Umblu cu bocceluța prin viață

Festin cu brânză și vin - Delaco și Crama Aramic

noreply@blogger.com (Dana) — Mon, 30 Mar 2026 18:11:00 +0000

La fiecare strângere de gașcă bloggeristică am senzația că-s unde trebuie – în companie bună, adică. Tot de o astfel de revedere cu plăcere am avut parte și la noua ediție a evenimentului Brânzeturi cum se cuVin. Dacă unele degustări sunt despre descoperiri, altele sunt despre reîntâlniri cu oameni interesanți cu povești fascinante, cu vinuri bune și brânzeturi savuroase. Iar noi am mai bifat o astfel de ediție “cu de toate” alături de prietenii de la Crama Aramic și Delaco.

Revedere cu arome din Dealul Silagiului

Ediția #72 a evenimentului Brânzeturi cum se cuVin (și a #40-a la care particip eu) s-a desfășurat la 12Doișpe, la etaj, loc familiar pentru astfel de experiențe, unde am mai ridicat pahare și în alte ediții memorabile, dar și la alte ocazii (un atelier de scrapbooking, de exemplu). Bloggeri, prieteni (printre care reprezentanți din gașca Wine Lover), parteneri și invitați, ne-am reunit cu toții ba pentru a face cunoștință (unii), ba pentru a ne reaminti aromele, tehnicile și terroir-ul din Dealul Silagiului (alții), așa cum reies ele din vinurile-fanion ale locului.

Vinurile de la Crama Aramic din jud. Timiș au fost prezentate de doamna Vali Coza – o revedere care mi-a făcut mare plăcere, după întâlnirile precedente de la Wine Tonic Festival –, iar brânzeturile de colegul nostru Daniel Botea, degustător autorizat de brânzeturi și absolvent al Masterului de Expertizare Viti-Vinicolă. Împreună au reușit să creeze un echilibru perfect între informație și atmosferă, astfel încât degustarea să fie, ca de obicei, și educativă, și relaxată.

Crama Aramic, un colț de Banat ce merită descoperit

Crama Aramic este o cramă tânără, cu capital 100% românesc, fondată în 2010 de Adam și Cosmin Crăciunescu, tată și fiu, din dorința de a readuce la viață tradiția viticolă a zonei Silagiului, din județul Timiș. După replantarea viilor în perioada 2010–2012 și prima producție din 2015, crama a crescut constant, ajungând astăzi la aproximativ 84 de hectare și la un portofoliu variat de soiuri românești și internaționale.

Pentru noi, întâlnirea cu vinurile Aramic nu e o noutate. Am avut bucuria să le descoperim chiar la ele „acasă”, la crama din Dealul Silagiului, într-o vizită care mi-a rămas foarte dragă (cea din decembrie 2023 în gașcă blogosferică să vedem Timișoara Capitala Culturală).

Eu am lipsit (motivat) la următoarea întâlnire a domnului Adam Crăciunescu și a vinurilor Aramic cu bloggerii craioveni în Bănie în ianuarie 2024, dar îmi amintesc și acum liniștea dealurilor, viile cât vezi cu ochii și terasa din nou-construita sală de degustare care parcă se prăvălea peste podgorie. Așa că degustarea de la Craiova a fost, într-un fel, o continuare firească a acelei experiențe.

Asocierile serii

1. Alb de Silagi (Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Fetească Albă) + Camembert Ile de France

Un cupaj alb proaspăt, cu note florale și fructate, în care Muscat-ul se face simțit prin aromele parfumate, iar Sauvignon Blanc-ul aduce aciditate și structură. Camembert-ul, cremos și ușor intens, a completat frumos vinul, rotunjind profilul aromatic. O asociere echilibrată, potrivită pentru început de degustare.

2. Sauvignon Blanc Piatra Soarelui + Havarti Castello

Aceasta a fost, fără dubii, asocierea mea preferată. Sauvignon Blanc-ul „Piatra Soarelui” m-a surprins plăcut: pe lângă notele clasice și prospețimea caracteristice soiului, am simțit arome de măr și o structură mai amplă, probabil și datorită faptului că a stat mai mult pe boască. Are un postgust lung, ceea ce l-a făcut să rămână „prezent” după fiecare înghițitură. Havarti Castello, untoasă și ușor dulceagă, a venit ca o completare perfectă, domolind aciditatea vinului și punând în valoare aromele lui. Împreună au format o asociere foarte bine legată, echilibrată și, pentru mine, memorabilă.

3. Rosé Pinot Noir + Cheddar Delaco

Un rosé sec, delicat, cu arome de fructe roșii și o aciditate plăcută, care l-a făcut foarte ușor de băut. Cheddarul Delaco, mai intens și ușor maturat, a adus contrast și consistență. Împreună au creat o asociere jucăușă, dar bine echilibrată.

4. Roșu de Silagi (Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră) + Grand Blue Delaco

Un cupaj roșu cu personalitate, cu arome de fructe negre, condimente (de la un mic procentaj de Syrah) și un ușor caracter rustic. Grand Blue, cu gustul său puternic și sărat, a adus un contrast interesant. Nu e o asociere timidă, dar tocmai asta a făcut-o interesantă, căci fiecare element își susține identitatea.

5. Fetească Neagră Rezervă Aramic + Grana Padano Delaco

Feteasca Neagră Rezervă a venit cu note intense de prune uscate, condimente (plus o ușoară tentă de lemn) și taninuri bine integrate într-un corp mediu spre plin. Grana Padano asociată, tare și ușor sărată, a completat vinul prin contrast și textură. O asociere clasică, bine construită și foarte plăcută.

Pe lângă vin și brânzeturi, fiecare dintre noi a completat experiența cu ceva bun din bucătăria 12Doișpe. Eu am ales Butter Chicken, un comfort food care-mi merge la inimă și care s-a potrivit surprinzător de bine cu vinurile din pahar. Fiind un preparat indian bogat, cremos, avea nevoie în pahar de un prieten lichid care să-i echilibreze grăsimea și condimentele fără a fi acoperit de ele (și zic eu că l-a găsit în Rose-ul din Pinot Noir de la Aramic).

După atâtea gusturi bune și revederi plăcute, finalul degustării a venit la pachet cu promisiunea nerostită că ne vedem și data viitoare. 🍷🧀

Blogosfera oltenească la ceas aniversar: 14 ani de Craiova BlogMeet

noreply@blogger.com (Dana) — Thu, 19 Feb 2026 23:38:00 +0000

Luna acesta, comunitatea blogosferică din Bănie a serbat 14 ani de #CraiovaBlogMeet; și - cum altfel? - tot împreună. Ne-am strâns din nou tot la Casa Universitarilor, gazda noastră tradițională pentru întâlniri aniversare, tot în jurul unor platouri delicioase, tot cu niște pahare de vinuri bune de la Domeniile Vînju Mare lângă brânzeturi savuroase tot de la Delaco, tot cu tort și spumant și stare de bine, ca de fiecare dată.

Toate-s vechi și noi sunt toate; capitole proaspăt adăugate poveștii noastre care, an după an, se maturează frumos. 🍷🧀

Când combini mai multe lucruri care-ți plac, sigur iese ceva memorabil. Așa a fost și ediția #71 a evenimentului Brânzeturi cum se cuVin (și a #39-a la care particip eu), desfășurată la Casa Universitarilor din Craiova, locul unde am mai marcat aniversări, revederi și multe pahare ridicate în aer. Pe fundalul spectaculos al uneia dintre casele mele preferate din oraș, am celebrat 14 ani de întâlniri lunare Craiova Blog Meet, exact cum știm noi mai bine: cu vin, brânză și povești.

Poveștile serii au fost spuse de Aliona Ionescu de la Domeniile Vînju Mare, alături de colegii noștri pasionați-connaisseuri Lenu și Narcis Neagoe, Daniel Botea – degustător autorizat și fin cunoscător al brânzeturilor – și Alin Sîntimbrean de la Dicționar Culinar. Fiecare a adăugat o piesă la puzzle-ul gusturilor, astfel încât degustarea să nu fie doar o succesiune de pairing-uri, ci o experiență completă.

Domeniile Vînju Mare și bloggerii craioveni, o prietenie care durează

Pentru mine, aceasta a fost a cincea întâlnire cu vinurile de la Domeniile Vînju Mare, cramă prietenă a bloggerilor craioveni. Prima noastră întâlnire oficială a fost acum fix 10 ani, în 2016, iar de atunci ne-am mai intersectat la degustări, dar și la aniversări – am celebrat împreună 12 ani, 13 ani și, acum, 14 ani de Craiova Blog Meet. Știm deja că cei de la Vînju Mare inovează constant și ies în piață cu vinuri, game și etichete surprinzătoare. Așa că nu ne-am mirat când, pe lângă etichetele deja cunoscute, din gama Vinul Principelui, au prezentat oficial și noua gamă premium – Emissarius – o declarație de maturitate și rafinament, care promite să ridice ștacheta și mai sus.

Asocierile serii

1. Vinul Principelui Tămâioasă Românească & Chardonnay sec + Aperifrais Ile de France

Am început în forță cu un duo aromat și proaspăt. Vinul cu note florale și fructate, parfum discret, aciditate echilibrată, structură și rotunjime, lângă Aperifrais-ul cremos și delicat, a dat naștere unei asocieri prietenoase, perfectă pentru început de seară.

2. Emissarius Chardonnay + Havarti Castello

Chardonnay-ul baricat din gama Emissarius a venit cu eleganță și finețe echilibrat, cu note de fructe coapte, vanilie subtilă și o textură catifelată. Havarti Castello, cremos și ușor dulceag, i-a completat profilul fără să-l acopere. Împreună au creat o asociere armonioasă, în care fiecare și-a păstrat personalitatea, dar s-au susținut reciproc.

3. Vinul Principelui Rosé sec + Cheddar Delaco

Rosé-ul sec a fost fresh, cu arome de fructe roșii și o aciditate vivace, exact cât trebuie pentru a-ți menține interesul. Cheddarul Delaco, mai intens și ușor maturat, a adăugat consistență și un mic contrast binevenit. Un pairing jucăuș, echilibrat și foarte plăcut.

4. Vinul Principelui Fetească Neagră + Cașcaval Sofia Delaco

Feteasca Neagră a adus în pahar note de prune coapte, condimente și o ușoară tentă de ciocolată neagră. Taninurile bine integrate au făcut din acest vin un partener potrivit pentru cașcavalul Sofia, cu gust plin și ușor sărat. O asociere coerentă, fără surprize.

5. Emissarius Cabernet Sauvignon, Merlot & Fetească Neagră + Grana Padano Delaco

Aceasta a fost, fără îndoială, asocierea mea preferată. Cupajul Emissarius din Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră mi s-a părut un vin amplu, bine structurat, cu arome de fructe negre coapte, taninuri ferme, dar bine șlefuite, un postgust lung și elegant. Grana Padano, cu textura sa ușor granulară și gustul intens, ușor sărată, a fost contrapunctul perfect. O asociere puternică, echilibrată și memorabilă; mai ales că a fost pairing-ul vin-brânză câștigat de mine la tragerea la sorți de la finalul degustării. Coincidență? Nu cred. 😄

Pe lângă vin și brânzeturi, ne-am delectat și cu platouri de fel principal și salată pregătite de bucătăria Casei Universitarilor, unde preparatele sunt mereu delicioase și generoase. Iar la final am avut parte de un spumant festiv și un tort aniversar pregătit cu drag de mama colegului nostru Marian, un gest care an de an aduce bucurie și căldură în atmosferă și în starea noastră de spirit!

La mulți ani, Craiova Blog Meet! 14 ani de blogmeet-uri, 39 de degustări la activ pentru mine și încă multe evenimente frumoase de trăit împreună! Abia aștept următoarea întâlnire! 🥂🎉

Wine Tonic Festival 2025 - cel mai mare festival de vin din Oltenia revine la Craiova

noreply@blogger.com (Dana) — Wed, 12 Nov 2025 22:34:00 +0000

Se apropie weekendul preferat al iubitorilor de vinuri, conversații bune și pahare mereu (corespunzător) pline din Oltenia. Pe 15 și 16 noiembrie, Ramada Plaza Craiova devine, din nou, epicentrul festivalurilor gastro-oenologice, găzduind o nouă ediție a Wine Tonic Festival, cel mai mare festival de vin din regiune. Cum la edițiile din 2023 și 2024 am răspuns Prezentă invitației organizatorilor de la 24H Tonic, ar fi culmea să ratez șansa anul acesta de a mă întâlni cu prieteni din industrie sau de a degusta vinuri și alte licori de colecție.

Timp de două zile (sâmbătă și duminică, între 12:00 și 20:00), Sala Constantin Brâncuși va fi plină de arome, povești și descoperiri, iar vizitatorii vor putea degusta vinuri și băuturi care au ceva de spus despre locurile în care sunt produse, despre oamenii care le fac și despre … stările pe care le creează.

Biletele sunt disponibile online, așa că nu ezitați să le achiziționați în avans:

🎟️ 45 lei – bilet de o zi

🎟️ 80 lei – abonament pentru ambele zile

👉 www.livetickets.ro/bilete/wine-tonic-festival

Peste 30 de crame, sute de vinuri, mii de motive să veniți

La ediția din acest an participă peste 30 de branduri și producători, de la nume consacrate până la crame artizanale și mici surprize. Printre participanți se numără și prieteni vechi ai bloggerilor craioveni (producători pe care i-am întâlnit la degustările din seria Brânzeturi cum se cuVin), dar și nume noi, ale căror povești… abia aștept să le gust!

Organizatorii ne promit peste 500 de vinuri și băuturi premium, cocktailuri și chiar licori mai rare, gata să testeze papilele și curiozitatea vizitatorilor. Iar dacă e să mă ghidez după reușita celor două ediții anterioare, garantez că festivalul va aduna și anul acesta la un loc cunoscători, pasionați și prieteni cu care veți putea dezbate vinurile preferate.

Masterclass-uri cu savoare

Celor care vor mai mult decât o degustare și își doresc să intre în profunzimea industriei și să se bucure de insight-uri de la profesioniști le recomand un loc la unul dintre masterclass-urile Wine Tonic Festival, susținute de nume cu greutate în lumea vinului și mixologiei:

• Cocktail Art Explained cu Valeriu Ionuț Beia

• Collefrisio Wines cu Amedeo De Luca

• Crama Cepari cu Ilarie Prioteasa

• Catleya Wines cu Laurent Pfeffer

Un sfat: locurile la masterclass-uri sunt limitate, așa că rezervați-le din timp!

De ce merită să veniți?

Pentru mine și pentru orice alt vizitator, cred că participarea la un festival cum este Wine Tonic Festival este o șansă specială! De ce?

Pentru că avem ocazia rară de a aduna, într-un singur weekend, o mulțime de informații și experiențe practice din lumea vinurilor, băuturilor tonice și spirtoaselor.

Pentru că putem sta de vorbă direct cu specialiști și oameni pasionați din domeniu, care pot răspunde la întrebări și pot deschide noi perspective asupra gustului.

Pentru că vom descoperi poveștile din spatele cramelor și producătorilor: oameni, locuri și procese care transformă o sticlă de vin într-o experiență.

Pentru că ne putem satisface curiozitățile: de la cum se alege un vin potrivit unei mese, până la ce înseamnă, de fapt, un vin bun.

Pentru că putem degusta, savura și compara vinurile expuse, dar și tonicele băuturile speciale sau celelalte produse aduse de expozanți (ex: ulei de măsline de la Eliada!)

Și, desigur, pentru că putem cumpăra direct de la producători și importatori băuturile care ne-au cucerit papilele (adesea la prețuri mai bune decât în magazine).

La final vă las lista cu participanții la Wine Tonic Festival, cei care vă pregătesc două zile pline de povești, arome și descoperiri:

Festin cu brânză și vin - Delaco și Crama Liuta

noreply@blogger.com (Dana) — Sun, 28 Sep 2025 21:34:00 +0000

Săptămâna trecută, pe timp de „război” fotbalistic (⚽️ pe stadion și-n fața micilor ecrane), noi, bloggerii, am dat-o la pace și la pahar 🍷 la o nouă ediție a evenimentului Brânzeturi cum se cuVin. Ne-am întâlnit la Bavarian Corner, unde atmosfera prietenoasă a fost condimentată cu vinuri dobrogene de la Crama Liuta și brânzeturi Delaco, într-un pairing care a ținut loc de meci câștigat.

Pentru început, trebuie să știți că această ediție aniversară cu numărul 70 (și a 38-a la care particip eu) a fost organizată de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro. Gazda serii a fost colegul nostru Daniel Botea, care, în calitate de degustător autorizat de brânzeturi și absolvent al Masterului de Expertizare Vini Viticola, ne-a purtat prin format și prin poveștile vinurilor și brânzeturilor.

La rândul său, Silviu Bogdan – proprietarul Bavarian Corner – a deschis seara cu o poveste personală despre cum a descoperit vinurile Liuta la un eveniment la Hotelul Iaki din Constanța, al lui Gheorghe Hagi. (Pentru cei care îl cunosc mai ales din lumea fotbalului, Silviu este manager al departamentului de scouting de la Academia Universității Craiova, cel mai iubit club din România, și omul care a descoperit nume ca Mihăilă, Screciu sau Baiaram.)

Despre Crama Liuta

Crama Liuta își are rădăcinile în Babadag, pe dealurile Dobrogei, o zonă în care vița de vie are tradiție milenară. Logo-ul cramei – o amforă – nu e întâmplător: evocă legătura cu Imperiul Roman și cultura dacică, amintind că vinul dobrogean are poveste de mii de ani.

Vinurile Liuta se nasc sub soarele dogoritor al Dobrogei și pe pământul fertil al Deltei Dunării. Sub brandul „2 Milenii”, Liuta propune vinuri care să lege prezentul de trecut, prin noblețea vinurilor roșii și delicatețea celor albe obținute din soiuri precum Aligote, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Fetească Neagră, Pinot Noir sau Cabernet Sauvignon. Toate poartă în ele amprenta istoriei locale, dar și ambiția de a concura internațional.

Asocierile serii:

2 Milenii Aligote + Aperifrais Ile de France

Am început cu un Aligote proaspăt și luminos, alături de Aperifrais Ile de France cremos și condimentat. Împreună au făcut un cuplu sprinten și prietenos, care a deschis apetitul pentru restul degustării.

2 Milenii Cuvée Alb (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel) + Camembert Delaco

Un vin complex și aromat, cu note florale și fructate, cuvée-ul alb a reușit să aducă în pahar diversitatea Dobrogei, iar Camembert-ul moale și cremos de la Delaco i-a oferit o textură catifelată. A fost o asociere în care vinul a strălucit, iar brânza l-a însoțit fără să-l umbrească.

2 Milenii Chardonnay + Havarti Castello

Asocierea mea preferată a adus laolaltă Chardonnay-ul cules la maturitate deplină, baricat și deja premiat la Vinarium 2025 - și se simte! - cu dulceața discretă a Havarti-ului Castello. Sec, cu o structură amplă și o finețe aparte dată de notele subtile de baric, vinul s-a potrivit de minune cu Havarti-ul la rându-i maturat. Fiecare înghițitură a fost o demonstrație de echilibru într-o asociere care a ridicat ștacheta serii și m-a făcut să mă opresc mai mult asupra detaliilor.

2 Milenii Rosé + Cheddar Castello

Un Rosé delicat, cu culoare trandafirie și arome de fructe roșii de vară, pus în valoare de Cheddar-ul Castello, mai intens și mai robust, ce i-a adus un plus de consistență.

2 Milenii Fetească Neagră (fără asociere clasică de brânză)

Am încheiat seara cu Feteasca Neagră, soi emblematic al României, un vin care ar fi putut sta oricând singur în centrul atenției, dar care a rezonat bine și cu atmosfera caldă a serii.

Cina la Bavarian Corner

Pe lângă vinuri și brânzeturi, m-am bucurat și de o cină cu specificul casei: cârnați de struț cu muștar, covrig bavarez și salată de varză murată. Atât de buni încât nici nu am apucat să-i fotografiez înainte să dispară din farfurie! Pentru curioși, Bavarian Corner mai are și burgeri cu carne de struț (așa că sigur avem motive să revenim pentru o altă mostră de deliciu fără colesterol), dar și beri germane de excepție (cum a fost și bruna nefiltrată Herrnbräu).

Cu speranța că am reușit și acum să vă trezesc curiozitatea cu privire la brânzeturile și vinurile pe care le-am degustat, vă urez poftă mare și noroc!

Stare de bine, creativitate și joacă într-un atelier de mindfulness & scrapbooking

noreply@blogger.com (Dana) — Sun, 01 Jun 2025 17:45:00 +0000

Pentru câteva ore, duminica trecută am dat tastatura pe foarfecă, mouse-ul pe bandă dublu adezivă și stresul pe o activitate relaxantă și creativă. Și nu, nu m-am întors la școală, la ora de lucru manual, ci am participat la un atelier de mindfulness & scrapbooking alături de bloggerii craioveni (bloggeri mindful, cum ne putem lăuda acum), ținut de colega noastră Maria Veronica Svanström. Vero the Positive Mind 4 Life Coach, coach certificat în psihologie pozitivă și mindfulness (în sensul că știe ce zice când îți spune „respiră adânc”), ne-a vorbit despre cum ne putem împrieteni cu mintea noastră fără să ne certăm cu ea zilnic.

Dar să începem cu începutul…

În prima parte a întâlnirii noastre bloggerești găzduită de prietenii de la 12Doișpe, Vero ne-a vorbit despre mindfulness, adică acea capacitate magică (dar perfect antrenabilă) de a fi prezent în viața ta și ancorat în starea ta de bine, în loc să rămâi mereu cu gândul la facturi, deadline-uri sau replici pe care nu le-ai dat la timp.

În partea teoretică, coach-ul nostru ne-a povestit despre forțele de caracter și despre beneficiile mindfulness-ului asupra sănătății mentale și emoționale, dar și despre cum ne poate ajuta atât pe plan personal, cât și profesional, subliniind câteva din beneficiile acestei practici asupra angajaților din companii (ca să nu-și piardă mințile între două ședințe și trei Exceluri). Hint: recunoștința, gândirea pozitivă, respirația conștientă și un hobby manual pot face minuni asupra stării de bine!

Apoi am trecut de la teorie la practică - aici a intrat în scenă scrapbooking-ul, un bun mod de a ne pune creativitatea la bătaie. Pentru unii - o activitate relaxantă, aproape terapeutică; pentru alții, mai perfecționiști, un mod de a-și ține sub observație emoțiile atunci când nu se suprapuneau colțurile la milimetru.

Cu materiale aduse de Vero și indicații blânde, ne-am pus pe decupat, lipit, decorat – fiecare cu povestea, gustul și haosul propriu. Mi-a plăcut că n-a fost nimic „corect” sau „greșit” – era despre cum te simți în timp ce creezi, nu despre cât de drept ai tăiat sau cât de estetic ai ales decorațiunile.

M-a încercat, în timpul procesului creativ, un soi de fericire copilăroasă combinată cu mândrie și mirare – că mi-am dat voie să mă bucur atâta. A fost și despre libertate, și despre răbdare, și despre a nu mă judeca la fiecare colț neregulat. Și pare că perfecționista din mine poate fi zen când nu e presiune, dar sunt oameni mișto în preajmă. Iar capacitatea de a râde împreună despre cât de în serios luăm niște cartoane colorate mi s-a părut aproape vindecătoare.

La final n-a fost nicio creație mai cumva decât alta; toate aveau același lucru în comun: bucuria! Am plecat de la atelier cu ideea că mindfulness nu înseamnă neapărat să stai nemișcat pe un covoraș și să te forțezi să respiri în mod iluminat, ci poate fi orice activitate în care ești prezent cu adevărat. Inclusiv când lipești decorațiuni pe o copertă de album, în timp ce te întrebi dacă banda adezivă ăsta ține legate și gândurile rătăcitoare.

M-am gândit chiar dacă, fără să știu, aplic tehnici de mindfulness în viața reală și am fost încântată să realizez că, intuitiv, nu în mod conștient și fără să-i dau un nume procesului, da. Când mă plimb fără grabă prin Grădina Botanică și sunt atentă la sunete, mirosuri sau culori; când merg pe jos pe străduțe pentru a admira case vechi și alte colțuri de frumos; când citesc și înlătur gândurile zilei care amenință să mă prindă în mrejele haosului lor; poate chiar și când respir de trei ori înainte să trimit un mesaj tăios sau să scriu un e-mail cu caps lock în suflet. Dar rar. Prea rar. Poate de-acum mai des.

Cu siguranță vor prinde bine următoarele ateliere alături de Vero, coach-ul nostru, care ne propune să discutăm despre psihologia pozitivă și să dezlegăm misterele forțelor noastre de caracter. Abia aștept să caut un pic mai multă claritate și să găsesc, poate, vreun reminder despre ce mă face pe mine eu.

În concluzie: m-am simțit bine! Mai bine decât mă așteptam, sincer. Și mă bucur că astfel de ateliere de creație mindful există și pentru copii (de la 7 ani), pentru familii, pentru adulți, pentru oricine simte nevoia să respire, să creeze și să se reconecteze – nu doar cu lumea, ci și cu sine.

Mulțumim, Vero! À la prochaine! 💛

(și nu uitați: dacă nu iese cu foarfeca sau nu se lipește cu bandă dublu adezivă, înseamnă că trece cu puțină introspecție și multă blândețe și dragoste de sine!)

Festin cu brânză și vin - Delaco și Crama Corcova Roy & Dâmboviceanu

noreply@blogger.com (Dana) — Tue, 20 May 2025 19:52:00 +0000

Degustare cu dichis la o nouă ediție de Brânzeturi cum se cuVin, unde am bifat toate ingredientele unei seri reușite: vinuri oltenești admirabile de la Crama Corcova Roy & Dâmboviceanu, sorbite cu nesaț, gustoasele brânzeturi de la Delaco, nelipsita coloană vertebrală a fiecărei degustări, și prieteni de jur împrejurul mesei. Și iară zic că trebuie să fi făcut ceva bine într-o viață anterioară, că prea fac ce fac în cea de acum și mă găsesc exact unde îmi place cel mai tare - printre oameni dragi alături de care am gustat și am degustat, am povestit și am ascultat și am înțeles (încă o dată) că vinul bun cere companie bună. Și invers. (Ceea ce, desigur, vă doresc și vouă!) Ce-am gustat, degustat și povestit aflați continuând să citiți acest articol!

Ediția de Brânzeturi cum se cuVin de care vă povestesc, cea cu numărul #67 (și #37 pentru mine), a avut loc în atmosfera relaxată și prietenoasă de la restaurantul 12 Doișpe, în compania colegilor bloggeri, a poveștilor spumoase și a paharelor ridicate cu bucurie. Evenimentul a fost organizat, ca de fiecare dată, de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro. Gazdă ne-a fost colegul nostru Daniel Botea din partea AsBO, care a prezentat formatul și brânzeturile de la Delaco cu seriozitatea unui degustător autorizat și umorul oltenesc caracteristic.

Povestea vinurilor a fost spusă cu eleganță și pasiune de nimeni altul decât Șerban Dâmboviceanu, coproprietarul Cramei Corcova, care a știut – ca de fiecare dată – cum să ne captiveze cu vinuri bune, dar și cu file de istorie, note literare și povești aristocrate. Ca și la prima întâlnire din 2016, când am făcut cunoștință cu crama Corcova, Șerban ne-a purtat într-o călătorie din trecutul îndepărtat al podgoriei din Mehedinți (atestată încă de pe vremea lui Mihai Viteazul, când acesta era Bănișor de Strehaia) și perioada de maximă elevare (în proprietatea prinților Bibescu, timp în care Anton Bibescu – diplomat rafinat, prieten cu Marcel Proust și Mihail Sebastian – a transformat moșia într-un epicentru cultural) până în perioada comunistă (când podgoria a fost preluată de stat).

La vremuri noi, oameni noi - Michel Roy și Șerban Dâmboviceanu, care, începând cu 2005, au adus un suflu nou tradiției seculare. Crama a renăscut din ruine, fiind complet renovată și modernizată, iar 55 de hectare de vie au fost replantate, fiind primii pași spre o poveste actuală de succes ce îmbină trecutul aristocrat cu tehnologia modernă.

(Ca bonus savuros, Șerban ne-a surprins pe toți – inclusiv pe prietena noastră Magda Filary, lector la Centrul de Limba și Cultură Polonă al Universității din Craiova, și câțiva dintre actualii și foștii ei cursanți, printre care mă număr și eu – vorbind într-o polonă impecabilă. Nimic nu poate să anime și să aducă valuri de entuziasm la o degustare mai mult decât vinurile bune și surprizele frumoase!)

Și, dacă am menționat vinurile bune, și acum, ca și în toate dățile în care am mai avut prilejul să le degust, de la albele proaspete și delicate până la roșiile pline de caracter, vinurile Corcova au știut să-și păstreze stilul, fără să epateze. Le-am simțit rafinamentul în fiecare asociere de la degustare și, trebuie să recunosc, mi-a fost greu să aleg un favorit. Dar iată cu ce m-am "luptat" la degustare și între ce a trebuit să optez:

Asocierile serii:

1. Sauvignon Blanc + Camembert Delaco

Am început cu un Sauvignon Blanc sec, fresh și vioi, fără baric, cu o aciditate plăcută și note proaspete de soc. Camembertul cremos de la Delaco a venit ca o completare firească pentru a crea o asociere reușită, în stil clasic franțuzesc, dar cu vibe oltenesc.

2. Lady Asquith Chardonnay + Havarti Castello

După primele guri mi-a fost clar, asocierea mea preferată a avut-o în prim plan pe Lady Asquith, al cărei nume a fost dat unui vin cu alură nobilă: un Chardonnay elegant, complex și bine echilibrat, cu un mic adaos seducător (sub 15%) de Viognier floral. Maturat 6 luni la baric și apoi la sticlă pentru o adiere subtilă de fumé, vinul a integrat aproape poetic dulceața untoasă, catifelată a brânzei Havarti. O conversație șoptită, o asociere reușită!

3. Éclat Rosé + Cheddar Delaco

La mijlocul degustării, rosé-ul serii și cheddarul Delaco au format un duo modern, plin de culoare și personalitate, perfect pentru o seară de (aproape) vară.

4. Cabernet Sauvignon & Merlot + Grana Padano Delaco

O asociere robustă, pe care am preferat-o la multe degustări, s-a dovedit excepțională și acum: un cupaj clasic, sec, cu taninuri domolite frumos de o Grana Padano crocantă, ca un contrapunct ideal.

5. Boheme Syrah & Merlot + Roquefort Ile de France

Am încheiat seara cu un vin intens și bogat în pahare și un Roquefort înțepător în furculițe. O combinație fascinantă între doi artiști plini de personalitate care învață să lucreze împreună de dragul publicului!

Am completat aromele și poveștile, ca de obicei, cu un preparat de sezon din meniul 12Doișpe: pui cu humus (cu tot felul de alte bunătăți, din care cred că am ghicit capere, edamame, semințe de rodie), servit cu o salată fresh cu roșii cherry și un pesto de leurdă care mi-a reamintit că primăvara e încă în vigoare.

Pentru echilibru – și bineînțeles, hidratare – am avut alături apa de masă Dolce Vita, care ne-a menținut proaspeți și responsabili de la primul până la ultimul pahar (și de apă, dar și de vin).

Cu speranța că am reușit și acum să vă trezesc curiozitatea cu privire la brânzeturile și vinurile pe care le-am degustat, vă urez poftă mare și noroc!

Aromele primăverii într-un buchet de mărțișoare ... esențiale

noreply@blogger.com (Dana) — Fri, 21 Feb 2025 18:24:00 +0000

Dacă mă întrebați pe mine, primăvara ar trebui să vină cu flori, soare blând și o temperatură care să nu te facă să regreți că ai renunțat la geaca groasă. Dar realitatea e alta: suntem cu un picior în martie, dar afară a nins toată săptămâna ca-n poveștile de Crăciun. Așa că, în loc să scot la iveală hainele subțiri, mi-am creat propriul colțișor cald și aromat în confortul casei. Cum? Cu un mărțișor parfumat de la Aroma Land!

Nu mă înțelegeți greșit, niciodată nu voi spune „nu” unui mărțișor clasic, de pus în piept – tradiția e tradiție! Dar, pentru cei care caută daruri mai practice, elegante și cu bun gust, un mărțișor parfumat de oferit unei doamne sau domnișoare e o alegere genială. În zile ca acestea, când e frig afară și primăvara se lasă așteptată, un mod simplu și simpatic de a o “vesti”, dar și de a aduce căldură și prospețime oricărui spațiu este prin arome ce-ți amintesc de zilele însorite.

Și aici intervin produsele de aromaterapie, în special uleiurile esențiale. Dacă nu cunoașteți prea multe despre ele, puteți asculta această discuție - un fragment din podcast-ul Aroma Land - dintre managing partner Tina Ruptureanu și Nidhi, specialist parfumier din India, cu ajutorul căreia Aroma Land a introdus pe piața din România mai multe game de produse de parfumare ambientală și aromaterapie.

Pentru mine, aromele care mă binedispun și care îmi transformă casa într-un colț de bucurie sunt, clar, citrice. De ce? Pentru că dintotdeauna mi-au plăcut notele de portocală, lămâie, mandarină, grapefruit sau bergamotă – tot ce miroase a ... vacanță în toată regula! Până și parfumul pe care îl port are note de portocală caramelizată și rășini calde... Ce să vezi, citricele și cu mine avem o relație specială!

Așa că, atunci când am vrut să creez o atmosferă plăcută, intimă și caldă la mine acasă, am știut că ce-mi trebuie este un produs de aromaterapie în acești “parametri”. Și l-am găsit! Este un ulei esențial de bergamotă care are acel echilibru perfect între prospețimea citricelor și căldura ușor picantă. De ce e alegerea ideală? Pentru că mă transpune mental pe o terasă însorită din sudul Italiei, sub o boltă de lămâi dolofane atârnându-mi deasupra, cu un pahar de Aperol Spritz în mână – chiar dacă, în realitate, afară vântul viscolește zăpada.

Am ales să testez uleiul într-un scenariu cât se poate de simplu: creându-mi un colț parfumat și bucurându-mă de o carte bună și un ceai fierbinte cu ... bergamotă și mango (suvenir adus din Londra, apropo).

În lipsa unui difuzor de aromaterapie – următoarea achiziție!, am turnat câteva picături de ulei esențial într-o lumânare, iar aroma de bergamotă s-a răspândit imediat, făcându-mă să uit că e iarnă în toată regula. Sincer, dacă nu voiam să scriu acest articol ca să vă împărtășesc și vouă ideea unui mărțișor parfumat, probabil că aș fi moțăit fericită până primăvara adevărată decide să-și facă apariția...

În concluzie, aromaterapia nu e nici pe departe un moft, ci un mod simplu și plăcut de a-ți schimba starea de spirit. Că alegeți să folosiți uleiuri esențiale într-un difuzor, pentru masaj sau pur și simplu pentru inhalat - pe o batistă sau o dischetă de bumbac -, cert e că aromele potrivite pot face minuni. Iar dacă primăvara întârzie, ce-ar fi să ne-o aducem noi mai aproape?

Cu speranța că am reușit să vă trezesc curiozitatea cu privire la mărțișoarele parfumate din uleiuri esențiale Aroma Land, hai să avem o primăvară cât mai frumoasă și ... cât mai curând!

Craiova între lumini și umbre. La răscruce de arte cu Marius Manole și Andrei Irimia

noreply@blogger.com (Dana) — Mon, 17 Feb 2025 20:39:00 +0000

Craiova se pregătește să intre, preț de o seară, într-o altă dimensiune. Pe 1 martie, Filarmonica Oltenia devine portal către un univers unde muzica, poezia și arta vizuală dansează la unison, sub bagheta a doi artiști care au nevoie de puțină introducere: Andrei Irimia și Marius Manole. Show-ul de "Lumini și Umbre" de la Craiova, care dă startul turneului lor național, nu este doar un spectacol, ci o experiență care promite să te scoată din cotidian și să te arunce direct într-o lume a introspecției și emoțiilor autentice. Ai curaj?!

Dacă ai mai fost vreodată la un spectacol cu Marius Manole, știi deja că omul-actorul-personajul e … un fenomen. O prezență scenică electrizantă, o capacitate rară de a transforma orice replică într-un moment de artă pură. L-am urmărit de mai multe ori pe diverse scene, cel mai recent live în rolul lui Hamlet din "Gertrude" la Teatrului Național din Craiova, unde a fost absolut hipnotizant, iar online în apariția surpriză la Vocea României, un moment despre care s-a scris că ar fi înclinat balanța spre victorie pentru partenera sa de scenă. Manole nu doar joacă, el se și joacă cu fiecare cuvânt, cu fiecare emoție. În "Lumini și Umbre", vocile lui interioare vor deveni vocea noastră colectivă, într-o simbioză perfectă a intervenție sale poetice cu muzica lui Andrei Irimia.

Despre Andrei Irimia am tot auzit, dar nu am avut încă ocazia să-l ascult live, doar online. Sub degetele sale, clapele pianului nasc muzică neoclasică și o așază cuminte în lumina reflectoarelor și în subconștientul celor ce o ascultă. O combinație perfectă între melancolie și forță parte să fie arta lui; iar călătoria sonoră pe care o creează nu se oprește la note muzicale, ci se extinde spre stări, imagini și povești nespuse. Faptul că va fi acompaniat de vioara lui Răzvan Păun, violoncelul lui Thibault Solorzano și jocurile de lumini concepute de Daniel Mancaș adaugă încă trei straturi de magie acestui spectacol pe care mi-l voi pune Mărțișor în piept.

De ce îți recomand să faci și tu la fel? Pentru că-mi pare genul de performance care nu vine des pe la noi și care se savurează rar, dar cu atâta intensitate încât rămâne cu tine mult timp după ce reflectoarele scenei se sting. "Lumini și Umbre" este exact acel mix de artă care te face să uiți pentru o oră de ce te apasă, că-s deadline-uri, facturi sau ... algoritmi de social media. Este o invitație la introspecție, la emoție pură, fără filtre. Acum să și vrei să dai piept cu ele!

Așa că, dacă simți nevoia să te pierzi și să te regăsești într-o poveste spusă prin muzică și poezie, notează în calendar: pe 1 martie, la Filarmonica Oltenia. Iar dacă nu ești din Craiova, nu-i bai, pentru că turneul "Lumini și Umbre" poposește și în alte orașe din țară. Dar cel mai bine e să-l prinzi aici, să fii parte din acea energie specială care se creează într-un loc unde arta este trăită, nu doar privită.

Bilete: www.iabilet.ro/bilete-lumini-si-umbre

Calendarul turneului:

⦁ 1 martie – Filarmonica Oltenia, Craiova

⦁ 8 martie – Casa Tineretului, Timișoara

⦁ 5 aprilie – Sala Radio, București

⦁ 6 aprilie – Centrul Cultural Reduta, Brașov

⦁ 8 aprilie – Centrul Multifuncțional pentru Tineret Jean Constantin, Constanța

⦁ 12 aprilie – Ateneul Iași, Sala Unirii (Cinema Victoria)

⦁ 27 aprilie – Casa de Cultură a Studenților, Cluj-Napoca

Blogosfera oltenească la ceas aniversar: 13 ani de Craiova BlogMeet

noreply@blogger.com (Dana) — Thu, 13 Feb 2025 15:10:00 +0000

Aniversările trebuie să fie speciale, iar când se împletesc cu vin bun, brânzeturi alese și oameni faini, devin de-a dreptul memorabile! Luna aceasta am bifat 13 ani de întâlniri blogosferice Craiova Blog Meet cu o nouă ediție din seria Brânzeturi cum se cuVin, alături de vinurile de la Domeniile Vînju Mare și brânzeturi Delaco, dar și cu tort (plus dans și voie bună, între noi fie vorba!). Cum am petrecut, citiți în continuare!

Locație cu tradiție și povești cu vin

Evenimentul Brânzeturi cum se cuVin, ajuns la a 65-a ediție (și a #37-a la care particip eu) a avut loc la Casa Universitarilor din Craiova, locul unde am mai marcat aniversări și degustări de-a lungul timpului.

Aici, pe fundalul spectaculos al uneia dintre casele mele preferat din Craiova, am avut ocazia să ascultăm poveștile vinurilor prezentate de Virgil Turcu (manager vânzări Domeniile Vînju Mare) și Aliona Ionescu (șef laborator), dar și de colegii noștri pasionați-connaisseuri Lenu și Narcis Neagoe.

Despre brânzeturi ne-a vorbit colegul nostru Daniel Botea, degustător autorizat și pasionat al acestor bunătăți lactate.

Domeniile Vînju Mare și gama Vinul Principelui

Crama Domeniile Vînju Mare are o istorie ce se leagă de terroir-ul Mehedințiului, o zonă cu tradiție viticolă de secole. Recunoscuți pentru calitatea vinurilor produse din recolta culeasă de pe 120 de hectare de viță de vie, cei de la Vânju Mare inovează constant și ies în piață cu vinuri, game și etichete noi și surprinzătoare.

Gama Vinul Principelui, pe care am degustat-o, este dedicată rafinamentului și echilibrului, reunind soiuri nobile în exprimări cu personalitate. Colecția, ce reunește în principal cupaje, a fost extinsă cu vinuri de la sec la dulce, pentru a acoperi aproape întreaga plajă de preferințe ale consumatorilor. De la albe proaspete la roșii corpolente, fiecare vin spune o poveste (pe care noi ne-am bucurat să o descoperim alături de brânzeturile potrivite), completată inteligent și de o ciupitură la coarda sensibilă a consumatorilor. De ce spun asta? Pentru că gama Vinul Principelui îi este dedicat voievodului Mihai Viteazul, fost Ban al Craiovei și prim unificator al țărilor române, un simbol de mândrie națională așa cum sunt și vinurile de la Vînju!

Asocierile serii

1. Vinul Principelui Tămâioasă Românească și Chardonnay sec + Camembert Delaco

Un vin alb cu o aromă floral-fructată intensă, perfect echilibrată de textura cremoasă și gustul brânzei Camembert. O combinație elegantă, unde Chardonnay-ul a adăugat structura necesară pentru a îmblânzi intensitatea și aroma Tămâioasei Românești.

2. Vinul Principelui Sauvignon Blanc și Riesling Italian demisec + Brie Delaco

Sauvignon Blanc și Riesling Italian s-au completat armonios, oferind prospețime, mineralitate și arome fructate, iar Brie-ul a venit cu o finețe și un strop de mucegai nobil, exact cât să accentueze complexitatea vinului.

3. Vinul Principelui Rose sec + British Cheddar Delaco

Un rose fructat din Fetească și-a găsit perechea potrivită în textura densă și gustul intens al brânzei Cheddar. Împreună au creat o explozie de arome, făcând această asociere surprinzător de revigorantă.

4. Vinul Principelui Cabernet Sauvignon și Syrah sec + Grand Blue Delaco

Cabernet-ul și Syrah-ul au dat complexitate și structură vinului, cu note de fructe roșii și condimente, iar Grand Blue Delaco a venit cu o personalitate puternică, oferind acea notă picantă și intensă care s-a potrivit perfect cu taninurile bine integrate.

5. Vinul Principelui Merlot și Syrah demisec + Grana Padano Delaco

Această combinație a fost, fără îndoială, vedeta serii pentru mine! Merlot și Syrah din acest cupaj au avut exact acel echilibru între fructozitate și corpolență, iar notele catifelate de fructe roșii s-au împletit perfect cu textura granulată și gustul sărat, de neuitat al brânzei Grana Padano. Vinul a adus o dulceață subtilă, iar brânza a completat experiența cu umami-ul său complex.

Fiecare înghițitură a fost o mică sărbătoare a gustului, motiv pentru care această asociere mi-a rămas în minte (și în suflet)!

De la degustare la petrecere

Pe lângă vin și brânzeturi, ne-am delectat și cu platouri de aperitive calde și fel principal pregătite de bucătăria Casei Universitarilor, unde preparatele sunt mereu delicioase.

Iar la final, am avut parte de un spumant festiv și un tort aniversar pregătit cu drag de mama colegului nostru Marian – un gest care a adus și mai multă căldură în atmosferă și în starea noastră de spirit (sau să fi fost de la spumant?)!

Cum era de așteptat, după degustare s-a dat start petrecerii! Muzica, dansul și voia bună au fost ingredientele care ne-au ținut pe ring până în orele mici ale dimineții, făcând din această aniversare una memorabilă.

La mulți ani, Craiova Blog Meet!

13 ani de blogmeet-uri, 37 de degustări la activ pentru mine și încă multe evenimente frumoase de trăit împreună! Abia aștept următoarea întâlnire! 🥂🎉

8 vinuri, 8 povești. Plus un strop de magie moldovenească

noreply@blogger.com (Dana) — Fri, 27 Dec 2024 12:34:00 +0000

Săptămâna trecută am avut plăcerea să descopăr, alături de colegii mei bloggeri, universul vinurilor Impresario din Republica Moldova. Evenimentul a avut loc într-o atmosferă degajată la restaurantul La Rocca din Craiova, unde conversațiile și poveștile s-au împletit armonios cu aromele vinurilor. Ce mi-a plăcut, degustat și povestit, aflați mai jos!

Impresario – Arta impresariatului oenologic

Impresario nu este o cramă, ci un concept unic, dedicat artei impresariatului oenologic. Cu o viziune inovatoare, brandul aduce împreună vinuri create de cei mai buni producători din Republica Moldova, fiecare vin purtând amprenta terroir-ului moldovenesc și a măiestriei oenologice. Conceptul poartă semnătura lui Vitalii Gherman, un oenolog de renume, care a fost prezent pe finalul degustării pentru a ne împărtăși câteva povești din culisele acestui proiect interesant.

Vinurile au fost prezentate de somelierul Ștefan Teriș, care a reușit să ne capteze atenția cu explicații clare și povești despre fiecare vin în parte.

Cu pasiune și profesionalism, ne-a purtat într-o călătorie senzorială de-a lungul Republicii Moldova, dezvăluindu-ne diversitatea și bogăția vinurilor Impresario.

Cele 8 vinuri degustate:

1. Pinot Grigio și Aligote

2. Sauvignon Blanc și Chardonnay

3. Fetească Regală și Aligote

4. Rose

5. Pinot Noir și Cabernet Sauvignon

6. Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon

7. Cabernet Sauvignon și Merlot

8. Saperavi

Dintre acestea, m-am oprit cu entuziasm asupra celui de-al cincilea vin – Pinot Noir și Cabernet Sauvignon, un cupaj rafinat care mi-a atras atenția prin complexitatea sa.

Acest vin sec are o culoare rubinie intensă, iar la nas surprinde prin arome de fructe roșii coapte, condimente și o notă subtilă de vanilie. Aciditatea echilibrată și taninurile fine creează o structură elegantă, iar postgustul lung completează experiența. Fiecare înghițitură - un moment de răsfăț.

Cina la restaurant La Rocca

Evenimentul a fost găzduit de restaurantul La Rocca, un loc elegant, unde am avut parte de o experiență gastronomică pe măsură. Cina mea a constat într-un piept de pui în sos blue cheese, servit alături de cartofi copți – un preparat care a completat perfect vinurile degustate.

Cu speranța că am reușit și acum să vă trezesc curiozitatea cu privire la vinurile pe care le-am degustat, vă urez poftă mare și noroc!

O zi în Hubul Terapeutic din Valea Merilor, jud. Dolj

noreply@blogger.com (Dana) — Tue, 12 Nov 2024 18:42:00 +0000

Recent am avut șansa de a participa, alături de colegii mei bloggeri, la o expediție-surpriză într-un loc aparte. Fără să știm încotro plecăm de acasă, am ajuns la Valea Merilor, în comuna Predești, la doar câțiva kilometri de Craiova. Aici, psihoterapeutul Irina Gruia și echipa ei de la Asociația Dezvoltare și Psihoterapie prin Acțiune au construit primul Centru Comunitar – Hub Terapeutic din Oltenia - o inițiativă impresionantă care oferă oportunități de educație, dezvoltare și relaxare, dar și o oază de siguranță și sprijin emoțional celor care au nevoie cel mai mult de acestea: copiii și tinerii vulnerabili. Cum a decurs vizita la Valea Merilor și cât de îmbogățită am plecat după această experiență, în rândurile de mai jos!

Încă de când am coborât din autocarul asociației și pășit în interiorul hub-ului, am simțit energia, creativitatea și căldura locului. Hub-ul este gândit ca un spațiu sigur și prietenos, unde copii de toate vîrstele veniți în tabere dedicate se pot simți „acasă” și, totodată, unde pot descoperi și experimenta metode inovatoare pentru dezvoltarea lor personală. E acel tip de loc care îmbină susținerea și profesionalismul cu un ambient familiar și cald – un loc în care poți veni cu grijile tale și pleca mai ușor, cu zâmbetul pe buze și cu speranță în suflet.

O familie dedicată unui vis

În spatele acestei realizări este, desigur, Irina Gruia – o femeie care impresionează prin implicarea și căldura cu care își dedică fiecare zi pentru a-i ajuta pe alții.

Am aflat că, pentru a duce la bun sfârșit activitățile complexe ale asociației, Irina și-a implicat familia: mama ei se ocupă de masa copiilor, soțul și fiicele sunt implicați activ în diverse activități, astfel încât atmosfera din acest hub să fie una primitoare și completă.

Mi se pare cu adevărat inspirator cum fiecare membru al familiei contribuie la acest vis, punând umărul și împingând din toate puterile în direcția cea bună, ca un angrenaj bine uns fără de care proiectele grandioase pentru binele celor din jur s-ar împotmoli.

Proiecte dedicate celor în nevoie

Am avut ocazia să explorăm întreg hub-ul, camerele dedicate copiilor care sunt cazați acolo în tabere, precum și curtea Hub-ului și împrejurimile – pădurea din spatele centrului fiind minunată pentru relaxare în aer liber și activități creative și terapeutice în natură!

Am făcut și noi o expediție prin pădure, de unde ne-am întors energizați complet!

Pe lângă centrul pentru copii, asociația desfășoară și alte activități cu scop nobil, precum cele menite să combată violența domestică. În acest sens, Irina și echipa ei au construit și un cămin unde femeile aflate în situații dificile pot găsi siguranță și liniște pe perioada de-escaladării conflictului. Astfel de inițiative sunt rare și extrem de valoroase, iar viziunea Irinei dovedește nu doar o preocupare pentru binele emoțional al celor din jur, ci și o conștiință socială impresionantă.

Peste tot, grija față de confortul beneficiarilor este remarcabilă – chiar dacă mai sunt lucruri de pus la punct, am fost impresionată de cât de bine sunt gândite aceste locuri pentru a fi fie refugiu, fie spațiu de învățare și interacțiune.

Terapia prin sunet: o experiență de neuitat

Momentul culminant al vizitei noastre a fost sesiunea de terapie prin sunet condusă de Irina. În general, aceste sesiuni sunt oferite contra cost – un mod de a susține financiar activitățile hub-ului comunitar – și vă invit să urmăriți când se mai organizează pentru a putea participa și voi.

A fost un moment de liniște profundă și introspecție, în care am fost invitați să ne așezăm confortabil și să ne deschidem către sunetele ce urmau să ne învăluie. Irina a început să folosească instrumentele speciale: gonguri planetare, boluri tibetane, chimes, rain sticks și alte obiecte care generează vibrații unice. Sunetele, cu profunzimea lor aproape hipnotică, au creat un spațiu în care am putut să ne relaxăm sau să ne conectăm mai profund cu noi înșine.

Pentru mine, această sesiune a avut un efect aparte. La un moment dat, am simțit cum anumite sunete ale gongurilor și bolurilor îmi aduceau sub pleoape imagini vii – valuri oceanice, peisaje selenare, curgerea unei cascade sau dansul aurorei boreale. Alte sunete îmi evocau o paletă de culori sau chiar senzații fizice, precum căldura. Această experiență de sinestezie a fost absolut fascinantă și mi-a adus o stare de liniște și conectare cu propria mea lume interioară pe care nu credeam că o pot atinge (în general pentru că, fire pragmatică, sunt foarte sceptică; dar Irina a reușit să creeze safe space-ul și cadrul potrivite pentru a-mi da voie să simt mai mult și să gândesc mai puțin).

Am avut colegi care s-au relaxat complet, unii au adormit, iar alții au folosit momentul pentru a reflecta. Fiecare dintre noi, sunt convinsă, a plecat cu un sentiment de ușurare și liniște!

Concluzia unei zile memorabile

Vizita noastră s-a încheiat la masa de seară, unde am avut ocazia să ne destindem și să schimbăm impresii despre experiențele trăite peste zi. Atmosfera caldă și familiară, generată de Irina și familia sa, m-a făcut să mă simt ca acasă, iar prezența mamei ei, care ne-a răsfățat cu mese delicioase, mi-a întărit această senzație de loc „de suflet”.

La finalul zilei, am plecat cu mintea limpede și cu sufletul plin de gânduri bune, recunoștință și un respect profund pentru Irina Gruia și tot ce a realizat. Ea ne-a demonstrat că, prin dedicare și perseverență, se pot crea locuri și contexte care schimbă vieți. Și, cine știe, poate această poveste despre Valea Merilor va inspira și alți oameni să își îndrepte atenția spre binele comun…

Festin cu brânză și vin - Delaco și Crama Vinaltus

noreply@blogger.com (Dana) — Sat, 09 Nov 2024 20:40:00 +0000

Din bătrâni se povestește că așa cum începi săptămâna, luna sau anul, așa o ții până la final! Brumarul meu a început destul de cultural (chiar viticultural, aș putea spune), ținând cont că pe 1 ale lunii am mers alături de colegii bloggeri într-o expediție de “studiu” al pasiunii autentice pentru vinuri locale de calitate! Mai precis, Crama Vinaltus a fost gazda celei mai recente ediții a evenimentului nostru de suflet, Brânzeturi cum se cuVin, în care am avut șansa să asociem vinuri i.u.s.o. și i.u.s.r cu brânzeturi de soi românesc și internațional de la Delaco. Ce-am gustat, degustat și povestit, dar și dezlegarea misterioaselor acronime ale vinurilor Vinaltus, aflați citind în continuare!

O seară a aromelor locale și a pasiunii autentice

A fost o ediție cu totul specială a degustărilor noastre de brânzeturi și vinuri, pentru că evenimentul cu numărul #62 (și al 36-lea la care particip eu) ne-a adus până la poalele dealurilor acoperite de vii ale Almăjului, localitate din jud. Dolj. Zona are istoric viticol, aici existând podgorii din a doua parte a secolului al XVIII-lea, de pe vremea boierului Barbu Poenaru. Viile au trecut prin cicluri repetate de plantare / defrișare de-a lungul anilor, inclusiv în perioada comunistă, cel mai recent podgoria fiind replantată în 2015.

Aici am descoperit Crama Vinaltus și povestea lui Iustin Urucu și a vinurilor sale aparte, între care predomină cele autohtone. Înainte de a începe degustarea propriu-zisă, am făcut o incursiune captivantă în universul tancurilor de inox cu temperatură controlată și al butoaielor de maturare, unde iau naștere vinurile de suflet ale cramei.

Iustin ne-a povestit „dedesubturi” ale diverselor etape ale procesului de vinificație, iar noi, stând printre tancuri, vinuri și butoaie, ne-am lăsat atrași în călătoria sa fascinantă în lumea viti-vinicolă.

Despre Crama Vinaltus și pasiunea lui Iustin

Așa cum ați aflat deja, Crama Vinaltus este proiectul oenologic personal al lui Iustin Urucu, dezvoltat în inima dealurilor Almăjului din județul Dolj. După ani de experiență în viticultură și vinificație (mulți; din 1999, faceți voi calculul :D), Iustin a creat Vinaltus (și, ca un brand personal, etichetele-fanion i.u.s.o. și i.u.s.r.), un proiect născut din dragoste pentru terroir-ul oltenesc și pasiunea pentru soiurile locale. Acronimul i.u.s.r. vine de la „Iustin Urucu Super Românești”, în timp ce i.u.s.o. înseamnă „Iustin Urucu Super Oltenești” – denumiri-tribut adus terroir-ului local, cu fiecare sticlă reflectând amprenta personală a vinificatorului.

Vinurile și brânzeturile – Asocierile serii

Vinurile au fost prezentate cu pasiune de Iustin, iar brânzeturile au fost povestite de colegul nostru Daniel Botea, absolvent de master în Expertizarea Viti-Vinicolă și degustător autorizat de brânzeturi. Fiecare asociere a fost atent gândită, îmbinând arome și texturi în combinații perfecte. Iată cele 5 asocieri de care ne-am bucurat:

1. Corvus Alb Crâmpoșie Selecționată + Aperifrais Ile de France

2. Corvus Rose + Brie au Bleu Ile de France

3. Demeter Sauvignon Blanc + Emmentaler Delaco

4. Corvus Roșu (Fetească Neagră și Negru de Drăgășani) + Cașcaval Sofia Delaco

5. Demeter Negru de Drăgășani și Cabernet Sauvignon + Grana Padano Delaco D'Exceptie

Pe mine prima asociere a serii, cea dintre Corvus Alb Crâmpoșie Selecționată și Aperifrais Ile de France, m-a cucerit definitiv. Deși am avut parte de mai multe experiențe cu acest soi local, Crâmpoșia de la Vinaltus mi s-a părut, fără exagerare, cea mai spectaculoasă din cele gustate până acum (atât cât permit caracteristicile strugurelui). Vinul s-a prezentat impecabil, etalând o prospețime aparte, dar și o eleganță discretă, un echilibru perfect între aciditate și arome fructate. Notele subtile de citrice și un ușor parfum floral au completat o structură fină, specifică terroir-ului oltenesc, dar ridicată la un nou standard de calitate.

Alături de Aperifrais, o brânză cremoasă, cu o prospețime aparte și un kick dat de condimentele presărate deasupra, vinul s-a deschis și mai mult, scoțând la iveală nuanțe delicate, care au accentuat textura aerată a brânzei. Practic, Crâmpoșia și Aperifrais-ul au dezvăluit o combinație revigorantă, fiecare înghițitură dintr-unul din componente completând gustul celuilalt. A fost, fără îndoială, asocierea mea preferată a serii și o reamintire a potențialului pe care îl are acest soi autohton când e tratat cu măiestrie.

Și, dacă papilele mi-au fost clar și definitiv cucerite, să știți că Iustin, povestitor cum este, a reușit să mă facă să apreciez Crâmpoșia și ... intelectual, nu doar gustativ! Pornind el povestea de la vechiul soi de viță crâmpoșie, numit cârlogancă, ce acoperea dealurile Olteniei, a ajuns la vin, care se bea “cu burta” la un celebru restaurant din Drăgășani, numit … Grandiflora. Dacă vă sună cunoscut numele, e chiar localul ce dă numele nuvelei La Grandiflora a prozatorului român / oltean (sau să zic super român / super oltean?) Gib Mihăescu!

Și iată de ce zic că nimic nu e întâmplător! Nuvela începe cu un anunț: anume că “În grădina domnului Alexandru Cocoșel, la „Grandiflora”, e deci sărbătoare mare. Paharele se ciocnesc des și cuțitele pătrund tăioase în mușchiulețele cu sânge, fumegând pe talere de lemn.” Tot în sunet de pahare ciocnindu-se ne-am bucurat și noi spre finalul serii de cina cu care ne-au răsfățat gazdele de la Crama Vinaltus: o friptură de porc la grătar, sfeclă coaptă și salată de varză. Să vă mai spun că paharele erau pline cu un cupaj de Fetească Neagră și Negru de ... Drăgășani? Minunată închidere de cerc!

Cu speranța că am reușit și acum să vă trezesc curiozitatea pentru brânzeturile și vinurile degustate, vă urez și eu vouă poftă mare și noroc!

Craiova Jazz Festival 2024: muzica ce continuă să rezoneze

noreply@blogger.com (Dana) — Wed, 18 Sep 2024 18:14:00 +0000

De fiecare dată când ajung la un eveniment cultural de anvergură în Craiova, simt că orașul nostru capătă o nouă dimensiune, una vibrantă, plină de energie și creativitate. Așa a fost și la Craiova Jazz Festival 2024, unde am avut bucuria de a participa la trei dintre cele patru seri de spectacole care au transformat orașul într-un pol al jazz-ului internațional. Pentru cineva care nu a fost dintotdeauna un împătimit al jazz-ului, experiența acestui festival a fost o revelație, demonstrând cât de versatil și accesibil poate fi acest gen muzical.

Seara 1: Jazz în Parcul Nicolae Romanescu - o întâlnire perfectă între natură și sunet

Prima seară a festivalului a avut loc într-un cadru de vis: Debarcaderul din Parcul Nicolae Romanescu. Un loc ce pare să fi fost făcut special pentru o asemenea seară magică, cu luminile calde reflectându-se în lac și un decor natural care a dat un farmec aparte întregii experiențe.

Protagonistul serii a fost Horia Dinu Nicolaescu, un dirijor legendar ajuns la venerabila vârstă de 83 de ani, care nu doar că a coordonat Cico’s Jazz Orchestra din Germania și Oltenia Big Band din România, dar ne-a și cucerit, pe noi, cei din audiență, cu vocația lui de povestitor. Pe lângă muzica rafinată, el a adus un umor și o energie care au captivat publicul de la început până la final.

Eu una am fost fermecată de vocile soliștilor Sophia Axtmann și Tilman Vellguth, care ne-au purtat printr-un repertoriu de hituri internaționale în manieră jazz – de la „Sway” la „Let Me Entertain You”. Să asculți (și să visezi) pe marginea lacului, în bătaia vântului ușor, pe astfel de piese reinterpretate? A fost o experiență absolut memorabilă, care mi-a arătat că jazz-ul nu trebuie să fie considerată o muzică „greoaie” sau de nișă – poate fi la fel de energizant și de captivant ca orice alt gen muzical.

Seara 2: Un rollercoaster de emoții la Filarmonica „Oltenia”

A doua seară de festival, găzduită în sala de concerte a Filarmonicii din Craiova, a fost o explozie de creativitate, joacă și improvizație. Încă de la primele acorduri mi-am dat seama că urma să fie o noapte care o să ne țină cu sufletul la gură. Și așa a și fost, timp de aproape 4 ore și jumătate!

Trio Marius Vernescu, la prima apariție la Craiova, a adus un melanj de creații proprii și repere din jazz-ul clasic. Au trecut de la emoționant la ludic, entuziasmând sala cu interpretarea temei muzicale din „The Flintstones”, lucru care, pentru mine, copil hrănit cu desenele animate de pe Cartoon Network, a fost o surpriză cât o călătorie înapoi în timp pe aleea amintirilor!

Triosence, trupa din Germania, a electrizat publicul cu un show plin de improvizații și momente neprevăzute. Pentru mine, prestația lor a fost fascinantă în primul rând grație modului în care au unit sunetele – la ei, jazz-ul nu e despre fragmente individuale care să iasă în evidență sau despre sunetele instrumentelor care „concurează” între ele, ci despre un sunet melodios, unitar și, totodată, jucăuș și plin de viață. De altfel, unul dintre momentele de maximă distracție a fost când percuționistul a cântat la jucării scârțâitoare! Publicul, în picioare și în delir!

Deja târziu în seară, cvartetul Petrică Andrei a avut grijă să nu ne facă să simțim ora înaintată, iar publicul i-a răsplătit pe muzicieni cu aplauze călduroase după un periplu muzical pasionant. Artă până la ultima notă!

Seara 4: O călătorie prin genuri – blues, folk și jazz-fusion

Ultima seară a festivalului, în care muzica s-a întins și ea armonios, ca și privirile noastre, pe fațada Palatului Jean Mihail din Craiova (sediul Muzeului de Artă Craiova), a fost o experiență aparte. A început cu Storytellers Acoustic, o combinație fascinantă de muzicuță și chitară, care ne-a purtat înapoi în timp, direct în anii ’30-’40, cu piese ca „Where Did You Sleep Last Night” și „Rising Sun Blues”. Marcian Petrescu ne-a introdus în poveste, iar fiorii muzicii vechi s-au simțit până dincolo de gardul muzeului, unde trecătorii se opreau pentru a asculta câteva acorduri înainte de a-și continua drumul. Ieșirea din reverie s-a făcut tot pe ritmuri muzicale: creațiile originale ale lui Marcian au adus o notă personală și inedită serii.

THQ, format din cinci studenți talentați, a încheiat festivalul într-o notă jazz-fusion și jazz-funk, iar momentele lor cu „Cheek to Cheek” și „My Favourite Things” au fost, pentru mine, niște mici cadouri muzicale. Mi-am amintit de perioada Crăciunului și de farmecul pe care îl aduce acest anotimp – a fost o încheiere perfectă pentru un festival plin de momente memorabile și o punte spre magia Târgului ce nu mai are mult (2 luni?) și își deschide porțile.

Jazz-ul continuă să rezoneze în Craiova

Festivalul de jazz s-a încheiat, dar vibrațiile sale continuă să răsune în sufletele craiovenilor. Chiar dacă s-au stins luminile scenelor, iubitorii de muzică bună mai au un motiv să-și facă drum la Filarmonica Oltenia. Vineri, pe 20 septembrie, jazz-ul revine la Craiova într-un spectacol care promite să aducă nu doar muzică de calitate, dar și mult umor: „Umorul în jazz”. Împreună cu Snaco Dixieland Jazz Band, Florian Lungu, considerat o legendă a jazz-ului românesc, ne propune un mix inedit între muzică live și momente video sau audio surprinzătoare.

Așa că, dacă vreți să râdeți și să vă bucurați de o seară relaxantă pe ritmuri jazz, nu ratați acest eveniment!

Festin cu brânză și vin - Delaco și Domeniile Averești

noreply@blogger.com (Dana) — Mon, 22 Jul 2024 12:53:00 +0000

Doar 🍷 vinul în pahare a curs mai rapid decât conversația, poveștile și râsetele de la masa veselă 😅 la o nouă ediție a evenimentului Brânzeturi cum se cuVin, ajuns la ediția #61. Cinci vinuri albe de la Domeniile Averești, alături de cinci 🧀 brânzeturi de la Delaco ne-au acompaniat în ambianță unei noi degustări memorabile. Ce am gustat, degustat și discutat, în rândurile de mai jos!

Pentru început, trebuie să știți că și această ediție a evenimentului, ajuns la borna #61 (și numărul #35 la care particip eu) a fost organizată de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro la Doișpe. Gazdă ne-a fost colegul Daniel Botea din partea AsBO, care a prezentat evenimentul și formatul, dar și brânzeturile de la Delaco, el fiind absolvent de master Expertizare Viti-Vinicola și degustător autorizat de brânzeturi.

Romică Dumitru, reprezentantul Domeniile Averești, ne-a împărtășit informații despre crama cu o tradiție bogată, situată într-o zonă renumită pentru condițiile sale excelente pentru viticultură. Vinurile produse aici sunt cunoscute pentru calitatea lor, fiind obținute din soiuri autohtone, dar și internaționale, adaptate perfect terroir-ului local din podgoria Huși.

Și colegul nostru de vin pătimaș, Narcis Neagoe, ne-a mai spus povești din spatele vinurilor prezentate, subliniind caracteristicile unice care fac vinurile de la Domeniile Averești atât de speciale.

Iată care au fost cele 5 vinuri albe și brânzeturile asociate lor pe care le-am (de)gustat:

1. Diamond Busuioaca Blanc de Rose + Aperifrais Ile de France

Diamond Busuioaca Blanc de Rose este un vin alb sec delicat, ce amintește cu discreție și delicatețe de aromele bine-cunoscute ale strugurilor de Busuioacă. Cu un nas floral-vegetal și acid bine integrat, Busuioaca Blanc de Rose a creat un parteneriat corect cu Aperifrais Ile de France. Brânza cu textură cremoasă și extra quelque chose dat de amestecul de ierburi aromatice, de Provence sau Cote d Azur, a completat perfect prospețimea vinului. Combinația a fost una plăcută, fiecare înghițitură aducând un echilibru rafinat.

2. Nativus Zghihara + Camembert Delaco

Nativus Zghihara este un vin alb sec cu o aciditate vibrantă și arome de citrice și mere verzi date de caracteristicile unuia din cele mai rar întâlnite soiuri românești: Zghihara. Mineral, vioi, vinul e la fel de jucăuș ca numele său, așa că nu-mi făceam probleme că nu s-ar împrieteni instant cu Camembert Delaco. Cu textura sa moale și gustul de nuci și ciuperci, Camembert-ul a creat o simbioză perfectă cu acest vin special. Ce mi-a plăcut cel mai mult la Zghihara a fost prospețimea sa, iar brânza a adăugat o notă de cremozitate care a balansat perfect aciditate vinului.

3. Nativus Cuvee de Averești demisec + Emmentaler Delaco

Singurul vin demisec al serii, Nativus Cuvee de Averești, a fost și cel pe care l-am încoronat câștigător la finalul degustării. Pe mine m-a impresionat prin aromele complexe de fructe și flori albe (soc) și miere obținute din cele trei tipuri de struguri (din care Fetească Albă și Fetească Regală) folosiți la obținerea sa. Asocierea n-a fost una în contrapartidă, ci tocmai una care să sublinieze dulceața echilibrată a aromelor, cu Emmentaler Delaco, cunoscut pentru gustul său ușor dulce și textura fermă. Emmentaler-ul a subliniat aromele Cuvee-ului, făcând fiecare înghițitură o experiență delicioasă și o adevărată desfătare pentru papilele gustative.

4. Nativus Aligote + Cașcaval Sofia

Aligote-ul de Averești, vin alb sec mineral cu arome ierboase, a fost un alt preferat personal. Cașcaval Sofia, cu gustul său bogat, un pic dulceag, ușor sărat, a fost partenerul perfect pentru acest vin, oferind un contrast plăcut care a pus în evidență prospețimea și vivacitatea Aligote-ului într-o combinație energizantă și revigorantă.

5. Nativus Chardonnay + Havarti Castelo

Ultimul, dar nu cel de pe urmă, Nativus Chardonnay baricat s-a ridicat la înălțimea coroanei Chardonnay-ului de Rege al vinurilor albe. Complex, dar fără să cadă în patima extremelor (prea acid sau prea mineral), un Chardonnay sec de Averești este mereu o alegere excelentă pentru brânza-brânzeturilor, Havarti Castelo. Brânza Havarti, cu textura sa cremoasă și gustul delicat, a adăugat un strat suplimentar de finețe și rafinament asocierii.

Deși vinurile și brânzeturile sunt, fără drept de apel, vedetele evenimentului Brânzeturi cum se cuVin, mereu subliniez că degustările noastre nu ar fi la fel de reușite dacă n-am ține cont de 2 reguli simple: ca să ne simțim bine la final, trebuie să ne hidratăm și să ne energizăm corespunzător pe parcurs. Pentru că hidratarea este bună (corect: esențială!), ne-am curățat palatul și am dat refresh la simțuri cu apa DolceVita, care ne-a ajutat să ne menținem prospețimea pe parcursul serii.

Energia la cote înalte am menținut-o cu ajutorul unei porții de penne cu ragu de miel de la 12 Doișpe, locul ales pentru atmosfera de cină în familie / eveniment social relaxat și decorul cozy.

Cu speranța că am reușit și acum să vă trezesc curiozitatea cu privire la brânzeturile și vinurile pe care le-am degustat, vă urez poftă mare și noroc!

Festin cu brânză și vin - Delaco și Familia Darabont

noreply@blogger.com (Dana) — Tue, 28 May 2024 08:06:00 +0000

Weekend-urile încep mai devreme în săptămânile când joia avem tradiționala degustare Brânzeturi cum se cuVin 🍷🧀 alături de gașca de bloggeri! La cea mai recentă ediție, vedete au fost: în farfurii, brânzeturile de la Delaco, iar în pahare - vinuri de la Familia Darabont, venite tocmai din Crișana să cucerească Oltenia! Și ne-au cucerit prin arome, prin tehnică și prin diversitatea în tot și-n toate, de la sticle la dopuri și etichete! Mai avusesem șansa de a le degusta, dar acum, după o nouă întâlnire, sunt bucuroasă că am putut degusta și alte vinuri (din mai multe game) din portofoliul lor și entuziasmată să ne revedem și altă dată la un pahar de vin Darabont, în restaurante din Craiova sau chiar pe mesele noastre! Dar, până atunci, ce am gustat, degustat și discutat, în rândurile de mai jos!

La cea de-a 59-a ediție a evenimentului Brânzeturi cum se cuVin (și numărul #34 la care particip eu) am avut ocazia să ne bucurăm de o selecție excepțională de vinuri oferite de Crama Familia Darabont, însoțite de brânzeturi fine de la Delaco. Evenimentul, ce a avut loc la restaurantul C House Milano din Craiova, a fost organizat de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro. Gazdă și prezentator a fost colegul nostru Daniel Botea, degustător autorizat de brânzeturi și masterand în expertiza vini-viticolă, care ne-a ghidat prin această experiență culinară inedită.

Despre Crama Familia Darabont

Crama Familia Darabont este business-ul unei familii din Biharia, județul Bihor, care, aflată la a treia generație de viticultori, își propune să aducă pe mesele iubitorilor de vinuri produse de calitate, realizate cu multă pasiune, respect și inovație. De pe cele peste 40 de hectare de viță de vie tânără produc vinuri proaspete, foarte seci, revigorante, care surprind prin complexitate și autenticitate și provoacă (și educă, de ce nu?) piața consumatorilor.

Mai mult, ce mi-a atras atenția în mod special este modul natural în care se îmbină tradiția cu inovația, grija față de strugure și pasiunea pentru vin. Familia Darabont folosește metode de stropire alternative (și eficiente), precum stropitul din dronă, și tehnici de vinificație moderne. Sticlele lor nu doar conțin vinuri care atrag atenția, ci sunt, în sinea lor, mici bijuterii încrustate cu diamantele unor etichete speciale și ale unor dopuri care asigură condițiile propice de păstrare a fiecărui vin în parte. Iar fiecare vin este o poveste în sine, o expresie a terroir-ului și a efortului continuu de a atinge excelența, lucru care se simte și se apreciază.

Pentru mine, degustarea nu a fost prima întâlnire cu Familia Darabont. O parte din vinuri am avut prilejul să le degust la prima ediție a Wine Tonic Festival, organizat de prietenii de la 24HTonic la Ramada Plaza Craiova, unde le-a prezentat chiar viticultoarea cramei, Szilvia Mate 🍇!

M-am întâlnit cu Familia Darabont și #prinArad, unde ne-am răcorit cu sprizz la doză, o inovație a cramei (și ceva foarte-foarte bun și perfect pentru zile toride).

Acum, însă, am avut șansa de a descoperi poveștile din spatele fiecărui pahar de vin. Brânzeturile și-au spus și ele istoria plină de diversitate, conturând astfel experiența noastră culinară. Iată ce am degustat:

1. Mezzin (vin spumos extra dry) + Aperifrais Ile de France

Ați citit bine, nu spumant, ci spumos – adică un vin carbonatat prin adăugarea de dioxid de carbon în timpul procesului de îmbuteliere. Mezzin de la Familia Darabont este un vin spumos extra dry, incitant prin prospețimea aparte. Asociat cu Aperifrais Ile de France, o brânză proaspătă, cu o textură cremoasă și un gust delicat, și-a revelat aciditatea, ambele reușind să ofere o experiență gustativă echilibrată și rafinată.

2. Darabont Fetească Regală (alb sec) + Camembert Ile de France

Al doilea vin al serii a fost o Fetească Regală, vin alb sec cu arome de flori de câmp și fructe proaspete, având un gust plăcut. Aromele sale delicate au completat perfect gustul bogat și cremos al brânzei Camembert Ile de France, celebră pentru crusta de mucegai alb și textura untoasă, creând o combinație elegantă și sofisticată.

3. URME Cuvee Alb (alb sec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Fetească Albă) + Havarti Castello

Cuvee Alb din gama URME este un vin alb sec și foarte acid, obținut dintr-un blend de Chardonnay, Sauvignon Blanc și Fetească Albă, cu arome complexe de fructe și note citrice. Complexitatea aromelor din vin s-a armonizat excelent cu textura și gustul ușor dulceag al brânzei Havarti Castello, oferind o echilibru gustativ și relevând nuanțe nebănuite.

4. Fleurt (rose sec, Burgund Mare, Fetească Neagră) + British Cheddar Delaco D'Exceptie

Probabil vinul cu cea mai instagrammabilă sticlă, elegantă ca un bibelou, Fleurt este un vin rose sec, obținut din soiurile Burgund Mare și Feteasca Neagră, cu arome de fructe roșii și o notă ușor condimentată. S-a asociat cu un British Cheddar Delaco D'Exceptie, o brânză cheddar maturată, cu o textură granuloasă și un gust caracteristic. În asociere, aromele fructate și ușor condimentate ale vinului Fleurt au fost complementate de gustul intens al brânzei British Cheddar Delaco D'Exceptie, creând o combinație plină de caracter.

5. URME Cuvee Roșu (roșu sec, Merlot, Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon) + Cașcaval Sofia Delaco

URME Cuvee Roșu este un vin roșu sec, obținut din soiuri de top Merlot, Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon, cu arome de fructe negre. Lângă el, tradiționalul cașcaval Sofia Delaco, o brânză cu o textură fermă și un gust bogat, de lapte. Complexitatea aromelor din vinul URME Cuvee Roșu s-a îmbinat perfect cu textura și gustul brânzei Cașcaval Sofia Delaco, oferind o experiență gustativă elegantă și plină de rafinament.

6. Projekt M (roșu sec, Merlot) + Grana Padano Delaco D'Excepție

Pentru mine, apogeul degustării l-a reprezentat vinul de final, Projekt M, un vin roșu sec, obținut din Merlot, cu arome intense de fructe negre și note subtile de ciocolată și vanilie. Lângă el, o altă regină neîncoronată a brânzeturilor, Grana Padano Delaco D'Exceptie, o brânză maturată, cu o textură granuloasă și un gust intens. Intensitatea aromelor din vinul Projekt M s-a armonizat perfect cu gustul puternic al brânzei Grana Padano, dând naștere unei combinații sofisticate, din care nu m-aș sătura să gust în fiecare zi.

Atunci când bei vin, cheia pentru o experiență plăcută este hidratarea; și de data aceasta, de hidratare s-a ocupat apa DolceVita. Pe lângă degustarea de vinuri și brânzeturi, și acum am făcut celebra pauză de masă pentru a degusta încă un preparat delicios din meniul restaurantului C House Milano Craiova. Astfel, m-am răsfățat (și îndestulat) cu filetto al vinsanto, adică mușchiuleț de porc, sos de vin cu ceapă și stafide, alături de cartofi prăjiți.

Cu speranța că am reușit și acum să vă trezesc curiozitatea cu privire la brânzeturile și vinurile pe care le-am degustat, vă urez poftă mare și noroc!

#prinArad: Weekend inedit, plin de povești și savoare

noreply@blogger.com (Dana) — Mon, 29 Apr 2024 17:55:00 +0000

În fiecare colț al Aradului se ascund comori mai mult sau mai puțin explorate! Asta am descoperit #prinArad, la invitația prietenilor Daniel Scridon și Călin Bobora! Alături de gașca mea blogosferică dornică de aventură și frumos, am pornit într-o escapadă plină de culoare și gust, pe parcursul căreia am descoperit locuri inedite, peisaje copleșitoare, bucate alese și oameni care sfințesc locurile în care trăiesc! Fiecare experiență a fost o poveste ce merită spusă. Am avut privilegiul să ne lăsăm purtați de frumusețea și istoria județului Arad, începând cu Muzeul Viei și al Vinului din Pâncota, continuând cu o degustare tradițională în mijlocul naturii, îndreptându-ne pașii spre Cetatea Șiria, mărturia timpului și a zbuciumului istoric, pentru a ne relaxa apoi la Roca Brună, unde am savurat rafinamentul gastronomic. Weekend-ul nostru a fost o incursiune în inima istoriei, naturii și gastronomiei locale, o călătorie ce ne-a dezvăluit farmecul și bogăția județului Arad. Haideți să vă povestesc mai pe larg despre aceste experiențe de neuitat!

1. Muzeul Viei și al Vinului din Pâncota

Cum v-ați aștepta, înainte să ne relaxăm la un pahar (sau mai multe) de vin local, am început cu lucrurile serioase (cu teoria). Prima oprire, la Muzeul Viei și al Vinului din Pâncota, fondat în 2022 de preotul Petru Dărău ca rezultat al unui parteneriat între Primăria Orașului Pâncota, Asociația ”Dărău Pro Pâncota”, colecționari particulari și muzee.

Părintele Dărău, dedicat viti-/vini-culturii, ne-a povestit cu pasiune despre fiecare exponat, istoria și unicitatea lui, impresionându-ne prin dimensiunea și calitatea expoziției. Marea majoritate a exponatelor, multe dintre ele provenite din întreaga Europă, au fost achiziționate de părinte din fonduri proprii și întreținute foarte bine, demonstrând prin exemplul propriu că omul sfințește locul, ceea ce îi dorim să continue să facă mulți ani de acum înainte!

2. Prânz tradițional pe Dealul caprelor și cerbilor lopătari din Pădurea Pâncota

Muzeul Viei și al Vinului din Pâncota ne-a deschis porțile către tainele istoriei vinului din zonă, inițiativa și pasiunea preotului Petru Dărău fiind punctul de plecare pentru o călătorie fascinantă în universul viticol. Întâi am gustat din istoria vinului, iar plimbarea printre viile pitorești de pe dealurile din jurul localității, însoțiți de primarul Dan Pocrișer, ne-a oferit ocazia să ne bucurăm de ospitalitatea arădeană și de deliciile tradiționale pregătite cu grijă pe Dealul caprelor și cerbilor lopătari din Pădurea Pâncota.

Absolut superb peisajul, foarte bun prânzul din preparate arădene și excelent vinul local de care ne-am bucurat. Și nu doar că ne-am bucurat, dar domnul primar ne-a și dăruit la fiecare o sticlă - din producția proprie - de Mustoasă de Măderat, soi autohton românesc de viță de vie, propriu podgoriei Miniș-Măderat, destinat producției de vinuri albe.

La plecarea din Dealul caprelor și cerbilor lopătari din Pădurea Pâncota, pe drumul dintre viile ce se întindeau de-o parte și de alta a drumului nostru, m-am simțit ca-ntr-o Toscana autohtonă, sentiment pe care-l voi mai fi încercat de câteva ori până la finalul excursiei #prinArad...

Prima zi s-a încheiat cu o escapadă culinară și de relaxare la Hotel Parc Moneasa, ce ne-a umplut rezervorul cu energie pentru programul ce a urmat.

3. Cetatea Șiria

De la show-uri live de gătit la măreția istoriei, călătoria noastră a continuat către Cetatea Șiria, mărturia timpului și a zbuciumului istoric. Pe dealurile impregnate de istorie am descoperit povești ale trecutului care încă vibrează, completând astfel experiența noastră în Arad cu o notă de solemnitate, dar și cu peisaje încântătoare ce ne-au fermecat sufletele.

Din secolul al XIII-lea, când a fost construită, Cetatea Șiria a avut o existență foarte tulburătoare. A aparținut, de-a lungul secolelor, lui Iancu de Hunedoara, apoi fiului său, Matei Corvin, pentru ca mai târziu să-i servească drept garnizoană lui Mihai Viteazul. A ajuns pe mâna otomanilor și a fost distrusă de habsburgi în 1784.

Azi este unul din cele mai interesante obiective turistice din județul Arad, deoarece combină importanța sa istorică și peisajele spectaculoase. Odată ajuns la cetate, te simți ca și cum ai avea lumea la picioare. Câmpuri nesfârșite de rapiță în valea de la poalele dealului, viță de vie cocoțată pe pante, păduri și verde cât vezi cu ochii...

Accesul auto este posibil până destul de aproape de cetate, de acolo plimbarea prin pădure și pe coama dealului fiind una plăcută și revigorantă!

Coborând cu capul din nori, am ajuns la un alt loc la înălțime și la propriu, dar și la figurat. Într-un cadru de o frumusețe copleșitoare am descoperit…

4. Conacul-restaurant Roca Brună

Toscana din inima județului Arad sau Roca Brună, un restaurant de clasă într-un fost conac amplasat în mijlocul naturii. A fost dragoste la prima vedere față de acest loc excepțional ce combină eleganța unei clădiri cu istorie și luxul contemporan, oferind o experiență de neegalat într-un cadru pitoresc, de o frumusețe ireală. Dacă veți ajunge la Roca Brună veți găsi o mulțime de colțișoare instagrammabile, pe care sigur nu vă veți putea abține să nu le imortalizați!

Omul cu viziunea este Dan Anca, cel care ne-a făcut turul proprietății, ne-a povestit istoria și ne-a împărtășit detalii din drumul lung, greu, dar extrem de satisfăcător, care a dus la rezultatul Roca Brună de azi. Mă bucur că am apucat să ne cunoaștem și să schimbăm câteva cuvinte, pentru că s-a mai cimentat (încă) un pic credința mea că locurile frumoase sunt sfințite de oamenii de lângă noi!

Mai mult decât un loc frumos, Roca Brună este și o incursiune în universul gastronomic al delicateselor preparate cu măiestrie. Fiecare detaliu, de la alegerea ingredientelor de cea mai înaltă calitate până la prezentarea artistică a fiecărei farfurii, a fost gândit pentru a ne răsfăța și a ne oferi o experiență culinară memorabilă.

Am început ca la carte, cu un spumant din Podgoria Silvania, însoțit de mai multe variante de pizza (pane simplă, cu brânzeturi, cu slănină, cremă de brânză și ceapă verde). Au urmat câteva sortimente tartinabile de pate din ficat de pui și unturi aromatizate, servite pe pat de ceapă caramelizată, de întins pe pâine albă / neagră / cu semințe, asociate cu o Fetească Regală de la Crama Dradara. Felul principal, porc la garniță cu piure de cartofi cu trufe și pesto de leurdă și chipsuri de conopidă, a încheiat apoteotic prânzul în compania unui vin roșu, o Cadarcă de la Balla Géza Winery!

Ca și la amenajarea conacului, și în meniu se vede grija pentru autentic și local. Includerea (chiar și în preparate haute cuisine) ingredientelor tradiționale (slană, brânzeturi) sau a celor de sezon (yes pentru leurdă) și promovarea exclusivă a vinurilor din proximitate au fost două +uri care s-au adăugat notei de 10 acordată celor de aici, cotând întreaga experiență ca demnă de premiul I cu coroniță! De repetat!

Experiența culinară de la Roca Brună a fost o călătorie a gustului și a aromelor, o simfonie a bucuriei în care preparatele locale și vinurile de excepție au dat naștere unei experiențe de neuitat, dovedindu-ne încă o dată că Aradul este o destinație ce merită să fie explorată din plin.

Pe măsură ce ne-am desprins de peisajele fermecătoare și gusturile inconfundabile ale județului Arad, am rămas cu amintiri pline de culoare și emoții. #prinArad ne-a oferit nu doar o incursiune în trecutul și prezentul regiunii, ci și o lecție despre frumusețea și diversitatea pe care le ascunde fiecare colț al acestui ținut. Cu siguranță voi reveni cu entuziasm pentru a explora noi locuri și a mă bucura din nou de ospitalitatea și farmecul Aradului. Rămâi cu bine, județ minunat! Până la următoarea aventură, rămâneți și voi mereu deschiși să descoperiți frumusețea din jurul vostru!

#prinARAD este un eveniment organizat de Daniel Scridon și Călin Bobora și a avut ca sponsor principal Hotel Parc Moneasa. Ne-au fost alături și cei de la Asociația Proactivi pentru Viitor Arad, conacul Roca Brună, Tracon Electric, Webasto și crama Darabonț. Pentru că am avut parte de ceva activități mai solicitante, ne-am hidratat cu apa DolceVita a celor de la Grand Mass.

Proiectul Incubator ONG la final: sfârșitul călătoriei, continuarea angajamentului

noreply@blogger.com (Dana) — Sat, 27 Apr 2024 09:21:00 +0000

Sfârșitul lunii aprilie vine cu soare, dar și cu finalizarea unui proiect care a avut un impact semnificativ în rândul ONG-urilor mici din zona de sud a României. Este vorba despre proiectul „Dezvoltarea capacității ONG-urilor mici sau fără experiență din Regiunile Sud-Vest OItenia, Sud-Muntenia și Sud-Est – Incubator ONG”, implementat de Asociația CSR Nest cu sprijinul financiar al Active Citizens Fund România, program finanțat de Islanda, Liechtenstein și Norvegia prin Granturile SEE 2014-2021 ce a beneficiat de o finanțare în valoare de 246.621,99 euro. Chiar dacă nu am participat activ la activitățile proiectului, am fost martoră la evoluția și impactul său, iar astăzi vreau să împărtășesc cu voi câteva gânduri despre această călătorie și despre ce înseamnă pentru societatea civilă din România.

Un proiect cu un scop practic și un impact semnificativ

Proiectul Incubator ONG a fost conceput cu scopul de a sprijini și consolida organizațiile non-guvernamentale mici sau fără experiență din Regiunile Sud-Vest Oltenia, Sud-Muntenia și Sud-Est prin creșterea capacității și sustenabilității organizaționale. Implementat pe o perioadă de 21 de luni, proiectul a oferit membrilor a 10 ONG-uri oportunități de formare, mentorat și colaborare, ajutând organizațiile să-și dezvolte capacitățile și să-și maximizeze impactul în comunitățile lor. Cum?

Prin training-uri, planificare strategică participativă, elaborarea de instrumente interne de organizare, evaluare și monitorizare, dar mai ales prin apartenența strategică a acestor asociații la o entitate-umbrelă care să răspundă nevoilor ONG-urilor mici.

Federația INCUBATOR: Un pas către colaborare și schimb de know-how

Un aspect important al proiectului a fost crearea Federației organizațiilor mici sau fără experiență – INCUBATOR, un organism menit să faciliteze colaborarea și schimbul de know-how și bune practici între ONG-urile implicate în proiect și să ofere sprijin continuu în dezvoltarea lor. Inițial, din această federație fac parte cele 10 ONG-uri beneficiare ale proiectului, alături de Asociația CSR Nest în calitate de membru fondator. În timp, membership-ul federației se poate extinde cu alte ONG-uri ce corespund condițiilor de înscriere și care își doresc dezvoltarea capacității organizaționale.

Relevanța proiectului pentru societatea civilă din România

Impactul proiectului nu se oprește doar la organizațiile implicate, ci se resimte și în întreaga societate civilă din România. Prin consolidarea capacităților și creșterea sustenabilității, dar mai ales prin coagularea sub forma unei federații, aceste organizații primesc o voce pe care o pot folosi în mod concret, coerent și mult mai semnificativ în comunitățile lor.

Perspective pentru viitor

Chiar dacă proiectul s-a încheiat, Federația organizațiilor mici sau fără experiență – INCUBATOR va continua să funcționeze și să sprijine ONG-urile în eforturile lor de dezvoltare și colaborare. Pentru mine, ca blogger interesat de subiect, este încurajator să văd inițiative precum aceasta și să știu că există resurse și sprijin pentru organizațiile care își doresc să facă o schimbare în comunitățile lor.

Proiectul „Dezvoltarea capacității ONG-urilor mici sau fără experiență – Incubator ONG” reprezintă un exemplu elocvent al modului în care o inițiativă bine gândită și susținută poate avea un impact semnificativ în societatea noastră. Felicitări echipei care a lucrat la acest proiect și mulțumiri celor implicați pentru contribuția lor la dezvoltarea comunităților din România!

Despre Programul Active Citizens Fund România

Programul Active Citizens Fund România este finanțat prin Granturile SEE 2014-2021. Obiectivul general al Granturilor este de a reduce disparitățile economice și sociale și de a consolida relațiile bilaterale dintre cele 15 state beneficiare și statele donatoare (Islanda, Liechtenstein, Norvegia). Programul este administrat de către consorțiul compus din Fundația pentru Dezvoltarea Societății Civile, Fundația pentru Parteneriat, Centrul de Resurse pentru Comunitățile de Romi, Fundația PACT și Frivillighet Norge, care acționează în calitate de Operator de Fond desemnat de către FMO – Oficiul Mecanismului Financiar al Granturilor SEE și Norvegiene. Active Citizens Fund România vizează consolidarea societății civile și a cetățeniei active și creșterea capacității grupurilor vulnerabile. Cu o alocare totală de 46.000.000 euro, programul urmărește dezvoltarea pe termen lung a sustenabilității și capacității sectorului societății civile, intensificând rolul său în promovarea participării democratice, a cetățeniei active și a drepturilor omului și consolidând în același timp relațiile bilaterale cu statele donatoare Islanda, Liechtenstein și Norvegia. Pentru mai multe informații despre Active Citizens Fund România, vă rugăm accesați www.activecitizensfund.ro. Pentru mai multe informații despre Granturile SEE și Norvegiene, accesați www.eeagrants.ro.

Despre Asociația CSR Nest

Asociația CSR Nest a fost înființată în 2010, cu misiunea de a promova responsabilitatea socială în rândul societății civile și al companiilor și comportamentul responsabil față de mediu. Totodată Asociația este implicată într-o serie de demersuri privind dezvoltarea comunitară și organizațională, cu scopul de a crea comunități sustenabile și a contribui la progresul societății civile la nivel național. Pentru mai multe informații, vă rugăm vizitați www.csrnest.ro.

#prinArad: Escapadă culinară și de relaxare la Hotel Parc Moneasa

noreply@blogger.com (Dana) — Fri, 26 Apr 2024 08:40:00 +0000

În inima județului Arad se află o comoară ascunsă, o oază de verde și de liniște - stațiunea Moneasa. Cu izvoare termale unice și peisaje de o frumusețe irezistibilă, acest colț de Rai este o opțiune excelentă pentru relaxare pentru iubitorii naturii și pentru cei care aleg să vadă frumosul oriunde merg (adică fix pe sufletul meu). Pentru cei care doresc să îmbine confortul cu gastronomia deosebită, Hotel Parc Moneasa este alegerea ideală și recomandarea mea absolută. Aici, am avut parte de răsfăț la spa și de experiențe culinare inedite care au transformat sejurul nostru într-o experiență memorabilă.

Despre Hotel Parc Moneasa

În weekend-ul de explorare #prinArad am avut ocazia să experimentez ceva special: experiența de la Hotel Parc Moneasa***, pe care vreau să o împărtășesc cu voi. Hotelul este o adevărată oază de liniște în mijlocul naturii!

Poate, la prima vedere, aspectul său păcălește, dar, explorat mai în detaliu, Hotel Parc Moneasa relevă detalii care m-au dus instant cu gândul la Hôtel du Poète din Fontaine-de-Vaucluse, Provence, unul din cele mai faine hoteluri în care am fost cazată.

Hôtel du Poète, Fontaine-de-Vaucluse (stânga) / Hotel Parc, Moneasa (dreapta)

Cu un pârâu care trece prin mijlocul curții, o terasă-restaurant stilată, precum și un spa cu piscină cu apă mezotermală, jacuzzi și saună, nu puteam să nu ne simțim bine aici!

Nici n-am pomenit nimic de priveliște sau de apropierea pădurii, de aerul curat și de vibe-ul bun, că sigur le puteți intui din imagini!

Un mare BRAVO și mulțumiri către Ovidiu Fărcuța, proprietarul acestui hotel, pentru investiții și viziunea sa modernă! Am fost cu adevărat impresionați de atmosfera și serviciile oferite, în special de tot ce înseamnă partea de gastronomie.

Gastronomie și Live Cooking Show la Hotel Parc Moneasa

Proprietarul Ovidiu Fărcuța, Chef Alin și tot staff-ul de la Hotel Parc Moneasa*** ne-au făcut o primire de nota 11! Cum? Tentându-ne cu câte 2-3 cine în fiecare seară, cu live cooking shows, cu vinuri de excepție, cu povești faine și vibe de vacanță! Conceptul lor de live cooking ne-a cucerit pe toți, iar mâncarea a fost absolut delicioasă!

Cina de bun venit din prima seară, spre exemplu, a fost pură tortură. Ne-am luptat parte-n parte cu preparate de-ale casei, cu jambon copt în pâine, salată de vinete, slăninuță, ceafă de porc la grill, pastramă de berbecuț, copănele de pui la jar și doradă la planșă... Ceva ușor, să ajungă la toată lumea!

Pe la orele înnegurării, să fi fost trecute 22 ceasuri jumate, cei de la Hotel Parc Moneasa ne-au pregătit o smokăreală cu scăricică de vițel și de porc cu ardei copt și cu ceva ce nici treabă n-a avut cu stomacul, căci direct la suflet s-a dus: pulpă de gâscă, servită cu chipsuri de mere.

După miezul nopții, când oamenii cu scaun la cap merg spre pat, nouă ne-au întins niște untură pe pâine, să ne amintim că lucrurile simple sunt cele mai gustoase.

Unde pui că totul a fost stropit a la all inclusive cu vinuri locale, cu țuică, bere la draft, apă, cafea și cocktail-uri...

Nici n-am mai pomenit papanașii, că mi-am scurs degeaba ochii după ei, stomacul a pus Stop.

În a doua seară, Ovidiu Fărcuța și Chef Alin au ținut morțiș să ne demonstreze că pot s-o țină așa, din mâncare excelentă în mâncare excelentă, la fiecare masă! Tapas, platouri cu brânzeturi 🧀, tigaie cu scoici 🦪, foccacia cu ragu de vițel, burgeri cu vită Black Angus 🍔 au fost "pe masă" la prima cină.

Iar apoi, ca hobbiții, ne-am mai delectat la cina 2 cu niște vită maturată și vită Wagyu la smoker, dar și cu un calcan la planșă 🐟.

A fost un weekend de neuitat și cu siguranță voi reveni cu drag! Dacă ajungeți prin zonă, vă recomand cu căldură să faceți o oprire la Hotel Parc Moneasa și să vă bucurați de confortul pe care îl oferă și de frumusețea stațiunii Moneasa.

Despre stațiunea Moneasa

Știai că Moneasa este stațiune balneară de aproape 130 de ani? Inițial, aici a fost o așezare care s-a dezvoltat pe baza exploatării de marmură, calcar și minereu de fier. Ulterior, pe la mijlocul secolului al XIX-lea a început dezvoltarea sa turistică.

Astăzi, despre stațiunea de la poalele Masivului Codru Moma se spune că ar avea cea mai bună calitate a aerului din țară. N-am avut la mine niciun aparat care să măsoare asta, dar pot să vă spun că duminică dimineață, când turiștii stațiunii încă sforăiau, am luat Moneasa la pas și mi-am umplut plămânii de aer curat.

De la Hotel Parc Moneasa, sediul nostru de campanie, am luat-o pe sub arbuști înalți, pe malul apei pline de pești, pe lângă mini parcul de aventură pentru copii, până la lacul cu nuferi (momentan în lucrări de curățare) și la rămășițele Vilei "Nufarul " (Wenckheim), locul primelor băi termale din stațiune.

Însoțită doar de gândurile mele, am lăsat în spate Uzina de apă Moneasa și m-am afundat în pădure, luând pieptiș drumul spre Peștera Grota Ursului.

La întoarcerea în civilizație am făcut popas de reculegere la Schitul Moneasa, urmată de o tură de jur-împrejurul Lacului Liniștit.

Pentru recăpătarea puterilor, am grăbit pasul pentru a prinde marele mic dejun de la Hotel Parc Moneasa. Am făcut ce-am făcut și tot la masă am ajuns, ceea ce vă urez și vouă!

---

Festin cu brânză și vin: Delaco și Domeniile Vînju Mare (2)

noreply@blogger.com (Dana) — Thu, 25 Apr 2024 05:15:00 +0000

Am zis o daaată pe lună, când bloggerii se adună, mai aduci și polonezi, ... mănânci, bei și te distrezi! 😅 Seria de evenimente Brânzeturi cum se cuVin, proiectul fanion al ASBO - pagina Asociatiei Bloggerilor Olteni, a continuat și luna aceasta cu o ediție specială, bilingvă, alături de prieteni veniți în Craiova să serbeze 10 ani de activitate la Centrul de Limbă şi Cultură Poloneză Craiova. A fost o degustare pe gustul meu la propriu și la figurat, deoarece a fost plină de ... cultură & istorie! Vă puteți da seama de asta doar uitându-vă la numele vinurilor degustate și la figurile de pe etichetele vinurillor degustate. Între sticle cu Vlad Țepeș și Mihai Viteazul, ne-am bucurat cu toții de o experiență nobilă! Rămâneți puțin aici să citiți despre ce a fost vorba!

Într-o seară plină de arome și bună dispoziție, am avut privilegiul de a participa la cea de-a 58-a ediție a evenimentului "Brânzeturi cum se cuVin" (și ediția cu numărul #33 la care particip eu). Acest eveniment nu este doar o degustare obișnuită, ci o adevărată călătorie prin gusturi, unde tradiția, istoria și arta producției de vin și brânzeturi se împletesc într-un mod armonios. Cu acest prilej, am avut ocazia să ne bucurăm de o selecție excepțională de vinuri de la Domeniile Vînju Mare, însoțite de brânzeturi fine de la Delaco.

Pentru început, trebuie să știți că și această ediție a evenimentului a fost organizată de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro la Casa Universitarilor Craiova. Gazdă ne-a fost colegul Daniel Botea din partea AsBO, care a prezentat evenimentul și formatul, dar și brânzeturile de la Delaco, el fiind atât absolvent de Master de Expertizare Viti-Vinicolă, cât și degustător autorizat de brânzeturi. Din partea Domeniilor Vînju Mare, vinurile au fost prezentate de dl Ion Gîrniță, proprietarul cramei, care ne-a introdus în culisele vinurilor pe care le produce, dezvăluindu-ne informații inedite și răspunzând la întrebările audienței.

Domeniile Vînju Mare reprezintă o crama cu o istorie bogată și o lungă tradiție vitivinicolă, povestea de dragoste dintre pământul din Mehedinți şi viţa de vie începând acum mult timp, cu o medalie de aur şi o diplomă de onoare la o expoziție în Bordeaux în 1898! Clima blândă, proximitatea Dunării și solurile propice sunt doar câteva din explicațiile pentru care vinurile de Vînju Mare sunt pline de calități apreciate de public.

Atât bloggerii, cât și invitații polonezi de la degustare am avut ocazia să descoperim arome, gusturi și povești în fiecare pahar, iar brânzeturile și-au spus și ele istoria plină de diversitate pentru a creiona o experiență aparte.

Iată ce am degustat:

1. Vinul Principelui Tămâioasă Românească și Chardonnay + Aperifrais Ile de France

Un vin alb sec, aromatic, cu note citrice și de mere verzi, însoțit de Aperifrais Ile de France, o brânză proaspătă, cu o textură cremoasă și un gust delicat, potențat de condimentele cu gust de vacanță în sudul Franței. Asocierea dintre Tămâioasă Românească și Chardonnay și Aperifrais a creat o armonie perfectă, unde aciditatea vinului a echilibrat cremozitatea brânzei, oferind o experiență gustativă rafinată.

2. Prince Vlad Chardonnay + Havarti Castello

Un vin alb sec, mai puțin aromat, dar cu note subtile de vanilie și stejar, însoțit de Havarti Castello, o brânză cu o textură semi-moale și un gust ușor dulceag. Asocierea dintre Chardonnay și Castello a oferit o combinație echilibrată a componentelor, cu aromele vinului completând perfect gustul brânzei.

3. Vinul Principelul Rose + British Cheddar Delaco D'Excepție

Un vin rose sec, produs din Fetească Neagră, cu arome de fructe roșii, însoțit de British Cheddar Delaco D'Exceptie, o brânză cheddar tare, cu gust untos specific, intens. Asocierea dintre acestea a evidențiat suplețea vinului și a oferit o combinație plină de caracter.

4. Prince Vlad Fetească Neagră + Grana Padano Delaco D'Excepție

Un vin roșu sec excepțional, cu arome de fructe negre și nuanțe subtile de condimente, corpolent, asociat cu Grana Padano Delaco D'Exceptie, o brânză tare, maturată, cu o textură granuloasă dată de cristale de fericire. Asocierea dintre catifelarea și eleganța date de Fetească Neagră și noblețea brânzei a oferit, din perspectiva mea, una din cele mai reușite asocieri ale serii.

Pe lângă gastro-asocierea dintre vin și brânzeturi, cei de la Casa Universitarilor ne-au pregătit și platouri îndestulătoare, la fel de apetisante ca de fiecare dată când îi vizităm. Tot ca o tradiție (mai nouă) începe să fie și colaborarea cu brand-ul de apă de izvor Dolce Vita, care este noul nostru partener de hidratare!

Cu speranța că am reușit și acum să vă trezesc curiozitatea cu privire la brânzeturile și vinurile pe care le-am degustat, vă urez poftă mare și noroc!

ONG-urile mici cresc împreună în Federația INCUBATOR

noreply@blogger.com (Dana) — Thu, 18 Apr 2024 07:05:00 +0000

Pe zi ce trece, societatea civilă din România evoluează, se specializează și devine din ce în ce mai relevantă. Unele din metodele prin care atinge acest deziderat sunt cooperarea, colaborarea și coagularea, dar și crearea de comunități în cadrul cărora fiecare actor să pună în comun know-how și expertiză pentru ca, împreună, să aibă un impact cât mai mare. Dacă mi-ați urmărit blogul, știți că am mai scris despre oportunități pentru ONG sau poate ați văzut articolul intitulat „Oportunitate de dezvoltare pentru societatea civilă: CSR Nest organizează un Incubator ONG”. Astăzi vreau să vă prezint următorul pas în această călătorie, și anume înființarea Federației organizațiilor mici sau fără experiență – INCUBATOR.

Proiectul „Dezvoltarea capacității ONG-urilor mici sau fără experiență din Regiunile Sud-Vest Oltenia, Sud-Muntenia și Sud-Est -Incubator ONG” este derulat de Asociația CSR Nest cu sprijinul financiar al Active Citizens Fund România, program finanțat de Islanda, Liechtenstein și Norvegia prin Granturile SEE 2014-2021. Proiectul a beneficiat de o finanțare în valoare de 246.621,99 EURO, pe o perioadă de 21 de luni începând cu luna august 2022.

De ce s-a înființat Federația INCUBATOR

După ce s-a lucrat intens la proiectul „Dezvoltarea capacității ONG-urilor mici sau fără experiență din Regiunile Sud-Vest Oltenia, Sud-Muntenia și Sud-Est -Incubator ONG”, organizatorii de la CSR Nest au realizat că există o nevoie acută de a oferi organizațiilor mici și fără experiență un cadru în care să poată crește și colabora. Astfel, ca punct culminant al proiectului, a luat naștere o rețea destinată lor, și anume Federația organizațiilor mici sau fără experiență – INCUBATOR.

Pentru că am menționat mai sus cooperarea, colaborarea și coagularea ONG-urilor, exact acesta este și obiectivul general al Federației: acela de a sprijini organizațiile mici sau fără experiență din România să colaboreze pentru a avea un impact cât mai mare în comunitățile în care activează! Cum? Prin facilitarea schimbului de know-how și bune practici în domeniul societății civile!

Misiunea și viziunea Federației INCUBATOR

Misiunea Federației INCUBATOR este de a sprijini, încuraja și consolida organizațiile non-guvernamentale mici sau fără experiență din întreaga țară, facilitând dezvoltarea lor durabilă și impactul pozitiv în comunități. Viziunea acestei federații de ONG-uri este de a crea o comunitate solidă și interconectată a ONG-urilor mici sau fără experiență care să poată acționa colaborativ și în mod concertat pentru o dezvoltare comunitară sustenabilă pe termen lung.

Cine sprijină Federația INCUBATOR și cine sunt membrii fondatori

La început de drum, Federația este formată din cele 10 organizații beneficiare ale proiectului de dezvoltare organizațională Incubator ONG, despre care am mai scris, alături de Asociația CSR Nest, în calitate de inițiator și mentor. Din județele Dolj, Gorj, Mehedinți, Olt și Vâlcea, ce aparțin regiunii SUD VEST, vor face parte următoarele ONG-uri:

Asociația Nu te Irosi - Craiova, Dolj
Asociația Promina – Craiova, Dolj
Asociația Diversitatea unește: viața începe cu oamenii – D.U.V.I.O, Calopăr, Dolj
Asociația Edu-Vital – Educația este Vitală - Râmnicu Vâlcea, Vâlcea

Cine mai poate adera la Federația INCUBATOR

Dacă activezi într-un ONG mic sau fără experiență și te interesează să te alături acestei rețele valoroase, poți deveni membru al Federației INCUBATOR prin transmiterea unei cereri scrise, manifestând astfel dorința ta de a contribui activ la dezvoltarea acestei inițiative.

Perspective pentru viitor

Cei de la CSR NEST își doresc o creștere organică, sănătoasă a acestei federații, cu scopul de a atrage doar acele ONG-uri interesate să contribuie activ la dezvoltarea rețelei pe termen lung. Asociația CSR Nest își va asuma rolul de mentor și va sprijini membrii federației în toate demersurile de creștere individuală dar și colectivă.

“Consider că la ora actuală, în peisajul societății civile din România este nevoie de elemente de coagulare precum această Federație, tocmai pentru a avea un numitor comun, mai puternic, în relația cu oricare dintre stakeholderii unui ONG. De aceea, ne propunem pe viitor să atragem un număr cât mai mare de ONG-uri mici, tocmai pentru a crea un pol de acțiune în rândul unui segment al societății civile cu potențial semnificativ de creștere.”, a declarat Sorin Boboc, managerul proiectului.

Pentru mai multe detalii despre proiect, puteți vizita https://www.csrnest.ro/proiecte-in-derulare/despre-incubator-ong/

Concluzie personală

Din punctul meu de vedere, Federația organizațiilor mici sau fără experiență – INCUBATOR reprezintă un pas semnificativ în direcția consolidării și dezvoltării societății civile din România. Modul corect de a evolua este lucrând împreună pentru a crea o Europă verde, competitivă și incluzivă, iar această federație este un exemplu concret al acestui efort colectiv.

Sursă foto: Daniel Botea

#prinHD2024: Lacul Cinciș - de la istorie dureroasă la renaștere turistică

noreply@blogger.com (Dana) — Tue, 02 Apr 2024 07:37:00 +0000

“Din bube, mucegaiuri şi noroi / Iscat-am frumuseţi şi preţuri noi" scria Arghezi în Testamentul lui. Citatul, ce ilustrează transformarea și renașterea din adversități, captează perfect metamorfoza prin care a trecut Lacul Cinciș din Hunedoara. Acesta nu este doar un loc geografic, ci și o poveste de reziliență și regenerare. Moștenire a uneia din cele mai mari drame ale Hunedoarei, Lacul Cinciș se bucură acum de o prefacere fericită, pe malurile sale răsărind azi ghioceii speranței odată cu numirea sa drept stațiune de interes local!

De la istorie dureroasă...

În anii '60, destinul a cinci sate și cătune - Cinciș, Cerna, Baia Craiului, Moara Ungurului și Ciuleni - a fost drastic schimbat. Odată cu construcția barajului și cu crearea lacului de acumulare Cinciș, folosit pentru alimentarea Combinatului Siderurgic Hunedoara, a fost necesară strămutarea locuitorilor acestor așezări. Vetrele satelor, casele, școlile și chiar patru lăcașuri de cult au fost abandonate în fața apelor, astfel pierzându-se o parte semnificativă din spiritul și istoria locurilor. Legendele spuneau că într-una din bisericile acoperite de apă, construită la mijlocul secolului al 15-lea de neamul Corvinilor, ar fi fost îngropată chiar mama lui Iancu de Hunedoara. Chiar dacă istoria n-o confirmă, povestea rămâne o frumoasă metaforă a trecutului care se pierde în fața noului.

O altă mărturie silențioasă a acestei tragice istorii este și fosta Biserica Romano-Catolică din coada lacului, a cărei siluetă parțial scufundată privește stăruitor din mâl către mal spre o salvare care n-o să mai vină. Mai vin, însă, turiști care apreciază frumusețea și eleganța clădirii și a peisajului natural în care a fost construită. Tradiția orală spune că biserica ar fi fost ctitorită în secolul al XVIII-lea din ordinul împărătesei Maria Tereza pentru comunitățile maghiară și germană din Baia Craiului, ai căror membri lucrau la cel mai vechi furnal din Transilvania, la Toplița. Acum, între zidurile pe jumătate prăbușite, prin vegetația sălbatică, mai intră doar vizitatorii foarte aventuroși. Acest lăcaș de cult servește drept mărturie a trecutului dramatic al comunităților locale și poate fi admirat în toată splendoarea sa atunci când nivelul apei permite accesul.

Ca un roller-coaster pare să fi fost întreaga istorie a locului! În timpul comunismului, zona lacului a devenit zonă de vilegiatură pentru mineri și siderurgiști, astfel încât Lacul Cinciș a fost numit, oarecum în glumă, Marea hunedorenilor. Ulterior, odată cu decăderea industriei, parte din unitățile de cazare au rămas abandonate sau s-au degradat. Dar nu vă întristați; lucrurile sunt în schimbare, iar împrejurările favorabile!

... la renaștere turistică!

Aflat într-un cadru natural spectaculos, foarte aproape de alte obiective turistice importante, Lacul Cinciș a început să-și recapete din frumusețe și importanță. Amenajările și dotările noi, fie că e vorba de unități de cazare, restaurante și camping-uri pe malul apei, atrag din ce în ce mai mulți turiști din afara județului. Complexurile turistice moderne oferă facilități de cazare variate, de la căsuțe până la hoteluri ce oferă tot confortul unei vacanțe reușite, toate amplasate în apropierea malului lacului. De asemenea, piscinele, și plajele private asigură divertismentul și relaxarea vizitatorilor.

Pentru cei pasionați de natură, posibilitățile de a petrece timpul liber sunt nenumărate. Plimbările pe malul lacului, pescuitul, plimbările cu bărci, caiace sau canoe și drumețiile în împrejurimi sunt doar câteva dintre activitățile care pot fi practicate în această oază naturală.

Pe lângă peisajul natural spectaculos, Lacul Cinciș găzduiește o serie de obiective interesante. Barajul în sine este un monument impresionant al ingineriei, oferind o panoramă de neuitat asupra apelor liniștite ale lacului și a împrejurimilor sale pitorești.

La doar câțiva kilometri de baraj, străduțele perpendiculare ale satului strămutat Cinciș-Cerna invită și ele la o plimbare până la biserica cea nouă. Aici, în curtea primitoare, la loc de onoare, este mormântul preotului Oprea Crăciun, cel care s-a zbătut, în anii 60, să salveze clopotul, statui și fresce din bisericile inundate. Dacă te oprești o secundă să asculți sunetele naturii, parcă auzi în distanță murmurul apei...

Rareori și în puține locuri putem spune asta, dar, aici, autoritățile locale și regionale au depus eforturi semnificative pentru a transforma zona Lacului Cinciș într-o zonă de interes turistic. Investițiile în infrastructură, restaurarea și modernizarea unităților de cazare, precum și promovarea turistică la nivel național și internațional sunt doar câteva dintre acțiunile întreprinse. O victorie semnificativă este și faptul că 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐫𝐢𝐭𝐚̆𝐭̦𝐢𝐥𝐞 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐢𝐧 Comuna Teliucu Inferior 𝐚𝐮 𝐫𝐞𝐮𝐬̦𝐢𝐭 𝐬𝐚 𝐨𝐛𝐭̦𝐢𝐧𝐚̆ 𝐝𝐞𝐜𝐥𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞𝐚 𝐳𝐨𝐧𝐞𝐢 𝐂𝐢𝐧𝐜𝐢𝐬̦-𝐂𝐞𝐫𝐧𝐚 "𝐬𝐭𝐚𝐭̦𝐢𝐮𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥". Acest lucru va suscita atât interesul publicului, cât și al investitorilor, care ar fi păcat să nu pună în valoare potențialul turistic al zonei Lacului Cinciș de #prinHD.

Prin proiecte de dezvoltare durabilă și conservare a patrimoniului cultural și natural, autoritățile pot reuși să atragă investitori și turiști, contribuind la revitalizarea economică a regiunii. În plus, organizarea de evenimente culturale, festivaluri și activități recreative în aer liber poate consolida poziția Lacului Cinciș ca destinație turistică de top în Transilvania.

Dacă ești un iubitor al naturii sau pur și simplu vrei să descoperi frumusețea și istoria regiunii Transilvaniei, îți recomand cu căldură să vizitezi zona Lacului Cinciș. Este un loc unde istoria și natura se împletesc într-un mod armonios, oferind o experiență de neuitat. Dacă ai avut ocazia să vizitezi deja această zonă sau dacă ești tentat să o explorezi, aștept cu interes părerile și experiențele tale în comentarii!

#PrinHD este un eveniment organizat de Călin Bobora și Vila Poarta Soarelui. Ne-au fost alături prietenii noștri de la cramele Chateau Cristi, cu minunatele lor vinuri, cei de la Restaurant/Pensiune La Vilă și Restaurant/Pizzerie Napoli cu ale lor bucate alese. Parteneri ai acestei acțiuni de promovare: autoritățile locale ale comunei Teliucu Inferior prin comitetul de acțiune al Stațiunii de Interes Local Cinciș-Cerna.

Festin cu brânză și vin – Delaco și Purcari Wines

noreply@blogger.com (Dana) — Mon, 01 Apr 2024 18:00:00 +0000

Într-o seară plină de arome am avut plăcerea de a participa la o nouă ediție a evenimentului Brânzeturi cum se cuVin. Această ediție nu a fost doar o simplă degustare, ci o adevărată călătorie în timp, în care istoria și tradiția s-au împletit armonios cu arta producției de vin și brânzeturi. Astfel, am profitat de ocazia Zilei Unirii Basarabiei cu România pentru a ne bucura de o degustare excepțională de vinuri de la Purcari și Domeniile Cuza, însoțite de brânzeturi fine de la Delaco. Cu ajutorul unui adevărat ghid într-ale vinurilor, am avut ocazia să descoperim poveștile din spatele fiecărui pahar, iar brânzeturile și-au spus și ele istoria plină de diversitate pentru a creiona experiența noastre culinară. O nouă incursiune fascinantă în lumea vinurilor și brânzeturilor, ce ne-a oferit ocazia să ne bucurăm de arome, texturi și istorii care au redefinit conceptul de "gust autentic".

Pentru început, trebuie să știți că și această ediție a evenimentului, ajuns la borna #57 (și numărul #32 la care particip eu) a fost organizată de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro la C House Milano din Craiova. Gazdă ne-a fost colegul Daniel Botea din partea AsBO, care a prezentat evenimentul și formatul, dar și brânzeturile de la Delaco, el fiind atât absolvent de Master de Expertizare Viti-Vinicolă, cât și degustător autorizat de brânzeturi.

Din partea cramei, cea care ne-a ghidat prin fascinanta lume a vinului, oferindu-ne o incursiune în istorie și dezvăluind secretele soiurilor prezente în degustare, a fost Rebeca Didu. Ea ne-a povestit despre performanța internațională a Purcari Wineries Group, azi un gigant vitivinicol cu o prezență impresionantă la nivel internațional.

Cu 5 platforme de producție în 3 țări și o suprafață viticolă de aproximativ 1.450 de hectare, grupul Purcari exportă vinuri în peste 25 de țări din întreaga lume. Cramele din portofoliul lor includ Purcari, Bostavan și Domeniile Cuza în Republica Moldova, Crama Ceptura în România și Angel’s Estate în Bulgaria. Dar, mai fascinant decât prezentul, pentru mine a fost trecutul cramelor și al podgoriilor Purcari, ale căror povești sunt adevărate istorii pline de fascinație!

Povestea cramei Purcari începe în 1827, când Țarul Nicolae I al Rusiei a emis un decret prin care acolo s-a înființat o gospodărie vinicolă specializată. Atunci a fost oficial fondată crama, cu toate că zona apărea în înscrisuri încă din secolul al XVIII-lea, când coloniști francezi au intuit potențialul climei și terroir-ului (similare cu cele din Bordeaux) și au luat în arendă moșiile mânăstirești plantate cu viță. Printre secretele succesului Purcari s-ar număra, exact așa cum au intuit francezii, terroir-ul special, unic al regiunii. (Solul bogat în rubidiu, un element foarte rar, conferă vinurilor o culoare distinctă și influențează caracteristicile organoleptice ale acestora.) De atunci, vinurile Purcari au cunoscut o ascensiune impresionantă, fiind apreciate și servite de-a lungul la mesele unor personalități istorice precum țarul Nicolae al II-lea, regele George al V-lea și Regina Victoria a Marii Britanii.

Tot în strânsă legătură cu trecutul – am putea spune glorios – care ne unește sunt și vinurile de la Domeniile Cuza. Sloganul cramei, "Vinuri care scriu istorie", nu este doar o lozincă, ci o realitate palpabilă. Situată în localitatea Alexandru Ioan Cuza, unul dintre primele 200 de sate din sudul Basarabiei retrocedate Moldovei după Tratatul de pace de la Paris din 1856, crama are o legătură profundă cu istoria și cultura românească. Domnitorul Alexandru Ioan Cuza însuși a vizitat zona în timpul Reformei agrare din 1864, prin care localnicii au fost reîmproprietăriți.

Dacă tot am repetat obsesiv ideea de istorie, e momentul propice să trecem de la vin la brânzeturi și să vorbim și despre Delaco. Simonim cu calitatea și diversitatea, nu pot să nu menționez excelența Delaco în importul și distribuția brânzeturilor în România. Cu o gamă variată de produse, producătorul aduce pe piața românească brânzeturi de calitate superioară, perfecte pentru a fi asociate cu vinuri fine, precum cele de la Purcari și Domeniile Cuza. Acestea fiind zise, să trecem și la partea practică, și anume la ce evaluarea pairing-urilor!

Iată ce am degustat:

1. Cuvee de Purcari Alb Brut + Aperifrais Ile de France

Vinul: Cuvee de Purcari Alb Brut este un vin spumant obținut din Chardonnay, Pinot Gris și un pic de Pinot Noir. Un spumant elegant, cu arome florale și note subtile de fructe tropicale, pe care l-am degustat împreună cu Aperifrais Ile de France, o brânză proaspătă, cu o textură cremoasă și un gust delicat. Asocierea dintre Cuvee de Purcari Alb Brut și Aperifrais Ile de France a creat o armonie perfectă, unde aciditatea vinului a echilibrat cremozitatea brânzei, oferind o experiență gustativă rafinată.

2. Purcari Nocturne Viorica + Camembert Ile de France

Unul dintre soiurile reprezentative ale Republicii Moldova este Viorica, un vin alb sec aromat, parfumat. Purcari Nocturne Viorica duce calitățile soiului la un alt nivel, impresionând prin arome intense și culoare strălucitoare! Aparent, nu doar eu l-am apreciat, ci și numeroși experți în domeniu, care i-au acordat multiple premii și medalii la concursuri internaționale. Și pe merit, pentru rezultatul final, deși o acoladă aparte l-ar merita și efortul care a dus la obținerea acestui vin! Strugurii sunt recoltați foarte devreme, în jur de 4 dimineața, pe răcoare, pentru a fi transferați intacți până la cramă și a evita începerea fermentării în vie sau în lădițe.

Acestui vin i s-a asociat Camembert Ile de France, o brânză cu crustă de mucegai alb și o textură untoasă. Pentru mine, pairing-ul dintre Purcari Nocturne Viorica și Camembert Ile de France a fost surpriza plăcută și câștigătorul absolut al serii, aromele vinului completându-se perfect cu gustul intens și cremozitatea brânzei.

3. Domeniile Cuza Rose (Merlot & Saperavi) + British Cheddar Delaco D'Exceptie

Domeniile Cuza Rose este un vin roze elegant, obținut din soiurile Merlot și Saperavi, cu arome de fructe roșii și o notă ușor condimentată. Lângă el, un British Cheddar Delaco D'Exceptie, o brânză cheddar maturată, cu o textură granuloasă și un gust intens. Asocierea dintre ele a creat un echilibru armonios între aciditatea vinului și intensitatea brânzei, oferind o combinație plină de caracter.

4. Domeniile Cuza (Saperavi și Feteasca Neagra) + Gouda DeSenviș Delaco

Domeniile Cuza este un vin roșu sec obținut din soiurile Saperavi și Feteasca Neagră. Prietenos, catifelat, cu corp și structură, arome de prune și fructe de pădure și nuanțe subtile de vanilie pe postgust! Alături i-a stat Gouda DeSenviș Delaco, o brânză gouda cu o textură elastică și un gust dulceag, de lapte, ce a oferit un contrast interesant și a evidențiat complexitatea vinului.

5. Purcari Maluri de Prut (Feteasca Neagra și Rara Neagra) + Grana Padano Delaco 'Exceptie

Unire în soiuri și-n simțiri: Fetească Neagră 90% și Rară Neagră 10% pentru a da naștere unui vin roșu sec plin de personalitate - Purcari Maluri de Prut! Inspirat din relațiile de prietenie dintre România și Republica Moldova, nici că se putea un vin mai inspirat pentru a serba împreună Ziua Unirii Basarabiei cu România la Craiova! Excelentă asocierea dintre un vin cu arome intense de prune uscate, baricat 6 luni, și Grana Padano Delaco d'Excepție, o brânză maturată, cu o textură granuloasă și un gust intens.

Ca o clipă au trecut orele și, ca să fim siguri că avem destul combustibil pentru a duce 5 vinuri, printre asocierile brânză-vin am comandat și ceva bun din meniul gazdelor de la C House Milano. Eu am ales să încerc Pollo C House Milano, un piept de pui învelit în bacon, servit cu piure de cartofi, o combinație savuroasă care a completat perfect experiența culinară.

Pe parcursul serii, am avut grijă să ne hidratăm corespunzător cu apa Dolce Vita, o apă de izvor pură și naturală, produsă cu tehnologie de ultimă generație. Cu un pH de 7.5 și un proces de filtrare riguros, apa Dolce Vita a fost partenerul perfect pentru degustarea noastră, contribuind la menținerea echilibrului gustativ și la aprecierea fiecărui vin și brânză în parte.

Cu speranța că am reușit și acum să vă trezesc curiozitatea cu privire la brânzeturile și vinurile pe care le-am degustat, vă urez poftă mare și noroc!

Experiență fine dining la Craiova: meniu de degustare la Ramada Plaza Craiova

noreply@blogger.com (Dana) — Wed, 27 Mar 2024 09:01:00 +0000

Recunoaștere internațională pentru fine dining, acordată unui restaurant din Craiova! Restaurantul Ellipse - City•Restaurant din cadrul Ramada Plaza Craiova a primit distincția Auguste Escoffier Internațional pentru un rafinat meniu de degustare de 7 course-uri și pairing de vinuri. Toți cei care își doresc o experiență gastronomică unică, de haute cuisine, se pot bucura de ea chiar în inima Craiovei! Sunt onorată că am fost invitată să încerc acest meniu și vă împărtășesc și vouă câteva informații și fotografii care sper să transmită înălțimea și calitatea întregii experiențe!

𝐂𝐢𝐧𝐞 𝐚 𝐟𝐨𝐬𝐭 𝐄𝐬𝐜𝐨𝐟𝐟𝐢𝐞𝐫?

"Rege al Bucătarilor și Bucătarul Regilor", Auguste Escoffier (1846-1935) a fost un celebru bucătar și scriitor culinar, un pionier al industriei fine dining. Considerat părintele bucătăriei franceze moderne, el ar fi ridicat haute cuisine-ul pe noi culmi, odată cu fondarea, la sfârșitul secolului al 19-lea, a primelor hoteluri moderne de lux din Europa. Alături de colegul și prietenul său, Cesar Ritz, Escoffier a lansat hotelurile Savoy, Carlton și Ritz, propunând standarde înalte și meniuri pline de delicatețe și subtilitate. Pentru el, compunerea unui meniu, era, "în primul rând, o poezie".

Un poem întreg mi s-a părut mie meniul de degustare Ellipse Epicurean Journey propus de Chef Ciprian Nicolescu & Chef Roxana Dragnea la hotelul Ramada Plaza Craiova, meniu pentru care hotelul a fost recompensat cu placheta Auguste Escoffier Internațional de către prestigiosul Ghid Escoffier al Industriei Ospitalității.

𝐂𝐞 𝐢𝐧𝐝𝐢𝐜𝐚̆ 𝐩𝐥𝐚𝐜𝐡𝐞𝐭𝐚 𝐄𝐬𝐜𝐨𝐟𝐟𝐢𝐞𝐫?

Pe lângă faptul că reprezintă o garanție a calității și creativității culinare, aceasta este un indicator al restaurantelor cu potențial de a obține stele Michelin! Cum nu avem încă în România restaurante cu stele Michelin și doar alte 3 restaurante cu plachetă Escoffier, echipa de la restaurantul Ellipse de la hotelul Ramada Plaza Craiova tocmai a intrat pe un drum - probabil greu, dar sigur plin de satisfacții - spre excelență și măiestrie!

𝐂𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭̦𝐢𝐧𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐢𝐮𝐥 𝐄𝐥𝐥𝐢𝐩𝐬𝐞 𝐄𝐩𝐢𝐜𝐮𝐫𝐞𝐚𝐧 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞𝐲?

Meniul include 7 feluri de mâncare, de la amuse bouche la desert, la fiecare farfurie fiind asociat un vin potrivit.

De la unturi care se topesc în gură la risotto, dish-uri din pește sau miel până la desertul-surpriză, fiecare preparat, alături de vinul asociat, vine cu o explozie de gusturi și cu faimosul curcubeu pe cerul gurii.

Pentru mine, a fost o seară foarte stimulantă, deoarece mi-am folosit (aproape) toate simțurile pentru a cuprinde bogăția de culori, gusturi, texturi și arome.

𝐂𝐢𝐧𝐞 𝐬𝐞 𝐩𝐨𝐚𝐭𝐞 𝐛𝐮𝐜𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐮𝐧 𝐚𝐬𝐭𝐟𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐢𝐮?

Din martie 2024, craiovenii sau cei care vizitează orașul și își doresc o experiență culinară spectaculoasă, pot pre-comanda acest meniu cu minim 2 zile în avans. Ce nu știu încă (nu am întrebat, dar sigur va apărea informația cât de curând și voi actualiza articolul) este costul unui astfel de meniu, dar, comparând cu ce prețuri sunt la nivel de alte orașe din România / Europa pentru experiențe similare, estimez eu că ar fi fair-play să coste undeva în jurul a 100 euro / persoană. Mult, puțin? Cu siguranță nu ar fi o sumă confortabilă pentru toate buzunarele sau pentru vizite frecvente, dar cu siguranță este o experiență ce poate fi încercată la evenimente speciale (aniversări) sau oferită unor oaspeți aparte. Eu cu siguranță o voi recomanda turiștilor business pe care îi am la Craiova Guided Tours!

Închei și eu așa cum au încheiat prezentarea fiecărui dish și a vinului asociat Chef Ciprian Nicolescu și somelier Florin Trifu: 𝐁𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐝𝐞́𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧! Iar, dacă ajungeți să degustați acest meniu la Restaurant Ellipse by Ramada Plaza Craiova, mi-ar face plăcere să vă aflu părerile printr-un comentariu pe blog!

#prinHD2024: Teliucu Inferior, de la recuperarea tradițiilor la pași spre viitor

noreply@blogger.com (Dana) — Tue, 26 Mar 2024 16:13:00 +0000

Mie-mi plac multe lucruri pe lumea asta, dar puține așa tare ca un sat de munte cu oameni gospodari! Verdeață, flori, curățenie...; imagini ce creează un tablou de primăvară perfect în comuna Teliucu Inferior! Dar puterea acestei comunități din inima județului Hunedoara stă în ce nu se vede cu ochiul liber: în interesul față de readucerea în prim-plan a tradițiilor și obiceiurilor locale, concomitent cu planuri pentru un viitor modern, mai bun, pentru toți locuitorii. Cum?, veți întreba! Profitând la maxim de potențialul zonei și concentrându-se pe atragerea de vizitatori pentru a dinamiza o zonă mai mult cunoscută până acum la nivel național drept una industrială (minerit și siderurgie) decât drept una turistică, de relaxare. Ce s-a reușit până acum și ce planuri de viitor au autoritățile din comuna Teliucu Inferior vă povestesc în articolele #prinHD2024!

Explorând comuna Teliucu Inferior din județul Hunedoara

Într-un weekend de mijloc de martie, fugind de ploaie și vreme rea, am aterizat în inima Hunedoarei, acasă la prietenul Calin Bobora, care ne-a deschis, la propriu, #PoartaSoarelui 🗝️⛩️☀️! La ediția #prinHD2024, Călin a invitat o gașcă de bloggeri din mai multe părți ale țării pentru a vizita zona Lacul Cinciș și împrejurimile. Prilejul? De doar câteva zile, administrația locală a comunei Teliucu Inferior a obținut statutul de „stațiune de interes local” pentru această zonă 🏅.

Unde se află comuna Teliucu Inferior? Foarte aproape (5-6 km) de Castelul Corvinilor, la mijlocul distanței dintre Cetatea Deva și Mânăstirea Prislop sau Rezervația de zimbri de la Hațeg (doar o parte din obiectivele turistice foarte cunoscute și populare de #prinHD). Încadrate de un peisaj spectaculos, care îmbie la muuulte fotografii 📸, arealul comunei și zona Lacului Cinciș atrag din ce în ce mai mulți turiști la relaxare departe de aglomerația orașelor.

Harta turistică a județului Hunedoara

Vila Poarta Soarelui din comuna Teliucu Inferior, Hunedoara

Într-un astfel de loc am avut și noi plăcerea să fim cazați timp de 2 nopți: la Vila Poarta Soarelui, o pensiune nouă, modernă, cu toate facilitățile, unde gazdele Alexandra și Ciprian ne-au primit cu căldură și prietenie.

Vila Poarta Soarelui, comuna Teliucu Inferior, județul Hunedoara

Pentru că soarele 🌞 a fost acasă la el, nu s-a sfiit să stea cu noi la masă, în curtea spațioasă, la un mic dejun bogat de la Restaurant / Pizzerie Napoli sau la o cină de răsfăț, stropită din belșug cu vin de la cramele Chateau Cristi.

Mic dejun la soare, în curtea Vilei Poarta Soarelui

Când s-a retras la culcare, ne-am ascuns și noi în foișor sau la interior, unde ne-am bucurat de condiții excelente.

Foișorul (sau filigoria) Vilei Poarta Soarelui

Holul de intrare în Vila Poarta Soarelui

Bucătăria Vilei Poarta Soarelui

Ne-am odihnit apoi în camerele confortabile (recunosc, plăcerea vinovată a fost să-mi plimb tălpile pe parchetul din dormitor și pe gresia din baie, încălzite 🔥 delicios prin pardoseală) sau în camera de relaxare, numai bună pentru a citi în liniște.

Dormitorul (parte a unui apartament cu cameră pentru copii și baie proprie)

Camera copiilor

Camera de relaxare

Șezătoare în comuna Teliucu Inferior, Hunedoara

Poate surpriza primei zile #prinHD a fost invitația la ... șezătoare! Cu brațele deschise ne-au primit prietenii din comuna Teliuc la șezătoarea lor, să ne bucurăm de tradiții locale, să admirăm gingășia copiilor satului pictând icoane 🖌️ și îndemânarea mâinilor femeilor torcând lână, cosând sau croșetând 🧵.

Șezătoare în comuna Teliucu Inferior

Așa cum spune tradiția, după sărbătorile de iarnă și până să înceapă Postul Paștelui, săteni din toate zonele țării se adunau la șezătoare! La aceste întâlniri informale se lucra 🧶, se povestea sau se cânta, se glumea sau se spuneau ghicitori, se bea 🍷 și se mânca, ba chiar pe alocuri se juca și se petrecea, dar ceea ce era cu adevărat important era că se făceau toate aceste lucruri împreună, adică se păstra și se transmitea tradiția populară și sentimentul apartenenței la comunitate.

Copii pictând icoane pe sticlă

Femei la lucru

După ce am ascultat muzică populară și am privit la jocul hipnotizant al unor învârtite ca la Hunedoara, ne-a venit foame, repede stinsă cu castroane de sarmale de post și mămăligă aburindă, dar și cu nuci 🌰 și mere 🍏.

Mere

Mămăligă și sarmale de post

Pentru mine, cele mai frumoase momente ale serii au fost cele presărate cu zâmbetele sătenilor și cu bucuria de pe chipurile lor că se revăd și că sunt împreună, ceea ce, evident, ne doresc tuturor!

Localnicii din comuna Teliucu Inferior la joc

Am plecat înapoi spre cazare gândindu-mă cât de important este să dezvolți o comunitate oferind fiecărei categorii de locuitori atât sentimentul de apartenență la grup și conexiunea cu trecutul (tradițiile și obiceiurile, portul tradițional, muzica populară, gastronomie etc etc), cât și speranța că pot avea un trai bun, plin de oportunități pentru viitor.

Revin cu un articol suplimentare cu imagini și info despre ce se poate face în zona Lacului Cinciș și, dacă vă tentează un weekend de explorat sau de relaxare, țineți minte aceste locuri primitoare pentru o vacanță inedită în România! 😉

Belvedere asupra Lacului Cinciș din județul Hunedoara

Proiectul E.P.I.C. – „Educație pentru Informație Corectă”, promotorul consumului critic de informație

noreply@blogger.com (Dana) — Mon, 18 Mar 2024 23:27:00 +0000

Timp de 100 de ani, toate tratatele de istorie a arhitecturii din România au nominalizat greșit arhitectul Palatului de Justiție din Craiova (azi sediul Universității din Craiova). Detaliile “încurcăturii” au fost publicate de curând de un pasionat de istoria orașului într-o revistă de specialitate și apoi popularizate pe Facebook. Cu doar o zi înainte, în cadrul conferinței de presă a unui proiect pe teme de dezinformare și fake news, la care participam în calitate de președinte al Asociației Monumente Oltenia, le spuneam celor din audiență (elevi, profesori) că istoria, așa cum o știm, conține foarte multe neadevăruri.

Spre exemplu, o categorie aparte a acestor ... inexactități istorice o constituie legendele, pe care eu (recunosc că) le uzitez în cadrul tururilor mele ghidate la Craiova Guided Tours. Deși cu siguranță există un sâmbure de adevăr de la care au pornit, acestea conțin și o sămânță mare de neadevăr, dar turiștii mei sunt avertizați mereu să nu le “înghită” pe niciunele pe nemestecate. Pentru mine, farmecul legendelor vine în mare măsură din sentimentul de complicitate dintre mine ca ghid și participanții la tur; între noi există un acord nescris că ne vom bucura de poveste, indiferent de valoarea ei de adevăr sau plauzibilitate.

O altă categorie de trecut contrafăcut este cea pe care a descris-o Winston Churchill când a spus că „istoria este scrisă de învingători.” Churchill sugera că istoria unui conflict, eveniment sau moment este, de obicei, spusă din perspectiva părții care a câștigat sau a avut succes. În plus, câștigătorii mereu vor “înflori” izbânda, vitejia și meritele, în timp ce învinșii vor căuta să atenueze lovitura. Și iată cum am găsit multiple exemple de inexactități sau falsități dintr-un singur domeniu legat de trecut! Acum multiplicați cu toate domeniile de care ne lovim zilnic și poate vă veți da seama de amploarea fenomenului.

Perpetuate din lipsă de informație, din neștiință, pentru simpla distracție sau pentru diverse interese, informațiile eronate și știrile false s-au înmulțit pe scară largă de când a devenit atât de simplu să fie rostogolite pe internet cu o singură atingere de buton (sau de ecran). Partea bună este că există soluții contra dezinformării, unele din ele începând să fie “predate” încă din școală!

În Dolj, spre exemplu, 800 de tineri între 14 și 19 ani participanți la proiectul E.P.I.C. – „Educație pentru Informație Corectă” al Asociației Active Yourope vor primi instrumentele necesare pentru a deveni consumatori critici de informație! Ei vor învăța cum să recunoască și să contracareze dezinformarea și știrile false, devenind parte a unei societăți informate și a unei democrații sănătoase.

Despre proiectul E.P.I.C. – „Educație pentru Informație Corectă”

Proiectul E.P.I.C. (EFCIVIC_EM2023_02) este finanțat prin programul Efectiv Civic, dezvoltat de F.D.S.C. – Fundația pentru Dezvoltarea Societății Civile în parteneriat cu R.A.F. – Romanian American Foundation și cu sprijinul C.J.I. – Centrul pentru Jurnalism Independent. În cadrul proiectului, elevi din 4 licee din Craiova și 1 liceu din Segarcea vor beneficia de educație media pe teme diverse și vor trece de la teorie la practică prin ateliere interactive pentru a descurca ițele dezinformării.

Licee participante:

Liceul Teoretic ”Henri Coandă” Craiova
Liceul Tehnologic ”Constantin Brâncuși” Craiova
Colegiul Național ”Ștefan Velovan” Craiova
Colegiul Național ”Frații Buzești” Craiova
Liceul Tehnologic ”Horia Vintilă” Segarcea

Tinerii vor avea la dispoziție 6 luni (februarie-iulie 2024) pentru a explora teme precum:

libertatea de exprimare
haosul informațional
deconstrucția mesajelor media
diferența dintre fapte și opinii
mesaje de persuasiune
verificarea informației și analiza mesajelor.

După ce își vor fi însușit partea teoretică și vor reuși să o pună cu succes în practică în cadrul unor ateliere interactive, elevii participanți vor deveni, la rândul lor, portavoci ale luptei contra fake news-ului. Aceștia vor lua parte la o campanie online dedicată educării și informării publicului cu privire la combaterea dezinformării și dezvoltarea abilitaților de navigare în mediul digital plin de informații contradictorii. Cum orice schimbare începe cu tine și continuă cu cei din imediata apropiere, și profesorii, părinții elevilor participanți, administratorii școlari sau alți membrii ai comunității vor afla mai multe despre fenomenul dezinformării în rândul tinerilor (și nu numai!).

Am aflat mai multe despre proiect de la evenimentul de lansare, organizat miercuri, 13 martie 2024, în sala de festivități a Liceului Teoretic “Henri Coandă” din Craiova. M-am bucurat să particip alături de mai mulți colegi din blogosferă care activează în câmpuri relevante, precum media, educație sau marketing, fiecare dintre noi prezentându-ne și vorbindu-le participanților (pe scurt) despre fake news în domeniile noastre de activitate.

Daniel Botea

Diana Popa

Iulian Fira

Roxana Știubei

--------------------------------------

Despre Asociația Active Yourope

Asociația Active Yourope este o organizație nonguvernamentală, non-profit, orientată spre educația, formarea profesională și culturală a tinerilor și adulților ce se implică activ în dezvoltarea comunității locale și crearea de parteneriate și rețele locale, regionale, naționale și internaționale.

Despre programul Efectiv Civic

Efectiv Civic este un program de educație civică și dialog intercultural pentru tineri dezvoltat de FDSC – Fundația pentru Dezvoltarea Societății Civile în parteneriat cu RAF – Romanian American Foundation și cu sprijinul CJI – Centrul pentru Jurnalism Independent.

Despre FDSC – Fundația pentru Dezvoltarea Societății Civile

Fundația pentru Dezvoltarea Societății Civile (FDSC) este o organizație neguvernamentală, independentă, înființată în anul 1994, care promovează o societate civilă puternică și sustenabilă, ce contribuie la apărarea valorilor democratice prin sprijinirea actorilor societății civile, mobilizarea de resurse, încurajarea unui mediu favorabil și întărirea cooperării cu celelalte sectoare.

Despre RAF – Romanian American Foundation

Romanian-American Foundation (RAF) a fost înființată în 2009. Misiunea RAF este să promoveze și să consolideze condițiile necesare unei economii de piață sustenabile și unei societăți democratice, care să asigure accesul la oportunități pentru toate segmentele populației din România. Intervențiile RAF acoperă trei priorități strategice: economie rurală, tehnologie și inovație, implicare civică. Programele educaționale sunt o componentă transversală pe parcursul tuturor intervențiilor, oferind elevilor acces la educație de calitate și contribuind la sustenabilitatea programelor.