NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL E ESTÉTICA

A Tão Temida Celulite

2011-05-01T17:06:00.000-07:00

Antes de falarmos sobre a celulite ou denominada fibro Edema Gelóide, resalto aqui que a nutrição funcional é a melhor opção para alcançar resultados satisfatórios com a celulite, respeitando a individualidade bioquímica e promovendo uma adequada nutrição e desintoxicação do organismo.

A celulite já é presente na vida das pessoas desde 1816, com conotações de que seja uma síndrome da gordura dolorosa, com uma formação da pele em “casca de laranja”. O tecido cutâneo e adiposo são afetados em diversos graus pela celulite, portanto ocorre nesta disfunção uma serie de alterações estruturais na derme na microcirculação e nos adipócitos. Essas modificações não são apenas morfológicas, mas também histoquímicas, bioquímicas e ultraestruturais.

A celulite além de provocar uma aparência desagradável na pele, em um ponto de vista estético, ela também pode levar a uma total imobilidade dos membros inferiores, além de dores intensas e problemas emocionais; como: baixa auto-estima e depressão. É formada por macromoléculas encapsuladas por fibras que são totalmente adeptas a água, ocorrendo então uma retenção hídrica com consequente aumento da viscosidade, dificultando a passagem do liquido corporal por compressão dos vasos.

Alguns fatores predisponentes, desencadeantes e coadjuvantes podem gerar a fibro edema geloide:

Genética

Problemas hormonais (hiperestrogenismo)

Sedentarismo (falta de atividade física)

Hábitos alimentares

Patologias associadas, medicamentos

Fatores emocionais

Gravidez

Sexo, raça, biótipo constitucional

Má circulação (varizes)

Cigarro

O excesso de peso também está correlacionado com o aparecimento de celulites. Por este motivo, manter um peso adequado, realizar uma alimentação balanceada e aliada a atividade física regular garantem uma diminuição do aparecimento das celulites.

2011-02-27T06:27:00.000-08:00

(figura google)

RELOGIO BIOLOGICO

Cada pessoa carrega dentro de si um relógio que regula as suas funções. E que determina a maneira como ela reagirá a equação entre alimentar-se, gastar energia e repousar. O equilíbrio dessas três atividades permite a ela ter uma vida saudável.

Na área da nutrição, pode-se citar que a cronobiologia, como ramo da biologia, contribuiu diretamente com conceitos sobre digestão dos alimentos, metabolismo e absorção de nutrientes. Sendo assim a programação alimentar de um individuo é também outro aspecto que pode ser avaliado de acordo com os preceitos da cronobiologia, porque a alimentação esta ligada a vários ritmos biológicos que são funções variáveis ao longo do dia, como a liberação de hormônios e as secreções gástricas.

Um outro item que se destaca é a qualidade e quantidade de sono, pois esta diretamente ligado a redução e controle de doenças crônicas (Pressão alta) e endócrino- metabólicas (obesidade). Um estudo foi realizado nos Estados Unidos que indivíduos que dormiam quatro horas de sono por noite eram os que sempre estavam com fome, desejando comer alimentos ricos em amido, sal e doces e apresentavam resistência a insulina (dificuldade do açúcar ser absorvido). Diante desses resultados podemos observar que o sono também é um fator externo que propicia o ganho de peso como também o diabetes.

Fica claro que nós precisamos nos reeducar sempre, seja na alimentação, na pratica de atividade física e nos nossos hábitos sociais.

2011-02-19T06:23:00.000-08:00

(figura do google)

PRATO SAUDÁVEL X DIETAS MILAGROSAS

Desde da época de Hipócrates, já se sabia que a boa alimentação é um excelente método para uma medicina preventiva para que possamos viver mais e melhor. Introduzir hábitos de uma alimentação saudável deve ser uma estratégia precoce. Quanto mais cedo melhor. No prato do dia a dia deve conter todos os principais grupos de uma dieta saudável as proteínas, os carboidratos, lipídeos e as vitaminas e sais minerais. Lógico que preparados de uma forma correta e saudável; pois não adianta consumir alimentos considerados bons se a sua forma de preparação for modificar os alimentos.

Na tentativa de controlar o excesso de peso, muitas pessoas acham que se consumirem dietas restritivas é o caminho mais curto para a perda de peso. Diante da privação, tendemos a compensar, por questão de sobrevivência. Quanto mais o individuo se priva, mais fica suscetível a excessos, Por isso quanto mais radicais formos em relação a dieta restritivas, mais facilmente perderemos o controle sobre a quantidade e a qualidade da alimentação.

Os alimentos que ingerimos vão constituir quem somos. E necessário ter uma conscientização sobre a importância das escolhas alimentares. O nosso organismo que temos hoje não será o mesmo que teremos daqui a um ano, pois renovam-se 50 milhões de células todos os dias.

Dietas milagrosas que prometem emagrecimento rápido, seguro e sem sofrimento crescem na mesma velocidade que o peso da população mundial. O motivo é o mesmo: pessoas insatisfeitas com o próprio corpo e que cultiva a magreza como sinônimo de beleza. Milhares de seguidores ansiosos para testar a promessa de emagrecimento rápido, acabam consumindo um dieta que de fato apresentam deficiências nutricionais. Novamente ninguém emagrece do dia para a noite, foram anos de convivência com seu corpo na qual você vive hoje, para que o organismo tenha um funcionamento adequado e correto é necessário uma reeducação alimentar; observar no prato o que consome e quais os grupos de alimentos estão faltando para que a completa organização celular seja feita.

O que se perde geralmente nessas dietas da moda de inicio são líquidos, massa magra, devido a má organização dos alimentos no prato; que depois mais tarde irá causar outros problemas e acaba gerando o tal efeito engorda e emagrece “sanfona”.

OBESIDADE

2011-01-12T13:45:00.000-08:00

(FIGURA TIRADA DO GOOGLE)

O GRANDE MAL DO SECULO: OBESIDADE

Hoje em dia a obesidade já passa a ser um problema de saúde publica.

A obesidade pode ser causada desde da gravidez, na formação do feto, devido a quantidade de células adquiridas durante a gestação. Depois que nascemos temos ainda mais obrigação de ingerir alimentos necessários a nossa formação e crescimento. Conforme os hábitos alimentares familiares passamos a participar e a criar hábitos iguais ao nosso pais. Começa ai a corrida contra a balança.

Ainda existe a ideia de que criança gorda é criança saudável. Muito pelo contrario, criança gorda é sinal de alerta, podendo gerar um adulto gordo. É de pequeno que aprendemos a comer e a educar nosso corpo a comer comida saudável. Sendo assim existe fatores externo e interno para que a obesidade se desenvolva. A obesidade agora é o resultado de complexas interações entre múltiplos genes e o meio ambiente.

A carência nutricional de vitaminas, minerais, ácidos graxos essenciais e os aminoácidos juntamente com uma doença inflamatória da origem a OBESIDADE. Essa doença inflamatória é devido à alimentação que foi fornecida ate o presente momento. Existem certos alimentos que são inflamatórios, eles geram reações alérgicas promovendo um descontrole principalmente no intestino, alterando todo metabolismo e o sistema imunológico geramdo o ganho de peso.

A obesidade não é somente a ingestão de excesso de calorias. Como eu já relatei aqui, calorias todo alimento tem; só que precisamos dar a importância que tipo de calorias estamos ingerindo, o organismo precisa de energia, mas antes dessa energia ele precisa de nutriente para que essa energia seja gerada. Sendo assim se geramos deficiências nutricionais o organismo estoca e funciona mais lentamente criando o ganho de peso e levando a obesidade. Portanto quando existe um consumo muito baixo de calorias, nosso organismo preserva a gordura e garante o fornecimento de energia para o cérebro.

Não existe FORMULA MAGIA para o emagrecimento.

É certo que, na grande maioria dos casos, com hábitos alimentares adequados e evitando sedentarismo, não se chaga a obesidade. Mesmo que a obesidade seja familiar (genética), é fato comprovado que a expressão do gene só se manifesta se o meio ambiente permitir.

A maior defesa do organismo é a nossa gordura. Qualquer desequilíbrio físico ou emocional pode alterar a utilização dos nutrientes no organismo, preservando a gordura como estoque de sobrevivência.

Portanto é necessário uma visita ao nutricionista para que ele possa te orientar como deverá prosseguir com a reeducação alimentar e a criar novos hábitos alimentares saudáveis, corrigindo as deficiências nutricionais.

ALERGIAS TARDIAS

2010-12-15T06:21:00.000-08:00

Porque falar das alergias tardias primeiro? Porque elas representam a maior parte das manifestações alérgicas alimentares. Ela acontecem entre 2 horas depois da ingestão alimentar até 3 dias depois. E para acontecer um processo alérgico é necessário que o alimento seja ingerido varias vezes durante o dia ou ate mesmo durante meses ate anos. Geralmente esses alergenos causam um efeito de prazer, conforto e relaxamento no nosso organismo. A primeira identificação seria a sensação de prazer, muitas vezes levando a uma dependência (vicio) do alimento e/ou dos seus derivados; levando uma vontade específica do consumo do alimento que causa alergia.

Quais são os produtos mais comuns de produzirem essas alergias? Chocolate, laticínios, doces, álcool, aditivos químicos, frutos do mar.

O que pode causar no organismo? Essas alergias geralmente provocam alterações de ordem físicas, mentais e até emocionais. A obesidade é hoje em dia um dos maiores problemas de saúde que estamos enfrentando, podemos aqui classifica-la também como um processo alérgico.

As manifestações são cíclicas e variam em tempo, intensidade e gravidade. Muitas vezes os sinais e sintomas produzidos por essas alergias geram sintomas específicos de alguma doença. Sendo assim o organismo acaba sofrendo; pois o causador não é retirado e ao mesmo tempo luta contra os sinais e sintomas com os medicamentos que são ingeridos para sanar os devidos sintomas. Acaba ficando na mesma. Gerando até um outro problema em um órgão diferente.

As doenças que mais estão envolvidas em alergias alimentares são as doenças terminadas em ites (otite, sinusite, gastrite, amigdalite, rinite, cistite, artrite e as famosas dermatites).

Antes mesmo de procurar um médico para melhorar os sinais e sintomas procure identificar a causa, pois remédio somente tratamos a causa e não o causador.

ALERGIAS

2010-12-14T08:47:00.000-08:00

(figura tirada do google imagens)

São manifestações orgânicas que o organismo utiliza contra substancias estranhas que alteram todo o funcionamento das funções básicas para a sobrevivência. Podem ser absorvidas pela pele, inaladas e/ou ingeridas como os alimentos, que podem vir acompanhadas por algum processo de produção ate chegar na mesa do consumidor (toxinas, fungos, aditivos químicos) ou ate mesmo o próprio alimento ser o causador.

Essa reação alergia se inicia pelo estomago quando tratamos de alergia alimentar. Quando o alimento não é quebrado devidamente na boca, o estômago, não “quebra” totalmente, restando o alimento quase que inteiro. Esse alimento ativa o sistema Imunológico acusando que existe um invasor provocando uma série de reações ao organismo; que vão determinar que tipo de alergia, dependendo da área envolvida, do tipo de defesa que esta sendo ativada. Algumas dessas reações são causadas por edemas, vermelhidão da pele, formação de muco, choque anafilático.

Existem dois tipos de alergias: Imediatas e Tardias

Amanhã falaremos sobre as Tardias.

2010-12-11T04:26:00.000-08:00

O sistema imunológico é responsável pela segurança e defesa do organismo englobando (todas as células, tecido e órgãos). Cada defesa serve para um propósito específico, mas que no geral todo sistema imunológico tem uma única função PROTEÇÂO CONTRA INVASORES ESTRANHOS.

Além do nosso “soldados de defesa’, outra forma de proteção é encontrada: pele, saliva, lagrimas, cílios, microbiota intestinal, suco gástrico e acido biliares. Essas representam a primeira barreira de proteção do organismo. Caso esses invasores ultrapassam essa primeira barreira, o organismo ataca com a segunda barreira protetora, representados pela nossas células de defesa, as imunoglobulinas.

E o que a defesa faz? Captura substâncias estranhas, destruindo-as. Quando isso não ocorre, nosso organismo reage com febre, vômitos, diarreia, inflamações e as famosas alergias.

PREVENINDO DOENÇA E PROMOVENDO SAÚDE

2010-12-08T04:38:00.000-08:00

Certas doenças hoje em dia estão diretamente ligada a nutrição, como: anemia (ferro), osteoporose (cálcio), entre outras. Muitas vezes, o problema não esta na falta do consumo de nutrientes, e sim nos desequilíbrios entre os nutrientes e/ou fatores que vão favorecer uma má utilização acarretando uma liberação em maior quantidade destes nutrientes.

E quando percebemos esses desequilíbrios no organismo? Quando muitas vezes a doença já esta instalada no organismo e com sinais e sintomas que podemos caracterizar certas doenças. A partir do momento que ignoramos esses sinais ou os interpretamos de maneira incorreta estaremos ajudando a promover a doença. O que poderia ser tratado de uma maneira menos traumática para o organismo passamos a tratar de maneira mais ofensiva, podendo até prejudicar outras funções básicas do organismo. Temos cada vez mais que entender que não é porque “estamos bem” que não deveremos nos prevenir. É necessária uma vigilância constante com nós mesmo, só assim estamos promovendo saúde. E fica a pergunta: Você prefere gastar com medicamento para sanar muitas vezes os sinais e sintomas ou prefere gastar com uma alimentação adequada e funcional?

A partir do momento que conseguimos entender o nosso organismo e a sua relação com o meio ambiente, conseguiremos agir no sentido de obter uma harmonia orgânica, com tudo isso podemos perceber quais são as nossas sensibilidades e os fatores que nos colocam em desequilíbrio. Lembrando sempre que existe uma individualidade bioquímica.

Conclusão; não adianta tratar os sinais e sintomas da doença, isso não e promover saúde. O mais correto é equilibrar o individuo favorecendo a promoção da saúde, para que possíveis doenças pré dispostas a serem instaladas não consiga desenvolver.

SEDENTARISMO E ATIVIDADE FÍSICA

2010-12-06T06:15:00.000-08:00

Depois de falar sobre a alimentação; que ainda é o responsável para manutenção na nossa saúde, venho relatar neste assunto agora que como um complemento a nossa saúde, não basta somente ter uma alimentação saudável, é necessário a prática de atividade física.

Analisando o hábito de vida nos últimos anos, fica mais fácil entender o porque de vários problemas de saúde que estamos enfrentando hoje como: obesidade, doenças relacionadas ao coração, problemas relacionados as articulações.

Com o avanço tecnológico, andamos pouco, quase não praticamos a nossa força; não exercitamos naturalmente, levando a uma vida mais sedentária. E juntando uma alimentação desequilibrada com a falta de atividade física, estamos promovendo cada vez mais doenças ao invés de saúde, englobando o bem estar físico, metal e emocional.

Se cada um de nós realiza-se pelo menos 30 minutos de qualquer atividade física como: caminhadas, andar de bicicleta ou qualquer atividade física que depende-se do seu esforço, não precisaríamos ir tanto ao médico e não teríamos uma despesa com medicamentos.

Melhorando nosso condicionamento físico aos poucos, estaremos produzindo mais qualidade de vida, evitando doenças que aparecem conforme a idade e inclusive paramos de acumular gordura e reduziríamos de 6 a 8kg por ano de gordura corporal.

Todo mundo sabe da importância de se exercitar, lógico que sempre é bom ser bem orientado por profissional capacitado e da área.

O que acontece quando praticamos atividade física regularmente? Nosso organismo busca o gasto de energia na nossa gordura acumulada fortalecendo nossos músculos.

E a alimentação como iria ajudar? É necessário o consumo de alimentos fontes de energia, que serão liberados gradualmente, se forem consumidos de uma a duas horas antes da atividade física (alimentos integrais, frutas secas), dando condições para quando necessário usar a gordura como energia, preservando a parte muscular, fornecendo um condicionamento adequado. Outro consumo necessário dos alimentos seria depois da atividade física, para repor o que foi utilizado como energia.

Só alimentação é importante? Não, a ingestão de líquidos também e importante, antes, durante e depois da atividade física para manter a temperatura corporal adequada, evitar a desidratação e facilitar a manutenção da proteína no músculo.

Atividade Física pode proporcionar: aumento da autoestima, alívio do estresse, redução da depressão, melhora da autoimagem, redução da pressão arterial, controle do peso corporal, melhora da mobilidade, aumento do HDL, diminuição da gordura corporal, aumento da elasticidade da pele e do gasto energético.

Novamente fica a orientação que somente profissionais habilitados como nutricionistas e educadores físicos e fisioterapeutas podem analisar os melhores e adequados tratamentos e resultados.

FUNCIONAMENTO DO SISTEMA DIGESTIVO

2010-12-05T16:11:00.000-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=Ii1BqYbtqpU

2010-12-03T07:07:00.000-08:00

Depois de entendermos como o organismo funciona, fica mais fácil perceber as possíveis consequências de uma alimentação inadequada e reequilibra-lo conscientemente.

As dietas radicais e restritivas; com um único objetivo (emagrecer, engordar, controlar o colesterol, a glicemia, etc), infelizmente trazem conceitos errados classificando o alimento apenas pelo seu valor calórico, ignorando suas propriedades nutricionais (como já relatei neste blog).

Quando nos pesamos em uma balança é mostrado o peso total do nosso corpo. Podemos estar ganhando ou perdendo gorduras, massa magra (músculos) e principalmente perdendo ou ganhando líquidos (edemas). E o mais impressionante que irei relatar agora, a gordura que acumulamos NÃO é o que pesa mais no organismo, muito pelo contrário e o que pesa menos, ela somente é volumosa.

Como o nosso organismo age diante de um emagrecimento? Ocorre que o nosso cérebro, entende gordura como defesa, garantia de sobrevivência e estoque de energia. Com essas “dietas da moda”, emagrecimento sem acompanhamento nutricional e médico, o organismo acaba entrando em estresse metabólico, acarretando deficiências nutricionais, estocando o que era para ser eliminado; A NOSSA GO|RDU|RA EM EXCESSO.

Novamente se colocar a matéria prima (o alimento), necessário em quantidades e qualidade adequada, e mantivermos um habito regular (sem neuroses), que nos permita utilizar esta matéria prima como se deve, não há o porque se preocupar com “dietas”, e ainda poderemos tirar o máximo prazer de uma alimentação saudável e ao mesmo tempo prazeirosa.

Precisamos urgentemente parar de tratar sintomas e sim entender as causas que levam aos mais variados desequilíbrios no organismo.

“Alimentos que para um é remédio, é para outro amargo veneno” (Lucrécio)

UTILIZANDO ADEQUADAMENTE O ALIMENTO (QUANDO COMER? O QUE COMER? COMO COMER?)

2010-12-02T02:16:00.000-08:00

TERCEIRA PARTE: COMO COMER?

O Tempo dedicado para a alimentação é o tempo que você investe na sua saúde.

Alimente-se com calma, prestando atenção no que se come e saboreando bem os alimentos. Seu estado emocional é muito importante na hora da alimentação, existem fatores que podem prejudicar a digestão e a utilização deles.

A sensação de sabor só e sentida na língua. Quando se mastiga devagar, varias sensações são mandadas para o cérebro, inclusive as de satisfação e prazer. Por isso e importante comer o que se gosta. Quando o alimento chega muito rápido no estomago, o cérebro demora para entender que aquele momento é o momento da alimentação, o que acaba acarretando em uma ingestão maior de alimentos até dar sinal de que já esta satisfeito, ocorrendo muitas vezes o sinal de “empachamento”.

Ressalto aqui novamente que a ingestão de líquidos tomados durante as refeições não é necessário, se tomarmos líquidos durante o dia já estaremos bem hidratados e os nutrientes já serão encaminhados para a nutrição celular. Tomar líquidos só atrapalha, dificulta a digestão, e permite que bactérias sejam atravessadas pelo tratogastrointestinal, provocando um crescimento de bactérias nocivas a saúde.

É só comendo que se emagrece adequadamente, na hora certa, com qualidade e quantidade equilibrada. Se fugirmos dessa processo, vamos ocasionar um empobrecimento e não um emagrecimento adequado com maior qualidade de vida, não temos que perder peso para ficarmos somente elegante esteticamente; temos que ter saúde e um aumento maior de sobrevida.

Ainda relato que somente a avaliação nutricional realizada por nutricionistas é capaz de orientar e prescrever sobre as praticas alimentares, respeitando sempre a individualidade de cada individuo.

DICA: Escreva sempre o que comeu, que horário realizou sua alimentação e porque comeu tal alimento.

UTILIZANDO ADEQUADAMENTE O ALIMENTO (QUANDO COMER? O QUE COMER? COMO COMER?)

2010-12-01T03:02:00.000-08:00

SEGUNDA PARTE: O QUE COMER?

Uma alimentação saudável deve ser racional e bem equilibrada.

É necessário escolher bem os alimentos, variando sempre para evitar a monotonia e o desequilíbrio entre os nutrientes.

Uma refeição equilibrada deve fornecer pelo menos um alimento de cada grupo (cereais, leguminosas, proteína, hortaliças e frutas). Sempre respeitando o alimento em seu estado mais natural possível.

Então o que comer? Ingerir sempre alimentos crus, nas principais refeições (almoço e jantar); ingerir frutas ao longo do dia, de preferência com casca e bagaço quando for possível. Utilize temperos naturais para dar um sabor melhor aos alimentos; pois os temperos químicos alteram a qualidade do alimento e mascaram o sabor do alimento. De preferência as “carnes magras”, pois facilitam a digestão e não aumentam a quantidade de gordura consumida.

Amanhã: Como comer?

UTILIZANDO ADEQUADAMENTE O ALIMENTO (QUANDO COMER? O QUE COMER? COMO COMER?)

2010-11-30T09:07:00.000-08:00

Para ter uma boa qualidade de vida, primeiramente precisamos ter DISCIPLINA.

PRIMEIRA PARTE: QUANDO COMER?

Como visto anteriormente caloria é pura e simplesmente uma medida de energia, não é ela que determina a qualidade da matéria prima que devemos ingerir.

A ingestão de energia tem que ser igual ao gasto para que não haja desequilíbrio corpóreo. Existe uma individualidade bioquímica, as pessoas são diferentes, com necessidades diferentes. Por isso as “dietas da moda” precisam antes ser estudadas e analisadas corretamente.

O consumo maior de energia deve-se ser feita durante o dia, que corresponde em torno de 75% do total das nossas necessidades (café da manha, almoço, lanches da manha e tarde), pois a noite ocorre uma diminuição dessas necessidades, nos restando 25% (jantar e ceia) para serem consumidos. Exceto para aquelas pessoas que praticam atividade física durante a noite.

Sempre estabelecer horário para as refeições, assim o organismo vai “funcionar” sempre.

Jamais pule refeições. Como já foi dito somos uma maquina que trabalha com a matéria prima que colocamos, se não colocamos, ela não funciona; acaba fazendo o inverso, estoca tudo que recebe. Evitando assim as compulsões alimentares e a vontade de comer doces.

Somos indivíduos diurnos, portanto a noite gastamos menos energia, isso e uma defesa do nosso organismo, portanto muito cuidado na refeição que se come durante a noite.

Amanhã veremos a segunda parte: O QUE COMER?

ENTENDENDO A MATERIA PRIMA QUE MOVE NOSSO CORPO: O ALIMENTO

2010-11-29T06:14:00.000-08:00

Começo aqui a falar que precisamos desvincular das calorias. Todo alimento tem calorias que fornece energia para nosso organismo para realizar as funções básicas. Não importa a quantidade de calorias que se ingere, mas a qualidade do alimento que se ingere. Porque se formos pensar somente em calorias, iríamos deixar de comer muitos alimentos “calóricos” sendo de boa qualidade.

ALIMENTO NÃO É CALORIA, ELE É FORMADO POR UM CONJUNTO DE NUTRIENTES, TENDO COMO RESULTADO AS CALORIAS

Antes mesmo de pensar em calorias temos que pensar em nutrientes.

Quais são esses nutrientes? Proteína, carboidratos, gorduras, vitaminas, sais minerais, fibras e água.

1-)Carboidrato: são representados por alimentos energéticos, pois fornecem energia ao nosso organismo; principalmente para o nosso cérebro. A dica aqui se concentra nos alimentos INTEGRAIS, responsáveis pelo controle da fome, manutenção do nosso corpo e até mesmo um emagrecimento correto.

2-)Proteína: são chamadas de construtoras, tem a função de construir e conservar o organismo. As proteínas são responsáveis pela formação do nosso músculo. A dica aqui se concentra nas proteínas de boa qualidade como os peixes, os ovos, as leguminosas. E ai você me pergunta, e as carnes de boi, aves, leites e seus derivados? São também importantes, só que em menor escala de importância, porque provocam uma maior alteração na nossa flora intestinal; são acrescidos de hormônios sintéticos. Quando consumidos em alta quantidade podem provocar alergias e um descontrole no nosso metabolismo, alterando a qualidade do sangue que chamamos de pH.

3-)Gorduras: também são fontes de energia, com função de manutenção da células do nosso corpo, são responsáveis por levar nutriente até as células, protegendo contra choques e lesões traumáticas. A dica aqui se concentra em consumir gorduras de boa qualidade, que encontramos nos peixe, nas sementes (linhaça). São os responsáveis por manter o colesterol sanguíneo em níveis aceitáveis.

4-)Vitaminas: são responsáveis por regularem o metabolismo.; são chamadas de lipossolúveis (são solúveis em gorduras) e hidrossolúveis (são solúveis em água).

5-)Minerais: são responsáveis por ajudarem a formação dos hormônios, enzimas e vitaminas; formam os tecidos, os músculos, regulam a função cardíaca, respiratória, comunicação neural e por fim participam da digestão e absorção dos alimentos.

6-)Água: responsável por hidratar o organismo e realizar o transporte de nutrientes ate a célula. A dica aqui se concentra na quantidade de líquidos que um indivíduo ingere durante o dia. Quanto maior a quantidade de líquidos ingeridos durante o dia maior será sua hidratação e mais nutrientes chegarão às células, ocorrendo um equilíbrio hidroeletrolico no organismo.

7-) Fibras; responsável por controlar a função de todo aparelho digestivo, que chamamos de tratrogastrointestinal.

CONHECENDO NOSSO CORPO

2010-11-27T06:57:00.000-08:00

Antes de começar a falar sobre Nutrição, temos que entender como funciona nosso corpo. Na figura acima temos uma imagem dos principais órgãos que fazem parte do processo digestivo que envolve a ingestão, digestão, absorção, transporte, utilização e excreção do alimento. Todas essas etapas do metabolismo se não existir condições químicas e fisiológicas adequadas para receber o alimento, mesmo com uma alimentação adequada, o nosso corpo começará a ter problemas.

Boca: a mastigação aqui é essencial para preparar o alimento para ser digerido em partículas menores. Quanto maior o tempo de permanência do alimento na boca melhor será seu aproveitamento

Estômago: as enzimas gástricas e o ácido clorídrico fazem aqui a principal importância para preparar o alimento para o processo de digestão e absorção, transformando ainda mais em particulares menores. Os líquidos ingeridos nas refeições neutraliza o ácido clorídrico, prejudicando o processo de digestão e absorção. A capacidade do estomago de um adulto é de aproximadamente 1,5 litros. Aqui o alimento fica aproximadamente uma hora para atingir o próximo processo da digestão.

Intestino: responsável pela absorção, que com ajuda do pâncreas, fígado e vesícula biliar enviam enzimas digestivas, para proporcionar a quebra e liberação dos nutrientes, passando para o sangue. Alem de nutrientes é também absorvido a água e eletrólitos. Outra função é formar o bolo fecal, que será liberado e controlado pelo reto.

Figado: é o órgão que executa as nossas funções metabólicas. O fígado transforma os nutrientes para serem melhor aproveitados, além de armazenar quando forem necessárias. Responsável também pela limpeza eliminando as toxinas, que serão excretadas pela urina, fezes e suor.

Vesícula Biliar: responsável pela quebra da gordura em partículas bem menores para serem digeridas pelas enzimas pancreáticas.

Pâncreas: tem a função de auxiliar o sistema digestivo para o controle da glicose no sangue

Portanto precisamos garantir e otimizar todas as condições adequadas para que o alimento ingerido consiga ser totalmente digerido e liberar todos os nutrientes para que os mesmos sejam absorvidos e utilizados como matéria prima para todas as funções estruturais e funcionais.

QUEM JÁ NÃO PASSOU POR ISSO?

2010-11-26T09:46:00.000-08:00

Esta charge nos mostra que a alimentação é um dos fatores comportamentais que mais influencia a nossa qualidade de vida; causando problemas por excesso de substancias estranhas ingeridas e inaladas e ao mesmo tempo sofremos de carências de nutrientes essenciais para executar nossas funções básicas que um organismo precisa para sua sobrevivência.

Costumo dizer no meu consultório que somos uma máquina sofisticada, tudo que é colocado dentro desta máquina (tipo de combustível, um lubrificante adequado, água para refrigeração ...), logicamente iremos obter um produto do resultado daquilo que nos foi proporcionado.

Será que respeitamos essas necessidades? damos o devido cuidado com nós mesmo?

Está na hora de prestarmos mais atenção no que comemos e porque comemos certos alimentos.

O PRINCIPAL ORGÃO NA NUTRIÇÃO: INTESTINO

2010-11-24T08:59:00.000-08:00

Antes de se começar uma reeducação alimentar, é necessário realizar uma desintoxicação. Durante toda nossa vida, nos alimentamos muitas vezes de forma errada, cada um de nós acaba tendo hábitos alimentares que sua própria família consome e hábitos cotidianos que a vida nos obriga a seguir certas atitudes alimentares. Diante disso o nosso organismo acaba sendo sobrecarregado; impedindo uma boa nutrição.

E o intestino; porque ele é tão importante? Porque é o órgão responsável pela nossa saúde e a nossa imunidade, é através dele que ocorrem as absorções dos nutrientes e da água. Uma flora intestinal desequilibrada, fermentativa, não terá uma satisfatória absorção de nutrientes que promovera uma saúde ideal para o individuo. Sendo assim é o órgão que primeiramente devemos atingir com a desintoxicação, um intestino saudável irá promover a saúde, o bem estar físico, mental e emocional.

O vídeo adicionado acima vai ajudar a você visualizar e a entender porque o intestino é tão importante.

ALIMENTAÇÃO X ESTÉTICA

2010-11-23T08:13:00.000-08:00

No momento em que vivemos cada vez mais as mulheres de qualquer idade estão buscando o seu bem estar e recorrendo a profissionais como: nutricionistas, fonoaudiólogos, médicos, educadores físicos para obter resultados satisfatórios mesmo antes da tão temida velhice. Mas não só o envelhecimento cutâneo que incomoda as pessoas, outros problemas como: acne, flacidez, estrias, celulite, gordura localizada, rugas, marcas de expressão e outras desordens nutricionais como o grande vilão de todos os tempos, a obesidade. A obesidade é um transtorno que está bastante relacionada com o estilo de vida. Trata-se muito mais de uma questão estética. A obesidade é hoje um dos grandes problemas de saúde pública do mundo. Uma dieta personalizada é a melhor opção para corrigir erros metabólicos e principalmente combater as desordens da pele, pois é o órgão que temos em maior abundancia em nosso corpo sendo dependente de nutrientes e compostos bioativos, para promover uma renovação celular adequada e gerar um equilíbrio fisiológico.

O envelhecimento é fisiológico e inerente ao ser humano; mediante este fato, as técnicas de rejuvenescimento vêm-se aperfeiçoando não apenas pelos avanços tecnológicos, mas também pelas pesquisas científicas. Alcançar a longevidade com vitalidade, boa forma física e mental, pele jovem, cabelos sedosos, menos celulite e flacidez; são os desejos de todas as mulheres e que hoje não são impossíveis nem ao menos difíceis de serem realizados. A solução é simples e está no seu prato. O segredo está na forma que você se alimenta, através de dietas personalizadas, planejadas e incorporadas ao seu dia-a-dia. É importante ressaltar que o tratamento nutricional que prioriza a qualidade dos alimentos ingeridos contribuirá para um organismo mais saudável e nutrido, que, certamente refletirá na beleza exterior de toda mulher. E como chamaria essa nutrição personaliza e que priorizaria a qualidade dos alimentos: A NUTRIÇÃO FUNCIONAL

Mudanças nas características da pele humana durante o envelhecimento são frequentemente determinadas por fatores extrínsecos, como radiação ultravioleta assim como por fatores intrínsecos, alguns deles relacionados com alterações na derme. Ao estudar o envelhecimento cutâneo é necessário entender os mecanismos envolvidos e as mudanças estruturais e funcionais que ocorrem com o a idade, distinguindo as alterações que possam representar um processo intrínseco daquelas que refletem efeitos patológicos cumulativos ou agressões ambientais externas. Muitos distúrbios estético-dermatológicos carecem de boa nutrição, por isso a atenção deve ser redobrada.

A prática de uma alimentação saudável, digamos que é o carro chefe de uma vida com sucesso em todos os aspectos da vida; trazendo um bom funcionamento do nosso corpo, principalmente o intestino, consequentemente a pele ficará mais bonita, porque a nutrição é basicamente de dentro para fora, tudo que você come reflete em você; a alimentação não e somente um ato de se alimentar, manter-se vivo e sim um ato de bons cuidados para você mesmo. Muitos problemas, tirando as doenças genética são hoje em dia causada pela má ou falta de alimentos.

Quando o intuito é de investigar as mudanças cronológicas da pele, cabelo, unhas, o exame clínico continua sendo um método muito apropriado, melhor quando cruzamos os sinais com os dados bioquímicos do paciente. A análise de deficiências nutricionais possibilita retratar indiretamente as modificações estruturais do tecido cutâneo e descobrir alguma patologia dérmica por carência de nutriente. Deve-se lembrar que a ação desses NUTRIENTES só se faz completa quando há integridade intestinal para a total absorção sendo assim podendo trabalhar de maneira conjunta proporcionando todos os efeitos protetores contra o envelhecimento cutâneo.

Além da alimentação, podemos nos beneficiar com os produtos cosméticos, que estão cada vez mais acessíveis e a disposição à população. Cada um pode e deve ser bonito e saudável com a idade que tem, independente da idade cronológica, mas sim com sua verdadeira idade biológica.

NUTRIÇÂO FUNCIONAL

2009-12-16T14:40:00.000-08:00

Há cerca de 2.500 anos, Hipocrates afirmava: “permita que o alimento seja teu medicamento e que o medicamento seja teu alimento”

A historia sempre registrou a busca do homem em transformar o alimento, principalmente os vegetais, em fonte de saúde e longevidade.

Os mais recentes conhecimentos de bioquímica, biologia celular e de fisiologia, como também de patologia, sustentam a hipótese de que a dieta controla e modula diversas funções do organismo. Através destes mecanismos a alimentação participa da manutenção do estado de bem-estar, contribuindo para a prevenção de doenças. Uma ação funcional ou fisiológica refere-se ao que ocorre na interação entre um componente do alimento e uma função genômica, bioquímica, celular ou fisiológica específica, sem que haja referência direta a nenhum benefício para a saúde ou à prevenção de doenças.

Um alimento funcional é aquele que contém um componente, com atividade seletiva relacionada com uma ou varias funções do organismo, com um efeito fisiológico adicionado de seu valor nutricional e cujas ações positivas justificam que pode reivindicar-se seu caráter funcional (fisiológico) ou até saudável.

Sendo assim os alimentos funcionais são amplos, e defende que a dieta pode controlar e modular as variadas funções orgânicas, contribuindo para a manutenção da saúde e reduzindo o risco de acometimentos por morbidades.

Portanto a NUTRIÇÃO CLINICA FUNCIONAL; é uma ciência integrativa e profunda, que se baseia na pesquisa cientifica e cuja aplicação prática engloba, tanto a prevenção, como o tratamento de doenças, focalizando sempre os aspectos bioquímicos únicos de cada organismo e levando em consideração os aspectos genótipos de cada individuo e sua suscetibilidade genética no desenvolvimento da doenças.