Pancita Llena

Sopa de pescado al vino blanco

Tue, 21 Feb 2012 03:11:31 +0100

Hace algún tiempo decidí entrar a clases de cocina. No quería nada serio como propiamente la carrera de gastronomía sino más bien algo más informal, donde me enseñaran a hacer bien las cosas y donde pudiera cocinar, así que un amigo me recomendó un bello lugar y fui a ver las instalaciones. Todo era tan bueno que parecía mentira…. ¿en dónde está el truco?... las clases son hermosas, me encanta ir a cocinar y la verdad es que estoy aprendiendo montones. De todo ese aprendizaje, iré publicando aquí hasta el más pequeño de los secretos, así aprendemos juntos, ya que aún...

Vinagreta balsámica

Tue, 17 Jan 2012 00:03:02 +0100

. Con el año nuevo vienen nuevos propósitos y casi que hay uno que se ha repetido durante estos últimos 3 años: comer sano. En realidad lo he logrado bastante, no voy a mentir diciendo que de no como cosas fritas o bastantes chocolates, lo dulce es mi debilidad, pero también he procurado comer más frutas, ensaladas, verduras… en fin, es un propósito que tiene que repetirse siempre. Ahora, para acompañar las ensaladas, hay muchos aderezos pero la mayoría se basan en mayonesa o son bastante cremosos, así que aquí está una vinagreta fácil de hacer para darle un saborcito a...

Pan de limón con semillas de amapola y nueces

Sun, 15 Jan 2012 19:20:03 +0100

Estoy muy panadera… esta navidad me regalaron una maquinita para hacer pan, además aproveché y compré un molde rectangular para hacer pan artesanal. Me gusta mucho la idea de hacer el propio pan… está acorde con mi “filosofía” en la cocina: evitar comprar las mezclas hechas, es mejor lo hecho en casa, todo tiene ese ingrediente secreto que hace que sea tan especial. Esta receta es deliciosa, tiene un balance perfecto entre lo ácido del limón y lo dulce. El glaseado que se le pone encima hace que el pancito quede húmedo y delicioso.

Mezcla de especias

Thu, 22 Dec 2011 01:20:11 +0100

Hace muchas navidades que estoy por hacer esto, pero ha resultado que el tiempo es mi peor enemigo para hacer las compras navideñas, entonces llega navidad y yo sin comprar los ingredientes! Esta navidad lo hice bien y me fui a averiguar precios de envases para especias… según yo no iba a ser complicado pero lo fue!... Fui a muchos lugares en Heredia y otros en San José y no encontré nada… finalmente me resigné a ir a Cemaco y los encontré…. Lo quería de vidrio y con tapa, los de plástico no me agradan tanto porque al final las especias...

Camarones con coco y limón a la parrilla

Tue, 20 Dec 2011 03:08:12 +0100

He vuelto!! Ahora si terminé mi examen fuerte que tenía y también tengo una preciosa cámara... no es lo mejor ni tampoco profesional pero al menos es para mi. No soy de tomar fotos tan lindas, aunque debería.... el punto es que no he dejado de cocinar, he aprendido a cocinar cosas diferentes también y además compré una parrilla!! Ya no tengo que pedir prestada jajajaja.... Como tengo nueva parrilla, los domingos se han vuelto días de parrilladas y hemos estado asando de todo y probando nuevas cosas, es divertido y delicioso a la vez. Me atrevo a decir que los...

Arroz japonés (para sushi)

Fri, 19 Aug 2011 00:40:16 +0100

Anteriormente había hecho arroz japonés pero para ser sincera me quedaba bastante mal. El arroz japonés es un grano corto, redondo y también es muy pegajoso. A mí simplemente me quedaba una masa. Finalmente vi muuuuchos videos de cómo hacer el arroz y ya por fin me quedó perfecto. Tampoco es que se requiera ir a la universidad para aprender a hacer arroz japonés, pero es que a veces me complico mucho o soy demasiado torpe. Al principio pensaba que era muy complicado, pero luego te das cuenta que es mucho mejor y mucho más fácil de hacer que el arroz normal. Solo...

Papas rostizadas

Tue, 19 Jul 2011 02:34:21 +0100

Solo decir nombre de la receta se me hace la boca agua…. Que delicia! Y no es porque yo las haya hecho pero de verdad esto quedó genial. La receta original es de Martha Stewart pero yo le hice unos cambiecitos. De niña, mi papá no sabía cocinar muy bien así que el plato fuerte de todos los fines de semana era atún enlatado, arroz masudo y papas a la francesa, pero las papas eran al estilo clásico: cortando las papas… lo que me divertía montones era hacer una papa delgada para que el final quedara como papa tostada. Bueno al final...

Muffins de fresa con semillas de amapola

Tue, 12 Jul 2011 17:29:54 +0100

Últimamente me han gustado más las ensaladas, ahora creo que soy un poco más creativa con ellas, aparte de que me han llamado mucho la atención las vinagretas. Hace poco estaba leyendo una deliciosa receta de una vinagreta para las ensaladas. La vinagreta tenía fresas con semillas de amapola y de verdad quería hacerla pero se me ocurrió un destino diferente para las fresas, al rato no sea un destino más saludable pero definitivamente si es un destino más feliz desde mis perspectiva: muffins de fresa!