Oscar Paniagua

Alimentos que benefician a tu páncreas (y otros que lo afectan)

2023-01-08T10:43:00.001-06:00

Con la alimentación idónea podemos ayudar a que nuestro páncreas se mantenga con una excelente salud. Conoce que alimentos ingerir.

La pancreatitis una incómoda enfermedad que de no tratarse bien y no seguir un dieta adecuada, puede desencadenar en pancreatits aguda ocasionando la muerte. Es por eso que te decimos, cuáles son los alimentos recomendados que debes de consumir para mantener tu páncreas en muy buena forma.

Alimentos benéficos para el páncreas

Entre los alimentos más beneficiosos para el cuidado del páncreas, encontramos:

Las alcachofas, ricos en cinarina, un hipoglucemiante natural
El apio, ayuda a combatir el colesterol y nivela la cantidad de glucosa en la sangre, además de neutralizar los ácidos grasos, consecuentes muchas veces en la diabetes.
Los arándanos, que son vasoprotectores por su alto contenido en antocianósidos
La cebolla, que es un alimento alcalinizante, y ayuda al organismo a combatir patologías como la arteriosclerosis y disminuye los niveles de glucosa.

Por otro lado tenemos a los cereales integrales, que son muy bien tolerados y previenen las desvariaciones de glucosa típicas de la diabetes, las frutas tampoco deben faltar ya que son sumamente necesarias en cualquier dieta, por sus niveles de vitaminas y minerales que aportan al organismo, son antioxidantes y protegen ante muchas patologías.

Si bien debe tenerse precaución de no excederse en su consumo las más recomendadas para cuidar el páncreas, son el plátano y el mango.

Entre las frutas secas, las oleaginosas como las semillas de girasol o calabaza, también son recomendadas, ya que poseen cantidades significativas de vitaminas B y E y minerales.

Tampoco deben faltar, legumbres, papas y verduras, estas últimas son muy bien toleradas por las personas que padecen patologías pancreáticas, como poseen pocas calorías evitan la obesidad tan dañina en pacientes diabéticos.

Lo que NO puedes comer para tu páncreas

Para cuidar el páncreas es necesario evitar el consumo de:

Carnes rojas
Embutidos
Alimentos fritos
Harinas refinadas
Azucares refinados (no el de las frutas), ya que estos entorpecen en gran medida las funciones pancreáticas.

Se debe moderar al máximo el consumo de grasas animales como:

Quesos
Leche
Pollo (a excepción del pescado)

Evita:

Fumar
Beber alcohol
Comer en exceso en una sola comida (mucha carga para el páncreas), y no exagerar en la toma de medicamentos y sustancias químicas.

Lo que SÍ puedes comer

Se debe tomar en cuenta para mantener el páncreas saludable y evitar pancreatitis, páncreas enfermizo y cáncer de páncreas, debes incluir en la dieta diaria:

Al menos 2 litros de agua pura
Elevar el consumo de vegetales frescos, los cuales son una verdadera medicina y elixir nutritivo para el páncreas.

Las verduras recomendadas para el páncreas: lechuga, papas, ejotes, alcachofas, sábila, col, zanahoria, espinaca, apio, remolacha y acelgas.

Las frutas recomendadas: plátano, limón, mango, manzana, naranjas, mandarinas, papaya y ciruelas.

Con estas medidas alimenticias y las precauciones sobre qué consumir y qué no, podrás mantener tu páncreas sano.

¿Conoces otras medidas alimenticias para tener un páncreas sano? De seguir esta dieta, platícanos, cómo te has sentido.

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Cómo eliminar el "olor a perro" de cualquier lugar de tu casa

2023-01-08T10:27:00.003-06:00

Los perros son amigos fantásticos, y aunque son compañeros de cuarto bastante increíbles, pueden ser apestosos y desordenados. Además, nunca limpian su propio desastre. Si vives con un perro, o con más de uno, probablemente te hayas preguntado cómo deshacerte de su olor.

Antes de profundizar en si puedes sacar el olor de las mascotas de tu casa (spoiler: puedes), primero averigüemos exactamente por qué tu amigo de cuatro patas podría tener un aroma menos fresco. Después de todo, si existe una razón médica por la que huele mal.

¿Qué causa el olor a perro?
“Los perros pueden asumir aromas de los entornos que habitan”, dice Alex Wojenski, experto residente en limpieza sostenible de Grove. “Los perros más pequeños que pasan mucho tiempo en nuestros regazos o en los muebles pueden empezar a oler como los aromas de nuestros hogares, mientras que los perros que pasan más tiempo al aire libre pueden captar los aromas de la naturaleza”.

Los olores de los perros varían en función de varios factores, como la raza, la edad, el tipo de piel, las condiciones médicas y de salud, la cantidad de babeo, la actividad al aire libre y, quizás lo más importante, el horario de baño.

Deshacerse de ese olor característico de perro puede resultar desalentador, pero hay maneras fáciles para hacerlo, y lo creas o no, incluso hay métodos probados para sacar la popó de perro de las alfombra.

¿Cómo puedo evitar que mi casa huela a perro?
Las formas más confiables de evitar que tu casa huela a perro incluyen limpiar regularmente todos los lugares donde tu mascota pasa el rato y asegurarse de que el animal esté limpio y saludable. Esas sencillas tareas contribuyen en gran medida a garantizar que tu casa huela a hogar, no a perrera.

También es una buena idea invertir en algunas herramientas y productos de limpieza. Los removedores de pelo fiables para mascotas son esenciales, al igual que un limpiador enzimático y un limpiador de alfombras a base de agua y sin disolventes, que no es solo para alfombras y también se puede usar en ropa, cortinas, muebles tapizados, camas para perros y más.

¿Cómo te deshaces por completo del olor?
Los dueños de perros a menudo bromean diciendo que el pelo y los olores están constantemente renovando los recursos, pero hay verdad en la broma.

Si vives con perros, probablemente no sea realista tratar de librarte completamente del olor a perro en tu casa, al igual que no es posible librar completamente a tu hogar de la fragancia de tu detergente para ropa.

Durante más de 15 años, la gente de GetRidofThings.com ha proporcionado guías sobre problemas comunes, y el olor a mascotas es uno de ellos. Cuando se les preguntó cómo deshacerse del olor por completo, el editor James Morgan dijo: “¡Deshazte de tu perro! Siento sonar insensible, y no te sugerimos que tomes medidas extremas poniendo a tu perro en adopción. Nuestro punto es que si tienes un perro, tienes que aprender a abordar el olor inevitable“.

Dicho esto, puedes minimizar el aroma.

Si quieres evitar que tu casa huela a perro, uno de los primeros pasos es asegurarte de que tu mascota esté limpia. “Hay múltiples causas que hacen que tu perro y tu casa huelan”, dice Debi McKee, propietario de tres perros y fundador de Rescue Dogs 101.

“La razón más obvia por la que huele tu perro es si su pelaje está sucio. Esto podría deberse a la falta de higiene o a la suciedad, las heces u otras cosas malolientes en el exterior”.

La entrenadora profesional de perros Julia Jenkins recomienda baños regulares con un champú suave. “‘Baños regulares’ significa al menos una vez al mes, además de recortarle las uñas y cepillarle el pelaje, lo que les ayuda a oler mejor y a reducir la cantidad de pelo que sueltan por la casa”.

Y no olvides lavarte después de jugar al aire libre. “Si tu perro ha estado fuera durante algún tiempo, puede ser útil lavar sus patas y secarlas, si están mojadas, para ayudar a minimizar el olor en tu hogar”, dice la experta en mascotas Shannon Bunn, CEO de la tienda de accesorios para perros Waggy Pups.
Suelos limpios

Fregar y cepillar a tu cachorro es un buen comienzo, pero si realmente quieres evitar que tu hogar huela a reino canino, tu siguiente paso es limpiar tus pisos regularmente.

Para madera, baldosas o laminado, el barrido es el primer paso. Puedes usar una escoba normal. Consejo profesional: Dale a tu casa una vez más con un trapo seco (los padres de mascotas afirman que recoge el pelo de perro como un imán) y luego haz un seguimiento con un algo húmedo.

Si tienes alfombras, hazte un favor y consigue una de las mejores aspiradoras para el pelo de perro y gato.

Muebles limpios
A algunos perros no se les permite subir en los muebles, pero muchos se cuelan cuando no estamos mirando. A otros no se les permite oficialmente, pero se les invita en el sofá para un abrazo ocasional.

Mantener los muebles cubiertos con mantas ayuda porque es más fácil limpiar las mantas que todo el sofá, pero si los muebles empiezan a oler como tu perro, el gurú de la limpieza Joseph Marini tiene una solución fácil y no tóxica: mantén una botella de spray llena de cuatro partes de vinagre blanco y una parte de agua a mano.

“Es ideal para rociar regularmente alfombras y muebles tapizados para hacer frente a los olores difíciles, incluida la orina”, dice. “Por supuesto, prueba cualquier tejido en un lugar discreto antes de aplicarlo”.

Supongamos que tienes un cachorro que tiene accidentes o un perro mayor que gotea orina. En ese caso, Marini recomienda absorber la mayor cantidad de orina posible con toallas de papel (no con paños de cocina). “Y luego remoja el lugar en el que se ha orinado con vodka o vinagre blanco para descomponer los ácidos que se encuentran en la orina”.

Muebles de las mascotas limpios
¿Quieres saber cómo deshacerte del olor de perro? He aquí un gran consejo: Sé minucioso. Eso significa limpiar casi todo con lo que interactúa tu perro, incluida su cama.

Dondequiera que haya una cama para perros, hay un mayor potencial de olores. La mayoría de los expertos en mascotas recomiendan lavar las camas cada semana para eliminar los olores en su hogar.

Al lavar camas y mantas para perros, Carrie Flitcroft, directora de Shiny and New Cleaning Services, dice que un artículo doméstico común es la clave para desterrar los malos olores. “Añade media taza de vinagre blanco a tu lavadora para deshacerte del olor del perro y mantener los materiales frescos y esponjosos”, dice.

Si tienes camas grandes para perros y lavarlas semanalmente es una producción, puedes rociar una mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio en la cama y luego usar una aspiradora.

Lava los juguetes de tu perro
Lavar juguetes de peluche para perros es casi tan importante como lavar las camas de las mascotas, pero muchas personas lo pasan por alto.

Después de la etapa inicial del cachorro, las bocas de perro no son conocidas por ser los lugares con mejor olor, y debido a que su saliva se extienda por todos sus juguetes, puede hacer que tu casa huela a aliento de perro. Puedes tirarlos a la lavadora cada semana con las camas para perros, y saldrán como nuevos.

Si no has lavado los juguetes en mucho tiempo, ¡o nunca!, es posible que tengas que echar una taza de vinagre o un producto desodorizante enzimático.

Asegúrate de que tu perro esté sano
Puede haber razones médicas por las que tú perro huele. Si estás bañando a tu perro regularmente y todavía apesta, podría tener una afección subyacente que está causando que produzca más olor de lo habitual.

“El olor a perro también puede ser causado por la irritación de la piel y las bacterias, que se ven amplificadas por la humedad”, dice Wojenski.

El olor persistente a perrito puede ser un signo de un problema de salud más grave. Así que si tu perro se está lamiendo demasiado o tiene un cambio repentino en el apetito, es hora de ver a un veterinario, señala Jenkins.

“La razón más común del ‘olor a perro’ son las infecciones secundarias por levaduras o bacterias dentro de los oídos o en la piel”, dice Williams. “Haz que el veterinario revise a tu perro para identificar la fuente exacta”.

¡Y no olvides cepillar los dientes de tu perro! Si no coopera, cambia el cepillo de dientes para perros por una masticación dental diseñada para limpiar sus dientes.

Ser detective
No tendrás problemas para notar el olor de las mascotas. Sin embargo, identificar la fuente es un problema completamente diferente.

Un cachorro puede intentar ocultar sus accidentes yendo detrás de un mueble. Un perro mayor puede ser incontinente. Y algunos perros no pueden evitar levantar las piernas en faldas de cama, cortinas e incluso paredes.

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¿Qué es más saludable la comida caliente o fría?

2020-10-29T20:04:00.006-06:00

Este artículo ha sido escrito y verificado por la nutricionista Anna Vilarrasa

Nos preocupamos mucho de cuales son los alimentos más saludables en nuestra dieta y en qué cantidades comerlos. Sin embargo, no solemos cuestionarnos la importancia que la temperatura de los alimentos puede tener para nuestra salud. ¿Es más saludable la comida caliente o fría?

¿Qué es más saludable, la comida caliente o fría? Este interrogante surge precisamente ahora que empezamos a cambiar los platos fríos del verano por las exquisitas sopas calientes del otoño. Sin embargo, los mitos en torno al tema nos han generado confusión. Por eso, a continuación queremos abordarlo en detalle. ¡Descubre la respuesta!

Comer caliente ayuda a digerir los alimentos

¿Sabes por qué es recomendable comer o beber algo caliente incluso en verano? La respuesta es muy sencilla: los alimentos o líquidos calientes nos ayudan a hacer la digestión. Así lo afirma un artículo publicado en la revista “Journal of the Science of Food and Agriculture”.

Para que el estómago y los intestinos puedan trabajar de manera adecuada es bueno que estén a la misma temperatura que el cuerpo. Esto equivale a unos 37 grados aproximadamente.

Así que parece lógico pensar que comer los alimentos calientes o templados facilita el proceso de digestión. De esta forma, el estómago no necesita hacer un esfuerzo extra para llegar a la buena temperatura antes de ponerse a trabajar.

Por eso, comer caliente parece ser una buena opción para aquellas personas que padezcan problemas digestivos o digestiones lentas. Además, igual que pasa con la comida picante, la comida caliente también supone una buena forma de hacernos pasar calor.

La temperatura aumenta la absorción de algunos nutrientes

La temperatura adecuada de las comidas puede aumentar la disponibilidad de algunos nutrientes, como los compuestos antioxidantes en los tomates y las zanahorias.

Otro aspecto que hay que tener en cuenta a la hora de elegir entre comida caliente o fría es cómo afecta la temperatura a los nutrientes de los alimentos. En algunos casos, la temperatura puede favorecer la accesibilidad y la absorción de algunos nutrientes. Por esto, con alimentos será conveniente aplicar algún tipo de cocción antes de comerlos:

Los huevos crudos empeoran la digestión de sus proteínas.
Los tomates y las zanahorias cocinados aumentan la disponibilidad de sus componentes antioxidantes como son el licopeno y los betacarotenos.
El brócoli, para poder acceder mejor a la acción de los glucosinolatos.

Pérdida de nutrientes

Contrariamente a lo visto antes, otras veces la cocción de alimentos puede conllevar una pérdida importante de nutrientes. Esto pasa, sobre todo, con las vitaminas hidrosolubles, como son la vitamina C y las vitaminas del grupo B, que son muy sensibles al calor.

La principal fuente de estas vitaminas en nuestra dieta son las frutas y las verduras, las cuales pueden comerse crudas sin ningún problema. Así, es una buena idea incluir ensaladas y frutas frescas en nuestra rutina diaria.

Ya hemos visto que si van seguidas de un segundo plato caliente o de alguna bebida caliente, el estómago también consigue llegar a la temperatura óptima para trabajar. Y si nos cuesta comer los alimentos muy fríos podemos sacarlos del refrigerador con un poco de antelación para templar su temperatura.

En el caso de aquellas verduras que no se pueden tomar crudas, las cocciones más adecuadas serán el vapor, el horno o un salteado rápido. Tan solo el tiempo mínimo para que queden al dente.

Comida caliente o fría para prevenir intoxicaciones

Alimentos como el pescado, los huevos y las carnes deben cocinarse muy bien para eliminar posibles microorganismos patógenos.

La seguridad alimentaria también es importante a la hora de alimentarnos. Esto, en especial, en el momento de preparar y cocer los alimentos que es cuando más riesgos podemos correr. Con un buen manejo de las temperaturas de cocción podemos ahorrarnos muchos problemas de salud que podrían llegar a ser importantes.

El crecimiento bacteriano está directamente relacionado con la temperatura. Mediante la aplicación de calor podemos eliminar la mayoría de patógenos. Por esto, se recomienda cocer muy bien los alimentos más sensibles (carne, huevo o pescados).

Asimismo, debemos asegurarnos que ninguna porción de comida ha quedado cruda o poco cocida. Una vez cocidos deberíamos consumirlos en el tiempo más breve posible o conservarlos por encima de los 65 grados. Si queremos comerlos fríos, es importante mantener las normas de cocción y de conservación adecuada en frío.

La comida caliente suele tener mejor sabor

El sabor de los alimentos se percibe en la lengua gracias a las papilas gustativas. Una temperatura de los alimentos de entre 20 y 37 grados favorece la percepción de los sabores. Y, en muchas ocasiones, se consiguen texturas más blandas y más suaves.

Por el contrario, cuando ingerimos alimentos muy fríos tenemos que paladearlos un rato para acabar apreciando su sabor. No obstante, hay que tener cuidado con las comidas muy calientes.

Por un lado, tenemos tendencia a rechazarlas para evitar quemarnos la lengua. Y por otro lado, la ingesta continuada de comidas demasiado calientes puede favorecer la aparición de problemas en el esófago y el estómago, según un estudio publicado en la revista “Medicine”.

Como indica la Agencia de Investigación del Cáncer, “las bebidas muy calientes (por encima de 65 grados) son clasificadas como posibles agentes carcinogénicos”. Llegaron a esta conclusión después de revisar alrededor de 1.000 estudios que investigaban la ingesta de bebidas calientes y su posible conexión con el cáncer.

Aunque podamos pensar que el sabor de los alimentos no los convertirá en opciones más o menos saludables, sí que es muy importante saber disfrutar de la comida. Más allá de las cantidades, los nutrientes o su absorción, la alimentación también tiene mucho que ver con las emociones y el bienestar.

Disfrutar de cada bocado con alimentos sabrosos convertirá nuestras comidas en un acto de placer y disfrute. Y esto, aunque no parezca relevante, también es una buena apuesta por la salud.

¿Cómo elegir la mejor opción?

De todas las ventajas y desventajas de la comida caliente o fría, podemos elaborar las siguientes claves para una mejor elección:

Combinar platos calientes y fríos en cada comida, durante todo el año.
Cocer las verduras al vapor, al horno o salteadas poco tiempo, para minimizar la pérdida de vitaminas y mejorar la disponibilidad de nutrientes.
Cocinar bien la carne, el pescado y los huevos y comerlos recién hechos o bien recalentados.
Algunos alimentos necesitan cocción para absorber mejor sus nutrientes. Esto no quiere decir que no nos los podamos comer fríos. Eso sí, respetando siempre las condiciones óptimas de conservación y recordando que los alimentos templados o calientes siempre saben mejor.

Anna Vilarrasa

Graduada FPII en Dietética y Nutrición Humana por la Escuela Roger de Llúria de Barcelona en el año 2012. Al terminar los estudios oficiales, se especializó en Dietas veganas, y más adelante en Alimentación Infantil. Está en posesión del Diploma Posgrado Comunicación Alimentaria por la Universitat Oberta de Catalunya, el Curso Superior Universitario Alimentación y Nutrición en la Infancia por el Institut de Formació Contínua IL3 - Universitat de Barcelona, el Curso especialización en Nutrición Clínica Vegetariana por el Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud. Actualmente trabaja regentando un herbolario en la ciudad de Barcelona, el cual compagina con una consulta de asesoramiento dietético (tanto presencial como on-line) y la realización de menús personalizados para familias o personas solas. Autora de un blog (www.annavilarrasa.com) y redactora de artículos sobre alimentación, dietas, estilo de vida y fitoterapia.

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Estados Unidos autorizó plenamente el remdesivir como tratamiento contra el COVID-19

2020-10-22T22:15:00.003-06:00

Aunque el antiviral de Gilead contaba con una autorización de emergencia desde el mes de mayo, los estudios recientes sobre su efectividad impulsaron la decisión de la FDA, lo que probablemente amplíe su uso en el país

Los laboratorios Gilead Sciences recibieron este jueves la aprobación completa del antivirual remdesivir como tratamiento contra el COVID-19 por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).

Se trata del primer y único fármaco totalmente aprobado por la FDA para tratar a pacientes con coronavirus.

“Desde el comienzo de la pandemia de COVID-19, Gilead ha trabajado sin descanso para ayudar a encontrar soluciones a esta crisis de salud global”, expresó el director ejecutivo de Gilead, Daniel O’Day, en un comunicado.

La acción de Gilead subió 4% en la bolsa de Nueva York después del anuncio.

En el mes de mayo, la FDA había emitido una autorización de uso de emergencia de la droga, después de que se descubriera que el tratamiento acortaba el tiempo de recuperación de algunos pacientes hospitalizados. Ahora, la aprobación total probablemente ampliará su uso.

El presidente Donald Trump fue tratado con remdesivir cuando fue hospitalizado al contreaer COVID-19 a principios de este mes. También recibió un cóctel de anticuerpos monoclonales experimentales y el esteroide dexametasona.

Un informe publicado el 8 de octubre en la revista New England Journal of Medicine confirmó los beneficios del remdesivir para tratar a las personas hospitalizadas por COVID-19.

El remdesivir actúa bloqueando la capacidad del virus para hacer más copias de sí mismo, y en los ensayos ha demostrado ayudar tanto a pacientes con COVID-19 en etapa temprana como a aquellos con síntomas más avanzados.

En el último informe, los investigadores dirigidos por un equipo del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID) proporcionan los datos finales de un estudio que publicaron por primera vez en mayo.

La investigación, que incluyó a 1.062 personas que fueron asignadas al azar para recibir remdesivir intravenoso o un placebo durante un máximo de 10 días mientras estaban en el hospital, le ofreció a los investigadores datos más detallados sobre cómo el fármaco afectó las métricas, incluido el tiempo que las personas debían recibir oxígeno suplementario o utilizar respiradores.

Todos los participantes mostraron evidencia de infección respiratoria, principalmente neumonía, y se consideró que el 85% tenía una enfermedad grave, lo que significaba que tenían al menos uno de tres síntomas: sus niveles de oxígeno en sangre estaban por debajo del 94%; requerían oxígeno suplementario; o necesitaban un ventilador para respirar.

Entre todos los participantes, tanto con COVID-19 grave como con síntomas más leves, los que recibieron remdesivir pudieron ser dados de alta del hospital en promedio cinco días antes que los que recibieron placebo.

“Estos datos refuerzan el valor del remdesivir en pacientes hospitalizados”, dijo el médico John Beigel, director asociado de investigación clínica en la división de microbiología y enfermedades infecciosas del NIAID, citado por el Times.

Con información de AFP

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El increíble hallazgo de cientos de millones de árboles en el desierto del Sahara

2020-10-20T14:32:00.000-06:00

Cuando uno piensa en el Sahara, el desierto no polar más grande del mundo, suele imaginar un gigante páramo de arena que parece extenderse hasta el infinito. Pero un nuevo estudio muestra que el Sahara esconde algo inesperado: cientos de millones de árboles.

No se trata de bosques, sino de árboles solitarios.

Un grupo internacional de investigadores logró contar uno a uno estos árboles en un área de 1,3 millones de kilómetros cuadrados en el noroeste de África.

La región, que atraviesa a países como Argelia, Mauritania, Senegal y Mali, incluye partes del Sahara occidental y también del Sahel, el cinturón de sabana semiárida tropical al sur del desierto.

El trabajo, publicado en la revista Nature, concluyó que hay "un número inesperadamente grande de árboles" en esta zona.

Más concretamente, se contabilizaron unos 1.800 millones, una cifra muy superior a la que esperaban.

El principal autor del estudio, Martin Brandt, de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, dijo a BBC Mundo que si bien "la mayoría están en el Sahel, hay cientos de millones en el propio Sahara".

"Se trata de un árbol por hectárea en promedio en el Sahara hiperárido. No suena mucho, pero creo que es más de lo que uno podría haber pensado", señaló.

Además, aclaró que el área investigada representa solo el 20% del Sahara y el Sahel, "por lo que el recuento total de árboles es mucho mayor".

Cómo lo lograron

El grupo de científicos, que incluyó a expertos de la NASA en Estados Unidos, del Centro Nacional para la Investigación Científica (CNRS) en Francia y del Centro de Monitoreo Ecológico de Dakar, en Senegal, entre otros, pudo realizar el trabajo accediendo a imágenes satelitales de alta resolución que normalmente están reservados para usos militares o industriales.

Utilizaron más de 11.000 imágenes de la región investigada, registradas por cuatro satélites de la empresa privada Digital Globe, que pertenecen a la Agencia Nacional de Inteligencia de EE.UU., parte del Departamento de Defensa de ese país.

Para hallar los árboles, usaron un tipo de inteligencia artificial conocido como aprendizaje profundo, en el que se le enseña a una computadora a hacer algo. En este caso, a identificar árboles.

Para no confundir un árbol con un arbusto, los expertos decidieron solo contabilizar las copas con un área mayor de tres metros cuadrados.

Brandt contó a BBC Mundo cómo entrenó al sistema para que identificara los árboles con precisión.
"Etiqueté manualmente el área de la copa de casi 90.000 árboles", señaló.

"Etiqueté muchos porque el nivel de detalle en las imágenes es muy alto y los árboles no se ven iguales, y queríamos una medida relativamente precisa de las áreas de sus copas", explicó.

Los investigadores también usaron Google Maps para verificar la presencia de árboles en las zonas pobladas dentro del área investigado.

El trabajo mostró que, en promedio, las copas eran de unos 12 metros cuadrados.

Los investigadores estimaron que si se incluye a los árboles con copas menores de tres metros cuadrados o arbustos más pequeños, el total de vegetación en esta zona desértica es un 20% más alto.

Qué significa

Brandt señaló que este hallazgo no compensa el enorme problema de la deforestación, que tanto preocupa a los ecologistas y que se ha agravado en los últimos años con masivos incendios forestales en lugares como Grecia, Australia, Estados Unidos y América del Sur.

"Los árboles de las zonas áridas siempre han estado ahí. Conocer su número y ubicación es importante, pero no es equivalente a que crezcan nuevos árboles", afirmó.

También explicó que los árboles en el desierto juegan un papel más pequeño que los de selvas y bosques a la hora de absorber dióxido de carbono de la atmósfera.

No obstante, resaltó que en zonas semiáridas y subhúmedas sí "constituyen un sumidero de carbono considerable".

Además, destacó la importancia que tienen estos árboles de tierras secas para las personas que viven en estas zonas.

"Son cruciales para los medios de vida, fertilizan el suelo, lo que conduce a mayores rendimientos y brindan sombra y refugio a humanos y animales. Generan ingresos y son cruciales para la nutrición", enumeró.

Los expertos creen que su sistema de rastreo podría servir como base para hallar árboles en otros ecosistemas.

Sin embargo, advierten que aún no están dadas las condiciones para poder contar todos los árboles del planeta.

"Debemos crear modelos más robustos que puedan usarse en una variedad de diferentes sistemas de satélites con diferentes resoluciones espaciales", dijo Brandt.

"Además, si se aplica a los bosques, a menudo es difícil identificar árboles individuales. Si es difícil para nuestro ojo, también lo será para el modelo".

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Cinco alimentos que pueden poner los dientes amarillos

2020-10-19T18:22:00.006-06:00

Aconsejan lavarse los dientes media hora después de comer. Foto Shutterstock.

Hay muchos motivos por los que los dientes adquieren un tono amarillento, desde una higiene incorrecta a factores genéticos, el tabaco o el consumo de determinados alimentos que pueden afectar a la pigmentación del esmalte. Es habitual, además, que con el paso de los años los dientes se vayan amarilleando, algo que supone un problema para muchas personas que día tras día acuden a la consulta del dentista en busca de soluciones para poner remedio a esta situación.

Podemos distinguir entre dos tipos de tinciones dentales, es decir alteraciones en el color natural y original de los dientes causadas por diversos motivos. Según Aleix Renom, odontólogo especialista en estética y cirugía del Estudi Dental Sant Fruitós de Bages, en Barcelona, hablamos de tinciones intrínsecas “cuando se dan problemas de manchas en el esmalte, causadas por motivos que van desde la ingesta de determinados antibióticos durante los años 60 y 70 o por la fluorosis, que se da en personas que tomaban mucho flúor durante la formación de la pieza dental, lo que se traduce en pequeñas manchitas blancas que no desaparecen”.

Estas manchas afectan a la estructura interna de la pieza y no se van mediante los procedimientos de blanqueamiento habituales, aunque sí se pueden buscar maneras de mejorar su incidencia mediante técnicas de restauración o fundas que enmascaren las manchas.

Lo habitual, sin embargo, es que la dentadura vaya poniéndose amarilla progresivamente por causas extrínsecas. "El consumo de algunas bebidas, el tabaco, la ingesta de determinados alimentos y una higiene incorrecta hacen que la dentadura vaya perdiendo poco a poco su color habitual", señala Renom.

El experto añade, no obstante, que los tratamientos de blanqueamiento actuales permiten combatir el problema de forma relativamente sencilla, pese a que alerta que lo mejor es ponerse siempre en manos de un profesional que evalúe cuál es el mejor tratamiento para lograr unos resultados óptimos. "Los blanqueamientos dentales, que han resultado ser muy efectivos, se pueden administrar de dos maneras: de forma clínica o domiciliaria, y debe ser el facultativo el que prescriba cuál es el más adecuado en cada caso".

Así pues, mientras los blanqueamientos domiciliarios, que el paciente se realiza a sí mismo en su propio domicilio, suelen administrarse en dosis más pequeñas, en el caso de las intervenciones clínicas se suele aplicar una mayor concentración de producto blanqueador (se suele emplear peróxido de hidrógeno o peróxido de carbamida). Hay que tener en cuenta, además, las particularidades de cada dentadura, "desde factores genéticos a la presencia de empastes, que no se decoloran, y piezas con diferentes características y coloraciones dentro de una misma boca", concluye Renom.

Para una buena higiene dental, el odontólogo recomienda cepillar los dientes una media hora después de cada comida, evitar picar entre horas y realizar un cepillado profundo y exhaustivo, además de visitar al dentista al menos una vez al año.

"Tras la ingesta se inicia un proceso de acidificación en el esmalte, de manera que no nos irá nada bien refregar el ácido sobre la estructura dental. Lo mejor es esperar un rato, tomar un chicle mientras si se desea eliminar el mal aliento y proceder a la limpieza al menos una media hora después de comer", explica el profesional. Renom recomienda, además, moderar el consumo de una serie de alimentos para mantener la dentadura lo más blanca posible.

Remolacha

Junto con las frambuesas o los frutos rojos en general, la remolacha tiene una alta pigmentación que puede provocar que se oscurezcan los dientes. Sin necesidad de eliminar por completo estos alimentos, que además son altamente nutritivos, es recomendable consumirlos en dosis pequeñas y, a poder ser, acompañados de otros alimentos que puedan equilibrar su alto contenido en pigmentos.

Vino tinto

Al contener taninos, el vino tinto es una de las bebidas, junto al café, que hay que mantener más a raya si se quieren lucir unos dientes blancos. Además, el contenido en alcohol y la acidez del vino pueden hacer que disminuya la saliva, cosa que dificulta el proceso de limpieza natural de la boca. Para minimizar los efectos del vino, una buena opción es ir tomando agua al tiempo que consumimos vino, que además nos ayudará a mantenernos hidratados.

Café

El café es otra de las bebidas que se ha relacionado tradicionalmente con la aparición de manchas en los dientes, pese a que no se han encontrado evidencias científicas concluyentes. Según un estudio publicado en la revista Journal of Periodontology, no se ha demostrado que el consumo de café sea perjudicial para la salud periodontal. Renom, sin embargo, aconseja "moderar el consumo de café, té, alcohol y bebidas gaseosas para mantener los dientes blancos, además de extremar la higiene siempre que las consumamos". En este apartado incluiríamos, además, los jugos industriales.

Ketchup

Las salsas industriales, como el ketchup, también afectan a la estructura dental. De hecho, este tipo de condimentos no solo contienen un color altamente pigmentado, sino que también son ácidos, cosa que puede afectar a la capa de esmaltado de los dientes y hacer que sea más porosa. No hay que olvidar que las salsas como el ketchup contienen, además, dosis altas de azúcar, que también afecta a la superficie de los dientes y puede dar lugar a la aparición de caries. Estas también influirán en la apariencia y coloración de los dientes.

Vinagre

El vinagre es un alimento muy ácido que puede dañar el esmalte dental, no en vano mucha gente lo emplea como remedio casero, junto con el bicarbonato, para un blanqueamiento low cost, cosa que Renom desaconseja si no queremos dañar el esmalte.

Entre las soluciones caseras para tener los dientes más blancos se encuentran también las pastas blanqueadoras, que el experto recomienda relativamente. "Es cierto que pueden alargar los efectos de un blanqueamiento hecho en consulta o de modo ambulatorio, pero no está demostrado que su uso tenga efectos por sí solo", explica. En este sentido, Renom recomienda también evitar el uso de algunos aparatos que se comercializan online para blanquear los dientes en casa.

"Lo único que hacen es deshidratar la pieza, cosa que sí tiene un cierto efecto blanqueador a corto plazo pero no es recomendable para la salud dental". El experto concluye, por último, que es importante evitar también el tabaco y la ingesta de drogas por vía oral.

Laura Conde. La Vanguardia

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Realizar 30 minutos al día de actividad física puede reducir un 16 % el riesgo de muerte

2020-10-18T19:09:00.004-06:00

Un estudio del Centro de Investigación Biomédica en Red Enfermedades Cardiovaculares revela el efecto protector del ejercicio moderado o vigoroso, cuyo beneficio máximo se obtiene al multiplicar por cuatro esta práctica. Los científicos han hecho seguimiento de más de 11.000 personas durante siete años.

Al multiplicar por cuatro la práctica de estas recomendaciones se obtiene el máximo beneficio, pero por encima de esta cantidad no se observa ningún beneficio adicional./ © Adobe Stock

Realizar 150 minutos de actividad física de intensidad moderada, como caminar rápido o bailar, por ejemplo, o 75 minutos de actividad vigorosa a la semana como correr u otros deportes, como recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS), reduce el riesgo de mortalidad en un 16 %, el riesgo de mortalidad cardiovascular un 27% y de accidentes cardiovasculares en un 12 %.

Así lo destaca un estudio liderado por investigadores del CIBER de Enfermedades Cardiovasculares (CIBERCV) y del CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP) del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM).

El trabajo, publicado en la Revista Española de Cardiología, también revela que al multiplicar por cuatro la práctica de estas recomendaciones se obtiene el máximo beneficio, pero por encima de esta cantidad no se observa ningún beneficio adicional. Por encima de esta cantidad, no se observa ningún beneficio adicional.

Como explica Albert Clarà, primer firmante del estudio, investigador del CIBERCV y del IMIM y jefe de Servicio de Cirugía Vascular del Hospital del Mar, “la pregunta concreta que queríamos responder era, ¿cuál es la cantidad mínima y la cantidad máxima de actividad física para optimizar los beneficios sobre la salud cardiovascular?”.

Personas entre 25 y 79 años y 64 tipos de actividades

El estudio ha hecho un seguimiento de 11.158 personas durante más de 7 años, todas procedentes del estudio REGICOR. Los datos de la actividad física de los participantes, personas de entre 25 y 79 años, se recogieron con unos cuestionarios validados, en los cuales se especificaban hasta 64 tipos de actividades, y se hizo seguimiento de los participantes.

Los accidentes cardiovasculares y la mortalidad (863 personas murieron durante el estudio), se identificaron con estos seguimientos y con el cruce de datos con el programa de analítica de datos para la investigación y la innovación en salud (PADRIS), del Departamento de Salud de la Generalitat.

Helmut Schröder, uno de los firmantes del estudio e investigador del CIBERESP y del IMIM, ha apuntado que “los resultados del estudio indican que la práctica de actividad física de intensidad moderada-vigorosa se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y de mortalidad”

En este sentido, Jaume Marrugat, también firmante del trabajo e investigador del CIBERCV y del IMIM, ha destacado que los resultados más interesantes son “que el beneficio ya se observa con dosis pequeñas de actividad física. Seguir las recomendaciones actuales de la OMS se asocia con una reducción del riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares del 12 % y de morir del 16 %”. A la vez, “el beneficio máximo se observa al multiplicar por 4 la práctica de estas recomendaciones, sin que se observe un beneficio adicional al incrementar la actividad física por encima de este nivel”. No se observaron diferencias por razón de edad o de género.

Promover un estilo de vida saludable

Se calcula que la falta de actividad física es la responsable del 6% de las enfermedades cardiovasculares, del 7 % de la diabetes y del 9 % de la mortalidad prematura. También que uno de cada cuatro adultos europeos no sigue las recomendaciones de la OMS sobre la actividad física, cifra que llega al 35 % en España.

Ante esto, los resultados del estudio liderado por Roberto Elosua, último firmante del trabajo y jefe de grupo del CIBERCV, investigador del IMIM y de la Universidad de Vic–Universidad Central de Cataluña (UVic-UCC), le llevan a destacar “la importancia de promover un estilo de vida saludable que incorpore la práctica de actividad física para la prevención de las enfermedades cardiovasculares”.

Los autores indican que “la práctica de actividad física no solo es una decisión individual, sino que también exige el compromiso de los organismos e instituciones públicos (ayuntamientos y otros gobiernos), para facilitar el acceso a la población a entornos donde se puedan realizar fácilmente estas actividades, tanto en entornos urbanos cómo rurales”.

FUENTE

Esquivando el virus: la tasa de contagio de la COVID-19 en dentistas es del 1%

2020-10-15T21:04:00.001-06:00

En Estados Unidos se ha realizado un estudio con más de 2.000 dentistas.

El personal sanitario es uno de los grupos de más expuestos a la COVID-19. Incluso se considera que los odontólogos están en riesgo, ya que la trasmisión es mediante la saliva y los aerosoles. Al no poder mantener la distancia física con sus pacientes, es más fácil que este colectivo se contagie. Eso es lo que dice la lógica, ¿no?

Solo un 1% de los dentistas de Estados Unidos se han contagiado de COVID-19

Eso se ha pensado hasta ahora que un nuevo informe, publicado en la revista The Journal of the American Dental Association, apunta a que solo un 1% de los dentistas de Estados Unidos se han contagiado de COVID-19. "Esta es una muy buena noticia para dentistas y pacientes", comenta en un comunicado de prensa el director ejecutivo del Instituto de Investigación y Ciencia de la Asociación Dental Americana (ADA), Marcelo Araujo.

"Esto significa que lo que están haciendo los dentistas, el control de infecciones y una mayor atención a la seguridad del paciente y del equipo dental, está funcionando".

El informe ha sido realizado por investigadores del Instituto de Ciencia e Investigación de la ADA y del Instituto de Políticas de Salud con sede en Chicago. Y el doctor Araujo es el autor principal del informe. Además, continúan recopilando datos. Por el momento, en este primer informe han participado 2.200 dentistas.

De los encuestados, solo el 16,6% se habían hecho la prueba de COVID-19. Los casos positivos no estaban en ninguna región concreta sino a que estaban a lo largo del país.

Entre los odontólogos que no habían sido evaluados por COVID-19, tan solo el 0,32% había presentado síntomas que darían pie a un diagnóstico probable de coronavirus por un médico, señala la nota de prensa.

Comprender los riesgos de la profesión

Estos datos, ponderados, dan un 0,9% de dentistas estadounidenses que podrían haber pasado la enfermedad. Por lo que, muy pocos de ellos, han pasado la enfermedad. Es importante teniendo en cuenta las circunstancias, ya que sería lógico pensar que una profesión que necesita del acercamiento físico y la manipulación de la boca tuviera un porcentaje mucho mayor de enfermos.

Para Araujo este informe es importante ya que da nueva información sobre los riesgos de los dentistas respecto al COVID-19. Un riesgo al que se exponen tanto los profesionales como por los pacientes. "Comprender los riesgos asociados con la transmisión de COVID-19 en el entorno dental es fundamental para mejorar la seguridad del paciente y del equipo dental", explica el doctor Araujo.

"Este estudio nos da otro paso adelante en la comprensión de lo que funciona. Los dentistas siguen las pautas de la ADA y de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos. Y esto ayuda a mantener al equipo dental y a sus pacientes lo más seguros posible".

Medidas COVID-19 en el dentista

Aunque no se sabe con exactitud qué ha hecho que la tasa entre dentistas sea tan baja, sí sabemos qué medidas contra el COVID-19 están aplicando. Por recomendación de ADA, se han puesto una serie de medidas tanto para los pacientes como para los dentistas para evitar el contagio.

El personal sanitario de la consulta debe llevar mascarillas quirúrgicas o N95, también usar protectores faciales completos o gafas protectoras para tener una mayor seguridad. A nivel higiénico, ADA recomienda que haya gel hidroalcohólico a mano de todo el mundo, tanto pacientes como personal, además de que las superficies se limpien con regularidad.

ADA recomienda quitar juguetes y revistas de las salas de espera de los dentistas

Se recomienda la distancia física entre el personal de la consulta y los pacientes. También facilitar que los pacientes puedan mantener entre ellos la distancia. Esto se puede hacer de varias formas, desde poner citas más espaciadas hasta pedir que esperen su turno en el coche. ADA también recomienda quitar todo lo que se pueda tocar (juguetes, revistas, etc) de la sala de espera. Además, si es posible, se les recomienda ir solos a la consulta.

Antes de la cita programada, el personal llama para preguntar por el estado de salud del paciente y si tiene síntomas, se le pospone la cita. Además, se les recomienda ir con mascarillas y se les toma la temperatura en la entrada.

Dentistas y COVID-19 en España

¿Cuáles son las medidas recomendadas en España entre los odontólogos? Además de las medidas generales de la pandemia (mantener la distancia social o usar gel hidroalcohólico siempre que uno no pueda lavarse las manos con agua y jabón), el Consejo General de Dentistas de España también ha hecho una serie de recomendaciones ante la COVID-19 para sus colegiados.

Los odontólogos ya utilizan mascarillas. Pero para evitar los aerosoles, los dentistas españoles toman una serie de medidas para cuidarse y para cuidarnos. Por ejemplo, para evitar la carga viral hacen al paciente enjuagarse con "un colutorio antiséptico" antes de realizar cualquier manipulación de la boca. También se recomienda el "aislamiento absoluto" de la boca, mediante el "dique de goma". Otras medidas para dispersar o eliminar los aerosoles son la "aspiración de alta potencia" y ventilar adecuadamente el área clínica.

No obstante, esto no queda así, ya que hablan de la necesidad de enmarcar estas medidas especiales dentro de un protocolo COVID-19 que incluya "la selección previa de los pacientes (triaje), la identificación de posibles casos, la elección del plan de tratamiento, la minimización del riesgo, la adecuada protección, la racionalización de las actividades recomendables y el correcto tratamiento de desinfección y esterilización", apuntan desde el Consejo de Dentistas.

En Estados Unidos los dentistas están pudiendo esquivar el virus. Y en España todas las medidas son para evitar el contagio en consulta y probablemente se pueda hacer. Sobre todo si, tanto paciente como sanitario, respetan las normas y las recomendaciones hechas por las autoridades. En definitiva, sí, es posible tener la boca bien en tiempos de COVID-19.

Planchar la ropa no es solo una cuestión estética

2018-10-01T12:42:00.001-06:00

Es un seguro contra tres enfermedades infecciosas que han matado a más gente que todas las guerras juntas

Planchar la ropa no es solo una cuestión estética, sino el mejor seguro contra tres enfermedades infecciosas: el tifus, la fiebre de las trincheras y la fiebre recurrente epidémica, que le han costado a la humanidad más muertes que todas las guerras juntas. Por Héctor Díaz- Alejo, Victoria López-Rodas y Eduardo Costas (*).

Planchar la ropa representa un esfuerzo considerable, ocupa parte de nuestro tiempo libre y es una de las actividades que más encarecen el recibo de la luz. Desde un punto de vista ecológico resulta un disparate despilfarrar tal cantidad de energía. Probablemente sea la tarea doméstica donde menos ha progresado la técnica: nuestras bisabuelas ya tenían planchas muy parecidas a las actuales.

Por eso no deja de sorprender que las personas más indolentes para realizar las tareas del hogar, o los más cicateros con los gastos de la casa, se muestren diligentes y no reparen en gastos a la hora de planchar. También resulta chocante que los ecologistas no hayan hecho campañas para oponerse a tan inoperante actividad.

¿Por qué demonios dedicamos tanto tiempo, esfuerzo y dinero a planchar la ropa? Sin duda debe haber una razón poderosa.

Cuando se pregunta a la gente sobre esto, se obtienen respuestas muy diversas. Un análisis de lo publicado al respecto indica que la mayoría de la gente (51%) plancha por razones estéticas. En cuanto a razones prácticas, un 23% plancha por higiene, creyendo que el planchado elimina las bacterias. Minoritariamente algunos planchan porque suaviza la ropa (9%), elimina olores (7%), cuida las fibras textiles (7%), o disminuye el encogimiento (3%). Buena parte de los que defienden estas razones prácticas son los propios fabricantes de planchas.

La historia demuestra que planchamos desde antiguo: hace 2.400 años los griegos ya planchaban usando un cilindro de metal caliente. Dos mil años atrás, los chinos planchaban con sartenes llenas de brasas de carbón. Hace mil años los vikingos planchaban con una pieza de hierro caliente en forma de seta. Ya en el siglo XVII se empezaron a utilizar planchas de hierro que se calentaban en las brasas con una forma en delta similar a las actuales. Un siglo después se desarrollaron planchas que tenían brasas de carbón en su interior. La plancha eléctrica se inventó en 1882.

El planchado masivo de la ropa se generaliza hacia finales de la Primera Guerra Mundial. Tras la Gran Guerra las grandes compañías de electrodomésticos inundaron el mercado con millones de planchas eléctricas. Para 1920 el lema era “en cada hogar una plancha”.

Hemos olvidado por qué

Sorprendentemente, la historia apenas habla de las causas por las que planchamos la ropa. Hoy en día se nos han olvidado por completo.

Sin embargo, planchamos para resolver un problema terrible que produjo millones de muertos a lo largo de nuestra historia. Un problema de vida o muerte que nos dejó un recuerdo tan intenso en la memoria colectiva, que a día de hoy todavía seguimos planchando. Aunque el problema dejó de afectarnos hace más de 70 años, la inmensa mayoría de la gente que hoy en día plancha la ropa jamás ha oído hablar del mismo.

Fue un problema de salud pública. En concreto se planchaba para prevenir tres horribles enfermedades infecciosas que mataron a millones de personas. En su tiempo solo nombrarlas provocaba terror: el tifus, la fiebre de las trincheras y la fiebre recurrente epidémica. Aunque hoy en día estas tres enfermedades no nos preocupan (en buena medida gracias a que planchamos la ropa), sus consecuencias en la historia de la humanidad han sido tremendas: muchos epidemiólogos estiman que el tifus, la fiebre de las trincheras y la fiebre recurrente epidémica le han costado a la humanidad más muertes que todas las guerras juntas.

El tifus epidémico es una enfermedad infecciosa producida por Rickettsia prowazekii. Causó la plaga de Atenas durante las guerras del Peloponeso. Desde entonces tiene una larga historia como azote de la humanidad. Contribuyó eficazmente a la derrota de Napoleón, diezmando a sus tropas. Alrededor de 100.000 soldados franceses perecieron de tifus solo durante la campaña en Rusia. En la Guerra de Secesión Americana se produjeron numerosos casos de tifus epidémico cuando los soldados se hacinaban en posiciones defensivas. El tifus epidémico también afectó a la España de Franco en la década de los cuarenta: durante varios años el tifus afligió a más de 8.000 personas al año y no se consiguió controlar hasta bien entrados los años 50. En la actualidad esta enfermedad se mantiene en zonas montañosas de Sudamérica, África y Asia.

La fiebre de las trincheras (producida por Bartonella quintana) se describió durante la Primera Guerra Mundial. Todos los frentes se vieron afectados por ella en grado extremo. La fiebre de las trincheras produjo más muertes que las balas. Sirva como ejemplo que uno 800.000 soldados franceses padecieron la enfermedad. Tras la Segunda Guerra Mundial su incidencia bajó considerablemente. Pero en los años 90 empezó un repunte de casos en personas sin techo de países desarrollados. Actualmente es una enfermedad re-emergente, conocida con el nombre de urban trench fever (la fiebre de trinchera urbana). Aunque la enfermedad se describió hace 100 años, las técnicas analíticas modernas han identificado la presencia de la Bartonella quintana en enterramientos humanos de hace 4.000 años.

La fiebre recurrente epidémica (causada por Borrelia recurrentis) ya fue descrita por Hipócrates, que estudió un brote de esta enfermedad en la isla de Thasos tras un duro invierno. De su capacidad de exterminio la Primera Guerra Mundial da un buen ejemplo: solo en Serbia se contabilizaron 5 millones de afectados. También tuvo mucho que ver en el destino del comunismo en la Unión Soviética: durante la Guerra Civil Rusa se vieron afectadas 13 millones de personas, de las que más de 5 millones murieron.

Previniendo plagas

Pero ¿cómo es posible que el planchar la ropa pueda prevenir estas plagas?

La razón se encuentra en el vector común de estas 3 enfermedades: el piojo del cuerpo (Pediculus humanus humanus). Se trata de un parásito que necesita de la ropa para vivir. En ella viven adultos, ninfas y liendres (huevos). El piojo entra en contacto con el cuerpo humano para alimentarse, causando mucho prurito en la picadura. Al rascarse, las heces del parásito entran en la herida. Es en estas heces donde están las bacterias que provocan la enfermedad.

A veces se producen grandes infestaciones de estos piojos en zonas donde viven personas con menos recursos, lugares poco higiénicos con grandes concentraciones de gente. Así, en campos de refugiados, cárceles de países poco desarrollados y albergues de vagabundos pueden darse casos de infestaciones masivas. De hecho, la infestación con este parásito también recibe el nombre de “enfermedad del vagabundo”.

Pediculus humanus humanus es una subespecie que evolucionó a partir del piojo de la cabeza (Pediculus humanus capitis). Genéticamente, en el piojo de la cabeza pueden distinguirse 4 grupos genéticamente diferenciados (clados) con diferente distribución geográfica. El clado A se encuentra distribuido por todo el mundo. A partir de este clado evolucionó el piojo del cuerpo, que también presenta una distribución mundial.

Aunque ambas subespecies de piojos se diferencian principalmente en un solo gen (así como en cambios epigenéticos), el piojo de la cabeza no es capaz de transmitir ninguna de estas 3 catastróficas enfermedades.

Es probable que los griegos y los chinos ya comprobasen que planchar la ropa eliminaba a los piojos del cuerpo. Pero no fue hasta la Guerra de Secesión Norteamericana, cuando algunos médicos y enfermeras dejaron registro de sus observaciones sobre como el planchar los uniformes mataba a los piojos e inactivaba sus huevos. Empezaron a recomendar a los soldados que plancharan frecuentemente su ropa -sobretodo en las zonas de costuras- para eliminar el parásito. Con ello previnieron el tifus.

No fue hasta la Primera Guerra Mundial cuando el efecto del planchado se estudió rigurosamente. Varios estudios científicos en los dos bandos demostraron que planchar la ropa era el mejor medio de evitar los piojos que transmitían tan terribles enfermedades. Hervir la ropa también era muy eficaz. Las enfermeras desarrollaron una importante labor didáctica en este sentido y la práctica del planchado se generalizó.

Con el fin de la Gran Guerra, los fabricantes de electrodomésticos empezaron a producir millones de planchas al año: en cada hogar una plancha.

Primera línea de defensa

Planchar la ropa se convirtió en la primera y más importante línea de defensa contra el tifus epidémico, la fiebre recurrente o la fiebre de las trincheras. El uso masivo de la plancha se generalizó y los piojos del cuerpo sufrieron un tremendo retroceso. Muy pronto ir bien planchado se convirtió en sinónimo de saludable. Esta asociación caló en la sociedad y muy pronto se generalizó.

En otoño de 1939 Paul Hermann Müller descubrió la alta eficiencia del DDT como un veneno de contacto contra muchos artrópodos especialmente útil contra los piojos. El DDT empezó a fabricarse y a utilizarse masivamente y redujo drásticamente las infestaciones por piojos del cuerpo. Poco después otros organofosforados y organoclorados se unirían al DDT en la guerra contra los piojos. Muller ganó el premio Nobel en 1948.

Por entonces empiezan a proliferar los electrodomésticos en los hogares de los países avanzados. Las lavadoras con programas de agua caliente también matan piojos y liendres.

Además, se empezó a disponer de otras herramientas terapéuticas contra esas enfermedades: por una parte, se consiguieron vacunas que generaban inmunidad contra el tifus epidémico; por otra, se descubrieron los antibióticos, que resultaron ser muy eficaces contra los microorganismos productores de estas enfermedades (por ejemplo la doxiciclina).

A pesar de que todas estas herramientas consiguieron dar el golpe de gracia a estas terribles enfermedades, hay que destacar el papel protagonista de la plancha en la lucha contra el tifus epidémico, la fiebre recurrente o la fiebre de las trincheras.

Los piojos de la cabeza y del cuerpo son muy parecidos. Sin embargo, salvo en países del tercer mundo y en ambientes marginales, los piojos del cuerpo son raros (la mayoría de la gente jamás ha visto uno), mientras que los piojos de la cabeza son mucho más abundantes (periódicamente infestan a los niños).

Es probable que los piojos de la cabeza se adapten más fácilmente que los piojos del cuerpo a los tratamientos con insecticidas que empleamos para librarnos de ellos. Los piojos de la cabeza, con cuatro grandes clados, tienen más variabilidad genética que los piojos del cuerpo, que provienen de un solo clado de los piojos de la cabeza. Y para resistir a la eficaz guerra química que empleamos contra ellos, tener mucha variabilidad genética resulta esencial.

Además de esto, hay una fuerte asociación entre el declive de los piojos del cuerpo y la costumbre de planchar la ropa: la gran mayoría de la gente plancha la ropa (lo que elimina los piojos del cuerpo), pero mucha menos gente se plancha el pelo (lo que elimina los piojos de la cabeza). Recientemente se ha patentado una plancha para el pelo especialmente diseñada para eliminar piojos y liendres. Pero su uso no se ha generalizado, ni mucho menos. Y es difícil que la costumbre de plancharse el pelo llegue a estar tan extendida como la de planchar la ropa. Así el piojo del pelo tendrá una ventaja sobre el del cuerpo.

Sin duda la verdadera causa por la que planchamos la ropa se olvidó hace décadas. Hoy casi nadie sabe por que dedica tanto esfuerzo, tiempo y dinero a semejante costumbre. Pero no debemos olvidar que planchar la ropa seguirá siendo un seguro contra tres de las enfermedades infecciosas más terribles que asolaron la humanidad.

(*) Héctor Díaz- Alejo es veterinario y estudiante de doctorado. Victoria López-Rodas y Eduardo Costas son catedráticos de Genética en la Universidad Complutense de Madrid.

Estudiar en lugares con poca luz cambian la estructura del cerebro

2018-03-19T07:30:00.000-06:00

Reducen la capacidad del hipocampo y la facultad de recordar y aprender

Pasar demasiado tiempo en habitaciones y oficinas con poca luz puede cambiar la estructura del cerebro y dañar la facultad de recordar y aprender, según una investigación realizada con ratas. La luz tenue reduce la capacidad del hipocampo, disminuye las proteínas que alimentan las conexiones neuronales y las espinas dendríticas de las que depende la reorganización de las neuronas. Nos vuelve más torpes.

Pasar demasiado tiempo en habitaciones y oficinas con poca luz puede cambiar la estructura del cerebro y dañar la capacidad de recordar y aprender, según una investigación de la Universidad Estatal de Michigan publicada en la revista Hippocampus, de la que se informa en un comunicado.

Los investigadores estudiaron los cerebros de la rata africana de hierba (Arvicanthis niloticus) que, como los humanos, son diurnas y duermen por la noche, mientras eran expuestos a diferentes tonalidades de luz, tenue y brillante, durante cuatro semanas.

De esta forma descubrieron que los roedores expuestos a la luz tenue perdieron alrededor del 30 por ciento de la capacidad en el hipocampo, una región crítica del cerebro para el aprendizaje y la memoria, y tuvieron un resultado modesto en una tarea espacial que habían entrenado previamente.

Sin embargo, las ratas expuestas a la luz brillante mostraron una mejora significativa en la tarea espacial. Además, cuando los roedores que habían estado expuestos a la luz tenue fueron expuestos a la luz brillante durante cuatro semanas (después de un descanso de un mes), su capacidad cerebral y el rendimiento en la tarea se recuperaron por completo.

El estudio, financiado por los Institutos Nacionales de Salud, es el primero en mostrar que los cambios en la luz ambiental, en un rango normalmente experimentado por los humanos, conducen a cambios estructurales en el cerebro. Los estadounidenses, de media, pasan alrededor del 90 por ciento de su tiempo en el interior de un edificio, de acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental.

Más torpes

"Cuando exponemos a las ratas a la luz tenue, imitando los días nublados de los inviernos o la iluminación interior típica, los animales mostraron deficiencias en el aprendizaje espacial", explica Antonio Núñez, uno de los investigadores.

"Es algo parecido a lo que ocurre cuando las personas no pueden encontrar el camino de regreso a sus automóviles en un estacionamiento concurrido, después de pasar unas horas en un centro comercial o una sala de cine", añade.

Joel Soler, autor principal, añade que la exposición prolongada a la luz tenue provocó reducciones significativas de las neurotrofinas, también llamadas factores neurotróficos, una familia de proteínas que favorecen la supervivencia de las neuronas y ayudan a mantener conexiones sanas y neuronas en el hipocampo.

Asimismo, la exposición a la luz tenue redujo también las espinas dendríticas, implicadas en los procesos que incluyen la maduración de las neuronas y la reorganización de sus conexiones, incluyendo la formación o eliminación de contactos neuronales (sinapsis).

"Dado que se realizan menos conexiones, se reduce el aprendizaje y el rendimiento de la memoria que depende del hipocampo", añade Soler. "En otras palabras, las luces tenues producen reacciones de torpeza”.

Curiosamente, la luz no afecta directamente al hipocampo, lo que significa que actúa primero en otros sitios dentro del cerebro después de pasar por los ojos.

Lily Yan, autora principal, explica que el equipo de investigación está investigando un sitio en el cerebro de los roedores que podría estar relacionado. Se trata de un grupo de neuronas en el hipotálamo que produce un péptido llamado orexina que se sabe que influye en una variedad de funciones cerebrales.

Una de sus principales preguntas de investigación: si la orexina se administra a las ratas que están expuestas a la luz tenue, ¿se recuperarán sus cerebros sin volver a exponerse a la luz brillante? El proyecto podría tener implicaciones para los ancianos y las personas con glaucoma, degeneración de la retina o discapacidades cognitivas.

"Para las personas con enfermedades oculares que no reciben mucha luz, ¿podemos manipular directamente este grupo de neuronas en el cerebro, pasar por alto el ojo y proporcionarles los mismos beneficios de la exposición a la luz brillante?" se pregunta Yan.

"Otra posibilidad es mejorar la función cognitiva en la población que envejece y aquellos con trastornos neurológicos. ¿Podemos ayudarlos a recuperarse de la discapacidad o evitar un mayor declive?", concluye.

El estrés es contagioso

2018-03-18T12:50:00.000-06:00

Provoca los mismos cambios cerebrales en las personas cercanas

El estrés es contagioso: provoca los mismos cambios cerebrales en las personas cercanas y sus efectos son prolongados. Las neuronas se transmiten la información de un cerebro a otro a través de las feromonas y sus efectos se reducen con la socialización, especialmente en las mujeres. Son los resultados de un estudio con ratones extrapolable a los humanos.

El estrés es tan contagioso como una enfermedad infecciosa, ha descubierto un estudio: no sólo produce daños en el cuerpo y la mente de la persona que lo padece, sino que también las personas próximas pueden sufrir las mismas consecuencias. Los resultados se publican en Nature Neuroscience.

La investigación, desarrollada en la Universidad de Calgary (Canadá), se desarrolló en un grupo de ratones de laboratorio sometidos a estrés. Los resultados son extrapolables a los seres humanos, según los autores de esta investigación, Jaideep Bains y Toni-Lee Sterley.

Durante la investigación, apreciaron que no sólo el cerebro de los ratones presentaba modificaciones en la zona que gestiona el estrés, sino que también la pareja del ratón afectado mostraba los mismos cambios cerebrales.

Según los investigadores, este descubrimiento demuestra que la ratona que no había sido expuesta a una situación de estrés refleja el mismo nivel emocional que su congénere y que estos efectos se prolongan durante días.

Neuronas implicadas

Además, el ratón que detecta la señal de estrés puede, a su vez, alertar a otros miembros del grupo. Esta propagación (contagio) de las señales de estrés revela un mecanismo clave para la transmisión de información que puede ser crítica en la formación de relaciones sociales en diversas especies, destacan los investigadores.

Durante el proceso de contagio de estrés, las neuronas desempeñan un papel clave. Lo comprobaron modificando mediante optogenética las neuronas del estrés de los ratones para poder activarlas y desactivarlas a voluntad.

Una de las cosas que observaron es que, si se silencian esas neuronas en el período de estrés, se evitan los cambios en el cerebro que provoca el estrés. Es decir, sin el concurso de esas neuronas, el estrés no se contagia.

Otra de las observaciones realizadas en este experimento es que, cuando los investigadores activan las neuronas del estrés en el ratón, aunque no esté expuesto a situación estresante, se manifiestan cambios, tanto en el cerebro del ratón iluminado, como el de su pareja, como si realmente el primero hubiera vivido una situación de estrés.

El contagio del estrés se produce mediante una población de células, específicamente las neuronas que controlan la respuesta del cerebro al estrés. Son neuronas secretoras de la hormona liberadora de corticotropina (CRH), un neurotransmisor involucrado en la respuesta al estrés. Son esas redes de neuronas las que se alteraron de la misma manera.

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El sexo también cuenta

Además de las neuronas y de las feromonas, otro descubrimiento de esta investigación se refiere a la importancia del sexo en el contagio del estrés. Lo que se comprobó es que cuando las ratonas comunican la emoción a su pareja, disminuyen a la mitad los efectos del estrés en su cerebro. Pero eso no ocurre cuando es el macho es que traspasa la emoción a la ratona. Es como si la socialización reiniciara el cerebro de las hembras, pero no de los machos.

Bains sugiere en un comunicado de la citada universidad que estos hallazgos también pueden estar presentes en los humanos. "Comunicamos nuestro estrés fácilmente a los demás, a veces sin siquiera saberlo. Incluso hay evidencia de que algunos síntomas de estrés pueden persistir en la familia y seres queridos de las personas que sufren de trastorno de estrés postraumático. Por el otro lado, la capacidad de sentir el estado emocional de otra persona es una parte clave para crear y construir vínculos sociales".

Esta investigación confirma que el estrés y las interacciones sociales están estrechamente relacionados. Las consecuencias de estas interacciones pueden ser duraderas y pueden influir en los comportamientos en un momento posterior.

Los investigadores no son concluyentes en su estudio, pero consideran que su trabajo puede ayudar al tratamiento del síndrome de estrés post-traumático y al estudio de enfermedades como el autismo.

"Los cambios cerebrales asociados con el estrés son la base de muchas enfermedades mentales como el trastorno de estrés postraumático (TEPT), los trastornos de ansiedad y la depresión", explica Bains. "Estudios recientes indican que el estrés y las emociones pueden ser 'contagiosas'. No se sabe si esto tiene consecuencias duraderas para el cerebro", añade.

El omega-3 es esencial para el cerebro de los adolescentes

2018-03-16T13:20:00.005-06:00

Su carencia provoca ansiedad y disminuye las funciones cognitivas en la madurez

La carencia de omega-3 en la adolescencia provoca ansiedad y disminuye las funciones cognitivas en la edad adulta, ha descubierto un estudio. Afecta a las regiones cerebrales implicadas en el razonamiento y la regulación de las emociones, aunque sus efectos pueden corregirse con el tratamiento adecuado.

La alimentación pobre en ácidos grados omega-3 en la adolescencia tiene efectos negativos sobre la salud que se prolongan hasta la edad adulta, ha descubierto un estudio.

Más concretamente, la alimentación pobre en ácidos grasos omega-3 en la adolescencia disminuye las tasas de ácidos grados en el córtex prefrontal (implicado en las funciones cognitivas complejas como la toma de decisiones, el control ejecutivo o el razonamiento) y también al nivel del núcleo accumbens (implicado en la regulación de la recompensa y de las emociones), lo que en la edad adulta provoca estrés y ansiedad, y disminuye asimismo las capacidades funciones cognitivas.

El estudio, que se publica en The Journal of Neuroscience, pone en evidencia los mecanismos que están en la base de patologías desarrolladas en ratones adultos que tuvieron una dieta pobre en omega-3 durante la adolescencia. Estos resultados han alumbrado nuevas terapias para corregir estos efectos, según se informa en un comunicado.

Los investigadores descubrieron además que dos formas básicas de aprendizaje neuronal, a nivel de sinapsis, se alteran en el córtex prefrontal y el núcleo accumbens en los ratones con déficit de omega-3.

Los investigadores han demostrado asimismo que dos métodos resultan eficaces para restaurar las funciones cerebrales de los ratones adultos con déficit de omega-3 y su comportamiento emocional y cognitivo.

Para conseguirlo, es necesario ampliar la capacidad del receptor (mGlu5) del glutamato (el más importante neurotransmisor del sistema nervioso central) a nivel neuronal, con la finalidad de restablecer las conexiones y de inhibir la degradación del principal cannabinoide segregado naturalmente por el cerebro y que controla la memoria sináptica. Un cannabinoide es un compuesto orgánico que activa los receptores cannabinoides en el organismo humano.

El rápido crecimiento de las sociedades occidentales ha traído consigo importantes cambios en los hábitos alimenticios que han derivado en dietas pobres en ácidos grasos esenciales de tipo omega-3. Estos ácidos grasos se encuentran en alimentos poco frecuentes como el salmón, los granos de chia, las nueces o la soja.

Este tipo de régimen se ha convertido en un factor de riesgo para contraer enfermedades mentales, como la depresión o el estrés.

Los resultados de esta investigación indican que la nutrición es un factor ambiental clave que influye las funciones cerebrales y el comportamiento hasta la edad adulta, mucho después de que termine el periodo perinatal.

Este trabajo ha permitido la identificación de factores de riesgo nutricional en las enfermedades neuropsiquátricas e indica vías terapéuticas nuevas para tratar trastornos de comportamiento asociados a la carencia de omega-3.

Ya se sabe que el consumo de grandes cantidades de omega-3 disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y es eficaz asimismo para el tratamiento de la arterioesclerosis coronaria en humanos. También que es beneficioso para el cerebro e incluso para el bebé durante su gestación. Se ha comprobado que disminuye los efectos de la depresión.

El nuevo estudio llama la atención sobre los efectos que sobre la vida de un adulto puede tener la carencia de omega-3 en la dieta consumida en la adolescencia.

FUENTE

India: 3 detenidos por pruebas para determinar sexo de bebé

2018-03-16T12:52:00.000-06:00

NUEVA DELHI (AP) — Un médico indio y dos de sus colaboradores fueron detenidos cuando se disponían a realizar una prueba ilegal para determinar el sexo de un bebé a una mujer embarazada, en un auto escondido en un bosque a las afueras de la capital, dijo un funcionario del gobierno el viernes.

Como parte de la operación, realizada en colaboración con la policía, funcionarios sanitarios estatales utilizaron a una embarazada como señuelo para atraer a los acusados, que accedieron a determinar el sexo del feto por 30.000 rupias (4660 dólares). Las autoridades detuvieron a los tres sospechosos e incautaron una máquina de ultrasonidos del coche del médico a principios de semana en Sonipat, una localidad del estado de Haryana, según explicó Adarsh Sharma, un funcionario sanitario estatal.

El médico realizaba este tipo de pruebas desde 2015, agregó Sharma. Si son condenados, los tres detenidos podrían pasar hasta tres años en la cárcel.

India prohibió este tipo de pruebas en 1994 para recuperar el equilibrio de género ya que los padres preferían tener hijos en lugar de hijas. En India nacen 940 niñas por cada 1.000 niños.

La mayoría de los padres celebran el nacimiento de un hijo, que es considerado un orgullo para la familia. Dar a luz a una niña puede ser una vergüenza e incluso un disgusto para los progenitores, especialmente los más pobres, que deberán asumir inmensas deudas para pagar las dotes matrimoniales.

Desde hace años, los estudios muestran que las niñas indias tienen una menor educación que los niños, están peor alimentadas y reciben menos atención médica. Muchas mujeres, incluyendo adineradas o con educación superior, dicen enfrentar una intensa presión, en la mayoría de los casos de parte de sus suegras, para dar a luz a hijos varones.

Florida: puente cayó cuando era sometido a prueba de estrés

2018-03-16T10:35:00.000-06:00

MIAMI (AP) — Un innovador puente peatonal en construcción en la Universidad Internacional de Florida estaba siendo sometido a una “prueba de estrés” y sus cables estaban siendo ajustados cuando cayó sobre una vía transitada, matando a seis personas y enviando a una decena más al hospital, informaron las autoridades el viernes.

Uno de los factores que podrían explicar la caída de un puente inaugurado apenas cinco días antes sería la prueba de estrés que según el alcalde de Miami-Dade, Carlos Giménez, estaban realizando las cuadrillas.

Dos trabajadores se encontraban sobre el puente de 950 toneladas cuando cayó sobre los autos detenidos por un semáforo.

El senador Marco Rubio tuiteó el jueves por la noche que los cables que suspenden el puente se habían aflojado y la firma constructora ordenó el ajuste. “Los estaban ajustando cuando cayó“, añadió.

Los rescatistas provistos de artefactos de alta tecnología, perros entrenados y cámaras buscaron sobrevivientes entre los escombros antes de entregar la escena de los hechos a la policía.

El puente peatonal, de 14,2 millones de dólares, debía inaugurarse en 2019 como una alternativa segura para que los estudiantes crucen una transitada carretera entre el campus universitario y la comunidad de Sweetwater, donde muchos residen.

El gobernador de Florida, Rick Scott, y Rubio visitaron el lugar del percance con otras autoridades el jueves en la noche. Rubio dijo que la población y las familias de los fallecidos y heridos merecen saber “qué salió mal”.

La investigación llegará al fondo de “por qué ocurrió esto y qué ocurrió“, agregó el gobernador Scott, añadiendo que si alguien hizo algo mal, “le obligaremos a rendir cuentas”.

El presidente de la Junta Nacional de Seguridad en el Transporte (NTSB, por sus siglas en inglés), Robert Sumwalt III, dijo que un equipo de especialistas se dirigía a Miami el jueves por la noche para comenzar el viernes en la mañana la pesquisa sobre lo sucedido.

El puente de 950 toneladas (860 toneladas métricas) y 60 metros (casi 200 pies) de longitud fue ensamblado a un costado de la autopista y se instaló el sábado en medio de grandes fanfarrias.

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Los periodistas de The Associated Press Jason Dearen en Gainesville; Kelli Kennedy en Fort Lauderdale, David Fischer y Curt Anderson en Miami y Tamara Lush en St. Petersburg contribuyeron a este despacho.

Pequeño Tigre: El plato de 80 dólares, hecho con carne de gato

2018-03-15T20:48:00.000-06:00

ADVERTENCIA: CONTENIDO GRÁFICO

Un reportaje del Daily Mail

Estas horribles imágenes muestran el interior de un mercado vietnamita de carne de gato donde las mascotas son despellejadas y descuartizadas por un manjar conocido como "pequeño tigre".

Un rescatador de gatos, identificado solo como Quyen, ha filmado dentro del mercado en Quan Binh Tan, Ciudad Ho Chi Minh, el mes pasado en un intento de crear conciencia sobre el comercio.

Se cree que la carne de gato, o "pequeño tigre" como se conoce, es una fuente de fuerza y agilidad felina en Vietnam, así como también se cree que previene la mala suerte, y los platos pueden llegar hasta 80 dólares.

Las fotos de Quyen muestran que algunos de los gatos llevan collares, lo que sugiere que podrían haber sido arrebatados de hogares amorosos y ahora están esperando su destino de ser asesinados, cocinados y vendidos como alimento de consumo humano.

Los restaurantes especializados que sirven carne de gato, un manjar en el país del sudeste asiático, están en auge, con platos que alcanzan entre 70 dólares y 80 dólares (1.36 a 1.82 millones de Dong vietnamita).

Los informes sugieren que Vietnam prohibió los restaurantes para gatos en 1997 durante una plaga de ratas, pero se dice que la industria ha prosperado a pesar de la ley.

Afirman que la carne de 'pequeño tigre' es tan popular, que muchos de los gatos son contrabandeados en camiones apretados de la vecina China y Laos para abastecer la demanda.

Pero hay riesgos grandes de salud relacionados con el consumo de la carne, ya que a veces proviene de gatos callejeros.

Sin embargo, esto no es suficiente para evitar que turistas oportunistas prueben la carne en busca de un cuento de viajero exótico.

"La gente ha muerto por comer esto en Vietnam, existen riesgos significativos para la salud ya que muchos de los gatos portan infecciones".

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Fallo en avión arroja oro sobre pista de despegue

2018-03-15T20:12:00.001-06:00

MOSCÚ (AP) — La escotilla de un avión de mercancías cargado con metales preciosos se abrió accidentalmente el jueves durante el despegue esparciendo al menos tres toneladas de oro por la pista, según agencias rusas.

Las autoridades investigan el incidente ocurrido en el aeropuerto de la ciudad de Yakutsk, en el extremo oriental del país, según la agencia de noticias Tass.

Un avión An-12 operado por la aerolínea Nimbus despegó de Krasnoyarsk cargado con 9,3 toneladas de oro y otros metales preciosos, según un comunicado del Comité de Investigación citado por Tass. Los problemas en el tirador de la puerta hicieron que esta se abriera arrojando parte de la mercancía.

Las autoridades recuperaron 172 lingotes de oro con un peso total de 3,4 toneladas, dijeron funcionarios del Ministerio del Interior mencionados por Tass.

El incidente se saldó sin heridos. En las imágenes publicadas en medios sociales podían verse los lingotes de oro esparcidos por la pista.

FUENTE

Se desploma puente peatonal en Florida; hay 4 muertos

2018-03-15T20:04:00.000-06:00

MIAMI (AP) — Un puente peatonal que se construía sobre una autopista de ocho carriles en una universidad del área de Miami se vino abajo el jueves, lo que dejó al menos cuatro muertos tras aplastar a ocho vehículos, informaron las autoridades.

En una conferencia de prensa por la noche, Dave Downer, jefe de los bomberos del condado Miami-Dade dijo que los rescatistas hallaron cuatro personas que fallecieron en el lugar, y que nueve víctimas más fueron trasladadas a hospitales. No dio detalles sobre su estado de salud.

Indicó que la búsqueda y rescate continúa tras la puesta del sol.

“Todo el mundo trabaja duro para asegurarnos que rescatamos a cualquiera que pueda ser rescatado”, dijo el gobernador Rick Scott, y advirtió que una investigación llegará al fondo de “por qué ocurrió esto y qué ocurrió”, y que cualquiera que haya hecho algo mal o ilegal tendrá que rendir cuentas.

El puente de 950 toneladas y 53 metros (174 pies) de longitud fue ensamblado a un costado de la autopista y se instaló el sábado. La obra, con costo de 14,2 millones de dólares, conectaba a la Universidad Internacional de Florida (FIU, por sus siglas en inglés) con la ciudad de Sweetwater. Se preveía que se abriera al tránsito peatonal el próximo año.

“Estamos sorprendidos y entristecidos por los eventos trágicos que se desarrollan en el puente peatonal FIU-Sweetwater. En este momento seguimos involucrados en las labores de rescate y recabando información”, dijo la escuela a través de un comunicado.

La Junta Nacional de Seguridad en el Transporte (NTSB por sus siglas en inglés) envió a un equipo de investigadores al lugar.

“Tenemos una tragedia nacional en nuestras manos”, dijo el alcalde de Sweetwater, Orlando Lopez.

Se suponía que el método de “construcción acelerada del puente” reduciría riesgos para trabajadores y peatones, y minimizaría las interrupciones de tránsito, señaló la universidad.

“La FIU se enfoca en construir puentes y mantener seguros a los estudiantes. Este proyecto cumple de una manera hermosa con nuestra misión”, dijo el presidente de la FIU, Mark B. Rosenberg, en su comunicado del sábado.

Cristina Rodríguez, de 23 años y estudiante de segundo año que estaba en sus vacaciones de primavera con otros alumnos, dijo que no se sorprendió cuando escuchó que el puente se desplomó.

“Creo que el puente se hizo demasiado rápido como para creer que era estable y sólido para aguantar todo lo que sucedía ahí”, dijo Rodríguez, quien no estaba el jueves en el campus pero conduce por el lugar casi a diario.

MCM, la empresa administradora de construcción con sede en Miami que obtuvo la licitación para la construcción del puente, desactivó el jueves su sitio web. Pero en una versión en archivo de la página presentaba noticias en las que se jactaba del proyecto.

Encuentran joyas con diamantes en un vertedero de Georgia

2018-03-15T11:41:00.002-06:00

GAINESVILLE, Georgia, EE.UU. (AP) — Tres anillos y una pulsera valorados en 100.000 dólares habían terminado en la basura, y todo lo que tuvo que hacer un condado de Georgia fue encontrar la bolsa negra con las piezas de diamantes entre casi 10 toneladas de basura.

Una mujer llamó preocupada al vertedero el viernes diciendo que había tirado sus joyas por accidente, comentó a WSB-TV el director de gestión de residuos sólidos del condado de Hall, Johnie Vickers. Cuando se trata de recuperar algo, señaló, lo más importante es el tiempo.

Vickers formó un equipo de cinco empleados para buscar entre la basura, en un vertedero al que llegan aproximadamente 300 toneladas de residuos al día. Tras comprobar los registros, redujeron su ventana de búsqueda a un espacio de 20 minutos y un montón de entre 9 y 10 toneladas de basura.

Horas más tarde, los empleados encontraron la bolsa con las joyas.

Ordenan proteger a las orcas en el estado de Washington

2018-03-15T07:00:00.000-06:00

SEATTLE (AP) — Al descender el número de orcas que frecuentan las aguas interiores del estado de Washington a su nivel más bajo en 30 años, el gobernador Jay Inslee les ordenó el miércoles a las agencias estatales tomar medidas inmediatas y a largo plazo para proteger a las ballenas asesinas en peligro de extinción.

Estos mamíferos que pasan tiempo en el Estrecho de Puget han pasado apuros desde hace años debido a la falta de alimento, la contaminación, el ruido y las molestias del tránsito marítimo. Actualmente hay apenas 76 ejemplares en ese largo cuerpo de agua, un descenso en relación a las 98 registradas en 1995.

Inslee dijo que las orcas están en problemas y exhortó a todos en el estado a poner de su parte. Su decreto tiene como objetivo que haya más salmón disponible para las ballenas, otorgarles más espacio y aguas más silenciosas, asegurarse de que el agua esté limpia para ellas y se les proteja de potenciales derrames petroleros.

“El destino del salmón y la orca y el de nosotros los humanos está entrelazado”, dijo el gobernador en una conferencia de prensa en el Centro Cultural Daybreak Star de Seattle. “Como les va a las orcas, así nos va a nosotros”.

Un grupo especial de trabajo en favor de estas ballenas se reunirá por primera vez el próximo mes, y para noviembre entregará un informe final con sus recomendaciones.

“Esta es una llamada de atención”, dijo Leonard Forsman, jefe de la tribu suquamish. “Va a doler un poco. Vamos a tener que hacer algunos sacrificios”.

Muchas personas han alertado durante años sobre los apuros de las ballenas asesinas residentes, una población rastreada muy de cerca. El gobierno federal enlistó a las orcas como especie amenazada en 2005, y más recientemente las identificó entre las especies que corren mayor riesgo de extinguirse en el futuro cercano.

No ha nacido una sola cría en los últimos años. Han muerto la mitad de los ballenatos que nacieron durante un auge de alumbramientos hace varios años. Las hembras también han estado padeciendo problemas de gestación relacionados con el estrés nutricional causado por el bajo abastecimiento de salmón Chinook, el alimento predilecto de las orcas, según un estudio reciente.

Por error, envían un perro de EEUU a Japón en avión

2018-03-14T22:52:00.000-06:00

KANSAS CITY, Missouri, EE.UU. (AP) — United Airlines está investigando cómo es que el perro de una familia estadounidense, que debía ser transportado por avión a Kansas City, fue enviado en avión a Japón por error.

La televisora KCTV reportó el miércoles que Kara Swindle y sus dos hijos volaron de Oregon a Kansas City, Missouri, el martes en un avión de dicha aerolínea.

Cuando fueron a la sección de carga a recoger a su perro Irgo, un pastor alemán de 10 años, les entregaron un gran danés. Fue ahí cuando la familia supo que su mascota fue colocada en un avión rumbo a Japón, a donde se supone que debía viajar el gran danés.

Representantes de la empresa en Japón pusieron a Irgo en un vuelo de regreso a Kansas City. Se desconoce cuándo iba a llegar a Estados Unidos.

Esta odisea se conoce después de que United reconoció que otro perro falleció después de que un sobrecargo lo obligó a viajar en un compartimiento superior en un vuelo de Houston a Nueva York.

FUENTE

Fallece Stephen Hawking, el físico más reconocido de su era

2018-03-14T20:59:00.000-06:00

LONDRES (AP) — Stephen Hawking, cuya mente brillante recorrió el tiempo y el espacio a pesar de que su cuerpo estaba paralizado por una enfermedad, murió el miércoles. Tenía 76 años.

Hawking falleció en su casa de Cambridge, Inglaterra, indicó la Universidad de Cambridge en un comunicado.

Hawking, el físico teórico más reconocido de su era, escribió de manera tan lúcida sobre los misterios del espacio, el tiempo y los agujeros negros que su libro “Breve historia del tiempo” se volvió un éxito de ventas a nivel internacional, convirtiéndolo en una de las mayores celebridades del mundo científico desde Albert Einstein.

“Fue un gran científico y un hombre extraordinario cuyo trabajo y legado vivirán durante muchos años”, dijeron sus hijos Lucy, Robert y Timothy en un comunicado. “Su valor y persistencia junto con su brillantez y humor inspiraron a personas de todo el mundo. Alguna vez dijo ‘El universo no sería gran cosa si no fuera el hogar de las personas a las que amas’. Lo extrañaremos siempre”.

A pesar de que Hawking comenzó a padecer esclerosis lateral amiotrófica cuando tenía 21 años, el físico sorprendió a los médicos al vivir más de 50 años con una enfermedad que suele ser letal. Un episodio grave de neumonía en 1985 provocó que tuviera que respirar a través de un tubo, obligándolo a comunicarse por medio de un sintetizador electrónico de voz que le dio su distintivo tono robótico.

Pese a todas esas dificultades, Hawking continuó con su trabajo científico, apareció en televisión y se casó por segunda vez.

Como uno de los sucesores de Isaac Newton en el puesto de profesor lucasiano de matemáticas en la Universidad de Cambridge, Hawking estuvo involucrado en la búsqueda del gran objetivo de la física: una “teoría unificada”.

Dicha teoría resolvería las contradicciones entre la teoría general de la relatividad de Einstein, que describe las leyes de gravedad que gobiernan el movimiento de los grandes objetos, como los planetas, y la teoría de la mecánica cuántica, que versa con el mundo de las partículas subatómicas.

Para Hawking, esa búsqueda fue casi como una misión religiosa: dijo que encontrar una “teoría del todo” le permitiría a la humanidad “conocer la mente de Dios”.

“Una teoría unificada completa y coherente es sólo el primer paso: nuestra meta es un entendimiento total de los eventos a nuestro alrededor, y de nuestra propia existencia”, escribió en “Breve historia del tiempo”.

Sin embargo, en años posteriores insinuó que dicha teoría unificada podría no existir.

“Breve historia del tiempo” tuvo una secuela mucho más accesible en 2001, “El universo en una cáscara de nuez”, en la que actualizó a los lectores en conceptos como la supergravedad, las singularidades desnudas y la posibilidad de un universo de 11 dimensiones.

Hawking dijo que creer en un Dios que interviene en el universo “para asegurarse de que los buenos ganen o sean recompensados en la otra vida” era una ilusión.

“Pero uno no puede evitar preguntarse: ¿Por qué existe el universo?”, dijo en 1991. “No conozco una manera operativa para darle un significado a la pregunta ni a la respuesta, si es que existe. Pero me preocupa”.

La combinación de su exitoso libro y su discapacidad casi total _durante algún tiempo pudo utilizar algunos dedos, y posteriormente sólo podía tensar los músculos faciales_ lo convirtió en uno de los rostros más reconocidos de la ciencia.

Realizó apariciones en programas de televisión como “The Big Bang Theory”, “The Simpsons” y “Star Trek: The Next Generation”, y entre sus seguidores se incluye al guitarrista The Edge, de la banda U2, quien en enero de 2002 asistió a los festejos por su cumpleaños 60.

Sus primeros años fueron narrados en la película “La teoría del todo”, de 2014, con la que Eddie Redmayne ganó el premio de la Academia al mejor actor por su interpretación del científico. La cinta se centró aún más en sus notables logros.

Algunos colegas le dieron crédito a la fama de Hawking por generar un nuevo entusiasmo por la ciencia.

Sus aportaciones y su longevidad ayudaron a demostrarle a muchos que incluso las discapacidades más graves no tienen por qué impedir que los enfermos sigan viviendo.

Hawking nació el 8 de enero de 1942 en Oxford, y creció en Londres y St. Albans, al noroeste de la capital británica. En 1959 ingresó a la Universidad de Oxford y luego acudió a un posgrado en Cambridge.

Los síntomas de la dolencia aparecieron en su primer año de estudios de posgrado, y se le diagnosticó ELA, también conocida como la enfermedad de Lou Gehrig por el astro de los Yanquis de Nueva York que murió a consecuencia de ella. Normalmente las personas que la padecen fallecen en un período de entre tres y cinco años.

Hawking se casó con Jane Wilde en 1965 y tuvieron a sus tres hijos. Su esposa lo cuidó durante 20 años, hasta que Estados Unidos les otorgó una subvención para que el científico tuviera la asistencia que requería las 24 horas del día.

Fue introducido a la Real Sociedad en 1974 y recibió el premio Albert Einstein en 1978. En 1989, la reina Isabel II lo nombró Compañero de Honor, una de las distinciones más elevadas que puede otorgar.

Hawking se divorció de Jane en 1991, una amarga ruptura que deterioró la relación del científico con sus hijos. Cuatro años después se casó con Elaine Mason, que había sido su enfermera.

FUENTE: AP

Desayunar mal aumenta el riesgo de aterosclerosis

2017-10-05T18:24:00.000-06:00

Puede incluso ser un indicador de las fases iniciales de esta variedad de arterioesclerosis

Desayunar mal duplica el riesgo de lesiones ateroscleróticas, independientemente de la presencia o no de factores de riesgo cardiovasculares convencionales como el tabaco, el colesterol elevado o el sedentarismo, ha descubierto un estudio. Saltarse el desayuno es un marcador de un comportamiento alimenticio global poco saludable asociado con una mayor prevalencia de aterosclerosis generalizada.

Desayunar poco o nada, menos 5% de las calorías diarias recomendadas, es decir, el equivalente a menos de 100 calorías/desayuno para una dieta de 2.000 calorías por día, duplica el riesgo de lesiones ateroscleróticas, independientemente de la presencia de los factores de riesgo tradicionales para la enfermedad cardiovascular, como el tabaco, el colesterol elevado, sedentarismo, etc. (La aterosclerosis es una variedad de la arteriosclerosis que se caracteriza por el depósito de sustancias grasas en el interior de las arterias).

A esta conclusión ha llegado el estudio ‘Progression and Early Detection of Atherosclerosis’ (PESA), llevado a cabo por el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC), que ha sido publicado en The Journal of American College of Cardiology (JACC).

Estos resultados no sólo confirman el importante papel del desayuno sobre la salud cardiovascular, sino que sugieren que saltarse el desayuno podría servir como marcador de hábitos alimenticios y de un estilo de vida poco saludables.

En este trabajo se ha realizado un estudio prospectivo de cohortes en el que más de 4.000 individuos de edad intermedia fueron controlados a largo plazo gracias al empleo de las técnicas de imagen más innovadoras.

La finalidad principal ha sido caracterizar la prevalencia y la tasa de progresión de las lesiones ateroscleróticas latentes (llamadas “subclínicas” porque no han dado ningún síntoma) y estudiar su asociación con factores moleculares y ambientales, incluyendo los hábitos alimentarios, la actividad física, los biorritmos, las características psicosociales y la exposición a contaminantes ambientales.

A edades tempranas, las placas ateroscleróticas (acumulación de grasas en las paredes de las arterias dentro del proceso llamado aterosclerosis) ya empiezan a desarrollarse, aunque no haya síntomas (aterosclerosis subclínica).

Un marcador claro

Se sabe que el desayuno tiene un impacto significativo en la salud cardiovascular. Ahora, los datos obtenidos del PESA, proyecto liderado por el Dr. Valentín Fuster, Director General del CNIC, y que ha evaluado tres patrones de desayuno en relación con la presencia de placas ateroscleróticas en individuos asintomáticos, sugieren que saltarse el desayuno es un marcador de un comportamiento alimenticio global poco saludable que está asociado con una mayor prevalencia de aterosclerosis generalizada.

El objetivo de este estudio ha sido caracterizar la asociación entre diferentes patrones de desayuno y los factores de riesgo cardiovasculares, y, en particular, si saltarse el desayuno normal se asocia con aterosclerosis subclínica.

Para ello se analizó la presencia de placas ateroscleróticas en diferentes regiones: arterias carótidas y femorales, aorta y coronarias, en una población sin antecedentes de enfermedad cardiovascular.

En este trabajo, el 20% de los participantes tomaba un desayuno con alto valor energético (>20% de las calorías diarias), el 70% un desayuno de bajo valor energético (entre 5 y 20% de las calorías diarias), y un 3% desayunaba muy poco o nada (<5% de las calorías diarias) y apenas invertía 5 minutos en su desayuno, bebiendo sólo café o zumo de naranja o incluso omitía el desayuno. Además, apuntan los investigadores del CNIC, este último grupo se caracterizada por seguir una dieta menos saludable y mayor prevalencia de factores de riesgo cardiovascular.

Los riesgos de saltarse el desayuno

Gracias a los estudios con tecnología de ultrasonido (ecografía) vascular, los investigadores han observado una presencia más elevada, de hasta 1,5 veces, en el número de placas ateroscleróticas y una afectación en varias regiones de hasta 2,5 veces mayor, en el grupo que se ‘saltaba’ el desayuno, comparado con el que tomaba un desayuno más energético, independientemente de la presencia de factores de riesgo cardiovascular y hábitos de vida poco saludables, explica la Dra. Irina Uzhova, investigadora del CNIC y primera autora del trabajo.

Hasta la fecha algunos estudios poblacionales han demostrado que desayunar bien está relacionado con menor peso, una dieta más saludable y un menor riesgo de desarrollar factores de riesgo cardiovascular como colesterol elevado, hipertensión o diabetes.

Asimismo, se sabe que ciertos factores asociados con el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares como diabetes, obesidad, hipertensión y dislipidemia son modificables mediante cambios en el estilo de vida.

El Dr. José Luis Peñalvo, autor de este trabajo, explica que es el primer estudio que evidencia de forma directa la asociación entre diferentes patrones de desayuno con la presencia de lesiones ateroscleróticas visualizadas por métodos no invasivos como la tecnología de ultrasonido vascular.

Según el también autor de este estudio y experto en nutrigenómica del CNIC, el Dr. José María Ordovás, los análisis sugieren que ‘saltarse’ el desayuno podría ser un verdadero marcador o incluso un factor de riesgo para estas fases iniciales de la enfermedad aterosclerótica, cuyo mecanismo de acción habrá que investigar.

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DIOS ES BUENO

2016-11-28T19:32:00.000-06:00

Tras varios años teniendo inactivo este blog, he decidido alimentarlo un poco y darle nueva vida.

Y que mejor manera que siendo agradecidos con Dios. ¡DIOS ES BUENO! TODO EL TIEMPO.

Aquí una galería de imágenes que muestran la belleza de la hermosa creación de Dios:

Sandía, refresca y potencia las defensas

2015-10-01T21:42:00.000-06:00

Es muy rica en potasio y magnesio, minerales que ayudan a prevenir los calambres musculares y facilitan la recuperación muscular

Una tajada gruesa de sandía aporta 55 kilocalorías. Esta fruta refresca, hidrata y aporta Vitamina C y A, esenciales para potenciar el sistema inmunitario. La sandía también es muy rica en potasio y magnesio, por ello consumirla antes de la práctica deportiva ayuda a prevenir loscalambres musculares, además de faciliar la recuperación muscular si se toma después del ejercicio.

Su gran aporte en agua, convierten a este alimento típico de verano, en una alternativa perfecta para las dietas de adelgazamiento favoreciendo la eliminación de líquidos del organismo. Además, la sandía ofrece infinidad de posibilidades en la cocina, pudiendo comerla a la plancha, añadiéndola al gazpacho para darle un toque más fresco y dulce, tomándola en el desayuno en forma de batido, o granizada a media tarde.

Composición nutricional por 100 gramos:

kcal: 22

Agua: 93 g.

Proteína: 0,5 g.

Grasa: 0,3 g.

Hidratos de carbono: 4,5 g.

Fibra: 0,3 g.

Potasio: 110g.

Magnesio: 10 mg.

Vit A: 18 µg.

Vit C: 11 mg.

Los diez alimentos más eficaces para bajar el colesterol

2015-08-13T15:43:00.000-06:00

Berenjenas, frutos secos, legumbres, avena y otros granos integrales son algunos de los alimentos considerados "anticolesterol"

El exceso de colesterol entraña numerosos problemas. Es un factor de riesgo de infarto e ictus; una amenaza muy seria para la salud del corazón. La hipercolesterolemia, además, afecta a muchas personas. Según el estudio ENRICA (Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular en España), la mitad de la población adulta de nuestro país tiene el colesterol elevado. La dieta es clave para prevenirlo y reducir esos niveles excesivos, que tantos problemas vasculares provocan. En el siguiente artículo enumeramos diez alimentos que, por su composición química, ayudan a combatir el colesterol.

Una lista elaborada por la Harvard Medical School incluye los diez alimentos considerados como los más eficaces para ayudar a bajar el colesterol. Forman parte de ella desde las nueces y el pescado azul a otros alimentos menos reconocidos como la berenjena, la avena, la okra y algunas frutas. La Fundación Española del Corazón (FEC) contribuye en el ámbito formativo e informativo con la publicación on line de dos semanas de menús adecuados para quienes tienen hipercolesterolemia. En las distintas comidas de cada día deberían estar presentes los alimentos "aliados", combinados con el resto de los que conforman la dieta.

Los diez alimentos "anticolesterol"

Avena, cebada y otros granos integrales, las legumbres, la berenjena y la okra, los frutos secos, los aceites vegetales (se podría destacar el aceite de oliva), frutas como manzanas, uvas, fresas y cítricos, la soja, el pescado graso y, en caso preciso, los alimentos enriquecidos con esteroles y estanoles y los suplementos de fibra se incluyen en la lista de los alimentos "anticolesterol". El mayor interés para el consumidor es conocer los componentes de los alimentos y los modos por los que estos son capaces de reducir el colesterol plasmático y, al mismo tiempo, aprender maneras de consumirlos, con el fin de integrarlos de forma habitual en los menús diarios.

La avena.

Aúna en su composición un conjunto de sustancias cuyo efecto ha demostrado la reducción de las tasas de colesterol plasmático: grasas insaturadas (no mucha cantidad, pero sí de buena calidad, como el ácido graso esencial linoleico), avenasterol, fibra y lecitina. El avenasterol es un fitosterol con capacidad de disminuir la absorción de colesterol en el intestino, al igual que la lecitina.
Ideas para consumir avena: la forma tradicional de comer avena es en copos, mezclada con frutas, leche o yogur. Los copos de avena sirven también para espesar cremas y purés y para dar sabor y consistencia a una sopa de verduras.

La cebada.

La cebada comparte con la avena su riqueza en un tipo de fibra soluble, los betaglucanos, que han demostrado ser eficaces en la reducción del colesterol-LDL, el perjudicial. Los efectos hipocolesterolemiantes del consumo de avena o cebada como alimento han sido poco evaluados; sí está más estudiado el efecto de los concentrados de betaglucano. Nuevas investigaciones se centran en el tocotrienol, una forma de vitamina E con potente efecto antioxidante, localizado en las cáscaras de los granos de cebada, avena y arroz, en este último cereal integral, es más abundante. Los ensayos clínicos con sendos compuestos se han realizado en forma de complemento dietético, no como alimento, si bien los consumidores habituales de arroz integral, de avena y de pan integral o de salvado, se beneficiarán de estos efectos.
Ideas de platos con cebada: a la cebada en grano se le puede dar el mismo tratamiento culinario que al arroz, aunque le cuesta más cocerse. Algunas propuestas para probar este saludable cereal son una menestra de verduras salteada con cebada, en ensalada con arroz salvaje, calabacín y bonito o en sopa con lentejas.

Las legumbres.

Algunos fitoquímicos de las leguminosas están implicados de forma directa en la reducción del colesterol sérico y en la prevención de la formación de la capa de ateroma que degenera en enfermedades cardiovasculares. Las lectinas favorecen el transporte de colesterol sanguíneo y su metabolismo y reducen así el riesgo de acumulación en las paredes de las arterias. Las saponinas disminuyen la absorción de colesterol en el tracto digestivo, por lo que su aportación también es beneficiosa. Además, las legumbres tienen fibra e isoflavonas con efectos positivos demostrados en las dislipemias.
Ideas para consumir legumbres: en ensalada, en sopas, cremas, en forma de paté vegetal como el humus elaborado con garbanzos, guarnición de carnes o pescados.

La berenjena, la okra y frutas como manzanas, uvas, fresas y cítricos.

El efecto hipocolesterolemiante de estos vegetales se debe en parte a su aporte de fibra, un compuesto que limita y retrasa la absorción intestinal del colesterol, al favorecer la mezcla con los ácidos biliares y que el conjunto se elimine por las heces. La okra es una hortaliza poco o nada conocida en nuestro entorno, que destaca por su riqueza en fibra soluble y mucílagos. Se come cocida, cruda en ensalada o deshidratada.

Los frutos secos, en particular las nueces.

Las nueces suponen un aporte interesante de ácido alfa-linolénico, que el organismo transforma en ácidos grasos omega-3 y contiene también fitosteroles, ambos reconocidos por su papel en la reducción del colesterol.
Ideas para consumir frutos secos a diario: además de comer un puñado de nueces a diario (4-6 unidades), hay otras formas apetitosas de incorporar y alternar los frutos secos a la dieta: añadirlos a las ensaladas, a platos de arroz, pasta y cuscús, probar las cremas de untar de frutos secos (cacahuete, avellana, semillas de sésamo), preparar dulces y postres que los lleven (bizcochos, magdalenas, compotas).

Los aceites vegetales, entre los que destaca el aceite de oliva.

Este último es rico en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E y fitosteroles, todos ellos compuestos cardioprotectores.
Idea sana: disponer en la despensa siempre de una botella de aceite de oliva virgen extra, el tipo de aceite de mayor calidad nutricional, y emplear un poco cada día para aliñar las ensaladas y las verduras, acompañar al pan tostado del desayuno, etc.

La soja.

El consumo habitual de soja como leguminosa (o como aceite) aporta una cantidad significativa de grasa de alta calidad nutricional -ácido linoléico y oleico-, lecitina e isoflavonas con repercusiones beneficiosas para el organismo por su eficacia reductora del colesterol sérico. Las isoflavonas, en especial la genisteína, una de las más abundantes en la soja, han demostrado ejercer una acción inhibitoria de la agregación plaquetaria y una actividad antioxidante sobre las lipoproteínas de alta densidad (LDL), lo que ayuda en la disminución del colesterol plasmático.
Ideas para consumirla: la soja en grano se puede preparar hervida o guisada, como cualquier legumbre. A partir de ella se obtienen multitud de derivados como los brotes germinados de soja, la bebida de soja, el tofu, el tempeh, el tamari o salsa de soja, el seitan -que por su aspecto se conoce como "carne vegetal"- o el miso o pasta fermentada, elaborada con las semillas de soja y que da sabor y cuerpo a sopas o cremas.

El pescado graso.

Los pescados azules tienen de media unos diez g de grasa rica en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3, como el DHA (docosahexaenoico) y el EPA (eicosahexaenoico), reconocidos por su capacidad para disminuir los triglicéridos plasmáticos, aumentar la vasodilatación arterial, reducir el riesgo de trombosis y la tensión arterial. Todos estos efectos se postulan como protectores de las enfermedades cardiovasculares. No obstante, su efecto sobre los niveles de LDL-colesterol y HDL-colesterol depende del tipo de paciente y de sus niveles iniciales de colesterol.
Ideas para ingerir omega-3: los expertos nutricionistas aconsejan un consumo de pescado azul fresco de dos a tres veces por semana, de 140 g por ración por persona y día. Es obligada la presencia en los menús semanales de pescados azules como las sardinas, boquerones o anchoas, atún, bonito, salmón, verdel o chicharro.

ALIMENTOS ENRIQUECIDOS

Los alimentos enriquecidos o los complementos dietéticos con esteroles y estanoles y con fibra se pueden contemplar como coadyuvantes del tratamiento dietético para el control de la hipercolesterolemia límite o moderada (entre 200 y 249 mg/dl), siempre bajo asesoramiento facultativo. Conviene saber que al tomarlos no siempre se resuelve el problema y que se deben hacer analíticas periódicas para comprobar la evolución de la dislipemia.