Pan y Peter

Cómo hacer Maki Sushi

2012-02-24T13:13:00.001+01:00

Esta semana nos hemos atrevido con una receta de maki sushi. Hay que decir que es nuestra primera incursión en la cocina japonesa y tampoco nos ha salido tan mal. No teníamos mucha fe, la verdad, pero ha sido más sencillo de lo que parecía. Bueno, es difícil que te queden perfectos, cuestión de práctica, suponemos, pero es fácil conseguir algo medianamente aceptable, disfrutable y con lo que impresionar mínimamente a tus invitados.

El secreto del sushi (arroz avinagrado) está precisamente en cocinar bien el arroz y en el aliño de vinagre, sal y azúcar. La mezcla de vinagre la venden ya hecha, si os queréis evitar este paso. El arroz tiene que ser para sushi, de la variedad jazmín. Respecto a la cantidad de agua, hemos puesto la que nos ha hecho falta a nosotros, pero en muchísimos sitios y algún libro que otro hemos leído que tiene que ser entre un 10% y un 20% más que de arroz, aunque con esas cantidades, nos quedaba siempre duro. Sin embargo, utilizando un 50% más, nos quedaba perfecto. Puede que dependa del recipiente.

Os animamos a todos a que os atreváis a hacerlos o compartáis vuestros trucos con nosotros. Nos ha encantado la experiencia y pensamos repetirla, así que cualquier consejo es bienvenido. Para la próxima, queremos probar los uramakis (cuando el arroz está por fuera) o a rebozarlos, o a hacer alguno con frutas. ¿Alguna sugerencia? :)

Nuggets de Pollo, ¡Tercera Ganadora del Concurso!

2012-02-15T08:30:00.051+01:00

Al fin tenemos el tercer ganador del concurso "Pan y Peter: Ilustramos tu receta". Pedimos disculpas porque nos ha costado muchísimo decidirnos y dar a conocer los ganadores, pero ya avisamos que éste era un blog que se cocinaba lento (aunque no pensamos que fuera a ser tanto), y hemos pasado una temporada algo díficil, entre el trabajo y los resfriados, apenas hemos tenido tiempo. Esperamos que la espera haya merecido la pena para los ganadores y para los que estábais deseando ver las ilustraciones. Nuestra tercera y última receta ganadora son los Nuggets de Pollo, de La Cocina de Ompa-Lompa. ¡Felicidades, Paula! Además, ¡hemos decidido que el amigurumi de Pan es para ti! Así que ¡felicidades por partida doble!

Hemos realizado un pdf recopilando las recetas participantes del concurso. Podéis verlo aquí mismo o descargarlo si lo preferís. Esperamos que os guste. Si alguien se siente incómodo y prefiere no aparecer, que nos lo diga y quitaremos su receta de inmediato. Somos un poco paranoicos con el derecho a usar contenido ajeno, pero nos pareció una bonita forma de despedir el concurso.

Ver en issuu

Esta semana también estamos de enhorabuena porque uno de nuestros blogs preferidos nos ha dedicado un artículo. Para los que no lo habéis visto aún, se trata de Pimienta Rosa y podéis verlo aquí. Muchas gracias por el detalle, Cris, nos ha encantado y, cómo sabemos que nos has traído nuevos amigos, bienvenidos a todos :)

También quiero decir, ya para terminar, que Ana ha hecho un póster precioso para la próxima gira de Jonathan Richman por España y podéis verlo en su blog.

Que paséis un buen resto de semana post-San Valentín y un feliz Carnaval. Abrigaos bien.

Pithiviers

2012-01-25T09:00:00.017+01:00

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers.

Esta semana hacemos una pausa antes de decir nuestro último finalista del concurso para realizar la propuesta dulce de Whole Kitchen de este mes: Pithiviers. Se trata de un dulce francés compuesto por una base y una tapa de hojaldre, de forma circular, que va relleno de una crema hecha a base de almendras molidas y llamada frangipane. Justo la semana pasada, mi vecina Julie me daba a probar Galette de Rois, que es un postre muy parecido y equivalente a nuestro famoso Roscón de Reyes, aunque no se parecen en nada. La Galette de Rois, me explicaba, es más del norte de Francia, mientras que en el sur consumen un roscón más similar al nuestro.

La semana que viene volveremos con el último de los ganadores del concurso de "Pan y Peter: Ilustramos tu receta" y diremos quién de los tres se lleva el Amigurumi a casa. Todos ellos recibirán su receta ilustrada e impresa para que puedan enmarcarla y ponernos en un lugar bien bonito de su casa.

Animaos a probar este dulce francés y contadnos cómo ha salido. Que tengáis una buena semana.

Caldo de Carne Casero, de A mí lo que me gusta es cocinar. ¡Segunda finalista del concurso!

2012-01-10T12:39:00.001+01:00

Antes de nada, ¡feliz año nuevo a todo el mundo! Esta semana tenemos a nuestro segundo finalista del concurso "Pan y Peter: Ilustramos tu receta". Se trata del Caldo de Carne Casero de A mí lo que me gusta es cocinar, un blog estupendísimo con unas recetas de las de toda la vida y unas fotos tan exquisitas como las recetas, o más. Los pocos que no lo conozcáis, entrad sin dudarlo y nos contáis.

Tengo que decir que no me había estrenado en el mundo de los caldos aún. Sí los consumo habitualmente, pero es porque mi madre suele darme botes a menudo. Y, como primera experiencia haciendo uno propio, ha sido fabulosa. No sólo es sencillo de hacer, sino que me ha encantado el resultado. Este caldo tiene un sabor muy intenso a ternera y, bien calentito, con trocitos de carne y algunos vegetales y fideos, es muy reconstituyente con este frío que hace. Además, puedes comer todo lo que usas para hacerlo y aprovecharlo al 100%. Yo lo puse todo en una fuente para hornear, lo cubrí con tomate casero y unas patatas a gajos y me quedó una especie de estofado delicioso, manteniendo el sabor intenso del caldo en la carne. ¡Muy recomendable!

¡Felicidades, Alicia, por tu blog y tu receta ganadora!

Crema de Nutella sin Nutella, de Biscayenne. ¡Primera finalista del concurso!

2011-12-28T09:00:00.006+01:00

Ya está aquí la primera finalista del concurso "Pan y Peter: ilustramos tu receta": La crema de Nutella sin Nutella de Biscayenne!

De pequeño, nunca probé la Nutella. Mis sandwiches siempre fueron de Nocilla, de la de dos colores. Me encantaban los bocatas de Nocilla cuando mi madre venía a buscarnos al parque cerca del colegio y nos lo merendábamos allí mismo, mojándolo en el vaso de tupperware con tapita. Vasos que aún conservo y tengo llenos de caldo en el congelador. Claro está que las cosas de antes no son como las de ahora, pero eso es otro cantar. Pero lo que de verdad me gustaba de la nocilla era comerme la parte blanca a cucharadas y a escondidas.

La crema de Nutella de Biscayenne no tiene la parte blanca de mi recordada nocilla, pero tiene un delicioso sabor a avellanas y se puede comer a cucharadas. Es de textura similar a una mousse y te vas encontrando los trocitos de la avellana. Un postre espectacular que mejor comer en raciones pequeñas por su gran aporte calórico, aunque en estas épocas navideñas ya tampoco va de ahí, la verdad.

Todo el que quiera saber más de la receta, que se pase por el post original. Nosotros, os dejamos con la receta ilustrada. La próxima semana, desvelaremos el segundo finalista.

¡Felicidades, Biscayenne!

Polvorones y Naranjas

2011-12-16T15:06:00.001+01:00

Tres semanas llevo haciendo polvorones. He probado 3 recetas distintas hasta dar con la buena, pero ya llevo muchos polvorones a mis espaldas (o a mi barriga, más bien). La receta elegida, la hemos sacado de mi vecina, que cada año hace y reparte, y son los más auténticos que he probado caseros. Ella dice que pertenece a las recetas de las monjas clarisas, aunque nosotros desconocemos si realmente aparece en algún sitio escrita.

Después de varios intentos, puedo decir que lo más importante es tostar la harina antes de nada y tamizarla bien para deshacer los posibles grumos. El azúcar tiene que ser glas o notaréis el grano una vez hechos y no es muy agradable. Para darles forma, podéis utilizar un molde, como en la ilustración, o hacerlo con un vasito pequeño o de chupito. O utilizar el método tradicional de hacer bolitas y aplanarlas con la mano, con cuidado porque se desmoronan fácilmente.

Para decorarlos, podéis ponerle semillas de sésamo por encima, almendra, coco... o espolvorearlos con azúcar glas. A mí me gusta encontrarme el contraste del sésamo con el polvorón.

Yo no soy nada naranjero. Odio cuando una naranja sale amarga, sin zumo, cuando está fuerte, cuando tiene muchas pepitas, cuando el pellejo está duro,... sólo en zumo me encantan siempre, pero no soporto limpiar el exprimidor de la pulpa y pellejos que deja. Es tan complicado que pueda disfrutar una naranja sin ninguna pega, que cuando desde Naranjamania nos dijeron que nos envíaban 10 kg de naranjas navelinas, pensé que se las daría a mi padre y me apropiaría de su opinión. Por suerte, todo cambió: nada más abrir la caja, nos sorprendió el olor a naranja recién cortada del árbol y en su punto perfecto de maduración, todas ellas de un tamaño considerable, hermosas, con su ramita y hoja para mantenerse bien frescas (como podéis ver en la foto). Se notaba que era un producto muy cuidado. Llegaron el día de mi primera tanda de polvorones, por lo que aproveché una de ellas para rallar su piel y mezclarla en la masa junto con un chorrito de zumo de 1/4 de la naranja, cantidad suficiente, ya que la piel de éstas es muy aromática y están llenas de zumo. ¡Y sin pepita alguna!

Si tenéis la oportunidad de haceros con una cajita similar, os lo recomiendo. Como también os recomiendo que, si hacéis nuestros polvorones, probéis a añadirles ralladura de naranja a la mitad de la masa y así darles un toque diferente.

La semana que viene, que ya será Navidad, vendremos con la primera de las recetas ganadoras del concurso. Hasta entonces, ¡felices fiestas a todos! :)

Bechamel y Canelones de Navidad

2011-12-07T09:00:00.004+01:00

Esta semana traemos noticias de Alemania, desde donde Birgit, editora de Buchstabensuppe, contactó con Ana para que hiciera la ilustración de una receta para niños celíacos. La receta tiene un toque más infantil, y la podéis ver en la web de Buchstabensuppe. Nos ha encantado trabajar con ella y esperamos hacer más cosas juntos.

Es una semana rara: los comercios abiertos en días festivos, calles iluminadas, se adelanta la Fira de Santa Llúcia,... no cabe duda de que la Navidad ya está aquí, época llena de comidas (y comilonas) tradicionales. Aquí, en Cataluña, hay numerosas recetas riquísimas y típicas de estas fechas. Tenemos el pavo al horno de Nochebuena; la escudella, sopa de galets o la carn d'olla del día de Navidad. Pero, sin duda alguna, nuestro favorito por excelencia son los clásicos canelones del 26 de Diciembre, día de San Esteban. Estos que os traemos son bastante completitos, 3 tipos de carne, un poquito de coñac, foiegras,... tienen trabajo, no os vamos a mentir, pero merece la pena hacer de más y congelarlos en raciones y sin bechamel. Está claro que querréis repetir.

Os presentamos primero nuestra receta de Bechamel y, a continuación, los Canelones de Navidad. ¡Buen provecho! ¡Y feliz Navidad!

Lentejas Bestiales

2011-11-29T11:11:00.000+01:00

Hola a todos una semana más. Últimamente, no estamos demasiado por la labor y es que, por trabajo, no disponemos de mucho tiempo. Queremos excusarnos, no por nuestra ausencia, sino porque tenemos un concurso pendiente y sabemos que muchos estáis esperando los ganadores. Hemos elegido 6-7 recetas de entre todas las participantes y ahora vamos a cocinarlas para poder decidir qué recetas se llevan la ilustración y a nuestro amigo Pan a casa. Hemos pensado en ir soltando los ganadores con la receta ya ilustrada a lo largo del mes de Diciembre. Poco a poco, un ganador cada semana. ¿Qué os parece? ¿Preferiríais saberlas todas de una vez? Como todos sabréis, el nuestro es un blog de cocina lenta y esperamos que sea comprensible la espera.

No cabe duda de que ya ha llegado el frío. Ya no nos apetece salir de casa, ¡con lo bien que se está en el sofá con el café y la manta! Por desgracia, tenemos que salir a la calle llenos de valor y de fuerza, y para ello, esta semana tenemos una lentejas bestiales. Como me gustan a mí, con un sabor potente y que, con prácticamente cada cucharada, te lleves un trozo de embutido a la boca. Sé lo que muchos diréis, porque lo escucho siempre que alguien me ve comerlas: ¿Fuet? Pues sí. Probadlo y me contáis. También podéis echarle calabaza como sustituto de la zanahoria o añadirle berenjenas. En cualquiera de sus versiones, unas buenas lentejas están riquísimas. Y con unas bestiales, no hay frío que se te resista!

Cubalibre con Ron Bacardí Elixir

2011-11-18T12:04:00.006+01:00

El viernes de la semana pasada fuimos invitados a la Casa Bacardí en Sitges para presentarnos su nuevo ron Elixir. Nuevo porque sale ahora en envase renovado al mercado, pero cuya receta data de 1862. Nos explicaron un poco la historia de su creador, nacido en Sitges, y qué hace de él un ron diferente. Se trata de un ron con aroma a caña de azúcar tostada que en boca puede recordarnos al caramelo, toffee, con aromas a café o a vainilla. No creemos que sea un ron para mezclar y nos gusta más solo, con hielo.

Aún no hemos podido aplicarlo a ninguna receta, pero prometemos intentarlo. Nuestra amiga Astrid de Mi Blog de Pintxos ya se nos ha adelantado con una receta impresionante de Ferrero de foie con reducción de ron elixir.

Originalmente, el Elixir se utilizaba para elaborar un cóctel llamado la Mulata:

· El jugo de medio limón.

· Media cucharadita de azúcar.

· Una onza (3 ml) de Bacardi Superior.

· Una onza (3 ml) de BACARDÍ Elixir.

· Se bate con hielo picado y se sirve frappé.

Los bartenders de la Casa Bacardí nos dijeron que, además de la mulata, de momento lo recomendaban tomar solo o con Coca-Cola, pero que aún no habían explotado su vertiente coctelera.

Hablando de cócteles, nos hablaron, fuera de guión, de una aplicación para Iphone y Ipad llamada Mix Master, que a los que os gusten los cócteles os va a encantar, con un montón de recetas diferentes y donde tú también puedes crear tu propia combinación.

En la Casa Bacardí también pudimos conocer a otros bloggers, en la que fue nuestra primera salida del anonimato. Tenemos que reconocer que no estuvo nada mal, estuvimos encantados de conocerles a todos y lo pasamos muy bien en la cena. Desde aquí, muchas gracias a todos ellos y a Bacardí:

bon profit

miblogdepintxos
lo que se come en casa
lazy blog

baixa gastronomia
nosotras

sabores
loblog
coses per llegir

Os dejamos con la receta de Cubalibre, pero con Ron Elixir, que tiene la peculiaridad de tener una graduación menor, 20º, y así podéis tomar una copita en más ocasiones.

Listado de Recetas Participantes en el Concurso

2011-11-14T13:09:00.012+01:00

El jueves 10 de Noviembre a las 12 de la noche finalizó el plazo para presentarse al concurso "Pan y Peter: Ilustramos tu receta". Queremos dar las gracias a todos los que han participado y a los que, aunque no lo hayan hecho, han mostrado interés. Para nosotros significa mucho porque sabemos que los premios no tienen un gran valor económico y todos vosotros habéis participado movidos únicamente por la ilusión y por tener un pedacito del mundo de Pan y Peter en vuestro recetario. ¡Muchas gracias! :)

A continuación, la lista de recetas participantes:

1. Panna Cota de Chocolate Blanco y Fruta de la Pasión de Jenjibre y Canela
2. Galletas de Chocolate y Almendra de Scrapping Para Dos
3. Pastel de Carne de Cocina de Muerte Lenta
4. Tarta de Crema de Limón y Almendras de Las María Cocinillas
5. Mousse de Chocolate y Nubes de Magdalenas de Chocolate
6. Brazo de Espinacas de Combinando Sabores
7. Bescuit de Baileys de Cuina d'una Aprenent
8. Risotto de Shiitake y Parmesano de Va de Teca
9. Pintxo de Higos con Jamón y Queso de Mi Mundo Salado
10. Mousse de Chocolate de Piccolanus
11. Galletas de Café y Avellanas de Cocina con Mucho Amor
12. Caldo de Carne Casero de A mí lo que me gusta es cocinar
13. Bocaditos Crujientes de Pollo con Corn Flakes de El Blog de Cattya
14. Bizcocho al Vapor con Mango de Ruidos en la Cocina
15. Cupcakes de Dulce de Leche de Choco Vanille & Co
16. Pandas Cupcakes de Vainilla con Swiss Meringue Buttercream de La Crème de la Crème
17. Pizza de Chorizo de Pavo de Con Pan y Postre
18. Tortilla de Patatas de Comer de Todo
19. Caramel Apple Nut Pie de Como Nubes a mi Té
20. Patatas Rellenas de No Solo de Dulces Vive el Hombre
21. Tarta de Manzana Marina de Mis Recetillas de Cocina
22. Mousse de Chocolate Instantánea de Mi Dulce Tentación
23. Mousse de Canela de La Cajita de Nieveselena
24. Tartiflette de Kinycookies
25. Tarta de Zanahoria de Lara Seoane (e-mail)
26. Rollo de Lechuga de Puri Mollá (e-mail)
27. Tarta de Arándanos de Carolina Revert (e-mail)
28. Arroz con Leche de Golisneando los Cacharros en la Cocina
29. Nuggets de Pollo de La Cocina de Ompa-Lompa
30. Albondiguesas de Pitimini Cose
31. Tarta de Manzana de Mis Recetillas de Cocina
32. Crema de Nutella sin Nutella de Biscayenne
33. Tarta de Limón y Queso de La Cocina de Morenisa
34. Pastel de Boniato de M.Carmen Castillo (e-mail)
35. Estofado de Pavo de M.Carmen Castillo (e-mail)
36. Queque de Arándanos de Moon's Mi Diario de Cocina

Para cualquier error en la lista, por favor, enviadnos un e-mail a panypeterblog@gmail.com

Empanada de Calabaza y Carne

2011-10-31T11:57:00.000+01:00

Nuestros amigos Pan y Peter ya están listos para la fiesta de Halloween. Tienen preparados los disfraces, han vaciado la calabaza y, ¿cómo no?, han hecho una receta con el relleno: Empanadas de calabaza y carne.

Algunos pensaréis que calabaza y carne no pegan, pero os aseguramos que pegan a la perfección. No es un invento nuestro, ni mucho menos, y desconocemos la procedencia, pero aquí en Barcelona las probamos en Rekons, un sitio donde hacen unas empanadas argentinas riquísimas. Sin pensarlo, nos decidimos a probarlas en casa y éste es nuestro resultado. Esperamos que os gusten tanto como a nosotros. En los próximos días, os enseñaremos cómo hicimos la masa, por si preferís hacerla en lugar de comprarla.

Saludos y ¡feliz Castañada a todos!

Brioche

2011-10-25T10:00:00.005+02:00

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche.

Esta semana nos atrevemos de nuevo con la propuesta dulce de Whole Kichen, el brioche. Seguro que todos habéis comido alguna vez pan de brioche, tanto en bares o restaurantes en pequeños sandwiches salados, como en dulce, untados con mantequilla y mermelada o rellenos de crema o chocolate. Son muy esponjosos, huelen muy bien y te transportan a las meriendas de la infancia. Yo siempre los he llamado alternativamente brioches o bollos de leche, pero curiosamente, nosotros hemos probado dos recetas y nos hemos quedado con una que no lleva leche, la de Xavier Barriga en su libro Pan. Los hicimos el sábado por la tarde y ya los he probado en minibocadillo, con mantequilla y mermelada para desayunar y en trocitos mojados en crema catalana de postre. En cualquier momento, se te antoja ese saborcillo tan suave.

Seguimos de concurso y animándoos a participar a los rezagados. Quedan sólo dos semanas (el plazo termina el 10 de noviembre) y estamos hambrientos de vuestras recetas!

Hoy también queremos enseñaros el trabajo de Larissa Bertonasco. Y es que este sábado, íbamos paseando por Barcelona y en el escaparate de una tienda de cómics nos encontramos con un libro llamado La Cucina Verde, con unas ilustraciones maravillosas. En otra tienda, acabamos comprando un libro de ilustraciones y en una de sus páginas, allí estaba de nuevo su trabajo. Casualidad, verdad? No conocemos a una ilustradora y en un mismo día nos la encontramos dos veces. Podéis ver sus preciosas ilustraciones en su web. Os la recomendamos desde aquí, esperando que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros.

Korroke de Salmón con Salsa Amai

2011-10-20T09:00:00.007+02:00

¡Hola a todos! Esta semana os traemos nada más y nada menos que un Korroke de salmón. Leo por ahí que el korroke es como una versión japonesa de nuestras croquetas, aunque a mí no me lo parece. Se puede hacer con salmón u otro pescado, pero siempre lleva patata. Son muy sencillos de hacer; mucho más sencillos que nuestras croquetas, la verdad.

Para el rebozado, hemos utilizado Panko, que es un pan rallado japonés y más crujiente. Aunque se puede utilizar cualquier pan rallado, éste le da una textura especial. Hay marcas españolas que comercializan un pan rallado más crujiente que el habitual, que también serviría. De hecho, lo probamos recientemente con unas croquetas (de las españolas) y nos gusta más.

La receta es del libro de Wagamama, que es una cadena de restaurantes inglesa de comida asiática. En España no hay, pero los restaurantes Udon siguen un poco la misma filosofía.

Como siempre, os animamos a probar la receta y comentarnos. Y os animamos aún más a participar en el concurso que tenemos entre manos. ¡Venga!, no seáis tímidos! Vale cualquier receta que tengáis pensada para publicar en vuestro blog y que pueda ser ilustrada en nuestro limitado espacio, así que lo tenéis muy fácil para participar. Recordad que no hace falta tener blog y también podéis enviarnos las recetas por email a panypeterblog@gmail.com ;)

¡Hasta la semana que viene!

Pan de Espelta

2011-10-11T11:45:00.001+02:00

Hola a todos, esta semana estamos contentos porque empezamos a recibir las primeras recetas para el concurso. Nos hace tanta ilusión que nos llamamos cada vez que recibimos alguna. Nos encanta porque va a ser todo un reto para nosotros cocinar todas las propuestas para elegir las ganadoras y vamos a aprender muchísimo.

Y si justo la semana pasada no podíamos esperar a publicar el concurso con la excusa de una cantidad redonda de fans, hoy hemos llegado a los 600 fans en facebook. Nos parece increíble! Y para todos ellos, va dedicado este tierno y sabrosísimo Pan de Espelta. Como muchos sabréis, la espelta es una variedad del trigo (dicen por ahí que fue la variedad orginal) y sus propiedades nutricionales y aportes de proteínas y vitaminas son superiores.

La textura de este pan es jugosa y aguanta tierno hasta cinco días. Sobra decir que podemos comerlo en rebanadas tostadas para el desayuno, acompañando la comida o prepararnos unos sandwiches de lo más saludables.

La receta es fácil de seguir, simplemente tenemos que ser respetuosos con los levados, como con cualquier otra receta de pan. Nosotros la vimos en Ma Petite Boulangerie y, además de amasar a mano en lugar de utilizar panificadora, hemos cambiado la harina de trigo integral por harina de espelta. Admite variaciones como añadir semillas de sésamo o amapola, salvado de trigo, de avena,... que siempre queda de lo más bonito y además aumentamos su contenido en fibra.

Concurso: Ilustramos tu receta

2011-10-04T09:00:00.021+02:00

Esta semana hemos tardado un poco más en publicar porque estábamos preparando una sorpresa. Y es que nos hace muchísima ilusión anunciar nuestro primer concurso "Pan y Peter: Ilustramos tu receta". Queríamos hacerlo para celebrar nuestros 500 fans en facebook, pero entre pensarlo y hacerlo, han ido subiendo hasta una cantidad no redonda, así que lo hacemos sin más, para celebrar la buena acogida que hemos tenido en estos apenas 5 meses de vida en la blogosfera. Y hemos decidido realizarlo de la forma que mejor se nos da: ilustrando una receta. O mejor dicho, tres recetas.

Estas son las condiciones para poder participar:

1) Publicar la receta en tu blog, diciendo que con ella participas en el Concurso "Pan y Peter: Ilustramos tu receta", enlazando esto último a este post. Si no tienes blog, puedes enviarnos la receta y su foto a panypeterblog@gmail.com, identificándote con tu nombre y forma en que nos sigues.

2) Dejar el enlace a la receta en los comentarios de esta entrada.

3) Publicar el logo del concurso, que encontrarás más abajo, enlazando la entrada en tu página mientras dure el concurso.

4) Ser seguidor nuestro en el blog o en el facebook, al menos, mientras dure el concurso (aunque preferimos que os quedéis).

5) El plazo para publicar la propuesta es hasta el 10 de Noviembre de 2011.

6) Los premios son modestos, pero llenos de personalidad y con todo nuestro cariño. Regalaremos un amigurumi de Pan al primer ganador (como el que sale en la foto de nuestra primera receta, la de muffins, hecho a mano por Carmen, la madre de Ana) e ilustraremos la receta de los 3 elegidos, citando el blog invitado en la ilustración. Además, haremos una impresión en buena calidad y se la enviaremos a cada uno de ellos.

Recordad que las recetas tienen que poder ilustrarse, por lo que no deberán ser recetas de mucha elaboración o demasiados pasos que lo dificulten.

Esperamos que os haga ilusión la idea de ver vuestra receta ilustrada al estilo de Pan y Peter... Os animamos y esperamos que os presentéis todos los que comentáis por aquí y muchos más. Todos sois bienvenidos! :)

Crumble de Melocotón

2011-09-25T11:32:00.000+02:00

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble.

Esta semana nos apuntamos a la propuesta dulce de Whole Kitchen porque nos encantan los crumbles. Éste es un postre que no sólo está riquísimo, sino que te aporta una gran cantidad de vitaminas y energía. Ideal para el cambio de estación en los que siempre vamos algo más cansados.

Hemos utilizado melocotones de agua, frambuesas y arándanos para el relleno y para la cobertura hemos hecho una masa de galletas de nueces y té de frutos rojos...mmm....pegan a la perfección, está delicioso. Y si te sobra masa, te haces unas galletas para el desayuno o para el café, que quedan perfectas en 15 minutos a unos 180 º.

Mermelada de Albaricoque

2011-09-20T08:30:00.001+02:00

La receta de esta semana es bien sencilla y acepta todas las combinaciones posibles. Hemos elegido albaricoques porque la familia de Ana tiene un albaricoquero, así que más casera no puede ser. Los albaricoques maduran todos a la vez, lo que te obliga a buscar formas alternativas de gastarlo, como ésta.

La mermelada de albaricoque también es muy típica para rellenar pasteles, tartas, hojaldres,... algunos tan clásicos como la Tarta Sacher. Pero si os gusta más otra fruta, podéis seguir la misma receta igualmente. Es un placer desayunar tostadas con una mermelada tan natural y de la que conoces exactamente su procedencia.

A la hora de hacer las conservas, es importante que los botes estén muy limpios y que no queden restos en los bordes antes de cerrarlos.

Cheesecake Ice-Cream

2011-09-13T08:00:00.001+02:00

Al rico helado de... Cheesecake!!! Éste es uno de mis helados favoritos y, aprovechando que se alargan los días de calor (ay por favor! Entre semana no que hay que trabajar!), no se nos ocurre nada mejor. Con ella participamos en el concurso de They Draw and Cook "Cooking 4 Kids" y hemos tenido que adaptarla un pelín, podéis verla aquí. A Sally y Nate les ha gustado tanto que nos han hecho mención especial en su blog: http://www.theydrawandcook.com/blog, así que ya nos damos por contentos con la experiencia.

No dejéis de hacer esta receta, tengáis niños o no, es divertida, facilísima y está de muerte. Si tenéis heladera, os podéis evitar remover el helado cada media hora de congelador. Esto se hace para ir eliminando los cristalitos de hielo y mantener la consistencia cremosa del helado. Las galletas van a gusto, pero por estas cantidades, nosotros hemos puesto 5 galletas y es más que suficiente.

Como novedad, esta semana, hemos decidido incluir las fotos en cada entrada. Así no tenéis que ir a Flickr o a Facebook para ver cómo nos ha quedado. Más cómodo para todos. Seguiremos publicándolas allí, de todas formas, por si queréis verlas todas juntitas o comentarlas.

Aprovechad lo que queda de calor con esta receta. Nos vemos la semana que viene, que avanzamos que tendremos una noticia para todos.

Biscotes de Chocolate y Pistachos

2011-09-05T11:36:00.001+02:00

Después de un largo paréntesis vacacional, aquí estamos de vuelta. Hace apenas una semana que volvimos a la rutina, las prisas, dormir menos, comer peor, los horarios establecidos,... Algo hay que hacer para llevar todo esto de una forma más alegre y, para ello, qué mejor que una nueva receta de Pan y Peter.

Volvemos con uno de los dulces que más nos gustan, unos biscotes. En esta ocasión, biscotes de chocolate blanco y pistachos, aunque podéis combinarlos con lo que queráis: con nueces como en la receta original, con chocolate negro y almendras, con arándanos,... lo que más os apetezca. Son idóneos para acompañar el café después de comer, pero están tan ricos que los comerás para desayunar, volverás a media mañana, después de comer, a media tarde... cada vez que te venga a la mente ese saborcillo, no podrás evitar volver a por uno más. Sólo uno más.

Los originales, los de nueces, los vimos en el Libro "Pecados de Chocolate" y, si queréis ver cómo nos quedaron los nuestros, podéis verlos aquí.

Gazpacho Andaluz

2011-07-04T08:30:00.016+02:00

Hoy hace trece días que entró el verano y, desde que llegó, está haciendo un calor terrible. Una de las mejores formas para combatir este calor (si no tienes una playa o una piscina cerca) y compensar el desgaste físico que conlleva, es beberse un gazpacho bien fresquito. La cantidad de nutrientes de las verduras y las vitaminas que aportan hacen de esta bebida un complemento perfecto para nuestras comidas veraniegas.

Sabemos que hay muchísimos blogs y muchísimas recetas de gazpacho ya publicadas, pero pretendemos que, con el tiempo, éste sea un recetario completo de todo lo que nos gusta y no podía faltar esta receta. Yo, es llegar el calor, y beberme un vasito de gazpacho diario. Lo preparo en las cantidades de más arriba y lo congelo en botes de 2-3 raciones aproximadamente. De esta manera, siempre tengo un buen gazpachito casero en la nevera.

El gazpacho que mostramos es el que nos gusta, pero puede admitir todas las variaciones en las cantidades que cada uno quiera. Si no le ponéis pan, será más ligero y no engordará en absoluto. También se puede sustituir la mitad de los tomates por fresas o cerezas y tendremos un gazpacho diferente.

Pavlova de Frambuesas y Arándanos

2011-06-25T10:00:00.005+02:00

Whole Kitchen, en su Propuesta Dulce para el mes de junio, nos invita a preparar un clásico de la repostería: la Pavlova.

Ésta es nuestra segunda participación en las propuestas dulces de Whole Kitchen, que este mes nos propone una Pavlova. Un postre hecho a base de merengue, así que no podíamos resistirnos. Hornear un merengue siempre me había dado algo de respeto y no pensé que saliera tan rico. Ha sido toda una sopresa ver lo fácil que es. Quitando la hora de horneado, apenas te lleva media hora prepararlo. Quién lo diría viéndolo, verdad? Se me hace la boca agua viendo las fotos. La frutas del bosque contrastan perfectamente con el sabor tan dulce del merengue... seguro que la repetimos en cuanto se nos pase el sentimiento de culpabilidad.

Hemos adelantado unos días esta receta, volveremos con una nueva receta el lunes 4 de Julio. Tenéis tiempo de intentarla en vuestras casas. No os dejéis impresionar por su aspecto elaborado, es muy fácil. Siempre podéis reducir las cantidades si vivís solos y no podéis/queréis comerlo todo, o invitar a un trozo a alguien, que seguro os lo agradecerá.

Calabacines a la Carbonara

2011-06-21T08:30:00.012+02:00

Esta semana traemos una receta de Jamie Oliver, "Calabacines a la Carbonara". Me gusta mucho la forma de transmitir la cocina de Jamie Oliver, muy diferente del resto de cocineros mediáticos que conocemos. Lo de Jamie es un tirarse de cabeza al plato, tocarlo, respirarlo,... nada que ver con la cocina televisiva tan aséptica a la que estamos acostumbrados. Lo suyo tiene más que ver con cocinar para uno mismo, donde se puede meter el dedo para probar como vamos y no importa, donde todo el proceso se hace para el disfrute propio del plato.

Ésta es una receta ya muy conocida, pero nos encanta. El gusto que los calabacines añaden a la famosa carbonara es suave y meloso, la combinación es exquisita. Hay que hacerle caso en el toque generoso de pimienta, resalta mucho más el conjunto. A veces, reconozco que he hecho trampa y, entre el bacon o la panceta, he colado algunos taquitos de un buen salchichón, para aumentar ese sabor a pimienta e impregnar el resultado desde el principio. Si te gusta el sabor más fuerte, pruébalo así, o añade algo de cebolla picada. Servirlos recién hechos.

Milhojas de Bacalao

2011-06-13T14:58:00.002+02:00

La receta de esta semana es de la madre de Ana. Un plato muy original a base de bacalao, berenjenas y queso. Con la receta de Carmen queremos participar en el concurso "Mamás cocineras y especiales" organizado por Marcela, del blog For the love of food, travel and wine.

Ya teníamos ganas de hacer una receta de pescado en el blog y nos estrenamos con una de bacalao, que es uno de los que más nos gustan. Por su bajo contenido en grasa y las buenísimas propiedades de la berenjena, pensamos que es una propuesta ideal para el recopilatorio de Marcela y así, de paso, dar nuestro apoyo a su iniciativa. Y es que a menudo oímos que las dietas son aburridas o vemos cómo hay quién se alimenta mal bajo la excusa de la falta de tiempo. Esto no tiene por qué ser así y basta con mirar las recetas que ya se han ido presentando al concurso.

Como siempre, os animo a probar nuestra receta.

Bizcocho de Zanahoria

2011-06-06T10:36:00.002+02:00

Con esta receta participamos en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.

Para participar en el concurso de Lazy Blog, hemos elegido su receta de Bizcocho de Zanahoria. Hemos hecho algunos cambios a nuestro antojo, en el glaseado, el azúcar,... Es una receta que nos ha soprendido bastante, ya que es algo diferente a las tartas o bizcochos de zanahoria que habíamos probado antes. Éste es un bizcocho muy fresco y algo húmedo, a tener en cuenta cuando valoremos si está hecho y sacarlo del horno. En la receta ilustrada no hemos puesto las nueces de la receta original, pero también lo hemos probado y queda perfecto. Para el glaseado, podéis usar queso de untar del que más os guste, Philapdelphia, mascarpone,... o sustituir las cucharadas de zumo de limón por lima o naranja.

A Pakus, le felicitamos por estos cuatro años y le deseamos mucha suerte con su libro. Nos hubiera gustado poder participar con un par de recetas, pero apenas hemos tenido tiempo últimamente.

Puré de puerros y peras

2011-05-30T18:30:00.002+02:00

La receta de hoy es de Juana Trujillo, a quien seguramente conoceréis de Directo al Paladar. Se trata de un puré o crema, como queráis llamarlo, de patata, puerro y peras. Sencillamente delicioso. Ella aconseja servirlo caliente, pero, sinceramente, bien frío me parece igualmente exquisito. Y es por eso que, a pesar de los calores de estos días, me atrevo a a traeros esta receta de aires invernales. Del mismo modo que en esta época podemos empezar una comida con un gazpacho o un salmorejo fresquito, podéis sorprender a vuestros invitados con este riquísimo puré.