Pauluxa

Bacalhau Com Natas

2012-01-11T13:18:00.000Z

Bom dia,

Não sei se sentiram a minha ausência, mas, agora que já passou a época de comer as filhoses e as rabanadas, que nos enchemos daquelas coisas que nos atacam os roupeiros durante a noite, que no dia seguinte as roupas ficam mais apertadas, vai se lá saber porquê! Dão-lhe um nome engraçado, calorias, assim se chamam estas amigas que coabitam nos nossos roupeiros!

Isto tudo para vos dizer que voltei!

Posso por vezes não ter tanto tempo como o que desejava para aqui vir, colocar as minhas aventuras na oficina de sabores da Pauluxa, mas, acreditem que vou fazer de tudo para manter este cantinho atualizado, assim como me manter atualizada das vossas maravilhosas receitas!

Desejo a todos os que me visitam um excelente 2012, que este ano os momentos bons sejam mais que os momentos menos bons, desejando principalmente muita saúde, que é o essencial da nossa existência!

A minha sugestão de hoje, nada tem a ver com a época que anteriormente falei, ou talvez tenha, pois a receita de hoje é bacalhau, sei perfeitamente que todos tem uma receita maravilha deste amigo tão apreciado pelos portugueses, que até mesmo a receita que aqui trago tem variadíssimas maneiras de confecionar, mas hoje partilho convosco a minha receita, espero que gostem e, que continuem a deixar os vossos comentários!

Passemos então à receita:

Ingredientes:

400gr de bacalhau desfiado e demolhado

650ml de leite

1kg de batatas

1 Cebola média

2 Colheres de sopa de farinha

1 Pacote de natas

200gr de queijo ralado

Azeite

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar começo por descascar as batatas e cortá-las em cubos muito pequenos.

De seguida coloco o bacalhau a cozer com o leite, enquanto o bacalhau coze, vou fritando as batatas, estas não devem de ficar muito fritas, eu deixo apenas fritar até ficarem amolecidas e reservo.

Entretanto o bacalhau já cozeu, côa-se o bacalhau e reserva-se o leite.

De seguida, corto a cebola às rodelas muito finas, coloco num tacho com azeite, levo ao lume até a cebola ficar amolecida, de seguida junto o bacalhau e deixo refogar em lume brando mexendo de vez em quando.

Junta-se as duas colheres de sopa de farinha e envolve-se bem o bacalhau, junta-se o leite e deixa-se cozinhar em lume brando até engrossar.

De seguida junta-se as batatas previamente fritas e envolve-se tudo, tempera-se com o sal e as especiarias, deixa-se cozinhar +/- 5 minutos este preparado.

Por fim, unta-se um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e verte-se o preparado anteriormente confecionado para dentro deste, espalha-se bem e regamos com as natas, em último lugar polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar até ficar dourado.

Fica simplesmente maravilhoso, uma textura aveludada e um sabor divinal, acompanhei com uma salada.

Esta passagem de ano foi um dos pratos confecionado por mim para a última refeição de 2012.

Espero que gostem da sugestão!

Acabado de sair do forno

Tudo pronto para ir para o tabueleiro

Como veem fica bastante cremoso

São servidos?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Feliz Natal!

2011-12-23T08:38:00.000Z

Bom dia a todos!

Hoje a mensagem vai ser curta e não. não vos trago nenhuma receita ou novidade, pois sei que nesta altura todos andamos ocupados com os preparativos para o Natal.

Queria desejar a todos os que me visitam um Feliz Natal, gostaria de enumerar todos os nomes de quem me tem deixado comentários tão carinhosos, que me apoiaram em momentos difíceis, mas corria o risco de me esquecer de alguém por esse motivo, quem os escreveu sabe de quem falo!

Espero que o vosso natal seja cheio de saúde, alegria e muito amor, não se esqueçam de dizerem às pessoas que são importantes e quanto as amam!

Neste natal, vai me faltar alguém muito importante, tenho receio que não lhe tenha dito tantas vezes quando devia o quanto o amava, neste natal falta-me uma fatia no bolo, mas, sei que ele a está a comer e a sorrir para mim!

Por isso desejo a todos um FELIZ NATAL!

Depois das comer-mos as rabanadas, as filhoses e nos encharcar-mos em calorias cá estarei para dar continuação ao meu querido cantinho e seguir os vossos.

Está aberta a época oficial de férias deste blogue.

Beijinhos grandes e abraços apertados para as pessoas especiais que me acarinharam e que o continuam a fazer!

(imagem retirada da net)

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Queijadas de Leite

2011-12-19T10:38:00.000Z

Bom dia,

Hoje o dia acordou bem fresquinho, é altura do frio, dirão vocês, eu sei, mas, temos sempre de reclamar com o o tempo.

Aliás o tempo paga tudo, se não vejamos vários exemplos:

- Estou como o tempo (cinzento)

- Este tempo húmido dá-me cabo dos ossos

- Está um calor de derreter as pedras da calçada

Ora temos sempre tempo para reclamar com o tempo!

Mas como não estou aqui para tomar o vosso tempo em vão, vamos mas, é ao que interessa!

Em primeiro lugar espero que o vosso fim-de-semana tenha corrido da melhor maneira, que tenham conseguido fazer tudo que esperavam, assim como espero que o vosso inicio de semana tenha começado da melhor maneira.

Eu aqui estou enfiada no meu pijama, quentinha e tendo como companhia as minhas princesas, o marido hoje também está de folga, o que é sempre bom!

Hoje trago-vos a receita de umas queijadas de leite que fizeram as delícias do meu filho!

São óptimas para acompanhar com uma caneca de chá bem quente ou com leite, nesta altura sabe muito bem.

São fáceis de fazer e dão uma boa quantidade.

Ingredientes:

1/2 Litro de leite

350gr de açúcar

50gr de margarina

2 ovos

125gr de farinha

Preparação:

Comecei por misturar o açúcar com a farinha peneirada, de seguida juntei os ovos inteiros e a margarina derretida, utilizei a batedeira para bater bem, até estar uma mistura homogénea.

Por fim, sempre com a batedeira ligada fui vertendo o leite até estar tudo bem misturado.

Verti o preparado em formas de silicone, coloquei um pano bem molhado no fundo do tabuleiro de ir ao forno, dispus as formas e levei ao forno na temperatura de 200ºC +/- 30 minutos.

Quando estavam cozidas, retirei do forno, deixei arrefecer, desenformei e coloquei em formas de papel.

Uma verdadeira delicia.

Espero que gostem da sugestão!

Que tal? Sirvam-se à vontade!

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Lombo de Porco Assado com Sopa de Cebola

2011-12-15T15:20:00.000Z

Boa tarde,

Finalmente consegui parar um pouco e vir aqui ao meu cantinho.

O dia começa cedo como sempre, mas, nem sempre consigo vir aqui logo pela manhã, ainda não fui visitar os vossos cantinhos para ver o que tem de deliciosas novidades.

Mas, posso vos dizer que o dia tem sido bastante produtivo, claro que já limpei a casa toda, que adiantei jantar, o almoço de amanhã já está pronto, fiz uma sobremesa para a noite, consegui ir às compras e ajudar a minha mãe a fazer as coisas da escola!

Ufa, finalmente estou aqui, adoro este pequeno momento!

A seguir a escrever aqui vou visitar ops vossos blogues e vou fazer a terapia do cachecol, ontem o meu marido chamou-me a rainha do cachecol, fartei-me de rir, ele diz que agora se consegue ver milhares de lãs e eu metida no meio delas a fazer um cachecol!

Pelo menos a mim sabe-me bem, adoro as minhas agulhas, as minhas lãs e o barulho de fundo da tv por companhia.

Bem, lá estou eu a delirar com as teclas e a esticar-me na postagem, quando o que realmente interessa é vos dar a conhecer um pouco do que se fabrica na minha oficina de sabores, ahahahah!

Bem meus amigos, hoje não é nada complicado de fazer é uma receita que faço algumas vez aqui em casa, é rápida e bastante saborosa, isso posso vos garantir.

Passemos então à receita.

Ingredientes:

Lombo de porco para assar

1 Sopa de cebola

Sal, azeite, noz-moscada, tomilho, alho em pó, pimenta, q.b.

Calda de tomate

Vinho branco

1 Lata de cogumelos

Preparação:

Comecei por espalhar a sopa de cebola no fundo do tabuleiro de barro, reguei com o vinho branco, misturei tudo muito bem e coloquei o lombo sobre este molho.

De seguida temperei a carne com o sal e as restantes especiarias e levei ao forno a cozinhar.

Quando estava quase pronto, retirei e parti o lombo em fatias bem finas, espalhei os cogumelos por entre a carne e levei novamente ao forno, para acabar de cozinhar.

Acompanhei com batatas fritas.

Esta carne fica bastante saborosa, a sopa de cebola dá uma consistência ao molho muito boa, não é uma refeição que se demore muito a preparar e fica realmente muito saborosa.

Espero que gostem da sugestão.

Acabada de sair do forno

Quase pronta

Toca a ir para o forno já com os cogumelos

Pronta a comer, como vêem o molho fica com uma óptima consistência, apetece mesmo molhar o pãozinho!

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Bolo Húmido de Coco

2011-12-14T11:02:00.000Z

Bom dia,

Espero que o vosso dia tenha começado da melhor maneira, os meus ultimamente correm quase sempre da mesma maneira, tento sempre que algo seja diferente, mas, é difícil quando se passa tanto tempo entre quatro paredes sem vontade de sair para o mundo lá fora.

No entanto não quero falar de coisas tristes, prefiro falar de uma noticia que ontem vi e que me aqueceu um pouco o coração.

Nesta época em que tanto se fala de dificuldades, onde a crise e que os momentos difíceis ainda vão ser piores no novo ano que se avizinha, estou muito farta destas noticias assim como todos vocês de certeza.

Nesta época todos ouvimos falar de solidariedade, as montras das lojas enfeitam-se com decorações mais luxuosas e apelativas ao consumo, foi com grande alegria que vi que ainda se consegue fazer a diferença apelando ao coração daqueles que podem ajudar quem mais necessita.

Ontem vi uma reportagem que falava de um restaurante que teve a brilhante ideia de enfeitar a sua montra com produtos de primeira necessidade para os mais carenciados, em vez de ornamentarem a montra com um lindo presépio, preferiram fazer apelo aos seus clientes e não só para ajudarem com um pequeno donativo de cariz alimentar.

Adorei a ideia e concordo perfeitamente com os donos do restaurante quando dizem que tem a montra mais bonita do país, pois é mesmo essa a verdade. Só tenho pena que seja nestas alturas festivas, que nos lembremos mais de ajudar de quem precisa todo o ano!

Esta si é uma noticia que vale a pena ver, mas, é claro que só a deram uma vez, pois hoje reparei que nos diários da manhã se falava nas noticias que se falam há meses, é que as boas noticias não vendem, não contam as histórias dramáticas que fazem prender o telespectador à TV!

Eu gosto de manter informada, mas, tenho consciência que existe ainda muito boas noticias para dar, recuso-me a acreditar que só existe tristeza no Mundo, perdoem-me se pareço viver num mundo de demagogia, mas, eu sou simplesmente assim.

Bem esta postagem hoje já vai bem longa, desculpem lá tanta conversa!

Não sei se já vos disse, mas, eu gosto bastante do sabor do coco, por esse motivo procurei uma receita que levasse coco e ficasse docinha para ver se deixo de andar tão azeda com a vida!

Descobri esta receita no blogue "7 Pecados", fiz mas pequenas alterações e garanto-vos que gostei bastante do resultado final!

Passemos então à receita.

Ingredientes:

4 Ovos

250gr de farinha

250gr de açúcar

100gr de manteiga

50gr de coco ralado

1 Colher de chá de fermento em pó

6 Colheres de sopa de leite

Para a calda do bolo:

2 Pacotes de leite de coco (200ml cada) (na receita original são utilizadas 2 chávenas e meia de leite)

1/2 chávena de leite

4 Colheres de sopa de açúcar (na receita original utiliza-se 2 chávenas e meia)

3 Colheres de sopa de coco ralado ( Na receita original são 4 colheres)

Preparação:

Começar por bater bem as gemas com o açúcar até ficar um creme macio.

Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.

Juntar a manteiga, e voltar a bater, quando estiver bem batido, juntar a farinha previamente peneirada e voltar a bater, de seguida junta-se o leite, o coco e o fermento.

Verter o preparado numa forma previamente untada com o spray da "Espiga" e polvilhar com farinha.

Levar a cozer ao forno a 200ºC.

Enquanto isso prepara-se a calda para humedecer o bolo.

Colocar os leites num tacho juntamente com o açúcar e o coco, leva-se ao lume e deixa-se ferver.

Quando o bolo estiver cozido, vai se regando o bolo ainda dentro da forma com esta calda, é um processo um pouco demorado, pois o bolo demora algum tempo a absorver a calda, mas vale a pena a espera.

Quando o bolo tiver absorvido toda a calda, desenforma-se para um prato e polvilha-se com coco ralado.

Tem de se desenformar com algum cuidado, pois torna-se mais difícil depois de ficar húmido.

Ficou simplesmente uma delicia de certeza que irei repetir esta receita. fica um bolo húmido, com uma consistência cremosa e bastante guloso.

Espero que gostem da sugestão.

Aspecto final, delicioso, não acham?

O bolo acabado de cozer

Aqui a absorver a calda.

Depois é este o resultado, só não tenho foto do interior pois esqueci-me de tirar.

Espero que o vosso dia corra da melhor maneira, por favor não se esqueçam de ser felizes e de acreditarem nos vossos sonhos!

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Massa de Cotovelos Riscada Gratinada com Aproveitamentos de Carne

2011-12-13T09:36:00.000Z

Bom dia,
Preparados para mais um dia de trabalho? Felizmente hoje o dia não está muito frio, mas, isto sou eu que digo que ainda me encontro enfiada no pijama, só que não será por muito tempo, hoje há muita coisa a fazer.
Quando acabar aqui de escrever vou me vestir e vou com a minha mãe à rua, vou colocar flores novas na campa do meu pai, vou fazer umas compras e depois toca a passar a ferro.
Não é que goste muito, mas, tem de ser!
Depois de tudo isto, espero ter tempo para visitar os vossos blogues, é algo que adoro fazer, pois gosto imenso de ler as vossas sugestões de salivar com os vossas belas refeições, o que por vezes faz com que tenha uma ideia para o que hei-de fazer para as refeições cá de casa quando a minha imaginação me falta.
Passemos então à receita.
Ingredientes:
Sobras de carne (eu utilizei o que me tinha sobrado do pernil)
Cotovelos Riscados
1 Pacote de Natas
Queijo ralado
Cogumelos.
Preparação:
Comecei por desfiar a carne e espalha-la no tabuleiro, aproveitei o molho de ter confeccionado o pernil.
Coloquei um tacho com água ao lume temperada com sal e azeite, quando começou a ferever coloquei a massa, deixei cozer durante alguns minutos.
De seguida escorri a água da massa, e coloquei sobre a carne, espalhei os cogumelos e envolvi tudo muito bem.
Verti as natas e espalhei bem, polvilhei com queijo ralado.
Levei ao forno a gratinar e posso vos garantir que ficou uma óptima refeição.
O sabor estava delicioso e houve quem repetisse mais do que uma vez.
É uma sugestão de aproveitamentos, detesto deitar comer fora, por esse motivo tento sempre dar-lhe uma nova consistência.
Espero que gostem.

Acabado de sair do forno

A carne desfiada

Já tudo envolvido

Pronto a ir para o forno

São servidos?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Bolo de Bolacha Com Natas

2011-12-12T14:15:00.000Z

Boa tarde,

Já era para ter vindo aqui mais cedo, mas, puseram~se outras coisas pelo caminho e não consegui vir aqui antes.

Mas, mais vale tarde do que nunca!

Espero que o vosso feriado e fim-de-semana tenha corrido da melhor maneira.

Eu tenho andado mais ausente, pois fui extrair um dente e como tinha infecção que só se detectou na extração, não tenho andado muito bem disposta, pois as dores foram algumas.

Agora felizmente tudo está de volta ao normal.

Claro que a oficina de sabores da Pauluxa, não parou, nesta oficina não se pode parar, há sempre que fazer, claro que nem tudo é na oficina de sabores, mas existem várias oficnas neste lar.

Ele é lavandaria, engomadaria, serviço de limpeza, enfermagem, aconselhamento maternal, amor e carinho para dar a magotes.

Estes são alguns dos funcionamentos das várias repartições deste lar, acho eu que na sua maioria é assim que funciona nos lares portugueses e de todo o mundo.

Mudando de assunto, um destes das o meu filho chegou a casa depois de ter ido à festa de anos da mãe da namorada e teve este tipo de conversa comigo.

- Sabes mãe, não quero que fiques ofendida, mas, consegui comer um bolo de bolacha melhor do que o teu, eu sei que é quase impossível, mas, olha que é verdade! É feito de uma maneira diferente do teu, mas eu gostei muito, tens de fazer cá em casa.

Claro que não fiquei ofendida, pois tenho a noção que existe muitos cozinheiros com muitos conhecimentos e muito melhores do que eu.

Mas, não queria que ele ficasse desanimado por eu não saber a receit. assim que consegui a receita este domingo, arregacei as mangas e lá fiz o bolo.

Foi uma surpresa, o meu filho ficou encantado e a receita ficou aprovadissima.

Eu faço o bolo de bolacha à maneira antiga, com o creme de manteiga, esta receita é de natas.

Espero que gostem da sugestão, aqui ficou apreciado, tanto à antiga como actualizado.

Passemos então à receita.

Ingredientes.

2 Pacotes de natas bem frias (400ml)

2 Pacotes de Bolacha Maria

5 Folhas de gelatina incolor

1 lata de leite condensado cozido (aqui foi uma aventura, pois verifiquei que não tinha nenhuma em casa, toca de cozer uma na velha panela de pressão, tudo correu pelo melhor, foi apenas um percalço)

1 Tigela de café instantâneo quase frio para molhar as bolachas

Preparação:

Comecei por colocar as folhas de gelatina em água fria a amolecer.

De seguida bati as natas em chantily (antes de as utilizar, coloquei no congelador para obter melhor resultado na consistência).

Após ter cozido o leite condensado e ter deixado ficar frio, juntei ao chantily e bati mais um pouco de maneira a que as natas continuassem com uma boa consistência.

De seguida espremi as folhas de gelatina e levei ao microondas por 10 segundos, juntei ao preparado anterior e voltei a bater bem com a batedeira.

Depois é só molhar as bolachas no café, colocar num prato e ir alternando com creme, camada após camada, até finalizar com o creme, decorar a gosto e levar ao frio, convém fazer e comer no dia a seguir, como fiz o meu de manhã deu para se comer ao lanche.

Eu utilizei o aro de uma forma amovível, para dispor as bolachas, assim o bolo fica perfeito quando se tira o aro, é fácil de fazer a montagem mesmo com o aro da forma.

Espero que gostem da minha sugestão.

Já pronto e sem a forma a envolvê-lo

Fica com bom aspecto não acham?

São servidos de uma fatia?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Pernil de Porco no Forno

2011-12-07T09:37:00.000Z

Bom dia a todos!

Realmente o dia está fresco lá fora, acreditem que sei do que estou a falar, pois eram 6h30 da manhã e já andava a passear a minha cadelinha! Hoje vou expressar aqui a minha insatisfação, perante o que tenho constatado desde que começou o Inverno. É inacreditável que se fale nos cortes orçamentais, que as Câmaras Municipais, se andem a queixar que devido à crise as iluminações de Natal este ano sofreram cortes, pois para mim isto não é grave, grave é as pessoas que saem das suas casas às 6 da manhã e por vezes mais cedo, tenham que percorrer as ruas totalmente às escuras, onde neste momento se vive uma grande insegurança, onde cada vez mais os assaltos são violentos, temos ruas completamente às escuras, onde o comum cidadão tem de percorrer o trajecto até à paragem do autocarro às escuras, é inconcebível que os senhores que se encontram o pelouro não saibam do que se passa, talvez porque eles saiam das suas casas directamente para as garagens onde tem os seus carros e podem percorrer caminhos seguros, ou mesmo tenham o desgraçado do motorista à espera deles, onde seguem caminho confortavelmente a lerem o seu jornal que o motorista já passou pelo quiosque para o senhor do pelouro poder ir a ler. Este abuso em nome da crise, deixa-me completamente insatisfeita, cheguei ao ponto de não acreditar que o meu país, saia desta crise porque não convém, não acredito nos políticos corruptos que tem governado o nosso país nas últimas décadas, nós portugueses vamos deixando o orgulho de lado, de uma grade nação que já fomos, para nos baixarmos às ordens de uma senhora que pensa que é dona da Europa!

Mete-me nojo, ver Portugal transformar-se num país de paus mandados!

Pronto, hoje tinha de desabafar um pouco do que me vai na alma, mostrar a minha indignação perante tudo o que se passa na nossa Pátria!

Agora que estou aqui no sossego do meu lar, onde tenho por companhia as minhas lindas princesas, o som da televisão serve para me sentir acompanhada, que escrevi todo o meu descontentamento (todo não, parte), que já vos macei com a minha opinião que vale o que vale, vou deixar-vos a receita de segunda-feira.

Como sabem sou uma aventureira na minha oficina de sabores, não me dou por vencida em desafios que surjam, podem não acreditar mas nunca tinha feito pernil, a minha curiosidade foi maior e resolvi me aventurar a fazer esta receita e, não é que ficou bastate saboroso e todos gostaram?

Espero que também vocês gostem da receita!

Ingredientes:

5 Pernis de Porco

Massa de Pimentão

Batatas

Cebolas

Tomate triturado

Vinho branco

Sal, pimenta, noz-moscada, alho em pó, caldo culinário de carne

Tomilho

Preparação:

Comecei por cortar a cebola em fatias finas, espalhei sobre o tabuleiro de barro, untei os pernis com massa de pimentão e coloquei sobre a camada de cebola.

De seguida cortei as batatas em cubos e dispus em volta da carne, temperei com as restantes especiarias, reguei com azeite e vinho branco.

Espalhei pezinhos de tomilho por cima de tudo e levei ao forno a cozinhar a 200ºC.

Ficou uma carne bastante suculenta e apetitosa.

É receita a repetir de certeza.

Acabado de sair do forno

A carne já temperada

Tudo pronto a cozinhar

São servidos?

Espero que gostem da minha sugestão, que não fiquem muito enfadados a ler o testamento que hoje aqui vos deixei.

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Bolo de Natal

2011-12-05T09:34:00.000Z

Bom dia,

Para mim seria mais boa tarde, pois há tantas horas que estou acordada que mais parece que já estou ao meio da tarde.

Espero que o vosso fim-de-semana tenha corrido da melhor maneira, que tenham descansado, que tenham partilhado momentos em família deliciosos e doces!

Ora eu que estou sempre a criticar as noticias, que digo que só são pessimistas, este fim-de-semana, aconteceu o contrário, os noticiários abriram com a boa nova que os pescadores estavam salvos, quando as esperanças já eram poucas, quando todos imaginávamos um desfecho mau, os seus conterrâneos nunca perderam as esperanças e eis que se dá a boa nova, todos são e salvos.

Fiquei muito feliz, mesmo não conhecendo nenhum, nem nenhuma das famílias, posso imaginas a sua alegria e felicidade de verem que os seus entes queridos se encontravam são e salvos.

Felizmente que ainda existem boas noticias, aliás, na minha modesta opinião, acho que se quiserem conseguem encontrar várias histórias com finais felizes.

Hoje os noticiários falam das eleições na Rússia, claro que não podem se esquecer do Orçamento de Estado, das criticas dos partidos uns aos outros, é tão triste ver que se andam a criticar, a jogar com a vida de milhares de portugueses, parece que andam numa montanha russa, a ver quem fica melhhor na fotografia.

Meus caros senhores ficavam muito melhor na fotografia se dessem soluções e não se criticassem tanto uns aos outro e, principalmente não castigassem o povo português com a vossa má gestão.

Mas chega de coisas tristes, pois como vos disse pelo menos tivemos uma grande boa noticia.

A esta hora já bebi o meu café, levei a minha Princesa à rua, arrumei os quartos e fumei o meu cigarro é claro, neste momento encontro-me sentada em frente ao PC, a escrever este grande testamento.

Estamos na altura dos jantares de Natal, na troca de prendas entre outras coisas mais, que esta época natalícia nos traz, devia ser mais virada para a partilha sentimental, mas, apela-se sempre ao consumismo.

Tenho a sorte da minha filha fazer parte de uma comunidade que ainda se dá valor à partilha da amizade e onde cada um partilha aquilo que faz.

É no resultado disso que surge a postagem de hoje, fiz um bolo para que pudessem saborear como sobremesa depois do jantar, fiquei muito feliz, pois sobrou apenas uma fatia, é aquela que se chama da vergonha, mas que a minha filha fez questão de trazer para casa, vinha feliz, porque mais uma vez o bolo da mãe tinha sido bastante apreciado.

Olhem aqui para mim com a baba a cair do elogio!

Passemos então à receita.

Ingredientes para o bolo:

6 Ovos

300gr de açúcar

160gr de farinha

1 Colher de chá de fermento em pó

Para a Cobertura e recheio

Pasta Chocopan branca para a cobertura

Corante alimentar

Recheio:

Creme de pasteleiro e amêndoas laminadas.

Preparação:

Comecei por preparar a massa do bolo, coloquei a "borboleta" o copo da Bimby, de seguida coloquei os ovos e o açúcar e programei 6 Minutos na Temperatura 37ºC. na velocidade3.

A seguir programei mais 3 minutos na velocidade 3.

De seguida adicionei a farinha e fermento em pó, envolvi 1 minuto na velocidade 3.

Untei uma forma com spray da espiga, forrei com papel vegetal e voltei a pulverizar com o spray, verti a massa d bolo e levei ao forno a cozer, por +/- 30 minutos aà temperatura de 180ºC.
Enquanto o bolo cozinhava estendi a pasta de chocopan, polvilhando a a mesa com amido de milho.
Quando o bolo cozeu, retirei do forno, deixei arrefecer, cortei ao meio.
De seguida preparei o creme de pasteleiro, polvilhei com amêndoas laminadas, juntei as duas partes e cobri o bolo com a pasta, de seguida juntei um pouco de corante azul e amarelo para obter o verde, misturei numa pequena parte da pasta de chocopan e enfeitei o bolo.
Espero que gostem da sugestão.
Não ficou perfeito, mas, ficou engraçado.

OH Oh!

Metade Recheado com creme de pasteleiro

Já com as amêndoas laminadas

Aspecto final, claro que não me esqueci da árvore de natal e do trenó do Pai Natal, foram decorações que guardei do ano anterior.

Espero que gostem da sugestão, um bom inicio de semana para todos!

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Quando a Galinha Vira Pato!

2011-12-03T08:47:00.000Z

Bom dia e que seja com muita alegria!

Hoje o dia começou bem cedo para mim, acho que a cama e eu andamos de candeias às avessas!

Mas, não é de lamurias que aqui venho falar, que disse estamos todos fartos, eu pelo menos estou farta de ouvir crise, Troika e que 2012 vai ser ainda pior, fora as outras más noticias com que somos bombardeados todos os dias. Por isso toca a acordar com alegria, boa disposição e pensar que hoje não é assim tão mau dia, assim como amanhã será muito melhor de certeza, vejam as coisas por este prisma, tendo saúde, já temos motivos para festejar o dia!

E com isto tudo aqui estou eu no cantinho do meu sofá, com o meu portátil no colo, o silêncio por companhia e, claro não me posso esquecer das minhas duas donzelas, a minha cadelinha e a minha gatinha que são as minhas grandes companheiras nestas horas da manhã.

Somos nós as três, enroscadas num sofá, televisão baixa, uma chávena de café e um cigarro!

Tanta conversa para vos dizer que a postagem que hoje aqui vos trago não é nada de especial, isto era só para ver se vos distraia!

Pois é como o titulo indica a galinha virou pato!

Tendo eu comprado galinha para fazer uma canja, depois de muita discussão, porque a filha diz que canja é para doentes, o filho diz que uma canja não é refeição, para acabar com a discussão, pois para eles galinha cozida não presta, lá tive mais uma vez de inventar.

Desta vez a galinha virou arroz de pato fingido.

Posso vos garantir que ficou bom, acabou com a discussão e todos ficaram satisfeitos.

Passemos então à receita.

Ingredientes:

1/2 Galinha cozida e desfiada

Um pouco do caldo da galinha

1 Caldo culinário de aves

Arroz

Azeite

Sal, pimenta, cravinho em pó, noz-moscada

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Chouriço

Queijo ralado

Preparação:

Aqui foi fácil, já tinha a galinha cozida da canja, retirei um pouco da água da cozedura para cozer o arroz.

Comecei por picar a cebola, bem picada, piquei os dentes de alho bem picados também, coloquei no tacho com azeite e deixei cozinhar até ficar translúcida, de seguida juntei o arroz, deixei fritar um pouco e misturei a água da cozedura da galinha juntamente com um pouco mais de água quente.

Enquanto arroz cozinhava, desfiei a galinha, preparei o tabuleiro de ir ao forno, untando com um pouco de manteiga.

Quando o arroz estava cozido, retirei do lume, espalhei algum no fundo do tabuleiro, espalhei a galinha desfiada e voltei a colocar arroz por cima. De seguida espalhei o queijo ralado e coloquei por cima as rodelas de chouriço, levei ao forno a 200ºC, para acabar de cozinhar e voilá, como a minha galinha virou um belo arroz de pato.

Espero que gostem da sugestão.

Acabado de sair do forno

A galinha já desfiada

Só faltava o queijo e o chouriço

Pronto para ir ao forno

E da minha canja de galinha

Saiu este belo arroz de Pato!

Espero que tenham gostado da minha sugestão, tenham um óptimo fim-de-semana, não se esqueçam de ser felizes!

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Bolo com Recheio de Framboesas e Cobertura de Chantily

2011-12-02T13:36:00.001Z

Olá,

Pois é verdade, já alguns dias que aqui não vinha nem visitava os vossos blogues. Espero que tenham sentido a minha falta (isto é a minha falta de humildade a falar), não me levem a mal, estou apenas a brincar!

A minha ausência deve-se ao facto de andar mais envolvida com tricô, ando numa de fazer um cachecol para toda a família.

Tem me apetecido estar enroscada no sofá, a fazer este tipo de trabalho, claro que a minha oficina de sabores não deixa de trabalhar a família tem de comer.

Tenho algumas novidades para contar, claro que nada é de especial, mas como sabem adoro falar, aliás escrever, sinto-me bem ao fazê-lo, mas, tenho de estar inspirada para aqui vir.

De outras vezes pego numa simples folha de papel e despejo para lá tudo o que me vai a alma.

Sempre fui assim, desde menina, sempre gostei de contar as minhas aventuras e desventuras à minha amiga folha!

Hoje trago-vos um bolo de amoras com chantily, bolos que ultimamente tenho feito, os meus filhos a cada um que faço gostam mais, dizem que os sabores por serem variados não enjoam e que vale a pena comer uma boa fatia.

Esta semana também fui à escola da minha mãe e conheci algumas das colegas dela, tinha curiosidade em o fazer, principalmente em conhecer a D. Vanda.

A minha mãe fala-me muito dela e claro que me foi espicaçando a curiosidade.

Gostei muito de conhecer esta senhora, tem sido a companheira da minha mãe na escola, tem lhe feito muito bem se calhar sem dar por isso.

Ora, para a mãe ir quentinha para escola nada como lhe fazer um cachecol e, deu-me um gozo especial fazer este mimo para a minha mãe.

Hoje não me vou alongar mito na conversa, só vos quero dizer que senti muito a falta dos vossos cantinhos que hoje vou bisbilhotar tudo, para me por ao corrente das vossas novidades e deliciar-me a olhar para tais iguarias que vocês sempre nos brindam.

Então passemos à receita de hoje espero que gostem.

Ingredientes:

Para o Bolo:

6 Ovos

300gr de açúcar

160gr de farinha

1 Colher de chá de fermento em pó
Para o Recheio e cobertura
500gr de Framboesa
Preparado de Chantily
Corante Vermelho
Calda para o Recheio
6 Colheres de sopa de açúcar amarelo
450gr de morangos (retirados das 500gr)
1 Pau de canela
Preparação:

Comecei por preparar a massa do bolo, coloquei a "borboleta" o copo da Bimby, de seguida coloquei os ovos e o açúcar e programei 6 Minutos na Temperatura 37ºC. na velocidade3.

A seguir programei mais 3 minutos na velocidade 3.

De seguida adicionei a farinha e fermento em pó, envolvi 1 minuto na velocidade 3.

Untei uma forma com spray da espiga, forrei com papel vegetal e voltei a pulverizar com o spray, verti a massa d bolo e levei ao forno a cozer, por +/- 30 minutos aà temperatura de 180ºC.

Entretanto preparei a calda da Framboesa para o recheio (utilizei uma embalagem congelada que comprei no hipermercado).

Deixei descongelar um pouco, reservei algumas para decorar o bolo +/- 50gr.

Coloquei as framboesas num tacho, juntei o açúcar amarelo e 1 pau de canela, deixei levantar fervura e deixei cozinhar em lume brando até obter a consistência desejada, ficar mais ou menos uma compota, mas que não é. Quando obtive a consistência desejada retirei do lume e deixei arrefecer.

Preparei o chantily, 100gr do preparado com 200gr de leite, bati o preparado com a batedeira eléctrica até obter a consistência que eu desejava.

Quando o bolo ficou cozido, retirei do forno, desenformei e deixei arrefecer.

Quando o bolo já estava frio, cortei em duas partes iguais, na parte inferior piquei com um palito e espalhei o preparado das framboesas, de seguida coloquei por cima uma camada de chantily espalhei bem, na parte parte superior espalhei mas chantily, juntei as duas partes.

Barrei o bolo com o restante chantily, reservei algum ao qual juntei corante vermelho para decorar o bolo.
Depois de barrar bem o bolo com o chantily com uma espátula, coloquei algumas gotas de corante vermelho mexi bem o chantily e com a ajuda do saco de pasteleiro decorei o bolo, finalizei colocando as framboesas por cima do bolo.
A miha filha adorou, mas, eu continuo a preferr o de morango.
Qualquer um deles ficou muito bom, é um bolo fofo e delicioso.
Espero que gostem desta sugestão.

O Bolo já pronto

O recheio do interior

O interior

Vai uma fatia?

Muito bom não acham?

Cachecol que eu fiz para a mãe mais uma pregadeira.

O cachecol ficou bonito mas a mãe como modelo é perfeita.

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Solha Frita Com Arroz de Tomate

2011-11-18T11:08:00.000Z

Bom dia,

Hoje não vos trago nada de especial, aliás quando aqui coloco as minhas receitas e vos dou a conhecer o que sai pronto da minha oficina de sabores, não tenho a arrogância de pensar que vos estou a ensinar seja o que for, simplesmente adoro partilhar as minhas aventuras e desventuras na cozinha! Gosto de escrever, desabafar para este meu cantinho os meus pensamentos! Os dedos ganham vida e transmitem tudo o que sinto para este pequeno blogue.Aliás posso vos garantir que tenho aprendido mais com as excelentes cozinheiras que partilham as suas receitas nos seus excelentes blogues.

Quando comecei este blogue, foi por teimosia, acreditei que ia conseguir fazer um, considero-me uma mulher que não baixa os braços perante as adversidades. Uns dias as coisas podem correr melhor que outros e, foi devido a essa minha carolice, que surgiu este blogue, estou muito feliz por ele ter surgido, pois tenho conhecido pessoas maravilhosas e repartido variadíssimas experiências.

Portanto a simplicidade desta refeição de hoje que todos sabem fazer, é simplesmente uma partilha, um motivo para poder aqui escrever, não vos quero impressionar com receitas gastronómicas de extrema beleza à vista.

O que eu quero é apenas poder partilhar a Pauluxa que sou com vocês.

Obrigada por tudo o que me tem dado até hoje, que é muito mais do que aquilo que podem imaginar e obrigado por perderem tempo a ler os meus desvarios mentais.

Não coloco receita porque sei que todos sabem fazer esta refeição, apenas deixo a foto duma refeição feita com os condimentos do costume que uso em tudo o que faço, uma refeição simples para mim e para o meu filho, pois ontem fomos só os dois a jantar.

Obrigado a todos os que me visitam.

Arroz bem malandrinho e com umas postas de solha fabulosas

"Vive o presente, não esperes pelo amanhã; colhe as rosas da vida, hoje!"

Uma frase Fantástica de Pierre Ronsard

Beijinhos
Até breve
Pauluxa

Bolo de Morangos com Chantily à Moda da Pauluxa

2011-11-17T10:15:00.000Z

Bom dia,

Meus caros amigos, espero que o vosso sorriso hoje vos ilumine o rosto assim como os vossos corações estejam bem quentinhos, sei que é dificil, pois só ouvimos falar na Troika, na crise, aumentos e más noticias.

Mas, cabeça para cima, pensamento positivo e temos de pensar que o dia hoje já é um pouco melhor e amanhã de certeza que vai ser bem melhor.

Não, não estou a ser lírica, estou apenas a tentar animar-vos e ao mesmo tempo a fazê-lo por mim.

Acreditem que sei o que é tempos difíceis, problemas, desgostos e tristezas, mas, tento sempre dar o meu melhor para me animar e por vezes não é nada fácil.

Como sabem sinto-me bastante realizada no meu papel de mãe, sou muito orgulhosas dos meus filhos, dava a minha vida por qualquer um deles, só tenho pena de não ter 2 vidas, porque assim, tinha a certeza que os podia salvar de todas as partidas que a vida lhes viesse a pregar.

Realmente sou uma mãe muito orgulhosa dos meus filhos, a vida neste aspecto tem sido muito boa para mim, hoje o meu rapaz lá foi ao dia da "Defesa Nacional", são estes momentos em que me apercebo que realmente os meus filhos cresceram, que se estão a tornar em adultos.

As minhas crianças cresceram, deixam-me saudades do tempos em que eu era o centro do mundo deles, mas estou muito orgulhosa ao mesmo tempo por ver que se estão a tornar adultos, com valores éticos, morais e que os meus ensinamentos serviram para alguma coisa na vida deles.

Bem a postagem vai longa e eu não vos quero maçar com a minha melancolia.

como todos sabe adoro mimar a minha família, este Domingo fiz um bolo, pus os neurónios a funcionar e consegui realizar um bolo fantástico, até eu adorei o sabor, foi bastante apreciado, iou na lista dos mais apreciados.

Vamos lá à receita.

Ingredientes:

Para o Bolo:

6 Ovos

300gr de açúcar

160gr de farinha

1 Colher de chá de fermento em pó
Para o Recheio e cobertura
500gr de Morangos
Preparado de Chantily
Calda para o Recheio
6 Colheres de sopa de açúcar amarelo
6 Colheres de sopa de água
250gr de morangos (retirados das 500gr)
1 Pau de canela

Preparação:

Comecei por preparar a massa do bolo, coloquei a "borboleta" o copo da Bimby, de seguida coloquei os ovos e o açúcar e programei 6 Minutos na Temperatura 37ºC. na velocidade3.

A seguir programei mais 3 minutos na velocidade 3.

De seguida adicionei a farinha e fermento em pó, envolvi 1 minuto na velocidade 3.

Untei uma forma com spray da espiga, forrei com papel vegetal e voltei a pulverizar com o spray, verti a massa d bolo e levei ao forno a cozer, por +/- 30 minutos aà temperatura de 180ºC.

Entretanto preparei a calda dos morango para o recheio.

m primeiro lugar lavei muito bem os morangos e retirei os pés.

Cortei 250gr em pedaços pequenos, coloquei num tacho, juntei o açúcar amarelo a 6 colheres de sopa de água e 1 pau de canela, deixei levantar fervura e deixei cozinhar em lume brando até obter a consistência desejada, ficar mais ou menos uma compota, mas que não é. Quando obtive a consistência desejada retirei do lume e deixei arrefecer.

Preparei o chantily, 200gr do preparado com 300gr de leite, bati o preparado com a batedeira eléctrica até obter a consistência que eu desejava.

Quando o bolo ficou cozido, retirei do forno, desenformei e deixei arrefecer.

Quando o bolo já estava frio, cortei em duas partes iguais, na parte inferior piquei com um palito e espalhei o preparado dos morangos, de seguida coloquei por cima uma camada de chantily espalhei bem, na parte parte superior espalhei mas chantily, juntei as duas partes.

Barrei o bolo com o restante chantily decorei com os morangos, meus amigos só vos posso dizer que ficou fantástico e super delicioso.

Espero que gostem da sugestão.

Já pronto a ser comido

O interior com a calda que preparei

O bolo antes de ser coberto

Aspecto final

Espero que tenham gostado da sugestão, eu aprecie bastante assim como a familía e amigos.

Hoje deixo-vos com este provérbio chinês que gostei bastante, é mesmo isto que temos de fazer não podemos deixar avançar os problemas deixá-los tomar proporções gigantescas.

"Não podes impedir que os pássaros da tristeza voem sobre a tua cabeça. Mas podes impedir que façam ninhos nos teus cabelos!"

Beijihos

Tenham um óptimo dia

Até breve

Pauluxa

Galinha à Lagareiro

2011-11-16T17:29:00.000Z

Olá,

Ora o dia acordou bonito e com sol, de repente, olhamos pela janela da nossa casa e, com o que é que os deparamos? Novamente com um céu cinzento, carregado, que os leva a querer estar no aconchego dos nossos lares. Eu gosto do Inverno, já aqui o disse, mas gosto gosto muito de dias frios com um lindo sol.

Há dias em que as coisas nem sempre correm como nós queremos.

Ora, na minha casa gostam muito de frango à Lagareiro, como já algum tempo que não fazia, pesei em confeccionar essa refeição para o jantar de ontem.

Então aqui a D. Pauluxa, não foi de meias medidas, tirei o frango da arca congeladora e deixei a descongelar.

Na hora de preparar o jantar, fiquei a olhar e a pensar: o frango desta vez é muito pequeno.

Minhas amigas cada vez estou pior, então não é que aquilo era meia galinha? Bem me tinha admirado eu que da última vez que fiz canja a galinha era muito grande, pois é troquei os sacos da carne, nem dei por isso.

Cá para mim acho que a medicação anda mesmo a afectar-me o meu pequeno cérebro, já nem dou pelas diferenças das carnes.

Mas também não desmoralizei, arregacei as mangas e toca de fazer o jantar. Deu para 3 pessoas, o que vale é que ando sem fome, ontem por sorte a família também não tinha muito apetite, o que veio mesmo a calhar.

O que vale, é que tudo se resolveu e todos comeram e ficaram bem, embora a opinião geral é que esta refeição fica bem mais saborosa feita com frango, a galinha torna-se um pouco sêca.

Isto meus amigos de andar distraída, já de mim o sou, mas, agora sobre o efeito dos medicamentos é bem pior.

No meio desta aventura ainda me fartei de rir, com o meu engano confeccionei dois pratos que ainda não tinha feito.

Pois com o frango que fiz a canja e que era bastante, fiz uma tarte de frango que ficou uma maravilha e, com o frango que afinal era galinha fiz Galinha à lagareiro.

Bem não vos baralho mais, que até eu já estou baralhada com estas trocas e baldrocas.

Passemos então à receita.

Ingredientes:

1/2 Galinha

Batatas

Azeite

2 Cebolas grandes

Sal, pimenta, noz-moscada, alho em pó, qb

1 Caldo culinário de aves

Preparação:

Começar por cortar as cebolas em rodelas e colocar num tabuleiro para levar ao forno, por cima da camada das cebolas colocar a galinha.

De seguida cortar as batatas aos cubos e preencher o espaço entre a galinha, temperar com o sal e as especiarias e desfazer um caldo culinário por cima da galinha.

De seguida regar com o azeite, eu utilizo bastante, fica mais saboroso e o meu marido adora molhar o pão neste molho.

Levei ao forno, por +/- 1 hora à temperatura de 200ºC.

No fim tudo correu bem.

Espero que gostem da sugestão.

Já tinha servido a minha filha quando me lembrei de tirar a foto.

Pronto para ir ao forno.

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Bolo de Ananás com Cobertura de chantily

2011-11-15T10:42:00.000Z

Bom dia,
Hoje parece que o sol vai dar o seu ar de graça, espero bem que sim, que as roupas tem de enxugar.
Há uns dias atrás, eu postei aqui o lanche que preparei para a minha mãe levar para a escola, para festa do Magusto.
Não coloquei a receita mas disse que iria colocar para verem como a tinha elaborado.
Como tenho tido bastantes coisas para fazer, não tenho conseguido vir aqui, nem sequer visitar os vossos blogues, algo que gosto bastante de fazer.
Hoje que tudo ainda está a dormir, cambada de dorminhocos, venho aqui com calma colocar a receita do bolo de ananás com cobertura de chantily.
Eu ainda aqui estou com o meu pijama vestido, quando acabar de colocar aqui a receita, vou tomar o meu bnho e vou sair com a mãe.
Ontem tivemos de ir a Lisboa, para além de termos de tratar alguns assuntos burocráticos, tinha de ir ao meu local de trabalho entregar a minha baixa, a minha mãe aproveitou e foi visitar antigos colegas, todos gostaram de a ver, lhe deram demonstrações de afecto e de carinho, ela também ficou feliz, por revisitar o seu antigo local de trabalho e ver os seus antigos colegas que não via há mais de um ano.
Estas pequenas coisas da vida, fazem com que as pessoas se sintam acarinhadas e animadas perante a vida.
Bem esta mensagem já vai longa e eu tenho de me despacha se não a mãe estranha que eu ão vá ter com ela conforme combinado.
Passemos então à receita:
Ingredientes:
Para o bolo

6 Ovos

300gr de açúcar

160gr de farinha

1 Colher de chá de fermento em pó

Para a calda:
1 Lata de ananás em calda
100gr de açúcar
1 Pau de canela

Para a Cobertura:
Utilizei chantily que encomendei na empresa "Cenários Gulosoa"
É um preparado, do qual para barrar e rechear este bolo utilizei 200gr de preparado e 300gr de leite.

Preparação:

Comecei por preparar a massa do bolo, coloquei a "borboleta", de seguida coloquei os ovos e o açúcar e programei 6 Minutos na Temperatura 37ºC. na velocidade3.

A seguir programei mais 3 minutos na velocidade 3.

De seguida adicionei a farinha e fermento em pó, envolvi 1 minuto na velocidade 3.

Untei uma forma redonda com o spray da "Espiga", forrei com papel vegetal e voltei a untar com o spray, polvilhei com farinha de seguida verti o preparado da massa do bolo e levei ao forno a cozer por +/- 30 minutos na temperatura 180ºC.

Enquanto o bolo cozia preparei a calda, pois esta convém estar fria quando se espalha no interio do bolo.

Num tacho pequeno, coloquei 6 rodelas de ananás cortadas em pedaços pequenos e juntei a calda da lata, de seguida juntei o açúcar e o pau de canela, levei ao lume até levantar fervura, deixei cozinhar por mais 5 minuto em lume brando.

Coloquei num recipiente e deixei arrefecer.

De seguida preparei o chantily, coloquei o preparado num recipiente, juntei o leite e bati com a minha batedeira até obter a consistência desejada.

Quando o bolo estava cozido retirei do forno, desenformei e deixei arrefecer por completo.

Cortei ao meio, na parte inferior piquei com um palito e e de seguida espalhei a calda, uniformemente por todo o bolo.

De seguida espalhei uma camada de chatily sobre a parte que já tinha levado a calda, barrei a outra metade e juntei as duas.

Por fim barrei todo o bolo com o chantily, com a ajuda do saco de pasteleiro fiz alguns efeitos, decorei com ananás cortado em pedaços pequenos e coloquei uma flor.

Parece complicado, mas, não é, é fácil de fazer e fica com um sabor delicioso.

Espero que gostem.

Pronto para ir para o frigorífico

Para verem o promenor dos lados.

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Fios em Cabedal para Homem e Fio para Senhora

2011-11-12T09:29:00.001Z

Bom dia,

Espero que todos se tenham divertido ontem a festejar o dia de São Martinho!

Hoje o dia vai ser atarefado, tenho muita coisa para fazer, primeiro vou visitar o meu querido pai, não consigo passar uma semana sem lá ir, sinto-me perante aquelas Lajes brancas e sei que ele me ouve e fica feliz quando o vou visitar na sua última morada.Tenho a plena noção que as saudades não ficam menores, mas, também sei que ali eu sei que posso falar com ele mesmo em pensamento, faço-o todos os dias mas ali sinto-me mais próximo dele.
Mas, como eu estava a dizer, hoje tenho muita coisa para fazer, vou ao cemitério, tenho de ir às compras, dar um jeito à minha casa e fazer uns salgadinhos para levar para a festa da minha sobrinha que faz 1 ano, não menos importante a minha cunhada também faz hoje anos, portanto hoje não posso dispersar muito.

Não me incomoda nada estar ocupada, a minha cabeça fica mais leve, acabo por me destrair.

Ah, já me esquecia de dizer que ainda me falta fazer a prenda para a minha cunhada, vou lhe fazer um fio e um anel.

Hoje a postagem também não é sobre culinária,vou colocar mais uns trabalhinhos que tenho feito para me entreter.

A mãe vai andar nestas andanças comigo, vou levá-la à festa da minha sobrinha, espero que hoje o dia seja melhor do que ontem.

Eu pelo menos tenho sempre essa esperança que o dia seja melhor do que o anterior.

Vai ser um dia passado em família, tenho o marido comigo pois hoje ele está de folga, assim é mesmo um dia em cheio, todos juntos,

Espero que o vosso fim-de-semana, também seja bastante quente, mesmo com o tempo feio que está lá fora.

Adoro este meu cantinho, sabe-me bem vir vos contar as novidades.

Agora, vou me despachar que as horas passam a correr.

Os fios que aqui coloco hoje são para homem, são feitos com fio de cabedal e peças ao meu gosto. Espero que gostem e me deixem a vossa opinião.

Este foi para oferecer ao namorado da minha filha que é músico, gostou bastante ele.

Este dizem que dá sorte!

Este foi uma encomenda para a mãe do namorado da minha filha, que tem olhos azuis e diz que lhe fica muito bem, eu gostei bastante deste.

São trabalhos simples, mas, na simplicidade das coisas estão grandes feitos, em tudo na vida é assim, quanto mais simples, melhor é.

Por hoje é tudo, amanhã regresso com mais novidades, um grande beijinho.

Até Breve

Pauluxa

Magusto na Escola da Mãe

2011-11-11T14:32:00.000Z

Olá,

Ora cá estamos nós em mais um final de semana, espero que quem vai ter folga nestes dias possa se divertir imenso e que hoje possam festejar bem o dia de São Martinho.

Hoje é dia de "Quentes e Boas" e da Jeropiga. Eu só mais logo vou comprar umas castanhas para assar e festejar este dia na companhia da minha família.

Como vos disse ontem, a minha mãe festejou o Magusto na escola ontem, hoje cedo fui ter com ela, para saber como tinha corrido o festejo.

Estava super contente, tinha corrido tudo muito bem e, tudo o que eu fiz para ela levar foi um sucesso.

O primeiro bolo a desaparecer foi o que eu fiz, claro que fiquei muito satisfeita, é sinal que estava bom e que o apreciaram.

Pelas palavras da minha mãe, foi um óptimo convívio, divertiu-se, riu-se e pelo que me tenho apercebido está a construir novos laços de amizade na escola.

Realmente o único se não, é o horário ser nocturno, porque tirando isso ela está a gostar, para além de aprender, está a criar amizades.

Sei que os professores são espectaculares, este entusiasmo faz com que a minha mãe pareça uma jovem, a contar-me as aventuras dela durante as aulas.

Hoje deixo-vos as fotos do que confeccionei para a minha mãe levar para a escola, mais tarde postarei as receitas.

Espero que gostem!

Um bolo de Ananás com cobertura de chantily

Umas broas de batata doce com amêndoa laminada (receita que adaptei do Blogue "Tixismos")

Uns mini-folhados de salsicha

Embalados, prontos a partir de viagem.

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Massa Tailandesa com Carne de Porco e Cogumelos

2011-11-10T08:43:00.000Z

Bom dia,

Hoje o dia acordou bastante nublado, quando fui com a minha Princesa à rua, quase que não se via um palmo à frente do nariz, caia bastante cacimba.

Mas, todos sabemos que estamos na altura deste tempo, embora este cinzento carregado não me deixa muito feliz.

Adoro os dias de Inverno, gelados mas com sol. onde sabe bem andar agasalhado na rua com o sol de a bater-nos na cara.

Bem hoje o dia vai ser bastante atarefado, para além das coisas normais a fazer em casa, tenho de fazer uns petiscos para a mãe levar para a escola, vão festejar o São Martinho, adorei ver o seu entusiasmo, vai conviver na escola com variadíssimas pessoas. Já tem uma colega de carteira, que gosta imenso dela e que a faz rir, todos os dias me conta as suas aventuras, diz que se farta de rir nas aulas, que existe um grande companheirismo na escola, estou tão satisfeita e ela se sentir entusiasmada.

A minha querida mãe merece esta paz na vida dela.

Portanto hoje vou ter de me dedicar na minha oficina de sabores para ela levar um bom petisco para o convívio na escola.

Depois vos darei conta como correram as coisas, as novidades da parte dela vem todos os dias, sinto-me um pouco a mãe a ajudar a filha nas coisas da escola e a preparar acepipes para as festas da escola, faz-me lembrar quando os meus filhos eram pequenos.

è uma sensação tão boa!

Hoje a receita que vos trago é super simples.

Comprei novamente aquela massa tailandesa que compre no Lidl e fiz com tiras de carne de porco, simples, fácil, económica e super agradável ao palato.

Ingredientes :

Pacote de massa Tailandesa com ovo

300 gr de carne de porco em pedacinhos pequenos

Azeite

Alho, pimenta, noz-moscada, caldo culinário de carne, sal, qb

1 Lata de Cogumelos Laminados.

Água

Preparação:

Começar por colocar a água para ferver na Wok, 2 Litros.

Enquanto esperava que a água levantasse fervura, fui preparando a carne.

Cortei a carne em pedaços e numa frigideira coloquei o azeite e deixei aquecer bem.

De seguida juntei a carne temperei com o sal, o alho e as especiarias, de seguida juntei o caldo culinário e deixei cozinhar em lume brando.

Quando a carne estava quase pronta juntei os cogumelos e deixei saltear um pouco em lume brando.

Quando a água começou a ferver juntei a massa e deixei cozer por 3 minutos.

Retirei do lume e escorri a massa, voltei a colocar na Wok e juntei a carne.

Foi só dar umas voltas, para envolver a carne com a massa.

Voilá, uma refeição pronta num instante e super deliciosa.

Aqui em casa somos bastante apreciadores deste tipo de refeições.

Esta estava muito deliciosa, apurada, com um sabor formidável.

Espero que gostem da sugestão.

Para sobremesa, fiz uns pasteis de Tentugal.que já tinha aqui colocado a receita

A Massa já pronta

Bom aspecto! Não acham?

Estou fã desta massa

Desta vez ficaram mais perfeitos, deliciosamente iguais!

Beijinhos
Até breve
Pauluxa

Empada Gigante de Frango

2011-11-09T14:24:00.000Z

Olá,

Pois é o dia está mesmo triste, chuvoso, não apetece sair de casa, mas hoje tem de ser. Tenho de ir às compras com a mãe, ela precisa da minha ajuda e eu não posso continuar a esconder-me dentro de casa.

Também vos posso dizer que a mãe anda bastante entusiasmada com a escola, ontem teve a primeira aula de Inglês.

Amanhã vai ter uma festa na escola, eu tenho-a ajudado nos trabalhos é tão bom ver o brilhos os olhos da minha mãe e vê-la sorrir, conta-me todas as suas aventuras nas aulas e está a criar laços de amizade com as colegas.

Sinto-me tão feliz por ela, está a dar um novo sentido à vida dela o que é muito bom, a auto-estima está a vir ao de cimo, ela precisava desta lufada de ar fresco para se sentir melhos, os últimos meses tem sido muito compicados, ela merece ser feliz.

Agora que já vos pus ao corrente das novidades vou passar à receita que aqui trago hoje.

Nestes dias mais frios, apetece uma sopinha bem quente, por isso fiz uma bela canja, o problema é que só gostam da canja, a galinha é que em por isso, portanto quando faço canja, tenho de inventar sempre algo para fazer com a galinha. Desta vez saiu uma empada.

Mais uma aventura na cozinha, pois nunca o tinha feito, pela 1ª vez experimentei fazer massa quebrada para fazer esta empada e, não é que me saiu muito bem ?

Passemos então à receita

Ingredientes:

Uma receita de massa quebrada feita na Bimby

1/2 Galinha já cozida

300gr de leite

30gr de farinha

30gr de azeite

1 Pacote de natas

Sal, pimenta, tempero "Espiga" Alho e coentros, pimenta, noz-moscada, qb

1 Gema de ovo para pincelar

Preparação:

Massa quebrada:

300gr de Farinha

130gr de Manteiga

70gr de água

1 Colher de café de sal

1 Colher de café de açúcar

Colocar tos os ingredientes no copo da Bimby, pela ordem indicada e programa-se 15 segundos na velocidade 5.

Retirar do copo e reservar.

Recheio:

Começar por desfiar a galinha bem desfiada e colocar no copo da Bimby, juntei 30gr de azeite, e o tempero de alho e coentros e a pimenta.Programei 10 minutos a 100ºC, na posição de colher inversa na velocidade 4.

Quando terminou o tempo, retirei e reservei.

De seguida, não é necessário lavar o copo coloquei o leite, a farinha e as restantes especiarias.

Programei 6 minutos na temperatura 90ºC velocidade 4.

No final do tempo juntei as natas e programei 3 minutos na temperatura 90ºC velocidade 4.

Juntei o preparado ao frango que se encontrava reservado e misturei bem com uma colhr de pau.

De seguida dividi a massa em duas partes sendo que uma ficou com mais quantidade do que a outra.

A que tinha mais quantidade de massa foi para forrar a tarteira de pirex, estendi bem a massa e forrei a tarteira previamente untada com o spray da espiga para untar.

De seguida juntei o preparado do frango, estiquei a outra parte de massa e cobri o frango, juntando bem as pontas. Untei com a gema de ovo e levei ao forno previamente aquecido a 200ºC, deixei cozinhar durante 30 minutos.

Retirei e fiquei encantada com o sabor, e ficou uma Empada linda.

Pronta para ir ao forno

Já pronta

São servidos?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Frango no Forno em Tabuleiro de Barro à Moda da Pauluxa

2011-11-08T14:05:00.000Z

Olá.

Pois é, o tempo está mesmo de acordo com a estação! Ontem esteve um dia fantástico, cheio de sol, um dia lindíssimo para passear, quem o pudesse fazer é claro.Eu aproveitei o meu dia para fazer a limpeza à casa, fazer mudanças, o quarto dos miúdos ficou com outra disposição, gosto mais e eles também, o espaço ficou mais amplo e com mais frescura.

De vez em quando adoro fazer mudanças, mudar disposição dos móveis dar uma lufada de ar fresco à casa.

Neste momento era necessário essa lufada de ar fresco, estou farta desta nuvem negra a pairar sobre a minha cabeça, pelo menos com esta mudança, sempre me senti mais útil e bem disposta.

Hoje o dia já se sabe, acordou cinzento e chuvoso, mas, eu aproveitei para ir à biblioteca, fui entregar alguns livros e ir buscar outros, já dei o almoço ao marido, o filho come mais daqui a pouco ainda não acordou, depois de deixar aqui esta mensagem , vou organizar as coisas para ajudar a mãe a fazer os deveres da escola, estou encantada, vou poder ajudar a minha mãe, participar, assim ela sempre se anima mais, vamos passar a tarde a fazer um resumo da vida dela, vai ser bom, vai servir para recordar, esenvolver a escrita da minha mãe.

Estou orgulhosa de ela estar mais motivada, de pedir a minha ajuda e não se deixar ir a baixo, embora estes dias ande mais triste! Mas é natural, as coisas não tem sido fáceis, mas ela é uma mulher de coragem e de muita força, não fosse ela uma mulher do Norte. Estou muito orgulhosa dela,

Agora mudando de assunto, vou vos falar um pouco da refeição de domingo, eu adoro fazer aqueles frangos bem pequenos no forno, assam melhor e são bastante apetitosos.

É uma refeição simples de confeccionar e bastante apreciada cá em casa.

Passemos então à receita.

Ingredientes:

2 Frangos Pequeos

Massa de alho qb

Tempero de Pimentão qb

Batatas

Noz-moscada, pimenta, tomilho, alho fresco aromatizado, tempero de pimentão e louro (espiga), banha, vinho branco, sal qb

1 caldo culinário de aves

Preparação:

Comecei por barrar a massa de alho e o tempero de pimentão nos frangos.

De seguida cortei as batatas em cubos e reservei.

Coloquei o vinho branco, distribui as batatas peço tabuleiro e temperei com as especiarias, coloquei a banha em pedacinhos distribuído pelo tabuleiro, esfarelei o caldo culinário por cima dos frangos.

Por fim levei ao forno à temperatura de 200ºC durante mais ou menos 1 hora.

Ficou um frango bastante apetitoso, com um molho fantástico, daquelas refeições para molhar o pão no molho.

Fantástico, espero que gostem.

Agradeço a todos os que me deixaram palavras e carinho ontem, fizeram-me sentir melhor, obrigada por seres como são.

Aspecto final, já tinha sido roubado uma parte

Pronto para ir para o forno

Que tal?

São servidos?

Beijinhos grandes

Até breve

Pauluxa

Até um dia destes Charlie!

2011-11-07T08:14:00.000Z

Bom dia,

Em primeiro lugar espero que o vosso dia comece mesmo com muita alegria e, que esta nova semana que se inicia vos traga mais coisas boas que menos boas.

Ultimamente o meu blogue parece que virou um diário, tive noção disso ao ler as minhas últimas mensagens, mas eu sinto-me bem ao escrever aqui e só lê quem quiser, não obrigo ninguém a nada, por vezes pode parecer aborrecido, mas eu adoro escrever aqui no meu blogue, como já disse anteriormente tenho tido a felicidade de encontrar pessoas muito boas neste meu humilde cantinho.

Também tenho consciência que ultimamente as mensagens tem sido mais pela negativa do que pela positiva, mas, como eu digo: nem sempre o diabo há-de estar atrás da porta. Embora ultimamente pareça que ele fez uma avença com a minha pessoa e através de mim com a minha familía!

Este fim-de-semana as coisas não estiveram muito boas, mais uma vez, tive de fazer algo que não gosto e que me deixou muito triste, é a vida podem dizer, tudo neste vida tem um inicio, um meio e um fim!

Mas ultimamente os finais felizes não fazem parte desta minha história!

Quando penso neste último ano, apetece-me agarrar numa borracha e apagar o ano 2011 do calendário!

Já se devem ter apercebido que eu gosto imenso de animais, tenho as princesas cá de casa e costumo dizer que a minha mãe tem os príncipes, para mim quando um animal entra para uma família, passa a ser mais um membro desta. Por isso gosto tanto dos meus como dos da minha mãe, o cão da minha mãe está a família há 14 anos, todos nos habituámos ao velho Charlie, ultimamente tratava-o sempre pelo meu velhote!

O velhote começou a ficar doente, é a idade dizíamos nós, mas o que é certo é que desde que o meu pai faleceu o velhote começou a ficar pior, gastou-se imenso dinheiro no veterinário, quisemos ter mais do que uma opinião e por isso foi a veterinários diferentes, de nada ia adiantando, o Charlie, definhava de dia para dia, fomos sempre adiando aquilo que sabíamos que teriamos de fazer mais dia menos dia.

Esse dia chegou no sábado, o velhote estava pele e osso, já não comia, não queria nem beber água, para vir à rua era um castigo, só já vinha ao colo.

Assim no sábado tive de ir com ele ao veterinário, desta vez não era uma consulta normal, tínhamos de o adormecer para sempre.

A minha mãe não teve coragem de o fazer, mais uma vez lá fui buscar forças dentro de mim, não sei bem onde elas estavam guardadas, mas encontrei-as e acompanhei o velhote até ao fim!

Com muitas palavras meigas, festas, pedidos de desculpa, beijinhos acompanhei o velhote até ao seu último suspiro, esteve sempre envolto nos meus braços, partiu tranquilamente, deixou de sofrer o pequeno Charlie!

O veterinário disse que era a melhor escolha, pois o velhote ia acabar por morrer à fome visto que não se alimentava, que eu era uma mulher de coragem, respondi que não, não sou, aliás acho que de coragem este acto nada teve, não podia era deixar partir um membro da família sozinho no meio de estranhos, fiz o que o meu coração me mandou.

Por esse motivo esta mensagem de hoje é para homenagear o meu pequeno velhote Charlie, que tanta companhia nos fez, que dividiu todos os momentos bons e menos bons da família, que era a grande companhia da minha mãe e,de quem o meu pai gostava tanto de se meter com ela só para o ver zangado.

Ficam as boas recordações, ficam os bons momentos, penso para comigo, mais um anjo no céu, talvez se tenha encontrado com o meu pai! Eu imagino assim, dói menos!

Até um dia destes Charlie!

Meu pequeno e velhote Charlie!

Foram as últimas fotos dele.

Foste um grande amigo, um grande companheiro da minha mãe e um grande amigo da minha filha, sempre gostei muito de ti, vamos sentir a tua falta!

Até breve

Beijinhos

Pauluxa

Queques de Canela Com Noz

2011-11-04T10:11:00.000Z

Bom dia,

Espero que seja com alegria que todos comecem o dia!

Hoje já é sexta-feira, como tal estamos à porta de mais um fim-de-semana, que espero que seja bom para todos.

Vou vos contar algumas novidades, ontem estive a aprender a fazer tapetes de Arraiolos, estou encantada, pensava que era mais difícil de fazer, foi uma grande surpresa para mim. Tenho de agradecer à Gracinda que é a mãe da namorada do meu filho que faz trabalhos fantásticos, tem muito jeito para ensinar, como ela diz fazer estes trabalhos servem de terapia para nós ficarmos mais calmos e assim podemos nos abstrair um pouco dos problemas.

Outra grande novidade é que a minha mãe vai voltar a estudar, não sei se sabem mas quem se encontra desempregado e a receber subsidio tem que frequentar a escola.

A minha mãe não estava muito satisfeita por o horário ser nocturno, mas, ontem foi à apresentação e vinha mais animada, aliás estava muito feliz, telefonou-me assim que chegou a casa para me contar todas as novidades, vai ter inglês, vai aprender informática entre outras coisas e hoje vou com ela comprar o material escolar, ahahahah!

É fantástico para ela atingir novas etapas a vida, para além de que aprender não ocupa lugar, estou muito feliz por ela, vai conhecer pessoas novas, aprender coisas novas que lhe vão elevar a auto-estima!

Hoje como vêem não começo o dia a maçar-vos com coisas más!

Ontem enquanto me preparava para fazer o jantar vim à Internet tentar descobrir uma receita de queques de canela, andava a apetecer-me, para além de que gosto sempre de ter uns bolinhos ou biscoitos, para os miúdos comerem ao pequeno-almoço, e o marido adora à noite comer este tipo de bolos com um bom copo de leite.

Descobri esta receita no site do "Petit Chef", que tinha sido elaborada pela minha querida Xana do blogue "Ratatui dos Pobres" em 2009,

Só vos posso dizer que são deliciosos, eu provei um, a receita deu para 14 queques, não ficam muito grandes, mas, ficam macios e fofos e são bastantes gulosos! São tão gulosos que hoje quando acordei a lata tinha apenas 2 queques.

Já sei que vou ter de repetir a dose, ainda hoje.

Parabéns Xana por mais esta fantástica partilha, só mudei a maneira de confeccionar, pois usei a minha Bimby e acrescentei nozes a alguns dos queques.

Passemos então à receita.

Ingredientes:

1 Iogurte

15gr de farinha

100gr de açúcar amarelo

2 Ovos

4 colheres de sopa de leite

30gr de óleo

1 Colher de chá de fermento em pó

2 Colheres de sopa de Canela

Preparação:

Começar por pré aquecer o forno a 200ºC.

Coloquei os ovos e o açúcar no copo da Bimby ( coloquei o acessório da "Borboleta"), e programei 3 Minutos, temperatura 37ºC na velocidade 3.

Juntei o óleo e o leite e programei mais 2 minutos na velocidade 3.

Peneirei a farinha juntamente com o fermento e a canela e de seguida misturei no preparado anterior, continuando a bater por mais 3 minutos na velocidade 3.

Por fim adicionei o iogurte e misturei mais 2 minutos na velocidade 3.

Preparei as formas de silicone, colocado logo as formas de papel a forrar estas.

Por fim verti o preparado para as formas, coloquei algumas nozes por cima e levei ao forno a cozer por +/- 20 minutos.

Quando estavam cozidos retirei do forno, deixei arrefecer um pouco, retirei das formas de silicone e coloquei na minha caixa de bolos.

Agora imaginem o aroma da canela a invadir a minha oficina de sabores, simplesmente delicioso.

Por hoje é tudo, volto a desejar-vos u bom fim-de-semana, embora me pareça que vai ser chuvoso e frio, eu e a minha cadelinha estamos aqui na sala a ouvir a chuva a cair lá fora, ela está com uma preguiça danada, deitada na sua caminha bem quentinha no seu cobertor. Rica vida!

Que tal?

Acabados de sair do Forno

Dentro da latinha! São servidos?

Agora só para verem a minha Princesa no relax!

Como o nome dela é Linda, acho que lhe fica mesmo bem, pois a minha Princesa é mesmo Linda!

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Lulas Recheadas com Puré de Batata

2011-11-03T12:49:00.000Z

Olá,

Estou farta de ligar a televisão e ser bombardeada com a crise, com as más notícias, com o governo que nos quer retirar tudo, subidas de impostos, retirar benefícios fiscais, aumento de bens essenciais, cortes na saúde, na educação, chega de tanta coisa má, já prefiro ver os desenhos animados num canal piroso qualquer. Nós Portugueses sabemos bem o que os vai custar nos nossos bolsos, mas também somos nós que vimos tudo isto acontecer impávidos e serenos, encolhemos os ombros e dizemos, pois tem de ser, mas o que é verdade é que os maus governantes que tivemos ao longo de décadas, nos deixaram nesta situação, mas a esses nada acontece, não se sentam num banco de tribunal para serem julgados pelos suas más escolhas. Hoje realmente estou desagradada com tudo isto, mas, temos de seguir com a vida para a frente e pensar que a maldita crise se deve à ganância de meia dúzia de especuladores que andam a brincar com a vida de biliões de seres humanos.

É mesmo hora das mentalidades mudarem e começarem a dar mais importância ao ser humano que a números, mas isto sou eu a pensar pela positiva.

Mas, já chega de falar também eu da crise, se não pareço o jornal diário a bombardear-vos com más notícias.

Mudemos de assunto.

Hoje venho vos dar a conhecer o que fiz para o jantar de ontem, não foi nada de mais, aliás acho que todos já fizemos este tipo de receita.

Os meus filhos gostam muito de lulas, mas, a minha filha adora lulas recheadas, vou vos contar um segredo, não as fiz, comprei já feita no Jumbo, da marca deles, não estou arrependida pois posso vos garantir que estavam muito bem recheadas. Não estava com muita paciência para rechear lulas, mas a minha filha já algum tempo que falava que andava com saudades de comer este tipo de comer.

Claro que esta refeição trouxe boas recordações e algumas lágrimas, o meu pai era um excelente cozinheiro, aliás era um cozinheiro de 10*, adorava o comer feito pelo meu pai, ele tinha uma paciência fantástica para rechear as lulas, todos adorávamos ir comer esta refeição elaborada por ele.

Estas não estavam más, mas, não tinham o mesmo sabor, faltava a mão do Tio Zé.

Mas, lá se fizeram, tentei dar o gosto caseiro e temperei com muito amor e carinho, os meus ingredientes secretos!

Passemos então à receita:

Ingredientes:

2 Embalagens de Lulas recheadas

Azeite, alho e cebola, polpa de tomate, noz-moscada, pimenta, sal, qb

1 Copo de vinho branco

Preparação:

Coloquei num tacho o azeite, a cebola e o alho, deixei alourar, de seguida coloquei as lulas, e os restantes ingredientes, deixei cozinhar em lume brando.

Enquanto as lulas cozinhavam, preparei o puré de batata, feito à moda antiga com o meu velhinho passevite.

Como viram, ontem foi uma receita simples, mas saborosa.

Espero que gostem da sugestão.

Que tal?

O meu velhinho passevite, a ser utilizado na preparação de um caseiro puré de batata.

O puré já pronto.

As lulas a serem confeccionadas, estava um belo aroma na cozinha.

E assim vos apresento mais uma refeição caseira, feita na oficina de sabores da Pauluxa, espro que gostem.

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Bolo de Pão-de-Ló com Massa Folhada

2011-11-02T16:49:00.000Z

Olá,

Hoje o dia acordou bem chuvoso, com vento e um pouco frio, mas, visto que estamos na altura deste tempo não devemos reclamar.

Hoje foi bom estar nos braços do marido, deitados na nossa cama a ouvir a chuva a cair, o meu marido tem sido o meu grande pilar, desde a doença do meu pai que tem sido ele o meu suporte, nestes dias que ando menos bem, é ele que me dá forças, que me mima e por vezes me dá uns abanões para ver se eu espevito.

Eu e a minha mãe ficámos mais próximas, também ela me tem apoiado e criámos uma maior cumplicidade, sabe-me bem a sua companhia e as nossas conversas e os nossos passeios.

Agora neste momento encontro-me sentada no meu sofá, tenho a minha cadela a fazer-me companhia, a chuva essa continua a cair lá fora, é bom ouvi-la a bater nos vidros, no aconchego do meu lar, onde ultimamente só aqui me sinto segura, este silêncio, esta calma e principalmente esta segurança que sinto entre estas 4 paredes.

Aqui sinto-me bem, faço tudo em casa, não paro um minuto, tenho sempre algo para fazer, há uma imensidão de coisas que gosto de fazer, isso faz com que a minha mente esteja distraída.

Ontem foi um desses dias em que na minha oficina de sabores, me senti feliz, fiz várias sobremesas, as merendas que o meu filho tanto gosta e, fiz um magnifico bolo, ficou aprovado, é delicioso e será de certeza uma receita a repetir mais vezes.

Vi este bolo várias vezes a ser comentado em vários blogues, mas, o que realmente me levou a fazer este bolo, foi porque vários amigos que tenho, quando comemoram os seus aniversários, encomendam geralmente este tipo de bolo.

Ontem achei que não era assim tão dificil de fazer e por isso meti mãos à obra e lá fiz este bolinho, não segui nenhuma receita especial, fiz a massa de bolo que gosto de fazer, porque fica muito fofa.

Vamos lá à receita que eu fiz, espero que gostem. Esta receita de bolo retirei da revista Bimby do mês de Maio.

Ingredientes:

2 Bases de massa folhada de Compra

6 Ovos

300gr deaçúcar

160gr de farinha

1 Colher de chá de fermento em pó

Para o recheio usei creme de pasteleiro (Comprado nos Cenários Gulosos)

Usei o spray da Espiga para untar a forma, papel vegetal para a forrar.

Açúcar em pó e canela em pó para decorar o bolo.

Preparação:

Comecei por preparar a massa folhada, Piquei com um garfo, levei ao forno a cozer por +/- 20 minutos, quando estava douradinha, retirei do forno e deixei arrefecer.

Enquanto a massa folhada estava no forno fui preparando a massa do bolo, coloquei a "borboleta", de seguida coloquei os ovos e o açúcar e programei 6 Minutos na Temperatura 37ºC. na velocidade3.

A seguir programei mais 3 minutos na velocidade 3.

De seguida adicionei a farinha e fermento em pó, envolvi 1 minuto na velocidade 3.

Untei a forma com o spray da Espiga, forrei com papel vegetal, voltei a untar o papel, verti a massa para a forma e levei a cozer durante 35 minutos na temperatura 180ºC.

Quando o bolo estava cozido, retirei do forno, desenformei e deixei arrefecer.

Quando o bolo já estava quase frio, cortei-o em 3 partes, entretanto já tinha feito o creme de pasteleiro, usei 8 colheres de sopa do preparado, 8 colheres de açúcar, e água qb. para o creme ficar com a consistência desejada.

Passemos à montagem do bolo:

Primeiro uma parte de massa de pão-de-ló, barrar com creme, colocar uma parte de massa folhada, cortei com o cortador da massa de piza, voltei a barrar, fazer esta operação até acabar a massa de pão-de-ló, sendo que a última camada será da massa folhada, de seguida barrei todo o bolo com o creme e polvilhei com açúcar em pó e polvilhei com um pouco de canela.

Fiou simplesmente delicioso, gostei da sua consistência e do sabor, para a próxima irei fazer com creme de ovos caseiro.

Espero que gostem da minha sugestão.

Acabado de decorar

Ficou com um ar super delicioso.

Vai uma fatia?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Bife à Moda da Pauluxa

2011-11-01T16:32:00.000Z

Olá,

Ora cá estamos nós em mais um dia de feriado, onde os nosso cemitérios se enchem na maioria, por quem vai ver os seus entes queridos que já partiram, geralmente é só nesta altura do ano, uns porque não tem possibilidades de o fazer durante o ano, outros e esses sim na sua maioria, escolhem este dia, para poderem ficar com a consciência tranquila. Não estou a criticar ninguém, sei que há pessoas que não suportam ir ver os seus entes queridos nas suas últimas moradas, mas outros não o fazem porque simplesmente não querem, mas cada um sabe de si e Deus sabe de todos como se costuma dizer!

Eu hoje não fui, não sinto que tenha de ser condicionada por uma data para ir visitar aqueles que amo e já partiram, vou quando quero, porque estou em paz comigo mesma.

Mas falemos de coisas mais alegres, ontem festejou-se o dia das bruxas uma moda importada principalmente dos EUA, no nosso país cada vez existe mais adeptos deste festejo, é bom ver os nossos jovens a festejar, é bom ver mães que acompanham os seus pequenos filhos nas "Doçuras ou Travessuras?", é bom ver os miúdos alegres por receberem um simples rebuçado, já existe tantas tristezas nos tempos que correm, que ainda bem que ontem puderam dar umas boas gargalhadas!

Hoje aqui em casa foi dia de inventar e ,preparar vários pratos e sobremesas que mais tarde postarei aqui!

Hoje foi dia de bife à Pauluxa, quem é que não gosta de um suculento bife acompanhado de batatas fritas, ovo estrelado e um bom molho com cogumelos?

Embora o meu apetite não seja muito para comer, não deixo de gostar de continuar a cozinhar para a família, para os amigos que também são sempre bem vindos nesta minha humilde casa, para repartirmos bons momentos, meter conversas em dia e principalmente podermos partilhar a presença uns dos outros.

Por isso aqui vai a receita que nada tem de especial.

Ingredientes:

Bifes bem tenrros

Vários dentes de alho

Pimenta, noz-moscada, sal, qb

Leite qb

Ovos e Batatas

Preparação:

Comecei por temperar os bifes com todos os ingredientes acima descritos, deixei marinar durante uma hora.

Fritei os bifes em azeite, fritei as batatas e estrelei os ovos.

Por fim com um pouco da marinada dos bifes, coloquei os cogumelos a cozinhar e deixei apurar.

Depois foi só empratar e comer.

Como vêem uma refeição bem simples de ser confeccionada, mas, deliciosa.

São Servidos?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa