PANELATERAPIA - Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas

O Panela por aí

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Sat, 18 May 2013 07:00:24 PDT

E hoje tem mais uma leva de delícias feitas por vocês que prestigiam sempre as receitas do Panelaterapia e carinhosamente enviam as fotos.

1. A Claudia Vilvert fez a Panqueca Integral de Carne com Legumes;
2. A Fernanda Campos fez o Rocambole de Carne;
3. A Daniela Muller testou o Conchiglioni aos Dois Molhos, mas usou molho pesto;
4. Ana Silvia fez o Bacalhau com Cebolas Caramelizadas;
5. Emanuele Tourinho testou o Cupcake de Cenoura com Cobertura Trufada;
6. A Erica Lopes fez o Pão de Calabresa.

E se você também testou alguma receita do blog, envie sua foto para contato@panelaterapia.com para que ela faça parte desta coluna.

O Melhor Pão com Ovo do Mundo!

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Fri, 17 May 2013 05:29:01 PDT

Na minha opinião pão com ovo está na lista das melhores invenções gastronômicas do mundo! Que foie gras que nada, meu coração é do pão com ovo!!! Adorooo!!! Então se liga na minha receita secreta, melhor de todos os tempos (voz da razão: "menos, bem menos, é só um pão com ovo Tatiana").

Começo dando uma tostada no pão de forma. É só colocar em uma frigideira antiaderente, não precisa manteiga, nem nada. Tostou dos dois lados, reserve.

Na mesma frigideira, derreto uma colher (sopa) de manteiga em fogo baixo para não queimar.

Para cada sanduba eu uso 2 ovos e 1 colher (sopa) de parmesão, de preferência ralado na hora. Coloco os ovos sobre a manteiga e vou mexendo sem deixar ressecar. No final junto o parmesão e misturo.

Acerto o sal e, se der na telha, coloco uma pitadinha de pimenta do reino ou noz-moscada. Aí é só colocar entre os pães tostadinhos e ser feliz! Porque pão com ovo é muito amor!!!

Minipizza do Portal Super Culinária

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Thu, 16 May 2013 06:07:00 PDT

Escolhi essa receita do Portal Super Culinária para testar. Achei essa minipizza a cara do Panelaterapia! Fácil de fazer e fica uma delícia!!! A receita é do chef Jorge Nascimento, que no portal, além de receitas, compartilha dicas e sugestões de harmonizações maravilhosas!

A massa eu fiz exatamente igual (usando o fermento seco) e na cobertura usei muçarela, calabresa e cebola. Ficou divina! A receita você confere clicando aqui.

O Super Culinária é um site de receitas que tem tudo que você precisa para explorar o universo da gastronomia e mostrar seus dotes culinários. Eu já separei um monte de receitinhas de lá para testar!

No portal você pode se conectar usando sua conta do Facebook, compartilhar receitas e fotos de seus pratos, criar um livro digital e ainda avaliar as receitas cadastradas. Então não perca tempo e faça seu cadastro para aproveitar todas essas possibilidades!

*Este texto é um artigo patrocinado.

Bolo de Rolinhos de Bananas

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Wed, 15 May 2013 06:33:00 PDT

Receita inspirada em uma antiguinha que Ana Maria Braga fez usando doce de leite e banana. A minha é mais simples, mas tão deliciosa e original quanto. As quantidades que vou descrever são para uma forma de bolo inglês. Se você fizer em assadeira maior é preciso dobrar ou triplicar a receita.

Comece untando bem uma forma com manteiga ou margarina sem sal e polvilhando uma misturinha feita com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (café) de canela. Vai sobrar um pouco dessa mistura, guarde para usarmos no final.

Pegue fatias de pão de forma e passe o rolo de macarrão para achatá-las. Não precisa tirar a casca. Usei umas 10 fatias.

Agora descasque bananas (usei nanica que é mais doce, mas pode ser a que você quiser. Usei umas 6 bananas. Gente desculpe as quantidades aproximadas é que realmente fiz na intuição e nem prestei muita atenção nos detalhes, mas o processo é assim: role a banana no açúcar com canela e enrole no pão achatado feito um rocambole. Se a banana for grande como a que eu usei, corte ao meio (depois enrole cada metade em 1 fatia de pão). Corte o rolinho ao meio e vá arrumando na assadeira até preencher todo o espaço.

Misture 1 ovo levemente batido, 250 ml de leite e 2 colheres (sopa) de açúcar. Jogue essa mistura por cima dos rolinhos de banana, polvilhe açúcar e canela e leve ao forno preaquecido em 180º. Fique de olho porque o pão queima fácil. Então quando secar o líquido desligue o forno.
No meu foram 55 minutos, mas esse tempo pode variar absurdamente de forno para forno. Acabei de converter meu forno para gás encanado e me parece que ele está mais fraco, mas ainda preciso fazer outros testes.

Espere 15 minutos para desenformar.

Sugestão: sirva quente com sorvete de creme. Fica muuuuuito bom!

Dica de Leitora

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Tue, 14 May 2013 06:00:03 PDT

A Fabiana, uma leitora querida de São Paulo que atualmente mora em Portugal, me mandou um e-mail para participar da coluna "O Panela por aí". Achei tão bacana a decoração que ela fez no bolo que resolvi compartilhar. Segue o e-mail dela:

"Meu nome é Fabiana, tenho 16 anos e sou de São Paulo, Capital. No momento estou morando com os meus pais em Portugal, mas tenho muitas saudades do Brasil!...

... Como eu sei que no Panelaterapia têm o quadro: Panela por aí, eu estou enviando umas fotos do Bolo de Fubá com Milho, receita sua, que eu fiz esta semana! Ficou uma delícia, com gostinho de pamonha, bem cremosinho, uma tentação! E também mando uma dica: em cima do bolo para decoração, eu coloquei uma redinha de madeira, aquelas para proteger a mesa, (também mando a foto dela) e depois cobri com açúcar de confeiteiro! Ficou um efeito super legal e acho que muita gente tem isto em casa e pode usar!

Mando um beijo muito grande e mais uma vez, obrigada por tudo!"

Fabiana, obrigada pelo carinho das palavras e o capricho do bolo! Quem quiser fazer a receita do bolo de milho com fubá está --> aqui

Torta Salgada com Massa de Arroz

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Mon, 13 May 2013 07:09:57 PDT

Nada de jogar fora as sobras de arroz, bora transformar em uma torta delícia! A massa fica bem levinha, saborosíssima! Fiquei encantada com o resultado! A foto não está ajudando porque foi de celular, já que a máquina estava embalada para a mudança, mas ficou tão boa que precisava dividir com vocês.

Ingredientes:

2 ovos

1 pote de iogurte natural

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador. Você pode fazer de duas formas. Colocar metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, colocar o recheio e cobrir com a outra metade da massa ou colocar toda a massa e o recheio por cima (como eu fiz). Tanto faz.

Recheio pode ser o que você quiser. Eu usei linguicinha calabresa (daquela fininha), refogada com cebola, tomate, ervilha e 4 colheres (sopa) de molho de tomate. O recheio tem que estar frio para ser usado ok?

Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 35 min, mas este tempo pode variai muito dependendo do seu forno. Eu abri o forno com 30 minutos, cobri a torta com fatias de muçarela, salpiquei orégano e voltei ao forno só para derreter. Poderia ter colocado tudo no início mas o queijo ia ressecar. Óia que maldade:

***Importante: essa massa rende pouco, eu fiz em uma assadeira pequena e mesmo assim ficou baixa. Essa quantidade serviria bem em uma forma tipo bolo inglês. Sugiro dobrar a receita.

Resultado do Sorteio de Dias das Mães 2013

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Sun, 12 May 2013 06:09:02 PDT

Agradeço a todos que participaram e a Ed. Marco Zero que quinzenalmente disponibiliza títulos incríveis para sortearmos aqui no blog, mas desta vez quem vai AHAZAR na cozinha esse livro maravilhoso é...

... a inscrição de nº 1225 que corresponde à:

Parabéns Marco Feltrim, por gentileza verifique o e-mail que você usou para cadastro.

Em breve tem mais gente! Feliz dia das Mães!!!

Presentes e Casa Nova

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Sat, 11 May 2013 09:02:39 PDT

Mudei! Estou no apErtamento me virando nos 30 para conseguir acomodar tudo, mas aos poucos e com fé acaba dando certo! O pior é que estou sem fogão, já que tem que fazer adaptação do gás de botijão para gás encanado e o "tio do fogão" só vem na segunda.

O mais legal é que ontem, no dia da mudança, recebi tantos "mimos" que deu uma amenizada no estresse da ocasião. Costumo postar essas coisas no Instagram (@Panelaterapia me segue) e nas redes sociais, mas hoje vou postar no blog, até porque estou sem assunto hahahaha.

A Pullman está comemorando 60 anos e mandou uma cesta luxo cheia de delícias!

A Jacquet, uma empresa francesa mandou toda a linha deles. Gente tem cada bolo, mini bolo, mini torta e brownies que são de tirar o fôlego! #JacquetNoBrasil é tudo de bom!

A Dr. Oetker enviou uma caixa de chás com sabores incríveis! Morango com pimenta é meu novo vício! Amei!

Recebi também um kit fofo, super "mulherzinha" do Papo de especialista.

Diliça ganhar presente né gentem?

Nhoque de Mandioquinha

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Fri, 10 May 2013 06:59:00 PDT

O título dessa receita de uma maneira mais pheena seria Gnocchi (porque nome gringo é glamour) de Mandioquinha com Creme de Ricota e Crocante de Bacon. E ó colegue, pode acreditar que esse prato luxo é bem fácil de fazer!

O Nhoque ou Gnocchi é a receita que eu uso sempre, só que misturei metade batata comum e metade mandioquinha (ou batata baroa). Veja a receita --> aqui.

O molhinho branco é creme de ricota + a mesma quantidade de leite + sal a gosto. Misture tudo e aqueça no micro-ondas.

O bacon eu fiz na frigideira, mas você pode fazer de maneira mais light usando o micro-ondas, conforme ensinei neste post--> aqui.

Fica levíssimo!!! Uma delícia!!!

Livro Le Cordon Bleu - Todas as Técnicas Culinárias

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Sun, 12 May 2013 05:38:46 PDT

Sorteio especial de dia das mães. O prêmio é esse livro incrível que nossa parceira Editora Marco Zero vai enviar direto para a casa do ganhador.

Quem curte gastronomia sabe que a Le Cordon Bleu é uma das melhores escolas de culinária do mundo e através deste livro é possível ter acesso às maravilhas que eles ensinam.

Este livro é considerado a verdadeira "bíblia" da escola de culinária. Com mais de 800 segredos de preparação e técnicas de cozinha, ilustrados passo a passo, inclui também dicas, sugestões e receitas dos top chefs da escola. Um guia completo e ilustrado de ingredientes e técnicas.

Quem não quer contar com a sorte, basta clicar aqui para comprar.

COMO PARTICIPAR DO SORTEIO:

Não é uma exigência, mas eu ficaria muito feliz se vocês curtissem a página da Editora no Face, afinal, é uma forma de retribuir os livros incríveis que sempre teremos para sortear no blog. Basta clicar --> AQUI e curtir (curtindo você pode participar também dos sorteios que eles fazem por lá).

Se você estiver lendo esta postagem pelo seu e-mail é necessário entrar no blog Panelaterapia para participar. Se já estiver no blog, você deve residir em território nacional (ou possuir um endereço para entrega no Brasil) e preencher corretamente os campos do formulário abaixo (não vale respostas nos comentários do blog). O endereço de e-mail que usaremos para entrar em contato com o ganhador é o que foi usado para preencher o cadastro, por isso, preencha com atenção.

* Só vale 1 inscrição por pessoa ok?

* O resultado sairá no domingo, dia 12/05 aqui no blog.

SORTEIO ENCERRADO

Receita Especial do Portal Super Culinária

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Wed, 08 May 2013 13:05:47 PDT

Receita ótima do portal Super Culinária! Já falei dele neste outro post e sei que tem um montão de gente que se cadastrou e, assim como eu, está sempre por lá buscando inspirações culinárias e interagindo.

Essa receita deliciosa do Chef Jorge Nascimento eu trouxe de lá. Ela é bem prática, perfeita para acompanhar uma carne e uma salada.

Arroz com Parmesão

Ingredientes:

1 cebola ralada

1 litro de água fervente

1 colher (sopa) de açafrão passado por água fervente

1 xícara (chá) de vinho branco seco

2 e 1/2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido

2 cubos de caldo de galinha

50gr de manteiga

200gr de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.

2 - Junte o arroz, tempere com a pimenta-do-reino moída na hora e um pouco de sal.

3 - Refogue por 3 minutos.

4 - Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.

5 - Adicione o caldo de galinha dissolvido na água, mexendo, em fogo baixo, até o arroz cozinhar.

6 – Após cozinhar o arroz, com ele ainda quente, acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem até derreter.

7 - Sirva em seguida

Receita fácil de fazer, saborosa e com apresentação bacana é tudo que a gente precisa para ser feliz na cozinha né colega? Então corre lá no Portal Super Culinária que eu tenho certeza que você vai encontrar várias receitas com estas características! Sem contar que no final de cada uma delas tem aquele “pulo do gato” para deixar a receita ainda melhor e uma sugestão de bebida para harmonizar com o prato. Perfeito para quem quer fazer bonito na cozinha! Fica a dica!

*Este texto é um artigo patrocinado.

Pipoca de Micro-ondas sem Óleo

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Tue, 07 May 2013 07:49:31 PDT

Maravilha essa receitinha! Nadica de óleo colegues! Parece mágica! E o mais bacana é que a pipoca fica bem gostosa e crocante. Quer ver a mágica acontecer? Vem comigo!

Em um recipiente alto que possa ir ao micro-ondas, coloque 5 colheres (sopa) de milho para pipoca, 5 colheres (sopa) de água e sal (eu usei 1 colherinha de café). Misture bem, tampe com filme plástico e faça 4 furinhos para sair o vapor (use a pontinha de uma faca ou tesoura para isso). Leve ao micro-ondas em potência máxima. O ideal é que o recipiente seja de vidro porque o filme não vai aderir ao plástico e vai voar pipoca por todo o microondas.

*** Agora atenção porque cada micro-ondas é de um jeito, no meu, foram 6 minutos. Somente depois de 4 minutos as pipocas começaram a estourar e depois de 2 minutos estavam todas estouradas. Quase não ficou nada sem estourar. Perfeita!!!

*** Quando o intervalo entre um estouro e outro começar a ficar mais longo, pare o micro-ondas para não queimar as pipocas já estouradas.

Pode se jogar colegues, pipoca é uma opção de lanche bacana, cheia de fibras integrais e combate o envelhecimento porque na casquinha dela tem alta concentração de antioxidantes.

Vintage Magazine Abril/2013

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Mon, 06 May 2013 15:46:02 PDT

Ó que lindona minha coluna na Vintage Magazine de abril. Alô galera de Campo Grande-MS essa revista é da cidade de vocês e todo mês tem receita minha!

E a receita que saiu nesta matéria é uma massa que pode ser feita com bacalhau ou atum. Essa aqui.

Risoto de Funghi

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Mon, 06 May 2013 08:19:40 PDT

Opção perfeita para uma refeição sem carne. Muito saboroso e "facim" de fazer. Funghi está tão popular que eu tenho encontrado em pacotinhos de 20g na seção de ervas e temperos com um precinho bem camaradinha. Bom para nós né colegues?

Para esta receita eu usei 20g de funghi que lavei bem em água corrente e deixei de molho em 1 xícara de água fervente por 30 minutos. Passado este tempo, escorri o funghi, coei a água do molho e misturei com 1 litro de água fervente e 1 pacotinho de caldo de carne. Deixei em fogo baixo ao lado da panela que usei para preparar o risoto.

Refoguei 1 cebola picada na manteiga em fogo baixo até ela ficar bem transparente. Somei o funghi e uma xícara de arroz arbóreo e misturei bem. Acrescentei 100 ml de vinho branco seco e deixei evaporar. Adicionei uma concha do caldo e mexi bem (em fogo baixo) até quase secar. Repeti esta operação, concha por concha, até o arroz ficar bem macio.

* A quantidade de caldo usado pode variar dependendo da panela usada e do fogão.
* Se quiser polvilhe um bom parmesão que combina bem!

Encontro de Blogueiros com Nigella Lawson

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Sun, 05 May 2013 09:35:59 PDT

Na última sexta-feira alguns blogueiros foram convidados para um encontro com a DIVA no hotel em que ela estava hospedada! Isso mesmo, a querida Nigella, que estava no Brasil para promover o lançamento do seu livro.

A notícia ruim é que por uma infelicidade do destino não pude ir, pois como contei para vocês neste post aqui, estou de mudança. A notícia boa é que o Panelaterapia esteve lá, mesmo sem a minha presença, muito bem representado pela querida Debora, que também é blogueira de longa data, mas agora está começando um blog novo http://www.oquetemparajantar.com.br. Se eu fosse vocês ficaria de olho porque tenho certeza que o blog terá um conteúdo incrível!

Mesmo não estando presente fiquei vibrando com as fotos que a Debora postava de lá, como essa da Nigella autografando meu livro:

Morrendo de amores pelo meu livro autografado:

E ó, pode continuar a amar a Diva porque segundo a Debora ela uma fofa, linda e simpática!!!

Panela do Leitor: Surpresa da Amazônia

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Sat, 04 May 2013 18:35:34 PDT

O Panela do Leitor de hoje é especial, porque o Artur mandou um vídeo. O mesmo que ele enviou para o Cozinheiros em Ação. Confesso que fiquei babando na receita, que está bem didática, muito fácil de compreender. Segue e-mail e vídeo:

"Tati, boa tarde!!!

Através do Panelaterapia fiquei sabendo do Cozinheiros em Ação, meu vídeo ficou meia boca porque foi tudo meio que as pressas, gostaria de colaborar mais na frente com receitas do Norte para o site :) Acredito que esse mês já será possível ter uma câmera nova para fotografar melhor os pratos".

Importante: A pasta base usada na receita, segundo o Artur é:
- 8 dentes de alho + 1 cebola + Azeite a gosto (50ml mais ou menos, depende do quão pastoso queres que fique). Bate tudo no liquidificador e pronto, o sal eu coloco no momento de usar pois se guardar salgado o sal apura e a validade cai de 4 dias pra 24 horas, não que estrague, mas fica verde.
*Você tem um vídeo ou uma receita boa e pelo menos uma foto bacana (tirada por você)? Então envie para contato@panelaterapia.com e mostre suas habilidades no Panela do Leitor!

Eu e Minhas Mudanças

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Fri, 03 May 2013 15:31:51 PDT

Gente, se tem uma palavra que combina comigo é MUDANÇA! Sou uma pessoa que tem uma necessidade absurda de novas experiências. Odeio quando as coisas se acomodam (mas dificilmente isso acontece na minha vida). E agora, três anos depois de ter minhas primeira casa, lá vou eu me aventurar novamente!

Quem me acompanha aqui no blog há algum tempo, também acompanhou a evolução da minha mudança para esta casa, a arrumação de alguns espaços (aqui, aqui e aqui), e quando a casa finalmente está do meu gosto, o que eu faço? MUDO!

Resolvi construir uma casa e por isso vendi a minha. Eu sei, eu sei, eu juro que sei que construção é uma barra, mas eu quero muito viver todos os perrengues e alegrias de começar uma casa do zero. E prometo que a cozinha nova vai ser lindona (aguardem surpresas)!

Bom, em resumo tenho só alguns dias para encaixotar a tralha e mudar. Vamos nos mudar para um apErtamento, mas será por pouco tempo. E ó, a cozinha não vai parar não, o Panelaterapia continua a todo vapor e vou fazer uma coluna especial no blog para mostrar a evolução da construção. Vem comigo?

Costela Bovina Assada

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Fri, 03 May 2013 12:50:49 PDT

Ai gente que delícia essa costela! E o cheiro maravilhoso que fica na cozinha heim?
Na verdade ela é feita metade na pressão e metade no forno. Super simples de fazer, acompanhem:

Na panela de pressão refogue no óleo ou azeite 1 cebola e 3 dentes de alho picados (eu gosto com muito alho, mas se preferir use menos). Acrescente 1 kg de costela bovina em pedaços e misture só para corar um pouquinho. Junte 1 envelope de caldo de carne em pó (ou 1 tablete esfarelado) e 1 colher (café) de sal. Misture bem e some 100 ml de água (eu gosto de usar sempre água bem quente). Tampe a panela e assim que pegar pressão abaixe o fogo e deixe por 20 minutos (esse tempo pode variar dependendo do seu fogão, se sentir cheirinho de carne queimando, desligue antes). Após este tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Se achar que a carne ainda está dura, volte para a pressão por mais uns 10 minutinhos.

Você pode encerrar o processo aqui, a carne já sai maravilhosa da pressão, mas eu gosto de dar uma assada para ela ficar mais sequinha. Se quiser fazer assim, retire os pedaços de carne e coloque em um refratário. Eu descarto a água com óleo que sobrou na panela de pressão.

Coloque algumas batatas (eu cozinhei as batatas no vapor por 6 minutos) e leve ao forno preaquecido em 200º por mais uns 15 minutos, só para ela ficar mais sequinha. Eita carne saborosa essa costela!!!

Pimenta Rosa no Pé

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Thu, 02 May 2013 03:51:03 PDT

Minha mãe caminhando pelo condomínio onde mora encontrou uma árvore linda de pimenta rosa (neste lugar lindo aqui). Fomos até o local e fiquei encantada com a beleza da árvore, coberta de bolinhas vermelhas.

Fiquei em dúvida se era mesmo uma árvore de pimenta e fui pesquisar. Na verdade é uma aroeira (nunca pensei!) e seus frutos são essas lindas bolinhas vermelhas que conhecemos como pimenta rosa.

A pimenta rosa é parecida com a pimenta do reino, mas seu ardor é bem suave, porque ela não pertence à família das pimentas. Como ela é visualmente linda, é muito usada para decorar pratos. Adorei conhecer o pé de pimenta rosa!

O Panela por aí

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Wed, 01 May 2013 06:15:00 PDT

Gente, como é bacana receber os e-mails com fotos das receitas do Panelaterapia que vocês fizeram, adoro!!! Só peço um pouquinho de paciência porque tem um montão de fotos, mas aos poucos vou postando todas.

1. A Paty Gidi fez o Bolo de Milho Cremoso

2. Ligia Alves testou as Pastilhas de Chocolate Branco com Passas e Castanhas

3. A Natalia Kaminice testou o Pão de Aveia e Mel

4. A Gizeli Lopes fez o Biscoitinho de Goiabada

5. Georgia Aegerter testou a Picanha Fria

6. A Maiele Farina testou o Beliscão de Goiabada

7. A Ingrid Mendes fez a Pimenta Cambuci Recheada

Resultado Sorteio: "150 Técnicas para Dominar a Arte Culinária"

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Tue, 30 Apr 2013 10:33:07 PDT

Obrigada a todos que participaram e não se esqueçam de que temos quinzenalmente sorteio de livros da Ed. Marco Zero aqui no blog, fiquem de olho!
Mas hoje esse livro incrível vai para...

... a inscrição de número 2927 que corresponde à:

Parabéns Franklin Schmitt, por gentileza verifique o e-mail que você usou para cadastro.
Obrigada Ed. Marco Zero por presentear os leitores do Panelaterapia!

Manteiga de Amendoim Caseira

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Tue, 30 Apr 2013 05:01:22 PDT

Marido é doido por manteiga de amendoim! Eu até gosto, mas ele é fissurado! Depois que descobri o quanto é fácil fazer em casa não comprei mais, até porque o preço não é lá muito barato.

Além de mais gostosa a manteiga de amendoim caseira fica muuuito mais barata. Olha que facilidade:

Caso você não encontre a farinha de amendoim pronta (que foi a que eu usei), basta torrar o amendoim no forno até a casquinha começar a se desprender. Depois esfregue os amendoins com as mãos para soltar as pelinhas e descarte-as. Tarefa chata essa! Com os amendoins pelados, é só bater no liquidificador ou processador e obter a farinha.

Para a manteiga (ou pasta), basta colocar no processador 2 xícaras de farinha de amendoim, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 colher (café) de sal. Aí é só ter paciência. Não precisa colocar óleo, como indicam algumas receitas, porque o amendoim tem bastante óleo em sua composição e quanto mais você processar, mais esse óleo se desprenderá e umedecerá a mistura.

Eu levei cerca de 20 minutos até conseguir uma pasta e abri muitas vezes o processador para dar uma mexida com a colher, já que a tendência é a "massa" ficar grudada no fundo. Eu gosto da manteiga mais firme, mas se você quiser mais líquida ou quiser acelerar o processo é só misturar uma ou duas colherinhas (café) de óleo. Rende aproximadamente 2/3 de xícara.

*** De tarde tem resultado do sorteio do livro "150 Técnicas para dominar a arte culinária".

Portal Super Culinária

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Mon, 29 Apr 2013 05:24:32 PDT

Novidade quentíssima para nós que amamos cozinhar, colegas! Está no ar o Portal Super Culinária! Um espaço completíssimo com tudo que nós precisamos para explorar o universo da gastronomia e mostrar nossos dotes culinários!

No portal o chef Jorge Nascimento compartilha maravilhosas receitas, além de dicas e sugestões de harmonizações para que possamos experimentar, testar e montar as nossas próprias receitas.

Além disso, tem uma série de funcionalidades bacanas como o conversor de medidas. É possível ainda compartilhar nossas receitas e fotos, criar um livro digital, dar notas nas receitas cadastradas, ou seja, é muito interativo e divertido!

Claro que eu já me cadastrei e recomendo muito que vocês façam o mesmo. É só clicar aqui: www.superculinaria.com.br

*Este texto é um artigo patrocinado.

Laranjinha Kinkan em Calda

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Sun, 28 Apr 2013 10:07:46 PDT

Para quem não conhece essa variedade de laranja, ela é bem miudinha, cerca de 5 cm de diâmetro. Acho um pouco amarga para consumir como fruta, mas na forma de compota, geleia ou em calda fica muito boa.

Para esta receita, lave bem 2 kg de laranjinhas, em seguida corte-as ao meio e retire as sementes (mantenha a casca). Leve ao fogo com 1 kg de açúcar refinado (pode ser cristal também) e 1 litro de água. Tampe e deixe ferver. Quando levantar fervura abaixe o fogo e mantenha tampada, abrindo de vez em quando para mexer. Se secar demais a água, vá pingando aos poucos, pois o ideal é formar uma calda. Fica pronta em cerca de 40 minutos.

A calda deve engrossar e as laranjinhas quando cozidas vão ficando meio transparentes. A melhor maneira de saber se está no ponto é provando. Se a laranja estiver macia pode desligar o fogo.

O ideal é usar uma panela funda e manter tampada para cozinhar mais rápido e não evaporar tanto a água. Fica um doce lindo e perfumado!

Boa semana para vocês, porque a minha vai ser uma correria sem fim!!!

Sorteio: "150 técnicas para dominar a arte culinária"

noreply@blogger.com (Tati - Panelaterapia) — Tue, 30 Apr 2013 10:16:18 PDT

Mais um sorteio da nossa parceira Editora Marco Zero. Esse é para quem quer ficar FERA na arte culinária! O livro traz informações preciosas que vão introduzir e aprimorar os conhecimentos no mundo da gastronomia. Ele oferece pequenos exercícios simples para quem quer dominar técnicas básicas e ganhar confiança para ousar nas receitas, além de noções de nutrição que ajudam a montar menus saudáveis e um apanhado geral sobre os diversos tipos de acessórios para familiarizar o leitor com os equipamentos profissionais.

Esse é daqueles que a gente "tem que ter" na nossa biblioteca da cozinha colegas!

COMO PARTICIPAR DO SORTEIO:

* Só vale 1 inscrição por pessoa ok?

* O resultado sairá na terça-feira, dia 30/04 aqui no blog.

SORTEIO ENCERRADO

* Os dados serão apagados após o concurso e em hipótese alguma serão fornecidos para terceiros.

* Este não é um post pago mas o produto foi doado pela assessoria da marca/empresa