Papilles et Pupilles

Rôti d’agneau en croûte de tomates confites

Anne — Thu, 02 Sep 2010 09:30:38 +0000

J’ai un super boucher. Je ne sais pas si j’ai déjà eu l’occasion d’en parler ici mais je le cite chaque fois que l’on me demande des bonnes adresses à Bordeaux. Il s’appelle Fabrice Pineaud et il est tous les dimanches au Marché des Chartrons à Bordeaux. Vous le reconnaitrez si vous passez par là, il y a une file d’attente de compétition devant ou alors il faut venir tôt. Enfin tôt au marché des Chartrons, c’est [...]

Rôti d’agneau en croûte de tomates confites est une article du blog : Papilles et Pupilles

Une appli Macarons signé Mercotte disponible sur Iphone et Ipad

Anne — Thu, 02 Sep 2010 05:44:49 +0000

C’est demain 3 septembre que l’application macarons de Mercotte destinée aux iPhone, iPad et iPod touch sort. Pour l’avoir vue en avant première, je peux vous dire que c’est époustouflant. Non seulement vous y trouverez plein de recettes et photos mais aussi une vidéo permettant de comprendre toutes les subtilités de la réalisation des macarons.

Quelques photos :

Superbe non ? Et tout ceci pour la modique somme de 1.59€ pour Iphone et 2.99€ pour Ipad. A [...]

Une appli Macarons signé Mercotte disponible sur Iphone et Ipad est une article du blog : Papilles et Pupilles

Tarte au chocolat inratable

Anne — Wed, 01 Sep 2010 05:40:32 +0000

Si jamais Julie, la formidable formatrice de chez Valrhona lit cette recette, elle va tomber de sa chaise et se demander comment je peux être allée à plusieurs stages chez Valhrona et faire une tarte au chocolat avec un œuf dans la garniture que je n’ose appeler ganache. Pour ma défense, au cas où elle se perde par ici, je plaide un moment d’égarement et le résultat obtenu qui a beaucoup plu à toute la famille.

Tarte au chocolat [...]

Tarte au chocolat inratable est une article du blog : Papilles et Pupilles

BlogDay 2010

Anne — Tue, 31 Aug 2010 06:02:46 +0000

Aujourd’hui, c’est la journée du Blog (BlogDay). L’initiative BlogDay, lancée en 2005, invite chaque blogueur à promouvoir 5 blogs d’autres pays, d’autres centres d’intérêts, récents ou peu connus. Voici donc ma participation :

Juste après dresseuse d’ours raconte le quotidien d’un jeune médecin généraliste. C’est, comme elle le dit, brute et non romancé, une succession de tranches de vie. Abadidon me fait rire. L’auteure y chronique de façon féroce et drôle le quotidien, les émissions de télé-réalité, les blogs et les blogueurs… Ingliche [...]

BlogDay 2010 est une article du blog : Papilles et Pupilles

Mille-feuilles de Petits beurre aux framboises

Anne — Mon, 30 Aug 2010 05:32:54 +0000

Je reçois très régulièrement des dossiers de presse qui comportent, outre la présentation de produits, des recettes. Celui de Ker Cadélac, marque de biscuits bretons dont j’ignorais jusqu’alors l’existence, reçu avant l’été, et retrouvé enfoui sous une pile de magazines et de livres de cuisine (ouch), regorge de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres. Je m’y suis plongée avec délices et ne peux pas résister au plaisir de vous en transmettre une, simplissime mais gourmande que vous [...]

Mille-feuilles de Petits beurre aux framboises est une article du blog : Papilles et Pupilles

Newsletter de septembre

Anne — Sun, 29 Aug 2010 10:37:10 +0000

Je suis en train de rédiger la newsletter mensuelle de septembre (z’y croyez vous ? ). Elle partira demain et sera consacrée aux fruits et légumes. Si vous n’êtes pas encore inscrit et que vous souhaitez la recevoir il suffit de compléter ce formulaire :

Inscription

désinscription

Pour finaliser votre inscription, il vous faudra cliquer sur le lien que vous recevrez quasiment immédiatement sur votre boîte mail. Elle est envoyée à peu près tous les mois.

Bon dimanche !

Newsletter de septembre est une [...]

Newsletter de septembre est une article du blog : Papilles et Pupilles

L’Amérique de Jamie – Jamie Oliver

Anne — Sat, 28 Aug 2010 14:51:35 +0000

Si vous pensiez que la cuisine américaine était constituée uniquement de junk food, il est plus que temps d’acheter le dernier livre de Jamie Oliver, l’Amérique de Jamie. S’il ne fallait acheter qu’un auteur culinaire, incontestablement je conseillerais Jamie Oliver. Sa cuisine est toujours savoureuse, pleine de parfums, simple et à la portée de tous. Une cuisine world food tout à fait dans l’air du temps, soucieuse des produits.

Dans ce dernier livre consacré à la cuisine américaine, Jamie nous emmène [...]

L’Amérique de Jamie – Jamie Oliver est une article du blog : Papilles et Pupilles

Le Tangy lemon cake de Brid – [le cake au citron de Brid]

Anne — Fri, 27 Aug 2010 08:20:41 +0000

Juste avant l’été, j’étais allée en Irlande grâce à Chef Damien et BordBia pour découvrir les produits irlandais et plus particulièrement leurs viandes, extrêmement savoureuses. Nous avions visité notamment l’élevage de Padraic and Brid McMahon, situé à Fieldstown Farm à quelques kilomètres de Dublin.

Brid et Padraic Mc Mahon

Ils nous avaient reçus avec énormément de gentillesse. Nous avions commencé par un tour de la propriété avec Padraic et au retour, Brid nous avait offert thé, [...]

Le Tangy lemon cake de Brid – [le cake au citron de Brid] est une article du blog : Papilles et Pupilles

7è pêché – Bordeaux

Anne — Thu, 26 Aug 2010 09:37:25 +0000

Il est des fois où tu cours chercher à l’autre bout de la France ce que tu as à proximité.

Je vous explique. Depuis quelques temps, j’ai de bons échos sur un restaurant, le 7è péché, situé à 5 minutes à pied de la maison et pourtant je n’y étais encore allée. Une suite de rendez-vous manqués. Et puis, samedi soir, j’ai téléphoné, il restait de la place et zou, avec Mr P&P nous y sommes allés.

7è pêché – Bordeaux est une article du blog : Papilles et Pupilles

Le régime Dukan, nouvel eldorado de la minceur

Anne — Wed, 25 Aug 2010 06:13:46 +0000

Hier en regardant le classement des meilleures ventes Amazon de livres, quelque chose m’a interpellé :

On y trouve pas moins de 4 livres consacrés au régime Dukan dans les 10 premiers, toutes catégories confondues. Je comprends mieux maintenant pourquoi la place occupée par le son d’avoine dans les rayons de mon supermarché ne cesse de s’étendre. On peut dire que le régime Dukan est à coup sur le tube de l’été. Encore mieux que Zaz ou Camélia Jordana.

Pour être honnête, [...]

Le régime Dukan, nouvel eldorado de la minceur est une article du blog : Papilles et Pupilles