Petits chefs en herbe...

Gateau au yaourt

2010-10-10T12:58:00.000-07:00

Cuisson 30 minutes environ

Preparation 20 minutes

Pour 8 personnes :

- 1 pot de yaourt

- 2 pots de sucre semoule

- 3 pots de farine

- 3/4 de pot d'huile d'arachide

- 1/2 paquet de levure

- 2 oeufs

Dans un saladier verse le contenu du pot de yaourt. Nettoie et garde ce petite pot comme mesure.

Remplis-le 2 fois de sucre et verse dans le saladier.

Remplis-le 3 fois de farine et verse dans le saladier.

Remplis-le au 3/4 d'huile d'arachide et verser dans le saladier.

Ajoute les 2 oeufs entiers, le 1/2 paquet de levure.

Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Beurre un moule rond d'environ 20 à 22 cm de diamètre, verse-y la pâte et met le tout à cuire à four moyen (180C) pendant 30 mn environ.

Note pour les grands : pour voir si le gâteau est cuit : enfoncer une lame de couteau, si elle ressort lisse et sans pâte votre gâteau est cuit.

Pizza italienne

2010-10-08T08:04:00.001-07:00

Pour 3 grandes pizzas :

800gr de farine

540gr env d eau tiede

20gr de sel

10gr de sucre = 1 1/2 cuill

4 tsp de levure

2 cuill a soupe d'huile

Melange la farine et le sucre dans un grand saladier.

Verse le sel sur l'un des cotes du melange.

Verse un peu d'eau tiede sur la levure et melange. Verse au mileu du grand saladier.

Melange bien le tout avec une fourchette en ajoutant de l'eau petit a petit puis l'huile.

Rajoute de la farine jusqu'a ce que la pate ne colle plus.

Pose la pate sur une planche et continue a la travailler jusqu'a ce qu'elle ne soit plus collante, puis tape-la contre la table 6 a 7 fois en la roulant a nouveau entre chaque coup.

Fait ensuite une boule placee en dessous et replace-la dans le recipient.

Incise le dessus en croix sur 5cm puis rajoute de la farine dessus. Couvrir avec un torchon, laisse reposer 45min/1h.

Separe la pate en 3. Etale la pate a pizza au rouleau en farinant legerement de chaque cote au fur et a mesure.

Pour la garniture, commence par etaler du coulis de tomate ou des tomates concassees.

Puis installe en cercle salami, jambon, peperoni... puis fromage et legumes...

Deliciosa la pizza! Grazie Manuela!!!

Mousse au chocolat

2010-10-08T07:56:00.001-07:00

Pour 4 personnes :

250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao

10 centilitres de crème fraiche épaisse (pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre)

4 œufs

Casse ta tablette de chocolat en petits morceaux et place-la dans un bolFais fondre ton chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante (tout doucement!)
Lorsque le chocolat est bien fondu mets la crème fraiche et

mélange. Laisse le mélange dans son bain marie.
Sépare les blancs d'oeuf des jaunes

Bas les oeufs en neige
Mélange bien les jaunes d'oeuf à ton chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux) Mélange delicatement ton chocolat avec les blancs d'oeuf
Place ta mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.
Met-la au réfrigérateur et attend quelques heures avant de la servir - Miam!

Conseil :
Tu peux aussi utiliser :
Du chocolat Noir à 90 % sans, bien sûr, rajouter de sucre
Du chocolat blanc en le mélangeant avec un peu de lait
Du chocolat au lait en le mélengeant avec un peu de lait
Et toute autre sorte de chocolat : praliné, parfumé ... Cela dépend de vos goûts en matière de chocolat. Il y en a pour tous.

Et pourquoi pas une mousse au 3 chocolat : 75grx3 de chocolat - 4 oeufs - 20gr de beurre. Et on montera les 3 mousses au fur et a mesure de la prise au froid! Super joli en verrines ou dans des verres pour un vrai bon dessert!

Vous pouvez mettre une goutte (ou deux mais pas plus) d'extrait d'amande amère dans votre mousse au chocolat. C'est un régal

Décorez votre mousse au chocolat avec des copeaux de chocolat blanc ou noir.
Si ce dessert est destiné à des enfants vous pouvez décorer avec des sucreries de couleurs (effet garanti !)

Glace au yaourt

2010-10-08T07:41:00.000-07:00

Pour 4 glaces type eskimos

Preparation : 15 minutes

Repos au congelateur : plusieurs heures!

idealement ces batonnets sont a preparer la-veille!

3 yaourts nature

3 cuil a soupe de sucre roux

1 poignee de fraise ou fruits rouges

Melange le sucre au yaourt dans un bol. Ajoute les fruits rouges et melange a nouveau.

Verse dans les moules a eskimos.

Plante les battonets dedans.

Mets les moules au congelateur.

Une fois la glace bien dure passe tes moules a glace sous l'eau chaude du robinet pour demouler les eskimos plus facilement. C'est pret!

Essai aussi les glaces aux jus de fruits. Miam!

Glace aux jus de fruits

2010-10-08T07:27:00.000-07:00

Pour 4 glaces type eskimos

Preparation : 15 minutes

Repos au congelateur : plusieurs heures! idealement ces batonnets sont a preparer la-veille!

20cl de nectar de fruits rouges ou fraise

20cl de jus d'orange

Verse le nectar de fruits rouges dans 4 moules a eskimos.

Verse le jus d'orange par-dessus.

Plante les battonets dedans.

Mets les moules au congelateur.

Une fois la glace bien dure passe tes moules a glace sous l'eau chaude du robinet pour demouler les eskimos plus facilement. C'est pret!

Essai aussi les glaces au yaourt! Miam!

Croque-monsieur et croque-madame

2010-10-08T07:12:00.000-07:00

Pour 4 personnes

Preparation 10 minutes

Cuisson 5 minutes

8 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon blanc

80gr de gruyere rape

un peu de beurre

Coupe le jambon a la taille des tranche de pain.

Pose devant toi une tranche de pain puis parseme-la un peu de fromage.

Depose ensuite une tranche de jambon dessus.

Parseme le jambon de fromage rape.

Recouvre d'une autre tranche de pain de mie.

Dans une poele, fait fondre le beurre puis depose ton croque monsieur.

On peut aussi le faire dorer au four en ajoutant un peu de beurre au-desssus.

Pour faire un joli croque-madame il te suffira de faire cuire un oeuf sur le plat a cote, puis de le poser sur ton croque-monsieur!

Tu peux aussi melanger de la creme liquide au fromage rape - puis etaler ce melange sur le pain.

Gratin de courgettes

2010-10-08T04:13:00.000-07:00

Pour 4 personnes

Preparation 15 minutes

Cuisson 25/30 minutes

4 courgettes

2 oeufs

15cl de lait ou creme

100 g de fromage rape

2 cuil a soupe d huile d'olive

sel, poivre

Faire chauffer le four a 200C (th 6/7).

Lave bien les courgettes en les frottant un peu.

Ote les extremites des courgettes. Coupe les courgettes en tranches epaisses.

Verse l'huile dans une poele a feu moyen. Verse les courgettes et laisse-les cuire 10 minutes en les retournant de temps en temps. Elles doivent etre bien dorees. Sale-les et poivre-les.

Pose-les dans un plat a gratin.

Dans un bol melange les oeufs, le lait, du sel et du poivre.

Verse le tout sur les courgettes. Ajoute un peu de fromage sur le dessus.

Mettre le plat au four pour 15/20minutes et Miam! Ton plat est pret!

Pour changer un peu le gout, tu peux ajouter une pincee de noix de muscade a la garniture, ou de la menthe fraiche.

Pour un plat plus complet on peut aussi ajouter quelques morceaux de poulet!

Tu peux aussi changer le fromage rape avec de la feta.