¿Alguna vez te has quedado mirando las barras de un parque y te has preguntado si realmente sirven para algo más que para que los chavales hagan piruetas? Pues mira, te cuento que ahí es donde ocurre la magia de la calistenia. Mucha gente piensa que es algo reservado para atletas extremos, pero la realidad es que es una forma brutal de ponerse en forma usando únicamente tu propio peso corporal, sin complicaciones ni cuotas de gimnasio.

Si buscas algo que te haga sentir poderosa, con energía y que además te ayude a esculpir el cuerpo, la calistenia militar para mujeres es el camino. No se trata solo de sudar, sino de ganar una fortaleza real y funcional que notarás en tu día a día, mejorando desde tu postura hasta la seguridad que proyectas al caminar. Vamos a desglosar todo lo que necesitas saber para empezar este viaje.

¿En qué consiste exactamente la calistenia?

Para que nos entendamos, la calistenia viene de las palabras griegas Kallos (belleza) y Sthenos (fortaleza). No es casualidad; el objetivo es lograr un equilibrio donde el cuerpo sea estético pero extremadamente fuerte. A diferencia de las máquinas del gym, aquí tú eres la resistencia, lo que obliga a tus músculos a trabajar de forma coordinada y natural.

Ventajas específicas para el cuerpo femenino

Entrenar así tiene unos beneficios que son canela en rama. En primer lugar, ayuda a reforzar los tendones y ligamentos, repartiendo la tensión de forma más equilibrada que cuando levantas pesas externas. Esto es clave para evitar lesiones, siempre y cuando no te saltes el calentamiento ni los estiramientos, especialmente en zonas delicadas como las muñecas y los tobillos.

Además, es una herramienta fantástica para quienes quieren tonificar sin volverse excesivamente voluminosas. Para ganar una masa muscular exagerada hace falta un plan nutricional muy específico y cargas pesadísimas. La calistenia, en cambio, busca la densidad muscular y la fuerza músculo-tendinosa, dejándote un cuerpo duro, atlético y definido sin necesidad de hipertrofiar al extremo.

Guía de ejercicios fundamentales para empezar

Si quieres montar tu propia rutina, puedes mezclar estos movimientos con algo de pesas si te apetece, o ir a saco solo con peso corporal. Aquí tienes una selección potente:

• Push Ups (Flexiones): Apoyando las palmas a la altura del pecho, mantén el cuerpo alineado y los glúteos apretados. Para darle más caña, puedes hacer pausas abajo o usar bandas elásticas.
• Diamond Push Ups: Junta los índices y pulgares formando un diamante. Es un ejercicio más intenso que machaca los tríceps.
• Dead Bug (Bicho Muerto): Tumbada boca arriba, mueve brazo y pierna contraria alternadamente. Es oro puro para fortalecer el abdomen y proteger la espalda.
• Planchas (Frontal, Lateral y Dinámica): Desde la clásica isometría hasta moverte de codos a manos o elevar la cadera con TRX. Estas variaciones son vitales para un core de acero.
• Sentadillas Búlgaras y Pistol: La primera con un pie elevado atrás y la segunda a una sola pierna. Ambas trabajan la estabilidad y el glúteo medio de forma increíble.
• Sentadillas con Salto: Ideales para quemar grasas y mejorar la potencia cardiovascular debido a su alto impacto.
• Dominadas: El rey de la tracción. Es fundamental hacer una retracción escapular previa para no lesionar los hombros y ganar fuerza en la espalda.
• L-Sits y Hollow: Ejercicios isométricos donde el cuerpo forma una L o una V, obligando a todo el núcleo abdominal a trabajar al máximo.
• Handstand (Vertical): Quizás lo más difícil. Requiere coordinación y fuerza. Empieza apoyándote en la pared para dominar el equilibrio.
• Fondos en Paralelas y Burpees: Los primeros para unos brazos definidos y los segundos para poner el corazón a mil y quemar calorías.

El enfoque militar: Disciplina y Progresión

Cuando hablamos de calistenia «militar», nos referimos a un sistema basado en la progresión constante y la resiliencia. No se trata de hacer cien flexiones el primer día, sino de seguir un plan estructurado (como uno de 28 días o 12 semanas) que te lleve desde niveles principiantes hasta rutinas intensivas.

Este método es ideal para combatir zonas rebeldes como la cintura o los brazos flácidos, ya que combina fuerza total y resistencia cardiovascular. La mentalidad militar te enseña que la constancia vence al talento; no necesitas equipo caro ni horas infinitas, con sesiones de 10 a 15 minutos bien aprovechadas puedes transformar tu composición corporal y lograr transformaciones reales que inspiran.

Planificación y consejos prácticos

Para que esto funcione, lo ideal es entrenar entre 3 y 4 días a la semana. Si eres nueva, dedica los primeros días a pulir la técnica antes de intentar subir la intensidad. Es preferible hacer cinco repeticiones bien hechas que veinte mal ejecutadas que acaben en lesión.

A diferencia del gimnasio convencional, aquí trabajarás mucho más los movimientos excéntricos e isométricos, lo que mejora tu rango de movimiento y tu postura. Para potenciar los resultados, es recomendable acompañar el entrenamiento con una nutrición enfocada en proteínas para recuperar el músculo y grasas saludables para mantener la energía alta.

Al final, integrar la calistenia en tu vida te permite ganar una fuerza real, quemar grasa de manera eficiente y mejorar tu salud mental a través de la autodisciplina. Al centrarte en el control del propio cuerpo, no solo consigues un físico más esbelto y tonificado, sino que desarrollas una confianza inquebrantable en tus capacidades físicas y mentales.

El rey Harald V de Noruega vuelve a estar en el centro de la actualidad, pero esta vez no por su extenso reinado, sino por un nuevo revés en su salud. Con 89 años, el monarca ha tenido que ser ingresado en el Hospital de la Universidad de Oslo después de que una revisión médica detectara un cuadro de retención de líquidos que no se podía manejar en casa. La Casa Real noruega ha explicado en un comunicado que el tratamiento con cortisona que recibe el rey por una anemia hemolítica le ha provocado una acumulación anormal de agua en el cuerpo, un problema que a simple vista parece menor, pero que en personas mayores o con patologías previas puede convertirse en una complicación seria.

Esta situación no es nueva para la monarquía noruega. Ya en el pasado el monarca había tenido que ser ingresado por problemas similares, y en esta ocasión su hijo, el príncipe Haakon, tendrá que ponerse al frente de la jefatura del estado durante al menos dos semanas. Mientras tanto, toca entender qué es realmente esa hinchazón que padece el rey y por qué también afecta a tanta gente corriente, sobre todo en verano o tras largas jornadas de trabajo sentado.

La retención de líquidos que ha llevado al rey al hospital

La retención de líquidos, también conocida como edema, aparece cuando el cuerpo no elimina correctamente el agua sobrante y esta se queda estancada en los tejidos, sobre todo en piernas, tobillos o el abdomen. En el caso del rey Harald, el tratamiento farmacológico ha sido el desencadenante. La cortisona, un corticoide que se usa para frenar la anemia hemolítica, altera el equilibrio de sodio y agua en el organismo, y la acumulación de líquidos se convierte en un efecto secundario que en una persona de 89 años no se debe tomar a la ligera.

Según ha confirmado la Casa Real, el príncipe heredero Haakon asume como regente mientras el rey permanezca de baja, una medida que se activa cuando el soberano no puede cumplir con sus funciones oficiales. A lo largo del año, este escenario ya se ha repetido, ya que en febrero Harald V fue ingresado en Tenerife por una infección cutánea y una deshidratación, una secuencia que demuestra la fragilidad de un monarca que, pese a todo, ha asegurado en varias ocasiones que no tiene intención de abdicar.

¿Cómo se nota que el cuerpo está acumulando agua?

El tipo de hinchazón que sufre el rey es el mismo que muchas personas experimentan a diario sin llegar a un hospital. Las señales más típicas son la marca del calcetín en el tobillo al final del día, anillos que aprietan o la sensación de piernas pesadas que se intensifica por la tarde. También es habitual despertarse con la cara inflamada, en concreto con los párpados superiores e inferiores, después de una noche de descanso.

No se trata de una cuestión estética, sino de un desajuste fisiológico. Cuando se come más sal de la cuenta, el riñón no da abasto y el sodio arrastra agua hacia los tejidos. Lo mismo ocurre si se están muchas horas inmóvil, porque la circulación venosa de retorno se resiente y los líquidos se quedan más tiempo donde no deben. Los cambios hormonales, el calor intenso y algunos medicamentos también pueden contribuir.

Lo que la ciencia dice sobre bajar la sal

El consejo de reducir la sal está en boca de todos, pero en 2013 un equipo australiano demostró con un ensayo cruzado a doble ciego el efecto real de esta medida. Los investigadores compararon una fase con dieta baja en sodio y otra con aporte elevado en 20 personas con enfermedad renal e hipertensión, y comprobaron que la restricción de sal llevaba a una reducción del volumen de líquido extracelular y a un descenso de la presión arterial. El estudio se publicó en el Journal of the American Society of Nephrology y aunque contaba con una muestra pequeña y participaban con personas con sus condiciones, refuerza la idea de que menos sodio equivale a menos agua estancada.

Hábitos que alivian la hinchazón sin necesidad de diuréticos

Pese a que ninguna infusión va a vaciar el cuerpo de agua de golpe, los expertos recomiendan una batería de hábitos con la suficiente evidencia como para reducir la hinchazón día a día:

• Recortar la sal oculta en conservas, embutidos, pan de barra y salsas.
• Mantenerse hidratado: cuando el cuerpo nota que no recibe líquidos, tiende a guardarlos como reserva.
• Moverse cada hora, al menos caminando un poco o haciendo círculos con los tobillos.
• Elevar las piernas unos 15 o 20 minutos, de modo que la gravedad a la vuelta del retorno venoso.
• Incluir alimentos ricos en potasio, porque favorecen la eliminación del sodio por la orina.
• Usar medias de compresión si se está muchas horas de pie, siempre con una talla adecuada.

Pero, ¿qué pasa cuando la hinchazón se convierte en una advertencia? Hay señales que obligan a pedir cita médica sin demora: si una pierna se inflama mucho y se acompaña de dolor, calor o enrojecimiento, si la cara amanece desdibujada y así sigue todo el día, si se gana varios kilos en pocos días o si hay falta de aire. En esos casos, detrás puede haber una trombosis, insuficiencia cardíaca o una alteración renal y es necesario realizar exploraciones complementarias, como un análisis de sangre, orina y a veces un electrocardiograma.

Una recuperación que se espera sin contratiempos

En el caso concreto del rey Harald, todo apunta a que el ingreso será un simple trámite para ajustar el tratamiento y volver a la normalidad. Mientras tanto, Haakon ya se ha convertido en regente y la agenda de la Corona se irá adaptando a una baja que se calcula en dos semanas. El propio monarca, con una enorme resistencia pese a sus problemas de salud, ya ha superado otras crisis similares, como una grave infección que lo llevó a tener que ser repatriado desde España en las primeras semanas de año.

La retención de líquidos no deja de ser una señal más de lo que el cuerpo nos avisa sobre los cuidados necesarios, ya sea una condición leve que se combate con algo de ejercicio y menos sal o una alarma que obliga a mirar más allá de la simple hinchazón. En la consulta, el médico de familia es la persona que mejor puede separar lo anecdótico de lo urgente, así que no conviene esperar a que las piernas pidan ayuda a gritos.

Y por supuesto, como ocurre con cualquier contenido sobre salud, si el malestar se prolonga o se acompaña de otro sintoma, la visita al centro de salud no se debe que retrasar. El caso del rey Harald es el ejemplo de cómo a veces el cuerpo se defiende incluso con el tratamiento adecuado, y la medicina tiene que actuar para volver a balancear el equilibrio perdido.

La venta ilegal de Retatrutide ha puesto en alerta a las autoridades sanitarias argentinas. Este fármaco, desarrollado por Eli Lilly, se encuentra aún en investigación clínica para tratar la diabetes tipo 2 y la obesidad, pero se está comercializando como un «péptido» para perder peso rápidamente a través de redes sociales, plataformas de comercio electrónico y grupos de WhatsApp. La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) emitió una alerta formal tras detectar esta situación, en la que advierte del alto riesgo sanitario que supone inyectarse una sustancia que no cuenta con ningún tipo de aval regulatorio.

El caso que más impacto ha generado es el de la influencer argentina Sofía Gonet, conocida como «La Reini», que contó en sus redes cómo se inyectó Retatrutide comprado de forma irregular y terminó hospitalizada con mareos, náuseas, temblores, fiebre y confusión. Aunque el relato ha sacudido la opinión pública, no es un caso aislado. La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil (Anvisa) ya había ordenado la incautación de lotes, Paraguay emitió una alerta sanitaria, y la FDA estadounidense ha advertido sobre la compra de estos fármacos en el mercado negro, con efectos adversos tan graves que en el Reino Unido se registró el fallecimiento de un hombre de unos 30 años presuntamente asociado a su consumo.

El secreto de su composición y por qué sigue en investigación

La Retatrutide es un agonista triple de los receptores del GIP, GLP-1 y glucagón, una molécula única que se administra una vez a la semana y que combina los efectos de varias hormonas para regular el apetito, la saciedad y el gasto energético. Los estudios en fase 3 realizados por Eli Lilly son prometedores para tratar la obesidad y la diabetes tipo 2, pero la compañía planea presentar la solicitud de revisión ante la FDA recién en el primer trimestre de 2027. A la espera de esa aprobación, no se ha demostrado que sea segura ni eficaz para el uso generalizado. El laboratorio ha tenido que subrayar que no se ha autorizado en ningún país del mundo y que cualquier venta fuera de los ensayos clínicos patrocinados por ellos es ilegal.

El compuesto, en su presentación inyectable, presenta riesgos adicionales al ser administrado por esta vía. Si está contaminado por una producción defectuosa o un almacenamiento inadecuado, los microorganismos pueden llegar directamente al torrente sanguíneo y desatar infecciones que incluso pueden llegar a ser mortales. A falta de controles, no hay forma de saber si lo que se inyecta contiene realmente Retatrutide, si su dosis es correcta o si está mezclado con otras sustancias peligrosas. Los especialistas coinciden en que comprar estos productos es una apuesta muy peligrosa para la salud.

El caso de La Reini: un antes y un después en la promoción de medicamentos

Sofía Gonet se convirtió en uno de los nombres más comentados en Argentina después de narrar en sus stories de Instagram su terrible experiencia con la Retatrutina comprada de forma ilegal. Aunque ella no dio nombre al lugar donde la obtuvo, el relato de los síntomas: primero malestar, luego mareos y un malestar general que acabó con el traslado a un centro sanitario, ha puesto encima de la mesa el descontrol que existe en el mercado de los fármacos adelgazantes. La influencia, que supera el millón de seguidores, confesó que incluso los profesionales que la atendieron no sabían qué sustancia había recibido exactamente, y que las náuseas y la falta de apetito le duraron casi un mes.

Este episodio ha servido para que la ANMAT intensifique los esfuerzos de vigilancia. La alerta emitida por el organismo sanitario detalla que se han detectado publicaciones que ofrecen el producto con afirmaciones sin respaldo científico, como que mejora la sensibilidad a la insulina, la función metabólica o modula la saciedad. Todo ello sin que exista ninguna autorización de registro sanitaire para su venta al público. La autoridad recomienda encarecidamente no adquirir estos productos y que cualquier tratamiento para el control de peso se haga siempre siguiendo indicación y seguimiento médico profesional.

El mercado negro se ha internacionalizado

La venta de Retatrutide fuera de la ley no es solo un problema de Argentina. El Brasil, el enero pasado, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) ordenó la detención y prohibición de todas las marcas y lotes de este producto, después de detectar anuncios en perfiles de Instagram que publicitaban la sustancia sin ningún tipo de registro. En Paraguay, la Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (Dinavisa) tampoco ha dudado en emitir una alerta específica para evitar su compra a través de canales no autorizados, señalando que pueden producirse efectos adversos graves. Estos movimientos regionales coinciden con la preocupación que se han expresado a la FDA, el regulador estadounidense, que el pasado mes de junio emitió una advertencia sobre la venta de versiones no aprobadas de medicamentos GLP-1, entre los que se encuentra la Retatrutina.

Se ha producido, además, alguna aprehensión concreta. El 17 de agosto, en la frontera argentina con Brasil, concretamente en el Puente Tancredo Neves, una pareja de brasileiros intentó introducir el país en el interior de un coche con un doble fondo. Allí encontraron medicamentos, anabólicos, esteroides y también Retatrutide, cuya mercancía fue valorada en más de 40 millones de pesos. Este tipo de operaciones, además de incidir en el riesgo individual que corren los consumidores, demuestra que existe una red de comercialización que pone en peligro la salud pública a nivel regional.

En el Reino Unido, un artículo de julio de 2026 relató que el sistema Yellow Card había recibido 77 reportes relacionados con Retatrutide, 59 de ellos por daños graves. El caso más dramático fue el de un hombre de unos 30 años, que falleció presuntamente asociado al uso de la sustancia. Aunque no se puede confirmar la causa directa porque el producto no está autorizado, las autoridades británicas rastraron que la mayoría de estos casos correspondían a la adquisición en el mercado negro, porque el fármaco no está disponible para recetar en el país. Este dato constata la dimensión global del problema.

El aviso de Eli Lilly: protección de los pacientes en el mercado negro

La farmacéutica Eli Lilly, en respuesta a las consultas de varios medios, ha insisitido en que la Retatrutide está en fase de investigación y en que no se ha aprobado en ninguna parte del mundo. Los portavoces de la compañía han señalado que están “luchando para proteger a los pacientes del mercado negro” y que han presentado acciones legales contra miles de webs, publicaciones en redes sociales y anuncios en plataformas de internet en más de 100 países. La preocupación de la industria no solo por la posible responsabilidad legal, sino que el uso de estas sustancias puede producir efectos adversos de los que no tendrían conocimiento, y que dañan la confianza en los desarrollos científicos futuros.

La ANMAT ha insistido en que el ciudadano no debe fabricar, ni comprar, ni aplicar cualquier tipo de producto inyectable que no se le haya recetado y que no esté autorizado sanitariamente. Además, ha recomendado a los profesionales sanitarios que se abstengan de usar tales preparaciones fuera de los ensayos clínicos, y que en el caso de detectar algún tipo de reacción adversa lo notifiquen ante las autoridades competentes. La agencia también ha puesto a disposición una línea directa y un correo electrónico para denunciar la venta de estos productos. En la línea de los que se ha visto, no hay espacio para el mercado negro cuando se juegan con la vida.

Todo apunta a que la regulación sobre los medicamentos para adelgazar debe intensificarse a la vez que el fenómeno digital crece. La experiencia de La Reini ha sido un toque de atención para muchos usuarios, que desconocían que se enfrentaban a un fármaco no aprobado y con el que se sentían incapaces de controlar sus efectos. La alerta de la ANMAT, la de la FDA y las acciones en Brasil y Paraguay son la respuesta correcta para frenar un mercado que se alimenta de la vulnerabilidad de las personas que quieren perder peso con soluciones rápidas. Mientras no llegue la aprobación de Eli Lilly, los productos que llevan Retatrutide siguen siendo un riesgo alto, y lo más prudente es evitarlos, aunque las redes y las promesas.

¿Quién dijo que para cuidarse hay que renunciar a un buen plato de pasta? La verdad es que, si sabemos elegir los ingredientes y no nos pasamos con las cantidades, los macarrones o los espaguetis pueden ser grandes aliados en una dieta equilibrada. No se trata de prohibir, sino de aprender a combinar sabores y texturas para que comer sano no sea un tostón, sino un auténtico placer gastronómico.

En este artículo vamos a explorar una variedad de opciones que van desde las versiones veganas y vegetarianas hasta alternativas ricas en proteínas, ideales si estás en un plan de adelgazamiento. Veremos cómo sustituir las salsas pesadas por opciones mucho más ligeras y nutritivas, aprovechando las verduras de temporada y granos integrales para que tus comidas sean saciantes y llenas de color.

Recetas cremosas y vegetales para todos los gustos

Si buscas algo con un toque especial y una textura untuosa pero sin recurrir a la nata, puedes probar una pasta con crema de anacardos y tomates secos. Para lograrlo, es fundamental remojar los anacardos crudos durante una hora antes de triturarlos con un poco de agua y sal. Esta base se mezcla con un sofrito de cebolla, ajo, pasta de tomate y un toque de pimiento rojo triturado. El truco para que quede perfecta es cocinar la pasta al dente y terminarla en la sartén con el líquido de la cocción, coronando el plato con albahaca fresca y anacardos tostados rallados.

Para quienes prefieren algo más ligero y mediterráneo, existen opciones vegetales fascinantes. Por ejemplo, unas tiras de «ai 4 pomodori» que utilizan cuatro variedades de tomate (cherry, triturado, secos y amarillos) para crear una salsa vibrante y llena de matices. Por otro lado, si quieres algo refrescante, los tallarines con espárragos verdes y berenjena son una apuesta segura; basta con saltear estas verduras en juliana y mezclarlas con la pasta, añadiendo mozzarella fresca si te apetece un toque extra de cremosidad.

Otra alternativa muy original son los fusilli con calabacín en texturas. La clave aquí es hacer un sofrito de cebolla, calabacín en cubos y tomates secos, y luego triturar solo una parte de la mezcla con la batidora. De este modo, obtienes una salsa espesa pero conservas trozos de verduras que aportan un contraste crujiente, rematando el plato con unos piñones tostados para darle un toque rústico.

Opciones para perder peso y ganar salud

Cuando el objetivo es reducir calorías sin pasar hambre, la pasta integral es la elección inteligente debido a su alto contenido en fibra, lo que nos mantiene saciados durante más tiempo. Una excelente idea son los espaguetis integrales con un pesto de espinacas, que aporta hierro y nutrientes esenciales. Si buscas algo más contundente pero saludable, una lasaña de berenjena y ricotta baja en calorías es la solución ideal para quitarse el antojo de algo horneado sin remordimientos.

Para quienes buscan platos muy ligeros, la combinación de espaguetis con calabacín y tomates cherry es imbatible, ya que es una bomba de antioxidantes y vitaminas. Asimismo, si quieres introducir grasas saludables en tu dieta, puedes preparar una pasta con calabacín y una crema de aguacate, que sustituye a las salsas industriales y aporta una textura sedosa y nutritiva.

Alternativas proteicas: pastas de legumbres

Si quieres llevar tu nutrición al siguiente nivel, deberías probar las pastas hechas de legumbres, que son una fuente magnífica de proteína vegetal. La pasta de lentejas combinada con verduras es ideal para mantener la masa muscular mientras controlas el peso. Del mismo modo, la pasta de garbanzos con un pesto de albahaca ofrece un perfil nutricional superior, siendo rica en ácidos grasos saludables y muy baja en grasas saturadas.

Consejos maestros para una pasta más saludable

• Gestiona las raciones: No se trata de comer cantidades industriales, sino de servir porciones moderadas para evitar el exceso calórico.
• Cambia las salsas: Olvídate de las cremas procesadas y opta por salsas de tomate caseras o incluso cremas de yogur natural para un toque refrescante.
• Añade volumen con vegetales: Cuantas más verduras frescas añadas, más volumen tendrá tu plato sin disparar las calorías.
• Proteínas magras: Complementa la pasta con pechuga de pavo o pollo para una saciedad duradera.

Integrar ingredientes naturales, elegir granos enteros o legumbres y priorizar el uso de hortalizas frescas permite que la pasta deje de ser vista como un «pecado» y se convierta en una comida equilibrada y versátil. Ya sea apostando por la cremosidad de los frutos secos, la frescura del calabacín o el poder proteico de los garbanzos, lo importante es jugar con los sabores para disfrutar de una alimentación consciente y deliciosa.

El pasado 20 de agosto, la Asociación de Medicina Tradicional de Vietnam celebró una ceremonia en Hanói para conmemorar su 80 aniversario (1946-2026). En el acto, el profesor asociado Dau Xuan Canh, presidente de la asociación, recordó que esta práctica no se limita a curar, sino que forma parte del patrimonio cultural y de una forma de vida sostenible, mencionando remedios como los baños de vapor de hierbas o las gachas de cebolla para combatir la fiebre.

La asociación, creada bajo el amparo del presidente Ho Chi Minh, ha ido tejiendo una amplia red que hoy abarca cerca de 70.000 afiliados y más de 10.000 centros y clínicas de medicina tradicional repartidos por todo el territorio. Esta estructura ha permitido que estas terapias lleguen incluso a las zonas más remotas.

Un legado que se transforma

Durante la celebración, el Ministerio de Salud expuso un plan que gira en torno a siete líneas prioritarias: fomentar el papel de la medicina tradicional en las localidades, impulsar la integración con la medicina basada en evidencias, digitalizar los recursos de conocimiento, potenciar las plantas medicinales en toda la cadena de valor, capacitación del personal, defender la ética médica y fortalecer la autorregulación profesional.

También se rindió un reconocimiento a médicos y establecimientos ejemplares que contribuyen a conservar y difundir estos saberes. Para los asistentes, este aniversario no solo significa mirar atrás, sino también marcar la hoja de ruta para transformar el patrimonio en un auténtico recurso para la sanidad pública y la economía de la salud.

La seguridad, una prioridad emergente

Pero la cita también ha puesto el foco en los riesgos. El Ministerio de Salud ha remitido una comunicacion a las autoridades locales para que se refuercen los controles sobre la medicina tradicional y la farmacia. Una de las medidas más llamativas ha sido la prohibición de un lote del remedio herbal «Ngưu tất chích rượu» (preparado con alcohol) por no cumplir las normas de calidad, tal y como se detalló en Thanh Hoa.

Los casos de intoxicaciones y daños hepáticos derivados del consumo de hierbas compradas en internet, como el de un joven de 28 años que sufrió insuficiencia hepática, han hecho evidente la urgencia de reforzar la vigilancia sanitaria sobre esos productos, analizando los beneficios y precauciones para tomarlas con seguridad, sin dejar de apreciar el valor tradicional. La regulación se convierte así en el mejor aliado de la sabiduría ancestral.

De este modo, la conmemoración de los 80 años de la medicina tradicional vietnamita plantea un doble reto: reconocer una herencia viva y, a la vez, garantizar que el uso de estas terapias se realice con las debidas garantías. Especialmente en un momento en que la tecnología y la digitalización abren nuevas puertas, la tradición debe fusionarse con la supervisión para proteger realmente al paciente y construir un futuro sanitario sólido y confiable.

La creatina se ha convertido en el suplemento estrella entre deportistas y personas que buscan mejorar su salud en general. Aunque tradicionalmente se ha asociado exclusivamente con el gimnasio, los avances en investigación de los últimos años muestran que este compuesto, que nuestro cuerpo produce de forma natural y que también se obtiene de la carne y el pescado, tiene un impacto más amplio del que se pensaba. Su papel como “combustible” para las células no se limita al músculo, sino que el cerebro también se beneficia de sus reservas energéticas.

Según un estudio del Dr. Richard Kreider, director del Laboratorio de Nutrición de Ejercicio y Deportes de la Texas A&M University, el organismo necesita de la fosfocreatina para mantener la energía celular tanto en el ejercicio intenso como en condiciones metabólicas derivadas de enfermedades. Lo que sorprende es que esta misma función se detecta en las neuronas, donde la creatina ayuda a suministrar energía rápida. Es precisamente esta propiedad la que está abriendo la puerta a su uso en contextos de fatiga mental y en la mejora de la memoria.

La creatina, mucho más que fuerza y potencia

La creatina se almacena en los músculos en forma de fosfocreatina, una reserva inmediata de energía. En esfuerzos breves y explosivos como un sprint o el levantamiento de pesas, esta reserva se convierte en ATP, la molécula esencial para la contracción. Por eso no es de extrañar que la suplementación de creatina se haya asociado con una mejora de la fuerza, la potencia y las adaptaciones al entrenamiento, tal y como recoge la guía completa sobre la creatina en su revisión de referencia. Este panel internacional analizó más de 500 estudios y concluyó que la creatina es segura y bien tolerada incluso a dosis altas durante años.

Además, en el deporte, la creatina también contribuye a aumentar la masa magra si se acompaña de entrenamiento de fuerza, y ayuda a reducir el tiempo de recuperación. En personas mayores, se ha observado que es una herramienta útil para frenar la pérdida muscular asociada al envejecimiento. La evidencia es clara en estos aspectos, pero, como advierten los especialistas, no hay que caer en la exageración: no se queman grasas ni se mejora el rendimiento en resistencia prolongada con este suplemento, al menos no de forma consistente.

Sin embargo, no todo es físico. La ciencia está descubriendo que el cerebro también es un gran consumidor de energía y que la creatina puede ayudar a mantener la función cognitiva, sobre todo en condiciones de alto estrés mental o privación de sueño.

El cerebro también se beneficia: mejora la memoria y la claridad mental

En los últimos meses, numerosos estudios han apuntado que la creatina no es un tema exclusivo del gimnasio. Así lo confirma la médica y divulgadora Sara Marín en el podcast El último tren, donde asegura que la suplementación diaria con creatina puede ayudar a combatir la depresión, la ansiedad e incluso el insomnio, una de las aplicaciones menos conocidas pero más prometedoras. En esta línea, un estudio destacado demuestra que la gente que pasaba una noche sin dormir y luego tomaba creatina recuperaba el déficit cognitivo de esa noche sin descanso.

El mecanismo es simple: el cerebro también almacena creatina en forma de fosfocreatina para mantener la producción de energía celular. Por lo tanto, cuando la demanda es alta, como en situaciones de fatiga mental o falta de sueño, las células nerviosas pueden mantenerse activas con mayor eficiencia. Esto se traduce en una mejor velocidad de procesamiento mental, memoria de trabajo y claridad cognitiva, según varias investigaciones revisadas por el Journal of the International Society of Sports Nutrition.

En el deporte, esta es una noticia interesante para deportistas como ciclistas o corredores que tienen que tomar decisiones rápidas durante un esfuerzo prolongado. La suplementación puede ayudar a mantener la atención y la capacidad de reacción incluso cuando la fatiga física y mental empieza a aparecer. Sin embargo, es importante matizar que la creatina no es un estimulante y no sustituye los pilares básicos de una buena recuperación, como dormir suficiente y descansar de forma adecuada.

Mitos desmentidos: deshidratación, calor, retención de líquidos y caída del pelo

Cada verano, la misma recomendación aparece: deja de tomar creatina porque retiene líquidos y con el calor puede ser peligroso. Esta es una de las creencias más infundadas. La creatina aumenta el contenido de agua dentro de las células musculares, pero no significa que extraiga agua del resto del cuerpo. De hecho, una revisión publicada en 2009 en el Journal of Athletic Training ya analizó todos los estudios sobre el tema y concluyó que no hay evidencias de que provoque deshidratación, calambres ni golpes de calor. La revisión más reciente, publicada en el Journal of the International Society of Sports Nutrition, también descartó esta idea tras examinar 500 estudios.

La retención de líquidos, sí, es real pero solo a nivel intracelular. Es decir, el agua se queda en las células musculares para mejorar su funcionamiento, no en el tejido subcutáneo como se suele pensar. El Colegio Americano de Medicina Deportiva recomienda mantenerse hidratado durante cualquier entrenamiento, especialmente en verano, pero no porque se tome creatina sino por el propio calor. De hecho, no hay que beber litros adicionales solo por el suplemento.

Otro mito frecuente es el de la caída de cabello. La idea se basa en un estudio de 2009 con jugadores de rugby que observó un aumento de los niveles de dihidrotestosterona, pero un análisis detallado de este y otras investigaciones no confirma que la creatina promueva la alopecia. Los dermatólogos consultados, como el doctor James Kilgour, afirman que no existe evidencia sólida de que la creatina afecte a la caída del cabello y que el aumento de DHT observado no es suficiente para provocar la pérdida de pelo en personas sanas.

Además, el cardiólogo Aurelio Rojas ha repasado en redes sociales todos los miedo frecuentes: no daña los riñones, no aumenta la azúcar ni el colesterol, no produce problemas de hígado y no es una sustancia anabolizante. La evidencia respalda que es un suplemento seguro y bien tolerado en personas sanas, incluso a largo plazo.

Dosis y pautas: ¿cuánta creatina tomar al día?

Uno de las preguntas más habituales cuando se inicia la suplementación es: ¿cuánto hay que tomar? La mayoría de estudios coincide en que la cantidad diaria recomendada está entre 3 y 5 gramos al día para la mayoría de personas (aproximadamente 0.07-0.1 gramos por kilo de peso). Para una persona de 70 kg, serían unos 5-7 gramos al día, aunque la práctica común en entornos deportivos es de 3 a 5 gramos. Richard Kreider recomienda que para una carga inicial puedes tomar 20 gramos al día durante la primera semana, pero luego mantener la dosis de entre 5 y 10 gramos al día para que las reservas de creatina, tanto muscular como cerebral, estén llenas.

Esta fase de carga no es necesaria si no se busca una saturación rápida. Lo que está respaldado por la ciencia es que la creatina debe tomarse de forma diaria, también los días de descanso, para mantener los depósitos a tope. El momento de la toma (antes o después del entrenamiento) no es tan determinante como se pensaba. La sustancia no requiere de una ventana exacta para ser eficaz.

Es importante señalar que las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, que no consumen carne ni pescado, tienen una ingesta dietética menor de creatina y pueden notar una respuesta más evidente con la suplementación. Además, una atención importante: los primeros efectos en fuerza o rendimiento no suelen aparecer hasta después de tres o cuatro semanas de suplementación continuada. No se debe esperar una mejoría inmediata.

La elección del tipo de creatina también importa. La creatina monohidrato es la más barata y la más estudiada, y no hay evidencia de que otras formas más caras sean superiores. Por eso, los expertos recomiendan optar por un monohidrato con calidad contrastada, con o sin certificación de análisis de antidopaje en caso de deportistas. Si se tienen problemas renales, hepáticos o de hipertensión mal controlada, siempre es mejor consultar a un especialista antes de empezar, aunque la evidencia dice que no es tóxica para estos órganos en condiciones sanas.

Beneficios secundarios: huesos, corazón y salud mental

La creatina se sigue investigando, y cada vez hay más hallazgos fuera del gimnasio. En agosto de 2025, un estudio de la revista Science señaló que el suplemento podría ser útil para personas con enfermedades cardíacas, porque al mejorar la eficiencia energética del sistema musculoesquelético se reduce la carga general de trabajo del corazón. Por otra parte, la suplementación en personas mayores con baja densidad mineral ósea ha mostrado un efecto positivo en la fortalecimiento de los huesos, algo que el cardiólogo Aurelio Rojas también confirma en una revisión de lo que es un mito y lo que no.

En el plano de la salud mental, se ha observado que la creatina puede actuar como un agente neuroprotector y ayudar en la recuperación de lesiones cerebrales, así como reducir el estrés oxidativo. Además, la ayuda para reducir la sensación de fatiga y mantener alerta en tareas cognitivas exigentes, lo que puede ser beneficioso para las personas con estrés laboral o que realizan trabajos que requieren alta concentración. En cuanto a la depresión, hay indicios prometedores de que pueda ser útil como complemento al tratamiento, aunque todavía se necesita más investigación para confirmar estos efectos como recomendación general.

También es importante evitar los excesos. La dosis de 3-5 gramos al día es la habitual para un adulto sano, pero algunos pacientes se preguntan si sirve para adelgazar. La creatina no quema grasas por sí sola, pero al aumentar la masa muscular y reducir la fatiga, permite entrenar con más frecuencia y eficacia, lo que de forma indirecta puede favorecer el gasto calórico. Sin embargo, no hay evidencia directa de un efecto lipolítico.

En cualquier caso, el suplemento de creatina no puede suplir una dieta equilibrada ni una rutina de descanso adecuada. Los expertos insisten en que la mejor estrategia es usar los suplementos como una “guinda” de un estilo de vida saludable, no como una excusa para descuidar la alimentación y el ejercicio. Su uso puede ser un complemento ideal para aquellos que ya entrenan y cuidan su dieta, pero no se debe esperar que actúe por arte de magia.

Además, la evidencia científica acumulada a lo largo de tres décadas indica que la creatina es uno de los suplementos más seguros que existen. No hay estudios que muestren una relación con efectos adversos graves a nivel de hígado, riñón o cardiovascular en personas sanas. Aun así, como con cualquier sustancia, es importante seguir las pautas recomendadas y no sobrepasar dosis excesivas, ya que se puede experimentar un leve aumento de peso inicial (1-2 kg) debido a la retención de agua dentro del músculo, lo que no significa un aumento de grasa.

En definitiva, los mitos que la rodean se desvanecen bajo el escrutinio científico, mientras sus beneficios reales, tanto a nivel físico como cognitivo, siguen creciendo.

En los últimos años, la toma de suplementos nutricionales se ha popularizado hasta convertirse en una tendencia global. Cápsulas de vitaminas, polvos de colágeno o viales de magnesio prometen mejorar el sueño, la memoria o el aspecto de la piel. Pero la realidad es que no todas las promesas se cumplen, y los expertos advierten que hay que separar la ciencia del marketing.

La médica y divulgadora Sara Marín, en declaraciones a distintos medios, sostiene que el déficit de nuestro estilo de vida ha aumentado, algo que impulsa a muchas personas a buscar en los suplementos un atajo. Aunque en ciertos casos pueden ser útiles, la experta insiste en que no son un reemplazo de la dieta saludable, sino un refuerzo que debe estar recomendado por un profesional.

El auge de los suplementos nutricionales

En farmacias y supermercados hay estanterías llenas de productos que prometen frenar el envejecimiento, mejorar la concentración o depurar el organismo. La creatina, el magnesio, el omega-3 y el colágeno son algunos de los más buscados. Por ejemplo, la creatina se ha popularizado como complemento para deportistas, pero también se investiga por sus efectos sobre la ansiedad o el insomnio, ya que actúa como la “batería de las células”. Sara Marín recomienda en esos casos una dosis de 3 a 5 gramos diarios.

Los estudios científicos, no obstante, no siempre avalan todos los beneficios que se les atribuyen. Un reciente ensayo sobre el omega-3 ha comprobado que su principio activo llega al cerebro, pero no produce una mejora cognitiva clara en adultos sin patología previa. Eso indica que los suplementos no son la solución mágica para cualquier problema y que hay que conocer para qué sirven.

El omega-3 y la salud cerebral

Uno de los suplementos más consumidos es el omega-3, recomendado para la inflamación y para el cuidado del corazón. El neuropatólogo Alberto Rábano destaca que, según un ensayo de la Universidad de California, administrar DHA en dosis altas sí logra elevar los niveles de ese ácido graso en el tejido cerebral, lo que responde a preguntas pendientes. Sin embargo, no se observó un cambio en los marcadores clínicos ni en la memoria de los participantes.

La demanda de omega-3 también tiene su lado negativo: la pesquería del kril antártico se ha cerrado anticipadamente al alcanzar el límite de capturas de 620.000 toneladas. Este crustáceo es la base de estos suplementos y su explotación puede poner en riesgo el ecosistema marino si no se regula con criterio.

Colágeno: mitos y realidades

El colágeno es otro gran protagonista. A partir de los 25-30 años la producción natural de colágeno disminuye, por lo que muchos deciden tomarlo en formato hidrolizado. La farmacéutica Rocío Lajarín explica que el colágeno debe estar fragmentado en péptidos pequeños y contar con vitamina C para que el cuerpo lo aproveche. Sin embargo, la doctora Marín recuerda que la evidencia científica sobre su eficacia no es rotunda; lo que funciona es una buena alimentación y proteger la piel del sol.

En opinión de los expertos, el colágeno puede ser un buen extra para la hidratación y elasticidad, pero su efecto es menor comparado con los hábitos diarios. Así, si se busca mejorar la piel, lo primero es evitar el tabaco y seguir una dieta con antioxidantes.

Riesgos ocultos de la suplementación

No todo lo que vende de forma natural es seguro. Un estudio publicado en la revista de la Asociación Médica Americana relacionó los suplementos de plantas con daños hepáticos. Entre los componentes que pueden lesiones en el hígado están la cúrcuma a altas dosis, el extracto de te verde, la ashwagandha o la levadura de arroz rojo. Las personas que los toman suelen hacerlo sin informar a su médico, y eso se asocia con casos de hepatotoxicidad.

Además, las interacciones con fármacos son comunes: por ejemplo, el omega-3 no debe tomarse con anticoagulantes, y la ashwagandha puede ser perjudicial en enfermedades hepáticas. La doctora Marín recalca que los suplementos pueden ser peligrosos si se toman junto con medicación determinada, por eso nunca se debe automedicarse.

Claves para un consumo responsable

Antes de comprar un suplemento, hay que analizar tres puntos: si existe una necesidad real avalada por un especialista; si el producto tiene la formulación correcta (por ejemplo, péptidos de bajo peso en el colágeno); y si no interfiere con otras medicaciones. Además, es crucial revisar la cantidad de nutrientes de la propia dieta, ya que muchas personas consumen suficientes vitaminas y minerales con los alimentos y el suplemento sobra.

Sara Marín utiliza una metáfora perfecta: “Los suplementos son la guinda del pastel”. Si no hay una buena tarta, compuesta por una dieta equilibrada, ejercicio y descanso, la guinda no aporta nada. La salud del intestino, además, es fundamental para que esos nutrientes se asimilen, por lo que cuidar la microbiota es una de las claves que no se debe descuidar.

En definitiva, la tendencia de los suplementos no debe llevar a una automedicación. La información basada en la ciencia y la consulta con el farmacéutico o médico son la primera barrera para evitar riesgos. Solo así la suplementación puede ser una herramienta útil y no una moda que pone en peligro la salud.

Un estudio cient铆fico de gran escala, cuyos resultados han visto la luz en la revista ‘Nature’, ha desvelado claves moleculares que permiten identificar a los pacientes con c谩ncer de pulm贸n que mejor responden a la inmunoterapia administrada antes y despu茅s de la cirug铆a. La investigaci贸n se ha centrado en el denominado c谩ncer de pulm贸n no microc铆tico resecable, aquel que puede ser extirpado por completo mediante una intervenci贸n quir煤rgica. El equipo ha analizado de forma exhaustiva la evoluci贸n del ADN tumoral circulante (ctDNA) y otras alteraciones gen贸micas, con el objetivo de personalizar al m谩ximo el tratamiento de estos pacientes.

El trabajo se ha desarrollado a partir del ensayo internacional de fase III CheckMate 77T, en el que participaron 461 personas con este tipo de tumor. Los voluntarios recibieron nivolumab, un f谩rmaco de inmunoterapia, junto con quimioterapia antes de la cirug铆a y continuaron con nivolumab despu茅s, mientras que otros recibieron un placebo. En este contexto, se ha hecho p ESL la colaboraci贸n del jefe del Servicio de Oncolog铆a del Hospital Universitario Puerta de Hierro Majadahonda, el Dr. Mariano Provencio, como autor senior del estudio.

La clave est谩 en la desaparici贸n del ctDNA

Uno de los datos ms reveladores es que el clareamiento del ADN tumoral circulante antes de la operaci贸n se comporta como un marcador de pron贸stico excelente. Los pacientes que lograban eliminar el ctDNA de la sangre con el tratamiento preoperatorio mostraban una supervivencia libre de eventos ms prolongada y mejores respuestas patol贸gicas. En concreto, el 50% de los que recibieron nivolumab y que conseguieron ese aclaramiento alcanzaron una respuesta patol贸gica completa, mientras que ninguno de los que no lo consiguieron.

Una herramienta para personalizar los tratamientos

El c谩ncer de pulm贸n sigue siendo la principal causa de muerte por tumor en el mundo, y el subtipo no microc铆tico supone alrededor de un 85% de los diagn贸sticos. A pesar de los avances terap旅uticos, muchos pacientes sufren reca铆das despu茅s de la cirug铆a. Por eso, los investigadores y expertos destacan la importancia de la identificaci贸n de biomarcadores din谩micos capaces de medir la evoluci贸n de la enfermedad en tiempo real. El ADN tumoral circulante, que se obtiene con un simple an旅lisis de sangre, se vislumbra como una de las v铆as ms prometedoras para adaptar el tratamiento a cada paciente, evitando tanto el sobretratamiento como la exposici贸n innecesaria.

El propio Dr. Provencio, autor senior de la publicaci贸n, ha explicado que el uso de estos biomarcadores podr铆a facilitar la adaptaci贸n de las decisiones terap旅uticas en el futuro. De hecho, es posible que, en un plazo no muy lejano, se puedan decidir las estrategias de tratamiento no solo por el estadio del tumor, sino tambi旅n por la din旅mica del ctDNA, lo que significar铆a un avance notable hacia la medicina personalizada en el manejo del c谩ncer de pulm贸n.

El reto de la detecci贸n precoz

Aunque los resultados del estudio son esperanzadores, tambi旅n conviene contextualizar dentro del desaf铆o de la detecci贸n precoz. Por ejemplo, en Estados Unidos, un elevado porcentaje de personas de riesgo que podr铆an someterse a un cribado anual con tomograf铆a de baja dosis no lo hacen. Las causas son m旅ltiples: desde el estigma del tabaquismo hasta las dificultades para cumplir los criterios de selecci贸n, o el miedo a la radiaci贸n, una barrera que se puede superar con pruebas ms sencillas, como la de sangre que se est谩 investigando para el cribado en personas que no acceden a la tomograf铆a.

Conocer estos mecanismos no solo permite mejorar el tratamiento, sino que tambi旅n ayuda a fundamentar la necesidad de impulsar estrategias de cribado ms accesibles y efectivas. Si se logra identificar a los pacientes con mayor riesgo de recaer, se puede incrementar la supervivencia global y, al mismo tiempo, reducir los costes y la sobretratamiento. En este sentido, este estudio aporta nuevas pistas para que el equipo de oncolog铆a y la industria farmac旅utica trabajen juntos en aras de un abordaje integral de la enfermedad.

La informaci贸n extra铆da de m旅ltiples fuentes coincide en que la la combinaci贸n de inmunoterapia perioperatoria, con la monitorizaci贸n de ctDNA, es el camino que muchos expertos defienden. Los datos de supervivencia no dejan duda de que aquellos pacientes que consiguen eliminar el ADN tumoral de la sangre antes de la operaci贸n son los que tienen una evoluci贸n ms favorable. Aunque a旅n quedan horas de investigaci贸n para incorporar de forma rutinaria este biomarcador en la pr旅ctica cl铆nica, los resultados presentes son muy esperanzadores para todos los pacientes afectados.

As铆, la investigaci贸n liderada por el Hospital de Majadahonda, en colaboraci贸n con el centro internacional, marca un punto de inflexi贸n en la forma de abordar el c谩ncer de pulm贸n. No solo se aclarue el papel del ctDNA como predictor de respuesta, sino que se abre una puerta a la medici贸n personalizada de la eficacia terap旅utica. Adems, la combinaci贸n con otras alternativas de detecci贸n precoz, como el cribado por toomograf铆a, refuerza la necesidad de impulsar campaњas para mejorar el acceso al diagn贸stico temprano, que sigue siendo insuficiente en la mayor铆a de los territorios europeos.

Los investigadores analizaron durante cinco años la evolución de más de 3.400 niños de entre 6 y 9 años en 84 escuelas de Londres y de Luton. En el grupo de la capital británica, la calidad del aire mejore notablemente tras la creación de la ULEZ, mientras que Luton, sin una zona de aire limpio, se utilizó como punto de comparación. Las mediciones muestran que, al inicio, los niños londinenses tenían una capacidad pulmonar menor que la de sus compañeros de Luton, pero esa diferencia se fue equilibrando con el tiempo. El trabajo, realizado en colaboración con el Imperial College de Londres y otras universidades, demuestra por primera vez que las mejoras de la calidad del aire son capaces de corregir los déficits en el desarrollo pulmonar.

Metodología: controlar la función pulmonar

Para evaluar el desarrollo pulmonar, los autores emplearon un indicador objetivo, el volumen espiratorio forzado en un segundo (VEF1), que mide la cantidad de aire que una persona puede exhalar con fuerza en un segundo. Asimismo, realizaron un seguimiento de la exposición al dióxido de nitrógeno (NO2), un marcador fiel de la contaminación por tubos de escape. Las pruebas comenzaron antes de la puesta en marcha de la ULEZ en 2019 y se prolongaron hasta 2022, lo que permite comparar las mediciones iniciales y los posteriores cambios tras la implementación de la medida.

Resultados: recuperación y mejora

Los resultados confirmaron que, a medida que disminuía la concentración de NO2, el VEF1 de los niños de Londres aumentaba 10 ml por año más que el de los de Luton. Al final del estudio, la diferencia entre ambos grupos se había anulado y la función pulmonar de los niños londinenses alcanzaba el mismo nivel que la del grupo control. Además, el porcentaje de menores con una función pulmonar clínicamente perjudicada se redujo del 14 % al 9 % en Londres, frente al 9 % al 7 % de Luton.

La falta de crecimiento pulmonar completo en la infancia se asocia con un riesgo superior de padecer afecciones respiratorias como asma o EPOC, junto a problemas cardiovasculares y metabólicos en la etapa adulta. Los autores subrayan que estos hallazgos indican que los daños en el desarrollo pulmonar infantil pueden corregirse si se actúa a tiempo. Según palabras del profesor Chris Griffiths, de la Universidad de Oxford, la contaminación del tráfico es un problema y las zonas de aire limpio se presentan como una herramienta preventiva eficaz para proteger los pulmones en desarrollo.

Implicaciones para España y Europa

Aunque el caso de análisis sea Londres, la investigación aporta una lección aplicable a las ciudades españolas y europeas que están implantando zonas de bajas emisiones. Madrid o Barcelona ya cuentan con experiencias de éxito, pero aún queda trabajo para expandir este tipo de políticas en localidades medianas. Los autores del estudio insisten en que la creación de estas áreas no solo reduce la contaminación, sino que también genera un beneficio directo en la salud respiratoria infantil. “La evidencia más sólida hasta la fecha” confirma que si se quiere mejorar el crecimiento de los niños en entornos urbanos, se deben adoptar medidas audaces, como señala el profesor Ian Mudway.

Las zonas de aire limpio no deben entenderse como una mera medida medioambiental, sino como una acción de salud pública que contribuye a la vez a la descarbonización de las ciudades y al bienestar de los vecinos. La propuesta ya se está valorando en distintos puntos del continente europeo, y este estudio de marzo de 2023 suministra un respaldo científico para que las administraciones prioricen su expansión.

Con más de 3.400 niños analizados y un seguimiento riguroso que duró cinco años, esta investigación muestra que las mejoras en la calidad del aire, impulsadas por las zonas de ultrabajas emisiones, tienen un efecto real y medible en la salud respiratoria. La equidad entre los diferentes grupos de población, la reducción de la morbilidad respiratoria y la aportación de aire más limpio hacen de esta una herramienta fundamental para el desarrollo sano de la infancia en el continente.

¿Quién dijo que para disfrutar de una buena pizza hay que recurrir siempre a la harina de trigo? Si te apetece cambiar la rutina o buscas una alternativa que no te deje con esa sensación de pesadez, la harina de garbanzos es la solución ideal. No solo es una opción naturalmente sin gluten, sino que transforma un ingrediente tan tradicional como las legumbres en una base crujiente y deliciosa que se aleja totalmente del típico potaje.

Esta propuesta tiene raíces muy interesantes, ya que se parece mucho a la famosa socca de Niza o a la farinata italiana, platos emblemáticos de la cocina callejera del sureste de Francia e Italia. Adaptar estas recetas para crear una pizza casera nos permite jugar con los ingredientes que más nos gusten, logrando un resultado nutritivamente superior a cualquier opción ultraprocesada que podamos encontrar en el supermercado.

¿Por qué elegir garbanzos frente al trigo refinado?

La mayoría de las pizzas industriales utilizan harina de trigo refinada, a la que se le ha quitado el salvado y el germen, dejando básicamente el endospermo. Esto hace que pierda gran parte de su valor nutricional. En cambio, apostar por la harina de garbanzos supone un salto cualitativo en salud, ya que aporta una cantidad de fibra y proteínas vegetales muy más elevada.

• Proteínas de calidad: Mientras que el trigo apenas llega al 9% de proteína, el garbanzo oscila entre el 18% y el 20%, siendo clave en dietas veganas o vegetarianas.
• Control de la glucemia: Al tener un menor índice glucémico y menos hidratos de carbono que el trigo, evita esos picos de azúcar en sangre y nos mantiene saciados por mucho más tiempo.
• Fibra a tope: Con unos 10 gramos de fibra por cada 100 gramos de harina, ayuda a regular el tránsito intestinal y es un aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
• Micronutrientes esenciales: Es una fuente rica en hierro, potasio, magnesio y vitaminas del grupo B, como la tiamina y la riboflavina.

Si no encuentras la harina ya preparada en tu tienda de confianza, no te preocupes, que es pan comido hacerla en casa. Solo necesitas triturar garbanzos secos con una batidora de alta potencia hasta que quede un polvo muy fino.

Guía paso a paso para una base perfecta

Para preparar esta masa, solo necesitas unos pocos ingredientes básicos: 140 g de harina de garbanzos, 250 g de agua, un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra para darle ese toque especial.

El proceso comienza precalentando el horno a 220 °C. Mezclamos todos los componentes hasta obtener una masa homogénea y, aquí está el truco, dejamos reposar la mezcla durante media hora a temperatura ambiente para que los sabores se asienten. Después, extendemos la masa sobre papel vegetal usando un rodillo para que quede fina y la horneamos durante 10 minutos.

Una vez que la base esté lista, añadimos los toppings y volvemos al horno otros 10 o 15 minutos. El resultado es una masa ligera y crujiente por los bordes que sostiene perfectamente cualquier combinación de ingredientes.

Ideas para combinar tu pizza de legumbres

La versatilidad de esta base es increíble. Para la salsa, puedes ir más allá del tomate natural triturado y probar con un pesto de albahaca y piñones o incluso una crema de verduras pochadas (cebolla, zanahoria y pimiento). En cuanto a los ingredientes superiores, las opciones son infinitas:

• Opciones vegetales: Desde berenjena y calabacín hasta brotes frescos de rúcula o espinacas que aportan un contraste crujiente.
• Toques dulces y frutos secos: No tengas miedo de añadir nueces, pistachos o incluso trozos de pera o piña para un sabor más atrevido.
• Proteínas variadas: Puedes usar desde atún, anchoas o gambas hasta opciones veganas como tofu desmenuzado o soja texturizada.

Si decides añadir queso, lo ideal es buscar aquellos con la lista de ingredientes más corta posible. El queso de Burgos, la ricotta o la mozzarella fresca son opciones fantásticas porque evitan los aditivos, almidones y grasas saturadas de los quesos muy curados.

Integrar legumbres en nuestra alimentación diaria puede ser un reto para algunos, pero esta pizza lo hace de forma sencilla y deliciosa. Es un plato completo que equilibra carbohidratos complejos, fibra y proteínas, siendo la alternativa perfecta para quienes buscan comer sano sin renunciar al placer de una pizza recién hecha y fundente.