tag:blogger.com,1999:blog-67460933334662851462024-03-16T01:10:15.471+00:00o sítio das delíciasSeja bem-vindo(a)e delicie-se!Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.comBlogger138125tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-42708727510325924412014-09-02T10:12:00.000+01:002016-11-04T14:32:02.938+00:00Para a Rentrée, uma Brandade de Bacalhau<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6xpGml7INv4/VATa9sRwYUI/AAAAAAAACW0/gCyNwrvvnjM/s1600/Brandade%2Bde%2BBacalhau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-6xpGml7INv4/VATa9sRwYUI/AAAAAAAACW0/gCyNwrvvnjM/s640/Brandade%2Bde%2BBacalhau.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Chegou o mês de Setembro, o mês associado a um novo ciclo, a um novo recomeço, à rentrée, seja ela de que natureza for. Com a sua chegada,eis que me apetece a mim também voltar. Voltar a partilhar as receitas que por aqui se vão fazendo, voltar a ler-vos, a sentir-vos do outro lado do nosso sítio das delícias. E apetecendo, pus mãos à obra e lá fui de máquina em punho fotografar o nosso jantar para partilhar convosco como se faz cá em casa a Brandade de Bacalhau, receita de origem francesa que lembra muito o nosso tão português Bacalhau à Conde da Guarda. Com esta receita, declaro pois oficialmente aberta a minha "rentrée blogoesférica".</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
700 g de bacalhau demolhado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kg de batatas</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
Azeitonas sem caroço q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
3,5 dl de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dl de natas</div>
<div style="text-align: justify;">
Azeite q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 dentes de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cebolas grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
salsa q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 folhas de louro</div>
<div style="text-align: justify;">
1 haste de tomilho</div>
<div style="text-align: justify;">
Noz-moscada q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal e pimenta q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
Broa ralada para polvilhar q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Lavei as batatas e levei-as ao lume com a casca numa panela com água e sal. Cozi os ovos. Noutro tacho, coloquei o leite, 1 alho esmagado, 1 folha de louro e 1 haste de tomilho. Quando começou a ferver, juntei o bacalhau e deixei-o cozer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, refoguei noutro tacho, a cebola e o alho em azeite juntamente com uma folha de louro. Quando ficou louro, reservei.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aqueci o forno a 200ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Descasquei as batatas e passei-as pelo passe vite com um fio de azeite. Desfiei o bacalhau e juntei este às batatas numa tigela. Acrescentei a os ovos descascados e picados, as azeitonas em quartos e a salsa picada. Juntei as natas e reguei com algum do leite morno onde cozeu o bacalhau (ir acrescentando até obter a consistência desejada). Mexi bem todo o preparado e temperei-o de sal, pimenta e noz-moscada. Verti para um pirex, polvilhei com a broa ralada e levei ao forno quente até ficar bem douradinho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retirei e servi com uma bela salada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Bom apetite! Obrigada pela visita!</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
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<b><br /></b></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-66424429030927146662014-04-14T09:52:00.001+01:002016-11-04T14:32:52.380+00:00Arroz de Lampreia à moda de Entre-os-Rios<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UKNtAsi-aUQ/U0j83fp3ZmI/AAAAAAAACLo/PEk5wRftK9E/s1600/arroz+de+lampreia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-UKNtAsi-aUQ/U0j83fp3ZmI/AAAAAAAACLo/PEk5wRftK9E/s640/arroz+de+lampreia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ou se ama ou se odeia. A temporada da lampreia prolonga-se este mês e tendo eu comido uma única vez em criança e vivendo em zona onde esta iguaria gastronómica vira cartaz turístico, dando origem a um festival, tinha de experimentar em adulta confeccionar e eu própria (com as indicações da mãe) e formar a minha opinião sobre este petisco pouco consensual. A verdade é que este ciclóstomo de água doce ganhou mais fãs cá em casa. Deixo aqui a receita à moda de Entre-os-Rios.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 lampreia de tamanho médio</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dente de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml de vinagre de vinho tinto</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta e Sal q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
6 colheres (sopa) de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola </div>
<div style="text-align: justify;">
500 g de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
Salsa q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Escaldar a lampreia em água a ferver raspando levemente com uma faca limpa a viscosidade que lhe cobre a pele. De seguida, amanha-se da seguinte forma, enquanto se aproveita o sangue para um alguidar: corta-se-lhe a cabeça e retira-se um pequeno nervo que tem junto à mesma. Dá-se-lhe um pequeno golpe na parte superior da lampreia e outro junto ao umbigo a fim de lhe ser extraída a tripa juntamente com o fel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Corta-se a lampreia em pedaços de mais ou menos 6 cm de comprimento e coloca-se num alguidar com o sangue. Tempera-se com o dente de alho picado, o vinagre e sal e pimenta. Deixa-se tomar gosto durante algumas horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Faz-se um refogado com a cebola e o azeite e põe-se os bocados de lampreia a refogar em lume brando, durante o tempo que achar necessário (a lampreia demora entre 45 minutos a 1 hora a cozer, vai-se espetando com um garfo e deve-se ter em conta que ela irá também cozer durante o tempo de cozedura do arroz) e ir adicionando a marinada à medida que for preciso. Depois de bem apurado, adiciona-se a pouco e pouco a água que for necessária para a calda do arroz, tendo em conta que este deve ficar malandrinho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rectificar os temperos e juntar o arroz com o raminho da salsa e deixar cozer lentamente em lume muito brando.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Bom apetite!</i></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-6237001575882771402014-04-09T10:31:00.000+01:002016-11-04T14:33:22.424+00:00Pão-de-ló<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pdhqZ5MYbb8/U3tp_KN-ZFI/AAAAAAAACPQ/D_iUpb9ywqE/s1600/p%C3%A3o-de-l%C3%B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-pdhqZ5MYbb8/U3tp_KN-ZFI/AAAAAAAACPQ/D_iUpb9ywqE/s640/p%C3%A3o-de-l%C3%B3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A Páscoa é das minhas celebrações religiosas predilectas do ano.Com algum saudosismo, recordo a Alegria genuína e própria das crianças, que sentia ao apanhar do chão e colher das árvores camélias e folhas de hera para fazermos um belíssimo e comprido tapete de flores para receber em casa o compasso Pascal. Recordo o momento mágico em que nós crianças, ficávamos todos empolgados com o tilintar das campainhas que anunciava a proximidade do Compasso. Recordo o momento em que a família reunida recebia a visita do Crucifixo de Cristo e emotivamente beijava a Cruz felizes por celebrarem a Boa nova e receber assim a Bênção Pascal. Preparava-se uma bonita mesa com a melhor toalha e sobre ela colocavam-se todos os doces e iguarias que tinham sido preparados com tanta dedicação na véspera. O Vinho do Porto e o folar do padre também estavam presentes e a Visita Pascal terminava com a entrega deste último ao Sacerdote. Recordo os odores do cabrito que assava lentamente no forno a lenha e das iguarias que a minha mãe preparava carinhosamente. Recordo-me da minha avó sentada na sua banquinha a descascar batatas pequeninas para o assado, feliz por se sentir prestável (qualidade que abundava nela), e por estar junto de nós. Hoje, com todas estas recordações bem presentes no meu coração e alma, amo a Páscoa, não só por todo o seu glorioso significado religioso mas por todas estas memórias que a cada ano se reavivam em gestos e tradições que procuro que não se percam no meu lar e cuja Alegria da filhota a cada ano espelha e reforça a minha afeição por esta celebração. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E estando a pouco dias desta bonita celebração, deixo a receita do tradicional pão-de-ló que nunca falta nestes dias sobre a melhor toalha da casa para receber a Boa nova ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
14 ovos (10 gemas + 4 inteiros)</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g de farinha</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher (chá) de fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
Raspa de 1 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
Papel para forrar a forma</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bater os ovos com o açúcar, o sal, raspa de limão cerca de 20 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 160º C.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Forrar a forma com papel e incorporar delicadamente a farinha no preparado. Verter a massa para a forma e levar ao forno 50 minutos aproximadamente. (o tempo varia consoante o forno de cada um, fazer o teste do palito).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mais receitas para a Páscoa:</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://sitiodasdelicias.blogspot.pt/2010/06/bola-de-carnes-da-maria.html" target="_blank">bola de carnes</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://sitiodasdelicias.blogspot.pt/2010/03/pudim-frances.html" target="_blank">pudim francês</a></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
</ul>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-18511163260539387832014-04-07T16:43:00.000+01:002016-11-04T14:33:38.008+00:00Massinha de Red Fish<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XLJWPRqR2vE/U0K9xy5E6HI/AAAAAAAACLA/bFbcwUWi49I/s1600/Massinha+de+Red+Fish.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-XLJWPRqR2vE/U0K9xy5E6HI/AAAAAAAACLA/bFbcwUWi49I/s640/Massinha+de+Red+Fish.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta receita retirada de uma "Ementa da Semana" para além de económica, é simples de confeccionar e bem saborosa. Foi feita com peixe vermelho, mas pode-se substituir este por qualquer outro tipo de peixe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 red fish sem cabeça (aproximadamente 800g)</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola grande</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dentes de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pimento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
4 colheres (sopa) de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dl de polpa de tomate</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g de massa (macarrão, fusilli ou outra a gosto)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 folha de louro</div>
<div style="text-align: justify;">
1 raminho de salsa</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Arranjei o red fish. Cozi-o em água temperada de sal, depois escorri-o, deixei-o amornar e lasquei-o retirando-lhe a pele e as espinhas. Coei o caldo da cozedura e reservei.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Descasquei e lavei a cebola e os alhos e piquei-os finamente. Arranjei o pimento, cortei-o ao meio, retirei-lhe as sementes e peles brancas e cortei-o em tiras. Levei um tacho ao lume com o azeite, deixei aquecer, juntei a cebola e os alhos e deixei refogar até ficar douradinho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Adicionei a polpa de tomate e o pimento e deixei refogar mais uns minutos mexendo de vez em quando.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Acrescentei 1 litro do caldo de cozer o peixe, juntei a massa, o louro e o raminho de salsa. Temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar em lume brando e mexendo de vez em quando durante 15 minutos. (convém vigiar a calda e se necessário juntar mais um pouco). Adicionei o peixe lascado envolvendo. Rectifiquei os temperos e servi polvilhado com mais salsa picada finamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Bom Apetite</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<br /></div>
</div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-75798585393652467212014-03-12T09:51:00.000+00:002016-11-04T14:33:50.134+00:00Arroz de Tomate Malandro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bm5GKP_jZvM/UwfE6brSmtI/AAAAAAAACI0/H6SbNmXOcYU/s1600/arroz+de+tomate+com+petinga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Bm5GKP_jZvM/UwfE6brSmtI/AAAAAAAACI0/H6SbNmXOcYU/s640/arroz+de+tomate+com+petinga.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>De uma arrozeira assumida, vai hoje esta receita tipicamente portuguesa, arroz malandro de tomate, acompanhado com jaquinzinhos fritos. Estes bastam comprá-los bem fresquinhos, amanha-los, salga-los, passar por farinha de milho e fritar em óleo bem quente. Quanto ao malandro do arroz que foi rei do prato, deixo aqui a maneira como o faço e que calha sempre bem!</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dentes de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
Azeite q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chávena de arroz carolino</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tomates maduros pelado sem sementes</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de polpa de tomate</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml de vinho branco de qualidade</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal e pimenta moída na hora</div>
<div style="text-align: justify;">
1 folha de louro</div>
<div style="text-align: justify;">
1 raminho de salsa</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Num tacho, aqueci o azeite. Juntei a cebola e os alhos picados e deixei refogar. Acrescentei o louro e a salsa e deixei alourar mais um pouquinho. Refresquei com o vinho e deixei o álcool evaporar. Adicionei o tomate cortado em cubos pequeninos assim como a polpa e deixei refogar mais um pouco. Acrescentei 3 a 4 chávenas de água aos poucos e temperei de sal e pimenta. Depois de começar a ferver, juntei o arroz e deixei-o cozer cerca de 18 minutos (após começar a ferver). Rectifiquei os temperos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Fica um arroz gomoso e aromático com um equilíbrio de acidez perfeito.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Bom Apetite!</i></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-68071148116197640822014-03-10T11:28:00.000+00:002014-03-10T11:28:40.570+00:00Cozido à Portuguesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-naYn3NwYdJ0/UxyQ6Ixw_YI/AAAAAAAACJk/c4_r1JKqUso/s1600/Cozido+%C3%A0+Portuguesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-naYn3NwYdJ0/UxyQ6Ixw_YI/AAAAAAAACJk/c4_r1JKqUso/s1600/Cozido+%C3%A0+Portuguesa.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Um prato bem tradicional da Gastronomia Portuguesa e cuja combinação de carnes, enchidos e vegetais difere de região para região. Esta é a forma que aprendi a fazer com duas das melhores cozinheiras que conheço, a minha mãe e mana, e ficamos sempre de barriga consolada!</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
Carne de vaca do peito<br />
1 chouriço de carne<br />
1 chouriço de colorau<br />
1 ouvido de porco defumado<br />
1 tira de barriga de porco defumada (toucinho da barriga)<br />
1 tira de barriga fresca<br />
Costelinhas de porco<br />
batatas<br />
couve portuguesa<br />
cenouras<br />
<br />
<b>Preparação</b><br />
<b><br /></b>
Na véspera, pus de molho o ouvido e temperei de sal grosso as costelinhas e barriga fresca do porco.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
No dia, cortei em 4 o ouvido (a meio pelo ouvido). Limpei raspando com a ajuda de uma faca e utilizando uma gilette para raspar. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Na panela de pressão, coloquei a carne de vaca, a barriga de porco fresca, as costelinhas e a orelheira coberta com água. Temperei de sal (pouco porque as carnes já estão salgadas). A 30 minutos do fim da cozedura, acrescentei as cenouras e as batatas inteiras, descascadas e lavadas (com uns golpes nas pontas), e a couve. Quando começou a ferver, juntei os chouriços e o toucinho. Rectifiquei o sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aproveitei alguma calda para fazer o arroz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Depois de cozido, cortei as carnes e servi tudo em travessas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Bom Apetite</i></div>
<br />Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-8118963456714171252014-02-24T13:31:00.000+00:002014-02-24T13:31:22.360+00:00Bolo de laranja com calda Pierre Hermé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-c6Jp2Lmfobw/UwfcShIcEqI/AAAAAAAACJU/sk_jZL7p6aM/s1600/Bolo+de+laranja+com+calda+Pierre+Herm%C3%A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-c6Jp2Lmfobw/UwfcShIcEqI/AAAAAAAACJU/sk_jZL7p6aM/s1600/Bolo+de+laranja+com+calda+Pierre+Herm%C3%A9.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este bolo cuja receita é da autoria de um dos mais famosos chefes de pastelaria franceses: <a href="http://www.pierreherme.com/" target="_blank">Pierre Hermé</a>, tem vindo a fazer furor entre blogueiras de culinária francesas e depois das qualidades que lhe eram atribuídas blog atrás de blog, tais como a sua textura super macia e o delicioso contraste da leve acidez da calda com que é coberto e o aromático e intenso sabor a laranja do seu interior, não resisti a fazê-lo e comprovei a veracidade do seu sucesso! Muito Bom!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
187 g de farinha com fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 colher (chá) de fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
95 g de crème fraîche ( ou natas)</div>
<div style="text-align: justify;">
68 g de manteiga derretida</div>
<div style="text-align: justify;">
Raspa de 2 laranjas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para a calda</u></div>
<div style="text-align: justify;">
80 g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
Sumo de 3 laranjas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Untei uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhei com farinha.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aqueci o forno a 160ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Misturei o açúcar com a raspa das laranjas. Juntei os ovos e bati muito bem. Acrescentei as natas com o sal e bati novamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporei alternadamente a farinha com o fermento e a manteiga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verti para a forma e levei a cozer cerca de 1 hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, fui preparando a calda. Levei ao lume o açúcar com o sumo das laranjas e deixei fervilhar cerca de 10 minutos. Deixei arrefecer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Depois de cozido, desenformei o bolo sobre uma rede. Piquei-o ainda quente com um palito de churrasco e reguei-o com a calda. Deixei arrefecer e servi.</div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-42345558941962458512014-02-04T10:14:00.000+00:002016-11-04T14:34:01.368+00:00Arroz malandrinho de Polvo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8s_pP3Iyf0o/UvC2CcIA_fI/AAAAAAAACHY/7vT4Wk8j6kI/s1600/arroz+de+polvo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-8s_pP3Iyf0o/UvC2CcIA_fI/AAAAAAAACHY/7vT4Wk8j6kI/s640/arroz+de+polvo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Procuro sempre ter polvo na minha arca congeladora. É um molusco muito apreciado por aqui e que se presta a inúmeros pratos. Quem lê o Sítio das Delícias já encontrou com certeza outras receitas com o <a href="http://sitiodasdelicias.blogspot.pt/search/label/Polvo" target="_blank">octópode</a>. A dificuldade de muitas pessoas com quem falo sobre a forma de cozinhar o polvo consiste na sua cozedura, pois muitas são as queixas de que o polvo fica duro ou "emborrachado" depois de cozido. Confesso que nunca me aconteceu. O que aconselho a fazer e que não falha é depois de comprar o polvo fresco, limpá-lo e congelá-lo cerca de 1 semana por forma a quebrar as "fibras" que possui nos tentáculos e que o irá amaciar. No momento de o cozinhar, coloco-a na panela de pressão sem descongelar juntamente com uma cebola, e um fio de azeite e cubro-o com água. Levo a panela ao lume e depois de começar a ferver, deixo cozinhar em lume brando cerca de 20 a 25 minutos (variando este tempo conforme o tamanho do Polvo). Fica sempre tenrinho e saboroso! E vocês como fazem?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A proposta de hoje é pois um delicioso Arroz malandrinho de Polvo. Eis como faço:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 polvo congelado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola para cozer juntamente com o polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola grande</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dentes de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
Azeite q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 folha de louro</div>
<div style="text-align: justify;">
Salsa </div>
<div style="text-align: justify;">
1 copo de vinho branco</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta em grão</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tigela de arroz carolino</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Preparação</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Cozi
o polvo com uma cebola e um fio de azeite na panela de pressão durante 20
minutos (tempo contado a partir do apito do assobio). Retirei o polvo e
reservei a água.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Fiz
um refogado com a outra cebola e os alhos picados e azeite. Quando a cebola
alourou, juntei-lhe o polvo cortado em pedaços, o louro sem o veio interior e
algumas hastes de salsa.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Refoguei
bem e fui acrescentando aos poucos o vinho branco. Temperei com sal e pimenta
moída na altura e deixei apurar cerca de 10 minutos. Juntei 3 tigelas de água
de cozer o polvo previamente coada. Deixei ferver. Rectifiquei os temperos,
juntei o arroz e cozinhei até abrir. Servi, retirando o louro e a salsa.</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><i>Bom Apetite!</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><i>Obrigada pela Visita!</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 18.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 18.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-90846790785707022382014-01-20T10:50:00.000+00:002014-01-20T10:50:22.638+00:00Empadão de pato (aproveitamentos)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-axGgvRmNVAE/UqbrcUhct_I/AAAAAAAACEA/D1hxPGz0rAc/s1600/Empad%C3%A3o+de+pato+(aproveitamentos).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-axGgvRmNVAE/UqbrcUhct_I/AAAAAAAACEA/D1hxPGz0rAc/s1600/Empad%C3%A3o+de+pato+(aproveitamentos).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A primeira vez que experimentei este empadão, fi-lo com restos de um perú de Natal. Sendo fã do chef Henrique Sá Pessoa, das suas receitas infalíveis e dos seus programas de televisão, era telespetadora assídua do Ingrediente Secreto, onde vira esta receita bem interessante para aproveitar restos de carne. É um empadão diferente em que o puré é deliciosamente substituído por uma cama de batatas cozidas e posteriormente alouradas em azeite e manteiga. Desta vez, fi-lo com restos de um pato que tinha estufado. Como o pato levava nos seus ingredientes, bacon, optei por não colocar a chouriça que vem na receita do Chef, mas caso os restos que irão aproveitar, não contenham fumados, aconselho a seguir a receita, pois são uma mais valia. Digo-vos que não sobrou nem um bocadinho!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><u>Ingredientes</u></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Restos de carne</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chouriça</div>
<div style="text-align: justify;">
4 batatas cozidas</div>
<div style="text-align: justify;">
20g de manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres (sopa) de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
queijo ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
2 hastes de tomilho</div>
<div style="text-align: justify;">
Manjericão</div>
<div style="text-align: justify;">
queijo ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Molho Bechamel</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 l de leite morno</div>
<div style="text-align: justify;">
1+1/2 colher (sopa) de farinha</div>
<div style="text-align: justify;">
noz-moscada, sal e pimenta q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><u>Preparação</u></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Piquei grosseiramente os restos de carne e a chouriça e reservei.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Fatiei finamente as batatas cozidas e alourei-as em 20 g de manteiga e azeite (cerca de 5 minutos) tendo o cuidado de as virar cuidadosamente para não as queimar.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Forrei o fundo de um tabuleiro de forno com elas. Cobri com a carne. Coloquei umas folhas de manjericão e preparei o molho bechamel da seguinte forma:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Molho bechamel: Derreti 100 g de manteiga e adicionei a farinha, incorporando-a na gordura e deixando-a dourar ligeiramente, mexendo. Acrescentei o leite morno, e fui mexendo até obter um bechamel grosso. Temperei com sal, pimenta e noz-moscada.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Verti o molho sobre a carne e polvilhei com o queijo ralado e folhinhas de tomilho.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Levei ao forno pré-aquecido a 190º C, até gratinar.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Bom apetite!</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Obrigada pela visita!</em></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-79611812521831787942014-01-16T09:56:00.002+00:002014-01-16T09:56:31.025+00:00Tarte de Alho Francês e Milho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pT8V8ZbTr6Y/Uqcyq0ANv-I/AAAAAAAACEs/gO-dRsymvA8/s1600/Tarte+de+alho+Franc%C3%AAs+e+milho2.jpg" height="223" width="400" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_qmiMHsSBQ4/UqcX6MLx5NI/AAAAAAAACEM/ZjflGhIwuIo/s1600/Tarte+de+alho+Franc%C3%AAs+e+milho2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-_qmiMHsSBQ4/UqcX6MLx5NI/AAAAAAAACEM/ZjflGhIwuIo/s1600/Tarte+de+alho+Franc%C3%AAs+e+milho2.jpg" height="300" width="400" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nHEfCE-FQMI/UqcYARS3lCI/AAAAAAAACEU/wxs7M61nBW0/s1600/Tarte+de+alho+Franc%C3%AAs+e+milho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-nHEfCE-FQMI/UqcYARS3lCI/AAAAAAAACEU/wxs7M61nBW0/s1600/Tarte+de+alho+Franc%C3%AAs+e+milho.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Uma bela e deliciosa tarte salgada onde o alho francês e o milho são convidados. Uma receita do Chef Hernâni Ermida que encontrei numa TeleCulinária e que recomendo. A minha foi feita com massa folhada caseira, o que a elevou a uma dimensão... hummm.... Nem vos digo! Bom Apetite!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredientes</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
400g massa folhada</div>
<div style="text-align: justify;">
2 alhos franceses (parte branca)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lata pequena de milho (de preferência livre de OMG)</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g de bacon sem courato</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de queijo ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
40 g de margarina (usei manteiga)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
2dl de natas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de noz-moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal e pimenta q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
Farinha para polvilhar</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Preparação</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Limpei os alhos franceses, cortei-os em rodelas finas, lavei-as e deixei escorrer. Cortei o bacon em pequenos pedaços e escorri o milho.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Levei ao lume um tacho com a manteiga e deixei derreter. Juntei o alho francês e o bacon e deixei cozinhar até toda a água evaporar. Adicionei o milho, misturei e temperei com sal e pimenta. Mexi e deixei arrefecer.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, liguei o forno a 200ºC. Estendi a massa folhada finamente numa bancada polvilhada de farinha. Forrei com ela a tarteira e piquei o fundo com um garfo. Espalhei no interior a mistura do alho francês.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa tigela, misturei os ovos com as natas, temperei com sal, pimenta e noz-moscada, mexi bem e verti tudo sobre a mistura de alho francês. Polvilhei com o queijo ralado e e levei ao forno 30 minutos (até a massa ficar bem estaladiça e douradinha).</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Bom Apetite!</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Obrigada pela visita!</em></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-80808207775722096992014-01-13T09:33:00.000+00:002014-01-13T09:33:07.525+00:00Um miminho Branca de Neve e um Bolo de Gelatina de Tangerina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2I8tGLS4OyA/UtMWqr4BDPI/AAAAAAAACFk/US7KBekzpUQ/s1600/Bolo+de+Gelatina+de+Tangerina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2I8tGLS4OyA/UtMWqr4BDPI/AAAAAAAACFk/US7KBekzpUQ/s1600/Bolo+de+Gelatina+de+Tangerina.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Olá a todos os visitantes do Sítio das Delícias! Eis o primeiro post deste ano e espero que seja o primeiro de muitos, pois conto partilhar muito do que tenho vindo a fazer, com todos os amantes da culinária que acompanham este meu blog. A primeira receita deste ano começa por ser um agradecimento à <a href="http://www.lusitana.pt/index.asp" target="_blank">Fábricas Lusitana</a> que tendo considerado há algum tempo o Sítio das Delícias como um dos <a href="http://www.lusitana.pt/canais.asp?id_canal=160&navega=18" target="_blank">Melhores Blogues de Culinária Portuguesa</a>, gentilmente me enviou como presente de Natal uma colecção de <a href="http://www.lusitana.pt/canais.asp?id_canal=203" target="_blank">bonitos stencils</a> para decorar bolos com amor, mas também uma embalagem de gelatina de tangerina com a qual realizei este bolo que se revelou delicioso. Aromático e bem fofinho, foi bastante apreciado por quem o provou. Muito Obrigada Lusitana pela gentileza!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
4 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chávena de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 chávenas de farinha com fermento Branca de Neve</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pacote de Gelatina de Tangerina Branca de Neve</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pacote de natas 200 ml</div>
<div style="text-align: justify;">
açúcar em pó para decorar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Aqueci o forno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bati os ovos com o açúcar até a massa ficar esbranquiçada. Acrescentei as natas e bati mais um pouco. Envolvi a gelatina em pó e a farinha com fermento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verti a massa para uma forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e levei ao forno cerca de 40 minutos (fazer teste do palito).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Depois de frio, desenformei e decorei com açúcar em pó.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Bom apetite e obrigada pela visita!</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-33614343755779261852013-11-25T10:39:00.000+00:002013-11-25T10:49:39.195+00:00Tarte Coberta de Maçã<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R3ev6Mmtfho/UpMknCotZhI/AAAAAAAACDM/yT0WrT6QDb0/s1600/Tarte+coberta+de+ma%C3%A7%C3%A3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-R3ev6Mmtfho/UpMknCotZhI/AAAAAAAACDM/yT0WrT6QDb0/s1600/Tarte+coberta+de+ma%C3%A7%C3%A3.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Maçã, canela e sultanas, tudo envolto numa estaladiça massa quebrada... Uma tarte bem outonal que sugiro que experimentem, de tão boa que é! <br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Ingredientes</span></strong><br />
<br />
<span style="color: black;">2 rolos de massa quebrada</span><br />
1 kg de maçãs<br />
150 g de açúcar<br />
150 g de sultanas<br />
50 g de manteiga derretida<br />
4 colheres (sopa) de pão ralado<br />
1 colher (sopa) de canela em pó<br />
sumo de 1 limão<br />
açúcar em pó para polvilhar<br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong><br />
<strong><span style="color: red;"></span></strong><br />
<span style="color: black;">Descasquei a maçã, retirei-lhes o caroço e cortei-as em meias luas finas. Reguei com o sumo de limão e reservei.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Misturei o açúcar com a canela. Passei as sultanas por água quente num coador, deixando-as escorrer.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aqueci o forno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Forrei uma tarteira com um dos rolos de massa quebrada e piquei o fundo com um garfo. Pincelei com metade da manteiga derretida e polvilhei com metade da mistura do açúcar e da canela. Dispus por cima as meias luas de maçã bem aconchegadas, tendo a meio e no fim juntado sultanas. Polvilhei com a restante mistura de açúcar e canela e reguei com a restante manteiga. Polvilhei com o pão ralado.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pincelei os bordos da massa com água fria, cobri com o outro rolo da massa, pressionando os bordos para colar bem e cortei os excessos. Levei ao forno (o tempo depende muito do tipo de forno que se utiliza, a receita indicava 45 minutos, mas no meu forno foram bem precisos cerca de 60 minutos), . Se começar a ficar com muita cor mas ainda não estiver cozida, pode-se reduzir para os 170 ºC. Desenformei depois de fria e servi polvilhada com açúcar em pó.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Fonte: TeleCulinária 1594</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HZc2k7RB44c/UpMrFnUgx_I/AAAAAAAACDo/naQKAt56bXI/s1600/Tarte+coberta+de+ma%C3%A7%C3%A3+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HZc2k7RB44c/UpMrFnUgx_I/AAAAAAAACDo/naQKAt56bXI/s1600/Tarte+coberta+de+ma%C3%A7%C3%A3+3.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-p9lPwMFvJ5s/UpMqouLGP0I/AAAAAAAACDg/Zc-usWpV5L0/s1600/Tarte+coberta+de+ma%C3%A7%C3%A3+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Obrigada pela Visita!</em></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-21701567471861891142013-11-02T17:42:00.000+00:002013-11-02T18:38:47.416+00:00Delícia de Marmelo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-S0aAwWvAxzs/UnU2rRM3yiI/AAAAAAAAB-4/Ht_bIy1NoBg/s1600/Del%C3%ADcia+de+marmelo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-S0aAwWvAxzs/UnU2rRM3yiI/AAAAAAAAB-4/Ht_bIy1NoBg/s1600/Del%C3%ADcia+de+marmelo.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em>Parecem estar destinados á confeção da marmelada, mas desta vez, dei um destino diferente a alguns desses maravilhosos marmelos que o Outono nos traz: um bolo de nome Delícia... E que Delícia que está!</em></div>
<strong><span style="color: red;">Ingredientes</span></strong><br />
<span style="color: red;"></span><br />
<span style="color: black;">250g de açúcar</span><br />
200g de farinha com fermento<br />
100g de margarina amolecida<br />
3 marmelos<br />
3 ovos<br />
1 dl de leite<br />
1 colher (sopa) de raspa de casca de limão<br />
1 colher (chá) de fermento em pó<br />
margarina para untar<br />
farinha para polvilhar<br />
açúcar em pó para polvilhar<br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong><br />
<strong><span style="color: red;"></span></strong><br />
<span style="color: black;">Descasque os marmelos, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e corte-os em cubos pequenos. Numa tigela, misture a farinha com o fermento, adicione os cubos de marmelos e mexa bem.</span><br />
<br />
Ligue o forno a 170º C. Barra uma forma com margarina e polvilhe com farinha.<br />
<br />
Deite o açúcar para outra tigela, junte a margarina e bata bem. Adicione os ovos um a um e batendo sempre, junte depois o leite e a raspa de limão e bata novamente bem. Adicione então a mistura da farinha com o marmelo e envolva bem com uma colher.<br />
<br />
Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Fonte: TeleCulinária nº 1590</span><br />
<br />
<em>Bom Apetite e obrigada pela visita!</em>Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-67431970273894725622013-10-28T13:48:00.002+00:002013-10-28T13:48:34.308+00:00Bifanas com Ananás<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3xB1GAgdXyI/Um5ow8wv6oI/AAAAAAAAB-o/jQWVGDg6JyM/s1600/bifanas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-3xB1GAgdXyI/Um5ow8wv6oI/AAAAAAAAB-o/jQWVGDg6JyM/s1600/bifanas.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
O outono instalou-se mas preservei no prato as cores e o exotismo dos países quentes. Sabores agridoces num prato simples mas delicioso para começar a semana da melhor maneira.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredientes 4 pessoas</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">500g de bifanas<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">2 colheres (sopa) de azeite<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">4 rodelas de ananás de lata<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">½ chouriço de carne<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">1 pimento vermelho cortado em cubinhos<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">1 cebola picada<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">2 dentes de alhos picados<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">2 colheres (sopa) polpa de tomate<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">25 cl de cerveja <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">Piripiri q.b.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">Sumo de limão q.b.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">1 raminho de salsa<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">Sal q.b.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="color: red;"><div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">Refoguei a cebola e os alhos no azeite. Acrescentei a carne e
deixei alourar de todos os lados. Temperei com piripiri e sal</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">Acrescentei a chouriça às rodelas, os bocados de pimento. Mexi e
deixei cozinhar lentamente cerca de 5 minutos.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">Juntei a polpa de tomate e deixei cozinhar mais 5 minutinhos.
Adicionei a cerveja, cobri e deixei estufar cerca de 30 minutos. Reguei com
sumo de limão.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: inherit;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">Cortei as rodelas de ananas em cubinhos e acrescentei-os no fim
de cozedura, mexendo e deixando cozinhar mais 5 minutos. Retifiquei os
temperos e servi numa travessa polvilhado com a salsa picada. Acompanhei com
arroz</span>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: "Verdana","sans-serif";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: "Verdana","sans-serif";"><em><span style="font-family: inherit;">Bom Apetite e Obrigada pela visita!</span></em></span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-80920410735972001802013-10-25T15:39:00.001+01:002013-10-25T15:39:26.652+01:00Doce Mousse de Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pmzU7JiRV9c/Ump--2zRChI/AAAAAAAAB9w/GnvJhM-scUk/s1600/Doce+mousse+de+Chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pmzU7JiRV9c/Ump--2zRChI/AAAAAAAAB9w/GnvJhM-scUk/s1600/Doce+mousse+de+Chocolate.jpg" height="400" width="361" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mousse de Chocolate, natas e bolachas... Uma excelente combinação que resulta numa perfeita sobremesa para rematar um agradável almoço em família. Podem fazer com mousse de chocolate instantânea privilegiando a rapidez ou então privilegiar o sabor e fazer com uma saborosa mousse caseira (sugestão de uma deliciosa receita <a href="http://sitiodasdelicias.blogspot.pt/2010/05/mousse-de-chocolate.html" target="_blank">aqui</a>). </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><strong>Ingredientes 4 Pessoas</strong></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">1 saqueta de mousse de chocolate em pó instantânea</span></div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 pacote de bolacha Maria</div>
<div style="text-align: justify;">
75 g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dl de natas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dl de leite frio</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;"><u>Preparação</u></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><u><span style="color: red;"></span></u></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">Depois de preparar a mousse conforme indicado na embalagem ou seguindo a receita do seguinte <a href="http://sitiodasdelicias.blogspot.pt/2010/05/mousse-de-chocolate.html" target="_blank">link</a> ou a vossa própria receita caseira de mousse, bater as natas em chantilly com o açúcar até ficar bem espesso e reservar ambos no frigorífico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Em tacinhas individuais, ou se desejar num pirex fundo, colocar às camadas metade da mousse, depois metade das bolachas passadas rapidamente pelo leite. De seguida, o chantilly, o resto das bolachas e finalmente a restante mousse. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Polvilhe com bolacha ralada e leve ao frio até ao momento de servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Bom apetite e Obrigada pela visita!</em></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"></span> </div>
<br />Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-81137511250798770202013-10-22T10:43:00.000+01:002013-10-22T12:14:20.775+01:00Coelho à Antiga<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Qf4AMiF1pWU/UmZCrrGO8QI/AAAAAAAAB9c/sBKyUPwhaKQ/s1600/Coelho+%C3%A0+moda+antiga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Qf4AMiF1pWU/UmZCrrGO8QI/AAAAAAAAB9c/sBKyUPwhaKQ/s1600/Coelho+%C3%A0+moda+antiga.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
O blog tem andado paradinho, pelo que peço desculpa a todos quantos o seguem, pelos longos intervalos que se vão aqui fazendo, mas assim como a Vida ora nos encaminha por um lado, ora por outro, obrigando-nos a reestabelecer prioridades de tempos em tempos, este teve de ficar em banho-maria algum tempo, enquanto a sua autora se dedicou mais afincadamente a outros projetos. Mas não posso descurar este cantinho que sem vocês, não tinha razão de ser, e por isso, hoje segue aqui uma receita para os apreciadores de coelho: um coelhinho no tacho cheio de sabores e bem reconfortante, ideal para esta Estação que pede aconchego.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">Para cozinhar:</span></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">1 coelho</span></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
200g de bacon cortado em tirinhas</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
2 cenouras às rodelas</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1 cebola picada</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
2 dentes de alho picados</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
2 colheres (sopa) de polpa de tomate</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
3 colheres (sopa) de azeite</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1 colher (sopa) de banha</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1 colher (sopa) de molho inglês</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1 dl de vinho branco</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1 folha de louro</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1 raminho de salsa</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Sal e pimenta q.b.</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">Cozinhando:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">Na véspera, arranjei o coelho e cortei-o em pedaços. Coloquei-o num alguidar e temperei com sal, pimenta, uma folha de louro, vinho branco e molho inglês. Cobri-o com película aderente e reservei no frigorífico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
No dia seguinte, levei ao lume um tacho com o azeite e a banha. Deixei aquecer e juntei o coelho escorrido deixando os pedaços dourarem de todos os lados. Juntei as tiras de bacon, a cebola e os alhos e deixei refogar um pouco.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Adicionei a cenoura e a polpa de tomate. Retifiquei os temperos e deixei cozinhar tapado em lume brando, até o coelho ficar macio. Se necessário, acrescenta-se golinhos de água. Quando pronto, retirei do lume e servi polvilhado com a salsa picada. Acompanha bem com puré, ou com arroz e batatas fritas.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Bom Apetite e Obrigada pela vossa visita!</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"></span> </div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-18893319168158038732013-08-20T11:17:00.000+01:002013-08-20T11:17:21.467+01:00Bolinhos de Sêmola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hmuphre7ySU/UhM-0oao-kI/AAAAAAAABxc/nkm0Ufwx528/s1600/Bolinhos+de+s%C3%AAmola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-hmuphre7ySU/UhM-0oao-kI/AAAAAAAABxc/nkm0Ufwx528/s320/Bolinhos+de+s%C3%AAmola.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em>Resultado da moagem dos grãos de milho amarelo, a sêmola é muitas vezes utilizada na preparação de algumas especialidades da doçaria tradicional. Apresentando uma textura surpreendente e um sabor delicioso, estes bolinhos, ou mais propriamente, estas bolachinhas, são óptimas para um lanche e podem ser conservados durante alguns dias numa caixa bem fechada à temperatura ambiente e em local seco, sem perder a sua característica crocante que nos seduz à primeira dentada.</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em></em> </div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredientes 8 pessoas</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">200 g de sêmola de milho</span></div>
<div style="text-align: justify;">
200g de açúcar amarelo</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de farinha</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de margarina</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ovos grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
Margarina para untar</div>
<div style="text-align: justify;">
Farinha para polvilhar</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;"></span></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">Pré-aqueci o forno a 180º C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">Numa tigela, juntei a sêmola de milho, a farinha, o fermento e o açúcar e misturei muito bem. Adicionei de seguida a margarina e misturei com a ponta dos dedos. Por último, juntei os ovos batidos e amassei muito bem até ficar uma massa homogénea.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Untei dois tabuleiros de forno com margarina e polvilhei -os com farinha. Moldei bolinhas e coloquei-as sobre estes, bem separadas umas das outras. Levei ao forno cerca de 25 minutos (até que fiquem bem cozidos e douradinhos).</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Retirei do forno e descolei imediatamente com a ajuda de uma espátula, transferindo para uma grelha para arrefecerem.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: xx-small;">Fonte: TeleCulinária 1686</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"></span> </div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-53536538139147474002013-08-13T16:48:00.000+01:002013-08-13T16:48:43.977+01:00Folhado de Legumes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ENcdVipCF3w/UgpPfZ3KrrI/AAAAAAAABwM/KNnW16l03Bo/s1600/Folhado+de+legumes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ENcdVipCF3w/UgpPfZ3KrrI/AAAAAAAABwM/KNnW16l03Bo/s400/Folhado+de+legumes.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Uns folhadinhos leves e deliciosos, recheados com a frescura dos legumes ligeiramente "al dente", pontuados pela suculência do queijo e aprimorados pelo sabor de uma deliciosa massa folhada. Quem lhes resiste? A minha filhota adorou e é uma deliciosa forma de comer legumes!</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em></em> </div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: white; color: red;">Ingredientes 6 pessoas</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;">400g de massa folhada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
200g de espinafres limpos</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cenouras</div>
<div style="text-align: justify;">
1 alho francês</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dente de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
4 colheres (sopa) de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de queijo ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ovo batido</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ramo de cebolinho picado</div>
<div style="text-align: justify;">
sementes de sésamo para polvilhar</div>
<div style="text-align: justify;">
farinha para polvilhar</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal e pimenta q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cortei o alho francês em rodelas, lavei-as e deixei escorrer. Ralei as cenouras descascadas. Descasquei e esmaguei o dente de alho, deitei-o para uma frigideira, juntei o azeite, levei ao lume e deixei aquecer. Adicionei o alho francês, a cenoura e os espinafres já limpos e deixei cozinhar até evaporar o líquido. Temperei com sal e pimenta e deixei arrefecer.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Liguei o forno a 180ºC. Estendi a massa folhada sobre a bancada polvilhada de farinha deixando-a com uma espessura fina e em forma de rectângulo. Cortei ~6 tiras. Espalhei em cima a mistura dos legumes. Polvilhei com o queijo e o cebolinho picado. Enrolei e fechei bem as extremidades.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloquei no tabuleiro forrado com um papel vegetal, pincelei com o ovo batido e polvilhei com as sementes de sésamo. Levei ao forno até ficar bem douradinho (cerca de 20 minutos). </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Fonte:</span> TeleCulinária 1638</div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-68346953382556137092013-05-19T18:16:00.004+01:002013-05-19T18:16:56.296+01:00Bolo mármore para o world Baking Day e um prémio que me fez muito feliz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8ajsBkhj8Fw/UZj_1nioFGI/AAAAAAAABkI/1l5TMhtcf5Q/s1600/Bolo+M%C3%A1rmore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-8ajsBkhj8Fw/UZj_1nioFGI/AAAAAAAABkI/1l5TMhtcf5Q/s400/Bolo+M%C3%A1rmore.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em>Embora eu não precise de muitas desculpas para ligar o forno e assar um bolinho, dois foram os pretextos que me levaram a fazer este que se revelou muito saboroso. Hoje, o World Baking Day, dia em que se celebra internacionalmente a panificação, soou-me como uma boa razão para divertir-me na cozinha com a minha filhota. Que bom ver o seu cuidado a pesar os ingredientes, o seu gosto em partir os ovinhos, a sua delicadeza em misturar os ingredientes e a sua alegria em enfarinhar-se... E tem ela 4 aninhos! Um puro momento doce e de felicidade!</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZXsev7-zB_4/UZkDyMaYtlI/AAAAAAAABkY/49ZTQjt-RfI/s1600/world+baking+day.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZXsev7-zB_4/UZkDyMaYtlI/AAAAAAAABkY/49ZTQjt-RfI/s1600/world+baking+day.jpg" /></a></div>
<br />
<div align="justify">
<em>Esta receita saiu directamente de um livro maravilhoso que recebi como prémio pela minha participação no <a href="http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html" target="_blank">projecto " A escolha do Ingrediente"</a> da nossa querida <a href="http://tertuliadasusy.blogspot.pt/" target="_blank">Susy.</a> Foi um deleite contemplar o livro Bolos Clássicos que contém delícias maravilhosas e clássicos intemporais como este bolo mármore, bolo de chocolate, bolo de cereja, de maçã, bolo de queijo e muitas outras receitas fantásticas! O meu forno que me aguarde. Escolhi uma receita deste livro como forma de agredecer à Susy o seu carinho e simpatia e mais uma vez parabenizá-la por este passatempo original, cuja anfitriã da 2ª edição é a <a href="http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt/2013/05/uma-escolha-um-ingrediente-mil-uma.html" target="_blank">querida Carla Sofia</a>. Juntamente com o livro, vieram umas mimosas forminhas a que darei uso brevemente e cujos resultados aqui publicarei! Muito Obrigada Susy, do fundo do coração! Adorei!</em></div>
<div align="justify">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tgsbhQwO9zQ/UZkGxu6nvCI/AAAAAAAABko/8B5sZbMCCgI/s1600/Pr%C3%A9mio+passatempo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-tgsbhQwO9zQ/UZkGxu6nvCI/AAAAAAAABko/8B5sZbMCCgI/s320/Pr%C3%A9mio+passatempo.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="justify">
</div>
<em>Segue então a receita extraída do livro "Bolos Clássicos"</em><br />
<br />
<span style="color: red;">Ingredientes para uma forma rectangular</span><br />
<span style="color: black;"></span><br />
<span style="color: black;">250g de manteiga</span><br />
275 g de açúcar<br />
1 saqueta de açúcar baunilhado<br />
4 ovos<br />
2 colheres (sopa) de rum<br />
500g de farinha com fermento<br />
1 pitada de sal<br />
125 ml de leite<br />
30g de chocolate em pó<br />
2 colheres (sopa) de leite<br />
Margarina e farinha para untar<br />
<br />
<span style="color: red;">Preparação</span><br />
<span style="color: red;"></span><br />
<span style="color: black;">Misture a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos e o rum. Misture farinha com o sal, adicione à massa e misture tudo. Junte o leite.</span><br />
<br />
Deite 2/3 da massa numa forma rectangular untada. Misture a restante massa com o chocolate e duas colheres de sopa de leite. Deite na massa clara e, com um garfo, mexa a massa em espiral.<br />
<br />
Deixe cozer o bolo em forno pré-aquecido a 175ºC (se o forno tiver circulação de ar, 155º C ) durante cerca de 60 minutos (fazer teste do palito).<br />
<br />
<em>Um grande abraço e um Feliz Domingo!</em><br />
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-79113768880896939972013-05-09T13:06:00.004+01:002013-05-09T13:08:35.164+01:00Fantasia de Morango<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-egvE7FOwurw/UYYou5cjwNI/AAAAAAAABi4/ubn4gabHQDU/s1600/Fantasia+de+Morango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="http://1.bp.blogspot.com/-egvE7FOwurw/UYYou5cjwNI/AAAAAAAABi4/ubn4gabHQDU/s400/Fantasia+de+Morango.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em>A época dos morangos está aí em toda a sua força. Brilhantes, aromáticos e sedutores, lá nos encantam com a cor da paixão e irresistivelmente os trazemos no nosso cabaz. Uns servirão para o meu doce de morango que gosto sempre de ter na minha despensa, para fazer um miminho aos Amigos, para rechear e cobrir bolos, mas também para com ele me deliciar barrado num pãozinho acabadinho de trazer da padaria, logo pela manhã... Outros terão um destino diferente, servirão para uma fantasia... Esta que hoje vos apresento e que nos levou a outro mundo, repleto de sabor!</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em></em> </div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredientes</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para o bolo</u></div>
<div style="text-align: justify;">
100g de farinha</div>
<div style="text-align: justify;">
80g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de manteiga derretida</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 colher (café) de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
Margarina para untar</div>
<div style="text-align: justify;">
Papel vegetal</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para o creme e cobertura</u></div>
<div style="text-align: justify;">
300g de morangos</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
6 dl de natas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 iogurte de aroma de morango</div>
<div style="text-align: justify;">
Sumo de 1 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
5 folhas de gelatina</div>
<div style="text-align: justify;">
5 colheres (sopa) de doce de morango</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"><u>Para o bolo</u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Barrei uma forma 22 cm com margarina e liguei o forno a 180ºC. Bati as claras em castelo e juntei-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Adicionei as gemas, bati mais 5 minutos, juntei a margarina derretida, misturei, adicionei depois a farinha peneirada com o fermento e envolvi delicadamente. Verti para a forma e levei ao forno durante 20 minutos. (fazer teste do palito)</div>
<div style="text-align: justify;">
<u></u><br />
<u>Para o creme</u><br />
Lavei e arranjei os morangos, cortei-os ao meio, deitei-os para um tacho, juntei o sumo de limão e 150 g do açúcar, levei ao lume e deixei cozinhar durante 10 minutos. Entretanto, coloquei as gelatinas a demolhar em água fria. Reduzi a mistura dos morangos a puré, levei de novo ao lume, deixei ferver, juntei a gelatina escorrida e mexi até esta dissolver e deixei arrefecer.<br />
Forrei uma forma alta com papel vegetal e coloquei no fundo a base do bolo. Juntei o iogurte à mistura de morangos e mexi delicadamente. Deitei sobre a base do bolo e levei ao frio até ficar bem solidificado.<br />
Antes de servir, mergulhei a forma em água quente, desenformei cuidadosamente, rejeitei o papel vegetal e espalhei por cima o doce de morango. Pode decorar com morangos frescos.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><strong>Fonte:</strong> TeleCulinária 1620</span><br />
<br />
<br /></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-43037271588161467732013-05-07T09:36:00.001+01:002013-05-07T09:36:32.479+01:00Bacalhau Delicioso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xbeND5EPnNE/UYYaO_FTeZI/AAAAAAAABio/lz0gMZv3KD4/s1600/Bacalhau+delicioso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-xbeND5EPnNE/UYYaO_FTeZI/AAAAAAAABio/lz0gMZv3KD4/s400/Bacalhau+delicioso.jpg" width="400" /></a></div>
<em></em><br />
<div style="text-align: justify;">
<em>Foi com muia Alegria que tomei conhecimento que as minhas <a href="http://sitiodasdelicias.blogspot.pt/2013/04/bolachas-com-morangos.html" target="_blank">bolachas com morangos</a> foram as felizes sorteadas pelo Random na 1ª edição do divertido passatempo <a href="http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/participacoes-da-1-edicao-escolha-do.html" target="_blank">A escolha do Ingrediente</a>, levado a cabo pela simpática <a href="http://tertuliadasusy.blogspot.pt/" target="_blank">Susy</a>. Fiquei contente pelo Random ter sido desta vez meu amigo e aproveito para parabenizar todas as partcipações fantásticas que esta 1ª edição teve! Foi muito divertido participar e isso já valeu tudo! Parabéns a todos nós e à Susy pela ideia muito gira e original!</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em></em> </div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Dito isso, a receita que hoje partilho tem por nome Bacalhau Delicioso e só vos digo que não se trata de publicidade enganosa! Bacalhau e batata frita, tudo envolvido por um saboroso molho bechamel e coberto com maionese e queijo... Que vos parece? A nós soube-nos deliciosamente...</em></div>
<em></em><br />
<strong><span style="color: red;">Ingredientes 6 pessoas</span></strong><br />
<strong><span style="color: red;"></span></strong><br />
<span style="color: black;">4 postas de bacalhau demolhado</span><br />
500g de batata aos cubinhos <strong>fritas </strong>(pode ser batata palha)<br />
2 cebolas<br />
2 dentes de alho<br />
0,5 dl de azeite<br />
150 g de maionese<br />
60 g de farinha<br />
8 dl de leite<br />
1 folha de louro<br />
Salsa q.b.<br />
Noz-moscada q.b.<br />
Sal e pimeta q.b.<br />
100 g de queijo mozzarella ralado<br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong><br />
<strong><span style="color: red;"></span></strong><br />
<span style="color: black;">Cozi o bacalhau no leite com a folha de louro. Escorri-o e qunado morno, lasquei-o retirando-lhe pele e espinhas. Coei o leite e reservei</span><br />
<br />
Piquei as cebolas e os dentes de laho para um tacho e refoguei-os com o azeite em lume brando até a cebola amaciar. Polvilhei com a farinha, mexendo sempre e acrescentei aos poucos o leite reservado, mexendo sem parar até ficar cremoso. Temperei com noz-moscada, sal e pimenta.<br />
<br />
Juntei a batata, o bacalhau e salsa picada e envolvi. Deitei a mistura num pirex, cobri com a maionese e polvilhei com o queijo. Levei ao forno pré-aquececido a 200ºC até gratinar. Servi de imediato! E estava muito bom ;)<br />
<br />
<em>Bom Apetite!</em><br />
<em>Um abraço e até breve!</em><br />
<br />
<br />
<span style="color: red;"></span><br />Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-55270394323265096062013-05-01T11:10:00.000+01:002013-05-01T11:10:00.786+01:00Feijoada de Polvo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-q4LrG5X2qtk/UYDhFndgd3I/AAAAAAAABiQ/5FZX9sKXVC0/s1600/Feijoada+de+Polvo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-q4LrG5X2qtk/UYDhFndgd3I/AAAAAAAABiQ/5FZX9sKXVC0/s400/Feijoada+de+Polvo.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<em>Fresco ou congelado, felizmente, o polvo está disponível ao longo de todo o ano e escrevo felizmente pois é alimento que adoro e cujas receitas que o empregam agradam-me sempre. Esta feijoada é um exemplo disso, uma autêntica maravilha que aconselho vivamente a experimentarem. </em></div>
<div align="justify">
<em></em> </div>
<div align="justify">
<strong><span style="color: red;">Ingredientes 6 pessoas</span></strong></div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<span style="color: black;">1 polvo médio</span></div>
<div align="justify">
2 latas grandes de feijão manteiga ou feijão encarnado</div>
<div align="justify">
2 cebolas grandes</div>
<div align="justify">
2 dentes de alho</div>
<div align="justify">
1 dl de polpa de tomate</div>
<div align="justify">
0,5 dl de azeite + 1 fio de azeite</div>
<div align="justify">
1 folha de louro</div>
<div align="justify">
Sal e salsa q.b.</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<strong><span style="background-color: white; color: red;">Preparação</span></strong></div>
<div align="justify">
<strong><span style="color: red;"></span></strong> </div>
<div align="justify">
<span style="color: black;">Levei o polvo a cozer numa panela de pressão, coberto com água, 1 fio de azeite e uma cebola inteira e deixei cozer cerca de 25 minutos depois de levantar fervura. Deixei arrefecer na panela. Cortei o polvo cozido em pedaços e reservei 2 dl do caldo.</span></div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Piquei as cebolas e os dentes de alho e refoguei-os em azeite até ficarem transparentes.</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Acrescentei a polpa de tomate, o louro, a salsa, o polvo e a caldo reservado. Rectifiquei os temperos e deixei ferver 5 minutos. Retirei do lume e servi com salsa polvilhada.</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<em>Uma delícia!</em></div>
<div align="justify">
<em>Atá à próxima receita! Um abraço!</em></div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
</div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-5643405271456299222013-04-17T10:59:00.001+01:002013-04-17T10:59:25.733+01:00Bolo de Batata com Molho de Chocolate <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TemZr8xhaQw/UWr6sTqV-EI/AAAAAAAABgA/zSBZUdGoYIE/s1600/Bolo+de+batata+com+molho+de+chocolate+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="http://4.bp.blogspot.com/-TemZr8xhaQw/UWr6sTqV-EI/AAAAAAAABgA/zSBZUdGoYIE/s400/Bolo+de+batata+com+molho+de+chocolate+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><em>"A gente só conhece bem as coisas que cativou.<br />Os homens não têm mais tempo de conhecer coisa alguma.<br />Compram tudo prontinho nas lojas.<br />Mas como não existem lojas de amigos, os homens não têm mais amigos.<br />Se tu queres um amigo, cativa-o!”</em></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><br /><em> (<strong>Antoine de Saint-Exupéry, em O Pequeno Príncipe</strong></em></span><em>)</em></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Amigos ficam felizes com as nossas vitórias e choram connosco as nossas tristezas. Eles brilham na nossa adversidade e na infelicidade, acolhendo-nos despretensiosamente nos momentos mais obscuros e apoiando-nos mesmo quando discordam das nossas posições, sem julgamentos nem preconceitos, respeitando nossas diferenças mesmo antes de desfrutar dos nossos pontos comuns. Autênticos bâlsamos para as dores, ouvem-nos paciente e atentamente, eternos e confiáveis confidentes muitas vezes sabendo que não queremos opiniões mas apenas desabafar. Falar com eles sobre um problema, é encontrar metade da solução. Com eles, compartilham-se segredos, os deles e os nossos. Os meus Amigos têm um olhar brilhante quando me encontram, uns braços envolventes e palavras calorosas. Os meus Amigos tornam-me uma pessoa mais feliz, mais gentil, mais generosa. Ajudam-me a evoluir, a crescer e a partilhar ao invés de ficar centrada em mim própria.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tenho bons Amigos? Sinceros ou falsos? Nem uns nem outros. Tenho Amigos! Porque um Amigo é por definição verdadeiro, honesto e leal, um tesouro inestimável que quero preservar até ao fim dos meus dias.</div>
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E é geralmente, à volta da mesa e na escolha, preparação, apresentação e degustação das refeições que vou cimentando grandes amizades. <a href="http://www.batatasdefranca.com/encontros/bloggers.html" target="_blank">Encontros simples à volta da comida</a> mas que proporcionam ambientes de sã camaradagem, de franco convívio e Alegria e que dão um certo colorido à minha vida e me fortalecem enquanto Ser Humano. E assim foi com este bolinho de batata que cumpriu deliciosa e excelentemente a sua função, rematando delicadamente um almoço entre Amigos de longa datas que partilharam não só o Pão, mas também a generosidade de uma Amizade sincera. </div>
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<em></em> </div>
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<em>Com este delicioso e surpreendente bolo de batata com molho de chocolate, participo no <a href="http://www.batatasdefranca.com/encontros/bloggers.html" target="_blank">Desafio bloggers/ Batatas de França</a> cujo site podem visitar <a href="http://www.batatasdefranca.com/" target="_blank">aqui.</a> </em></div>
<em></em><br />
<strong><span style="color: red;"><em>I</em>ngredientes</span></strong><br />
<span style="color: red;"></span><br />
<span style="color: black;">450g de batatas</span><br />
Sal q.b<br />
6 ovos<br />
250g de açúcar<br />
100g de farinha<br />
1 colher (chá) de fermento<br />
Margarina para untar<br />
Farinha para polvilhar<br />
<u></u><br />
<u>Para o molho</u><br />
1 dl de natas<br />
150 g de chocolate em tablete<br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong><br />
<span style="color: black;"></span><br />
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Descasquei as batatas, lavei-as e cozi-as em água temperada com uma pitada de sal. Escorri-as e passei-as pelo passevite.</div>
<br />
Untei uma forma com margarina e polvilhei com farinha. Numa tigela, bati os ovos adicionando o açúcar aos poucos até obetr um creme bastante fofo.<br />
<br />
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Juntei o puré de batata, bati bem e depois adicionei a farinha misturada com o fermento batendo sempre.</div>
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Verti a mistura para a forma e levei ao forno cerca de 45 minutos (fazer o teste do palito). Retirei do forno, desenformei e deixei arrefecer.</div>
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Levei as natas a ferver num tacho. Juntei o chocolate picado e mexi até ficar um creme. Reguei o bolo com o molho e servi aos meus Amigos :)</div>
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<em>Viva a Amizade! Um abraço a todo</em></div>
<br />
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Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-59827456461145165242013-04-13T11:18:00.000+01:002013-04-15T09:26:43.562+01:00Bolachas com Morangos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iVdDZOEG0vM/UWksgNmTK7I/AAAAAAAABfg/kWw6W0J2JEc/s1600/Bolachas+com+Morango+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-iVdDZOEG0vM/UWksgNmTK7I/AAAAAAAABfg/kWw6W0J2JEc/s400/Bolachas+com+Morango+2.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
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Da minha forte paixão pela culinária, já não prescindo deste acto rotineiro que me dá imenso prazer. Posso ter muito trabalho e diversos afazeres, mas entre tempo para eles e para os Amores da minha Vida, há sempre aquele momentinho do merecido descanso, em que venho até ao mundo mágico da blogosfera gastronómica e por alguns escassos minutos que por diversas vezes acabam se prolongando mais do que deveriam, me perco em delícias atrás de delícias. E se hoje arquivei nos favoritos um punhado generoso de receitas que gostaria de experimentar, outros dias há em que me sinto desafiada a participar nos divertidos reptos por vós lançados. Outros ainda, são dias de Festa, de Comemoração e de Alegria e se fomos convidados para celebrar não queremos ir de mãos vazias. Mas... O tempo é parco e a Vontade é muita. </div>
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Se me senti convidada para uma maravilhosa festa: <a href="http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2013/03/fruta-e-uma-historia-para-o-segundo.html" target="_blank">a da Mané</a> tão gentil e acolhedora anfitriã do maravilhoso <a href="http://obolodatiarosa.blogspot.pt/" target="_blank">Bolo da Tia Rosa</a>, não podia recusar. Ela gosta de fruta e quero lhe levar uns morangos. suculentos e bem saborosos. E que tal uns morangos acamados em lindas flores docinhas? Perfeito para a Mané que docinha é.</div>
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Mas, eis que me deparo com o divertido <a href="http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html" target="_blank">projecto: "A escolha do Ingrediente"</a> levado a cabo pela simpática Josy na sua <a href="http://tertuliadasusy.blogspot.pt/" target="_blank">Tertúlia</a>. Gostaria tanto de participar. Olha, é o Morango que é posto em honra . Vou até lá levar-lhe este pomposo a coroar umas gostosas bolachas.</div>
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E eis que a bela Manuela do perfumado <a href="http://cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.pt/" target="_blank">Cravo e Canela</a> nos desafia a <a href="http://cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.pt/2013/04/vamos-fazer-bolachas-abril.html" target="_blank">fazer bolachas,</a> mas bolachas com frutas... Vou já pôr as mãos na massa e as bolachas no forno e sim... Fazer um 3 em 1 porque o tempo é parco e a Vontade é muita. 3 deliciosas bolachas com morangos para 3 sublimes blogs. A quarta... A quarta não podia deixar de ser, é para todos Vós que embelezais o meu dia com a vossa presença.</div>
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<span style="color: red;"><strong>Ingredientes</strong></span></div>
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<strong><span style="color: red;"></span></strong> </div>
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<span style="color: black;">225g de Farinha de trigo</span></div>
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25g de farinha de milho</div>
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75g de açúcar</div>
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175g de manteiga cortada aos pedaços</div>
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<u>Para o recheio</u></div>
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150g de natas</div>
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250g de iogurte</div>
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450g de morangos</div>
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Folhas de morangueiro ou hortelã para decorar</div>
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<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong></div>
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<strong><span style="color: red;"></span></strong> </div>
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<span style="color: black;">Aqueci o forno a 180ºC. Deitei a farinha, o açúcar e a manteiga para uma tigela. Esfarelei a manteiga até ficar uniforme e amassei rapidamente.</span></div>
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Estendi a massa sobre uma superfície enfarinhada. Cortei as bolachas com o cortante em flor até gastar a massa toda e levei-as a cozer durante cerca de 15 minutos ( elas ainda estão moles à saída do forno mas vão ficando duras e estaladiças à medida que arrefecem).</div>
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Bati a nata até ficar firme e juntei-lhe o iogurte. Reservei alguns morangos para decorar. Retirei o pé dos restantes e cortei-os às fatias.</div>
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Deitei uma colherada da mistura sobre uma bolacha e cobri-a com os morangos cortados e de seguida com outra bolacha. Voltei a pôr mais natas e decorei com um dos morangos que reservei e com as folhas.</div>
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<em>Parabéns Mané.</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Um grande abraço a todos e uma excelente semana.</em></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-6746093333466285146.post-5921427456776429842013-04-11T16:48:00.000+01:002013-04-11T17:05:33.137+01:00Frango à Romana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YqIPf7Vplm4/UWaUqbQFH9I/AAAAAAAABfA/_8Kstt0ThRU/s1600/frango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-YqIPf7Vplm4/UWaUqbQFH9I/AAAAAAAABfA/_8Kstt0ThRU/s400/frango.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: inherit;">Dada a pouca gordura que contém, o peito de frango é um alimento bastante saudável e versátil, prestando-se a pratos deliciosos que ao contrário do que se possa pensar, tornam esta peça do frango bem suculenta e saborosa. É o caso desta receita que faz parte de um livro de receitas Becel para uma vida saudável e que se prepara rapidamente. Fica muito bom. Experimentem.</span></div>
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<strong><span style="color: red;">Ingredientes</span></strong></div>
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<strong><span style="color: red;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">400g de peitos de frango</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 colher (sopa) de Becel Culinária ou outra margarina</div>
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1 cenoura</div>
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1 cebola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal & Pimenta q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 lata pequena de cogumelos inteiros</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 dl de polpa de tomate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 dl de vinho branco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 folha de louro</div>
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</div>
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<strong><span style="color: red;">Preparação</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">Cortei o peito aos bocadinhos e alourei-o na margarina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Juntei a cenoura, cebola e alhos, cortados em rodelas finas e deixei estufar um pouco. Temperei com sal e pimenta. Juntei os cogumelos inteiros e a polpa de tomate. Reguei com o vinho e introduzi o louro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixer cozer suavemente cerca de 30 minutos e servi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Tahoma;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Eu acompanho com arroz, mas o puré de batata também combina perfeitamente. É uma receita óptima para o dia-a-dia.</span></em></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;">
<span style="color: black; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Tahoma;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Um abraço e Bom fim-de-semana.</span></em></span></div>
Isabelhttp://www.blogger.com/profile/12241009220098436154noreply@blogger.com29