Le quinoa croustillant, c’était très à la mode il y a deux ou trois ans. Depuis, l’internet mondial est passé à autre chose, comme il sait si bien le faire 😀. Mais les modes et moi… comment vous dire ? Je m’en fiche un peu. Si j’ai envie de tester un truc trois ans après tout le monde, eh bien […]

Salade de quinoa croustillant, tomates, concombre et feta est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je me suis déjà lancée dans le passé dans la cuisson du poulpe frais. Mais aujourd’hui, nous ne sommes plus que deux à la maison, les enfants sont partis, et je reconnais que les tentacules de poulpe déjà cuits ont un côté très pratique. Pas besoin d’acheter la bête entière ni de se lancer dans une cuisson au long cours […]

Tentacules de poulpe poêlés aux tomates cerises, ail, persil et citron est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Hello hello, La rentrée a beau être là, l’été n’a manifestement pas reçu le mémo 😁. Un nouveau coup de chaud s’invite en ce début septembre, avec des températures qui remontent franchement et une ambiance encore très estivale dans une bonne partie du pays. Autant dire que je n’ai pas encore très envie de sortir les courges, les soupes et […]

Menu de la semaine : 7 recettes pour un début septembre encore estival est un article du blog Papilles et Pupilles.

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En achetant des citrons verts ces derniers jours, j’ai repensé au lemon mint, cette boisson au citron et à la menthe que j’aime tant en été. Mais avec la rentrée scolaire d’aujourd’hui, les vacances semblent déjà s’éloigner un peu. J’espère d’ailleurs que tout s’est bien passé pour celles et ceux qui étaient concernés, petits comme grands. Chez nous, cette époque […]

Saumon rôti au citron vert et tomates confites est un article du blog Papilles et Pupilles.

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J’aime beaucoup ce genre de recette toute simple où quelques bons ingrédients suffisent. Ici, des gambas, des courgettes, quelques tomates confites, un peu d’ail, du citron et du basilic : rien de compliqué, mais à condition de ne pas tout mettre dans la poêle en même temps 😀. Le secret, c’est de faire dorer les courgettes d’un côté et de […]

Poêlée de gambas et courgettes à l’ail et au citron est un article du blog Papilles et Pupilles.

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La fin du mois d’août a toujours une saveur un peu particulière. Certains profitent encore des vacances, d’autres ont déjà repris le travail et beaucoup commencent doucement à penser à la rentrée. Mais dans les assiettes, l’été est toujours bien là, avec les courgettes, les tomates, les figues, les nectarines, les poivrons et le melon. Cette semaine, je vous propose […]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 35 est un article du blog Papilles et Pupilles.

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J’ai cuisiné des aubergines chinoises pour la première fois il y a quelques jours et j’ai tellement aimé que j’en ai racheté presque aussitôt. Il faut dire qu’elles sont vraiment très agréables à cuisiner : leur peau est fine, leur chair devient rapidement fondante et elles contiennent très peu de graines. Bref, une excellente découverte ! Après mes aubergines chinoises […]

Aubergines chinoises sautées au wok est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Quand le congélateur décide de faire sa diva, évidemment, il ne prévient pas. On se retrouve donc avec des cuisses de poulet décongelées sur les bras et une mission : cuire avant de recongeler. Pas très glamour sur le papier, je vous l’accorde. Mais en cuisine, les plans de secours donnent parfois de très bonnes idées. Je voulais au départ […]

Cuisses de poulet aux dattes, olives vertes, citron confit et zaatar est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Lors de mon séjour à Memphis, aux États-Unis, j’ai retrouvé des deviled eggs sur plusieurs tables. Cela faisait des années que je n’avais pas mangé d’œufs mimosa et, dès la première bouchée, je me suis demandé pourquoi j’avais laissé cette recette prendre la poussière au fond de ma mémoire culinaire. Les deviled eggs sont les cousins américains de nos œufs […]

Œufs mimosa au lard fumé, façon deviled eggs est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Ces crevettes à la plancha, marinées au citron vert et au gingembre, sont exactement le genre de recette que j’aime préparer l’été : peu d’ingrédients, une cuisson très rapide et suffisamment de peps pour donner l’impression d’avoir fait beaucoup plus d’efforts que dans la réalité 😀 . Le citron vert apporte de la fraîcheur, le gingembre un petit côté tonique, […]

Crevettes marinées au citron vert et au gingembre est un article du blog Papilles et Pupilles.

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