gula batu yang pengaduknya batang daun serai yang memberikan rasa dan aroma khas.

KEDAI BAREK SOLOK IBU EMI

2013-07-04T21:01:00.001-07:00

Adress :
Jl. Kramat Raya
Jakarta Pusat
Telp. 085691444042
Jam buka : 15.00 - 03.00 pagi

Hal yang membuat orang menoleh ke tempat ini dan akan mampir, yakni cara warung ini memajang dan menyusun hidangan.. Apalagi, warna makanan yang cenderung merah serta aroma yang harum. Ini menjadikan sebuah pemandangan yang menarik dan sekaligus daya tarik tersendiri.
Untuk mempertahankan keaslian rasa masakan Minangnya, pengelola kedai ini menggunakan juru masaknya dari Sumatera Barat. Menu paling khas warung makan ini adalah : rendang daging, dendeng balado, sate padang dan sambal balado. Dessert ala Minang yang langka didapat di Jakarta seperti es tebah dan bubur kampiun dapat diperoleh Di sini. Aneka hidangannya super komplit murah dan enak,.

RUJAK CINGUR AKHMAD JAIS

2013-07-03T19:12:00.005-07:00

Adress :
Jln. Ahkmad Jais 40 Surabaya
Telp. 031 - 5328443
Buka Senin - sabtu pukul : 10.00 - 17.00
Minggu pukul : 11.00 - 17.00


     Orang-orang mengenalnya sebagai rujak cingur Akhmad Jais karena lokasi warung berada di Jln. Akhmad Jais . Ini rujak cingur paling legendaris di surabaya. Perintis warung ini Ny Lin Siang Yu, mulai berjualan sejak 1970, ketika harga seporsi masih Rp 25,-. Ia mulai berjualan rujak cingur secara kebetulan. awalnya, ia hanya ingin membantu menghabiskan jualan cingur seorang pedagang keliling yang buta. Tak disangka, ternyata rujak cingur buatannya diminati banyak orang.

     Begitu terkenalnya rujak cingur ini sampai menjadi langganan para presiden jika sedang berkunjung ke surabaya. Jennifer, generasi ketiga pemilik warung sekarang mengaku bahwa warung rujaknya pernah melayani ajudan enam presiden Indonesia, Mulai dari Bung Karno sampai SBY.

     Rujak Cingur Akhmad Jais sebenarnya tidak jauh berbeda dengan rujak cingur lainnya ; Sayur-sayuran rebus seperti kangkung dan taoge, irisan tahu dan tempe goreng, potongan buah bengkuang dan mangga muda, tentu saja tak ketinggalan potongan cingur yang sudah dibumbui dan direbus. bumbunyapun sama, isinya petis, kacang tanah goreng, irisan bawang putih goreng serta pisang kluthuk alias pisang batu, diulek menjadi satu , diencerkan dengan sedikit air, dan cabai sesuai selera.

WAROENG EDI

2013-06-20T06:42:00.000-07:00

Adress :
Jl. Pesanggrahan Raya No. 8 A, Puri Kembangan
Jakarta Barat
Telp. 021 - 70096248

Pusat :
Jl. Raya Panjang No. 64, Arteri, Kelapa Dua
Kebon Jeruk, Jakarta Barat
Telp. 021 - 70385908

Jam buka : 11.00 - 21.00

     Kedai ini menyediakan hidangan khas Semarang dengan cita rasa aslinya, Seperti nasi langgi, lontong cap go meh, gohyong semarang, dan tahu gimbal. Pak Eddi, pemilik sekaligus chef, menghadirkan bahan-bahan dasar masakan yang dikirim dari Semarang, antara lain rebung dan koyor.
     Lontong cap go meh adalah makanan yang caramembumbuinya mirip opor ayam. Jika opor ayam hanya terdiri dari ayam, maka lontong cap go meh adalah ayam opor yang disajikan dengan lontong dan sambal goreng labu siam.
     Nasi koyor dengan koyor yang sangat empuk, dimasak dengan cabe merah dan hijau, dan kuah yang agak kental. Koyor adalahotot kaki sapi.

RAWON SETAN

2013-06-17T20:41:00.003-07:00

Adress :
Jl. Tunjungan No. 82 (depan hotel majapahit)
Surabaya
Telp. 031 - 70370703
Buka tiap hari Jam : 10.00 - 02. 00

Jl. Embong Malang (seberang hotel JW Marriott)
Surabaya
Telp. 031 - 5451905
Buka tiap hari jam : 08.00 - 04.00

Setan yang satu ini bukannya ditakuti malah sering dicari. Masakan berkuah hitam pekat ini mungkin merupakan makanan khas Jawa Timuran yang paling diburu oleh mereka yang sedang jalan-jalan di Surabaya. Jika tiga tahun lalu Anda bertanya dimana warung rawon setan , maka semua orang akan gampang menunjuk warung rawon setan di depan hotel JW Marriott, Jln Embong Malang. Tapi kalau Anda bertanya sekarang, agak repotuntuk menjawabnya. Masalahnya saat ini ada beberapa warung rawon setan dan semuanya mengaku asli. Ada rawon setan di depan hotel JW Marriott, Ada rawon setan BU Sup, dan rawon setan Mbak Endang.
Jadi terserah Anda ingin menikmati rawon setan yang mana. yang jelas semuanya punya cita rasa yang mirip dan masih memegang ciri khas rawon setan, yaitu kuah hitam pekat, potongan daging yang besar-besar. Warna hitam pekat ini karena kandungan keluwak yang dominan. Aromanya gurih karena taburan bawang goreng. Juga unsur rawon yang tidak pernah ketinggalan yaitu taoge pendek plus sambal.

MIE ACEH SABANG

2013-06-17T00:01:00.000-07:00

Adress :
Jl. Meruya Ilir No. 33 C
Telp. 021 - 5860209
Jam buka : 14.00 - 02.00

     Mie Aceh, pedas di mulut, panas di perut. Begitulah rasa dan efek yang timbul setelah melahap mie Aceh. Pedas tercipta dari cabe, sedangkan panas ditimbulkan terutama karena beragam rempah. Efek panas berangsur menjadi rasa hangat di dalam perut setelah beberapa jam menyantap mie aceh. Mi Aceh tersaji dalam dua jenis yaitu mi rebus dan mi goreng.
      Selain mi aceh juga tersedia menu roti cane dan kari kambing, rasa roti cane benar- benar gurih. Kari kambing juga benar-benar terasa mantap. Cara makan yang nikmat adalah sobek roti cane, gulung dan celupkan ke dalam kari.
      Kedai ini juga menyediakan nasi gurih lengkap khas Aceh yang sangat lezat, yaitu nasi putih bercita rasa gurih dengan pelengkap aneka lauk seperti nasi rames.

RESTORAN SOTO LAMONGAN KEDOYA

2013-06-15T18:04:00.001-07:00

Adress :
Jl. Kedoya Raya No. 12
Jakarta Barat
Telp. 021 - 5801521, 5806742
Jam buka 11.00 - 20.00

Soto lamongan merupakan makanan khas Jawa Timur. Soto ini adalah soto ayam kampung dengan kuah berwarna kuning keruh. Disajikannya dengan menuangkan nasi ke dalam mangkok, lalu ditambah soun, suwiran daging ayam, ati ayam, irisan telur ayam rebus, kentang rebus goreng, seledri, poyah ( remasan kerupuk udang dan bawang putih goreng). Di kedai ini juga menyediakan makanan khas Jawa timur seperti tahu campur. Selain itu es selembut suteranya pun patut dicoba.

SEMANGGI SUROBOYO

2013-06-15T03:33:00.004-07:00

Semanggi Pujasera KARTIKA
Adress ;
Jln. Diponegoro No. 56
Surabaya
Telp 031-5672827
Buka tiap hari Pukul 09.00 - 22.00


Begitu khasnya makanan ini, jika dianalogikan dengan flora fauna, makanan ini boleh dikategorikan sebagai "spesies" yang perlu dilindungi. Sebagian besar penjual makanan ini berasal dari desa kendung, Benowo, wilayah pinggiran surabaya yang berbatasan dengan gresik.
     Dilihat dari isinya, semanggi tergolong makanan yang sangat sederhana. Bentuknya mirip pecel yang biasa kita makan. Itu sebabnya makanan ini kadang disebut sebagai pecel semanggi. Bedanya, pecel biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, sedangkan semanggi tidak. Makanan ini bukan lauk karena tidak disajikan dengan nasi atau lontong.
     Semanggi merupakan tanaman paku-pakuan yangbiasa tumbuh liar di sawah. Sayuran inilah yang kemudian direbus kemudian ditambah kecambah lalu disiram sambal pecel. Sambal pecelnya beda dengan sambal pecel yang biasa kita makan. sambal pecelnya berbahan utama ketela rambat yang dilumat dengan kacang tanah, gula merah dan petis. sambal cabai dibuat terpisah. Keduanya dicampur pada saat akan dihidangkan. Makanan ini disajikan secar tradisional di atas pincuk daun pisang, tanpa sendok, tanpa garpu, tanpa nasi, tanpa lontong. Cara makannya disendok dengan memakai kerupuk puli ( kerupuk dari beras)

RUMAH MAKAN AMPERA

2013-06-14T19:48:00.002-07:00

Adress :
Jl. Pesanggrahan Raya
Jakarta Barat
Jam buka 11.00 - 02.00

Ciri khas rumah makan ini adalah pengunjung bisa mengambil aneka sambal dan lalapan dengan sesuka hati. Pengunjung memilih lauk sesuai selera, barau digorengkan.
Pada jam makan siang, seluruh cabang rumah makan ini baik di Bandung kota asalnya, maupun di jakarta, nyaris dipadati pengunjung. Banyak peminat masakan Sunda ini berasal dari suku lain, seperti Jawa, Tionghoa, Sulawesi, bahkan Tapanuli. Sensasi kenikmatan di rumah makan ini membuat pengunjung ketagihan menyantap menu khas Priyangan yang biasa-biasa saja, seperti ikan asin, ikan belut goreng, ikan mas goreng, pepes ikan mas, pepes jerohan, pepes ayam, dan berbagai masakan daging sapi, kambing serta sayur asem. Ada juga soto khas bandung. Selain itu rumah makan Ampera selalu menyediakan sambal ulek dadakan, yang dibuat dari terasi, cabe rawit, gula merah, bawang merah , dan tomat.

TIMLO SASTRO BU KARTO

2013-06-14T04:55:00.000-07:00

Pojok Timur Pasar Gede Timur
Telp 0271-654820
Buka tiap hari pukul 06.00 - 16.00 WIB

   Warung ini menempati beberapa los yang dijadikan satu sehingga cukup lapang. Meski bisa menampung 30 -an orang, terkadang pembeli harus antre untuk mendapatkan tempat tempat karena warung cukup ramai. apalagi pada hari libur terutama di saat jam makan siang.
   Timlo merupakan hidangan berkuah panas, segar, kemebul (mengepulkan asap) saat disajikan. Rasanya perpaduan antar sop dan soto. Di dalamnya terdapat berbagai isi yakni irisan sosis ayam, telur pindang, daging ayam, dan ati ampela. Taburan bawang merah goreng membuat aromanya tambah sedap. Timlo sastro tidak memakai soun, jamur, atau sayuran seperti timlo kebanyakan di Solo.
     menurut Hardjono, pewaris timlo sasatro, meski sasatrohardono sudah meninggal di tahun 1983, cara memasak dan menyajikannya masih sama seperti zaman orang tuanya.

NANAS ( Ananas comosus (L.) Merr.)

2013-06-13T20:31:00.003-07:00

Nanas adalah sejenis tumbuhan tropis yang berasal dari Brasil, Bolivia, dan Paraguay. Tumbuhan ini termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae). Perawakan (habitus) tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun yang panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset mengelilingi batang yang tebal. Buahnya dalam bahasa Inggris disebut sebagai pineapple karena bentuknya yang seperti pohon pinus. Nama 'nanas' berasal dari sebutan orang Tupi untuk buah ini: anana, yang bermakna "buah yang sangat baik". Burung penghisap madu (hummingbird) merupakan penyerbuk alamiah dari buah ini, meskipun berbagai serangga juga memiliki peran yang sama.
Buah ini banyak mengandung vitamin A dan C sebagai antioksidan. Juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa, dan enzim bromelain. Bromelain berkhasiat sebagai antiradang, membantu melunakkan makanan di lambung, serta menghambat pertumbuhan sel kanker. Kandungan seratnya dapat mempermudah buang air besar pada penderita sembelit.

Khasiat dan manfaat :

Konsumsi buah nanas pada penderita tekanan darah tinggi dipercaya dapat menurunkan tekanan darah secara berangsur.
Kandungan serat yang tinggi pada buah nanas sangat cocok dikonsumsi pada orang yang sedang menjalani masa diet dalam menurunkan berat badan.
Seperti yang sudah kami jelaskan diatas bila di dalam nanas terdapat kandungan vitamin C yang tinggi. Vitamin inilah yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap serangan radikal bebas.
Penyakit musiman seperti influenza kadang menyerang siapa saja dan tak kenal waktu. Padahal dilingkungan sekitar tidak ada satupun yang mengidap penyakit ini. Hal ini disebabkan karena sistem imun tubuh menurun. Buah nanas dipercaya dapat meningkatkan sistem imun sehingga mampu mengatasi penyakit influenza.
Vitamin C yang terkandung dalam buah nanas juga baik untuk perawatan kulit.
Ada beberapa orang dengan masalah pencernaan protein, buah nanas dipercaya dapat mengatasi masalah tersebut dan membantu proses penyembuhan.
Buah nanas mengandung asam sangat tinggi. Tetapi didalam asam buah nanas terdapat enzim bromelain yang mampu menyeimbangkan kadar asam dalam darah.
Mengatasi bengkak atau edema yang disebabkan oleh berbagai faktor.
Asam Aspartic merupakan salah satu jenis asam dalam buah nanas yang bermanfaat untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Memperlambat penuaan dini, masih berkaitan dengan antioksidan dan vitamin C
Manfaat nanas untuk menguatkan otot jantung
Mengangkat sel kulit mati
Mengatas radang kulit yang berkepanjang
Merawat rambut dan mengatasi ketombe
Mengurangi gejala stress
Manfaat Nanas mengatasi telat datang bulan & meningkatkan gairah pria serta memberi nutrisi pada sel sperma