Cela faisait longtemps que je voyais ces longues aubergines chinoises chez Grand Frais. Je suis presque certaine d’en avoir déjà mangé au restaurant, mais j’avais surtout envie d’en rapporter à la maison pour voir comment elles se comportaient en cuisine. Ces aubergines longues et fines sont généralement vendues en France sous le nom d’aubergines chinoises. On rencontre aussi […]

Aubergines chinoises à l’ail et sauce soja (Air Fryer) est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je ne sais pas si cela vous est déjà arrivé, mais quand un congélateur décide de lâcher, il ne choisit jamais le bon moment. Jamais. Le mien m’a donc offert une petite séance de tri express, avec cette question existentielle devant plusieurs sacs de courgettes : “Bon, qu’est-ce que je fais de tout ça maintenant ?” Finalement, le problème est […]

Purée de courgettes rôties, épaisse et congelable est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je ne sais pas si vous connaissez les pancakes à la patate douce ? Moi, j’aime beaucoup. Par rapport à des pancakes classiques, ils sont généralement plus moelleux, un peu plus fondants et légèrement sucrés. Ils ont aussi une jolie couleur orangée et un petit goût très doux qui va particulièrement bien avec les épices. J’en ai d’ailleurs déjà publié […]

Pancakes à la patate douce comme à Memphis, moelleux et épicés est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Les aubergines à la bonifacienne, ou mirizani, sont l’une des spécialités emblématiques de Bonifacio en Corse. Ici, pas de viande : elles sont farcies avec leur propre chair, du pain, des œufs, de l’ail, du basilic et surtout du fromage. Beaucoup de fromage. Voilà qui commence plutôt bien 😀. J’ai eu envie de les préparer après avoir vu un reportage […]

Aubergines à la bonifacienne : la recette corse est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Hello hello, Je crois que je peux officiellement ajouter « rater une éclipse en dormant » à la liste de mes talents cachés 😀 . Hier soir, j’avais pourtant prévu de regarder le ciel, de m’émerveiller, tout ça tout ça… et je me suis endormie bêtement. Voilà. Certains contemplent les astres, d’autres dorment sur leur canapé. Chacun sa spécialité #Han. […]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 33 est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Les courgettes au chorizo, c’est le genre de plat facile qui fonctionne aussi bien pour un dîner en semaine que pour utiliser quelques courgettes qui commencent à s’ennuyer dans le bac à légumes. Elles mijotent ici dans une sauce tomate légèrement épicée, parfumée à l’ail, au paprika et au piment d’Espelette. Je vous conseille de faire revenir le chorizo avant […]

Courgettes au chorizo, sauce tomate légèrement épicée est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Hello hello, Comme vous le savez si vous me suivez sur Instagram, j’ai passé quelques jours à Memphis en juillet dernier. C’est une ville que je ne connaissais pas du tout et ce n’est pas une destination à laquelle j’aurais pensé spontanément pour un séjour aux États-Unis.  J’avais bien sûr en tête Elvis, le blues, le Mississippi… Et puis aussi […]

Que faire à Memphis ? Mes visites et expériences incontournables est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Il y a des jours où l’on a envie de cuisiner… et d’autres où l’on préfère laisser le four faire le travail :D. J’ai repéré cette recette sur Instagram et j’ai tout de suite eu envie de la tester. Quelques ingrédients, très peu de préparation et, à l’arrivée, des aubergines rôties bien fondantes, une sauce tomate légèrement relevée et de […]

Aubergines rôties, tomate et mozzarella est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Début août, il y a ceux qui viennent de rentrer, encore un peu décalés entre les lessives, les valises à vider et le réfrigérateur désespérément vide. Il y a ceux qui s’apprêtent à partir, qui comptent les jours et commencent à se demander comment tout va bien pouvoir rentrer dans la voiture. Et puis il y a ceux qui ne […]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 32 est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je vous avais déjà parlé du Bar de la Marine il y a plusieurs années. J’y suis retournée il y a quelques semaines, presque dix ans après ma première visite, et j’ai retrouvé ce que j’aimais déjà à l’époque : un lieu qui ne triche pas. À Bordeaux, les adresses changent parfois très vite. On repeint les murs en beige, […]

Bar de la Marine à Bordeaux : un jardin plein de charme à Bacalan est un article du blog Papilles et Pupilles.

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