Outdoorsport Canyoning

Neben Lamatrekking und Klettern im Freien gibt es im Vinschgau auch das Canyoning für Kinder, organisiert von Acquaterra. Seit 1992 organisiert die Acquaterra verschieden Wander- und Outdooraktivitäten in Südtirol und auch auf Sizilien. Canyoning ist eine Outdoor-Sportart die Wandern, Abseilen, Eintauchen und Schwimmen verbindet, natürlich alles in Begleitung eines Experten. Alte Pfade werden verlassen, Neuland entdeckt und die Natur zeigt sich von ihrer schönsten Seite, Schluchten werden zu Rutschbahnen und Felsvorsprünge zu eine Sprungbrett. Canyoning im Vinschgau bedeutet Spaß und Abenteuer für die ganze Familie. Aber Südtirol bietet viele weitere Funsportarten mehr für einen Urlaub mit Jugendlichen und Kindern im Aktivparadies Südtirol.

Canyoning im Vinschgau

GPS-Cup, Rennradtouren und Genießerradeln

Für jeden Radfreund hat das Hotelparadies auch im Sommer 2012 die richtige Herausforderung parat. Gleich über ganze 6 Monate hinweg zieht sich der GPS-Cup 2012. Dabei müssen Sie nicht sechs Monate lang radeln. Aber in genau dieser Zeit haben Sie die Möglichkeit, vier fordernde und aufregende Strecken mit dem Mountainbike zu absolvieren und vielleicht der Gesamtsieger zu werden. Außerdem gibt es in der Verlosung tolle Preise zu gewinnen.

Für Rennradfreunde, die die Herausforderung der Berge lieben, stehen Woche für Woche geführte Rennradtouren auf dem Programm. Ausgebildete Bikeguides, unterschiedlich anspruchsvolle Strecken und natürlich jede Menge Spaß stehen auf dem Programm der Bikeevents Südtirol.

Für Genießer besser geeignet ist das sogenannte Genießer-Radeln. Hier geht es nicht über Stock und Stein, auch nicht die Serpentinen hinauf und rasend wieder hinunter – hier geht es auf gut ausgebauten Radwegen der Umgebung eher gemütlich zu. Radeln mit der ganzen Familie oder eben auch allein lässt sich als Teil der Bikeevents Südtirol auch ganz gemütlich organisieren.

Nicht zu vergessen sind die Ladys only-Mountainbike-Trainings oder auch die rasanten Rennradtouren oder die Trailtrophy 2012. Für Radfreunde jede Menge Angebote, die im Hotel Paradies den Urlaub zum aktiven Erlebnis mit Nachhaltigkeitsgarantie werden lassen.

Rezeptvorschlag für den Muttertag

• 2 Lammrücken (von Sehnen und Silberhaut befreit)
• 12 Scheiben Südtiroler Markenspeck
• 100 g grüne Bohnen
• 250 g braune Linsen (über Nacht eingeweicht)

Lammrücken mit Südtiroler Speck von Küchenchef Bejamin Schuen

Für die Marinade:

• 1 TL Senf mittelscharf
• 10 ml Apfelessig
• 20ml Rotweinessig
• 20g Schalotten gehackt und in Salzwasser 30sec gekocht
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 50ml Sonnenblumenöl
• 10ml Kürbiskernöl
• 10ml Olivenöl
• 1 Tomate in Würfeln geschnitten
• Salz
• Pfeffer

Für die Kalbsfleischfarce:

• 250g faschiertes Kalbsfleisch
• 100ml Sahne kalt
• 1 Eiweiß
• 150 ml Sahne kalt
• Salz
• Pfeffer
• 5g frisch gehackter Thymian

Die Zubereitung der Kalbsfleischfarce: Das faschierte Kalbfleisch kräftig würzen, mit 100 ml Sahne und dem Eiweiß verrühren und anschließend 1 Stunde kalt stellen. Die erkaltete Masse mit 150 ml Sahne in der Moulinette zu einer Farce rühren und mit dem Thymian abschmecken.

Zubereitung der Lammrücken: Die Lammrücken mit Salz und Pfeffer würzen und auf allen Seiten scharf anbraten, die grünen Bohnen 2 Minuten in Salzwasser kochen lassen und in Eiswasser abschrecken, Klarsichtfolie ausbreiten und die Speckscheiben nebeneinander leicht überlappend auslegen, die Farce darauf streichen, mit Bohnen auslegen und wieder leicht mit Farce bestreichen, die Lammrücken drauflegen und straff zu einer Roulade zusammenrollen, 1 Stunde kalt stellen, nach 1 Stunde auspacken, scharf anbraten und bei 120°C bei einer Kerntemperatur von 54°C ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben, herausnehmen 5 Minuten rasten lassen und zum Linsensalat servieren.

Der Linsensalat: Die Linsen in ungesalztem Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, kurz vor Ende der Garzeit leicht salzen.

Für die Marinade alle Zutaten mischen und die Öle langsam einrühren. Die Linsen dazugeben, ziehen lassen und dann nochmals abschmecken.

Küchenchef Benjamin Schuen empfiehlt als Aperitif eine Rosenbowle und wünscht gutes Gelingen sowie einen schönen Muttertag!

Tagungshotel Südtirol – in der Natur zuhause

Die favorisierte Lage unseres 5 Sterne Hotels in der Nähe von Meran überzeugt mit der Natur quasi vor der Tür. Von dieser hervorragenden Lage profitiert auch unser neuer Konferenz- und Tagungsraum mit der lichtdurchfluteten Panorama Front. So erschließt sich dem Gast ein weitschweifender Blick ins Grün der Berge. Das macht den besonderen Reiz für Veranstaltungen, Tagungen, Konferenzen und Seminare aus. Die gelungene Verbindung von modernem Ambiente und der Nähe zur umgebenden Natur bringt frischen Schwung in jede Veranstaltung. Besonders für naturbezogene Incentives eignet sich der neue Panorama Konferenz- und Tagungsraum auf seine besondere Weise.

Neben der naturnahen Gestaltung mit einem unverbauten Blick auf die Vinschgauer Berge bietet der neue Panorama Raum im Tagungshotel Südtirol selbstverständlich alle technischen Vorzüge der rundum modernen Ausstattung. Vom Beamer bis zum W-LAN, von der Pinwand bis zum Großbildschirm steht hier alles zur Verfügung,was Seminare, Konferenzen und Tagungen zum Erlebnis machen kann. Hier genießen Sie im Panorama Konferenz- und Veranstaltungsraum die gelungene Symbiose von Natur und Technik für ein eindrucksvolles Seminar- oder Veranstaltungserlebnis. Eine professionelle Rundumbetreuung durch unser geschultes Personal rundet auch Ihre Veranstaltung wunschgemäß ab.

Ein Gourmeturlaub in Südtirol bietet kulinarische Köstlichkeiten und Südtiroler Spezialitäten für jeden Geschmack. Nach dem großen Erfolg in den letzten Jahren findet auch in diesem Frühjahr wieder der Feinschmeckermarkt in der Kurstadt Meran statt. Der Feinschmeckermarkt entlang der Meraner Passerpromenade dauert insgesamt fünf Tage und bietet den Besuchern die Möglichkeit verschiedenste Produkte aus Südtirol und dem restlichen Italien zu erwerben. Die hochwertigen gastronomischen Spezialitäten stammen von verschiedenen Kleinproduzenten und Direktvermarktern und können vom 24. bis 28. Mai, jeweils von 09.00 h bis 20.00 Uhr, auf dem Feinschmeckermarkt in Meran verkostet und genossen werden. Wir wünschen viel Spass!

Südtiroler und italienische Spezialitäten auf dem Feinschmeckermarkt in Meran

Die Zufallhütte im Martelltal auf 2.264 m

Die Zufallhütte im Martelltal

Die Südtiroler Schutzhütte Zufall liegt auf 2.264 m im Stilfser Joch Nationalpark und ist umgeben von den Bergen des Cevedale- und Ortlermassivs. Das Martelltal gehört zu den schönsten Seitentälern und Skitourengebieten Südtirol. Die Zufallhütte ist Ausgangspunkt vieler Wanderungen und Wege, Richtung Westen geht es über das Madritschjoch oder den Eisseepass nach Sulden, Richtung Süden gelangt man zu der höher gelegenen Marteller Hütte und weiter zur Cima Marmotta, sowie der Zufallspitze, welche der Schutzhütte den Namen gab. Sollte die Wanderung nach Osten führen, dann erreicht man die Vordere Rotspitze und über das Sallentjoch gelangt man nach Rabbi im Trentino.

Die Geschichte der Marteller Zufallhütte

Gebaut wurde die Schutzhütte bereits 1882 von der Dresdner Sektion des DuÖAV (Deutscher und Österreichischer Alpenverein). Ab dem Jahre 1884 wurde die Zufallhütte bewirtschaftet und einige Jahre später im Jahre 1913 stark erweitert. Nach Ende des Ersten Weltkrieges wurde die Zufallhütte geplündert und stark beschädigt, die Überreste der Schutzhütte wurden der Mailander Sektion des CAI (Club Alpino Italiano) übergeben. Mit finanzieller Unterstützung der Familie Foglia-Corsi von 1926 bis 1927 konnte die Zufallhütte wieder in Betrieb genommen werden, 1939 wurde ein Zubau errichtet und die Hütte nach dem Ski Alpinisten Nino Corsi benannt. Auch heute noch heißt die Zufallhütte im Italienischen Rifugio Nino Corsi.  Erst im Jahre 1999 ging die Zufallhütte, mit weiteren 24 Südtiroler Schutzhütten, in das Eigentum der Provinz Bozen über. Die Verwaltung soll einer Führungskörperschaft übergeben werden, an welcher Südtirol, der CAI sowie der AVS (Alpenverein Südtirol) beteiligt sind. Bis dahin wurden die Pachtverträge mit den Hüttenwirten verlängert.

Sporturlaub in Südtirol

Wanderurlaub in Südtirol

Wer Sport betreibt bleibt fit und kann den verschiedensten Krankheiten am Bewegungsapparat oder des Herzkreislaufsystem vorbeugen. Vor allem aber macht es Spaß körperlich aktiv zu sein, sorgt für ein gesundes Lebensgefühl und für Unterhaltung der ganzen Familie. Für Langeweile bleibt dabei keine Zeit, da Südtirol sowohl im Sommer, als auch im Winter, eine ganze Fülle von Freizeitmöglichkeiten bietet: ob Sommerskilauf auf dem 3.200 m hohen Gletscher im Schnalstal oder Badespaß am bekannten Kalterer See, Wandern in der einmaligen Naturlandschaft, Biken im Vinschger Bikeeldorado, Genussradfahren auf der Claudia Augusta, Rafting in der freien Natur, Nordic Walking, Tennis, Golf und vieles mehr machen das Ferienland Südtirol zum eine Paradies für Sportler und Outdoorfans.

Tennis im Hotel Paradies

Golfen in Südtirol

Der Wasserfall in Partschins – einer der schönsten Wasserfälle in den Alpen

Der Wasserfall in Partschins

Der Partschinser Wasserfall ist einer der beeindruckensten Wasserfälle im Alpenraum. Die Fallhöhe des Partschinser Wasserfalls beträgt 98 Meter, tosend schießen seine Wassermassen über die freistehenden Felswände in die Tiefe. Dem Betrachter bietet sich ein einmaliges Naturschauspiel, bei günstiger Sonneneinstrahlung schimmert das Wasser in allen Farben desRegenbogens. Am mächtigsten ist der Partschinser Wasserfall zur Zeit der Schmelze, welche von Mai bis Juli geht, oder auch nach heftigen Regenfällen.

Stärkung des Immunsystem durch die “Wasserfallkur”

Die hohe Luftfeuchtigkeit am Partschinser Wasserfall ist sorgt für einen verbesserten Gasaustausch in der Lunge und stärkt damit das Immunsystem. Feinstaub und Absage werden auf diese Weise gebunden und die Atemschleimhäute gereinigt. Diese Wasserfallkur ist eine Alternative zu den ebenso wichtigen Saunabesuchen zur Stärkung des Immunsystems und zum Aufbau der Abwehrkräfte.

Wie der Partschinser Wasserfall erreicht werden kann

Der Partschinser Wasserfall ist mit dem dem Gästebus vom Dorfzentrum aus oder zu Fuß in ca. 1,5 Stunden zu erreichen. Ein gut gesicherter Steig führ zu einer Aussichtsplattform, von wo aus das beeindruckende Schauspiel gefahrlos bewundert werden kann. Im Dolce Vita Hotel Paradies werden wöchentlich verschiedene Wanderungen angeboten auf dem Vinschger Höhenweg, im Martelltal oder eben auch zum Partschinser Wasserfall.

Was das Golfen betrifft, kommen sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene zu ihrem Golfurlaub Südtirol, den sie in guter Erinnerung behalten werden. Das Paradies ist für jeden, der sich für den Sport interessiert, das geeignete Golfhotel in Südtirol. Für Ihren Urlaub bietet das Paradies als Golfhotel Südtirol Spielern zwei verschiedene attraktive Golfplätze. Der erste Platz ist ein Greenfee 18 Loch-Golfplatz im Passeiertal und ist eine knappe Autostunde vom Paradies entfernt.

Die zweite Anlage ist eine Golf – Greenfee 9 Loch-Golfplatz, der sich nur etwa 35 Autominuten vom Paradies entfernt befindet und zwar in Lana idyllisch eingebettet unter einer Burgruine inmitten von Obstgärten. Die 9-Loch-Golfanlage gehört zum Gutshof Brandis mit Driving Range, Clubhaus und Pro-Shop. Auf den beiden verschiedenen Plätzen bietet das Paradies für individuellen Golfurlaub Kurse für Anfänger und Fortgeschrittene an. Auch Golfer, die einfach nur trainieren möchten, können selbstverständlich die beiden Golfanlagen nutzen.

Jeder Golfer kann Golfausrüstung wie Schläger, Taschen, Bälle etc. im Dolce Vita Hotel Paradies einfach und günstig leihen. Die Lern- und Übungseinheiten für fortgeschrittene Golfer dauern in der Regel eine halbe Stunde und kosten zwischen 26 und 29 Euro pro Übungseinheit und Person. Ein vollständiges Seminar für fortgeschrittene Golfspieler ist für den Preis von 450 und der Beginnerkurs für den Gesamtpreis von 160 Euro über das Hotel buchbar. So findet sich für jeden Golfliebhaber der passende Einstieg.

An einigen Mauern älterer Gebäude sowie verschiedener Sehenswürdigkeiten, findet sich das Latscher Wappen: der Ast mit den 3 Rosen. So mancher fragt sich, wie dieses Wappen entstanden ist, hier die Geschichte dazu!

Das Latscher Wappen

Das Latscher Wappen: Entstehung und Sage

Oberhalb von Latsch, auf einem Hügel gelegen, liegt das Schloss Annaberg. Im Besitze der Grafen von Annenberg befand sich auch die Dorfburg Latsch, die näher lag und einfacher zu erreichen war. Von dieser Burg aus zog einst ein Burgherr mit den Kreuzfahrern in das heilige Land. Nach seiner Rückkehr, welche früher als erwartet war, führte in seine Gemahlin glücklich in das Schlafgemach zu einer Wiege und stellte dem Burgherr seinen Erstgeborenen vor. Der Ritter aber schenkte seiner Gemahlin keinen Glauben, schmiss vor Eifersucht einen dürren Ast, den er zufällig in der Hand hielt, auf den Boden und rief: „Wenn dieser Ast Rosen trägt, werde ich dir glauben, vorher nicht!“ Die junge Ehefrau, ihrer Unschuld bewusst, vertraute auf Gott und betete um ein Zeichen vom Himmel, um ihren Mann überzeugen zu können. Sie wurde erhört, am Tage darauf blühten aus dem dürren Ast drei schöne rote Rosen. Der Ritter schämte sich und bot seine Gemahlin um Verzeihung, zum Danke ernannte er die Burg nach seiner Frau: Burg Annenberg.

Die Burg Latsch ist bewohnt und kann wie die Burgen Obermontani, sowie dessen Vorburg Untermontani innen leider nicht besichtigt werden, jedoch kann diese von außen bewundert werden.