Nutrição Infantil

Avós na introdução alimentar - uma discussão de geração para geração

2018-01-18T03:38:00.000-08:00

Você tem seu bebê e descobre que um mundo novo de informações estão aí, na sua frente. Não tem cartilha, mas tem opções: que tipo de criação eu darei?
Que tipo de mãe eu serei? E dentro das decisões, está a escolha da nutrição do seu bebê.

Pensar em levar um bebê em nutricionista especialista e que trabalhasse com bebês para prevenção há 10 anos era uma coisa quase surreal. Você não teve isso. Mas a informação está aí, e você escolhe, de maneira consciente, dar de presente ao seu bebê uma boa oportunidade de ter uma alimentação bem prazerosa e saudável, iniciando agora, para que ele possa comer bem sempre.

Mas tem muita gente que não entende exatamente o que você faz com essa decisão. E pessoas importantes para o seu bebê, como os avós do bebê. Aí pode ser que a batalha, silenciosa ou não, é travada.

Se sua mãe (ou sogra) está querendo te ajudar com seu bebê, se ela faz parte da sua rede de apoio hoje, muito provavelmente ela se preocupa e ama vocês. Já pensou que sua mãe pode ter sentido a mesma coisa que você sentiu quando pegou seu bebê ? O deslumbramento, estranhamento, amor e sobretudo aquela vontade de fazer o melhor para aquela criatura tão especial que lhe foi concedida.

E para mulheres, historicamente, fazer seu melhor é nutrir bem. Alimentar para estar forte e seguro. Além disso, naquela época em geral, uma mãe aprendia a ser mãe com a sua mãe ou com mulheres mais velhas da família. Era normal a sua avó influenciar fortemente nas decisões dela. E talvez ela gostaria de fazer o mesmo pelo seu neto - era assim que as coisas aconteciam.

A geração mudou, e sua filha ou seu filho se tornaram pais e essa mulher se tornou avó. Quis o destino que essa fase fosse a era da informação. Não só a informação é produzida muito mais rápido (hoje temos muito mais produção científica do que em comparação a qualquer fase da vida do ser humano) como chega muito mais fácil (obrigada, internet!).

O cuidado da criança, que em geral era de um médico da família e dos parentes, passou a ser multitarefa, baseado em toda sorte de informação: tem a doula, a consultora, o pediatra, a nutricionista, a do sono... com especializações e explicações pra tudo.

E a nutricionista, o profissional que orienta coisas diferentes do que um dia a avó fez (quando alguém a garantiu que aquilo era o melhor). O suco de laranja ou batido com beterraba que nutria seu filho, não é mais indicado. O danoninho que valia por um bifinho, agora, só depois de 4 anos. Muitas informações e informações que parecem ser importantes.

Seus pais podem ser resistentes por se sentirem irrelevantes nessa situação. E a resposta a tanta informação pode ser:

- Na sua época não tinha nada disso!

- Eu fazia isso e vocês estão todos aí, saudáveis!

- Assim ele come mais. Você não quer que ele coma bem (mais)?

(quer ler mais sobre "comeu e não morreu?" vem aqui!)

E as respostas que damos, como mães:" li na internet, a nutri ou o pediatra me falaram, você não prefere que ela tenha saúde?" E os avós podem pensar ou falar "eles não sabem de nada. Te criei da melhor forma possível"

Ao explicar toda essa nova “onda” de cuidados e amor, o que eu te aconselharia é: tome as rédeas da sua decisão tomada a tanto tempo, e fale com o coração:

- "é importante pra mim fazer dessa maneira"

Se uma mulher chega ao meu consultório dizendo que é importante pra ela dar algo para seu filho, quem sou eu pra discutir - mesmo eu sendo a nutricionista? A primeira coisa que eu ia fazer era tentar entender o mais atentamente. A importância de uma coisa para cada um é quase indiscutível.

É isso que você pode provocar. Atenção, respeito, espaço. Ser ouvida. AGRADEÇA tudo o que sua mãe fez, dentro do melhor que você pode, porque foi O MELHOR que ela pode, e dentro das indicações da época. E diga que você quer ter espaço inclusive pelos seus possíveis erros.

A rede de apoio é fundamental para criar um filho. Cuide bem da sua, com carinho, ouça. Coloque seus limites claramente, mas reforce a importância das pessoas tão especiais na vida do seu filho.

E uma coisa linda vai acontecer. Aos poucos, com os resultados, a avó vai comentar com os conhecidos:

- "Meu neto? Come bem, tem que ver. A mãe dele faz algumas coisas diferentes, sabe como eles são, mas o menino come bem viu? Come legumes. Já tá comendo sozinho!"

A felicidade e a boa nutrição e alimentação da criança é importante pra todo mundo. Pros pais, para os avós e também, e de coração, pelas nutris!

Adicione a relação os diálogos sinceros - a aproveite a companhia e a ajuda de pessoas tão especiais!

Boa conversa!

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Playlist Músicas 'De pais para filho'

2018-01-09T09:31:00.002-08:00

Eu amo música!

Ela me acompanha em da maior parte das minhas atividades...(alguns clientes sabem, até dou indicações... rsrs)

Ano passado criei uma playlist no Spotify especial dedicada aos nossos filhos e, se você também gosta de música, queria compartilhar aqui com você.

Uma seleção de músicas para ouvir com seus pequenos, em uma comemoração ou quando está distante e bate aquela saudade dos muitos momentos deliciosos que nos proporcionam.

Para ouvir, clique aqui ou acesse sua conta no Spotify e busque por "De pais para filho"

Quem está nela:

Promete - Ana Vilela
Cria - Maria Rita
Pra Você Guardei o Amor - Nando Reis
O Leãozinho - Caetano Veloso
Oração - A Banda Mais Bonita da Cidade
Coisa Linda - Tiago Iorc
Espatódea - Nando Reis
You Are My Sunshine - Johnny Cash
Ana e o Mar - Teatro Mágico
Minha Herança: Uma Flor - Vanessa da Mata
Um Anjo do Céu / Não Chore Mais - Marcelo Rezende
É Você - Tribalistas
Menina da Lua - Maria Rita
Trevo (Tu) - Anavitória e Tiago Iorc
As Coisas Tão Mais Lindas - Nando Reis
My Girl - Pato Fu
Brown Eyed Girl - Van Morrison
Também Vocês - Adriana Partimpim
Filho Bonito - Mãeana
Beautiful Boy - John Lennon
Blue - Beyoncé

Depois comenta aqui o que achou! 😉💚

Mú❤

Desejo que em 2018...

2017-12-28T13:49:00.000-08:00

Desejo que em 2018, tenhamos oportunidades de nutrir melhor e com mais amor os nossos filhos.

Desejo que as indústrias de alimentos decidam fazer o marketing para os pais e não para as crianças.

Desejo que cada gestante tenha a oportunidade de comer melhor para cuidar da saúde de cada novo serzinho que vai povoar nosso mundo.

Desejo bastante leite materno para as mães e muita, muita informação. Para quando o bichinho da dúvida picar as mães que amamentam, que não falte um abraço especial e uma palavra amiga para consolar suas inseguranças.

Desejo empatia e carinho para as pessoas, que mesmo com as tentativas, a amamentação não rolou.

Desejo que os pais sejam sempre respeitados em suas decisões em relação a alimentação de seus filhos.

Desejo que as crianças inapetentes tenham um pouco mais de apetite para tranquilizar seus pais, mas não tanto, para que seus pais tenham a oportunidade de aprender a respeitar o primeiro sinal de "ei, estou aqui, sou uma pessoa que tem necessidades diferentes das suas" de seu filho.

Desejo que experimentar comidas na sua casa seja motivo de festa! E que quando não der tempo de fazer alimentos para experimentar, que a comida do dia-a-dia seja muito elogiada!

Desejo que os pais tenham tempo. Tempo de sentar e comer uma refeição com os filhos, e que isso possa fazer parte da rotina. Tempo para fazer os alimentos dessa refeição. Tempo para prestar atenção uns nos outros.

Desejo que cada família saiba fazer pelo menos 3 refeições simples, rápidas e nutritivas para salvar aqueles dias corridos.

Ainda sobre os dias corridos, desejo as famílias freezers com alguns pratos de comida caseira, feita com amor ou por eles, ou por alguém que decide dividir esse amor em forma de alimentação.

Para os pais de crianças obesas, desejo resiliência. Força para ajudar o pequeno a comer melhor e muito amor para livrá-la dos julgamentos. E que todos saibam que independente de qualquer coisa, o peso de uma criança jamais, jamais deve defini-la.

Desejo que a vida dos alérgicos seja mais amena, e que as reações, menos graves e a vida mais leve.

Venho aqui desejar um maravilhoso 2018 e meu muito obrigada para quem me acompanhou pelas redes sociais neste ano, tanto no meu pessoal como no @vilarejonutricao!

Vou tentar aparecer por aqui mais vezes neste novo ano ;)

E a introdução alimentar.... parece que não acontece!

2016-07-08T05:41:00.000-07:00

Você se preparou. Em geral, acontece mais com quem segue a cartilha certinha: vou esperar os seis meses para fazer a introdução alimentar. Escolhe os alimentos a dedo, aquela receita maravilhosa, faz, investe tempo ~~(e olha que cozinha não era o seu forte!)~~.

E o bebê simplesmente não se interessa.

Bom, você pensa: pode ser que amanhã melhore. Só que a reação da criança, vai piorando. Vai de disfarçar veemente, olhando para o lado enquanto, bater a mão na colher, chorar ou achar que o cadeirão tem espinhos.

Como eu fujo daqui?

Alguns bebês simplesmente podem não estar preparados para comer. E como aos seis meses estão mais ativos, mostram com mais eficiência sua particular situação do que um bebê mais novo. A preparação para comer se dá por sinais fisiológicos. Primeiro eles olham muito, para nossas bocas, enquanto a gente come. Sentam-se sozinhos. Pegam os alimentos. Conseguem mastigar. Por fim, engolir.

Apesar do marco de idade que em geral, orientamos, nem todo bebê está pronto para comer aos seis meses, e nem todo bebê não está pronto para comer aos 5 meses e meio. É, como a maior parte das coisas da vida, individual e peculiar.

Não gostei muito mãe!

E quando isso acontece, umas das principais dúvidas e receios dos pais é sobre a nutrição do bebê enquanto ele não come sólidos. Vamos lá, discorrer sobre isso: a introdução alimentar passa por duas principais razões de ser: acertar alguns nutrientes para as necessidades dos bebês, especialmente Ferro e para o bebê conhecer os alimentos.

A necessidade de Ferro do bebê realmente aumenta quando chega os seis meses. Passa de 0,27mg para 11mg por dia. A introdução alimentar também serve para aumentar a oferta de Ferro.

Mas essa necessidade de Ferro varia entre muitos e muitos fatores. Nós temos reservas de Ferro, e essa reserva começa ainda na gestação, principalmente no final da gestação. Logo, quem nasce a termo, na data que o bebê escolhe, tem uma maior reserva de Ferro.

Quem esperar 2 minutos para camplear o cordão umbilical como é solicitado pela Socidade Brasileira de Pediatria (veja mais nesse post), tem mais reserva de Ferro.

Quem não deu leite de vaca para o bebê antes do primeiro ano de vida, tem mais reserva de Ferro. Quem nunca teve que fazer um exame de sangue (quem me contou foi uma hematologista pediatra super querida, médico especialista em “sangue”) tem mais reserva de Ferro.

E não adianta apenas ofertar Ferro. O Ferro precisa ser absorvido.

E o Ferro do leite humano... ahhhhh, ele é incrível. O ferro contido no leite materno é altamente biodisponível (50%) podendo chegar a 70% . Fórmula à base de leite de vaca varia entre 10 a 20%.(GIUGLIANI, 2000; OSÓRIO, 2002; OLIVEIRA, 2005; RAMOS, 2008). Nem uma carne, fígado ou outro alimento tem um Ferro tão biodisponível assim.

E, pensando na orientação da maior parte dos médicos (só caldo da carne, sem a carne, que é uma ótima fonte de Ferro), se todos seguirem essa premissa, todos os bebês ficariam anêmicos mesmo comendo bem a introdução alimentar. O organismo tem certas peculiaridades que nunca vamos descobrir. Só sei que em geral, ele sabe o que fazer para viver bem. Precisamos confiar no organismo.

Se a questão for o Ferro, avaliar esses pontos. E se necessário, suplementar.

Mas o maior risco do bebê que não come está longe de ser o risco nutricional, como mostrou o estudo feito por Chatoor em 2004, que mostrou que o conflito nas refeições tem uma forte correlação com baixo desempenho das crianças em testes de desenvolvimento, ao contrário de baixo peso (a criança não comer até enfim, atrapalhar seu ganho de peso!) . Olha que maluco. Ficar muito magro por não comer é melhor do que ser forçado a comer, pensando no desenvolvimento do bebê.

Daí, com a preocupação e com a recusa, aparecem os riscos comportamentais de alimentação. Não come? Vou bater a papinha no liquidificador. Não come? Vou botar vídeo pra ver se come. Não come? Vou colocar aqui um alimento.. hum... mais “gostoso” no meio, para ver, afinal, se come.

Ainda estamos na cultura do “o importante é que coma, não importa como”. Pena isso.

Porque a introdução alimentar serve, principalmente, como um marco de relacionamento com a comida. O que é comida pra mim? O que são as comidas que eu gosto.

Afinal, se essa introdução for ruim, ruim no sentido de falta de prazer, o início da vida alimentar daquela criança não foi como deveria ser. Bebês parecem reter memórias emocionais e ficam assustados ao depararem com um alimento que lhes recorde uma sensação ruim, como a de ser forçado a comer. E eles tendem a generalizar os alimentos por cor ou aparência. Quando recebemos crianças maiores no consultório com a queixa de “não come”, muitas vezes, já começou complicado.

Pois eu vou contar para vocês, que é mais importante, na introdução alimentar, como se come do que o quanto se come.

Sobre conhecer os alimentos: você sabe como é um relacionamento. A gente paquera (ainda se fala isso? Rsrs). A gente namora. A gente se aproxima.

Ainda não estou preparada para esse tipo de relacionamento

O relacionamento alimentar se dá mais ou menos da mesma forma. Seu bebê sentiu sabores enquanto estava na sua barriga. Depois, sabores diferentes no leite materno. Ele vê você comer. Ele vÊ que, ao contrário da experiência dele, quando você come, o alimento “some” (e o peito ou a mamadeira ainda está lá! Como assim????)

Se esse relacionamento é, desde o início, permeado de sensações estranhas, de insegurança, de certo tipo de violência (sim, forçar a comer é uma violência), esse relacionamento já começa abusivo.

Atividade feita em grupo de encontro de pacientes para sentirem um pouco sobre o que é "comer no escuro"

Sendo assim, o que eu posso fazer para ver meu filho comer melhor, ou para ajuda-lo a ter experiências mais positivas??

A primeira resposta é: paciência. Persistência.

Deixe o bebê explorar o alimento na íntegra. Como no BLW ou na alimentação participativa. Deixe-o ter as primeiras experiências alimentares ainda no seu colo. Depois ele vai para o cadeirão, quando estiver pronto. Não faça seu bebê passar fome para aceitar os alimentos. Bebês não entendem que comida é para matar a fome. Portanto, ao contrário que que fazemos com as crianças maiores, que é organizar a rotina alimentar com diferença de horários (vejamais sobre isso aqui) os bebês podem sim, mamar, depois de uma recusa. É da natureza do bebê comer mais e mamar menos com o tempo. Não precisamos fazer nada para que isso aconteça. Basta esperar. Enquanto isso, alimentar com o leite.

Deixar o bebê morrendo de fome para tentar dar a alimentação sólida vai ter um resultado: muito choro, exaustão e por fim, o bebê vai dormir. Seja gentil com ele. Ele não sabe ainda, como é comer. Mostre o caminho com calma.

Não tem nada a ver com bebê quem mamam em mamadeira ou mamam no peito. Tirar o aleitamento não vai ajudar em absolutamente nada.

Fique firme nas decisões que lhe cabem: escolher o que dar, quando dar, como dar. Não abra mão das suas responsabilidades alimentares a troco de mais uma colher. Por que? A troco de quê? Uma colherada de comida é uma colherada de comida. Nada além disso. A nutrição do bebê, na maior parte das vezes, até o primeiro ano, vem principalmente do leite. Esse sim, indispensável para seu desenvolvimento. O resto, te garanto, ele vai aprender a comer.

Mas no tempo dele! E você vai estar lá, pronta para acompanhar suas aventuras alimentares. Com resiliência de saber que nós, afinal, não podemos controlar tudo. E o seu bebê, que nada controla, a não ser o quanto de alimento que ele coloca para dentro do corpinho, quer reinvindicar seu direto, de ser, afinal um indivíduo que deve, acima de tudo, ser respeitado. E amado!

Aos poucos, no tempo delas, as coisas vão acontecendo!

*bebês muito baixo peso precisam investigar causas. Alergias alimentares, dores para comer, podem ser motivos de recusa e precisa ser avaliado. Anemia já instalada também. Na dúvida, procure uma nutricionista!!!

* Gratidão enorme às queridas Ariadne, mãe da Lorena, e Luciana, mãe da Isabela, #pequenasdatiaká, que me deram as fotos para ilustrar o texto. Vocês são incríveis em conseguir esperar, confiar, estimular. As filhas de vocês tem muita, muita sorte! Gratidão por me deixar fazer parte!

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"Coitadinho! Quando comer, vai se acabar"! Será?

2015-11-11T06:39:00.001-08:00

Historicamente o ser humano busca o prazer em sua rotina. E essa liberação de prazer, bioquimicamente falando, está ligado intimamente à um grupo de substâncias liberadas no cérebro: serotonina, endorfina, dopamina.

Algumas substâncias ou situações podem aumentar o nível dessa liberação: estar com quem se ama. Brincar. Fazer o que se gosta. Carinho. Comida boa. Comida não tão boa para o corpo, principalmente as mais estimulantes, como açúcar, gordura e sal. Drogas ilícitas ou lícitas (como remédios para depressão, álcool).

A grande maioria das pessoas consegue usar essas substâncias que liberam um nível maior e mais rápido desses hormônios e usufruir esse prazer, sem necessariamente ser um problema para sua saúde. Muitas pessoas bebem socialmente. Muitas pessoas consomem as “besteiras” de vez em quando, e tudo bem, sem problemas! Talvez você, adulto que lê esse texto, coma coisas apenas pelo bel prazer de comer. E isso é saudável (nunca se entregar ao prazer não é saudável!).

Mas tem a turma que abusa. E o abuso pode trazer consequências. Consequências variadas! Um corpo não sadio e um desequilíbrio de nutrientes consumidos (pense em alguém que bebe com frequência e tem seu estoque de vitamina B diminuído, ou alguém que come tantos doces que não sobra apetite para os vegetais, frutas e legumes) ou consequências graves (alcoolismo, onde grande parte das calorias vem do álcool, e isso é pernicioso, inclusive socialmente ou uma alimentação baseada em açúcar, onde as calorias vem basicamente do açúcar e daí, falta muito nutriente para manter uma vida saudável e isso é pernicioso para a saúde do indivíduo e custoso para a família, que e preocupa).

Nossos filhos provavelmente vão entrar em contato com álcool na vida deles (arghhhh rsrs). E vão entrar em contato com o açúcar. E é sobre o açúcar que vou me ater.

O que eu posso fazer agora, para ajudar o meu filho a utilizar essas duas substâncias que liberam prazer de uma maneira a não atrapalhar a vida dele?

Sobre o álcool, temos muitos dados. Sabemos, com certeza, que adiar o seu primeiro consumo faz muita diferença. O uso de precoce de bebidas alcoólicas pode ter consequências duradouras. Aqueles que começam a beber antes dos 15 anos apresentam predisposição quatro vezes maior de desenvolver dependência dessa substância do que aqueles que fizeram seu primeiro uso de álcool aos 20 anos ou mais de idade.

Parece que temos um tempo de maturidade mais ou menos ideal para que possamos ter responsabilidade sobre o consumo do álcool. Então, evitar o consumo até a vida adulta parece ser o caminho.

Em relação ao açúcar, e quando eu digo açúcar, estou falando do açúcar dos doces e guloseimas, sugerimos adiar a introdução após o primeiro (idealmente segundo) ano de vida. Bem mais cedo, olha só rsrsrsrs.

O estímulo do paladar do açúcar é tão potente, que a tendência de ficarmos apaixonados e os outros sabores não interessar muito quando pequenos é grande. Na realidade, não é só o que comemos, mas principalmente o que deixamos de comer que atrapalha nossa saúde.

Podemos ser perfeitamente saudáveis comendo nossas porções de frutas, vegetais, cereais, etc, e um docinho de sobremesa eventualmente.

"Por mim tá tranquilo comer esse açúcar aí depois dos dois anos"

Mas se você é mãe ou pai, sabe como é complexo ensinar uma criança a comer bem e de tudo. Precisa de tempo, investimento. Se jogar contra, oferecendo logo cedo um alimento que tem um alto poder de estímulo palatável, vai ficar difícil. É complexo apreciar a doçura de uma maçã quando se chupou 3 pirulitos antes. E não vale me dizer que a criança come super bem um prato de arroz e feijão. Arroz e feijão é bom, mas não é suficiente.

E antes dos dois anos, a vontade e a necessidade de introduzir açúcar na vida da criança é do ADULTO. Como o adulto sabe que esse é um prazer especial, quer proporcionar à criança. Mas a criança, antes do segundo ano de vida, não tem “vontades específicas”. Ela é alimentada, e aceita de bom grado a maior parte dos alimentos que lhe é oferecido, nem que seja pra cuspir depois. Ela quer provar. Mesmo o tampo da mesa, ou o sabor do controle da TV. Veja novamente o caso do álcool: ninguém tem dó de não servir a cerveja pra criança de 1 ano. E ninguém se espanta se um adulto degustar um copinho de cerveja em uma festa infantil, mas nega a criança. E nenhuma criança ficou “aguada” porque queria tomar um gole dessa cerveja, Mas ao se tratar de refrigerante, aquele campeão de açúcar, as frases vão do : “Tadinho”; “que dó” até “quando ele crescer vai tomar litros de refrigerante enlouquecidamente”

Provavelmente não vai. Claro que a criança vai crescer. E vai ter curiosidade. Pelo açúcar, socialmente aceito por todos. Pelo álcool, socialmente aceito entre os adultos. E olha, a vida não será fácil em relação a oferta. Vivemos num mundo obesogênico completamente disforme entre as informações que recebemos (e que nossos filhos vão receber também). Doces estão por TODAS as partes, na maior parte das vezes acompanhado pelo marketing do personagem favorito da criança. Doces estão relacionados a passeios e tempo com a família. A TV passa propagandas incansavelmente. As crianças em geral estão comendo muito pior do que antigamente, por esse excesso de oferta de alimentos não saudáveis.

Ao mesmo tempo, precisa ter a barriga negativa da menina famosa, o corpo sarado do ator. Tá fácil não.

Auto estima baixa por conta de modelos irreais, necessidade de mais estímulo para o prazer, enorme disponibilidade de alimentos ricos em açúcar e voalá: a realidade cruel que estamos vivendo: comer tá difícil.

Mas a gente tem o que fazer. Adiar esse primeiro contato pode ser o caminho para que esse relacionamento criança x açúcar seja mais equilibrado. E equilíbrio se dá pra todos os lados: se eu como menos açúcar sobra necessidade calórica para que eu me interesse pelos outros alimentos servidos pela minha família!

E você acha que é fácil tomar esse posicionamento, de adiar a introdução de açúcar? Entre em uma festa infantil com um bebê no colo e veja legiões de adultos querendo enfiar goela a baixo um algodão doce, só um brigadeiro, que mal faz um gole de refrigerante?

Não, matar não mata. Mas pode sim, prejudicar uma educação nutricional futuramente. O que custa esperar?

Quando a criança falar: por favor tio, me dê esse brigadeiro, dê!!! Antes disso, pra quê?

P.S: tem crianças que comeram doces na primeira infância que não amam doces na vida adulta. Tem adolescentes que beberam alcool e não bebem quando adultos. Tem adultos que bebem antes de dirigir e não batem o carro. Tem pessoas que fumam a vida toda e não tem câncer de pulmão. Mas estatísticamente, tudo isso aí pode acontece.

Repita esse mantra até se convencer!

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Intolerância a lactose em bebês? Provavelmente não!

2015-06-09T15:32:00.000-07:00

Com certeza você já leu na web a palavra lactose. Dieta sem lactose. Iogurte sem lactose. Mas o que é lactose? Seria bom tirar das crianças também?

Lactose é um dos carboidratos do leite. A grosso modo, um açúcar presente em leites.

Leite materno, por exemplo, tem muita, muita lactose.

Nosso corpo, para digerir esse açúcar, usa enzimas que estão presentes no nosso organismo. Essas enzimas moram nas vilosidades intestinais. Vou mostrar:

Lindas vilosidades no enterócito - isso é uma foto de dentro de um intestino!

Pra ficar mais simpático, desenhei! Eu sei, sou melhor nutri que desenhista....

Quando um bebê está tranquilo, vivendo a vida bebelística, a lactose é uma benção pra ele. É sim. Lactose, quando é “quebrada” pela enzima, vira galactose e ajuda constituição de galactopeptídeos integrantes do sistema nervoso central. Ela também ajuda a acumular água livre para reserva de termo-regulação, através da sudorese. Já viu como bebês suam?

A lactose também está associada à acidez das fezes e à formação da microbiota intestinal específica (predominância de lactobacillo e bifidobacteria, probióticos, o must da saúde atualmente), o que pode ser importante para impedir o crescimento de bactérias indesejáveis no intestino do seu bebê, além de favorecer a absorção do cálcio, fósforo e de outros minerais

Mas existe a intolerância a lactose.

Bom, mas se no leite humano, o específico para bebês, tem uma porção de lactose, seria humanamente impossível que todos ou a grande maioria dos bebês fossem intolerantes, certo? A natureza não ia errar tanto assim.

Certo. Certíssimo. Intolerância à lactose primária, a comum, dessas de adultos (que tomam leite e saem correndo pro banheiro), é realmente (muito, muito) difícil aparecer em crianças. Lactose é feita para humanos novos. Estamos programados pra isso. Existe sim, um pequeno percentual da população que tem intolerância à lactose congênita, mas se for seu caso, você já saberia. A Deficiência Congênita é uma manifestação extremamente rara e herdada geneticamente, sendo autossômica recessiva. Resulta de uma modificação do gene que codifica a enzima lactase, cuja incidência é de 1:60.000 (MATTAR e Mazzo, 2010). Se for o caso do seu filho, provavelmente você saberia desde muito, muito novinho.

Só que percalços acontecem, e essas mesmas vilosidades podem diminuir. Imagina ações que atacam o intestino: tomar antibiótico, tem uma virose, diarreia, rotavírus. Elas ficam “carecas”.

Vilosidades carecas, menos enzima disponível, lactose passando direto, quase sem absorver!

Durante o tempo que esse bebê ou essa criança recupera a flora intestinal, ele está intolerante a lactose, pois não consegue fabricar mais tanta enzima lactase. Mas isso é passageiro, e é chamada intolerância à lactose secundária. Repito, é passageiro.

Outras situações também atrapalham essa flora ideal. Uma alergia alimentar, por exemplo. Alergia alimentar com sintoma gastrointestinal dá uma judiada na flora intestinal. Imagina uma criança com alergia ao leite de vaca (alergia à proteína do leite de vaca, não à lactose – alergias são reações à proteínas, e não a carboidratos). As proteínas acabam lesionando as vilosidades e a criança ficando não só alérgica, mas também intolerante. E aí, algumas crianças tem diarreias constantes (e outros sintomas) e, ao tirar a lactose, a criança melhora (da diarreia). Aí que mora o perigo da confusão.

A criança melhora porque tiramos o carboidrato que ela não consegue digerir pois não tem enzima pra isso, já que o lugar onde essa enzima estaria não está mais lá. Aí, acontece essa melhora. Mas, se a criança for alérgica, tirar só a lactose não adianta nada. E é extremamente perigoso.... e tem criança alérgica que toma fórmula sem proteína do leite de vaca e com lactose, sabiam? Aptamil Pepti e Althéra são exemplos dessas fórmulas, com proteína extensamente hidrolisada e com lactose.

Mas Karine, se você está dizendo que bebês não tem intolerância à lactose, e as fórmulas sem lactose, pra que servem?

São para bebês com intolerância secundária a lactose. E depois, precisam ser trocadas por fórmulas com lactose. Porque eu não falei, mas a produção dessa enzima é sobre demanda. Se não precisar fabricar lactase, o corpo humano, esperto e econômico que só ele, vai parar de fabricar. Simples assim. Para que o bebê volte a produzir, precisa desse estímulo.

Karine, eu amamento, e percebi que as fezes do meu bebê ainda estão amolecidas após a virose. Acho que ele está com essa intolerância secundária. E agora?

Natureza, sábia natureza mandou o leite materno não só com a lactose, mas também com enzimas e probióticos, substâncias vivas que auxiliam na digestão, e principalmente, na renovação desse lindo enterócito! Continue amamentando sem medo de ser feliz! Essa é a melhor coisa que você pode fazer para o enterócito do seu bebê.

Se seu bebê tem sintomas e você acha que ele tem problema com o leite, procure um gastro (se tiver sintoma gastrointestinal) ou um alergista. Depois, procura uma nutri bacana pra te ajudar com a alimentação. Diagnóstico errado, indicação de produto errado pode atrapalhar muito a vida de quem tem que tomar cuidados especiais com a alimentação!

Portanto, mães de bebês sem alergias com sintomas gastrointestinais, aproveitem a lactose! Ela foi feita pra eles também ;)

P.S. estamos falando de lactose de leite materno e de fórmula infantil. Nada de leite de vaca para menores de um ano ;)

P.S. 2: mais um motivo pra amamentar ;)

Vilarejo - é preciso uma aldeia inteira para educar uma criança

2015-03-20T14:29:00.003-07:00

Diz um ditado africano: É preciso uma aldeia inteira para educar uma criança

Vivendo entre essa toda a sorte de mães,pais e famílias, mais a gente percebe tão rica é a vida da maternagem, e quão desafiadora ela pode ser. Quando li esse ditado, achei que nada fazia mais sentido. Já vi minha mãe comentando: tive duas filhas e não era assim, eu dava conta. Mas também lembro claramente que, por exemplo, quando minha irmã mais nova nasceu, fui transferida por cima do muro para a casa da vizinha, e lá fui muito bem cuidada até minha mãe voltar com o novo pacotinho que tinha minha irmã.

Depois cresci em um bairro onde as pessoas se ajudavam muito. Eu, por exemplo, aprendi a cozinhar com minha vizinha. Visita das tias eram comuns e, mesmo meus pais trabalhando muito, existia uma comunidade para ajudar a cuidar de mim, da minha irmã.

Hoje, você sabe: não é mais assim. Tenho um vizinho de porta que tem um bebê de um ano aproximadamente. Eu nunca troquei uma fralda dele. Nunca cozinhei pra mãe dele. Eu mal conheço seus pais. Nada além do bom dia e do boa tarde do elevador.

Percebi que a gente perdeu conexões que auxiliariam a cuidar dos nossos filhos. Nossas conexões agora são virtuais – a troca de mensagens nos grupos do facebook, no whatsapp. Palpites, conversas, mas não tem a ajuda em si. E a gente tem dúvida, né? A gente queria um apoio. A gente se preocupa. Se preocupa bastante

Na ordem da preocupação das mães, coloco a alimentação no topo delas. Não estou dizendo que todas as mães são naturebas ou se preocupam se a criança está comendo segundo as últimas indicações do protocolo. Estou falando da preocupação visceral: está comendo? Está nutrido? É o suficiente para sua nutrição? Está crescendo saudável (seja na barriga ou fora dela?)

No consultório de nutrição, a gente fala das indicações, claro, mas fala muito dessas questões profundas. Como fazer meu filho ter um bom relacionamento com aquilo que o nutre? Pode ser na amamentação, na alimentação na saúde ou na alimentação na doença. E atender no consultório, eu e a paciente, eu e os pais e o paciente, é legal pra caramba. O máximo, posso dizer. A essência da hashtag #lovemyjob. Mas às vezes, eu enxergava questões, que dentro do trabalho do consultório, eu não poderia auxiliar.

Não fazia parte do escopo. E aí, aquela família ia pra casa e eu sabia, dava pra oferecer mais, se eles quisessem. Dava pra fazer uma aldeia. Dava pra fazer um Vilarejo!

E aí, nasce esse lugar, essa junção de serviços pensando em tudo o que poderíamos fazer para cobrir essa preocupação da nutrição, tudo o que passava pela minha cabeça e da minha querida sócia, Juliana, mãe de dois.

Um cardápio com receitas ajudaria? Um atendimento de introdução alimentar com receitas? E se esse atendimento fosse em grupo, para as mães poderem aproveitar não só a aula, mas a companhia delas? Que tal se você pudesse receber em casa produtos saudáveis já com receitas, sem precisar passar horas no mercado? E a amamentação? Se tivesse uma consultora de prontidão em cada espaço de São Paulo? E se tivesse uma pessoa para ajudar a puérpera, tipo uma vizinha especializada? E se a comida pudesse chega pronta para eu ficar com meu filho?

Tem tudo isso aí. E tem mais, tem parceira com gente do bem, gente como a gente, mães como a gente. Parceria se você quiser benefícios na escola do seu filho, tem a nossa querida culinarista, mãe de um sortudo garoto chamado Dudu, que vem lá da terra do R puxado de vez em quando ajudar e ensinar alguma coisa pra gente.

A gente quer filhos fortes, peitos fartos de amor, frutas em qualquer quintal. São nossos sonhos semeando o mundo real. E a gente garante muito amor, para quando você for!

www.vilarejonutricao.com.br

O blog continua. O consultório continua. Tudo continua. E com mais.

Beijo grande

Por que eu me preocupo com alimentação complementar – ou por favor, pare com “eu dei e não morreu”

2015-02-06T05:02:00.000-08:00

O futuro está chegando cada vez mais rápido. Nunca tivemos tanta informação em tão pouco tempo. Na alimentação então... trinta anos foram o suficiente para mudanças drásticas em relação a várias orientações (principalmente o que se detém a alimentação complementar)

E hoje, mais do que nunca sabemos que a chave mestra para a prevenção de doenças está no nosso hábito e estilo de vida.

Faremos então, um exercício. Observe sua família, e veja se alguma história de doença se repete. Diabetes, hipertensão, doenças crônicas que são sim, parte genéticas. Câncer também. Existe um padrão? As pessoas mais velhas da sua família tomam medicamentos? Existe também um padrão em relação a quando essas doenças apareceram? E na família do seu companheiro(a)? Provavelmente, você descobriu algum padrão de saúde.

A parte “boa” das doenças genéticas é que podemos tentar, ao máximo, prevenir. Ou atrasar sua manifestação. E você já sabe, seu vizinho já sabe, o Globo repórter já sabe – comer bem, ou comer com alguma individualização faz parte dessa prevenção.

Nossas crianças, que nasceram há pouco tempo, terão a expectativa de vida maior que a minha, que a sua. Poderão viver 100 anos. Se adoecerem com 50 anos, metade de suas vidas precisarão lidar com as doenças. Quando falamos em prevenção de doenças, o efeito não vem agora. Vem com os anos. Por isso o papo de “dei e não morri” ou “sempre comi e estou viva” não é exatamente o que cabe nessa reflexão.

Estamos falando de algo mais profundo, de nutrigenômica. Nutrigenômica é a ciência que estuda a influência dos nutrientes na expressão dos genes e como eles regulam os processos biológicos. Explicando melhor, é a relação do que comemos com o que nosso organismo pode expressar, segundo nossa genética (por isso, nosso histórico familiar). Podemos escolher alimentos conforme o que queremos prevenir. Se meu pai tem diabetes, tenho uma tendência a ter. Como posso me alimentar a fim de prevenir essa doença?

Por isso, a busca da alimentação equilibrada é tão, tão importante para nós, mães. Por isso o cuidado com a alimentação complementar, visando entregar esses nutrientes especiais e principalmente, formando aquele paladar bacana que vai continuar aceitando todos aqueles alimentos coloridos que a gente quer servir diariamente. Por isso, cada alimento tem seu momento, sua hora. Mesmo os mais saudáveis. Até a fruta, alimento saudável, tem sua hora para ser entregue para uma criança. Por que outros alimentos industrializados também não teriam?

Investir em uma alimentação complementar bacana, evoluindo textura sempre, quando a criança está geralmente bem disponível a aceitar é necessário. Para a saúde dos nossos filhos. Para a nossa felicidade enfim. Afinal, algum doce, biscoito, pode ter sua hora, sua frequência. Mas definitivamente, espere seu filho crescer. Não custa nada, e os benefícios são assim... enormes!

Vai ter bebê comendo nabo sim! E se reclamar, vai ter dois!

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Festa saudável colorida de um ano

2014-11-17T11:55:00.000-08:00

Olá pessoal!

Tive o prazer de acompanhar um gatinho desde seus 4 meses de vida. A mãe dele, muito dedicada e amorosa, fez a introdução alimentar de uma forma adequada, tranquila, saudável. E ele cresceu assim, uma criança encantadora e sorridente!
Chegou portanto, o aniversário de um ano. Ela queria uma festa em que seu filho pudesse realmente comemorar. Que ele tivesse livre para provar a grande maioria dos alimentos de sua festinha. Conversamos sobre isso em consultas, e ela foi atrás.
E agora, me deu de presente a possibilidade de divulgar essas fotos, para inspirar outros pais por aí. Sim, é possível, sim, fica lindo, sim, todos adoram festas saudáveis!

Palitinhos de cenoura e pepino com mol. iogurte

Salada caprese, milho e foccacia 100% integral com alecrim

Wrap integral de frango, pasta de ricota, alface e cenoura

Hamburguinhos de cenoura e aveia (receita hamburguer saudável aqui)

Deliciosos palitinhos de fruta! Com eles, não tem erro!

Biscoitos de aveia e mel caseiros

A mesa do bolo! Bolo sem açúcar, recheio de abacaxi e cobertura de mousse de cacau com abacate. A receita está no link, mas sugiro trocar o mel por uva passa!

Pink Lemonade adoçada com beterraba! Delícia e linda de viver!

Pastel integral de massa com ervas frescas recheado de pastinhas de cenoura e de frango

Esse é o Guilherme, amando o milho na espiga!!!!

Parabéns, pequeno príncipe! Uma vida de saúde, alegrias e muito amor o espera! Um beijo muito especial da sua nutri.

Beijos à todos

Analisando o peso da criança - quando a criança pesa menos do que deveria!

2014-11-06T13:50:00.000-08:00

Diariamente recebo questões dos pais com o peso de seus filhotes. Parece estar no topo das nossas preocupações. E não estou falando de quem pesa mais- estou falando de quem, eventualmente, pesa menos.

Minha questão principal é: por que existe uma corrida ao percentil 50 ou score 0, aquela linha verde das nossas curvas de crescimento?

Curva de crescimento? É isso mesmo, é aquele gráfico que as nutricionistas e os pediatras colocam os dados do seu filho, em toda consulta, logo após medir e pesar.

A curva utilizada atualmente é a da Organização Mundial da Saúde, veio de um estudo de 2006, que incluiu crianças brasileiras que mamavam no seio, não conviviam com pessoas fumantes,etc. Pensem em crianças saudáveis mesmo! Crianças do Brasil, especificamente de Pelotas, foram incluídas no estudo. Isso é muito importante, já que precisamos ter referências do nosso país para avaliar crianças brasileiras, certo?

É muito importante saber disso, qual curva estamos usando. Quando me formei, há 10 anos, a curva ensinada e utilizada era a curva NCHS, que veio de um estudo lá dos anos 70. Crianças americanas, não amamentadas. Não a utilizamos mais como referência, por questões óbvias. Bom, não deveríamos.

Podemos utilizar a curva peso para idade, altura para idade, peso para altura, IMC (uma conta de peso para a altura)... dependendo do que queremos avaliar. Bom mesmo é utilizar quase todas!

Olha o visual da curva!

Olha essa avaliação: nasceu com baixo peso, baixo IMC. E hoje,entre o percentil -2 e -1 está bem! Olha como a linha verde ainda está em cima.. e tudo bem!

A linha do meio da curva significa que 50% das crianças pesam ou medem aquele tamanho. Atenção: não é uma "meta". Tem as crianças menores, e tem as crianças maiores. E tudo bem. Afinal, nós, adultos, não somos diferentes também? Entre o percentil -2 e + 2 (nesse gráfico, ente as linhas vermelhas de baixo e de cima) podem ter variações completamente aceitáveis! Crianças mais pesadas e mais levinhas.

Como a gente vai saber se está tudo bem? Conte a história do seu filho para a nutri ou para o pediatra. Qual o peso que nasceu? Isso influencia bastante em como esperamos que a curva vai se manter. Alguma coisa aconteceu no caminho? Ele cresce? Criança bem nutrida cresce!

Também peça para avaliar outros fatores. Padrão de sono, de imunidade, de desenvolvimento, de alimentação. A curva é mais uma ferramenta que a utilizamos, mas ela é para avaliar populações. Quando avaliamos uma criança, um ser individual, é assim que o devemos tratar. Avaliar tudo o entorno que nos cabe- as nutricionistas, principalmente a alimentação atual e pregressa.

Converse sempre com o profissional que acompanha seu filho, peça para ver a curva. Tire suas dúvidas. Será que correr atrás da "linha verde" é o ideal para todas as crianças?

Eu acho que não!

P.S. Essa avaliação, de adequação de peso e altura, deve ser feita em consultório, em consulta presencial. A avaliação é holística, logo, não poderia - nem nenhum outro profissional poderia - fazê-la pela internet. A ideia do post é informar, não diagnosticar ;)

Bolo de maçã adorado e substituições saudáveis para bolos caseiros

2014-10-09T15:27:00.000-07:00

Olá

Tem um bolo que eu sempre faço e é sucesso em casa. Se alguém vem me visitar, adoro fazê-lo. Perfuma a casa, é facílimo de fazer, e é claro, muito gostoso. Fui adaptando receitas por aí até achar o bolo que eu queria - sempre com aquele toque de saudabilidade.

E é desse toque que eu queria falar agora. A troca de ingredientes e adaptação de receitas nos alimentos do nosso hábito é um passo especialmente fácil na busca de uma alimentação mais saudável. Esse bolo vai ser um exemplo, que pode ser multiplicado para outras receitas.

Vamos começar pela farinha branca: para fazer um bolo integral básico, troca-se a metade da farinha branca pela integral. Legal. Mas eu prefiro mais nutrientes! Trocar metade da farinha branca (ou o total de farinha!) pela farinha de aveia garante fibras como a farinha integral (e diminuí o índice glicêmico da receita), mas garante mais. Garante Zinco. Esse mineral essencial para o crescimento das crianças, essencial para a palatabilidade das crianças (manter níveis esperados de Zinco ajudam aquelas crianças com dificuldades alimentares a comer melhor), e o zinco ajuda a nutrir aquela criança pequena e com menos peso do que deveria.

Além disso, a fibra da aveia ajuda a diminuir o "colesterol ruim", aumentando sua excreção (eba!).Essa mesma fibra intensifica a ação das forças imunológicas, diminuindo a chance de sucesso das infecções.E a aveia é um "reduto" de vitaminas do complexo B, fundamental para manter a saúde mental e a energia do corpo.

Não tem farinha de aveia em casa? Compre a aveia em flocos e bata no liquidificador!

Toda receita de bolo vai óleo ou manteiga e açúcar. Aí é fácil - podemos sim, modificar as quantidades. Se a receita vai uma xícara de óleo, use meia e observe. Se vai 2 xícaras de açúcar, utilize um menos refinado, que tem traços de nutrientes (como o mascavo) e diminua a quantidade. Você vai ver que dá certo!

Chega de falação e vamos à receita?

Bolo de maçã delicioso

4 maçãs com casca
2 bananas
3 ovos caipiras
1/2 xícara de óleo (usei girassol)
1 xícara e meia (um pouco menos, vai..) de açúcar mascavo
1 xícara de farinha
1 xícara de aveia
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa rasa de canela em pó (ajuda a regular a glicemia)

Tire o centro das maçãs e pique em cubos duas delas. Reserve. As maçãs que você não picou, coloque no liquidificador, junto com as bananas, açúcar, óleo e ovos. Coloque essa mistura em um recipiente, junte as farinhas, por último, o fermento. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque aquelas maças que você picou cobertas com a canela. Coloque a massa por cima e asse durante cerca de 40 minutos, no forno pré aquecido médio (210º C aproximadamente). Rapidinho!

Você pode assar em formas de cupcakes e congelar. Mandar nas lancheiras. Um dia antes, coloque na geladeira e em 8 horas o pedaço de bolo estará perfeitamente descongelado!

Beijos especiais com perfume de canela

Carta para a mãe que não amamentou o quanto quis

2014-09-15T09:22:00.000-07:00

Eu tenho ideia do que passou. Você tentou, dentro do que lhe foi possível. Puerpério não é fácil, e tenho quase certeza que ninguém te informou sobre aleitamento ainda no parto, quando deveria ser. Aliás, parecia uma coisa simples né? As fotos são de belas mulheres amamentando calidamente seus filhos. Algumas pessoas diziam que era difícil, mas a gente acha que vai dar conta ué!

Só, que, no caminho, acontecem coisas que a gente não pode explicar, ou prever, ou até mesmo, aguentar. Foi um bebê que não ganhou peso, foi um machucado grande, uma internação, uma indicação inadequada de complemento, muitos palpites.

Eu sei, a primeira mamadeira foi dada com pesar. Esse não era seu plano.

O tempo passou, e tudo ficou mais claro. Talvez, ao olhar para trás, você consiga enxergar o que poderia ter feito de diferente. Hoje, mais envolvida com a maternagem, sabe que poderia ter achado o apoio certo. Isso, às vezes, ainda te deixa culpada.

O que eu queria escrever é o que já te falaram, mas em relação à outras coisas: nada é em vão. E você, mulher que não amamentou o quanto queria, tem um papel fundamental na nossa sociedade, na luta pela amamentação. Sua história com a amamentação não acabou aqui.

Você pode ter outro filho, e as coisas podem ser diferentes. Já vi isso acontecer algumas vezes! Você é diferente hoje. Se ter outro filho não for um plano, você pode, no futuro, ajudar seu filho ou sua filha com a história da amamentação dos filhos deles. Você terá mais experiência. Você conhece o outro lado! Mas principalmente, você pode ajudar outras pessoas, pessoas próximas, com a sua experiência. Hoje, depois que passou, fica mais fácil observar se existiria um outro caminho a ser percorrido. Ou não. Mas você é um elo importante nessa história, principalmente se fizer as pazes com seu passado, e entender, finalmente que sim, você amamentou o quanto poderia ter amamentado, dentro da sua história. Seja um dia, dois dias, três meses. E isso, qualquer gota de leite, foi importante para o seu filho!

Você é muito importante nesse apoio que tanto busco, em relação à amamentação das mulheres que estão ao nosso redor. Sua experiência é importante.

E o mais importante: amamentar é uma das coisas que a gente faz como mãe. Não é a única. Alimentar com carinho, isso você poderá fazer a vida inteira! E eu sei, você faz isso como ninguém, e o mais importante: seu filho, aquele que te ama sobre todas as coisas, sabe!

Beijo grande

A distração que embala a refeição!

2014-09-10T05:54:00.000-07:00

Isso é um sintoma/ situação da modernidade. A criança, brinca, pula, estimulada, ativa demais, não consegue parar. Ou o contrário, calma, tranquila, mas não tem o interesse pela comida. Com a ideia que “não importa como ou o quê coma, o importante é que coma”, a TV ou alguma tela entrar em ação para fazer a criança “comer melhor”(?).

Talvez a mãe se lembre de como tudo começou. Talvez, essa situação já esteja tão “entranhada” na rotina, que mal dá pra saber. E o maior problema é escapar da armadilha que fizemos pra nós mesmos.

Mas afinal, qual o problema de comer sentado em frente à TV? Qual o problema de distrair a criança para conseguir mais uma colherada?

A nutrição tem muitas linhas. Quem lê esse blog deve saber disso. Depende de quem você lê, as orientações podem divagar. Mas existe um, um único assunto que todas as linhas da nutrição concordam veemente. Se você gosta da alimentação ayurveda, se na verdade se interessa por medicina chinesa, se gosta é da nutrição funcional, se faz mais o estilo “comida de verdade”, se curte mais o estilo James Oliver ou o estilo Bela Gil, qualquer dessas linhas de raciocínio dirá:

“Mantenha sua atenção na refeição que está fazendo”.

Isso é tratamento para compulsão alimentar, isso é incentivo para a mastigação mais lenta, isso é convite para a prosa no momento da refeição. Se nossa atenção não estiver na comida, estamos tentados a comer mais do que precisamos, mais rápido do que devemos e possivelmente, iremos nos isolar, a digestão não será a melhor. Comer em frente a TV é um dos primeiras prerrogativas para a indução da obesidade na infância. E , nós adultos, lutamos todos os dias para mastigar mais, direito, sabendo da máxima “estômago não tem dente”.

E quando vamos pensar em educar nossos filhos – por que educação alimentar também faz parte das nossas responsabilidades como educadores-, esquecemos da máxima, e pensamos: o importante é comer. Não gente! A maneira que se come é tão importante quanto o que se come.Até mais! Comer com prazer, devagar, saboreando, aproveitando a refeição, é um dos maiores ensinamentos – se não o maior – que podemos deixar para nossos filhos.

Enfrente seus medos! O medo principal é a criança deixar de comer? Deixar de comer o que você quer que ela coma? Pense grande, pense longe... comer embalada por uma tela não garante bons hábitos alimentares. Se tiver dificuldade no processo, peça ajuda. Mas pare, pense, estipule regras e tente sair da linha de conforto em que seu filho come apenas em frente à TV.

Alias, para isso, já sabe né? Adultos precisam desligar a TV também. O jornal Nacional, por mais que não interessa a criança, te distraí para um momento que você deveria estar inteiro!

E para terminar, gostaria que prestasse atenção comigo nesse vídeo. Um pai, provavelmente cansado com recusas alimentares, acha um “macete” para o filho comer. Um vídeo bem animado. Agora olhem com mais atenção: quantas colheres a criança come em menos de um minuto? O quanto ela tenta mastigar? – bebês nessa idade já fazem movimentos de mastigação. O quanto isso está sendo prazeroso para a criança?

Crianças são ensinadas todo o tempo. Não, não dá pra controlar tudo. Mas esse pode ser o ponto mais importante a se controlar quando a gente se refere à uma boa alimentação!

Beijos!!

Controle do peso, angústia e a pergunta: ser magro é ser saudável?

2014-07-15T12:42:00.000-07:00

Olá pessoal

A nutricionista já foi sinônimo de "profissional que vai fazer você emagrecer". Imagina a cara de algumas pessoas quando digo que acompanho bebês. Alguns comentam: mas novinho assim, precisa?

Precisa! Ensinando a criança a comer bem, com prazer, uma alimentação rica em cores, sabores, menos esse bebê vai precisar fazer controle de peso na vida adulta. Isso é prevenção, é investimento em qualidade de vida.

Mas quando a criança já está acima do peso, orientar uma reeducação alimentar e uma vida ativa passa a ser muito importante. Mas essa simples (ou não tão simples) atitude é difícil, carregada de culpa, de angústias, de mudanças, de culpa.

Uma psicóloga amiga minha um dia leu um texto meu, um texto com o título "Dieta" para criança Gordinha. O foco do texto, como vocês podem ver, é tentar remodelar a ideia de dieta, e contribuir para uma mudança mais assertiva, mais duradoura. Afinal, criança não faz dieta. Esqueçam as dietas! Faz reeducação alimentar, deve ser orientada quanto aos horários, limites, etc, sem restrições excessivas. Ou modismos.

O que chocou minha querida colega não foi o texto. Logo abaixo do texto, você consegue ler comentários. Alguns, de crianças. Dizendo: quero emagrecer, me ajude. Qual meu peso ideal? Quero uma dieta, não muito longa. Estou progredindo bem na minha dieta (menina de 11 anos) Outra garota de 11 anos: tenho uma barriguinha, quero eliminá-la. Relatos de bulling. E mais algumas coisas. E essa minha amiga nem sabe que parei de aceitar esses cometários. Se continuasse a aceitar, a lista seria enorme, sobre as mesmas dúvidas.

O primeiro comentário que eu me lembro nitidamente que ela fez foi: porque essas crianças não conversam com seus pais sobre estes problemas?
Boa pergunta. O que as faz sofrerem sozinhas? Ou será que já conversaram, estão tentando e ainda está tudo confuso?
Será que o controle alimentar está exacerbado? Será possível ser saudável, mesmo tentando emagrecer? Será que ser magro é afinal, ser saudável? O que está por trás das nossas escolhas?

Minha colega me perguntou então, se poderia escrever um texto sobre tudo isso. E eu convido você, leitor, a ler, fazer uma análise crítica junto com a gente!

É possível ser saudável? por Eliane Rebechi

“Acho que a culpa é minha”. Muitas vezes ouvimos mães se culpando porque o filho ou filha está com sobrepeso ou obesidade. Os profissionais de saúde, parentes e amigos, geralmente fazem coro culpando os pais, (principalmente a mãe) por não conseguirem manter os filhos longe das comidas “engordantes”.

Ser magro virou sinônimo de ser saudável. Nos sentimos culpados se vamos a uma festa e comemos um pedaço de bolo e dois brigadeiros. Nos dia seguinte vamos nos privar de tudo com medo de acumular peso.

As crianças com 6 ou 7 anos, principalmente as meninas, estão preocupadas com o aumento de peso e muitas já fazem “dieta”, mesmo aquelas que não apresentam nenhum excesso de peso, mas ansiosas e pressionadas, “prevenidas” para o futuro.

Meninas e meninos que poderiam estar curtindo a infância brincando, fazendo travessuras, estão sofrendo de ansiedade, baixa autoestima e insegurança. Vivem agitadas, preocupadas com medidas, maquiagem, imagem perfeita e sofrem de angustia muito precocemente.

E os pais? Geralmente confusos, também pressionados pela mídia, pela escola e por profissionais de saúde que esperam que eles “contenham” seus filhos, não permitindo que eles engordem. E para “ajudar” esta luta, um número sem fim de empresas comprometidas, é claro, com lucros em primeiríssimo lugar: as indústrias farmacêuticas (está aí o alto consumo de Rivotril, receitado sem escrúpulos para crianças, que comprova); as indústrias de cosméticos que prometem beleza, firmeza e felicidade em potes bonitos e atraentes; as indústrias alimentícias que vendem todas as “tranqueiras” que engordam, entopem as veias, causam hipertensão, mas que para compensar (perversamente) lhe oferecem os alimentos diets, lights, integrais, sem gorduras trans, com fibras, etc., etc.; as academias que prometem corpo “sarado”, escultural, “barriga negativa” e o sonho inatingível do corpo perfeito; as dietas milagrosas; as revistas que ensinam que ser feliz é ter dentes perfeitos, pele clara, cabelos compridos e lisos, usar o perfume X, óculos Y e as roupas de grife, claro nº 36.

Como chegamos a isto? Consumir produtos, viagens, carros, ter sempre mais, ser competente, proativo, superar metas, ufa! E a mãe mulher que é cobrada por todos para ser mãe exemplar, presente, atenta e que acompanha os filhos nas suas tarefas, na hora das refeições, na escola, nas suas relações sociais, e, ainda deve ser excelente profissional, estudar muito, administrar a casa com graça e beleza, ser boa filha, amiga, companheira e acima de tudo amante sexy, magra e malhada. Me perdoem, mas isto é cruel e impossível!

Porém, tentamos! Aos trancos e barrancos, às vezes à custa de muita Fluoxetina. E sentimos culpa, muita culpa porque acreditamos que somos inteiramente responsáveis, caso algo não dê certo.

E assim , adoecemos, ficamos estressadas, compensamos comendo mais do que precisamos, nos sentimos pior, tomamos mais remédios, ficamos mais deprimidas....e assim cumprimos um ciclo que dá muito lucro para as empresas e muita angústia para nossas gerações de jovens e crianças que não têm a oportunidade de vivenciar que corpo saudável é corpo que se movimenta com prazer, que brincar, ter amigos, aprender coisas novas, experimentar novos sabores, cair, levantar, machucar, perder amigos e ficar doente faz parte da vida e é assim que se aprende a gostar de viver, gostar de si próprio, respeitar o próximo e a natureza.

Precisamos dar novo significado para o que é ser saudável e para isto será necessário transformar, criar, ousar pensar diferente, ser crítico não se deixar levar pela mídia ou modismos, ser valente para descartar o que não lhe serve, ou que você usa só para agradar os outros. Sim, é possível ser saudável.

Panqueca doce estilo "pancake" (receita sem trigo, sem leite)

2014-07-07T17:01:00.000-07:00

Olá pessoal

Eu amo batata doce. Assadinha então.. hum... e há uma semana elas estavam lá, olhando pra mim. Mas eu as guardei. Queria testar essa receita há tempos. Coisa boa para variar o café da manhã ou o lanche da tarde, boa pedida nas férias. Boa para controle glicêmico por conta da canela e da batata doce (alô alô grávidas com diabetes gestacional - sem a canela-, crianças que precisam controlar o peso) e ótima para os alérgicos (atenção só a presença do ovo). E além e principalmente, é gostosa pra caramba!

Ingredientes

2 batatas doces pequenas (ou 1 grande)
2 ovos caipiras médios
1/2 banana grande ou 1 pequena
Pitada de sal, canela, gengibre
Azeite, manteiga ou oleo de coco para cozinhar

Cozinhe a batata doce descascada em água (a receita original é com ela cozida- eu assei e coloquei um pouquinho de água, só um pouco, na massa). Em um processador adicione a batata, ovos e banana (para adocicar).Ou usa um mixer para transformar a batata em um purê e depois misture o resto. Adicione o bicarbonato e temperos a gosto. Agora, pra mim, foi a parte mais complexa. Deu certo em um grill elétrico que eu tenho. A frigideira tem que ser muito antiaderente, se não, gruda. Coloque a quantidade de ¼ de xícara na frigideira untada, vire, deixe mais ½ minutos e sirva.

Comi as minhas porções com mel e cream chessee. A Bia, com geleia de fruta sem açúcar e sem adoçante!

Bom apetite!

O bebê, a mãe e a livre demanda

2014-05-27T12:41:00.000-07:00

Ainda não consigo descrever muito bem o momento tão esperado do nascimento do filho. Converso incansavelmente com as mães que conheço e ouço vários relatos: me senti emocionada, me senti diferente, me senti deslocada, ouço.

O que eu sei: parece que uma realidade ficou para trás e renascemos, de uma forma ou de outra.

Percebo a maternidade acontecendo para mulheres fortes e de repente, a insegurança aparece. Afinal, é tudo tão novo. Mãe de primeira viagem. Não curto muito essa definição, afinal, somos todas mães de primeira viagem. Cada filho é um filho, e uma viagem diferente. E esse título muitas vezes parece pejorativo, como se uma mãe, por ser inexperiente, não pudesse saber o que seu filho quer, deseja ou necessita.

E nesse super redemoinho de emoções, precisamos estar prontas para a segunda parte da gestação: amamentar. Um momento tão novo, tão emocionante, tão carregado de cobranças internas e externas.

Cada pessoa que visita essa mãe tem um palpite, uma dica infalível. Isso quando as histórias tristes não aparecem sorrateiras.. você faz assim? Minha prima fez isso, e olha, deu tudo errado...

Nossa geração, o aqui e agora, é repleto de informações, ultra tecnologia, pomadas, materiais, técnicas, protetores, apps. Quem começou a amamentar usa um aplicativo medindo tempo, duração. Os aplicativos comparam uma mamada com outra e trás a informação: quão eficiente estou sendo nesse processo? Racionalizando tudo.

“Não deixa no colo, mal acostuma. Espera para amamentar, acho que não deu tempo de dar fome. Deixa no berço, essa criança vai ficar com manha. Não dá peito toda hora, você vai ser escrava da criança. Vai ficar muito dependente. Parece cólica, o que você comeu hein”?

E a mãe ouve, dentro de sua cabeça: será que dou conta? Sou competente para isso? Tanta coisa, tantas regras. Machuca o peito. Precisa de complemento, não sou suficiente?

E assim, com tanto barulho em volta, silenciamos a intuição da mãe...

(...)

Volta tudo. Vamos concentrar no que é importante. Esqueçam os tablets, peçam licença às visitas. Se tiver dúvida, respira e pensa: afinal, o que garantiria o bem estar do meu filho?

Seu filho precisa de uma coisa: você. Você em livre demanda. Colo de mãe, colo de pai. Voz de mãe, voz de pai. Você dentro dele, através da amamentação. Vou te falar a verdade: essa de bebê mamar de 3 em 3 horas é regra de hospital. Em casa, muitas vezes não funciona. Não funciona!! Principalmente no primeiro mês. A livre demanda é ESSENCIAL para que a amamentação dê certo, para você e para ele. Regula a quantidade de leite . Vocês não sabiam como fazer. Quando a gente não sabe o que fazer, precisamos treinar e treinar. Treine muito a amamentação. Sim, às vezes, ele vai mamar só pelo aconchego. E qual o problema disso?

Tente corresponder as expectativas do seu filho, e faça por ele o que ele faz sem reservas para você: se entregue. Se deixe levar pela vontade de pegá-lo no colo. A sensação de perda da antiga vida acontece sim. Deixe ir. Sinta, e deixe ir.

Permita-se. Permita-se ser “sugada”, amamente sem reservas. Seu filho vai se adaptar depois. Prometo, ele não vai pra faculdade mamando em livre demanda. Isso passa, de verdade. Ele se adapta. Mas agora é muito importante!

Permita-se também não dar conta do resto. Foque no que é importante, no seu papel atual: ser a provedora do alimento que seu filho necessita.

Tablets, listas, regras, comparações, são importantes. Mas agora não. Agora, o importante é um copo d’agua, apoio, cuidado e um bebê bem aconchegado no nosso peito!

Boas mamadas ;)

Variando o cardápio - bolinho de arroz assado

2014-05-19T05:29:00.000-07:00

Bom dia pessoal

Manter um cardápio variado em casa é um desafio de criatividade. E garantir esse cardápio com o mínimo de desperdício é sustentável, econômico e muito bacana!

Bolinhos são boas opções para uma porção de coisas: juntar os ingredientes da geladeira, incentivar aquela criança que não está comendo muito bem (perceberam como as comidas para comer com as mãos encantam os baixinhos?), apresentar um novo ingrediente de uma forma nova. Hoje, vou colocar aqui minha receita (ou minha forma de fazer - receita certinha aqui é difícil, como vocês verão) de bolinho de arroz integral, gostosa, saudável, varia o cardápio do arroz básico do dia-a-dia.

Algumas considerações: se seu filho vai comer bolinho de arroz, libere-o de comer arroz ou outro carboidrato na mesma refeição... servir bolinho de arroz + arroz + farofa é muito carboidrato, tudo junto.

Faça molhinhos coloridos para seu filho "passar o bolinho" (Ketchup caseiro, iogurte com salsa, etc) ou sirva com uma sopinha. Fica divertido!

Bolinho de arroz integral assado recheado

Ingredientes

Arroz integral cozido, umas duas xícaras

2 ovos caipiras

3/4 de xícara de farinha de rosca (pode ser a metade da quantidade de farinha de aveia)

3 colheres de parmesão ralado (pode ser outro queijo mais duro)

Alguma verdura ou legume. Nesse coloquei couve picadinha igual "tempero", foi cerca de 3/4 de xícara. Mas serve cenoura ralada, beterraba ralada, escarola picada, abobrinha ralada, o que tiver. E pode ser tudo junto também

Um raminho pequeno de cebolinha picada

Para rechear:

Azeitona preta picada ou

Cream cheese ou requeijão caseiro.

Misture todos os ingredientes. Primeiro com a colher, depois com a mão. Deu uma boa liga? Comece a formar os bolinhos. Não deu? Experimente aumentar um pouco de farinha de rosca ou de aveia. É meio no olho, sabe? A massa fica molhadinha, mas dá pra fazer o formato. Para ficar mais legal, abra a massa e recheie.Fiz redondos com azeitona, compridos com requeijão. Pode ser em formato de bolinhos ou de "kibes".

Coloque em uma forma antiaderente ou untada com azeite,cubra com azeite (vá passando "fios" de azeite por cima), forno pré aquecido médio (cerca de 200 graus), forno. Após uns 15 a 20 minutos, com a ajuda de uma espátula, vire-os. A parte de baixo já está douradinha. Aguarde dourar tudo, retire do forno e sirva!

Fica demais com um pouquinho de caldinho de feijão (olha a foto) e uma saladinha de tomate cereja. Petiscos para o jantar!

Rústicos, cada um de um tamanho. Feito em casa é assim!

Bom apetite!

Quando dizer não é difícil

2014-05-12T04:53:00.000-07:00

Todos os dias, recebo e-mails, mensagens e comentários. Vários assuntos. E ultimamente, muitos com o assunto: meu filho está acima do peso. Por diversas vezes, o e-mail termina assim:

“ E ele( a criança) não entende e continua pedindo, implorando que quer guloseimas. Como fazê-lo entender que ele não pode”?

Respondo agora para as mães: o ideal é você dizer convicta, não, algumas vezes. Ele vai continuar pedindo. Mas ele nunca pode? Guloseima tem hora para comer. E você vai explicar isso pra ele. Possivelmente, seu filho não tem capacidade cognitiva para entender e simplesmente, parar de pedir. E você que o guiará nesse caminho.

Mas porque falar não, às vezes, é tão penoso? Experimente dizer não 30 vezes por dia, e se verá louca para soltar um sim. Não queremos ser chatos. Queremos, como pai, ser amados. Queremos agradar. E falar não toda hora...

Mas claro, está no pacote, é necessário. Para a felicidade dos pequenos, é FUNDAMENTAL. E se entendermos o porquê dessa dificuldade, pelo menos no âmbito da alimentação, talvez fique mais fácil ter a segurança definitiva para falar o não necessário com segurança.

Por que afinal, é tão difícil?

Você não está convencida (lá no fundo) que realmente precisa:

O pediatra disse, alguém já comentou. A barriguinha do seu filho está um pouco maior que dos amigos – pode ser genético ou a estrutura dele, não? – você se pergunta. Acha que a infância é curta demais, e que é injusto limitar guloseimas e que, quem sabe, na época do estirão, tudo se resolve. Vez ou outra, sente-se culpada por conta da liberação excessiva (?) de indulgência, e proíbe alguns dias. Mas depois, libera geral novamente.

Se tem dúvidas se esse é ou não o caminho, converse. Se informe. Peça para a nutricionista ou o pediatra explicar, tim tim por tim tim aquela curva de crescimento que eles apontam pra você. E a verdadeira real, o quanto é grave? O quanto preciso me preocupar? Isso passa? Cada criança é uma criança, e deve ser tratada como tal.

Você sente culpa

Ahh a culpa materna/paterna! Parece que, em maior ou menor grau, um dia chega para nos assombrar. Você trabalha o dia todo ou cuida de mil coisas o dia todo. Você sai, e quando volta, acredita que alguma coisa pode compensar sua falta, um mimo, um presentinho. Sua criança está sentindo saudades e quer brincar, conversar, quando você precisaria de um minutinho para você – ou, pior, quando você chega, está caindo pelas tabelas de sono. Quando estão juntos, finalmente, é uma festa. Se divertem, brincam. E seu filho pede a guloseima. Você acha que ele merece. E libera, também, com um pouco de culpa. Afinal, quando e quanta guloseima é demais?

Você recebeu diversos nãos quando criança e agora quer compensar

Quando criança, você via crianças comendo o que você gostaria de comer. Em excursões, escola, parque, sua curiosidade por aquela caixinha, chiclete, doce ou qualquer coisa era grande. E lá, em casa, era limitado. Quando você visitava um amiguinho, os hábitos eram diferentes. Daí você cresce, tem sua própria família. E você quer suprir tudo o que seu filho deseja, quer que ele seja feliz. Aí, coloca em casa o famoso canto da guloseima. No começo, tudo era festa. Agora você percebe que seu filho está engordando demais, está seletivo com a comida, o apetite pro almoço diminuiu e pras guloseimas, aumentaram. E agora?

Você não consegue dizer não para si mesmo

Você conhece de perto o problema do controle alimentar. Já fez ou faz dieta, e intercala comendo guloseimas. Se sente culpada por comer, eventualmente se sente feliz quando consegue não comer, se sente faminta no final do dia. Vez ou outra, pula uma refeição em busca de um corpo mais bacana, mesmo que já ouviu falar que isso não é bom pra saúde. Sua relação com comida não é saudável, você percebe. Aí, seu filho cresce. E quando ele começa a comer e pedir a mesma comida da família, os armários são recheados com aquilo que você come mas que, no fundo, não gostaria de comer sempre. E quando come, seu filho está lá, assistindo. Como dizer não para ele, se não consegue dizer não para si mesmo?

Você não saber medir o quanto dizer não

Você entendeu o problema. Precisa começar a dizer não para a comida de vez em quando. Colocar horários, regras, rotina. Pensa: se eu tivesse informação antes, provavelmente não passaria por isso. Já enfrentou o período de negação, de culpa, de planejamento, e está preparada para ajudar seu filho, da melhor maneira. Mas dizer não o tempo todo é saudável? Qual a medida certa para não ser um ditador? Será que meu filho vai se traumatizar? Será que, dizendo não, não reforço esse estereótipo que só magro é bom? Será que ele pode passar vontade? E quando ele chorar, o que eu falo? Será? Será? Será? (Nada como conversar com seu nutricionista de confiança para responder, juntos, essas questões)

Quando nós, pais, entendemos melhor o que esse possível controle significa na nossa vida, conseguimos caminhar melhor. Quanto mais segurança tivermos na decisão do não, mais fácil para a criança. Quanto mais assertivos forem nas recomendações e no exemplo, melhor para o nosso filho. E o não não é para classificar alimentos. É para dizer, não, não está na hora de comer agora. Espere a hora do lanche/almoço/jantar.

As crianças nos surpreendem demais. São seres incríveis, que respondem às nossas mensagens. Ou você não percebe que seu filho faz o mesmo pedido, de maneiras diferentes para diversas pessoas? Se você não tem a segurança do não que está dando, seu filho percebe. E pode lutar contra.

Vez ou outra sou presenteada com uma história que confirma minhas convicções. Às vezes, determino, junto com a mãe, os dias das indulgencias, das “porcarias” a serem consumidas. Por que, vamos combinar, com criança maior, faz parte! Uma menina fofa, de 4 anos, recebeu um pirulito do garçom, em uma comemoração, e disse: obrigado, mas hoje não é quarta-feira! (Quarta é o dia que pode comer o "docinho", ela sabe). Simples assim.

O texto foi longo. É que o assunto é profundo. Se precisa de ajuda, peça. Avalie qual será seu caminho. Uma nutricionista pode te ajudar, um pediatra, um psicólogo. Mergulhe no caminho da confiança do não – como tudo que demanda mudança, é um pouco difícil. Mas muito recompensador. A saúde das nossas crianças é o melhor bem que deixamos à elas.

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Mesa de guloseimas saudáveis - Para festa de aniversário!

2014-05-05T05:10:00.001-07:00

Olá pessoal!

Há algum tempo, tive o prazer de atender no consultório uma super nutri gravidinha (nutri também vai na nutricionista viu? Quando as áreas são diferentes...). O Rapha já morava na barriga dela, cresceu e cresce feliz e saudável.

E chegou o aniversário de um ano dele! Ela fez uma coisa tão bacana, que pedi para ela gentilmente dividir a ideia comigo e com vocês. A palavra está com você, Bárbara!

Olá queridas mamães!!!

Quando comecei a pensar no aniversário de um ano do meu pequeno Raphael eu não conseguia imaginar a festa sem "comidinhas “ que ele pudesse comer.

De cara descartei a ideia do Buffet infantil por não poder escolher o cardápio, comecei a pesquisar e lugar nenhum eu poderia escolher a não ser que eu fizesse em algum salão e eu mesma fizesse toda a comida... complicado, primeiro porque eu trabalho e não teria tanto tempo disponível assim, segundo porque salão nenhum cabia o extenso número de convidados do príncipe... (Raphael passou 9 dias nas UTI quando nasceu e muita gente querida rezou muito por ele e não podiam ficar de fora da grande comemoração).

Foi quando achei um buffet que me permitiu fazer uma “Mesa de Guloseimas Saudáveis”, e a procura por um serviço que fizesse isso começou.. mas não encontrei, pensei em pedir para várias pessoas, mas ai veio a questão da confiança, se não havia um serviço especializado para me atender ou eu fazia ou não teria coragem de servir ao Rapha (sim sou um pouco neurótica com higienização de frutas principalmente, na verdade de tudo que for servido cru), então a solução foi colocar a mão na massa.

Primeira parte decidida, vou fazer!!!

Ai veio a segunda... mas o que fazer? Pensei primeiro no que ele gosta de comer... depois pedi sugestões as mães dos grupos do face e a Karine.

Cardápio então decidido, de cara pedi a ajuda da minha mãe, da querida amiga e babá do Rapha e da minha sogra, quando vi que eu tinha inventado mais do que eu ia dar conta sozinha pedi socorro pra minha irmã e cunhada. Sem elas não teria conseguido realizar a então sonhada “Mesa de Guloseimas Saudáveis”. Aproveitar a oportunidade para agradecê-las.

A festa era na hora do almoço então preparei todas os alimentos no dia anterior a noite, pra ficar bem fresquinho.

Vamos ao cardápio: Gelatina de açúcar orgânico de morango e abacaxi (que o Raphael adora), doce de abóbora natural, cupcake de bolo de cenoura, biscoito integral com a carinha do tema da festa (Mickey),

biscoito de polvilho (este eu comprei pronto), saladinha caprese, melancia em forma de sorvetinho (Top 5 das frutas preferidas do Rapha), mixirica bem descascadinha (Rapha tb adora), uva vermelha sem semente na casquinha de sorvete, espetinho de frutas (para decidir as frutas e a ordem que deveria colocar para não desmontar nem amolecer contei com a ajuda da minha amiga chef de cozinha Renata), wrap de queijo com alface, milho cozido e suco natural feito na hora de laranja lima e melancia.

Na verdade fiz também palitinhos de cenoura e pepino que seriam servidos com creme azedo e bisnaguinhas que teriam a opção de requeijão para o recheio, porem não couberam na mesa.

Como toda mãe além de escolher por dar opções saudáveis aos meus convidados, em especial as crianças e ao meu Raphael, eu também queria tudo bonito, então pensei nos alimentos que tivessem as cores do tema que era do Mickey então vermelho, amarelo e preto foram espalhados na personalização das embalagens e nas cores dos alimentos, topper de Mickey para os cupcakes e colherzinhas personalizadas também compuseram a mesa.

Modéstia a parte ficou perfeita a mesa!!! Saudável e linda!!!

Contrariando a expectativa daqueles com quem eu comentei que faria, fez muito sucesso e não sobrou quase nadinha... e o sucesso foi com adultos e crianças.

Fiz questão, e deixei já porções separadas, que servissem os itens da mesa saudável no pic nic das crianças, e a maioria delas começaram a comer pelas frutas, muitas nem comeram as frituras oferecidas pelo buffet (infelizmente eles não toparam servir só o que eu queria.. mas já achei um grande avanço me permitirem realizar e oferecer no pic nic)

Um diferencial foi avisar os convidados que a mesa não tinha hora para ser “aberta” como a de guloseimas tradicional, e que ao longo da festa ela estava lá a espera deles.

Deu super certo e já tem mamães interessadas... agora com experiência da primeira será mais fácil, pensando seriamente em mudar o ramo da profissão de nutricionista clinica que trabalha com doenças para trabalhar com prevenção, afinal alimentação saudável desde a infância é a solução!!!

Mais dicas para uma festa infantil saudável? Você lê aqui dicas gerais, aqui tem dica de uma ideia diferente (especial para festas da Moranguinho), uma festa de piquenique no parque, e uma receita de bolinho de aniversário sem açúcar, para os pequenos.

Boa diversão!

Deixa sem comer! Já ouviu isso?

2014-04-28T04:41:00.000-07:00

Bom dia pessoal

Quando temos um filho que "não come" (você já leu sobre isso por aqui!), buscamos ajuda em vários cantos: vizinhos, médicos, internet, amigos... e em algum lugar, recebemos o conselho:

"Deixa sem comer pra você ver se não resolve!"

Ai os pais tentam - o quanto aguentam, claro. Por que essa frase, tão simples, é carregada de significados e sensações para os pais dos picky eaters (nome utilizado hoje, para definir as crianças que não comem). Vai ficar sem comer? Até quando? Vai ficar doente se não comer? Vai sofrer? Meu Deus, esse menino está sem comer há 7 horas e 35 minutos!

Calma. Respira. Vamos falar um pouco desse "deixar sem comer"?

Na verdade, esse é um bom conselho. Utilizamos o 'deixar sem comer" para favorecer o apetite. O maior tempero é a fome. Se a criança não tem um espaço de tempo entre as refeições sem comer nada (nem suco, nem fruta, nem bala- nada!- apenas água), o apetite não vem, jogamos contra nós mesmos, somos nossos próprios sabotadores. Por isso, se você quer auxiliar seu filho a comer melhor, determine horários para refeições (café da manhã, almoço, lanches, jantar), cuide para criar um espaço entre elas, de 3 a 4 horas, e sirva comida apenas nesses horários pré-estabelecidos. Isso é uma manobra para facilitar o apetite, mas todas as crianças deveriam comer com intervalos regulares de tempo, e não beliscar o dia todo...

Mas deixar sem comer não pode ser visto como um castigo, do tipo: "olha filho, se você não comer, não vou te dar NADA!"; "se não comer, vai ficar sem comer O DIA TODO"; " se não comer, só vai ter esse prato de comida para você comer o dia inteiro".

Tem que ser visto como simples e pura regra da casa:

"Não está com fome? Tem certeza, está satisfeito? Por que o lanche só será servido às 15 e até lá, você pode ter fome.

Tudo bem, filho."

(arghhhh por dentro.. tudo bem nada... mas repita o mantra: preciso ser neutra(o), preciso ser neutra(o))

Se você o ameaça, o coage, voltamos a estaca zero, a refeição sem prazer, com medo, com insegurança. A mensagem é: você tem um mau comportamento, você não come e por isso, será punido. Vamos tentar nos colocar um pouco no lugar da criança. Eu acredito que a criança tem sim, vontade de comer. Mas a menor tensão nesse momento cria uma angústia que destrói qualquer pequeno apetite.

Se você respeitou a decisão do seu filho, pulamos uma refeição. Mas ainda não acabou. Aquelas pequenas mãozinhas vão atrás de algo para comer, já que a última refeição foi insuficiente, e a barriga começa a reclamar. Agora, é a hora do limite. Sem brigas, sem entrar em discussão, mas com firmeza. "Filho, agora não é hora de comer. Às 15 horas vai ser servido o lanche, faltam 2 horas. Vamos fazer outra coisa?". E ele reclama, chora, diz que está com fome. E você, fica firme o relembra: você sente fome agora por que não comeu o suficiente na última refeição.

Se você serve algo logo após, envia uma mensagem dúbia. E seu filho apenas responde à essa mensagem. Se os pais entregam a mamadeira (ou outro alimento) em uma situação assim, dizem para a criança que isso é ok. A criança entende que, se as pessoas que ela mais ama e que "sabem de tudo", entregam a mamadeira com um pouco mais de choro ou reclamação, tomar essa mamadeira é ok. Ela entende que pode comer, mas se preferir, pode tomar a mamadeira, ou outro alimento já conhecido. A criança não faz chantagem, é resposta à mensagem. Ela responde que prefere a mamadeira. Mas precisamos, como pais, entender que faz parte do nosso trabalho apresentar desafios, alimentos novos, sabores novos. E o desafio e o aprendizado também vem do limite, com carinho. Explicar que não vai comer porque não está na hora, e que, mais tarde, a criança poderá comer.

E na hora do lanche, sirva o lanche. Se você servir o prato de comida requentado, vai induzir seu filho ao prazer de comer? Ou vai parecer um castigo, uma punição, já que o restante da família está tomando um lanche? Mas, Karine, assim ele mata a fome no lanche. O pulo do gato está em determinar o que servir (você decide, lembra?) e as porções. Pequenas porções para não atrapalhar a fome da próxima refeição. Para forrar o estômago, e não para matar a fome.

Deixar sem comer não é castigo, não é punição, não é ameaça. Deixar sem comer não é tortura com o mesmo prato mil vezes. Deixar sem comer, na verdade, não é deixar sem comer. É respeitar horários, é não permitir beliscos fora de hora, é ajudar seu filho a ter fome nos momentos certos, é para todas as crianças, e não apenas para a criança que não come, é ter comida no café da manhã, no almoço, no lanche, no jantar, e sim, ter a sobremesa, mas no momento adequado, e respeitar a negativa do seu filho.

Eu sei, não é fácil. Na verdade, é bem difícil. O resultado é lento. Mas é recompensador. O intuito aqui é melhorar a dinâmica familiar, é trazer o prazer para a mesa, é tratar um picky eater com o carinho, atenção e o limite que ele deve ser tratado.

Afinal, já dizia o ditado: "barriga cheia, goiaba tem bicho!"

Até mais!

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O que aprendi com minha parceira culinarista

2014-04-23T04:15:00.000-07:00

Olá pessoal

Muito tempo que não escrevo. Estou sentindo o blog ligeiramente abandonado. Mas esses problemas acabaram. Com minha nova planilha superplus de organização, isso não vai mais acontecer rsrs.

Vim aqui contar um pouquinho da minha experiência semana passada. Sou de São Paulo, minha parceira culinarista Thais Ventura, do blog As delícias do Dudu é do Rio de Janeiro. Já demos workshops juntas, conversamos todos os dias, trocamos informações e receitas. Mas deu vontade de estender um pouco mais a parceria.

Fui passar uma semana no Rio para fazer consultorias junto com ela. Funcionava assim: batíamos papo, as intervenções ou orientações eram feitas, todos na cozinha, Thaís cozinhava, essa semana as mães recebm um robusto material sobre tudo isso. Deu super certo! Amamos a experiência.

E cada dia a gente aprende mais, não é mesmo? Fiquei de olho em tudo o tempo todo, e queria contar um pouquinho para vocês de uns segredinhos dela, que eu já conhecia, mas ver ao vivo seguidamente foi outra história...

Planeje-se e facilite sua vida: a Thais começou algumas consultorias batendo alho no processador. Simples não? Ela mesma já havia me recomendado diversas vezes para fazer meu tempero caseiro. Economiza tempo, tempo precioso! Descascar e cortar alho demora um pouco, usar o alho já processado do mercado não tem sabor nenhum. Segunda-feira, quando cheguei da viagem, fui correndo fazer meu alho processado. Outra coisa: ela picada e higienizava tudo antes de começar a cozinhar. Mais praticidade também.

Use seu truque para ajudar a descascar. Eu deixo de molho na água, tem gente que aquece no microondas...

Comprometa-se: Estávamos em Niterói, e a maioria das consultorias foi no Rio de Janeiro. A paulistana aqui levou a chuva, e já sabem né? Amargamos até 3 horas e meia de trânsito. Faltou tempo no final do dia. Mas, independente de tudo, na casa da Thais, ela é a responsável pela comida. E aí, dá-lhe fazer almoço para o dia seguinte às 23:00, sem reclamação nenhuma. Ao contrário, ela ficava mais satisfeita, sabendo que o Dudu comeria a comidinha mais fresca e saudável no dia seguinte, mesmo com sua ausência. Ela se comprometeu com a saúde da família, e isso não é um fardo, é um prazer. Falta de tempo? Nós trabalhamos, temos filhos, não temos empregadas (uma diarista ajuda de vez em quando) e se for pra deixar algo de lado, na correria do dia-a-dia, uma boa comida (responsável por grande parte da nossa saúde) não fica de lado. Nesse texto já escrevi sobre nosso dever de cozinhar ou garantir comida boa para nossos filhos

Acredite, não leva tanto tempo assim: a comida para todos, em sua casa, ficava pronta em 30, 40 minutos. Em duas horas e meia na cozinha das mamães, saiam diversos pratos (principal, acompanhamento, lanches). Se você se planejar o máximo possível (compras ok, determinando um dia, fazendo um cardápio - ou pedindo para alguém fazer pra você), você gastará menos tempo na cozinha do que no facebook. Acredite, eu vi acontecer! Nesse texto, já escrevi sobre dicas de praticidades para o dia-a-dia da cozinha, com congelados práticos e saudáveis

Em maio tem mais consultorias em conjunto, dessa vez, aqui em São Paulo! E depois no Rio novamente....

Olha como o trabalho foi legal, aqui nesse álbum.

Beijos e bom dia na cozinha ;)

Receita: Pão de "queijo" (mas sem queijo, com inhame)

2014-02-25T08:32:00.000-08:00

Olá pessoal!

Hoje só tenho a agradecer uma querida amiga minha que está longe, que me mandou essa receita. Ficou tão boa que eu decidi dividir!

É um pão que muito lembra o pão de queijo. A receita original era mandioquinha, que minha amiga mudou para batata doce e que eu mudei para inhame. Um alimento super do bem!
Pras crianças pequenas, aumenta a imunidade, auxilia, inclusive, a prevenir resfriados. Para as tentantes, possui um fitohormônio que auxilia na fertilidade, pode ajudar na liberação dos óvulos..
Para alérgicos, não tem ovos, glúten ou leite!

Também tem a chia, que é opcional. Mas recomendo fortemente, tem fibras e ajuda a diminuir o índice glicêmico do pãozinho.

Tem que botar a mão na massa, sovar mesmo. Me lembrou meu pai. Quando eu era criança, ele fazia uma massa de pão de queijo que partia de um saquinho.. mas tinha que sovar... o cheirinho (de polvilho) era muito semelhante...

Pão de queijo (sem queijo) funcional

Nem bem amanheceu, uma receitinha especial para começar bem o dia!

500g de inhame cozido e amassado
500g polvilho azedo
2 colheres de chá de sal
3 colheres de sopa de chia
150ml azeite
Água em temperatura ambiente quanto baste (se precisar - eu não precisei)

Preparo:
Misture o polvilho com o azeite, sal e chia e forme uma farofa.
Adicione o inhame e amassa bem. Sove a massa.
Se precisar, adicione ao poucos a água até a massa ficar gostosa de trabalhar e desgrudar das mãos. Cuidado pra não molhar demais. A massa fica lisinha.

Fazer bolinhas e assar até dourar

Você pode congelar quando fizer bolinhas, Foi o que eu fiz, dez da noite, para garantir o café da manhã da família. Foi super aprovado. Recebi até um elogio especial da filha!
Hum, comi com o requeijão caseiro, receita da queridíssima Thais Ventura, do blog As delícias do Dudu!

Obrigada, Michele, pela receita e Fabinho, pela indicação de ser algo mesmo gostoso!
Saudades sempre

Beijos e bom apetite à todos!

Sobre escolas e cardápios..

2014-02-03T06:07:00.000-08:00

Existe um local que vai ser especial para o seu filho. Lá ele vai fazer amizades, descobrir a parceria de um bom professor, vai ficar ansiosa, vai ficar feliz, vai ficar com raiva, vai dar pulos de alegria... a escola.
Eu mesma entrei na escola apenas com meus 7 anos de idade. Estava louca pra entrar. Meus pais seguraram a onda e mandaram só para o ensino formal. Boa decisão.
A minha filha, filha dessa geração sem tempo pra parar de trabalhar, foi pra escola com 2 anos. Adorou também. Tem amigas da primeira escola até hoje, agora que ingressou para o ensino médio.
E agora, anos depois da "escolinha" ou do maternal da Bia, me vejo, novamente lidando com esse assunto. De uma forma diferente, mas não menos especial. Quero falar da comida da escola.

Vou me atentar agora, à escola particular. Por que se não limitar, vou cansar meus leitores!
É uma das maiores dúvidas que intrigam meus pacientes. Como será a vida alimentar na escola?
Não vou trazer respostas. Vou trazer mais indagações. Coisas ótimas, coisas que eu gostaria que fossem diferentes... vamos debater?

Primeiro, a melhor coisa que só uma escola pode proporcionar diariamente. O comer coletivo. Sim, é muito mais fácil a criança aceitar comer algo se está em iguais, todos comendo. Não é garantido, mas facilita um bocado. às vezes a criança trás para casa a ideia da lancheira do vizinho. Pronto, aumentou-se a possibilidade de paladares. Como isso é bacana!

Outro ponto super legal das escolas: os cardápios são variados, de uma forma que talvez, em casa, é difícil repetir. Salada + legumes, aquele legume que você dificilmente faria em casa por não gostar e não dá a oportunidade do filho provar. Um dia feijão, outro lentilha. Um tempero que a cozinheira da escola vai adicionar, que pode ser diferente. As maravilhas da vida de comer em conjunto!

Mas tem o lado a se acertar. Pode ser por culpa do "sistema', ou culpa do pedido incansável dos pais (?), ou falta de sensibilização pra toda essa história de comida saudável! Mas tem algumas coisas que empacam, em algumas escolas.

A primeira coisa que observo: horários! Crianças são crianças e tem estômago de tamanho de estômagos infantis. Logo, podem comer menos. E se não garantimos aquele melhor tempero do mundo (a fome!), estamos lutando contra nós mesmos. O que eu quero dizer com isso? Se um lanche reforçado (que parece um café da manhã) for servido 09:30 da manhã, quem tem fome pra almoçar 11:30? Eu não teria!
Se lá no cardápio está escrito que frutas são servidas todos os dias, nos intervalos das refeições, meu cabelo fica em pé! É óbvio que frutas precisam ser incentivadas, mas daí a oferecer comida de 2 em 2 horas ou com o intervalo de 1 hora e meia? É pedir pra ter um "beliscador" em casa.

E qual é o tempo disponível para seu filho comer lá na escola, já perguntou? 10 minutos?15 minutos? Será mesmo o tempo suficiente? Uma estimulação ao degustar da comida, devagar, seria de ótima valia para a educação alimentar da criança.

E vamos para a dúvida principal: o cardápio! Vou tentar não ser xiita e vou explicar meu ponto de vista!
Quando temos um filho, queremos o melhor pra ele. Por isso pensamos: que tal a escola bilíngue, ou a escola que tem ofurô ou robótica? Afinal ele vai precisar disso tudo, ou não vai?
Não sei. Seu filho pode ser um gênio da matemática, ou pode simplesmente escolher ser um pescador.
Eu tenho certeza de apenas uma coisa: ele vai comer. Na vida dele, essa vai ser uma atividade constante, e essa atividade pode ser um fator determinante para o seu estado de saúde. Porque então, dedicamos pouco tempo para aprendermos o indispensável? A escola vai ensinar muito à seu filho. Por que não ensinar uma parte tão essencial da vida dele, uma boa educação alimentar?

E como fazer isso? Ora, provocando o paladar! Receitas diferentes, sabores e visuais diferentes, conversar sobre isso.. porque cair na mesmice e servir salsicha??!!!

Pausa para a discussão nutricional: um pão francês com uma salsicha entrega praticamente todo o sódio que uma criança de 1 a 3 anos precisa por dia!!! Em uma refeição! Eu desafio alguém fazer um cardápio equilibrado com salsicha no meio!!! Peito de peru também, sabia? Uma porção de peito de peru tem quase 600mg de sódio.

E o açúcar? Uma criança pode comer cerca de 10% e seu valor calórico diário em açúcar (diz a OMS). Se a criança precisa comer cerca de 1300kcal, 10% seria 130 kcal, dividido por 4 (cada grama de carboidrato tem 4 kcal), somariam 32,5, então, cerca de 30g de açúcar.

Se no mesmo dia for servido achocolatado, bisnaguinha, pudinzinho e um suquinho açucarado, sorry, existem uma grande chance desse valor ter sido ultrapassado. E eu, particularmente, acho muito mais saboroso comer um bolo caseiro bem feito do que tomar minha conta de açúcar em suco, que já é doce!

E se afinal, eu sou mãe, e eu escolhi dar alimentos ricos em açúcar para o meu filho, várias vezes por dia? Sirva! Mas você tem o final de semana pra isso. Por que incumbir essa responsabilidade para a escola?

Na minha ideia de 'mundo ideal', a escola desde sempre serviria um alimento verde, bem visível, para combater a neofobia. No cardápio teriam sobremesas sim, mas experimentariam versões diferentes, mais naturais, menos adocicadas. Teria sempre uma aula de culinária, saudável e interessante. E o dia da fruta seria todo dia.

Não estou dizendo que é fácil. Eu mesma faço o cardápio para uma empresa de lanches escolares, e recebo orientações de ter coisas mais "chamativas~~" vulgo, besterias~~. Uso e abuso de receitas similares, como brigadeiro de banana, beijinho da floresta, bolo e pão caseiro, cupcake de legumes, etc, etc, etc. Tenho meus "vetos", principalmente aos néctares de frutas, biscoitos recheados, frios...Dou um susto nas donas da empresa quando envio a receita de bolo de agrião, bem verdinho (e muito delicioso).

Mas é uma batalha boa de lutar. E é nossa! Da escola que pode optar por esse caminho, das mães, que devem solicitar isso à escola, das nutris, que precisam batalhar por seu espaço dentro da escola (e não só no nome do cardápio). E parem de pensar que criança sofre com isso! Criança se adapta muito bem! Somos, nós, os adultos, que acreditamos que um hot dog é importante pra garotada!

Beijos e ótima volta às aulas!

Banana de verdade e banana no potinho

2014-01-28T09:48:00.001-08:00

Olá pessoal!!

Existem dúvidas que sempre pairam no ar quando o assunto é alimentação dos bebês. E uma questão sempre muito discutida são as papinhas prontas.
Aqui no Brasil, outras duas marcas estão aí no páreo para vender papinha industrializada. Mas tem um, uma marca já antiga, ~~pelo jeito adorada pela Cláudia Leite~~ que acompanha as mamães, aquela do potinho de vidro, sabe?
Quando vejo um produto desse percebo o quanto um bom marketing pode ser poderoso! Muito, muito poderoso.

Como é que convenceram a gente que um alimento mais caro, que forma mais lixo (menos sustentável), tem aditivo e é menos nutritivo é o melhor?

Vou explanar sobre o assunto. E pra não fazer aquele post enooooorme, vou escolher uma papinha, apenas uma. E com essa escolha, você já saberá muita coisa das papinhas de fruta industrializadas. Vou fazer um combate, certo?

Melhor jeito de comer banana!!

Menos nutritivo?

É minha gente, vou começar do começo! Do que mais assusta. A nutrição.
Decidi que quero dar uma fruta pro meu filho. Vamos lá!

Banana Prata
Ingredientes: BANANA PRATA

Papinha de banana com maçã (por que tooodas as papinhas de fruta tem maçã no meio)
Ingredientes: ÁGUA, BANANA, MAÇÃ, SUCO DE MAÇÃ, AMIDO, FARINHA DE ARROZ, VITAMINA C E ACIDULANTE ÁCIDO CÍTRICO.

Farinha? Dois tipos de farinha? Eu não queria só fruta? Amido? Maizena na minha papinha de fruta?

Uma banana prata tem, em 100gr, 98kcal, calorias "cheias", rica em vitamina e mineral.
100gr do potinho (o potinho tem 120, mas coloco a gramagem igual para uma competição igual) tem 53,33 kcal.
Uma banana tem 1,3gr de proteína. O potinho? Nada!
Quer que o intestino do seu bebê funcione direitinho? A banana tem 2 gramas de fibra. O potinho, 0,8gr de fibra.

O primeiro ingrediente declarado é sempre o que mais tem no produto alimentício. Na papinha de potinho, o primeiro ingrediente é água. Você não acha estranho? Água, farinhas, vitamina C e ainda acidulante ácido cítrico - que é um aditivo alimentar, sempre é bom lembrar.

No potinho, não vem descrito se tem potássio, vitamina B6, vitamina C... não sei se tem - a indústria não diz quanto de cada ingrediente tem no produto, para que possa fazer a conta. Na banana tem! Ainda tem Cálcio, Magnésio, tudo de maneira natural...

Mais lixo?

Claro né, pessoal!
Uma banana tem casca biodegradável. o potinho, mesmo se reutilizado, ainda é mais um lixo!

Mais caro?

Um potinho, vi no site do pão de Açúcar, R$3,58. Dá pra comprar, no mesmo site, uma banana por R$0,58.

E tem conservantes ou não?

Primeiro, precisamos saber o que é aditivo alimentar. Aditivo nem sempre é conservante. Aditivo pode ser um flavorizante, um umectante, um acidulante. Algumas embalagens nos livram de conservantes, o fechamento hermético pode ser um deles. Mas o aditivo ainda está lá!!!!!!

Do site Dôssie Acidulantes: Não só a acidez dos alimentos é alterada pelos compostos acidulantes, essas substâncias também desempenham outras funções como regulador de pH, atuando como tampão nas mais diversas etapas do processamento de alimentos e diminuindo a resistência de microrganismos; agente flavorizante, disfarçando gostos desagradáveis de outras substâncias e tornando o alimento mais saboroso; conservadores, controlando o crescimento e desenvolvimento de bactérias patogênicas e seus esporos.

Prefiro o gosto sem disfarce da banana.

Mais prática?

Vamos combinar. Quem nos convenceu dessa mentira. Tem coisa mais prática que banana? Abre, serve e acabou. Seu bebê é novinho e não mastiga pedaço? Fiz um vídeozinho especialmente pra você. Desculpe se essa indicação é muito simples, mas é de ideias simples que precisamos!

Ela "mata"?

Coloquei essa frase de propósito mesmo. É claro que não! Mas só porque ela não faz efetivamente mal agora, não significa que seja a melhor opção, certo?

Não se deixe levar! Potinho não tem NENHUMA vantagem. Leva uma banana na bolsa, vai!

Beijos e até a próxima!

E voltando à ativa! Inspiração...

2014-01-27T08:58:00.001-08:00

Olá pessoal!

Escrever esse blog sempre foi muito importante. É um canto que eu adoro, que me deixa próxima das pessoas, que me faz feliz. Mas como acontece com a maioria das blogueiras, às vezes, damos um tempo.
Seja por atividades, seja por falta de tempo, ou seja para simplesmente dar um tempo. Esse meu tempo foi dado. Percebi que minha última postagem tinha sido em novembro, tomei um susto!
Esse tempo, geralmente, é realmente necessário. E pra mim, foi! Estou voltando, com força total, e com algumas pequenas novidades!

Vamos continuar falando, falando e falando de alimentação saudável, gostosa. Dicas, quero colocar um vídeo ou outro, inspirações!

Faz parte da minha decisão de ano novo cozinhar mais, compartilhar mais, comer com a família mais. E essas experiências, também vou colocar por aqui, pensando sempre na praticidade. Eu trabalho muitas horas por dia, não tenho empregada. Alguém aí é como eu? Isso quer dizer que eu gostaria de ter horas e horas disponíveis para cozinhar. Mas não tenho, e isso não vai impedir minha família de comer muito bem. Vou mostrar aqui pra vocês também!

E tem minha página! Por um acaso do destino (?), minha fan page foi roubada. É isso mesmo, dá pra acreditar? Trabalho de um hacker, que eu fui descobrindo por amigos, mas que no final, não me trouxe minha página de volta. Eram 150 mil pessoas que recebiam as matérias diariamente. Não tem problema. Comecei outra! Ainda somos 5 mil (ou já somos 5 mil!) e estou novamente, montando todo aquele arsenal de informação de qualidade. Quer curtir? Vem aqui, na página Nutrição Infantil por Karine Durães.

Esse ano tem aulas , muitas aulas. Aula para nutris no meu curso de formação Materno Infantil na Recomendo, aula em pós graduação para nutri, aula em curso de extensão. Também tem aula pras mães - o nosso querido e amado Workshop Alimentação Consciente, comigo e com a Thais Ventura logo logo terão datas para alguns estados brasileiros.

E para você se empolgar como eu, decidi pescar da internet -grupos, páginas- algumas frases verdadeiras de mães. Aqui, você vai ver porque dá certo investir em uma alimentação bacana!

"A boa alimentação me ajudou a descobrir o caminho materno que faz parte de mim!

Comida de verdade é alegria e amor"

"Inhame é antigripal do Cadu. Não ficamos sem."

"Voltei pra cozinha. Não foi na mágica foi na persistência. Não desisti mais. No início do

ano passado-2013, pedi que ele levasse um prato com ervilhas e brócolis até a mesa, pra

me ajudar e...o encontrei sentado devorando o brócolis. Chorei(sem ele ver claro).

Não foi de um dia para o outro, mas sim fazendo e oferecendo(as vezes nem oferecia)."

"Lembram que postei há um mês atrás mais ou menos, que o meu gatinho não queria mais comer? Pois é, bastou um pouquinho mais de paciência da mamãe pra insistir e sentar junto na mesa pra comer as comidinhas saudáveis!"

"Mais tempo na cozinha = Menos tempo no PA (pronto socorro do Hospital) !"

"Descobri que cozinhar com cuidado e carinho também é uma forma de amar!"

"Essa semana meus sobrinhos vieram jantar em casa e fiz os nuggets de frango da Thais

(só troquei o peito de frango por sobrecoxa pra ficar mais "molhadinho"). Ainda brinquei

com eles que eles teriam que dizer se era melhor do que daquela rede de fast food do

palhaço. Sucesso total, o de 6 anos não parava de comer e ficava falando "tia, vou pegar

mais um tá?" rsrsrs..."

"Eu achei que o amava dando as melhores marcas, quando descobri que a melhor marca

era a minha propria! "

" Aqui em casa, além dos benefícios óbvios ligados à saúde, também exercitamos a

criatividade. Aproveitamos os alimentos de maneira integral, criamos receitas,

combinamos novos sabores e, de quebra, economizamos bastante com a alimentação.'

"Fiz (e faço até hj) as melhores escolhas possíveis saudáveis para minha princesa de 1a,4m

com comida caseira e frutas frescas..futuramente farei o msm com meu príncipe recém

nascido..a saúde dela sempre esteve em dia..cozinhar para a família tbm é um ato de amor,

faço com gosto sem me cansar

Frases do grupo do facebook Alimentação Consciente (meu e da Thais Ventura) e uma frase "emprestada" do Gororobas Baby (da Bruna Brasil)

Sejam bem-vindos novamente!