Olah Bumbu

Resep Cara Membuat Gabin Fla Coklat yang Enak dan Renyah

noreply@blogger.com (Tukang Makan) — Sun, 16 Jan 2022 08:43:00 +0000

Cara Membuat Gabin Fla Coklat - Selamat datang kembali di blog Olah Bumbu. Semoga kakak dan bunda sekalian dalam keadaan sehat wal afiat tanpa kekurangan satu pun. Kali ini kita berjumpa kembali dan kami akan berbagi resep cara membuat gabin fla coklat yang enak dan renyah. Siapa yang tidak kenal dengan jenis cemilan yang satu ini, rasanya yang mantap serta teksturnya yang renyah membuat kita selalu ingin nambah saat menikmatinya. Selain sebagai cemilan, gabin fla coklat ini juga bisa menjadi ide jualan di rumah untuk kakak dan bunda sekalian karena dengan rasanya yang enak, anak-anak hingga orang dewasa pasti akan menyukainya.

Untuk bahan yang perlu disiapkan serta cara membuatnya silakan simak postingan ini sampai selesai ya.

Cara membuat gabin fla coklat

Bahan :

250 gram coklat batang
3 sdm tepung maizena
1/4 kg terigu
1 butir telur
1 gelas air
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Pertama kita buat fla terlebih dahulu. Siapkan panci lalu masukkan coklat batang, tepung maizena (sisakan kurang lebih 1/2 sdt) dan 1/2 gelas air

2. Nyalakan kompor dengan api sedang kemudian letakkan panci berisi bahan-bahan tadi di atasnya lalu diaduk. Apabila sudah encer tambahkan telur lalu diaduk lagi.

3. Kecilkan apinya apabila sudah mulai mengental. Bila flanya sudah seperti dodol silakan matikan kompornya lalu angkat pancinya

4. Selanjutnya siapkan biskuit gabinnya. Ambil satu lembar biskuit gabin kemudian lapisi dengan fla coklat yang tebal di atasnya dan ratakan lalu ambil lagi selembar biskuit gabin dan letakkan di atas fla.

5. Bersihkan fla coklat yang meluber berlebihan di bagian pinggir biskuit

6. Sekarang kita buat lapisan tepung terigunya. Siapkan wadah seperti baskom atau mangkuk, masukkan tepung terigu lalu tambahkan setengah gelas air sedikit demi sedikit

7. Aduk terus kemudian tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt tepung maizena (opsional). Tepung maizena bisa tidak ditambahkan karena gunanya hanya untuk membuatnya menjadi lebih renyah. Aduk hingga semua bahan telah tercampur rata

8. Saatnya menggoreng. Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang

Lumuri seluruh gabin dengan cara direndam di campuran lapisan tepung terigu

9. Masukkan ke dalam wajan dan goreng sambil dibolak balik agar matangnya merata. Apabila warnanya sudah mejadi kuning keemasan, silakan diangkat dan tiriskan

10. Agar rasanya lebih mantap, gabin fla coklat ini dipotong dua secara diagonal lalu ditambahkan susu kental manis di atasnya kemudian beri milo bubuk atau parutan keju.

Untuk lebih jelasnya silakan simak video berikut

Demikan resep cara membuat gabin fla coklat dengan tepung maizena. Semoga apa yang kami bagikan kali ini bisa bermanfaat bagi kakak dan bunda sekalian. Mohon dukungannya dengan cara membagikan postingan resep ini ke teman-teman yang lain

Terima kasih atas kunjungannya, sekian dan sampai jumpa lagi pada resep yang pastinya lebih maknyus selanjutnya.

Selamat mencoba.

Tips Cara Mudah dan Cepat Melepas Tulang Ikan Bandeng

noreply@blogger.com (Tukang Makan) — Sat, 15 Jan 2022 03:18:00 +0000

Cara Mudah dan Cepat Melepas Tulang Ikan Bandeng - Selamat datang kembali kakak dan bunda sekalian di blog Olah Bumbu. Gimana kabarnya? Kami doakan semoga semuanya beserta keluarga sehat selalu, aamiin. Pada postingan kali ini kita tidak membahas resep dulu tapi kita akan membahas tentang cara mudah dan cepat melepas tulang ikan bandeng serta cara mengeluarkan isi perut ikan tanpa dibelah. Siapa yang tidak mengenal ikan bandeng. Ikan jenis satu ini terkenal akan kelezatannya apabila dibakar kemudian disantap dengan sambal kacangnya. Namun dibalik kelezatannya ada satu hal yang membuat orang enggan untuk mengkonsumsinya, apalagi kalau bukan tulangnya yang super duper banyak.

Di daerah Sulawesi Selatan ada satu jenis makanan berbahan dasar ikan dan ikan yang paling sering digunakan adalah jenis ikan bandeng. Namanya ikan kambu atau ikan kambu kelapa. Makanan ini biasanya disajikan pada saat acara-acara besar seperti perkawinan. Secara singkat cara membuatnya adalah melepas daging dan tulang ikan dari kulitnya. Namun kulitnya tidak boleh sobek karena akan digunakan kembali. Nah kira-kira begitu gambaran singkatnya. Muncul pertanyaan, kalau tidak boleh sobek bagaimana cara mengeluargan daging dan tulangnya? Oleh karena itu disini kita akan membahasa cara mudah untuk melakukannya.

Cara melepas tulang ikan bandeng sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Yang sangat penting disini adalah cukup hati-hati dan sabar saja. Karena apabila kita terburu-buru, bisa mengakibatkan tulangnya patah dan akan sulit dikeluarkan dari dalam ikan. Untuk lebih jelasnya silakan simak caranya berikut ini

Cara melepas tulang ikan bandeng

1. Potong sirip dan ekor

Yang pertama kali dilakukan adalah memotong sirip yang ada di bagian atas, bawah dan samping badan ikan bandeng. Sirip ini wajib dilepas karena dianggap cukup mengganggu dan tidak dibutuhkan. Lalu jangan lupa juga potong ekornya. Paling tidak cukup setengah saja yang penting tidak terlalu panjang menjuntai ke belakang. Ekor yang panjang juga akan cukup mengambil tempat di wajan apabila digoreng.

2. Bersihkan sisiknya

Berikutnya hal yang harus dilakukan adalah membersihkan sisik yang ada di seluruh badan ikan. Kecuali pada saat dikonsumsi sisiknya tidak dianggap mengganggu.

3. Keluarkan insang dan isi perut

Selanjutnya adalah mengeluarkan insang dan semua isi perut ikan bandeng. Bagi yang berpengalaman mungkin tidak menjadi masalah. Namun bagi yang belum pernah melakukannya bisa dicoba tanpa membelah perutnya. Caranya adalah dengan membuka bagian bawah kepala ikan lalu masukkan jari telunjuk ke dalam perutnya kemudian tarik isi perutnya dengan cara mencongkelnya keluar. Lakukan berulang-ulang hingga bagian perut ikan telah bersih.

Cara lain membersihkan perut ikan adalah dengan menggunakan sumpit. Masukkan sumpit melalui mulut ikan, lalu putar-putar sumpitnya dan tarik keluar. Dengan begitu insang dan isi perut akan terlilit pada sumpit dan ikut keluar saat sumpit ditarik.

4. Patahkan kepala ikan

Patahkan kepala ikan bandeng namun jangan sampai putus. Hal ini bertujuan agar ujung tulang bagian atas bisa ditarik keluar nantinya.

5. Pukul kedua sisi badan ikan

Ambil sebuak balok berukuran pendek atau benda lain untuk digunakan memukul kedua sisi badan ikan kiri dan kanan. Pukul badan ikan hingga terlihat penyet. Hal ini bertujuan agar tulang yang berada di dalam terpisah dengan daging sehingga mudah saat ditarik keluar.

6. Patahkan ekor

Langkah selanjutnya adalah mematahkan ekor yang berdekatan dengan bagian bawah badan ikan. Caranya patahkan ekor ke sisi kiri dan kanan. Hal ini bertujuan agar tulang yang tersambung ke ekor terpisah sehingga memudahkan saat tulang ditarik keluar.

7. Tarik tulang ke atas

Ini adalah langkah terakhir dan merupakan bagian intinya. Pegang ujung tulang bagian atas dekat kepala sedangkan tangan yang satunya lagi memegang perut ikan. Tarik keatas tulang ikan sambil mengurut perut ikan. Pada saat ditarik jangan sampai tulangnya putus. Apabila masih kesulitan, bengkokkan lagi bagian ekornya. Kemudian tarik kembali secara perlahan hingga terlepas.

Silakan simak videonya berikut ini untuk lebih jelasnya

Nah itulah tadi tips cara mudah melepas tulang ikan bandeng. Semoga apa yang kami Bagikan kali ini bisa bermanfaat bagi kakak dan bunda sekalian.

Terima kasih telah berkunjung ke blog ini, apabila bermanfaat bisa dibagikan ke teman-teman yang lain. Sampai berjumpa kembali di tips dan resep selanjutnya.

Resep Cara Membuat Kapurung Khas Palopo

noreply@blogger.com (Tukang Makan) — Thu, 13 Jan 2022 15:32:00 +0000

Resep Cara Membuat Kapurung Khas Palopo - Selamat datang dan selamat berjumpa kembali di blog Olah Bumbu ini. Kali ini kami akan berbagi resep cara membuat makanan khas yang berasal dari Palopo, Sulawesi Selatan yaitu Kapurung. Cara membuat kapurung sangat mudah. Salah satu bahan yang wajib ada apabila ingin membuat Kapurung yaitu sagu. Untuk sayurannya bisa menggunakan daun kacang, kangkung atau daun labu siam. Campuran bahan yang digunakan untuk membuat Kapurung tergolong lengkap karena ada ikannya, ada sayurannya dan kadang dicampur dengan buah mangga yang masih muda.

Sebenarnya warung makan Kapurung mungkin sudah banyak tersebar di berbagai daerah di dalam dan luar Sulawesi Selatan dengan rasa yang pada umumnya sama semua dan campurannya yang beraneka macam. Namun tidak ada salahnya apabila kakak dan bunda sekalian ingin mencoba untuk membuat sendiri di rumah dan disantap bersama keluarga tercinta.

Silakan disimak bahan yang diperlukan dan cara membuatnya berikut ini.

Cara membuat Kapurung khas Palopo

Bahan

Bahan Kapurung :

3 buah jagung manis yang telah diserut

1 batang rebung yang telah diserut tipis

1 buah jantung pisang yang telah diiris

10 batang kacang panjang yang dipotong-potong

2 ikat daun kacang

Secukupnya daun kemangi

2 ikat daun labu siam

2 ikat sayur kangkung

1,5 liter kacang tanah

1/2 liter sagu

1 liter ikan teri basah

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 bungkus santan kara

2 buah mangga muda yang dicacah (diracak)

1 sdm kunyit bubuk

2 sdm garam atau secukupnya

1 sdt vetsin atau secukupnya

1 sdt penyedap rasa atau secukupnya

Bahan sambal :

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

6 buah tomat

Cabe rawit secukupnya

1 sdt garam

1/2 sdt vetsin

1 sdm gula pasir

1 buah jeruk purut

Cara membuat

Cara membuat kapurung :

Rebus rebung hingga masak dan tiriskan airnya

Masak ikan teri dan tambahkan kunyit bubuk lalu tiriskan airnya

Panaskan wajan, masukkan kacang tanah dan goreng hingga matang lalu tiriskan. Lalu goreng juga bawang merah dan bawang putih lalu tiriskan

Haluskan kacang tanah, bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng dengan ditambahkan segelas air

Cuci bersih sagu kemudian masukkan ke dalam wadah yang telah diisi air hingga semuanya terendam dan larut

Setelah itu, tuang rendaman sagu ke dalam panci dengan menggunakan saringan agar kotorannya tidak ikut/tercampur lalu dimasak. Pada saat dimasak, sagu diaduk-aduk hingga airnya habis dan teksturnya menjadi seperti jelly

Apabila sudah seperti jelly, matikan kompor dan siapkan baskom lalu isi air sekitar 1/3 baskom. Ambil sagu menggunakan sendok lalu dibentuk agak bulat kemudian masukkan ke dalam baskom. Lakukan hal tersebut hingga sagu dalam panci telah habis dan berpindah ke baskom

Masukkan jantung pisang ke dalam panci, tambahkan air dan rebus hingga airnya mendidih. Setelah itu tiriskan

Masukkan air sebanyak kurang lebih 2 liter ke dalam panci lalu rebus hingga mendidih

Apabila telah mendidih, masukkan rebung yang telah rebus sebelumnya ke dalam panci. Kemudian masukkan juga jagung manis dan jantung pisang yang telah direbus juga sebelumnya lalu di aduk

Kemudian masukkan kacang panjang, daun kacang, daun labu siam dan daun kangkung

Masukkan kacang yang telah dihaluskan kemudian diaduk-aduk kembali

Tambahkan santan lalu diaduk kembali.

Lalu masukkan daun kemangi

Tambahkan garam, vetsin dan penyedap rasa kemudian aduk kembali

Yang terakhir masukkan sagu, ikan teri yang telah dimasak dan mangga mudanya lalu diaduk-aduk hingga kapurungnya telah matang

Untuk memastikan apakah sudah matang atau belum, silakan dicicipi sedikit. Apabila rasanya sudah mantap, silakan matikan kompornya dan kapurung siap dihidangkan.

Cara membuat sambal :

Panaskan wajan, goreng bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe rawit

Masukkan semua bahan yang telah digoreng tadi ke dalam blender lalu haluskan

Setelah halus, tuang ke dalam piring kemudian tambahkan garam, vetsin dan gula pasir

Tambahkan irisan jeruk purut

Aduk hingga larut dan tercampur rata

Untuk lebih jelasnya bisa dilihat pada video berikut

Demikianlah resep cara membuat kapurung yang merupakan makanan khas dari Palopo, Sulawesi Selatan. Semoga resep yang kami sajikan kali ini bisa bermanfaat bagi kakak dan bunda sekalian.

Terima kasih telah berkunjung ke blog ini, sampai jumla di resep selanjutnya.

Resep Cara Membuat Daging Burger Sapi

noreply@blogger.com (Tukang Makan) — Thu, 02 Dec 2021 05:47:00 +0000

Cara membuat daging burger sapi - Halo bunda dan kakak sekalian selamat datang kembali di blog Olah Bumbu. Blog yang selalu setia menyajikan aneka resep masakan khas nusantara dari Sabang sampai Merauke dengan bahan yang tentunya mudah didapatkan dan harganya murah. Untuk resep kali ini kita akan membuat makanan yang menjadi kegemaran semua orang dari kecil hingga dewasa, yaitu cara buat daging burger sendiri. Jadi kita akan burger dari daging sapi atau membuat beef patty. Jenis daging untuk burger bisa menggunakan daging sapi atau daging ayam, semuanya tergantung selera bunda dan kakak masing-masing yach. Salah satu keuntungan membuat sendiri daging burger sendiri adalah lebih praktis dan hasilnya lebih banyak.

Burger merupakan makanan favorit segala usia, terutama di luar negeri. Hampir tiap hari orang-orang disana makan burger. Di Indonesia sendiri, burger bisa dengan mudah didapatkan, mulai dari Mc Donalds, Burger King hingga kedai atau gerobak di pinggir jalan. Untuk isinya sendiri bermacam-macam, tapi pada umumnya menggunakan sayuran dan saus. Wah, membayangkannya saja sudah membuat perut jadi lapar.

Ok, tanpa banyak basa-basi lagi mari kita simak apa saja alat dan bahan serta cara membuat daging burger sapi berikut ini.

Cara membuat daging burger sapi

Bahan dan alat serta cara membuat

Bahan

500 gram Daging Giling segar
2 butir Telur
15 sdm Tepung Panir/Tepung Roti kasar
2 buah Bawang Bombai ukuran sedang
1/2 buah Bawang Putih (sekitar 5-6 siung)
2 sdt Garam
1/2 sdt Merica yang telah ditumbuk halus
1/2 sdt Kaldu Bubuk Sapi

Alat

Cetakan daging burger (atau yang lainnya)
Plastik wrap

Cara Membuat

Cincang halus bawang bombainya.
Cincang halus bawang putihnya.
Masukkan daging giling ke dalam mangkuk.
Campurkan daging giling dengan bawang bombai dan bawang putih yang telah dicincang, garam, merica, kaldu bubuk sapi dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah daging dan semua bahan tercampur rata, tambahkan dengan tepung panir/tepung roti kasar. Kemudian diaduk kembali hingga tercampur rata.
Siapkan alat cetakan, bisa menggunakan penutup toples atau yang lainnya yang bisa dipakai mencetak dengan ukuran kira-kira sebesar daging burger. Apabila tidak ada cetakan, bisa dibentuk dengan tangan.
Siapkan kantong plastik, bisa menggunakan plastik wrap atau plastik biasa. Tujuannya agar nanti daging burgernya tidak saling lengket satu sama lain apabila disimpan di freezer.
Buat potongan plastik dengan ukuran kira-kira 15x15 cm. Masukkan bagian tengah plastik ke dalam cetakan (lapisi cetakan dengan plastik), lalu isi dengan adonan daging sebanyak 1 sendok makan. Tekan-tekan dagingnya hingga padat dan terbentuk lalu dibungkus.
Ulangi hal tersebut hingga dagingnya habis sehingga akan terbentuk sebanyak 10-15 bungkus daging burger.
Selanjutnya apabila akan dimakan langsung bisa digoreng dengan menggunakan minyak secukupnya dan apinya jangan terlalu besar. Namun apabila ingin dijadikan stok, bisa disimpan di dalam freezer.

Untuk membuat hamburger seperti yang dijual di Mc Donalds atau semacamnya, bunda dan kakak sekalian bisa menambahkan roti yang telah digoreng, sayuran dan saus. Roti untuk hamburger banyak tersedia dan bisa dengan mudah didapatkan di toko bahan makanan beku (frozen food) atau tempat lainnya.

Demikian resep cara membuat daging sapi yang bisa kami sajikan kali ini. Semoga bisa bermanfaat bagi bunda dan kakak sekalian yang ingin mencobanya di rumah.

Terima kasih atas kunjungannya ke blog ini, sampai berjumpa kembali di resep yang lebih mantap selanjutnya.

Resep Cara Membuat Ikan Teri Basah Goreng Tepung Crispy

noreply@blogger.com (Tukang Makan) — Tue, 30 Nov 2021 14:39:00 +0000

Ikan Teri Goreng Tepung Crispy - Selamat datang kembali bunda dan kakak-kakak di blog Olah Bumbu, sumber referensi anela resep masakan khas nusantara. Kali ini kami akan menyajikan sebuah resep yang berbahan dasar ikan. Yaitu cara membuat ikan teri tepung crispy. Kalau di Makassar biasa disebut ikan lure sapu'. Siapa yang tidak suka dengan ikan teri crispy? Saya yakin semuanya pasti suka, karena kriuk-kriuknya saat digigit sangat menggoda selera makan. Meskipun hampir semua bunda dan kakak sekalian telah tahu cara membuat ikan teri goreng crispy, namun tidak ada salahnya apabila kami menyajikannnya kembali.

Jenis menu makanan ini sangat mudah dibuat karena selain bahan-bahannya yang mudah didapatkan, juga biaya yang dikeluarkan untuk membuatnya relatif murah. Apalagi kalau kita hanya menggunakan tepung instan bumbu sajiku. Meskipun ada yang menggunakan tepung terigu biasa, namun menggunakan tepung bumbu sajiku bisa mempermudah kita karena sudah tidak membutuhkan garam atau penyedap lainnya.

Salah satu rahasia kelezatan ikan teri basah tepung krispi ini adalah pada kesegaran ikannya. Jadi pada saat membeli carilah ikan yang betul-betul dalam keadaan segar. Selain itu, pada saat dibersihkan cuci hingga benar-benar bersih lalu lepaskan kepalanya. Sebagian orang termasuk admin, selain melepas kepalanya mereka juga membuang tulangnya. Meskipun agak sulit dan mungkin membutuhkan waktu yang agak lama, namun akan terasa nikmat saat disantap karena tidak ada yang menusuk di dalam mulut.

Oke, tanpa berlama-lama mari kita simak bahan yang diperlukan dan cara membuat ikan teri basah goreng tepung crispy berikut ini.

Cara Membuat Ikan Teri Goreng Tepung Crispy

Bahan dan cara membuat

Bahan

500 gram Ikan Teri Basah segar yang telah dibuang kepalanya
4 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1 sdt Ketumbar
1/2 sdt kunyit bubuk
Daun Sup secukupnya yang telah diiris tipis
1 bungkus Tepung Bumbu Sajiku (250 gram)
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Campurkan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit lalu tumbuk dan haluskan.
Setelah halus, masukkan bumbu tersebut ke dalam ikan teri basah lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung bumbu dan daun sup yang telah iiris tipis. Aduk hingga tercampur rata.
Kemudian tambahkan air secukupnya tapi jangan terlalu encer kemudian diaduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan.
Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang, lalu masukkan adonan ke wajan dengan takaran 1 sendok makan.
Apabila warnanya sudah menjadi coklat keemasan, berarti ikan teri cripsy nya sudah matang.
Angkat lalu tiriskan minyaknya.
Ikan teri basah goreng crispy siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga tercinta.

Demikianlah Resep Cara Membuat Ikan Teri Goreng Tepung Crispy yang kami sajikan kali ini untuk bunda dan kakak sekalian. Semoga bermanfaat dan bisa menambah referensi menu masakan di rumah bersama keluarga tercinta.

Terima kasih telah berkunjung ke blog ini, sampai jumpa lagi di resep masakan selanjutnya.

Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi yang Empuk, Lezat dan Gurih

noreply@blogger.com (Tukang Makan) — Sun, 28 Nov 2021 06:09:00 +0000

Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi yang Empuk, Lezat dan Gurih - Selamat datang kembali di blog Olah Bumbu. Kali ini kita akan membuat masakan yang berbahan dasar daging sapi yaitu semur daging sapi. Tidak diragukan lagi bahwa yang namanya semur pasti rasanya lezat apalagi bila dijadikan lauk bersama nasi. Selain sebagai menu harian, semur daging sapi ini juga sangat cocok dihidangkan pada saat hari raya atau pada acara-acara tertentu seperti arisan, kumpul keluarga dan sebagainya.

Namun apabila kita menyebut daging, sebagaian besar kita menganggap bahwa nantinya dagingnya menjadi keras dan alot saat dimakan. Nah untuk mengatasi masalah tersebut kita bisa menggunakan panci presto. Namun kali ini kita akan memasaknya bukan dengan panci presto tapi dengan menggunakan metode 5 30 7. Apa itu metode 5 30 7? Metode 5 30 7 adalah sebuah cara memasak yang dilakukan dengan tiga langkah agar nantinya daging tersebut menjadi empuk dan tidak alot ataupun keras. Adapun langkah-langkahnya adalah didihkan daging hingga selama 5 menit, kemudian matikan api kompornya lalu diamkan selama 30 menit. Selanjutnya daging dimasak kembali dengan waktu selama 7 menit. Teknik ini biasa juga disebut dengan Simmering.

Oke, kita sudah jelaskan teknik memasak dagingnya agar menjadi empuk, selanjutnya kita bersiap untuk mulai membuat semur daging yang lezat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Cara Membuat Semur Daging Sapi yang Empuk, Lezat dan Gurih

Bahan :

500 gram Daging Sapi segar diiris tipis-tipis
5 siung Bawang Merah
4 buah Kentasng ukuran besar dipotong bentuk kotak atau sesuai selera
8 siung Bawang Putih
1 ruas jari
5 butir Kemiri
Biji Pala sedikit
Jahe seukuran jari
3 batang Serai
3 lembar Daun Salam
Lengkuas seukuran ibu jari digeprek
Kecap manis secukupnya
Lada Bubuk secukupnya
1/2 bungkus Santan Kara
Gula Merah seukuran ibu jari
1 Sdt Kaldu Sapi atau secukupnya sesuai selera
1 Sdt Garam atau secukupnya sesuai selera
Minyak secukupnya
300 ml Air
Bawang goreng secukupnya (opsional)

Cara Membuat

Campurkan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dan biji pala lalu dihaluskan.
Panaskan minyak di atas wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga mengeluarkan aroma wangi atau agak kering.
Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai. Aduk hingga ketiganya tercampur rata dengan bumbu.
Masukkan daging sapinya dan tumis hingga berubah warna.
Apabila daging telah berubah warna, tambahkan air dan aduk lagi hingga airnya mendidih.
Bila sudah mendidih, tutup rapat panci / teflonnya dan masak hingga kurang lebih 5 menit.
Apabila waktunya sudah cukup 5 menit, matikan api kompornya dan biarkan wajan / teflonnya tetap dalam keadaan tertutup. Diamkan hingga 30 menit.
Apabila sudah 30 menit, buka tutupnya dan daging sapinya sudah terasa agak empuk.
Nyalakan kembali api kompornya, tambahkan kecap manis dan lada bubuk kemudian diaduk rata hingga mendidih.
Apabila sudah mendidih, tutup kembali panci / teflonnya dan masak hingga 7 menit.
Bila sudah 7 menit, buka penutupnya dan nampak airnya sudah berkurang. Tambahkan kaldu sapi, garam dan gula merah. Kemudian masukkan santan kara 1/2 sachet. Aduk hingga semua bahan yang dimasukkan menjadi larut dan tercampur rata.
Yang terakhir masukkan kentangnya lalu diaduk hingga tercampur rata dengan kuahnya.
Apabila sudah matang matikan api kompornya, lalu hidangkan. Tambahkan bawang goreng secukupnya sesuai selera.
Semur daging sapinya siap disajikan untuk disantap bersama keluarga tercinta di rumah.

Demikian Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi yang Empuk, Lezat dan Gurih. Semoga resep yang kami sajikan kali ini bisa bermanfaat bagi bunda-bunda sekalian. Silakan dishare sebanyak-banyaknya apabila dianggap bermanfaat.

Terima kasih atas kunjungannya ke blog ini, sampai berjuma lagi di resep selanjutnya.

Resep Cara Membuat Ikan Kuah Kuning yang Lezat

noreply@blogger.com (Tukang Makan) — Sat, 27 Nov 2021 09:25:00 +0000

Resep Cara Membuat Ikan Kuah Kuning yang Lezat - Indonesia terkenal akan kekayaan hasil buminya yang melimpah, baik yang di darat maupun di laut. Itulah mengapa Indonesia mempunyai aneka macam makanan khas dari Sabang sampai Merauke karena semua bahan telah tersedia.

Kali ini Olah Bumbu akan menyajikan resep cara membuat ikan kuah kuning yang terkenal akan kelezatannya. Cara membuatnya tidaklah sulit karena semua bahannya sangat sederhana dan mudah didapatkan. Menu ini bisa menjadi hidangan bagi keluarga tercinta di rumah.

Tanpa berlama-lama mari kita simak bersama-sama bahan yang diperlukan dan cara membuatnya berikut ini.

Cara Membuat Ikan Kuah Kuning yang Lezat

Bahan

1 Ekor Ikan Merah segar ukuran sedang dipoting menjadi 4 bagian
3 Siung Bawang Putih
2 Buah Cabe Keriting
5 Siung Bawang Merah
2 Buah Tomat dipotong bentuk kotak
Lengkuas secukupnya digeprek
Jahe secukupnya diiris-iris
2 Batang Serai
Daun bawang secukupnya diiris kasar
1 Sdm Asam Jawa yang telah dicampur air
2 Lembar Daun Salam
5 Lembar Daun Jeruk
Air Secukupnya
Kunyit secukupnya
Garam secukupnya
Gula Pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Campurkan bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabe keriting, lalu tumbuk sampai halus.
Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan semua bahan yang telah dihaluskan dan tumis.
Tambahkan lengkuas, serai dan daun salam, lalu diaduk aduk.
Masukkan ikan yang telah dipotong-potong, jahe, daun jeruk dan air. Aduk dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan tomat yang telah dipotong bentuk kotak, garam secukupnya, gula pasir secukupnya dan irisan kasar daun bawang.
Tambahkan lagi rendaman air asam jawa. Lalu diaduk aduk kembali hingga matang.
Apabila telah matang, silakan matikan api kompornya lalu angkat ikannya dan hidangkan ke dalam mangkuk.
Ikan kuah kuning yang lezat siap disantap bersama keluarga tercinta.

Demikian resep cara membuat ikan kuah kuning yang lezat. Semoga apa yang kami sajikan dapat bermanfaat bagi bunda-bunda sekalian. Apabila artikel ini bermanfaat, silakan dishare sebanyak-banyaknya.

Terma kasih atas kunjungannya dan sampai jumpa di resep selanjutnya.

Resep Cara Membuat Ikan Bakar Parape Khas Makassar

noreply@blogger.com (Tukang Makan) — Fri, 26 Nov 2021 01:28:00 +0000

Resep cara membuat ikan bakar parape khas Makassar - Ikan bakar parape merupakan merupakan salah satu makanan khas dari Makassar. Dinamakan ikan bakar parape karena dibuat dengan cara dibakar lalu dibaluri dengan bumbu parape yang terbuat dari aneka bumbu yang beraroma wangi serta menggugah selera. Jenis makanan khas ini sangat digemari oleh masyarakat Makassar maupun yang dari luar Makassar. Selain bumbunya yang mantap, rahasia kelezatan ikan bakar parape ini terletak pada kesegaran ikan lautnya.

Jenis makanan ini bisa didapatkan pada hampir semua rumah makan yang ada di Makassar. Namun bagi yang tidak sempat berkunjung ke Makassar, agar dapat dinikmati bersama keluarga tercinta di rumah, berikut ini kami sajikan kepada ibu-ibu sekalian resep cara membuat ikan bakar parape khas Makassar. Silakan disimak bersama.

Cara membuat ikan bakar parape khas Makassar

Bahan

Bahan ikan

1 ekor ikan putih segar ukuran sedang (bisa jenis lain sesuai selera)

Bahan bumbu

11 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 biji kemiri
3 Sdm gula pasir (sesuai selera)
1 Sdt merica
1 Sdt garam
1 Sdt vetsin
100 ml air
2 sachet kecil kecap manis
Penyedap rasa
Asam jawa secukupnya
Minyak goeng secukupnya
1 sachet kecil saos tiram (opsional)

Cara Membuat

Cara membuat bumbu

Campurkan merica, garam, kemiri, bawang merah dan bawang putih lalu ditumbuk hingga halus.
Tambahkan air ke dalam asam jawa. Remas asam jawa nya hingga tercampur dengan air.
Panaskan minyak di atas wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, tumis hingga agak matang.
Tambahkan kecap dan saos tiram ke dalam wajan. Setelah itu tambahkan air campuran asam jawa kemudian diaduk-aduk.
Tambahkan gula pasir lalu diaduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. Tambahkan lagi penyedap rasa sesuai selera, vetsin dan garam secukupnya dan di aduk kembali hingga matang.
Apabila sudah matang tuangkan ke dalam piring

Cara membuat ikan bakar

Bersihkan ikannya dengan cara mengeluarkan isi dalam perutnya dan potong semua siripnya.
Buat irisan secara horizontal di kedua sisi ikan paling sedikit 2 irisan pada tiap sisinya sepanjang kurang lebih 5 cm atau bisa disesuaikan dengan lebar badan ikannya.
Siapkan alat pembakaran dan arangnya.
Bakar ikannya hingga setengah matang lalu gunakan sebagian bumbu untuk membaluri badan ikan dari kepala hingga bagian ekornya. Masukkan bumbu pada celah irisan yang ada pada badan ikan. Lakukan pada kedua sisinya. Lakukan lagi proses ini apabila ikan diperkirakan sudah hampir matang.
Apabila sudah matang, angkat ikannya dan masukkan ke dalam piring. Tuangkan sisa bumbu ke seluruh badan ikan bakar tersebut.
Ikan bakar parape khas Makassar telah siap untuk disantap.

Demikianlah cara membuat ikan bakar parape' khas Makassar. Terima kasih telah berkunjung ke blog ini. Apabila artikel ini bermanfaat, silakan dishare ke teman-teman.

Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang

noreply@blogger.com (Tukang Makan) — Tue, 23 Nov 2021 03:09:00 +0000

Apabila mendengar nama Kota Padang disebut pasti kita langsung membayangkan makanan khas dari kota tersebut, apalagi kalau bukan rendang. Rendang adalah makanan khas dari kota yang terletak di Provinsi Sumatera Barat ini. Resep cara membuat rendang daging sapi khas Padang ini sudah turun temurun dari nenek moyang hingga ke anak cucu sekarang.

Saat ini untuk menikmati rendang daging sapi asli khas Padang kita tidak usah jauh-jauh pergi ke sana. Hampir di setiap kota di seluruh Indonesia sudah berdiri warung yang menyajikan makanan khas tersebut.

Nah bagi bunda sekalian yang penasaran resep cara membuat rendang daging sapi khas Padang, silakan disimak resep di bawah ini. Oh ya, rendang ini juga mantap lho apabila dijadikan menu makanan di hari raya atau acara-acara lainnya.

Berikut cara membuat rendang daging sapi khas Padang, silakan disimak.

Bahan dan Cara Membuat

Bahan :

2 Kg Daging sapi dipotong-potong
1/2 Butir kelapa parut ukuran besar
200 Gram bawang merah
100 Gram bawang putih (kurang lebih 15 siung bawang putih)
400 Gram cabe merah keriting
3 Batang serai
Jahe secukupnya
4 Butir kemiri
1 1/2 Sdt jintan
1 Sdt merica
1 1/2 Sdm ketumbar
4 Buah kapulaga
2 Ruas lengkuas yang dimemarkan
3 Lembar daun salam
6 Lembar daun jeruk purut
1 Lembar daun kunyit
1 Batang kayu manis
1/2 Biji palu (diparut)
2,5 Liter santan (sebaiknya dibagi 2 tempat; 1 liter dan 1,5 liter)
3 Sdm garam
2 Sdm kaldu jamur (yang ini opsional saja karena rendang padang aslinya hanya memakai garam)
Minyak goreng/minyak sayur secukupnya

Catatan : sebaiknya meggunakan wajan ukuran besar

Cara Membuat :

Sangrai kelapa parutnya hingga warnanya berubah menjadi agak kecoklatan
Haluskan kelapa parut yang telah disangrai tadi. Bisa menggunakan blender ataupun cobek
Haluskan bawang merahnya
Haluskan juga bawang putihnya
Masukkan cabe merah keritingnya ke dalam blender dan campurkan dengan minyak goreng secukupnya lalu haluskan
Iris tipis-tipis serainya
Bersihkan kulit jahe dan iris secara tipis-tipis
Potong kecil-kecil kemirinya
Campurkan serai, jahe dan kemirinya dengan menambahkan minyak goreng sedikit. Apabila sudah tercampur kemudian bahan-bahan tersebut dihaluskan
Campurkan jintan, merica, ketumbar dan kapulaga lalu haluskan
Pansakan minyak goreng/minyak sayur secukupnya di atas wajan
Masukkan bawang merah yang telah dihaluskan ke dalam wajan, tumis hingga baunya wangi dan nampak layu.
Lalu setelah itu tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk hingga tercampur.
Masukkan lagi jahe, kemiri dan serai yang telah dihaluskan. Aduk-aduk kembali.
Kemudian tambahkan lengkuas yang telah dimemarkan. Diaduk-aduk kembali semua bahannya.
Tambahhkan lagi cabai merah keriting yang telah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit lalu diaduk-aduk kembali semua bahannya.
Masukkan rempah rering yang telah dihaluskan (jintan, merica, ketumbar dan kapulaga).
Tambahkan kayu manis dan biji pala yang telah diparut. Aduk rata dan masak hingga mengeluarkan sedikit minyak.
Masukkan sebagian daging sapi yang telah dipotong-potong lalu diaduk terlebih dahulu. Setelah itu masukkan sebagian lagi semua sisa dagingnya. Aduk kembali hingga tercampur.
Tambahkan 1 liter santan dan sambil diaduk kembali. Masak hingga santannya berkurang/menyusut sambil diaduk terus.
Jika santannya sudah berkurang/menyusut, masukkan kembali 1,5 liter sisa santan yang belum digunakan. Aduk terus kemudian tambahkan garam dan kaldu jamur (opsional).
Masak dan aduk terus hingga kuah berkurang/menyusut.
Terakhir masukkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan sambil diaduk terus. Apabila kuahnya sudah nampak sedikit / lebih kering artinya rendangnya sudah masak dan siap diangkat.
Rendangnya sudah masak dan siap disajikan

Ikuti terus blog ini untuk mendapatkan resep masakan tiap harinya. Jangan takut untuk gagal dalam memasak, latihan terus dan yakin pasti bisa.

Terima kasih.

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning Yang Enak

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 22 Dec 2018 02:50:00 +0000

Resep cara membuat ayam goreng bumbu kuning yang enak - Selamat datang kembali bunda dan kakak sekalian di blog Olah Bumbu, tempatnya mendapatkan referensi aneka macama resep masakan khas nusantara dari Sabang sampai Merauke dengan bahan bumbu dan rempah asli yang berasal dari nusantara.

Sajian resep dalam postingan kali ini adalah cara membuat ayam goreng bumbu kuning yang enak. Hampir semua orang mungkin bisa membuat ayam goreng, tapi yang jadi pertanyaan adalah apakah sesuai dengan apa yang diharapkan? Kemudian pernahkah bunda dan kakak sekalian makan di warung tenda sari laut yang biasanya berada di pinggir jalan? Pasti penasaran mengapa rasanya berbeda dengan apa yang biasa kita buat sendiri di rumah. Rahasianya bukan pada cara menggorengnya tapi ada pada bumbu yang digunakan. Apabila kita berada di warung sari laut, coba perhatikan sebelum ayam dinaikkan ke wajan penggorengan. Ayamnya berwarna kekuningan, nah itulah yang coba kita buat kali ini. Jangan khawatir karena bahan bumbu yang digunakan semuanya mudah didapatkan kok.

Tanpa berlama-lama, mari kita simak bersama bahan yang diperlukan serta cara membuatnya berikut ini.

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning yang enak

Bahan :

1 ekor Ayam yang segar, bagi menjadi 8-10 potong
500 ml Air
2 lembar Daun Salam
2 lembar Daun Jeruk Purut
1 batang Serai yang dimemarkan
Minyak goreng secukupnya
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
5 butir bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat :

Campurkan kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, gula pasir dan garam, lalu haluskan.
Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata
Beri daun salam, daun jeruk, dan serai lalu masak hingga air habis. Angkat dan tiriskan.
Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Baik disajikan dalam keadaan hangat.

Demikianlah resep cara membuat ayam goreng bumbu kuning yang enak yang kami sajikan dalam artikel kali ini. Semoga bermanfaat bagi bunda dan kakak sekalian bersama keluarga.

Terima kasih telah berkunjung ke blog ini, sampai berjumpa lagi pada postingan resep berikutnya yang tak kalah lezat.

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Cabai yang Enak

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 19 Dec 2018 03:06:00 +0000

Bahan :

1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
3 siung bawang putih diparut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak goreng

Aduk Rata :

100 g tepung beras
1 sdm tepung terigu
2 sdt cabai merah bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat :

Aduk potongan ayam bersama bawang putih halus, air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Taburi tiap potongan ayam dengan campuran tepung hingga rata.
Panaskan wajan datar, masukkan potongan ayam bertepung. Masak hingga air dalam daging ayam keluar dan ayam agak kering. Angkat.
Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang dan kering bagian luarnya.Tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Yang Enak dan Renyah

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 19 Dec 2018 02:30:00 +0000

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Yang Enak dan Renyah - Selamat datang kembali di blog Olah Bumbu. Kali ini kita akan membuat masakan yang menjadi kegemaran anak-anak yaitu Ayam Goreng Tepung atau biasa juga disebut Ayam Crispy atau Ayam Kentucky. Siapa yang tidak kenal jenis makanan satu ini. Awalnya kita hanya bisa menikmatinya di ki ef si. Namun sekarang kita bisa dapatkan dengan mudah pada hampir tiap warung atau gerobak di pinggir jalan.

Bagi bunda-bunda atau kakak-kakak yang mau mencoba membuat sendiri di rumah bisa mencoba resep yang kami sajikan kali ini. Bahannya tidak sulit didapat kok. Silakan diikuti cara membuatnya di bawah ini.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Yang Enak dan Renyah

Bahan

300 g daging ayam tanpa kulit dan tulang, potong 3x3 cm
1 siung bawang putih, parut
Minyak goreng

Pencelup

1 butir telur ayam
100 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 gram tepung terigu

Cara membuat :

Lumuri potongan ayam dengan bawang putih hingga rata
Celupkan tiap potongan ayam dalam adonan pencelup
Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga kuning keemasan dan kering
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat

Demikian Resep Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Yang Enak dan Renyah. Semoga resep yang kami sajikan kali ini bisa membantu bunda dan kakak sekalian dalam mencoba berkreasi sendiri di dapur.

Terima kasih karena telah berkunjung ke blog ini, sampai berjumpa kembali di resep selanjutnya.

Resep Masakan Cara membuat Ayam Goreng Bawang Yang Enak

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 17 Dec 2018 07:02:00 +0000

Resep Masakan Cara membuat Ayam Goreng Bawang Yang Enak - Selamat datang di blog Olah Bumbu. Ini adalah postingan pertama blog ini, semoga apa yang kami sajikan bisa membantu bunda-bunda dan kakak-kakak sekalian untu bisa berkreasi di dapur tanpa takut salah.

Kali ini kita akan membuat sebuah masakan yang rasanya pasti bisa menggugah seleara makan keluarga di rumah yaitu ayam goreng bawang yang rasanya enak, gurih dan pastinya renyah. Bahan yang diperlukan kali ini tidak sulit untuk didapatkan karena kami yakin hampir semua bunda dan kakak melakukan stok di dapur.

Berikut kita simak bahan dan cara membuatnya.

Cara membuat Ayam Goreng Bawang yang enak

Bahan

500 gram daging ayam segar tanpa tulang, di potong-potong

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Perendam

3 siung bawang putih, parut

3 butir bawang merah, parut

1 sdm kecap asin

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Semuanya diaduk rata

Tepung Bumbu

100 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

1 sdm tepung maizena

1 sdt merica hitam bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

½ sdt garam

Aduk rata

Cara membuat

Aduk potongan ayam dengan Bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap
Gulingkan potongan ayam berbumbu ke dalam campuran Tepung Bumbu hingga rata
Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat

Demikianlan resep cara membuat ayam goreng bawang yang enak. Semoga apa yang kami sajikan bermanfaat bagi bunda-bunda dan kakak-kakak sekalian.

Terima kasih atas kunjungannya ke blog ini, sampai jumpa di resep selanjutnya.

Resep Cara Membuat Chicken Nuggets Enak dan Gurih

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 22 Nov 2018 03:38:00 +0000

Resep Cara Membuat Chicken Nuggets Enak dan Gurih - Selamat datang kembali bunda dan kakak sekalian di Blog Olah Bumbu, blog yang menyajikan aneka resep masakan khas dari Sabang sampai Merauke dengan bahan dan bumbu yang mudah didapatkan. Resep yang kami sajikan dalam postingan kali ini adalah cara membuat chicken nugget atau naget ayam yang enak dan guring serta renyah krenyes krenyes saat digigit.

Sebenarnya chicken nuggets ini sangat mudah didapatkan karena termasuk dalam salah satu frozen food atau makanan yang dibekukan. Chicken nuggets banyak terdapat di minimarket, swalayan dan toko yang menjual aneka frozen food dengan harga yang bervariasi. Meskipun mudah didapatkan, namun tidak ada salahnya apabila bunda dan kakak sekalian ingin mencoba untuk menikmati chicken nuggets buatan tangan sendiri. Apalagi kalau dinikmati bersama seluruh anggota keluarga tercinta, makin maknyus deh pokoknya.

Sebelum kita mulai mencoba membuat chicken nuggets, pastikan semua bahannya tersedia lengkap dan ikuti langkah-langkah cara membuatnya supaya hasilnya sangat memuaskan.

Cara membuat Chicken Nuggets yang enak, gurih dan renyah

Bahan

Bahan utama :

5 lembar roti tawar (buang kulitnya)
250 ml susu cair
2 sendok margarin
75 gram bawang bombay (cincang halus)
2 siung bawang putih (parut)
500 gr daging ayam giling
1/2 sdt merica bubuk
2 kuning telur
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Bahan lapisan :

150 gram tepung panir
2 putih telur

Cara Membuat

Rendam roti tawar dalam susu cair hingga lembek, remas-remas hingga halus, kemudian sisihkan
Panaskan margain, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Angkat.
Aduk tumisan bawang bombay, campuran roti tawar, garam, merica, daging ayam, dan kuning telur. Aduk rata.
Siapkan loyang persegi 18 cm.Tuangkan adonan kedalamnya. Ratakan lalu kukus sampai matang. Angkat lalu dinginkan.
Keluarkan dari loyang lalu potong dengan ukuran 6x3x1 cm, celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung panir.
Goreng sampai kering dan matang. Usahakan chicken nuggets nya terendam seluruhnya saat digoreng.
Bisa disajikan untuk porsi 15 orang.

Demikian resep Cara Membuat Chicken Nuggets Enak dan Gurih. Semoga resep yang kami sajikan bisa bermanfaat buat bunda dan kakak sekalian bersama keluarga tercinta.

Terima kasih telah berkunjung ke blog ini, sampai berjumpa kembali di resep-resep selanjutnya.