Die Modelle der Vitamix Ascent Series wurden für eine perfektes Nutzungserlebnis konzipiert. Das state-of-the-art Design ist unabhängig vom Betrachtungswinkel schlank und zeitlos. Wählen Sie beim A2300 und A2500 aus den Farben schiefergrau, weiß, rot und schwarz und beim A3500i das Edelstahl-Design.

Bedienen Sie den A3500 per Berührung, das Touch-Bedienfeld ist kratzresistent und einfach abzuwischen.

Eine weitere neue Funktion ist der integrierte Timer, angeregt durch aktuelle Vitamix Benutzer. Der digitale Timer ermöglicht Ihnen die perfekte Konsistenz bei jeder Anwendung indem die bereits gelaufene Mixzeit angezeigt wird. Der A3500i verfügt außerdem über einen programmierbaren Timer, der mit Ihrem Rezept zur gewünschten Zeit startet und den Blender dann automatisch abschaltet.

Zaubern Sie köstliche Smoothies mit derselben Blender-Marke wie rennomierte nationale Smoothie-Ketten. Egal ob Sie einen erfrischenden tropischen Smoothie oder einen grünen Smoothie vollgepackt mit Nährstoffen möchten, es gibt unzählige gesunde Rezepte zur Auswahl.

Der neue 2,0 Liter Mixbehälter des A2300, A2500 und A3500 ist selbstreinigend, wie alle Vitamix Mixer. Einfach einen Tropfen Spülmittel, den Behälter halbvoll mit warmem Wasser füllen und den Blender auf höchter Stufe für 30-60 Sekunden laufen lassen. Der A3500 verfügt für weiteren Komfort über ein eigenes Reinigungsprogramm.

Stellen Sie Ihr eigenes Nussmus (Nussbutter) her, ganz natürlich und ohne Konservierungsstoffe. Probieren Sie eine Vielfalt aus für Sandwiches, Frucht-Dips, gesunde Snacks oder einen Erdnuss-Butter-Smoothie. Jeder Mixer der Ascent Series wird mit einem Rezeptbuch ausgeliefert, das Ihnen die Techniken zeigt wie Sie das meiste aus Ihrem Gerät holen können, mit Rezepten, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

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Benutzen Sie für zähe oder gefrorene Zutaten den mitgelieferten Stopfer um das Mixgut in die Messer zu befördern ohne den Mixer zwischendurch abschalten und den Inhalt von den Wänden des Mixbehälters kratzen zu müssen.

Die Pulse-Funktion hilft Ihnen in Kombination mit der variablen Geschwindigkeitskontrolle die genau richtige Konsistenz für jedes Rezept zu erhalten. Je höher die eingestellte Geschwindigkeit desto höher ist die mit dem Pulsen erreichte Leistung.

Egal ob für einen schnellen Snack nach der Arbeit oder für eine Party, nutzen Sie Ihren Vitamix Blender für schnelle Dips und Aufstriche, die absolut raffiniert schmecken.

Neben dem Full-Size-Mixbehälter mit 2,0 Litern Volumen sind die 250 ml und 600 ml Mixbehälter eine ideale Ergänzung für die Zubereitung kleiner Mengen oder um Kräuter oder Gewürze zu mahlen.

Die Geräte der Vitamix Ascent Series sind mit der sogenannten SELF-DETECT-Technologie ausgestattet, die Maschine erkennt genau welcher Behälter aufgesetzt wurde und passt die Mixeinstellungen entsprechend an. Die Maschine startet nicht bevor der Mixbehälter korrekt aufgesetzt wurde, außerdem sind bestimmte Programme nicht nutzbar wenn nicht der passende Behälter aufgesetzt wurde, also bspw. um das Kochen von Suppe in einem anderen Behälter als dem 2,0 Liter Behälter zu verhindern.

Mit dem neu entwickelten Mixbehälter und dem durchsichtigen Deckel können Sie den Mixvorgang aus der Vogelperspektive beobachten und müssen den Deckel nicht abnehmen um die Konsistenz zu kontrollieren. Der Deckeleinsatz dient auch als Messbecher um die Arbeit zu erleichtern.

Verbringen Sie mehr Zeit um die mit dem Vitamix hergestellten Mahlzeiten zu genießen und machen sich weniger Gedanken um die Reinigung. Nutzen Sie die Selbstreinigungs-Funktion der Vitamix-Behälter oder stecken Sie den Behälter nach der Nutzung einfach in die Spülmaschine, empfehlenswert bspw. nach dem Mixen von Nussbutter.

Die Kraft und Geschwindigkeit des Vitamix verwandelt rohe Zutaten in kochende Suppen oder Saucen – in weniger als 7 Minuten

Nutzen Sie die Automatikprogramme um mit einer einzigen Berührung (beim A3500) Ihr Lieblings-Rezept zu mixen. Der A2500i bietet drei Automatikprogramme, der A3500i fünf Automatikprogramme für Smoothies, heiße Suppen, gefrorene Desserts, Dipps & Aufstriche und das Reinigungsprogramm.

Mixen Sie mit der Ascent Series ihre eigene rein pflanzliche und vegane Milch aus Hafer, Reis, Sojabohnen, Haselnüssen, Cashews und verwenden Sie diese Milchalternative pur zum Trinken oder für Ihr Frühstücksmüsli oder Ihren Frischkornbrei. Auch veganen Käse auf Basis von Nüssen müssen Sie in Zukunft nicht mehr kaufen.

Die Vitamix Ascent Series Hochleistungsmixer werden mit einer 10-Jahres-Voll-Garantie ausgeliefert, eine sichere Investition in Ihre Geschmacksnerven und Ihre Gesundheit.

Wie unterscheiden sich die Modelle der Vitamix Ascent Series?

Entdecken Sie jetzt die Geräte der Vitamix Ascent Series finden das für Ihre Ansprüche passende Modell.

Unten sehen Sie eine 360°-Ansicht des Vitamix A3500i

Hier geht es zur Vitamix Ascent Series und den in Deutschland verfügbaren Modellen A2300i, A2500i und A3500i.

Der Beitrag 17 einzigartige Features der Vitamix Ascent Series Hochleistungsmixer erschien zuerst auf .

1. Ball Mason Jar 32oz Wide Mouth
   Dieses Einmachglas „Made in USA“ hat sich zum Star unter den Smoothie- und Saftgläsern entwickelt. Der Ball Mason Jar* mit 32 oz ein Fassungsvermögen von fast einem Liter, also die richtige Menge wenn der grüne Smoothie als Ersatz für eine Hauptmahlzeit getrunken wird. Dieses Smoothie-Glas mit seinem kultigen Vintage-Look ist ein Muß für alle Smoothie-Liebhaber und sieht auf Fotos und in Videos einfach cool aus.
2. Cuppow Wide Mouth Mason Canning Jar Drinking Lid Clear
   Der Cuppow Deckeleinsatz ist ein wunderbar durchdachter Trinkdeckel damit Sie Ihr Ball Mason Glas unterwegs als To-Go-Becher nutzen können ohne zu kleckern. Getrunken wird direkt über das Mundstück oder indem man einen Strohhalm einsteckt. Cuppow Webseite besuchen.
3. HALM Glas Trinkhalm Strohhalm – 23cm – transparent – SCHOTT® Glas
   Mit dem Glas-Strohhalm* trinken Sie Ihren grünen Smoothie nicht nur stilvoll, sondern Sie schonen die Umwelt, weil Sie diesen bruchsicheren Strohhalm lange Zeit nutzen können. Das Set besteht aus vier Strohhalmen „Made in Germany“ aus Schott-Glas und beinhaltet eine Reinigungsbürste, natürlich können Sie die Glas-Strohhalme auch in den Geschirrspüler geben. Das Glas ist natürlich plastik- und damit auch BPA-frei und außerdem bleifrei.
   
4. Carbonit Wasserfilter – reinstes Wasser für perfekte grüne Smoothies
   Der in Deutschland hergestellte Carbonit Filter befreit Ihr Leitungswasser von den üblichen Verdächtigen. Einfach mit dem zum Lieferumfang gehörenden Perlator an Ihren Wasserhahn anschließen und frisches Wasser (vergleichbar mit Quellwasser) für Ihre Smoothies zapfen.
   
5. Sana Zitruspresse – heben Sie Ihre grünen Smoothies geschmacklich auf eine neue Ebene
   Zur Abwechslung und für genial leckere und fruchtige grüne Smoothies sollten Sie den Wasseranteil im grünen Smoothie Mal durch frisch gepressten Orangensaft ersetzen. Mit Hilfe der Sana Zitruspresse sorgen Sie für den Vitamin-C-Kick. Die Säure der Orangen verleiht dem Smoothie vor allem bei Rezepten mit süßen Früchten wie Bananen eine fruchtige Note.
   
6. Kyocera Gemüse- und Obstmesser Keramikmesser
   Zum Vorbereiten von Obst, Gemüse und den grünen Zutaten benötigen Sie ein scharfes Messer. Besonders bewährt hat sich hier Keramik als Schneideinstrument, weil diese nicht nur leicht und handlich ist, sondern seine Schärfe auch sehr lange behält. Mit dem Kyocera-Messer gehen diese Arbeiten wirklich leicht von der Hand.
   
7. Joseph Joseph NSG016SW Chop2Pot Plus Schneidebrett
   Mit dem Joseph Joseph Schneidebrett* schneiden Sie Ihre Lebensmittel nicht nur komfortabel, sondern durch die Klappmöglichkeit landen diese auch sicher im Mixbehälter und nicht auf der Arbeitsplatte.
8. Microplane Premium Classic Serie Zester Reibe
   Mit der Microplane Zester Reibe* aromatisieren Sie Ihren grünen Smoothie, einfach etwas Orangen- bzw. Zitronenschale oder Ingwer in den grünen Smoothie reiben. Ideal auch um dem grünen Smoothie ein Schoko-Topping aus Zartbitter-Schokolade zu verpassen.
   Kleiner Tipp: Nicht zu fest drücken, die Reibe ist ultrascharf, daher nur leicht und locker reiben, dann klebt es auch nicht so an der Reibe.
9. JUMBO-Silikon-Eiswürfelform für 1/2 Liter Eis
   Wer auf kühle grüne Smoothies steht kann entweder etwas gefrorenes Obst verwenden oder anstatt Wasser auf Eiswürfel zurückgreifen. Die Eiswürfel können gefiltertes Wasser sein, aber auch frisch gepresster Saft aus Orangen oder Äpfeln. Wenn Sie sich mit Ihrer Saftpresse einen frischen Saft zubereiten können Sie einen Teil des Saftes in der Eiswürfelform* einfrieren und haben dann für Ihre grüne Smoothies Rezepte immer etwas zur Hand um den Smoothie geschmacklich aufzuwerten ohne, dass er zu dickflüssig wird und ihn andererseits auch kühl genießen zu können.
10. Ein echter Hochleistungsmixer
    Last but not least ist ein leistungsfähiger Profimixer oder Hochleistungsmixer Gold Wert wenn man absolut cremige grüne Smoothies liebt. Ein Hochleistungsmixer ist in der Lage die harten Zellulosefasern (Zellwände) der chlorophyllhaltigen Lebensmittel effektiv aufzubrechen. Dadurch wird der Smoothie nicht nur deutlich angenehmer vom Trinkgefühl, es gelangen mehr Vitalstoffe in die Flüssigkeit und durch die Zerkleinerung wird auch die Verdauung erleichtert. Die vermutlich beliebteste Marke im Bereich „Grüne Smoothies Mixer“ ist der Vitamix, der auch von unzähligen Gesundheits- und Rohkost-Experten eingesetzt und empfohlen wird.
    
    Wir hoffen Ihnen gefällt unsere Liste. Was sind Ihre Lieblings-Küchenhelfer zum Thema „grüne Smoothies“?

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Wir stellen Ihnen heute einige interessante „grüne Smoothies Apps“ vor. Es geht um die Bestimmung von essbaren Wildpflanzen, um Rezeptideen und um Detox-Programme.

1.) Essbare Wildpflanzen – Mit der App gehen Grüne-Smoothies-Fans in Wald und Wiese auf Entdeckungstour

Grüne Smoothies Trinker lieben Wildkräuter als vitalstoffreichste und frischeste Zutat für ihr grünes Getränk. Das Buch „Essbare Wildpflanzen*“ von Steffen Guido Fleischhauer ist seit Jahren beliebt bei Menschen, die ihren Speiseplan durch Wildpflanzen und Wildkräuter ergänzen möchten. Die praktische für Iphone und Ipad erhältliche App ist perfekt für alle, die unterwegs in Wald und Wiese dieses Wissen dabei haben möchten.

Die App informiert über:

• Die 200 wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas
• Pflanzenporträts mit hochwertigen Pflanzenfotos und Illustrationen
• Beschreibung der Pflanzen mit Angaben zur: Lebensdauer, Wuchshöhe, Hauptblütezeitraum, Blütenfarbe
• Pflanzenporträts mit Informationen zur Erntezeit sowie Verwendung in der Küche
• Wichtige Informationen über Inhaltsstoffe und Heilwirkungen
• Verknüpfung der Pflanzen mit Verwechslungsgefahr
• auch offline nutzbar

Fazit: Die App ist sehr übersichtlich aufgebaut und intuitiv bedienbar. Benutzt wird die Wildpflanzen App über die Pflanzenporträts in alphabetischer Anordnung, 17 unterschiedliche Blattformen, den Erntezeitraum oder die Pflanzeninhaltsstoffe. Giftige Pflanzen, die essbaren Wildpflanzen ähnlich sehen, sind speziell gekennzeichnet. Sie lassen sich als Pflanzenporträt aufrufen und sind mit den ungefährlichen Doppelgängern verknüpft. Da im Wald öfters kein Empfang ist funktioniert die Outdoor „Essbare Wildpflanzen“ natürlich auch offline.

Jetzt App im App Store ansehen*

2.) Grüne Smoothies – Die besten Rezepte für Ihr persönliches Detox-Programm von GU

Diese App aus dem Gräfe und Unzer Verlag bietet 60 leckere Obst-Gemüse-Powerdrinks – der grüne Rohkost-Trend zum Trinken.
Mit der GU-App „Grüne Smoothies – Die 50 besten Rezepte“ können Sie sich sich „grün“ und im Einklang mit den Jahreszeiten ernähren.
Egal ob fruchtig-süß oder erfrischend-herb – hier kommt Abwechslung ins Smoothie-Glas! Positive Nebeneffekte inklusive: Stärkung des Immunsystems, Anti-Aging-Wirkung und Unterstützung beim gesunden und unkomplizierten Abnehmen durch grüne Smoothies.

Die Grüne Smoothies App von GU bietet:

• 60 gesunde und kalorienarme Rezepte mit Fotos, Zutaten und und Tipps zur Zubereitung
• Rezeptsuche anhand von vier Kategorien: Einfach & schnell, wild & ausgefallen, Detox und Superfood
• Intelligente Einkaufsliste für unterwegs, die gleiche Zutaten zusammenzählt und mit der Apple-Watch kompatibel ist
• Flexibel: Eigene Zutaten können der Einkaufsliste hinzugefügt werden
• Basiswissen zu grünen Smoothies
• Favoriten-Funktion
• Notizfunktion
• für Iphone, Ipad und AppleWatch

Jetzt Grüne Smoothies App im App Store ansehen*

3.) Smoothie-Kur – 3 Tage – Die besten Rezepte für ein Detox-Wochenende
von GRÄFE UND UNZER

Nutzen Sie das Wochenende für Ihre Gesundheit – mit dem 3-Tage Detox-Programm. Beim Detox-Wochenende handelt es sich um eine reine Trink-Kur. Von Freitag bis Sonntag trinken Sie vier Mal am Tag einen leckeren (grünen) Smoothie. Sie werden sich besser fühlen, denn Stress und Fast Food belasten unseren Stoffwechsel im Alltag. Die Folgen: Wir sind müde, abgespannt und ein paar Kilo über unserem Wohlfühlgewicht. Mit der 3-Tage-Smoothie-Detox-Kur bringen Sie Ihren Stoffwechsel wieder auf Trab.

Die Smoothie-Kur bietet:

• Plan für drei Tage
• Jeder Tag startet mit einen Ingwertee und enthält 4 leckere Smoothie-Rezepte
• Eine praktische Einkaufsliste, die gleiche Zutaten zusammenfasst
• Alles Wissenswerte, was Sie für die 3 Tages-Detox-Kur benötigen
• Die Rezepte stammen aus der App Detox*, in der viele Rezepte für Morgens, Mittags, Abends enthalten sind: Snacks und Salate sowie vegane und vegetarische Hauptgerichte und Detox-Rezepte mit Fleisch und Fisch.

Jetzt 3-Tage-Smoothie-Kur im App Store ansehen*

4.) The Blender Girl Smoothies – Easy, Healthy Smoothie Recipes (englisch)

Die grüne Smoothies Rezepte der Smoothie-Expertin und Buchautorin „The Blender Girl“* Tess Masters haben die Welt im Sturm erobert – in diesem Bestseller-Smoothie-Guide finden Sie Smoothies, die Sie auf die nächste Ebene heben. 100 kreative und leckere Smoothie-Rezepte enthalten jeweils drei zusätzliche Booster (wie Chia Samen, Ingwer oder Weizengras), die sowohl den Geschmack als auch den Nährwert pushen. Mit der einzigartigen Suchfunktion finden Sie den richtigen Smoothie für jeden Tag. Mit wunderschönen Fotos von jedem Rezept, einem umfangreichen Zutaten-Glossar, Einkaufslisten, Mixer-Tipps und anderen praktischen Tipps und Tricks.

Jetzt Blender Girl Smoothie App im App Store ansehen*

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1. Immer frische Kräuter zur Hand

Prepara PP07-HSEWH Aufbewahrung für Kräuter Mini-Kräutergarten*

2. Überraschen Sie Ihre Familie mit selbstgemachtem Stieleis

Selbstmach Eis am Stiel für Kinder und Erwachsene*

3. Eiskugeln im XXL-Format – sorgen für Aufmerksamkeit bei der nächsten Party

Prepara Ice Balls Set*

Extra-Tipp: So stellen Sie kristallklare Eiswürfel her

4. Melonen schneiden wie die Profis

Amazy Melonenschneider*

5. Orangen schälen war noch nie so einfach

Orangenschäler EMMA P. von Koziol

6. Der Rolls-Royce unter den Reiben

Microplane Premium Classic Serie Zester Reibe*

Richard Grace, einer der Firmengründer von Microplane war verwundert, dass seine für die Holzbearbeitung entwickelte Reibe massenhaft von Profi- und Hobbyköchen als Zitrus- und Hartkäsereibe gekauft wurde.
Das Geheimnis liegt in den winzigen rasiermesserscharfen Klingen der Holzraspel, die auch Lebensmittel fein reiben und schneiden können, anstatt sie zu zerfetzen, der Grundstein für den Erfolg der Microplane Küchenreiben war gelegt.
Heute gelten die Küchenhelfer des Unternehmens als Standard bei der Entwicklung und Funktionalität von Küchenreiben.

7. Stromlos Gemüse und Kräuter schneiden

Fissler Gemüseschneider Finecut*

Der Fissler Finecut ist der perfekte Küchenhelfer – Ein Allrounder für alles!    Nie wieder tränende Augen beim Zwiebelschneiden, kein umständliches Trockentupfen von Kräutern, im Handumdrehen zerkleinern, mixen und sogar trockenschleudern! Das Schneidsystem des finecut Küchenhelfers arbeitet ohne Strom und ist super easy zu bedienen. Sie ziehen nur mehrmals am Zugmechanismus und nach wenigen Sekunden ist alles perfekt zekleinert. Je öfter an der Schnur gezogen wird, desto feiner werden die Lebensmittel zerkleinert – perfekte Ergebnisse in Sekundenschnelle.

8. Kräuter schneiden leichtgemacht

Kräuterschere*

9. Schützen Sie Ihre wertvollsten Küchenhelfer, Ihre Hände!

Schnittschutzhandschuhe*

10. Bringen Sie den Mythos von Loch Ness in Ihre Küche

Nessie Family*

11. Behalten Sie alles im Blick

Prepara PP08-PREPBK iPrep Halterung*

12. Mit diesem Küchenhelfer ertappen Sie das Pferd unter den Spaghetti-Essern

Spaghetti-Maß, I Could Eat A Horse*

13. Gesunde Gemüse-Spaghetti wortwörtlich im Handumdrehen

Uvistar Spiralschneider Hand für Gemüsespaghetti*

14. Weil die Arbeitsplatte eine Arbeitsplatte und keine Müllhalde ist!

Auffangschale für Küchenabfälle – inklusive Schaber*

15. Für Knoblaucharoma am Essen anstatt an den Fingern

Knoblauchschäler*

16. Das vermutlich vielseitigste und platzsparendeste Küchenhelfer-Set auf dem Markt

Joseph Joseph JJ223 Essensvorbereitungs Set, 9-teilig*

Wenn Ihnen unsere Küchenhelfer Empfehlung gefallen hat teilen Sie diesen Beitrag. Was sind Ihre beliebtesten Küchenhelfer? Bitte schreiben Sie uns über die Kommentarfunktion! Danke und viel Freude beim Ausprobieren der Küchenhelfer. Diese Bestenliste ist übrigens ein prima Spickzettel wenn Sie auf der Suche nach einem schönen Geschenk sind.

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Gabriele Leonie Bräutigam möchte mit ihrem Buch „Brennnessel: Rezepte für Vitalität, Schönheit und Genuss“ wieder Aufmerksamkeit richten auf das „Wunderkraut“, welches kostenlos im Garten, Hof, Wiese und Wald wächst. Die Brennessel gilt als das vitalstoffreichste dunkelgrüne Blattgemüse in unseren Breitengraden und liefert Spitzenwerte wenn es um Eisen, Eiweiß und Chlorophyll geht.

Die Autorin Gabriele Leonie Bräutigam wohnt in einer denkmalgeschützten Mühle in der Nähe von Nürnberg, betreibt einen Blog zum Thema Wildkräuter und bietet auch Wildkräuter-Wanderungen und Kochkurse zum Thema Wildkräuter an. Die Brennessel eignet hervorragend für Rohkostgerichte als auch in der heißen Küche.

Verwendbar sind die Pollen und Samen, die Blätter und auch die Wurzeln.

Die Brennessel ist unser heimisches Superfood Nr. 1 schreibt Gabriele Leonie Bräutigam, auch wenn die meisten eher an Gojibeeren, Hanfsamen oder Maca-Pulver denken. Sie hebt die Auswirkungen auf unser Immunsystem hervor und auch den Nutzen für Haut und Haare, welchen Nutzen die Brennessel vor allem für die Frauengesundheit hat als wertvoller Eiweiß- und Eisenlieferant. Aber auch zum Abmildern von Stress und Burnout-Syndromen. Der Leser erfährt, dass die Brennessel auch als Potenzmittel genutzt wird. Auch bei der Behandlung von Rheuma, Gicht und Arthritis hat sich die Brennessel aufgrund ihrer schmerzlindernden und entzündungshemmenden Wirkung einen Namen gemacht.

Im Kapitel „Brennessel für Selbstversorger“ gibt Gabriele Leonie Bräutigam Tipps zum Sammeln und Ernten und auch wann welche Bestandteile im Laufe der Saison wie eingesetzt werden können und wie man Vorräte anlegen und haltbar machen kann als Teeaufguss, Frischpflanzensaft, rohes oder eingekochtes Mus, als Pulver und auch als Tinktur auf alkoholischer Basis. In einer übersichtlichen Tabelle werden die Pflanzenteile genannt und die dazugehörigen Anwendungsmöglichkeiten:

Mit einer langsam pressenden Saftpresse wie bspw. der Omega 8226 können Sie schonend den dunkelgrünen Wildpflanzensaft herstellen und entweder gleich verzehren oder als Eiswürfel eingefroren für die spätere Verwendung in Säften oder Limonaden als Aufwertung verwenden. Im Hochleistungsmixer, der die Zellwände aufbricht, stellen Sie das Mus her. Die Blätter können Sie auch im Dörrgerät trocknen und anschließend zu einem Pulver verarbeiten, eine tolle Nahrungsergänzung und eine Bereicherung für Obst-Smoothies, Säfte oder als dunkelgrüne Zutat für Salatdressings. Im Dörrgerät können Sie auch zuvor marinierte Brennesselblätter (so wie bei Kale Chips) zu crunchy Chips verarbeiten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch Vitalstoffbomben sind.

Die Autorin verrät auch vier einfache Tricks wie man Brennnesseln „entschärft“, so dass man sie sogar rohköstlich verzehren kann.

Neben dem nützlichen Wissen gibt es auch 43 vegetarische und vegane alltagstaugliche Rezepte wie z.B. den „Brennnessel-Minz-Salat mit Kurkuma“, „Grüne Smoothie“-Dressing, Frühlingskräutersuppe und „Frittierte Brennnesselblätter“, ein super einfaches Rezept, das wir Ihnen hier gerne vorstellen möchten.

Frittierte Brennnesselblätter

Sie benötigen:

• Brennnesselblätter & Brennnessel-Triebspitzen
• Oliven- oder Rapsöl (zum Frittieren)
• grobes Meersalz
• Koriander
• roter Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung:

Methode 1: Fettarm

In einer Gusseisenpfanne etwa 3 bis 4 Esslöfel Öl sanft erhitzen. (Das Öl darf nicht rauchen.) Brennnesselblätter und -Triebspitzen in das Öl geben und mit einem Backpinsel leicht bewegen, damit sie nicht anbrennen, dabei die Oberseite mit Öl benetzen. Herausnehmen, sobald sich dunkelgrün-transparente Stellen zeigen. Abtropfen lassen, würzen und genießen

Methode 2: Frittiert

Backbleche mit Küchenpapier auslegen. Etwa 4 Zentimeter hoch Öl in eine Pfanne mit hohem Rand geben und erhitzen, bis Bläschen am Holzlöfel aufsteigen, wenn man ihn ins Öl hält. (Es ist dann sehr heiß!) WICHTIG: Nur so viele Brennnesselblätter und -Triebspitzen in das Öl geben, wie man gleichzeitig schnell herausholen kann! Die Blätter, sobald das Öl sprudelt (d.h. nach wenigen Sekunden!), sofort mit einem Schaumlöffel abfischen und zum Abtropfen auf das Küchenpapier legen, würzen. Diese Chips sind besonders „crunchy“ und eignen sich auch zur Dekoration wie als Zutat von Veggie-Burgern (siehe Seite 97).

Achtung! Das Fett kann überschwappen, wenn Sie die Pfanne auf dem Herd verrücken. Geben Sie auf Ihre Hände und Beine acht! Zubereitungszeit: 10 Minuten.

Neben Rezepten für die gesunde Küche verrät Gabriele Leonie Bräutigam auch 13 Rezepte und Anwendungen für das Wohlbefinden, also quasi die grüne Hausapotheke mit dem Klassiker Brennnessel-Tee, Brennnessel-Salz, Frischpress-Saft zur Frühjahrs-Detox-Kur, Brennnessel-Elixier auf alkokolischer Basis, Brennnessel-Honig und einen Brennnesselpollen-Smoothie aus dem Mixer.

Aber auch für die Schönheit eignet sich die Brennnessel. 12 Beauty-Rezepte wie bspw. Das „Brennnessel-Limetten-Körperpeeling“ oder die „Brennnessel-Heilmaske“ machen Lust in die Natur zu gehen und etwas von diesem vielseitigen Wunderkraut mit nach Hause zu bringen.

Das Buch ist vielseitig und sehr schön aufgemacht. Es macht Freude darin herumzublättern und etwas Neues auszuprobieren. Für naturliebende und gesundheitsbewusste Menschen – vor allem jetzt im Frühjahr – eine tolle Geschenkidee.

Lesen Sie hier die Rezension des Buches „Wilde grüne Smoothies“ von Gabriele Leonie Bräutigam.

Brennessel-Buch bestellen

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Immer mehr Menschen nutzen Smoothies um mehr Vitalstoffe zu sich zu nehmen. Das gilt umso mehr, als es im stressigen Alltag nicht immer einfach ist, eine gesunde Ernährungsweise beizubehalten. Auf den ersten Blick erscheint die Zubereitung eines Smoothies auch denkbar einfach zu sein, brauchen Sie doch nur die Früchte in den Mixer zu geben, diesen einzuschalten und wenig später ist der Drink auch schon fertig. Doch es gilt einiges zu beachten, wenn Sie einen perfekten Smoothie zubereiten möchten. Das beginnt schon bei der Auswahl des richtigen Mixers. Dieser muss nämlich eine gewisse Leistung aufbringen, um für absolut cremige und faserfreie Smoothies zu sorgen als auch die Zellulosefasern des Gemüses oder Obstes effektiv aufspalten zu können. Wenn der Smoothie nicht im Hals kratzen soll und für ein wirklich „smoothes“ Ergebnis wird der normale Küchenmixer oder Pürierstab nicht ausreichend sein. Neben dem Einsatz eines Hochleistungsmixers (bspw. Vitamix oder Bianco) haben wir eine Reihe von Tipps für die Zubereitung eines perfekten Smoothies:

Möglichst frisch soll es sein

Grundsätzlich ergeben möglichst frische Zutaten einen sehr viel besseren Smoothie als Produkte, die schon länger gelagert wurden oder aus der Tiefkühltruhe stammen. Frische Früchte haben außerdem noch einen weiteren positiven Nebeneffekt: Sie erhöhen den Nährwert des Smoothies erheblich. Der Grund: Wird Obst und Gemüse nach der Ernte über einen längeren Zeitraum hinweg gelagert, gehen hierbei wichtige Nährstoffe und Vitamine verloren. Im günstigsten Fall sollten Sie für Ihren Smoothie also regionale Produkte verwenden, die Sie rasch aufbrauchen. Während Sie Obst innerhalb von fünf Tagen verbrauchen sollten, können Sie Gemüse auch bis zu zehn Tage lang aufbewahren.

Bereiten Sie den Smoothie am besten frisch zu. Er hält sich zwar ein bis zwei Tage im Kühlschrank, aber er verliert durch die Lagerung nicht nur an Geschmack, sondern auch Vitalstoffe.

Experimente erlaubt

Für die Zubereitung eines perfekten Smoothies sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Seien Sie experimentierfreudig. Nutzen Sie statt Wasser oder Eiswürfel frisch gepressten Orangensaft oder Mandelmilch. Verwenden Sie Gewürze wie Zimt oder Vanille. Ein kleines Stück Ingwer, etwas Pfeffer oder Chili macht den Smoothie interessanter. Für mehr Cremigkeit nehmen Sie etwas Kokosmilch oder eine halbe Avocado. Wenn der Smoothie aufgrund von sauren Früchten nicht süß genug ist empfiehlt sich eine Handvoll Datteln oder reife Bananen.

Wie viel Flüssigkeit gehört in den Smoothie?

Wie viel Flüssigkeit Sie in den Smoothie geben sollten, hängt vor allem von der Leistungsfähigkeit des Mixers ab und welche Konsistenz ihr Smoothie haben soll. Wer es besonders dünnflüssig mag sollte einen Teil des Wassers oder die gesamte Wassermenge durch frisch gepressten Saft, Kokosmilch oder Getreide- bzw. Nussmilch ersetzen damit der Smoothie nicht zu wässerig wird.

Grüne Smoothies – die richtige Mischung

Grüne Smoothies sind in aller Munde. Allerdings sollten Sie es zu Beginn mit dem Grünanteil nicht übertreiben. Denn sonst besteht die Gefahr, dass statt eines schmackhaften Smoothies eine grünflüssige Pampe entsteht, die alles andere als lecker schmeckt. Als ideales Anfänger-Verhältnis gilt 60% Obst und 40% dunkelgrünes Blattgemüse. Für Anfänger ist Spinat die beste Möglichkeit zum Starten. Bei Wildkräutern wie bspw. Löwenzahn sollten sie aufgrund der Intensität und Bitterheit den Anteil deutlich unter 40% halten. Mit der Zeit gewöhnt man sich aber an die Bitterstoffe und kann dann den Grünanteil auch erhöhen.
Erfahren Sie mehr: Tipps für die Herstellung grüner Smoothies

Auf die Zutaten kommt es an

Zwar können Sie beim Smoothiemixen jederzeit beliebig experimentieren. Jedoch sollten Sie darauf achten, dass die Zutaten auch miteinander harmonieren. So passt zum Beispiel Ananas wunderbar zu Petersilie.

Als Grundregel gilt: Nicht zu viele Obstsorten in den Smoothie geben, wenn Sie 8 Obstsorten mixen können Sie nachher keine davon herausschmecken
Auch hier gilt wie so häufig im Leben: „Weniger ist mehr“.

Darüber hinaus können Sie jedoch zahlreiche Zutaten finden, die sowohl lecker als auch gesund sind und für einen abwechslungsreichen Geschmack im Smoothie sorgen. Dazu gehören beispielsweise die Maca-Wurzel und die Goji Beere. Während erstere dabei hilft, den Hormonhaushalt im menschlichen Körper zu regulieren, enthält die Goji Beere eine Vielzahl an Antioxidantien. Und sollten Sie etwas zu viel Flüssigkeit in den Smoothie gegeben haben, können Sie mit diesen exotischen Zutaten eine etwas dickere Konsistenz erreichen.

Warum nicht einen Milchshake machen?

Selbst wenn Sie in Ihrer Ernährung komplett auf tierische Produkte verzichten, brauchen Sie nicht auf einen leckeren Milchshake verzichten. Statt Milch können Sie nämlich einfach Kokos- Hafer, oder Mandel“milch“ verwenden und mit Zutaten wie Mandelpüree einen schmackhaften Smoothie-Milchshake zubereiten.

So wird der Smoothie noch erfrischender

Mit einem Stück Zitrone können Sie Ihren Smoothie noch fruchtiger und spritziger machen. Darüber hinaus hat die Zitrusfrucht außerdem einen positiven Effekt auf die Gesundheit. Denn das darin enthaltene Vitamin C sorgt dafür, das in den Früchten enthaltene Eisen und andere Spurenelemente besser aufnehmen zu können. Es muss aber nicht zwangsläufig Zitrone sein. Denn diesen positiven Effekt besitzen alle Zitrusfrüchte. Sie erhöhen damit also den Nährwert Ihres Smoothies und können diesen mit einem besonders erfrischenden Touch genießen.

Die Temperatur eines perfekten Smoothies sollte nicht zu hoch sein, vor allem im Hochleistungsmixer wird der Smoothie durch die Reibung schnell warm, sorgen sie mit kaltem Wasser, Eiswürfeln, tiefgefrorenen Früchten wie bei einem Prosecco für eine kühle Serviertemperatur und beachten Sie die Tipps zur Erhaltung der Vitalstoffe.

So wird der Smoothie besonders süß

Wenn Sie Ihren Smoothie gern besonders süß genießen, können Sie den Drink vor oder nach dem Mixen ganz einfach nachsüßen. Auf Zucker und Süßstoff sollten Sie allerdings verzichten. Schließlich gibt es genügend natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup oder den sogenannten Agavendicksaft, die dem Drink zusätzlich noch eine ganz besondere Note verleihen. Welches Süßungsmittel Sie verwenden sollten, hängt auch von den anderen Zutaten ab. Auch Datteln und reife Bananen (frieren Sie einfach die Bananen mit braunen Punkten als Vorrat ein) sind ideale Süßungsmittel für den Smoothie.

Reihenfolge der Zutaten beim Smoothie-Mixen

Achten Sie auf die Reihenfolge der Zutaten, die Hersteller der Mixer geben in der Anleitung an wie die Zutaten am besten eingefüllt werden sollte damit ein Benutzen des Stößels möglichst nicht notwendig ist.

Die Flüssigkeit für die perfekte Smoothie-Konsistenz & Geschmack

Wenn Sie als Basis für den Smoothie nicht gerade Kokosmilch oder Saft verwenden, sollten Sie zwingend darauf achten, ausschließlich sauberes – am besten gefiltertes – Wasser zu verwenden. Denn gerade in älteren Gebäuden oder Siedlungen haben die Wasserleitungen bereits Rost angesetzt und sind damit durchlässig für schädliche Stoffe, die aus der Umwelt ins Wasser eindringen können. Aus Gründen der Hygiene wird außerdem dem Leitungswasser in einigen Regionen Chlor beigegeben, was sich nachteilig auf den Trinkgenuss auswirkt.

Alternativen zu Wasser sind wie schon erwähnt frisch gepresster Orangensaft, Kokoswasser oder Nussmilch. Gerade Kokoswasser gilt als sehr reich an Mineralstoffen und verleiht dem Smoothie einen besonders exotischen Geschmack. Nussmilch hingegen eignet sich vor allem wenn Sie den Smoothie in Form eines Milchshakes genießen wollen. Natürlich können Sie auch frisch gepressten Saft als Basis für den Smoothie verwenden. Dieser bringt einen zusätzlichen Schuss Süße oder Säure und liefert eine Extraportion an Mineralstoffen und Vitaminen.

Das richtige Obst und Gemüse finden

Für einen grünen Smoothie können Sie nahezu jedes Blattgemüse Ihrer Wahl verwenden. Bestens eignen sich Salate, Spinat, Brennnesseln, Karottengrün, aber auch Petersilie, Koriander, Basilikum und Minze, Sellerie oder Löwenzahn sowie das Blattgrün der Roten Bete. Darüber werden die weiteren Zutaten in den Mixer gepackt. Für einen kalten und erfrischenden Smoothie eignen sich übrigens gefrorene Bananen und Beeren als hervorragende Alternative zu Eiswürfeln, weil diese den Smoothie nicht verwässern. Zusätzlich verleiht die Banane dem Smoothie – ebenso wie die Kokosnuss – eine besondere Cremigkeit. Einen ähnlichen Effekt haben auch Papaya, Pfirsiche, Mangos, Kiwi, Ananas, Birnen, Erdbeeren und Avocados.

Natürlich lässt sich der Smoothie auch mit Mikronährstoffen und Antioxidanten anreichern. Hierfür werden gerne folgende Zutaten verwendet:

• Leinsamen und Chiasamen besitzen einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren und gelten als äußerst reich an Nährstoffen. Sie sollten die Samen jedoch am Vorabend in Wasser einweichen, weil diese darin aufquellen und den Smoothie damit insgesamt cremiger machen.
• Algen wie die Spirulina* und Chlorella besitzen einen hohen Anteil an Jod und gelten als sehr reich an Eiweiß.
• Mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kakao*, Vanille oder Muskatnuss lässt sich der Smoothie zusätzlich verfeinern, sodass er ideal auch als Dessert nach dem Essen getrunken werden kann.

Sollten Sie keine gefrorenen Früchte im Haus haben, können Sie natürlich auch Eiswürfel in den Smoothie geben. Allerdings sollten auch diese möglichst frisch hergestellt werden. Denn Eis, das bereits über mehrere Monate hinweg in der Tiefkühltruhe gelagert ist, nimmt sowohl den Geruch als auch den Geschmack des anderen Inhaltes an und verfälscht das Geschmackserlebnis des Smoothies.

Smoothies abwechslungsreich servieren

Servieren Sie den Smoothie für feierliche Anlässe oder als Dessert in einem voluminösen Weißwein-Glas, einer Dessert-Schale oder als Bowl mit dekorativen Toppings in einem Suppen-Teller. Für die Garten- oder Grillparty gibt es Gläser mit Schraubverschluss in die man einen Strohhalm aus Glas geben kann. Denn das Auge trinkt bekanntlich mit.

Richtig trinken

Trinken Sie den Smoothie nicht wie ein Glas Wasser, es ist eine Mahlzeit. Die Verdauung beginnt bekanntlich bereits im Mund und außerdem haben Sie so länger etwas vom tollen Geschmackserlebnis. Wenn Sie zum Schütten neigen dann empfiehlt es den Smoothie in einem Bowl (Suppenteller) mit Toppings zu servieren. Durch den Löffel und die Zutaten, die gebissen werden wird das Tempo reduziert

Buchempfehlungen zum Thema „Grüne Smoothies“

Senden Sie uns Bilder Ihrer Smoothie-Kreationen per Email zu, wir veröffentlichen diese dann gerne unterhalb des Beitrages als Anregung für unsere Leser.

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eiweissreich +++ mineralstoffreich +++ Vitamin-B-Bombe +++ cholesterinsenkend +++ blutzuckersenkend +++ verdauungsregulierend +++ langanhaltend sättigend +++ Heißhunger-Bremse +++ entzündungshemmend & wundheilend +++ variabel & abwechslungsreich +++ kostengünstig +++ regional +++ snack-tauglich für in- und auswärts +++ minutenschnell zubereitet +++ cremig-nussig-lecker!

Hafer – in welcher Form auch immer – ist ein kleines Multitalent und punktet gleich doppelt und dreifach in der schnellen Clean-Eating Küche! Ob als Flocken im Haferbrei, Müsli oder Granola, als frisch gekeimte Sprossen auf Salat oder in Rohkost-Broten, als Mehl-Ersatz/Zusatz in gesunden Keksen oder Kuchen oder als natürlich süße Pflanzenmilch – Hafer ist ein Held des Alltags!

Was viele nicht wissen:

Das kleine unscheinbare Powerkorn hat es in sich, und übertrifft so manche gängigen Getreidearten durch seinen hohen Eiweiß- und Mineraliengehalt und ein paar weiteren Substanzen, die dem Cholesterin- und auch dem schwankenden Blutzuckerspiegel das Fürchten lehren. Zur Freude unserer Kumpels, den nützlichen Darmbakterien, bestehen die im Haferkorn reichlich enthaltenen Ballaststoffe aus einem ganz besonderen Schutzstoff, dem  Polysaccharid „Beta Glucan“, das mit knapp 5% andere Getreidearten wie Weizen & Co. haushoch schlägt.

Werden die Samenschale, Randschicht und der Keimling zur bekannten „Kleie“ verarbeitet, steigt der Beta-Glucan-Gehalt sogar auf über 8% an. Dieser leicht lösliche Ballaststoff quillt besonders gut und stark an und macht aus ein paar trockenen und staubigen Haferflocken im Nu einen seidigen  Brei mit einer cremigen Konsistenz! Der eigentliche Vorteil von Beta Glucan ist aber ein ganz anderer, denn dieser besonders wertvolle weil einzigartige  Ballaststoff schlägt gleich 3 Fliegen mit einer Klappe:

Sind die wasserlöslichen Quellstoffe erst einmal im Körper,  binden sie die bösen Gallensäuren, die für einen hohen Cholesterinspiegel verantwortlich sind. Was dann passiert ist nahezu ein Wunderwerk, denn das Cholesterin wird ganz einfach „aufgesogen“ und ausgeschieden. Ex und hopp sozusagen. Aber damit nicht genug, denn das Beta-Glucan kann noch mehr!

Außer in der Müslischale quellen diese besonderen Ballaststoffe auch ganz sanft im Magen und Darm (um das 20fache!) indem sie eine Art „Gel“ bilden, das den Magen- und den Darminhalt dickflüssiger macht. Für uns macht sich dies als leichtes und trotzdem angenehm-sättigendes Wohlgefühl bemerkbar. Wir fühlen uns über mehrere Stunden  zufrieden und satt ohne dabei das Gefühl von Wackersteinen im Magen zu haben. Dieser „zähe“ Brei ist aber ein wahres Gesundheits-Elixier in unserem Bauch. Die Nährstoff-Aufnahme inklusive der Glukose(Zucker)-Aufnahme wird nämlich verzögert und sorgt für einen tippitoppi konstanten Blutzuckerspiegel bzw. ist sogar noch blutzuckersenkend! Also nix wie ran an die Körner, wer Probleme mit Diabetes, regelmäßigen Heißhunger-Attacken oder einer schläfrigen Verdauung hat! Da sich die „Gel“-Schicht wie eine Art Schutzfilm über Magen- und Darmschleimhäute legt, ist Haferbrei auch bei allen Magen-Darm-Wehwehchen, bei Reizmagen, Magenschleimhautentzündung, Durchfall, Colitis ulcerosa oder Sodbrennen ein prima Universal-Helferlein. DIESER spezielle Ballaststoff sorgt tatsächlich für Wohlbefinden von der Nasenwurzel bis zum kleinen Zeh.  Dem Beta-Glucan ist es egal ob es erhitzt wird oder nicht. Ballaststoff bleibt Ballaststoff, den kann man drehen oder wenden wie man will.

Auch die massenweise vorkommenden Mineralstoffe machen den Hafer ob roh oder erhitzt zur sprudelnden Mineralien-Quelle: Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Magnesium und Phosphor kommen nicht nur im Promille-Bereich vor, sondern sind hier ne richtige Hausnummer. Anders sieht es allerdings bei den wärme-empfindlichen Vitaminen aus. Das Haferkorn an sich ist gut gefüllt mit den B-Vitaminen Thiamin und Flosäure und auch mit Vitamin K und Biotin, also ein Schlaraffenland für Nerven, Haut und Haare. Wird das Korn allerdings erhitzt, sieht´s ziemlich mau damit aus.
Alle handelsüblichen Haferflocken – ob Feinblatt oder Großblatt- sowie Schrot, Kleie oder Grütze werden vor dem „Plätten“ entspelzt, gedämpft und gedarrt um zur längeren Haltbarkeit alle fettspaltenden Enzyme zu deaktivieren. Die sind nämlich im Hafer reichlich vertreten und mögen keine hohen Temperaturen. Ist die Kornschale erst einmal verletzt, also gequetscht, beginnt nämlich ein Wettlauf gegen den bitteren Beigeschmack: Das „aufgebrochene“ Haferkorn wird aufgrund seines 7%igen Fettgehalts schnell ranzig, da die Fettsäuren mit dem Sauerstoff der Luft oxidieren und schnell für einen unangenehmen Geschmack sorgen. Das Erhitzen sorgt dafür, dass die für die Oxidation zuständigen Enzyme eliminiert werden und nur ein nussiges Aroma zurückbleibt.

Alles schön und gut, aber was ist mit den anderen wertvollen Enzymen und all den Vitaminen? Denn auch die machen sich bei steigenden Temperaturen nach und nach aus dem Staub.

Kaufen Sie Ihren Hafer am besten frisch und in Bio-Qualität* und nicht in Form von Haferflocken. Eine perfekte Lösung bieten hier spezielle Flocken-Quetschen an, mit welchen man ruckizucki seine eigenen Flocken frisch und nussig „pressen“ kann. Ein paar Löffel Hafer mal eben schnell in weniger als 1 Minute zu Frischkornflocken in Rohkostqualität verwandeln? Kein Problem! Da Haferkörner aufgrund ihres Fettgehalts weicher sind als herkömmliches Getreide, lassen sie sich easy-peasy ohne Mühe in einem Flocker so platt wie Flundern quetschen. Allerdings sollte man diese nicht auf Vorrat produzieren, sondern die frischen Flöckchen spätestens nach ein paar Tagen aufbrauchen.

Ob nun schlicht und einfach Haferbrei, „Porridge“ oder „Oat Meal“ genannt – Hafer mit Wasser oder Pflanzenmilch verrührt schmeckt prima als Frühstück um locker flockig in den Tag zu starten, ist als Zwischendurch-Snack im Büro oder vollwertiger Abend-Brei aber ebenso grandios! Dazu müssen die Flocken nicht zwingend mit Flüssigkeit aufgekocht  werden, sondern lassen sich auch ganz bequem am Abend kalt zurrechtquirlen und über Nacht im Kühlschrank parken. Diese sogenannten „Overnight Oats“ werden quasi über Nacht wunderbar cremig und entzerren selbst für gestresste Morgenmuffel jeglichen Vorbereitungs-Stress. Für Blitzgelüste lassen sich die Flocken ebenso innerhalb weniger Minuten zu einem Last-minute-Snack zurechtrühren.

Die kleinen unscheinbaren Körner sind im Gegensatz zu manch anderen Getreiden  richtige Packesel an Proteinen und mit fast 15% Eiweiß, das sich zu knapp der Hälfte aus essentziellen Aminosäuren zusammensetzt – ein Power-Sattmacher nach dem Sport, vor dem Sport oder auch ganz ohne Sport.

Und das beste: Hafer ist ein heimisches Getreide! Als ganzes Korn gibt es Hafer sehr günstig in zwei Varianten in Bioläden zu kaufen: als „normaler“ Hafer mit Spelz,  oder als „Nackthafer“ ohne „Verhüllung“, also ohne Spelz, denn diese „Verpackung“ fällt bei dieser Pflanzensorte beim Dreschen direkt ab und lässt das Korn nackig zurück. Dieser Nackthafer, auch „Sprießkornhafer“ genannt, hat sogar noch etwas mehr Vitalstoff- und auch Fettgehalt und ist die wirklich beste Wahl wenn man Flocken selbst quetschen oder Keimlinge bzw. Sprossen züchten will. Nur bei diesen Körnern ist der Keim nämlich noch ganz heile und unbeschädigt, da hier keine manuelle Entspelzung stattfindet muss. Bei normalem Hafer schützt der Spelz so fest das Korn, dass er erst durch eine industrielle Abschälungs-Aktion entfernt werden kann und dann leider meist auch die Keimfähigkeit darunter leidet. Aber Hafersprossen sind so köstlich! Sie schmecken leicht süßlich und nussig gleichzeitig und lassen sich auch gedörrt wunderbar zu „Power-Haferflocken“ verwandeln, denn durch das Keimen potenziert sich die Vitalstoff-Dichte noch um ein zig-faches!

Selbst wenn man noch mit verklebten Augen morgens vorm Küchenschrank steht – für einen leckeren Frühstücks-Brei braucht´s keinen Masterplan oder penible Rezeptvorschläge: der Brei rührt sich quasi fast von selbst, wird allein schon vom Hinsehen dick und schmeckt außerdem mit allem grandios was sich gerade in den Vorratsschränken tummelt. Mit Zimt und frischen Früchten getopped und getuned wird aus ein paar langweiligen und staubigen Flocken ein Multi-Energie-Booster und süßes Soul-Food zugleich!

Tipps und Tricks:

…um das meiste aus dem Korn herauszuholen und ein Nährstoff-Maximum mit allen wertvollen Stoffen abzubekommen isst man Hafer am besten in Form von Sprossen oder als Frischkornflocken-Rohkost!

…Nackthafer muss nicht mal eingeweicht werden und kann direkt gequetscht und roh gegessen werden! Prima im Brei oder als körniges Topping auf Salaten oder anderen Gerichten!

Da Hafer ölhaltig ist eignen sich Getreidemühlen nicht dafür, da die Steine verschmieren und beschädigt werden können. Super easy geht es mit manuellen oder elektrischen Flockenquetsche

…Hafer-Sprossen sind Übungssasche brauchen anfangs etwas Fingerspitzengefühl! Der Nackthafer ist nämlich eine Diva und ziemlich wasserscheu. Die Körner baden optimaler weise nur kurz im Wasserbad, müssen also nicht stundenlang eingeweicht werden und wollen dann so schnell wie möglich „in trockene Tücher“. Die Haferkörner mögen kein stehendes Wasser im Sprossenglas, daher immer gut abtropfen lassen oder gleich nach dem Einweichen auf eine Keimschale oder ein feuchtes Tuch legen und regelmäßig mit einer Spray-Flasche besprenkeln, also schön feucht halten. Achtung: Hafersprossen können wie die meisten Gräser-Sprossen feine Faserwürzelchen bilden, diese sind völlig harmlos, auch wenn sie wie Schimmel aussehen!

…im Handel sind meist kernige Flocken, Feinblattflocken oder Instant-Flocken erhältlich.

Die kernigen sind zäher, werden nicht so cremig und müssen stärker gekaut werden. Feinblattflocken hingegen sind die zart-schmelzendere, cremigere Version. Für Schmelz- oder Instant Flocken werden die Flocken speziell gedämpft weshalb die Vitalstoffe nochmal mehr leiden müssen, dafür sind sie aber hauchzart, leicht löslich und für Säuglingsernährung allererste Sahne. Im Internet gibt es auch rohköstliche angekeimte Hafersprossen in Bio-Qualität zu bestellen!

…beim Kauf von Haferflocken sollte man nach Möglichkeit Hafer aus biologischem Anbau bevorzugen.

…Faustregel: immer die doppelte Menge Flüssigkeit verwenden, denn sonst erinnert die Konsistenz schnell an Tapetenkleister Also auf eine Tasse Haferflocken kommen 2 Tassen (Pflanzen)-Milch oder Wasser oder sonstige Flüssigkeit. Einrühren, ziehen lassen, garnieren und auf den Löffel damit! Für die warme Variante die Flocken entweder mit heißer Flüssigkeit übergießen und 10 Minuten ziehen lassen oder auf dem Herd aufkochen. Beides sind eine wärmende Seelen-Massage an kalten, grauen, trüben Tagen und DIE gesunde Süßigkeit schlechthin!

Momentan stark im Kommen: die „Overnight“-Variante: Flocken in Flüssigkeit einrühren, garnieren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am besten gleich im Schraubglas zubereiten, so hat man am nächsten Tag ein praktisches Essen für Unterwegs!

Abwechslung pur!

Es gibt keine Option die es nicht gibt und für jeden Geschmack ist etwas dabei!

…mögliche sehr leckere Flüssigkeiten zum Anrühren:

Wasser, Mandelmilch, Reismilch, Hafermilch, Kokosmilch, Bananenmilch, Cashew-Milch, Hanfmilch, Soja-Joghurt oder frischen Saft oder Smoothie…..

…mögliche Toppings die jede Brei zur Deluxe-Version pimpen:

Zimt, Vanille, Carob, Baobab, geraspelter Apfel, frische oder gefrorene Früchte und Beeren, Fruchtmuse wie Apfelmus, Superfoods wie Gojibeeren, Acai, Macapulver, pflanzliches Proteinpulver, Kokosflocken, Kokosmus, Mandelmus, Hanfsamen, Datteln, Feigen, Rosinen, Maulbeeren, Leinsamen, Chiasamen, Kakaonibs und und und….

…Haferflocken lassen sich auch prima zu rohen Energie-Riegeln, Granola, deftigen Broten, Kuchen oder andere Leckereien verarbeiten – roh und gebacken!

…Haferflocken sind ein optimaler Reisebegleiter: Egal in welchem Land und wo auch immer es einen hinverschlägt, frischen Saft, Pflanzenmilch oder sauberes Wasser gibt es auch dort und mit ein paar Flocken im Gepäck hat man überall einen nahrhaften, gesunden Sattmacher.

Nicht schwer im Koffer und auch leicht im Reich der Mitte!

…aller Haferflockensorten und Haferprodukte sind immer „Vollkorn“ da die Körner nur entspelzt aber nicht geschält werden! Yeah!

… wer frisch geflockten Hafer und die Ballaststoff-Wucht nicht verträgt sollte den Hafer über Nacht in Wasser und einem Schuss Apfelessig einweichen. Diese Kombi macht das Getreide leichter bekömmlich und besser verdaulich.

Handelsübliche Haferflocken sind immer wärmebehandelt und durch das Dämpfen wird die Haferstärke teilweise aufgeschlossen und somit auch meist besser verträglich!

…Haferflocken-Peeling: etwas warmes Wasser mit einem Teelöffel Haferflocken vermengen, mit kreisenden Bewegungen auf der Haut verteilen. Das Gesicht wird prima gereinigt und die Poren werden fein und rein!

Green-Smoothie-Bowl mit Hafer-Müsli-Mix
Die neue Art von Müsli! Der Smoothie zum Löffeln gepimpt mit einer Mischung aus Haferflocken, Haferkleie, Leinsamen, Kürbiskernen und aromatischen Gewürzen.

Zutaten für 2 Personen:
* 1 Banane
* 1 Kiwi
* 100 g Gurke oder 1 kleiner Apfel
* 1 Handvoll Feldsalat
* 150 ml Wasser
* 80 g kernige Haferflocken
* 20 g Haferkleie-Flocken
* 1 TL Leinsamen, geschrotet
* 1 EL Kürbiskerne
* 1 Prise Kurkuma und Kardamomsamen, gemahlen

Zubereitung:
Banane, Kiwi und Gurke schälen und in Stücke schneiden (bei Verwendung des Apfels diesen nicht schälen). Den Feldsalat waschen und putzen. Obst und Feldsalat mit Wasser in einem Profimixer fein pürieren und in zwei Bowls (Schalen) geben. Haferflocken mit Haferkleie-Flocken, Leinsamen, Kürbiskernen und Gewürzen mischen. Diesen Mix in einer Pfanne kurz trocken anrösten, bis er ganz leicht duftet. Müsli-Mix über den Smoothie streuen und mit einem Löffel servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Nährwerte pro Portion mit Gurke (Apfel):
Energie: 290 kcal (313 kcal); Kohlenhydrate: 45 g (50 g); Fett: 7 g (7 g); Eiweiß: 10 g (11 g); Ballaststoffe: 9,0 g, davon 2,6 g Beta-Glucan (9,5 g, davon 2,6 g Beta-Glucan); Salz: 0,016 g (0,016 g); Magnesium: 113 mg (111 mg); Eisen: 3,5 mg (3,4 mg); Phosphor: 238 mg (235 mg); Thiamin: 0,361 mg (0,356 mg); Folat: 84,7 µg (78,9 μg); Vitamin K: 48,2 µg (44,1 μg)

Hier noch drei weitere Hafer-Rezepte von der Vollwertkost-Expertin und Buchautorin Ute-Marion Wilkesmann:

• Süßkartoffel-Haferpüree
• Porridge aufgebrezelt
• Hafer-Kartoffel-Puffer aus dem Ofen

FAZIT

Um nicht lange um den (heißen) Brei herumzureden:

Der olle schnöde Haferschleim von einst mausert sich um hippen „oat meal“, ist ein Dauerbrenner im wahrsten Sinne des Wortes, denn sein volles Ballaststoff Potential macht über Stunden hinweg satt und seine Inhaltsstoffe und das cremig-süße Mundgefühl lassen den Magen schnurren! Daumen hoch!

Steht bei Ihnen Hafer auch regelmässig auf dem Speiseplan? Was ist Ihr Lieblingsrezept? Haben Sie nach diesem Artikel Lust bekommen mehr Hafer zu essen? Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung und über Shares und Likes.

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Laut einer Studie aus dem Jahr 2013 lässt sich durch die Änderung des Lebensstils das Herzinfarkt-Risiko um bis zu 85% senken.

Wer 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag isst wird automatisch weniger ungesunde, fettige, stark verarbeitete Nahrungsmittel essen und so auch sein Wunschgewicht leichter erreichen. Lesen Sie wie Sie Ihren Obst- & Gemüseanteil erhöhen können und welche Küchengeräte dabei hilfreich sind. Frisch gepresste Säfte und grüne Smoothies sind eine wunderbare Möglichkeit den Rohkost- und Vitalstoffanteil zu steigern.

Sie möchten mehr zum Thema Herzinfarkt erfahren? Dann besuchen Sie die Seite der Deutschen Herzstiftung!

Erfahren Sie auch warum der Kardiologe Dr. Joel K. Kahn sich vegan ernährt. Dr. Kahn’s Ansatz ist ganzheitlich und setzt auf Prävention.

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Mit dem Vitamix können Sie aus gerösteten oder rohen Nüssen frisches und cremiges Nussmus herstellen und das zu einem Bruchteil der Kosten für gekaufte Nussbutter.

Die Nussbutter können Sie pur naschen, auf Toastbrot schmieren oder ihren Obstsalat oder ihr Müsli damit aufwerten. Auch Suppen oder Milchshakes bekommen durch Nussbutter eine tolle Konsistenz. Und Nussbutter macht Eis aus tiefgefrorenen Früchten so cremig wie ein Sahneeis!

Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf. Ihnen stehen alle Nussorten, wie Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Macadamia, Cashews, Pekanüsse und natürlich der Klassiker Erdnüsse zur Verfügung. Auch Kombinationen aus zwei oder drei Nuss-Sorten versprechen interessante Erlebnisse für ihre Geschmacksknospen.

Sie können die Nussbutter auch anreichern mit:

• Rosinen oder anderen Trockenfrüchten
• Apfel- oder Agavendicksaft für süße Nussbutter
• Gewürze wie Vanille, Zimt oder Kardamon
• Kakao-Pulver oder Carobpulver
• Kokosnuss-Öl für eine noch cremigere Konsistenz und einen dezenten Tropengeschmack.
• Leinsamen-Öl für den Omega-3-Boost

Rohe Nüsse sind zu bevorzugen wegen des Erhalts hitzeemefindlicher Vitalstoffe, wie Vitamine und Enzyme.

Geröstete Nüsse sorgen für einen kräftigeren Geschmack der Nussbutter und eine cremigere Konsistenz und lassen sich im Vitamix oder einem anderen Hochleistungsmixer auch leichter zu einer Creme verarbeiten. Besonders Walnüsse verlieren durch den Röstvorgang einen Teil der Bitterheit.

Freuen Sie sich auf frische selbst hergestellte Nussbutter, mit nur einer oder zwei Zutaten, ohne Konservierungs- oder sonstige chemische Zusätze.

Die Anwendung ist simpel: Für einen leichten Mixvorgang empfiehlt es sich mindestens 300 g Nüsse zu verwenden, arbeiten Sie die Nüsse mit dem Stopfer (Stampfer, Stößel) in die Messer ein. Es dauert etwa eine Minute. Sie können den Fortschritt durch die durchsichtige Behälterwand sehen und sie hören dann auch, dass die Messer „durchdrehen“, also ins Leere greifen, wenn die Nussbutter fertig ist. Entnehmen Sie die Nussbutter am besten mit einem Plastiklöffel, für die Reste verwenden Sie am besten einen Silkonspatel.
Arbeiten Sie bei der Herstellung von Nussbutter unbedingt auf Höchstgeschwindigkeit, nur dann arbeitet die Kühlung des Vitamix mit voller Kraft und verhindert eine Überhitzung und damit ein Abschalten des Mixers. Natürlich können Sie auch einen anderen Hochleistungsmixer verwenden, aber mit einem Küchenmixer sollten Sie nicht versuchen Nussbutter zu machen, denn das wird der Mixer in der Regel nicht überstehen.

Wenn Sie Nussbutter im Vitamix in Rohkost-Qualität herstellen möchten, also rohe Zutaten verwenden und nicht möchten, dass diese mehr als 42° Celsius warm werden dann sollten Sie kurze Mixvorgänge durchführen und der Masse zwischendurch Zeit zum Abkühlen geben. Einfacher ist es jedoch auf die Menge der rohen Nüsse 1/6 an Öl hinzuzugeben (also bei 300 g Nüssen etwa 50 ml Öl), damit können Sie „in einem Rutsch“ eine cremige Nussbutter herstellen, die nicht über die Rohkostgrenze hinaus erhitzt wurde, kontrollieren Sie es am besten mit einem Lebensmittel-Thermometer. Als Öl können Sie ein Nussöl verwenden, welches jedoch in der Regel sehr teuer ist, günstiger ist es ein neutral schmeckendes Pflanzenöl zu verwenden.

Geröstete Nüsse lassen sich leichter zu einer Nussbutter mixen, denn durch den Röstvorgang treten die Öle leichter aus und es entsteht schneller eine homogene Konsistenz.

Die rohe Nussbutter ist im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar, die aus gerösteten Nüssen etwas länger, aber machen Sie sich keine Sorgen, denn in der Regel ist sie schneller weg als man denkt

Nachfolgend sehen Sie ein kurzes Video:

Übrigens: Am 01.11.2017 geht die neueste Generation Vitamix-Blender an den Start, die Ascent Series mit dem Vitamix A2500i und dem A3500i.

▼ ▼ Was ist Ihr Lieblings-Nussmus ? ▼ ▼

Wenn Ihnen die Anleitung gefällt freuen wir uns auf Ihre Rückmeldung und natürlich über Shares und Likes.
Danke für Ihr Interesse an perfekter Gesundheit!

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Was ist Ihre Motivation?

Die Ernährungsweise grundlegend zu ändern ist kein einfacher Schritt. Was hat Sie dazu bewogen? Haben Sie gesundheitliche Probleme oder möchten Sie nur energiegeladener durchs Leben gehen? Möchten Sie die Umwelt und die Tiere schützen? Schreiben Sie Ihre Gründe auf ein Blatt Papier.

Essen Sie ausreichend

Klingt verrückt? Denn in der Regel haben wir in den Industrieländern ein Problem mit „zu viel“ essen. Aber weil die vegane Kost in der Regel nicht die Kaloriendichte hat wie stark verarbeitete und konzentrierte Nahrungsmittel ist die Folge, dass Sie von den vollwertigen und rein pflanzlichen Lebensmitteln einfach mehr essen müssen um auf die Tageskalorienmenge zu kommen. Daran muss man sich gewöhnen.

Sorgen Sie für gesunde Vorräte

Kaufen Sie nach der veganen Lebensmittelpyramide viel Obst und Gemüse ein, ebenso Salate und Kräuter, Kartoffeln, Naturreis und Hülsenfrüchte sowie Nüsse. Auch Trockenfrüchte wie Datteln oder Feigen als Ersatz für Süßigkeiten sollte nicht fehlen. Das Obst, welches nicht gekühlt werden muss, verteilen Sie in Obstschalen am besten in der gesamten Wohnung, so haben Sie immer einen Apfel oder eine Banane, die Sie anlacht

Erweitern Sie Ihren Horizont

Auch wenn man als vegan essender Mensch regelmäßig hört: „Kein Fleisch, kein Fisch, keine Milchprodukte, keine Eier – was isst Du denn überhaupt noch?“ habe ich noch nie so vielseitig und so lecker gegessen wie nach meiner Umstellung auf die vegane Kost. Seien wir ehrlich, auch wenn man die Möglichkeit hat „alles“ zu essen, kann ich für mich sagen, dass ich es nicht genutzt habe und wenn ich meine Mitmenschen betrachte, dann haben auch diese ihre 5 oder 10 Lieblingsgerichte, die 90% ihrer Ernährung ausmachen. Der Mensch ist eben ein Gewohnheitstier. Ich esse jetzt nicht nur abwechslungsreicher, frischer und bunter, nein, es schmeckt mir auch noch besser als je zuvor.

Gesunde Lebensmittel to go

Wenn Sie unterwegs sind, bei der Arbeit oder beim Sport bereiten Sie sich ein leckeres Vollkornbrot vor belegt mit gegrilltem Gemüse und frischen Tomaten oder Gurken, nehmen Sie Nüsse oder einen Müsliriegel, einen grünen Smoothie in der ToGo Flasche, einen frisch gepressten Saft oder einfach ihr Lieblingsobst mit. Obst ist das beste und gesündeste Fast Food, das uns zur Verfügung steht. Nichts ist so schnell geöffnet wie eine Banane, sättigt dabei so gut und versorgt uns schnell mit Energie.

Lebensmittel durch gesündere Lebensmittel ersetzen

Es ist ein Erziehungsprozess, aber beginnen Sie damit verarbeitete Lebensmittel durch vollwertige frische Lebensmittel zu ersetzen. Verwenden Sie Datteln statt weißen Zucker zum Süßen ihrer Speisen. Kaufen Sie Vollkorn-Reis statt polierten Reis. Machen Sie Kartoffeln statt Pommes frites. Essen Sie ein Stück Obst statt eines Schoko-Riegels. Es geht nicht darum, dass Ihnen das von heute auf morgen gelingt. Machen Sie sich keinen Druck. Es ist wichtiger die große Sache zu verfolgen als sich zu demotivieren und in die alten Ernährungsgewohnheiten zurück zu fallen.

Der perfekte Start in den Tag

Nach der Nacht sollten Sie Ihren Körper mit 0,5 bis 1 Liter frischem gefilterten Wasser versorgen. Sie können das Wasser pur trinken oder etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzugeben. Nach etwa 30 Minuten starten Sie mit dem Frühstück. Ein ideales Frühstück ist eine große Portion Obst oder ein gemischter Obstsalat. Sie können auch einen (grünen) Smoothie oder einen Obst-Gemüse-Saft (wichtig ist, dass er frisch gepresst ist) trinken. Wenn Sie der Müsli-Typ sind dann quetschen Sie sich Haferflocken und weichen diese in einer Pflanzen“milch“ Ihrer Wahl ein und geben Sie frisch geschnittenes Obst sowie ein Gewürz wie bspw. Zimt oder Vanille hinzu. Diese Mahlzeiten machen nicht nur lange satt, sie versorgen unseren Körper auch mit den für die Tagesaufgaben nötigen Vitalstoffen und vor allem belasten sie die Verdauung nicht.

Bilden Sie sich weiter – festigen Sie Ihre neuen Gewohnheiten

Die Nahrungsmittelindustrie und die Medien leisten ganze Arbeit. Täglich wird uns suggeriert was wir essen sollten. „Milch für starke Knochen“, Fleisch für die Versorgung mit Proteinen und zum Muskelaufbau“ sind nur zwei der absurden und durch die Wissenschaft und zahlreiche Studien widerlegten Thesen. Kaufen Sie sich Bücher zum Thema „vegane Ernährung“, schauen Sie sich Dokumentationen wie bspw. Forks oder Knives oder 101 Gründe sich vegan zu ernähren an. Verbinden Sie sich über die sozialen Medien mit den Vertretern der veganen Ernährung. Besuchen Sie einen Potluck oder eine vegane Veranstaltung wie die Rohvolution oder die Veggie-World und umgeben Sie sich mit Menschen, die Ihre neue Ernährung nicht ablehnen oder sie deswegen angreifen. Andererseits sollten Sie bei aller Begeisterung auch nicht versuchen zu missionieren. Wenn jemand Interesse zeigt dann unterstützen Sie ihn natürlich und nennen Sie Informationsquellen. Je mehr Sie sich mit dem Thema beschäftigen desto besser können Sie Fragen beantworten und auch über Witze oder Spott lächeln. Das Wissen festigt überdies auch Ihre Entscheidung sich vegan zu ernähren.

Die richtige Ausstattung

Überlegen Sie sich, welche Küchengeräte Ihnen helfen und noch nicht im Haushalt vorhanden sind. Wenn Sie sich vollwertig und vegan ernähren werden Sie automatisch mehr Speisen frisch zubereiten. Ein Schneidbrett sowie gute Messer (Keramikmesser) sind unabdingbar. Viele Menschen nennen als wichtigstes Küchengerät den Hochleistungsmixer (bspw. Vitamix). Im Mixer bereiten Sie nicht nur Obst-Smoothies, grüne Smoothies und Vollwert-Säfte, sondern auch Rohkost-Eis, Suppen, Salatdressings, Pestos, Nussbutter sowie Pflanzen“Milch“ (Hafermilch, Reismilch, Mandelmilch, Sojamilch) her.

Sinnvoll können außerdem folgende Küchengeräte sein: Entsafter (langsam drehend), Dörrgerät, Küchenmaschine, Wasserfilter, Salatschleuder, Spiralschneider und eine Küchenmaschine (Food Processor). Wer frische Haferflocken mag benötigt eine Flockenquetsche und zum Backen eigener Vollkornbrote eine Getreidemühle.

Kosten einer veganen Ernährung

Sich vegan zu ernähren muss nicht teuerer sein, aber in der Regel ist es das schon!
Verarbeitete Lebensmittel wie vegane Schokolade, vegane Gummibärchen oder auch ein Tofuschnitzel sind teurer als Lebensmittel mit oder aus tierischen Zutaten. Es ist einerseits teurer, weil die meisten veganen Lebensmittel noch ein Nischendasein führen und die großen Lebensmittelproduzenten noch nicht auf den Zug aufgesprungen sind. Je mehr Anbieter es gibt, desto größer wird das Angebot und desto günstiger werden auch die Preise.
Teurer ist vegane Ernährung häufig auch durch den Umstand, dass man mehr Lebensmittel in Bioqualität einkauft, sei es im Bioladen, Reformhaus oder die Bioprodukte aus dem Supermarkt. Und was Sie nicht vergessen dürfen sind die versteckten Kosten von ungesunden Lebensmitteln, die unsere Gesundheit belasten, wenn Sie wegen vitalstoffarmer Ernährung die Zähne früher verlieren und Tausende von Euro für Implantate oder Brücken zahlen oder sich aufgrund von Rheuma durch zu viel Fleischkonsum nicht mehr bewegen können. So oder so zahlen Sie später einen (zu) hohen Preis. Wichtiger positiver Nebeneffekt veganer Ernährung ist neben den gesundheitlichen Vorteilen der Umwelt-, Klima- und Tierschutz.

Hören Sie auf Ihren Körper

Finden Sie heraus, welche Lebensmittel Ihnen gut tun. Essen Sie bestimmte Lebensmittel gegen die Sie eine Abneigung haben nicht nur weil diese gerade angesagt oder bestimmte Gesundheitsvorteile haben. Indem Sie sich vielseitig, bunt und abwechslungsreich sowie möglichst von unverarbeiteten Lebensmitteln ernähren werden Sie mit allen Nährstoffen (ausgenommen Vitamin B-12 – bitte extra zuführen, bspw. Zahncreme) ausreichend versorgt sein.

Setzen Sie sich nicht unter Druck

Wenn Sie auf vegane Ernährung umstellen seien Sie nicht zu streng mit sich. Es gibt Menschen, die stellen über Nacht um und essen nie wieder ein tierisches Produkt. Bei anderen Menschen ist das nicht möglich. Sie werden aufgrund von Ausnahmen nicht dauerhaft scheitern. Setzen Sie sich nicht unter Druck, sondern bleiben Sie lieber am Ball. Auch schrittweise werden Sie ihr Ziel erreichen. Viele Vegetarier ärgern sich nachträglich nicht früher auf vegan umgestellt zu haben. Man lebt leichter als gedacht ohne Käse und Eier. Fast täglich kommen neue Käsealternativen oder vegane Eissorten auf den Markt. Ich rate davon ab sich überwiegend von veganen Fertigprodukten zu ernähren, aber in der Umstellungsphase oder auch für den gelegentlichen Verzehr sind diese Junkfood-Lebensmittel trotzdem gesünder als die tierischen, weil sie kein Cholesterin enthalten und in der Regel auch deutlich mehr Ballaststoffe.

Die richtige Balance

Wenn Sie länger keinen Sport gemacht haben starten Sie langsam und schonend und steigern Sie langsam die Dauer und Intensität. Wenn Sie müde sind machen Sie eine Pause oder legen Sie sich hin anstatt mit Aufputschmitteln wie Kaffee gegen den eigenen Körper zu arbeiten. Schlafen Sie ausreichend. Versuchen Sie die richtige Balance zwischen Bewegung und Ruhe zu finden. Die vitalstoffreiche und pflanzenbasierte Ernährung wird Ihr Energieniveau langsam aber stetig verbessern. Hören Sie auf Ihren Körper und richten Sie sich nicht nach einem starren Sportplan. Der Wunsch sich zu bewegen und in die Natur zu gehen wird sich ganz von alleine einstellen.

Ich hoffe mit diesen Tipps wird Ihnen der Einstieg in die vegane Ernährung problemlos gelingen. Ich freue mich auf Ihre Rückmeldung über Ihren Prozess, egal, ob Sie schon langjähriger Veganer sind oder erst mit der für den Menschen besten Ernährung starten möchten. Hinterlassen Sie Ihre Gedanken und Tipps als Kommentar damit interessierte Menschen davon profitieren können.

Danke für Ihre Aufmerksamkeit den Artikel gelesen zu haben und alles Gute für Sie!

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