PASTACI PAPATYALAR

SEVGİLİ İREMSU'MUN KISIR KRİZİ VE KISIRRRRR

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Sat, 02 Jan 2010 13:12:00 +0000

İroşumun kısır krizi sebebiyle arka arkaya yaptım.

Yanında çok sevdiği kornişon turşula yedi afiyetle.

Malzemeler:

-2 çay bardağı kadar ince esmer bulgur(bir büyü kabın içine süzgeç koydum onun içine bulgurları yıkadı ve sıcak su döktüm üzerine ve kapak kapattım)

-1 yemek kaşığı tatlı biber salçası(Öncü marka nefisssss)

-1 yemek kaşığı domates salçası

-Bol ince doğranmış yeşil soğan

-2 küçük ince doğranmış kuru soğan

-Zeytinyağı

-Tuz

-Nar ekşisi

-Limon suyu

-Bol ince doğranmış maydanoz

-2-3 ince doğranmış domates

-Biraz pul biber

ve daha canınız ne isterse.
Yapılışı:

Kuru soğanların üzerine salçaları ekleyip soğanın sasısı gidinceye dek ovalım. Sonra bulguru ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım. En son ekşi, zeytinyağı , maydanoz ekleyip süsleyip servis yapalım.

BOL ELMALI-BOL CEVİZLİ-BOL BİR KEK VE HEDİYEM

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Fri, 25 Dec 2009 12:43:00 +0000

Bu kekle kendimi aştığımı söyleyen Huysuzum ve ailesi.

Yukarıdaki kek kalıbını da Esin'imin kardeşi Sevgili minnoş Beril'in annesi Sevgili Berna'cığımdan. Kalıbı görünce bayıldım ve de hemen tabii bir kek yapmak için koştum mutfağa.

Tekrar çokkkkkkkkkk çokkkk çokkkk teşekkür ederim Berna'cığım. Sana bu kalıp, yol su elektrik , kek, pasta olarak geri dönecekkkkk:)))

Tabii ki tarifin aynısını yapamadım yine:(((

Evde ne kadar elma varsa doğramadım rendeledim.

Unu da katı bir kek olana kadar ekledim.

Kuş üzümü eklemedim.

Kayısı + gün kurusu kayısıyı ısladım ve doğradım küçük küçük.

Ayrıca badem likörü ekledim , üzümleri yıkadım ve sıcak su+ badem likörüne ıslayıp 20 dakika beklettim.

1 su bardağı Soyola yağı kullandım.

Üzerine de Dr.Otker'in yeni çıkan çikolata glazürü ile süsledim. çok da pratik.Paketi mikro dalgaya koyuyorsunuz.Eriyinve paketi çıkarıp, açıp süslemeyi yapıyorsunuz.

Ben süsleme değil, brownide de kullanacağım.

Kekin üzerine de pişmeden önce fındık-ceviz serptim.

Kekin tarifi İlahi Tatlar: Tarifin aslı aşağıda:
malzemeler
- 7 adet sarı elma
- 350 ml kanola yağı
- 400 gr toz şeker
- 3 adet yumurta
- 420 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 120 gr doğranmış ceviz
- 100 gr sarı üzüm
- 70 gr kuş üzümü
hazırlanması
- fırını 160 dereceye ayarladım
- 23 cm lik ortası delik kek kalıbını tereyağı ile iyice yağladım
- cevizleri doğradım
- tüm malzemeyi ölçüp hazırladım
- kuru malzemeyi birarada eledim
- elmaları soyup doğradım
- kanola yağı ve şekeri mikserle iyice karıştırdım
- yumurtaları ekledim krema gibi oluncaya kadar çırptım
- elenmiş toz malzemeyi ekledim tahta kaşıkla karıştırdım(karıştırılacak - çırpılmayacak)
- içine elmaları - cevizi - kuş üzümünü - sarı üzümü katıp - karıştırdım
- kalıba doldurdum
- 80 - 85 dakika pişirdim
- fırından çıkarınca 15 dakika kalıbın içerisinde beklettim tel üzerinde soğumaya bıraktım
- soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serptim

HEDİYELERRRR VE TEŞEKKÜRRRR

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Wed, 16 Dec 2009 13:19:00 +0000

Evettt Sevgili Huysuzum'undan Antakya'dan kardeşi sevgili Aslı'dan özel sabunları, zeytinyağı ve nar ekşisi.

Çok istediğim ama gerçekten çok istediğim ama gidemediğim Karataş'tan ve o sohbetlerde yer alamamaktan öyle derin bir üzüntü duydum ki.

Ama bir baktım Karataş ve Sevgili Esin'cim Esra'm ve de kardeşi ve de ailesi bana gelmişşşşşş...

Bir de özel nefis bir tatlıylaaaaa...Ve de nefis kalamar dolması ve de ızgara balıklaaaa...

Nasıl sevindim, nasıl sevindim anlatamam....Huysuz Balık bana Balık getirdi yaniiii:)))

Üstelik bu sevincimden, herşeyi salonda orta masaya koyacağıma mutfakta tek tek tabaklarda servis yapmışım ki hiç huyum değildir ama valla oldu bir kere.:))

Çok özür diliyorum bunun için, ayrıcaaaaa nefis hediyelerimi büyük bir zevkle kullanacağımı, afiyetle yiyeceğimi, yediğimi iletiyorum buradan TÜM İLGİLİLEREEEEEE....

Onları çok sevdim...

Ailem oldular, ailemden oldular..

İYİ Kİ VARLAR...

İYİ Kİ YOLLARIMIZ KESİŞTİ...

Umarım yollarımızda oluruz birbirimizin hep.Ama hep.

Ve hep güzelliklerde buluşuruz keyifle, neşeyle, huzurla, gülüşlerle.

Hepinizi çok seviyorum.

MUZLU MUFFIN VE YİNE SİLİKON KALIP HÜSRANI

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Tue, 15 Dec 2009 12:38:00 +0000

Sevgili Huysuzum Esin'ciğimin burada ve burada yazdığı üzere valla billa cadı değilim:)) ve de bilerek, kasten asla ve alsa yanlış tarif vermem , veremem vicdanıma sığmaz çünkü.

Tabii Huysuzumla aramda bir espriydi ve de yanlış anlayanlar oldu:))) ama önemli değil tabii...

Hepimizin zaman zaman hüsrana uğradığı bir çok tarif oluyor. İşte yukarıda bir örnek.

Muzlu muffin olacaklardı fakat olamadılar.

Artık tarifi benim becerememden mi , silikon kalıptan mı, bilemiyorum ama olamadı işte.

Daha önce de uğraşıp uğraşıp zorla başardığım, PUF PUF KURABİYELER'i 3.denememde, sora sora gerek orjinal tarif sahibi Hale'ye, gerekse Münevver Hanım'a sorarak başarmıştım.

Ama ilk denemeler hüsrandı.

Yani hepimizin başına böyle şeyler geliyor, yine macaronda da aynen böyle şeyler yaşadım.Hala da çalışmalarım devam edecek taaaaa ki başarana dek.

Ki bundaki başarısızlığımın sebebi büyük ihtimal fırın.

Başaramadığım için tarifi buraya yazmıyorum.

Ayrıca Esin'ciğime yaptığım Nişastalı Kek'in tarifin de tekrar yayınlıyorum.

Malzemeler:
Oda sıcaklığında 3 adet iri yumurta (biz dolaptan aldığımız yumurtaları fırında bir kaç dakika ısıttık)
1 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 kutu (200 gram) buğday nişastası
2 kaşık limon suyu
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
Kakao (1 paket bitter kakao kullandık) Yapılışı:
Yumurtalar köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
Şeker ve limon kabuğu eklenerek çırpmaya devam edilir.
Köpük köpük olan karışıma yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
En son nişasta, vanilya,kabartma tozu, tuz, karbonat, limon suyu eklenerek iyice çırpılır.
Kek kalıbı katı yağ ile (becel kullandık) iyice yağlanır ve un serpilir.
Kek karışımının yarısı kalıba dökülür.
Geri kalana kakao karıştırılarak kekin üzerine dökülür.
İstenirse kürdanla desenler yapılabilir. ama yapılmasa da kek kabarırken kendi desenini oluşturuyor.
Önceden iyice ısıtılmış fırında 170 derecede 30-35 dakika pişirilir. Biz sonradan kekin üzerini dekor şekeri ile süsledik. Pudra şekeri ya da sade olarak da servis yapılabilir. Afiyet olsun.

Herkese başarılı tarifler.

NOT: Benim de bu keki yapıp da hüsrana uğramışlığım vardır. Sebebini bilmiyorum ama çöktüğü de olmakta. Bilginize.Belki fırın ısısı, belki yumurtanın büyüklüğü, belki belki işte....:)))

PUDİNGLİ KEKLER VERSİYONLARI VE STRES ATMALAR

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Thu, 10 Dec 2009 09:52:00 +0000

Bu ara pek iyi olmadığım şundan belli ki habire, hababam kek yapıp duruyor, tadına bakıyor, ayrıca çikolata tıkınıyorum:(((

Bunun sonucunda da aşağıdaki lezzetler çıkıyor ortaya. Her kötü birşeyde bir güzellik aramak lazım sanırım:))

Ben üzütülü olunca, stresli olunca yiyemeyenlerden değil, tam tersi bol bol yiyenlerdenim:((( Bu da kötü tabii ama bundan fayda gören komşular, arkadaşlar, dostlar, ahbaplar da mevcut:))

Versiyonlarımın ana kaynağı Sevgili Banu'cum ve aşağıda:::::

"Dr. Oetker’in ”Gourmet; üzümlü elma aromalı Puding” Görünce sevgili Hatice‘nin tarifini denemeye karar verdim. Nefis lezzetli bir kek oldu. " demiş onun orjinal tarifi aşağıdaki ve burada:
Malzemeler:
3 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt veya su
1 paket sevdiğiniz bir puding
1 paket kabartmatozu
2 su bardağından bir parmak eksik un (un kullanılan malzemeye göre 2 bardak da olabiliyor)
1 su bardağı toz şeker
kakaolu puding kullanıldığında damla çikolata (arzu edilen miktarda)
Yapılışı:
yumurta ile şekeri çırpın. pudingi, yağı, su veya sütü karıştırın. Kabartma tozunu ve unu ilave edin. karıştırın. yağlanmış kek laıbına dökün önceden ısınmış 185 derecede pişirin...

Benim Versiyon 1(Yukarı fotoğraf): Ki Bunu anneanneme giderken yapmıştım.

Değişik olarak benim kullandığım malzemeleri yazıyorum.

Diğer herşey aynı.

-1 paket Labne peyniri

-2 paket kabartma tozu

-2 paket vanilya

-150 gram pudra şekeri(toz şeker yerine)

-3/4 su bardağı sıvıyağ

-Üzeri için fındık dövdüm yarım su bardağı kadar

-1 paket Ülker kakao

Kek hamurunun yarısına kakao ekledim.2 renkli yaptım.

Benim Versiyon 2(Yukarı ve en yukarı fotoğraflar:)): Bunu Mügeciğimin doğum günü için yaptım.Tekrar buradan da nice güzel mutlu,sağlıklı,başarılı,keyifli,neşeli bir yaş diliyorum canım kardeşime.

Ayrıca bu süslemeyi de PASTA SÜSLEME TEKNİKLERİ ETKİNLİĞİ ev sahibi www.dusbahcesi.blogspot.com/arkadaşıma gönderiyorum ve yeni teknikleri öğreneceğim için de büyük bir heyecan duyuyorum.dusbahcesiblog@gmail.com adrese gönderiyorum yazımı ve süslü kekimi.

Yine sadece değişiklikler aşağıda:

-1 paket süt kreması(süt-su yerine)
-1 paket muzlu puding
-1 paket cappucino(toz halde)(kek hamurunu yarısına kakao ve cappucino ekleyip 2 renkli yaptım)
-1 paket ülker kakao
-3/4 su bardağı sıvıyağ

Süsleme için:
-Stencıl şablon
-renkli minicik şekerler
-renkli toz şekerler
-pudra şekeri

HAYAT…HAYATTA KALMAK... GÜLÜŞLER…YENİ KAPILAR…GÖZYAŞLARI…YENİLENMEK İSTEMEK…YENİDEN BAŞLAMAK…HEYECANLAR…MİSSSSSS GİBİ KEK KOKULARI… DOST KOKUSU…MİM

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Tue, 08 Dec 2009 11:19:00 +0000

HAYAT…HAYATTA KALMAK... GÜLÜŞLER…YENİ KAPILAR…GÖZYAŞLARI…YENİLENMEK İSTEMEK…YENİDEN BAŞLAMAK…HEYECANLAR…MİSSSSSS GİBİ KEK KOKULARI… DOST KOKUSU..AŞKIMIN KOKUSU…MİM

Aslında bu aralar ve de epeydir keyfim yok. Canım anneannem rahatsız. Hastane vs.vs. Ne kadar yaşlı da olsa yaşama isteği, çabası…Onu gerçekten çok seviyorum. Ve Allah umarım şifasını verir diye dua ediyorum.

Bu yaşama güdüsü, henüz doğmuşken bile içimizde, içimize yerleştirilmiş bir şey…Hatta doğamdan bile genimizde olan bir şey.

Hatırlıyorum , İremsu’yu ilk kez banyo yaptırcağız. Annemin kucağında .Annem onu minik küvetindeki fileye koymak için eğildiğinde, minicik bedeniyle düşeceğini sanıp annemin koluna bir yapışması var ki…Bu işte yaşama güdüsü…

Allah’ım bunu bize vermiş.Son nefes dek bunun mücadelesi içimizde.

Bana bu süreçte Sevgili Huysuzum’un ve ailesinin desteği, keyifli paylaşımlar. Ailem gibi, aileden gibi olmak…İnanılmaz muhteşem, tarifsiz bir süreçti…O süreç hep daim olacak inşallah…

Yine Sevgili can dostum Müge’cimin ve ailesinin desteği ,üstelik kendi kardeşi canım Hülya’mın ameliyatına rağmen desteği her türlü, maddi manevi…canım kızımın anlayışı…Zorlayarak da olsa uzaktakilerin sadece sesini duyabilmek…

Ayrıca telefonla beni arayıp, soranlara , geçmiş olsun dileklerine, hepsine ama hepsine gönül dolusu teşekkürlerimi iletmek istiyorum, minnetarlığımı dile getirmek istedim bir de buradan.
Ayrıca hayatımda birçok kapının etrafımda olduğunu, olabildiğini görüyorum. Elimi tokmağa götürmek, götürmemek, o kapıyı açmak, diğer kapıyı kapatma cesareti bulmak…Hepsi bizim seçimimize dair…

Gitmek istemelerim…Sadece gitmek…Nereye olursa gitmek…Ki bunun için bana verilen söz tutulamadı…Oysa ben o gitmeler için ne çok beklemiştim…Boğazımda düğüm olarak kaldı…Büklüm büklüm…Herşeyde bir hayır vardır tabii ama…:(...Duy sesimi heryerden duy...

Epeydir de yazamıyordum. Hem sizlere içimi dökmüş oldum bu yazıyla, hem de Sevgili Huysuzum, Esin’im, Esra’m beni , epeyce önce mimlemişti.Ona gecikmiş bir cevap oldu…
Sevdiğim kokular;
-Anne kokusu

-Sevdiğimin aşkımın kokusu
-Yukarıdaki çiçeğin kokusu
-Yağmur sonrası toprak kokusu
-Gül gibi gül kokusu
-Dost kokusu
-Sıcak ekmek kokusu
-Anne eli değmiş kek kokusu
-Nane kokusu-kuru-yaş
-Nergis kokusu ki aslında, çiçek gibi, kendi gibi kokan çiçek kokuları
-Yeni biçilmiş çim kokusu
-Yeni araba kokusu
-Oje kokusu
-Aseton kokusu
-Kalem kokusu kurşun kalem…Hani açacakla açtığımızda boğazımıza dolan o koku işte…
-Sobada pişen kestane kokusu
-Temizliğin kokusu
-Tertemiz bedende hafif ama derin gelen parfüm kokusu(asla baharatlı olmayacak, boğazımı buram buram yakmayacakkk)
-Kitap, defter kokusu
-Ahşap evlerde ahşap kokusu ki çocukluğumu hatırlıyorum o kokuyla
-Başınızı yastığa koyduğunuzda yastığın, çarşafın mis gibi , tertemiz kokusu.
-Ağır olmayan yemek kokusu özellikle açken, Ramazan’daJ
-Bebek kokusu ki bunu minicik Beril’im sayesinde yine tattım:)J Onu çok özlüyorum bennnn …Huysuzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzummmm…..alooooooooooooooo
-Boya kokusu
-Çikolata kokusu
-İremsu’mun kokusu
-Geçmişin kokusu
-Gizemlerin kokusu
-Közde pişen mısır kokusu, gerçi haşlanmışını , patlamışını da severim:)
-Kaynamış süt kokusu
-Aaaaaaaaaaaaaaaaa kebap kokusu nasıl unuturum nasıl????!!!!!
-Hambeles kokusu
-Portakal çiçeği kokusu
-Turunçgili(mandalina, limon,turunç, portakal)soyduktan sonraki elimde kalan mis koku
-Çilek kokusu
-Sucuk , hani yeni pişerkenki kokusu…bir de yazın değil kışın:)
-Badem kokusu
-Tereyağı kokusu
-Çam kokusu
-Çikolatalı puro kokusu
-Kibrit kokusu
-Mum kokusu
-Misss gibi börek kokusu
-Kızarmış patates, mantı kokusu
-Taze çekilmiş Gar Kahvesi kokusu
-Sabun kokusu
-Çocukluğumu hatırlatan tüm kokular

-Annemin yaptığı çilek kokan çilekli kremalı pastası
Aslında o kadar çok koku var ki sevdiğim…
İlk aklıma gelenler bunlar…
Ayrıca da bir yerde okumuştum, kötü kokular da olmalı ki biz o kötü kokulu yiyecekleri yemeyip, ölmeyelim diye…Beyin bu şekilde ayırt edebiliyormuş, zehirli, zararlı şeyler yememizi önlüyormuş.

Herkese ÖNCE SAĞLIK dileği sonra Sevgi Saygı benden....

CANANCIĞIMA ELMALI KEK VE HEDİYELERİM

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Thu, 19 Nov 2009 13:17:00 +0000

Nefis hediyelerim için Sevgili Fadiem'ye, Hasan'a, sevgili annem Birgül'e çok çok teşekkür ediyorum.

Kekin de tarifini veriyorum.

Malzemeler:

2 yumurta

1 bardak şeker

1/2 bardak süt

1/2 bardak yağ

2 elma rendesi

1 tatlı kaşığı tarçın

1/2 bardak dövülmüş ceviz

1,5 kabartma tozu

1 vanilya

1.5 bardak un

Yapılışı:

Yumurtalarla şekeri çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip kalıbınıza dökün.Ayırdığımız tarçın ve cevizi karıştırıp kekin üzerine serpin. 175 derece önceden ısınmış fırında pişirin.

Tepside yaptım.(Mini fırın tepsisi)

Afiyet olsun..

TEŞEKKÜR VE KIRPINTISIZ ÖZGEÇMİŞ YAZIM VE SERGİ FOTOĞRAFLARIM

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Wed, 18 Nov 2009 13:05:00 +0000

Güzel sıcak ülkemde ,pamuk bereketli, portakal çiçeği kokulu diyarında,güzel sıcak bir mevsimde, bir akşam vakti doğmuşum.
Bir varmış bir yokmuş misali geçmiş günler, yolum ışık yolu olmuş, şimdi burada birlikteyiz.
Bu fotoğraflarla ben ;kadrajdan , sizler de ;bu kağıttan aynı yöne baktık.
Hayatı paylaştık an’ların birinde,

Şu an’da !
İşte özet; hayatlarımızın kesiştiği şu saniye,
Öncesi ve Ötesi …
Koca bir boşluk…Var mı ? Yok mu?
Bu an’dan öncesi , kısa ve öz’lerim ;
19 Haziran 1968,
Adana,
İrem Su’m,
ÇÜ İngilizce-İşletme,
08:00-18:00-Efes Pilsen,
http://www.pastacipapatyalar.blogspot.com/
Püskül süslü bisikletim,
Dantel çiçekleri,
Baraj Gölleri,
Bahar dalları,
Gül kokulu güller,
Hayatıma gelenler,
Hayatımdan geçenler,
Ünlemler,
Noktalar,
Üç noktalar,
Virgüller,
Soru işaretleri,
Mavi dünyam,
Sonsuz evrenim,
Bilinmeyenlerim,
Bilemediklerim,
Bulamadıklarım,
Aramalar,
Düşünmeler,
Işığı gösterenler,
İnandıklarım,

Umut,
Sonsuzluğa ulaşan ve ulaştıran öğretmenlerim,
Beni ben yapan ; canlılar, cansızlar,görünenler,görünmeyenler,
İYİ Kİ VARSINIZ !
İYİ Kİ VARIM !

YALNIZ AŞKLA…

İlkay Zehra ÜLBEĞİ

Bu sergideki özel, sıcacık,içten, gönül dolu katkılarından dolayı, dostlarıma Sevgili Canan DOĞRAMACI, Sevgili Aydın SİHAY ‘a, Sn.Suat AKYOL'a ve “Olduğu gibi -Olduğum gibi” anlarımızı paylaştığımız CANIMA, beni ben yapan herkese en derin teşekkürlerimle…

-Sergide beni yalnız bırakmayanlara, fiziksel olarak yanımda olamayıp kalben yanımda olanlara,telefon edip destek olanlara,mesaj gönderenlere, emeği geçen canım arkadaşım Müge Yozgatlı'ya, Sayın Müdürüm Mehmet Akşin beye, canım kızıma, Mehmet Emin'e,

-Tabii ki başta Hocamız Haluk Uygur'a, Afad Başkanımız Tahsin Sezer'e de ayrıca teşekkür etmek istiyorum.

-Bu sergi aynı zamanda yeni dostluklara, arkadaşlıklara sebep oldu...ve oluyor....ve olacak... Bu bile herşeye değer sanırım...
Fotoğrafı, sadece fotoğraf olarak değil , bu yönüylede değerlendirmek gerek sanırım.

-Ayrıca Baltacı hocamın eşi ve Sevgili kızı Müge'ye de en derin sevgilerimi sunuyorum. Baltacı hocamın ruhu şad olsun...O hep yüreğimizde...

Sergi Daveti ve Teşekkür

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Sun, 15 Nov 2009 21:51:00 +0000

Sevgili Hocamızın adını taşıyan Baltacı Atölyesi Fotoğraf Sergimiz Pazartesi açılıyor.

Önderliğimizi Sevgili Haluk UYGUR Hocamız yaptı.

Herkesin yüreğine, kadrajına, ışığına sağlık diyor sergimize hepinizi davet ediyorum.

Ve benim footğraflarımda emeği geçen, benim ruhumu besleyen herkese buradan çok çok teşekkür ediyorum.

İYİ Kİ VARLAR...

HUYSUZUM BALIĞIM ESİNCİM ..TEYZELERİNİN GÜLÜ BERİL

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Tue, 27 Oct 2009 07:41:00 +0000

"Hani bir gün bir insanla tanışırsınız ve hah dersiniz "işte bu". "Annemin doğurmadığı kardeşim." İşte ben de dün İlkayla karşılaşınca öyle hissettim. " demiş Esincim yani öyle güzel ifade etmiş ki söyleyecek söz yok...Ötesi de gerisi de boş gerçekten.
Bu cümleleri okuduğum anda dışarıda yağmur yağmaya başlamıştı aynı gözlerimden yağan damlalar gibi...

Kalpten kalbe bir akış, yüreklerin dokunması birbirine, hayatların kesişmesi, aynı şeyleri düşünmek, aynı şarkılarda hüzünlenmek, neşelenmek ...söyleyecek hem çok şey var hem de yok...
Onu ancak yaşamak gerekiyor...
Pamuk kalbi tanımak , ruhunu tüm açıklığıyla paylaşabilmek...Aslolan bu...
Ve bir de "olduğu gibi" olmak...Hesapsız, kitapsız...
Gerçekten Esinim de ailesi de aynen böyleydi...
1 saniye bile yabancı hissetmedim...
Hatta ötesi aileden gibi hissettim...
Çok özel bir duygu bu.
Hatta annesine seslenirken bir ara teyze yerine ağzımdan anne çıktı...
Berna'cığım da öyle içtendi ki...Öyle de güzel bir anne ki...Gerçekten ben sözcük bulamıyorum...
Bulup, buluşturup yazmıştım 1 saat kadar önce ama blogger da sorun çıktı ve kaydetmeden kapattı kendini program maalesef:(((
Bu arada teyzesi olduğum Beril'imizi anlatmak kifayetsiz kalacak....
Missssssss gibi kokusu...Mini minnacık elleri, ayakları, dünyaya "ben geldim sizin mekanınıza, alışmaya çalışıyorum, yardım edin, beni rahat ettirin" bakışı, şekerlerimden de al İlkay teyzeciğim, kaynarımdan da iç amaaaaaaa bakışı:))), oooooooooooooo demesi, ıngaaaa ıngaaa diye yürekten ağlaması...yumuşacık teni...Tarifsiz gerçekten...
Allah analı, babalı, bol teyzeli:)), anneanneli,babaanneli büyütsün...
Güzel gülüşler onunla ve tüm sevdikleriyle olsun...

Gülüşleri teyzesi Esin'e benzesin...

Olduğu gibi olsun, teyzesi gibi pamuk yürekli olsun, ama kalkanları da olsun, annesi gibi güzel olsun, babası gibi sıcak, anneannesi gibi anne olsun ...

Bu arada Esin'ciğim de söylediği gib Tahta Masa'da yediklerimizden hiç bişey anlamadık...Sohbet öyle keyifliydi ki...
Bernacığııııııııııııııımm hangi kekten yapayım sanaaa???

Esincim sen hangisinden istersinnnnnnnnnnnnnnnnnn???

Yine bu arada; Esinciğim öyle güldüm ki bu paragrafaaaaa:)))
AFAD'lılara duyurulur:)))

Bu hatun internette sürekli hüzünlü resimlerini kullandığı için ben böyle orta yaş üzeri hafif kırışık yüzlü birini bekliyordum ki karşımda İlkay'ı gördüm. :) İlk sözüm "senin o fotoğraflarını çekenleri evire çevire dövmek lazım" oldu :) Kardeşim bu kadar hoş bu kadar güleryüzlü genç bir hatunun neden hüzünlü resmini çekersiniz. Hem de fotoğrafçılık kursuna giderken. Huuu AFAD'çılar size diyorum. Resmen kafamdaki İlkay imajı değişti yahu

Esinciğim sen ve ailen umarım hep olursunuz hayatımda...

İyi ki tanıdım sizleri...

Gülüşler olsun, sevinçler olsun kalplerinizde, gözlerinizde...

Sizleri çok seviyorum.

NEFİS BROWNİ TARİFİ

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Mon, 26 Oct 2009 07:53:00 +0000

NEFİS BROWNİ
Bu tarifi Sevgili Dinemiz'in bize verdiği sinema partisi için yaptım ama asıl Selda’nın 19 Mayıs tarihli doğum gününü kiçin kutlama pastası yapamamıştım bu da vesile oldu.
Yiyen herkes çok beğendi.
Tarifi Sevgili Burçin’in aşağıdaki tarifi ve gezdiğim birçok Browni tarifi ile çorba edip,kendim ürettim.
Benim tarif aşağıda.
Ayrıca kreması için 1 paket Yörsan Labne ve 1 su bardağı kadar pudra şekerini çırparak yaptım.
Tarifhttp://www.burcinindenemeleri.com/2009/05/dondurmal-brownie.html

Gerekli Malzemeler: (12 adet)

- 170 gram sütlü çikolata

- 150 gram tereyağı

- 4 yumurta

- 120 gram toz şeker

- 85 gram un

- 1 çimdik tuz

- Yarım çay bardağı sıcak su

- 1 yemek kaşığı granül kahve

- Carte d’Or Vanilyalı Dondurma

1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz.

2. Yarım çay bardağı sıcak suda eritilmiş 1 yemek kaşığı kahveyi ilave ederek karıştırıyoruz.

3. Yumurtaları şeker ile birlikte yaklaşık iki dakika çırpıyoruz.

4. Elenmiş un ve tuz karışımını spatula ile çok fazla karıştırmadan yumurtalı karışıma ilave ediyoruz.

5. Çikolatalı karışımı da ekleyip bütünleşinceye kadar alttan üste doğru hafifçe karıştırıyoruz.

6. Un serpilmiş kalıplara boşaltarak 10 dakika ön ısıtma yapılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.

7. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutuyoruz.

BENİM VERSİYON:
Gerekli Malzemeler: (23 Cm.lik yuvarlak teflon kalıp)

- 10 adet kadar sütlü madlen çikolata
- 10 adet kadar bitter madlen çikolata
- 125 gram tereyağı

- 4 yumurta

- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

- 1,5 su bardağı un

- 1 çimdik tuz

- Yarım çay bardağı sıcak su

- 1 yemek kaşığı granül kahve

- 2 paket vanilya
-1/2 paket kabartma tozu
-1 su bardağı incecik çekilmiş fındık
-1/2 su bardağı kadar iri çekilmiş fındık
-2 çorba kaşığı badem likörü

Yapılışı:
1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz.

2. Yarım çay bardağı sıcak suda eritilmiş 1 yemek kaşığı kahveyi ve badem likörünü ilave ederek karıştırıyoruz.

3. Yumurtaları şeker ve vanilya ile birlikte yaklaşık iki dakika çırpıyoruz.

4. Elenmiş un , fındık,kabartma tozu ve tuz karışımını spatula ile çok fazla karıştırmadan yumurtalı karışıma ilave ediyoruz.

5. Çikolatalı karışımı da ekleyip bütünleşinceye kadar alttan üste doğru hafifçe karıştırıyoruz.

6. Un serpilmiş kalıplara boşaltarak 10 dakika ön ısıtma yapılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.

7. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutuyoruz

Krema:
-1 paket Yörsan Labne peynir
-1 su bardağı kadar pudra şekeri

Çırpıp kekin üzerine sürüyoruz.
Afiyet Olsun!

Bu postun asıl tarihi 03.06.09 ama bugüne kısmetmiş...

Ayrıca bu tarih benim için çok özel...çok.....çok...

FINDIKLI KAKAOLU KEK

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Fri, 23 Oct 2009 07:22:00 +0000

MALZEME :

-4 YUMURTA
-1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
-½ SU BARDAĞI SIVI YAĞ
-1 SU BARDAĞI SÜT
-2 SU BARDAĞI UN
-1 LİMON RENDESİ
-2 PAKET KABARTMA TOZU
-1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI:

YUMURTA,ŞEKER,LİMON RENDESİ ÇIRPILIR. SÜT, YAĞ,UN, KAB.TOZU EKLENİR. BU KARIŞIMDAN 1 BARDAK AYRILIP KAKAO VE BİR KAŞIK SU EKLENİR. VE BORCAMA DÖKÜLEN BEYAZ KARIŞIMIN ÜZERİNE GEZDİRİLİR.FIRINDA PİŞER.

KALIP: YUVARLAK BÜYÜK BORCAM

BENİM TEKRAR VERSİYON:

1,5 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA
VANİLYA
1 PAKET KAKAO
BİR TUTAM TUZ

KEK KALIBININ ALTINA FIDIK+ÇOK AZ ŞEKER VE KEKİ YAYDIKTAN SONRADA ÜZERİNE FINDIK

YUVARLAK DERİN KALIBA DÖKTÜM MÜGELER ÇOK BEĞENMİŞLER…
27/05/09 tarihli kayda almışım ama henüz yayınlayabiliyorum:)))

EVREKA!!!! BELKİ BİRİLERİNE DEVA OLUR

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Thu, 15 Oct 2009 07:58:00 +0000

Evet neyi buldum...?

Laf kalabalığı yapmadan lafa gireyim ben...

Benim eskiden bademciklerim çok şişer ve hastalanırdım, fakat 2,5-3 aydır bademcik değil onun biraz daha aşağısı olan boğazım çok fena yanıyor, parçalanıyor ve de çok ağrıyordu.

İş yeri doktorunun ve de sonradan gittiğim KBB doktorunun verdiği yaklaşık 4 kutu bir tanesi 95.-TL olmak üzere antibiyotikleri kullandım.Ve sonuç hep aynı ve de teşhis FARANJİT ve de değişiklik yok belki antibiyotiğin bitiminin ertesi gün tekrar başlayan acılar...

Artık başka şeyler düşünmeye ve başka doktora gitmeye karar vermişken çocukluk arkadaşım ve de İngilizce öğretmeni Nur ile sohbet ederken ve de öğretmen hastalığı olan faranjitten konuşurken Nur arkadaşımızın annesinin de böyle rahatsız olduğunu ve de birçok doktor gezdikten sonra , teşhisin FARANJİT değil benim hiç ama hiç aklıma gelmeyen REFLÜ olduğunu söylediğinin akşamı ile birlikte kendimce, kendime faranjit değil reflü tedavisi uygulamaya başladım.

Yani akşam 7:30 dan sonra yemek yemiyorum, acı-ekşi-ağır şeyler yemiyorum ki gerçekten mide yanmam filan çok oluyordu ve de ben pek umursamıyordum.

Ve de en önemlisi 2 yastıkla yatıyorum ki mide asitlerim boğazıma kadar çıkamasın diye...

Sonuç: FARANJİTİM GEÇTİ::)))

VÜCUT NE KADAR SİSTEMATİK BİR YAPI...ALLAH ÖYLE YARATMIŞ Kİ İNSAN ŞAŞIRIYOR GERÇEKTEN.

MESELA MİDEMİZE YARAYAN, SİNDİRİMİMİZ SAĞLAYAN O SEVİMLİ ASİTLER YANLIŞ YERE KAÇARLARS HASTALIĞA SEBEP OLUYORLAR...

Ve de aslında vücudumuz gerçekten bir aksiliği kesinlikle bize haber veriyor, uyarıyor ama anlayana tabii...

Bu sebeple vücudumuzu, ruhumuzu kesinlikle arada bir de olsa dinlemeliyiz, sinyallere kulak vermeliyiz tabii bir de arkadaşlara...

Sevgili Nur çok teşekkür ederim canım...

HERKESE SAĞLIKLI GÜZEL GÜNLER DİLERİM...

BİR DE BEN FARANJİTİM DİYENLER, FARANJİT TEŞHİSİ KONULANLAR BİR DE MİDELERİNE KULAK VERSİNLER ...

NOT:FOTOĞRAF VE DÜZENLEME BEN

HAYAT AKIP GİDERKEN HAYATLA AKMAK HAYATA AKMAK...

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Wed, 22 Jul 2009 08:25:00 +0000

Epeyce ama epeyce bir ara verdikten sonra buraya gelmekten çok mutlu oldum…

Bazen insanın özlemesi gerekiyor tekrar başlayabilmek için yeni heyecanlarla, yeni başlangıçlara merhaba demek , yeni yollarda, çok uzaklardan ama bir o kadar da yakınımdan ,hayatıma yeni gelenlere hoş geldin! diyerek , gönül gözünü açıp, yeniden başlamak gerekiyor ; Şebnem Ferah’ın dile getirdiği gibi “Sil Baştan başlamak gerek bazen”…diyerek ben de sildim ve yeniden başladım diyelim hayata , tüm güzelliklere, umutlara, neşeye, paylaşmaya, yağmur sonrası gibi dingin, pırıl pırıl, tertemiz, mis kokulu,capcanlı,sakin, huzur dolu,gözlerin alabildiğince yeşillerin içinde bembeyaz bir sayfaya , siyahlarla değil, pembelerle, morlarla,kırmızılarla,mavilerle,lacivertlerle , turuncularla,sarılarla hayatın tüm renkleriyle yazacağım hep ve hep beraber, hayatımdakilerimle , şükür ve şükranla Tanrı’ya…

Her zaman dile getirdiğim gibi önce her zaman sağlık olsun sonra ;
Hesapsızca…
Yalnız Aşkla…
Şu anda…
Gerisi, ilerisi ve ötesi boştur ve yoktur…
Diyorum…

Bu başlangıç yazımdan sonra bir de özet geçeyim merak edenlere;

Bu ara 2 diş eti ameliyatı geçirdim , ayrıca diş tedavisi görüyorum ve burada da söz veriyorum ki kendime ve Sevgili Diş Hekimim Sn.Hulki GÖRGÜN’e “diş ipi” kullanacağım:) ve 6 ayda bir sizdeyim:)

Ayrıca bu sıcaklarda mutfağa girip de pek bir şey pişirmek ve yemek gelmiyor içimden…
Öncelik sıramda da sanırım blog alt sıralara indi…Bir de dediğim gibi özlemek gerekiyor yeni heyecanlar , yeni paylaşımlar için…

Bir Dilek Tut Derneği hayatımda bu aralar…Hem çok güzel hem çok zor çok…

İş yaşamında bazı şoklar…artçı şoklar…ekonomik kriz ..ülkem…güzel ülkem…Atam…

Kitaplar (Elif ŞAFAK-AŞK çabucak bitenlerden), filmler, müzik…

Hayatıma güzellik katanlar, yıllar önce bir kez tanıştığım ve yolumuzun tekrar çarpışarak kesiştiği yol arkadaşım ve oğlu ile muhteşem paylaşımlar…Çok uzaktan ama bir o kadar da içten, sıcak, samimi,heyecanlı, güvendolu, huzur dolu…

İroş’umun tatlı cadılıkları ki geçenlerde SEFA Anaokulu sahibi Sevgili Serap Hanımla yıllar sonra yolda karşılaştığımızda İremsu’ya , “İrem’ciğim küçükken tam bir tatlı cadıydın, dediğin dedikti çok…”diyerek de 7’sinde neyse 70’inde o misali teyit etmiş oldu bu cadılıkları:)
Onun babası ve Fransa’dan kesin dönüş yapan sevgili Kaşka ailesiyle tatile yolcu etmelerim…

Can yoldaşı canlarımla sohbetler, paylaşımlar,dertleşmeler…

Arkadaşlarımı poz vermeye alıştırmalar:)

Üniversiteden arkadaşlarımla yemek organizem Kanada’dan, Kıbrıs’tan uçanlar,

Eski arkadaşlarla, sanalda ya da gerçekte kavuşmalar,

Yenilenmeler, yeni şeyler öğrenme arzusu,karar vermeler…

Ruhumu, ajandamı, telefon listemi temizlemeler…

Hasta ziyaretleri, geçmiş olsunlar…

Doğum günleri….Haziran ayı…3’ü---8’i---11’i---19’u---

Hep aklımda olan, hep yapmayı istediğim kitabımı yazmaya başlamalar …Adı-konusu-ithaf edeceğim kişi bile belli:) Bu yolda da yol arkadaşım benimle el ele, gönül gönüle…itici gücüm…kendimin farkında olmamı sağlayan ve beni ben olduğum için koşulsuz kabul eden ve benim de kendimi olduğum gibi kabul etmem gerektiğini anlamamı sağlayan biri...Olduğu gibi ve olduğum gibi…Hayattan daha ne isteyebilirim ki…

Bir şeylerin yerini boşalttıktan sonra evrenin o yeri doldurmak için hızla çalıştığına şahit olmalar…

Blog arkadaşlarımdan biri (ki sanırım sevgili Burçak’tı…Eğer değilse lütfen bunu okursa o güzel dileği dileyen arkadaşım lütfen bana yazsın…) bana İlkay’cığım umarım değerlerin , değerini bulur…cümlesini düşünüyorum…mutlu oluyorum…

HAYAT AKIP GİDERKEN HAYATLA AKMAK HAYATA AKMAK, HAYATIN HEDİYELERİNE GÖNLÜNÜ AÇMAK...diye nokta koyuyorum sağlıkla, sevgiyle,aşkla,dostlukla,dürüstçe,açıkça, şu anda…

1 YIL DAHA

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Fri, 19 Jun 2009 07:07:00 +0000

-Evet bugün 1 yılı daha geride bıraktım bu dünyada…
-Hayatı olduğu gibi, bana getirdiğiyle yaşamaya çalıştım…
-Birilerinin hayatına dokunmaya çalıştım…
-Yollarımızın henüz kesiştiği birçok arkadaşım oldu…Umarım bu yolda hep umut olur…
-Bazen dibe vurdum “Hüznüm bile yorgun ,Her damla göz yaşımdaki keder umutsuz” dedim…”Ellerimde hep hüzün”dedim…
Bazen de bulutların üzerinde uçtum…huzur duydum, huzur buldum…Yastığım bulutlarım oldu…bulutlar yağmur yağmur ağladılar…bazen de gökkuşağı doğurdular gözlerime, yüreğime…
-Zaman zaman “AFFETMEYE” çalıştım bana zarar verip, üzenleri ama en çok da kendimi , onlara izin verdiğim için…
-Ve hayatla inatlaşmamak gerektiğini öğrendim…
-Herşeyin başının sağlık olduğunu biliyordum...biliyorum..bileceğim…
-Yeni şeyler ;öğrenmeye, yapmaya , duymaya, tatmaya, tanımaya, dokunmaya,okumaya, yazmaya, tanımaya, ufkumu gökyüzüne doğru açmaya çalıştım…
-Bu dünyaya neden geldiğimi çözmeye çalışıyorum…”Evrendeki rolüm ne ? “ diye düşünüyorum…düşünüyorum…düşünüyorum…
-Özgürlüğümün , vicdanımla sınırlı olduğunu gördüm…
-Özlemlerime, özlediklerime kimi zaman sanalda, kimi zaman gerçekte kavuştum…
Geçmiş yeniden canlandı ama hiçbir an o güzelliği tekrar yaşayamadım ve geçmişin genellikle geçmişte ve sadece hafızalarımızdaki güzelliği, heyecanı, umudu ile kalması gerektiğine karar verdim….Ama yine de kalbimin bir köşesinde de geçmişin gölgesi uyanmayı bekliyor…
-Hiçbir şey için artık KESİN dememeye çalışıyorum…
-Yargılamaktan, ön yargılarımdan kurtulmaya çalışıyorum…

Umarım yeni bir yaş, yeni umutlarla gelir…
Umutlarla gelenlere Hoş geldin diyorum…

Beni , ben yapan , hayatıma ucundan,kıyısından dokunanalara , dokunacak olanlara selam olsun...

Ayrıca beni kutlayanlara, güzel dileklere çok teşekkür ederim...İYİ Kİ VARSINIZ...İYİ Kİ...

FOTOĞRAF:BEN:)

TEFLON TENCEREDE KEK SÜPERRR-TARİF ÜNİVERSİTE ARKADAŞIM HAMİDE'DEN

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Wed, 17 Jun 2009 09:00:00 +0000

Üniversite arkadaşımla telefonda sohbet ederken bu tarifi verdi bana.

Vallahi bazen , özellikle sıcaklarda fırın çalıştırmak zul geliyor.

Bu fikir süper süper süper ötesi.

Daha önce tencere içinde fincan kek denedim ama bu direkt olarak tencerede pişiyor yaklaşık 35-45 dakika arası olabiliyor.Arada bir şöyle hafifçe sallayıp bakmak lazım.

Bir de sadece tencerenin dibini yağlayıp , unladım kenarlarını değil.

2 kez denedim ve bunlar da sanırım son olmayacak.

Bu tarifi benim portföyüme kazandırdığı için canım arkadaşıma çok teşekkür ederim.

Sevgilerimi gönderiyorum ona.

Bu tarifi deneyenlere de şimdiden kolaylıklar dilerim.

HAMİDE'NİN TENCERE KEKİ
Malzemeler:
-2 yumurta
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1/2 su bardağı portakal suyu
-1 su bardağı süt
-1,5 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1-2 yemek kaşığı kakao
-üzerine pudra şekeri
-içine vanilya-tarçın da konabilir.

Yapılışı:

Normal kek sırasında çırpılır.

24 cm.lik derin teflon(cam kapaklı olrsa görme şansınız oluyor:))) yağlanmış unlanmış tencereye dökülür.
Pıt pıt çok kısık ateşte 40-45 d.pişirilir.

Ben 2.yapışımda;

Kakao eklemedim.

1 adet havuç rendeledim.

1 portakalın rendesini de ekledim.

1 adet portakal sıktım.

2 paket kabartma tozu ekledim.

2 paket vanilya ekledim.

Ayrıca tencerenin dibine de fındık kırıkları ekledim.

Sevgili Hamide'nin söylediine göre içine fındık,ceviz vbg. şeyler eklersek dibe çöküyormuş ve de çok iyi kabarmıyormuş.

O da nefis oldu ama fotoğraf çekmeye üşendim::((

FİKRİMÜHİM VE SOĞANLI SELVA MAKARNA

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Fri, 05 Jun 2009 05:50:00 +0000

Fikrimühim sitesinden gelen SELVA makarnayı , soğanlı makarna olarak yaptım.

İlk Sevgili Aybike'de görmüştüm, babasının tarifiymiş.Gerçekten çok lezzetli ve değişik oluyor.Herkese tavsiye ediyorum.

Bu arada ben yoğurt olmadığı için , yoğurtsuz yaptım.

Ama hertürlü güzel oluyor.

Ayrıca Selva marka makarnayı da çok beğendim.

Ben az pişmiş makarnaları pek sevmem. Mesela Pastavilla pişir pişir diri kalır.Filiz makarnayı çok pişirince bulamaç olur.

Benim favorim Nuh'un Ankara markasıdır. Ama Selva'da dün pişmeyecek gibi hissettim ama iyi pişirince de hiç dağılmadı ve de lezzeti de hiç fena değildi. Nuh'un Ankara markasına yaklaşmış diyebilirim.

Ayrıca üzerlerindeki tarifleri de ilk fırsatta deneyeceğim.

Fikrimühim sitesine de tekrar teşekkürler...

Tarif aşağıda ki daha önce de yapmış ve yayınlamıştım.

Malzemeler:
-1/2 paket Selva kristal kesme makarnası
-Haşlamak için su
-2 büyük soğan(halka doğranmış)
-Sıvı yağ(arzu ettiğiniz kadar) (ben bu kez tereyağlı yaptım)
-Tuz
-Kırmızı biber
Yapılışı:
Makarnaları haşlıyoruz. Ayrı bir yerde halka soğanları , sıvı yağda kavuruyoruz.
Makarnaları süzüp biraz sıvıyağ ekleyip tencerede çeviriyoruz.Tabaklara makarnayı, üzerine kavrulmuş soğanları ekleyip kırımızı toz biberle süsleyip servis yapıyoruz.Siz arzu ederseniz sarmısaklı yoğurt ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!

KIRIK CAM PARFE DONDURMASI

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Wed, 03 Jun 2009 07:02:00 +0000

Tarif Sevgili Yeşim'den.

Asıl tarif buradadır ama ben arşivde olsun diye buraya kopyalıyorum.

Ve nefis lezzet için Yeşim'e çok teşekkür ediyorum. Bir de bu jölelerin muhallebiye nasıl ekleneceğini sormak istiyorum çünkü muhallebi sıcak oluyor ya???

Ayrıca Sevgili Yasemin'e Dondurma etkinliği için kolaylıklar diliyorum.

Detaylı ve fotoğraflı anlatım için Sevgili Yeşim'i ziyaret etmenizi öneririm.

Malzemeler:

3 kutu değişik renkte jöle

ben vişne,muz,(muzun içine rengi açık olduğu için çok az sarı gıda boyası ekledim)kivi,elma karışımı jöleleri kullandım.

Yapılışı:

1 paket jöleyi uygun bir kaba alın.üzerine

1 su bardağı (200 ml)kaynar su ilave edip iyice karıştırın.ve çukur bir yemek tabağına döküp donması için bir kenara alın.15 dk. zaten donuyor.donduktan sonra tabak içinde bıçak ile kare,dikdörtgen vb. kesin.

Parfesi:

4 poşet krem şanti

3 su bardağı süt

1 yumurta + 2 yemek kaşığı şeker (mikserle iyice çırpın.)

süt ve şantiyi iyice çırpın.içine yumurtalı karışımı ilave edip tekrar iyice çırpın.BU YUMURTALI KARIŞIM PARFEYİ DONDURUCUDAN ALDIĞINIZ ANDAN İTİBAREN HİÇ BİR ŞEKİLDE KESME ZORLUĞU YAŞAMADAN HEMEN SERVİS YAPABİLECEĞİNİZ KIVAMDA TUTUYOR.şantiyi iyice çırptıktan sonra buzdolabında 15 dk dinlendirin.bu arada çukur bir kaba naylon serin. ilk olarak kestiğiniz jöleleri tabana dilediğiniz şekilde yerleştirin.üzerine krem şantiden bir miktar koyun kaşık ile düzeltin.tekrar jöle ve şanti sıralaması ile kabınızı doldurun.

en son üzerine süte bandığınız bebe büsküilerinden dizin tekrar şanti ile sıvayıp

kenarlarındaki naylonu parfenin üzerine kapatıp dondurucuda 1 gece dinlendirin.

bu şekli ile dondurucuda 2-3 ay muhafaza edebilirsiniz.

servis zamanı kabınızı servis tabağına ters çevirip üzerindeki naylonu çıkarıprahat kesmek için oda ısısına gelmesini beklemeye gerek kalmadan ve kesme zorluğu yaşamadan dilim dilim keserek servis yapabilirsiniz.kalan parfenizi tekrar üstünü folyo ile kaplayıp dondurucuda saklayabilirsiniz...

deneyen arkadaşlarım eminimki çok beğenecekler.yaz ayları için lezzetli ve harika bir serinletici...şimdiden afiyetler olsun.sevgiler.....

LAHANALI PİLAV(DÜDÜKLÜDE)TARİF SEVGİLİ YETUR'DAN

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Tue, 02 Jun 2009 10:37:00 +0000

Tarif burada.

Gerçekten nefis oldu.Üstelik lahana sarması yapmaktan çok çok daha pratik.

Çokkk teşekkür ederim Sevgili Yeşim.

Tarifi aynen aktarıyorum.Deneyenlere afiyet olsun..

Malzemeler:

-Kıyılmış beyaz lahana (önceden haşlıyoruz.)(miktar vermedim damak zevkinize göre ayarlayın)

-1 su bardağı pirinç (15 dk.sıcak tuzlu suda dinlendirilmiş)

-1 su bardağı su

-1 çay bardağı zeytinyağı

-1 küçük boy kurusoğan ince küçük doğranmış

-kuş üzümü (suda bekletilip süzülmüş)

-çam fıstığı (ayçiçek yağında kavrulmuş)

-tarçın

-yenibahar

-karabiber

-tuz

-3 kesme şeker

-dereotu

-servis için limon dilimleri

Yapılışı:

Düdüklü tencereye yağınızı koyup soğanı ve şekerleri ilave ederek sağanlar şeffalaşana dek kavurun.üzerine 1 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakın.su kaynayınca lahanaları,pirinci ,sadece tuzu ilave edip tekrar kaynama noktasına gelene dek bekleyin.kaynamaya başlayınca düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp buhar çıkışını takip edin.buhar çıkınca mandalı indirip ateşin altını iyice kısın.tam 5 dk. pişirin.ateşten alın.15-20 dk. kapağını açmadan dinlendirin.kapağını açın baharatları kavrulmuş fıstık ve kuş üzümlerini ilave edip çatal ile karıştırın.baharatları pişerken eklemiyorum pilavı karartıyor ve lezzeti kayboluyor.sıcak veya ılık yada soğuk servis yapın tabiiki limon dilimleri eşliğinde...

BİRKAÇ ŞEY...YETUR-FOTOĞRAF-BLOGGER-TEŞEKKÜR

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Tue, 26 May 2009 11:49:00 +0000

1-Sevgili Yeşim , yani yetur nasıl üzüldüm bir bilsen...Umarım kararını değiştirirsin ve yine bizlerle olursun...Ve bizi o nefis tariflerden, bilgilerden mahrum bırakmazsın...

2-Blogger , lütfen yüreğimizi hoplatma , geçen cumadan beri kendi blogum dahil blogları açamıyordum ve de çok üzülmüştüm. Acil yardımlarını esirgemeyen Sevgili Hatice ve Sevgili Betül'e çokkkk teşekkür ederim. İYİ Kİ VARLAR.

3-Geçtiğimiz cumartesi AFAD'daydım. Ve Rotary fotoğraf yarışmasını kılpayı kaçırdığımı öğrendim.Ve çok sevindim.Son 6'ya kalmış.O bile benim için iyi birşey.Aslında bu ödül-yarışma olaylarına sıcak baktığım söylenemez ama motivasyon açısından insanı olumlu etkiliyor.

Yarışmalarda jürilerin ruh durumları, jürilerin birbirleriyle olan ilişkileri fotoğraf seçimini etkiliyor ve elbette objektivite sözkonusu olmayabiliyor.Ayrıca da yarışmalarda binlerce fotoğraf oluyor, gerçekten onları elemek, incelemek de çok zor olsa gerek.

4-Dostluk, arkadaşlık hakkında zaman zaman ve de uzun uzun düşünüyorum. Bazen hayalkırıklıkları yaşıyorum, bazen şoka uğradığım anlar oluyor, bazen "peki hangi söylediğine inansam" diye düşünüyorum, sarsılıyorum...

Bazen yanlış insanlara emek verdiğimi, değer verdiğimi görüyorum...Ve kızıyorum kendime NEDEN göremiyorsun gerçekleri ...Acaba görmek mi istemiyorum???

Ve çok yakınımda olup da göremediğim, gerçek dostum olabilecek insanları istemeden ıskaladığımı görüyorum ...Ve ve çok üzülüyorum o zamanlar...ama en azından farkına varmak bile iyi birşey sanırım...

Ve sanırım ben insan tanıma özürlü biriyim...

Ya da insanlar işine geldiklerinde iyi arkadaş oluyorsun, işlerine gelmedikleri zaman uğramıyorlar yanına yönüne...

Elbette insanlar değişir, fikirleri değişir ama belirli bir duruşları vardır . Ama bazen o duruşlarında 360 derece değiştiğini görünce GÜVEN sorunu yaşıyorum.

Bir fikri olanların , bana bu konuda yardım edeceklerden mesaj-mail bekliyorum ve şimdiden teşekkür ediyorum..

FOTOĞRAFLAR VE KOLAJ: BEN

YER:İSTANBUL

ETLİ HAVUÇLU PİLAV

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Sat, 23 May 2009 12:50:00 +0000

Malzemeler:(Göz kararı)

Kuşbaşı et

Havuç

Soğan

Dereotu

Çam fıstığı

Tereyağ+Sıvıyağ

Pirinç

Su ve/veya et suyu

Karabiber

Yapılışı:

Et-havuç-soğan-çam fıstığı yağda kavrulur.Piriçler yıkanır kavrulan malzemeye eklenir.Yeteri kadar su eklenip pişirilir.

En son karabiber ve doğranmış bolca dereotu eklenir ve dinlendirilir.

Afiyet Olsun!

ABLA EKMEĞİ-FRANSIZ EKMEĞİ

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Fri, 22 May 2009 09:15:00 +0000

Malzemeler:

-430 ml su(ablam diyet süt)

-5,5 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 tatlı kaşığı tuz

-720 gram beyaz un(ablam çavdar-yulaf karıştırmış)

-4,5 tatlı kaşığı maya

Yapılışı:

Hamuru ekmek makinasında yoğurmuşDaha sonra 2'ye ayırıp, şekil verip fırında pişirmiş.

Ama asıl tarifte tek bir ekmek oluyormuş.

Gerçekten nefi bir ekmek olmuştu.

Abacığıma buradan teşekkür ediyorum .Allah seni başımızdan eksik etmesin.

SEVGİLİ GÜNİZ'DE MÜTHİŞ TOPLANTI

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Wed, 13 May 2009 11:52:00 +0000

VİŞNELİ CHEESCAKE

NEFİS PEYNİRLİ RULOLAR

SOSİSLİ YUMUŞACIK BÖREKLER

CEVİZLİ TATLI

Sevgili Güniz'in nefis mantısını çekmeyi unutmuşum.Ve de sarmalarını.

Gerçekten hepside çok ama çok lezzetliydi.Tabii asıl güleryüzü , misafirperverliği ,samimiyeti ,içtenliği herşeyden ayrı.

Ben herşey için çok çok teşekkür ediyorum.

Ve tariflere geçiyorum hemen.

GÜNİZ’İN SOSİSLİ MUHTEŞEM BÖREĞİ

-Yufka
-Sıvıyağ
-Yoğurt

İçi:
Sosis önce yağda çevrilir sonra su ilavesi ile pişirilir.
Salça, kimyon,k.biber,tuz eklenip iç hazırlanır.

Yufka sıvıyağ+yoğurt karışımı ile bolca ıslatılır. Yanlardan kıvırarak kare elde edilir.Bir tarafa iç konup,
3-4 parmak kalınlığında genişçe sarılır. Yine 3-4 parmak kalınlığında kesilir. Üzerine de sıvıyağ+yoğurt+yumurta karışımı sürülüp, pişirilir.
Afiyet Olsun!

GÜNİZ’İN PEYNİRLİ POĞAÇASI
-1 ölçü sıvıyağ
-1 ölçü yoğurt
-1 ölçü tereyağ
-Aldığı kadar kekun (KUTUDAKİ DEĞİL, NORMAL UN POŞETLERİNDEKİ KEKUNLARDANMIŞ)

İçi:
Peynir
Dereotu
Susam,ç.otu

Yapılışı:

normal poğaça hamuru gibi yapılır.Açılıp iç konur.Üzerine yumurta sarısı , ç.otu serpilir.Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

CEVİZLİ MEKİK:
250 gr oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı süt

1 paket kabatrma tozu

vanilya

aldığı kadar un

iç malzeme:

ceviz

tarçın

3 yemek kaşığı toz şeker

şurup:

2 su bardağı su

2 su bardağı şeker

birakaç damla limon suyu

Yapılışı:

Hamur hazırlanır ceviz büyüklüğünde parça alınıp puaça yapar gibi açılıp içine dövülmüş ceviz tarçın ve şekerli karışımdan konulurkapatılıp mekik şekli verilir.170 derecede soğuk fırında pişirilir,daha önceden kaynatılıp soğutulmuş şuruba batırılrır 2,3 dk içinde bekletilir.daha sonra dışı bolca hindistan cevizine bulanır.

bu da günizin tarifi gönderirkenki mesajı:

"şimdiden ellerine sağlık

benim yaptıklarım seninkilerin yanında çerez gibi kalır.görüşmek dileğiyle öptüm kendine iyi bak. "

Günizciğm canım benim çok teşekkür ederim iltifatına.

Valla senin nefis lezzetlerin için ben KATEGORİ açtım ona göre...

PİRİNÇ SALATASI

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Tue, 12 May 2009 12:46:00 +0000

Ne görüyorsanız içinde onlar var::)))

Haşlanmış pirinç

Konserve mısır

Soğan

Dereotu

Maydanoz

Nane

Görünmeyenler::)))

Tuz-Zeytinyağı

Sumak

Afiyet Olsun!

ABLA KURABİYESİ

ilkay94@gmail.com (İLKAY) — Fri, 08 May 2009 13:20:00 +0000

ABLA KURABİYESİ

Dün canım ablam tarifi getirdi. Ben de hemen yayınlayayım dedim.
CANIM ABLAM İYİ Kİ VARSIN…ELLERİN DERT GÖRMESİN…
Malzemeler:
-1 paket margarin
-1 su bardağı toz şeker
-2 yumurta
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-1 çay bardağı sıvıyağ
-Arzu edilirse limon kabuğu rendesi(ablam koymamış çocuklar sevmiyor diye)
-5,5 bardak un(Ablam 6 bardak koymuş eğer 5,5 bardak yaparsanız kurabiye sıkmalık olabiliyormuş)

Yapılışı:
Tüm malzemeleri yoğurup, şekillendirip beyaz şekilde pişiriyoruz. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.