Adamım gene su koyverdi….

Daha önce de bir kendi halindeyken durmuştu. İlgi ve şefkatle hayata tutundurduk ama bu sefer olmadı.

Fotoğraf çekmeyi seviyorum. Onları saklamayı, tekrar tekrar  dönüp baktığımda o andaki duyguları hatırlamayı seviyorum. Fotoğraf makinası dediğim adamımla  anı görüntülemek… Hani “Anı yaşa, anda kal!” söylemlerini tescilleme hali arıza verdi.

Kalbim biraz kırık şu anda…

Fotoğraf makinası sorunsalını çözene kadar eskilerden derlemeler  yapmak ve “Sevimli Cuma” ya bir miktar ara vermek gerekecek.

Hayırlısı olsun…

Bugün hediyeniz  tam 4 dakika 24 saniye…

Güzel geçecek bir hafta sonu başlangıcı olması dileği ile…

Sevgiler ve saygılar,

Bizim evde yaşayan bir “Neuro Marketing (Nöro Pazarlama) “ci var…

Sanki acaip bir yaratıktan bahsediyor gibi oldum ama yok, o da sizin gibi benim gibi insan. Yaptığı iş; beyinimizin satın alma kararlarımızı nasıl etkilediğini çözmek ve bunu pazarlamaya aktarmak. Yanından geçerken bazen dirsek darbesi ile yazdıklarına bakıyorum. İnsan beyni, şaka yapmaktan ve sahibine oyun oynamaktan büyük zevk alıyor.

Beynin bize oynadığı oyunu anlamak için de bu kurabiye ile ufak bir deneme yaptık…

Yaklaşık 15 gün İstanbul dışında İzmir bölgesine doğru bir yolculuktaydık. Anneler toplu halde ziyaret edildi. Nine’nin eli öpüldü. Hatta hızımızı alamadık, Bibi ilk defa Didim’de deniz ile tanıştı. Keyifli ama bir o kadar da zorluydu bu yolculuk. Yolculuğa çıkmadan önce yol çıkınına “Damla çikolatalı Kurabiye” atıverdim. Çabuk hazırlandı. Hızlı pişti. Hemen soğudu. İzmir’e gitti. Etraftan reçetesi istendi… Hepsini yaşarken yüzümde kocaman bir gülümseme vardı. Bildiğiniz yağlı, damla çikolatalı kurabiye ama reçete de değişik bir şey vardı. İşte beynimizin bize oynadığı oyun burda ortaya çıktı. “Hımm hımm…” sesleri ile yenen kurabiye, içinde pişmiş yumurta akı taneleri olduğu söylenince, “Hımm hımm…” ların yerine “Aaaa…” şeklinde bir ses ve garip bir surat ifadesi oluştu. Biz pişmiş yumurtaya o kadar tuzlu bir lezzet yüklemesi yapıyoruz ki; yumurta akını pişmiş halde bir kurabiyeye koyduğumuz da (-ki pişmiş yumurta sarısı ile yapılan tatlı kurabiyeler de mevcut.) bir anda o kurabiyeye bakış açısı değişiyor. Aslında pişmiş yumurtanın nötr bir lezzeti var. Eklediğiniz tatlandırıcılar ( tuz ve şeker, vb..) ile ona bir lezzet yüklemesi yapıyor ve kategorilendiriyoruz. İşte beynin oynadığı oyun burda ortaya çıkıyor. 2 adet kurabiyeyi büyük bir iştahla yiyen kişi, içinde pişmiş yumurta akı tanesi olduğunu öğrenince “Ben bir tane daha yemem!” diyor. Bize oynanan hem de sahip olduğumuz beyin tarafından bize oynanan kocaman bir oyun…

Reçetede kullanılan yağın soğuk olması gerekiyor. Mikser içinde un ile buluştuğunda bu soğuk yağ, dağılmaya ve bizim “crumble” dediğimiz kum benzeri bir dokuya sahip olacak.

Ve haşlanmış yumurta beyazlarını da ufak ufak kesip kurabiye hamuruna , diğer malzemeler ile birlikte ekleniyor. Yağ bazlı bir kurabiye hamuru olduğu için yağlı kağıt serilmiş tepside belli ve uzun aralıklarla, tatlı kaşığı ile yerleştirilecek. Piştikçe yayılacağını unutmamak lazım.

Evdekiler tadına bakarken, ben kenarda haşlanmış yumurta sarılarını peynir ve baharatlarla ezip, ekmek üstü tuzlu hazırladım. Usulca yedim. Sonuçta herkes tatlı yerken, birisinin de tuzlu yemesi gerekiyor…

Not: Bu kurabiye; doktor kontrolünde yemek düzenine geçmeye başlayan bebekler için haşlanmış yumurta sarı ile hazırlanan mama’nın yanında, anne için haşlanmış yumurta beyazlarını değerlendirmek açısından güzel bir çözüm ve iyi bir gülümseme kaynağı olacak diye düşünmekteyim.

       Tarifi Yazdır    

İstediğim tek şey gözlerinizdeki ışıltının hiç bir zaman kaybolmaması…

Hastalıkta, sağlıkta… Güzel günde, zorlu günde… Beraber ve ya ayrı ayrı…

O pırıltınız ile hiç bırakmasın sizi…

“Anne” dediğiniz ve beni, bizi o pırıltı ile tanıştırdığınız için teşekkür ederim…

Keçeyi sevenler cemiyetine üyeyim…

Dokusunu ve duruşunu, onunla yapılan ürünlere karşı ayrı bir sempatikliğim var.

Ve girişten de anlaşılacağı üzere bugünkü çalışma keçe ile yapılacaktır.

Gerekli malzemeler çok fazla değil. İnce keçe kumaşı, makas, çift taraflı bant ve biraz da iğne ve iplik…

Mevcut keçe kumaşlarından iki renk seçilecek ve uygulama onların üzerinde gerçekleşecek. Keçe kumaşının uzunluğuna dokunmadan aynı uzunlukta çift taraflı bant kesilir. Eğer bant kalın gelirse ortadan ikiye kesip bantın kalınlığını azaltabilirsiniz. Kıvırma payını hesaba katarak keçe kumaşının üzerine yapıştırıyorsunuz. Boşta kalan parçayı ise düzgünce bu bantın üzerine getirip birleştiriyorsunuz. Kıvırdığınız kısım ile birleştirdiğiniz kenar arasında mutlaka bir miktar boşluk olması lazım. Bu kısmı unutmayalım…

Yapıştırdıktan sonra bitim yerinden düzgünce kesiyorsunuz. Bu şekilde elinizde uzun pipet şeklinde keçeden çubuklar olacak. Keskin bir bıçak ile  yapıştırdığınız kısmın üstünde kalan yerlere (kıvrılan bölge) makas ile mümkün olduğu kadar eşit kesikler atılıyor. Yapıştırıcı bant kısmını kesmemeye dikkat…

Şimdi bu parçaların kesik olmayan taraflarına boydan boya çift taraflı bant geçeceksiniz. Her iki parçayı üst üste monte edip, birbirlerine iyice yapıştığından emin olun. Keçe yumuşak olduğu için çok da bu konuda size zorluk çıkarmayacaktır. Birleştirdikten sonra herhangi bir ucundan içe doğru sarmaya başlayacaksınız. Mümkün olduğu kadar çekiştirerek sararsanız, kesik olan kısımlar az bir miktar açılacaktır.

Sarma işlemi bittiğinde hazırladığınız top benzeri fiyonkun bitiş kısmını bir iğne ve iplikle sağlamlaştırmak iyi olur. Artık bu keçe fiyonk kullanılmaya hazır… Ben onu bir saç bandına tutturdum. Katlama yerlerini de kestim. Hani bir takla attırmadığım kaldı…

Bildiğin yol gözüktü bize… 15 gün buralardan oralara gidiyoruz. Ekipmanlar da geliyor. Blog güncellenmesi nasıl olur, belli değil… Sanırım kaşla göz arasında bir şekilde…

Bir yol şarkısı. Cam açılır, eller rüzgara bırakılır. Çığlıklar içinde eşlik edilir. 3 dakika 32 saniye üst üstte biriktirilir. Hayırlı olsun…

Sevgiler ve saygılar…

Gene cuma gelmiş…

Artık bu cumadan cumaya buluşmalara bir son vermek lazım. Haftaya yeni reçeteler girmek lazım. Onların fotoğraflarını düzenlemek lazım. Parti fotoğrafları ile bir yazı yazmak lazım.

Biraz daha “lazım” kelimesi kullanılan cümle kurmamak lazım…

Bir iç sesin bana söylettiklerini duymam lazım

Bir süre önce çok şirin ve kullanışlı bir ürün ile tanıştım. Ürünü tanışmamı sağlayan yakın bir arkadaş olunca açıkcası işler kolaylaşıyor. Kendisi bir iş kadını olarak bu işe soyunmuş durumda. Önüme serdiğinde hepsine büyük bir şaşkınlıkla baktım ve “Hepsi benim olmalı.” cümlesini haykırarak masadakileri kucakladım. Sakin ol Ayşem… Önümde duran kumaş ve birbirinden bıcır bıcır desenli, bir de üstüne üstlük tek tarafı yapışkanlı bantlar. Delirmek konusunda haklıyım. Kimse kusura bakmasın lütfen…

Denemeler neticesi artık sunum aşamasına geldik. Sevimli cumaya uygun gidecek ufak hediye poşetleri hazırlamak ise işin başlangıç kısmı olacak. Gerekli malzemeler desenli kağıtlar, şablon ve makas… Detaylar birazdan;

Şablonu (Craft&Creativity) yazıcıdan çıkartıp, dış hatlarından kestikten sonra kalın çizgilerden katlama yapıyorsunuz. Aynı zamanda şablonda kesik kesik çizgilerde mevcut. Hazırlanacak olan çanta körüklü model olduğu için bu kesik çizgiler önemli. Aynı katlama işlemini onlara da uygulayacaksınız. Bu şekilde bütün katlama izleri belli olacak ve birleştirme esnasında işimiz kolaylaşacak.

Uygulacağınız kağıdın üstüne bu şablonu yerleştiriyoruz. Kağıdın kalın veya ince olması size bağlı. Kalın kağıtta daha sert dururken, ince kağıtta hafif şekilde. Şablona uygun dış hatlar için işaret alınır ve bu işaretlerden kağıt düzgünce kesilir. Eğer desen uygulamaı bir kağıtsa desenin ön yüzde duracağını kesmeden önce kıvrılma yerlerini de kontrol edin. Farkında olmadan deseni içerde veya körüklü kısmında kalacak şekilde işaret almış olabilirsiniz.

Kağıdı kestikten sonra şablonu tekrar kağıdın üstüne düzgünce yerleştiriyorsunuz. Bu sefer katlama yerlerinin izini kağıda çıkarmamız gerekiyor. Bir cetvel ve kesici olmayan bir iz çıkarıcısı… Pizza bıçağı, bir bıcağın keskin olmayan sırtı veya şeker hamuru iz aleti… Bunları kullanarak şablondaki bütün izlerin üzerinden tekrar ve tekrar geçiyorsunuz.

Bu ufak çantaya aynı zamanda kurdela takılacak. Kurdela atma noktalarını bir iğne yardımı ile belirliyorsunuz. Şablonu kaldırıp, kağıt üzerindeki izlerden sakince kat kıvırmalarını gerçekleştiriyoruz. Acele etmeyin, çizgilerin mümkün olduğu kadar düzgün katlanması lazım. Sonra poşeti birleştirme aşamasında sorun yaşıyoruz.

Artık yapıştırma aşamasındayız. İlk önce çantanın üst kısmını içeri doğru yapıştıracağız. Bu aynı zamanda kurdela kısmının olduğu, tutma yeri olacak.

Daha sonra dar ve uzun olan katlama kısmını, körüklü kısım ile birleştiriyoruz. Çantanın taban kısmını da kesik çizgilere uygun olarak kulakçılar meydana getirerek üst üste monte ediyoruz. Kağıtların birleşme noktalarında uygun gördüğünüz her yere yapıştırıcı sürebilirsiniz. Tabanı daha sağlam olsun derseniz, aynı ölçüde bir kağıt ile bu kısmı kapatabilir, gene aynı ölçüde kalın karton ile içerden tabanı desteklemek mümkün. (Sağ fotoğrafta katlama yerindeki aceleci davranışımın bir uygulamasını görebilirsiniz!)

Kesme, biçme ve yapıştırma işlemleri tamam. Şimdi çantaya sap ve süsleme yapma zamanı. Çanta, kurdela ve kumaş bant… İşte bu kadar malzemeye ihtiyaç var.

Daha önce iğne ile işaret aldığınız yerlerdeki noktaları biraz genişletilecek. Kurdela geçiriliyor ve bitim yerlerine birer düğüm atılıyor. Tutma sapları hazır. istediğiniz renk ve desende kumaş bant kesiliyor. Arkasındaki kağıttan sökülüyor ve çantamızın üstüne hemen yapıştırılıyor.

Kumaş bant sadece bu çantayı süslemekle kalmadı…

Aklınıza gelebilecek her ürünle birleştirmek mümkün. Sınırınız hayal gücünüz. Benden size bir kaç örnek: Bir parti için minik yoğurt kavanozlarının etrafına, partiye uygun renk ve modelde sarıldı. Üzerine harfler yapıştırıldı.

Puzzle çerçevesinin etrafına gene uygun renklerde ara boşluk kısmına boydan boya çevrildi. Bu arada bu modelden sıkıldınız mı? Hemen söküp, yeni bir model kumaş bant ile çevirebilirsiniz. Yapıştığı yüzeye kesinlikle zarar vermiyor.

2 Mayıs günü BenQ‘nun yeni fotoğraf makinası GH700 modelinin ön lansmanında bir cupcake eğitiminde eğitmenlik görevi aldım. Hazırlanan cupcakeler gene bu kumaş bantlarla süslendi. Hani “Sunum önemlidir.” diyoruz ya; işte BenQ ekibinin kendini kaybettiği an işte o andı. Detaylı fotoğraflar için Facebook sayfalarına uğrayabilirsiniz.

En son gecenin bir vakti, kendimi kumaş bantları duvara yapıştırıp, sökerken yakaladım ve aynı zamanda ”Aaaa boyayı sökmüyorrr…” şeklinde bağırmakla meşguldüm… Kumaş, cam, metal, kağıt, ahşap ve hatta şeker hamuru… Alışveriş kısmı için adres belli: Yap Yapıştır… Acaba Facebook’ta bunun için grup kursak mı? Bu kumaş bant ile yaptıklarımızı paylaşsak mı? O kadar mı aşık oldum acaba?

Bildiğin aşık oldum…

Havasının grisine selam verdim. Vampir makaronlara baktım, nişan pastasının çiçeklerine güldüm. Sesi sonuna kadar açtım ve sizleri sevgi, saygı ile kucakladım; 2 dakika 35 saniye boyunca…

Keyfiniz daim olsun

İyi haftasonları…

Bu hafta cumadan cumaya olmuş…

Tempo hızlı. Ve dosya içinden çıkan bir proje; Ev yapımı aromalar. Aromalar için kavanoz lazım. Kavanozlar içinde isim etiketleri…

Ama şeffaf olsun ve biraz da havalı dursun…

Şeffaf olarak kavanozları şenlendirecek bu isim etiketleri farklı bir kağıttan hazırlanıyor. Sulu çıkartma transfer kağıdı olarak adı geçen ve 140gr ağırlıklı bir kağıt türü. Bu tür uygulamalarda baskı alacağınız yazıcı türü (mürekkep veya lazer) çok önemli. Çünkü bu tür kağıtlar her yazıcıda uygun sonuç vermiyor. Benim kullandığım marka “The Magic Touch” ve Türkiye dağıtıcısı “Care Promo” firması. Firma yetkilileri Erkan Elatan ve Gökhan Yılmaz ile yaptığım telefon görüşmesine kadar bu proje pek hayata geçermiş gibi gözükmüyordu. Gösterdikleri desteğe ve bilgi paylaşımına çok teşekkür ediyorum.

Kağıtlar ve kavanozlar hazır. Etiketler için şablon lazım. Benim kullandığım ve kullanılmaya hazır olan şablonlar 2 farklı tonda mevcut. Bu .pdf dosyalarını bilgisayarınıza indirdikten sonra uygun program ile üzerine sadece ismi yazmanız gerekiyor. Bir sonraki aşamada hazırladığınız etiketlerin çıktısını alacağız.

Siyah etiketler

Kahverengi etiketler

Bilgisayarda hazırladığınız etiketleri transfer kağıdına basmadan önce bir denemesini yapmanızı tavsiye ederim. Hem boy açısından uygunluğu görebilir hem de görüntü açısından yanlış bir adım atmamış olursunuz. Bu testten geçtiğinde etiketleri transfer kağıdının parlak yüzeyine basabilirsiniz.

Baskı alındı, 10 dakika bekletildi ve etiketlere uygun tarzda kesim (Mümkün olduğu kadar desene yakın kesilmesi önemli.) yapıldı. Bundan sonra etiketleri su ile tanıştıracağız. Kağıdın mat tarafından, hafif nemli bir bez ile dairesel hareketlerle kağıdı ufak ufak ıslatmaya başlıyorsunuz. Kağıt yeterince ıslandığında beyaz ve mat olan kağıttan kolayca ayrılacaktır. Kendi çıkabileceği gibi parmak ucu ile hafif çekerek bu ayrımı gerçekleştirebilirsiniz.

Şimdi biraz hızlı davranmak lazım. Soyulmuş olan bu etiketleri tersten su dolu bir kasenin içine alıyorsunuz. Kurumaya başladıkça transfer kağıdı kıvrılmaya başlıyor ve monte etmeniz güçleşiyor. Islanan etiketi, düz bir şekilde uygulama yapacağınız alana aktarıyorsunuz. Bu kısımda en büyük düşmanınız, içinde kalabilecek hava kabarcıkları. Kuru bir bezle, yumuşak ve dairesel hareketlerle etiketin üzerinden geçmeniz gerekiyor. Böylece etiket yüzeye tam yapışacaktır.

Artık kavanozlardaki etiketler yerlerine yerleşmiş ve sabitlenmek üzere ısı ile buluşmaya hazır. El yıkamasından geçecek olan bu türlü etiketli ürünler için mutlaka ısı ile pişirmeniz gerekiyor. Ev tipi fırında 150 derecede 8 dakika veya mikrodalga fırında en düşün seviyede 5 dakika veya fön makinası ile 5-10 dakika. Bu sürelerin sonunda artık etiket sabitlenmiş durumda…

Bugün 3 dakika 26 saniye var. Sanki temponun havadaki kokusunu almış gibi… Gene ufak ufak baş sallamak lazım…

Güneş sizinle olsun, keyifli haftasonları…

Kağıttan yapılan toplar favorimdir. Ponpon biçiminde, akerdon şeklinde… Farketmiyor.

Bu sefer ki projemiz kağıttan top ama herhangi bir yapıştırıcı kullanmadan… Kes ve birleştir mantığı ile yola çıkıyoruz.

Şimdiden kolay gelsin

Hazırlanan şablonlardan yola çıkarak hazırlanan bu toplar için kağıt tercihleriniz pek çok. Standart A4 kağıdının yanısıra, desenli kraft kağıtları da kullanabilirsiniz. Özellikle çift taraflı olanlarla hazırladığınızda çok farklı görüntüler elde edebilirsiniz. 140gr’lık kağıtlarla hazırladığınızda hafif olan top, 200gr ağırlıklı kağıtta daha sert bir top oluyor. Kullanım yerine göre olay değişecek. İlerleyen satırlarda açıklama gelecek…

Gerekli olan modelin şablonu ve bir makas. Şablon, 3 farklı boyutta hazırlanmış;

Küçük Boy: 1 adet baskı

Orta Boy: 2 adet baskı

Büyük boy: 12 adet baskı

Bu baskıları aldıktan sonra yapılacak tek şey, bir makas ile çizili olan kısımları düzgünce kesmek. Her çiçeğin iç kısmında, çiçeğin yarısına kadar gelen bir çizgi var. Bu çizgi kesildikten sonra, aynı şekilde kesilen diğer çiçekle birleşme bölümü olacak. Yani her iki kesik parçaları iç içe geçireceksiniz. İlk 3 parçayı birleştirdikten sonra durum yavaş yavaş şekil almaya başlayacak.

İlk 6 parçayı birleştirdiğinizde topun yarısını elde etmiş oluyorsunuz. Ters çevirip, çukur kısmı üste gelecek şekilde yerleştirirseniz aslında bir kase yaptığınızı da görebilirsiniz. İşte eğer kalın kağıt kullanırsanız, parti masalarında sunum için güzel bir ayrıntı olacaktır size…

Bu fikir kenarda dursun; biz top olayına devam edelim. Eğer ki bu topu herhangi bir yere asarak dekoratif amaçlı kullanmak isterseniz, ikinci 6 parçayı birleştirmeden önce 1 tanesinin ortasından delik açıp ip, misina geçirmeniz gerekiyor. İçerde kalacak olan yüzeye sabitlediğinizde bu parça kullanılmaya hazır olacaktır.

Bütün parçalar hazır ise artık hazırladığınız kaseye biçimdeki yarım toptan birleştirmeye devam edebilirsiniz. Sonlara doğru bir miktar zorlanmak mümkün ama eliniz alıştıkta parçalar kolayca birleşecektir. Ve sonuç:

Gene kalın kağıtlarla büyük olarak hazırladığınız top çok eğlenceli bir oyuncağa dönüşebilir. Her yüze bir hayvan resmi koyup, zar gibi yere attığınızda üstte kalan yüzeydeki hayvanın sesini taklit etme oyunu belki de sizi ve çocukları çok güldürecek bir aktivite olabilir. Biz denedik, oldu…

İşin dekoratif boyutu ise bambaşka. Özellikle fotoğraf çekimlerinde fonda bir hoşluk olacağı kesin…

Birazdan macaron kulesi inşaatına girecek olan bu kadın, sizin için bugün 4 dakika 25 saniyelik bir dinginlik hediye edesi var. Biraz hüzünlü gibi, biraz çocuksu ve şımarık… Şu anda bir İstanbul havası tadında…

Keyifli bir haftasonu dileği ile…

Bu düşündüğünüz bir şeyi, yakınızdaki birisinin dillendirmesi gibi…

Gördüğümde gülümsediğim, okuduğumda kahkaha attığım doğrudur. Daha fazla ayrıntı verilmeyeceği ise kesindir.

Not: “Okuyucu kitlenmesi” diye bir tanımlama ürettim. Hayırlı olsun

İşin içine baharatlar girdiğinde mıcır mıcır oluyorum. Bir köşede sakince bilgisayara bakarken, 10 dakika sonra kendimi mikserin yanında buldum. Klasik krem karamelin çikolatalı versiyonu ama içinde Kakule ve Vanilya tohumlarının aroması ile… Gel de mıcırlanma şimdi…

KAKULE:  Zencefilgiller ailesinden Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel adıdır. Tohumları meyvelerinin kurutulup, ayrılmasıyla elde edilir. Yemeklere özellikle de baklagillere ve balığa katılır. Muhallebi, sütlü tatlılar, hoşaflar, çay ve kahvede çeşni verici olarak kullanılır. İsveç ve Finlandiya’da unlu mamüllere de katılır. Hintliler nefesleri güzel koksun diye tohumlarını çiğnerler. Kakule tohumlari reçine, nişasta ve uçucu yağlar taşır. Hoş lezzeti ve kokusundan dolayı baharat olarak kullanılır. Ayrıca iştah açıcı, midevî ve gaz söktürücü etkilere sahiptir. Arapça ve Farsça “Hêl” olarak bilinen Kakule, ingilizcede “cardamom” olarak bilinmekte olup, çaya farklı bir aroma katmaktadır. Bergamotu andıran özel kokusundan dolayı ayrıca Kakule aromalı çaylar üretilir ki adları “Cardamom Tea” olarak geçer. (Alıntı: Vikipedi- Özgür Ansiklopedi)

VANİLYA: Orchidaceae (salepgiller) familyasından birçok tropikal ülkelerde yetiştirilen, tırmanıcı gövdeli bir bitki türü. Vatanı Meksika, Madagaskar, Cava ve Antillerdir. Bitkinin yaprakları sapsız, yassı ve etlidir. Meyveleri 15-20 cm uzunlukta, yassı, iki uca doğru incelmiş, parlak siyahımsı renkli bir kapsüldür. Kokusu özel ve tadı acıdır. Yeşilken toplanıp, sonra suda haşlandıktan sonra kurutulan meyveleri kullanılır. Özel kokulu vanilin maddesi ancak fermentatif bir kurutma sonucunda meydana gelmektedir. Vanilin meyveden glikosit ile bağlı durumdadır. Ancak böyle bir kurutma esnasındaki mayalanma ile serbest hale geçmektedir. Genellikle evlerde kullanılan vanilya doğal değildir. Pasta, çikolata, dondurma, şekerleme, kahve, kakao ve kola, likör gibi pek çok ürüne tat katmak için kullanılır. Vanilya, mide ve sinir sistemini üzerinde uyarıcı etkilere sahiptir. Koku verici olarak gıda ve parfüm sanayiinde kullanılmaktadır. Vanilya 3 şekilde kullanılabilir. Çubuk Vanilya’yı bütün olarak, öğütülmüş olarak veya Vanilya Özü olarak kullanabilirisiniz. (Alıntı: Vikipedi- Özgür Ansiklopedi)

Karamel sertleşti. Baharatlı süt ve çikolata karışımı demlendi ve süzdürüldü. Yumurta ile birleştirildi. Artık fırınlanma aşamasına geçiyoruz. Kalıplara paylaştırılan bu karışım, ısıya dayanıklı ve sıcak su dolu bir kabın içine yerleştirilir.  Mümkün olduğu kadar sıcak suyun kalıplarınızın yarısına kadar gelmesi tavsiyedir. Fırında 50 dakika sıcak su banyosunda pişecek olan krem karamel için önemli bir ayrıntı…

Pişen krem karamel, ertesi günü tam lezzetine ulaşmış oluyor. Bana biraz çikolatalı pudingi hatırlattı. Şeker oranı çok düşük ama çikolata ve karamel ile muhteşem bir denge yakalandı. Baharatların derinden gelen çığlıkları ise beni sinsice gülümsetti…

       Tarifi Yazdır    

Bildiğimiz Cuma…

Sabah uyanıldığı zaman ” Bugün Cuma…” denirken ki yüzde oluşan hafif sırıtma ile birleştirildiğinde oluşan sevimli, cici bici bir gün…

Haftasonu habercisi ya kendisi, aslında bütün sevimlilik ordan geliyor…

Site sahibi olarak bendeniz de bu sevimliliğe artık bir katkımız olsun düşüncesinden yola çıkarak, kendi cumhuriyetimizde “Sevimli Cuma” günü ilan ettim.  Yabancı kaynaklı olarak “Craft”, biz kaynaklı olarak “Elişi” yapacağız. Kusura bakmayın şimdilik bugünü tatil ilan etmediler ama gelecek ne getirir bilemeyiz…

İlk projemiz “Cupcake Lamba”

İnternette ev ile ilgili araştırma yaparken rastgelmiştim. Çok hoşuma gitti. Hazır evi de taşımışız ve lamba eksimiz var. Yapmayanı döverler felsefesinden yola çıkarak gerekli malzemeleri koşarak gidip aldım. Lamba 3 parçadan oluşuyor;

IKEA’dan katlanabilir büyük boy kağıt lamba (iç aksamı ile birlikte 13TL)

Cupcake kağıtları (Bens Tartolet Kapsül 500 adet 4,5TL)

Bir adet sıcak silikon tabancası…

Katlabilir lambayı yuvarlak hale getirip bir köşede bekletiyoruz. Burdaki en uğraştırıcı nokta cupcake kağıtlarını hazırlamak. İlk önce bidiğimiz beyaz cupcake kağıtları ile başlamıştım. No:4… Fakat bir süre sonra piyasada bulamayınca benzer ebatta olan tartolet kağıtları ile devam etmek zorunda kaldım. Her ikisi ile de projeyi gerçekleştirmek mümkün. Yapılacak işlem çok basit. Almış olduğunuz kağıtların tam orta noktalarından bir kalem yardımı ile içe doğru büzüştürüyorsunuz. Tırtıklı bölgeleri ile çok uğraşmayın. Mümkün olduğu kadar dokulmamış olması gerekiyor.

Evet bu kağıtlardan oldukça çok şekilde hazırlıyorsunuz. Yaklaşık olarak büyük boy lambaya 250 adet civarında gidiyor. Hazırlanan kağıtları lambaya yapıştırmada sıcak silikon tabancası en büyük yardımcınız olacaktır. Lamba kağıdının yüzeyi hafif yağlı bir maddeyle kaplı. Uhu, prit ve türevi yapıştırıcılar ilk başta sağlam gözükse de lambayı kullanmaya başladığınızda bazı yerlerden kağıtların düşmesine tanık olabilirsiniz. Hazırladığınız yuvarlak şekildeki lambanın dip kısmından belli aralıklarla sıcak silikon sıkıyorsunuz.

Şimdi hazırlamış olduğunuz kağıtları diplerinden bu noktalara yapıştıryorsunuz. İsterseni tam ortadan bir kalem yardımı ile de bastırabilirsiniz. Bu şekilde hem eliniz yanmaz hem de daha sağlam olur. Önemli nokta; kağıt aralarını ne kadar sık belirlerseniz ve yapıştırırsanız,  lamba yandığında kağıt aralarından sızacak ışık o kadar az olacaktır. Bu yüzden lambayı hangi ortamda kullanacağız önemli.

Yapıştırma işlemi bütün lambayı kaplayana kadar devam edilecek. Sonlara doğru biraz zorlayıcı oluyor ama final bütün zorluklara değiyor. özellikle gece, ışıklar yandığında hazırladığınız eserin karşısına geçip kocaman bir gülümseme yüzünüzde olacaktır. Garantili…

Sevimli cuma için kendinize 2 dakika 45 saniye hediye zamanı. Müziği açın (Abi ve Gigi’ye not: Bu şarkı ile kutlama yapacağız.), durum müsait değilse sonraya saklayın ama lütfen bu zamanı kendinize hediye edin. Hafif baş sallaması serbest…

Gününüz güzel geçsin

Öylesine…

Limon kokusunu ve lezzetini bazen kavanozlamak istiyorum. Vakumlu bir kavanozda… İstediğimde açıp koklamak için. O kokuyu alıp kurabiyenin içine dahil edebilmek için…

Limonlu kurabiye denemesi haftasonu. Hamur gözüme pekiyi gözükmedi. Hani gözden çıkarılmış durumda. Büyüğü bulaştırdım. Önünde bir fırın tepsisi. Yaydık, istediği oynadı çiğ hamurla. Yaklaşık 2 dakika sonra sıkıldı. Bıraktı gitti. Spatulayı yanında götürdü. İçerden “Bana kek hamuru yappp!!!!” buyruğu ile olayı neticelendirdi…

İlk denemede hamur tahmin ettiğimden fazla yumuşaktı. Doku olarak kek-kurabiye arasında bir yumuşaklığa sahip olması lazımdı. Ama sevemedim. İkinci uygulamada daha fazla un ve daha az yumurta ekledim. İki ısırıklık şekilde biçimlendi. Her şey bittiğinde kurabiyede derinden gelen bir limon lezzeti vardı.

Dedim ya öylesine; kendimle dalga geçer pozisyonda bütün malzemeyi mutfak robotu ile mikser yer değiştirdi. Limonun aromasını iyice sabitlemek için şeker ile limon kabuğu rendesi ilk etapta 2 kez 30 saniyelik kısa sürelerde öğütücüden geçirdim.

Hemen peşisıra tereyağ ilave edildi. Onun da ömrü 30 saniye idi. Krema kıvamına geldikten sonra sıra yumurta…

En son aşama limon suyu ve un. Kendilerine diğerlerine göre daha fazla süre tanıdık. 1 dakika ve yine 30 saniye… Kurabiye kıvamında hamur biçimlenmeye hazır. Çok uğraşmadan şekil aldı…

İstediğim veya damağımın hayal ettiği lezzet oldu mu? Hayır. Hani muhteşem bir reçete mi? Hayır. 3 dakika 30 saniye içinde hazırlanan bir kurabiye için güzel mi? Evet… Ama beni sorumlu tutmayın. Sayfanın en başında yazdım: Öylesine…

Ben sanırım çikolatalı krem karamel yapacağım…

       Tarifi Yazdır