Voici mon menu de la semaine 28, avec 7 idées de recettes faciles, colorées et gourmandes pour les jours d’été à venir. Des légumes bien réveillés, des plats qui changent un peu, un dessert fruité à préparer la veille et de quoi se régaler sans exiger un CAP pâtisserie option charge mentale. Cette semaine, on navigue entre carottes épicées, poivrons […]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 28 est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Les courgettes aux pois chiches, sur le papier, cela pourrait faire un peu plat de fond de placard un mardi soir de grande fatigue. Vous voyez l’idée : le bac à légumes tousse, la boîte de pois chiches vous regarde depuis l’étagère, et vous vous dites qu’il va falloir bricoler quelque chose avant que tout le monde ne réclame des […]

Courgettes aux pois chiches, tomate, citron et basilic est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Quand j’ai dit que je partais en voyage de presse dans le Lot, plusieurs personnes m’ont répondu la même chose : « Il faut absolument que tu voies Patrick Duler. » Avec, derrière, les mots qui font lever un sourcil : meilleur jambon du monde, maison incroyable, lieu à part, personnage passionnant, bref, toute la panoplie du “tu verras, tu […]

Maison Duler au Domaine de Saint-Géry : jambon d’exception et cuisine paysanne dans le Lot est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Quand il fait une chaleur à cuire un œuf sur le trottoir — image, hein, ne testez pas — j’oublie le four. Il devient un objet décoratif. Très joli, très inutile. Il y a quelques jours, avec la canicule qui tapait sérieusement à la fenêtre, j’ai sorti l’air fryer. J’avais deux aubergines qui me regardaient d’un air de dire : […]

Aubergines à l’air fryer, sauce yaourt à la menthe est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Ce gâteau aux noix, je l’ai préparé avec Anne, la très accueillante propriétaire du gîte Les Fontanelles du Quercy Blanc.à Montcuq dans le Lot. La jolie cuisine de gîte, des noix, du beurre fondu, une odeur qui commence à se promener dans la pièce… autant vous dire que le moment était plutôt sympathique. La recette donne un gâteau ultra moelleux, […]

Gâteau aux noix ultra moelleux est un article du blog Papilles et Pupilles.

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En ce moment, je cours un peu partout. Entre les déplacements, les rendez-vous, les valises à faire, à défaire, puis à refaire — passion pressing, bonjour — la cuisine du quotidien ressemble parfois à une discipline olympique. Et pas forcément celle où je décroche la médaille d’or. Alors je fais simple. Très simple même. Beaucoup de salades de tomates, de […]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 27 est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je reviens tout juste d’un voyage de presse en Dordogne et vous avez été nombreux, sur les réseaux sociaux, à me demander un récapitulatif des étapes et adresses découvertes sur place. Le voici donc, avec mon parcours, mes coups de cœur et les lieux à garder sous le coude si vous passez dans le coin. La Dordogne, je la connais […]

Pays de Bergerac : mes découvertes entre patrimoine et gourmandise est un article du blog Papilles et Pupilles.

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La pinsa, c’est un peu la cousine romaine de la pizza : une base souvent plus légère, plus aérée et bien croustillante, parfaite pour des garnitures simples ajoutées au dernier moment. J’en vois de plus en plus dans les restaurants, et l’autre jour, je suis tombée sur une base de pinsa prête à garnir chez Grand Frais. Alors, vous me […]

Pinsa à la chiffonnade de jambon cru, parmesan et roquette est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Lors de mon récent voyage de presse en Dordogne, entre deux visites gourmandes et patrimoniales, je suis retournée à Lascaux. Tout le monde connaît le nom, bien sûr. Mais finalement, y êtes-vous déjà allés ? Pour moi, c’était la deuxième fois. Et, à ma grande surprise, l’émotion était intacte. La même impression d’être toute petite face à quelque chose d’immense, […]

Visiter Lascaux IV en Dordogne : bien plus qu’une grotte est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Aux Eyzies, en plein Périgord Noir, Les Glycines font partie de ces maisons qui ont déjà une histoire avant même que l’on pousse la porte. Ancien relais de poste datant de 1862, l’établissement abrite aujourd’hui un hôtel, un bistrot et une table gastronomique étoilée. J’y suis venue dîner après une journée bien remplie en Dordogne, entre pierres blondes, grottes et […]

Le 1862 aux Eyzies : dîner étoilé aux Glycines est un article du blog Papilles et Pupilles.

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