Pianeta Ricette

Acciughe al finocchio

Pianeta Ricette — Mon, 16 Apr 2012 14:06:11 +0000

La ricetta delle acciughe al finocchio ha origine siciliane e costituisce un prelibato antipasto di mare. Fate attenzione ai tempi di cottura utilizzati: se le acciughe vengono cotte troppo a lungo, le loro carni tendono a perdere consistenza e a sfaldarsi. Allo stesso modo si possono cucinare le sardine. Ingredienti per 4 persone 1 peperoncino [...]

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Spaghetti alla carbonara

Pianeta Ricette — Mon, 16 Apr 2012 10:30:08 +0000

Piatto tipico del Lazio e di Roma in particolare, la pasta alla carbonara viene tradizionalmente preparata utilizzando gli spaghetti; tuttavia, poiché la salsa della carbonara risulta piuttosto cremosa, si può utilizzare anche una pasta lunga più spessa degli spaghetti, come ad esempio i vermicelli o i bucatini. Attenzione a non aggiungere mai le uova sbattute [...]

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Pasta alla checca

Pianeta Ricette — Mon, 16 Apr 2012 05:41:24 +0000

Un primo facile e dal gusto tutto mediterraneo, la ricetta della pasta alla checca si prepara condendo una pasta corta come sedani, pennette o fusilli con pomodorini freschi, mozzarella di bufala, caciotta romana e basilico fresco. La ricetta può essere preparata sia tiepida che fredda, a seconda dei gusti e della stagione. La pasta alla [...]

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Pollo al curry

Pianeta Ricette — Sat, 14 Apr 2012 05:28:34 +0000

La ricetta del pollo al curry è diffusa in quasi tutto l’Oriente e principalmente in India ed in Pakistan. Il Curry, o Masala, come viene chiamato in India, è una miscela di spezie e aromi caratterizzata da un colore giallo simile a quello della senape. Gli ingredienti che compongono il curry possono variare sensibilmente ma [...]

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Conserva di peperoni agrodolce

Pianeta Ricette — Sat, 14 Apr 2012 02:09:08 +0000

Un vasetto di conserva di peperoni rossi e gialli è innanzitutto uno spettacolo per gli occhi oltre che per il palato. La conserva di peperoni agrodolce è un ottimo piatto di accompagnamento per i secondi di carne e costituisce un contorno sfizioso e saporito. La raccolta dei peperoni avviene nel mese di luglio e questo [...]

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Abbacchio alla romana

Pianeta Ricette — Fri, 13 Apr 2012 13:02:21 +0000

Piatto tipico della Pasqua a Roma e nel resto del Lazio, l’abbacchio alla romana si accompagna benissimo con patate arrosto ed un vino rosso non troppo corposo. Il termine abbacchio sta ad indicare l’agnello da latte che, rispetto all’esemplare adulto, ha carni più tenere e delicate quasi del tutto prive di grasso. Ingredienti per 4 [...]

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Coniglio in agrodolce

Pianeta Ricette — Fri, 13 Apr 2012 07:32:35 +0000

Ingredienti per 4 persone ½ costa di sedano 1 cipolla 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 coniglio da 1,2 kilogrammi già pulito ed eviscerato 1 decilitro di vino bianco secco 2 pizzichi di sale fino 2 cucchiai di aceto di vino bianco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 grammi di olive verdi [...]

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Liquore di papavero

Pianeta Ricette — Wed, 11 Apr 2012 15:05:41 +0000

Il papavero comune o, più propriamente, Papaver rhoeas è una pianta erbacea annuale largamente diffusa in Italia. A seconda della zona climatica, la fioritura avviene dalla fine di aprile fino alla metà di luglio. Durante il periodo di fioritura le foglie di papavero tingono di colore rosso i campi ed i bordi delle strade. Per [...]

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Frolla ai frutti di bosco

Pianeta Ricette — Wed, 11 Apr 2012 05:35:36 +0000

Maggio si avvicina e con esso la Festa della Mamma. Quale migliore occasione per preparare un dolce speciale con cui festeggiare le nostre mamme? Il nostro suggerimento è quello di approfittare di questo giorno di festa per preparare in casa una torta di pasta frolla ai frutti di bosco e crema pasticcera che renderà la [...]

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Quiche agli asparagi & chèvre

Pianeta Ricette — Wed, 11 Apr 2012 03:12:22 +0000

Ingredienti per 4 persone 1 uovo 1 pizzico di sale 250 grammi di farina 20 millilitri di latte 80 millilitri di olio extravergine di oliva Ingredienti per la farcia 1 mazzetto di asparagi 2 uova 3 cucchiai di parmigiano 80 grammi di formaggio chèvre 100 millilitri di latte 100 millilitri di panna Qualche foglia di [...]

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