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Flor Manchega

pepinoconcomino — Sun, 09 Sep 2012 15:52:37 +0000

Las flores de la Mancha o Flores Manchegas, son un dulce de hojaldre típico de Castilla la Mancha.

Originariamente se consumían en Semana Santa, aunque ahora las puedes encontrar durante todo el año.

Flores manchegas

Si os apetece hacerlas vosotros mismos, os puedo recomendar la receta en esta web: Receta Flores Manchegas

Sólo necesitaréis los siguientes ingredientes:

Huevos
Leche
Harina
Azucar
Aceite
Anis (opcional)

Y un molde que podéis encontrar en ferreterías tradicionales.

Molde para Flores Manchegas. fuente: Almagronoticias.

Para comprarlas, las podéis encontrar en las panaderías de cualquier pueblo de la Mancha, por ejemplo, en Tomelloso en la C/ Doctor Fleming, o bien en cualquier área de servicio de la Autovía de los Viñedos o de la Autovía de Andalucía.

El día de la tapa. Pepino con comino!

pepinoconcomino — Fri, 20 Apr 2012 11:06:45 +0000

Para conmemorar el día de la tapa, qué mejor receta que la que le da el nombre a este blog. Facilísima!

Ingredientes (4 p)

1 Pepino
Comino en polvo
Aceite (AOVE preferiblemente)
1/4 Limón
Sal
Semillas de sésamo tostado (opcional)

Preparación

Corta el pepino en daditos pequeños, y déjalos macerar con una chorrada de aceite, jugo de 1/4 de limón y sal al gusto un par de horas en la nevera. Lo ideal es que el pepino esté fresquito cuando se consuma, así que la presentación se debería hacer justo antes de servirlo.

Recipiente donde he desjado macerar el pepino.

En las cucharitas coloco una rodaja de pepino muy fina, este paso es opcional, y encima pongo las semillas de sésamo si tengo, a continuación echo los dados de pepino que he dejado macerar sin caldo.

Presentación en cucharitas, en la base coloco una rodaja fina de pepino.

Para terminar, espolvoreo comino por encima al gusto. Se puede volver a poner algunas semillas de sésamo por encima para decorar.

Y listo! Más fácil imposible…

Gastronomía en Toledo, las mejores Tapas y Restaurantes

pepinoconcomino — Mon, 16 Apr 2012 10:09:14 +0000

Si queréis hacer una escapada gastronómica os propongo que leais éste post:

De Tapas por Toledo

Dónde comer en Madrid

pepinoconcomino — Thu, 22 Mar 2012 18:43:02 +0000

Si vienes a Madrid o si eres de aquí y no sábes dónde comer te proponemos una selección de restaurantes y bares de tapas. Hemos estado en todos ellos y puedes ver fotos de los platos que probamos y sus comentarios… espero que os sea útil!

Puedes acceder pinchando aqui: Restaurantes Madrid

O directamente en ComerenMadrid.com

Alcachofera, alcachofas a la brasa

pepinoconcomino — Mon, 27 Feb 2012 11:41:01 +0000

Hace poco descubrí esta parrilla para alcachofas en la zona del Matarraña, Aragón. Las puedes encontrar para 4 alcachofas, para 9, como la de la foto, o de 16.

Alcachofera

La alcachofera con las alcachofas se coloca sobre las brasas y se le echa una chorrada de aceite y una pizca de sal. Cuando las alcachofas están negritas por abajo ya están listas para comer, el corazón estará tierno.

Mumumio, compra online productos eco y gourmet

pepinoconcomino — Tue, 21 Feb 2012 11:40:26 +0000

Mumumio

Hace unas semanas hice un pedido a Mumumio: 9 Kgr de fruta y verdura ecológica. El pedido lo hice un viernes y el martes lo recibí en casa.

Ventajas: Envío a casa y calidad de los productos. Todo tenía un aspecto muy bueno, y cuando digo un aspecto muy bueno, no me refiero a que todo era del mismo tamaño como si fuera de cera, no, las piezas eran irregulares, olorosas y con sabor… Un auténtico lujo en el centro de Madrid…

Inconvenientes: Al ser fruta y verdura ecológica de temporada no tienen stock de todo y no puedes elegir los productos, ésto puede resultar incómodo, pero es lógico si quieres productos de calidad y ecológicos.

Caja verdura y fruta ecológica 9 kgr. Mumumio

Cómo podéis ver en la foto, el pedido fue bastante variado: Patata blanca, cebolla amarilla, berenjena, calabacín, col rizada, pimiento verde, puerro, tomate ensalada, zanahoria, clementina, kiwi, manzana fuji, naranja y plátano canario.

Además de fruta y verdura ecológica de Terra Madre, Mumumio distribuye también carnes, aceite de oliva, miel, marisco, jamón y queso. Hay que ir probándolos…

El día del filete ruso!

pepinoconcomino — Thu, 16 Feb 2012 11:08:14 +0000

El origen de éste plato es difuso y muy discutido: desde los Norteamericanos, que se atribuyen la hamburguesa moderna, hasta los Romanos, con un plato sospechosamente parecido. Pero lo que es indiscutible es que el comercializado nombre de Hamburguesa viene de Hamburgo, por los inmigrantes Alemanes en EEUU que importaron el plato llamándolo con el nombre de la ciudad.

Se cree que éste plato llegó a Europa (concretamente a Alemania) de mano de los tártaros de origen ruso (Steak Tartar), que comían la carne cruda, picada y condimentada con especias. Probablemente éste sea el motivo de que recibiera el nombre de filete ruso.

Filetes rusos estilo Pilar

1. Comprar carne picada de ternera o de ternera-cerdo, de 150 a 200 gr por persona.

2. En un bol se mezcla con un tenedor la carne con un huevo crudo (1 para dos personas), un diente de ajo por persona y perejil.

Preparación Filetes Rusos

3. Se hacen los filetes o hamburguesas no muy gordas para que no se queden crudas por dentro y se rebozan un poco con harina.

4. Se fríen en una sartén, no hay que hundir el filete en aceite.

Filetes Rusos

5. Et voilà! Se sirven con mostaza y una ensalada de tomate.

San Valentín, un día muy dulce

pepinoconcomino — Tue, 14 Feb 2012 07:30:58 +0000

Un día como hoy puede ser como otro cualquiera, alguien puede hacerte el día un poco más especial o también lo puedes endulzar tu mismo.

En Ecomonegros te ayudan con esta selección de productos…

Mortajadico corazón. Fuente: Ecomonegros

Bizcochicos de chocolate. Fuente: Ecomonegros

Pastas de Té. Fuente: Ecomonegros

Que los disfrutéis…

Ecomonegros. Pan de Aragón, del campo a la mesa

pepinoconcomino — Thu, 09 Feb 2012 13:09:45 +0000

Ecomonegros

Ecomonegros 03, es una empresa familiar ubicada en Leciñena (Zaragoza), que se dedica a elaborar deliciosos productos ecológicos (panes, bizcochos, pastas, etc.) con una variedad de trigo autóctona que ellos mismos muelen: Aragón 03. Su historia la podéis ver en su web y a ellos les podéis encontrar en su tienda de la calle San Lorenzo, en Zaragoza.

Pan Blanco. Fuente: Ecomonegros

Magdalenas. Fuente: EcomonegrosTorta de Anís. Fuente: Ecomonegros

Mortajao. Fuente: Ecomonegros

En pepinoconcomino hemos hablado varias veces de ellos, aqui podéis encontrar una relación de post donde aparecen:

http://pepinoconcomino.com/2011/10/18/una-buena-forma-de-empezar-el-dia/

http://pepinoconcomino.com/2011/10/21/desayuno-ecologico-para-empezar-bien-el-dia/

http://pepinoconcomino.com/2011/11/04/desayuno-para-endulzarte-el-dia/

Los Calçots

pepinoconcomino — Wed, 01 Feb 2012 08:00:26 +0000

Los Calçots son un cultivo de la cebolla o Allium cepa, su nombre se debe a que la tierra se “calza” sobre la cebolla, es decir, la cebolla se entierra, se cosechan cuando son tallos jóvenes, de noviembre a abril, aunque los mejores los encontramos entre finales de invierno y principio de primavera.

Calçots. Fuente: lofresco.es

Cada año el municipio de Valls celebra La Gran Festa de la Calçotada, en ésta ocasión se reunieron vecinos, turistas y amantes de los calçots, ayer, domingo, 29 de 2012. De Valls es la única D.O. de calçots.

Sobre su origen, se cree, que un pastor colocó sobre fuego vivo los calçots por error y estos se carbonizaron, antes de tirarlos intentó salvar algo y descubrió que la parte interior del calçot estaba tierna y sabrosa.