PANIFICARTE

Decorando a sua padaria com bom gosto…

2011-07-05T15:24:00.001-07:00

Acima Cabeça de ilha da Padaria Super Pão em Nova Friburgo.

Para promover os os vinhos Sunny Days da Almadén , utilizei 06 quilos de sal grosso para a base dos produtos, 16 garrafas de vinho Almadén ( que tem uma transparência fantástica), quatro maçãs verdes, folhas secas, 12 pães tipo bengala, galhos de eucaliptos pintados de branco, uma panela de barro, um pouco de trigo seco, e criatividade. Detalhe: dentro da panela coloquei areia para posicionar e segurar o arranjo e dentro dos pães coloquei palitos de churrasco para dar firmeza). O tempo de montagem foi de uma hora e meia.

Detalhe da decoração com vinhos, pães e frutas para a chegada do inverno.

Com a chegada do mês de junho/julho, vem as festas juninas e julinas para aquecer e dar um colorido todo especial com bandeirinhas, fogueiras, barraquinhas de cachorro quente, doces,quentão e muita variedade de comidas e bebidas que esquentam o frio que neste ano chegou em Nova Friburgo a menos de cinco graus negativos. Esta cabeça de ilha, foi decorada com 5 quilos de pipoca (para servir de base aos produtos expostos), meia dúzia de garrafas da Cachaça Sagatiba, quatro lampiões, sendo dois amarelos e dois verdes, três colheres de pau para dar um ar rústico, um pouco de areia para fixar o arranjo dentro da panela, dez pães tipo bengala, cinco pães integrais multigraos, seis bengalinhas, galhos de eucaliptos na cor branca, uma leiteira pintada a mão, duas panelas de barro, e meia dúzia de garrafas da cachaça Velha Província, Procure sempre posicionar o arranjo na direção do olhar no cliente, de preferência onde tenha bastante luz direcionada.

Fotos e montagens: Osmar de Castro

Cliente: Padaria Super Pão em Nova Friburgo

Páscoa com inovação na padaria

2011-03-16T07:30:00.001-07:00

Acima detalhe da decoração de páscoa na padaria Superpão em Nova Friburgo. Alguns coelhos, ovos de chocolate,trufas,vinhos e cestas,criam um perfeito cenário para a exposição e venda dos produtos devidamente expostos.

A exposição de produtos em locais com luz direcionada e à altura do olhar sempre vedem mais, por facilitar o toque que é natural do ser humano. Queremos sempre experimentar texturas, cores, fragrâncias e sabores diferenciados e agradáveis. Um local bem decorado certamente atrairá o olhar atendo do consumidor.

A Páscoa (do hebraico Pessach, significando passagem através do grego Πάσχα) é um evento religioso cristão, normalmente considerado pelas igrejas ligadas a esta corrente religiosa como a maior e a mais importante festa da Cristandade. Na Páscoa os cristãos celebram a Ressurreição de Jesus Cristo depois da sua morte por crucificação (ver Sexta-feira Santa ) que teria ocorrido nesta época do ano em 30 ou 33 da Era comum. O termo pode referir-se também ao período do ano canônico que dura cerca de dois meses, desde o domingo de Páscoa até ao Pentecostes.

A Páscoa esta chegando e com ela chocolates, coelhos, licores, bombons e muito mais. Faça de sua decoração um atrativo a mais para vender e deixar os clientes com o ar de criança querendo brincar. Nesta composição usei pães, galhos secos, muito trigo na cor natural, três coelhos médios, e vários coelhinhos aqui e acola. As misturas para bolo de chocolate Dona Benta é um agregado a mais para atrair o desejo de consumo do cliente. Use sempre luz quente, o que valoriza e realça mais os produtos expostos.

Acima, uma panela de barro cozido, alguns pães e flores secas, 06 coelhinhos pequenos, e quatro coelhos médios em tecido fazem a festa do olhar. O tecido amarelo realça a luz e da uma certa leveza ao arranjo. Use caixas de bombons, trufas, merengue, chocolate em barra e ovos de páscoa pintados à mão para realçar ainda mais o visual de sua padaria ou loja. Obs.: Todos os produtos expostos, inclusive os coelhos estão à venda, sempre preparamos um grande estoque de reposição para não deixar o cliente de mãos vazias…

Acima na cabeça de ilha da Padaria Superpão, utilizei dois coelhos grandes na lateral e os filhotinhos distribuídos de forma harmônica. Sempre faça uso de mercadorias que possam ser levadas pelo cliente. Produto exposto tem maior valor agregado gerando maior lucro final.

A palavra Páscoa advém, exatamente do nome em hebraico da festa judaica à qual a Páscoa cristã está intimamente ligada, não só pelo sentido simbólico de “passagem”, comum às celebrações pagãs (passagem do inverno para a primavera) e judaicas (da escravatura no Egito para a liberdade na Terra prometida).

No português, como em muitas outras línguas, a palavra Páscoa origina-se do hebraico Pessach. Os espanhóis chamam a festa de Pascua, os italianos de Pasqua e os franceses de Pâques.

A festa tradicional associa a imagem do coelho, um símbolo de fertilidade, e ovos pintados com cores brilhantes, representando a luz solar, dados como presentes. De fato, para entender o significado da Páscoa cristã atual, é necessário voltar para a Idade Média e lembrar os antigos povos pagãos europeus que, nesta época do ano, homenageavam Ostera, ou Esther – em inglês, Easter quer dizer Páscoa. Ostera (ou Ostara) é a Deusa da Primavera, que segura um ovo em sua mão e observa um coelho, símbolo da fertilidade, pulando alegremente em redor de seus pés nus. A deusa e o ovo que carrega são símbolos da chegada de uma nova vida. Ostara equivale, na mitologia grega, a Deméter. Na mitologia romana, é Ceres.

^{Fotos: Osmar de Castro -}^{Cliente: Padaria Superpão em Nova Friburgo}

Padaria de 3.500 anos é encontrada no Egito…

2011-02-14T10:36:00.001-08:00

Acima ruínas de padaria encontrada em vila egípcia de 3.500 anos, localizada a cerca de 200 km ao sul do Cairo. Foto: Divulgação
A padaria mais antiga do mundo é encontrada no Egito...

Há 3.500 anos, os egípcios também apreciavam um pão fresquinho. Arqueólogos divulgaram, nesta quarta-feira, a descoberta de padarias capazes de alimentar exércitos, na região do oásis de El-Kharga, no oeste do Egito. Uma equipe de pesquisadores do próprio país e dos Estados Unidos esbarraram nos resquícios do que parece ser uma cidade especializada na produção de pães. A equipe estava mapeando rotas históricas no deserto egípcio como parte de outro projeto, quando encontrou os indícios da padaria.
Com uma área de 250.000 metros quadrados, equivalente a 30 campos de futebol, a cidade existiu provavelmente entre os anos de 1650 e 1550 a.C. De acordo com John Coleman Darnell, que chefiou a missão americana, há indícios de que o sítio arqueológico era um centro administrativo ao longo de rotas de caravanas, que ligavam o vale do rio Nilo ao oásis, chegando até o Sudão, maior país da África atual.

Os pesquisadores revelaram estruturas de cerâmica parecidas com prédios administrativos encontrados anteriormente em muitos outros lugares ao longo do vale do rio Nilo. Contudo, as características mais interessantes, na opinião dos pesquisadores, foram os restos de uma padaria. "A produção de pães em larga escala era a principal ocupação da maioria dos habitantes da pequena cidade", disse Zahi Hawass, o chefe do Conselho Supremo de Antiguidades do Egito.
Além das estruturas em cerâmica, os arqueólogos encontraram dois fornos e uma roda de oleiro, utilizada para produzir as formas de pão. A grande quantidade de detritos na parte de fora da "padaria" sugere que a cidade produzia grandes quantidades de pão suficientes para alimentar um exército, disse Hawass.

Fonte: folha.com

Frisantes para brindar….

2011-02-10T17:23:00.001-08:00

Acima, para expor os vinhos frisantes, utilizei uma champanheira em aço inox, duas caixas de madeira para dar destaque ao produto individualizando o seu conteúdo, 22 garrafas de vinho frisante, papel amarelo para servir de base e refletir um pouco a luz, flores secas e um laço em tecido armado. Para deixar as garrafas com maior firmeza e unidas dentro da champanheira utilize plástico ou sal grosso entre elas.

O Lambrusco é um vinho frisante, doce italiano produzido na região da Emília Romana. Pode ser tinto, branco ou rosé. É feito da uva tinta cultivada em toda a Itália, em especial na região da Emília-Romana. Há mais de sessenta subvariedades conhecidas. Apesar de também produzir bons vinhos de denominação de origem, é mais conhecida no Brasil pelos vinhos frisantes, semi-doces e baixo teor alcoólico e que devem ser bebidos jovens.

Fotos e montagem: Osmar de Castro

Cliente: Padaria Superpão de Nova Friburgo

Decorando sua padaria com arte

2011-02-05T14:21:00.001-08:00

Para realizar esta decoração para a padaria Superpão em Nova Friburgo, utilizei um cesto de vime, seis garrafas de vinho tinto “Baron D'Arignac Tinto”, quarto garrafas de vinho “Black Tower”, flores secas desidratadas na cor natural, seis quilos de café torrado para servir como base e não deixar que luz reflita, duas panelas de barro, uma para a pipoca e outra para servir de apoio ao lampião de “led” imitando o de querosene, galhos de trigo (na cor natural) e de eucaliptos pintados de branco fosco, pães de sal, bengalas e multigrãos, seis pás de madeira, quatro quilos de rosquinhas e flores secas. Esta composição foi feita para atrair ainda mais o olhar aguçado do cliente sempre voraz por novidades.

Na composição acima, utilizei uma panela de barro que nos remete a idéia de “caseiro”,uma bandeja e um bule de prata para dar um toque requintado, flores secas, dois quilos de café em grãos torrados para apoio dos objetos, uma base de vidro espelhado para apoiar os pacotes das misturas para bolo de chocolate suíço “Dona Benta”, galhos de eucaliptos pintados de branco fosco para dar volume ao arranjo, pães diversos ( não faço uso de múmias, prefiro o pão em sua forma natural, com cheiro e textura diferenciado), para unir os pães use palitos de bambu para churrasco, alguns galhos de trigo, três colheres de pau e quatro quilos de sal grosso usado dentro da panela para dar apoio ao arranjo. A idéia é trazer para as sensações gustativas, visuais e táteis do cliente, uma nova maneira de expor e vender produtos como: misturas para bolos, geléias caseiras, conservas, vinhos, enlatados, e tudo que a sua imaginação for capaz de conceber. Nosso olhar é sempre ávido por novidades, por isso inove/renove sempre. Mesmo que seja a simples mudança da posição dos produtos nas gondolas, vitrines ou prateleiras de seu estabelecimento. Compramos mais por impulso do que por necessidade. Uma mercadoria bem exposta vende mais rápido.

Acima utilizei seis pães de sal tipo bengala, quatro pães redondos, uma broa redonda de fubá , galhos de trigo seco, flores desidratadas na cor natural, uma balança antiga, quatro quilos de café torrado em grãos que dão ao ambiente um aroma especial, cinco pacotes de mistura para bolo “Dona Benta” e alguns espetos de churrasco para unir os pães e montar o arranjo.

Como estamos de volta às aulas, este padeirinho vestido de estudante foi um grande achado. Ele serve de provador para produtos como, rosquinhas, biscoitos, sequilhos e também é útil como porta cartões ou receitas especiais para os clientes. O tronco que ele esta colado foi lavado com jato de areia.

Abaixo utilizei quatro quilos de sal grosso para fazer a base dos produtos, caixas e objetos, um bule de cerâmica, onze garrafas de vinho tinto, vidros transparentes com rosquinhas e biscoitos, um padeirinho feito em tecido com uma bandeja repleta de galhos de trigo, nozes, folhas de louro e cascas de canela que tem um aroma delicioso, três potes de açúcar em cubos “União”, além de muita criatividade para elaborar esta atrativo visual. Nunca abra mão de uma boa iluminação. Os clientes vão “comer com os olhos”…

Cliente: Padaria Superpão de Nova Friburgo

Tempo de montagem: duas horas e meia

Natal com pães e arte na padaria

2010-12-04T13:44:00.000-08:00

Este padeirinho em tecido, capta muito bem o Espírito natalino da padaria, trabalhe sempre com cores que lembram o natal, como as garrafas de vinho verde molhos para tomates que tem um vermelho bastante forte. O tecido verde seve para quebrar a luz e suavizar o arranjo. Nas laterais utilizei duas caixas de madeira na cor branca para apoio das garrafas de vinho grandes e pequenas, as caixas podem também podem ser posicionadas na vertical.

Os pães em destaque foram montados com a ajuda de palitos para churrasco, ou similar, que juntos formam um belo arranjo para decorar e expor produtos em evidência. Utilizei uma panela de barro queimada cheia de sal grosso para firmar os palitos e os galhos de trigo, cinco pães de sal quadrados, um pão redondo grande de sal, flores secas, dez garrafas de vinho "Porca de Murça" , quatro potes de geléia de hortelã "Mr Paul", a cor e a transparência deste produto é tudo, e galhos de trigo seco na cor natural.

Acima a “Sagrada Família”, simbolizando o nascimento em nossa cultura da religião católica. Neste mês de dezembro, que é em nossa cultura o mais forte em vendas, devemos ter um olhar bastante atento para captar a atenção e mexer com a sensibilidade do cliente. Nesta mesa que fica na entrada principal, utilizei algumas taças de cristal com vela em seu interior, adornadas com flores e folhas secas coloridas artificialmente, coladas com cola quente. A base em madeira pintada com tinta acrílica branca, serve para destacar a peça exposta. Algumas garrafas de vinho compõem a mesa (escolha os vinhos tintos). A iluminação também é fundamental.

Uma base de madeira pintada com tinta acrílica branca, seis potes de geléias de hortelã ( a cor verde é sempre bem vinda no natal), sete taças de cristal médias com arranjo de flores secas e vela no seu interior, uma taça de cristal média e outra grande para compor a altura entre um objeto e outro. Um pouco de luz e tudo combina.

Acima, utilizei uma base em madeira redonda pintada de branco para apoio das garrafas, onze garrafas de vinho “Angaro” oito maças verdes, uma taça grande de cristal com sal grasso com uma bola de cipó feita manualmente.

Cliente: Padaria Superpão de Nova Friburgo

Fotos e montagens: Osmar de Castro.

Pães com arte vendem mais…

2010-11-08T15:49:00.000-08:00

Na composição acima, a intenção foi valorizar os pães e as misturas “Dona Benta”, ótimas opções para quem quer sabor com pouco trabalho. Acrescente leite ou suco e terá um delicioso bolo, bolinho de chuva, broa de milho, bolo de chocolate entre outras delícias! Muito prático e saudável.

Utilizei uma balança envelhecida com betume, três quilos de grãos de café torrados, pães de sal (bisnaga), francesinhos, broa de milho, pão italiano, alguns pacotes de mistura para bolos, trigo seco ao natural, palitos de churrasco para unir os pães, muita criatividade e também uma boa iluminação!

Nesta cabeça de ilha, utilizei seis garrafas pequenas de vinho “Porca de Murça” seis garrafas de vinho “Naturelle” uma base de vidro com sal grosso (tipo aquário) com 08cm de comprimento por 12 de altura e 07 centímetros de largura, para apoio da garrafas de vinho, uma cesta de vime tamanho médio com tampa, um bule de chá de porcelana, 12 potes de geléia caseira, três galhos de orquídeas amarelas, seis colheres de pau de tamanhos diversos, oito pães de sal tipo bengala, cinco pães multigrãos, flores secas , ramos de trigo seco, um pão italiano além de muita criatividade.

Procure sempre pousar o olhar do cliente no centro e depois mostre –lhe alguns itens de consumo, à esquerda, e à direita. A tentação inicial e a do prazer visual ( o belo) aliado ao tátil, provocando assim a gostosa sensação de querer levar pra casa: “É tão bonito, eu quero!”. Para estes clientes, que são maioria, vale um olhar mais atento sobre certos produtos ditos supérfluos, que se expostos devidamente, são consumidos como quase que “exclusivos”. Nunca exponha todo o estoque, apenas uma fração deste.

Para esta produção, foram necessárias três horas e meia, depois de devidamente selecionado todo o material bem como as mercadorias mostradas acima na cabeça de ilha da “Padaria Super Pão”,que fica em Nova Friburgo no Brasil.

Aproveite o dia, tome café na padaria, é bom, forte e saudável.

Cliente: Padaria Superpão de Nova Friburgo

Fotos e concepção: Osmar de Castro

Boudin Bakery Desde 1849 - Um Sucesso de Padaria

2010-10-16T14:42:00.001-07:00

Em 1849, a família de Boudin golpeou o ouro culinária. leveduras selvagens no ar San Francisco tinha dado um sabor único aos seu pão francês tradicional, dando origem a "sourdough pão francês de San Francisco ." Hoje, a família de Boudin inicia vidas e receitas nas mãos e nos corações dos nossos peritos padeiros.

A partir de uma pequena padaria do velho mundo, em San Francisco Dupont Street, Boudin evoluiu para as instalações State-of-the-art e serviços que operam hoje - e emergiu como a empresa mais antigo de São Francisco continuamente. Embora muita coisa mudou desde os seus primórdios, ainda se apegam à nossa missão de longa data de trazer-lhe alimentos frescos e de qualidade na feira, a preços acessíveis.

Hoje com seus pães de dar água na boca, ainda mantem a tradição e os sabores que encantam gerações.

A massa usada por eles é chamada de "sourdogh" (ou levain em francês) é mais ácida e com sabor bem forte, super gostosa! Por vários motivos, incluindo o clima, a massa oriunda da cidade tem sabor muito intenso e diferente dos pães feitos em outros lugares e é o pão de fermentação natural mais famoso dos Estados Unidos. Quem for à Califórnia não deve deixar de provar!

Os pães são em diversos formatos, Tem até em formato de animais. Veja estes exemplos. Clique na Foto e veja mais.

Seus pães são usados em um dos restaurantes mais conhecidos dos Estados Unidos, o Chez Panisse! Suas padarias produzem pães artesanais 24 horas por dia com farinha orgânica e ingredientes da melhor qualidade.

O prédio da Boudin é enorme, tem uma vitrine onde você vê a fabricação dos pães em formatos de bicho.Tem bistrô, restaurante, lojinha e até um museu.

Atuamente a empresa veneerstudio reformulou o site e melhorou a usabilidade do seu catálogo e fez a restauração dos sistemas de encomendas e ajudaram a lançar Boudin To-Go, o serviço de encomendas online. O site que abriga todas as unidades de negócios Boudin é de fácil usabilidade e mostra oque esta empresa do ramo de padarias pode fazer pelos clientes.

Museu e turismo Padaria

Saiba mais sobre a rica história de Boudin e São Francisco. Nosso Museu & Bakery Tour convida você a história testemunha no cozimento. Passeie pelo nosso conjunto de exposições históricas e interativa como você observa a padaria na ação das paredes do museu do chão ao teto, janela e passarela com paredes de vidro.

Horário de Funcionamento:
Qua - 11:30 Seg - 06:00
Encerra terças-feiras

Fonte de Pesquisa:

Boudin Bakery museu e fábrica - Fisherman´s Wharf - www.boudinbakery.com
Acme Bread - loja no Ferry Building e em Berkely – Aromas e sabores

Decoração para cabeça de ilha

2010-09-22T15:56:00.001-07:00

Acima, usei café torrado em grãos, quatro quilos, uma panela grande de barro queimada, um bule com base de prata para contrastar com a rusticidade dos demais elementos, seis pacotes de mistura para bolos “Dona Benta”, flores secas na cor natural (amarre pequenas quantidades para montar o arranjo e dar a sensação de perspectiva), galhos de eucaliptos pintados de branco, utilize tinta spray fosca, um lampião, alguns pães salgados, quatro colheres de pau, galhos de trigo e duas bases de vidro com dez centímetros de altura e vinte de largura para realçar os produtos e dar profundidade ao olhar atento.

detalhe do lado direito da cabeça de ilha.

Os grãos de café torrado servem de base ao arranjo, aos objetos, produtos e não deixa a luz refletir. Os pães são todos verdadeiros acho mais sutil.

Para levantar os pães e mante-lós unidos, utilize palitos para churrasco de bambu que é ecologicamente correto, basta inserir dentro deles um ou mais palitos.

A iluminação é um fator primordial, as luzes quentes valorizam os pães e refletem a vontade de comprar, adquirir. Nunca abra mão de uma boa Iluminação tanto interna quanto externa, principalmente para a valorização da logomarca da padaria e em momentos especiais como natal, dias das mães, sete de setembro, carnaval, aniversário da cidade e etc..

Para montar esta cabeça de ilha, gastei duas horas. Certamente depois de escolher os materiais utilizados.

Fotos: Osmar de Castro - Cliente: Padaria SUPERPÂO de Nova Friburgo.

Pães e vinhos com estilo

2010-09-13T20:03:00.001-07:00

Neste frio que envolveu Nova Friburgo, nada melhor do que vinho, pães e uma boa companhia, uma combinação dos deuses.

Dois quilos de café torrado em grãos, cinco garrafas de vinho branco Casillero del diablo, flores secas (dois ramalhetes) três pães doces de trança, duas broas mutirões, dois pães francesinhos, um lampião a querosene, um vidro transparente com 25 cm de altura, um quilo de rosquinhas sem sal e uma base de vidro medindo 15 de altura por 15 cm de largura para apoio do lampião.

Acima utilizei um tacho de cobre pequeno, um bule de cerâmica, flores secas, um lampião com leds (imitando um lampião a querosene), um galho verde, dois quilos de café torrado em grãos, cinco pacotes de café Melitta e uma base de vidro para apoio do lampião. A idéia é passar a sensação de rusticidade aliada a um bom café, na fazenda ou na roça.

Na confecção deste arranjo, usei doze pães-bengala, onze pães francesinhos, uma moca de tricô seco, galhos de eucalipto pintados de branco, três colheres de pau, um cesto de vime e areia branca para apoio dos elementos acima. Para levantar os pães, utilizei palitos para churrasquinho de bambu. Os palitos de bambu também devem ser inseridos dentro dos pães para garantir maior firmeza e durabilidade aos pães. Pode-se passar verniz nos pães para parecerem sempre frescos e naturais, use de preferência o verniz fosco.

Fotos: Osmar de Castro. Cliente: Padaria Superpão de Nova Friburgo.

Um pouco de atrativos para o olhar atento

2010-08-19T17:32:00.001-07:00

Acima, uma abstração com 06 garrafas de espumantes, uma balança antiga, flores secas, uma taça grande com café em grãos, 4 quilos de sal grosso para servir de apoio e base, além de ser excelente para valorizar os produtos ou arranjos feitos em cima de madeiras, vidros, mármores ou porcelanato, pois o branco, emoldura os produtos, valorizando sua textura, cor, forma, e linhas. Qualquer produto exposto adequadamente, sempre será cobiçado por um consumidor avido por novidades. Agregar objetos que remetem a idéia de “casa de campo” , “fazenda” , “sítio “ e etc.. nos faz sentir que por um breve momento, a agitada vida urbana parou…. ficou menos frenética.

Neste frio que envolveu Nova Friburgo esta semana, com temperaturas abaixo de 8 graus, nada melhor do que um bom e licoroso vinho, acompanhados de excele comida, lareira e bons amigos… Assim podemos sentir que estamos no paraíso.

Em destaque, utilizei uma base de vidro espelhado para apoio das garrafas medindo: 40x40cm de largura por 22cm de altura. O espelho além de mostrar certos detalhes ocultos dos produtos, valoriza ainda mais a imagem no caso acima das garrafas de vinho que foram agregadas a um vidro decorativo transparente com um quilo que café torrado em grãos, folhas secas de cerejeiras imperiais e flor seca (um amarrado). Note que a transparência valoriza e multiplica os produtos ali expostos, além de atrair o olhar ávido do consumidor final.

As folhas secas, a proximidade com o frio serrano abaixo dos cinco graus negativos e os vinhos tintos e brancos, são muito bem vindos. Aqueça as idéias e a “Alma”, um brinde!

Produza cestas de forma que o cliente queira comprar a garrafa de vinho, independente do preço. Um bom mostruário sempre marca a diferença, faça um teste hoje mesmo, é simples e barato: acima utilizei folhas naturais de cerejeiras imperiais, um cesto de vime retangular para apoio das garrafas e do arranjo, além de um metro de juta crua para deitar as garrafas (fica mais delicado e aconchegante aos olhos do comprador). Os vinhos utilizados são de diferentes marcas, safras e uvas. Agregar aos vinhos queijos e frutas é excelente, pois um produto está de certa forma ligado ao outro. Utilize também salaminhos, frios diversos cortados de várias formas, pastas para acompanhar torradas, grãos e frutas secas.

Esta cabeça de gondola de pães e doces, foi decorada com folhas secas de cerejeira, oito garrafas de pro-seco, duas bases de vidro para apoio das garrafas medindo noventa centímetros de comprimento, trinta de altura por dezoito de largura, seis quilos de sal grosso, uma panela de barro velha grande na cor preta, galhos de eucaliptos pintados de branco para dar forma e volume ao arranjo, onze bisnagas, oito francesinhos com gergelim, duas tranças doces, quatro colheres de pau, cinco galhos com flores de orquídeas artificiais na cor amarela, flores secas e um pacote de palitos para churrasco de bambu. Os palitos de bambu ou madeira servem para manter os pães unidos no arranjo, fazendo o volume parecer ainda maior. Boas idéias e boa decoração.

Fotos: Osmar de Castro - Nova Friburgo

Cliente: Padaria Superpão de Nova Friburgo

Decoração para festas juninas e julinas

2010-07-10T13:56:00.001-07:00

Acima utilizei 4 quilos de milho de pipoca, que serve de apoio e fica muito leve como base para os pães e os objetos, 06 garrafas de Sagatiba (cachaça envelhecida), 07 garrafas de Velha Província, 03 lampiões a querosene para dar o ar rústico, duas panelas de barro, uma pequena e outra grande para apoiar o arranjo de pães, uma leiteira de metal pintada a mão, galhos de eucalipto pintados de branco para dar volume ao arranjo, ramos de trigo e flores secas (hortências).

Acima, um lâmpião, flores secas, café em grãos torrados, para serem utilizados como base, seis garrafas de cachaça Sagatiba, que tem uma transparencia fantástica, quatro garrafas de cachaça envelhecida Rio, que tem uma garrafa super diferenciada marcando ainda mais sua decoração, uma panela de barro e 10 limões.

Como estamos em junho/julho, promovemos a cachaça que além de esquentar o frio, é muito consumida em festas juninas e julinas nas batidas, com limão, mel canela, gengibre e cravo. A cobertura de pipoca é pra despertar a sensação tátil e visual de quero pegar, que bom é gostoso.

Montagem. Para a montagem destas duas cabeças gondola da Padaria Superpão, foram gastos duas horas e meia, depois de ser definido todo o material a ser trabalhado. Obs. A pipoca foi feita com oléo de soja e sem sal para maior durabilidade.

Foto: Osmar de Castro. Montagem e concepção: Osmar de Castro. Cliente: Padaria Superpão em Nova Friburgo.

Inverno com queijos vinhos e frutas…

2010-05-05T14:47:00.000-07:00

Em destaque estão as misturas para bolos que tornam nossas vidas mais fáceis, bastando acrescentar suco ou leite e ovos, a mistura esta pronta. Acima, utilizei como cenário, rosquinhas, bolinhos de chuva com canela, uma balança antiga, um bule de cerâmica, uma taça com biscoitos, uma taça grande com café em grãos e dois ramos artificiais. A base para apoio dos produtos é feita com sal grosso. Para montar o cenário, gastei meia hora além do tempo para a escolha dos materiais.

Acima, uma cesta com pães, folhas, galhos, flores e folhas secas. O Inverno se aproxima, tomar um bom vinho com queijos de sabor marcante é o ideal.

Para a montagem do arranjo de pães acima, utilizei 15 pães bengala, 06 tranças de coco, 3 quilos de rosquinhas de manteiga, três pás de madeira, um lampião a querosene, um bule de porcelana, 4 quilos de café em grãos torrados, uma balança antiga, várias folhas secas, galhos de eucaliptos pintados de branco, uma leiteira pintada à mão, além de flores secas para complementar e dar volume ao arranjo.

Para a montagem acima, gastei uma hora e meia.

Casa Suíça de Nova Friburgo. Foto: Osmar de Castro.

Em 1° de agosto de 1987 foi inaugurada a Queijaria Suíça de Nova Friburgo, com a maior variedade de queijos saborosos fabricados com tecnologia suíça. Além de fabricar queijos como o Friburguinho, molesom suíço, minas-frescal, entre outros, também produz delícias de chocolate com padrão internacional.

Para a montagem acima, gastei uma hora e meia.

Foto: Osmar de Castro – Cliente Superpão de Nova Friburgo

Queijos, vinhos e chocolate uma combinação perfeita.

O Inverno se aproxima e nada mais agradável do que um vinho e bons amigos. Acima utilizei uma base de espelhos medindo 45por45cm com 10cm de altura para refletir o produto, 12 garrafas de vinho Trapiche, nove caixas de chocolate Talento, folhas de inverno em quantidade, uma taça com base longa para o apoio das folhas secas, suporte para garrafa de vinho em metal, juta verde, e por fim, panela de fondue.

Para a montagem dos vinhos gastei meia hora.

Foto: Osmar de Castro - Cliente: Padaria Superpão de Nova Friburgo

Cachaça com limão, tudo de bom…

2010-03-27T14:17:00.001-07:00

Cachaça com limão, canela, cravo, cedro, cipó cabeludo, ervas exóticas…Além de abrir o apetite, relaxar, refrescar a mente, e purificar o corpo, de qualquer modo a cachaça ou pinga desce muito bem.

Pode vir sozinha ou acompanhada, no frio ou no calor. É a cachaça a bebida nacional que era consumida antes mesmo do descobrimento do Brasil. Os senhores de engenho usavam e abusavam da cachaça feita da fermentação de cana-de-açúcar e os escravos também eram assíduos usuários da cachacinha ou pinga.

Material utilizado: cinco garrafas de cachaça Velha Província, produzida na região, dois pacotes de rosquinhas, dois quilos e meio de café torrado em grãos, uma panela de barro, uma balança antiga, um chapéu de palha pequeno, além de boa iluminação.

O tempo gasto foi de trinta minutos depois de escolhidos os produtos e agregados, a base são as garrafas de cachaça.

Abaixo, a regulamentação da produção de cachaça no Brasil

De acordo com o Decreto nº 4.851, de 2003, o artigo 92 diz o seguinte sobre a cachaça: Cachaça é a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de trinta e oito a quarenta e oito por cento em volume, a vinte graus Celsius (°C), obtida pela destilação do mosto fermentado de cana-de-açúcar com características sensoriais peculiares, podendo ser adicionada de açúcares até seis gramas por litro, expressos em sacarose.

O texto regulamentar básico editado pelo Governo Brasileiro para disciplinar a produção e comercialização de cachaça no Brasil é a Instrução Normativa nº 13, de 29 de junho de 2005, baixada peloMinistério da Agricultura e publicada no Diário Oficial da União de 30 de junho de 2006. A IN nº13/2005, como é conhecida, "Aprova o Regulamento Técnico para Fixação dos Padrões de Identidade e Qualidade para Aguardente de Cana e para Cachaça".

Conforme este Regulamento Técnico, a "Cachaça é a denominação típica e exclusiva da Aguardente de Cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 48% vol. (quarenta e oito por cento em volume) a 56% vol. (cinquenta e seis por cento em volume) a 20 °C, obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar com características sensoriais peculiares, podendo ser adicionada de açúcares até 6 g/L, expressos em sacarose e Aguardente de Cana é a bebida com graduação alcoólica de 38% vol. (trinta e oito por cento em volume) a 54% vol. (cinquenta e quatro por cento em volume) a 20 °C (vinte graus Celsius), obtida do destilado alcoólico simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, podendo ser adicionada de açúcares até 6 g/L, expressos em sacarose".

Foto: Osmar de Castro Cliente: Superpão em Nova Friburgo

Páscoa uma delícia…

2010-03-15T16:17:00.001-07:00

Acima, detalhe da cabeça da vasca de pães, bolos, salgados e mais… Para dar um colorido mais quente, usei 04 metros de tecido amarelo que junto com a iluminação faz os pães parecerem sempre quentes e frescos. Os galhos de eucalipto foram pintados com spray branco para dar maior volume ao arranjo. Os coelhos em tecido, parecem ser feitos artesanalmente o que é prático e bonito. Utilizei um pouco de grãos de café torrado (3 quilos) , para servir de apoio para a panela de barro e o bule de barro porcelanato. A intenção é o contraste entre o barro, o tecido, os pães e os coelhos já que estamos próximos da páscoa.

Os produtos em destaque podem ser adquiridos pelos clientes, temos em estoque: coelhos de vários tamanhos, ovos pintados à mão, grãos de café, além dos produtos da casa como os pães, rosquinhas, palitinhos de queijo, misturas para bolos de vários sabores entre outras “tentações” que são um delícia.

Na Pascoa, os coelhinhos (que nunca puseram ovos) e seus ovinhos de Páscoa, puro chocolate, são apreciados não somente pelas crianças, como por toda a família. O chocolate é fonte de muita energia, por isso todos querem mais e mais…

A idéia acima era criar um atrativo para o inverno junto com a páscoa. Usei algumas garrafas de vinho, pois sua cor filtrada pela luz realça a garrafa e produz uma sensação de leveza, 3 coelhinhos de tecido, uma taça longa cheia de biscoitos, uma panela de fondue, 7 pacotes de mistura para fondue, 3 quilos de sal grosso para apoio dos objetos e garrafas, 2 pêssegos maduros, para compor com o vermelho do coelho, gerando assim um equilíbrio maior entre as cores. A iluminação quente também é essencial.

Material Utilizado: Acima, utilizei uma panela de barro, meia dúzia de garrafas de vinho. nove ovos de plástico pintados a mão, uma bromélia, 6 folhas de papel na cor rosa para o arranjo, dois quilos de café em grãos, um coelhinho e uma caixa feita com espelhos medindo 40cm de altura, 25cm de largura e 15 cm de altura.

A composição é simples, o toque final fica por conta da bromélia, que como a cada dia se renova, acaba atraindo ainda mais a atenção do cliente que busca por novidades. A panela de barro como objeto, evoca a coisas boas, tempos boms e também faz parte das memórias de muitas pessoas.

O tempo gasto depois da escolha do material foi de 30 minutos..

Acima, utilizei um casal de coelhos com um metro e trinta de atura, duas coelhas médias com bolsas de croché, duas dúzias de ovos de plástico pintados a mão com um laço colado para pendurar, cinco coelhos pequenos, 3 coelhos grandes, galhos de eucalipto pintados de branco, para tato usei tinta spray, duas panelas de barro cozido, uma cesta para apoio do arranjo, um pouco de palha, dois pacotes de rosquinhas, escolha sempre as mais claras, seis quilos de café torrado em grãos, que além do aroma não reflete a luz, uma placa de madeira com os dizeres: “Feliz Pascoa”, quatro pães doces, quatorze pães de sal, um bule de porcelana, uma moca de trigo na cor natural, e dois pacotes de espetinho de bambu para serem colocados dentro dos pães para ficarem firmes e não despencar o arranjo.

A iluminação é fator primordial para que o olhar caia sobre os produtos expostos.

O tempo de montagem, depois de escolhido o material foi de duas horas e meia.

Cliente: Padaria Superpão em Nova Friburgo. Fotos: Osmar de Castro.

Acima, utilizei 4 maças verdes, 3 quilos de grãos de café torrados ( o aroma que ele deixa no ambiente estimula a venda de cafezinho), 32 bombons ouro branco ( a cor ouro combina com a páscoa), um barril de leite pintado a mão, uma bomboniere, um bule de porcelana, alguns pães, galhos e uma colher de pau.

A base de café torrado, além de compor, estimula a idéia do cafezinho e de outras sensações diversas, afinal o café esta presente em nossa memória ha gerações. Nossa sociedade moderna sem o cafezinho perderia sempre a hora.

Cliente: Padaria Super Pão em Nova Friburgo

Carnaval 2010 entre no clima…

2010-03-15T14:57:00.000-07:00

O Carnaval é um período de festas regidas pelo ano lunar no Cristianismo da Idade Média. O período do Carnaval era marcado pelo "adeus à carne" ou "carne vale" dando origem ao termo "Carnaval". Durante o período do Carnaval havia uma grande concentração de festejos populares. Cada cidade brincava a seu modo, de acordo com seus costumes. O Carnaval moderno, feito de desfiles e fantasias, é produto da sociedade vitoriana do século XIX. A cidade deParis foi o principal modelo exportador da festa carnavalesca para o mundo. Cidades como Nice, Nova Orleams, Toronto e Rio e Janeiro se inspirariam no Carnaval parisiense para implantar suas novas festas carnavalescas.

Em 2005 o Carnaval de Salvador, Bahia, está no Guinness Book como a maior festa de rua do mundo. Recife, Pernambuco, Brasil possui o maior bloco de carnaval do mundo, o Galo da Madrugada.

No Clima de carnaval, a montagem acima, contou com oito garrafas de whisky, cinco quilos de sal grosso, para a base das garrafas, duas caixas de vidro de 5mm para apoio das garrafas e uma hora e meia para a montagem. No centro coloquei uma alegoria de carnaval feita em espuma e adereços diversos. O boneco é confeccionado em espuma com a cor preta, o que sobressai ainda mais as plumas coloridas e as pedrarias.

Detalhe do abre alas que fica acima dos pães, criando um maior atrativo para os olhares mais atentos.

Algumas garrafas de Teacher´s e Vodka Smirnoff, 02 apoios para garrafas em aço, plumas verdes pintadas, um boneco em espuma com plumas, paetês, metais e outros adereços. O colorido das roupas dos bonecos, são propositalmente escolhidos para homenagear as Escolas de Samba e Blocos de Enredo de Nova Friburgo.

Foto: Osmar de Castro. Concepção e montagem: Osmar de Castro. Bonecos em espuma feitos pelo mestre Carlos Daught.

Acima, a mesa de entrada da padaria, onde colocamos uma pequena Escola de Samba para prestar as justas homenagem a quem faz o carnaval (esta festa maravilhosamente brasileira, que nos envolve e acolhe a todos que querem comemorar a vida), o material utilizado nesta composição, além dos bonecos em espuma (total de 14 bonecos), conta também com seis máscaras venezianas, uma base de vidro com 2m e meio por 70cm, oito caixas de vidro para apoiar os destaques e abre alas.

Foto: Osmar de Castro. Concepção e montagem: Osmar de Castro. Bonecos em espuma feitos pelo mestre Carlos Daught.

Acima um dos destaques da nossa escola de samba, feita com pedras, ossos artificiais, conchas, sisal, plumas brancas, paetês, espuma e tecido preto. Nas laterais, tachos de cobre envelhecido com produtos dentro, no caso azeitonas e vinho. À esquerda, garrafas de cachaça com mascara veneziana.

Fotos, montagem e concepção: Osmar de Castro Bonecos em espuma: Carlos Daugth

Cliente: Padaria Super Pão em Nova Friburgo RJ Brasil

Mesa com produtos para a ceia em 2010.

2009-11-24T15:58:00.001-08:00

Mesa composta com produdos como pães diversos, vinho branco e tinto, flores naturais e secas, azeites, cestas, rosquinhas, café solúvel, sucos de fruta, panetones, e biscoitos de canela com mel e de aveia. que juntos fazem as papilas gustativas ficarem nervosas. Diante deste cenário, só nos resta comprar e provar as delícias.

Importante verfifcar que o fundo com juta vermelha e verde, realçam ainda mais os produtos expostos. O lampião é um atvismo rural presente em todos nós. O arranjo de pães com galhos e flores secas, tem a intenção de captar o olhar do cliente, primeiro ele olha, satisfeito com o que vê, compulsoriamente começa a gastar. Afinal comprar/gastar é um dos maiores prazeres da vida. Faz bem ao ego e à diginidade humana pequeno burguesa ecapitalista, eu posso faz bem, então comprando me satisfaço.

No natal, as mesas são a grande sensação. Quando olhamos uma mesa pronta, nos deliciamos e compulsivamente, numa atitude compensatória, queremos comprar o produto exposto. É uma realização saber que aquele item esta à nossa disposição, podemos finalmente levar pra casa.

As mesas de natal, pães, frutas e doces, são essencial agregados para a expoisição e venda de produtos diversos. A produção acima, conta com arranjos de pães doces e salgados, incrementados com folhas e flores secas, algumas orquídeas para dar o tom natural aos sentidos, o lampião e os limões nos remete a um clima de fazenda, coisa antiga. As garrafas de vinho, e as frutas secas casam muito bem, despertando o paladar e os sentidos de quem degusta com o olhar.

Esta mesa, contou com 4 horas de produção. A iluminação direta, valoriza ainda mais os produtos expostos.

Produção: osmar de castro.

Cliente Padaria Superpão de Nova Friburgo

Natal, vermelho, branco e verde, cores essencialmente natalinas.

Material utilizado: Uma balança antiga com biscoitos de polvilho verde, 4 metros de tecido vermelho, 06 maças verdes, um bule de cerâmica, 01 base de vidro para apoio do padeirinho, 02 colheres de pau, uma taça com corujinhas, galhos de ortências desidratadas, trigo um leque de bambu e um paderinho de tecido.

Montagem: 2 horas - Concepção: osmar de castro

Cliente Padaria Superpão de Nova Friburgo

Natal vermelho, dourado, verde e branco

2009-11-22T17:48:00.001-08:00

O Natal é uma das festas mais importantes do cristianismo, junto com a Páscoa e o Pentecostes. Ele celebra o nascimento de Jesus Cristo. A festa é celebrada no dia 25 de Dezembro pela Igreja Católica Romana, pela Igreja Anglicana e por alguns grupos protestantes e no dia 7 de Janeiro pela Igreja Ortodoxa.

E é também a data mais apreciada pelo comércio. No natal, o fluxo de vendas ultrapassa a casa dos 90%, por isso uma casa bem decorada, certamente chamara a atenção dos compradores avidos por novidades com temas natalinos.

Acima: Arvore de natal artificial, decorada com juta na base, caixas de bombons, um veado de palha e muitos laços com ramos de trigo

Entre as várias versões sobre a procedência da árvore de Natal, a maioria delas indicando a Alemanha como país de origem, a mais aceita atribui a novidade ao padre Martinho Lutero (1483-1546), autor da Reforma Protestante do século XVI. Olhando para o céu através de uns pinheiros que cercavam a trilha, viu-o intensamente estrelado parecendo-lhe um colar de diamantes encimando a copa das árvores. Tomado pela beleza daquilo, decidiu arrancar um galho para levar para casa. Lá chegando, entusiasmado, colocou o pequeno pinheiro num vaso com terra e, chamando a esposa e os filhos, decorou-o com pequenas velas acesas afincadas nas pontas dos ramos. Arrumou em seguida papéis coloridos para enfeitá-lo mais um tanto. Era o que ele vira lá fora. Afastando-se, todos ficaram pasmos ao verem aquela árvore iluminada a quem parecia terem dado vida. Nascia assim a árvore de Natal. Queria, assim, mostrar as crianças como deveria ser o céu na noite do nascimento de Cristo.

Acima, caixas de vinho, 08 virdos de aliche em conserva, sal grosso para a base,vidros com bolas 22 unidades, uma boa luz e pronto. Os produtos agregados sempre devem ser oferecidos ao olhar do cliente, aguçando ainda mais seu poder de compra. Foto: osmar de castro.

Cesta de produtos variados:

Material utilizado: 22 paes de sal – bisnaga, 6 maças, 4 pêssegos, 5 metros de juta verde, 09 garrafas de vinho branco, 4 pacotes de rosquinhas, um recipiente de vidro, 04 latas de biscoito, mistura para bolo Dona Benta, galhos de eucaliptus pintados de branco, 2 taças persanalizadas, trigo e flores secas (desidratadas). As cores verde da juta e vermelho das frutas, é para lembrar o natal.

Montagem: 6 garrafas de proseco, 01 taça de vidro, uvas naturais, 3 kilos de sal grosso(para a base dos produtos), e 03 caixas de vinho Jota Pe moscato. A combinação das bolas douradas com o tom amarelado do proseco é tudo de bom. O branco da base, realça ainda mais as cores quentes acima.

Foto e montagem: Osmar de Castro

Acima, garrafas de vinho, vidro com grão de bico para apoiar a orquídea, copos de vdro para uísque, sal grosso, gelo artificial (pedras de acrílico) e uma toalha portuguesa.

Foto montagem: Osmar de Castro

Cliente: Padaria Superpão em Nova Friburgo

Páscoa – um tema recheado de coelhos, trufas, chocolate e delícias…

2009-11-01T17:07:00.001-08:00

Material utilizado: 2 coelhos em tecido da Cromus, 28 ovos de plástico pintados, 5 colheres de pau tamanho grande (servem como apoio para os pães), galhos de eucaliptus pintados de branco ( para fazer o acabamento, apoiando e deixando o arranjo ainda mais exuberante), 4 mocas de folhas secas, flores artificiais no caso orquídeas), alguns galhos de trigo cru, 4 kilos de café em grão para apoio e tb para aromatizar o ambiente) duas peças de vidro para apoio das caixas de bombom, e muita criatividade.

Iluminação: Quente e direta, neste projeto usamos luz quente para realçar os tons pastéis dos galhos, pães, flores secas e utensilios de madeira que relembra a uma fazenda.

Sabemos que a maioria das pessoas são apaixonadas por chocolate, então nesta data, exponha sempre de maneira que o produto agregado também nos lembre o poder dos chocalates, como é o caso do café. Chocolate e café combinados, tornam nossas papilas gustativas muito mais sensíveis. Os lIcores de damasco, cacau, cereja, amarula, entre outros podem ser associados ao café e ao chocolate tb, um verdadeiro afrodisíaco para as pessoas calientes.

Detalhe da decoração de páscoa, onde busquei equilibrar as cores em tons pasteis, não destacando somente o tema com coelhos de tamanhos diversos,e abusando de galhos, paes e objetos associados como colher de pau, panela de barro, coelhos e etc.

Tempo para a montagem desta decoração: 2,5 horas, e não inclui o tempo gasto para a escolha do material nos mercados da cidade, brechós e casas de antiquários existentes em Nova Friburgo, bem como lojas de objetos de decoração.

Fotos: Osmarcastro - Concepção: Osmar de Castro

Decoração feita para a Padaria Superpão que fica na Praça Marcílio Dias em Nova Friburgo.

Café da manhã com pães rosquinhas e frutas…

2009-10-27T19:36:00.001-07:00

Material utilizado: 7 quilos de café torrado ( o aroma no ambiente estimula a compra de produtos como bolos, pães e doces.) 1quilo de rosquinha amanteigada (fica mais delicada dentro do vidro, pois reflete mais a luminosidade) pães de sal, francesinho, pão doce doce, trança de coco, broinha de milho da vovó, palitos de queijo e presunto, colocados dentro da xícara com galhos de trigo, dando volume ao objeto, duas taças uma grande e outra pequena de sorvete com suspiro dentro (4 pacotes cor verde - espinafre), uma manteigueira, um bule e uma xícara com pires de porcelana imitando barro, uma panela de barro queimada com sal grosso dentro para apoiar os pães e galhos de trigo, açúcareiro, e uma bromélia para dar o tom natural com suas folhas exuberantes e duradouras.

Iluminação: luz quente em cima dos pães – foco principal- o café torrado serve não só como base para os produtos e peças de decoração, como também tem a função de reter a luz, valorizando os produtos expostos sobre a incidência maior da iluminação.

Detalhe da decoração onde observamos o contraponto vermelho das duas maças em torno de um ambiente com tons escuros e pastéis. Nunca se esquecer de abusar de trigo e flores secas (sem poeira é claro).

Objetos transformados: uma compoteira e uma sorveteira, servem muito bem como apoio de sequilhos ou corujinhas de beterraba,espinafre, cebola e alho. A transparência do vidro nos dá uma profusão de cores e que mesmo tempo queremos tocar, pegar o que dentro esta. O Café torrado nos induz a uma atmosfera muita caseira, o cafezinho das primeiras horas do dia, tudo de bom!

Tempo para a montagem desta decoração: 3 horas, e não inclui o tempo gasto para a escolha do material nos mercados da cidade, brechós e casas de antiquários existentes em Nova Friburgo bem como lojas de objetos de decoração.

Fotos: Osmarcastro - Concepção: Osmar de Castro

Decoração feita na Padaria Superpão que fica na Praça Marcílio Dias em Nova Friburgo.

Pães frutas e vinhos

2009-10-27T18:48:00.001-07:00

Material utilizado: Pães doces e salgados, galhos de eucaliptos pintados de braço (spray colorgete ou similar) trigo fores secas, sal grosso (para servir de base ao arranjo) frutas artificiais, roscas, uva, maça ácida tecido amarelo ( 6 metros e meio, procure sempre o mais flexível possível, de preferência sintético), 10 garrafas de vinho e duas caixas de vidro ( um bom vidraceiro consegue fazer maravilhas com os apoios de vidro para prodtudos) com 6 quilos de sal grosso para apoio das garrafas.

Iluminação: A iluminação é quente, o que destaca em muito os pães, a cor amarela do tecido reflete a luz e nos dá a idéia de volume. As frutas naturais e artificiais, complementam a vontade reativa das papilas gustativas e pensamos “que delícia!”.

Detalhe da decoração: o tecido esta apoiado sobre sal grosso para provocar a sensação de volume, e aomesmo tempo serve de apoio para as frutas em cera, vidros, cerâmicas, cristais, paes, roscas, trigos, arros e etc. a

Tempo para a montagem desta decoração: 2horas e meia, isso não inclui o tempo gasto para a escolha do material nos mercados da cidade, brechós e casas de antiquários existentes em Nova Friburgo.

Fotos: Osmarcastro - Concepção: Osmar de Castro

Decoração feita na Padaria Susperpão que fica na Praça Marcílio Dias em Nova Fribrugo.

Queijos e Vinhos – a arte de vender

2009-10-27T15:58:00.001-07:00

Material utilizado –paes diversos, frutas como uvas maças, peras, vinho branco e tinto, queijo molesom, reblochom e presunto de parma.

A montagem do arranjo no cesto, conta com o apoio de palitos de churrasco dentro dos paes, tanto para uni-los como para mante-los em pé, o cesto de vime encontra-se em feiras de artesanato.

O tecido amarelo apoiado sobre a bancada, torna a mesa mais atraente, usamos amarelo, verde laranja e vermelho o branco não é recomendado pois suja muito.

A lus utilizada é do próprio ambiente, caso vc queira iluminar melhor, use luz de cor quente.

Foto: Osmar de Castro – Mesa composta e decorada por Castro - Cliente Supepão Nova Fribrujgo

A Arte de Decorar e Expor

2009-07-09T20:41:00.000-07:00

A muito tenho desenvolvido um trabalho sério e gratificante, aprimorando cada vez mais em mim a arte de criar e decorar. Nos últimos anos venho desenvolvendo técnicas que engrandecem o ato de vender e expor produtos, agregando maor valor final ao produto.

De forma harmoniosa e clara as prateleiras, , gondolas, gruas e expositores vão tomando forma e cor, atraindo cada vez mais clientes, tanto para mim quanto para os estabelecimentos a qual me dedico. Acredito que quanto mais atrativa está uma loja, supermercado, shopping ou mesmo uma quitanda, e é claro uma padaria, mais venderá e atrairá públicos que procuram cada vez mais de produtos bonitos, bem expostos, iluminados, e que desperte o desejo insano de comprar, adquirir, possuir.

Assim sendo, os produtos passem de meros elementos coadjuvantes, para serem e ser um objeto principal. Quando começo um trabalhos novo, primeiro observo o ambiente com a luz natrual, depois posiciono alguns objetos e percebo a reação do cliente, quando este reaje, meu trabalho surtiu o efeito desejado.

Quero desejar o objeto que estou expondo, perceber as luzes que o envolvem a seção e os elementos agregados à composição dos produtos, cores de rótulos e embalgens. Observar as estações sazonais e propor determinados produtos para enriquecer a decoração e testar o desejo dos clientes, também são boas estratégias, pois em meio a tantos produtos disponíveis no mercado, alguns só não são vendidos quando mal expostos e divulgados.

O segredo está em testar, inovar e garantir que nada esteja como antes. Partindo do mesmo princípio está o cliente que como sempre busca novidades para seus "peptídeos" testarem. No caso em específico suas "papílas gustativas.

Também sempre foi o meus forte unir elementos naturais como pedras, cascas de àrvores, pinhões, flores, frutos, grãos entre tantos outros. Encontro em Nova Friburgo, minha terra, os elemtos certos para uma boa criação. Aqui estou perto da maior fatia de Mata Atlântica do Brasil.

Em minhas caminhadas e escaladas pela mata, atrás dos melhores ângulos para fotografar, sempre recolho uma coisa e outra, materiais riquíssimos em texturas e cores. Com um pouco de criatividade e bom senso dá para conseguir efeitos de dar água na boca.

Foto/Decoração: osmar de Castro Gênero: Padaria

Por isso inove sempre, mude sua decoração, mude seu decorador se for o caso, mas, mude. Saia do tempo em que padaria tinha saco de farinha no chão e mercearia o gato dormia num de feijão. Há muito o que se vender e muitos a ser comprado, mostrar nem sempre é o suficiente, expor com charme e criatividade é o presente dos bons negócios.

Os olhos comem o que vêem, vestem o que olham e “compram” o que admiram e desejam. Obrigado e boa navegação, porque daqui pra frente muita coisa irá acontecer neste espaço, muita dica de decoração, muitas fotos de produtos expostos com dedicação, charme e criatividade, e claro a nossa disposição para enfrentar mais este desafio de atender aos nossos leitores, amigos e clientes.

Para contratar nossos serviços e comprovar nossas sugestões, bastará um e-mail ou um telefonema que agendaremos uma visita para uma análise mais detalhada sobre como melhorar a aparência de seu comércio, e a fins. Você verá que não basta mostrar, mas sim expor.

Contato: osmarcastro@hotmail.com

Tel.: 55 (22) 9924-9770 após contato por e-mail.

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