Personal Saúde

Cuidados ao alimentar-se fora de casa

2011-06-14T20:55:00.001-03:00

Atualmente com a falta de tempo e a correria do dia-a-dia muitas pessoas realizam suas refeições em restaurantes. Tudo bem, desde que tomemos alguns cuidados, tanto na escolha do local como na escolha dos alimentos. Por isso listamos alguns cuidados que devemos tomar ao realizar refeições fora do ambiente domestico:

Do local:

Escolha locais com alvará de funcionamento e inspecionados pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e pela Prefeitura da Cidade;
Observe a higiene do local desde o ambiente até as vestimentas dos trabalhadores (garçons e se possível dos cozinheiros);
Observe a higiene e organização do local onde é disposto os alimentos observe se estão quentes e/ou gelados;
Observe os utensílios utilizados: copos, talheres, pratos, cubas, etc;
Observe se os alimentos são repostos com freqüência ou se ficam ali por todo período de funcionamento (Enquanto você estiver no local).

Pessoal:

Ao chegar ao local procure o banheiro para higienizar as mãos (lembre-se que as mãos levam milhares de bactérias)
Evite falar ao se servir, assim você evita que gotículas de saliva caiam sobre o alimento;
Evite bocejar, tossir ou espirrar sobre a bancada de alimentos, evitando a disseminação de vírus e bactérias;
Procure prender os cabelos ou manter para trás, prevenindo que caiam fios sobre os alimentos. Você sabia que a maioria dos fios encontrados por clientes nos restaurantes não são provenientes da cozinha e sim de usuários que já se serviram. Pense nisso!

Alimentos:

Procure escolher alimentos saudáveis; abuse das saladas e aproveite a variedade oferecida nos restaurantes;
Escolha carnes brancas, dê preferência aos peixes consumindo no mínimo 3 vezes na semana;
Escolha arroz integral;
Evite consumir massas e/ou lasanhas diariamente;
Evite frituras;
Evite saladas com maionese e molhos ricos em calorias;
Procure comer frutas ao invés de sobremesas;
Tome suco natural ou água sem gás, deixe o refrigerante para o fim de semana.

Procure tomar estes cuidados, assim você terá uma alimentação saudável e balanceada diariamente podendo manter o equilíbrio do corpo e ate mesmo perder aqueles quilinhos indesejáveis.

Lembre que um prato saudável é aquele com variedade de alimentos e colorido. Pratique isso!

Desperdício alimentar

2011-05-27T22:12:00.000-03:00

No Brasil o desperdício alimentar é alto, começando na plantação e terminando na cozinha domestica.

Perto de 44% do que é plantado se perde na produção, distribuição e comercialização : 20% na colheita, 8% no transporte e armazenamento, 15% na indústria de processamento e 1% no varejo. Com mais 20% de perdas no processamento culinário e hábitos alimentares, as perdas totalizam 64% em toda cadeia.

Devemos aprender a poupar nossos alimentos, assim pouparemos o meio ambiente (solo e água) e dinheiro (água, luz, gás, compras).

Como evitamos o desperdício dos alimentos de maneira simples? Utilizando todas as partes de frutas, verduras e legumes- aproveitamento integral dos alimentos e aproveitando sobra de comidas.

Ainda há muito preconceito quando se fala em aproveitamento total dos alimentos, não somos ainda acostumados a usar talos, folhas e cascas de frutas, legumes e vegetais.

Porem estas partes do alimento que jogamos no lixo podem gerar receitas deliciosas, simples e baratas. Além de serem muitas vezes mais nutritivas que a parte costumeiramente consumida.

Diversas receitas estão disponíveis em sites da internet ou em livros e revistas, porém a idéia não é passar receitas.

Não há necessidade de termos receitas em mãos para aproveitar um alimento totalmente, pois isto é tão simples quanto utilizar a parte que estamos acostumados.

Infinitas são as maneiras para se usar o alimento sem desperdicio, os talos podem ser acresentados no arroz, na carne, em bolinhos, em sopas, da mesma forma os talos.

As cascas podem ser usadas para chá, tira-gosto, suflês, tortas, bolos, etc.

Podem ser usados para doces e salgados, basta usar a criatividade.

Já as sobras dos alimentos podem ser utilizados em novas preparações , arroz, feijão, carne, massa, legumes, salada, nada precisa ir ao lixo, para quem não gosta de comida esquentada.

Podemos reutilizar tudo de maneira simples e fica delicioso. Bolos de arroz, salada de massa, refogado da salada que sobrou, arroz de forma, carreteiro com a sobra da carne, carne assada vira carne com molho, omelete da salada do dia anterior.

E assim por diante como a criatividade mandar.

Tendo atitudes simples dentro da cozinha pode-se economizar um bom dinheiro no fim do mês e quem sabe comprar aquele objeto que tanto se deseja? Melhorar a qualidade e diversidade dos alimentos?

10 Passos para uma Alimentação Saúdavel

2011-05-24T16:50:00.000-03:00

1. Faça pelo menos três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.

2. Inclua diariamente seis porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

3. Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

5. Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!

6. Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.

7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.

8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

9. Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

Fonte: Ministério da Saúde.

Alimentos Diet – Light - Zero entenda melhor

2011-05-18T21:35:00.002-03:00

Atualmente os supermercados estão repletos de produtos Diet-Light- Zero, porém poucos sabem distinguir a diferença entre estes produtos.

Pensando nisto vamos esclarecer a principal diferença entre eles e os cuidados ao escolher estes alimentos.

Os alimentos LIGHT são aqueles onde há retirada parcial de um ou mais ingrediente, não ultrapassando 30% de redução para açúcares, sódio, gorduras, ou redução das calorias.

Os alimentos DIET são aqueles onde a retirada é total de um ingrediente do alimento podendo ser açúcar, sódio ou gordura, neste grupo pode-se incluir lactose, glúten.

Os alimentos ZERO são aqueles onde há retirada total do açúcar, onde o alimento se torna sem calorias, portanto esta regra não se dá em alimentos que são fontes de proteínas e gorduras. Principalmente utilizado para refrigerantes.

A divisão é simples, porém é necessário muita atenção ao escolher estes alimentos. Devemos analisar o rotulo do produto e verificar qual o ingrediente que esta ausente ou em menor quantidade, se é o açúcar, o sódio ou a gordura. Mas por qual motivo devemos nos atentar a isto? Pelo perigo de comprar um alimento errado, por exemplo, há alimentos onde o teor de açúcar esta reduzido, mas para manter a doçura do produto é utilizado adoçantes na sua formulação e consequentemente o teor de sódio é mais alto, perigo para quem é hipertenso.

Ou ainda por engano uma pessoa diabética escolhe um produto com retirada ou diminuição de gordura ou sódio ao invés de escolher o produto com menos ou isento de açúcar.

Os produtos Diet são direcionados para pessoas com restrição na dieta, caso dos diabéticos, hipertensos, celíacos, intolerantes a lactose, colesterol elevado. Importante salientar que a diminuição de calorias pode não ocorrer, sendo os produtos Diet menos indicados para manutenção de peso.

Já os produtos Light são indicados para perda de peso, pois possuem diminuição das calorias totais do produto, não sendo indicado para pessoas com restrição como já citamos anteriormente.

Os produtos Zero são indicados tanto para quem quer perder peso como para quem possui restrição de açúcar devendo ser observados e evitados para quem é hipertenso pois possuem quantidades significativa de sódio na composição.

Por fim devemos sempre observar os rótulos dos produtos alimentícios com bastante atenção, pois eles são como bulas que fornecem todas as informações necessárias aos consumidores.

Caso tenha duvidas sobre a rotulagem procure o serviço de atendimento ao consumidor ou uma nutricionista para esclarecimentos.

Tudo sobre vitaminas.

2011-05-14T18:34:00.000-03:00

Muitas tem questionado o que são vitaminas? Para que elas servem? Em quais alimentos encontramos maior quantidade de vitaminas?

As vitaminas são nutrientes essências ao organismo, através do consumo regular e adequado podemos evitar diversas doenças, pois as vitaminas agem diretamente no sistema imunológico. A seguir veremos uma descrição mais detalhada de cada vitamina.

O organismo não produz vitaminas então elas devem ser ingeridas através dos alimentos, especificamente frutas e vegetais, ainda por suplementação via oral ou venosa. Algumas bactérias da flora intestinal são capazes de produzir vitaminas através da decomposição dos alimentos

As vitaminas de dividem em dois grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As hidrossolúveis como o nome já explica são as vitaminas solúveis em água e absorvidas pelo intestino, as lipossolúveis são as solúveis em água sendo absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado.

A pouca ingestão de vitamina causa carências que são dividas em dois grupos: avitaminose ou total, hipovitaminose ou parcial. O excesso da ingestão de vitaminas é denominado hipervitaminose, esta pode ser causa ou agravante de doenças. A falta de vitaminas pode ser causada:

redução de ingestão.
pela diminuição da absorção.
pelas alterações da flora intestinal.
pelas alterações do metabolismo.
pelo aumento de consumo.

Vitaminas hidrossolúveis:

B1
B2
B6
B12
C
Biotina
Ácido pantatênico
Niacina
Ácido fólico
Bioflavonoides
F

Vitaminas Lipossolúveis

Vitaminas	Fontes	Doenças provocadas pela carência (avitaminoses)	Funções no organismo
HIDROSSOLÚVEIS
B1	cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja	beribéri	atua no metabolismo energético dos açúcares
B2	leites, carnes, verduras	inflamações na língua, anemias, seborréia	atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.
B5	fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais	fadigas, cãibras musculares,insônia	metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares
B6	carnes, frutas, verduras e cereais	seborréia, anemia, distúrbios de crescimento	crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios
B12	fígado, carnes	anemia perniciosa	formação de hemácias e multiplicação celular
C	laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão, manga	escorbuto	atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.
H	noz, amêndoa, castanha, lêvedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral	eczemas, exaustão, dores musculares, dermatite	metabolismo de gorduras.
M ou B9	cogumelos, hortaliças verdes	anemia megaloblástica, doenças do tubo neural	metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos
F	óleo de milho, de girassol, de soja, de caroço de uva, de germe de trigo, nos óleos de oliva e de peixes	alterações da pele e do crescimento corporal	protetores cutâneos e interferem no crescimento do corpo humano
PP ou B3	ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado	insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depressão	manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue
LIPOSSOLÚVEIS
A	fígado de aves, animais e cenoura	problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais	combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina
D	óleo de peixe, fígado, gema de ovos	raquitismo e osteoporose	regulação do cálcio do sangue e dos osso
E	verduras, azeite e vegetais	dificuldades visuais e alterações neurológicas	Auxilia na fertilidade, ajuda no tratamento de miopatias necrosantes.
K	fígado e verduras	desnutrição, má função do fígado, problemas intestinais	atua na coagulação do sangue, previne osteoporose

Sugestões para perda de peso

2011-05-14T18:33:00.001-03:00

Verificou-se que 29% dos homens e 44% das mulheres nos EUA estão tentando perder peso. Esses indivíduos confessam que estão sempre tentando perder peso, somente 22% dos homens e 19% das mulheres reduziram a ingestão de energia e se exercitaram mais de 150 minutos por semana.

Considerando o que as evidências científicas suportam, é fundamental as modificações de ambos, alimentação e exercício para perda de peso, junto a outros fatores relacionados ao emagrecimento a longo prazo e a prevenção da recuperação do peso.

Portanto, é recomendável que se considere essas regras ao engajar-se num programa de perda de peso:

1. Embora as mudanças moderadas na energia ingerida e nos exercícios sejam tipicamente seguras para a maioria dos indivíduos, é recomendável que esses indivíduos consultem os profissionais da área da saúde (médico, educador físico, nutricionista) para se engajarem num programa de emagrecimento;

2. Pessoas com IMC (índice de massa corporal) maior que 25kg.m² devem procurar os meios para perda de peso;

3. Em média deve-se reduzir a ingestão de energia entre 500 a 1000kcal/dia para se obter uma perda de peso de aproximadamente 0,5 a 1kg por semana. Além disso, ao reduzir o total de energia ingerida é recomendável que na dieta seja reduzida a ingestão de gordura em 30% do total ingerido por dia;

4. A prática de exercícios é um componente chave num programa de perda de peso. Recomenda-se que adultos com sobrepeso e obesos comecem com um mínimo de 150 minutos de exercícios moderados por semana e, quando possível, aumentem para 200 minutos;

5. As pessoas interessadas em usar suplementos dietéticos ou controladores de apetite só o façam sob orientação de seu médico ou profissional de saúde.

A importancia do peixe na alimentação

2011-04-20T11:00:00.002-03:00

O consumo de peixes aumenta significativamente na época da Semana Santa. Mas alem da tradição, por que é importante o consumo destes alimentos?

Os peixes são excelentes fontes de bons nutrientes para o organismo, além de serem saborosos e possuírem infinitas formas de consumo.

Em ternos nutricionais os peixes nos fornecem proteínas de alto valor biológico, vitaminas A,B12 e D, minerais como calcio, fosforo, iodo e cobalto, possuem gordura benéficas, sendo denominadas de óleos de peixe que são ricos em ácido gordo eicosapentanóico (EPA) e ácido gordo docosahexanóico (DHA), os dois pertencem ao grupo dos ômega-3.

Veja a importancia dos principais nutrientes do peixe:

Minerais:

O cobalto é componente da vitamina B12, essencial para a produção das hemácias. Sua falta leva à anemia.

Iodo promove o crescimento e o desenvolvimento normal do organismo,

promove o crescimento e o desenvolvimento normal do cérebro,

contribui para a saúde, mantendo em equilíbrio as funções do organismo, melhora a resistência às infecções,melhora a capacidade física e mental e, conseqüentemente, a aprendizagem e a produção no trabalho.

Calcio é fundamental para o fortalecimento de ossos e dentes, o calcio também é necessário para o funcionamento adequado do sistema nervoso e imunológico, contração muscular, coagulação sanguínea e pressão arterial.

Fosforo importante na produção de energia juntamente com o calcio. A energia química do corpo é armazenada em combinações de fosfato de alta energia .

Vitaminas:

Vitamina B12 auxilia na oxidação dos alimentos e coenzimas do metabolismo energético, é essencial à respiração celular; mantém a tonalidade saudável da pele. Atua na coordenação motora.

Vitamina A componente de pigmentos visuais, importante na manutenção e integridade dos epitélios; combate os radicais livres; evita a “cegueira noturna” xeroftalmia (olhos secos); espessamento da córnea.

Vitamina D atua no metabolismo do cálcio e do fósforo; mantém os ossos e os dentes em bom estado; previne o raquitismo (alterações e deformidades do esqueleto) em crianças e a osteomalácia (amolecimento dos ossos) nos adultos

Gorduras:

Os ácidos graxos ômega-3 de origem marinha: eicosapentaenóico (EPA) e docosaexaenóico (DHA) parecem possuir várias propriedades contra a evolução da doença aterosclerótica e contra a trombose, com efeitos favoráveis na hemostasia, isquemia, arritmias e proliferação celular.

Dieta Vegetariana x Dieta Carnívora

2011-04-18T23:41:00.000-03:00

Muitas pessoas perguntam ser vegetariano causa risco à saúde? A resposta é simples. Não causa riscos à saúde, desde que se mantenha uma alimentação bastante balanceada e diversificada em frutas, legumes, vegetais e principalmente grãos integrais que neste caso irão fazer a vez do carne.

Os vegetarianos podem ter uma vida saudável como os carnívoros e ter as necessidades diárias de vitaminas totalmente atingidas.

Alguns nutriente específicos da alimentação carnívora como o ferro heme só encontrado nas carnes, principalmente nas vermelhas é o mais preocupante, pois este nutriente é essencial a formação das hemoglobinas que são as carreadoras de oxigênio para celulas e órgãos

Algumas vitaminas também são encontradas em maior quantidade nas carnes, ovos e laticínios como vitamina D, B12, calcio. Neste caso vegetarianos estrito tendem a ter maiores deficiências.

Por isso é importante a dieta vegetariana ser bem planejada e acompanhada por um profissional especialista.

Crianças vegetarianas podem ter crescimento e desenvolvimento igual a crianças carnívoras, desde que se tenha um cuidado maior em fornecer vegetais ricos em ferro junto com alimentos fonte de vitamina C, pois a vitamina C é auxiliar na absorção do ferro não heme (do vegetais). Mulheres gravidas também precisam ter um cuidado maior em relação ao ferro, pois na gestação o aumento da necessidade de ferro aumenta devido a maior circulação sanguínea e a necessidades do feto em utiliza oxigênio

Vegetarianos tendem a ter menos problemas intestinais pois consomem mais fibras que os demais, mas isto não é regra. Assim como é inverdade dizer que os vegetarianos estão livres de sofrer doenças intestinais como câncer, doença de Crohn, ou ter constipação.

Outra inverdade é afirmar que vegetarianos sofrem menos de doenças cardiovasculares do que os carnívoros, neste caso não só a alimentação é importante mas deve-se levar em conta fatores de risco como hereditariedade, fatores ambientais como estresse, uso de bebidas alcoólicas e fumo, esses independem da dieta.

Carnívoros que mantem uma dieta equilibrada com bom consumo de vegetais, legumes e frutas são tão saudáveis quanto os vegetarianos.

Por isso ser carnívoro ou vegetariano é uma questão de escolha, pois as duas são corretas e saudáveis.

Lembrando sempre que a regra é simples: Dieta balanceada e completa em termos de nutrientes.

Cigarro X Atividade Física

2011-04-17T10:57:00.000-03:00

Relativamente, pouca pesquisa em relação ao fumo e desempenho do exercício está disponível, primeiramente porque a maioria das pessoas regularmente ativas evita fumar para não prejudicar o desempenho e aumentar o risco de doenças.

Fumantes experimentam danos na função pulmonar e aumentam o risco de doenças pulmonares obstrutivas.

Certos efeitos agudos de fumar podem prejudicar o desempenho do exercício, particularmente quando a ventilação e a capacidade aeróbia são fatores críticos nesse desempenho.

Esses efeitos incluem:

-Resistência da via aérea aumentada devido à constrição do bronquíolo relacionada à nicotina ou secreção e inflamação do fluido aumentadas na árvore bronquial devido à irritação da fumaça.

-As paralisias nas superfícies do espaço respiratório por nicotina, o que limita a habilidade de remover os fluidos excessivos e partículas exteriores, causando acumulação de despojos nas vias de passagem respiratórias e adicionando a dificuldade de respirar.

Portanto, até mesmo o fumante menos freqüente sentir esforço respiratório durante o exercício e uma redução no nível do desempenho.

Por fim, o monóxido de carbono, um componente da fumaça do cigarro pode ser também associado a resposta hemodinâmica prejudicada ao exercício e a liberação aumentada de catecolaminas. O monóxido de carbono se combina mais rapidamente com a hemoglobina do que com o oxigênio. A carboxi hemoglobina resultante reduz a quantidade de oxigênio que pode ser carregado pela hemoglobina e então reduz o oxigênio que pode ser fornecido para os músculos exercitados.

Em conseqüência, a capacidade máxima de exercício pode ser diminuída, e as respostas cardiovasculares submáximas podem ser aumentadas em uma tentativa de fornecer adequado sangue oxigenado para os músculos. Alem disso, a liberação aumentada de catecolamina aumenta a freqüência cardíaca e a pressão arterial.

Crudivorismo e Frugivorismo

2011-04-12T20:26:00.000-03:00

Crudivorismo / alimentação viva / alimentação crua

Também conhecido como ciência dos alimentos vivos. Os seguidores do crudivorismo afirmar que não é dieta ou terapia alimentar para cura de doenças e sim um estilo de vida. Porém os crudivoros são vegetarianos estritos, ou seja não alimentam-se com produtos de origem animal.

A principal caracteristica do crudivorismo é consumo de alimentos de forma in natura (crus), sem receber qualquer tipo de cozimentos, dentro das possibilidades alimentares esta o consumo de alimentos desidratados.

Mas qual o principio do crudivorismo? Os alimentos são ricos em enzimas, que são perdidas na preparação por calor. Sendo assim ao ingerir alimentos crus as enzimas presentes nos alimentos são aproveitadas pelo organismo e este não precisa fabrica-las, pode-se dizer que o organismo não “perde tempo” para construir enzimas e assim pode realizar suas tarefas celulares sem estar sobrecarregado na digestão de alimentos cozidos.

Os adeptos deste estilo de vida afirmam que a falta de enzimas na comida cozida é uma das maiores razões do envelhecimento e morte precoce, sendo causa subjacente da maior parte das doenças.

Perguntamos o que comem os crudivoros? A sua alimentação é baseada principalmente em frutas, vegetais crus, sementes e grãos germinados.

Frugivorismo / frutarianismo / dieta pura

O frugivorismo também conhecido como frutarianismo ou dieta pura, consiste em uma alimentação a base de frutas cruas e cozidas.

O principio da dieta pura é que as frutas são uma dadiva da natureza e constituem o mais perfeito tipo de alimento para o homem.

Neste tipo de alimentação são excluídas frutas machucadas por insetos ou por serem mal manipuladas, pois as frutas consumidas devem estar em estado perfeito para garantir todos os seus nutrientes, as frutas devem ser isentas de agrotóxicos e preferencialmente devem ser colhidas na hora de comer ou os frutos naturais que são aqueles que caem ao solo naturalmente.

Perguntamos o que comem os frugívoros? Frutas de todos os tipos.

Vegetarianismo: o que é?

2011-04-10T17:22:00.002-03:00

Vegetarianismo é o termo designado as pessoas adeptas ao consumo exclusivo de alimentos vegetais, ou a exclusão de carnes da dieta. Pode-se definir o vegetarianismo não somente como uma forma alimentar mas também um estilo de vida. Isto por que não somente há exclusão de alimentos como em alguns casos há exclusão de todo e qualquer produto de origem animal como é o caso dos Veganos.

Os vegatarianos são classificados em seis grupos distintos, vejamos:

• Semivegetarianos- são aqueles que excluem da dieta apenas carne vermelha (gado, porco, ovelha, outros), consomem carnes brancas (peixes e frango) ovos, leite , derivados do leite e mel.

• Ovolactovegetariano neste grupo há consumo de ovos, leite e seus derivados e mel, nenhum tipo de carne é consumida.

• Lactovegetariano consomem apenas leite e seus derivados e mel, retirando da alimentação todos os tipos de carne e ovos.

• Ovovegetariano – são aquelas pessoas que consomem apenas ovos e mel, excluindo todos os tipos de carne, leite e derivados do leite.

• Vegetariano semi-estrito- consomem apenas mel, excluindo todos os outros alimentos de origem aninal (ovos, leite, derivados e carnes).

• Vegetariano estrito- excluem todos os alimentos de origem animal. Dentro deste grupo ainda existe os crudivoristas e os frugivoristas, os primeiros alimentam-se apenas de alimentos crus ou desidratados, os frugivoristas se alimentam apenas de frutas. (Explicaremos em outro post estes dois grupos).

Os vegetarianos estrito não necessariamente são veganos, pois neste grupo ainda pode haver uso de medicamentos e cosméticos testados em animais, roupas de lã e seda.

Pode -se dizer que todo Vegano é vegetariano estrito, porém nem todo vegetariano estrito é vegano.

Há um equivoco de denominação, é preciso ter cuidado, pois o veganisno vai muito além da alimentação enquanto o vegetarianismo trata exclusivamente da alimentação.

No próximo post trataremos da nutrição do vegetariano os seus prós e contras. Pois cabe a você decidir se quer seguir uma dieta restritiva ou não.

07 de abril: DIA MUNDIAL DA SAÚDE

2011-04-07T22:05:00.000-03:00

No dia 7 de abril, quinta-feira, comemora-se o Dia Mundial da Saúde.

A data, criada pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para alertar a população sobre os principais problemas que podem atingi-la, tem atraído a atenção dos jovens e adultos, assim como dos idosos.

Esta data foi criada e teve seu inicio em 7 de abril de 1948, pela Organização Mundial de Saúde ( OMS ). Tem seu fundamentado no direito do Ser Humano à saúde e na obrigação do Governo na promoção da saúde. Ao longo dos anos, a história da humanidade, o saneamento ambiental tem sido o instrumento mais eficaz para a promoção da saúde.

Saúde não é apenas não estar doente. Saúde é bem mais amplo que isso, é estar bem fisicamente, mentalmente e socialmente também. Significa que uma pessoa saudável não é aquela que não está doente, mas a que tem o corpo e a mente funcionando em harmonia, desempenhando os papéis que cabem a cada um e proporcionando o máximo de bem-estar, disposição e vitalidade.

Uma boa higiene, alimentação adequada, fazer exercícios físicos regularmente e dormir bem nos ajudam bastante a ter saúde.

Teste: Fatores de risco

2011-04-05T22:06:00.002-03:00

1. IDADE: Homem acima de 45 anos e mulher acima de 55?
( )sim ( )não

2. COLESTEROL: Acima de 240mg/l ou desconhecida (não sabe)
( )sim ( )não

3. PRESSÃO ARTERIAL: Acima de 140/90 mmhg, desconhecida ou usa medicamenro para controlar a pressão
( )sim ( )não

4. TABAGISMO: Fuma?
( )sim ( )não

5. DIABETES: Tem diabetes de qualquer tipo?
( )sim ( )não

6. HISTÓRIA FAMILIAR DE ATAQUE CARDÍACO: Pai ou irmão antes de 55 anos ou mãe ou irmã antes de 65 anos?
( )sim ( )não

7. SEDENTARISMO: Atividade profissional sedentária e menos de 30 minutos de atividade física pelo menos 3 vezes por semana
( )sim ( )não

8. OBESIDADE: Mais de 10kg de excesso de peso
( )sim ( )não

Se você respondeu SIM a dois ou mais fatores de risco, deve procurar um médico para uma avaliação mais detalhada e tentar mudar seus hábitos de vida.
Cuide de sua Saúde.

Intensidade para perder gordura

2011-04-02T19:51:00.000-03:00

Quando se trata de treinar para queimar gordura, o velho ditado “quanto mais, melhor” parece adequado.

Para muitas pessoas significa fazer mais repetições por série e mais séries por grupo muscular em treino de musculação. Esse pensamento teria sentido se considerarmos que quanto mais treinamos, mais calorias consumimos, sobretudo se nos referimos aos exercícios aeróbios. No entanto, em qualquer tipo de exercício é importante pensar nos componentes intensidade e tempo.

Quanto mais intenso for o treino (aeróbio ou anaeróbio) menor será o tempo que conseguiremos manter a atividade.

A pergunta que sempre foi feita sobre esse assunto era a seguinte: fazer exercício durante mais tempo com menor intensidade faz perder mais gordura do que treinar com maior intensidade durante menos tempo?

As pesquisas vem apoiando o lema de “quanto mais, melhor”, mas, nesse caso, “mais” se refere a intensidade e não ao tempo de duração do esforço.

Um exemplo seria de que a corrida é um exercício mais intenso que a caminhada e por isso causa um maior gasto calórico e consequente emagrecimento.

Mas é claro que tudo depende de quem está praticando. Para os mais sedentários, com menor condicionamento físico, a corrida pode ser um exercício intenso demais, e a pessoa não consegue manter o tempo suficiente para o emagrecimento. Nesses casos, a caminhada é mais indicada.

Em resumo podemos dizer que o processo de emagrecimento depende parcialmente da matemática, quanto maior o gasto energético e menor a ingesta calórica (balanço calórico negativo), maior a tendência a redução da gordura. Quanto mais intenso o exercício, maior será o gasto de energia.

O que deve ficar claro, é que esse não deve ser a única forma de treinamento, devem ser treinadas as aptidões físicas dentro de uma intensidade baixa, moderada e alta. Consulte um médico e procure um profissional de educação física para iniciar seu programa. Este ultimo saberá lhe indicar qual a intensidade e o tempo adequado ao seu condicionamento e a sua fase de treinamento dentro de uma periodização.

Receitas com soja II

2011-03-30T22:02:00.003-03:00

Almôndegas de soja

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada hidratada ou resíduo de soja
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de cebola picada
sal (a gosto)
óleo de soja (fritura das almôndegas)

Modo de preparo:

Coloque a proteína de soja texturiza para hidratar em pouca quantidade de água, o suficiente para hidrata-la cerca de 300ml.

Em um recipiente pequeno (bacia) misturar os ingredientes da massa, formar os bolinhos e, fritar em óleo quente.
Após a fritura, deixar as almôndegas sobre folha de papel absorvente.
Adicione as almôndegas ao Molho de sua preferência.

Arroz doce de soja

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
8 xícaras (chá) de extrato de soja
3 xícaras (chá) de água
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar ou 1 lata de leite condensado
cravo à gosto
Canela em pó

Modo de preparo

Colocar três xícaras (chá) de água e quatro xícaras (chá) de extrato de soja "leite de soja" para ferver.
Quando estiver fervendo adicionar as duas xícaras (chá) de arroz previamente lavado e escorrido, acrescente os cravos.
Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o restante do extrato de soja, o açúcar.
Quando o arroz estiver bem cozido, retirar do fogo, transferir para um recipiente (pirex) e, salpicar canela em pó.
Servir morno ou gelado.

Vitamina de fruta

Ingredientes

Fruta da sua preferência
1 colher de açúcar
1 litro de extrato de soja

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

A importância da alimentação na escola - alimentação escolar:

2011-03-29T22:54:00.001-03:00

A merenda constitui-se de um elemento importante, hoje, no que se refere à escolarização de alunos de classes populares.

No Brasil a alimentação escolar sempre esteve presente no programas de suplementação alimentar. As primeiras iniciativas datam da década de 30, quando alguns estados e municípios mais rico passaram a responsabilizar-se, de forma crescente, pelo fornecimento da alimentação escolar em suas redes de ensino.

Na década de 50 foi instaurado o Programa Nacional de Alimentação Escolar, que tem objetivo de melhorar as condições nutricionais e de saúde dos escolares fornecendo alimentação suplementar.

Além da alimentação domiciliar, a criança e o adolescente têm direito de consumir a alimentação escolar fornecida gratuitamente pelas escolas públicas, por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

O PNAE tem como proposta a suplementação das necessidades nutricionais diárias dos alunos matriculados, com vistas a garantir a implantação da Política de Segurança Alimentar e Nutricional e contribuir para a formação de bons hábitos alimentares, por meio da distribuição de refeições durante o intervalo das atividades escolares, contribuindo assim para o crescimento e desenvolvimento dos alunos, a aprendizagem e o rendimento escolar.

A merenda escolar deve atingir de 15% a 30% das recomendações calóricas e nutricionais dos estudantes . Para muitos a alimentação escolar constitui-se de um atrativo para freqüentar as aulas e para outros representa a única refeição feita durante o dia.

Na idade escolar, que é dos 6 aos 12 anos, o crescimento é caracterizado como lento e constante. Este é um grupo etário que tem suas próprias necessidades nutricionais diferindo das outras fases de crescimento, pois nesta fase a criança tem novas funções que requerem maior quantidade energética com aporte vitamínico e mineral adequados.

A importância da alimentação para as crianças (6 a10 anos) reside no fato de ser esta uma fase de crescimento lento, porém, constante, ao passo que, para o adolescente (10 anos e menor que 20 anos), ocorre crescimento intenso. Em virtude dessas diferenças, as exigências nutricionais (proteína, lipídios, carboidratos, vitaminas e minerais) devem ser atendidas, bem como as exigências diárias de energia e fibras. A alimentação escolar tanto do meio urbano quanto do meio rural deve ser equilibrada como qualquer outra refeição do dia, composta por alimentos nutritivos e de boa aceitação, visando contribuir para o sustento e promoção da saúde de quem a consome.

O período escolar é também chamado de momento de latência e crescimento, onde desacelera-se a taxa de crescimento e as mudanças físicas começam a ocorrer gradativamente. Apesar da menor velocidade de crescimento e do menor risco de desnutrição, a criança em idade escolar ainda exige alguns cuidados em termos de alimentação. Pois nesta fase, estão sendo armazenados recursos para o crescimento rápido característico da adolescência.

O ser humano necessita de alimentos diversificados que contenham todos os nutrientes necessários para promover o crescimento do seu corpo, fornecer energia para as suas atividades, regular e manter o bom funcionamento dos órgãos e aumentar a resistência contra as doenças.

O excesso de alimentos calóricos e gordurosos em uma dieta que não conta com verduras e legumes pode aumentar o risco do desenvolvimento de quadros de obesidade, entre outros possíveis distúrbios graves como: diabetes e elevação do colesterol.

É na idade escolar que a criança começa substituir os alimentos familiares, por guloseimas que são carentes em proteínas e vitaminas, porém ricas em calorias. O fácil acesso a esses alimentos, vendidos em lanchonetes escolares, bares ou similares e em portas de escolas, contribui para a obesidade e carências nutricionais.

Pode-se observar que a escola é um local privilegiado para o desenvolvimento de ações visando melhorias nas condições de saúde e do estado nutricional das crianças, sendo um setor estratégico para o desenvolvimento de iniciativas para promoção de uma alimentação saudável.

Diante deste quadro cabe aos pais e educadores o esclarecimento da necessidade de uma alimentação saudável na escola, educar os seus a preferir alimentos naturais, e oferta-los desde o lanche trazido de casa, como o fornecido pela escola e o vendido na cantina.

TESTE: Saiba se você pode iniciar um programa de atividade física

2011-03-26T15:45:00.001-03:00

A atividade física regular é divertida e saudável, e cada vez mais pessoas estão começando a se tornar mais ativas todos os dias. Ser mais ativo é muito saudável para maioria das pessoas. No entanto, algumas devem consultar um médico antes de começarem a ter uma vida fisicamente mais ativa.

Se você está planejando praticar mais atividades físicas, comece respondendo as sete questões do questionário PAR-Q. Se você tiver entre 15 e 69 anos, o PAR-Q dirá se você deve passar pelo seu médico antes de iniciar. Se você tem mais de 69 anos e não está acostumado a ser muito ativo, consulte seu médico.

1. Alguma vez o médico lhe disse que você possui um problema do coração e recomendou que só fizesse atividade física sob supervisão médica?

( )sim ( )não

2. Você sente dor no peito causada pela prática de atividade física?

( )sim ( )não

3. Você sentiu dor no peito no ultimo mês?

( )sim ( )não

4. Você tende a perder a consciência ou cair como resultado de tontura?

( )sim ( )não

5. Você tem algum problema ósseo ou muscular que poderia ser agravado com a prática de atividade física?

( )sim ( )não

6. Algum médico já recomendou o uso de medicamentos para sua pressão arterial ou condição cardiovascular?

( )sim ( )não

7. Você tem consciência através de sua própria experiência ou aconselhamento médico, de alguma outra razão física que impeça sua prática de atividade física sem acompanhamento médico?

( )sim ( )não

Se apenas uma das questões for respondida SIM, seria recomendado que procurasse a avaliação de um médico para uma avaliação mais detalhada.

Receitas com soja.

2011-03-24T22:24:00.004-03:00

Hambúrguer de soja:

Ingredientes:

2 xíc de proteína de soja texturizada granulada já hidratada
5 colheres de farinha de trigo
1 cebola bem picadinha
1 dente de alho espremido
½ pimentão verde pequeno picado
2 ovos
salsinha e cebolinha verde a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingrediente em um refratario, misturando bem. Após misturar retire pequenas porções com auxilio de um colher e modele os hamburgues, a espessura fica a gosto. Se preferir pode cobrir com farinha de rosca ou trigo. Esta preparação pode ser assada ou frita.

Outra maneira de se preparar é utilizar carne moída mais a proteína de soja, a proporção varia conforme o gosto. Mas somente com soja fica uma delicia e as crianças adoram.

Está receita é ideal para substituir a carne, para consumo no jantar junto com salada e legumes cozidos. Preparar sanduíches e ate mesmo para a criança levar de lanche à escola.

A criatividade é o que vale.

Outra dica: Sobrou carne moída do almoço !mas não é o suficiente para a refeição da família toda? Não se desespere, nem coloque fora, basta acrescentar proteína de soja texturizada hidrata e sua preparação estará pronta para o consumo. Lembre-se que reaproveitar é o lema do (a) cozinheiro (a) contemporâneo.

Salada de soja:

Ingredientes

12 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de grãos de soja
1 tomate picado
1 pimentão picado
cebolinha e salsa picada
1 lata de ervilha
1cenoura ralada
2 dentes de alho picados
Suco de limão ou vinagre
Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe os grãos de soja e reserve. Em um refratario misture os outros ingredientes, após junte os grãos, tempere a gosto e sirva. Os ingredientes variam conforme a preferência podendo ser acrescentar ou retirar.

Logo mais outras receitas para você. Aguarde!

Soja a Poderosa!!

2011-03-21T21:40:00.003-03:00

          A soja é um grão rico em proteínas, possui alto valor nutricional, oferecendo diversos benefícios a saúde.

         A soja é utilizada como principal alimento ao combate da desnutrição nos países africanos, crianças em grave estado de desnutrição recuperam o peso em poucas semanas. Além deste papel, digamos social que esta leguminosa exerce, ela é ainda amplamente utilizada nos países orientais, acredita-se que a longevidade desses povos esteja diretamente ligada ao consumo de soja e a outros fatores de consumo alimentar.

         É importante destacar que o consumo diário de soja está relacionado a prevenção e tratamento de doenças como osteoporose, doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer e diminuição dos efeitos da menopausa.

         Sem contar que é uma ótima opção para os vegetarianos, já que o seu teor de proteínas é semelhante ao de alimentos de origem animal, lembrando que seu consumo deve ser associado com outras fontes proteicas.

         Pessoas com diabetes podem e devem fazer uso de alimentos a base de soja, sem adicionar açucares e amido junto a preparações. O açúcar presente nos grãos não é utilizado pelo organismo, dando sinal verde para ela.

         Quem quer manter ou perder peso deve apostar em receitas que levam a leguminosa na preparação, quem está com colesterol elevado pode se beneficiar já que como todo alimento de origem vegetal é livre de colesterol.

        Talvez o mais difícil seja o preparo, saber receitas e como utilizar o grão, porém nos supermercados há diversas opções, mas para aqueles que querem preparar em casa, traremos diversas receitinhas fáceis e deliciosas.

       O consumo deve ser de 30g ao dia.

     Opção de consumo: uma maneira gostosa de se consumir a soja, é preparando de maneira semelhante ao amendoim: coloca-se os grãos em uma assadeira no forno, deixando alguns minutos (+- 3 minutos) para torrar, quando vocẽ ouvir o barulho da casca soltando está pronta para consumo.

                       Fique ligado em breve outras formas de preparo!

O sono e a atividade física

2011-03-12T19:09:00.000-03:00

Praticar qualquer esporte, mesmo uma única vez por semana, aumenta em 37% o período de dormir daqueles que sofrem de insônia crônica.

Apesar de não haverem dados científicos que mensurem qual exatamente é a influência da atividade física na qualidade do sono, há o consenso de que, dependendo de como for feita, ela traz noites mais bem dormidas. Prova disso é que American College of Sports Medicine coloca a melhora da qualidade do sono na lista dos benefícios trazidos pela atividade física, e a American Sleep Disorders Associaton reconhece o exercício como uma “intervenção não-farmacológica para a melhora do padrão do sono”.

As pesquisas indicam que o exercício físico regula a temperatura corporal e os neurotransmissores de nosso cérebro. Com esses ajustes, o sono seria mais reparador e eventuais distúrbios do sono seriam minimizados. O sono teria mais qualidade e seria melhor aproveitado

A atividade física deve ser feita no máximo até quatro horas antes de se deitar, do contrário, sobra adrenalina e também fica difícil pegar no sono.

O sono tem cinco fases. Quem desperta no meio da noite porque é sedentário, por exemplo volta para a primeira delas a todo instante, ficando boa parte da madrugada no sono superficial. Sem contar que a duração das etapas seguintes, mais profundas, tende a ser menor. O repouso, portanto, é menos intenso. No entanto, o esporte praticado três vezes por semana durante 30 minutos prolonga as fases profundas do adormecer, sobretudo a 3 e a 4. E aí o corpo fica a mil no dia seguinte.

É durante as fases 3 e 4 do sono que a glândula hipófise, na região cerebral do hipotálamo, fabrica seus hormônios, como o do crescimento, que estimula a síntese de proteínas e ajuda a recuperar as fibras musculares. Então, no dia seguinte, sobra pique para o esporte. A malhação regular, por sua vez, induz a uma maior produção de hormônios como esse.

Quando a pessoa não dorme adequadamente, o intestino, que separa os nutrientes do bolo alimentar para passá-los à corrente sangüínea, fica desregulado e começa a aproveitar mais dos alimentos do que deveria - causa do colesterol alto, da obesidade, etc. Ou ao contrário, não aproveita corretamente os nutrientes necessários, que passam por ele muito depressa.

Exercícios Aeróbicos ou anaeróbicos?

Em matéria de sono, a resposta é: tanto faz, desde que a atividade seja moderada e regular. Porém, alguns especialistas vêem nos esportes aeróbicos uma ligeira vantagem. Motivo: eles desenvolvem certas funções do corpo que influenciam indiretamente em uma noite de descanso ideal. O sistema respiratório, por exemplo, é mais exigido pela corrida do que pela musculação. E, quanto mais em ordem ele estiver, menores as chances de uma apnéia, o popular ronco, e seus conseqüentes prejuízos para a recuperação completa do corpo durante a noite.

Atividade Física X TPM

2011-02-06T22:31:00.000-02:00

A Tensão Pré-Menstrual (TPM) é um conjunto de sintomas que acomete a grande maioria das mulheres nos dias que antecedem o início da menstruação. Esses sintomas incluem ansiedade, irritação, maior retenção de líquidos, diminuição da disposição física, etc.

As pessoas menos esclarecidas costumam considerar que a origem dessas manifestações seja psicológica, desconhecendo a enorme influência das variações hormonais da mulher nesse período do ciclo.

Tem mulheres que simplesmente odeiam quando se aproximam do período menstrual. Na semana que antecede a menstruação, pode até parecer que estão numa uma montanha-russa emocional, com numerosas flutuações do humor, crises de choro, fadiga e ansiedade. Esses sintomas podem estar associados a outras queixas físicas.

As estimativas apontam que 80 % das mulheres sofrem algum tipo de sintoma da tensão pré-menstrual.

Os Tratamentos empregados para combater os sintomas da TPM podem ser medicamentos prescritos, suplementos vitamínicos e mudanças no estilo de vida - que incluem alterações na dieta, terapias cognitivas (como o relaxamento e a diminuição do estresse) e a prática de exercícios.

Hoje acredita-se que existe uma correlação entre a atividade física e a redução nos sintomas da TPM. Está relacionado com o sistema endócrino e as endorfinas. A TPM é uma espécie de depressão, existindo vários achados em comum entre o diagnóstico de depressão e TPM.

As endorfinas são produzidas por algumas células e funcionam como moduladores da dor. Uma das teorias que explicam que a depressão, e subseqüentemente a TPM, baseia-se em distúrbios das endorfinas. Indivíduos com depressão apresentam limiar mais baixo para a dor, quando comparados com pessoas normais.

Conseqüentemente, essas pessoas não conseguem ignorar a dor e sofrem com maior intensidade. Elevando a concentração de endorfinas, como através da atividade física, é possível produzir uma sensação de bem-estar e tranqüilidade.

Dicas Importantes para Diabetes:

2011-02-05T15:51:00.001-02:00

      1. Faça 5 a 6 refeições ao dia (café da manhã, almoço, jantar e lanches nos intervalos), de preferência em horários determinados.
                    2. Os doces devem ser ingeridos, de preferência, junto às grandes refeições, pois estas possuem um maior teor de gordura e, consequentemente, digestão mais lenta.
                    3.Coma alimentos ricos em fibras: verduras e legumes (crus e cozidos) e frutas (com casca ou bagaço), pois o conteúdo de fibras nos alimentos diminui a velocidade de absorção dos carboidratos.
                    4.Não exagere na quantidade de frutas numa mesma refeição. Lembre-se que as frutas também possuem um tipo de açúcar (frutose).
                     5.Cuidado com alimentos lights, eles podem conter açúcar. Lembre-se que o alimento diet, é o alimento modificado em que um ingrediente é substituído por outro, por exemplo o açúcar pelo adoçante, sendo assim indicado para o diabético. Já o light, é o alimento que contém uma porcentagem menor de um ingrediente (por exemplo: gordura, açúcar) e nem sempre é indicado para o diabético – refresco light contém açúcar.
                   6.Lembrar que os alimentos diets, frequentemente, possuem outros ingredientes como farinhas, leite, ovos etc, os quais devem ser considerados.
                    7.Sempre que tiver dúvida, verifique os ingredientes no rótulo, ou ligue para o Serviço de Atendimento ao Consumidor do fabricante do produto.
                    8.Cuidado com água tônica, apesar do sabor amargo, contém açúcar, só beba na versão diet.

O que é Diabetes Mellitus?

2011-02-04T13:30:00.000-02:00

Anunciado hoje pela Presidenta Dilma Rousseff a distribuição gratuita de medicamentos para controle de Diabetes e Hipertensão. Para ter direito aos medicamentos é necessário ir até uma Farmácia Popular, apresentar a receita médica, CPF e RG, cadastrar-se e retirar os medicamentos, simples assim.

Mas nos perguntamos o que é Diabetes, como e porque ela surge?

A diabetes é uma Doença crônica , consiste no mal funcionamento do pâncreas que deixa de produzir a insulina, que é o hormônio que leva o açúcar para a corrente sanguínea e assim “alimentar o organismo”.

Sem o açúcar no sangue passamos a sentir muita fome e sede, e ao mesmo tempo vontade demasiada de urinar.

Ela não tem cura, mas tem controle através de medicamentos, alimentação saudável e atividade física todos devem ter acompanhamento especializado.

Não se sabe ao certo os motivos que causam a doença, tendo como principio multifatores como estresses, genética, obesidade, alimentação errada, acidentes que acometem o pâncreas. Como já dissemos o que é de fato o mal funcionamento do pâncreas, onde ele pode não estar fabricando nenhuma insulina (diabetes insulino-dependente), ou fabricando pouca insulina ou uma insulina fraca (diabetes não insulino-dependente).

A diabetes é uma doença grave que causa diversas complicações no organismo como envelhecimento precoce e falência de órgãos importantes como rins, olhos, cérebro pois o excesso de glicose na circulação promove lesão de pequenos vasos sanguíneos que pode ocorrer em qualquer órgão do corpo.

Dieta para Diabetes

Alimentos a serem EVITADOS:

Açúcar, balas, chocolates, bombons
Vinhos, doces, champanha
Bolos, tortas
Refrigerante e sorvete
Mel, geléias
Cerveja
Alimentos fritos

Alimentos PERMITIDOS sem restrições:

Cominho, louro, oréganos
Café e chá (sem açúcar)
Limão
Salsa
Salsão
Alho
Cebola
Vinagre
Pimenta
Carnes e peixes devem ser cozidos, grelhados ou assados
Verduras devem ser preparadas sem gorduras ou farinha

Amanhã teremos dicas importantes para quem tem diabetes fique ligado!!

Como evitar o surgimento da tão temida osteoporose?

2011-01-23T22:34:00.000-02:00

A osteoporose nada mais é que a perda dos minerais ósseos, principalmente do cálcio, que acaba fragilizando o tecido, expondo o osso a fraturas e outras complicações derivadas, que podem ser agravadas.Por isto também é conhecida como a "doença dos ossos".

Existem algumas dicas que podem tornar mais eficiente a luta contra a osteoporose, entre elas:

• alimentação - o cálcio é o mineral responsável pela formação dos ossos, portanto, uma dieta rica em cálcio é essencial para a prevenção da osteoporose. Mas lembre-se de que a nossa dieta deve conter os mais diversos alimentos, pois cada um é rico em um tipo de nutriente e o nosso organismo necessita de todos, em maior ou menor proporção. Alimentos ricos em cálcio – leite, queijo, iogurte, legumes secos, salmão.

• atividade física - às vezes dizem que a pessoa está com osteoporose e deve fazer hidroginástica. A água tira o impacto do corpo com o solo. Não que seja ruim, muito pelo contrário, fazer hidro tem suas vantagens, mas especificamente no tratamento ou prevenção da osteoporose, a contribuição é mínima. A natação segue o mesmo princípio.

Bom para o tratamento ou prevenção da osteoporose, é a tração (musculação) e o impacto (corrida, caminhada, dança). A corrida é um excelente exercício na prevenção e combate à osteoporose, pois o impacto provocado auxilia na renovação celular dos ossos, tornando-os mais fortes e menos suscetíveis a fraturas.

Curiosidade – a atividade física é benéfica se realizada em volumes e intensidades adequados. A partir do momento em que se torna exagerada, deixa de ser saudável. Por exemplo, no momento em que a mulher treina tão intensamente, que tem sua gordura corporal reduzida drasticamente até um ponto em que seu ciclo menstrual acaba cessando (amenorréia secundária), a parada da menstruação pode retirar o efeito protetor do hormônio estrogênio sobre o osso e tornar esta mulher jovem mais vulnerável à perda de cálcio.

Somando-se a isso uma nutrição inadequada, o problema é acentuado. Se esta amenorréia persiste, a atividade física não é mais benéfica e o risco de lesões músculo-esqueléticas aumentará durante o exercício.

O preocupante é que se a pessoa diminuir a intensidade dos exercícios e a menstruação voltar, parte da sua massa óssea será recuperada, mas sem conseguir alcançar os níveis conseguidos pelas mulheres que mantiveram suas menstruações normais. Ou seja, tudo que é exagerado não é bom.

As mulheres que já tiveram anorexia nervosa, muito provavelmente sofrem de osteoporose precoce – se estas mulheres resolvem começar a treinar e aumentam de maneira abrupta seu volume e/ou intensidade, possivelmente sofrerão lesões músculo-esqueléticas pelo fato de terem seus ossos enfraquecidos.

Agora que você já sabe que se exercitar (mas sem exageros) é extremamente importante, descubra o que gosta de fazer e divirta-se! Mas lembre-se, procure sempre um profissional qualificado para indicar corretamente o que fazer e como fazer.

Alimentos para um bronzeado perfeito

2011-01-19T21:44:00.001-02:00

Verão é a estação do sol, neste período há uma maior exposição ao sol, os cuidados devem ser redobrados.

Nunca esquecer do filtro solar que além de proteger a pele de queimaduras, auxilia na prevenção de câncer. Beber muito liquido principalmente água e sucos naturais sem açúcar.

Para quem quer pegar uma corzinha e ficar em dia com o bronzeado vale ressaltar que se deve evitar a exposição solar das 10h às 16h.

Alimentos ricos em betacaroteno são auxiliares no bronzeamento e protegem a pele dos raios nocivos, consumi-los antes, durante e após a exposição solar é uma ótima dica para aqueles que tem pouco dias para curtir a praia ou até mesmo a piscina.

Encontramos betacaroteno em alimentos de coloração alaranjada como cenoura, pimentão, batata doce, mamão, abóbora e caqui. Sucos naturais com cenoura, espinafre, laranja e hortelã também são opções que trazem uma quantidade maior de betacaroteno, que nada mais é do que um pigmento alaranjado antioxidante estimulador da melanina, responsável por deixar a pele bronzeada. O betacaroteno combate a formação de radicais livres, que, quando produzidos em grandes quantidades pelo nosso organismo, podem causar o envelhecimento precoce. Por isso, o consumo dos alimentos ricos nesta substância, mesmo após a exposição solar, é importante, pois trazem boa quantidade de vitaminas e minerais, beneficiando o organismo como um todo.