Bien en salud

Dieta de south beach

2009-12-19T06:31:00.000-08:00

Dieta South Beach

Dieta ideada por el cardiólogo Arthur Agatston y convertida en famosa gracias al libro del mismo nombre. Esta es una versión de la Dieta South Beach gratis. El doctor estadounidense Arthur Agatston culpa a los niveles de azúcar en la sangre del exceso de peso y por ello propuso este plan de adelgazamiento basado en la idea de eliminar los azúcares y los hidratos de carbono de la dieta. Por el contrario, aumento el consumo de proteínas. Funcionamiento de la Dieta South Beach La dieta South Beach consiste en una serie de fases o etapas con las que al final se logra la deseada pérdida de peso.

No existen menús concretos, cada persona puede tomar los alimentos que desee evitando los alimentos permitidos.

Primera fase de la dieta

South Beach Durante la primera fase se consigue perder peso rápidamente durante dos semanas.

- Alimentos prohibidos: pan, azúcar, arroz, frutas, zumos de frutas.

- Alimentos recomendados: combinar las comidas con carnes, pescado, leche y derivados lácteos (quesos, yogures, ...)

Segunda fase de la Dieta South Beach

Durante la segunda fase la pérdida de peso es progresiva. Se introducen los siguientes alimentos del grupo de los hidratos de carbono:

frutas
pan integral
pasta integral, arroz integral, cereales integrales

Tercera fase de la Dieta South Beach

La tercera fase de la dieta South Beach es una fase de mantenimiento: incorpora las verduras en la dieta y constituye una dieta habitual siempre teniendo presente limitar la toma de carbohidratos. Menús de la Dieta South Beach Recuerde que pueden combinarse los alimentos de manera indiferente siempre y cuando no se tomen los alimentos prohibidos.

Desayuno South Beach: Café o té con leche o solo; un trozo de queso o un yogur Comida South Beach: Carne de ternera o ave a la plancha; fruta de postre (excepto en la primera fase, que se debe de tomar queso).

Cena South Beach: ensalada de lechuga, cebollla, pepino y tomate; pescado al horno Inconvenientes de la Dieta South Beach La Dieta South Beach se basa en principios parecidos que la Dieta Atkins: reducir la toma de hidratos de carbono y en su lugar incrementar la ingesta de proteínas. Este enfoque es justo el contrario que propone la piramide nutricional: tomar a diario un 60% de hidratos de carbono. La pérdida de peso incial se debe a una pérdida de agua y masa muscular, pero no de grasas. La prohibición de ciertos alimentos en esta dieta carece de fundamentos científicos.

Dieta basada en arróz, pollo y manzanas

2009-12-08T22:09:00.000-08:00

Arroz, pollo y manzanas que mas se puede pedir!!!

En qué consiste:

La dieta dura 9 días y se basa en comer durante esos días sólo a base de arroz, pollo y manzanas, sin poder mezclar ningún alimento más. Al final de la dieta se pueden haber perdido hasta 1 kilo por día, logrando además limpiar el organismo de toxinas.

Modo de seguir esta dieta

Primer al tercer día: Se trata de comer arroz los tres primeros días, sólo arroz, sin acompañarlo de ningún alimento más.

Cuarto al sexto día: Los tres días siguientes sólo se puede comer pollo, bien al horno o hervido, pero siempre sin piel.

Séptimo al noveno día: Los tres últimos días, hay que tomar sólo manzanas, que podremos preparar hervidas o bien comerlas crudas.

Recomendaciones

Se trata de comer del alimento que nos toque ese día tanto como nos apetezca, cada vez que se siente hambre, y se puede comer tanta cantidad como queramos, sin tener que esperar a la hora del almuerzo, comida o cena.

Durante los 9 días que dura la dieta, no se puede ingerir nada de alcohol, de bebidas sólo podremos tomar, agua y café o té sin azúcar ni leche.

No es una dieta para hace por largo tiempo tienes que ir cambiando tus dietas, pero

esta dieta es deliciosa si me dieran a elegir una dieta de seguro es esta.

Alimentación sana

2009-11-26T07:52:00.000-08:00

Alimentación sana y saludable

Dieta para quemar grasas

2009-11-19T06:57:00.000-08:00

La dieta quemagrasas se basa en alimentos que nos hacen tanspirar para de esa forma quemar el exceso de grasas corporales.

Sudar es sano y es la forma que tiene nuestro cuerpo de conservar la temperatura ideal. Los alimentos que forman la base de la dieta quemagrasas son:

Frutas, sobre todo la piña, el mango y las manzanas, porque nos ayudan a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo.
Verduras verdes, como la lechuga o el apio, por su contenido en clorofila que dan frescor a nuestra piel.
Por su contenido en vitamina B6 y zinc, las pipas de calabaza y la levadura de cerveza.
Los cereales integrales y los frutos secos, por su contenido en magnesio.
Beber líquido de forma abundante, de 1.5 a 2 litros al día para ayudar a eliminar las toxinas.

Menú de la dieta quemagrasas

El menú de la dieta quemagrasas hace uso de las propiedades de los alimentos
anteriores.

DESAYUNO:

Una infusión de salvia, menta y milenrama o bien un zumo de piña o un zumo de limón con agua y una cucharada sopera de levadura de cerveza una rebanada de pan integral con mermelada o paté vegetal, un yogur o kéfir con cereales integrales
fruta bien madura o una compota de manzana.

Almuerzo:

Verduras crudas o cocidas con arroz, maíz, pasta, quinoa, amaranto, cous-cous, mijo, cebada, avena.
una manzana, un mango, dos rodajas de piña o unos pocos frutos secos. MERIENDA
galletas integrales o fruta con una infusión relajante o digestiva CENA
sopa depurativa (apio, alcachofa, nabo, puerro, zanahoria y la mondadura de una manzana)
un plato de verduras con carne o pescado
fruta y una infusión

Inconvenientes: Si bien la dieta quemagrasas no prohibe grupos de alimentos ni combinaciones entre los mismos, se trata de una dieta poco variada y escasamente equilibrada. Además, sudar en exceso no parece ser suficiente para conseguir perder peso.

Dieta de la luna

2009-11-19T06:10:00.000-08:00

Dieta de la luna

La Dieta de la Luna se basa en la teoría según la cual las diferentes fases de la luna afectan al “ritmo corporal interno” siguiendo la misma pauta que los mares y los océanos. Uno de los factores que más influye en la pérdida de peso es la capacidad de nuestro organismo de absorber agua. Esto está ligado a la fuerza de atracción que ejerce la luna sobre los líquidos: los líquidos del cuerpo tienden a seguir los ritmos de las mareas que son provocadas por la influencia de la luna.

La ventaja de esta dieta es que los kilos reducidos no se vuelven a recuperar por la influencia de la fuerza gravitacional que ejerce la luna sobre los líquidos del cuerpo humano. Funcionamiento de la Dieta de la Luna Consiste en la práctica de ayuno total durante un día completos coincidiendo exactamente con el cambio de fase lunar. Durante ese período no debe ingerirse ningún alimento, a excepción de líquidos sin azúcar. Tras realizar el ayuno, se llega a una pérdida de peso de hasta 3 Kg que luego no se recuperan ya que la luna ejerce una influencia sobre los líquidos del cuerpo humano. Inconvenientes de la Dieta de la Luna Aunque se han demostrado algunas asociaciones del cambio de fase lunar con diversos cambios fisiológicos, la presunta pérdida de peso corporal según la fase de la luna no responde a ninguna base científica.

Inconvenientes: La práctica del ayuno completo, aunque sea durante pocos días, no es un método aceptable para adelgazar, pues puede originar desequilibrios metabólicos que pueden llegar a ser peligrosos, especialmente en personas con alguna enfermedad de base. Puede originar también una pérdida de peso a corto plazo que no se mantiene si no se toman medidas encaminadas a los estilos de vida saludables. Cualquier dieta para perder peso debe abordarse a través de una dieta sana y equilibrada en sus nutrientes y en la distribución de los mismos a lo largo del día, además de la realización de una actividad física regular adaptada a las necesidades de cada persona.

En que casos es bueno beber alcohol

2009-11-14T17:49:00.000-08:00

Beber con moderación trae beneficios a la salud

Depende del bebedor:

La respuesta parece depender de si el bebedor corre el riesgo de contraer una enfermedad cardíaca, un problema de diabetes o ciertos tipos de cáncer. Pero en todo caso, el consenso parece ser que cinco o seis tragos tomados de una sola vez no tienen efectos positivos, y que en cambio una o dos copas diarias de licor pueden resultar beneficiosas para su salud.

Esos son los resultados de un nuevo y amplio análisis de los Institutos Nacionales de Salud, que procura aclarar la abundante y confusa información compilada hasta ahora acerca de los efectos del alcohol.

El estudio recalca que el alcoholismo continúa siendo un grave problema de salud en muchos países, y que los individuos que padecen problemas hepáticos no toleran siquiera una dosis moderada de alcohol.

Factores a tener en cuenta
En general, el informe concluye que los potenciales beneficios del alcohol y la cantidad que puede consumir un paciente sin agravar sus problemas de salud deben determinarse en cada paciente teniendo en cuenta su edad, su sexo y su historia médica.

En términos generales, los hombres pueden consumir dos tragos diarios y las mujeres uno sin ocasionar graves trastornos de salud. El hombre no debe empero excederse de cuatro tragos en un día cualquiera, y la mujer no debe pasar de tres.

Conclusiones:

Diferentes tipos de enfermedades, las principales conclusiones del estudio son las siguientes:

- En los casos de personas de 40 años o más, el consumo de uno a cuatro tragos diarios reduce de manera significativa el riesgo de enfermedades cardíacas, que son la principal causa de la muerte en Estados Unidos.

En cambio, el consumo de cinco tragos diarios o más aumenta marcadamente el riesgo de contraer dolencias cardíacas.

La forma más idónea de beber:

Sin embargo, la frecuencia parece ser un factor clave. El consumo de pequeñas cantidades de alcohol varias veces as la semana -- una copa o dos diarias o cada dos o tres días -- parece ser la forma más idónea de beber si se quiere proteger al máximo el corazón del paciente.

Al parecer, esa cantidad de licor consumida con cierta frecuencia ayuda a incrementar el llamado "colesterol bueno", y sirve de sustancia anticoagulante.

- Las mujeres que corren el riesgo de contraer cáncer del seno debido a antecedentes familiares y las que ingieren estrógeno después de la menopausia deben sopesar los eventuales beneficios cardíacos del alcohol con el peligro de contraer ese tipo de carcinoma.
- Uno o dos tragos diarios varios días a la semana parecen reducir el riesgo de la diabetes adulta o Tipo 2, una dolencia que ha alcanzado hoy día proporciones epidémicas.

Compota de cerezas

2009-11-14T06:59:00.000-08:00

Compota de cerezas

Esta receta es facíl de preperar, da para 6 personas.

Ingredientes:

1 kilo de picotas deshuesadas
150 ml. de vino tinto
la piel de una naranja en juliana (blanqueada 3 minutos)
el zumo de 1 naranja
1 palo de canela
2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de jalea de grosellas
3 cucharadas de brandy o kirsch (optativo)

Preparación:

Poner las picotas en un cazo con el palo de canela, zumo de naranja y azúcar. Lo tenemos a fuego suave hasta que las cerezas empiecen a soltar jugo (unos minutos).
Reducimos el vino a la mitad y lo añadimos al cazo junto con la piel de naranja, cocemos unos minutos más, agregamos la jalea y el licor -si lo ponemos- y retiramos todo del fuego.
Enfriamos y servimos en compotera.

Tarta de manzanas

2009-11-13T12:10:00.000-08:00

Tarta de manzanas

Preparación:

Debemos mezclar todos los ingredientes, pero sin amazar es preferible con los dedos, luego se pone encima del molde que previamente hemos untado de mantequilla y extendemos.

Meter al horno (precalentado) a 175 ° C durante 15 ó 20 minutos. Dejar enfriar.
Ponemos en una sartén la mantequilla y las manzanas a trozos, doramos un poco. Dejamos templar un poco, añadimos los huevos , mezclamos sin parar para que no nos vayan a cuajar los huevos y pasamos por la
batidora.

Ponemos en la base de tarta ya horneada, por encima de la crema láminas de manzana y al horno unos minutos para que tome color solamente.
Una vez fuera del horno y fría le ponemos por lo alto mermelada o gelatina de manzana para dar brillo

A mi personalmente me gusta con gelatina.

Dieta contra la celulitis

2009-11-13T03:50:00.000-08:00

Dieta anticelulítica

La celulitis consiste en una desorganización de las células grasas que no pueden realizar sus funciones normales y van hinchándose cada vez más dando lugar a la famosa "piel de naranja".

Según un descubrimiento hecho por dos médicos franceses, existe una relación directa entre un índice alto de toxinas en el cuerpo y la aparición de la celulitis.

Asimismo se advierte que personas con estreñimiento y mala circulación de la sangre tienen más propensión a sufrir el problema.

Podríamos decir, por tanto, que existen alimentos que son capaces de prevenir o combatir los problemas antes mencionados, son en cierta forma anticelulíticos, ya que evitarían la aparición de grasas en el organismo.

Menú diario

Desayuno
Zumo de naranja y 2 galletas integrales.

Almuerzo
Té y un plato de hortalizas.

Comida
Ensalada de verduras crudas, judías, lechuga, escarola, zanahoria, remolacha y alcachofas; puré de legumbres, judías, garbanzos, lentejas o guisantes y un bocadillo pequeño de pan integral con dos filetes de pavo, pollo, ternera o merluza.

Cena
Ensalada de verduras crudas, salteado de verduras que puede ser con trocitos de carne, pescado o marisco, 1 patata asada y 1 manzana.

Consejos: Toma muchas naranjas, pomelos, limón, cítricos en general y incluyendo la parte blanca, ya que es beneficiosa para fortalecer las paredes de los capilares. Durante un día entero a la semana, toma sólo zumos que te depuren el organismo.
Debes tomar comidas ricas en fibra como las legumbres, frutas y verduras, porque combaten el estreñimiento.
Come más a menudo alcachofas y remolacha, ya que refuerzan el hígado.
Evita llevar prendas ajustadas ya que dificultan la circulación de la sangre y favorecen la aparición de la celulitis.

La dieta reduce el colesterol

2009-11-12T18:16:00.000-08:00

Un estudio en finlandia revela que las dietas reducen el colesterol

A pesar de los beneficios de los medicamentos para disminuir el colesterol, llamados estatinas, un nuevo estudio en Finlandia mostró que la dieta todavía puede influir en los pacientes que toman estos fármacos para mantener el colesterol bajo control. En un estudio de hombres con colesterol alto, una combinación de dieta mediterránea con el medicamento simvastatina (Zocor) fue más eficaz para mantener las concentraciones bajas de colesterol que cada método por separado.

La dieta también contrarrestó alguno de los efectos secundarios del medicamento, informaron investigadores.

Basados en los hallazgos, los autores del estudio manifestaron que se debe recalcar la importancia de una dieta saludable a los pacientes que están tomando estatinas.

"Los hallazgos de nuestro estudio ponen de manifiesto la importancia de la dieta como parte integral en eltratamiento del colesterol elevado en el suero", dijo a Reuters Health el autor principal del estudio Antti Jula, del Centro de Investigación y Desarrollo de la Institución del Seguro Social, en Turku, Finlandia.

Estudio tras estudio han demostrado que las estatinas disminuyen el riesgo de ataques cardíacos. Además de disminuir las concentraciones de triglicéridos y LDL, el colesterol "malo", las estatinas elevan el HDL, o colesterol "bueno".

La dieta mediterránea es rica en frutas, vegetales, cereales y frutos secos. Contiene menos grasas saturadas, pero una multitud de ácidos grasos más saludables como los que se encuentran en el aceite de oliva. También se ha demostrado que esta dieta reduce el riesgo de cardiopatía.

Disminuir el colesterol y el riesgo concomitante de cardiopatía no debe ser una decisión que se toma en lugar o como alternativa a otras medidas, según un informe publicado en la edición del 6 de febrero en el Journal of the American Medical Association.

El equipo de Jula comparó los dos métodos de reducir el colesterol en 120 hombres que presentaban concentraciones altas de colesterol y que no estaban recibiendo tratamiento.

Durante las primeras cuatro a seis semanas del estudio, se asignó aleatoriamente a los hombres a adoptar una dieta mediterránea o a seguir con su dieta habitual.

A continuación, se asignó aleatoriamente a la mitad de los hombres de cada grupo a que tomaran simvastatina cada día. Los restantes hombres tomaron un placebo, que no contenía ningún medicamento. Después de 12 semanas, los hombres que tomaron simvastatina se cambiaron al placebo y viceversa.

Tanto la dieta como el tratamiento con medicamentos proporcionaron beneficios por separado, y esos beneficios se sumaron cuando se usaron en combinación, informaron los investigadores.

"Nuestro estudio mostró que una dieta adecuada ofrecerá beneficios adicionales al tratamiento con estatinas", dijo Jula a Reuters Health.

Ambos métodos disminuyeron el colesterol total y el LDL, y la simvastatina redujo las concentraciones alrededor de tres veces más.

Pero los medicamentos que redujeron el colesterol también disminuyeron las concentraciones de tres antioxidantes importantes, la vitamina E, el betacaroteno y el ubiquinol, de un 16 a un 22 por ciento.

No se conocen las consecuencias para la salud de esta disminución, y se necesitan hacer pruebas de evaluación en estudios a largo plazo, puntualizó Jula.

En contraste con el tratamiento con estatinas, la dieta mediterránea sólo causó una ligera disminución en las concentraciones de vitamina E.

Otro beneficio de la dieta mediterránea, según Jula, es que puede contrarrestar los posibles efectos secundarios de las estatinas sobre la hormona reguladora del azúcar, insulina.

A diferencia de la simvastatina, que aumenta las concentraciones de insulina sanguínea, la dieta más saludable disminuyó las concentraciones de insulina.

Blog/Reuters

Dormir la mejor manera para renovarse

2009-11-12T17:34:00.000-08:00

Cuan importante es dormir...

Mucho trasnochar perjudica el cuerpo, la mente y la piel. A pesar de que los científicos no conocen exactamente todas las funciones del sueño, varios estudios confirman que no existe un cosmético tan eficaz como un buen sueño.

Durante esas horas todos los órganos tienen la oportunidad de reposar y reestablecer la energía, mientras el organismo realiza un poderoso tratamiento de belleza: todos los músculos, inclusive los del rostro, se relajan; aumenta la secreción de la hormona del crecimiento, que en las personas adultas es el encargado de la regeneración de las células; hay mayor producción de colágeno, la proteína responsable por el sostenimiento y la elasticidad de la piel, por citar algunos beneficios.

Pero todos estos beneficios dependen de la calidad del sueño y no exactamente del tiempo, ya que la necesidad individual de cada persona suele variar: hay gente que tiene suficiente con apenas cuatro horas, otros son incapaces de sonreír por la mañana aún después de haber pasado diez horas en la cama. "Quien sufre de insomnio suele envejecer más rápido", dice el neurólogo Ademir Baptista Silva, jefe del Sector de los Disturbios del Sueño, de la Universidad Federal de São Paulo (Unifesp).

Cada vez que se interrumpe el sueño, el cuerpo regresa al estado de alerta, aumentando la producción de adrenalina y de cortisol, substancias vaso-constrictoras que aumentan la circulación sanguínea en los músculos y reducen en las regiones periféricas, dejando el cutis desnutrido. La manera más sencilla de saber si su sueño está siendo reparador es fijarse si, al despertarse, se siente descansada, dispuesta y sin ojeras.

Todo el cuerpo se reciente con un sueño agitado. Aunque es el rostro que denuncia la pesadilla. Incluso quien no tiene tendencia genética, puede tener ojeras después de una noche mal dormida. La musculatura del rostro se pone tensa y, cuando la persona se despierta, ocurre el relajamiento de la piel. Como el tejido alrededor de los ojos es muy finito, la sangre que pasa por allí produce ese color azulado, dejando unos ojos profundos y un rostro con aspecto cansado.

Consejo:Una compresa de té de manzanilla tibia y fuerte ayuda a suavizar el problema. Moje bien dos copos de algodón y déjelos 15 minutos sobre los párpados.

Lo bueno del pescado

2009-11-12T15:08:00.000-08:00

La carne de pescado es la mejor porque su carne es la menos grasosa y beneficiosa por su contenido de ácidos grasos como el omega 3 que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Hay tres grandes problemas con el consumo del pescado: desde chicos no nos enseñan a apreciar la carne del pescado ni los mariscos, el gran desconocimiento sobre las propiedades nutritivas de los alimentos marinos y lo delicados y perecederos que son. Hay tres tipos de pescado:

Pescados azules: son ricos en grasas poliinsaturadas (entre 8% y 10%) y relativamente bajos en calorías. Pescados azules la sardina, el bonito, el salmón, la caballa, el atún, etc.

Pescados semigrasos: su nivel de grasa está entre el 2.5% y 6%. Son pescados semigrasos el besugo, el salmonete, la dorada y la lubina.

Pescados blancos: son los más bajos en grasas (no más de 2.5%) y calorías (magros). Son pescados blancos el bacalao, la merluza, el lenguado y el rape.

Omega 3
El aceite de pescado de Omega 3 contiene el ácido docosahexaenoic (DHA) y el ácido eicosapentaenoic (EPA). Esta Omega 3 ácidos grasos es los componentes del aceite de pescado que requieren su atención.

Algunas otras ventajas:

Baja el nivel de triglyceridos en su sangre
Baja el riesgo de conseguir un ataque del corazón si usted ha tenido uno antes
Baja levemente su presión arterial.
Reduce el índice de mortalidad de la enfermedad cardíaca si usted come pescados regularmente

Propiedades y beneficios de la naranja

2009-11-12T14:48:00.000-08:00

Naranja propiedades y beneficios

Además de su sabor, la naranja está cargada de vitaminas, siendo la más importante la Vitamina C. Esta vitamina protege nuestro cuerpo contra los elementos dañinos a los que estamos expuestos diariamente.

La naranja contiene:

Betacaroteno, un poderoso antioxidante que protege las células.
Calcio, que ayuda a proteger y mantener tus huesos y dientes saludables.
Acido fólico para un desarrollo apropiado del cerebro.
Magnesio que ayudará a mantener una buena presión sanguínea.
Potasio para mantener el balance de electrolitos en las células y que además es importante para mantener saludable el sistema cardiovascular.
Tiamina que ayuda a convertir el alimento en energía.
Vitamina B6 que contribuye con la producción de hemoglobina que transporta oxígeno a todas las partes del cuerpo.

Entre otros beneficios, la naranja es buena contra el asma, bronquitis, neumonía, reumatismo, previene las piedras en los riñones, ayuda a bajar el colesterol, previene la diabetes, es buena contra la artritis, la presión alta. En personas alcohólicas disminuye el deseo de licor al beber jugo de naranja.

Tambien tiene beneficios en la belleza, si tienes un cutis graso prueba una mascarilla a base de naranja y harina de maíz. Exprime media naranja y añade 4 cucharadas de harina de maíz formando una pasta, aplícala sobre tu rostro y enjuaga con agua fría después de 5 minutos. Su acción astringente dejará tu piel fresca y limpia.

Dieta vegetariana

2009-11-12T05:47:00.000-08:00

Menú 1

Desayuno:

Una taza y media de frutillas, café de malta con leche de soja o descremada de vaca
Una cucharada de levadura de cerveza en polvo o copos (sin sabor)

Media mañana:

2 o 3 peras en puré condimentado con una pizca de cardamomo molido y 3 avellanas picaditas, o algunas flores de brócoli o coliflor cocinado al vapor
Una tisana de boldo

Almuerzo:

Ensalada de lentejas

Media tarde:

2 manzanas crudas ralladas condimentadas con una cucharadita de piel de limón y una pizca de canela.
Un té de semillas de anís

Cena:

Ensalada de trigo bulgor

Menú 2

Desayuno:

2 tazas de uvas sin piel, pero con semillas licuadas con agua mineral baja en sodio
2 nueces y una cucharada de levadura de cerveza en polvo o copos (sin sabor)
Un café de malta con leche de soja o descremada de vaca

Media mañana:

1 vaso de jugo de pomelo o algunas hojas de brócoli o coliflor al vapor, y una tisana de poleo

Almuerzo:

Ensalada de champiñones

Media tarde:

8 damascos frescos.
Una tisana de frutos del bosque

Cena:

Verduras cocidas al horno

Menú 3:

Desayuno:

1 taza y media de ananá (piña) fresca cortada en cubos, cinco almendras, café de malta con leche de soja o
descremada de vaca, una cucharada de levadura de cerveza en polvo o copos (sin sabor)

Media mañana:

1 vaso de jugo de mandarina
1 té de rosa mosqueta

Almuerzo:

Ensalada con tofú -queso de soja-

Media tarde:

4 kiwis
Una tisana de diente de león

Cena:

Guiso de trigo

Tarta de ciruelas

2009-11-12T04:33:00.000-08:00

Tarta de ciruelas

Rinde para 6 porciones. Su tiempo de preparación es de unos 25 minutos, y el de cocción es 35 minutos. Te aporta al organismo unas 300 calorías por porción.

INGREDIENTES:

1kg de ciruelas
¼ kg de mermelada de ciruela
300g de pasta quebrada refrigerada
1 cucharada de mantequilla
30g de harin
20g de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Extiende la masa: Enharina la mesa de trabajo y extiende la pasta sobre ella. Engrasa con mantequilla un molde de tarta de unos 18 cm de diámetro. Fórralo con la masa y recorta la que sobresalga. Pellizca todo el borde con los dedos para que quede ondulado.
Con mermelada: A continuación, reparte sobre la masa una capa fina de mermelada de ciruela. Mientras, precalienta el horno a 180°.
Haz el relleno: Lava las ciruelas, sécalas y pártelas por la mitad. Retírales los huesos y córtalas en cuartos. Haz dos cortes longitudinales en cada pedazo, por la parte de la piel, sin llegar a separarlos.
Hornea la tarta: Distribuye las ciruelas sobre la mermelada, con la piel hacia arriba. Hornea la tarta 35 mn y espera a que se enfríe para desmoldarla. Antes de servir, espolvoréala con el azúcar.

Hortalizas y sus calorías

2009-11-11T07:23:00.000-08:00

En primer lugar hay que aclarar que hortalizas no es sinónimo de verduras. Las hortalizas son cualquier planta comestible, las verduras son hortalizas en que sus partes comestibles son sus órganos verdes (hojas, tallos y brotes).

Las hortalizas son alimentos con muy pocas calorías, grasas, proteínas e hidratos de carbono (a excepción de la patata). Las hortalizas son ricas en fibra, minerales (calcio y hierro principalmente) y vitaminas.

Calorías de hortalizas en 100 gramos: Batata: 117
Ajos: 115
Calabacín: 23
Berenjena: 19
Calabaza: 28
Coliflor: 25
Espárrago: 27
Guisantes: 92
Habas tiernas: 64
Nabos: 29
Patatas: 85
Rábanos: 20
Remolacha: 43
Soja, brotes: 50
Trufa: 30
Zanahoria: 43

Vegetales de hoja verde

2009-11-11T07:11:00.000-08:00

Vegetales de hoja verde

Dentro del reino vegetal encontramos verdaderas fuentes de beneficio para la salud y una de ellas son los vegetales de hoja verde. Estas verduras deben su color a la clorofila, son lights y muy nutritivas aportando: vitaminas A, C, el complejo B, E y K; minerales calcio, hierro, magnesio, potasio y fibra.

Podemos citar la espinaca, acelga, berro, achicoria, coles, radicheta, rúcula, lechuga, escarola, achicoria, apio, etc. La verduras con estas características son ricas en magnesio por lo que resultan idóneas para personas con diabetes tipo 2 ya que este mineral ayuda a nivelar la glucosa sanguínea, por otra parte colabora en los tratamientos de osteoporosis e hipertensión.

Vegetales de hoja verde y sus beneficios:

- El berro es abundante en sales y minerales como potasio, azufre, hierro, calcio y sodio; también aporta fibra, vitamina C y A, y muy pocas calorías siendo interesante de incluir en dietas hipocalóricas.

- Acelga es laxante y digestiva; rica en vitamina A y C. Aporta pocas calorías lo que la hace idónea para todo tipo de alimentación.

- El apio, comúnmente se come más el tallo, pero las hojas también pueden consumirse, sobre todo en ensaladas y sopas. Es diurético, apropiado para casos de hiperuricemia, gota, edemas, reumatismo, y retención de líquidos.

También es eficaz para regular la hipertensión arterial por su importante aporte de potasio. Es laxante, tranquilizante, depurador de la sangre y aporta pocas calorías.

- La espinaca, acelga y lechuga son especialmente abundantes en filoquinona (fuente de vitamina K), sustancia indispensable para la coagulación de la sangre. El incorporar estos vegetales en la dieta nos ayuda a tener coagulaciones más rápidas y evitar las hemorragias, por otra parte resultan alimentos necesarios en la dieta de personas bajo tratamiento con fármacos que impiden la síntesis de vitamina K en el intestino.

Alimentos light y sus calorías

2009-11-11T06:43:00.000-08:00

Alimentos light y sus calorías

Cuando estamos a dieta cometemos algunos errores: pensamos que dejando de comer vamos a solucionar nuestro problema de peso, segundo, recurrimos a los alimentos light porque pensamos que tienen menos calorías.

Vamos a ver las calorías contenidas en algunos de los alimentos light de mayor consumo y que pensamos que son más saludables que los tradicionales:

Las pastas light: tienen más calorías que las tradicionales porque al tener mayor contenido de gluten, que es rico en calorías. Lo mejor es conumir pasta tradicional, elegir la pasta corta y cocinarlas al dente.

La leche desnatada: aporta menos grasas que la normal, es decir, 1.5 gramos de grasas menos. Pero generalmente se consume en mayor cantidad porque se piensa que tiene menos calorías y allí es cuando se cometen excesos.

Los yogures light: muchos contienen menos grasa y calorías, pero no aquellos que vienen con frutas porque contienen azúcar que aporta casi las mismas calorías que el yogur normal.

Los refrescos light: si bien contienen menos azúcar que los tradicionales, son ricos en cafeína y ácido fosfórico que en exceso no son buenos para la salud. Lo mejor es agua o zumos de frutas frescas y exprimidas en casa.

Los quesos desnatados y untables: si bien aportan menos calorías, para que sean untables tienen altos contenidos de grasa y mucho más sodio que los normales.

El queso y sus propiedades

2009-11-11T06:35:00.000-08:00

Beneficios del queso

Los quesos son los lácteos más deliciosos, pero es un alimento con muchas calorías. Además contiene grasas saturadas, porque es un derivado de origen animal, así que si quieres cuidar tu dieta debes consumir los de bajas calorías y tenor graso.

La porción recomendada de queso al día es de 30 gramos, además de 1 vaso de leche o yogur desnatado. Los niños y adolescentes pueden consumir hasta una porción de 40 gramos de queso al día.

Además de calorías, el queso contiene los siguientes nutrientes:

Aporta vitaminas A, D, B12 y B2, que protegen de las infecciones, cuidan la piel, mejoran la cicatrización y favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular.
Contiene proteínas de buena calidad, al igual que las carnes rojas, que ayudan a formar, reparar y mantener los tejidos del cuerpo.
Es rico en calcio y fósforo, que ayudan a la formación y cremiento de los huesos. Una porción de 100 gramos de queso equivale a un aporte de 1000 mg de calcio, más que suficiente para el requerimiento diario de este mineral.

El contenido en nutrientes varía según la clase de queso. La siguiente tabla nos puede dar una idea:

	Grasas	Proteínas	calcio	carbohidratos	calorías
Magro	1.8 g	39 g	1050 mg	4.2 g	200
Semigraso	9.9 g	36.2 g	961 mg	3 g	253
Tierno	25.4 g	26 g	470 mg	0 g	333
Semicurado	28.7 g	29 g	835 mg	0 g	376
Curado	32 g	32 g	1200 mg	0 g	420

Alimentación entre los 9 y 12 meses del bebé

2009-11-10T18:45:00.000-08:00

Alimentación de nuestro bebé

Si desde los 4 y 5 meses de edad del bebé venimos incorporando alimentos a su dieta, entre los 9 y 12 meses es la etapa más interesante de la alimentación del bebé porque comienza a experimentar por sí mismo con la comida.

Entre los 9 y 12 meses el bebé come:

1. Leche: sigue siendo su alimentos principal. Si es de pecho hay que darle todas las veces que el bebé lo pide, mientras que si es leche de fórmula debe consumir 750 ml diarios.
2. Verduras y frutas: siempre cocidas y en trozos pequeños. Esperar hasta después del año para introducir cebolla, tomate. La porción ideal es 2 raciones al día de frutas y verduras.
3. Carnes y pescados: en esta etapa el bebé debe consumir carnes y pescados magros, en no más de 2 cucharadas al día y bien cocidos y desmenuzados.
4. Lácteos: el bebé puede consumir yogures, en una ración de 75 ml (3/4 de taza) al día, así como una ración de 4 cucharaditas máximo de quesos blandos como cottage, requesón o queso quark.

También de apoco tenemos que ir logrando que se acostumbre a comer por si mismo use sus manitos para agarrar la comida y comer.

Alimentación en personas mayores de 40 años

2009-11-10T18:34:00.000-08:00

Como debe ser nuestra nutrición

La salud, en cualquier etapa de la vida, está condicionada en gran parte por los hábitos, el deporte que se practica y, por supuesto, lo que se come día a día. En la tercera edad, cuando los achaques son una constante, la atención que ha de prestarse a los alimentos que se ingieren y a la forma de cocinarlos tiene una importancia fundamental si se quieren prevenir continuas visitas al médico.

Las personas mayores, más propensas a padecer problemas de hipertensión, diabetes o anemia, pueden ver disminuidas sus dolencias con una alimentación sana y equilibrada cuya elaboración, además, llega a ser una entretenida y creativa tarea. Desde ir a la compra hasta hacer la comida diaria o innovar nuevos platos, la cocina supone una actividad que es beneficiosa no sólo para el estómago, sino también para la mente; hacer la lista de la compra, recordar los ingredientes o estar atento a los tiempos de cocción suponen un sano ejercicio mental.

Recomendaciones nutricionales:

•   No hay que excederse con las calorías, solo se debe de comer lo justo para mantener el cuerpo activo y en caso de sobrepeso disminuir la ingesta de las mismas a la vez que se aumenta la actividad física.
•   Los carbohidratos complejos tienen que representar el 50% de la ingesta de calorías, estos deben de provenir de cereales, tubérculos, legumbres y alimentos elaborados con cereales integrales.
•   Las verduras y frutas frescas tienen que ocupar un lugar fundamental, al día hay que comer cinco o más raciones de las mismas, sobre todo vegetales de hoja verde, frutas y verduras de color rojo, amarillo y naranja.
•   El azúcar debe equivaler solo al 10% de la ingesta de calorías por día.
•   Las grasas solo deben de aportar el 30% de las calorías, dentro de las cuales la saturada y poliinsaturada no debe de superar el 10%.
•   Se tiene que comer aceite de oliva, leches desnatadas y todo lácteo bajo en grasa para aportar grasas monoinsaturadas.
•   Los alimentos que contengan colesterol deben de limitarse para no excederse de los 300 mg. diarios.
•   Las proteínas tienen que ser de alta calidad biológica, fáciles de masticar y de digerir. En el caso de las de origen animal se las debe de mantener a raya y siempre hay que elegir las carnes magras.
•   La dieta tiene que proveer de: zinc, magnesio, cromo, calcio, hierro, folatos, selenio, silicio, vitaminas C, D, E y B12.
•   No abusar de la sal y llevar una dieta equilibrada en sodio.
En resumen la dieta de una persona adulta tiene que estar mayormente compuesta por alimentos de origen vegetal, en menor cantidad pescados y carnes, y tiene que repartirse de forma adecuada en cuatro o cinco tomas diarias. Además tiene que contar con al menos 2 litros de agua por día y garantizar el peso corporal adecuado.

Lo importante del desayuno para niños y adolescentes

2009-11-10T18:27:00.000-08:00

Desayuno niños y adolescentes en ambos no debe saltearse

El desayuno es una de las comidas más importantes del día porque nos proporciona la energía necesaria para arrancar, tras un noche de descanso. Además es la comida en donde podemos consumir más calorías, que luego serán quemadas durante el día.

En la educación alimentaria de los niños y adolescentes es fundamental enseñarles la importancia del desayuno, que puede ser un aliado para una dieta equilibrada y saludable.

Durante la niñez y la adolescencia estamos en constante crecimiento y desarrollo, lo que implica un consumo mayor de calorías que la dieta de los adultos, pero debemos ser moderamos y variados en los alimentos que consumimos a diario.

Para un niño o adolescente varón entre 6 y 16 años el consumo de calorías diarias está entre las 2.500 a 3.000 kilocalorías; mientras que para niñas y adolescentes de la misma edad el consumo se encuentra entre las 2.200 y 2.600 kilocalorías. Cabe destacar aquí que estos valores son para la dieta de niños y adolescentes sano, que realizan actividades físicas que le permiten quemar y aprovechar las calorías.

Un 30% de las calorías ingeridas en el día deben estar en el desayuno y de allí su importancia en la dieta de niños y adolescentes, ya que es la mayor fuente de energía que tendrán al día.

Un desayuno modelo para niños y adolescentes cuenta con:

1 ración de leche o lácteos
2 ración de cereales o panes
1 ración de grasas o dulces, como mantequillas, mermeladas o jaleas
1 ración de fruta, ya sea fresca o en zumo

La importancia de repartir las comidas

2009-11-10T17:57:00.000-08:00

Repartir las comidas, los expertos recomiendan hacer 6 comidas diarias en proporciones pequeñas

Las comidas repartidas son uno de los cambios del estilo de vida más fáciles de emprender y que brindan más beneficios para la salud. Para algunos expertos, incluso llegarán a ser la forma de alimentarse en el futuro.

Originalmente, fueron recomendadas como parte de una estrategia para reducir el colesterol. Ahora, cada vez más estudios apuntan a que esta forma de alimentarse puede aportar muchos beneficios para distintas partes y funciones del organismo, desde el corazón, el estómago y el cerebro, hasta el azúcar en la sangre, el peso corporal, y la energía vital.

Un gran esfuerzo para el corazón
Cuando se está ingiriendo una comida, el corazón debe aumentar su esfuerzo para aportar al estómago y los intestinos, la cantidad extra de sangre que necesitan para cumplir la función digestiva.

El trabajo adicional que soporta el músculo cardíaco depende de la cantidad de calorías: así, las comidas muy grandes pueden someter al corazón a una auténtica prueba de estrés digestivo.

Más comida, más infartos
Después de una minicomida de 240 calorías, el corazón de una mujer bombea alrededor de 80 litros extras de sangre durante las dos horas siguientes a la comida. Pero después de ingerir una comida de 720 calorías, el corazón femenino debe bombear un suplemento tres veces mayor de sangre.

Por aso muchos facultativos señalan que la cantidad de ataques al corazón parece aumentar en las 24 horas siguientes a una gran comida festiva.

Además, cuanto mayor es una comida, mayor será la cantidad de grasa que posiblemente posea. Y los estudios científicos muestran que durante las horas en que se ingiere una sola comida con alto contenido graso, se elevan los niveles en la sangre de los elementos que estimulan la formación de coágulos.

Los ensayos efectuados con personas que comieron seis o más comidas repartidas a lo largo del día han mostrado que sus niveles de colesterol son algo más bajos, comparados con los de aquellos que ingirieron las tres grandes comidas cotidianas habituales.

Comer 6 veces al día
Para algunos expertos el simple hecho de comer seis pequeñas comidas puede reducir el colesterol en un 8 por ciento, y el riesgo de padecer un ataque cardíaco, en un 16 por ciento.

Además, las comidas grandes fuerzan al páncreas a segregar grandes cantidades de insulina. Si una persona tiene diabetes tipo II, su nivel de insulina en la sangre subirá después de una comida abundante, lo que para algunos investigadores puede estar relacionado con la obturación de las arterias.

Asimismo, cuanto mayor es la comida que se ingiere, más aumenta la probabilidad de que parte de ella retorne del estómago al esófago, debido al esfuerzo digestivo, causando incomodidad.

Por eso algunos médicos suelen aconsejar que tomen pequeñas comidas a aquellas personas que sufren una indisposición estomacal debido a que la comida se ha agriado.

Consejos para aumentar masa muscular

2009-11-10T16:18:00.000-08:00

Consejos para aumentar masa muscular

Algunos consejos para aumentar masa muscular y hacer que la ir al gimnasio sea mas productivo, este articulo va para quienes hacen levantamiento de pesas.

Generalmente las personas que son delgadas van al gimnasio por ese motivo(masa muscular), en su mayoria hombres que quieren aumentar masa muscular, sin embargo muy pocos se preocupan por la alimentacíon, hasta que ven pocos resultados y se preguntan ¿poque no puedo ganar masa muscular? en este articulo veremos algunos pasos a seguir y algunos consejos personales :).

Lo primero que debes saber es que tienes que tener perseverancia en el entrenamiento, y no tienes que desesperarte y salir en busca de suplementos si todabia no llevas una alimentación adecuada.

Consejos:

Trázate objetivos realistas. Los músculos no crecen de la noche a la mañana, y además depende de tu estructura física. Si eres muy delgado(a) te tomará más tiempo. También influyen tu edad, metabolismo, condición psicológica, sexo, entre otros.

Sigue una dieta que provea la cantidad adecuada de proteínas y carbohidratos. Estos nutrientes son esenciales para estimular el crecimiento de los músculos, pero ten mucho cuidado con ellos para evitar que el exceso de energía se convierta en grasa en lugar de músculo, si sabes que no eres de engordar y mantienes esos abdominales marcados con poco esfuerzo entonces aumenta carbohidratos antes del entrenamiento.
Luego de entrenar trata de ingerir proteínas ya sea por la comida o aglun suplemento, algunas frutas (estas son recomendables antes o despues de cada comida).

Averigua antes de comprar suplementos alimenticios. Esto productos han invadido el mercado, y algunos de ellos resultan un peligro para la salud, no me refiero solo a anábolicos, te recomiendo que no te salgas de estos suplementos creatina, glutamina (junto con la creatina da mejor resultado).
En cuanto al entrenamiento si son tus primeros pasos en el gimnasio trata de cada ejercicio que relices sean de series largas 10 minimo, esto te ayúda a ganar resistencia pero a la vez sentiras que tus musculos trabajan mejor, trata de llegar a la congestión muscular(esto es cuando el musculo se llena de sangre) se dice que sin congestión muscular no hay desarrollo. ¿ Como saber si logras la congestión muscular? pues simple si sientes que estas inchado, se te notan tus vena, y parece que hormigas te recorren es porque lo logras, es algo dificil de explicar por eso lo explique con mis palabras.

Luego de 1 par de meses puedes empesar a exigirte un poco más, cargar mas peso y reducir las repeticiones, esto es para que consigas mas fuerza, pero te recomiendo que la primer serie de cada ejercicio la hagas con un peso que logres llegar a 10 repeticiones, luego aumenta peso y haces 8 repeticiones, despues 6 y 4 menos de 4 repeticiones no te recomiendo, pues es especialmente para conseguir mas fuerza.(ya notaras que mas trabaja tus musculos, si hacer repeticiones largas o cortas).

Cuando empesar a tomar suplementos como creatina ?

Lo mejor es que formes tu cuerpo, con esto me refiero a que tengas experiencia entrenando, cuando tengas un cuerpo tonificado, si quieres tener mayor masa muscular es un buen momento puesto que ya sabes como trabajar tus musculos y los resultados seran rapidos.

En cambio si empiesas tomando suplementos el primer dia que pisas el gimnasio corres riesgo de engordar porque tu cuerpo no esta acostumbrado a quemar calorias tu resistencia es baja y no te favorecera mas aya del suplemento.

No te dejes llevar por lo que está de moda en tu gimnasio. Lo que es bueno para unos no necesariamente será bueno para ti, ten en cuenta que hay suplementos que pueden ser perjudiciales por eso trata de no pasarte de la creatina.

Dieta de Limón purificativa

2009-11-10T09:36:00.000-08:00

Dieta de limón para purificar el organismo

Es más bien una cura depurativa inventado por el naturópata Stanley Burroughs e y desarrollado principalmente en Suiza.

A pesar de que nuestro organismo tiene la capacidad de purificarse, la mayoría de las personas comen demasiados alimentos de escaso valor nutritivo y alto contenido en calorías. Esto sucede especialmente en
fiestas y celebraciones como la Navidad.

Si a esto añadimos la falta de ejercicio físico, nuestro cuerpo debe trabajar más duro y más rápido para eliminar los residuos creados por estos alimentos.

Funcionamiento de la Dieta del Limón:

La dieta del limón juega un papel importante en la desintoxicación del cuerpo a la vez que proporciona los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. El jugo del limón ayuda a restaurar la bioquímica y los minerales en células y tejidos, acelerando la regeneración celular, disolviendo el exceso de grasa y eliminando toxinas.

Preparación:

Exprimir dos limones de tamaño medio para obtener un vaso de zumo. Añadir según preferencias los siguientes ingredientes:
-2 cucharadas de jarabe de palma
-2 cucharadas de jarabe de arce
-una cucharada de miel para endulzar

Diluir el zumo de limón en un litro de agua fría (como refresco) o caliente (para tomar en forma de infusión) y beber todo lo que nos apetezca a lo largo del día. En el caso de sentir hambre, preparar una macedonia de frutas para acompañar con la bebida.

Inconvenientes de la Dieta del Limón:

Se trata de una dieta muy restrictiva y desequilibrada ya que se basa en tan sólo un alimento: el limón. A pesar de que los limones tienen propiedades antioxidantes, alto contenido de vitamina C y otros nutrientes importantes, no utilize esta dieta durante un largo periodo debe ir cambiando ya que no es equilibrada.