o tym co w życiu...

Fit owsiany chlebek bananowy

2020-04-29T12:08:00.002+02:00

Tak czasami bywa, że kupimy coś przez przypadek...niby to co było na "liście zakupów", ale nie do końca jest tym co piszący miał na myśli :) W okresie kwarantanny zakupy robi głównie mój mąż - bardzo się stara, kupuje wszystko co na liście a do tego jeszcze rzeczy o których nie pomyślałam, a na pewno się przydadzą. Ostatnio kupił dwa opakowania płatków owsianych...i niby były na liście, bo przynajmniej raz w tygodniu jemu owsiankę, ale... No właśnie było jedno ALE to były błyskawiczne płatki owsiane, których nie lubię gotować. Dlatego będziemy je wykorzystywać w innych przepisach... były już gofry, a tym razem zapraszam Was na owsiany chlebek bananowy

Fit owsiany chlebek bananowy

3 dojrzałe banany
2 szklanki płatków owsianych
2 jajka
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżka sezamu
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Płatki owsiane przekładamy do malaksera i mielimy na mąkę. Ja nie zmieliłam ich dokładnie, pozostała część połamanych płatków. Tak przygotowaną mąkę odkładamy do miski, w której następnie wymieszamy całość. Do mąki dodajemy sodę oczyszczoną, sezam i siemię lniane (można zamienić, dodać chia, orzechy). W malakserze umieszczamy banany, jajka oraz cukier trzcinowy (można go zamienić na miód, erytrol lub cukier brązowy) miksujemy na gładką masę, która następnie przelewamy do sypkiej mieszanki, łączymy i przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 35-40 minut.😊

Idealny jako drugie śniadanie do pysznej kawy.

Smacznego

Gofry owsiane

2020-04-27T18:20:00.001+02:00

Jejku jak mnie dawno tu nie było....
Dużo się zmieniło, ale nie tym razem być może opowiem Wam o tym kiedy indziej.
Do dzisiejszego wpisu (choć uwierzcie mi, zbierałam się do jakiegokolwiek postu od baardzo dawna) skłoniła mnie praca domowa mojej starszej córki z wf - zdrowe śniadanie. Agata postanowiła, że zrobi na śniadanie gofry - ale nie takie zwykłe z proszku jakie serwują nadmorskie kawiarnie, prawdziwe w dodatku w zdrowszej wersji. Zapraszam Was na owsiane gofry

Gofry owsiane

100 g płatków owsianych - lub mąki owsianej
200 ml mleka (może być roślinne)
2 łyżki mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka cukru trzcinowego (można zamienić na erytrol, cukier brązowy lub biały)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżka oleju (+ olej do natłuszczenia gofrownicy)

Jeśli nie mamy mąki owsianej to za pomocą malaksera mielimy płatki owsiane na mąkę. Nie muszą być idealnie zmielone. W osobnej misce mieszamy mąki, proszek do pieczenia, sól, mleko, cukier, żółtka raz olej. W osobnym naczyniu ubijamy białka, które delikatnie dodajemy do powstałej masy.

Tak przygotowanemu ciastu pozwalamy chwilę odpocząć i nagrzewamy gofrownicę (min. 1000 W).

Pieczemy małe porcje na złoty kolor, następnie odkładamy gofry na kratkę do odparowania i ostudzenia. Podajemy z ulubionymi dodatkami - u nas z sałatką owocową jogurtem naturalnym i kleksem kremu bananowo-kakaowego.

Smacznego

Piernik staropolski

2017-11-14T21:15:00.000+01:00

To jest mój pierwszy piernik dojrzewający - a święta zbliżają się wielkimi krokami. Trzymajcie kciuki, żebym o nim nie zapomniała.

Piernik staropolski dojrzewający

500 g miodu naturalnego (ja użyłam mniszkowego)
1,5 szklanki cukru (lub mniej)
250 g masła
1 kg mąki pszennej
3 jajka
3 łyżeczki sody oczyszczonej
125 ml mleka
1/2 łyżeczki soli
2 torebki przyprawy korzennej do piernika (40 g w torebce) - jeśli sami robimy przyprawę może być mniej

Miód, cukier, masło umieszczamy w garnuszku i doprowadzamy do wrzenia, mieszamy do rozpuszczenia cukru i pozostawiamy do wystudzenia.
Do wystudzonej masy dodajemy sodę rozpuszczoną w mleku, sól, jajka i mąkę oraz przyprawę do pierników.
Wszystko mieszamy do połączenia wszystkich składników. Ciasto wyrabiamy i przekładamy do emaliowanego, krzemionkowego lub szklanego garnka i umieszczamy w lodówce na najbliższe 4-6 tygodni.
Pieczemy 5-7 dni przed świętami.

Wilgotne cytrynowe ciasto z cukinią

2017-09-08T09:19:00.000+02:00

Na moim blogu już jest kilka ciast z cukinią - czekoladowa wersja to ulubione ciasto młodszej córki. Tym razem postanowiłam wypróbować inny smak i sprawdzić jak zachowa się cukinia bez czekolady/kakao :) Powiem Wam, że udało jej się rewelacyjnie!!!

Nawet starsza Kluska, która wręcz nienawidzi cukinie powiedział, że ciasto jest przepyszne i co chwilę skubała wilgotne aromatyczne ciasto. Mój mąż, który nie bardzo lubi ciasta bez kremu gdyż twierdzi, że są suche i niesmaczne także zjadł je z ochotą.

Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, więc moje dziewczyny z chęcią pomagają w przygotowaniu - moja rola polega na władaniu i wyciąganiu z piekarnika :) .

Ciasto jest aromatyczne i bardzo wilgotne, nie wysycha i można je długo przechowywać.

Użyłam dużych ogrodowych cukinii, ale malutkie ze sklepu dodadzą uroku zielonkowatą skórką, która będzie przebijać się w cieście.

Wilgotne cytrynowe ciasto z cukinią:

2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 duże jajka
1/2 szklanki oleju
1 szklanka cukru
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 łyżki soku z cytryny (sok z około 1/2 cytryny)
skórka otarta z 1 dużej cytryny
około 1 szklanki startej na tarce cukinii

Lukier cytrynowy:

sok z połowy cytryny
1 szklanka cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek do pieczenia oraz sól przesiewamy i odstawiamy.

Jajka roztrzepujemy z olejem.(możemy mikserem ale nie jest to konieczne) Dodajemy cukier, jogurt, sok oraz skórkę z cytryny i mieszamy wszystko dokładnie. Na koniec dodajemy cukinię, startą na grubych oczkach. Do misy z mokrymi składnikami wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy przez około 50-55 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Upieczone pozostawiamy przez kilka minut w formie, po czym delikatnie przenosimy na kratkę do studzenia.

Przygotowujemy lukier. Ucierając wszystkie składniki dokładnie, dodając w razie potrzeby więcej cukru lub soku z cytryny, by uzyskać gęsty, ale lejący lukier. Polewamy nim jeszcze ciepłe ciasto.

Duża blacha czekoladowego ciasta z jagodową pianką

2017-08-27T12:01:00.000+02:00

Wiem, że sezon na jagody minął...te ciasto zrobiłam miesiąc temu. Może ono posłużyć jako podstawa do kombinacji - piankę można zrobić z malin,wiśni, truskawek albo borówek. Myślę, że z każdym rodzajem owoców będzie smakować wybornie - ponieważ z czym nie lubi się czekolada?
Spód mocno czekoladowy :)

Czekoladowe ciasto z jagodową pianką - duża blacha:

Ciasto czekoladowe:

130 g mąki pszennej
1/2 łyżeczko sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g masła
60 g gorzkiej czekolady (posiekanej)
60 g kakao
2 duże jajka
185 g cukru
1/2 szklanki gęstej śmietany 18%
łyżeczka ekstraktu waniliowego

Pianka jagodowa:

650 g jagód świeżych lub mrożonych
3 łyżki cukru
2 opakowania galaretki (smak jagodowy jest na 370 ml)
470 ml śmietany kremówki min 30%, schłodzonej
200 g jagód - dodatkowo do pianki

Sos czekoladowy:

30 ml śmietany kremówki
30 g gorzkiej czekolady

Przygotowania ciasta:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Sypkie produkty - mąkę, sodę, proszek mieszamy, przesiewamy i odkładamy.

W garnuszku roztapiamy masło, następnie ściągamy z ognia i dodajemy czekoladę i czekamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy kakao i mieszamy rózgą - odstawiamy do przestudzenia.

Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ekstrakt waniliowy. Dodajemy masę czekoladową dalej ubijając. Następnie dodajemy śmietanę na zmianę z sypkimi produktami - mieszamy tylko do połączenia składników.

Prostokątną blachę 25x35 wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę.

Pieczemy ok 25-30 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 170 stopni bez termoobiegu. Przed wyłożeniem pianki odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przygotowanie pianki:

Jagody razem z cukrem umieszczamy w rondelku (jeśli jagody są mrożone nie musimy ich wcześniej rozmrażać). Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia cukru. Następnie dodajemy galaretki i mieszamy do ich rozpuszczenia, odstawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Schłodzoną kremówkę ubijamy, a następnie oddajemy do niej pure jagodowe. Delikatnie lecz dokładnie mieszamy i dorzucamy dodatkowe jagody. Tak przygotowaną piankę wylewamy na przestudzone ciasto czekoladowe, wkładamy na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem polewamy sosem czekoladowym oraz posypujemy jagodami.

Przygotowanie sosu czekoladowego:

Oba składniki umieścić w rondelku i podgrzać do rozpuszczenia i połączenia. Powstałym sosem polać ciasto.

Chłodnik

2017-08-24T10:06:00.000+02:00

Gdy trwają wakacje taki standardowy chłodnik musi pojawić się u nas choć jeden raz. Ten powstał jakiś czas temu ale zawsze brakowało czasu by napisać...
Uwielbia go Młodsza Kluska :)

Chłodnik:

1 pęczek botwinki z większymi buraczkami

500 ml rosołu lub bulionu

400 g kefiru lub maślanki

400 g śmietany 18% (gęstej, z kubka)

2 łyżki posiekanego szczypiorku

2 łyżki posiekanego koperku

2 małe ogórki gruntowe

kilka rzodkiewek

1/2 ząbka czosnku

1 łyżeczka octu

sól, pieprz do smaku

jajko ugotowane na twardo do podania

Botwinkę dokładnie myjemy i oddzielamy liście od buraczków. Buraczki ścieramy jeśli to możliwe, jeśli są zbyt małe kroimy je w kosteczkę, liście oraz łodyżki drobno kroimy.
Zagotowujemy rosół (jeśli takiego nie mamy możemy użyć samej wody) i dodajemy buraczki i grubsze łodyżki - gotujemy około 15 minut, tak aby buraczki zmiękły. Przed samym końcem dodajemy pokrojone liście.
Uzyskany wywar studzimy.
Do wystudzonego wywaru dodajemy kefir/maślankę, śmietanę posiekany szczypiorek, koperek, startego ogórka i rzodkiewkę.
Na koniec doprawiamy solą, pieprzem startym czosnkiem oraz octem. Schładzamy przed podaniem w lodówce.
Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo oraz pozostała zieleniną.

Nocne jagodzianki z twarogiem

2017-07-15T10:11:00.000+02:00

Wiecie, że ciasto drożdżowe może rosnąć w lodówce?

Bardzo ważne gdy rano chcemy mieć ciepłe jagodzianki, a nie chcemy wstawać w środku nocy żeby wyrobić ciasto. Robimy je tak samo, po nocy wyciągamy żeby się ociepliło dzielimy na części i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Nocne jagodzianki z twarogiem:

(około 24 sztuki)

750 g mąki pszennej
375 ml mleka
120 g masła
21 g świeżych drożdży
3/4 szklanki cukru
2 jajka
2 łyżki ekstraktu waniliowego (np. takiego jak TU )
szczypta soli

Nadzienie:

450 g jagód
150 g półtłustego twarogu
2 łyżki cukru

Dodatki:

płatki migdałów
cukier puder
kilka łyżek wrzątku

Przygotowujemy zaczyn - drożdże łączymy z kilkoma łyżkami ciepłego mleka, łyżeczką cukru i łyżeczką mąki - rozcieramy, a następnie odstawiamy na około 10 minut.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, sól. Mleko podgrzewamy i łączymy z cukrem. Wszystkie składniki dodajemy do mąki wyrabiamy, na sam koniec dodajemy rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy długo by było elastyczne i miękkie, następnie formujemy kule, którą wkładamy do oprószonej miski i przykrywamy czystą ściereczką.
Pozostawiamy na noc w lodówce do wyrośnięcia, podwojenia objętości.

Po nocy wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy do ogrzania ciasta, następnie jeszcze raz krótko wyrabiamy i dzielimy ok 24 części - każda około 60 g każda.

Formujemy z każdej części kuleczki, które następnie zamieniamy w placuszki - możemy ręką lub wałkiem do ciasta. Na środku placuszka umieszczamy kopiastą łyżkę jagód wymieszanych z twarogiem i cukrem.

Zlepiamy jak pierogi, pamiętamy przy tym by na łączeniu nie znalazła się mąka, gdyż ciasto tam nam się nie sklei.

Formujemy podłużne bułeczki i umieszczamy łączeniem do spodu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy na około 40-45 minut do podwojenia objętości.

Wyrośnięte jagodzianki pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 18 -20 minut.

Przed włożeniem bułek do piekarnika posypujemy je płatkami migdałów. Wyjmujemy i studzimy na kratce, jeśli chcemy polewamy lukrem.

Jogurtowe ciasto z truskawkami i rabarbarem na dużą blachę

2017-06-16T11:07:00.000+02:00

Taka duża blacha przyda się na każde rodzinne spotkanie lub na szkolny festyn, piknik.

Mało składników szybko się je robi, a pysznie smakuje.

Spróbujecie zabrać je na piknik?

Jogurtowe ciasto z truskawkami i rabarbarem na dużą blachę

6 jajek
1 i 1/4 szklanki cukru
1 i 1/4 szklanki oleju
3,5 szklanki mąki pszennej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
400 g jogurtu naturalnego

Dodatkowo:

owoce - ja użyłam 2 łodyg rabarbaru i ok 200 g truskawek ( mogą być każde inne np. puszka brzoskwiń, jagody, maliny, wydrylowane wiśnie, czereśnie, agrest)

[blacha o wymiarach 25 cm na 40 cm]

Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Do ubitych białej dodajemy po jednym żółtku i miksujemy do otrzymania gęstej, kremowej masy. Następnie cienką strużką wlewamy olej i miksujemy na niewielkich obrotach.

Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia i dodajemy partiami do miski na zmianę z jogurtem. Masę mieszam łyżką albo mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia składników.

Owoce kroimy na mniejsze kawałki.

Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 23 cm na 37 cm. Wyrównujemy powierzchnię rozsypujemy pomieszane kawałki truskawek i rabarbaru (mogą być inne owoce).

Blachę wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i pieczemy ok. 60 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu i ostudzeniu możemy ciasto dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Porzeczkowa kostka

2017-05-31T10:14:00.000+02:00

Porzeczkowa kostka - duża blacha pysznego ciasta z kremem. Hmmm brzmi pysznie!!! A jak smakuje? Powinniście się sami przekonać!

Te ciasto przygotowałam na I Komunię mojej starszej córki - publikuję na urodziny męża - na każdą z tych okazji idealne. Równie dobrze sprawdzi się na każdej rodzinnej imprezie do kawy - idealnie balansuje w sobie słodycz czekolady i kwaskowatość porzeczek.

Spróbujecie??

Porzeczkowa Kostka:

Składniki na kakaowe blaty:

3/4 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki wody
1 szklanka cukru
5 łyżek kakao (płaskich)

Wszystkie składniki umieszczamy w garnuszku, zagotowujemy, do rozpuszczenia się cukru. Zdejmujemy z palnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Po wystudzeniu:

5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
1,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę, proszek, sodę - przesiewamy i odkładamy.

Białka umieszczamy w misie miksera. Ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijamy.
Dodajemy wszystkie żółtka i ubijamy do otrzymania kremowej pianki. Wlewamy całą wystudzoną mieszankę i dokładnie mieszamy szpatułką do połączenia.

Dodajemy przesiane suche składniki i delikatnie mieszamy szpatułką.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia, samo dno. Boków niczym nie smarujemy. Przelewamy do formy ciasto, wyrównujemy.

Pieczemy w temperaturze 180º C przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Po wystudzeniu ciasto wyjmujemy z formy, przekrawamy ostrym nożem na 2 blaty.

Krem z serka kremowego:

200 g masła
500 g serka kremowego
5 łyżek cukru pudru

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło ucieramy z cukrem w misie miksera do otrzymania gładkiego, puszystego i jasnego kremu. Dodajemy serek, porcjami, cały czas miksując.

Ponadto:

1,5 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki (1 słoik około 450 g)
opcjonalnie czarne porzeczki z kompotu bądź zamrożone

Krem śmietankowy:

500 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
4 pełne łyżki serka kremowego (dokładnie tyle zostaje z kremu z serka kremowego)

Śmietana kremówka i serek powinny być schłodzone.

Śmietanę i serek umieszczamy w misie miksera i ubijamy do otrzymania gęstego kremu, pod sam koniec dodajemy cukier puder. Nie ubijamy zbyt długo kremu gdyż się może zwarzyć.

Nasączenie:

pół szklanki likieru Cassis (z czarnej porzeczki)
1/4 szklanki wody

Wszystko razem mieszamy. Jeśli nie lubimy mocno wilgotnych ciast, możemy pominąć nasączenie, gdyż blat ciasta czekoladowego jest wilgotny.

Do posypania

50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej, którą ścieramy na drobnych oczkach i posypujemy wierzch ciasta

Wykonanie:

W blaszce układamy pierwszy blat ciasta, nasączamy go połową mieszanki likieru z wodą i smarujemy połową dżemu porzeczkowego. Wykładamy krem z serka śmietanowego na nim układamy jeśli mamy porzeczki odsączone z kompotu bądź zamrożone (jeśli nie mamy pomijamy ten punkt). Następnie przykrywamy drugim blatem który również nasączamy, smarujemy dżemem i przykrywamy kremem śmietankowym, Całość oprószamy startą czekoladą i wkładamy na kilka godzin do lodówki.

Mój pierwszy tort bezowy

2017-03-21T17:08:00.000+01:00

Dzisiaj mija kolejny rok bloga...żeby tradycji stało się zadość dla Was czytelników prezent w postaci Tortu bezowego - mój pierwszy w życiu - mentalnie zabierałam się do niego bardzo długo, aż podjęłam decyzję i teraz prawdopodobnie częściej będę go popełniać :)

Przed jego zrobieniem zadzwoniłam do mojego guru tortów bezowych - koleżanki Natalii, która wielokrotnie go przygotowywała i zawsze smakował przepysznie!!!

Blaty bezowe upiekłam wg zaleceń dwa dni wcześniej - to super że można je przygotować wcześniej, a potem spokojnie czekać by przełożyć kremem i owocami...

Najwięksi przeciwnicy bezy w mojej rodzinie od tego czasu już są zagorzałymi jej wielbicielami :)

Proporcję na bezę zaczerpnięte z MoichWypieków.

Tort bezowy:

Blaty bezowe

6 białek
300 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Krem

400 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
cukier puder do smaku

Do podania owoce:

użyłam zamrożonych (wcześniej rozmroziłam je na talerzyku) malin i jagód,

truskawki, mango, marakuję i listki mięty.

Dwa dni przed planowanym zjedzeniem torta pieczemy blaty.

Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy powoli cukier, cały czas ubijając. Najlepiej nie zmieniać ilości cukru gdyż beza może się nie udać.

Białka ubijamy na sztywną pianę i powoli dodajemy łyżkami cukier, spokojnie możemy długo ubijać nic się z pianą nie stanie.

Jeśli wsypiemy cały cukier wyłączamy mikser. Dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i powoli, dokładnie mieszamy szpatułką.

Na blachach do pieczenia układamy papier,na którym rysujemy okręgi, buziaki wiedzieć jakiej wielości mają być blaty. U mnie za szablon służył talerz obiadowy.

Pianę dzielimy nas dwie części i pieczemy przez 5 minut w 150 stopniach a następnie zmniejszamy temperaturę do 110 stopni i pieczemy on 1 h 30-40 minut. Blaty studzimy w piekarniku.

Zostawiamy do dnia przekładania.

2h przed podaniem możemy przygotować - ubijam kremówkę razem z mascarpone z niewielką ilością cukru pudru, gdyż sama beza jest mocno słodka.

Żeby tort nam się nie przesuwał na patrzę wykładamy trochę kremu dopiero na nim kładziemy bezę. Na pierwszym blacie kładziemy część kremu oraz owoce. Przykrywamy drugim blatem i nakładamy pozostały krem - dekorujemy owocami i listkami mięty.

Wegański koktajl czekoladowy

2017-03-06T09:33:00.000+01:00

Ten koktajl to trochę moje oszustwo wobec dzieci. Nie są one fankami awokado jednak czasami przemycam je w różnej formie, głównie w koktajlach. Tu zabieg oszustwa udał mi się idealnie, bo nawet nie było iskierki podejrzenia. Po dokładnym zmiksowaniu otrzymujemy pyszny czekoladowy koktajl.

Wegański koktajl czekoladowy

1 banan
1 awokado
3-4 daktyle
kilkanaście ziaren prażonego kakao
mleko kokosowe (lub każde inne roślinne)

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.
Pijemy tuż po przygotowaniu, gdyż za długo w szklankach ciemnieje i nie wygląda zbyt korzystnie.
Przed miksowaniem można ziarna kakaowca zmiażdżyć w moździerzu, ale nie jest to konieczne.

Budyń jaglany

2017-02-27T10:48:00.000+01:00

Wszyscy teraz jedzą kaszę jaglaną, my też próbujemy się do niej przekonać - nie będę ukrywać, że nie pałam do niej wielką miłością. Czytałam o jej właściwościach rozgrzewających - dlatego gdy młodsza Kluska zaczynała przeziębienie wyciągnęłam ją z szafki i zrobiłam z niej budyń. To był strzał w dziesiątkę :)

Budyń z kaszy jaglanej

1 woreczek kaszy jaglanej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
2 łyżki erytrolu (bądź innego słodziwa, można mniej, w zależności od upodobań)
pół szklanki mleka - ja użyłam krowiego, ale można również roślinnego
owoce (u mnie granat, ananas, kiwi, mandarynka)

Kaszę gotujemy w woreczku w wodzie (taką gotuje mi się najwygodniej). Nie gotujemy jej do całkowitej miękkości - do tego etapu doprowadzimy dopiero po wyjęciu z woreczka i dodaniu ekstraktu waniliowego, słodziwa i mleka.

Po delikatnym rozgotowaniu kaszy miksujemy ją blenderem do uzyskania pożądanej konsystencji budyniu.

Nakładamy do miseczek, szklaneczek i podajemy z ulubionymi owocami.

Ekspresowe pierniczki - last minute - miękkie od razu po upieczeniu

2016-12-28T21:58:00.000+01:00

Ten przepis miał się pojawić przed świętami, ale podczas edycji na telefonie większość wykasowałam :( czas naglił więc przepis się nie pojawił. Jednak jest tak szybki i fajny - idealny dla zabieganych mam i wszystkich tych którym czas przed świętami niemiłosiernie się kurczy, że warto go zapisać i wypróbować za rok.

Wszyscy w szale świątecznym krzątamy się po domach, robimy ostatnie zakupy. W tym roku myślałam, że pierniczki mnie ominą... Jednak córki tak usilnie prosiły, że postanowiłam im ulec. Nasze pierniki nie będą czekać, dojrzewać i mięknąć :) Można je upiec w dzień wigilii - będą miękkie i pysznie piernikowe - choć czasami może się zdarzyć, że wyjdą ciut twardsze (3 partia wyszła właśnie taka). Przepis zaczerpnięty z niezawodnych MoichWypieków

Ekspresowe pierniki na ostatnią chwilę - last minute

300 g mąki pszennej
100 g pełnoziarnistej mąki żytniej
2 jajka
130 g cukru pudru
100 g rozpuszczonego (wystudzonego) masła
100 g płynnego miodu np. akacjowego
1 łyżka przyprawy piernikowej
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki umieszczamy w misie i ugniatamy na gładka masę - możemy użyć miksera (co uczyniłam) i wszystko wyrobić końcówką do wyrabiania ciasta. Ciasto może wydawać się zbyt rzadkie, ale nie dosypujemy mąki. Ja odstawiłam na pewien czas i wydaje mi się, że wtedy ciut zgęstniało.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość nie mniejszą niż 4 mm, delikatnie podsypując mąką.

Wykrawamy kształty i umieszczamy na blaszce przykrytej papierem do pieczenia. Pierników nie umieszczamy zbyt blisko siebie, gdyż delikatnie urosną.

Pierniki pieczemy w 180 stopniach przez około 8-10 minut.

Piekłam trzy blaszki pierników - pierwsze dwie wyszły mięciutkie, trzecia wyszła twardsza, ale po nocce w puszcze z poprzedniczkami była równie miękka.
Dzieci udekorowały pierniczki lukrem i przeróżnymi posypkami, mi najbardziej podobały się ozdobione złotym pyłem.

Ciasto włoskie z bakaliami bez tłuszczu

2016-12-15T08:09:00.000+01:00

Ciasto które szybko się robi, a jeszcze szybciej znika...Za każdym razem może wyjść inne, bo wszystko zależy od tego jakie użyjemy jabłka i jakie dodamy bakalie - a w nich mamy totalną dowolność - wszystko co akurat mamy, lubimy.

Ciasto włoskie z bakaliami bez tłuszczu

6 jabłek
2 łyżki cukru
2 jajka
1/2 szklanki mąki kokosowej
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
bakalie - ja użyłam skórkę pomarańczową, daktyle, żurawinę, orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, sezam, słonecznik, nasiona dyni

Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę, posypujemy cukrem i odstawiamy do puszczenia soku. Następnie dodajemy jajka, pokrojone bakalie oraz wymieszane mąki z sodą i proszkiem do pieczenia. Nasiona możemy podprażyć na suchej patelni.

Wszystko razem mieszamy i wkładamy do keksówek - pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.

Przepyszne czekoladowe muffinki bez jajek

2016-12-04T09:03:00.000+01:00

Dawno mnie tu nie było...oj dawno
Nie mam nic na swoje usprawiedliwienie...Na przeprosiny mam dla Was muffinki, które są przepyszne i do których wracam co jakiś czas...znalazłam je kiedyś na blogu Wasabi i po pierwszej próbie stały się moimi ulubionymi...

Te ze zdjęcia przygotowałam po pierwszym popisie fortepianowym moich córek :) część do zjedzenia a część do szkoły na Dzień Ciasteczkowy :) Tym razem zrobiłam z podwójnej ilości składników.

Przepyszne czekoladowe muffinki bez jajek

1,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
3 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju słonecznikowego
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do nadzienia:

ulubiony dżem - u mnie domowy porzeczkowy
masło orzechowe

W dużej misce umieszczamy wszystkie sypkie produkty i mieszamy je aby połączyły się dokładnie.

Następnie tworzymy wgłębienie, w którym umieszczamy wszystkie płynne produkty. Delikatnie łączymy wszystko łyżką do połączenia w jedną masę. Nie za długo.

Papilotki napełniamy do 1/3 wysokości, następnie nakładamy po łyżeczce dżemu i przykrywamy kolejną porcją ciasta.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 25 minut.

Studzimy na kratce, delikatnie posypujemy złotym pyłem.

Jagodzianki z różowym lukrem

2016-09-11T09:30:00.000+02:00

Jagody zawsze kojarzyły mi się z początkiem wakacji i gdy 2 tygodnie temu jechaliśmy do lasu na grzyby wzięłam ze sobą wiadereczko aby pozbierać jeżyny. Jak tylko wysiedliśmy z samochodu moim oczom ukazały się krzaczki jagód...całe obklejone owocami - nie takim malutkimi, dużymi wielkości borówki. Od razu dziewczynki zapytały się czy upieczemy jagodzianki, zgodziłam się pod warunkiem, że pomogą mi w zbieraniu.

Uzbierałyśmy sporą ilość - starczyło do kilku deserów, do zamrożenia na zimę i do jagodzianek.

Przepis zaczerpnęłam z niezawodnych Moich Wypieków :)

Jagodzianki z różowym lukrem

500 g mąki pszennej
250 ml mleka
80 g roztopionego masła
14 g świeżych drożdży
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 łyżka ekstraktu waniliowego
szczypta soli

Nadzienie

300 g jagód
3 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Drożdże łączymy z kilkoma łyżkami ciepłego mleka, łyżeczką cukru i łyżeczką mąki - rozcieramy, przygotowując zaczyn - odstawiamy go na około 10 minut. Do dużej miski przesiewamy mąkę, sól. Mleko podgrzewamy i łączymy z cukrem. Wszystkie składniki dodajemy do mąki wyrabiamy a na sam koniec dodajemy rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy długo by było elastyczne i miękkie, następnie formujemy kule, którą wkładamy do oprószonej miski i przykrywamy czystą ściereczką. Pozostawiamy na około 1,5 h do wyrośnięcia, podwojenia objętości.

Następnie jeszcze raz krótko wyrabiamy i dzielimy na 16 części - każda około 60 g każda. Formujemy z każdej części kuleczki, które następnie zamieniamy w placuszki - możemy ręką lub wałkiem do ciasta. Na środku placuszka umieszczamy kopiastą łyżkę jagód wymieszanych z mąką ziemniaczaną i cukrem. Zlepiamy jak pierogi, pamiętamy przy tym by na łączeniu nie znalazła się mąka, gdyż ciasto tam nam się nie sklei.
Formujemy podłużne bułeczki i umieszczamy łączeniem do spodu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy na około 35-40 minut do podwojenia objętości.

Wyrośnięte jagodzianki pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 18 -20 minut. Wyjmujemy i studzimy na kratce.

Składniki na lukier

1 szklanka cukru pudru
kilka łyżek gorącej wody
kilka rozgniecionych jagód lub łyżka soku jeśli wypłynie z którejś jagodzianki ;)

Składniki rozcieramy grzbietem łyżki, wodę dodajemy powoli aby nie zrobić za rzadkiego lukru. Nakładamy pędzelkiem na gorące jagodzianki

Szwedzkie bułeczki cynamonowe - Kanelbullar

2016-09-03T12:55:00.000+02:00

Te bułeczki zrobiłam jakiś czas temu...zbierałam się do nich jeszcze dłużej ;) a traf chciał, że na blogu pojawią się dopiero teraz po naszej podróży do Danii, więc możemy je potraktować jako inspiracja z podróży wakacyjnej ;) Choć to szwedzkie bułeczki to są bardzo popularne we wszystkich krajach Skandynawii. My swoje wcinaliśmy w Jelling w Danii.

W domu mam wielkich fanów cynamonu :) Są przepyszne - ciepłe czy zimne PYCHAAA!!!!

a tu macie widoczek z Vejle, miejscowości niedaleko naszego kempingu w Jelling

Szwedzkie bułeczki cynamonowe - Kanelbullar

600 g mąki pszennej
200 g mąki żytniej
375 ml ciepłego mleka - u mnie 2%
135 g masła
50 g świeżych drożdży
1 jajko
szczypta soli
łyżeczka cynamonu

Masa cynamonowa

100 g masła
150 g brązowego cukru - użyłam muscavado
2 łyżki cynamonu

1 jajko do posmarowania bułeczek i jak kto lubi cukier perlisty do posypania - jak w oryginale

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mleko podgrzewamy. Drożdże kruszymy i wrzucamy do miseczki razem z 1 łyżeczką cukru, 2 łyżkami mleka i płaską łyżeczką mąki. Całość rozcieramy na gładka masę, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 10 - 15 minut.

Pozostały cukier mieszamy z mlekiem, Masło umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia. Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól i cynamon, wszystko razem mieszamy i robimy w środku zagłębienie do którego wlewamy wyrośnięte drożdże. Mieszamy, a następnie dodajemy mleko z cukrem i jajko. Całość łączymy ręką i stopniowo powoli dodajemy rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy tak długo aby ciasto wchłonęło całe masło.

Ciasto przykrywamy suchą czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 35 minut. Powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.

Dwie duże blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Wykonanie nadzienia:
Masło wrzucamy do miseczki dodajemy cukier i cynamon. Mieszamy by składniki połączyły się.

Stolnicę delikatnie oprószamy mąką. Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy, a następnie rozwałkowujemy na duży prostokąt i równomiernie rozsmarowujemy nadzienie.
Ciasto możemy podzielić na dwie równe części aby łatwiej było nam rozwałkować i dzielić na bułeczki. Z ciasta zwijamy rulony i kroimy co ok 3 cm układamy na blaszkach i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia przez kolejne 35 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 250 stopni Celsjusza. Jajko roztrzepujemy widelcem i smarujemy każdą bułeczkę, dodatkowo możemy posypać cukrem perlistym.

Każdą blachę pieczemy ok 10 -12 minut do uzyskania złotego koloru.

Czekoladowe ciasto bananowo-daktylowe - bez cukru, bez jajek, bez glutenu

2016-08-22T18:44:00.003+02:00

W ostatni weekend byliśmy u znajomych na działce, przed wyjazdem postanowiłam zrobić 'coś do kawy". Na oknie patrzyły na mnie dojrzałe banany, a w szafce czekały daktyle i mąka kokosowa.

Padło na eksperyment - znajomi, od lat więc gdyby nawet wyszło coś niedobrego to by się nie pogniewali. Ciasto jest mega szybkie - w jego przygotowaniu pomagała mi młodsza Kluska, która na koniec stwierdziała, ze następnym razem może je zrobić sama :)

Przepis podobny do chlebka bananowego, tylko bez glutenu. Mocno wilgotne, czekoladowe, trochę przypominający brownie idealny do kawy :)

Czekoladowe ciasto bananowo-daktylowe - bez cukru, bez jajek, bez glutenu

2 dojrzałe banany
150 g daktyli
2 łyżki nasion chia
1/2 szklanki mąki ryżowej
3/4 szklanki mąki kokosowej
2 łyżi kakao
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej

opcjonalnie orzechy brazylijskie bądź każde inne orzechy

Jeśli pamiętamy o wszystkim wcześniej - to wieczorem dnia poprzedzającego pieczenie zalewamy daktyle aby namokły - ok 1/2 szklanki wody. Jeśli mamy sklerozę możemy to zrobić ciepłą wodą kilka minut przed planowanym pieczeniem.
Tak przygotowane daktyle miksujemy z dojrzałymi bananami, wodę z namoczenia zostawiamy :)
Nasiona chia zalewamy również 1/2 szklanką wody i pozostawiamy do napęcznienia.
Sypkie składniki mieszamy razem w misce. Do zmiksowanych daktyli i bananów dodajemy olej, a następnie suche składniki - wszystko łączymy za pomocą miksera. Na koniec wlewamy chia oraz pokrojone na małe kawałki orzechy brazylijskie.
Wszystko mieszamy i przekładamy do blaszki 'keksówki" wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 50-60 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celcjusza (z termoobiegiem)

Wegańskie lody chałwowe - bez mleka bez cukru bez jajek

2016-08-14T11:02:00.000+02:00

Te lody są mega szybkie do zrobienie - jeśli mamy zamrożone banany, to wręcz ekspresowe :)

Ostatnio w naszym domu nie potrafię wyczuć ile bananów będzie potrzebnych ;) dlatego co jakiś czas zostaje jeden samotny, pociemniały od plamek na skórce, na którego nikt już nie ma ochoty. Wtedy takiego delikwenta kroję w plasterki i wrzucam do torebki do mrożenia i do zamrażalnika. Przyznam się, że zrobił mi się niezły zapas takowych bananów :)

O tych lodach przeczytałam kiedyś na blogu Jadłonomia i postanowiłam je zrobić...żałuję, że tak długo zwlekałam ;)

Są mocno słodkie, aksamitne i mocno chałwowe :)

Wegańskie lody chałwowe - bez mleka bez cukru bez jajek

2 zamrożone banany - najlepiej zamrażać plasterki, łatwiej będzie je miksować
2 - 3 łyżki tahiny (pasty z sezamu)
szczypta cynamonu

Do stworzenia lodów potrzebujemy małego pojemniczka do blendera z nożykiem przypominającym literkę 's'. W kubeczku umieszczamy plasterki bananów, tahinę i szczyptę cynamonu. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy, u mnie pozostały małe kawałki banana - Kluski myślały, że to kawałeczki chałwy ;) UWAGA lody są mocno słodkie - możemy podać je z kwaśnymi owocami bądź filiżanką espresso.
lo

Sernik miodowo-cynamonowy na zimno

2016-07-22T15:11:00.000+02:00

Ten sernik zrobiłam na specjalne zamówienie mojego męża - czasami chodzimy na spacery do jednej koszalińskich lodziarni...całą rodziną, wszystkie bierzemy lody, a mój mąż sernik cynamonowy.
Jest jego wielkim wielbicielem, dlatego postanowiłam sprostać tej trudnej sprawie i odtworzyć go w domowym zaciszu... kilka prób i podobno się udało :)

Sernik miodowo-cynamonowy na zimno

Spód

225 g ciasteczek maślanych
100 g masła
łyżeczka cynamonu

Masa serowa

500 g twarożku mielonego (na serniki)
250 g mascarpone
200 g białej czekolady
400 ml śmietanki 30%
1/2 szklanki miodu - u mnie miód z cynamonem
15 g żelatyny
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cynamonu

Do posypania

cynamon

Masło topimy. Herbatniki maślane umieszczamy w malakserze, rozdrabniamy i dodajemy masło i cynamon. Wszystko razem mieszamy, tak przygotowana masę umieszczamy w tortownicy o średnicy 24 cm - rozkładamy na dnie i na bokach. Umieszczamy w lodówce.

Masa

Żelatynę moczymy w minimalnej ilości zimnej wody. Następnie zalewamy połową szklanki wrzącej wody i dokładnie mieszamy, nie martwimy się jeśli do końca się nie rozpuści.

W rondelku na najmniejszym ogniu podgrzewamy 100 ml śmietanki. Do gorącej wrzucamy drobno posiekaną białą czekoladę i mieszamy, aby doprowadzić do roztopienia czekolady. Nadal podgrzewając dodajemy żelatynę i mieszamy do momentu aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

Ser miksujemy z mascarpone, miodem oraz sokiem z cytryny. Wolnym strumieniem wlewamy do masy serowej, nie przerywamy miksowania.

Pozostałą śmietanę ubijamy i delikatnie wmieszamy do masy.

Masę serową wylewamy na spód. Schładzamy minimum 4 godziny. Przed podaniem posypujemy obficie cynamonem.

Ogórki małosolne - na sucho - ekspresowe

2016-07-20T17:25:00.000+02:00

Przepis na te ogórki podesłała mi ciocia - przysłała mi linka do Poezji Smaku, początkowo byłam nastawiona do nich sceptycznie. Jak małosolne mogą udać się bez wody???!!!

Postanowiłam odpowiedzieć na to pytanie gdy pewnego lipcowego dnia dostałam duuuużą ilość ogórków od mojej teściowej.

Oczywiście na drodze pojawiło się kilka problemów..hmm ale czym bez nich byłoby życie? ;)

Wydaje mi się, że ten sposób na stałe zagości do naszego repertuaru - ogórki można zrobić na kempingu lub w namiocie (gdy lodówkę zamienimy na zimną wodę w jeziorze) więc prawie wszędzie :)

Ogórki małosolne - na sucho - ekspresowe

1 kg ogórków (nie za duże)
1/2 korzenia chrzanu pocięta na małe kawałki
liść chrzanu, porzeczki bądź wiśni porwany na mniejsze części
2 gałązki kopru - kwiat kopru
2 pokruszone liście laurowe
2 zgniecione ziarna ziela angielskiego
1 łyżka białej gorczycy
4-5 ząbków czosnku - pokrojona w plasterki
2 płaskie łyżeczki miałkiej soli

woreczek do mrożenia pojemności 3 lub 5 litrów (ja użyłam 2 po 1 litrze)
gumki recepturki do zawiązania

Do przygotowania ekspresowych ogórków małosolnych potrzebna nam torebka plastikowa do mrożenia. U mnie były dwie torebki po 1 l ale wygodniej będzie w jednej 3 bądź 5 litrowej.
Ogórki myjemy osuszamy - tu WAŻNE - obcinamy końcówki - dzięki temu w woreczku wytworzy się wilgoć i pozbędziemy się goryczki.

Ogórki umieszczamy w woreczku i dodajemy po kolei - pocięty kawałek chrzanu, czosnek pokrojony na plasterki, porwany liść chrzanu (bądź porzeczki, wiśni), baldachy kopru, liść laurowy, zmiażdżone ziele angielskie, gorczycę a na koniec równomiernie posypujemy solą.
Woreczek szczelnie zamykamy - ja do tego celu użyłam gumki recepturki.
Całość w woreczku mieszamy, delikatnie ugniatamy (uważamy aby nie przedziurawić torebki).
Tak przygotowaną torebkę wkładamy na 4 godziny do lodówki, a następnie wyciągamy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej przez około 20 godzin.
Po tym czasie ogórki są gotowe :)
Gotowe ogórki przechowujemy w lodówce.

Zupa krem szparagowo - cukiniowa

2016-07-05T19:55:00.000+02:00

Oj jak mnie tu dawno nie było :( Potrawy wciąż powstają, Czasami nawet pozują przed obiektywem. W głowie pozostają smaki i przepisy, ale niemoc twórcza albo inaczej zwany leń nie pozwalają usiąść przy komputerze i wszystkiego Wam opisać. Dodatkowo długie dni i w miarę dobra pogoda nie sprzyjają siedzeniu przy monitorze.
Zatem zapraszam

Zupa krem szparagowo - cukiniowa

pęczek zielonych szparagów
1 mała młoda cukinia
1/2 białej części pora
1 średnia cebula
3 średnie ziemniaki
woda /bulion
natka pietruszki i szczypiorek
3 łyżki masła
jogurt naturalny

Por i cebulę kroimy w piórka i szklimy na maśle, następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i przez chwilę razem podsmażamy. Dodajemy odrobinę wody i całość dusimy ok 10 minut, dodajemy pokrojoną cukinię, szparagi i wszystko razem gotujemy do miękkości.
Następnie doprawiamy natką pietruszki, szczypiorkiem solą i pieprzem. Miksujemy na gładki krem, dekorujemy kleksem jogurtu i zjadamy.

Smacznego!!!

Pesto pistacjowo-bazyliowe

2016-05-17T12:57:00.000+02:00

Kto lubi pesto???JA!!a kto lubi pistacje???JA! Jeśli tak jak ja lubicie te dwie rzeczy ten smak skradnie Wam serce i kubki smakowe. Natknęłam się na nie szukając pomysłu na urodzinowy obiad młodszej córki - znalazłam na niezawodnej Kwestii Smaku :) Tam wystąpiło w obecności łososia i szynki dojrzewającej - równie pyszne jest z makaronem jak i smarowidło do kanapek na drogę.

Bardzo polecam!!!

Pesto pistacjowo-bazyliowe:

1/2 szklanki obranych pistacji
listki bazylii z jednej doniczki
4 łyżki startego parmezanu
8 łyżek oliwy z oliwek

Pistacje obieramy, listki bazylii odrywamy od łodyżek - wszystko wkładamy do pojemnika, w którym będziemy blendować. Dodajemy parmezan i oliwę i wszystko razem łączymy blenderem do uzyskania jednolitej masy. Można przechowywać w lodówce, ale ostrzegam szybko znika :)

Londyn - weekendowo lub jednodniowo

2016-05-01T19:21:00.001+02:00

Od jakiegoś czasu mieszkam w Wielkiej Brytanii, a jakie miasto na wyspie jest najbardziej znane? No pewnie, że Londyn! Wielkie miasto, które nie w sposób zobaczyć w jeden weekend, ale już jeden weekend wystarczy, żeby zobaczyć to co najpopularniejsze (jak się dobrze sprężyć to i nawet jeden dzień starczy) ;). (po zobaczeniu najsłynniejszych miejsc, zostaje pewien niedosyt, więc mamy dobry powód, żeby do Londynu wrócić...).

Londyn czyli co? Czyli Pałac Buckingham, London Eye, Tower Brige, Big Ben, Trafalgar Square, Camden Town, M&M Shop, Piccadily Circus czy też Chinatown...

Jak najlepiej poruszać się po Londynie?

Mamy kilka możliwości...począwszy od metra, po autobusy i tramwaje, a na rowerze kończąc ;). Ja z Przyjaciółką wybrałyśmy opcję karty Oyster za 5funtów na dzień (karta na autobusy u tramwaje) i była ona wystarczająca na to co chciałyśmy zobaczyć. Wiadomo, poruszanie się metrem byłoby szybsze, ale podróżując autobusem mamy dodatkową możliwość podziwiania miasta z okna.. ;)

Warto pamiętać o tym, że biletów nie kupimy w autobusach tylko musimy kupić w jakimś kiosku czy na stacji autobusowej.

Od czego zaczynamy?

Chyba najbardziej z Londynem kojarzy nam się London Eye i Big Ben... a, że obie te atrakcje znajdują się koło siebie więc początkiem naszej wycieczki będzie właśnie Londyńskie Oko ;).
Z London Eye możemy podziwiać panoramę Londynu z 135 m!

Kilkaset metrów dalej znajduje się Big Ben - wieża zegarowa, która inaczej nazywana jest Elizabeth Tower na cześć 60lecia panowania Królowej Elżbiety II.

Dalej udajemy się w stronę Buckingham Palace czyli oficjalnej rezydencji brytyjskich monarchów.

Kolejnym etapem jest Trafalgar Square - czyli plan w centrum Londynu, który upamiętnia zwycięstwo brytyjskiej Royal Navy w bitwie pod Trafalgarem :-)

Piccadilly Circus to kolejny przystanek naszej wycieczki, czyli skrzyżowanie głównych ulic w sercu teatralno-rozrywkowym West End'u. Znajdują się tu wielkie reklamy świetlne i fontanna z figurą Anterosa (bożek miłości).

Kto z nas nie lubi znanych na całym świecie cukierkó M&M? W Londynie, nieopodal placu Piccadilly znajduje się sklep dla fanów tych słodkości. Znaleźć można tu wszystko...począwszy od samych cukierków, po kubki, koszulki, breloki, maskotki oraz wiele innych gadżetów. Wchodząc tu trzeba pilnować swojego budżetu, bo może się nieźle uszczuplić ;)

Kolejny przystanek to dzielnica Chinatown, która przyciąga do siebie wielu turystów, jest tu bardzo kolorowo i miejscami egzotycznie ;) Liczne chińskie knajpki, sklepiki, jest na co popatrzeć i co popróbować...

Na sam koniec wycieczki można zostawić sobie dzielnicę Camden Town, która jest naprawdę warta odwiedzenia. Można tam znaleźć wiele sklepików czy też kluby z muzyką alternatywną. Ciekawostką są reklamy 3d na ścianach budynków.

Na zakończenie zwiedzania warto wypić sobie piwko w jakimś londyńskim pubie ;). Po krótkiej wizycie zostaje niedosyt i chęć zobaczenia innych atrakcji, ale na wszystko przyjdzie jeszcze czas oraz mamy wymówkę do zaplanowania kolejnej londyńskiej eskapady ;) bo w sumie dlaczego nie? ;)

Sałatka z wędzonym łososiem bałtyckim i pomarańczami

2016-04-29T15:18:00.000+02:00

Jakiś czas temu u Pana Marka u którego zawsze zaopatrujemy się w wędzonego przez niego łososia pojawił się wędzony łosoś bałtycki - zaciekawił mnie bardzo - był o wiele jaśniejszy - delikatnie morelowy kolor, bardziej mięsisty - filet wyglądał na dużo grubszy, od leżących obok łososi norweskich. Postanowiliśmy zatem spróbować :)

Konsystencja mięsa podobna, smak hmm delikatniejszy bardziej przypominał mi białe ryby takie jak dorsz. Pewnie jeszcze kiedyś wrócimy to próbowania, choć ciężko zmienić przyzwyczajenia po wyrazistym w smaku łososiu norweskim.

Przedstawiam Wam przepis na delikatną sałatkę - pomarańcza w tej wersji jest wręcz idealnym połączeniem z rybą, choć nigdy bym ich o to nie podejrzewała.

Sałatka z wędzonym łososiem bałtyckim i pomarańczami
(1 porcja)

miks sałat
1/2 pomarańczy
1 pomidor
4 plasterki łososia wędzonego - u mnie bałtycki

Sos sałatkowy (porcja sosu na 4 porcje sałaty)

sok z 1/2 pomarańczy
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki musztardy francuskiej
sól pieprz do smaku

Sałatę rozkładamy na talerzu na niej układamy cząstki pomidora oraz pomarańczy. Układamy łososia bałtyckiego i wszystko polewamy sosem, który wcześniej przygotowujemy mieszając wszystkie składniki.
Smacznego