Permacultura, Autosuficiencia y Tecnología

Ultima entrega de Alberca Barata con Materiales Reciclados

2020-06-23T20:29:00.001+02:00

Hola Permacolegas

Y aqui esta por fin el ultimo video de la trilogia "Como Construir una Alberca Barata con Materiales Reciclados"

Ya conoceis a los amigos de AguaBosque que son muy majos y nos han enseñado como han resuelto el problema del almacenamiento de agua para la epoca seca.

Pues lo que ha pasado ha sido que mucha gente ha visto sus videos y tambien han surgido dudas que no habian explicado.

Yo les hice de mensajero y les envie un listado de las preguntas que la gente permacultora tenia sobre como hacer la alberca y ellos muy amablemente han realizado otro video con los detalles.

Si sois tan amables compartid vuestras albercas cuando las tengais hechas y asi podremos aprender todos de todos y seguir con el intercambio de conocimientos.

Un saludo colegas y hasta pronto.

Las plantas están aquí mucho antes que nosotros

2020-06-12T10:53:00.000+02:00

Hola Permacolegas

Hace ya tiempo que me preguntaba si las plantas son seres inteligentes, si se comunican entre si o si nos necesitan para algo y esta claro que se sobran y se bastan para todo sin nuestra ayuda.
Una amiga ha empezado un huerto y me dice constantemente que no sabe si le va a salir algun tomate y yo siempre le digo lo mismo, que las plantas ya saben lo que tienen que hacer y que llevan 400 millones de años en este planeta.

Segun la Wikipedia hace cuatrocientos millones de años, después de una terrible sequía que asoló la tierra, surgieron las primeras plantas erectas como la Rhinia.

Y la otra pregunta que me hago es por que somos tan egocentricos y creemos que tenemos que actuar continuamente podando los arboles o quitando la hierba, si las plantas llevan muchisimo tiempo haciendolo sin el ser humano.

¿Quien abona y poda los bosques? Y ahi estan sin morirse, cada año mas hermosos.

Y el ser humano hace unos 2.5 millones de años, con la aparición del género Homo, se toma como punto de inicio para el Paleolítico o Edad de Piedra. Mayor éxito evolutivo tendrá Homo erectus, quien logrará expandirse por todo Eurasia.

Asi que ya esta bien de intervenir egocentricamente e intentar marcar nuestro estresante ritmo de vida a la naturaleza, ella tiene su ritmo y es lento pero seguro.

Y tambien es seguro que si seguimos por este camino el mismo planeta va a terminar con nosotros y solo seremos unos pocos fosiles mas que estudie la siguiente especie evolucionada de la Tierra.

El género Homo incluye al ser humano moderno y a sus más cercanos parientes. La antigüedad del género se estima en 2,4 millones de años (Homo habilis/Homo rudolfensis)

Deposito de Agua Barato Instrucciones Detalladas de Construcción

2020-05-27T11:07:00.000+02:00

Hola Permacolegas
Los amigos permacultores de AguaBosque han tenido el detalle de hacer un video nuevo con los pasos a seguir para hacer el deposito de agua que tanta espectación ha despertado.
Mucha gente necesita solucionar su problema de almacenamiento de agua en los meses secos y cada vez el agua es mas valiosa.

El video es la pera limonera, esta muy bien realizado con todos los detalles para que todo el mundo pueda seguir los pasos como si montara un lego.
Os va a encantar, a mi me ha gustado mucho.
Un saludo

Chanclas de Neumatico Estilo Taraumaras, Guaraches

2020-05-24T08:27:00.001+02:00

Hola Permacolegas

Seguro que todos conoceis o habeis oido hablar de los Taraumaras (Pies Ligeros) una tribu del norte de Mejico que son capaces de proezas sin igual.

Hay un chiste que dice que un coche se encuentra a un Taraumara en un camino bebiendo agua y le dice:

Quieres que te llevemos al pueblo

Y el Taraumara le contesta:

Gracias pero ando apurado.

Ya se que no es muy gracioso, pero explica de esa forma sencilla la capacidad de correr de este pueblo, que son capaces de correr durante 2 dias y 2 noches seguidas, son unos campeones de las largas distancias.

Pues resulta que esta tribu se hacen ellos sus propias zapatillas de correr y las llaman Guaraches.

Las hacen con neumaticos y una cuerda de cuero, de una forma muy sencilla.

Como tenia una rueda rota en el cortijo me dicho, que tal vez podia probar a hacer una de estas chanclas.

He cortado los laterales de la rueda y he sacado un molde de mi pie sobre la goma.

No es un buen neumatico por que tiene una malla de acero entre la goma que lo hace muy rigido e incomodo.
He tenido que cortarlo con una caladora con hoja de metal por que los hilos de acero son durisimos.

Como se puede ver he conseguido hacer los agujeros en la goma para meter un cordon de nilon pero los alambres de acero lo dañan y no durara mucho.

El corte ha quedado horrible por culpa de los alambres de acero, pero como es una prueba pues puede servir.

Lo ideal seria una cubierta de moto, que son mas finas o una de coche pero que se haya desgastado del uso, no como esta que estaba practicamente nueva.

Andar con esta goma rigida es un desastre, la sensacion es como si te pones unos de esos zuecos japoneses de madera, que no se adaptan nada al pie ni al suelo.

En fin esta claro que la rueda hay que elegirla mucho mejor.

Como prueba no ha sido mala, por lo menos he aprendido a hacerlas y basta como experiencia.

Un saludo

Mobil Musical con Material Reciclado

2020-05-13T11:46:00.001+02:00

Hola Permacolegas

Resulta que casi toda España ya esta en la fase 1 de la pandemia pero nosotros en Granada y Malaga seguimos en la fase 0.

Asi que aun no podemos salir de casa, solo a comprar comida o medicinas.

Como podeis imaginar el aburrimiento es mayusculo y he visto en Pinterest un mobil con tubos, que en ingles llaman Chime o tambien lo he visto como Tubular Bells.

Asi que me he dicho, voy a hacer uno con algunas cosas que tengo en el cortijo y he seguido este patron que mas o menos me ha parecido facil.

Resulta que aqui el mas minimo detalle cuenta, por que ya vereis que no suena igual con un nudo de cuerda que con un alambre.

Tenia este tubo de Ikea que es para hacer un perchero de un armario, y es de aluminio aunque la seccion es oval ha terminado sonando muy limpio.

Lo he cortado en las medidas que me habia dado el patron y me han quedado los siguientes tubos.

Las medidas son 21 cm, 26,9 cm, 29,5 cm, 33,5 cm, y 36,3 cm.

Los he cortado rectos aunque alguna gente recomienda el corte a 45 grados, pero no tenia ganas de mucho jaleo por si salia una porqueria de sonido.

Pero aun asi, cortando rectos los tubos suena genial, mucho mejor de lo que me esperaba.

Despues de cortados he realizado unos pequeños agujeros de unos 3 mm y tambien he abujereado la lata que es el soporte de todos los tubos.

He empezado con un poco de alambre pero el sonido era como una rata chillando, asi que he cambiado a un hilo de nilon de un grosor medio como de 1 mm.

Y con el hilo si que sonaba bien, muy limpio y largo

El hilo no durara mucho asi que cuando pueda lo cambiare por hilo de pescar que tengo en alguna parte y que no encuentro.

Un sedal de unos 2 mm muy fuerte que ese si que va a durar toda la vida.

Para que veais que os contaba de los detalles, resulta que cuando lo he atado con el alambre no ajusta y al producirse la vibracion todo suena a demonios.

Cuando le pones el hilo de nilon este se cierra sobre el tubo y lo deja vibrar libremente pero si la cuerda esta por fuera reduce la vibracion y en consecuencia el sonido.
Y tampoco el hilo puede ser muy largo por que sino empieza a girar el tubo y no suena.

De todas las pruebas que he hecho esta forma de poner la cuerda es la mejor, y es la que aconsejan en alguna pagina especializada.

Todo es un mundo, en cuanto rascas la superficie te quedas a cuadros de ver lo que inventa la gente.

Ya he teminado de coger los tubos a la lata, no ha sido facil, no useis una lata es un "latazo" usar un cd viejo o un trozo de madera, lo mas sencillo posible.

Hacer nudos metiendo las manos en la lata es peligroso, por que es muy facil cortarse con los bordes metalicos.

Y este es el resultado final, suena genial, no se si estara afiando pero el sonido es muy agradable.

Otra cosa que he tenido que modificar, no se puede poner la pieza de abajo muy pesada por que sino solo gira y no golpea los tubos.

Si teneis por ahi algun tubo con 150 cm es suficiente para hacer un llamador de angeles, que es otro nombre con el que llaman a este artilugio.

La pieza de madera la he cortado del palo de una azada y la veleta de abajo que se mueve con el viento es un trozo de panel de madera fino.

Un saludo

Calabacines defendiéndose solos del Hongo

2020-05-11T11:03:00.001+02:00

Hola Permacolegas
He observado una de esas cosas curiosas de la naturaleza, de las plantas que son muy listas.

Resulta que este calabacin tenia hongos, mildiu para ser exacto y como podéis ver la planta se ha extendido a una zona donde no se ve afectada por el hongo.

Este hongo se produce lógicamente por exceso de humedad y afecta a la planta de forma que ralentiza su crecimiento por que cubre las hojas y no le permite hacer su proceso de fotosíntesis, lo ideal seria reducir el agua y el próximo año buscar una ubicación mas soleada.

Tengo la sospecha de que este hongo lo transmite otra planta no muy querida del huerto que todos conocemos y se llama la "CorreVuela"

En esta imagen se puede ver perfectamente como ha alargado su tallo principal para huir de la zona mas húmeda y afectada por el hongo.

La naturaleza es sabia y se sabe cuidar sola, no es necesario intervenir tanto como lo hacemos nosotros.

Somos demasiado engreídos de ser humanos inteligentes y no respetamos la velocidad de la naturaleza, lo queremos todo para ayer, y muchas cosas no funcionan así.

Un saludo

Alberca barata de materiales reciclados

2020-05-09T21:03:00.002+02:00






Hola Permacolegas

Hace muy poco tiempo he conocido una iniciativa de permacultura en Granada.

Ellos se llaman Aguabosque y aunque no los conozco personalmente me he escrito algunos email con ellos.

He visto unos vídeos de su proyecto y está muy interesante, y me ha llamado especialmente la atención este de un deposito de agua practico y barato.

El asunto es que tenían un problema de agua para su bosque comestible de frutales y lo han resuelto con muy poco dinero mucha imaginación y un montón de materiales reciclados.

No quiero estropearos el final de la historia pero creo que deberíais ver el vídeo.

Me ha gustado tanto y es tan sencillo que me han dado ganas de hacer una alberca como esta, con unos palets y poco mas.

Un saludo a todos

Cicuta Planta muy Venenosa en el Huerto

2020-05-07T17:24:00.000+02:00

Hola Permacolegas
Resulta que hay un par de plantas que han crecido en el cortijo y no estaba muy seguro de que eran, pero como los insectos estaban muy contentos con sus flores pues no había hecho nada.
Entonces resulta que mirando mejor me doy cuenta de que son CICUTA, una de las varias que existen y que son extremadamente venenosas.

Muy importante este detalle, del color rosado en el interior del tallo, es cicuta si o si.
No hay una información muy clara en Internet, así que me he decidido a hacer este articulo con unas fotos bien claras para que la gente la identifique y tenga cuidado con ella.

El peligro es que se podría confundir con una zanahoria silvestre y seria la ultima zanahoria que te comerías, ya que es extremadamente venenosa y para mas gravedad lo que hace es paralizar el sistema nervioso del aparato respiratorio y mueres asfixiado en menos de una hora.

He copiado el texto para que todo el mundo lo lea aunque no visite el enlace de la Wikipedia.
En el humano, su ingestión provoca durante la hora siguiente trastornos digestivos (especialmente cuando se utiliza la raíz), vértigos y cefaleas, parestesias, descenso de la temperatura corporal, reducción de la fuerza muscular, y finalmente una parálisis ascendente. La muerte puede sobrevenir debido a que las convulsiones y la destrucción muscular produzcan una insuficiencia renal, o debido a las alteraciones que produce en la respiración (acelerándola al principio y deprimiéndola luego), que llevarían a una muerte por asfixia.

Aquí tenéis imágenes de las flores y algunos insectos bien felices tomando néctar de la planta.
Lógicamente la planta que busca ser polinizada no envenena a los insectos que la visitan.

La planta puede llegar a ser enorme, de hasta 2,5 metros y tener un grosor importante, que aunque no es leñosa pero tiene cierta consistencia en su tronco principal.
Aquí se ve el tamaño comparado con mi pie.

Y en cuanto al largo de la planta y el porte de la misma ya podéis ver que es tremenda de grande, casi como un árbol de 3 o 5 años.
Ni que decir tiene que las he cortado y me he desecho de ellas, y después me he lavado bien las manos y el machete con el que las he cortado, pues no me fío ni un milímetro.

El tratamiento es:

Si la intoxicación no se detecta demasiado tarde generalmente se produce una descontaminación digestiva: lavado gástrico (solo puede producirse el vómito si el individuo está consciente y no convulsivo) y la administración de carbón activo.

Si es necesario se asiste al paciente con respiración artificial y se le suministran fluidos gota a gota para compensar las pérdidas de flujo y de hipertensión. Las convulsiones pueden justificar la administración de diazepan.

Estas son las otras plantas que pueden ser confundidas con la cicuta.
Hago mucho hincapié en que tengáis muchísimo cuidado pues no merece la pena por una zanahoria acabar bajo tierra.

Esta es otra que se parece mucho y que no se bien cual es, por que me confunde la pelusilla del tronco, pero no voy a probarla ni loco.

Cualquiera de estas podría ser zanahoria o billete al mas allá.
Así que a no ser que te guste jugar a la ruleta rusa, ni se te ocurra comer de estas plantas.
Y sobre todo mucho cuidado con los niños que son muy curiosos y podrían acercarse a ellas.

Un saludo y cuidarse mucho.

Abono Gratis para el Huerto

2020-05-05T17:46:00.003+02:00

Hola Permacolegas
Resulta que ya llevamos 50 días encerrados en el cortijo por el asunto del CoronaVirus.
Ha pasado el mes de abril que como dice el refrán ha traído aguas mil y empieza a hacer mucho calor.
Así que nos hemos decidido a adelantar la época de baño casi 2 meses.
Después de todo el invierno, la piscina esta muy verde, hay de todo, hojas, ranas, insectos de todo tipo y la hemos limpiado hasta que ha quedado un charco con todos los restos, esta todo podrido y huele muy mal y muy fuerte.

Aquí tenéis el resultado, un carro lleno de maloliente infusión de invierno.

Recuerdo que Jairo Restrepo comento cuando estuvo comiendo en el cortijo que esto era lo que mas le gustaba a las plantas y que a nosotros solo nos habían enseñado a usar químicos.

Jairo nos enseño a hacer un BOKASHI (palabra japonesa que significa fermento y que describe como se acelera en 15 días lo que sucede de forma natural en 6 meses y que mejor seudo-bokachi este de la piscina.

Muchas veces nos complicamos la vida haciendo todo tipo de cosas para mejorar el huerto y tal vez hay que pararse y pensar como el maestro FUKUOKA y su método de "NO HACER"

Este método la sabiduría que entraña es dejar que la naturaleza siga su curso y ritmo normal y no intervenir y perjudicar.

Y bueno, esta es la idea, regar con el zumo apestoso las plantas del huerto y observar que sucede.
Normalmente es una infusión que solemos tirar en algún árbol y no le prestamos mas atención pero este año recordé que el Bokashi acelera el crecimiento de las plantas una barbaridad y mejor que tirarlo es utilizarlo y observar.

La herramienta que estoy usando es una especie de cazo formado por la mitad de un coco con un palo.
Este sencillo utensilio lo vimos en Tailandia donde la gente tiene una imaginación genial para hacer todo tipo de artilugios con lo que les da la naturaleza.

El resultado tal y como imaginaba ha sido bueno, las plantas han sufrido un empujón, supongo que todo el contenido de la infusión tenia un montón de minerales y compuestos orgánicos que les ha venido muy bien.

Un saludo a todos y ya sabéis, no tiréis nada que todo se lo comen las plantas.

Reproducir arboles fácilmente con una bolsa de agua

2020-05-02T12:50:00.000+02:00

Hola Permacolegas
Ayer vi un vídeo en Internet de un tipo que conseguía sacar raíces de las ramas de los arboles que tenia y de esa manera los multiplicaba como el milagro de los panes y los peces.
Ya había visto algo parecido con unas bolsas de turba húmeda, pero el usar agua me ha parecido muy interesante y rápido.

Al final es algo muy sencillo por que no es mas que hacer como un falso acodo en la rama de un árbol, y en unas semanas tienes un otro vastago listo para plantar en otra parte de la huerta.
Tengo muchos arboles y algunos me gustaría poder reproducirlos y ampliar los frutales del cortijo.
Y como ya se donde están las zonas húmedas y las secas y donde hay mas o menos sol y donde hay una tierra mas profunda y donde tengo mas roca pues ahora es ideal para elegir los arboles que necesito y a la vez que les voy dando forma los voy reproduciendo y tengo mas frutales.

Vayamos al grano, una vez elegido el árbol a reproducir solo hay que juntar un par de cosas
Una bolsa llena de agua, una navaja y unas presillas o una cuerda, o un alambre.

Yo he cogido un plato para que la bolsa, no se pinche y pierda agua, pero no es necesario si la rama esta en alto,

Es super fácil, lo primero se le pega un tajo a la rama de forma longitudinal y una vez dividida la rama se introduce en la bolsa con el agua y se le coge la presilla.

Y listo, es así de sencillo, ahora solo queda esperar, según dice el tipo del vídeo en un par de semanas aparecen las raíces, y estaría listo para cortar y poner en maceta hasta que coja cierto tamaño y este seguro de que ha agarrado.

Bolsa de injerto de limonero, creo que tiene una pequeña fuga, lo tendré que arreglar.

Y el pistacho también es otro que voy a multiplicar.
Y eso es todo, colegas.
En unas semanas, haré otras fotos para ver como va todo y actualizare este articulo.
Un saludo

El Odio al Cemento

2020-04-29T16:49:00.001+02:00

Hola Permacolegas
Hace algunos meses hicimos una presentación de nuestras casas ecológicas y surgió el tema de la fobia al cemento. Este material está muy denigrado en la mente de todos por razones obvias.
Ha sido utilizado durante dos mil años desde los romanos hasta nuestros días y se ha abusado de el en la construcción en nuestros litorales y playas.
Puentes, puertos, casas, plazas, rotondas, presas de agua, acequias, aparcamientos, edificios, etc etc es la materia prima sobre la que se construye el mundo en el que vivimos.

Pero si somos fríos el cemento solo tiene 3 elementos y son Arena, Agua y Cemento.
La cantidad de cemento en la mezcla es solo de una décima parte y su única función es aglutinar los áridos, no es radiactivo, no muerde, es un material parecido a los yesos.
Una vez deshidratado a temperaturas muy altas, cuando se vuelve a hidratar se produce una reacción química que lo solidifica y se adhiere a los materiales que están en contacto con el.
Lo único que se le puede recriminar al cemento es que necesita de unos 1.500 grados de temperatura para su preparación, después dura mil años como las construcciones romanas.

A mis hijos les pongo un ejemplo muy sencillo, hasta las hormigas hacen un camino en el suelo del bosque, con lo pequeñas que son ellas también transforman el planeta.
¿¿¿Lo ideal es hacer casas de barro o de madera o de paja o de superadobe o de tapial o de bambú????
Pues no estoy del todo seguro y lo voy a explicar:
Todo deja su huella en el planeta, la tierra tomada para hacer casas de barro es terreno cultivable.
La madera requiere de años de crecimiento de árboles y después hay que cortarlos y transportarlos.
El superadobe es tierra con cemento y sacos de plástico y alambre metálico.
El Tapial es tierra con paja lo que requiere cultivar campos de trigo y recogerlos, y transportarlos.
Las casas de paja tienen estructura de madera y cerramiento de paja con alpacas cortadas y atadas con cuerdas de plástico por una enorme segadora.

Todo tiene un impacto mayor o menor en el planeta.
Lo que quiero decir es que a veces nos cegamos con algo y no nos paramos a valorar las ventajas e inconvenientes con frialdad, sin pasión.
La culpa de la cantidad de contaminación del planeta la tiene el ser humano por lo mal que gestiona todas sus actuaciones, no es culpa de un material.

Ahora quiero plantear otro punto de vista que seria que la casa no solo esta construida de Cemento con sus 1.500 grados:
Tiene ladrillos de arcilla que es tierra de cultivo cocida a 1.000 grados
Sanitarios que son de cerámica como el váter o el lavabo y se cuecen hasta 2.000 grados
Ventanas y puertas que pueden ser de madera o de PVC o de Aluminio que necesitan 700 grados.
Los grifos y herrajes de puertas y ventanas y utensilios de cocina de Acero que necesitan 1.700 grados.
O los cristales de nuestras ventanas o vasos y jarras de Vidrio que necesitan 800 grados.
Decoración de muebles de madera
Electrodomésticos, cables, bombillas y aparatos electrónicos.
Cortinas, sabanas, mantas y ropa en general con su impacto en los países del tercer mundo.

Con esto ya no es tan fácil decir que las casas de cemento son una abominación por que no todo es blanco o negro, aquí se puede ver que todo lo que hace el ser humano es lesivo para el planeta.
Y al final vivimos en el mundo en el que vivimos y el cemento es un gran material con una resistencia conocida y una duración muy larga en el tiempo.
Puede que no sea el mejor material pero es seguro y esta homologada su resistencia.
Por que hay otra cosa que nadie parece tener en cuenta y es que si tu casa no esta homologada ningún banco te dará un préstamo para construirla, por que ninguna compañía de seguros te va a hacer la póliza decenal de la estructura y ningún arquitecto te va a firmar un proyecto sin materiales homologados y el colegio de arquitectos no va a visar el proyecto y ningún ayuntamiento te va a dar licencia de obras ni de primera ocupación sin todos los requisitos anteriores y al final ninguna compañía de agua o electricidad te va a dar suministro por que no tienes nada de nada.

A todos nos gustaría que las viviendas costaran menos y no supongan una lacra para toda una vida de pagos al banco, pero por otra parte todo el mundo quiere tener un techo, estar caliente en invierno y tener un plato de comida en la mesa, tal vez poder ver alguna película y tener Internet, pero nadie se conforma con vivir en una TinyHouse.
La inmensa mayoría quiere 3 o 4 dormitorios un salón enorme, 3 baños, vestidor, piscina, jardín y claro todo eso tiene un coste muy alto.

El sistema en el que vivimos nos vende que las ciudades son lo mejor que existe y que tener un ático en el centro es lo mejor de lo mejor.
Cuando todo el mundo debería saber que un ático es la peor vivienda que existe, es donde hace mas calor y mas frío, donde el ruido es mas fuerte, donde los terremotos mas se sienten, todo son desventajas en ese tipo de vivienda pero la gente solo quiere estar por encima del vecino como diciendo "Mírame, yo soy mas que tu"

Como bien dice mi amigo Miguel un permacultor que ha construido 5 viviendas y jamas ha pagado hipoteca, hay que procurar vivir lo mas tangencial que se pueda al sistema establecido pero hay que tener un mínimo de contacto para poder defenderse en caso de que la gigantesca rueda de la burocracia te pisotee.

Siendo muy franco, creo que lo mas apropiado seria que cada persona de este planeta plantara 1.000 arboles antes de morir para así dejar una naturaleza sana y abundante a nuestros hijos.
Que la mayoría de gente que vive en este planeta se fuera a vivir al campo y plantara un huerto y un bosque de frutales y dejara de tirar basura allá por donde vaya.
Que la gente se moviera en bicicleta y dejara de comprar ropa y cosas que no sirven para nada, que apagaran la televisión y leyeran libros y aprendieran a comer sano y vegano.
Que viajaran todo lo que pudieran para conocer otras culturas y gentes de todo tipo y color, que vean que todo funciona, que todos viven aunque sean muy diferentes a nosotros y que aprendan a huir de la trampa del EGO que solo te dice que tu eres la mejor versión que existe.

Dejar de ver enemigos por todas partes y dejar de creer en dioses, banderas, dinero, países, colores, partidos políticos, fútbol, y todas esas maneras que tienen los de arriba para mantenernos odiándonos en pequeños grupos fáciles de manejar.
Vivimos en un planeta finito y lo estamos agotando muy rápidamente, pero nada esta entrando o saliendo del planeta, lo que pasa en la Tierra se queda en la Tierra, y si en unas décadas el planeta se vuelve inhabitable sera solo por nuestra culpa y solo nosotros lo vamos a pagar.

Y hay otra cosa, todos los gobiernos se dedican a la ganadería, (de seres humanos) y cuando en tu país el único sistema de generar beneficios es el turismo y la construcción pues tienes lo que tienes, un sistema educativo básico que solo crea camareros y albañiles.
Esto es así por mucho que nos duela.

Así que las casas que diseñamos siguen ese patrón tienen materiales homologados para durar cientos de años pero sobre todo tienen un enfoque autosuficiente para recoger lo que nos da este planeta como la energía del sol o el agua de lluvia.
Por eso les instalamos todo lo necesario para que pueda tener un huerto, y un bosque de frutales que puedan ser regados con agua de lluvia recogida y almacenada, paneles solares de agua caliente y de electricidad para que puedas recargar tu vehículo eléctrico y un aislamiento tan bueno que no pases ni frío ni calor, un un aislamiento acústico que no se escuche ningún ruido.
Esto es lo que nosotros pensamos que es una casa de bajo impacto al planeta y buena para sus habitantes, habrá otros conceptos pero este es el nuestro. ecourbanizacion.com

Un saludo y cuidarse mucho.

Receta de Tortilla de Cardo Mariano

2020-04-25T09:46:00.000+02:00

Hola Permacolegas

Hoy dando un paseo por el cortijo he visto que había una zona de Cardo Mariano Silybum marianum es muy fácil de reconocer por sus hojas verdes manchadas de blanco, que como cuenta la leyenda la Virgen Maria derramo leche de su seno sobre esta planta haciéndola muy curativa.

En Internet he encontrado recetas pero de otra variedad que a veces confunden con el cardo mariano, y se trata de las Tagarninas Scolymus hispanicus pero no tienen nada que ver.

La primera es muy buena para el higado y la segunda para el riñón y cada una tiene su sabor característico y muy sabroso.

La receta de hoy es del Cardo Mariano del que mucho se habla de sus propiedades curativas del Hígado pero no es fácil encontrar una receta o forma de preparación para la cocina.

He encontrado una receta en crudo en un cocinero de estrella michelín pero no es lo que yo andaba buscando, lo que quería era algún plato tradicional.

Lamentablemente la mayoría se ha perdido en los anales de la historia y ya no se si quedará algún libro o algún abuelo que sepa como se recogían y como se cocinaban tantas y tantas plantas silvestres de nuestro país.

Ya sabéis como es esto de la verdura, que coges un camión y al cocerla te queda lo justo para una tortilla para 2 personas.

Pues he cogido una caja y ya veréis como al final queda para acompañar unos garbanzos y poco mas.

Ahora toca limpiarlas y partirlas para darles una cocción y después cuajarlas con unos huevos.

Como eran tallos tiernos vamos a utilizarlos y también las hojas una vez quitados los bordes con sus pinchos. Uno de los nombres que se le dan al Cardo Mariano es "abrepuños" y cuando los vas manipulando entiendes el nombre poco falto de ironía que le han dado.

Troceado y listo para lavarlo bien antes de llevarlo a la olla.

Cuando se cogen plantas del campo lo ideal es lavarlas en agua con una gota de lejía para eliminar posibles parásitos o germenes que pudieran haber depositado en la misma.

Una vez en la olla vasta un vaso de agua y 15 minutos para que se queden cocidas y blandas, ya solo quedan batir unos huevos y cuajar una hermosa tortilla en la sarten.

El aliño, lo dejo a vuestro gusto, pero para averiguar el sabor original lo mejor es un poco de sal y aceite.

Un saludo

Lagos como Sistemas de Riego en Permacultura

2020-04-22T11:00:00.001+02:00

Hola Permacolegas
Hoy ha amanecido un día precioso después de 2 días de lluvia abundante.
Y me he dicho, hay que hacer unas fotos para que se vea lo bonito que esta el campo en plena primavera con todo verde, lleno de flores y con cientos de pájaros cantando.

Ojala alguien me hubiera dicho hace 20 años, cuando compramos el cortijo que lo primero que tenia que hacer era un lago.
El problema del riego ya no es problema, puedes plantar tantos arboles como quieras pues el frescor que da la laguna es tan abundante y agradable que los arboles crecen sin ayuda ninguna.

Cuando llegamos al cortijo no había nada de nada, era una plaza de toros, ni una hierba, y apenas una higuera y algún olivo triste en el limite del Norte de la parcela.

Antonio el dueño anterior trabajaba en Alemania y cuando venia en verano le pegaba fuego a toda la parcela, quemaba la hierba y los arboles, así que cuando nosotros lo compramos no había nada, era un desierto.

Hicimos lo que haría cualquiera, plantar 500 arboles y regar con la acequia, pero nadie te dice que la acequia solo funciona bien en primavera cuando la nieve de Sierra Nevada se esta derritiendo y el río Dilar baja lleno de agua.

Después cuando se acerca julio y agosto el agua empieza a escasear por culpa sobre todo de las plantaciones de tabaco, no es que la gente tenga su huerto, sino que lo que quieren es ganar mas dinero.
Y claro pasa lo que pasa, en agosto ya no hay agua y empieza el "Turno y Tanda"
Un sistema muy antiguo de riego que abre una tanda de agua y cada uno riega si esta en el momento exacto cuando llega el agua y sino el turno te pasa hasta la siguiente tanda 15 días después.

Así que como la acequia no funcionaba con la constancia deseada nos decidimos por un sistema de goteo con un circuito de varias lineas conectadas a un programador de riego y una bomba de agua.
Al principio muy bien, 5 horas de riego todas las noches hacían que el terreno duro como el mármol de Macael se fuera ablandando y dejara crecer a los arbolillos.
Pero resulta que el agua de pozo tiene mucha cal y va poco a poco obstruyendo los goteros, cosa de la que no te das cuenta, hasta que el árbol esta mas seco que un palo de escoba.

Así que el siguiente sistema de riego fueron unos aspersores bien potentes como de 15 metros de distancia y una bomba de pozo de 2 KW
El primer año era un gustazo ver como se regaba todo con esa fuerza de bombeo y como iban pasando de uno a otro los sectores de riego.
Lamentablemente la cal es paciente y al tercer año ya estaba todo fatal, muy obstruido y los aspersores ya no llegaban ni a 2 metros de distancia.

Ya vamos por el tercer sistema de riego, instalado y fracasado.
Fue mas o menos entonces cuando descubrimos la palabra Permacultura y empezamos a investigar sobre ella y me llevo a conocer el Proyecto de SEPP HOLZER un agricultor austriaco que tiene limoneros y naranjos en lo que llaman la Siberia Austriaca.
Vive con su mujer en una montaña y es un mago de la agricultura, y un experto en Paisajes de Retención de Agua.
Resulta que el tito Sepp ha creado una cadena de lagos en su finca a modo de escalera.
Al rebosar de agua cada lago vierte su exceso al siguiente y asi hasta que llegan al rio.
Tiene de todo, hasta truchas y carpas y todo tipo de arboles.

También conocí a Sepp por su actuación en el Proyecto TAMERA de Portugal
Tamera era un desierto, esta situado en el interior de Portugal con un clima mediterráneo seco en verano y tenían muchos problemas con el agua.
Pues alguien llamo a Sepp y construyeron una presa y todo cambio en 3 años gracias a los Paisajes de Retencion de Agua

Tamera ahora se puede ver desde Google Earth tiene unos 21 lagos por lo que yo pude contar hace algún tiempo, y en el lago grande que construyo Sepp Holzer hacen windsurf.
Es un milagro que con un poco de conocimiento sencillo se pueda cambiar un territorio entero.
Así que ojala alguien me hubiera dicho todo esto hace 15 años pues habría ahorrado mucho dinero y todo se hubiera convertido en una selva desde el año que llegamos al cortijo.
Así que hicimos 2 lagos uno en la zona de Levante y otro en la zona de Poniente comunicados por una acequia para que cuando el que se llena de agua de riego le pase el exceso de agua al otro.

Les he instalado una bomba de pozo y todos los días durante 2 horas les aporta el agua suficiente para que se mantengan llenos.
No están impermeabilizados, eso seria un error, solo tienen el limo que trae la acequia, los restos de hojas y plantas que hacen que el agua se retenga lo suficiente para tener un nivel freatico y un frescor en todo el terreno mas que suficiente.
No hay que hacer casi nada, solo un buen agujero de unos 5 metros por otros 5 metros y con una profundidad de 1,5 metros.
Y aportarle agua constantemente y en un año se produce la magia.
Empieza a perder cada vez menos agua y empiezan a acudir libélulas, ranas, sapos, pájaros, insectos, puerco-espines, garzas, grajos, cuervos, zorros, jinetas, etc etc.

Ayudar con unas plantas como espadañas, o papiros, o berros de agua, o juncos, es mejor y mas rápido para el sellado del agua del lago y también ayudan mucho a que se reduzca la evaporación en verano.
Como podéis ver solo se trata de imitar a la naturaleza.

Y este es el resultado final, un bosque de frutales donde ahora tengo que arrancar arboles que no paran de crecer por todas partes como las malas hierbas.
Antes tenia que plantar y gastar dinero en arboles y ahora les regalo a todos los vecinos y amigos.
Así que si estas pensando en hacer un proyecto de permacultura ya sabes lo primero y lo mas importante es un gran lago y solo con eso ya tendrás el 75% de tu proyecto resuelto.

Un saludo

El Virus Humano tiene Solución y se llama PERMACULTURA

2020-04-21T10:37:00.000+02:00

Hola Permacolegas
Llevo unos días pensando en cual va a ser el futuro inmediato del planeta y sus habitantes, y es posible que este Virus haya venido para quedarse y para detener la expansión desmesurada del ser humano.
Así que tal y como dice el titulo El Virus Humano tiene Solución y se llama Permacultura.
El virus humano se tiene que terminar o nos vamos a terminar nosotros y es que ya esta bien de contaminar, de destrozar el planeta por codicia materialista y de seguir comiendo animales y quemando combustible.

La solución claramente esta en la Permacultura, que ya sabéis que lo engloba todo y que es mucho muchísimo mas respetuosa con el planeta.

Esta imagen es de un articulo de la revista MUY INTERESANTE sobre como estamos acabando con nuestra isla llamada Tierra.
https://www.animanaturalis.org/n/45353/la-alimentacion-que-esta-acabando-con-todo
No podemos seguir comiendo a base de matar animales por 3 razones
Es malo para el planeta
Es malo para los animales
Es malo para nuestra salud

Somos descendientes de los monos y por lo tanto nuestro sistema digestivo esta diseñado para comer frutas y verduras, no has visto a monos persiguiendo gacelas, eso lo hacen los carnívoros.

Tenemos un virus con unas características muy interesantes (lo digo en plan Karma):

Viene de los animales, directo de la naturaleza, generado por comer animales.
Se contagia preferentemente con los humanos, y mas con las generaciones mas mayores.
Es muy agresivo, y muy letal.
Se mantiene activo hasta 9 días en algunas superficies.
No le afecta el calor soporta hasta los 92 grados.
Se vuelve a contagiar pues los anticuerpos duran solo un mes aproximadamente.

El planeta esta enfermo pero quien es el culpable??
El virus o los humanos.

El futuro parece que será con este u otro tipo de virus similar.
A día de hoy creo que ya se ha producido el acontecimiento que se estaba esperando hace tiempo, es decir un debacle en el que la naturaleza pone las cosas en su sitio.
Un fenómeno mundial que afectara a todos los humanos del planeta y que cambiara el funcionamiento del mismo.

Hoy ya no son importantes los banqueros, los abogados, los inversores en Bolsa, los políticos, jueces, religiosos, las modelos, lo que se llevara este verano.
Y si son extremadamente necesarios e importantes los agricultores, los barrenderos, las limpiadoras, los médicos, las enfermeras, los profesores, el de la tienda de barrio y el del bar de la esquina.

No son importantes las ciudades, los taxis, el metro, el fútbol, el concierto de rock, los Rolex, los vestidos ultimo modelo, los coches caros, los tatuajes y el peinado de moda.
Y si son muy importantes tener un jardín o un huerto, una casa en el pueblo, unos arboles frutales.

Es como si de pronto todo se hubiera puesto en su lugar, lo que tiene un valor real contra lo que es una tontería de nuestro sistema capitalista y nos obligara a volver a la casilla de salida.
En un par de meses ha quedado diametralmente claro lo que es importante y lo que es una estupidez material, que la salud no se compra ni se vende y que mas vale pasar los últimos minutos con tu gente que vivir una vida llena de vienes materiales sin sentido que no te vas a llevar a la tumba.

O como dice Ricardo Darin, "la economía se tambalea por que solo compramos lo que necesitamos"

Así que esto es todo amigos, hasta aquí hemos llegado, ahora toca empezar de nuevo y que mejor manera que viviendo de acuerdo a los principios de la Permacultura.
Vivir en casas ecológicas en esos pueblos abandonados que ahora se pueden volver a habitar gracias a Internet y el teletrebajo, casas autosuficientes con energía solar y vehículos eléctricos, con huertos y bosques de frutales y algún animal como gallinas, ocas, perros y gatos.
Aquí tenéis un post del Horticultor Autosuficiente de John Seymour.
https://permautosuficiencia.blogspot.com/2013/08/el-libro-de-john-seymour-el-horticultor.html
podeis descargar el libro en pdf y disfrutarlo a tope.

Ya esta bien de esas ciudades de millones de personas empaquetadas como ganado en esos horribles edificios, matándose a diario por un poco de comida y energía.
Sin posibilidad de tener una planta de tomates o un panel solar para calentar agua, ni recoger agua de lluvia, una vergüenza lo que hemos degenerado como seres humanos.

Escribí un articulo sobre la vida en el campo hace algún tiempo https://permautosuficiencia.blogspot.com/2014/02/vivir-en-el-campo-es-mucho-mas-barato.html
pero hoy me reitero mas que antes, pues en ese articulo solo hablaba de el coste económico de vivir en el campo versus la ciudad.
Ahora todo el panorama ha cambiado y ya lo económico no prima pues es la propia supervivencia lo que mas pesa.

Ahora toca ser capaz de alimentarse y autoabastecerse de lo que da la naturaleza.
Si todo el mundo tuviera un huerto y unos arboles frutales no tendríamos ese problema de desconexión de la naturaleza.

No somos conscientes de que vivimos en una isla en el espacio y que no podemos salir de ella.
Y aquí estamos tranquilamente destruyendo el único planeta que tenemos.
Nosotros somos el virus, y nos estamos propagando mas de lo planetariamente viable.

No puedo mas que invitar a todo el mundo a que se busque una casita con terreno, huya de la ciudad, y plante un huerto.
Que instale paneles solares, compre una bicicleta eléctrica, escriba un libro y viva feliz.
En fin. esta es mi postura, crecí viendo los documentales de Felix Rodriguez de la Fuente y me encanta la naturaleza.
Un saludo

Flores del cortijo

2020-04-17T12:59:00.000+02:00

Hola Permacolegas
Nunca desde hace 20 años que llegamos al cortijo hemos echado ningún producto químico cancerígeno
Ya desde hace años solo cortamos la hierba y la dejamos en el suelo para que abone y haga que el terreno sea mas esponjoso y mas rico.
Tenemos millones de lombrices grandes como serpientes y el suelo esta tan blando que te hundes al andar y es tan rico en flora y microorganismos que degrada toda materia orgánica.
También he añadido turba de un bosque cercano y estiércol y EM (Microorganismos Eficientes) del Doctor Teruo Higa

Si no tienes flores no tendrás insectos polinizadores y si no tienes Hoteles de Insectos no tendrán donde guarecerse durante el invierno y en consecuencia tu no tendrás tomates, ni calabazas ni fruta ni nada de nada a no se que quieras ir por tu campo con un pincel haciendo lo que hacen las abejas.

Así que por eso cada año retraso todo lo que puedo cortar la hierba para que las flores y las semillas estén ahí el año siguiente y los insectos estén contentos, y nosotros podamos comer fruta fresca.

No conozco muchas de las plantas que tengo el el cortijo pero voy aprendiendo y compartiendo lo que era el saber popular de millones de años antes de que la agricultura moderna se adueñara de todo.

La agricultura moderna solo tiene 2.500 años pero los humanos llevan recolectando plantas silvestres comestibles durante millones de años.
El problema llego cuando las empresas se dieron cuenta del negocio y se fueron perdiendo las semillas y el conocimiento antiguo.

Así que la idea es que debes de cuidar de todo incluidos los insectos, las flores, si quieres tener cosas ricas y sanas para comer.

Plantas Silvestres Comestibles del Cortijo

2020-04-11T17:25:00.000+02:00

Hola Permacolegas
Estoy haciendo un catalogo de las plantas silvestres comestibles que hay en el cortijo, que bien han crecido aquí de forma natural o algunas las he introducido yo con semillas o plantas vivas.
La que hay aquí arriba es la pamplina, es muy rica en ensalada, fresca y crujiente.

Este es cebollino, tengo una zona que es una verdadera plaga, y algunas otras plantas sueltas por aqui y por alli.
Ya lo conoceis, sabor suave a cebolla y muy rico en ensaladas o sofritos.

Esta es una menta de agua, es una variedad suave pero magnifica para ensaladas o infusiones.
Sabor fresco y mentolado, un lujo.

La protagonista de esta imagen es la Consuelda, es una planta increible, tiene tanto aporte mineral que si tu hígado no esta bien te lo puede llegar a atascar y sufrir una insuficiencia hepática.
En tortilla buenísima y rebozadas las hojas en harina y huevo una delicia.
Su raíz es de una potencia bestial a la hora de soldar huesos o reparar lesiones musculares o tendones.
De ahí su nombre Con Suelda............
El principio hay que extraerlo de la raíz con alcohol y tiñe de negro todo lo que toca, pero es magnifico.

Rosa canina, rosal silvestre de 4 pétalos blancos, aquí se ven los frutos muy ricos en vitamina C
Una planta magnifica para tener contentas a las abejas.

Melisa, sabor limon, buena en ensalada o en infusion, un gustazo, sale sola en las zonas frescas de la acequia y nunca se pierde por mas que la cortes.

Ajoporros, puerros silvestres deliciosos acompañando tortillas y sofritos.
Todo se come, la raiz, el tallo tierno y las flores.
Es muy abundante y le gustan las tierras duras sin cultivar.

Cardos de un porte magnifico, cuando se hacen fuertes ya no se van.
Las flores se comen crudas como las alcachofas y las pencas de las hojas están deliciosas antes de pasar la navidad, después se ponen muy fibrosas .
El sabor a alcachofa esta muy presente en los tallos cocinados.

Ajo de oso, una variedad de ajo que no tenia en el cortijo y me lo traje de una excursión con Clara.
Las hojas se comen crudas en ensalada y las flores también crudas.
El sabor a ajo con un punto ácido es muy agradable.

Acedera, la acelga silvestre es muy amarga pero despues de cocerla se le tira el agua y haces unas tortillas de chuparse los dedos.

Llantén mayor, al parecer se comen las hojas tiernas en ensalada y como medicinal es también muy buena, pero aun no la hemos probado.
Ya lo contare mas adelante.

El Cardo mariano, famoso por la leyenda de que la virgen derramo su leche sobre las hojas y así le atribuyen muchos beneficios.
Parece que se comen los tallos de las hojas pero antes hay que eliminar los pinchos.
No lo hemos probado aun pero no tardaremos mucho.

Hinojo, magnifico en puchero con unos garbanzos y unas patatas, el famoso puchero de hinojos.
Mil veces mejor para eliminar los gases que el anis estrellado, que viene de china y seguro que cargado de quimicos.
Este es mas potente y local, solo tienes que ir a buscar los brotes tiernos.
Y ya mas grande, muy usado para aliño de aceitunas.

Maestranzo, que os voy a decir de lo suave que es y lo bien que huele.
Es otra menta que no se usa pues la hierba buena es mucho mas potente y la ha eclipsado pero se puede hacer infusión y saborear su delicioso aroma mentolado.

Juncos de río, quien no ha comido de sus raíces frescas un poco dulces y con cierto alimento después de una larga caminata por el campo.
Es de las que casi todo el mundo conoce.

Este arbusto me recuerda que antes solo plantaba arboles y ahora los pájaros y el viento no paran de plantar arboles por mi.
Este es un Endrino, me salio solo, algún pájaro lo trajo consigo, es genial, ahora todo esta re-naturalizado y el resultado es el que veis.

Pimpinela, la única planta que esta documentada que Cristobal Colon llevo a América.
Era el perejil antiguo, lo que se le añadía a las ensaladas para darles un toque de sabor.
Se comen las hojas y sabe claramente a nuez, y tiene muchas vitaminas y minerales.

Borraja, es una delicia, las hojas cocidas en tortillas están increíblemente suaves lo cual resulta contradictorio contando con la pelusa espinosa que la cubre.
Las flores en ensalada están genial y son tan atractivas a las abejas y demás insectos que es un lujo tenerla.
Me ha costado 3 años en tener las 9 plantas que ahora tengo de flores azules y blancas.

Mostaza o jaramago, las hojas tiernas están muy ricas en ensalada y también los ramilletes de flores.
Las semillas no os lo tengo que contar que son para hacer la salsa de mostaza.
Ademas es de las plantas que segregan antibióticos naturales por las raíces y es el único remedio natural para el Verticilo, un hongo muy agresivo que destroza los olivos que son de los arboles mas duros que existen.

Ortigas, todo el mundo las conoce pero las cortan y las pisan y las envenenan sin saber el increible valor nutritivo que tienen.
Son casi tan buenas como las algas marinas japonesas que te cuestan un euro en el supermercado.
Yo tengo secas y procuro poner una poca en las comidas tipo pucheros o cocidos.
Aquí ya están con sus semillas, y cada año salen mas grandes y mas abundantes.

La malva, es una reina desconocida, bueno todos la conocen pero nadie la come.
Le da un sabor a los platos cocidos o a las tortillas genial, la cantidad de clorofila creo que es la culpable de tan delicioso sabor.
Un plato que me enseño Clara es:
Patatas, malvas, agua, sal y pimienta.
Parece muy sencillo verdad pues me he llegado a comer 3 platos de lo rico que esta.
Lo aconsejo muchisimo.

Un sedum, todos son comestibles menos uno, cuando me acuerde del nombre lo pongo.

Apio caballar, esta es la primera planta que esta creciendo en el cortijo, espero que se extienda por que esta muy buena.

A esta le llaman pan de pastor, tiene esas bolsas de semillas comestibles con forma de corazón.

Las collejas son una delicia por su suavidad y su gusto agradable, tengo unas pocas y siempre que puedo pongo mas semillas.

El ombligo de venus es muy crujiente y agradable en ensalada y también como base de canapés crece en las zonas húmedas de rocalla y en zonas poco iluminadas.

Bueno, hay algunas mas pero no todas están ahora disponibles.
Y otras estoy aun intentando introducirlas como la Rúcula.
Poco a poco lo iré consiguiendo.

Saludos

Sofrito de Ajetes y Habas con Huevos Estrellados

2020-04-05T17:31:00.000+02:00

Hola Permacolegas
Hoy vamos a hacer otra de esas comidas deliciosas y con un coste mínimo de 2 huevos y sal.

Esto que veis en la imagen se llaman Ajoporros o también los he visto como ajopuerros
Es una planta entre el ajo y la cebolla muy abundante en el campo y muy agradable de sabor.

Como ya sabéis de un post anterior la raíz es gruesa como una pelota de ping pong y con capas a modo de pequeña cebolla.
La usamos como parte de una tortilla pero ahora la idea es utilizar los tallos tiernos que en unas semanas serán flores compuestas.

Para quitar las hojas yo hago un corte longitudinal y de esta forma salen fácilmente dejando el tallo limpio y listo para trocear y darle un sofrito.

El tallo esta muy tierno así que trocearlo es coser y cantar
La idea es que sea la mitad del futuro plato para 2 personas de forma que me he apañado con 5 tallos de ajetes tiernos.

He añadido un poco de cebollino recién cortado que me crece salvaje junto a los frutales.
No lo añado tanto por el sabor que pueda dar sino por la cantidad de nutrientes que aportamos al plato en cuestión.

Las habas ya están empezando a salir y he cogido un puñado de las mas tiernas y las voy a cortar enteras, con la cascara y todo.
Estas serán la otra mitad de este plato de sofrito de verduras silvestres y huevos estrellados.

Aquí se puede ver ya todo preparado para llevarlo a la sarten
La idea es freírlo un poco con aceite de oliva y sal y después añadir un poco de agua para darle un ultimo golpe de calor y ablandar los vegetales.

Le he añadido mi deliciosa sal de romero y ajo y también un poco de pimentón de la vera.
Un paseo por el campo y 15 minutos al fuego y una familia puede comer sin necesidad de ir al supermercado, no me diréis que esto no es revolucionario.

Y al final se le echan los huevos y se apaga el fuego y se dejan cocer en el lecho de verduras.
El resultado es un plato fácil de hacer y muy rico
El coste es irrisorio y si tuviéramos un par de gallinas hubiera sido totalmente gratis.
Estas son de esas cosas que se acercan mucho al objetivo de este blog que es la búsqueda de la autosuficiencia a través del conocimiento y la tecnología.

Receta Ensalada Silvestre Mil Sabores

2020-03-22T14:54:00.002+01:00

Hola permacolegas
Como os podéis imaginar la cosa no va a mejorar antes de 2 meses
Hoy se ha extendido la cuarentena otros 15 días mas, era de esperar. China ha estado 2 meses hasta controlar la epidemia.

Bueno, al grano.
Hoy hemos salido fuera a recoger lo que hay en el cortijo.
Nunca hemos echado químicos así que todo lo que hay es natural y ha venido del viento o de los animales y pájaros.

Hay un poco de todo y lo mas sorprendente que nos ha dejado de piedra es el arco-iris de sabores que había en cada cucharada de ensalada.

Ademas de lo normal y conocido como el tomate o el apio y el rábano hay una gran variedad de flores y hojas de todo tipo de plantas.

Unas hojas de Pimpinela que es la única planta que hay documentada que Cristobal Colon se llevo a las américas ya que era el condimento que se utilizaba como ahora el perejil y que tiene un gusto muy agradable a nuez.

Flores de borraja azules y blancas, también flores de ajo silvestre o ajo de oso, otras mas conocidas como flores de romero, y por ultimo flores de mostaza.

Hojas de menta de agua, también hojas de malva y hojas de mostaza.

Pétalos de flor de membrillo y semillas de olmo.

En fin lo dicho de todo un poco y con tan buen sabor y tan variado que deja a una ensalada de lechuga a la altura de una zapatilla vieja.

El aliño ha sido sencillo pues quería que predominaran los sabores naturales y con un poco de sal, limón y aceite ha sido mas que suficiente.
No hay ni que decir que la cantidad de vitaminas y minerales que posee esta ensalada, con este tipo de alimentación no hacen falta complejos vitaminicos sintéticos de plástico.

Un saludo permacolegas.

Receta de Tortilla de Ajo Porro Silvestre con Verduras

2020-03-20T13:59:00.000+01:00

Buenos días Permacolegas
Seguimos con la cuarentena del Corona Virus pero como estamos en el cortijo y tenemos un bosque comestible solo hay que salir a la puerta a por alguna planta y hacer una deliciosa comida.

Ya sabéis que soy enemigo de las ciudades y su carácter de garrapatas del planeta Tierra.
Así que os animo a que os vayáis a vivir al campo o a un pueblo cuanto antes.

Bueno vamos a ponernos en faena.
Hoy he salido a por unos Ajoporros o Ajo Porros, NO son Puerros son una planta silvestre que crece libremente y tiene un sabor entre el ajo y la cebolla
Al principio de verano le crece un tallo central donde se abre una bola de flores preciosa y muy atrayente para los insectos.
Esas flores también se comen y saben de una forma peculiar, algo como una cebolla ácida, aunque lo mejor es probarlo cada uno.

Aquí tenéis la planta, se parece mucho a la mata de un ajo y el tamaño es parecido.
Se agarran muy fuerte a la tierra por lo que habrá que ayudarse de alguna herramienta.
Tiene unas bolas próximas a las raíces que se deberían dejar en el lugar de donde la sacamos, asi podremos tener mas Ajoporros para el año siguiente.

Esta es la parte que se debe usar para la cocina, se puede tomar en tortilla, con huevos revueltos, salteada con otras verduras acompañando una pasta, con unas patatas a lo pobre, crudas en ensalada, en resumen la podéis tratar como si de una cebolla se tratara, de hecho también incita a llorar cuando la estas partiendo.

Limpiarla con agua para quitarle la tierra y ya estaría lista para partir y llevar a la sarten

La voy a acompañar de otras verduras para hacer una tortilla variada aunque espero que la personalidad del Ajoporro se imponga al resto de sabores.

Lo demás es fácil, aceite virgen extra y un rato de fuego no muy fuerte para que suelte parte del agua y se ablanden las verduras y se mezclen los sabores.
Yo no las cocino mucho pues creo que conservan mejor las propiedades con poco fuego, es un punto cocina crudivegana.
Y ademas después se cocinara otro poco cuando hagamos la tortilla.

Solo 4 huevos, pues el tamaño de la tortilla y el relleno no es demasiado grande.
Un poco de mi sal verde de Romero y Ajo y al fuego.
No me gusta dejarla mucho rato para que este jugosa aunque la verdura ya se encarga de que asi sea.

Y fin, otra comida de bajo coste que puedes hacer con casi nada y con lo que da la tierra.
Las plantas silvestres son una pasada y ni que decir tiene que las propiedades alimenticias de una planta de campo son mil veces mejores que una lechuga de supermercado.

Un permasaludo

Receta de Tortilla de Acedera Silvestre

2020-03-18T12:55:00.000+01:00

Hola permacolegas
Ya sabéis que en España estamos aislados en nuestras casas por el CoronaVirus y con tanto tiempo libre me ha dado por experimentar con alguna receta de plantas silvestres comestibles.
Un virus que viene de los animales y que es muy contagioso
La cantidad de seres humanos que hay en el planeta es ya excesiva y las ciudades son un hervidero de enfermedades.

Pero vayamos a lo bueno
Desde hace tiempo tengo mucha acedera en mi cortijo, me sale por todas partes, pero no sabia que hacer con ella
Una vez intente hacer una comida y estaba tan amarga que era incomible.

Esta vez he seguido los consejos de una amiga que sabe muchísimo de plantas silvestres, Clara Gutierrez Arana, una maquina del conocimiento antiguo.
He cogido unas pocas hojas, pues no quería que el experimento me hiciera gastar mucha comida por si luego sabia a demonios.

La he lavado y troceado no muy pequeña para poder manejarla bien y darle un hervor y que se le quite el amargor.
Por lo que he leído tiene muchísima vitamina C y es muy buena para la anemia.

Asi que lo primero la he hervido con un par de vasos de agua.
He tardado unos 15 minutos, hasta que he notado que el agua tenia color y la he sacado y dejado escurrir bien toda la infusion que me ha salido.
He probado un poco del agua sobrante y leche, estaba muy muy muy amarga.
Por suerte la planta tiene buena textura y con ese paso del hervido se queda deliciosa.

Lo siguiente he partido 3 dientes de ajo bien grandes y media cebolla y lo he frito todo con aceite de oliva virgen extra.
Lo he dejado que coja un poco de color rubio y he añadido la acedera.

Le he dado unas vueltas con el fuego encendido para darle un golpe de calor y que cogiera el sabor del sofrito, ha quedado con un buen aspecto y ya estaba listo para llevar a la tortilla.

Solamente he usado un par de huevos por que no sabia que pasaría con el experimento.
He añadido una sal verde que hago yo con romero y ajo
También le he puesto cúrcuma y pimienta que es genial contra el cáncer
Y pimentón de la Vera, quien no conozca esta especia se pierde un preparado de pimiento molido ahumado que sabe a gloria.

Y listo, una tortilla pequeña jugosa y muy rica, leche no me esperaba que estuviera tan buena.
La planta es un poco dura al partirla aunque me recuerda a la Borraja que con tantos pinchos y tan áspera no te puedes creer que después sea tan suave.

En fin espero que os guste y ya veis que el coste es mínimo, solo un poco de sal y un par de huevos, lo demás esta en el campo.
A nosotros nos crece por todas partes cerca de las zonas húmedas y nunca le había hecho mucho caso.

Es de esas cosas que sabían nuestros abuelos y que hemos perdido con tanto ir al supermercado.

Un permasaludo a todos.

Biblioteca Permacultura y Agricultura Ecológica para Descargar en PDF

2019-06-04T08:36:00.000+02:00

Hola colegas permacultores aqui os dejo un enlace increíble de libros muy interesantes sobre todo tipo de temas que están disponibles para leer en PDF

https://elhorticultor.org/biblioteca-completa-de-permacultura-y-ecologia-en-pdf-para-descargar/

Ukelele con una lata, Lutier y Permacultor

2019-06-03T10:05:00.000+02:00

Esta es la foto finish pero aquí esta todo el proceso de principio a fin.

Hola Permacolegas
Aquí traigo un proyecto nuevo, me ha llamado la atención esto del Lutier, y he decidido hacer un Ukelele con una lata de aceite de oliva virgen extra.
Se puede ser de todo en esta vida, solo hay que tener iniciativa y ganas de ponerse a aprender cosas nuevas.
La información que he encontrado en internet es sobre todo de Cigar Box Guitar un tipo de guitarra de 3 cuerdas que hacen con una caja de puros habanos aunque también hay guitarras de 1 de 3 de 5 y de 6 cuerdas.

He tomado unas medidas de un Ukelele de madera que tenemos en casa de unas 23 pulgadas unos 60 cm.
Este va a ser mi guion de medidas con la lata y el mástil original del Ukelele o Latalele como quieren llamarla los niños.

Yo no sabia que el Ukelele viene de los marinos portugueses que llegaron a las islas de Hawaii hace 500 años y alli triunfo el instrumento pues los Hawaianos solo tenían música de percusión.
Al parecer el nombre viene de UKE (Pulga) LELE (Saltarina) motivado por la velocidad con la que se movía la mano del interprete.

Voy a hacerlo con lo que tenga en casa, intentando no comprar nada para que todo el mundo pueda hacerlo en su casa con herramientas sencillas.
No he encontrado en internet unas instrucciones para poder hacer este Ukelele con una lata, he encontrado videos y fotos sueltas de los cuales he ido cogiendo ideas para el diseño.

Lo primero cortar la lata para que entre el mástil hasta el fondo donde irán las cuerdas, como se puede ver una lata vieja de aceite de oliva, pero se puede hacer con cualquier lata de pescado o similar.

Lo corto con el disco pero se puede hacer con lo que se tenga a mano, unas tijeras, una sierra de metal, un taladro, cada uno que se las ingenie con lo que tenga.

Al final decido que el hueco dejado por el tapón va a ser por donde salga el sonido, espero que suene bien y que sea suficiente.

El mástil ya entra bien y queda bastante ajustado, y llega hasta el fondo y ahora voy a hacer el hueco para que la lata haga resonancia.
Se trata de un rebaje en el mástil dentro de la lata para que la madera no toque y haga un efecto de tambor.

Hago unos cortes con la sierra y con el formón le quito el exceso de madera, así ajusta en los extremos y tiene el hueco en el centro.

Un poco de lima de madera y listo, tal vez incluso le haga un hueco en centro como he visto en alguna imagen en internet.
En fin no me voy a exigir mucho pues es la primera vez que hago un instrumento y una vez que aprenda lo iremos mejorando.

Unos agujeros, para coger el mástil al fondo de la lata, aquí los he marcado para después taladrar con una broca pequeña aunque también se pueden perforar con un clavo.

Ya están los tornillos y el mástil en su ubicación definitiva, no los voy a pegar hasta que tenga todo mas terminado, pues quiero poder sacar el mástil en caso de que me haga falta limarlo o hacer mil cosas que quedan como poner el hueso y los trastes y las clavijas.

He puesto una cuña para darle mas fuerza, después le daré una forma mas chula. La he sacado de una caja de fruta y encaja perfectamente, con un poco de lija y un barnizado se quedara genial.

He comprado unos cáncamos de ferretería con unas tuercas normales y otras con freno de plástico para que no se aflojen.
No me he complicado mucho pero el resultado esta quedando bastante bien.

La solución para la cejilla, es decir la guía de las cuerdas en lo alto del mástil es un tornillo del tamaño apropiado para que se queden las cuerdas a una distancia apropiada.

El mástil ya esta lijado y redondeado por detrás y el apoyo para darle fuerza también esta lijado y mas estético, al final esta quedando simpático.

La cejilla inferior que es donde se fijan las cuerdas del Ukelele o Ukelata o Latalele
Y lo he solucionado con una cerradura que tenia por ahí y un par de remaches.
El puente lo quería hacer con esta pieza de plástico pero era demasiado alta y las cuerdas se quedaban muy alejadas lo que haría muy difícil tocar bien.

El agujero que tienen las clavijas normales lo he sustituido por una hendidura en el tornillo y una tuerca para fijarlo y que no se escape.

Y este es el resultado final a falta solo de los trastes que los voy a solucionar con unos clavos de ferretería.
El sonido es bueno, un poco mas grave de la cuenta por culpa de que las cuerdas son muy gruesas y de guitarra acústica, para la próxima utilizare las cuerdas de nailon de un Ukelele.

Espero que os haya gustado yo me he divertido mucho haciéndolo y solucionando los problemas para construirlo.
Un saludo

Sepp Holzer "El Agricultor Rebelde"

2018-11-22T10:51:00.001+01:00

Hola Permacolegas aqui os presento a uno de mis ídolos de la permacultura es Sepp Holzer, un agricultor inconformista que tiene un terreno en lo que llaman la Siberia Austriaca.
Una montaña llena de lagos y arboles que cultiva solo con su mujer.

Allí da cursos de agricultura ecológica y sobre todo por lo que es admirable es por sus paisajes de retención de agua.
Uno de los paisajes mas increíbles que ha cambiado Sepp Holzer ha sido en Portugal en el Proyecto de Permacultura TAMERA

Aquí se puede ver como ha convertido un desierto sin agua, con una presa de retención del agua de arroyos y lluvia, en un lago donde los habitantes pueden hacer de todo hasta windsurf.

Otra de las cosas alucinantes que hace este permacultor de Austria es una especie de bancales de cultivo, en los que las plantas están en alto, en esa especie de colinas pequeñas del tamaño de una persona.

Aquí se puede ver otra sección en color de este sistema de cultivo, yo no lo he probado pues ya he tenido bastante con los bancales que puse al principio y que acabaron muy apelmazados y invadidos por la grama, y que he terminado quitando.

Sepp cuenta con un sistema para plantar los frutales que tiene en cuenta a todos lo habitantes del bosque, desde conejos en las ramas bajas a cabras en la zona intermedia y ciervos en las capas altas.

Y como no podía ser de otra manera también respeta los topos y otros roedores que airean la tierra y controlan las plagas.
Y como todo el terreno esta en equilibrio pues resulta que hay setas y hongos y todo tipo de insectos en un ecosistema equilibrado y sano.

Un saludo

Atalaya para Control de Roedores

2018-10-19T10:44:00.000+02:00

Un amigo que lleva temas de reforestacion en Castilla la Mancha me comento que uno de los problemas que tienen es que los roedores se comen las semillas de los nuevos arboles e incluso los plantones.

Me contó que uno de los problemas mas comunes es que las aves rapaces, sobre todo las nocturnas no tienen ramas desde las que acechar a ratas y ratones.
Así que una de las cosas que hacen es poner pértigas en las zonas que van reforestando para propiciar la depredación.

A veces las soluciones mas sencillas son las que mejor funcionan y esta es de lo mas facil de preparar.

Asi que he cogido un mastil viejo de windsurf que tenia en casa y le he puesto una rama en el extremo para que se puedan agarrar bien con sus patas los buhos y las lechuzas antes de lanzarse en busca de su alimento.

Y este es el resultado una vez amarrado a un tocon de caqui que tenia en el centro de la parcela.

Espero que os haya gustado, por ahora parece que funciona bien.

Un saludo

Microorganismos Efectivos Teruo Higa "EM"

2018-09-10T20:09:00.000+02:00

El profesor Teruo Higa nació el 28 de Diciembre de 1941 en Okinawa, Japón. Desde su infancia, la influencia agrícola estaba en sus pensamientos y en su vida cotidiana, y ya con una corta edad había decidido convertirse en un líder agrícola y no seguir los pasos de un agricultor tradicional. Siguiendo su convicción, llegó a graduarse del Departamento de Agricultura de la Universidad de Ryukyus, donde también completó su curso de Doctorado en Investigación Agrícola.
En 1970, fue invitado para ser instructor en la Universidad de Ryukyus. En 1972, fue nombrado como profesor asistente y diez años después, en 1982, como catedrático de dicha universidad.

En inicios del los ochentas, mientras laboraba como docente y así como todos los grandes descubrimientos, la Tecnología EM™ surgió casi por accidente. Esto sucedió cuando el Profesor Teruo Higa, estaba realizando una investigación con microorganismos, y de pura casualidad, se encontró con algo maravilloso. Un día botó una mezcla de microorganismos cerca de unos arbustos, y después de unos días el notó que había una diferencia con las plantas y que las mismas estaban creciendo abundantemente. Esto lo llevó a continuar sus estudios en la búsqueda de la mejor combinación de microorganismos benéficos hasta que el EM™ fue introducido formalmente como un acondicionador del suelo.

En 2007, fue reconocido como profesor honorario de la Universidad de Ryukyus y, también como profesor de la Universidad de Meio en Okinawa, Japón. En este mismo año, Dr. Higa asumió la posición de presidente del “Instituto Internacional de la Tecnología EM™”.
Es importante reiterar que el profesor Higa es el descubridor y desarrollador intelectual de la Tecnología EM™, la cual ha sido utilizada en una extensa gama de campos incluyendo agricultura, pecuaria, medio ambiente, construcción, industria y salud. Hasta la fecha, la Tecnología EM™ ha sido difundida en más de 120 países alrededor del mundo. La abreviatura “EM™”, que hace referencia a “Effective Microorganisms™” ha sido incluida como la “última palabra clave” en la Enciclopedia Japonesa de Palabras Contemporáneas, publicada en Enero de 1997.

http://www.em-la.com/archivos-de-usuario/base_datos/comparacion_calidad_bokashi.pdf