tag:blogger.com,1999:blog-62574752872480900832024-03-16T02:09:46.761+01:00O Bandullo - Recetas de cocina en vídeoRecetas de cocina en vídeoO Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.comBlogger156125tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-36743584077069065122016-04-11T20:49:00.000+02:002016-04-11T21:15:18.363+02:00Volandeiras al Horno<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXNUI_tUHhYA44PJgazZ6A4zAB_gB5f2VB780sViuvHiOJGqr-0LbX4aP6Tw41DTtmtjIE0u6V7ZzonGQB4C6dLi0a9Gp8Q3zF08AGCS38WuLTAUNg_Hu00rPAbrttbKzTExP2DXdzQA77/s1600/IMG_20160410_140841_HDR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXNUI_tUHhYA44PJgazZ6A4zAB_gB5f2VB780sViuvHiOJGqr-0LbX4aP6Tw41DTtmtjIE0u6V7ZzonGQB4C6dLi0a9Gp8Q3zF08AGCS38WuLTAUNg_Hu00rPAbrttbKzTExP2DXdzQA77/s400/IMG_20160410_140841_HDR.jpg" width="535" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ayer, mientras hacía la comida, estaba jugando con el móvil y se me ocurrió grabar el proceso de las volandeiras con la cámara del smartphone. No lo había hecho nunca. Grabé y edité un primer vídeo (todo con el smartphone) que subí muy rápido a redes sociales. Algo muy sencillo pero quedó bastante bien. No tenía pensado subirla al blog, pero como ha gustado aquí la dejo, en esta ocasión editada en el PC, que permite algunas funciones más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Es tan sencilla esta receta y con tan pocos ingredientes que he prescindido de ponerle voz.</div>
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<br /></div>
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Si queréis ver como se limpian las volandeiras o las zamburiñas podéis verlo en <b><i><a href="http://www.obandullo.com/2011/11/zamburinas-la-gallega-con-alioli-de.html" target="_blank">este otro vídeo</a></i></b>.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/GdMenuF1xO4" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-78976929649889985152016-02-11T21:20:00.001+01:002016-02-11T21:21:15.021+01:00Calamares en su Tinta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgixPpG25VI4ThtJXWfjG6txHk8vl-7m9NzyvQWSerQFxoUbItb0u5rZaMp8EhZr8ZKW2wwsIFADSO5LSNgvE3qzCEw93wFB-ajwHe0ZeRtIyyow33I-xE8A1NS2N5RLCul4qRWIcJbog_r/s1600/DSC01134-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgixPpG25VI4ThtJXWfjG6txHk8vl-7m9NzyvQWSerQFxoUbItb0u5rZaMp8EhZr8ZKW2wwsIFADSO5LSNgvE3qzCEw93wFB-ajwHe0ZeRtIyyow33I-xE8A1NS2N5RLCul4qRWIcJbog_r/s640/DSC01134-001.JPG" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
Hola!<br />
<br />
Hace poco publicaba un arroz negro con calamares y hoy traigo unos calamares en tinta que acompaño con un arroz en blanco. Esta segunda preparación les gusta más a mis hijos, seguramente porque la salsa les permite sopetear con un buen pan.<br />
Bueno, ahí lo dejo. Sencillo y rico.<br />
<br />
Salud!<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/kFPaak-8Wrk" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-3074488035173808052015-10-27T20:10:00.000+01:002015-10-27T20:25:56.928+01:00Potaje de Fabas Tiernas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7kq2Eg06GCZw9-Ls-1Cj5srxP5Ql1_kO-3ff54hisgCnsGL-OCghY2L0wELp0Kp6p2C3cLrjqdC4MOdEPgxX1v5_0A5sWus3hCRkYmC_aa3P8jyNh6zJ6R_tWqK0_NodFxGdrc3fc4NEC/s1600/DSC01128-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7kq2Eg06GCZw9-Ls-1Cj5srxP5Ql1_kO-3ff54hisgCnsGL-OCghY2L0wELp0Kp6p2C3cLrjqdC4MOdEPgxX1v5_0A5sWus3hCRkYmC_aa3P8jyNh6zJ6R_tWqK0_NodFxGdrc3fc4NEC/s640/DSC01128-001.JPG" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Hoy un plato de cuchara sencillo y sin ningún tipo de producto cárnico. Es un potaje con fabas tiernas que solemos hacer en casa durante la corta temporada de este producto. </div>
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Para calcular la cantidad de fabas es importante saber que 1 kg de fabas con vaina son aproximadamente 1/2 kg de faba pelada. Como he dicho la temporada es corta y por ello este año he congelado dos medio kilos (ya pelada) para consumir un poco más adelante, </div>
<div style="text-align: justify;">
Y con la llegada del frío ya apetecen estos platos.</div>
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<br /></div>
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Salud!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/HFILhQxTMBE" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-38352460943360986812015-10-06T18:32:00.001+02:002015-10-06T18:33:08.114+02:00Lomos de Jurel al Horno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmFkIQwkP_Fx4PYtbq18n9HVbz3r1RcD12zJOQ3Iu8dNK2txLLosc7U9VfydQ-aJLExRPECI1nn5vI8yvAfm2luydzO63PGtcSrTMDU4bVF4tdtSPJrprOav0_Cg6w3I8quOKE88Ac_kWy/s1600/DSC01119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmFkIQwkP_Fx4PYtbq18n9HVbz3r1RcD12zJOQ3Iu8dNK2txLLosc7U9VfydQ-aJLExRPECI1nn5vI8yvAfm2luydzO63PGtcSrTMDU4bVF4tdtSPJrprOav0_Cg6w3I8quOKE88Ac_kWy/s640/DSC01119.JPG" width="535" /></a></div>
<br />
Hola!<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este año he tomado bastante jurel. Un pescado humilde a un precio muy asequible y, para mí, muy sabroso. Lo he tomado en diferentes preparaciones: marinado (de diferentes maneras), al horno (entero y en lomos) o en escabeche (las piezas pequeñas). Una de las maneras que más me gusta el jurel es en ceviche, y este año lo preparé así en varias ocasiones. Bueno, que es un pescado que da mucho juego. </div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer este plato es importante que los jureles sean grandes para que los lomos den juego en el plato acompañándolos, por ejemplo, con una patata cocida y un poco de pan gallego para sopetear en ese aceite. Una preparación muy sencilla que le va muy bien a este gran pescado.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/RItcu86ltPQ" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-9277693925320451292015-09-01T15:53:00.000+02:002015-11-11T20:00:21.396+01:00Arroz Negro con Jibia<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilSNHTbqsQwoV7_3aQenlrW_unjflw8_-NdjWDonWBUGEQz88nRvVstWR7wA9oppgMY-jDD85u0yiQFdoTJEq9VN4VqHtPRrW5qEa4qS8KPFXwJKFutzbDQxwBVpSsdTRGheSIUfbK8Jh4/s1600/IMG_20150826_144621245-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilSNHTbqsQwoV7_3aQenlrW_unjflw8_-NdjWDonWBUGEQz88nRvVstWR7wA9oppgMY-jDD85u0yiQFdoTJEq9VN4VqHtPRrW5qEa4qS8KPFXwJKFutzbDQxwBVpSsdTRGheSIUfbK8Jh4/s640/IMG_20150826_144621245-001.jpg" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
Hola!<br />
<br />
Regreso después de una larga ausencia en en el blog. Desde mayo he estado bastante liado por cosillas que van surgiendo y que no se pueden abandonar.<br />
<br />
Bien, pues dejo un plato de arroz negro con jibia que en casa gusta mucho. En realidad nos gustan mucho los arroces, pero creo que este y el de <a href="http://www.obandullo.com/2009/11/arroz-caldoso-de-marisco.html" target="_blank"><i>marisco</i></a> son los de más aceptación.<br />
<br />
Salud!<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/K7mvNnqMx0Q" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-50305975663243852172015-05-14T23:58:00.000+02:002015-10-06T18:13:26.212+02:00Djaje Kûskus - Pollo Relleno Marroquí<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-kkrxntejYZuQRIVebGJI6j-wgq13dkpmqyjuIOttPKM0waVKToB_N8WMhmtZ3pGtFEkHnhTHQvnEf-letJIYrjSsODpiQaaANCX92HSh-9M3m18cF3o6r91uAcRdGp17MYJCVojd7Qg8/s1600/DSC01108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-kkrxntejYZuQRIVebGJI6j-wgq13dkpmqyjuIOttPKM0waVKToB_N8WMhmtZ3pGtFEkHnhTHQvnEf-letJIYrjSsODpiQaaANCX92HSh-9M3m18cF3o6r91uAcRdGp17MYJCVojd7Qg8/s640/DSC01108.JPG" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este plato, desde que lo vi en el blog <b style="font-style: italic;"><a href="http://cocinamarroqui.blogspot.com.es/2012/03/pollo-relleno-djaje-kuskus.html" target="_blank">Nueva Cocina Marroquí</a>, </b>lo hice varias veces y siempre con muy buenos resultados. Todos los que lo probamos quedamos encantados. Es un plato muy sabroso y con muchos contrastes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo hago un poco diferente a la receta original en la forma de cocción, pero el resultado final es bueno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una forma de preparar un plato de pollo diferente a lo que estamos acostumbrados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/xmLgLy9PsR4" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-69402506543911863392015-04-14T21:52:00.000+02:002015-04-15T11:37:32.036+02:00Sunomono (ensalada japonesa de pepino y wakame)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9CZqPWRdzuCQa6ux-WstHQEIbar3mpSiAuT96pYLV0tIvs5nidt8tlStad9i1Lc2pV41gz2YRBJ9Mc33Cg1qKvDws7BEOL1adEuxvLnIu6-0qYPihsVRIdoFlWq5dzmZJw-n7nvzt3_Ow/s1600/DSC01093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9CZqPWRdzuCQa6ux-WstHQEIbar3mpSiAuT96pYLV0tIvs5nidt8tlStad9i1Lc2pV41gz2YRBJ9Mc33Cg1qKvDws7BEOL1adEuxvLnIu6-0qYPihsVRIdoFlWq5dzmZJw-n7nvzt3_Ow/s1600/DSC01093.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los que me conocen saben que me gusta comer y probarlo todo, ya tendré tiempo tendré a decir que lo que pruebo no me gusta. Sin embargo, a mi pareja le cuesta un poco más probar alimentos nuevos, de otras culturas o que tengan un aspecto poco apetecible. Todavía recuerdo la cara que ponía cuando me tomaba un <b><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_de_sarrabulho" target="_blank">arroz de sarrabulho</a></b> en Ponte da Lima, y más, cuando veía con las ganas que me lo tomaba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para mí, es una cuestión de cultura, de como nos educan. Por ejemplo, la primera vez que entraron las algas en casa no parecía muy convencida, y ahora están siempre presentes en nuestra cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace un año conseguí, por fin, que me acompañara a un restaurante japonés. Yo tenía muchas ganas de ir a <b><a href="http://www.osushi.es/" target="_blank">Osushi</a></b>, en la ciudad de Vigo y, aprovechando una escapada, nos acercamos. Reservamos en la barra, así podríamos ver como elaboraban los diferentes platos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Después de los aperitivos, <b><a href="https://es-es.facebook.com/osushi.es" target="_blank">Andrés Médici</a></b>, el chef de Osushi, nos puso un sunomono de escándalo. Ahí vi como Montse, con los ojos muy abiertos, me miraba con incredulidad y me comentaba lo bueno que estaba. A partir de ese momento fue un festival: tataki, takoyaki, unagi roll, nigiri, wagyu, etc. Diferentes pescados en diferentes preparaciones y alguna carne en un ambiente muy relajado y disfrutando de la expresividad del otro lado de la barra en las diferentes elaboraciones.</div>
<div style="text-align: justify;">
-"Tenemos que volver", dijo Montse al salir por la puerta cuando marchábamos. Y volvimos hace un par de semanas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bien, pues me he animado a hacer sunomono. Una ensalada fresca de pepino y alga wakame a la que le he puesto, también, unos berberechos. Claro, no está a la altura de la que hace Andrés Médici en su restaurante, pero está bien buena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud!</div>
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/q2S6CbS_6Ao" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-21888079268515078962015-03-25T17:39:00.000+01:002015-03-26T19:48:17.138+01:00Piruletas Crujientes de Morcilla de Arroz con Miel<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBfd-B9O0TmI1eepVrP86b294aihUZw9LSgpgaDsDql-ohEpwaqPc-Gyy-luSfTK2cbS4d9o2uPMPtnx-nXsa1bwg1G_GJPHUjqf7KcEJF89E1qt0duy6LJFjOnzTgCJPLw62_sc7DuF3S/s1600/Captura+de+pantalla+completa+25032015+125757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBfd-B9O0TmI1eepVrP86b294aihUZw9LSgpgaDsDql-ohEpwaqPc-Gyy-luSfTK2cbS4d9o2uPMPtnx-nXsa1bwg1G_GJPHUjqf7KcEJF89E1qt0duy6LJFjOnzTgCJPLw62_sc7DuF3S/s1600/Captura+de+pantalla+completa+25032015+125757.jpg" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este mes ha sido complicado publicar una receta debido a la cantidad de compromisos que van surgiendo, además de todo lo cotidiano. Finalmente he conseguido actualizar el blog, ya que creía que este mes no iba a poder hacerlo.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es un entrante muy sencillo y con mucha aceptación cada vez que lo hago. Morcilla de arroz recubierta por una capa crujiente y endulzada con un poco de miel.<br />
<br />
Salud!<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/xyjUgaqcDdQ" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-43812486369422133892015-02-23T20:08:00.000+01:002015-02-24T19:10:22.971+01:00Arroz de Pulpo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGNf-ILUZqfoIjhFa-9phB0JdrPvPmXCYDxi7R-Oua259hJ-Xs-_8eDYzUx5EKaBpTj9vja5WKQCOubC4lxvJBqLYbGKBUE5b89V6RNhlGtDw9AFVIUXU1WqffKyI44EGAlKb6ybYRm_R/s1600/DSC01024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGNf-ILUZqfoIjhFa-9phB0JdrPvPmXCYDxi7R-Oua259hJ-Xs-_8eDYzUx5EKaBpTj9vja5WKQCOubC4lxvJBqLYbGKBUE5b89V6RNhlGtDw9AFVIUXU1WqffKyI44EGAlKb6ybYRm_R/s1600/DSC01024.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace tiempo que deseaba publicar esta receta ya que la hago con frecuencia. La última vez que la hice fue para 30 personas en una olla bien grande y con un quemador de gas de los que se utilizan para hacer paellas. Realizo, en ocasiones, algunas variaciones en cuanto a los ingredientes. A veces utilizo un poco de guindilla y laurel para hacer el sofrito, o añado un poco de azafrán. </div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión utilicé sólo medio pulpo. Los suelo congelar ya cortados y los voy utilizando en mitades. El arroz queda caldoso y rico, aunque en ocasiones me han comentado mis invitados que el cilantro no les va. Y eso que no lo utilizo en las cantidades que me han enseñado en Portugal. Bien, si es así, podéis prescindir del cilantro o utilizarlo en menor medida, pero en mi opinión es un punto en este plato, evitando que se haga monótono.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, pues ahí va el vídeo. Espero que os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Salud!<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/X6prR12KVds" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-76925503824093525182015-02-02T19:46:00.000+01:002015-02-17T13:52:25.893+01:00Helado Frito<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT92ntOcfoEL2U7oC0QyudvxBtaxVA2Z2ZidUoH47Jyt8Hb2q5aVWbfyQgYZRHGhrLxyNgslZH7Eosjg-t7KneswLtAs9yG82jeH8Oqmj5b1iyBhm5UvdUiE4v7Cm808JiSxOLNcYURmoJ/s1600/DSC01016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT92ntOcfoEL2U7oC0QyudvxBtaxVA2Z2ZidUoH47Jyt8Hb2q5aVWbfyQgYZRHGhrLxyNgslZH7Eosjg-t7KneswLtAs9yG82jeH8Oqmj5b1iyBhm5UvdUiE4v7Cm808JiSxOLNcYURmoJ/s1600/DSC01016.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si, ya sé que estamos en invierno y que hace bastante frío, pero estos fritos con helado son muy golosos. La combinación de masa caliente con el helado frío me gusta mucho. Además lo podemos acompañar con un poco de manzana, plátano o pera pasados por la sartén con un poco de mantequilla y azúcar. Pero así, como yo lo he presentado, ya está muy bueno.</div>
<br />
Salud!<br />
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/v62GAH6Jj4U" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-20294199000029070672015-01-12T23:40:00.000+01:002015-01-12T23:40:47.972+01:00Ensalada Marroquí de Garbanzos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQbNPClqfNlYcCaPJOECuBP0yU1JOo08B9Ov-vZGoSUoYAcTx9zENt93IivSa6HmlZ0jUrr0R-_eE7fhNDHQM4EeLQ9wTkvtZ08nxIgGYOrwFgJphrh3_xNr2-grHD69X64tYOV-TP6QM/s1600/DSC01001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQbNPClqfNlYcCaPJOECuBP0yU1JOo08B9Ov-vZGoSUoYAcTx9zENt93IivSa6HmlZ0jUrr0R-_eE7fhNDHQM4EeLQ9wTkvtZ08nxIgGYOrwFgJphrh3_xNr2-grHD69X64tYOV-TP6QM/s1600/DSC01001.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos el año después de un largo parón debido a una serie de acontecimientos que me han tenido muy enredado desde la última publicación. También las fiestas navideñas y sus vacaciones tienen algo que ver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo más reseñable, por inusual, fue que mediados del pasado mes de diciembre tuve la oportunidad de cocinar con <a href="http://ferranadria.fundaciontelefonica.com/" target="_blank"><b>Ferrán Adriá</b></a> al haber sido uno de los 6 ganadores de un concurso creativo organizado por la <a href="http://www.fundaciontelefonica.com/" target="_blank"><b>Fundación Telefónica</b></a> y supervisado por el mismo Ferrán y <a href="http://elbullifoundation.blogspot.com.es/2011/02/quien-es-quien-en-elbulli-marc.html" target="_blank"><b>Marc Cuspinera</b> </a>(jefe de cocina de El Bulli). Y no fue sólo cocina. Quizá de lo que más disfruté fue de los temas surgidos o planteados en las sobremesas de la cena y comida (más en la cena) que pude compartir con él, con Marc y con los otros cinco ganadores del concurso. Sinceramente, fue toda una experiencia.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcCE7fPqvpygUhtN_FtIXiWgLSwywlHSCAS9BUF3gTFVpYEbY23g7it-xRj6jjy4VLLTPrjVZbHUFLIPxC9FjxV-fts7-FIj6x7Lg6DS92KUb-CxeIJrpf2oNKnnG9AKiJQQWVOqtWyKv/s1600/Ferr%C3%A1n+Adri%C3%A1+Comida+Solidaria-003.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcCE7fPqvpygUhtN_FtIXiWgLSwywlHSCAS9BUF3gTFVpYEbY23g7it-xRj6jjy4VLLTPrjVZbHUFLIPxC9FjxV-fts7-FIj6x7Lg6DS92KUb-CxeIJrpf2oNKnnG9AKiJQQWVOqtWyKv/s1600/Ferr%C3%A1n+Adri%C3%A1+Comida+Solidaria-003.jpg" height="200" width="550" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Bien, pues ahora lo que nos ocupa. Dejo aquí una ensalada marroquí de garbanzos con cebolla y pimentón. Un plato con mucho sabor que se suele tomar tibio y que en determinadas zonas de Marruecos es muy habitual, al igual que otras ensaladas de legumbres.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os recomiendo que el garbanzo esté bien hecho, sin llegar a deshacerse. El queso es opcional pero, en mi opinión, está mucho mejor si lo lleva. El resto de los ingredientes que cada uno lo adapte a sus gustos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/_3PWo0xi7A0" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-55974504036816089702014-11-25T21:41:00.003+01:002014-11-26T16:05:48.734+01:00Carne ó Caldeiro<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDY4KToUnE-p2hQ9x8j4js18AcszJVvxNrCbsdLNFr0a2Mwh8O_ta3mNF_npZo7gF1SOp0bB3kMg4WMWiOEkqym3glPMZyrrJk-JVdR3klOEnlgXxl-GCZ-1e4_tZ_2okh8WPD8REiHgr/s1600/DSC00998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDY4KToUnE-p2hQ9x8j4js18AcszJVvxNrCbsdLNFr0a2Mwh8O_ta3mNF_npZo7gF1SOp0bB3kMg4WMWiOEkqym3glPMZyrrJk-JVdR3klOEnlgXxl-GCZ-1e4_tZ_2okh8WPD8REiHgr/s1600/DSC00998.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy toca un plato tradicional. La <i>carne ó caldeiro </i>es un plato muy sencillo, con pocos ingredientes y muy recurrido para comidas con muchos comensales. Con el <a href="http://www.obandullo.com/2012/03/pulpo-feira.html" target="_blank"><b>pulpo á feira</b></a> (se aliñan del mismo modo) y el churrasco, son los platos más vistos en fiestas populares.</div>
<div style="text-align: justify;">
Además de utilizar buenos productos para obtener un buen resultado es fundamental el <a href="http://sli.uvigo.es/ddd/ddd_pescuda.php?pescuda=unto&tipo_busca=lema" target="_blank"><b>unto</b></a>. El unto es una fina grasa de la zona abdominal del cerdo que se sala, se enrolla y se deja secar. Imprescindible en la cocina gallega, se utiliza para hacer el caldo o cocidos. Si no tenéis unto podéis utilizar un hueso de jamón, aunque perderéis ese toque único y característico del unto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bien, aquí lo dejo y espero que os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/J0zxLwtNFxU" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-64164247077900645962014-11-10T21:38:00.000+01:002014-11-10T21:38:11.807+01:00Melgacho Frito en Adobo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPCVSsARtj8fYc-lm5yvyNMTcSrki9NdT-cT4k0fStABrzvKq6m2Fa0_w8IgtYvyKRtDzWN86uzYv-eEhgU09TlYSuqyTC_oBtKoxszMzD6S7hnD04p7M98MYj0geNvoqae21FUCKUA_h8/s1600/DSC00991-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPCVSsARtj8fYc-lm5yvyNMTcSrki9NdT-cT4k0fStABrzvKq6m2Fa0_w8IgtYvyKRtDzWN86uzYv-eEhgU09TlYSuqyTC_oBtKoxszMzD6S7hnD04p7M98MYj0geNvoqae21FUCKUA_h8/s1600/DSC00991-001.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy un plato con uno de esos ingredientes humildes. El melgacho (pintarroja, lija) es uno de esos productos del mar que no tienen grandes seguidores. Incluso siendo su precio muy bajo, cuando voy al mercado, veo que la gente no se interesa por él. </div>
<div style="text-align: justify;">
El melgacho es un pequeño escualo que va muy bien para guisos de estilo marinero, bien acompañado de unas patatas o de unos fideos. Lo he tomado también en salsa verde, en adobo, frito o en un arroz. Es muy agradecido, no tiene espinas y los niños lo comen con facilidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo único que cuido es el lugar de su compra. Siempre en el mercado y recién llegado del mar. He tenido alguna mala experiencia olfativa comprándolo en alguna gran superficie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bien, pues ahí lo dejo. Espero que os guste, y si os animáis me hagáis llegar vuestra experiencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/pbF4iJoDu4Y" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-48351663478088471052014-10-28T22:26:00.000+01:002014-11-02T10:30:22.896+01:00Papillote de Navajas con Mantequilla de Algas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjm4_2DBciyM46PQfGA4avYTIQzRHYKO9uY6vkNnymtuzfL2iipJO5fzTK18NhbynsEClsVjnWHBbITuG2Mg7N4qHrMbGDCebmzIH6YR0jGEgYznd7dMpqoPgrJI-9TQQsFzafSl1zRW-m/s1600/DSC00990-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjm4_2DBciyM46PQfGA4avYTIQzRHYKO9uY6vkNnymtuzfL2iipJO5fzTK18NhbynsEClsVjnWHBbITuG2Mg7N4qHrMbGDCebmzIH6YR0jGEgYznd7dMpqoPgrJI-9TQQsFzafSl1zRW-m/s1600/DSC00990-001.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace unos meses pasé varias veces y en poco espacio de tiempo por <a href="https://www.facebook.com/pages/Gastroteca/250290091818146?fref=ts" target="_blank"><b>La Gastroteca</b></a>. Un local en donde te puedes pasar a tomar un vino y una tapa o a celebrar una cena con los amigos. </div>
<div style="text-align: justify;">
La oferta es buena, variada y abundante. Los platos con productos del mar son los que más aparecen en la carta, pero también hay carnes, huevos, etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
En una de mis visitas probé unas navajas al papillote con mantequilla de algas que me gustaron mucho. Ahora con esta receta quiero recordarlas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud!<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/L4j6Rg3viQU" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-1023957901574298512014-10-13T21:46:00.001+02:002014-10-13T21:46:38.671+02:00Ensalada de Mejillones con Encurtidos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3MwQMq0hgMhkELGne0atAMSL5dpidkHd2iZdd1NPoRG9U5_Zo3PePLs_NuZKbfENwTeQosfhBKqQFw80CzpMUQWFp7ffBQGSIXea4uks6QrVrkNWEplWt-PK0er3mbH86U19HY2rJCuVZ/s1600/DSC00986-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3MwQMq0hgMhkELGne0atAMSL5dpidkHd2iZdd1NPoRG9U5_Zo3PePLs_NuZKbfENwTeQosfhBKqQFw80CzpMUQWFp7ffBQGSIXea4uks6QrVrkNWEplWt-PK0er3mbH86U19HY2rJCuVZ/s1600/DSC00986-001.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si, ya sé que en esta época muchos de los blog de recetas de cocina comienzan a presentar sus platos de cuchara. Platos calientes y calóricos para ayudar a pasar mejor el invierno que entra.</div>
<div style="text-align: justify;">
Entonces ¿qué hago yo en estas fechas con un plato frío y bajo en calorías? pues casi nada, sólo disfrutar de unos impresionantes mejillones de las Rías Gallegas. No lo puedo evitar, me encantan estos bichos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ahí la dejo, una sencilla receta con pocos ingredientes y bien rica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud!</div>
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/GS_ywupuYCg" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-52146523893475480892014-09-18T21:48:00.001+02:002014-09-18T21:51:11.794+02:00Espagueti al Aceite de Ajo y Peperoncino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4o2fCvpqTWiQ633WDCEprVUG8elJayRKbeHhpU-DCDUnqDcvrXmeoG0bsHZ5cePcK4c4QNBs4-PyrOs7qt9gfaAwRkrYEFMkIMT9rTQJpy2x-wU7mVdC1dtNSSCBo1AGlAlut926jDW5l/s1600/DSC00972.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4o2fCvpqTWiQ633WDCEprVUG8elJayRKbeHhpU-DCDUnqDcvrXmeoG0bsHZ5cePcK4c4QNBs4-PyrOs7qt9gfaAwRkrYEFMkIMT9rTQJpy2x-wU7mVdC1dtNSSCBo1AGlAlut926jDW5l/s1600/DSC00972.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En casa los mayores consumidores de pasta somos mi hijo y yo. A la pequeña Sara también le gusta, pero no es capaz de consumir las grandes cantidades de las que se atiborra de su hermano.</div>
<div style="text-align: justify;">
Brais (mi hijo) es un chaval muy deportista y dice que la pasta se la pide el cuerpo. No duda en hacerse un buen plato de ella al llegar a casa después de un entrenamiento de waterpolo o de "coger unas olitas" en la <a href="http://www.turgalicia.es/ficha-recurso?cod_rec=10258" target="_blank">playa de Bastiagueiro</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora sus estudios universitarios le obligan a estar fuera de casa durante la semana. Es ya el segundo año. Bien, pues es ahora cuando él más visita este blog y, de vez en cuando, como si tal cosa, hace referencia a alguna receta de esta bitácora gastronómica. Está claro que la necesidad obliga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estos espagueti al aceite de ajo y peperoncino (guindilla, chile) son sencillos de elaborar, se hacen muy rápido y están, en mi opinión, deliciosos. Un plato económico, con una preparación sencilla, con pocos ingredientes y rico. ¿Qué más se puede pedir?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud!<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/dgt2UbBKlaY" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-16781105103706889952014-09-01T18:42:00.000+02:002014-09-01T18:44:02.939+02:00Lacón Asado (en horno de leña)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNn1u56aWKVVpC0bawksSPbmJy1X02Rff9QwrNw80WAbKV84mKRk0I_FQ8y_dpKda57m_n84nuFu_1FjcRRVhST5rrjxE5H7LTZcNHFhLDYqC4eZy_VZsXN-OdmXhasROVd-q24JeErrJF/s1600/DSC00960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNn1u56aWKVVpC0bawksSPbmJy1X02Rff9QwrNw80WAbKV84mKRk0I_FQ8y_dpKda57m_n84nuFu_1FjcRRVhST5rrjxE5H7LTZcNHFhLDYqC4eZy_VZsXN-OdmXhasROVd-q24JeErrJF/s1600/DSC00960.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si, ya he finalizado mis vacaciones y toca volver al trabajo. Y no lo digo por el blog.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy, bien temprano, sonó de nuevo el despertador con ese sonido tan molesto que debo llevar incrustado en lo más profundo del cerebro ya que, aunque lo escuche despierto y a cualquier hora del día, crea en mi una gran ansiedad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estas vacaciones no he salido de Galicia. He recorrido su costa desde Vigo hasta Cedeira. He disfrutado de sus rías, de sus paisajes, de sus islas, de sus fiestas, de sus gentes y, por supuesto, de su gastronomía. Y todo con calma, con mucha calma. Y he disfrutado muchísimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mediados de mes hicimos una reunión familiar en casa de mi hermana Charo. Eramos 19 personas y teníamos que hacer una comida que nos permitiera disfrutar de la familia. Charo propuso asar un lacón en su cocina de leña y yo, con las ganas que tenía de grabarlo, apoye su idea. Bien pues aquí lo traigo con la ayuda de mi hermana. ¡Gracias, Charito!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste!</div>
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/pzCDv4T1QEk" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-6491253298878154232014-07-09T23:15:00.000+02:002014-07-09T23:15:44.145+02:00Arroz con Pollo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIutnlL3iq5HhxCkwRFTuqT2pHo88MBJRkxC39MKp7Wo3z_HJ1Gvf2CCFDpxHHMq7aVJVSeiWlzKktS0VeGFnnyvR5V6L89rzg-c6ooeuIKGk0YhuGC-54CGX4LLuv0Ij4d2dPA-zQWpBA/s1600/DSC00936.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIutnlL3iq5HhxCkwRFTuqT2pHo88MBJRkxC39MKp7Wo3z_HJ1Gvf2CCFDpxHHMq7aVJVSeiWlzKktS0VeGFnnyvR5V6L89rzg-c6ooeuIKGk0YhuGC-54CGX4LLuv0Ij4d2dPA-zQWpBA/s1600/DSC00936.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
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Hola!</div>
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<br /></div>
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El verano parece que se instala en Galicia, y con esto el tiempo que pasamos en casa es menor. Hay que aprovechar bien todos los rayos solares que podamos para, cuando llegue de nuevo el frío, tener las pilas bien cargaditas. </div>
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En esta época me cuesta más mantener el blog. Más salidas, más compromisos, más playa y sobre todo más comidas fuera de casa.</div>
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En verano van muy bien los arroces, sobre todo en un día de playa. Y si se puede hacer al aire libre mucho mejor, aunque este lo hago bajo techo, en la cocina habitual de mis vídeos. Los arroces de marisco o calamares me van más que los de carne. Prefiero los caldosos para el invierno. Son gustos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Este es un arroz clásico de pollo que admite variantes respecto a las verduras que lo pueden acompañar.</div>
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Espero que sea de vuestro agrado.</div>
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<br /></div>
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Salud</div>
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<br /></div>
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<iframe width="560" height="315" src="//www.youtube.com/embed/SeZ0ttT33vs" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-36297116936338491522014-06-26T12:58:00.000+02:002014-06-27T10:05:59.738+02:00Coffee Tonic<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTK3FVx22g8sn-W4zHekPPW9ByzDK_zSLcUnSYTSWdkMWE_usboiHfxsTSetxi7VEqT3posWsTbEMlVzF0ky9YtQ6mBvIA0hq2Rvonmccpr-nWnAjovESFw9Bv8aa94KKY6QKqlWVZKdPE/s1600/Coffee+tonic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTK3FVx22g8sn-W4zHekPPW9ByzDK_zSLcUnSYTSWdkMWE_usboiHfxsTSetxi7VEqT3posWsTbEMlVzF0ky9YtQ6mBvIA0hq2Rvonmccpr-nWnAjovESFw9Bv8aa94KKY6QKqlWVZKdPE/s1600/Coffee+tonic.jpg" height="320" width="535" /></a></div>
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Hola!</div>
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<br /></div>
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Siempre que me preguntan que es lo mejor de tener un blog siempre contesto lo mismo: todo lo que se aprende y la buena gente que te encuentras por el camino. Claro que para ello hay que relacionarse un poquito y ver con curiosidad lo que hacen otros y lo que te pueden aportar. También hay gente más hermética pero, por lo general, casi todo el mundo está dispuesto a compartir sus conocimientos.</div>
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<br /></div>
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El año pasado conocí personalmente a <a href="http://oscardetoro.com/" target="_blank"><b>Oscar de Toro</b></a>. Ya nos conocíamos a través de las redes sociales y participamos como colaboradores (él con mucha más frecuencia que yo) en el programa sobre gastronomía <a href="http://www.crtvg.es/rg/programas/come-e-fala" target="_blank"><b>Come e Fala</b></a> de la <a href="http://www.crtvg.es/rg" target="_blank"><b>Radio Galega</b></a>. A partir de ahí coincidí en varias ocasiones con él, y a principios de este año en el <a href="http://oscardetoro.com/cafeteria-venecia/" target="_blank"><b>Café Venecia</b></a> (café que regenta en Santiago de Compostela), nos hizo una cata de café que abrió en mí una serie de posibilidades sobre un producto tan presente en nuestras casas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le propuse hacer unos vídeos sencillos para compartir las posibilidades del café, algo que todos pudiéramos hacer en casa sin demasiada dificultad. Lo más difícil fue encontrar un hueco en la agenda de Oscar (los que lo seguís por las redes sociales lo podéis ver). Trabajar con él es una gran experiencia.</div>
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<br /></div>
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Bien, pues hace un par de días grabamos cuatro vídeos en una tarde. Hoy, tanto en <a href="http://oscardetoro.com/como-preparar-un-buen-coffe-tonic/" target="_blank"><b>la web de Oscar</b></a> como en mi blog, aparecerá este vídeo (con ligeros cambios). Nos apetecía que fuese el primero en salir al ser una bebida fría que vendrá muy bien para el verano. El resto de los vídeos los iré editando poco a poco y sólo se verán a través de<b> <a href="http://oscardetoro.com/" target="_blank">la web de Oscar de Toro</a></b>.</div>
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<br /></div>
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Y quiero agradecer a todos los que nos acompañaron esta tarde el buen momento que pasamos entre risas, tomas falsas y café.</div>
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<br /></div>
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Salud.</div>
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<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/bM5q8Hetozg?rel=0" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-62891863130157676622014-06-16T20:41:00.002+02:002014-06-16T20:42:23.432+02:00Paté de Mar<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFrpq-ycQ6Qd_D8hCz7VnJnC-ZMAil-m8cOB93-Jgrr6mwolkiBMhmyRtS2xUifT9yUaxHPNeO0ZES2OvSieun1hkwxI35RxybpCjR0WXcE3xEpIUPt1XmYc8dR_PvG-ByWoXlT4EEFMxn/s1600/DSC00931-002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFrpq-ycQ6Qd_D8hCz7VnJnC-ZMAil-m8cOB93-Jgrr6mwolkiBMhmyRtS2xUifT9yUaxHPNeO0ZES2OvSieun1hkwxI35RxybpCjR0WXcE3xEpIUPt1XmYc8dR_PvG-ByWoXlT4EEFMxn/s1600/DSC00931-002.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
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Hola!</div>
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<br /></div>
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En esta ocasión hago un post por encargo. Ya comenté en alguna ocasión que tengo una seguidora muy fiel a la que le encanta todo lo que hago. Si, vive conmigo, se llama Sara y tiene 7 años. </div>
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Este paté le encanta y me pidió, además de hacérselo, que lo publicara en el blog. Dicho y hecho, ahí está.</div>
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<br /></div>
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Este paté ya circula por muchos blog y no tiene demasiada ciencia, por eso quise hacerlo con un formato de vídeo diferente al que hago habitualmente.<br />
<br /></div>
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Bien, una sencilla elaboración que va muy bien para acompañar a unas cervecitas o como parte de un picoteo informal.</div>
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<br /></div>
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Salud</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/sZgxk_mtN-o" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-55252968397830775722014-05-29T23:28:00.000+02:002014-05-29T23:28:02.892+02:00Judías Verdes con Tomate<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPZCGS-pV0idG1fzulzRV9p1TJiZCqycvqIb6Jv91sLUGxhiFbJ_EylnnMTYd3MpbxJmHdcp6XRwN8YrJbUYuR1eZCWk4EdFqCsPYgkM-iMo1tHnoLsfTh8o-N4juGFgLCmyck3yvK7LvH/s1600/DSC00926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPZCGS-pV0idG1fzulzRV9p1TJiZCqycvqIb6Jv91sLUGxhiFbJ_EylnnMTYd3MpbxJmHdcp6XRwN8YrJbUYuR1eZCWk4EdFqCsPYgkM-iMo1tHnoLsfTh8o-N4juGFgLCmyck3yvK7LvH/s1600/DSC00926.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
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Hola!</div>
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<br /></div>
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Este plato con tan pocos ingredientes es uno de mis platos preferidos. Es un plato tradicional que admite algunas variantes en función de los gustos. Se le puede poner un poco de jamón o aromatizarlo con un poco de orégano. Un chorrito de vinagre tampoco le va mal.</div>
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En casa discrepamos como debe quedar el tomate. A mi me gusta como en la foto, que el tomate quede en tropezones, pero a otros les gusta que quede mucho más deshecho.</div>
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Bueno, pues ahí queda.</div>
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<br /></div>
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Salud</div>
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<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/ptA_6oXYEW0" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-16925867595504453062014-05-14T21:29:00.000+02:002014-05-14T21:29:19.377+02:00Ensalada de Melón y Menta con Agua de Azahar <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEham7EiJu9E1NP19tJ-6Eor24rYqhh3epoH_BKyvdxusRapb7H4yRGtG4hN6LJq0DWRrGaVdKxHmIPDtgngDA7pUkBG9g0mAhXa-l63w6bNXCmTQnKoausb2d3coIDSV3AAalIVAlqkHHXL/s1600/DSC00919-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEham7EiJu9E1NP19tJ-6Eor24rYqhh3epoH_BKyvdxusRapb7H4yRGtG4hN6LJq0DWRrGaVdKxHmIPDtgngDA7pUkBG9g0mAhXa-l63w6bNXCmTQnKoausb2d3coIDSV3AAalIVAlqkHHXL/s1600/DSC00919-001.JPG" height="320" width="535" /></a></div>
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Hola!<br />
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Se acerca el verano y van apeteciendo platos ligeros y refrescantes. </div>
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Esta ensalada de melón y menta con agua de azahar es un plato de la cocina marroquí. Se suele tomar entre platos, cuando se pasa de uno fuerte y picante a otro más suave. La utilización de la miel es opcional y también se puede sustituir por un poco de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si en un día de calor el melón ya entra bien, probad esta ensalada tan refrescante con ese toque de menta.</div>
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<br /></div>
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Salud.<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/iz1KtMMhTUY?rel=0" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-40145846334830608702014-04-29T16:41:00.000+02:002014-04-29T16:41:36.376+02:00Cestitas Crujientes de Chicharrones, Grelos y Queso<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWuVt3R_eMnmBWPjjjkXIkDmfE7M3vTnsXWOTMCrFMly6bRataEIhaQw6XTGihyphenhyphen6kBETBuDBNhNYH3k3W5GkukPZ0zSsvnJe9G7NoDHoM-l1R6USz25RqoecjU7pRJJrKuYp6rHy9NpGI9/s1600/IMG_20140428_214043385_HDR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWuVt3R_eMnmBWPjjjkXIkDmfE7M3vTnsXWOTMCrFMly6bRataEIhaQw6XTGihyphenhyphen6kBETBuDBNhNYH3k3W5GkukPZ0zSsvnJe9G7NoDHoM-l1R6USz25RqoecjU7pRJJrKuYp6rHy9NpGI9/s1600/IMG_20140428_214043385_HDR.jpg" height="320" width="535" /></a></div>
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Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Para estas cestitas he utilizado unos chicharrones, que en Galicia los hacemos con las partes mas grasas del cerdo, como el cuello y la papada. Se cocinan y se le va quitando la grasa (que también conservamos) y al final queda esta carne, que está deliciosa. Pero para estas cestas se puede utilizar otra carne como el lacón.</div>
<div style="text-align: justify;">
El queso (yo he utilizado Arzúa-Ulloa) debe ser cremoso para que se funda sobre la cama de grelos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Creo que es una buena combinación que resulta un éxito como primer plato o aperitivo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/8tSiTyT_Oho" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-88471990973334430502014-04-08T21:27:00.002+02:002014-04-08T21:27:25.421+02:00Xarda (Caballa) en Ceviche<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoM9oj1NwzAycKp-5hLBEp50lRBn61HhNKMj8vXQzkiXIFKtcKxFBu3GBkQrwWQMe4IfPnCEJjIHbo7AbHgmDVbT7ruwuGpcRkFU9FDeDM-z-dVmWeHoxxPinN2oN5k9-yt6p9l1R5ejb1/s1600/IMG_20140405_163903814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoM9oj1NwzAycKp-5hLBEp50lRBn61HhNKMj8vXQzkiXIFKtcKxFBu3GBkQrwWQMe4IfPnCEJjIHbo7AbHgmDVbT7ruwuGpcRkFU9FDeDM-z-dVmWeHoxxPinN2oN5k9-yt6p9l1R5ejb1/s1600/IMG_20140405_163903814.jpg" height="320" width="535" /></a></div>
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Hola!</div>
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<br /></div>
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Ya hacía tiempo que no publicaba y no penséis que es por falta de ganas (que tengo y muchas). El tiempo es lo que me falta. Además he tenido bastantes problemas con el sistema informático que me ha llevado tiempo corregir.</div>
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<br /></div>
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Ya he comentado en alguna ocasión que funciono bastante con el sistema del trueque con mis amigos, y uno de ellos me ayudó en gran medida a recuperar el ordenador. Al mismo tiempo otro de mis buenos amigos me pidió que colaborara en un proyecto en el que él, su pareja y otras muchas familias andan inmersas. Querían hacer un vídeo para una asociación de niños con discapacidad y, como comprenderéis, no me pude negar. El vídeo gustó mucho y el resultado del proyecto tiene mucha aceptación. Ahora sólo falta "arañar" alguna que otra subvención para que estos chavales y chavalas tengan una calidad de vida mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Bien, esta receta que publico en vídeo la había visto en el blog de <a href="http://www.andresmadrigal.com/carpaccio-de-ceviche-de-caballa" target="_blank">Andrés Madrigal</a> y tenía muchas ganas de hacerla. Os aseguro que está buenísima. Lo que no pude conseguir fue el ají amarillo y lo suplí por una salsa de ají extremadamente picante, por lo que decidí ponerla a un lado para los más valientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud</div>
<br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/koR6MZ7Z95A" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6257475287248090083.post-9951037801193604612014-02-18T21:30:00.000+01:002014-02-18T21:35:19.544+01:00Plátano Estofado con Helado<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh58zcZd76jdb9tdPBQkZCBJ2e9WESChbH3G-vnF1EgCNkfFdafBn8ErJlEuWCForh69wvk4TxJCqO9WLKFsaqV4Vun4CVYh8Ma9N-HGDeRl7IEJUZO5GrurQB-EOGROdbG4w7Yd4Oc_Myf/s1600/platano+001-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh58zcZd76jdb9tdPBQkZCBJ2e9WESChbH3G-vnF1EgCNkfFdafBn8ErJlEuWCForh69wvk4TxJCqO9WLKFsaqV4Vun4CVYh8Ma9N-HGDeRl7IEJUZO5GrurQB-EOGROdbG4w7Yd4Oc_Myf/s1600/platano+001-001.jpg" height="320" width="535" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta de hoy la saco de una publicación de <a href="http://www.sogama.es/gl" target="_blank"><b><i>A Sociedade Galega do Medio Ambiente</i></b></a> con la colaboración de <i>A <a href="http://www.fundacionbelarmino.com/" target="_blank"><b>Escola de Hostalaría Belarmino Fernández Iglesias</b></a></i>. Es un recetario no muy grande pero interesante. <i>(Receitario para repañar o prato)</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El plátano caliente (casi hecho compota) con el contraste del helado y esa salsa de vino y ron, quedan francamente bien.</div>
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<br /></div>
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Pues no digo más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salud.<br />
<br />
</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/R0HQEt3fOhI" width="560"></iframe>O Bandullohttp://www.blogger.com/profile/17970983847099258807noreply@blogger.com2