Piatti Facili

Carpaccio rucola e parmigiano

piattifacili.com — Mon, 17 Jun 2013 18:04:37 +0000

Grattugiare la scorza del limone e spremerne metà.Emulsionare bene il succo del limone con olio,sale e pepe finchè il composto sarà cremoso e denso e condire il carpaccio steso in un piatto da portata.A parte condire la rucola con olio,sale e alcune gocce di limone e mescolare bene.Adagiare la rucola al centro del piatto e guarnire con le scaglie di parmigiano e la scorza di limone.Far riposare dieci minuti e servire.

(per 4 persone):
200gr di carpaccio di manzo freschissimo,100gr di rucola,40gr di parmigiano reggiano 24 mesi a scagliette,un limone,olio,sale,pepe

Tramezzino pomodoro e formaggio

piattifacili.com — Mon, 17 Jun 2013 17:27:24 +0000

PANINO FARCITO

Tagliate a metà la baguette (nel caso non usaste i tramezzini). Lavate e asciugate bene i pomodori e tagliateli a metà.
Strizzatene uno sulle fette di pane ed imbevetele bene, salate, pepate.
Tagliate a metà l’altro pomodoro e poi a fettine sottili, disponete le fettine sul pane e spolverizzate con l’origano.
Aggiungete un filo di olio extravergine ed un filo di vincotto primitivO agrodolce .
Distribuite le fette di fontina e …buon appetito!

2 pomodori di media grandezza
1 baguette /ciabatta/pancerrè
sale
pepe
2 fette di fontina tagliata fine
origano
vincotto primitivo agrodolce
olio extravergine di oliva

Pasta salmone e formaggio

piattifacili.com — Mon, 17 Jun 2013 17:06:35 +0000

Tagliuzzate il salmone fresco. In una padella fate rosolare , con olio e cipolla, il salmone che avete in precedenza tagliato. Tagliate poi a pezzettini piccolissimi l’emmental e mettete da parte.
Mettere quindi a bollire l’acqua per la pasta, salate e, a bollore,versare gli spaghetti.

Scolate la pasta e calatela poi nella padella dove avete fatto soffriggere il salmone.

A questo punto potete aggiungere l’emmental che prima avete tagliato e fate cuocere nuovamente il sugo (quindi riaccendete la padella con dentro la pasta e fate in modo che il formaggio si sciolga).

Pasta con speck, panna e zafferano

piattifacili.com — Mon, 17 Jun 2013 17:02:18 +0000

Pasta con speck,panna e zafferano, un primo molto veloce da preparare!
prendete una padella e mettete l’olio con l’aglio, mettete lo speck e fate rosolare, aggiungete quindi la panna e lo zafferano.
Dare una mescolata e in pochi minuti il sugo sarà pronto.
Questa preparazione può essere fatta intanto che si è messa su l’acqua per la pasta. Scolate la pasta, rimettetela in pentola, aggiungete il sugo, mescolate e impiattate, spolverata di parmigiano e servite. Attenzione non aggiungete sale nel condimento,assendoci lo speck che è già sapido di suo. Bon appètit

ricetta dosi per 3 persone

150 gr. di speck tagliato a listarelle
1 bustina di zafferano
1 confez di panna da 200 ml
parmigiano
1 spicchio di aglio
olio di oliva
pasta….rigatoni ..fusilli

Marmellata di ciliege fatta in casa

piattifacili.com — Sun, 16 Jun 2013 12:14:53 +0000

Lavate e denocciolate le ciliegie,in un tegame versateci le ciliegie e lo zucchero e mettetele sul fuoco,cuocere per 1 ora e 1/2 a fuoco lento. Spegnete il fuoco fate raffreddare , frullatele con uno sbattitore ad immersione in modo da evitare che le ciliegie rimangano intere.Riempite i vasetti e lasciateli riposare in un luogo asciutto e buio per un giorno intero .

Ingredienti :
1 kg di ciliegie pulite
200 gr di zucchero

Pasta con zucchine e tonno

piattifacili.com — Sun, 16 Jun 2013 11:53:33 +0000

Mettere a soffriggere la cipolla con la zucchina per almeno 10 minuti, aggiustare di sale.

Quasi a cottura ultimata aggiungere il peperoncino il tonno e il pesto, mischiare il tutto e spegnere il fuoco.

Cuocere la pasta, scolarla e metterla nel tegame del nostro sughetto, girare per qualche secondo e servire!!

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di pasta
2 cipollotti freschi
1 scatoletta di tonno
peperoncino
sale
olio
1 zucchina
120 gr di pesto

Cavolfiore gratinato al forno

piattifacili.com — Sun, 16 Jun 2013 11:47:57 +0000

La prima cosa da fare è quella di lavare il cavolfiore avendo cura di non rovinare i mazzetti.
A questo punto potete porlo sulla padella facendolo cuocere con mezzo bicchiere d’acqua per circa 5 minuti.

N.B la cottura non deve superare i 5 minuti altrimenti il cavolfiore assorberà troppa acqua diventandp morbido.

Trasferite il tutto in una teglia e condite con sale, pepe nero, peperoncino, tanto origano e olio. In fine infornate per 30 minuti a 180°

Calvofiore q.b.
sale
pepe nero
origano
olio

Frappè al caffè

piattifacili.com — Sun, 16 Jun 2013 11:07:40 +0000

FRULLATO AL CAFFÈ

per 2 persone

Versate nel bicchiere del frullatore 4 palline di gelato al fiordilatte, 1 tazzina di caffè freddo, 1/2 cucchiaio di zucchero. Frullate x circa 2 minuti, se vi sembra troppo sodo mettete un goccio di latte.

Servite subito su un bicchiere alto e buona merenda

Torta fredda agli amaretti

piattifacili.com — Sun, 16 Jun 2013 11:02:46 +0000

TORTA FREDDA AGLI AMARETTI per 8 persone.
Frullate finemente 160gr di amaretti e metteteli in una ciotola.

Prendete 5 uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con 4 cucchiai di zucchero e gli albumi montateli a neve ferma. Mettete tutto da parte.
Montate 300gr di panna montata.

Mettete panna e la crema di tuorli e zucchero sugli amaretti, aromatizzate la torta con un cucchiaio di liquore all’amaretto. Unite mescolando delicatamente gli albumi.

In ultimo aggiungete 12 gr di colla di pesce ammollata precedentemente e sciolta in un goccio di latte bollente. Prendete uno stampo a cerniera e foderatelo con carta da forno bagnata e strizzata. Versate metà dell’impasto, ricoprite con un bello strato di scaglie di cioccolato fondente e ricoprite con il resto del composto. Decorate la superficie con amaretti e cioccolato grattuggiato. Tenete in frigo x 6 ore prima di servire.

Spaghetti asparagi e mascarpone

piattifacili.com — Sun, 16 Jun 2013 10:55:26 +0000

PASTA ASPARAGI E MASCARPONE per 4 persone.
Prendete 300gr di asparagi verdi, tagliate la parte dura del gambo e pelate metà del gambo degli asparagi.

Tagliate a pezzi sottili tenendo da parte le punte. Mettete in una padella con un goccio di olio e.v.o., un pizzico di sale e pepe. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete 200 gr. di mascarpone e continuate a mescolare finché il tutto diventa una crema.

Mettete a bollire una pentola di acqua, salatela e fate cuocere assieme gli spaghetti e le punte di asparago.

Scolate e guarnite con la crema di mascarpone e asparagi e decorate con le punte d’asparago.