Objetivo: Cupcake Perfecto.

Brownie de S'mores

2013-05-17T09:53:00.000+02:00

La semana pasada me di cuenta de que aún no había hecho ninguna receta del nuevo libro de la Hummingbird Bakery.

En su momento, lo ojeé y tal, pero no me había quedado con ganas de hacer ninguna receta en concreto.

Total, que con ganas de estrenarlo, seguí la estrategia que siempre sigo en estos casos de "quiero-hornear-algo-de-un-libro-y-no-sé-qué":

Buscar lo más hipercalóricamente gocho que haya en el libro... Y hornearlo!

Y es que esa estrategia nunca falla!!!!!!!!!!!!

En mi búsqueda, abrí por la página 210 y no me lo podía creer...

S'Mores Brownies???????????????

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Me debí saltar esa página en la primera lectura del libro, porque de haberlos visto ya los habría horneado mil veces!!

Ya sabéis que soy fanática de los S'mores, y que los he hecho en forma de tarta (receta aquí) y de cupcakes (receta aquí).

No sé quién inventó la combinación chocolate + graham crackers + nubes, pero era un genio!!!!

La receta es muy sencilla y combina una capa de brownie con una de galletas digestive (o graham crackers si tenéis, que será aún más auténtico) y marshmallows... ¡¡¡muchos marshmallows!!!

Pero antes de ir con la receta, anunciaros que la próxima semana espero poder empezar a deciros las fechas de las firmas del nuevo libro "Objetivo: Tarta Perfecta" que sale el día 22 de mayo. Qué emoción!!!!

Ah!!! Y también que finalmente tengo página personal en facebook. Como no podía aceptar más amigos en el perfil por haber llegado al límite, pues me he hecho página propia. Podéis seguirme aquí si queréis estar al día de todas las tonterías que hago/digo más allá de los cupcakes! Jeje.

S'Mores Brownies

Adaptado del libro de la Hummingbird Bakery, Home Sweet Home (p. 210)

Para un molde de 20x30 cms aprox.

Para la capa de galleta:

200g de galletas digestive
125g de mantequilla

Para el brownie

115g de mantequilla
120g de chocolate negro (minimo 70%)
190g de azúcar moreno
130g de azúcar blanco
1 cucharadita y 1/2 de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
4 huevos L
140g de harina todo uso

Para decorar

400g de marshmallows

Forramos el molde papel de aluminio. Precalentamos el horno a 160º.

Para preparar la capa de galleta, trituramos las galletas, metiéndolas en una bolsa de plástico de esas con zip y machacándolas con el rodillo. Las colocamos en un bol. Derretimos la mantequilla y se la añadimos a las galletas machacadas, mezclando bien. Reservamos.

Para preparar el brownie, derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maría. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en un bol. Añadimos los azúcares, la vainilla y la sal y batimos bien. Incorporamos los huevos y batimos de nuevo. Finalmente añadimos la harina y batimos lo justo hasta que la masa sea homogénea.

Echamos la masa en el molde y, por encima, espolvoreamos nuestras migas de galletas.

Horneamos 30 minutos.

Sacamos del horno y colocamos encima del brownie los marshmallows. Horneamos otros 3-4 minutos, hasta que se derritan.

Finalmente, tostamos el brownie usando el grill o un soplete de repostería (cuidado que no prendan fuego los marshmallows!!!).

Nota 1: Para cortar las porciones hay que usar un cuchillo calentado con agua hirviendo, que si no se pegan los marshmallows que no veas.

Nota 2: Si no queréis una capa tan gorda de Marshmallows, podéis usar los mini marshmallows, que se derriten antes y queda una capa más fina.

Espero que os guste la receta y la hagáis en casa!!!

Mil millones de besos a porrón!!!!

Alma

Pd. Ya están los ganadores del último sorteo en colaboración con los Elenitos en la página de Alma's Cupcakes. Enhorabuena!!

Mini donuts al horno

2013-05-11T10:03:00.000+02:00

Hola.

Me llamo Alma Obregón y soy una llorona.

Lloro por culpa de todo lo posible: por un libro, por una obra de teatro, por una ópera, por una peli (especialmente si sale Ryan Gosling y es así como muy triste. Bueno si sale Christian Bale y es triste también lloro. Y ya si sale James McAvoy... Bueno, en fin... ¿¿por dónde iba??)...

Hasta ahí puede que sea normal...

Pero es que ahora lloro hasta por los mini donuts... ¿¿¿me entendéis cuando digo que soy una llorona???

Los hice el otro día, aprovechando que tenía que hornear otras cosas y...

¡¡¡Ayyyyyyy!!!

Cuando terminé de echarles la capa de fondant líquido no me lo podía creer!!!

Pero qué bonitos, por Dios!! Mucho más de lo que pensaba!!!

En resumen, que si no habéis visto a nadie llorar de emoción de unos mini donuts, mi madre sí, que la pobre estaba en el taller ayudándome y me miraba con cara de: "pero Dios mío, en qué momento me equivoqué?? Por qué tengo una hija loca?? Está llorando por los donuts?? Pero por qué???".

Pero vamos, que luego cuando probó uno ya entendió mejor mi locura...

Y es que ¿¿cómo no iba a llorar?? Si encima de bonitos están ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!!

No os voy a engañar... No saben exactamente a donut: saben más bien como un mini bizcochito glaseado de canela... (Reclamaciones a Peggy Porschen, que usé su receta! jajaja) pero están de muerte lenta.

Encima son tan chiquititos que te los comes con menos remordimientos...

Total, no vas a llevar la cuenta, y a la que te comes uno te comes 5... u 8...

No pueden engordar tanto siendo tan chiquititos, ¿no? (NOTA: es una pregunta retórica. No quiero saber la respuesta, y menos si incluye el número de calorías por unidad. ¡¡Prefiero vivir en la ignorancia!!)

A lo que iba, yo creo que es porque llevo unos días de estos que me emociono por todo.

Ayer, por ejemplo, me llegó a casa el primer ejemplar de mi libro Objetivo: Tarta Perfecta así como el primer ejemplar en tapa dura de Objetivo: Cupcake Perfecto (ambos a la venta a partir del 22 de mayo) y ya me entró la llorera...

¡¡¡Soy una blanda!!!

Pero qué emoción, por Dios. Qué emoción!!! Es que tienen tapa dura!!! No me lo puedo creer!!! Qué genial!

A lo que iba.

La receta de los mini donuts está extraída del libro de Peggy Porschen Boutique de pastelería: pasteles, cupcakes y otras delicias.

Como os decía, se hacen al horno y la podéis hacer tanto en el molde de mini donuts de Wilton como en el de donuts grandotes (que así toca a un poco más) o en cualquiera de las maquinitas de donuts que parecen una sandwichera (pero que no hacen sandwiches sino donuts).

La pulsera azul es de la ONG Mundo Cooperante contra la mutilación genital femenina, una causa
que me parece fundamental y que os animo a apoyar, podéis leer más aquí

Mini donuts.
Adaptada del libro de Peggy Porschen Boutique de pastelería: pasteles, cupcakes y otras delicias.
Ingredientes para 30 mini donuts (Peggy dice 36 pero a mí no me dió para tanto)

110g de harina
1/2 cucharadita de levadura química tipo royal
Una pizca de sal
65g de azúcar blanco
25g de azúcar moreno
1 huevo mediano
45g de leche entera
40g de leche + unas gotitas de limón (echamos el limón y dejamos reposar unos minutos)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de cucharadita de canela molida (yo eché más ^_^ )
15g de mantequilla derretida

Fondant líquido (yo usé el de Funcakes que viene en una especie de recipiente de plástico)
Colorante azul (yo usé ice blue de Sugarflair)
Colorante rosa (yo usé Claret, el nuevo pro-gel de Rainbow Dust, pero os vale cualquiera)

Precalentamos el horno a 160º. Engrasamos el molde con spray.

Tamizar la harina, la levadura, la canela, la sal en un bol. Incorporamos el azúcar blanco y moreno.

En otro bol, batimos la mantequilla con el huevo, la leche y la leche que habíamos cortado con el limón, el extracto de vainilla.

Añadimos los ingredientes líquidos a los secos, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Llenamos hasta la mitad, no más.

Horneamos 10-12 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, preparamos el fondant líquido según las instrucciones del envase que estemos utilizando y lo teñimos de rosa y de azul.

Una vez fríos los donuts, los bañamos en el fondant.

Decoramos con sprinkles de chocolate... y nos comemos uno...

Bueno dos!!

Bueno dos!!!

Otra forma de decorarlos es bañarlos de un color y echar con cuidadito un poquito del otro, como haciendo hilos.

Yo lo hice con una cuchara, echando un hilito de rosa sobre el azul y viceversa.

Lo bueno de cubrirlos con el fondant líquido es que hace que se conserven jugosos mucho más tiempo.

Si no lo tenéis, podéis cubrirlos usando el glaseado de chocolate o glaseado de azúcar de los donuts que publiqué hace tiempo.

O podéis coméroslos tal cual ^_^

Pero bueno, que no me alargo más.

Espero que los probéis en casa y que lloréis de emoción con ellos como yo ^_^

Por lo demás, deciros que pronto os podré dar más información sobre la tienda online (ya casi la tenemos!!!) y sobre los cursos que estamos planeando para el segundo semestre de 2013 en Alma's Cupcakes. Van a venir profesores internacionales geniales: Amber Spiegel de Sweet Ambs, Paul Bradford, Makiko Searle...

Pronto también sabré las fechas de las firmas del nuevo libro.

Aprovecho para daros las gracias a todos los los que me habéis venido a ver en todas las firmas de Objetivo: Cupcake Perfecto.

Gracias de corazón. Todas y cada una de ellas han sido inolvidables. Sois la caña.

Y ya me callo, que soy una pesada!!
Disfrutad del finde ^_^

Besos a porrón!!!

Alma

Cupcakes de Maltesers, sorteo exprés y ¡¡¡feliz día de las mamis!!!

2013-05-05T12:12:00.003+02:00

¡¡¡Feliz Día de la Madre a todas las mamis del mundo!!!

Me encanta el Día de la Madre... Me da igual que digan que es un invento de las tiendas... ¡¡Lo importante es que es un día genial para demostrar a nuestras madres lo mucho que las queremos!!

Sin mi madre yo no sería nada, así que mami, desde aquí tengo que darte las gracias.

Gracias por aguantarme (y entender mis locuras) durante 28 años, por tu apoyo en todas mis aventuras, por tu comprensión, por los ánimos, por todo lo que haces por mí día a día, por haberme ayudado siempre con todo lo que me costaba, por preocuparte siempre por mí, por tu cariño, por todo, mami!!!!!!!!!!! Gracias también por toda tu ayuda incondicional en los talleres: Sin tí, Alma's Cupcakes no sería lo mismo!!!!

Eres la mejor pinche del mundo mundial y, sin duda alguna, también la mejor madre del mundo mundial.

¡¡¡Te quiero ratón!!!

Mi foto favorita, ya la he puesto alguna vez en el blog. ¡¡Mami te quiero!!

Y ahora sí, vamos con los cupcakes (y luego con el sorteo!!)

Estos cupcakes llevo queriéndolos hacer desde enero de 2011, cuando me compré el libro Cupcakes From the Primrose Bakery (esto de q amazon te recuerde cuándo te compraste los libros ayuda mucho a desmemoriadas como yo... jeje).

Recuerdo que me llamó mucho la atención lo de poder hacer unos cupcakes con este sabor!!!

Pero desde entonces nunca me había hecho con un bote de leche malteada... Cuando he ido a Inglaterra, siempre me he olvidado de comprarlo... ¡¡qué cabeza!!

Y finalmente el otro día nos llegaron unos cuantos botes de Ovaltine para la tienda y me hice con uno!! ¡¡¡Al fin!!! Ya sólo tenía que comprarme un paquete de Maltesers y aguantar sin comérmelo entero antes de hornear. Por si acaso, compré dos paquetes grandotes de Maltesers, que me conozco!!

La receta para el bizcocho es la de Cupcakes From the Primrose Bakery, la receta de la crema es la mía de crema de chocolate suave... mmmmmm.... Combinando la malta con el chocolate con leche sabe a Maltesers TOTAL!!!

El stand es de My Home Style, las cápsulas de House of Marie

CUPCAKES DE MALTESERS

Receta de la base: Malted cupcakes de Cupcakes From the Primrose Bakery, p. 66

Receta de la crema: Crema de chocolate suave de Objetivo: Cupcake perfecto, p.18

110g de mantequilla sin sal, a temp. ambiente
120g de azúcar moreno (mejor si tenéis light soft brown sugar pero vale el azúcar moreno normal)
100g de azúcar blanco
2 huevos L
185g de harina + 1'5 cucharaditas de levadura química
50g de Ovaltine (Hay más marcas además de Ovaltine, como por ejemplo Horlicks. Normalmente se encuentran en tiendas de importación de productos americanos o ingleses.)
125ml de leche semi
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de Sour Cream (yo no tenía así que no la eché, jeje)

Precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador)

Batimos la mantequilla con el azúcar blanco y moreno hasta que la mezcla sea homogénea y se aclare.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo tras cada adición.

Tamizamos la harina con la levadura y el Ovaltine en un bol.

En otro, mezclamos la leche con el extracto de vainilla (y la Sour Cream, si tenéis).

Incorporamos la mitad de la harina a la mezcla de los huevos, luego la mitad de la leche. Luego el resto de la harina y finalmente el resto de la leche.

Cuando la mezcla es homogénea, la repartimos entre las cápsulas.

Horneamos 20-22 minutos o hasta que estén dorados y al introducir un palillo salga limpio.

Sacamos del horno, esperamos 5 minutos y dejamos templar sobre una rejilla.

Y ahora viene lo mejor...

Descorazonamos los cupcakes...

Y metemos un Malteser...

Bueno dos!!!!!!!!!!!

Ñaaaaaaaaaaaam!!!!!!!!!!

Para la crema, derretimos 150g de chocolate con leche y dejamos templar.

Batimos 250g de mantequilla pomada con 250g de icing sugar (o azúcar glas en su defecto) y 2 cucharadas de leche.

Batimos AL MENOS 5 minutos a máxima velocidad o hasta que la mezcla se aclare y doble su volumen. Incorporamos el chocolate templado y batimos de nuevo otros 2 o 3 minutos más.

Para decorarlos usé la boquilla 1M de Wilton.

¡¡y dos Maltesers!!

Están de muerte, en serio...

Y ahora vamos con el sorteo!!!!

En Alma's Cupcakes queremos celebrar el Día de la Madre con un sorteo exprés!!!

Tenemos dos premios formados cada uno por:

Un curso en Alma's Cupcakes, a elegir entre un curso de decoración de cupcakes, un curso de decoración de galletas o un curso de Mamis, Papis y Peques (a éste último el peque también está invitado!!)

Un libro de Objetivo: Cupcake Perfecto dedicado

Un colgante "Elenito" personalizado para que podáis sorprender a mamá (o a quién queráis)

Si no sabéis qué son los "Elenitos" son unos colgantes de plata súper bonitos que hacen unas chicas de Madrid y que podéis personalizar con el nombre y el corte de pelo y más detalles de vuestros seres queridos... ¡¡hasta pueden ser de vuestro gato o perro!! Así que es un regalo genial para vuestras madres (o hijos/as!)

Gracias chicas por cedernos los colgantes para el premio!!!!!

Elenitos a mansalva!

Para participar sólo tienes que rellenar este formulario y de paso dar a "Me Gusta" en la página de facebook de los Elenitos, así les agradecemos el detalle!!

Tenéis hasta el día 12 de Mayo a las 23.59 (hora de Madrid) para participar :)

Os dejo de nuevo el link:

https://apps.facebook.com/easypromos/promotions/84575

Y ahora sí, me despido.

Feliz día a todas las mamis, espero que paséis un día genial con los que más queréis!!!!!!

Mil millones de besos!!!

Alma

PD: No os olvidéis, os veo el Miércoles 8 de Mayo en la FNAC de A CORUÑA a las 18.00!! ^_^

Magdalenas caseras (Soy Maratoniana!!!)

2013-05-01T16:07:00.000+02:00

Podría aprovechar este post para explicar por qué los cupcakes no son magdalenas (ni las magdalenas son cupcakes)...

O incluso podría aprovechar para reinvidicar que las que hacemos cupcakes también sabemos hacer magdalenas (aunque mucha gente piense lo contrario)...

Pero es que hoy tengo que contaros algo que me tiene súper feliz... y es que al fin...

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Soy maratoniana!!!!!!!!!!!!!

En el Km 41... ¡¡ya no quedaba ná!! (Foto de Fotochain)

Finalmente, pese a la paliza de tener Sant Jordi y Expotarta en la misma semana, el domingo me desperté cargada de energía y dispuesta a correr mi primer maratón, el Maratón de Madrid.

Hizo un frío horrible pero fue una experiencia increíble!!!!

Ahora entiendo que la gente se enganche a esto de los maratones: la gente animando, el compañerismo entre los corredores, la sensación de superación...

Es una experiencia brutal!

Terminé los 42,195 km en 3 horas 55 minutos con una sensación de felicidad indescriptible!!!

Así que hoy toca dar las gracias!!

Gracias...

A todas las personas que me desearon suerte por email, en persona, en facebook, en twitter... ¡¡funcionó!!

A toda la gente que estaba animando por las calles de Madrid. Sin los ánimos sería imposible!!

A la señora que en el km. 1 nos gritaba "vamos, que ya queda menos".

En la llegada a Retiro, partiéndome de la risa por los gritos de mis padres, que estaban desatados!!! jajaja.

Gracias también...

Al corredor que aprovechando que atravesábamos la calle Fuencarral se paró a comprarse un trozo de pizza y se lo empezó a comer mientras corría. No sé si acabaría el maratón, pero todos los que íbamos detrás le hicimos la ola!! Lo que me pude reír!! Muy grande!! jajaja.

A los corredores que en carrera animaban, incluido el señor que en la cuesta de la casa de campo me dijo "ánimo chiqui que ya queda menos". Cada palabra cuenta.

Al que en el km 34 me dió lo que le quedaba de agua en la botella. Y al que me dio powerade cuando yo no pude coger.

A la que me gritó: "Esos cupcakes" o algo así. Jajaja. Sólo oí lo de cupcakes.

A la chica que me hizo la foto con la medalla. Fue genial conocerte! Nos vemos en la tienda algún día!! ^_^

A todos los voluntarios que repartían spray, vaselina, agua, powerade... Gracias de corazón!

A mi chico, que no dijo ni mú pese a que me desperté a las 6 para desayunar y anduve zascandileando por la casa haciendo, sin duda, demasiado ruido para una mañana de domingo!!!

Y sobre todo, sobre todo, gracias a mis padres que animaron, ¡¡¡cómo animaron!!! Esa mami gritando "campeonaaaa oeoeoe" en el km 15 (y eso que me quedaba más de la mitad!! ^_^ ).

Y ese progenitor que se arrancó a correr (¡¡¡a correr!!!) cuesta arriba al lado mío en el km treintaymuchos. Mi padre, que no había corrido desde la mili!!!!! (palabras textuales).

Eres muy grande, papi, muy grande!!!!

Y por último, y no por eso menos importante, gracias a Iván una vez más por haberme orientado todos estos meses de entrenamiento previo. Gracias por los ánimos, por los consejos y por el apoyo constante. Sin tu ayuda nunca hubiera acabado el maratón!!! (Ahora a por el próximo :) )

Ahí se ve a mi madre animando ^_^ Con la pulsera azul de Expotarta!!!

Y ahora vamos con las magdalenas!!!

Esta receta es la mejor de todas las de magdalenas que he probado. Salen una magdalenas caseras de las buenas de verdad.

La receta está sacada del libro de Xavier Barriga, "Bollería. Hecha en casa y con el sabor de siempre".

Es un libro maravilloso, espectacular.

Si os gustó el del Pan, este os va a enamorar. Tiene recetas de brioche, berlinas, palmeras, ensaimada... Ainssssssssssss...

Bueno, los que me seguís por facebook ya sabéis que soy fan a muerte. En Sant Jordi le conocí y me temblaban hasta las orejas... Ese día, además, gracias a Mireia, que me trajo unos panes de Turris, al fin tuve oportunidad de probarlos y casi me muero... qué buenooooos!!

Foto de mi momento fan. Qué genial, por Dios! Casi me muero!!!!!

Por cierto, que estoy haciendo el collage con las fotos de Sant Jordi. Todavía me seguís mandando así que voy a esperar a terminarlo. Si te hiciste foto conmigo envíamela a objetivocupcake@gmail.com :)

Magdalenas caseras

Receta del libro de Xavier Barriga, "Bollería. Hecha en casa y con el sabor de siempre".

Para 12 magdalenas:

125g de huevo
175g de azúcar
60ml de leche
190ml de aceite de oliva suave
210g de harina floja
7g de levadura química
canela en polvo
ralladura de limón
una pizca de sal

(Todos los ingredientes a temperatura ambiente)

Batimos a velocidad media los huevos y el azúcar. Bajamos la velocidad e incorporamos la leche. Agregamos el aceite poco a poco.

A parte tamizamos harina y levadura química. Le incorporamos la canela, la ralladura de limón y la sal.

Añadimos la mezcla de ingredientes secos a la de los huevos, lentamente, batiendo el tiempo justo para que la mezcla sea homogénea.

Tapamos la masa con un paño y dejamos reposar en la nevera ente 1 y 24 horas.

Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 250º.

Batimos la masa de nuevo con un batidor manual y la repartimos entre los moldes, hasta los 3/4 de su capacidad.

Decoramos con azúcar , chocolate, pistachos... Yo usé azúcar porque me parece precioso cómo queda!!!

Bajamos la temperatura del horno a 210º al introducir las magdalenas.

Horneamos entre 14 y 16 minutos.

Están de muerte. Saben a las de toda la vida, de las güenas!!! ^_^

Espero que os hayan gustado y que las hagáis en casa para desayunar, merendar, picotear...

Ya sólo me queda desearos un buen día del trabajador, que descanséis mucho si habéis tenido suerte de no trabajar hoy y que, los/as que hacéis puente, lo disfrutéis a tope!!

Yo me despido por hoy.

Mil millones de gracias por leerme y por estar siempre ahí :)

Besos a porrón!!!!!!!

Alma

Coulant de chocolate y nutella y... "Objetivo: Tarta Perfecta" ya a la venta en Itunes!!!

2013-04-24T15:43:00.001+02:00

La receta de hoy es una de esas recetas que jamás, JAMÁS, debéis hacer si no tenéis a alguien cerca que vaya a querer probarla.

Porque si estáis sol@s, probaréis un poquito... Bueno... Otro poquito... Espera un poquito más a ver si llego a la Nutella... Anda... Aquí está la Nutella... Qué bueno oiga... Oye... bueno... Pues ya que estoy voy a ver si me han salido todos igual de bien... Sí... Parece que sí... El segundo estaba igual de bueno... Oye pues... A ver este... Si... ¿Y este?... Mmmm... A ver el último...

¡¡¡Y os habréis comido los 6!!!

¡¡De un tirón!!

¡¡En menos de una hora!!

Yo vi lo que se avecinaba así que tras zamparme el tercero salí corriendo a la tienda y se los endosé a unas pobres clientas que pasaban por allí, pobrecitas mías! Siento boicotear de esta forma la operación bikini!

Pero antes de explicaros la receta tengo que contaros una noticia!!!!

Mi nuevo libro, "Objetivo: Tarta Perfecta", ¡¡¡Ya está disponible para IPad!!!

Ya, yo también estoy alucinando!!! Cuando entregué el manuscrito me avisaron de que saldría antes en Ipad que en papel, pero esto es GENIAL!!!!!!! Qué rápido ha sido!!!

Alma con ojeras pero feliz de haber robado el Ipad a su hermano esta semana...

Cuesta 8,99€ y podéis comprarlo, si tenéis Ipad, haciendo click aquí:

https://itunes.apple.com/es/book/objetivo-tarta-perfecta/id640134052?mt=11

Respecto a su lanzamiento en otros soportes digitales, pronto os informaré, en cuanto lo vaya sabiendo ^_^

En todo caso, en papel sale a la venta el 22 de mayo (Ya está en preventa en amazon.es o podéis reservarlo vía email en info@almascupcakes.es)

Y ahora vamos con la receta...

Los tarritos son de Le Creuset

Está extraída de un mini libro que me regaló hace poco una alumna (Gracias guapísima!!!). Se llama Nutella (Qué buen título!!!!!!!!) y es de una editorial llamada Libros Cúpula. Lo venden en amazon.

Es un libro ultra chiquitito pero cargado de buenas ideas... mmmmm....

En este caso yo tripliqué las cantidades de Nutella porque no tengo remedio... ^_^

Coulant de chocolate y nutella

Adaptado de Nutella (Ed. Cúpula) p. 29

6 buenas cucharadas de Nutella (o 6 cucharaditas, si preferís hacer la versión del libro)
5 huevos
200g de mantequilla + un poquito para engrasar los recipientes
200g de chocolate negro (Yo usé chocolate puro Valor para postres)
1 cucharada de harina
180g de azúcar glas

Derretimos a fuego lento el chocolate, en trozos, con la mantequilla.

Una vez se ha derretido, retiramos del fuego y añadimos el azúcar glas y los huevos, uno a uno, batiendo enérgicamente. Incorporamos la harina. Removemos hasta que todo esté integrado.

Enmantequillamos los moldes, los rellenamos hasta la mitad, echamos una cucharada de Nutella en cada tarrito, y rellenamos de nuevo hasta los 2/3. (Depende de la cantidad de nutella / tamaño de los tarritos puede que os dé para 8 raciones en lugar de 6).

Refrigeramos 1 hora.

Horneamos 10-12 minutos a 180º o hasta que se forme una costra en la superficie. Cuidado que tenemos que estar pendientes de que no se hagan por completo!! El centro debe seguir líquido!

Servir templados, acompañados por helado o a pelo :)

Nota: La mejor cucharada es la segunda... en la que se llega a la Nutella...

Espero que los hagáis en casa!!!!

Antes de despedirme quería agradecer a todas las personas que se acercaron ayer a alguna de las firmas en Sant Jordi. Fue un día tan especial e inolvidable!!!

Porfi porfi porfi si podéis mandarme las fotos a objetivocupcake@gmail.com, así podré hacer un collage con todas ellas :)

Por lo demás, recordaros que estaré firmando el libro: "Objetivo: Cupcake Perfecto" el viernes a las 17.00 en Expotarta. De paso, demostraré cómo rellenar y cubrir un layer cake y cómo hacer una peonía en pasta de flores. Y sí! Os contaré más cositas sobre el nuevo libro!!

Y si no, os veo el 30 de abril en Zaragoza (Casa del Libro, 19.00) y el 8 de mayo en A Coruña (Fnac, 18.00).

Gracias por todo, sois lo más!!!

Alma

Cake pops y cake balls bicolores (con consejos para la Babycakes)

2013-04-21T10:34:00.001+02:00

Vale.

Tras el prometedor título al ver la foto debéis estar pensando:

"¿¿¿Bicolores??? Alma. Estos cake pops son normales!!! ¿¿¿¿Marrón y rosa???? Eso no es bicolor, es chocolate con non-pareils!!!"

Y tenéis toda la razón del mundo...

Pero es que no me refiero a eso...

Es que estos aparentemente "normales" cake pops...

Ocultan esto!!!!

Wooooooooooooooooooooooooooooooo!!!

Cake pops psicodélicos!!!!!!!!!!!

A que molaaaaaaaan!!!

Como os podéis imaginar, el primer mordisco fue acompañado de una danza de victoria por el taller (con el cake-pop mordido en la mano), agitando caderas y brazos y gritando: "woooooooo".

Todo esto delante de mi madre, que estaba por allí zascandileando, y que me miraba con los ojos como platos (mientras probablemente se preguntaba: "¿¿pero qué hice mal, Señor?? ¿¿en qué fallé?? ¿¿de verdad he criado yo a esta loca??")

En mi defensa tengo que decir que este experimento fue el resultado de un día de horneado intenso en el local, cuando mi cerebro ya empezaba a desvariar (a causa de la mezcla entre el calor del horno y el continuo olor a vainilla).

En realidad todo empezó porque quería enseñaros el cachivache que uso últimamente para hacer los cake pops.

Es como una gofrera o sandwichera pero para cake pops.

En su defensa: Que los cake pops quedan ULTRA ligeros y son mucho más sanos (dentro de lo que cabe), ya que no hay que añadirles ni buttercream ni ná para darles forma.

En su contra: Que si te llama Ari por teléfono para decirte que se le van a acabar las bolsas y que qué hace, y ya de paso te pones a hablar de los pedidos que faltan por llegar, y de la huelga del metro, y de diecisietemil cosas más (incluidos musicales, canciones, visitas de comerciales, etc etc etc), para cuando recuerdas abrir el cachivache tienes 12 lindas piedrecitas redondas (o 12 cake pops churruscados). Pero esto no tiene por qué pasaros porque no creo que os llame Ari (bueno, o sí. Pero si os llama, no os olvidéis de que tenéis los cake-pops en la maquinita!!!)

El funcionamiento es sencillo:

Echamos spray desmoldante (por si las moscas).

Enchufamos y esperamos hasta que la lucecita verde se encienda.

Echamos una cucharada de la masa de nuestro bizcocho favorito en cada cavidad.

Cerramos el invento y esperamos 5 minutos. Si se han quedado muy poco hechos por arriba, con el gancho que os trae les dáis la vuelta y cerráis durante un minuto más.

Sacáis, dejáis enfriar y ya están listas para cubrir con chocolate o candy melts.

En mi caso, como quería hacerlos bicolores, añadid primero media cucharada de un color...

Alma y los churretes!! Menudo pulso tengo...

Y luego media del otro, hasta llenar las cavidades.

Hay que darse vidilla que si no empieza a subir el color de debajo y no nos da tiempo!!!

Churretitos por aquí, churretitos por allá...

5 minutos más tarde...

¡¡Están!!

Y no os preocupéis por los churretes.

Normalmente se quedan pegados a la máquina al sacar las bolas y luego sólo hay que limpiarlos con un trapo húmedo (cuidado no quemarse!!) y a utilizarla de nuevo!!!

Como véis es muy sencillo.

Después podéis usar chocolate derretido o candy melts para bañar las bolas y crear con ellas cake pops o cake balls.

Si váis a hacerlas tipo cake-pop (con palito) mi recomendación es:

Bañar la punta del palito en el chocolate derretido

Clavarlo en la bola del bizcocho

Meter en el congelador 8-10 minutos (para que se endurezca el bizcocho y el chocolate que lo une al palito y así no se suiciden)

Bañar la bolita ya por completo, echarle las decoraciones por encima, y dejar que se seque al aire.

Con los cake pops normales no hace falta meterlos al congelador, pero como los de esta máquina quedan mucho más blanditos, sin os saltáis este paso las tendencias suicidas de los cake pops se incrementan en un 1000 por 100. Lo digo por experiencia...

También podéis omitir el palito y hacer cake balls. Como estas.

Y vamos con la receta:

Cake pops / balls

Receta base mía para la maquinita. (Salen unos 60 si no conté mal. ¿¿Creo que conté bien??)

100 ml de aceite de oliva
200g de azúcar blanco
200g de harina
1,5 cucharaditas de levadura química
115ml de leche
Una cucharadita de zumo de limón
2 huevos L
Aroma o extracto al gusto (yo usé aroma de princesa pero pensad que podéis usar el aroma que os guste, o una pasta de frutas, o un extracto que os encante...)

Mezclamos la leche con el zumo de limón. Dejamos reposar 5-10 minutos.

Batimos bien el aceite con los huevos y el azúcar. Incorporamos la mitad de la harina, tamizada con la levadura química. Incorporamos la leche. Añadimos el resto de la harina.

Incorporamos el aroma. ¡¡Ya está lista para usar con la maquinita!!

Si queréis teñir, este es el momento. Dividir la masa en tres o cuatro y añadir vuestros colores en pasta favoritos.

Recordad: tardan unos 5-6 minutos en hacerse y sólo hay que llenar las cavidades con una cucharada.

Otra opción que os permite el hecho de usar la maquinita es rellenar las bolitas con ayuda de una manga pastelera y la boquilla 230 de wilton. Podéis rellenarlas (una vez están frías) con mermelada, o nutella, o lemon curd... (esto para próximas entregas, prometido)

Y están de muerte.

En todo caso, si queréis hacer los cake-pops al estilo normal, aquí tenéis un post con consejos para evitar los suicidios cakepoperos y aquí un video en el que llevo un gorro que no viene a cuento.

El platito, el bol y el trapito son todos de Myhomestyle. La mano es mía. Jeje.

Ya no os aburro más por hoy.

Espero que lo probéis en casa y me contéis.

Y que el martes 23 vengáis a verme en BCN!!!!

Os recuerdo los horarios:

De 11 a 12 en Fnac Las Arenas (Gran Via, 373-385)

De 12 a 13 en la Casa del Libro (Rambla de Catalunya, 37)

De 13 a 14 en Alibri (Rambla de Catalunya, 20)

De 17 a 18 en Carpa Telefónica - Plaza Catalunya

De 18 a 19 en Abacus (Rambla Catalunya / Corséga)

De 19 a 20 en Ben Vil (Rambla Catalunya 64)

Ah!!! Hoy a las 14.15 se emite un nuevo capítulo de Cupcake Maniacs... ¡¡la receta os va a encantar!!

Mil besos a porrón!!!

Alma

Micropost: Sant Jordi y Expotarta 2013

2013-04-15T10:41:00.002+02:00

Hola!!!

Este es un micro post con novedades.

Lo primero... ¡¡os veo en Sant Jordi en Barcelona!!

Al fin sé las horas y lugares en las que estaré.

Espero veros allí ^_^

Foto de Paco Puentes en la Casa del Libro de Sevilla

Tomad nota que voy a estar en mil sitios!!!

De 11 a 12 en Fnac Las Arenas (Gran Via, 373-385)

De 12 a 13 en la Casa del Libro (Rambla de Catalunya, 37)

De 13 a 14 en Alibri (Rambla de Catalunya, 20)

De 17 a 18 en ~~El Corte Inglés F. Macià (Avda. Diagonal, 471-473)~~ Carpa Telefónica - Plaza Catalunya (Perdón!! Que me lo han cambiado!!)

De 18 a 19 en Abacus (Rambla Catalunya / Corséga)

De 19 a 20 en Ben Vil (Rambla Catalunya 64)

¡¡Qué ilu volver a Barcelona y en un día tan especial!!!

¡¡¡Nos vemos allí!!!

Y ahora lo de Expotarta...

Expotarta se celebra en Madrid el último fin de semana de Abril (26, 27 y 28 de abril de 2013, en el Hotel Eurobuilding).

Por supuesto, allí estaremos Alma's Cupcakes, con un stand en el que os aportaremos toda la información sobre nuestros cursos, la tienda, mis libros...

Y como a la feria no vamos a llevar productos porque es un lío, a cambio mantendremos abierta nuestra tienda (C/ Montesa 13, Metros Goya y Manuel Becerra) durante tooooooooooooooooooooodo el fin de semana para que podáis venir a visitarnos todas las veces que queráis.

En la tienda estaremos en "Modo: Fiesta ON".

Habrá chuches, bebidas, regalos, sorpresas... y, entre todas las personas que se pasen por la tienda en esos tres días, sortearemos un montón de cosas chulas!!

Yo, en concreto, estaré el viernes firmando libros a las 17.00 en el Hall de Expotarta. Y, de paso, antes de empezar a firmar, os hablaré un poco del nuevo libro que saldrá el 22 de mayo y demostraré cómo cubrir y decorar un Layer Cake y cómo realizar una peonía con pasta de goma.

El sábado me dividiré entre Expotarta y la tienda.

Pero el domingo tengo una cita con el Maratón de Madrid así que por la mañana no estaré localizable, jeje (y por la tarde no sé si estaré tampoco... ¡¡ni viva!! Todo dependerá de si sobrevivo a los 42,195kms... ya os iré avisando). En todo caso, si veis pasar el Maratón cuando vais camino de Expotarta, espero que nos animéis mogollón, que se agradecerá!! ^_^

El miércoles, de momento, os veo en Málaga, a las 18.30 en la Casa del Libro :)

Pues nada, esto es todo por hoy. Os dejo con los Pink Lemonade Cupcakes de ayer ^_^

Mil besos

Alma

Pink Lemonade Cupcakes

2013-04-14T23:16:00.000+02:00

Cuando era pequeña, la bebida oficial del verano en mi casa era la limonada.

Mi madre exprimía bolsas y bolsas de limones y, con una buena dosis de agua y kilos de azúcar, preparaba la mejor limonada del mundo mundial.

Recuerdo cómo bebíamos litros y litros al volver de la piscina, tras salir a jugar al parque, con la comida, con la merienda, con la cena... Sin limonada casera, el verano no era verano.

Luego crecimos y nos olvidamos... y desapareció el sonido constante del exprimidor en verano... y las jarras de limonada cargadas de hielo... y el frescor del sabor ácido (pero dulce) de la limonada de mi madre al volver de la piscina...

Total, que hace unos meses, comiendo en un restaurante americano aquí en Madrid, vi que ofrecían algo de lo que nunca había oído hablar: Pink Lemonade.

No tenía intención de pedirla, pero me recomendaron probarla y... ayyyyyy... el sabor a limón, a infancia, a verano... ¡¡fue un teletransporte inmediato al pasado!! (aunque la limonada casera de mi madre, todo hay que decirlo, era muuuucho mejor).

Me sentí como en aquellos días de piscina, con mi pelota azul de nivea, tusturriada por el sol, jugando con las barriguitas y esperando el momento de llegar a casa a comerme un flash de los que habíamos almacenado en el congelador (de esos que comprabas líquidos en el supermercado y que al comerlos te cortaban los labios por los laterales) y, sobre todo sobre todo, beber litros y litros de limonada.

Aquellos maravillosos años de piscina y limonada

Qué pequeña era yo y qué grande la piscina...

En honor de ese día, en el que un vaso de Pink Lemonade me teletransportó al pasado, he hecho estos cupcakes que, a diferencia de la limonada de mi madre, pero homenajeando a la Pink Lemonade (podéis hacerla siguiendo esta receta de Martha Stewart), llevan un toque de arándanos.

Son mitad amarillos mitad rosas porque me parecía más simpático, para así reflejar que eran de limón, pero podéis hacerlos todo rosas, claro que sí.

PINK LEMONADE CUPCAKES
(Receta de Alma)

100 ml de aceite de oliva

200 g de azúcar blanco

3 huevos M

200 g de harina

1 cucharadita y media de levadura Royal

60 ml de leche de soja (yo usé de soja, que estoy adicta, pero podéis usar la que tengáis en casa)

60 ml de zumo de limón

La ralladura de un limón

2 cucharaditas de aroma de arándanos

Colorante rosa y amarillo en pasta

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el aroma de arándanos y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos el zumo de limón y la ralladura.

Dividimos la mezcla en dos boles. Teñimos cada bol usando colorantes en pasta, con cuidado de no pasarnos. Repartimos la mezcla en las cápsulas. Horneamos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Tras dejar enfriar 5 minutos en el molde, traspasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Para la crema:

300g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas)
125g de mantequilla pomada
125g de mascarpone
2 cucharaditas de extracto de limón
Colorante rosa y amarillo en pasta

Para preparar la crema tamizamos el icing sugar. A continuación, lo batimos con la mantequilla hasta que se integre. Si le cuesta, añadimos una cucharada de leche. Cuando la mezcla esté esponjosa y se haya aclarado, añadimos el queso, que ha de estar frío y el extracto de limón, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.

Para lograr los dos colores seguimos este tutorial.

Pues esta es la historia de estos cupcakes.

Y este verano haremos de nuevo limonada, Mami, por litros!!!

Me despido ya, pero antes os recuerdo que este miércoles estaré firmando libros en la Casa del Libro de Málaga a las 18.30.

Y que hoy ha habido un nuevo episodio de Cupcake Maniacs que podéis ver aquí.

Mil millones de besos,

Alma

Pd. Antes de que me la pidáis, os dejo la receta de limonada de mi madre: El zumo de dos limones, dos litros de agua y 5 o 6 cucharadas de azúcar. Mucho hielo y a disfrutar...

Vale. Hice unas palomitas sólo para que la foto quedara más cuca... Y me las zampé todas. No tengo remedio...

Cupcakes de chocolate con dulce leche (y más sobre mi segundo libro...)

2013-04-10T09:43:00.001+02:00

Queridos trabajadores de la sección de I+D de Valor.

Ya está bien.

Por Dios.

En qué momento...

¿¿¿En qué momento alguien decidió sacar una tableta de chocolate con dulce de leche crujiente???

¿¿Quién fue el inventor??

¿¿Pero es que ya nadie se compadece de mí??

Pero por si inventarla no fuera suficientemente prejuicio a mi pobre dieta (ya de por sí perjudicada y, para qué nos vamos a engañar, inexistente), van y me mandan tres tabletas a casa "para que las pruebe".

Pero...

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.

Qué maldaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaad!!!

Tras la ingestión de una tableta entera (de esto que empiezas y... sigues... y... sigues... y.... sigues...y... total... para 6 onzas que quedan....) decidí hacer estos cupcakes para usar el resto y así no comérmelo todo del tirón.

ERROR.

Los cupcakes quedaron brutales así que al final me comí la tableta, pero en forma de cupcakes.

Y lo que me sobró del bote de dulce de leche.

Y rebañé el bol.

En fin. Menudo éxito de mi plan para NO comerme la tableta...

Valor no me ha pagado ni nada similar por hacer este post, que conste!!
Me mandaron tres tabletas de chocolate y como me gustaron hice esta receta.

La receta del bizcocho es la que estoy usando últimamente cuando quiero hacer cupcakes de chocolate y no tengo cacao.

Si no tenéis este tipo de chocolate podéis usar cualquier otro que esté bueno.

Se puede hacer también con chocolate blanco y están de vicio.

Se desaconsejan para personas que estén a dieta o quieran cuidarse o simplemente no quieran empapuzarse a cupcakes sin control alguno.

El bol y el plato son de MyHomeStyle

Cupcakes de chocolate con dulce de leche

115 g de chocolate Valor "Crocan con dulce de leche" troceado (u otro chocolate en su defecto)
115 ml de leche
135 g de mantequilla
150 g de azúcar moreno
150 g de harina
3 huevos
1’5 cucharaditas de levadura
Dulce de leche a porrón para rellenar

En un cazo, calentamos la leche con el chocolate, hasta que se derrita por completo. Dejamos templar.

Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien integrados. Incorporamos los huevos, uno a uno, hasta que la mezcla sea homogénea. Agregamos la harina y batimos de nuevo.

Finalmente, incorporamos el chocolate que habíamos derretido.

Repartimos la masa en las cápsulas.

Horneamos 20-22 minutos.

Una vez fríos, los descorazonamos y los rellenamos con dulce de leche.

Las bolitas que se ven son los trocitos crujientes de la tableta.

Para la crema:

250g de mantequilla a temperatura ambiente
250g de icing sugar
2 cucharadas de leche
150g de chocolate negro
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Para preparar el buttercream hemos de derretir el chocolate (al baño maría o al microondas) y dejarlo templar. Mientras tanto, tamizamos el icing sugar con el cacao y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. Incorporamos el chocolate derretido y templado y batimos 2 o 3 minutos más. Cuanto más batamos, más consistencia tendrá la crema.

Decoramos con la manga y más dulce de leche.

Nos comemos el resto del bote de dulce de leche, los cupcakes, la tableta de chocolate, lo que ha sobrado en el bol...

Pero esperad...

Que tengo algo que enseñaros...

A ver qué os parece...

Síiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya os puedo enseñar la portada!!!!!!!!!

El libro contendrá 50 recetas TODAS NUEVAS (menos dos que se repiten pero es que no podían faltar, jeje) y saldrá a la venta el 22 de mayo... (Ya está en preventa en amazon.es o podéis reservarlo vía email en info@almascupcakes.es)

Y ya no me dejan decir más... ¡¡pero habrá más sorpresas!!

Ahora ya sabéis por qué he estado tan agobiada y sin parar ni para dormir los últimos meses :)

Mil besos a porrón!!!!!!!!!!!

Alma

PD. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Síiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!! Corrí la Media Maratón!!! Tardé 1 hora 48 minutos en terminar los 21,097 kms, o sea 8 minutos menos que el año anterior. Gracias mil a mi padre por animarme como un loco!! Fue lo mejor verte, Papi!!!!!! Y gracias mil a Iván por su apoyo y por sus sabios consejos que, sin duda, han sido clave para bajar esos 8 minutos.

¡¡¡Ya no queda nada para el Maratón!!!

PD2. Recordad que aún tengo firmas pendientes del libro "Objetivo: Cupcake Perfecto":

Miércoles 17 de abril – Casa del Libro Málaga 18.30 horas

Martes 30 de abril – Casa del Libro Zaragoza 19.00 horas

Miércoles 8 de mayo – Fnac Coruña 18.00 horas

Y estaré en Sant Jordi en BCN!! Pero aún no sé dónde firmaré!

PD3. Y si os perdísteis el programa de Cupcake Maniacs podéis verlo aquí.

Donuts caseros: Segunda parte. Donuts de canela y donuts rellenos.

2013-04-06T09:36:00.001+02:00

Que noooooooooooo!!!

Que no me he olvidado!!!!

Tratándose de donuts, ¿¿cómo me iba a olvidar??

De hecho estoy que MUERO por hacer donuts caseros otra vez... ¡¡del lunes no pasa!!

Pero a lo que iba...

Estas son otras dos versiones de los donuts, usando la misma receta que en la primera parte de este post... ¡¡con mínimos cambios en los toques finales!!

Los resultados: donuts de canela...

Y...

¡¡¡donuts rellenos!!!

Lo que asoma es nutella... Sí... Nutella...

Vamos con la receta:

DONUTS CASEROS
(Si quieres las fotos paso a paso haz click aquí)
Receta adaptada de esta de Taste, variando las cantidades de azúcar y harina.

175 ml de leche
2 sobres de levadura seca de panadero (14g)
120g de azúcar + 2 cucharadas
una pizca de sal
630g de harina
220g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
3 huevos batidos ligeramente
Aceite a porrón

Calentamos la leche un poquito en un cazo, hasta que esté templada. La pasamos a un cazo y añadimos la levadura, la sal y dos cucharadas de azúcar. Removemos un poco y dejamos reposar 10 minutos.

Mientras tanto tamizamos la harina en un bol. Añadimos la mantequilla y la mezclamos con los dedos, hasta que la textura recuerde a migas de pan. Añadimos el azúcar y removemos. Hacemos un hueco en el centro y añadimos la mezcla de leche y levadura y los huevos comenzamos a amasar (yo he usado la KA). Amasamos durante 10 minutos o hasta que la masa esté muy elástica y no pegajosa.

Colocamos en un bol y tapamos con film.
Dejamos reposar 45 minutos en un lugar cálido. Doblará su volumen.
Amasamos sobre una superficie enharinada durante 5 minutos.
Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un centímetro y medio de grosor.

Para los donuts de canela y azúcar cortamos círculos de unos 8cms y dentro de cada uno un círculo de 4cm para que nos salga la forma de donut.

Para los donuts rellenos cortamos círculos de unos 8 cms. No cortamos el centro.

Nota: Algunas lectoras me han sugerido añadir un segundo levado después de cortar los donuts. Yo no lo hice en esta receta porque no lo pedía la receta original, pero seguro que si lo hacéis os quedan aún más esponjosos!! Ya me contaréis!!

Calentamos el aceite. Freímos unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén doraditos. Los donuts rellenos quizá os tarden más. Esperad hasta que se hinchen por el centro bien hinchados.

Los sacamos y los dejamos sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.

Para preparar los donuts de canela, mezclamos 120g de azúcar con dos cucharaditas de canela y rebozamos los donuts...

El platito y la tacita rosa son de My Home Style

Para los donuts rellenos...

¡¡¡¡AY LOS DONUTS RELLENOS!!!!

Yo preparé tanto el glaseado normal (mezclamos 250g de azúcar glas con 5-6 cucharadas de agua o las que necesite para estar lo suficientemente líquido como para bañar los donuts) como el de chocolate (mezclamos bien 250g de azúcar glas con 50g de cacao en polvo sin azúcar y 8-9 cucharadas de agua o las que necesite para estar lo suficientemente líquido como para bañar los donuts).

Luego preparé una manga con la boquilla 230 de Wilton y la rellené de mermelada de fresa...

Cogí la mitad de mis donuts "sin agujero", los rellené de mermelada y luego los bañé bien en el glaseado normal. ¡¡Con unos poquitos sprinkles!!

A continuación limpié la boquilla y preparé otra manga esta vez con nutella...

Cogí el resto de donuts sin agujero, los rellené y luego los cubrí con glaseado de chocolate...

DIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOS!!!

En fin.

Irresistibles, ya os imagináis!!!

Pero esperad, no salgáis corriendo a hacerlos (o a por el bote de Nutella, que es lo que tengo ganas de hacer yo) que tengo cosas que contaros.

¡¡Ya sé cuándo serán las nuevas firmas de libros!!

Miércoles 17 de abril – Casa del Libro Málaga 18.30 horas

Martes 30 de abril – Casa del Libro Zaragoza 19.00 horas

Miércoles 8 de mayo – Fnac Coruña 18.00 horas

Gente de Barcelona, también iré pronto por allí. Próximamente más datos ^_^

Y ahora sí, recordaros que el domingo (o sea mañana) se estrena en Divinity el primer episodio de Cupcake Maniacs. Es a las 14.15.

Y después, todos los domingos a la misma hora. Espero que os guste!!! Qué nervios, ayyyy...

Pues esto es todo por hoy...

¡¡Ah!!

Se me olvidaba. Que lo dije ayer en AR... pero por si acaso lo repito...

Se avecina un nuevo libro...

Y... ¡¡no puedo decir más!! (que me matan)

Os quiero!!!!

Alma

Pd. Mañana corro el Medio Maratón de Madrid. Deseadme suerte... ^_^