El aguacate o la palta contiene propiedades excelentes para el cutis y también es una fruta deliciosa para la piel y la salud. Posee una consistencia cremosa con un alto contenido de nutrientes y además es rico en vitamina E. Contiene ácidos grasos esenciales y proteínas que se pueden digerir de fácil manera sin contribuir en forma negativa en el colesterol, contiene vitamina E, A, B1,B2,B3, D y en un grado menor cantidad vitamina C.

Además es rico en minerales como el hierro, fósforo y magnesio, además de ácido fólico, niacina y biotina.

Una porción moderada de aguacate es aproximadamente un cuarto de la fruta el cual puede consumirse varias veces a la semana. A pesar de ser rico en grasa y calorías es un alimento que conviene consumirse por su valor nutritivo.

Beneficios del Aguacate:

• El aguacate es muy útil en la lucha contra el colesterol y la prevención de la arteriosclerosis.
• Anima la formación de colágeno, es ideal para ayudar a la piel a combatir el envejecimiento.
• Ayuda a la piel que tiene problemas tales como eczema, dermatitis y granos.
• Las propiedades suavizantes provenientes de la semilla del aguacate (el aceite de aguacate) son utilizadas en la industria de la cosmética para elaborar productos para la piel y el cabello.
• Por su alto contenido en vitamina D es de gran ayuda para la absorción del calcio y fósforo.
• Retrasa el proceso de envejecimiento debido a su contenido de vitamina E.

El aguacate se puedes consumir de distintas formas:

• Entero.
• En ensaladas de frutas o verduras.
• En aceite como condimento.
• En zumos, solo o combinado con otros vegetales o frutas.

En diversas preparaciones usted podrá obtener todas las propiedades adelgazantes del aguacate.

El movimiento Slow food se creó para contrarrestar la fast food y la fast life, evitar la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y luchar con la falta de interés por la sana nutrición, orígenes, sabores y el resultado de las preferencias alimentarias.

Slow food es una comida tranquila, un movimiento que se inicio como protesta por la instauración de un restaurante de comida rápida, Fast food, el cual se fue expandiendo por el mundo y que tiene miles de adeptos los cuales están distribuidos en más de 110 países.

Slow food intenta luchar contra la vida acelerada, cuyo símbolo es un caracol.

¿Qué pretende el Slow food?

Este movimiento lucha contra la cultura del Fast food, comida rápida, para poder rescatar el gusto y el placer de disfrutar de la comida, rescatando los sabores y las costumbres tradicionales y brindarles el tiempo que sea preciso para degustarlas.

Slow food es una nueva filosofía, que rechaza los hábitos que reducen la calidad de vida e impulsa un estilo de vida más relajado que posibilite disfrutar de todas las actividades, que se extienden desde la comida hasta el tiempo de ocio.

Beneficios que aporta el Slow food:

• Favorece una buena digestión, debido a que promueve una lenta y la correcta masticación de los alimentos.
• Educa el sentido del gusto, impulsa la inclusión en la dieta de los sabores suaves y tradicionales.
• Los alimentos ofrecen mucha calidad y son más naturales.
• El Slow food es una comida relajada y tranquila favorece las relaciones sociales.

Consejos:

• Dormir todo lo que se necesita, porque el sueño es una actividad reparadora.
• Llevar una dieta rica en frutas y verduras y baja en grasas.
• Hacer ejercicio regularmente pero en forma moderada.
• Omitir el reloj.
• Comer en forma lenta.
• Dedicarle todo el tiempo a la preparación de la comida, sin pensar en otra cosa.
• Disfrutar de las vacaciones sin hacer actividades que resulten agotadoras.

Las hemorroides son una de las molestias más comunes durante la edad media y avanzada, dependen principalmente de los hábitos alimenticios, en este caso te damos a conocer el pan de zapallo o calabaza que presenta las siguientes propiedades:

• Contiene altos niveles de sales minerales, como el calcio y fósforo, potasio, vitamina F y vitamina B1.
• Acción antioxidante, contrarrestan los radicales libres e evitan la degeneración de las células del cuerpo.
• Ayuda a prevenir la aparición de enfermedades como el cáncer, porque contiene betacaroteno.
• Presenta vitamina C, ayuda a prevenir la oxidación del colesterol.
• Ideal para las dietas de adelgazamiento, escaso aporte de calorías.
• Ayuda a regular el sistema digestivo, el intestino, el sistema nervioso y fortalece los huesos.
• Presenta hidratos de carbono y fibras.
• Ayuda a aliviar problemas renales y de vejiga.
• Es desintoxicante, laxante, colabora en la eliminación de parásitos.
• Combatir la anemia, si se come crudo.
• Elimina la mucosidad de los pulmones, soluciona problemas bronquiales, fortalece el sistema inmune y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
• Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, bueno para la vista y sus semillas tienen propiedades analgésicas.
• Colabora con la eliminación de líquidos del cuerpo.

Receta de pan de zapallo.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de pulpa de zapallo.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1/2 taza de miel.
• 1/2 taza de pasas de uva.
• 1/2 taza de harina integral para repostería.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de canela.
• 1/2 cucharadita de nuez moscada.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda (baking soda).

Preparación:

Mezclar la pulpa de zapallo, el aceite y la miel. En un bol para ensalada de tamaño mediano y agregue luego el resto de los ingredientes.

Revolver muy bien la mezcla a base de pulpa de zapallo con la mezcla a base de harina. Volcar todo en un molde para pan de 20 x10 cm (8 x4 pulgadas) bien engrasado.

Lleve al horno a 350 a F por una hora, o hasta que un palillo que introduzca en el centro del pan salga limpio. Coloque el pan en una rejilla de alambre para que se enfrié. Salen aproximadamente 16 rebanadas.

La obsesión de muchas mujeres por tener un cuerpo delgado y esbelto, alimentada por las distintas publicidades de “dietas milagrosas” que aseguran eliminar los kilos de más, conduce a muchas personas a incurrir en errores en su alimentación que a la largo pueden causar serias complicaciones.

¿Cuales son los errores más comunes en las dietas?

• Comer en horarios no oportunos e ingerir alimentos que no saturan, una persona que esta picotea no debería hacer dieta porque en vez de lograr buenos resultados puede aumentar esta práctica. Debe estudiar las circunstancias en las que lo realiza y tratar de evadirla.
• Saltarse comidas, esta es otra práctica muy frecuente. Ciertas personas piensan que eliminando el desayuno puede ser de gran ayuda para adelgazar, desayunar colabora a aliviar el hambre y a tener un mejor control de la ingesta de alimentos a lo largo del día.
• Hacer una dieta bajo presión, el propio entorno, nos obliga a tener unos kilos de menos, lo mejor es poder concienciarse psicológicamente.
• Los nutricionistas aconsejan a renunciar de hacer dieta a aquellas personas que se encuentren deprimidos, o que piensen que no van a poder llevar a cabo la nueva rutina alimenticia.

¿Que puede garantizar una dieta?

• Los médicos en alimentación ofrecen los siguientes consejos para garantizar la efectividad de una dieta:
• Ayudar la saciedad: consumir alimentos que logren saciedad para no tener hambre hasta la comida siguiente.
• No distraerse mientras se está comiendo, y si se come mucho, resolver si se debe a causas de ansiedad y depresión, es aconsejable hacer una consulta con un especialista.

Llevar una alimentación equilibrada en la que se excluyan el alcohol y se incrementen las verduras y frutas y ejercicios.

La granola ofrece una gran variedad de nutrientes imprescindibles: proteínas, hidratos de carbono, lípidos insaturados, vitaminas y minerales, las personas que padecen de enfermedades de la vejiga, próstata, uretra y de cálculos renales y vesiculares, se beneficiarán con el consumo de la piña.

Receta Granola de albaricoques y piñas:

Ingredientes:

• 4 1/2 t. de avena en polvo.
• 4 taza de germen de trigo natural.
• 1 taza de coco natural.
• 1/4 taza de semillas de sésamo.
• 1 cucharadita de té de sal marina.
• 1/2 taza de pacanas picadas.
• 1 taza de miel de flores de azahar, líquida, no pasteurizada.
• 1/3 t. de aceite de soja.
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla.
• ½ taza de piñas picadas.
• 1/2 taza de albaricoques picados.

Preparación:

Calentar el horno a 1400 C y mezclar todos los ingredientes secos, luego verter los ingredientes líquidos por arriba.

A continuación mezclar hasta que el líquido haya envuelto todo el cereal, extender en forma uniforme la mezcla sobre dos planchas para bizcochos y cocinar 45 minutos, hasta que la granola se encuentre crujiente, revolviendo la preparación cada 15 minutos para verificar de que toda la preparación se encuentre tostado por igual.

Enfriar 10 minutos y mezclar con la punta de los dedos, para poder separar muy bien los cereales.

El té rojo de uno de los productos más recomendables a la hora de adelgazar, sus propiedades ayudan a reducir el colesterol, a perder peso y a eliminar las grasas superfluas.

¿Cuáles son las propiedades que se le atribuyen al te rojo?

El té rojo es un aliado para la buena salud en general, gracias a sus propiedades, entre las que se ubican la de colaborar a perder peso, disminuir los niveles de colesterol malo en sangre o colaborar con la digestión.

Se calcula que muchas de sus propiedades derivan del proceso de doble fermentación, que dura largos años y en el cual incluye algunos microorganismos que serían determinantes.

Para sentir sus efectos es recomendable beber al menos, tres tazas diarias del té.

• Desintoxica y depura.
• Refuerza el sistema inmunitario.
• Trata el mal humor y las depresiones.
• Ayuda en la digestión de comidas ricas en grasa.
• Reduce los niveles de grasa en sangre.
• Evita el sobrepeso, el causado por una mala alimentación.
• Reduce los niveles de colesterol en sangre.
• Activa el metabolismo hepático.
• Preserva de infecciones y posee efecto bacteriostático.
• Anima la secreción de las glándulas digestivas.

Los fresones son una de las frutas con mas color, sabor y exquisito aroma, tiene propiedades nutritivas muy buena para nuestro organismo y además te ayudarán a cuidar tu silueta, debido al bajo aporte calórico.

Brinda energía, vitaminas en especial la vitamina C, ésta podrá incrementar tus defensas ante posibles infecciones y formando defensas, si se consumen sin azúcar es ideal para nuestros dientes, porque protegen la formación del sarro, contiene solamente 30calorías por cada 100 grs.

Receta de crema fría de fresones:

Ingredientes para 4 personas:

• 5 vasos de leche.
• 100 grs de azúcar.
• 500 grs de fresones.
• 2 potes de cuajada.
• 1 ramita de canela.
• 1 naranja.

Preparación:

Rallar la piel de la naranja y mezclarla con la canela, el azúcar, la cuajada y la leche.

Cocinar alrededor de 10 minutos, retirar la canela y agregar la mitad de los fresones troceados, triturar bien y colar.

Deja que se enfríe la crema y cuando empieza a espesar añadir el resto de los fresones troceados.

Repartir en copas o en moldecitos y dejar que cuaje.

Desmoldar y servir frío, decorar con hojas de menta y con fresones.

El bonito cuenta con valor nutricional de bajo contenido graso es muy superior respecto de los pescados de especies magras y está se caracterizado por tener omega-3, muy bueno, ya que reduce el colesterol y triglicéridos aumentando la fluidez de la sangre y de esta forma se evitan trombos o coágulos.

Brinda vitaminas del grupo B, como B2, B3, B9 y B12 por lo cual permite aprovechar todos los tipos de nutrientes energéticos como proteínas, grasas o hidratos de carbono.

• Incrementa la producción y formación de glóbulos rojos como así del correcto funcionamiento del sistema nervioso por sus cantidades elevadas de vitaminas del grupo B.
• Te brinda vitaminas D y A, beneficiosas para un buen crecimiento, reparación y mantenimiento de piel y mucosas.
• Dispone de minerales tales como hierro, magnesio, fósforo y potasio junto con enormes cantidades de yodo y de esta forma beneficia el sistema nervioso, digestivo y muscular.
• Como posee mucha cantidad de vitamina A, que posee el organismo provocará una mayor resistencia a infecciones y mejorará la visión nocturna.

Receta de medallones de bonito con puerros.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 rodajas de bonito.
• 1/2 diente de ajo.
• 4 cucharadas de aceite.
• 1 brote de puerro.
• 25 grs de tomates cherry.
• 25 grs de maíz cocido.
• 1/2 pimiento verde.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• 1 cucharada de vinagre de sidra.
• Sal.

Preparación:

Cocinar los medallones del bonito a la plancha con un poco de aceite de oliva y un poco de sal.

En el momento de servir acompañar con una vinagreta realizada con pequeños brotes de puerros, pimientos verdes cortados en juliana, trocitos de tomates y maíz escurrido, aliñar con aceite, sal y vinagre de sidra.

Las arvejas son ricas en vitamina C y ácido fólico, cuentan además con hierro, fósforo, carbohidratos, fibra y proteínas, las arvejas son beneficiosas para la salud, ya que  alivian el estreñimiento, previene el cáncer, previenen la apendicitis, reducen los niveles de colesterol LDL y son muy conocidas por sus propiedades anti-fertilidad.

Receta de ragout de arvejas con espárragos y acelga.

Ingredientes para 2 personas:

• 150 grs de arvejas.
• 2 hojas de acelga.
• 50 grs de cebolleta fresca.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1/2 vaso de agua.
• 1 rama de cebollino.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• Sal.

Preparación:

Picar la cebolleta y el ajo y cocinar en una sartén a fuego suave.

Picar en tiritas las hojas  de las acelgas, cuando la cebolleta esté a punto agregar los espárragos en bastoncitos, los guisantes y las hojas de acelga en tiritas.

Cuando los guisantes se encuentren rehogando adicionar el vino y dejar que se reduzca  a la mitad, agregar el agua y dejar que hierva por 5 minutos.

Servir cuando los guisantes se encuentren a punto.

Gracias a sus propiedades energéticas, las semillas de girasol son un alimento que no deben faltar en nuestra dieta. La excelente calidad de sus ácidos grasos colaboran para disminuir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y problemas cardiovasculares.

Las pipas o semillas de girasol gracias a su elevado contenido en Potasio y Magnesio resultan esenciales en la dieta de los deportistas para obtener más rendimiento y disminuir las lesiones.

Por sus elevados niveles de fósforo y magnesio benefician el buen funcionamiento del cerebro. Si desea perder peso naturalmente, las propiedades de las semillas de girasol para bajar de peso, resultan imprescindibles, gracias a los nutrientes que las forman sin perder energía.

Las semillas de girasol poseen vitamina E, ideales para consumir ya que favorecen la textura de la piel y es además antioxidante, las semillas de girasol brindan mejoría al metabolismo celular y a todo el organismo.

Las personas que no pueden tomar lácteos, los deportistas, niños, embarazo y personas con descalcificación u osteoporosis, merece que la tengan en cuenta por su contenido en Calcio.

Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, es excelente para aquellas personas que cuentan con problemas de fertilidad.

Se pueden consumir en el desayuno, merienda o en colaciones, y sustituir por galletas o pan, de tal forma que no solo incluirán calorías e hidratos de carbono, además nutrientes que serán tus aliados a la hora de perder peso en forma saludable.