Papilles et Pupilles

Que s’appelerio Roquefort

Anne — Mon, 20 May 2013 14:15:44 +0000

Troupeau de brebis ©manuel huynh – licence CC BY-NC-ND 2.0

Connaissez-vous la légende du Roquefort ?

Non ?

Alors je m’en vais pour la raconter.

La Légende raconte qu’il y a trés très très longtemps, un berger qui gardait ses brebis en un lieu-dit appelé « la Montagne du Combalou » aperçut une belle jeune femme marchant sur le Causse du Larzac.

Ebloui, il décida de la suivre, confiant la garde du troupeau à son chien et laissant dans la grotte qui lui servait d’abri le pain [...]

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Focaccia à la farine de maïs, au piment de Cayenne et à la ciboulette

Anne — Sun, 19 May 2013 06:26:45 +0000

Pain au mais piment de cayenne et ciboulette

Il y a quelques jours, j’étais à Savone, en Italie, ville considérée comme la capitale de la focaccia. La focaccia est un pain plat, cuit au four, originaire d’Italie, une version locale de la fougasse. Vous pouvez la consommer telle quelle ou alors en accompagnant d’une salade de crudités. L’ajout de pomme de terre dans cette recette amène du moelleux à la pâte. C’est tout à fait délicieux.

Pour un pain :

150g de [...]

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Fouace Aveyronnaise

Anne — Sat, 18 May 2013 06:46:29 +0000

La ferme de Mr et Mme Ricard

Je reviens juste de la région de Roquefort en Aveyron où j’ai appris tout ce qu’il fallait savoir sans jamais avoir osé le demander sur le Roquefort. J’ai notamment visité une ferme, celle de Mr et Mme Ricard à Hermilix, sur le causse dominant Saint Affrique. Nous avons été reçus avec énormément de gentillesse et Madame Ricard nous avait préparé une collation avec de la fouace. La fouace, ou fouasse est une brioche ayant [...]

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Interview : Antonio di Luca, chef des cuisines du Costa Mediterranea

Anne — Thu, 16 May 2013 09:10:15 +0000

Antonio di Luca, chef executif du Costa Mediterranea

Il s’appelle Antonio di Luca, a 41 ans de service à bord et est le chef exécutif du Costa Mediterranea sur lequel j’ai embarqué il y a quelques jours avec Manue et Nadia. Il a sous sa responsabilité 150 personnes dont 100 cuisiniers (le reste étant le personnel pour la plonge, le nettoyage et a gentiment répondu à mes questions.

Cuisines du Costa Mediterranea

Antonio, pouvez-vous me dire combien de plats sont préparés à [...]

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Crème au chocolat

Anne — Wed, 15 May 2013 07:45:53 +0000

Petits pots de crèmes au chocolat

Cette recette de crème dessert au chocolat est issue du livre La petite crèmerie, recettes gourmandes testées à la maison publié chez Hachette. Ces crèmes au chocolat feront le régal des petits et des grands et seront prêtes en quelques minutes seulement. La recette est facile, inratable et pas trop sucrée.

Pour 8 ramequins (type gobelets froissés)

30g de Maizena (fécule de maïs) 50cl de lait demi écrémé 100g de chocolat noir pâtissier (type Nestlé Dessert, Poulain pour [...]

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Cake à la feta, aux tomates confites et olives noires

Anne — Tue, 14 May 2013 15:10:43 +0000

Cake feta olives noires

Je ne réalise pas très souvent des cakes salés, je ne sais pas pourquoi, je n’y pense pas. Et puis samedi soir, je suis allée à fête d’anniversaire de Chef Jésus de Cuisin’les Ateliers. A cette occasion il avait invité tous ses amis en nous disant

Amenez à manger, je m’occupe de ce que l’on boit !

Ahhhh, ça, c’est une proposition honnête ^-^ !

J’ai donc décidé de réaliser un cake salé et un cake sucré parce que [...]

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La Zone Anti vie Chère d’Intermarché mise en place pour la 5è année consécutive

Anne — Tue, 14 May 2013 14:05:10 +0000

Norbert Tarayre et Stéphane Dagué – Direction Marketing Intermarché

Souvenez-vous, la semaine dernière je vous parlais du tweet de Norbert

Tweet de Norbert

En vous disant, bon sang mais qu’est ce qui se passe ?

Suite à une enquête diligentée de main de maître (au moins), voici la suite de l’histoire, sur un scénario digne des plus grands, Steven Spielberg, sors de ce corps ! ^-^.

Figurez vous qu’hier, Stéphane Dague de la Direction Marketing d’Intermarché, s’est adressé directement à Norbert, sur la toile. Il [...]

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Le Quatre-heures Bonne Maman

Anne — Mon, 13 May 2013 14:00:48 +0000

Quatre-heures – Biscuits tartinés de chocolat au lait

Amis de l’internet mondial, parfois quand je vous croise IRL, à savoir dans la vraie vie (je vous traduis le patois de l’internet), vous semblez surpris que je ne fasse pas tout moi même : mon pain, mes yaourts, mes confitures, mes raviolis, mes oeufs (heu non pardon, pas les oeufs) etc.

Comment vous dire…

Je fais attention à ce que je mets dans mon assiette, mais je suis normale ^-^. Il y a [...]

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Palma de Majorque : le port, la cathédrale et les ensaimadas

Anne — Mon, 13 May 2013 06:30:19 +0000

A travers le hublot

C’était la dernière escale de la croisière effectuée il y a une dizaine de jours. Je n’avais pas eu le temps de trier mes nombreuses photo mais c’est maintenant chose faite et j’avais envie de les partager avec vous. Majorque, c’est la plus grande île des Baléares et à cette époque de l’année les touristes ne l’ont pas encore envahie. C’était un vrai bonheur que de se rendre du bateau au centre ville de Palma en [...]

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Les robes gourmandes de Yeongu Sung

Anne — Sun, 12 May 2013 15:00:28 +0000

Nous avons tous vu la robe en viande de Lady Gaga. L’artiste coréenne Yeonju Sung propose elle aussi des robes liées à l’alimentation, mais plus poétiques. Enfin je trouve. Voyez plutôt.

Robe Aubergine

Robe Tomates

Robe Lotus

Bustier chou rouge

Bustier crevettes

Robe Ciboulette

Robe en radis noir

Surprenant et spectaculaire non ?

=> Son site : www.yeonju.me => Son Facebook : www.facebook.com/www.yeonju.me

Enjoy!

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