Panelas Santificadas

Pãozinho Rápido

2014-11-10T16:50:00.001-02:00

Ingredientes:

2 copos de leite morno
2 colheres de sopa rasa de fermento biológico
2 colheres de açúcar
1 colher rasa de sal
2 colheres de margarina cheia
3 colheres de óleo
2 gemas
6 xicaras de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo:

Misture o leite morno com o fermento, misture bem ate que o fermento de dissolva bem, apos isso junte o resto dos ingredientes ate que a massa fique mole e que não grude na mão.
Deixe descansar por uns 15 minutos, depois corte em pedaços pequenos e forme bolinhas de aproximadamente uns 6 centímetros de diâmetro, unte uma forma e leve ao forno por uns 30 minutos, se quiser pincele com gema e um pouco de café pronto para dourar em cima.

Rendimento: 20 unidades
Tempo de Preparo: 1 hora

Fonte: Tudo Gostoso

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Colomba Pascal

2014-04-16T18:42:00.002-03:00

Ingredientes:

Massa:

1 tablete de fermento para pão – 15 gramas
1/2 xícara de chá de leite morno
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
4 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de chá de manteiga derretida
3/4 de xícara de chá de leite condensado
200 gramas de uva passa
Gotas de baunilha a gosto

Cobertura:

1 clara
1 e 1/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de sopa de canela em pó

Acessórios:

1 forma própria para Colomba

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite. Acrescente a farinha misturada com a maisena e misture bem. Junte os ovos, a manteiga, o leite condensado e a baunilha.

Mexa delicadamente e incorpore a uva passa. Reserve.

Unte uma forma própria para colomba com manteiga e despeje a massa. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por uma hora. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar ligeiramente.

Cobertura:

Bata a clara com um garfo até espumar bem. Junte uma xícara de chá de açúcar e a canela e mexa até o açúcar dissolver completamente. Espalhe sobre a superfície da colomba já fria e polvilhe o restante do açúcar.

Leve novamente ao forno médio preaquecido até a cobertura ficar corada. Deixe esfriar e com as costas de uma colher de sopa quebre a crosta que se formou.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 3 hora

Fonte: AnaMaria Receitas – 04/03/2002 – Ed. 40

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Pernil de Cordeiro com Crosta de Ervas

2014-04-12T22:45:00.000-03:00

Ingredientes:

1 pernil de cordeiro com osso com mais ou menos 2,5 kg
sal e pimenta moída na hora a gosto
2 1/2 xícaras de migalhas de pão fresco
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
1/4 de xícara de Azeite de oliva
1/4 xícara de mostarda

Modo de Preparo:

Massageie o cordeiro seco. Tempere generosamente com sal e pimenta. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200º C.
Em uma tigela, misture as migalhas de pão, alho, salsa, alecrim, tomilho, azeite, sal e pimenta. Cubra o cordeiro em todos os lados com a mostarda. Arrume uma parte da mistura de miolo de pão na parte de baixo do cordeiro.
Coloque o cordeiro, a gordura voltada para cima, em um rack em uma assadeira grande. Arrume a mistura de miolo de pão restante na parte superior e os lados do cordeiro. Leve a assadeira ao forno e asse por 30 minutos. Reduza a temperatura do forno para 180 º C. Continuar assar por mais 1 hora e 15 minutos ou 01 hora e meia. Você pode usar também um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da carne, do osso, registre mais ou menos 50º C.
Transfira o cordeiro para uma tábua de corte, tampe sem apertar com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos. Corte o cordeiro em fatias finas e coloque numa travessa aquecida. Sirva imediatamente.

Rendimento: 08 pessoas
Tempo de Preparo: 4 horas

Fonte: Williams Sonoma

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Bolo de Arroz

2013-03-02T00:39:00.001-03:00

Ingredientes:

1 ^1/2 xícara de arroz
1 cebola pequena cortada em rodelas finas
2 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de caldo de carne
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal

Para o molho:

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de queijo prato ralado
4 colheres de sopa de catchup
manteiga ou margarina para untar
sal

Modo de Preparo:

Frite a cebola no óleo; junte o arroz e refogue por 3 minutos. Acrescente 1 xícara de caldo de carne fervendo. Cozinhe até que fique “al dente”, juntando caldo sempre que necessário. Adicione o queijo parmesão ralado e reserve. Unte com manteiga uma fôrma com buraco no meio e encha com arroz e aperte bem. Deixe descansar. Enquanto isso prepare o molho: leve ao fogo uma panelinha e adicione a manteiga. Dissolva a farinha de trigo no leite frio. Quando a manteiga derreter, junte a farinha dissolvida e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o queijo prato ralado, o catchup e misture bem. Tempere com sal a gosto. Desenforme o arroz em um prato redondo, cubra com o molho e polvilhe com mais queijo tipo prato ralado, se desejar.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos

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Idéias: Recheios de Pizza

2013-02-05T20:09:00.001-02:00

Abaixo algumas inspirações de recheios para a sua pizza:

PIZZA DE ATUM: mussarela, atum esfarelado, rodelas de tomate, cebola e orégano.
PIZZA DE ALHO E ÓLEO: mussarela, alho frito no óleo e orégano.
PIZZA MARGUERITA: mussarela, parmesão ralado, rodelas de tomate e manjericão.
PIZZA CALABRESA: mussarela, calabresa fatiada, cebola, azeitonas pretas e orégano.
PIZZA PORTUGUESA: mussarela, presunto fatiado, cebola, ovo cozido, azeitonas pretas e orégano.
PIZZA DE ESPINAFRE: espinafre em molho branco, parmesão, mussarela, bacon frito e orégano.
PIZZA QUATRO QUEIJOS: mussarela, gorgonzola, provolone, parmesão e orégano.
PIZZA CATUPIRY: mussarela, catupiry puro com orégano ou com milho, frango ou lombo
PIZZA RÚSTICA: mussarela, pimentão, atum, champignon picado, cebola e manjericão.

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Sopa de Tomate com Ovo

2013-01-26T23:50:00.000-02:00

Ingredientes:

6 tomates médios sem pele e sem sementes
4 ovos
1 dente de alho amassado
4 colheres de sopa de óleo
algumas folhas de manjericão ou salsinha
4 fatias de pão de fôrma sem casca cortadas em quadradinhos
200 gramas de mussarela (opcional)
1 colher de sopa de vinagre
queijo parmesão ralado
sal
pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Doure o dente de alho no óleo; junte o tomate passado pelo liquidificador junto com o manjericão; tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 15 minutos. Separe 4 tigelas individuais. Quando o creme de tomate estiver pronto, ponha uma concha em cada uma das tigelas. Distribua o pão sobre o creme de tomate. Pique a mussarela em quadradinhos ( se for usar) e coloque por cima do pão. Cubra com o restante do creme de tomate bem quente. Numa panela, ferva lentamente 1/2 litro de água com o vinagre e um pouquinho de sal; quebre nessa água os ovos, um de cada vez. Depois de deixar ferver por 4 minutos, retire o ovo, com a escumadeira, coloque um em cada tigela de creme de tomate. Polvilhe com queijo tipo parmesão ralado a gosto e sirva.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora

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Pizza Quatro Queijos

2013-01-26T18:12:00.001-02:00

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Ingredientes:

1 massa de pizza ou massa básica de pizza
1 pitada de pimenta-do-reino
100g de queijo catupiry
100g de queijo gorgonzola
50g de queijo mozzarella
1g de sal
3 tomates

Modo de Preparo:

Rale em ralo grossos os queijos parmesão, mozzarella e gorgonzola. Bata no liquidificador os tomates. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Faça a massa da pizza. Cubra toda a superfície da massa com o molho de tomates. Distribua os queijos ralados e cubra com o catupiry. Asse em forno quente.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 fatias

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Croquete de Berinjela

2013-01-21T20:41:00.000-02:00

Ingredientes:

1 quilo de berinjelas ( 5 médias)
2 ovos
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de parmesão ralado
farinha de rosca
farinha de trigo
óleo para fritar
sal
pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

- Separando a Berinjela: Lave e enxugue bem as berinjelas; corte as pontas e depois descasque, fazendo com que 1/2 centímetro da polpa fique preso a casca. Corte a casca em tiras e congele-as para uso posterior.

- Aprenda a congelar vegetais

Corte a polpa da berinjela em quatro partes, tempere com sal e deixe no escorredor de macarrão por 1/2 hora. Depois, cozinhe por alguns minutos em pouca água fervendo, com sal, até ficar macia. Escorra, esprema bem e coloque em uma tigela. Adicione os ovos batidos, o alho, a salsinha, o orégano, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de rosca até dar liga. Faça croquetes pequenos, passe por farinha de trigo e frite em óleo bem quente.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 45 minutos

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Berinjelas à Veneziana

2013-01-21T14:44:00.001-02:00

Ingredientes:

1 kg de berinjelas (5 médias)
1/2 xícara de azeite
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de salsinha picada
sal
pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Lave e enxugue bem as berinjelas; corte as pontas e depois descasque, fazendo com que 1/2 centímetro da polpa fique preso a casca. Corte a casca em tiras e guarde a polpa para outra receita, podendo ser congeladas.

- Aprenda a congelar vegetais

Coloque o azeite em uma panela, junte o alho e, assim que dourar, adicione a casca da berinjela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo, até ficar macia. Então, junte a salsinha, misture bem e retire do fogo. Sirva quente ou fria.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 1 hora

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Massa de Pizza

2013-01-16T19:11:00.001-02:00

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
2 tabletes de fermento químico
1 xícara de óleo
1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, amassando bem. Bata a massa na mesa. Abra com o rolo. Coloque o recheio de preferência.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 30 minutos

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Medalhões ao Limão

2013-01-10T12:57:00.000-02:00

Ingredientes:

300 gramas de carne moída
2 colheres de suco de limão
1 cenoura
1 cebola
1 folha de louro
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de óleo
1/4 de xícara de azeite
1 pepino em conserva (opcional)
rodelas de limão, cenoura e pepinos em conserva para decorar (opcional)
sal
pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Leve ao fogo uma panela com 1 1/2 litro de água, a cenoura, a cebola, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por 10 minutos. Enquanto isso, misture muito bem a carne moída com o ovo batido, a farinha de rosca, o óleo e 1 pitada de sal. Quando estiver bem homogênea, pegue a mistura às colheradas e amasse entre as palmas da mão, molhadas com água fria, de modo a fazer medalhões com cerca de 1 cm de espessura. Ponha esses medalhões (dois de cada vez) no caldo de verdura fervendo e retire com uma escumadeira, assim que subirem à superfície. Escorra bem e ponha numa travessa. Bata o azeite com o suco de limão, uma pitada de sal, pimenta-do-reino a gosto e o pepino picadinho. cubra os medalhões com esse molho e deixe na geladeira por 1 hora.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos

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Creme Chantilly

2013-01-10T10:20:00.001-02:00

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de baunilha
1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)
1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até conseguir um creme. Acrescente o creme de leite e o fermento em pó e bata por mais alguns minutos.

Obs:. Na batedeira ou a mão.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos

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Suflê de Frango

2013-01-08T20:28:00.001-02:00

Ingredientes:

1/2 frango cozido
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de caldo de frango
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
3 ovos
manteiga ou margarina para untar
sal

Modo de Preparo:

Retire a pele e os ossos do frango; corte a carne em pedacinhos; depois passe tudo no moedor de carne (se quiser, apenas pique bem). Derreta a manteiga numa panela, junte a farinha de trigo, mexendo, e, quando estiver dourada, dilua aos poucos com o caldo de frango quente. Verifique o sal e acerte se for preciso, e engrosse, em fogo baixo por 10 minutos, sem deixar de mexer. Retire do fogo, adicione o queijo e o frango. Deixe amornar; então, junte as gemas e, por fim, as claras batidas em neve bem firme. Unte uma fôrma refratária redonda, para suflê, despeje os ingredientes misturados. Asse em forno alto (200^o) por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora

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Alface com Iogurte

2012-12-21T16:24:00.000-02:00

Ingredientes:

1 pé de alface pequeno picado
1 copo de iogurte natural
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
azeite a gosto
sal
pimenta do reino (opcional)

Modo de Preparo:
Após a higienização do alface, coloque-o em uma saladeira. À parte, bata o iogurte com o restante dos ingredientes. Regue a alface com esse molho. Leve a geladeira por 15 minutos e sirva.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 25 minutos

Frango Desfiado

2012-12-21T12:16:00.000-02:00

Ingredientes:

1 peito de frango com cerca de 1 quilo
1 cenoura
1 cebola
02 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de salsinha picada
sal
pimenta-do-reino (opcional)

Modo de preparo:

Ferva 02 litros de água com a cenoura raspada e lavada, a cebola inteira, descascada e pimenta-do-reino a gosto. Limpe e lave o frango. Quando a água começar a ferver, junto o frango e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que esteja macio. Escorra, reservando o caldo e deixe esfriar. Retire a pele, desosse, corte em tiras e desfie. Derreta a manteiga numa panela, junte o frango desfiado e frite por alguns minutos até dourar ligeiramente. Junte uma xícara do caldo do cozimento com a farinha de trigo e adicione na panela. Acrescente a cebola e a cenoura picadas. Cozinhe em fogo baixo, até engrossar. Junte a salsinha, misture bem e sirva.

Dica: o caldo restante pode ser congelado e utilizado em outras receitas substituindo o caldo de galinha industrializado.

Rendimento: 04 pessoas
Tempo de preparo: 01 hora

Pizza de Frango com Catupiry

2012-12-21T08:06:00.000-02:00

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água
1 unidade de massa de pizza
1 colher (sopa) de orégano
400g de peito de frango
400g de queijo catupiry
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de salsa
4 tomates

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango na água. Retire e desfie-o. Tempere com sal e salsa picadinha. Retire a pele e as sementes e bata os tomates no liquidificador. Faça a massa da pizza. Espalhe o molho de tomates sobre toda a superfície a pizza. Coloque o frango desfiado. Coloque o catupiry em um saco de confeiteiro ou em um saco plástico furado na ponta. Espalhe o catupiry sobre a pizza, começando do centro e em movimento circular, até a borda. Asse em forno quente.

Rendimento: 04 pessoas
Tempo de Preparo: 50 minutos

Massa Básica para Pizza

2012-12-20T21:55:00.001-02:00

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Despeje esta mistura em uma bacia grande e faça um buraco no centro. Despeje nesta cavidade o óleo e o leite. Amasse aos poucos, mas energicamente. Abra os discos com o auxílio de um rolo e cubra com o recheio de sua preferência.

Rendimento: 8 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos

Pizza com Azeitona

2012-12-16T19:58:00.000-02:00

Ingredientes:

01 pacote de mistura para pizza em pó (preparar conforme instruções da embalagem
- ou
01 massa pronta para pizza (comprada no supermercado)
- ou
01 receita de massa para pizza caseira
Azeitonas pretas
Óleo
150 gramas de mussarela em fatias
2 ovos cozidos
3 tomates médios maduros batidos no liquidificador
Folhas de manjericão picadas ou outra erva
Orégano
Sal

Modo de preparo:

Se sua massa é pré-assada, passe direto para o segundo passo (Montagem)

- Massa: após o preparo conforme as instruções da receita escolhida, abra a massa e coloque na forma. Leve ao forno alto (200^o), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

- Montagem: Retire do forno, distribua o tomate batido, deixando 2 cm na beirada sem recheio. disponha por cima as fatias de mussarela alternadas com os ovos picados, as azeitonas, o manjericão e o orégano a gosto. Tempere com sal e regue com um fio de óleo. Leve novamente ao forno alto (200^o) até que a massa esteja dourada e a mussarela derretida.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 35 minutos

Ameixas com Farofa

2012-12-16T14:08:00.000-02:00

Ingredientes:

700 gramas de ameixas frescas
10 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

8 biscoitos champanhe
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
3 colheres de manteiga

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 190^o (forno brando). Lave as ameixas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e remova os caroços. Disponha as ameixas em camada, com os lados cortados para baixo, em uma forma refratária com capacidade para cerca de 900 ml, polvilhando cada camada com açúcar. Para cobrir, coloque os biscoitos em um saco plástico e amasse-os bem com um rolo de macarrão ou bata-os no liquidificador. Adicione o açúcar e a canela e misture novamente. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até ficar como a farinha de rosca. Salpique sobre as ameixas. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 30 a 35 min ou até a cobertura ficar com um tom dourado. Sirva quente com creme de leite grosso, ou frio com chantilly ou sorvete.

Rendimento: 04 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora

Mandioquinha com Tomate e Queijo

2012-12-16T12:09:00.000-02:00

Ingredientes:

1/2 quilo de mandioquinha (batata-baroa) cozida, em rodelas
3 tomates médios em rodelas
1 xícara de queijo-minas meia-cura, ralado
1/2 xícara de leite
1 ovo batido
sal
pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Em uma fôrma refratária, coloque uma camada de mandioquinha, uma de tomate e outra de queijo. Salpique com sal e pimenta-do-reino. Repita as camadas. Misture o ovo e o leite, despeje na fôrma e leve ao forno médio (180^o), preaquecido, por 25 minutos.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos

Creme de Chocolate

2012-12-15T20:51:00.000-02:00

Ingredientes:

03 colheres de sopa de chocolate em pó
03 xícaras de leite
4 e 1/2 colheres de sopa de maisena
canela a gosto
1/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de casca de laranja ralada
Casca ralada de laranja para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Misture o leite com a maisena, o chocolate, a canela e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente as raspas de laranja. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando, para não formar película. Quando estiver frio, divida o creme em taças e leve a geladeira. No momento de servir decore com as raspas de laranja.

Rendimento: 04 pessoas
Tempo de Preparo: 30 minutos

Risoto de Sardinha

2012-12-15T15:45:00.000-02:00

Ingredientes:

1 e 3/4 de xícara de arroz
6 filés de sardinha no azeite
1 cebola picada
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
4 xícaras de caldo de carne
10 azeitonas verdes sem caroço
3 colheres de salsinha picada
1 colher de sopa de alcaparras (opcional)
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo (se preferir, podem ser 02 vermelhos)
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal

Modo de Preparo:

Frite a cebola em 2 colheres de sopa de azeite e manteiga. Quando murchar, acrescente o arroz, deixe tostar por alguns segundos, mexendo, coloque numa forma refratária, depois adicione o caldo de carne fervendo. Sem mexer mais, leve o arroz ao forno médio (180^o) por cerca de 20 minutos ou até que fique macio.

Enquanto isso, pique as azeitonas e misture com a salsinha. Espete os pimentões com um garfo e gire-os na chama do fogão até a pele ficar completamente queimada. Lave-os, eliminando a pele, então retire os cabinhos, corte-os pela metade, elimine as sementes e as nervuras brancas e corte-os em tiras.

Aqueça o restante do azeite numa panelinha, junte os filés de sardinha desmanchados, o pimentão e cozinhe por cerca de 5 minutos, em fogo médio. Apague o fogo e adicione a salsinha, as alcaparras (se for usar) e as azeitonas picadas, misturando bem.

Assim que o arroz estiver cozido, misture com esse molho, verifique e acerte o sal, se for preciso, e sirva, acompanhado de queijo ralado. Enfeite com azeitonas e alcaparras.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 35 minutos

Sobremesa de Maçã

2012-12-15T10:41:00.000-02:00

Ingredientes:

4 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
4 ovos separados
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de casca ralada de limão

Modo de Preparo:

Misture o leite com 1/2 xícara de açúcar, a maisena e as gemas. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não se formar uma película na superfície. Bata as claras em neve e acrescente ao creme, misturando delicadamente. Reserve. Numa panela, aqueça a manteiga. Junte o açúcar restante e as maçãs. Cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, junte o suco e a casca de limão. Misture bem. Coloque numa forma refratária redonda, com cerca de uns 25 cm de diâmetro. Por cima, coloque o creme. Leve ao forno alto (200^o) preaquecido. Asse por uns 30 minutos. Sirva em temperatura ambiente, na própria forma. Se quiser, enfeite com casca ralada de limão.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos

Salada de Pão Sírio

2012-12-14T23:22:00.001-02:00

Ingredientes:

2 pães sírios grandes
4 folhas de alface comum ou romana
1 pepino fino
3 tomates médios sem sementes cortados em cubinhos
1/2 de xícara de cebolinha verde picada
1/2 de xícara de salsinha picada
1/4 de xícara de hortelâ fresca picada
1 xícara de pimentão verde picado (opcional)
1 dente de alho
4 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de azeite
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Toste o pão e quebre em pedacinhos. Coloque em uma saladeira junto com a alface rasgada em pedaços. Descasque e divida o pepino em 4 partes, no sentido do comprimento, e depois corte em pedaços. Adicione. Em uma vasilha, misture o alho, o sal, o suco de limão, o azeite e pimenta-do-reino, se quiser. Bata bem, despeje na saladeira, misture e sirva.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos

Torradas para acompanhar Sopas

2012-12-11T20:53:00.001-02:00

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma sem casca
1/3 de xícara de manteiga derretida
1 colher de sopa de salsinha picada
3 dentes de alho picados
Queijo parmesão fresco, ralado

Modo de preparo:

Pressione as fatias de pão com um rolo e corte cada uma em três retângulos. Arrume em uma assadeira. Misture a manteiga com o alho e a salsinha e passe em cada retângulo de pão. Leve ao forno com a função grill ligada e retire com cerca de 05 minutos ou quando já estiver dourado. Salpique o queijo ralado fresco e sirva.