Nyuszi konyhája

Kelkáposzta főzelék - képekben:

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Wed, 26 Aug 2009 18:06:00 +0000

Főztem:

itt rántás készül :
... és a többi elfogyott, mielőtt ...

Fűszeres csirke - könnyű körettel - szabadon

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Mon, 17 Aug 2009 20:23:00 +0000

Elkészítés:
Néhány csirkecombot zöldfűszerekkel ízesítek, egy-két paradicsommal sütőzsákba helyezem, majd készre sütöm - zsiradék nélkül.
Közben a cukkinit megpárolom (fedő nélkül, legjobb, ha kissé ropogós marad) - majd még a tepsiben megszórom grill fűszerkeverékkel, megspriccelem fokhagymás olajjal.
Miután a husi megsült, levét rácsorgatom a zöldségekre - friss paradicsomot karikázok fel, majd a combikkal együtt tálalom.
(A hársfa alatt, jegeskávéval zárva a menüt - felejthetetlen ... )

ötletek - csirkemájra

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Thu, 12 Feb 2009 16:56:00 +0000

Csirkemáj baconba göngyölve

forrás innen:

Fokhagymás csirkemáj

forrás innen:

(képek hamarosan)

Hámor

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sun, 18 Jan 2009 17:31:00 +0000

Szarvasgombás-mangalicazsíros kenyér

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Mon, 04 Aug 2008 21:12:00 +0000

szarvasgombás - mangalicazsíros kenyér paradicsom és hagymakarikákkal ... és egyéb finomságok:

Szeged - Széchenyi tér

mustáros vadlazac hasábburgonyával - képekben

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sun, 15 Jun 2008 19:47:00 +0000

itt még szalmasárga ...

így is fincsi volt :)

vacsit főztem - a foci szünetében

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sat, 14 Jun 2008 20:50:00 +0000

Nelli desszertet készít!

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Fri, 11 Apr 2008 20:21:00 +0000

bocsi a tálcáért!!

Receptet majd később!!

Dióskalács - kenyérsütő gépre - elfoglalt háziasszonyoknak

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Mon, 07 Apr 2008 21:58:00 +0000

Diós kalács:

Ma esti vacsink - inkább olyan kiegészítő, nasi ....

Kenyérsütőgépben elkészíthető vacsit találtam ki, mert nincs időm a konyhában ácsorogni, nyújtani, szaggatni, kavargatni stb.

A dagasztó tálba halmoztam a következőket:

1,5 dl kefír (én aludtejet használtam), kb. 1 dl tej, rum aroma, 1 egész tojás, 1 tojássárgája, citrom héj (helyett én citrom lét), kb. 5 dkg olvasztott margarin és az 1 dkg normál élesztőnek megfelelő mennyiségű szárított élesztő (igen, ezt a folyadékok közé!!)

Ezután következtek a száraz adalékok:

40 dkg finom liszt, 15 dkg rétes liszt (kanállal mérve is megteszi), 10 dkg krisztálycukor, 1 csom vaníliás cukor, csipet só, és két kiskanál sikér (új anyag a konyhámban!), az aszkorbinsavat kihagyam a kalácsból, szükségtelennek tartom, így is kitűnő lett.

Variálható durvára tört dióval, mazsolával, csokitörmelékkel, ami éppen akad otthon.

Húsvétról maradt ki egy kevéske darált dióm, cukrozott kakaóporom, azokat is belekevertem. Csíkos kalácsot szerettem volna, de túlságosan hamar kevertem a lapátok közé a kakaót, így az egész süti egy kellemes barnás árnyalatot kapott ...

1 programra állítottam a gépet, 75 dkg-os súlyra, és közepes barnultsági fokozatra.

Meg sem vártuk, míg teljesen kihült, házi ribizli lekvárral megkenve ettük.

Próbáljátok ki, egyszerű, és nagyon finom! Jó étvágyat hozzá!

Megjegyzés: bár a képen sűrűnek, tömörnek tűnik a kalács, valójában kellemesen gyenge, laza állagú (rétesliszt, sikér). Dagasztáskor meg kell kukkolni, közepesen gyenge galuskatészta állagúnak kell lennie.

Csak egy kép ..

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Tue, 01 Apr 2008 11:45:00 +0000

múltkorábn vajaskenyeret ettem paradicsommal - ez maradt:

Lasagne

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sat, 29 Mar 2008 07:39:00 +0000

Lasagne-t kell csinálnom.

A legfrappánsabb receptet itt találtam:

Forrás:

Saját készítésű fotót majd később prezentálok
... és egyéb élményeimet.

Húsos-brokkolis rakott tészta

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Tue, 25 Mar 2008 17:10:00 +0000

ma ez lesz a vacsi.

Recept, fotó innen.

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Mon, 24 Mar 2008 07:52:00 +0000

Kellemes Húsvéti Ünneket -
.... és sok-sok tojást a locsolkodóknak!

...teázom ...

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Mon, 17 Mar 2008 19:19:00 +0000

Kukoricaleves a'la Nyuszi

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sun, 16 Mar 2008 19:03:00 +0000

Ma vacsorára kedvem szottyant valami tartalmas levest összecsapni - szétnéztem a hűtőben és a meglévő készletekből kerekedett ki a következő finomság:

Olajat (megteszi a napraforgó olaj is) hevítek, majd amit otthon találok (kolbász vagy darálthús, bármi) husi féleség, benne megpirítom kissé, 1-2 evőkanál szezámmaggal, majd rázuttyantom a konzerv kukoricát.

Míg a cucc abálódik - saját levében - kis darabka paradicsomot kockákra vágok, karikákra a póré hagymát (így lesz majd csík - kínai eredetű leves), majd ezeket a zöldségeket is a husi közé keverem, és felöntöm vízzel.

Egy tojásból galuska tésztát készítek .

Most következnek a fűszerek, arányok ízlés szerint: fokhagyma (gerezd, apróra vágva), zöldségleves kocka, pici babérlevél, frissen reszelt szerecsendió, szója szósz (bátrabban csöpögtetve), Erős Pista (nem baj, ha csípős lesz a leves, lévén kínai), bors, só. A szín kedvéért egy csöppnyi Vegetát még szórhatunk, és nagyon-nagyon kevés bazsalikom és oregáno még kívánkozik bele (de nehogy olaszos pizzás akármibe csapjon át!!).

Ezt követően - gyorsan kell dolgozni!!! - habarást készítünk, tejszínnel kellene, de kiválóan megfelel a tejfölből készült is.

Majd a galuskát beleszaggatjuk.

Jó tanács, mi így szeretjük: nem főzzük szét a hozzávalókat, fontos, hogy a zöldségfélék roppanósak maradjanak! - a paradicsomot és/vagy a póréthagymát ezért később is bele lehet tenni. Fedő alatt, a hőt lekapcsolva még sokat puhulnak a hozzávalók.

Jó étvágyat!

Túrós bukta - sajátkészítésű fotóval !!!!

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sun, 24 Feb 2008 18:35:00 +0000

A recept egy bejegyzéssel korábban található: itt.

Bukta

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sun, 24 Feb 2008 07:55:00 +0000

valalmi hasonlót szeretnék

A recept, ami alapján dolgozom, a következő:

25 dkg finom lisztet ugyanannyi rétesliszttel, 5 evőkanál cukorral, 1 mokkáskanál sóval, és 1 db tojással, 3,5 dl tejjel összegyúrok - természetesen a megfuttatott élesztőt sem kihagyva!

Majd megkelesztjük. Ha kedvünk és időnk van rá, többször is átgyúrhatjuk.

1 cm vastagra kinyújtom (szokásosnál lisztezettebb deszkán), majd négyzetekre vágom és megtöltöm akármilyen töltelékkel. (Lehet ezt sós változatban is elkészíteni, akkor a cukormennyiség kevesebb, jóval, és borssal is ízesíthetem. Mi leginkább káposztával - előre megpárolt! - töltjük meg, de bármivel meg lehet, ami nem enged sok levet.)

Olvasztott (kb. 15dkg) vajban megforgatom a feltekert buktákat, majd vajazott (de lehet margarinos is :) - tepsibe szorosabban egymás mellé helyezem, és így fog, csak felfelé kelni - hely hijján.

180 fokos sütőben megsütjük.

Jó étvágyat!

Szeretnék saját készítésű fotót prezentálni, de az sajnos csak később lehetséges.
Most indultam (valódi) kávét inni.

Itt megtalálható még a buktán kívül sok más finomság receptje is.

Palacsintára éheztem...

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sat, 23 Feb 2008 17:06:00 +0000

Fotó, és recept innen:

Hozzávalók a palacsinta tésztájához:
1 tojás
2 dl tej
egy csipetnyi só
2 dkg cukor
3 dkg kókuszreszelék
10 dkg liszt
Hozzávalók a töltelékhez:
3 dkg cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
A karamellás barackhoz:
4 dkg cukor
30dkg őszi vagy sárgabarackbefőtt
Elkészítés:
A pudingot, a tejet és a cukrot összekeverjük, és lassú tűzön megfőzzük.
A palacsintatésztához a cukrot, a lisztet, a tejet, a sót és a tojást összekeverjük és annyi szódavizet adunk hozzá, hogy megkapjuk a megfelelő sűrűséget, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Ezt követően, szokásos módon kisütjük a palacsintákat.
A cukrot karamellizáljuk, majd ráöntjük a vékonyra felszeletelt barackokra. A palacsintákat megtöltjük a pudingkrémmel, összehajtjuk, tányérra helyezzük, és a tetejére öntjük a karamellizált barackokat. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

most pedig megyek, és megsütöm a magunk kis
túrós, csokis, lekváros palacsintáját.

Savanyúkáposzta-saláta

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Mon, 18 Feb 2008 16:28:00 +0000

Nem tudom már, hol találtam a receptre - de közzéteszem, mert a hozzávalókat tekintve ilyen téli (vitaminhiányos) hónapokban nélkülözhetetlen harapnivaló kerekedik ki belőle.

A fotót itt találtam, és még akad
jó néhány szimpatikus recept az oldalon...

Lehetőleg piros almát (1 db) felkockázunk, hagymát (1 db) szintén, majd az ananásszal (kb. 3 karika, amit szintén felkockázunk) összekeverjük, hozzáadjuk a savanyú káposztát (50 dkg), és az alábbi lötyivel nyakonöntjük, majd 1-2 órára behűtjük.
Dresszing: 1 evőkanál (ek.) majonézt, 4 ek. tejszínnel, 1 ek tormával, 1 teáskanál cukorral, 1 ek citomlével, sóval, borssal és 1 teáskanál aprított kapribogyóval összekeverünk. Hígíthatjuk egy kis ananászlével.

Sülthusokhoz (csibe) önálló köretként, vagy vacsihoz sok-sok sajttal (ementali) ajánlom.

Leffe - Brune

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Fri, 15 Feb 2008 19:25:00 +0000

A kép innen:

Ezt hallgatom,
és mindjárt ezt olvasom -
Egyszóval - jó nekem :)

Küldöm vigaszsütinek: túrós, sós süti

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Wed, 30 Jan 2008 19:55:00 +0000

Nem pogácsának mondanám, mivel nem kerek szaggatóval formázom, csupán szögletesre vagdosom - így gyorsabb is :) - ami nálam nem utolsó szempont! Sütőport sem teszek bele!!

Ha a szav.idő lejárta felé jár már a tejföl, túró ez a süti remek megoldás arra, hogy kárba ne vesszen semmi a hűtő aljából - két tojás, liszt, só, bors mindig található otthon - nem?

A szezámmaggal már egy kissé más a helyzet - ugyanis próbáltam köménymaggal pótolni a hiányát - de az már nem az "igazi". Ez a süti csak, és kizárólag szezámmaggal készítendő!!! Zsiradéknak én csak margarint használok fel, de arra azonban igazán nem kényes - lehet bármilyen akár cébéás is :). Az adalékanyagok minőségével szemben nincsenek magas követelmények, de (!) az arányokat be kell tartani, ami a margarin és a liszt viszonyát illeti - mindenképpen. Ugyanis ettől lesz omlós, kellemes - 50 dkg liszt : 25 dkg margarin.

Akkor lássuk a részleteket:

50 dkg liszt összekeverve jócskán sóval, borssal, csipet cukorral.

25 dkg margarint (én mikróban) megolvasztok, majd a robotgépbe adagolom a

2 db tojással,

2-3 bő evőkanál tejföllel

kb. 15-20 dkg túróval (ha kevesebb sem baj).

Forgatok néhány fordulatot, majd a szilárd anyagokat is belezuttyantom a lapátok közé, és a többire már nincs gondom.

Fontosnak tartom, hogy visszahűtsem a cuccost, és erősen fagyosan nyújtsam ki.

Tojással (sárgája, fehérje vegyesen), amibe szórhatok egy kis pirosparikát - megkenem, majd sűrűn megszórom szezámmaggal. Előmelegített sütőben sütöm. Időt nem mondanék- ilatjelzésig szoktam sütni. Kiszárítani nem szabad!!!

Jó étvágyat és fincsi sört kívánok hozzá!!

gyors pizza

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sun, 27 Jan 2008 20:46:00 +0000

Hozzávalók: (2 személyre)
30 dkg liszt,
15 evőkanál langyos víz,
só, cukor (csipet), élesztő
a tepsi kikenéséhez olaj

A kenyérsütőgépbe beadagolom a mennyiséget - pizzakészítő programot választok - , és másfél óráig nincs rá gondom. Ez idő alatt elkészítem a feltétet:
az alapszószhoz: sűrített paradicsom, kevéske kechup, cukor, fokhagyma, a legvégén a fűszerek(ekkor már nem forralom) : oregánó és bazsalikom (ha nincs otthon olasz fűszerkeverék, vagy pizza fűszerkeverék)
A szószhoz mehet még (én összekeverem, még mielőtt a tésztára szórnám, kenném): kukorica, szalámi, olivabogyó, paprikakarikák, egyebek, ami éppen a hűtőben található - vöröshagyma is dinsztelve, nyáron persze paradicsomkarikák is tészta tetejére - no, az az igazi!!
A tepsit olajjal finoman átkenem, majd a sütőben az illatok megjelenéséig sütöm (időt mondani nem tudok - változó, erősen függ a feltét nedvességtartalmától, vastagságától.
Sajttal csak akkor szórom meg, mikor már teljesen készen van, és csak ráolvasztom éppen. (nem pedig ráégetem, hogy egy lapban jöjjön le az egészről! brrr!!)

Megjegyzés: baráti körben v. tévénézés közben szigorúan kézből rágcsizzuk a szeleteket - ami nálunk általában nem körcikk - szögletes a pizzám.

jó étvágyat!...

lekváros muffin

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Tue, 22 Jan 2008 19:18:00 +0000

... ha most nem készítem el a bejegyzés, akkor soha. A karácsonyi aprósütis fotók még mindig várakoznak, hogy ide felkerüljenek... úgyhogy most, azonnal, tessék:

Super gyors post lesz ez, mivel hullafáradt vagyok.... elmúlt 7 (19) óra, mire eljutottam a konyháig (addig hivatal, könyvtár, bevásárlás, kis családi élet) - és úgy gondoltam ma, muffint sütök ... ráéheztem, meglepinek számon (-ha marad), és Andris - a muffin-fun - is vendégünk lesz.
Ime:
1. lépés: sütőt előmelegítjük, kiolajozom a szilikonformákat.
2. lépés: a szilárd állagú alapanyagokat összekeverem: 1 1/2 pohár liszt, 2-3 ek. kakaópor (akár instant is), 1-2 teáskanál sütőpor, 1 csomag van. cukor, 1/2 pohár cukor, maradék őrölt dió, csipet só.
3. lépés: 1/2 csésze tejet, fagyos margarint felmelegítek
4. lépés: a folyadékokat és a szilárd anyagokat összekeverem + 1 db tojással.
5. lépés: a kellő állag eléréséhez kis olajat, vagy a hűtőben található akármit pl. megybefőtt levét, akármi finomságot adagolunk a kulimászhoz, amennyiben nem elég folyékony.
6. lépés: a formákat félig megtöltöm, majd kemény, megszikkadt lekvárdarabkákat helyezek egy-egy formába. Ezután majd' teljes magasságig megtöltöm a formákat a tésztával.

7. lépés: előmelegített sütőben, az illatok intenzív észleléséig sütöm, majd hűlni hagyom, - így könnyebben eltávolíthatók a formából.

... majd bekapcsolódom az Orvlövész -be, magam elé veszem a muffint, tökmagot, popcornt, mogyorót és a családommal lazulunk ... :)

remélem ötletet adtam ezzel másoknak is,
jó étvágyat hozzá!!
Az elnagyolt fotókért pedig elnézéseteket kérem ...

Mexikói chilis-kukoricás pie

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Sat, 19 Jan 2008 18:46:00 +0000

Ez a recept nagyon megtetszett Füszerkert oldaláról.
Némi módosítással - husit is tennék bele, sütés után fejtetőre fordítanám, és úgy rá a reszelt sajtit - el is készítem.

A látványt pedig megosztom veletek. Ajánlom a blogot.

A narancsos almalekvárját sem lehet kihagyni!! :)

megéheztem

noreply@blogger.com (Nyuszi) — Thu, 17 Jan 2008 22:26:00 +0000

májkrémes kenyér, zöldpaprikával (most paradicsom és feta nélkül)
+Kés/alatt (viasat3)

A fotót innen kölcsönöztem
nemisbéka-tól: köszönöm .