PASTACI PAPATYALAR

BULGUR SALATASI AMA KISIR DEĞİL

noreply@blogger.com (İLKAY) — Wed, 24 Aug 2011 13:11:00 +0000

Sosisli şehriye salatası gibi bu da ne bulduysan koy salatası bu kez bulgurlu...
Bulguru sıcak su ile ıslattıktan sonra evde elinize geçen ne varsa biber-salatalık-marul-soğan-yeşil soğan-yeşil sarmısak-maydanoz-nane-d.otu doğrayıp bulgura karıştırıyoruz.
Üzerine nar ekşisi ve/veya limon - zeytinyağı-tuz-pul biber ekleyip afiyetle yiyoruz.

SOSİSLİ ŞEHRİYE SALATASI

noreply@blogger.com (İLKAY) — Mon, 22 Aug 2011 13:54:00 +0000

Ramazanda pratik bir yemek...
Gözkararı...
Şehriye
Sosis
Maydanoz
Sıvıyağ
Domates
Yeşil soğan
Şehriye ve sosileri haşlayıp diğer malzemelrri doğrayıp ekleyelim.
Tuz ve istediğiniz baharat ve limon/sirke ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

FİKRİ MÜHİM COCA COLA-MERSİN GEZİSİ

noreply@blogger.com (İLKAY) — Wed, 20 Jul 2011 14:05:00 +0000

http://www.fikrimuhim.com/ sitesine üyeyim ve bu vesile ile birçok ürünü deneme şansı oluyor, aynı zamanda çok keyifli paylaşımlar oluyor.
Bunlardan biri de COCA COLA MERSİN fabrikasına düzenlenen geziydi.
Ben çok keyif aldım, merak ettiğim sorulara yanıt buldum.Yemek yedik hepberaber.Fabrikayı dolaştık.
Katkıda bulunan FİKRİMÜHİM ve COCACOLA ailesine herşey için çok ama çok teşekkür ediyorum.
ÖNEMLİ BİLGİLER:
-Valla çok çabaladık ama formülü alamadık:)
-1 su bardağı Coca Cola da 7 adet kesme şeker varmış.
-Atıksu tesisinden çıkan suda balık yetişiyor...Çevreye duyarlılar.
-Coca Cola yazısı ilk çıktığı gibi devam etmekteymiş.
-Aslında bir ilaç olarak piyasaya bir eczacı tarafından sunulmuş.

IN A BETTER WORLD-Daha İyi Bir Dünyada / Haevinen

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 12:26:00 +0000

http://www.milliyet.com.tr/en-iyi-yabanci-film-oscar-ini-aldi/cumartesi/haberdetay/23.04.2011/1381314/default.htm

ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM..GERÇEKTEN HER TÜRK'ÜN SEYRETMESİ GEREKEN BİR FİLM VE HER ANNE VE BABANIN...

İYİ SEYİRLER...

PERA PALAS-EFES ONE LOVE FESTİVALİ-PANCAR CİPSİ-AŞŞŞK CAFE

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:55:00 +0000

BU SENEKİ İSTANBUL SEYAHATİNDE
EFES ONE LOVE FESTİVALİ
PERA PALAS
ST.ANTUAN
PİER LOTİ
AŞŞŞK CAFE
THE HOUSE CAFE
BAYLAN PASTANESİ
BEYOĞLU
ORTAKÖY
VARDI...
PERA PALAS MUHTEŞEMDİ...İREM HN....NEBİLE HN ÇOK SICAKTILAR...
MUTFAK ŞEFLERİ...KAHVALTI ...ADINI SAYAMAYACAĞIM TÜM PERSONEL ANNEM
GİBİ ŞEFKATLİYDİ...
HEPSİNE BURADAN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
AYRICA EFES ONE LOVE FESTİVALİ MUHTEŞEMDİ...
KATKIDA BULUNAN TÜM EFES AİLESİNE ÇOK ÇOK ÇOKK TEŞEKKÜR EDİYORUM
AYRICA THINK ORGANİZASYONDAN SEVGİLİ DEMET E DE ÇOOOOOOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
YENİ DOSTLUKLAR ESKİ UNUTULMAZLAR MUHTEŞEMDİ...
YENİ DOSTLARLA BİR DE YENİ LEZZET EKLENDİ :
PANCAR CİPSİ
HENÜZ DENEMEDİM AMA TARİF BULDUM:)

http://www.ozgunform.com/saglikli-mutfak/nefis-tarifler/pancar-cipsi/

Denediğimde paylaşacağım sonucu...

KABAK MÜCVER-KAKAOLU MÜJVER

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:26:00 +0000

Küçüklüğümün çok sevdiğim yiyeceklerinden biridir. Aslında dolma yapıldığı zaman kabaların oyulan içleri atılmasın, değerlensin diye yapılan bir tariftir.Dolma yapıldığında ben yer sofrasında ananemlerin-annemlerin yanında oturur, patlıcan ve kabakların oyulmasını, içlerini çiğ çiğ yemek için beklerdim.Hatta "nolur anane ver " diye de yalvarırdım::)))Bir de doöma oyacağını ister, patlıcan oyamaya çalışırdım ama hep delerdim.Hala da pek

Ama önemli değil dolma yapmak şart değil, kabakları güzelce rendeleyip, şipşak hazır bir tarif.

İrem Su da en azından yiyor ve de kızartmada olsa sebze yemiş oluyor.Hatta dolaptan soğuk soğuk da alıp yiyor.Ben de soğuk halini çok severim.

Kakaolu olur mu demeyin aşağıdaki çok komik notu okursanız, olduğunu göreceksiniz::)))

Bir de "mücver" mi, "müjver" mi diyeyim bir türlü karar veremem::))) Aslında Türk Dil Kurumu'na göre doğrusu "mücver" tabii ama ben küçükken müjjjver derdim şimdide öyle demek istiyorum ben::))) Ama kelime anlamı ve de yazılışı aşağıda.

"TDK: mücver isim
Rendelenmiş kabağa un, yumurta, peynir, dereotu, tuz, karabiber, taze soğan katılmasıyla yapılan bir tür köfte."
Aaaaaaaaaaaaaa TDK nın tarifinde peynir de var ama ben öylesini sevmiyorum...
Mmmm bir de aslında evet dereotu-maydanozla da nefis olur ama evde İrem Su faktörü mevcut olunca onları ekarte ettik mecburen.

Malzemeler:

-2-3 rendelenmiş kabak
-1-2 adet rendelenmiş soğan
-Tuz
-Pul biber
-Bulamaç haline gelinceye dek un
-2-3 yumurta
-Karabiber
-Tatlı pul biber
-1 tatlı kaşığı kadar karbonat
-Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Tüm mazlemeleri karıştırıp, bulamaç haline getiriyoruz.Tavadaki yağa dökerken kaşıktan akacak kıvamda yani.Yağı kızdırıp , arkalı önlü pişiriyoruz.Çok harlı ateşte pişirmiyorum çünkü içi çiğ kalabiliyor.Hatta bazen hafif piştikten sonra , çatalla delip pişrmeye o şekilde devam ediyorum.pşirdikten sonra da kağıt havlu-peçeteye çıkarıp, fazla yağını alıyorum.

AFİYET OLSUN!

ÇOK KOMİK NOT:

En son yaptığımda , öyle dalgınmışım ki(kim bilir aklımdan neler geçiyordu::)))) un poşetinde hem kakolu hazır kek un hem de sade vardı.Önce sadeden ekledim onu hatırlıyorum ama baktım biraz cıvık biraz daha un ekleyeyim derken bir de bakmışım ki kakaolu undan eklemişim.ama tabii dökmedim onu da pişirdim.Oldu yani::)))İçinin rengi biraz kahverengi oldu ama::)))

İSTANBUL VE TROYA VE...BİR 2009 YAZISI:(

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:21:00 +0000

YEREBATAN SARNICI

OTELDEN AYASOFYA

NEFİS BİR TAVUKLU BÖREK

NEFİS BİR ŞOV AMA BANA GÖRE SULTANLARIN DANSI ÇOK DAHA ETKİLEYİCİYDİ, ONU SEYREDERKEN TÜYLERİM DİKEN DİKEN OLMUŞTU...

NEFİS BİR NAR SUYU...DIŞININ KABUĞU TEMİZLENEREK SIKILIYORMUŞ...

İNCİRLİ-KAKAOLU KURABİYLELERİ AMA SIRADAN BİR KURABİYEYDİ BENİM İÇİN...

BU DA PIRASALI KÖFTE...MÜJVER GİBİ...SOSU TAHİNLİYDİ...

SEBZE ÇORBASI LEZZETLİYDİ...YANINDAKİ KITIRLAR DA ÖYLE...

ÜNLÜ BİR PASTANEYMİŞ SULTANEAHMETTE AMA BEN BEĞENMEDİM MAALESEF::(((

KANLICA YOĞURDU...YEMEDEN OLMAZDI...EN ÖNEMLİ ÖZELLİĞİ KATIKSIZ OLMASI...

ÇAMLICADA SAHLEP...SOĞUKTA , SICAK SICAK İYİ GİTTİ...

TRAFİKTEN DEĞİŞİK BİR ENSTANTANE...

İSTANBUL TRAFİK SORUNU...SABİHA GÖKÇENDEN SULTANAHMETE 3 SAATTE VARABİDİK, ADANADAN İSTANBUL 1,20 SAAT...

FRANSA'DAN TARİFLER-1-Madlen Kek (Madeleines)

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:19:00 +0000

Madeleines'leri, Fransa seyahatimizde İrem Su çok severek yediği için denemek istedim, birçok tarif araştırdım.İlk denediğim Evcini'nin bu tarifi. Ben tarife 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu ekledim.Tek değişikliğim bu. Ayrıca kek piştikten hemen sonra yumuşacık, fakat daha sonra sertleşiyor.Zaten bizim asıl yediklerimiz de bayağı sertti.Aslında kabartma tozu kullanılmıyor bile olabilir.

İrem Su'nun damak zevki gelişmiş olduğu için , bunları tatması gerekiyor.Olmuşsa tarif tamamdır, olmamışsa denemlere devam::))) Bu arada İrem Su'nun damak zevkinden şöyle ki eminim;

Orada hazır satılan birçok Madeleines Markası var ve İrem Su sadece birini çok sevdi ki onun da markası aklımda değil.O da Gülşen'lerin aldığı, arabalarında bize ikram ettikleriydi ki onlarda sanırım Versay'dan almışlardı.

Ben tarifi arşivimde olması için buraya yazıyorum. Tarif için çok teşekkür ederim Sevgili EvCini.

Bu arada tarifi denemek için , Madeleines kalıba ihtiyacım vardı. Onu da buradan temin ettim, ertesi gün elimdeydi.Kalıpla ilgili hiçbir sorun yaşamadım.Genellikle silikon kalıplarla aram iyi değil ama...

MUTFAK SÖZLÜĞÜ'nde geçen tanımı aşağıda:
*Madeleine: Fransız mutfağından süngerimsi kurabiye.

Malzemeler: 24 adet madlen çıkıyor.
1 cup = 250 ml.'lik su bardağı(ben cup ölçüsü ile yaptım)1 tsp = 5 ml.'lik tatlı kaşığı
3 adet orta büyüklükte yumurta
100 gr. toz şeker (1/2 cup)
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu (ben portakal kullandım) (ben limon kullandım ben ilkay:)100 gr. un (3/4 cup) ve kalıbı unlamak için ekstra un
1 tsp kabartma tozu
100 gr. tereyağı ve kalıbı yağlamak için ekstra yağ
1 yemek kaşığı bal
Tarif:
Madeleine kalıbını tereyağıyla iyice yağlayın. Bir süre bekleyin, kalıptaki yağ eriyince, üzerine bir miktar un eleyin. Bu işlemi muhakkak yapın çünkü böylece kekler daha düzgün görünüyor ve çok iyi kızarıyor.
Fırını 190 dereceye getirin. (benim fırın 150 derecedeydi ve süre tam uydu)Bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri koyun. El mikseriyle 3 dakika çırpın. Karışım kabarıp, rengi beyaza yakın sarı olduğunda ve koyulaştığında bu işlemi bitirin.
Rendelediğiniz limon ya da portakalın kabuğunu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu birbirine karıştırıp, bu sıvı karışımın üzerine eleyin, karıştırın.
Tereyağını bir kapta eritin. Erimiş tereyağını ve balı karışıma ekleyip hepsini iyice karıştırın. Karışımın kendini toparlayıp, sertleşmesi için 15 dakika buzdolabında bekletin.
Karışımı kalıpların dörtte üçüne gelecek şekilde paylaştırın ve fırının orta rafında 10 dakika pişirin.
Ilıyınca kalıplardan çıkarıp servis yapın.

Afiyet Olsun!

Evet İremsu tarafından denendi ve "evet anneciğim olmuş ellerine sağlık ama biraz yağlı olmuş" dedi...

O da şundan kaynaklanıyor her pişirişimde kalıpları tereyağı ile yağladım.Sanırım 1 kez yapmam yeterli.Böylece fazla yağlı da gelmez.

PORTAKALLI H.CEVİZLİ TOPLAR

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:12:00 +0000

Tarif için Sevgili Banu'ya çok teşekkür ederim.Yarım ölçü yaptım ve 10 adet çıktı ve nefis oldu.Çeşitli versiyonlarda da denenebilir.Benden söylemesi::)))

Malzemeler:

2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
1/2 su bardağı toz şeker
2 yumurta akı
1,5 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi veya lime limon kabuğu (yeşil renkte oluyor)

(Ben portakal kabuğu rendesi kullandım)ve yağlı kağıt.

Yapılışı:
1- fırını 180 dereceye ayarlayın
2- hindistan cevizi, tozşeker, yumurta akı ve limon kabuğunu 2-3 dakika mikserle çırpın.(ben elimle karıştırdım)3- elinizle biraz yoğurun. Cevizden küçük yuvarlayın elinizde.
4- yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5- önceden ısınmış 180 derecedeki fırında 10-12 dakika beyaz pişirin.Fırın tepsisinde soğuyunca servis yapın…
24 adet çıkıyor…

Afiyet olsun!

AYICIKLI KEK

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:11:00 +0000

Tarif Sevgili Yeşil Kivi'den.Çok teşekkür ederim bu güzel tarif için.

MALZEMELER:

125 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 paket vanilya
3/4 su bardağı un
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı kakao
3 yumurta
YAPILIŞI:
Tereyağını, şekeri ve vanilyayı çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek, 4-5 dakika çırpmaya devam edin.
Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın, eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin ve sadece malzeme homojen bir hale gelene kadar çırpın.
20-22 cm çapındaki bir kalıbı (düz olacak) yağlayın, hazırladığınız hamuru tepsiye boşaltın.
170 dereceye ısınmış fırında 45-50 dakika pişirin.
Sürenin sonunda kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin, kürdan temiz çıktıysa pişmiş demektir.
Pişen keki hava almayan bir kaba yerleştirip dinlendirin. İstediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Not: 236 ml alan bir bardak kullandım (büyük boy su bardağı, cup)

Ben süslemek için pudra şekeri kullandım.Ahşap boyama sevdamdan kalan stencilı sevgili şeker ayımı kullandım.

KAKAOLU ELMALI KEK

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:10:00 +0000

Yeşil kabaklı kekin elmalı versiyonu.

Üzerine teneke kutuda satılan hazır süsleme kremasından sıktım.

Afiyet Olsun!

LİMONLU KURABİYE

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:09:00 +0000

LİMONLU KURABİYE

Tarif, Dr.Oetker Şekerli Vanilin poşeti arkasındaydı.
Ben çok beğendim, üzerine de pudra şekeri eledim. Hamuru da çok güzel bir hamur oldu. Tek değişikliğim margarin yerine tereyağı kullandım.
Malzemeler:
-1 yumurta
-2 yemek kaşığı limon suyu
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 paket Şekerli Vanilin
-125 gram margarin(ben tereyağı kullandım-yumuşamış)-2,5 su bardağı un(tam geldi)
-1 paket kabartma tozu
-1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
Tüm malzemeler karıştırılıp, iyice yoğrulur. 0,5 cm. kalınlığında açılıp kalıplarla kesin.180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Ben üzerine pudra şekeri eledim.

Afiyet Olsun!

CENK'İN BROWNİSİ

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:08:00 +0000

Cenk'in süper brownisi.

"Olağanüstü" diyen Sevgili Selçuk var ve Müge'ciğim var.

Ben üzerine çikolata ve fıstık dökmedim. Malzemenin içine çok iri dövülmüş fındık ve dondurulmuş 1 su bardağı kadar vişne(çözdürüm suyunu iyice süzdüm) ekledim.

Benim fotoğraflar berbat ama lezzet şahane::))

Malzemeler:
-250 gr bitter çikolata, doğranmış
-125 gr tereyağı
-1 1/2 su bardağı şeker
-4 yumurta
-1 çay kaşığı vanilya özütü (1 paket vanilya ekledim)-3/4 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
-1/2 çay kaşığı tuz
-160 gr sütlü çikolata (eklemedim)-1/4 su bardağı fıstık (eklemedim)Yapılışı
Fırınınızı önceden 180C’de ısıtın. 20 cm’lik kare bir pişirme kabını yağlayıp, kabın bütün kenarlarından 5′er santim dışarı sarkacak şekilde parşömen kağıdı serin.
Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyip ardından şekeri ekleyin ve çırpın.
Teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Un ve tuzu çok karıştırmamaya özen göstererek bu karışıma ekleyin.
Fırın kabına boşaltıp üzerini spatula yardımıyla düzleyin ve 35-40 dakika pişirin.
Fırından alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve 5-10 dakika bekleyin. Ilık çikolatayı brownienin üzerine dökün. Tepesine de fıstıkları serpiştirin ve çikolatanın sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.

CANIM ABLAMIN FRANSIZ EKMEĞİ TEKRAR-2 ŞEKİLDE

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:05:00 +0000

ALTINŞEHİR ADANA DERGİSİ

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 11:00:00 +0000

http://www.altinsehiradana.com/

Dergide benim de yazım var...
Keyifle okumanız dileğiyle...

BRİOCHE EKMEK NEFİS NEFİS NEFİS VE ABLA LEZZETİ

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 14 Jul 2011 10:50:00 +0000

SEVGİLİ SİMAY'IMIN DA FOTOĞRAF DENEMELERİNİ PAYLAŞMAK İSTEDİM...

VE EKMEK AYNI FRANSA'DA YEDİĞİM GİBİYDİ..

ABLOŞUM CANIM ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM...

TARİFİ YAKINDA...

ÖZÜR VE MUTLU YILLLLLLAAAAAAAAAAAAAAAAR

noreply@blogger.com (İLKAY) — Thu, 30 Dec 2010 08:30:00 +0000

Öncelikle yorumlarına cevap veremediğim tüm arkadaşlarımdan çok özür diliyorum.
Bir önceki yazımdaki sebeplerden, istemeden olan tatsız şeyler...Umarım bu sene herşey hepimiz için çok ama çok güzel olur.

Belki bu yıl çok şeye kızdın… Delirdin… Kırdın…

Belki kendinden ödün verdin… savaştın… tek kaldın…

Belki aşık oldun… beki sevdin… belki terk edildin…

Belki aldatıldın, belki istenilmedin… kim bilir…

Belki çok para kaybettin… belki işinden oldun…

Belki “ ne yapıyorum ben yaa” cümlesini ard arda kurdun…

Her ne yaptıysan yaptın…

HER NE OLDUYSA BİTTİ… bitti…

Onlar senin bir üst kata çıkman için yaşaman gerekenlerdi, o kadar…

Bu çok güzel bir yıl olsun… buna sen de gayret et!

KÜLLERİNDEN YENİDEN DOĞMANIN ZAMANI ŞİMDİ!..

YENİDEN BAŞLA HER ŞEYE…

Gülmekten yanakların çatlasın…

Paranı koyacak cüzdan bulama…

Bankalar yatırım hesabın için telefonlarda kalsın…

Sağlık bedeninden aksın…

Aşk kalbini patlatsın…

Sen ışıl ışıl ol, herkes peşinde dolaşsın…

Başarıların dillerde dolaşsın…

Yastığa koyduğun kafanda huzura daha çok yer kalsın…

Ve her gece “iyi ki bunları yaptım”

“iyi ki bunlaarı yaşadım” diyerek uyu…

Yaşadıklarından ne öğrendiğini fark ederek… büyüyerek…

Yaşadığın herkesten ve her şeyden özgürleşerek…

YALNIZCA kendin olarak… kendin için yaşayarak…

Ve her sabah sevinçle uyan daima ileriye bakarak…

sevgiyle, mutlulukla, huzurla ve sağlıkla....mutlu yıllar

KARBONATLI VE BOL YOĞURTLU KEK

noreply@blogger.com (İLKAY) — Wed, 29 Dec 2010 13:22:00 +0000

Kek tarifini Has Mutfak Sevgili Emine'ciğimden aynen kopyaladım.

Hiçbir değişiklik yapmadım.

Bu aralar yokum buralarda çok özledim ama birçok sebebi var ; kısaca ananemi kaybettim , dayım 2 büyük ameliyat geçirdi, ben kötüydüm, bilgisayarım ve internetim yok :(
Kısaca dedim ama ben de derin yaralar, yorulmuşluk, bitmişlik yaratan şeylerdi...
Bu arada

HERKESE İYİ YILLAR DİLERİM.
SAĞLIK OLSUN ÖTESİ BOŞ.

İşte tarif:

-4 adet oda ısısında yumurta

-2 su bardağı toz şeker

-2 su bardağı yoğurt-

-3/4 su bardağı sıvı yağ

-1 tatlı kaşığı karbonat

-Çeyrek limon suyu

-1 poşet vanilya

-3 su bardağı un (yumurtanın büyüklüğüne göre yarım bardak artırabilirsiniz)

-İsteğe bağlı 1 kaşık kakao

YAPILIŞI-Yumurtaları şeker ile 5 dk. kadar çırpın.Bu işlem için mikser kullanın..-Yoğurt ve sıvı yağ ilave edip karıştırın.-Son olarak un ve üzerine limon suyu eklediğiniz karbonatı ekleyip son kez çırpma işlemini uygulayın ve hamurun bir kısmını kalıba dökün..-Kalan hamura kakao ekleyip kalıbın tam ortasına dökün.-180-200 derecede ısıtılmış fırında 40 dk. kadar pişirin.Not: Fotoğraftaki şeklin nasıl oluştuğunu merak ediyorsanız , ben de bilmiyorum :)) Ben aynen tarifteki gibi yaptım ..Bu arada karbonat tadından hoşlanmayanlar kabartma tozu kullanabilirler...

KREM JORDAN

noreply@blogger.com (İLKAY) — Wed, 22 Sep 2010 07:02:00 +0000

"CAN"IM KIZIM İREMSU'M

noreply@blogger.com (İLKAY) — Fri, 11 Jun 2010 08:32:00 +0000

CANIM KIZIM,

CANIM İREMSU’M,

PRENSESİM,

TATLI CADIM,

İYİ Kİ DOĞDUN SEN

İYİ Kİ HAYATIMDASIN SEN

İYİ Kİ DÜNYAYA GELMENE VESİLE OLDUM

İYİ Kİ VARSIN

İYİ Kİ BEBEĞİM OLDUN

İYİ Kİ ÇOCUĞUM OLDUN

İYİ Kİ ARKADAŞIM OLDUN

İYİ Kİ BENDEN OLDUN

İYİ Kİ DERT ORTAĞIM OLDUN

İYİ Kİ YOLDAŞIMSIN

HAYAT YOLDAŞIM

HAYAT ORTAĞIM OLDUN.

SENİNLE ANNE OLDUM

ŞANSSIZDIN BELKİ

İLK DENEYİMDİN

TECRÜBESİZDİM

ÇALIŞAN BİR ANNEYDİM

HERŞEYİ İYİ YAPMAYA ÇALIŞIRKEN

BOCALADIM

BELKİ İYİ ANNE OLAMADIM

SENİ SICAĞIMDA SARAMADIM YETERİNCE

HATALARIM OLDU ELBETTE

CANINI YAKTIĞIM

CANIMIN YANDIĞI

YÜREĞİMİN CIZZZ ETTİĞİ

YÜREĞİNİ AĞLATTIĞIM

AMA BEN DE SENİNLE BÜYÜDÜM

ÖĞRENDİM

ANNE OLMANIN ZORLUĞUNU

ANNEMİN KIYMETİNİ

ANLADIM

BİR ÖMÜR BOYU

SENİN HAYATINI ETKİLEYECEĞİMİ

ÖĞRENDİM

HAYAT TEMELERİNİ ATIP

SENİ DÜNYAYA FİZİKEN GETİRMENİN,

SENİ DÜNYAYA ALIŞTIRMAKTAN DAHA KOLAY OLDUĞUNU

ÖĞRENDİM

SANA DOĞRU BİLDİKLERİMİ

AKTARMAYA ÇALIŞIRKEN

BAZEN DOĞRU BİLDİKLERİMİN

YANLIŞ OLDUĞUNU ÖĞRENDİM

EN DOĞRU ŞEYİ ÖĞRETMEYİ DEĞİL

ARAMAYI, BULMAYI ÖĞRETMENİN ASLOLAN

OLDUĞUNU ÖĞRENDİM

KENDİ DENEYİMLERİMİ SANA

AKTARIRKEN SENİN YAŞAYARAK ÖĞRENMEK İSTEYEBİLECEĞİNİ

ÖĞRETTİN BANA.

CANIN ACIMASIN

YÜREĞİN SOLMASIN

SAĞLIĞIN,NEŞ’EN,HUZURUN,MUTLULUĞUN EKSİK OLMASIN

YÜREĞİNDEN, GÖZLERİNDEN, DUDAKLARINDAN, RUHUNDAN…

RUHUN IŞILDASIN GÖZLERİNDE

BOLLUK, BEREKET EKSİK OLMASIN HAYAT YOLUNDA

DÜNYAYA,

AİLENE,

SEVDİKLERİNE,

ÜLKENE,

EVREN’E,

HERŞEYDEN ÖNCE KENDİNE,

GÜZELLİKLER EKLE,

YEŞİLLER, MAVİLER,PEMBELER,BEYAZLAR

GÖKKUŞAĞI GİBİ AÇSIN HAYATINDA…

KENDİN OL ÖNCE…

KENDİNİ SEV ÖNCE

SEV AMA

BENCİL OLMAYLA , KENDİNİ SEVMEYİ KARIŞTIRMA

BİRBİRİNE

“HAYIR” LARIN OLSUN

OLSUN Kİ KENDİNİ YİTİRME

Kİ 3,5 YAŞINDA BİLE VARDI HAYIRLARIN

HATTA İLK DOĞDUĞUNDA

HAYAT İNANCIN, SEVİNCİN HEP YÜREĞİNDE OLSUN

MERHAMET, VİCDAN

RUHUNDA , KALBİNDE OLSUN

UMARIM ŞU ANA DEK KENDİ AYAKLARIN ÜZERİNDE

AZ DA OLSA DURABİLMEYİ ÖĞRETEBİLMİŞİMDİR.

DÜNYAYA GELDİĞİN O AN

HEP GÖZLERİMDE

KEŞKE DÜNYAYA ALIŞIRKEN

HAYATA HAZILANIRKEN HEP YANINDA OLABİLSEYDİM

İLK ANNE DEYİŞİNİ TELEFONDA DUYMASAYDIM

ŞUNU BİLMENİ İSTERİM Kİ

SENİ ÇOK SEVİYORUM, SEVECEĞİM

O LÜLELÜLE SAÇLARIN

O ŞİRİN YÜZÜN

O BEBEK KOKUN

HEP BENDE SON NEFESİME DEK

GENÇ BİR KIZ OLURKENKİ

O DURULUĞUN

ZARİFLİĞİN

BİRAZ CADILIĞIN

KARARSIZLIKLARIN

BAZEN DE ÖLMÜNE KARARLARIN

BENİ ŞAŞIRTAN CÜMLELERİN

YİNE BENDE

Kİ UMARIM

BİRLİKTE BÜYÜMEYE DEVAM EDECEĞİZ

DÜNYAYA NEDEN GELDİYSEK

HAKKINI VEREREK

YAŞAYACAĞIZ

ARAYACAĞIZ

BULACAĞIZ

GÖRECEĞİZ

TÜM GÜZELLİKLERİ .

HAYAT YOLUNDA UMUT HİÇ EKSİK OLMASIN.

ALLAH’A EMANET OL BENİM CANIM KIZIM.

SENİ ÇOK ÇOK ÇOKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK SEVİYORUM.

11/06/2010

İLKAY ZEHRA ÜLBEĞİ

BROWNI SEVGİLİ HUYSUZUM İÇİN

noreply@blogger.com (İLKAY) — Wed, 26 May 2010 17:58:00 +0000

1. fotoğraf ve alttaki diğer fotoğraflardaki browni ayın tarif fakat 1.fotoğrafta yanlışlıkla kabartma tozu koymuşum. Kek gibi oldu ve Sevgili Esin browni değil browniden dönme kek yiyebildi:)))

Ama sonraki sanırım tam bir browni olmuştu bunu Sevgili Huysuzum Esin'ime sormak lazım.

Yani daha kuru, pufidik bir şey yemek isterseniz kabartma tozu ekleyin, ıslak, çikolata tadının daha yoğun olmasını istiyorsanız eklemeyin bırakın bildiği gibi pişsinnn)

Tarif Sevgili Burçin'in Denemeleri'nden. Tarif aşağıda.(Daha önce de yapmıştım ve yayınlamıştım ama valla nerden bulacam şimdiiiiiiii...Tembellik de had safhada:(((

Kusuruma bakmayın bu ara gerçekten üzgünüm, yorgunum...Tarifsizim:((()

Benim eklemem bol ve iri kıyılmış fındık ve ceviz.

Üzerine de dondurma yerine ; Labne peynir + pudra şekeri + çok az krem şanti yi çırpıp kakao ile süsledim.

Labne yerine beyaz krem peynir kullanırsanız krem şantiye gerek kalmıyor.

Gerekli Malzemeler: (12 adet)(Ben tek bir teflom kalıba döktüm)

- 170 gram sütlü çikolata

- 150 gram tereyağı

- 4 yumurta

- 120 gram toz şeker

- 85 gram un

- 1 çimdik tuz

- Yarım çay bardağı sıcak su

- 1 yemek kaşığı granül kahve

- Carte d’Or Vanilyalı Dondurma

1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz.

2. Yarım çay bardağı sıcak suda eritilmiş 1 yemek kaşığı kahveyi ilave ederek karıştırıyoruz.3. Yumurtaları şeker ile birlikte yaklaşık iki dakika çırpıyoruz

.4. Elenmiş un ve tuz karışımını spatula ile çok fazla karıştırmadan yumurtalı karışıma ilave ediyoruz.

5. Çikolatalı karışımı da ekleyip bütünleşinceye kadar alttan üste doğru hafifçe karıştırıyoruz.

6. Un serpilmiş kalıplara boşaltarak 10 dakika ön ısıtma yapılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.

7. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutuyoruz.

8. Servis yaparken üzerine bir top Carte d’Or vanilyalı ya da sevdiğiniz başka bir Carte d’Or lezzetini koyuyoruz.

Afiyet Olsun.

SEVGİLİ GÜLÇİN'İN TARİFLERİ TAAA İZMİRLER'DEN HEMDE VE YARDIM RİCASIIII BLOG ARKADAŞLARIM DUYUN BENİ

noreply@blogger.com (İLKAY) — Wed, 14 Apr 2010 17:41:00 +0000

"Sevgili İlkay'ım
Nasılsın?
Dün akşam çok güzel 2 yemek yaptım. Yaparken fotograflarını da çektim.
Pastacı papatyalara koyarsın diye gönderiyorum

Sevgiler"

diyen Sevgili Gülçin'im, İzmir'de yaşayan ama Adana'lı olan canım arkadaşımdan tarifler...

Olsa da yesek yahuuuuu:)))

Tarifleri henüz kopyalayamadım.

Yardım istiyorum blogger sahibi arkadaşlardan. Kopyalama yapamıyorum. Şu an itibariyle cidden saçlarım dik dik olmuş durumda.

Bir hayırsever arkadaşım lütfen yardımcı olursa çokkkkkkk sevineceğim çokkkkkkkk...

Şimdiden teşekkürler.

Tarifler gelecekkkkkkkkkk

Gülçin'cim bak İzmir'e geldiğimde tadına bakarım değil mi bu nefissss lezzetlerin???

1.PASTAM

Krema: 1 yumurta, 1su bardağı şeker, 3 kaşık un, 750 ml süt, 50gr yağ,

Kremayı sürekli karıştırarak muhallebi yapıyorsun sonra 1 paket kedidilini tepsiye dizip süt ile islatıyorsun.

Üzerine krema dökülüyor. Ben 2.katı yapmadan önce aralarına muz koydum. Sonra 2.sıra kedililleri sonra geri kalan kremayı döktüm.

Bu akşamda üzerine kakao fındık ... dökeceğim.

2.PATATES YEMEĞİM

8 tane ufak taze patates

6 tane taze soğan

1 tane kırmızı biber

1 tane yeşil biber

3 tane büyük boy sosis

1 su bardağı kaşar rendesi

150 gr kavurma (evde vardı ondan koydum)

Baharatlar

Bunların hepsini önce zeytin yağında kavurdum. Sonra borcama koyup, fırınladım.

Pişince de üzerine kaşar koyup, kaşarlar eriyene kadar 200derece fında kaldı.

(Bu arada içerisine koyulacak sebzeler, sosis, kavurma isteğe göre değiştirleblir)

3.HAMSİLİ PİLAV

1kg kılçığı alınmış hamsi

1,5 su bardağı pirinç

avuçiçi kadar kuş üzümü ve dolmalık fıstık

baharatlar

Öncelikle pilavı yapıyorsun yani iç ilavı gibi hazırlanıyor

Pilav piştikten sonra baharatları atıp karıştırıyorsun

Bu arada kelepçeli kek kalıbının kenarları dahil her tarafını yağlayıp, hamsileri yarısı 1-1inin üzerine gelecek şekilde diziyorsun.

Kenarlardan hamsiler taşarsa pilavın üstünü kapatırken kolaylık oluyor. Pilavın en üstüne de eğer hamsi elinde kaldıysa kapatıyorsun.

Eğer elinde hamsi kalmazsa üzerine alüminyum folyo koyabilirsin. (Benim kek kalıbım standartlardan çok küçük olduğundan yetti )

Sonra 10-15 dk. tekrar fırınlıyorsun.

Püf noktası: hamsileri yarısı 1-1inin üzerine gelecek şekilde diziyorsun.

SEVGİLİ SERAP'IN ARKADAŞI SEVGİLİ SEVGİ AKCİĞER VE ADANALI BLOG SAHİPLERİ BULUŞMASI

noreply@blogger.com (İLKAY) — Wed, 14 Apr 2010 11:31:00 +0000

Sipariş üzerine nefis pastalar yapıyor Sevgili Sevgi...

Bilgisayar ve internet sorunlarım sebebiyle yayınlamam gerekli çok şey gecikti.

Bu arada Sevgili Nirvana artık Adana. Ve Adanalı blog toplantısı düzenliyor. Ben de duyurmak istedim.

Kimse gelmezse ikimiz toplanacaz:))

Haydi buluşalımmmmmmmm

AĞLAYAN PASTA VE BÜTÜN KIZLAR TOPLANDIK

noreply@blogger.com (İLKAY) — Sun, 28 Mar 2010 08:05:00 +0000

Öncelikle Sevgili Hatice'ye beni bana hatırlattığı için çok çok çok teşekkür ediyorum. Bu yazısı için çok mutlu oldum.

Bazı teknik sorunlar yani intrenet, pc vbg. sebeplerle uzaklaştım, bazen içimden gelmediği için, bazen zamanım olmadıığ için...

Ama hep de özledim...Yazmak, paylaşmak iyi geliyor bana.

Bazen hayat tepetaklak oluyor...Bazen başlıyor, bazen bitiyor...Bazen tutunuyorsun kendine, hayata, bazen bir başkasına...Bazen hayal kırıklıklarıyla düşüyorsun sonbahar yaprakları gibi, bazen de bahar tomurcukları gibi ayağa kalkıyorsun...Çiçekler açıyorsun...Hayatın papatyalarla doluyor...Canlı...bembeyaz...

Herkese kocaman bir merhaba diyerek arşivden birşeyler paylaşmak istiyorum.

2 tarif birleşti ve kek , ağlayan pastaya Dinemiz'imin isteği üzerine çevrildi.

Canım benim umarım bebişininizi sağlıkla kucaklarsınız, bize de mıncıklicak, kokusunu içimize çekeceğimiz minnoşumuzu sevmek düşer:)) Yine teyze oluyorummmm....yaşasın....

Pastayı süslerken elim pembeye değil, maviye gitti. Bakalım minnoşumuz bize mavi mavi mi pembe pembe mi bakacak....Sağlıklı olsun annemiz de bebişimiz de ötesi boşşşşş...

Sevgili Aybike'nin kekini yapmıştım önce fakat sonra Selda'cığımın sevdiğini düşünerek ve de Selda'cığım hatırlattığı için Sevgili Ufuk'un Ağlayan Pastasının Kremasıyla Ağlayan Pastaya dönüştü.

Ufuk'un da söylediği gibi sos, süper bir sos. Mutlaka kenara köşeye yazn.Profiterol sosu olarak da nefis olur bence.

Tarifler aşağıda.

Kakaolu ve Tarçınlı Kek

Aslı da Pelin'in tarifiymiş.

Gerçi Ufuk'un yaptığı da asıl Sevgili Burcu'nun tarifiymiş.

Yaaaaaaaaaa herkese teşekür ediyorum ben...:)))

2 adet yumurta
1.5 su bardagi yogurt
1.5 su bardagi toz seker
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardagi zeytinyagi (3/4 kullandım)
2 su bardagi un
3 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi tarcin
2 corba kasigi cikolata rendesi (4 çorba kaşığı sütlü çikolata kullandım)

Oncelikle yumurta ve sekeri cirpip, icine sivi malzemeleri katin. Ayrica bir kapta elenmis unu, toz malzemelerle karistirin. Yumurtali karisima ilave edip tahta bir kasikla karistirin. Cikolata rendesini de ilave edin. Yaglanmis unlanmis kek kalibina bosaltin, onceden isinmis 170 C'lik firinda pisene dek firinlayin.

Ufuk'un tarifi: Ben sadece sos bölümünü yaptım. Krem şanti de aynı. 1,5 su bardağı da sütle ıslattım keki.

Yazısı da aşağıda:

Pek çok kişinin bildiği Ağlayan Pasta'yı ben ilk kez denedim ve çok beğendim. Bu pastaya ait pek çok değişik tarif var. Ben PASTACI-Burcu'ya ait olan tarifi uyguladım. Özellikle çikolata sosu çok başarılı. Sadece bu pasta ile sınırlı kalmaksızın pek çok yerde bu sosu kullanabilirsiniz. Ben bu pastadan başka çikolatalı cheesecake sosu olarak da kullandım ve gerçekten güzeldi.Bence okuyup geçmeden ve unutmadan bir yerlere not edin bu sosu.Tarifi Burcu'nun sayfasından aynen kopyalarak burada yayınlıyorum. Afiyet olsun.

Malzemeler;

*4 yumurta

*1 su bardağı şeker

*1 su bardağı un

*4 yemek kaşığı süt

*1 paket kakao

-100 gr-( yoğun kakao tadı sevmeyenler, kakaoyu azaltarak kullanbilirler.Yada şeker miktarını artırabilirler )

*1 paket vanilya

*1 paket kabartma tozu

*1 paket kremşanti

*1 su bardağı soğuk süt

*1,5 su bardağı süt(keki ıslatmak için)

Sos için:

*2 çay bardağı süt

*3/4 çay bardağı tozşeker

*1 tatlı kaşığı nişaşta

*1 çorba kaşığı kakao

*200 gr çikolata

Hazırlanışı:

1.Yumurta ve şekerimizi mikser ile çırpalım.

2.Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.

3.Sütümüzüde ilave edip son bir kere daha çırpalım.

4.Dikdörtgen bir borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.

5.Kekimiz ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim.

6.Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım.

7.Buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim.

8.Bu arada sos için süt ile şekeri birlikte kaynatalım.

9.Küçük bir kapta nişaşta ile kakaoyu az su ile eritelim.

10.Kaynamış sütün içerisine döküp karıştıralım.

11.Üzerine çikolatayı küçük küçük kırıp ilave edelim.

12. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Piştikten sonra soğutalım.

13.Servis yaparken pastamızı kare kare kesip üzerine sos döküp sunalım.

NOT:Ben süt-şeker-kakao-nişasta hepsini birden pişirdim. Kaynadıktan sonra 1 paket 80 gr.lık Ülker Bitter + 80 gr.lık Ülker sütlü çikolata ekledim karıştırdım. Ara ara karıştırarak soğuttum.

Herkese afiyet olsun.

SEVGİLİ İREMSU'MUN KISIR KRİZİ VE KISIRRRRR

noreply@blogger.com (İLKAY) — Sat, 02 Jan 2010 13:12:00 +0000

İroşumun kısır krizi sebebiyle arka arkaya yaptım.

Yanında çok sevdiği kornişon turşula yedi afiyetle.

Malzemeler:

-2 çay bardağı kadar ince esmer bulgur(bir büyü kabın içine süzgeç koydum onun içine bulgurları yıkadı ve sıcak su döktüm üzerine ve kapak kapattım)

-1 yemek kaşığı tatlı biber salçası(Öncü marka nefisssss)

-1 yemek kaşığı domates salçası

-Bol ince doğranmış yeşil soğan

-2 küçük ince doğranmış kuru soğan

-Zeytinyağı

-Tuz

-Nar ekşisi

-Limon suyu

-Bol ince doğranmış maydanoz

-2-3 ince doğranmış domates

-Biraz pul biber

ve daha canınız ne isterse.
Yapılışı:

Kuru soğanların üzerine salçaları ekleyip soğanın sasısı gidinceye dek ovalım. Sonra bulguru ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım. En son ekşi, zeytinyağı , maydanoz ekleyip süsleyip servis yapalım.