Pelargoner och mat!

Mättande dag - viktväktarna

2012-02-18T10:05:00.000+01:00

Idag har jag bestämt mig för att pröva mättande dag, alltså att man inte räknar points om man äter sådan mat som har mättnadsfaktor. Man får ju äta hur mycket som helst! Här är exempel på en frukost:

Grovt rågbröd med hela korn, tomater, rökt skinka och pocherat ägg.
Mild lättyoghurt med blåbär och mango.
Pressad apelsin
Kaffe med mellanmjölk.

Denna frukost kostar mig 1 propoint pga mjölken i kaffet! Annars helt fritt, kunde äta två mackor om jag vill! Fantastiskt enkelt. Bara man håller sig till mat med mättande faktor och det är i princip alla grönsaker, frukter, kött utom bacon o korv o köttfärs(synd!) och fisk utom lax (synd!), fil, yoghurt o kvarg men ingen fraiche eller grädde men när man lagar mat med dessa så skriver man upp det i sin checklista och det räknas av på veckobonusen som i mitt fall är 49 points och i andra hand från pointsen som man tränar ihop.

Middag med barnen...

2012-02-04T15:14:00.000+01:00

...och deras respektive samt lilla Ebba. Vi åt "godaste fisksoppan" med vitlöksbröd och aioli, sen brietårta gratinerad i ugn med kex och till efterrätt chokladbakelser. Det gick bra allting och Ebba har ju blivit så stor sen vi sågs sist på nyårsafton, nu står hon alldeles själv men går inte ännu.... det tar nog inte lång tid.

Dennis, Ebba och Heli = familjen Sandberg-Hulkkonen

Godaste fisksoppan

2012-01-31T14:02:00.000+01:00

Ska göra denna soppa (som jag hittat på Tasteline för något år sedan) på fredag när barnen med respektive + lilla Ebba kommer på middag!

Godaste fisksoppanTillagningstid 30 minuter

1 portion = 429 kcal

Ingredienser
Antal portioner: 4

400 gram Hoki
300 gram lax
1.5 dl Purjolök
0.5 st gul lök
1 msk smör 80 % fett
1 klyfta Vitlök
1.5 tsk Tomatpuré, koncentrerad
1.5 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2.5 dl vin, vitt torrt 12 %
2 dl fiskbuljong på tärning, ätfärdig
1 dl lättcreme fraiche
2 dl Mjölk, mellan 1,5%
100 gram musslor
100 gram räkor
1 st baguette

Instruktioner
Strimla purjo, hacka lök. Smält smör, fräs löken glansig. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpure, salt, timjan och basilika. Låt fräsa. Tillsätt buljongen, låt koka ett par min. Rör ner mjölk, creme fraiche, vin. Sjud 15 min. Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud ytterligare c:a 7 min. Skala räkor och tillsätt även musslorna. Hetta upp och servera.

Kasslergratäng allt i ett!

2012-01-21T18:30:00.009+01:00

Tänkte fixa en alltiett gratäng med kassler och tomat som inte är så fet.... vi får se hur det går:

Ingredienser till 6 pers (7 VV-points)

700 gr kassler strimlad
250 gr kokt broccoli strimlad
1 burk svamp
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 brk krossade tomater - Mutti i detta fall
1-2 dl gratängost 12%
kokt ris 4 pers

Fräs svamp, lök
späd med krossade tomaert tills det tjocknar lite
skiva kasslern i 7 skivor minst,
lägg riset i botten, strö över broccoli och kassler, häll över tomatsås och toppa med riven ost. Gratinera i 180-200 grader i cirka 15 min eller tills gratängen fått fin färg.

Kokt ris, i detta fall basmati, i botten.

Lägg ut broccoli och strimlad kassler.

Häll över tomatsåsen med lök och svamp. Till sist strö på osten och in i ugnen 200 gr i cirka 20 minuter.

Färdig med 12%-ig gratängost över!

CHICAGO!!

2012-01-21T12:03:00.002+01:00

Detta band var mina husgudar på 70-80-talet fram till album nummer 6-7... då det blev för mycket Peter Cetera - men men dom första albumen - halleluja!! och min favorit var Robert Lamm, som också gjort en hyfsad skiva by himself!

Middag med mina syskon!

2012-01-07T19:00:00.002+01:00

Kul att få bjuda brorsan med sambo och storasyster på middag! Vi ska äta getosttoast till förrätt, filé med rotsaksgratäng till varmrätt och brietårta som mellanrätt och sist chokladbakelser...... som jag börjar med först:

Ugn 225 grader, 8 minuter.
För 4 st behöver du
75 gr smör, smält
2 ägg vispade med
1 dl socker
100 gr choklad, smält
1 msk cognac, rom eller wisky som smaksättare.
Blanda allt och häll i stora muffinsformar.

Jag gjorde 1½ sats eftersom vi är 5, in i ugnen i 8 min.
Det blir nästan som chokladfondant

Så blev den när den blev klar! Hoppas den smakar lika gott!

Sen steker jag fläskfilé och sätter sen in i ugnen i 180 grader, till innertemp 65 grader
. Låt vila i folie en kvart.

och till sist såsen, som jag vispar ur stekpannan med och får med lite kryddor från köttet,
2 dl creme fraiche, 2dl vatten
1 dessertsked fransk senap efter smak, soja efter smak, salt/vitpeppar, ½ buljongtärning.

Rotsaksgratäng
2 st Morot
1 bit(ar) Purjolök
1 bit rotselleri
1 bit palsternacka
6 st Potatis
5 msk Ost riven max 17%
2 dl Lättmjölk 0,5%
2 dl Matlagningsgrädde
                                                                                                                                                                              Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär grönsakerna i skivor eller strimlor. Krydda med salt
och peppar. Blanda mjölk och grädde, häll över. Strö över ost och tillaga i ugn ca 40 minuter. Jag delar upp gratängen med mer potatis på ena sidan och övrigt på andra sidan för dom som inte gillar grönsaker.

In i ugnen 225 gr cirka 40 min.

Nyårssupé med oxfilé..

2011-12-31T19:30:00.011+01:00

och tryffelsmör, gratinerat potatismos och rödvinssky. Låter väl inte så dumt, och VV-points typ 10 + smöret då... Sen som förrätt klassiker avocado o räkor!

Avocadoröra med räkor
1 avocado
Ca 5 msk crème fraiche
Ca 1 msk majonnäs
Ca 5 msk rom/kaviar svart eller röd
Ca ½ citron
Räkor
Dela och gröp ur avokadon. Spara skalen och lägg avokadoköttet i en skål.
Mosa avokadon med en gaffel och tillsätt crème fraiche, majonnäs och rom och saften från en halv citron.
Lägg tillbaka röran i avokadoskalen och garnera med räkorna och en klick rom.

Så blev det, serverat i skalet men
mycket blev över!!
men jättefräscht faktiskt! o så lite "vitlökssticks" till!

Rödvinssky
1 rödlök
1 msk socker
2 1/2 dl rödvin
2 1/2 msk kalvfond + 2 dl vatten
majsstärkelse (maizena)
salt

Gör så här

1. Skala och skiva rödlöken.
2. Smält sockret i en kastrull tills det är nötbrunt. Häll försiktigt vinet i det mycket varma sockret. Tillsätt löken och låt koka ihop i 10 minuter.
3. Häll i buljongen och koka ihop. Smaka av med 4 krm salt. Sila bort löken när smaken är bra.
4. Red av med 1 1/2 tsk majsstärkelse utrört i lite vatten.

Tryffelsmör
200 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 tsk färskpressad citronjuice
1 msk finhackad persilja
1 tsk olja smaksatt med tryffelarom
1/2 tsk salt till tryffelsmöret

Skala och finstrimla vit- och schalottenlök. Stek i olja. Låt rinna av på hushållspapper.
Vispa smör och citronjuice luftigt med elvisp. Tillsätt lök, persilja, tryffelolja och salt. Blanda väl.
Fördela smöret på smörpapper och forma till en rulle. Ställ i kylen. (Obs! Stor sats smör, det blir nog över men det kan säkert snart avnjutas.)

Oxfilén
Krydda oxfilén efter tycke o smak och bryn runt om, sen in i ugnen 180-200 gr med termometer och stek till cirka 55-65 grader för rosa kött och 65-80 grader för genomstekt. Låt vila minst 10 min innan du skär upp det.

Potatispuré

800 g Potatis

1 dl Mellanmjölk 1,5%

1 dl Ost riven max 15%

Koka potatisen mjuk, häll på het mjölk och vispa till ett luftigt mos. Blanda ner ost och smaka
av med salt och peppar. Lägg moset i portionsformar eller i en stor form och gratinera i 225 grader ca 10 minuter.

Moset gratinerat i mina fina grytor!

Så blev det - verkligen jättegott!

Som "supé" kommer jag att sätta in en brietårta täckt med klyftade cocktailtomater i ugnen cirka 10 min, 180-200 grader och sen avnjutas med valfria kex! Mums - EJ VIKTVÄKTARVÄNLIGT:-)

Så, in i ugnen cirka en kvart .......

Irish coffee till Gert!! nice

Gott nytt år!

Ebba i full fart!

2011-12-31T13:13:00.000+01:00

Ser ut som en kattunge men vill vara en tiger? Gullig är hon iallafall!

Dan före nyårsafton blir det pasta och lax

2011-12-30T19:46:00.000+01:00

Jag gör helt enkelt om mina recept så att dom passar viktväktarna, det är ganska lätt. Byter ut diverse som behövs eller äter som det är och räknar med att jag ska motionera bort överflödspointsen. Denna rätt ger 10 pp.....
Idag blir det blandad, färsk pasta spenat/naturell och till det saffranssås med lax. Jättegott och enkelt, till det råkostsallad med morötter, gurka, purjo och ärter.

Saffranspasta med lax
4 port valfri pasta
300 g rökt lax
½ påse saffran c:a 0.25 g
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl lättcreme fraiche
1 dl vatten
½ fiskbuljongtärning
ev ½ tsk salt
½ dl gräslök

Koka pastan. Skär laxen i strimlor. Fräs saffran, vitlök i smör i en gryta, Rör i creme fraiche, vatten, smulad buljongtärning, örterna, salt (var försiktig med saltet smaka av) och cayennepeppar. Låt allt koka c.a 2 min.

Så här fräscht blev det! Gott, gottgottigottgott!

Bilder från julen i London...

2011-12-26T18:03:00.000+01:00

uteblir pga stöld av min lilla kära HTC Wildfire S som jag hade tagit bilder med på både fish & chips och en english turkey christmasdinner.... eftersom telefonen blev stulen på julaftonskväll.. Jättetråkigt är bara förnamnet... Vi åkte dessutom hem 2 dagar tidigare pga detta för att man blev så ledsen och deppad och inte roligt att vara kvar. Vi fick dessutom jaga runt på julaftonskväll till en polisstation för att anmäla eftersom hotellpersonalen inte "visste att man kunde anmäla på nätet eller helt enkelt ringa".... shit shit shit.... Nåväl nu är anmälan gjord både i London och här hemma och telefonen är spärrad på alla möjliga sätt så den går inte att använda. RÄTT ÅT ER JÄVLA TJUVAR!!
Faan hela julen förstörd vill bara åka hem och SKITDYRT att boka om planet hem eftersom man totalt tappat lusten att vara kvar... ombokningsavgiften ska man inte prata om dessutom var planet som rymmer över 500 pers inte ens fyllt till en tiondel!!!
Ja och vaddå!! då kommer man hem och på natten blir det strömavbrott i typ 16 timmar.... MERRY CHRISTMAS !!!!!!! Denna jul går till historien helt klart som den sämsta ever!!!!

Kyckling på Viktväktarvis - 6 pp/portion

2011-12-18T18:19:00.004+01:00

Fjärde advent och naturligtvis får man äta ensam... alltid jobbar sambon denna dag
Kyckling med rostade rotsaker och vitlökskräm

4 st (liten/litet) Kycklingfilé, á 125 g

1 tsk sambal oelek

1/4 st Citron, saft, 1 msk

1 msk Honung flytande

200 g Champinjoner, gärna skogschampinjoner

1 st (röd/röda) Lök

1000 g Potatis, färsk

2 tsk Olivolja

2 msk Rosmarin, färsk

4 klyfta(or) Vitlök

2 dl Fraiche 8%

1 msk Senap (fransk)

Instruktioner

Banka ut kycklingfiléerna lite. Blanda sambal, citron och honung och marinera kycklingen i detta. Låt det marinera minst 30 minuter. Tvätta och borsta rotsakerna, klyta rödlöken, skiva/dela dem på längden och lägg ut dem på en ugnsplåt. Ringla på 1 tsk olivolja, strö på rosemarinbladen. Krydda med salt och peppar. Rosta i ugn 220° ca 25 minuter eller tills de känns färdigstekta. Stek kycklingen i en teflonpanna tills de är genomstekta. Skala vitlöksklyftorna och stek dem tillsammans med kycklingen . Finhacka de rostade vitlöksklyftorna och blanda det med senap och fraiche, smaka av med salt, vitpeppar och ev en nypa socker. Servera kyckling samt rotsaker tillsammans med såsen och en fin sallad.

meeen han dår ju fin matlåda... jättegott!!

2011-12-11T18:45:00.006+01:00

Potatisterrine med fläskytterfilé
Fläskytterfilé cirka 500 gr (orginalreceptet säger kycklinglårfilé)
matlagningsgrädde 2 dl
Köttfond 1 msk
Potatis 1 kg
Tomater passerade
Grönsaksfond 1 tsk
vitlök, hackad 1 msk
Franska örter, torkat 1 msk
sallad

Potatisterrinen blir bäst om den tillagas dagen före servering.
Skala och skiva potatisen tunt och lägg den i en ugnssäker form, bäst blir det i en ”brödform”.
Koka upp tomat, grönsaksfond, vitlök och örter, låt det sjuda i några minuter.
Smaka av med salt och peppar, slå det sedan över potatisen.
Baka terrinerna i ugn, 175˚ ca 45-55 minuter.

Så och in i ugnen....

När potatisen känns mjuk är den färdig.
Låt terrinen svalna med press på toppen och ställ den därefter i kyl.
När det är dags att servera så stjälp upp terrinen och skär fina bitar som snabbt värms i ugn, ca 220˚ några minuter.
Skär upp köttet i kanten så att det blir som en platta och strö på riven ost, rulla ihop som en rulltårta och bind om med snöre. Sätt in termometern i ugn 175 gr till 65 grader och låt vila i 10 minuter. Gör sås på skyn, grädde och fond.

Så blev det, skär upp i tårtbitar, värm upp innan servering! Viktväktarrecept och 9 PP med kött!

Tips – Potatisterrinen passar till det mesta, ett bra tillbehör som man kan förbereda i god tid.

Fläskkarré i lergryta..

2011-12-04T19:24:00.000+01:00

Den har nu blivit en klar favorit, enkelt och fettsnålt - beroende på vilket kött man har i.... i dag är det fläskkarré som inte är det magraste köttet precis men om man äter rotfruktsgryta till så blir det smalt... Jag har i grytan: 1 äpple, ½ gul lök. 1 morot, salt, peppar, ingefära, de tre sistnämnda har jag rubbat in i köttskivorna (jag hade bara skivad karré) och över allt lite rödvin ... man tager vad man haver typ...

så in i ugnen 200 gr (varmluft) i 60 minuter....

Så blev det, med lite aioli - jättegott tyckte även Gert!

Älgfärsbiffar med svampsås...

2011-12-03T18:42:00.000+01:00

Fick ju älgkött och svamp av Kim o Markus i f-present - så nu går det sista älgköttet i form av älgfärsbiffar med svampsås och enligt Viktväktarna så blir det för biffarna 4 PP och riset 4PP - och sen lite sås på det som bonus.... Har inte alls svårt att hitta/göra om gamla trogna rätter till VV - hur lätt som helst faktiskt.
Älgfärsbiff
cirka 500 gr älgfärs
1 ägg
1 dl vichyvatten
2 msk ströbröd
salt/peppar
8 krossade enbär
1 msk smör

Blanda vatten m ströbröd, låt svälla. Blanda övriga ingredienser och stek med 1 msk smör i panna, låt eftersteka under folie i ugn 50 grader.

Till detta serverar jag ris och svampsås - baserad på "supersåsen" lika delar creme fraiche o vatten, 1 tsk senap dijon, soja efter smak, valfri svamp, i detta fall gula kantareller...

Liten tjejmiddag...

2011-12-02T18:56:00.000+01:00

Nette kommer o käkar och vi ska titta på På spåret - jaaa så gamla är vi... men jag bjuder henne på kycklinggratängen (finns under kyckling!) o ris o lite råkostsallad... Har ju fått en guldstjärna nu så att man är på god väg, har gått ner nästan 4 kilo - så jäkla nöjd!!! Har gjort om rätten till viktväktarstatus och den ger 5PP - bra!! plus ½ dl färdigkokt basmatiris 4 PP. Sammanlagt 9 PP på en middag det är bra!! så kan man dricka lite vin oxå!

Sen en reflektion angående familj och umgänge - vi på vår sida är dåliga på att umgås - verkligen! Jag och mins syskon vi firar inte våra födelsedagar över huvudtaget - lite trist eftersom vi är bara tre, jag, lillebror och storasyster - det borde inte vara så svårt.

Köttbullar i tomatsås - viktväktarrecept 5PP

2011-11-29T17:17:00.000+01:00

400-500 gr köttfärs
2 dl vatten
3 msk skorpsmulor
salt/peppar
1 ägg

Sås:
1 vitlöksklyfta
½ gul lök
1 bkr tomater
½ buljongtärning
1 tsk basilika
1 tsk timjan
2 krm svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
Blanda ströbröd och kallt vatten och låt svälla 5 minuter Blanda färs med ströbröd, lök, ägg, oregano, salt och peppar. Forma 14 stora köttbullar och bryn i olja. Lägg upp köttbullarna på ett fat, innan de är genomstekta.
SÅS: Hacka lök och vitlök och fräs i olja ett par minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda 5 minuter. Lägg i köttbullarna i såsen..

Så får dom ligga och puttra lite....servera pasta till och sallad!

Dags att ta fram lergrytan - helstekt kotlett med gratäng!

2011-11-26T19:30:00.008+01:00

Helstekt kotlett i lergryta (Viktväktarna 5 PP/portion)
c:a 1 kg fläskkotlett, benfri
2 morötter
1 lök
4 vitlöksklyftor
Kryddor: Flingsalt, vitpeppar, rosmarin, timjan
Lägg lergrytan i kallt vatten. Dela morötterna i två, löken i fyra och vitlöksklyftorna i två delar. Putsa köttet från fett. Ta en vass kniv och gör några skåror på valfritt ställe och stoppa ner vitlökarna. Ta upp underdelen av lergrytan och lägg ner köttet. Gnid in köttet rejält med kryddor, lägg i lök i grytan. På med locket och sätt in lergrytan i kall ugn.

Sätt ugnen på 230 C och låt det stå 1½h

.

Till detta serverar jag rotsaksgratäng.

Örtdoftande rotsaksgratäng: 4 portioner (Viktväktarna 2 pp/portion.)
1 stor morot
1 tsk Oregano

2 klyfta(or) vitlök

2 dl Ost riven max 17%

1½ dl Matlagningsgrädde 4%

1 dl mellanmjölk

2 st Palsternacka

2 bit kålrot

1 potatis

Sätt ugnen på 225°. Skala, skiva potatis och grönsakerna tunt. Koka dem i vatten i ca 5 min. Häll av vattnet. Blanda i salt, peppar, oregano, pressad vitlök och halva mängden ost. Häll alltihop i en ugnssäker form. Blanda matlagningsgrädde och mjölk, häll över.

Min halva med örtgratäng.....

Gerts halva med bara potatis..som också är förkokt 5 min..

Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen, 25-30 min.
Båda får sin gratäng as they like - Smart va!

Så blev gratängen, jättegod för min sida och för Gerts sida...

PAJ!!!

2011-11-20T18:15:00.000+01:00

Älskar ju allt på P: pizza, paj, potatisgratäng - har varit lite dåligt med det sen viktväktarstarten men nu så... idag blir det kycklingpaj a la rosa och det ser jag verkligen fram emot...

Så, in i ugnen nu och sen så - smaskens.......

Blanda 2 ½ dl mjöl, 125 gr kvarg, 50 gr smör till deg. Vila 30 minuter. Nagga kanterna med en gaffel och förgrädda i ugn 225° ca 10 minuter. Klyfta tomaterna i pajen. Lägg i 300 gr förstekt kyckling med chutney. Vispa 3 ägg, 3 dl mjölk, salt, peppar och gädda i ugn 200° 30-40 minuter. 10 pp viktväktarna.

Som jag trodde så blev det en torr, trist pajdeg.... näää inte igen!

Middag hos bästa Nette

2011-11-20T16:19:00.000+01:00

Blev bjuden på middag igår eftersom sambon jobbar kväll. Vi åt kyckling som hon gjort i lergryta med tomater och kryddor... jättegott och bra smalmat som passar oss viktväktare...

Så här gott blev det, fräscht.
Ner med allt i lergrytan och låt stå inne en timme.

Älggryta

2011-11-18T19:45:00.001+01:00

Fick kött av Kim o Markus i födelsedagspresent och idag gjorde jag älggryta med svamp som blev jättebra - men tyvärr inga bra bilder alls --- HAAAATAR min nya HTC wildfire på det viset att den inte tar justa bilder alls.......................................................................................

Jag skar köttet i bitat, brynte, pudrade med mjöl, spädde med buljong 5 dl och salt och peppar. La i enbär och lök. Puttra i några timmar. La i svamp och puttra vidare... sen till slut i med grädde 4% - pressad potatis till.....6 PP för oss viktisar.... servera med svartvinbärsgele el liknande.

Till dette drack vi rödvin, som jag även i present av barnen - Concannon - cabernet sauvignon - jättegott till

Farsdagsmiddag med önskemat...

2011-11-13T19:15:00.000+01:00

Gert fick potatisgratäng, supersåsen och fläskytterfilé - gott tyckte han. Jag fick rotsaksgratäng och fläskytterfilé - gratängen serverad i en av mina söta le Creuset-minigrytor..... nice.

By the way så har jag stått i köket idag sen kl 15 - typ och lagat matlådor till mig (rotmos o kassler), lasagne inför morgondagen och söndagsmiddagen som bestod av två gratänger, sås och kött - PUH, tänk att om man vore italiensk bondmora så gjorde man detta varje dag i princip - men då åt man också allt man lagar på samma dag. Nu har jag i alla fall planerat mina matlådor och Gert fick ju en del nu oxå...

Lördag och fiskgryta....

2011-11-12T18:30:00.006+01:00

lite milt för magen önskade sig Gert idag efter chili con carnen igår, då vi firade min födelsedag, det blev lite drag i den enligt våra mått mätt.. Trevligt var det med alla barnen på plats plus lilla Ebba som har blivit sååå stor!! Det går fort nu.
Hur som helst idag, blir det fisk, nämare bestämt laxgryta med hummersmak, 3 portioner
9 PP.

3 laxfiléer
1 dl vatten
2 msk mjöl
2 dl mjölk
1½ dl creme fraiche 15%
3 msk hummerfond
dill
salt

Skär laxen i mindre bitar. Blanda vatten, hummerfond, crème fraiche och mjölk i en låg, vid kastrull. Koka ihop såsen något. Lägg i fiskbitarna och sjud under lock i ca 10 minuter. Hacka dillen och rör ner den i såsen. Smaka av med salt och låt alltihop få ett uppkok. Servera med potatis.

Tyvärr, så blev jag väldigt besviken - inte min smak alls.... men Gert gillade det så det blev en fin matlåda till honom......

Så nu får den puttra lite, sen klar att äta!

Patagratäng i Gerts smak...

2011-11-09T18:38:00.001+01:00

Pastagratäng med skinka och svamp
4 portioner
4 portioner pasta, (kokt)
200 g svamp hade lite fryst svamp som jag tog i..
200 g skinka, skuren i små tärningar
salt & svartpeppar

Ostsåsen:50 g smör
4 msk vetemjöl
5 dl mjölk tog ungefär 2 dl mer i form av mellangrädde som jag hade kvar....
4 dl riven ost

Börja med att sätta ugnen på 225°C och gör sedan ostsåsen.
Låt smöret smälta långsamt i en kastrull, sänk värmen en aning och vispa ner mjölet. Späd sedan med mjölk under vispande. Låt sjuda under omrörning i ca 3 minuter. Vänd till sist ner parmesan och låt smälta. Smaka av med dijon, lite salt och nymald peppar. Ta bort kastrullen från värmen.
Smörj en ugnsfast form med en klick smör.
Sprid ut tärnad skinka, svamp och kokt pasta. Blanda runt väl och krydda med en liten nypa salt och peppar. Slå på ostsåsen, riv över rikligt med parmesan och sätt in formen i ugnen. Låt stå i cirka 15 minuter.

Gert älskade den!! kanon!

Söndagsmiddag som vanligt!

2011-11-06T18:45:00.000+01:00

Idag blir det fläskytterfilé med potatisgratäng för Gert o Vickie och rotsaksgratäng till mig à la Viktväktarna och som efterrätt hallonparfait - som jag gjort själv.
Fast jag är ju inte bra på efterrätter så vi får väl se om det blir godkänt.

Hallonparfait:
2 äggulor
3/4 dl grädde
½ dl socker
1 dl hallon
Instruktioner
Vispa äggulor och socker poröst. Vispa grädden och blanda ner tillsammans med hallon (spara ev. några hallon att dekorera med). Häll upp smeten i portionsformar och ställ i frysen minst 3 timmar. Dekorera med hallon och citronmeliss

så in i frysen i 3 timmar minst....

Örtdoftande rotsaksgratäng: (Viktväktarna 2 pp/portion.

1 stor morot

1 tsk Oregano

2 klyfta(or) vitlök

2 dl Ost riven max 17%

1 dl Matlagningsgrädde 7%

1½ dl mjölk

2 st Palsternacka

2 bit kålrot

1 potatis

Så blev det, allt helt okej! Några matlådor oxå!!

Middag på Grill och ett glas vin på Och himlen därtill...

2011-11-06T12:36:00.000+01:00

Jag blev bjuden, som sen födelsedagspresent på lyxig middag av Gunilla och Mikaela, vi hade det jättetrevligt på restaurang Grill och avslut på Söder på skrapan - Och himlen därtill...

Gunilla valde Tonfisk som hon själv fick grilla vid bordet.

Mikaela valde Lamm Asado med många tillbehör...

Själv valde jag Hälleflundra med ben o diverse tillbehör .

här sitter Mikaela och Gunilla o i bakgrunden kan man se lite av Stockholm (väldigt disigt) på - Och himlen därtill...