O Cantinho da Carlota

Os cabazes de Natal

2012-01-09T15:28:00.003+00:00

Estes foram os cabazes que mandei para as professoras e auxiliares da minha filha, com a pressa não tirei foto do interior, mas posso garantir que estavam bem recheados:

Mistura para chocolate quente + 1 caneca e modo de preparação

Compota de maçã

Broinhas de canela e bolachinhas de Natal

Brigadeiros de chocolate e de coco.

O Aniversário da minha Filhota (Home made)

2011-08-31T09:39:00.002+01:00

Feliz Páscoa!

2011-04-21T11:54:00.000+01:00

Desejo a todos uma Páscoa muito Feliz!!

2º Aniversário e Bolo Pudim de Chocolate e Laranja

2011-03-16T14:30:00.005+00:00

Como tenho andado um pouco afastada da blogosfera deixei passar a data do 2º aniversário do blog, no entanto, acho importante marcar a data, por isso cá fica este bolinho que já fiz à algum tempo mas que gostei muito. (receita retirada do blog "Sabores da alma")

Ingredientes

(Bolo)

4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha
1 colher sopa de fermento
raspa de uma laranja

(Pudim)

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 chávena de sumo de laranja
1 colher de chá de amido de milho
caramelo q.b

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 200ºC.

Unte a forma de pudim com caramelo.

Num liquidificador, bata os ingredientes do pudim e verta-os na forma.

Para o bolo, bata as claras em castelo e junte as gemas uma a uma, com o açúcar e vá batendo.

Deite a farinha, o fermento e as raspas no preparado e envolva suavemente.

Deite com cuidado na forma, por cima do pudim.

Leve ao forno em banho - maria por 50 minutos.

Desenforme apenas quando estiver frio.

Tarte de Noz e Mel

2011-01-10T11:44:00.004+00:00

Assim que vi esta receita no blog "Desastres Culinários", coloquei-a logo na minha lista de receitas a fazer.

Como tinha algumas nozes que me tinham sobrado do Natal, nada melhor que preparar esta tarte para a noite de passagem de ano.

Digo-vos já que fez sucesso.

Ingredientes:

1 massa folhada
140g de noz
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de mel
3 ovos

Preparação:

Esticar a massa folhada sobre a tarteira

Picar grosseiramente o miolo de noz, juntar o açúcar, o mel e as gemas e envolver.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.

Colocar sobre a massa folhada e levar ao forno até que fique cozida.

Bom Ano!

2011-01-05T12:20:00.002+00:00

Para todos os que me visitam, desejo um ano maravilhoso!!!!!

Pasteis de Feijão

2010-11-19T09:34:00.002+00:00

Ingredientes

1 placa de massa folhada
450g de feijão branco cozido
380g de açúcar
50g de farinha
40g de margarina
6 ovos

Preparação

Forra as forminhas com a massa folhada.

Ralar o feijão até formar um creme, mistura o açúcar e as gemas e mexer muito bem.
Seguidamente junta a margarina e a farinha e mexer até obter um preparado homogéneo.
Verter nas formas anteriormente preparadas, polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno até estarem cozidos.

Há muito tempo que queria fazer este pasteis e não fiquei nada desiludida, pois ficam muito bons.

BLUFFER - WITHOUT YOU

2010-11-15T15:46:00.004+00:00

Este é grupo do meu querido amigo Abel. Ele é o guitarrista.

Espero que tenham muito sucesso.

Croissants

2010-11-15T11:52:00.005+00:00

Eu gosto muito de cozinhar mas sempre que encontro algum produto que seja bom e rápido de preparar, passo a usar.
É o caso desta massa para croissants do Continente. É muito simples de preparar, pois basta enrolar e ficam um croissants muito fofinhos, óptimos para um pequeno-almoço ou um lanche.
Experimentem!!!

Just Because You Feel Good

2010-08-27T08:35:00.001+01:00

Finalmente Férias

2010-08-27T08:30:00.003+01:00

Dentro de 6 horas, estou oficialmente de férias, volto dia 13 de Setembro.
Até lá, divirtam-se muito e sejam felizes!!

Bolo de aniversário

2010-08-26T09:11:00.002+01:00

Este foi o bolo que fiz para o jantar de aniversário da minha filhota e tive a sua preciosa ajuda na decoração.

Ingredientes

Para o Bolo:

6 ovos
300g de açucar
175 g de farinha com fermento

Para o creme

6 gemas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite normal
2 colheres de sopa de farinha maizena

Coco ralado para cobrir

Preparação:

Bater os ovos com o açucar até obter uma massa fofa, juntar a farinha e levar ao forno cerca de 1/2 hora a 180ºC.
Para preparar o creme, juntar todos os ingredientes e levar ao lume a engrossar.

Depois de arrefecido o bolo e o creme, cortar o bolo ao meio e rechear.
Seguidamente cobrir todo o bolo com o creme e por fim polvilhar com coco ralado.

Fica um bolo muito fofo e bom para crianças pois o creme que leva parece pudim.

Ideia de decoração para festas infantis

2010-08-25T09:19:00.003+01:00

Este boneco é muito simples de fazer com balões e a criançada acha muita piada.

Feliz Páscoa!

2010-04-01T09:12:00.001+01:00

Desejo a todas (os) uma Páscoa Muito Feliz, com muita alegria e muitos docinhos.

Estou farta de tanta Chuva!!!

2010-03-29T15:41:00.004+01:00

Para animar um bocadinho o dia experimentem fazer os bonequinhos da vossa família aqui.

Eu já fiz a minha.

Bacalhau à Gomes de Sá

2010-03-24T09:21:00.005+00:00

Ultimamente a preguiça tem sido muita e para piorar a situação estou sem máquina fotográfica, pois a minha filha deixou-a cair e o écran partiu-se.

Lá em casa gostamos muito de bacalhau mas este prato é muito raro fazer parte do menu, numa das minhas visitas a este blog que gosto muito, vi esta receita e resolvi fazer logo no jantar desse dia.

Ingrediente

Bacalhau
Batatas
Cebola
Alho
Ovos
Azeitonas
Sal
Pimenta
Azeite
Salsa

Preparação
Cozer o bacalhau e desfazer em lascas.
Cozer as batatas com um pouco de sal e parti-las aos quadrados.
Cortar a cebola às rodelas fininhas e levar a refogar em azeite. Quando já estiver bem cozidinha juntar alho aos bocadinhos e o bacalhau em lascas, temperar com pimenta e deixar refogar.
Juntar as batatas partidas aos quadrados e colocar numa travessa de ir ao forno mas que possa ser usada para servir à mesa, e levar ao forno a dourar um bocadinho.
Quando estiver dourado a gosto, polvilhar com salsa colocar os ovos e as azeitonas e servir.

Tarte de Pêra

2010-03-05T11:23:00.006+00:00

Assim que vi esta receita no Blog da Bela fiquei logo com muita vontade de experimentar e como tinha umas pêras maduras, juntei o útil ao agradável e cá está ela.

Ingredientes:

3 pêras grandes (usei apenas 4 pequenas)
1 pacote de Natas
100g açúcar (usei apenas 70g)
50g de farinha
2 ovos
1 pacote de açúcar baunilhado
1 massa folhada de compra

Preparação

Forre a tarteira com a massa folhada e reserve.
Corte as pêras em pedaços pequenos, junte as natas, os ovos o açúcar a farinha e açúcar baunilhado e misture bem.
Deite o preparado na tarteira e leve ao forno até cozer.

Querida Bela, só te posso dizer que o meu marido adorou, comeu logo 2 fatias ainda quente e hoje de manhã quis levar para o trabalho (olha que o meu marido não é muito apreciar de doces e geralmente só prova um bocadinho dos meus doces para eu não ficar triste).
É simplesmente deliciosa.

Queijada de Leite e Laranja

2010-03-03T09:22:00.003+00:00

Já não escrevo aqui neste meu cantinho à alguns dias, mas a perguiça tem sido muita, acho que é por causa da chuva.

Este docinho que trago hoje, já fiz à algum tempo, retirei a receita do Blog "Desastres Culinários", pois eu gosto muito de queijadas, mas esta sinceramente desiludiu-me um bocadinho, pois esperava melhor.

Mas vamos ao que interessa, a receita:

Ingredientes

2 ovos
300g de açúcar (pus apenas 200g)
50g de margarina
130g de farinha
500ml de leite
1 laranja (sumo e raspa)
Canela e açúcar em pó para polvilhar
Margarina para untar

Preparação

Comece por untar uma tarteira com margarina. Use uma tarteira sem fundo amovível.

Misture todos os ingredientes e coloque-os na tarteira.

Leve ao forno médio, 180ºC cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer, polvilhe com canela e açúcar em pó e desenforme.

Nova Ajundante.

2010-02-23T11:34:00.002+00:00

Esta é a minha nova ajudante de cozinha, oferecida pelo meu querido pai.
É uma panela eléctrica programável tipo a "OLLA GM", com vários programas diferentes e que permite ainda programar a hora a que queremos que ela comece a trabalhar.
No Domingo à hora do almoço, coloquei lá umas moelas para estufarem, programei e fui sair, quando cheguei a casa ao fim da tarde lá estavam elas prontas e ainda quentes, pois quando o programa acaba, a panela fica em modo de manutenção de temperatura.

Vou tirar algumas fotos das receitas que lá for fazendo e depois coloco.
Adorei este presente.

O meu primeiro selo!!

2010-02-22T11:47:00.005+00:00

Hoje recebi um desafio da IRINA do Blog "Viagem de Sabores" e ainda o meu primeiro selo (Obrigado Irina):

Eis o desafio aceite:

1 - Dizer uma coisa que gosta em si.

R: Os meus olhos

2 - Dizer uma coisa que gosta no Blog de onde recebeu o selo.

R: Das maravilhosas receitas que lá são publicadas.

3 - Desafiar 5 blogs, oferecendo-lhes este presentinho.

R: Isso é segredo.

4 - Dizer uma coisa que gosta nos blogs que desafiou.

R: Gosto de tudo, por isso os contemplei com este desafio e este selinho.

5 - Tornar visível no seu blog este selo e o respectivo desafio.

R: Feito

Os bolos CORAÇÃO

2010-02-17T15:08:00.004+00:00

Estes foram os bolinhos que eu fiz para o Dia dos Namorados, os primeiros foram para oferecer ao meu irmão e à minha cunhada (massa de chocolate e cacau e cobertura de chocolate negro e chocolate branco), o último fiz para mim e para o meu marido (massa de limão e cobertura de chocolate e pasta americana).

As receitas ficam para outro dia.

Bacalhau Cremoso com Gambas

2010-02-12T14:32:00.004+00:00

Lá em casa somos muito apreciadores de bacalhau e quando eu encontro uma recita diferente experimento logo.

Esta tirei do blog da Ju (Desastres Culinários), pois achei interessante por levar gambas.

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado
500g de gambas
1 cebola
3 dentes de alho
150g a 200g de batata palha
500ml de bechamel
1 colher de sopa de manteiga
Azeite q.b

Preparação

Coloque o bacalhau a cozer. Ponha as gambas a cozer também.

Faça um refogado com a cebola cortada às rodelas fininhas, os alhos picados a manteiga e o azeite.

Após o bacalhau estar cozido, escorra-o e junte ao refogado mexendo de forma a desfazer as lascas, junte metade do bechamel e envolva bem.

Num tabuleiro de ir ao forno, disponha o bacalhau, depois as gambas e por fim a batata palha.
Cubra com o restante bechamel e leve ao forno a gratinar.

Lombos de Salmão recheados com Camarão e Broa de Milho

2010-02-10T10:05:00.005+00:00

Na semana passada ao ver o programa da SIC "Nós por Cá" vi esta receita que me despertou curiosidade porque levava broa de milho e eu adoro receitas que levam pão.
Experimentei ontem à noite e foi um sucesso, é realmente muito boa e fácil de preparar.
Não vou apresentar foto pois esqueci-me de tirar, mas prometo que da próxima vez que repita a receita, venho cá colocar a foto.

Ingredientes:
(para 4 Pessoas)

4 Lombos de Salmão (Usei congelados da IGLO)
1 cebola Média
4 dentes de alho
1 folha de louro
150g de miolo de broa picado
salsa, azeite e sal q.b

Recheio:

200g de miolo de camarão
2 dentes de alho
100g de miolo de broa picado
Salsa, azeite e sal q.b

Preparação:

Recheio
Leve uma frigideira ao lume com o alho picado e um pouco de azeite;
Deixe fritar lentamente e adicione o camarão, a broa picada, a salsa e uma pitada de sal.
Mexa e deixe saltear um pouco.

Lombos de Salmão
Num tabuleiro coloque a cebola e o alho picado, louro e sal.
Abra ao meio os lombos de salmão e coloque o recheio anteriormente preparado.
Disponha os lombos sobre o tabuleiro.
Envolva o miolo da broa e a salsa com um fio de azeite, coloque este preparado sobre os lombos de salmão.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.(levei ao forno coberto com papel de alumínio e 5 minutos antes do fim retirei para tostar a broa.).

Servi com Batatas a Murro (http://ocantinhoda-carlota.blogspot.com/2010/01/batatas-murro.html)

1º Aniversário

2010-02-09T11:55:00.004+00:00

Pois é verdade, parece que foi ontem e já passou um ano.

Depois de alguns meses a visitar blogs, num belo dia decidi que também eu ia criar um blog, mas como eu não sou uma perita nisto da internet e da informática, fui ao google e procurei "Como criar um Blog", imprimi um guia e passado algum tempo cá estava o meu blog.
Comecei devagarinho, só com as visitas das minhas colegas do emprego e alguns familiares, mas agora já sou visitada por gente de todo o mundo.

Agradeço a todos que me visitam e especialmente às minhas seguidoras.

Brownie

2010-02-09T11:35:00.004+00:00

Tenho que confessar que não sou muito apreciadora de bolos de chocolate, mas quando vi esta receita, assim que tive a primeira oportunidade, experimentei.
Deixem-me que vos diga que acompanhado com uma bola de gelado de Baunilha, é muito bom.

Ingredientes:

250g de manteiga
300g de chocolate meio-amargo
2 chávenas de açúcar
5 ovos
1 chávena de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 chávena de nozes picadas

Preparação

Derreta a manteiga com o chocolate. Bata levemente os ovos, adicione o açúcar e misture. Misture o chocolate e a manteiga aos ovos, adicione a baunilha e mexa. Peneire a farinha com o cacau e o fermento em pó e junte à mistura aos poucos, sem misturar em excesso, ou os brownies ficarão pesados.

Adicione as nozes.

Despeje a massa em uma forma rectangular de 20x30cm untada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos, até que forme uma crosta quebradiça em cima mas o interior ainda esteja húmido (o palito deverá sair ainda húmido).