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Vegetariano? Aumento o Ferro em Sua Alimentação

2017-07-13T06:52:00.000-07:00

Decidiu virar Vegetariano, ou vegano, e esta com medo de ficar com anemia?

O vegetarianismo esta permeado de alguns mitos e medos. Muitos que decidem parar de consumir carne tem medo de ficar desnutridos.

Mas se estudarmos entendemos que não é bem assim. Que é possível ser vegetariano e ter quantidade adequada de ferro no organismo. Claro que sempre é bom ter acompanhamento de um bom nutricionista para isso! =) Não dê uma de louco e comece a fazer por conta prória.

Mas vamos a algumas dicas que irão lhe ajudar com relação ao consumo de ferro.

Algumas dicas para aumentar a quantidade e melhorar a absorção do ferro não heme:

Aumente o consumo e a variedade de feijões (lentilha, grão de bico, ervilha, feijão azuki, etc)
Deixe os feijões de molho por aproximadamente 12 horas (geladeira).
Adicione limão ou maracuja à suas refeições.
As hortaliças de cor verde escura são ricas em ferro (exceto espinafre).
Evite consumir laticínios, chá preto e café nas refeições que tem feijões.

Ser Vegetariano aumenta o risco de anemia por falta de ferro?

A dieta vegetariana contém apenas ferro não heme, que apresenta menor disponibilidade, entretanto a incidência de anemia por falta de ferro entre vegetarianos não é maior do que naqueles que consomem carne.

Portanto vemos que é possível ser vegetariano e ter um consumo adequado de ferro!

Bjo

Fonte: GuiaVegano

Dá pra emagrecer no frio?

2017-06-26T06:11:00.002-07:00

Os meses mais frios são os mais difíceis para os clientes seguirem o plano alimentar, o que prejudica o processo de emagrecimento em longo prazo, pois lá no verão, ele se torna mais “sofrido”, pois no geral sofre mais restrições para alcançar o resultado desejado.

Além disso, a atividade física fica menos presente e tudo conspira para buscar conforto na comida, beneficiando a tendência em comer mais, já que o frio ativa a vontade de ingerir alimentos mais calóricos para manter-se aquecido.

A boa notícia é que o próprio metabolismo já consome mais calorias no inverno por si só, então esta é uma das melhores épocas para perder peso e para driblar a fome é preciso ter acesso a um conjunto de alimentos para chegar ao verão sem prejuízos.

E para não perder o foco e sim perder peso, estas são algumas dicas preciosas:

Aposte nas fontes de gordura boa como castanhas, amêndoas, abacate, coco, azeite e azeitonas, pois elas aumentam a absorção de vitaminas A, D e E, fundamentais para que o seu sistema nervoso funcione bem e melhore os níveis de serotonina que são essenciais para o equilíbrio do humor e da saciedade;

Se você fica compulsivo por doces em dias mais frios, drible a vontade com vegetais assados como beterraba, batata doce e abóboras, que podem ser acompanhamentos do almoço ou jantar, ou mesmo uma boa opção de lanche!
Faça de tudo para manter a qualidade do sono, pois no inverno os dias são mais curtos.Tente dormir mais cedo para acordar disposto a praticar atividade física. Assim já começamos o dia captando luz solar e acelerando o metabolismo.

Consuma chás! Você pode fazer um chá delicioso e supertermogênico para queimar mais calorias durante o dia. Combine hibiscos com gengibre e canela!
Consuma sopa de legumes no lugar da salada no almoço, mas tente fazer uma mais espessa para não ficar com fome muito rápido. Abaixo segue uma super receita!

Fonte: http://patriciadavidson.com.br/da-pra-emagrecer-no-frio/

Receita: Peixe com Crosta de Coco e Parmesão

2017-05-23T07:43:00.004-07:00

Que tal uma receita prática para comer durante a semana?
Fazer peixe pode ser muito bom, mas se não fizermos direito, pode ficar com cheiro muito forte e estragar com a receita!

Sempre fico com um pé atrás na hora de fazer peixe.

Dicas que acho importantes

Sempre escolha um peixe fresco e confie no local onde você esta comprando!

Deixe o peixe marinando por uns minutinhos no limão, para tirar o cheiro forte!

Vamos a Receita:

Peixe com crosta de Coco, canela e Parmesão!

Ingredientes:

1kg de Tilapia

1 limão

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

½ xícara de farinha de coco

¼ de xícara de parmesão

1 pitada de canela (só pra dar gosto)

1 ovo

Sal e Pimenta a gosto

Preparo:

Aqueça o forno.
Deixe o peixe marinando no limão com o alho e a cebola picados. (Ou seja tempere o peixe com o limão o alho e a cebola) por 20 minutos. As vezes não da tempo, se não der, não tem problema, o principal é colocar o limão, alho e a cebola
Em um prato coloque um ovo batido.
Em outro prato, misture o coco, o parmesão e a canela.
Passe o peixe no ovo, depois, na mistura do coco com a canela e o parmesão.
Coloque os peixes em uma assadeira, e deixe de 20 a 25 minutos a 200 graus! O tempo irá depender do seu forno!

Gente, fica maravilhoso! Eu amei! bjo

Receita: Torta Proteica Fit

2017-05-16T07:55:00.004-07:00

Uma coisa que adoro são receitas práticas que a gente consiga fazer no dia a dia e que facilitem a dieta!

Tipo sonho de consumo!

E essa semana testei essa receita de tortinha Proteica, que acredito que pode ser uma opção bem bacana para um lanche da tarde, ou até como a proteína no almoço ou jantar!

Você pode fazer no seu final de semana, deixar na geladeira e ir consumindo ao longo da semana!

Vamos la!

Tortinhas Protéicas
Receita

Ingredientes
5 ovos
100g de ricota
300g de peito de frango cozido
1 cenoura ralada
Parmesão ralado
Sal e tempero a gosto

Modo de Preparo
No processador, bata os ingredientes.
Coloque em forminhas de silicone,assar por 35 minutos. .
Renderam 9 unidades!

Curcuma e o Exercício Físico!

2017-05-11T06:34:00.000-07:00

CÚRCUMA E OUTRAS ESPECIARIAS

A cúrcuma é um condimento utilizado há milênios, e é muito conhecido por sua ação anti-inflamatória e antioxidante.

Imunidade
O seu consumo dará suporte ao sistema imunológico e antioxidante do esportista, auxiliando o organismo a se manter mais saudável para o exercício e para a vida.

Melhora de Rendimento
Também irá ajudar ao organismo se preparar para o estresse oxidativo que o treinamento causará, reduzindo a intensidade de danos musculares e inflamação, contribuindo para a recuperação e rendimento, melhorando os resultados dos treinos.

Receita: Tempero Antioxidante

Uma dica é fazer uma mistura de especiarias antioxidantes como: alecrim, sálvia, tomilho, pimenta preta, cúrcuma e cardamomo.

Outros Aliados
Dentre as especiarias podemos citar ainda a cebola e o alho, temperos básicos da gastronomia brasileira, que exercem um papel importante no sistema antioxidante e imunológico, graças ao seu rico conteúdo de nutrientes, como vitaminas complexam B, vitamina C, vitamina E, aminoácidos e ácidos graxos, bem como princípios ativos, especialmente os compostos sulfurados.

Fonte:
VPonline

Peito de Peru! É realmente bom?

2017-03-06T03:35:00.000-08:00

PEITO DE PERU! É bom ou não é?

Ele pode até se bom de gosto, mas NÃO É SAUDÁVEL, não faz bem para o nosso corpo!

E porque? Porque o que vem adoecendo as pessoas não é o excesso de gordura! E sim todas as coisas artificiais que estão grudadas nela!

Você já parou pra pensar como é feito um peito de peru? E o que tem dentro dele? Ele é uma massa de pedaços do peru com um monte de aditivos alimentares!

OLHEM O RÓTULO:
Carnes de aves, água, sal, regulador de acidez: lactato de sódio, condimentos, glicose, realçador de sabor: glutamato monossódico, açúcar, fibra de trigo, protína isolada de soja, estabilizantes: Polifosfatos de sódio, espessantes: carragena, conservadores: nitrito e nitrato de sódio, antioxidante: eritorbato de sódio, aroma natural de fumaça e corante natura carmim de cochonilha.

Você acha bom porque cresceu achando que era bom, mas já está na hora de mudar este conceito, não acha?!

E já sabe, né?! Sem neura, sem quiser comer o peito de peru de vez em quando por puro prazer, coma! Seja feliz! Só não vai achar que ele é saudável!!

Gelatina! É saudável?

2017-03-03T10:22:00.002-08:00

Vai uma gelatina aí? Super Fit! Ótima pra o corpo e cheia de colágeno que da aquela firmeza para a pele! A Diet e Light ainda são ótimas porque não tem açúcar, nem gordura! Que maravilha! Não é mesmo meu povo?!

NÃÃÃÃOOOOOO! Peloamordedeus minha gente! Não caiam nessa! Gelatina tem pouquíssimo colágeno, tem corante, conservante e algumas das versões "diet" e "light" ainda tem Maltodextrina, que PASMEM, é um tipo de açúcar!
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Ela entra para o time do: "porque você da isso para o seu filho?" Alguém já reparou na cor da gelatina verde? Como algum alimento vai ficar daquela cor?🤔🤔 Difícil, né?!
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Vamos ver a composição de uma gelatina de uma marca famosinha:
Gelatina, maltodextrina, sal, vitamina C, sulfato de zinco (zinco), vitamina A, vitamina D, selenito de sódio (selênio), reguladores de acidez ácido fumárico e citrato de sódio, aromatizantes, edulcorantes ciclamato de sódio, aspartame e sacarina sódica e corantes artificiais bordeaux S, amarelo crepúsculo FCF e azul brilhante FCF. ALÉRGICOS: PODE CONTER OVOS, LEITE, SOJA, TRIGO, CENTEIO, CEVADA, AVEIA E AMENDOIM. CONTÉM GLÚTEN. BAIXO VALOR ENERGETICO. CONTÉM FENILALANINA!

Então! Alguém entendeu esses nomes aí em cima?
Você acha que seu corpo vai entender também?

Só mais uma coisa, se você gosta de gelatina, te lembra infância e você quer comer de vez em quando, pode comer, não tem problema! Sem neura! Só não precisa comer pensando que ela vai te fazer bem! Coma por prazer!
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E aí? Surpreso?
Que tal uma receita de gelatina caseira?
Quer saber?
Comenta aí baixo!

Creme de Leite Fresco!! Pode? É saudável?

2017-02-21T06:42:00.001-08:00

“Mas pode creme de leite? O que é creme de leite fresco? Onde fica isso no mercado?”

Está semana fiz um frango desfiado com requeijão e creme de leite! Basta postar uma receita com creme de leite fresco como ingrediente que as perguntas surgem. Meu grande sonho é que vocês aprendam a ler rótulos (tanto que eu ensino BEM essa questão no curso!). Mas vamos lá!_Creme de leite fresco: creme de leite pasteurizado.Creme de leite em lata: creme de leite e estabilizante fosfato dissódico.Creme de leite em caixinha: creme de leite, soro de leite e estabilizantes goma xantana, goma jataí, goma guar, carragena, fosfato dissódico e citrato de sódio._O creme de leite fresco, ou pasteurizado, precisa de refrigeração (validade menor) então é encontrado em geladeiras nos mercados, perto de manteigas, requeijões…_Vocês conseguem perceber a diferença na quantidade de ingredientes? E na validade de cada um?O de caixinha deveria ser última opção! O de lata você pode ter para emergências (validade é maior que o fresco, você pode guardar na despensa). Então quando surgir “creme de leite fresco” numa receita e você não tiver como comprar, você pode trocar pelo de lata (utilize com atenção!), só evite o de caixa.Certo?

Receita: Maionese de Abacate

2017-02-08T02:12:00.002-08:00

Trocando a maionese clássica pela maionese de abacate!

Que tal?

O abacate é rico em Folato, que ajuda a reduzir o risco cardíaco, vitamina E, gorduras monoinsaturadas e glutationa, potente antioxidante que ajuda o fígado e coração!

Vamos a receita?

Ingredientes:½ abacate maduro médio½ xícara de salsinha picada2 colheres de sopa de mostarda2 colheres de sopa de suco de limãoSal a gosto1 dente de alho ½ xícara de chá de azeite de oliva(pode ser menos, depende da textura desejada)
Preparo:1- adicione tudo no liquidificador menos o azeite;2- adicione o azeite aos poucos, até obter a textura de maionese desejada;
Dicas:- Consumir no mesmo dia (faça metade se for só pra uma pessoa) ou guardar no máximo 1, para não escurecer e perder textura.- Depois de bater no liquidificador você pode acrescentar frango desfiado ou atum e fazer um delicioso patê.- Pode usar mixer no lugar do liquidificador.- Pode usar mais temperos de sua preferência.

Polenguinho. Desvendando o Rótulo! Será que é bom?

2017-02-03T07:00:00.000-08:00

Está aí o rótulo do polenguinho!

Ingredientes: Queijo estepe (leite pasteurizado, fermento lácteo, cloreto de cálcio, corante natural de urucum e conservador nitrato de sódio), água, leite concentrado resfriado integral, leite em pó, manteiga, sal refinado, estabilizantes polifosfato de sódio e citrato de sódio, acidulante ácido cítrico e conservante ácido sórbico.
Mas ó, fica tranquilo aí porque NÃO CONTÉM GLÚTEN! Rsrsrs!
Parece piada, mas muitos consomem o polenguinho acreditando que é um queijo e o pior, que é saudável porque contém isso tudo aí mas o glúten, não tem não...
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Como polenguinho não é alimento, eu não tenho nem como oferecer receita disso caseiro. Mas posso oferecer um post listando os tipos de queijo. Se você quiser, curte esse aqui e deixe seu comentário!
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Pode pedir também o que você quer ver aqui no desvendando o rótulo que eu mostroooo!

Planejamento e Organização da Alimentação

2017-02-01T03:53:00.000-08:00

Quando pensamos em emagrecimento e peso saudável pensamos comer direito. Para isso é importante que você se organize, crie sua rotina, planeje sua semana!

Mas porque se organizar?

Porque quando planejamos nossa semana, nos munimos de artificios e que facilitam nosso dia a dia saudável, e nos protejem de cair em tentação.

Portante, Se Planeje! Se organize! E seja Feliz!

Vamos as Dicas?

1- Um cronograma. Preciso de um guia. De tudo que já tentei na minha vida para ter uma noção do que é importante fazer no meu dia ou na minha semana, esse foi a melhor forma.

2- Objetivos claros e definidos. "Quem não sabe para onde vai qualquer lugar serve". Começo a semana sabendo em quais pontos quero melhorar. E tenho objetivos palpáveis. Ex: Estudar inglês- 5h nessa semana. Ou ir na academia- 3x por semana.

3- Ação. Não adianta ter objetivos, um cronograma, se você não agir. Se você definiu que essa semana você terá 90% da alimentação de acordo com seu objetivo. O primeiro passo para isso é ir no supermercado e comprar o que vai ser necessário para isso acontecer.

4- Foco! Cuidado com as distrações, meu ponto fraco são as redes sociais. Como faz parte do meu trabalho estar conectada, muitas vezes passo mais tempo que o normal e preciso voltar pra realidade.
5- Premiações ou penalizações. EU sempre funcionei assim. "Vou morrer se eu não conseguir fazer um sanduíche antes das propagandas terminarem." Uma infância baseada nessas apostas e devo confessar que até hoje eu me pego fazendo essas apostinhas comigo (dessa vez menos dramáticas, rs). Você pode se premiar ou se penalizar. O ser humano funciona pelo amor ou pela dor. Observe o que mais te motiva a agir!

Como acabar com o Efeito Sanfona

2017-02-01T03:19:00.000-08:00

Eis o mal que aflige muita gente:
a dificuldade em manter um resultado obtido.
o pesar de ter atingido o objetivo e ver ele escorrendo das suas mãos.

Vamos entender o que pode causar o famoso Efeito Sanfona:

1- Entenda a importância dos passos.
Não adianta querer mudar anos de má alimentação em dias ou semanas. A direção é mais importante que a velocidade. Tenha isso em mente.

2- Dietas restritivas demais.
Esse tipo de dieta pode despertar compulsões alimentares e a partir daí...

3- Ignorar a atividade física como parte fundamental do processo.

4- Viver para fazer dietas.
Existe uma vida além da dieta. Se a sua vida gira em torno disso e você precisa dedicar muuuuitas horas a esse objetivo, no primeiro ''final de semestre'', estresse no trabalho ou problema pessoal a dieta vai para o espaço.

5- Traçando metas irreais.
A partir do momento que você decide que quer perder 7kg por mês, mas essa não é sua realidade, duas possibilidades: ou você vai cair no ponto 2 ou vai desmotivar porque precisamos reforçar para o nosso cérebro que estamos no caminho certo.

Alimentos Bons Para Ressaca

2017-01-26T05:33:00.001-08:00

Exagerou no dia Anterior e esta com uma ressaca chata! Uma dúvida muito comum é:
O que posso comer quando estou de ressaca?
Quais alimentos vão me ajudar? Quais vão me prejudicar?

Em primeiro lugar é importante lembrar que seu corpo esta DESIDRATADO, por tanto é importante tomar bastante água ao longo do dia. Não precisa forçar, mas tome pequenos goles de água!

Além disso, prefira alimentos com ação Funcional. O que são alimentos Funcionais?

São alimentos que agem no organismo, prevenindo ou amenizando o aparecimento de doenças crônicas por meio da ação dos antioxidantes, que evitam a formação de radicais livres, e que levam ao envelhecimento e morte precoce de nossas células.

Vamos ver com mais detalhe agora?

1) Água: é o principal item que deve ser ingerido. O álcool age diretamente nas células corporais, desidratando-as e interferindo no funcionamento normal do mesmo, causando dor de cabeça, típica do quadro de ressaca. O ideal seria alternar álcool e o dobro de água.

2) Gengibre: sucos que contenham gengibre também são ótimas opções, pois o gengibre combate a náusea e tem ação anti-inflamatória no sistema digestivo.

3) Ovos: Comer um ovo depois do excesso de consumo de álcool pode também combater os sintomas da ressaca. O ovo possui uma proteína rica em cisteína, que contém glutationa, capaz de auxiliar o organismo a reverter o processo de intoxicação, provocado pela ingestão de álcool. A grande observação é nunca consumir ovo cru, já que ele possui substâncias antinutricionais , que não ajudam a eliminar a ressaca.

4) Atum em lata no azeite de oliva: peixe rico em ômega 3, fonte de vitaminas e minerais, como ferro, magnésio, fósforo, selênio, e vitaminas do complexo B, além de ser uma fonte de proteína com baixo teor de gordura – que o corpo perde quando tem contato com o álcool. Com azeite de oliva, o atum diminui o ritmo de absorção do álcool pelo organismo.

Fonte: Estadão

Alimentação Para reduzir Gases

2017-01-24T03:53:00.002-08:00

Você sabe o que é flatulência? São gases intestinais, que causam grande desconforto, além de poder trazer constrangimento social. Esses gases são formados pelo ar engolido durante a fala e enquanto comemos ou por gases formados no aparelho digestório. Eles são expelidos por via oral (arrotos) ou via anal (gases intestinais).

O que pode causar flatulência?

- Consumir excesso de leguminosas como feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, soja;

-Consumir excesso de vegetais como repolho, brócolis, couve-flor, couve, cebola, aspargo, rabanete, batata-doce, pimentão, pepino, aipo, berinjela;

- Carnes muito temperadas e defumadas, ovos cozidos, peixes, frutos do mar, queijos muito maduros (gorgonzola, parmesão), açúcar branco ou mascavo, doces e bebidas gasosas (refrigerantes, cervejas, espumantes);

- Adoçantes artificiais com sorbitol;

- Comer rápido e mastigar pouco os alimentos atrapalha a digestão;

- Falar muito durante as refeições. Isso faz com que se engula um grande volume de ar.

O que fazer para diminuir a flatulência?

- Procure comer devagar e não falar durante as refeições;

- Prefira alimentos ricos em fibras e beba bastante líquido;

- Não ingerir em excesso os alimentos que causam gases, citados acima;

- Procurar comer alimentos como maçã, iogurte, chás concentrados de salsinha e salsão e frutas perfumadas como pêra, pêssego, sem casca e bem maduras. Esses alimentos reduzem os odores das fezes;

- Caminhar após as refeições estimula os movimentos intestinais, melhorando seu funcionamento e evitando gases.

Fonte: Nutricao Ativa

Smothie de Kiwi e Banana

2016-12-17T03:31:00.000-08:00

Aproveite o verão para incluir essa preparação no seu café da manhã ou nos seus lanches! A receita possui somente ingredientes funcionais que vão ajudar a enriquecer a sua alimentação e deixá-la ainda mais saudável!

Banana

A banana nos fornece energia, regula o funcionamento intestinal, diminui o estresse e a irritabilidade na TPM, ajuda no combate à insônia, benefícios associados à presença de vitaminas do complexo B, vitamina A, fibras alimentares, triptofano, magnésio, potássio e ferro. Além disso, contribui para a saúde do cérebro e dos músculos, ajuda na regulação dos batimentos cardíacos e reduz os riscos de câimbras.

Kiwi

O kiwi possui clorofila, potássio, fibras, vitaminas A, E e B9, auxiliando na digestão, mantendo o intestino saudável, reduzindo os níveis de triacilglicerois, e é um potente antioxidante, protegendo o coração, as células e o DNA.

Chia

A chia é uma semente de origem mexicana que fornece uma boa fonte de ômega-3, antioxidantes, fibras e aminoácidos. Por possuir aminoácidos importantes como leucina, valina, lisina e metionina, a semente de chia é uma boa opção como fonte proteica. Apresenta fibras e compostos ativos com ação antioxidante e anti-inflamatória, auxiliando em quadros de dislipidemia e contribuindo para um bom funcionamento do intestino.

Água de Coco

A água de coco é rica em fósforo e magnésio, além de conter vitamina C e ácido cafeico, que exercem atividade antioxidante protegendo as células e ajudando a equilibrar o organismo, o que reduz o risco de diversas doenças, como as do coração, cérebro e câncer. Apresenta alto teor de carboidrato e é considerado um repositor eletrolítico natural. Por conter alto teor de potássio, a água de coco gera resíduos alcalinos no organismo, reduzindo os riscos de várias doenças metabólicas.

RECEITA:

Ingredientes:

2 unidades de banana

2 unidades de kiwi

1 colher de sopa de semente de chia

1 xícara de água de coco

Modo de Preparo:

Congele as bananas e o kiwi previamente. Coloque as frutas e a água de coco no liquidificador e bata durante 2 minutos ou até formar uma consistência cremosa. Misturar a chia. Servir gelado.

Fonte: VPonline

Os Benefícios da Sardinha

2016-12-08T04:06:00.000-08:00

Sempre ouvimos falar muito sobre as propriedades benéficas dos peixes como o salmão, cavala, atum, etc…

As sardinhas são conhecidas também por conterem Omega-3 – que são as gorduras que podem proporcionar benefícios à saúde em geral, especificamente para o sistema cardiovascular, para os olhos, a pele e a saúde do sistema nervoso assim como para reduzir processos inflamatórios.

Omega3
No entanto, muitos dos peixes gordurosos, ricos em Omega-3, não são encontrados em grandes quantidades o que faz com que o excesso da pesca dessas espécies cause danos ao ecossistema, ou são criadas em cativeiro.

Sustentável
As sardinhas, principalmente por seu tamanho pequeno, são consideradas espécies sustentáveis e podem ser consumidas sem culpa.
Uma latinha de sardinhas fornece quase duas vezes a média de EPA e DHA combinados, recomendada para consumo diário.

Cérebro
As sardinhas incluem também outros nutrientes, necessários para a produção de neurotransmissores; substâncias químicas, que regulam os estados de ânimo e a função cerebral. Elas contêm ferro, magnésio, coenzima Q 10, vitaminas B, vitamina D, zinco e selênio.

Proteína
Fora que nesta lata de sardinha podemos encontrar 23 g de proteína, o que também podemos incluir no cardápio de praticantes de atividade física.

Os Benefícios do Açaí

2016-12-07T02:30:00.002-08:00

É uma fruta típica da região Amazônica, mas atualmente está sendo cultivado em outras regiões do Brasil. Na Amazônia esta fruta é consumida pelos nativos com farinha de mandioca ou tapioca, o que tem a sua versão de gosto para o salgado. Esta versão pode ser consumida com peixes assados ou camarão.

Benefícios:
Muita atenção tem sido dada aos benefícios desta fruta.

Antioxidantes:
Tem uma alta capacidade antioxidante prevenindo doenças cardiovasculares, envelhecimento precoce,

Pele:
Previne o aparecimento de celulites, acne, melhora os aspectos da pele,

Imunidade:
Reforça as defesas do sistema imunológico,

Câncer:
Por ser fonte de vitaminas e minerais antioxidantes, atua na prevenção contra o câncer.

Intestino:
Ótima fonte de fibras, melhora o funcionamento do intestino, é ótimo para fornecer energia e aumentar a vitalidade e disposição.

Consumo:
Popularmente consome-se esta fruta na forma de creme ou suco adicionado de xarope de guaraná, banana e granola. Atualmente várias versões estão aparecendo como adição de granulado, chantily, marshmallow, balas, calda de sorvete, chocolate, entre muitos outros.

Para que haja o benefício íntegro da fruta é necessária a diminuição destes adicionais porque eles não acrescentam benefícios e sim malefícios como altas quantidades calóricas, grande quantidade de açúcar que faz com que haja conversão rapidamente em gordura, prejudicam a absorção de vitaminas e minerais, atrapalham o controle da glicemia e outros.

Dica: Sugiro o consumo da polpa sem o xarope de guaraná, acrescido de banana ou melancia que são frutas doces e até mesmo a granola que é rica em fibras. Para dar consistência pode acrescentar aveia em flocos porque vai ficar bem cremoso e ainda vai diminuir a absorção de açúcar.

Sempre lembre que a orientação de uma nutricionista é muito importante!

Fonte: Ana Paula Fidelis

Benefícios das Tâmaras

2016-12-01T04:20:00.000-08:00

As tâmaras são geralmente consideradas um alimento de baixo índice glicêmico (IG). O índice glicêmico mede a rapidez que vários alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue. Alimentos integrais com alto teor de açúcar e fibras, como as tâmaras, possuem baixo índice glicêmico porque as fibras retardam a introdução de açúcar na corrente sanguínea evitando assim os insalubres picos de açúcar.

Lenta Absorção do CarboidratoA carga glicêmica (CG) mede o quanto sobe o açúcar no sangue imediatamente após o consumo de um alimento ou bebida. Quanto mais baixa a carga glicêmica, menos preocupação quanto aos picos de açúcar e a insulina correspondente.

Rica em Vitaminas e Minerais
Contendo sais minerais como cobre, potássio, zinco, magnésio, fósforo cálcio e ferro, vitaminas B (especialmente B6), vitamina K e vitamina A, as tâmaras são também carregadas de aminoácidos e fibras - tanto solúveis quanto insolúveis - podendo por isso ajudar a normalizar a função digestiva.

Saúde IntestinalTâmara contêm fibras insolúveis e solúveis, assim como muitos aminoácidos benéficos que podem estimular a digestão dos alimentos e torná-lo mais eficiente, o que significa que mais nutrientes serão absorvidos pelo trato digestivo e entra em seu corpo para uso adequado.

Fonte: Essential Nutrition

Chá Mate! Benefícios e Malefícios!

2016-11-29T05:03:00.000-08:00

O sedentarismo e alimentação extremamente calórica, pobre em micronutrientes, tornou a obesidade uma grande epidemia mundial. Em paralelo, há uma imposição de um padrão de beleza magro.

Os chás são frequentemente apontados como mágicos redutores de peso e não como possíveis aliados dentro de um plano alimentar saudável.

Isso pode ser bom, mas em excesso ou se consumido de forma inadequado pode gerar prejuízos ao corpo.

Na realidade, não existe fórmula mágica para emagrecer de forma rápida, saudável e sem esforço.

Chás e ervas, como o mate e o chá verde, podem ter influências no metabolismo endógeno. Possuem substâncias que alteram todo o funcionamento do organismo, podendo ter efeito positivo ou negativo, a depender da situação.

Seu uso aleatório pode, além de não atender às expectativas, causar sérios prejuízos à saúde do consumidor.

O Chá mate pode ajudar a reduzir colesterol, melhorar quadro de diabetes, reduzir gordura corporal e ainda prevenir surgimento de doenças como o câncer. Mas lembrando que ele deve ser ndicado por profissionais competentes e aliados a mudanças de hábitos alimentares e de vida.

Sorbet de Cenoura! Fácil, refrescante e Nutritivo!

2016-11-24T05:41:00.000-08:00

A cenoura possui potássio, fósforo, cálcio e vitaminas B1 e B2 e é um dos vegetais mais ricos em β-caroteno, um pigmento lipossolúvel pertencente ao grupo dos carotenóides e que apresenta a maior atividade de pró-vitamina A, graças a sua estrutura cíclica b-ionona. O β-caroteno previne a degeneração macular, protege a pele contra a radiação solar UV, além de exercer efeito antioxidante, oferecendo proteção contra radicais livres e espécies reativas de oxigênio, impedindo efeitos deletérios como a peroxidação lipídica, danos às membranas celulares e ao DNA, câncer, aterosclerose e envelhecimento precoce. Um estudo mostrou que suco de cenoura associada com beterraba usado em pacientes com leucemia linfocítica crônica melhorou o apetite, provocou uma sensação de bem-estar geral e aumentou o vigor das atividades diárias. Além disso, o suco usado como um adjuvante a um dos remédios utilizados no tratamento resultou em uma redução substancial na contagem de leucócitos e linfócitos no sangue periférico e melhora em parâmetros bioquímicos relevantes.

A banana possui em sua composição minerais como cálcio, ferro, potássio e fósforo (estes dois últimos em maior concentração); vitaminas como A, B1, B2, B3 e ácido ascórbico em quantidades razoáveis. Ainda, possui frutooligossacarídeos (FOS), um oligossacarídeo com função prebiótica por alterar a microbiota intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas como Bifidobactterium e Lactobacillus, resultando em efeitos benéficos que incluem: inibição do crescimento de bactérias patogênicas; produção de ácidos graxos de cadeia curta; e redução do pH luminal, aumentando a absorção de minerais. Os FOS ainda normalizam a freqüência evacuatória e atuam na redução do risco e tratamento de doenças crônicas não transmissíveis, como hipertensão, dislipidemias e diabetes mellitus.

O limão e a laranja, além de serem fontes de vitamina C e potássio, apresentam fitoquímicos como os limonoides, que são capazes de induzir a atividade da enzima glutationa transferase e reduzir a toxicidade de substâncias mutagênicas.

A água de coco possui uma excelente capacidade de hidratação e reposição de eletrólitos, por ser fonte de potássio, sódio e cloreto. Além disso, contém outros minerais como cálcio, magnésio, ferro e cobre e vitaminas como as do complexo B (em menor quantidade) e ácido ascórbico.

Ingredientes:

3 cubos pequenos de água de coco congelada

1 banana prata bem madura congelada (com a casca)

3 colheres (sopa) cheias de cenoura ralada

1 colher (sobremesa) de suco de limão

1 pitada de raspas de casca de laranja

1 folha de hortelã (opcional)

Modo de preparo:

Descasque a banana, corte em rodelas e reserve. Triture os cubos de água de coco no liquidificador e logo em seguida acrescente a banana, batendo aos poucos no modo pulsar até formar um creme. Batendo ainda no modo pulsar acrescente, aos poucos, os outros ingredientes. Consumir logo em seguida.

Fonte: VPonline

Saúde dos Ossos, quais alimentos são Melhores

2016-11-24T05:33:00.001-08:00

Conforme o corpo vai envelhecendo uma preocupação que surge é com relação a saúde dos ossos. A deposição de cálcio nos ossos não existe mais e se inicia a possível retirada desse cálcio dos ossos.

Por isso a alimentação passa a ser muito importante neste contexto. Ela irá ajudar a manter o cálcio nos ossos e reduzir o risco de osteoporose.

Mas o que devemos comer? Quando devemos comer? E como devemos comer?

Vamos entender isso agora?

Como muitos já sabem um dos passos necessários no combate a essa doença é a ingestão adequada de cálcio.

O cálcio é um mineral chave na manutenção da saúde óssea, sendo encontrado principalmente em vegetais de folhas verdes escuras, como brócolis e couve, repolho, leite e derivados e queijo tofu.

De fato, o leite de vaca é um alimento com grande quantidade de cálcio; no entanto a fração de cálcio que é absorvida pelo organismo é pequena.

Por outro lado, o brócolis e a couve, apesar de possuírem uma menor quantidade de cálcio em relação ao leite de vaca, este é muito mais facilmente absorvido pelo corpo humano.

Ao contrário do que muitos profissionais de saúde pensam, estudos demonstram que a suplementação isolada de cálcio não é efetiva no tratamento da osteoporose, sendo necessária a presença de outras vitaminas e minerais para que este seja fixado nos ossos.

VItamina D

A vitamina D é uma vitamina que exerce papel fundamental na saúde esquelética. Pode ser encontrada em alimentos de origem animal como o ovo, peixes, leite e derivados. O corpo humano possui a capacidade de produzir vitamina D a partir da ação dos raios ultravioleta sob a pele. Após poucos minutos de exposição solar, a pele produz quantidades que excedem facilmente as fontes alimentares.

Magnésio

Além de formar a estrutura do osso, o magnésio aumenta o número de osteblastos (células responsáveis pelo aumento da densidade mineral óssea) e diminuem o número de osteoclastos (relacionados com perda de massa óssea).

Fontes alimentares de magnésio são, principalmente, os vegetais folhosos verdes escuros, como o espinafre, rúcula e couve, e sementes oleaginosas como as amêndoas, castanhas e nozes.

Cobre e ZincoPara que ocorra a formação da trabécula e adequada mineralização óssea, além do magnésio são necessários outros nutrientes como cobre e zinco. A presença de cobre é importante para que haja incorporação do colágeno e da elastina à matriz óssea, enquanto o zinco aumenta os osteblastos e produção de colágeno. Frutos do mar como ostras e caranguejo, cereais integrais, e sementes oleaginosas são importantes fontes de cobre e zinco.

Fonte: VPonline

Shake Proteína! Bom ou Ruim?

2016-11-17T04:44:00.000-08:00

Hoje em dia existem várias marcas de shakes e várias promessas: perder peso, ganhar músculos, massa magra, melhorar o desempenho durante as atividades físicas… E o shake de proteína pode ser sim um aliado no ganho de massa magra, construção de músculos e até perda de peso. Não é errado fazer o seu consumo.

O errado é se esquecer que o shake deve ser usado como um complemento das proteínas que ingere, não como substituto de uma alimentação saudável!

O errado é fazer o uso sem o acompanhamento nutricional. É preciso lembrar que cada organismo é um, cada corpo reage de uma forma e o que faz bem para o outro, pode não ser tão bom para você.

Ovos, por exemplo, também são ótima fonte de proteína (e bem mais baratos que os shakes!). É preciso saber o que funciona para o seu tipo de corpo, o seu estilo de vida.

O errado é acreditar que o shake é o caminho mais rápido para a transformação do seu corpo e se esquecer de que se não for combinado com uma dieta equilibrada e exercícios físicos, ele pode rapidamente levar ao ganho de peso devido ao seu teor calórico.

Como tudo na vida, o excesso de proteína não faz bem para a sua saúde, além do ganho de peso, pode causar vários efeitos colaterais, como desidratação, diarreia e náuseas.

Papel da Vitamina D para o Corpo

2016-10-18T06:59:00.001-07:00

Atualmente, a vitamina D é um dos nutrientes mais estudados, devido aos seus benefícios na prevenção de diversas doenças.

Boa Pro Coração
Na saúde cardiovascular, por exemplo, a vitamina D é considerada como protetora da saúde endotelial por ser um potente anti-inflamatório.

Abaixa a Pressão
De forma complementar, a vitamina D é sugerida por modular o sistema renina-angiotensina-aldosterona que, em desequilíbrio, aumenta o risco de hipertensão arterial sistêmica. Por consequência, o aumento dos níveis pressóricos gera mais inflamação e lesão no endotélio vascular, sendo um gatilho para outras doenças, como a aterosclerose.

Prevenção de Doenças Degenerativas
No sistema nervoso central, a vitamina D também é essencial e a sua administração é correlacionada com a melhora de funções cognitivas e redução de prevalência de doenças neurodegerativas – especialmente em idosos, população mais acometida por estas condições.

Fortalecimento dos Ossos
Na saúde óssea, a vitamina D é considerada como imprescindível por favorecer a absorção de cálcio pelo intestino, e estimular a proliferação de osteoblastos – células responsáveis pela síntese de componentes orgânicos da matriz óssea, e que são reduzidas no processo de senescência celular.

Boa Para Visão
Recentemente, um estudo realizado em Nova York mostrou que a deficiência de vitamina D pode ser prejudicial para a saúde ocular. Ao avaliarem as concentrações sanguíneas de vitamina D em 913 mulheres, com faixa etária entre 54 e 75 anos, os autores verificaram que níveis deficientes desta vitamina podem aumentar o risco de degeneração macular relacionada à idade, em pacientes que apresentaram maior predisposição genética.

Desta forma, o consumo adequado de fontes de vitamina D ou a suplementação, se necessária, deve ser orientada para a prevenção de doenças prevalentes, especialmente na fase do envelhecimento.

Fonte: Vp Consultoria

Suco Detox, bom para libido.

2016-10-10T05:11:00.001-07:00

Hoje em dia tenho recebido pessoas de diferentes idades aqui no consultorio com uma queixa muito comum, a falta de libido.

Mas porque será que isso vem acontecendo com tanta frequência?

Hoje em dia as pessoas tem trabalhado muito mais, ficado mais tempo no transito, e elevado seu nível de estresse. Além disso elas também tem se alimentado de uma forma muito inadequada, com excesso de industrializados, com gorduras modificadas e açúcares refinados.

Essa união de fatores tem tornado o corpo das pessoas mais fraco, e proporcionado uma redução na produção hormonal, alterando a libido!

Para melhorar esses sintomas, o principal é tentar reduzir o estresse, modificando a forma de encarar o dia, tentando levar o dia a dia mais suavimente.
Além disso, melhorar a alimentação é fundamental:

Reduzir alimentos industrializados,
Reduzir ou até tentar retirar o açúcar branco do dia a dia,
Comer legumes, verduras e grãos integrais,
Cortar o refrigerante,
Beber água,
Fazer exercício físico!!!

Uma receita boa é um suco detox que pode aumentar a libido! Veja a baixo como fazer!

Maçã refrescante - rende 1 copo de suco
Ingredientes:
- 3 maçãs
- 1 xícara de uvas vermelhas
- ½ limão siciliano
- ½ colher (chá) de ginseng em pó

Modo de preparo:
Em uma máquina de fazer suco, processe as maçãs com as uvas e o limão. Misture o ginseng, despeje em um copo e sirva.

Fonte: Saude

Benefícios do Amendoim

2016-10-05T05:01:00.001-07:00

Ultimamente tem sem falado bastante sobre o Amendoim. Ele é um daqueles alimentos que já foi tido como ruim, mas que agora passou a ser um alimento bom!

Mas atenção, não vale ser aquele amendoim frito, e na composição do produto só pode ter o próprio amendoim entre os componentes, nada de sal, nem óleo vegetal!

E quais as vantagens desse alimentos?

Vamos ver?

O amendoim é um alimento muito rico nutricionalmente, trazendo muitos benefícios à saúde quando consumido em quantidades moderadas.

Fibras, intestino!

As fibras atuam na motilidade intestinal, melhoram a absorção dos nutrientes, preservam a microbiota intestinal e promovem saciedade.

Colesterol

Dentre a composição lipídica encontram-se o ômega 3 e o ômega 6, que em proporções corretas melhoram todo o perfil lipídico, diminuindo LDL-colesterol,

Reduzem inflamação

Esta composição lipídica ainda Minimiza processos inflamatórios e degenerativos, melhora vascularização e previnem doenças cardíacas.

Fonte Proteíca

Em relação a sua composição proteica, o amendoim é uma ótima fonte, pois contém todos os aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não produz, sendo adquiridos apenas pela alimentação), que participam da composição estrutural do corpo, produção enzimática e hormonal, dessa forma é um bom substituto da proteína animal.

Alguém deve evitar?

Apenas as pessoas que tem alguma alergia ou intolerância ao limento!

Como consumir?

O ideal é consumir sozinho, ou com alguma fonte de carboidrato, para controlar a carga glicêmica, como frutas, ou pipoca!

Bom é isso! Beijos!

Fonte:
Dieta Já

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