Papilles et Pupilles

Sandwich aux lamelles de courgettes et à la coppa

Anne — Wed, 19 Jun 2013 08:10:26 +0000

Sandwich aux lamelles de courgettes et à la coppa

Le mercredi, c’est taxi. Sport, musique, et vas-y que j’emmène les enfants ici, que je vais les rechercher là et patati et patata. Bref, la course. Heureusement bientôt la fin de l’année scolaire. Ouf. Comme on n’a pas toujours le temps de déjeuner (et encore je n’ai que deux enfants, je ne sais pas comment je ferai si j’en avait 4 ou 5), je vous propose aujourd’hui une recette de sandwich [...]

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Crumble Danette Noir Extra et amandes

Anne — Tue, 18 Jun 2013 09:00:45 +0000

Crumble Danette Noir Extra amandes effilées

Des invités de dernière minute, pas grand chose dans le placard, juste des Danette dans le frigo ? Pas de panique, transformez-les en crumble et servez-les façon verrine pour un dessert plus in.

Pour 4 verrines

4 Danette saveur Noir Extra 100g de farine 50g d’amandes effilées (en lamelles) 60g de beurre froid coupé en dés 50g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°C.

Versez dans un saladier la farine, les amandes effilées, les dés de beurre et le sucre [...]

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Fiadone

Anne — Mon, 17 Jun 2013 09:00:19 +0000

L’autre jour, chez le marchand de fromages, je suis tombée nez à nez avec du Brocciu (prononcer Bro-tchiou voire brotch’ sinon tu passes pour un plouc).

Brocciu corse frais

Le Brocciu est un fromage corse amis de l’internet mondial.

Ah la Corse, ses paysages somptueux, son climat, son maquis, je meurs d’envie d’y retourner.

Bonifaccio ©Paolo Rosa licence CC BY-NC-ND 2.0

Nous y étions allés il y a 5 ou 6 ans et wow quoi ! Cette année nous nous y sommes pris trop [...]

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Epingler, c’est partager !

Anne — Sun, 16 Jun 2013 21:30:33 +0000

Papilles et Pupilles sur Pinterest

Pinterest, vous connaissez ?

Moi j’adore !

C’est simple on épingle des photos, on partage, on s’amuse. J’aime à vous proposer mes recettes sous cette forme comme ici avec mon tableau de recettes de saison (Juin).

Ou encore celui là, consacré à mon dernier voyage au Maroc :

Ou celui ci, consacré aux cadeaux gourmands :

Ou encore, celui là consacré à « on ne joue pas avec la nourriture … quoique »

Vous pouvez créer autant de tableaux que vous [...]

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Tartines guamacole radis roses

Anne — Sun, 16 Jun 2013 09:15:14 +0000

Tartine avocat – fromage ail et fines herbes – radis

Des amis arrivent à l’heure de l’apéritif ? Pourquoi ne pas réaliser ces petites tartines d’avocat, fromage frais et radis roses ? Vous allez vous régaler et c’est facile et rapide à réaliser.

Pour 6 tartines

3 petits pains allongés (type navette) ou des petits pains type Krisprolls 1 avocat 2 grosses cuillères à soupe de fromage à la crème ail et fines herbes (Boursin, Elle et Vire, Philadelphia etc…) 1/2 citron jaune 1 pincée de [...]

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Une journée particulière chez Hennessy

Anne — Sat, 15 Jun 2013 17:35:51 +0000

Les journées particulières LVMH – Hennessy, Cognac -

Les journées particulières, pour faire simple, ce sont les journées du patrimoine transposées chez LVMH. Leader mondial des produits de haute qualité, LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) dispose d’un portefeuille unique de plus de 60 Maisons prestigieuses. Le Groupe est présent dans cinq secteurs d’activités : vins & spiritueux, mode et maroquinerie, parfums et cosmétiques, montres et joaillerie, distribution sélective.

Grâce à ces journées particulières, vous vous ainsi visiter des sites habituellement fermés au public [...]

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Carpaccio de magret de canard au miel, fruits secs et foie gras

Anne — Sat, 15 Jun 2013 09:35:21 +0000

Carpaccio de magret

Il y a quelques mois j’ai participé à des ateliers culinaires qui se tenaient dans le cadre du salon du livre gourmand de Périgueux.

L’idée de ces ateliers était très amusante, jugez plutôt : Il fallait tester en live des recettes de livres de cuisine, prises au hasard dans des livres de recettes présents sur le salon. Risqué non ?

Pour ma part, j’ai été chanceuse puisque cette recette de carpaccio de magret de canard au miel, [...]

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Quasi de veau à la tomate et au poivron

Anne — Fri, 14 Jun 2013 09:00:41 +0000

Quasi de veau tomates et poivrons

Amis de l’internet mondial, sachez que si vous n’avez jamais mangé de quasi de veau vous avez raté votre vie. Peut être en voyez-vous parfois chez votre boucher et vous n’osez demander :

Bon sang, quasi de veau ? C’est quasiment du veau ou bien ? On essaie encore de me vendre du cheval à la place d’autre chose ?

=> Ok je sors

Le quasi, amis gourmands, est au veau ce que le rumsteck [...]

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Salade de pommes de terre aux radis et cornichons

Anne — Thu, 13 Jun 2013 09:20:19 +0000

Salade de pommes de terre aux radis et cornichons

Je ne pense jamais à faire de la salade de pommes de terre spontanément. C’est quand j’ai fait des pommes vapeur et qu’il m’en reste que j’ai le déclic.

Et si je faisais une salade de pommes de terre !

Oui, je sais, ma vie est tout à fait fascinante…

Toujours est-il qu’à chaque fois je trouve ça idiot, parce que c’est super bon les salades de pommes de terre, et qu’on peut les décliner [...]

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Burrata aux oeufs de saumon et zestes de citron

Anne — Wed, 12 Jun 2013 08:53:46 +0000

Burrata et oeufs de saumon

Connaissez-vous la burrata ?

Heu ….

Voici ce à quoi cela ressemble :

Burrata

La Burrata est un fromage italien qui trouve ses origines au début du XX siècle dans la ville d’Andria (région des Pouilles, tout au Sud de l’Italie). Il se présente sous la forme suivante : de longues feuilles de jonc vertes tressées forment une sorte de panier et enveloppent un sachet de pâte filée composée de fils de Mozzarella et de crème fraîche.

La Burrata se [...]

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