PASEN Y DEGUSTEN

TARTA SANDWICH DE VERANO

2026-07-05T19:46:50.308+02:00

La última receta que publico esta temporada es bien sencilla y fresquita. Se trata de una tarta sin mucha complicación pero muy resultona: sándwiches de galletas rellenas de Nutella y capas de crema de queso. Ideal para un postre o merienda veraniega. Cero horno y dificultad, nivel principiante.

Te dejo unos consejos que te pueden venir bien:

-Utiliza tu crema de avellanas favorita, en este caso yo he utilizado Nutella.

-Procura comprar unas buenas galletas que no se rompan y se deshagan nada más entrar en contacto con el café.

-Necesitas un molde cuadrado de unos 25x25. Mejor desmoldable pero si no lo tienes, puedes hacerlo en cualquier fuente rectangular. La presentación no es igual de chula pero la tarta es la misma.

-En función de como sea tu molde tendrás que cortar las galletas y adaptarlas para poder formar las 2 capas.

-El café lo puedes hacer descafeinado, de sobre, de cafetera italiana, cápsulas… como más te guste pero que sea abundante para poder mojar bien a las galletas.

La receta original (web de Giallo Zafferano) decora la superficie con chocolate y avellanas. Yo me decanto por la fina capa de cacao. ¿Y tú, como la vas a decorar?

Gracias por haber estado otro año más, al otro lado de la pantalla. Nos vemos en septiembre con más recetas.

¡Feliz verano a todos!.

TARTA SÁNDWICH DE VERANO

Ingredientes

Para los sándwiches:

Unas 40 galletas cuadradas o rectangulares
Crema de avellanas
200 g de café

Para la crema:

250 g queso cremoso
250 g nata para montar
45 g azúcar glas

Para decorar:

Cacao

Así lo hago yo:

-Comenzamos untando las galletas con nuestra crema de avellanas favorita. Cerramos el sándwich con otra galleta..

-Ponemos el queso junto con la nata y el azúcar glas en un cuenco y batimos con las varillas para montar una crema sedosa y sin grumos.

-Repartimos la mitad de la crema sobre la primera capa de galletas.

-Alisamos la superficie con un paletín o el dorso de una cuchara.-Mojamos cada sándwich en café y los colocamos en el molde, bien juntos para formar la primera capa

-Montamos otra tanda de sándwiches con crema de avellana, los mojamos en café de nuevo y formamos la segunda capa de galletas.

-Sobre los sándwiches, ponemos el resto de crema y volvemos a alisar la superficie.

-Espolvoreamos con cacao y guardamos la tarta en el frigorífico al menos 4 horas.

-Pasado el tiempo, desmoldamos y servimos.

¡Que te aproveche!

FRESAMISU

2026-06-14T20:02:43.389+02:00

Soy una entusiasta del tiramisú. Creo firmemente que la crema de mascarpone debería ser una de las maravillas gastronómicas de la humanidad por eso cuando descubrí este tiramisú de fresa en la web de Giallo Zafferano, no me pude resistir a probarlo. ¡Qué descubrimiento!

Te dejo unos consejos que te pueden venir bien:

-El molde que he utilizado no es muy grande. Mide unos 25 x 17cm. Son 6 raciones generosas. Si necesitas hacer un fresamisú más grande, multiplica los ingredientes y utiliza un molde más grande.

-Los bizcochos originales italianos son los famosos savoiardi. Yo utilizo los de la marca Gullón. Me gustan mucho porque absorben muy bien el líquido pero no se deshacen.

-Me gusta meter el fresamisú al frigorífico un par de horas para que crema y bizcochos se asienten. Recuerda sacar el molde del frigorífico un rato antes de consumirlo.

Si te gusta la crema de mascarpone y las fresas. Este es tu postre.

FRESAMISÚ

Ingredientes:

•24 bizcochos

•1 k de fresas

•70 g de azúcar

Para la crema de mascarpone:

•166 g azúcar

•66 g agua

•4 yemas de huevo L

•500 g mascarpone

Así lo hago yo:

Preparamos las fresas, el puré y el sirope.

-Comenzamos lavando las fresas. Las secamos con papel de cocina. Reservamos unas cuantas para la decoración final.

-Al resto de las fresas, las quitamos el rabito y las laminamos.

-Ponemos las fresas laminadas en un cuenco junto el azúcar. Removemos y las dejamos macerar 20 minutos.

-Mientras las fresas de maceran en el azúcar, hacemos la crema de mascarpone.

Preparamos la crema de mascarpone

-Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio.

-Removemos y dejamos que el azúcar se deshaga y el sirope coja temperatura. Tenemos que conseguir llegar a los 121ºC. Si no tenéis termómetro, os podéis guiar por las burbujas de la foto.

-Mientras tanto, ponemos las yemas en nuestro robot de cocina y comenzamos a batir hasta que blanqueen.

-Cuando las yemas ya estén blancas, sin dejar de batir, vamos añadiendo el sirope en un fino hilo hasta que esté integrado por completo.

-Finalmente, incorporamos el queso mascarpone en varias tandas y batimos. Ya tenemos nuestra crema de mascarpone hecha.

Montamos el fresamisú.

-Dividimos en dos las fresas que ya se han macerado y han creado un almíbar.

-Reservamos una de las mitades con las láminas de fresa, la otra mitad, con la batidora o nuestro robot de cocina, la batimos enérgicamente hasta conseguir un puré muy fino donde vamos a bañar los bizcochos.

-Para montar el fresamisú, ponemos un poco de crema en la base de nuestro molde.

-Pasamos cada bizcocho por el puré de fresas para que se empapen ligeramente.

-Colocamos los bizcochos emborrachados en la base del molde.

-Sobre los bizcochos ponemos una primera capa de crema.

-Sobre la crema, colocamos las fresas laminadas que tenemos reservadas.

-Sobre las fresas, ponemos otra capa de bizcochos borrachos en el puré de fresas.

-Sobre los bizcochos, ponemos la segunda capa de crema.

-Nivelamos la superficie con el dorso de una cuchara o un paletín y decoramos con las fresas cortadas a la mistad con el rabito que tenemos reservadas.

-Metemos al frigorífico un par de horas.

¡Que te aproveche!

HUEVOS TURCOS

2026-06-07T19:34:30.501+02:00

El año pasado estos huevos turcos se pusieron de moda gracias a las redes sociales. El origen del plato y la elaboración de la receta es un tanto imprecisa pues cada página, cada cuenta, hace una elaboración más o menos parecida pero ninguna es igual. Yo os presento la versión de Anna Terés, @annarecetasfaciles, una versión muy sencilla y con mucho encanto.

Poca explicación necesita la receta, pero te dejo unos consejos que te pueden venir bien:

-Yo suelo elegir pimientos rojos y verdes grandes, de asar, pero puedes utilizar la variedad que mejor te venga.

-La mozzarella es ideal para este plato pero puedes utilizar cualquier queso que funda bien: cheddar, gouda, tetilla…

-Cada trozo de huevo se coloca sobre una rodaja de tomate. Es importante para que el plato sea sobresaliente que el tomate sea bueno.

-La gracia del plato reside en el queso fundido sobre los huevos. Eso se consigue tapando la cazuela. Es necesario que tengas una cazuela, mejor baja, tipo tartera, pero que tenga tapa.

No figura en la lista de ingredientes pero que no se te olvide el pan. Vas a necesitar mucho pan para mojar en el queso fundido y en la salsita con los pimientos. Te lo digo yo.

HUEVOS TURCOS

Ingredientes:

• 5 huevos

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 1 cebolla

• 3 tomates

• Queso rallado mozzarella

• Aceite de oliva

• Sal

• Orégano

• Pimentón

Así lo hago yo:

-Comenzamos cociendo los huevos unos 12 minutos.

-Una vez cocidos, los dejamos enfriar en agua fría, pelamos y cortamos longitudinalmente.

-Mientras se cuecen los huevos, lavamos, secamos y partimos lo pimientos en tiras.

-Pelamos la cebolla y la partimos en juliana.

-Ponemos aceite en la cazuela y sofreímos la verdura con un poco de sal.

-Lavamos los tomates y los partimos en rodajas.

-Cuando la cebolla esté transparente, ponemos las rodajas de tomate sobre la verdura.

-Añadimos un poco de sal y espolvoreamos con orégano y un poco de mozzarella.

-Sobre la mozzarella colocamos los huevos cortados. Cada trozo de huevo sobre una rodaja de tomate.

-Espolvoreamos con pimentón.

-Cubrimos los huevos con abundante queso.

-Tapamos la cazuela y la dejamos a fuego suave unos 12 minutos.

-Pasado el tiempo, el queso se habrá fundido. Volvemos a espolvorear con orégano y servimos.

¡Que te aproveche!