Pilze Sammeln und Pilze Bestimmen - Blog

Die Pilzsaison 2012 hat begonnen!

2012-04-27T21:27:00.000+02:00

Die Pilzsaison 2012 hat begonnen.
Die Spitzmorchel ist einer der ersten Speisepilze des Jahres.

Letzte Woche war ich wieder einmal mit Andreas in Graal-Müritz an der Ostsee unterwegs und was soll ich euch sagen: Die Pilzsaison 2012 hat begonnen! Für mich am 19. April so früh, wie noch nie.

meine erste Frühjahrs-Lorchel

Das liegt einfach daran, dass ich vorher noch nie im Frühling Pilze suchen gegangen bin. Pilze sammeln gehörte für mich immer eindeutig in den Herbst. Na ja, auch im Sommer habe ich schon mal den einen oder anderen Steinpilz oder Rotfußröhrling gefunden aber nie wirklich gezielt danach gesucht.

ein "Nest" mit Frühjahrs-Lorcheln

Dank Andreas hatte ich an diesem Tag gleich vier persönliche Pilz-Erstfunde zu verzeichnen: Frühjahrs-Lorcheln, Spitzmorcheln, eine Böhmische Verpel und den Anemonen-Becherling. Mal sehen, wie die Saison weiter geht.

Eine Spitzmorchel versteckt sich im Gras.

Andreas wusste, wo diese Pilzarten wachsen und ich denke, dass ich ohne ihn wohl nur durch Zufall auf diese Pilze gestoßen wäre, so wie im vergangenen Herbst, als ich meine ersten Herbst-Lorcheln in der Nähe von Graal-Müritz fand.
Obwohl - ich glaube, heute habe ich in Hamburg an einem Straßenrand eine weitere Morchelart gefunden - die Speisemorchel. Das muss ich aber erst noch abklären, da sie wirklich etwas kurios aussah.

Unsere heutige Pilz-Tour zielte nicht nur auf Pilze ab sondern wir wollten auch Schlangen fotografieren. Kreuzottern und Ringelnattern, die hier an der Ostsee im Dünenbereich leben.
Kreuzottern entdeckten wir heute leider keine, dafür aber jede Menge Ringelnattern, die sich an einigen Stellen in großen Knäueln paarten.

Ringelnatter-Knäuel

Ringelnattern

Zauneidechse in den Dünen

Veilchen in den Dünen

die seltene Böhmische Verpel

die giftige Frühjahrs-Lorchel

Frühjahrs-Lorchel

Anemonen-Becherling

Anemonen-Becherlinge

Die ist nur ein kleiner Eindruck von unserer Tour zum Start der Pilz-Saison. In Kürze werden weitere Posts von dieser Tour folgen denn auch im Moor und am Strand gab es interessante Dinge zu beobachten - und nicht nur Pilze ;-)
Es war trotz der nicht zu sehenden Kreuzottern wieder ein wunderbarer Tag und ihr wisst nun Bescheid: Die Pilzsaison 2012 hat begonnen!

Judasohr (Auricularia polytricha) uralte Heilpilze

2012-02-02T14:23:00.000+01:00

Judasohren (lat. Auricularia polytricha) sind bekannte Heilpilze

Judasohr (Auricularia polytricha) - Sie sind uralte Heilpilze.

Das Judasohr, lateinischer Name Auricularia auricula judae bzw. Auricularia polytricha, gehört zu den weitläufig bekannten Heilpilzen und zu den ältesten Speisepilzen der Welt. Der Vitalpilz ist auch bekannt als Mu-Err Pilz, Holunderpilz, Ohrlappenpilz oder Chinesische Morchel. Die Chinesen züchteten ihn bereits vor über 1.000 Jahren, um ihn als Naturheilmittel einzusetzen. Heilpilze haben in der chinesischen Medizin eine lange Tradition.

Judasohren wachsen hauptsächlich an Holunder

Sehr häufig wird das Judasohr auch als Mu-Err Pilz in asiatischen Gerichten verwendet. Sein Geschmack ist eher fade aber ich finde, durch dieses leicht Knubbelige und Knackige hat man ein besonderes Ess-Erlebnis im Mund. Ich mag diesen Pilz sehr gern!

Die Öhrchen sind sehr gesellig.

Laut Wikipedia stammt der Name Judasohr daher, dass sich nach der Legende der Apostel Judas an einem Holunder-Baum erhängt haben soll. Und da diese wie eine Ohrmuschel geformten Pilze vor allem an Holunder wachsen, kam es schließlich zu diesem Namen.

Ohrlappenpilze lieben Holunder.

Hier bei uns wächst das Judasohr, wie bereits erwähnt, überwiegend an Holunder und ist dort fast das ganze Jahr über aber vor allem im Winter relativ leicht zu finden.

Judasohren können bei Trockenheit stark zusammenschrumpfen. Wenn dann, zum Beispiel nach ausgiebigem Regen, wieder genug Feuchtigkeit da ist, quillt Auricularia polytricha wieder zu voller Größe auf und wächst ganz normal weiter. Das erinnert mich irgendwie an den Winterschlaf bei Tieren – nur dass es hier jahreszeitlich andersherum ist ;-)

Dieses Jahr habe ich hier bei uns im Norden besonders viele Judasohren gefunden. Ob das wohl an dem verregneten Sommer liegt? Die Holunder-Stämme sind zur Zeit voll mit Auricularia polytricha. Und besonders jetzt im Winter, bei Frost und Schnee, kann man wunderschöne Fotos von vereisten Judasohren machen.

vereistes Judasohr

Auricularia polytricha

Nahaufnahme eines transparenten Judasohres

Nun noch ein paar Bilder vom Judasohr, mit und ohne Eis:

Dieses Ohr sieht aus wie ein Fledermausflügel.

Judasohrenklumpen an Holunder

Ohren mit Eiskruste

Nein, kein inneres Organ sondern ein äußeres - ein Ohr!

Hier gibt es noch mehr zum Thema Pilze und Pilze sammeln und auch noch mehr Bilder von Judasohren.

Das wars jetzt erst mal mit dem Heilpilz Auricularia polytricha oder Judasohr. Bis demnächst!

Noch mehr Pilze im Winter

2012-01-29T03:56:00.000+01:00

Winterliche Suche nach der Trollhand und anderen Pilzen

Pilze im Winter - ein Kelchbecherling mit Eiskristallen überzogen

Ich hab es schon wieder getan! Pilze im Winter zu suchen macht mir so viel Spaß, dass ich gestern gleich noch einmal mit Andreas los war. Wir hofften, in einem kleinen sumpfigen Gebiet in Neuhaus die Trollhand zu finden. Das ist ein bei uns in Mitteleuropa relativ seltener Baumpilz. In Skandinavien kommt er dagegen häufiger vor.

Andreas geht übers Eis, um nach der Trollhand zu suchen.

Die Trollhand wächst in feuchten Wäldern und Gebüschen meist an abgestorbenen Ästen von Weide oder Haselnuss und hat ein handförmiges Erscheinungsbild. So sehr wir aber auch unsere Pilzaugen anstrengten und es uns wünschten – wir konnten diesen Pilz einfach nicht finden obwohl wir uns dafür sogar aufs Eis wagten.

Deshalb müsst ihr leider mit diesem Link Vorlieb nehmen, wenn ihr ein Bild von der Trollhand sehen wollt: Trollhand-Pilz bei Google

Pilze im Winter gibt es genug

gefrorene Judasohren

Na ja, es ist zwar schade, dass wir mit der Trollhand kein Glück hatten aber es war trotzdem eine herrliche Tour bei frostigem aber sonnigem Winterwetter. Und Pilze im Winter gibt es reichlich.

So haben wir zum Beispiel wunderschöne rote Kelchbecherlinge, Goldgelbe Zitterlinge, bunte Schleimpilze und verschiedene Baumpilze gefunden. Aber auch für die Pfanne war etwas dabei, nämlich jede Menge Judasohren, einige Austernseitlinge und Samtfußrüblinge.

Goldgelber Zitterling

Hier sind einige weitere Bilder von unserer Pilz-Tour:

Diese Weide hat ein Innenleben.

Wer mag wohl in dieser Weide wohnen?
Auf jeden Fall mit schöner, gepolsterter Terrasse ...

Den Standort dieser Kelchbecherlinge hatte Andreas vor einigen Jahren entdeckt und mir heute diese zu den Schlauchpilzen gehörenden Pilze vor Ort gezeigt.
Andreas erzählte mir, dass bevor die direkt am Standort vorbei laufende Straße befestigt wurde, die Kelchbecherlinge hier viel zahlreicher wuchsen als heute.

Der Scharlachrote Kelchbecherling gilt in Deutschland als seltene Pilzart und wird in der Roten Liste der gefährdeten Arten als „gefährdet“ eingestuft.

Kelchbecherling an Weide

Kelchbecherlinge an Weide

Samtfußrüblinge, auch bekannt als Winterpilze, sind immer wieder schön anzusehen. Auch wenn diese schon etwas vom Frost geschädigt sind.

Samtfußrüblinge

junge Samtfußrüblinge

Judasohren

gefrorene Judasohren

Judasohr mit Eisverkleidung

Ein großer Teil eines alten Holunderstammes war mit diesem Schleimpilz überzogen.

Schleimpilz an Holunder

Baumpilze im Winter mit Eiskristallen - von oben und von unten:

vereiste Baumpilze an Weide

und die Unterseite dieser Baumpilze

Eiskristalle gab es auch noch in anderen Formen:

Moos mit Eiskristallen

Eiskristalle auf dem Eis

Eiskristalle auf Eis

Etwa um 17.30 Uhr, es war schon dunkel, erreichten wir zum Ende unserer Pilz-Tour die Seebrücke von Graal-Müritz.

Seebrücke Graal-Müritz

Ok, das war es erst mal wieder für heute. Mehr zum Thema Pilze im Winter und mehr Bilder von unserer Pilz-Tour demnächst.

So long!

Winterpilze an der Ostsee

2012-01-27T22:30:00.000+01:00

Auf der Suche nach Winterpilzen

Winterpilze suchen an der Ostsee in Graal-Müritz

Seit gestern Abend bin ich in Graal-Müritz und war heute mit Andreas unterwegs, um hier in den Wäldern nach Winterpilzen zu suchen.

Als ich heute früh den Fernseher anmachte, um mich beim Frühstücksfernsehen etwas zu bilden, staunte ich nicht schlecht, als ich in den Nachrichten sah, dass Hamburg seit letzter Nacht unter einer geschlossenen Schneedecke liegt.

ein Blatt mit Raureif

Bei meiner Abfahrt gestern gegen 22 Uhr in Hamburg, war noch nicht eine einzige Schneeflocke unterwegs.

Schade, ich hatte schon die ganze Zeit auf Schnee gehofft und nun bin ich in Graal, wo es zwar auch winterlich kalt ist, aber leider kein Schnee liegt. Na ja, Raureif und gefrorene Wasserflächen im Wald haben auch ihren Reiz ...

vereistes Loch mit Raureif in einem Baumstumpf

Und außerdem sind die Wälder hier sowas von interessant. Wir haben heute jede Menge verschiedene Winterpilze gefunden, unter anderem Pilze wie Austernseitlinge, Holzkeulen, Becherlinge, Orangeseitlinge, Kohlenbeeren, Judasohren, Kartoffelboviste, riesige Zunderschwämme, diverse Hutpilze, Baumpilze und nicht zu vergessen, schöne Eiskristalle.

Andreas am umgestürzten Austernbaum

Heute gibt es zum Anfüttern erst mal nur ein paar Bilder. Demnächst gibt’s mehr von unserer Winterpilz-Expedition.

junge Austernseitlinge

Borstlinge

Orangeseitlinge

Vielgestaltige Holzkeulen an Buche
zwischen Baum und Borke

Baumpilze

Kohlenbeeren

Eiskristalle im Buchenlaub

Baumpilz

So, liebe Pilzfreunde, das soll für heute erst mal reichen. Mehr Bilder von unserer Tour zu den Winterpilzen gibt es demnächst. Guckt mal wieder rein ;-)

Pilze im Winter

2012-01-25T12:49:00.001+01:00

Pilze suchen im Winter kann so schön sein

Pilze im Winter - dazu gehört auch dieser schöne Baumpilz

Anfang Januar war ich wieder an meinen liebsten Pilzstellen nördlich von Hamburg unterwegs. „Was? Pilze im Winter suchen? Das kann doch nicht sein!“ sagen Freunde und Bekannte, denen ich davon erzähle.

Wenn ich ihnen dann die Bilder von meinen Touren zeige, sind sie durchweg überrascht, was für schöne Exemplare von Hutpilzen und Baumpilzen man in der kalten Jahreszeit im Wald finden kann.

Rotrandiger Baumschwamm bzw. Fichtenporling
mit Guttationstropfen

Nach dem letzten Post, BuntePilze sammeln im Winter, der mein bisher längster war, wird dieses mein bis heute kürzester.

Ich möchte euch das Thema "Pilze im Winter" in mehreren Schritten Stück für Stück und Pilz für Pilz näher bringen.

Weitere Berichte und Bilder von Winterpilzen gibt es unter anderem hier: Trollhand und andere Pilze im Winter

Rotrandiger Baumschwamm
mit Guttationstropfen

Ich finde diese "Schweißtropfen" am Fichtenporling immer wieder schön.

Ein dünner Stamm, über und über mit Baumpilzen bewachsen.

Baumpilze

Austernseitlinge auf einem Fichtenstumpf

Austernseitling

unbekannter Pilz

Attraktiv aussehende Baumpilze kann man auch im Winter finden.

Obwohl ich viele Arten gar nicht kenne (Gebt mir gern per Kommentar oder Mail Bescheid, wenn ihr den einen oder anderen Pilz bestimmen könnt!), macht es wirklich großen Spaß, auch Pilze im Winter zu suchen. Das gibt mir dann immer einen Anreiz, in meinen Pilzbüchern oder im Netz Recherchen über meine Funde anzustellen.

Also dann, bis zum nächsten Pilz!

Bunte Pilze sammeln im Winter

2012-01-20T23:57:00.000+01:00

Bunte Winter-Pilze und mehr

Pilze sammeln im Winter - Hier ein Goldgelber Zitterling, der leuchtet
wie ein Bernstein.

Letztes Wochenende, am 15. Januar, war ich im Norden Hamburgs, in der Nähe des Wittmoors, spazieren. Dabei liefen mir doch einige bunte Winter-Pilze über den Weg aber ich fand auch noch andere interessante Foto-Objekte.

Pilze sammeln im Winter ist für mich seit diesem bzw. letztem Jahr ein neues Thema. Ich bin vorher noch nie wirklich bewusst im Winter losgegangen, um Pilze zu suchen.

Fuchsiger Röteltrichterling

Na ja, am vergangenen Wochenende konnte ich auch nicht wirklich von "Pilze sammeln" sondern eher von "Pilze fotografieren" sprechen...

Obwohl – ein paar Judasohren und einen (mir da noch unbekannten) Fuchsigen Röteltrichterling habe ich ja auch eingesammelt und mit nach Hause genommen – und mir beim Tragen ohne Handschuhe fast die Finger abgefroren, hehe.

Ein frostiger Tag im Wittmoor bei Hamburg.

Das Wetter an diesem Wochenende war einfach herrlich. Nach langer Zeit schien endlich mal wieder die Sonne! Aber es war (für dieses Jahr) ungewohnt kalt.

Die Temperaturen lagen etwas unter der Null Grad-Grenze und so waren Pfützen und kleine Tümpel gefroren.

gefrorener Goldgelber Zitterling mit Eispanzer

Auch einige Pilze waren mit einer dünnen Eisschicht überzogen. Teilweise waren sie steinhart gefroren, auch unter ihrem Eispanzer, so wie diese Goldgelben Zitterlinge auf einem Eichenast.

Hier nun einige weitere Bilder vom Pilze sammeln im Winter:

Als ich von zu Hause startete, nahmen gerade ein Dompfaff und eine Meise ein winterliches Bad in dem Bach vor meinem Haus.

Dompfaff beim winterlichen Bad

Gleich am Anfang meines Winter-Spaziergangs in der Nähe des Wittmoors entdeckte ich am Wegrand diese kleinen wilden Alpenveilchen mit ihren hübschen Blüten, die sie der Sonne entgegenstreckten.

Dieses wilde Alpenveilchen entdeckte ich auf meiner winterlichen Pilztour.

wildes Alpenveilchen

In dieser Gegend wachsen sehr viele Birken und an deren Stämmen fielen mir diese interessanten Verwachsungen auf (Hexenbesen oder Krebsgeschwüre des Baumes?).

Die so genannten Hexenbesen bilden sich übrigens durch Schlauchpilze vor allem an Birken.

Natürlich gab es an den Birkenstämmen auch etliche Birkenporlinge und Zunderschwämme.

Hexenbesen oder Krebsgeschwür des Baumes?

Hier wachsen viele Birken.

Zunderschwamm an Birke

alter und junger Birkenporling

Birkenporling

Auf der linken Seite des Weges waren einige Weiden mit Pferden.

Ob das Pferd wohl auch nach Pilzen Ausschau hält?

neugieriges Pferdchen

Sie lassen sich das Heu schmecken.

Kleine Tümpel waren mit einer dünnen Eisschicht überzogen. Die Strukturen sahen teilweise aus, wie versteinerte Blätter oder Muscheln.

Eisstrukturen auf einem Tümpel

weitere Eisstrukturen

und noch mehr ...

Beim Pilze sammeln im Winter gibt es viel zu entdecken, so wie diese mir teils bekannten, teils unbekannten Baumpilze.

Buckeltramete auf Birkenstumpf

Buckeltramete

unbekannter Baumpilz ...

... und seine Unterseite

noch ein Baumpilz ...

... und die Unterseite des Pilzes

Im Winter-Wald gibt es aber nicht nur Pilze sondern auch Tiere.

Wer wohnt denn da?

Könnte ein Fachmann bestimmt anhand des Kots vor dem Baueingang feststellen.

Kartoffelbovist mit tierischem Bewohner

bewohnter Kartoffelbovist

Kartoffelbovist

Am Rand dieses Waldes gab es Holunder, der (leider nur spärlich) mit Judasohren bewachsen war.

Diesen Baum fällte der Sturm ...

Die Borke blieb stehen. Bestimmt waren auch Pilze mit am Werke.

kleiner Teich am Waldrand

Und nun: Judasohren

Astansatz am Holunder. Sieht fast aus, wie ein Türknauf.

Jetzt gibt es einige Bilder von bunten Winter-Pilzen, von denen ich die meisten allerdings nicht kenne:

Goldgelber Zitterling-Tremella mesenterica

Hier habe ich im Dunkeln einfach nur mit der Kamera draufgehalten und später zu Hause festgestellt, dass es Fuchsige Röteltrichterlinge waren.

Fuchsige Röteltrichterlinge

Fuchsiger Röteltrichterling

Jetzt war es schon sehr dunkel und ich hatte nur zufällig eine Pilzstruktur auf diesem Eichenast erkannt und einfach mit dem Blitz fotografiert.

Baumpilz an Eiche

Diesen Fuchsigen Röteltrichterling hatte ich zur Pilz-Bestimmung mit nach Hause genommen.

Auf den folgenden Bildern sind die Farben verfälscht. Original sah die Farbe so aus, wie auf den oberen Bildern dieses Pilzes. Gefällt mir aber gut in diesem Pfifferlings-Gelb. ;-)

Fuchsiger Röteltrichterling

O.K., nun reicht es wohl. Jetzt habe ich euch mit Bildern zugeballert. Ich wollte euch einfach nur zeigen, was man beim Pilze sammeln im Winter alles so finden kann und hoffe, es war nicht zu viel. So long!

Pilze sammeln im Dezember in Graal-Müritz

2012-01-15T04:51:00.000+01:00

Pilzesammeln im Dezember mit Andreas

Pilze sammeln im Dezember - ein Gewimperter Erdstern

Anfang Dezember war ich in Graal-Müritz mit meinem Nachbarn Andreas zum Pilze sammeln unterwegs. Obwohl - eigentlich war es eher eine Tour zum Pilze fotografieren.

Ich habe Andreas im Internet im Pilzforum kennengelernt und mich mit ihm zu einer Pilzexkursion in Graal-Müritz verabredet. Dann stellten wir fest, dass wir direkte Nachbarn sind.

Ja, manchmal ist die Welt eben klein!

Zunderschwamm im Buchenlaub

Die Dezember-Pilztour mit Andreas hat mir sehr viel Spaß gemacht und wir haben auch einige interessante Pilze gefunden. Unter anderem waren das Pilze wie Austernseitling, Ästiger Stachelbart, Igel-Stachelbart, Judasohr, Lackporling, Schillerporling, Gelbstieliger Muschelseitling, Nebelkappen, Erdsterne, Becherlinge und diverse andere Baumpilze.

Igel-Stachelbart und Austernseitlinge am Stamm einer Erle

Igel-Stachelbart

Nachdem mir Andreas im Park einen Igel-Stachelbart auf dem Stumpf einer alten Buche gezeigt hatte (habe ich vorher noch nie gefunden) und einige (mittlerweile aber schon vertrocknete) Sandröhrlinge, ging es in den Küstenwaldstreifen, direkt hinter der Düne. Dort fanden wir Judasohren, Gelbstielige Muschelseitlinge, Erlen-Schillerporlinge und ein paar uns unbekannte Pilzarten.

Erlen-Schillerporling im Küstenwald

Der Austernbaum - Die Austernseitlinge sind
leider schon zu alt.

Vom Dünenwald fuhren wir mit unseren Rädern Richtung Rostocker Heide. Hier zeigte Andreas mir in einem Erlenwald einen Austernbaum, den er vor einiger Zeit entdeckt hatte. Es wuchsen reichlich Austernseitlinge an dem Erlenstamm, die jetzt allerdings schon ziemlich groß waren und sich nicht mehr zum Essen eigneten. Neue, junge Fruchtkörper waren leider noch nicht zu sehen. Aber die nächste Wachstumsphase (bestimmt noch im Dezember) kommt bestimmt!

Zwei Baumstämme mit Ästigem Stachelbart entdeckt

Ästiger Stachelbart im Erlenbruch

Wir fuhren dann weiter in ein Waldgebiet, wo ich schon mehrfach, vor allem im Frühling, wenn dort im unter Wasser stehenden Erlenbruch wunderschöne Gräser blühen, zum Fotografieren unterwegs war. Ich treffe in diesem Gebiet auch regelmäßig auf Wild, meistens Rehe aber ab und zu auch mal ein Hirsch oder ein Fuchs.

Ästiger Stachelbart an einer Buche

Auch letztes Jahr im Herbst war ich wieder einmal in der Ecke und konnte einige sehr schöne Fotos von Pilzen und der Natur machen.

Im Winter war ich aber noch nie hier. Schon gar nicht zum Pilze sammeln im Dezember.

Buchenstämme mit Ästigem Stachelbart

Kurz nachdem wir in den Erlenbruch vorgedrungen waren, staunten wir nicht schlecht, als ich plötzlich in einiger Entfernung zwei dicke, abgestorbene Buchenstämme entdeckte, die weiß durch die Erlen leuchteten. Sie waren von oben bis unten mit Ästigem Stachelbart bewachsen. Ein grandioser Anblick für uns!

An den Buchenstämmen wuchsen auch noch andere Baumpilze, wie zum Beispiel ein Lackporling (mein persönlicher Erstfund).

Zunderschwamm an einer Buche

Ach was ich noch erwähnen wollte: Andreas moderiert auch ein Forum im Internet, www.das-naturforum.eu, in dem es tolle Beiträge zum Thema Natur allgemein sowie zu Tieren und Pflanzen und natürlich auch zu Pilzen und zum Pilzesammeln gibt. Außerdem hat er eine Webseite, www.pilzraritaeten.de , zum Thema Pilzraritäten in Mecklenburg-Vorpommern.

Erdsterne, Nebelkappen, Becherlinge und jede Menge Baumpilze mitten im Winter

Gewimperter Erdstern

Ich war ja bisher hauptsächlich vom Spätsommer bis zum Ende des Herbstes zum Pilze sammeln unterwegs. Aber durch meinen Ausflug mit Andreas bin ich voll auf den Geschmack gekommen, und zu der Erkenntnis, dass sich Pilze sammeln auch im Winter lohnt. Selbst wenn die Ausbeute nur aus ein paar schönen Pilz-Fotos besteht.

Rötender Blätterwirrling

Auf unserer Dezember-Pilztour fanden wir noch jede Menge weitere Pilzarten. Unter anderem fielen uns am Wegrand herrliche Erdsterne und Nebelkappen ins Auge. An Totholz wuchsen verschiedene Becherlinge und Baumpilze und auch einige Ständerpilze und Boviste waren zu dieser Jahreszeit noch unterwegs.

Hier einige Bilder von weiteren Pilzen, die wir an diesem Dezember-Tag gefunden haben:

Becherling

Blattartiger Rotbrauner Zitterling

Erlen-Schillerporling

Judasohr

Judasohren

Gelbstieliger Muschelseitling

Zunderschwämme an alten Buchen

gewimperter Erdstern

Gruppe von gewimperten Erdsternen

Zunderschwamm

Zunderschwämme

Zunderschwamm

Zunderschwämme an Buchenstamm

Nebelkappen

Zunderschwamm

Zunderschwamm an Buchenwurzel

Großsporiger Gallertbecher

Rötender Blätterwirrling

Hexenbesen

Ästiger Stachelbart an Buche

Lackporling

Eichenstamm mit Angebranntem Rauchporling

Angebrannter Rauchporling

Rotbrauner Zitterling

Helmlinge

Am späten Nachmittag trieb uns schließlich ein Winter-Gewitter mit heftigem Regen nach Hause.

Ich hätte wirklich nicht gedacht, dass Pilze sammeln im Dezember so interessant sein kann!
Im Post Winterpilze gibt es noch mehr von einer gemeinsamen Pilztour in dieser Geged zu sehen

Austernseitlinge - Ende des Pilzjahres 2011

2011-12-25T12:02:00.000+01:00

Das Pilzjahr 2011 geht mit Austernseitlingen zu Ende

Das Ende des Pilzjahres 2011 mit Austernseitlingen.

Ja, das Ende des Pilzjahres 2011 ist in Sicht und ich muss sagen, es war eines meiner besten, was das Sammeln und Finden von Speisepilzen anbelangt - zumal ich heute sogar noch wunderschöne Austernseitlinge gefunden habe.

Hallo liebe Pilzfreunde und liebe treue Leser meines Blogs! Dies ist mein letzter Post in diesem (Pilz-) Jahr. Ich wünsche euch allen ein schönes Weihnachtsfest und ein glückliches, erfolgreiches und vor allem gesundes neues Jahr!

Austernseitlinge an zwei Buchen

An diesem Buchenstamm wachsen mindestens drei
verschiedene Baumpilzarten.

Heute, am ersten Weihnachtsfeiertag, war ich hier in Graal-Müritz am späten Nachmittag nochmal im Wald unterwegs. Ich hatte die Hoffnung, zum Ende des Pilzjahres vielleicht ein paar Austernseitlinge zu finden. Und siehe da: Ich musste gar nicht so weit gehen, bis ich eine Buche fand, an deren Stamm nicht nur Zunderschwämme und gelbstielige Muschelseitlinge sondern auch jede Menge knackfrische junge Austernseitlinge wuchsen.

Meine Freude war groß, denn ich war heute erst zum zweiten Mal los, um gezielt nach Austernseitlingen zu suchen, die ich bis vor einigen Wochen gar nicht auf meiner Speisepilz-Liste hatte.

Austern am Buchenstamm

Viele Pilzkenner werden jetzt sicherlich sagen: „Was, das sind doch die leckersten Speisepilze überhaupt!“. Nun, der Grund, warum ich Austernseitlinge bis zu diesem Pilzjahr vernachlässigt habe, ist sicher der, dass ich viele Jahre alle Pilze, die keinen Schwamm drunter hatten, beim Pilze sammeln ignoriert hatte.

Schon seit einigen Jahren bereichern aber nun Lamellen-Pilze wie Hallimasch und Parasolpilz meine Speisekarte. Und nun kommt eben zum Ende des Pilzjahres 2011 auch der Austernseitling dazu.

Ich fand dann auf dem Waldboden noch ein großes Stück von einem alten Buchenstamm, welches der Sturm der letzten Tage abgebrochen hatte. An diesem herabgestürzten Stamm wuchsen ebenfalls eine Menge Austernseitlinge. Diese waren allerdings zum Verzehr nicht mehr geeignet, da sie schon zu alt waren.

Austernseitlinge auf abgebrochenem Buchenstamm

Die Austernseitlinge ...

sind von diesem Baum herabgestürzt ...

Ein Pilzjahr mit vielen Fotos und persönlichen Erstfunden

Nicht nur, dass dieses Pilzjahr eines meiner besten war. Nein, ich habe auch noch nie so viele persönliche Erstfunde gemacht und noch nie so viele Pilze fotografiert, wie in diesem Jahr.

Viele von diesen Bildern sind in meinem Blog gelandet und ich hoffe, einige davon haben euch gefallen und vielleicht sogar bei der Pilzbestimmung weitergeholfen.

grünblättrige Schwefelköpfchen

Birkenporlinge

Zunderschwamm

Gelbstieliger Muschelseitling

Austern am Buchenstamm

noch mehr Austern

die können noch etwas wachsen

ein Dreierpack Austernseitlinge

Treppe aus Austernseitlingen

Mit leckeren Austernseitlingen und dem Ende des Pilzjahres 2011 freue ich mich schon wieder auf das kommende Jahr und hoffe, ihr bleibt meinem Blog treu bzw. meldet euch vielleicht als regelmäßige Leser an.

Also, nochmals alles Gute für euch und bis bald!

Baumpilze bestimmen – Teil 2

2011-12-10T15:32:00.001+01:00

Weitere Baumpilze zu bestimmen hier im Pilz-Blog

Baumpilze bestimmen - hier ein Klapperschwamm

So liebe Leute, hier ist der 2. Teil meines Posts zum Baumpilze bestimmen.

Ich habe hier einfach noch mal einige weitere Pilz-Bilder von Baumpilzen reingestellt, damit es nicht zu viele in einem Post werden. Ich hoffe, ihr helft mir wieder weiter bei der Bestimmung der Pilze!

Die Fotos sind wieder durch nummeriert und ihr könnt unten in einem Kommentar eure Meinung zu den Bildern hinterlassen beziehungsweise, wenn ihr einen (oder mehrere) Pilze kennt, die Bild-Nummer und den Namen des Pilzes in den Kommentar schreiben.

Hier geht es zu Baumpilze bestimmen 1. Teil.

Hier die weiteren Bilder zur Baumpilz Bestimmung

Baumpilz 01

Baumpilz 02

Baumpilz 02 a

Baumpilz 03

Baumpilz 03 a

04 - Kiefern-Braunporling

Baumpilz 05

06 - Ästiger Stachelbart an einem abgestorbenen Buchenstamm
im Hintergrund ein Zunderschwamm

06 a - Ästiger Stachelbart

06 b - Ästiger Stachelbart - Nahaufnahme

06 c - Ästiger Stachelbart

06 d - Ästiger Stachelbart

06 e - Ästiger Stachelbart

Hier gibt es noch mehr Bilder zum Ästigen Stachelbart.

Baumpilz 07

Baumpilz 08

Baumpilz 09

10 - Graublättriger Schwefelkopf

10 a - Graublättriger Schwefelkopf

Baumpilz 11

Baumpilz 12

Baumpilz 12 a

13 - Becherling auf einem abgestorbenen Buchenstamm

13 a - Becherlinge auf abgestorbenem Buchenstamm

So, jetzt seid ihr wieder dran. Wenn ihr einige Baumpilze bestimmen könnt, freue ich mich, wenn ihr dazu einen Kommentar mit der zugehörigen Bildnummer hinterlasst!

Bis dann!

www.pilzesammelnundbestimmen.blogspot.com

Baumpilze bestimmen - Birkenporling, Zunderschwamm usw.

2011-11-28T23:24:00.001+01:00

Baumpilze bestimmen hier im Pilz-Blog

Baumpilze bestimmen - bei solchen Exemplaren macht das doch Spaß!

Heute möchte ich einmal sehen, ob wir vielleicht gemeinsam ein paar Baumpilze bestimmen können.

Da zu meiner großen Freude mittlerweile doch eine ganze Menge Pilz-interessierter Leser meinen Pilz-Blog besuchen, würde ich mich riesig freuen, wenn der eine oder andere von euch hier seine Meinung in Form eines Kommentars abgeben würde.

Hallimasch und Buchen-Schleimrüblinge
in der Rostocker Heide

Mit Kommentar meine ich jetzt nicht nur, ob euch der Blog gefällt oder nicht, sondern auch, wenn ihr eine (vielleicht auch lustige) Idee habt, was das weiter unten im Blog für Pilze sein könnten. Um bei der Vielzahl der Bilder die Zuordnung zu vereinfachen, werde ich die Pilz-Bilder durchnummerieren.

Ich bin gespannt, ob es klappt, gemeinsam diese Baumpilze bestimmen zu können. Ihr müsst ja nicht alle auf einmal bestimmen sondern einfach nur einige Pilze, die ihr kennt. Dann werde ich nach und nach die Pilznamen unter die Bilder stellen.

Ich freue mich auf eure Meinungen!

Gliederung und Lebensweise von Baumpilzen

Ästiger Stachelbart auf Totholz
im Hintergrund ein Zunderschwamm

Baumpilze sind wissenschaftlich gesehen Holz besiedelnde und Holz abbauende Pilze. Diese bestehen wiederum aus verschiedenen Untergruppen. Diese Baumpilze leben sowohl auf (bzw. in) lebendem Holz als auch auf abgestorbenem, so genanntem Totholz. Sie entziehen dem Holz Nährstoffe, die sie durch Enzyme verwerten und erzeugen dabei Braunfäule oder Weißfäule.

auch ein schöner Baumpilz

Die Fasern des Holzes werden durch den Baumpilz zerstört, wodurch es brüchig wird und z.B. bei Braunfäule stark austrocknet und sich braun verfärbt.
Zu den Pilzen, die Braunfäule erzeugen, gehören Baumpilz-Arten wie zum Beispiel Birkenporling, Schwefelporling, Zaunblättling, Rotrandiger Baumschwamm (Fichtenporling) und Eichen-Wirrling.

Weißfäule erzeugende Pilze, wie etwa der echte Zunderschwamm, bauen außer den Polysacchariden auch noch Lignin im Holz ab. Dadurch verfärbt es sich weiß und zerfasert.

Lebensdauer der Baumpilze

Gelbe Lohblüte, ein Schleimpilz, an einem Baumstumpf

Die Lebensdauer von Baumpilzen ist unterschiedlich.

So sind zum Beispiel Birkenporling oder Schwefelporling einjährige Pilze. Das heißt, sie bilden ihre Fruchtkörper nur für eine Wachstumsperiode (die allerdings auch kürzer als ein Jahr sein kann) aus.

Oft halten sich die abgestorbenen Fruchtkörper der Baumpilze aber noch jahrelang am Holz, während dann daneben jedes Jahr neue Baumpilz-Fruchtkörper an dem befallenen Holz wachsen.

auch ein Baumpilz - der Klapperschwamm

Zu den mehrjährigen Baumpilzen bzw. Baumpilz-Fruchtkörpern zählen vor allem die sehr harten Arten, wie beispielsweise der Zunderschwamm und der Rotrandige Baumschwamm (Fichtenporling) sowie etliche Feuerschwamm-Arten. Bei diesen Baumpilzen wächst jedes Jahr bei Bildung eines neuen fertilen Hymeniums ein neuer Zuwachsbereich an der vorderen Kante und an der Unterseite des Fruchtkörpers.

Baumpilze wie Birkenporling oder Schwefelporling fallen ins Auge

Graublättrige Schwefelköpfe in einem Baumspalt

Ich glaube, Baumpilze sieht man eigentlich bei fast jedem Waldspaziergang, auch wenn man nicht zum Pilze sammeln unterwegs ist. Jedenfalls ist es bei mir so.
Manchmal leuchten sie einen mit ihren bunten Farben förmlich an und manchmal ist es einfach ein alter, morscher Baumstamm, der von oben bis unten mit großen Baumpilzen wie dem Zunderschwamm oder Birkenporling bewachsen ist. Manchmal ist es aber auch ein Baumstumpf, der übersät ist mit Hallimasch, Stockschwämmchen, Austernseitlingen oder grün- bzw. rauchblättrigen Schwefelköpfen.

Hier kann man gut seine Fantasie spielen lassen, oder ...?

Hier die Bilder zum Bestimmen der Baumpilze:

Für eine einfachere Zuordnung in euren Kommentaren habe ich die Baumpilz-Bilder durchnummeriert.

Weitere Pilzbilder folgen!

Mal sehen, wer den ersten Kommentar zur Bestimmung schreibt!

Pilz 01

Pilz 01 a

Pilz 01 b

02 - Rotrandiger Baumschwamm bzw. Fichtenporling mit Guttationstropfen

02 a - Rotrandiger Baumschwamm bzw. Fichtenporling mit Guttationstropfen

02 b - Rotrandiger Baumschwamm bzw. Fichtenporling mit Guttationstropfen

03 - Rostocker Pilz(s) und zwei rehbraune Dachpilze

03 a - rehbrauner Dachpilz in der Rostocker Heide

03 b - rehbrauner Dachpilz

Baumpilz 04

Baumpilz 04 a

Baumpilz 05

Baumpilz 05 a

Baumpilz 05 b

Baumpilz 05 c

Baumpilz 05 d

Baumpilz 05 e

Baumpilz 06

Baumpilz 06 a

07 - Buchen-Schleimrübling - Danke Frank!

07 a - Buchen-Schleimrübling

07 b - Buchen-Schleimrübling

07 c - Buchen-Schleimrübling

Baumpilz 08

Baumpilz 08 a

09 - Rauchblättriger Schwefelkopf - ein Speisepilz

09 a - Rauchblättrige Schwefelköpfchen

09 b - Rauchblättriger Schwefelkopf

10 - gebänderter Dauerporling

Na, könnt ihr einen oder mehrere Baumpilze bestimmen?

Dann würde ich mich sehr freuen, wenn ihr unter Verwendung der Bild-Nummern einen Kommentar hinterlasst!
Weitere Bilder gibt es hier in Baumpilze bestimmen Teil 2.

So long!

Pilzesammeln vor der Haustür

2011-11-14T19:39:00.001+01:00

Pilzesammeln auf Nummer sicher

Beim Pilzesammeln in Hamburg entdeckt:
violetter Rötelritterling

Am Freitag war ich mal wieder zum Pilzesammeln hier in meinem Wald in Hamburg unterwegs. Dabei entdeckte ich am Rand eines alten Fichtenwaldes eine ganze Reihe (vermeintliche) Ritterlinge, von denen ich drei Exemplare mit nach Hause nahm, um sie exakt bestimmen zu können bzw. mir bestätigen zu lassen.

violetter Rötelritterling

Es stellte sich heraus, dass ich wirklich violette Rötelritterlinge, die als gute Speisepilze gelten, gesammelt hatte. Aber trotzdem verzichtete ich auf das Verspeisen dieser Pilze, da dies eine Pilzart ist, die nicht zu meinen 100 Prozent sicher bestimmbaren Pilzen gehört.

Trotzdem hat sich das Pilzesammeln gelohnt, denn ich habe wieder eine neue Pilzart kennengelernt.

Zum Pilzesammeln muss man nicht immer in den Wald gehen

junger Hallimasch vor dem Haus

Gestern Nachmittag wollte ich dann die beim Pilzesammeln gefundenen Ritterlinge in einem Gebüsch vor meinem Wohnhaus in Hamburg entsorgen. (Was ich auch tat.)
Dabei stolperte ich mit meinen Füßen direkt über einige Büschel herrliche Hallimasch-Pilze, die hier auf einem kleinen Rasenstück wuchsen und sich unter dem bunten Herbstlaub versteckten.

mein Pilzkorb voller Hallimasch

Ich war echt begeistert, denn so war mein Pilzkorb, ohne dass ich es geplant hätte, ruck zuck wieder mit knackfrischen Hallimasch gefüllt.

Die Pilzpfanne köchelt übrigens gerade vor sich hin. 

Pilzesammeln fast überall

gesäter Tintling vor meinem Haus

Um Pilze zu sammeln muss man also nicht unbedingt in den Wald gehen. Man kann sie praktisch überall finden.
Natürlich sollte man Pilze zum Beispiel nicht an stark befahrenen Straßen oder in Parks und Grünstreifen, in denen sich die Hunde austoben, sammeln. Aber das versteht sich ja eigentlich von selbst.

Ich kenne jemanden, der sammelt sogar auf dem Friedhof Pilze.

Hier noch einige Bilder von Pilzen von gestern:

Hallimasch im Herbstlaub

Hallimasch mit Nachwuchs

ein stolzes Hallimasch-Köpfchen

Pilzesammeln in Hamburg - junge Hallimasch

junge Hallimasch

gesäter Tintling vor meinem Haus

gesäter Tintling

gesäter Tintling kommt massenweise aus dem Boden

gesäter Tintling

Riesenporling in Nachbars Garten

junge Austernseitlinge von Freitag

Beim Pilzesammeln in Hamburg am Freitag habe ich übrigens auch meine ersten Austernseitlinge gefunden. 

Maronenröhrlinge und Rotfußröhrlinge im November

2011-11-07T14:28:00.000+01:00

Ein Wald voll Maronen und Rotfußröhrlingen – Pilze Anfang November

Maronen und Rotfußröhrlinge im November
Hier eine herrliche Marone vom Wochenende

Maronen und Rotfußröhrlinge sind bekanntlich sehr gute Speisepilze und da am vergangenen Wochenende richtig schönes Pilz-Wetter war, musste ich das natürlich hier in Graal-Müritz gleich noch einmal ausnutzen, um in den Wald zum Pilzesammeln zu gehen.
Wann gibt es das schon mal bei uns hier im Norden - ein warmes und sonniges November-Wochenende!

Herbst-Idylle am See beim Pilzesammeln

Ich hatte eigentlich gar nicht damit gerechnet, noch sonderlich viele Pilze zu finden, und hoffte hauptsächlich auf ein paar schöne Foto-Motive für Pilz-Bilder im Wald.

So nahm ich auch erst gar keinen Pilz-Korb mit auf meine Tour. Es stellte sich aber schnell heraus, dass ich doch einen Korb brauchte und so kleidete ich einfach meinen Fahrradkorb mit Zeitungen aus, um meine gesammelten Pilze zu transportieren.

Auch die Pilz-Maden mögen Maronen-Röhrlinge

Marone und Rotfußröhrling im Nadelwald

Gleich am Anfang fand ich drei Maronen am Wegrand an einem Kiefernstamm und als ich weiter in den Wald hinein ging, noch etliche weitere. Eine sah schöner aus als die andere, obwohl auch viele ihre beste Zeit schon hinter sich hatten.

Pilzpfanne - Hmmm...!

Ich nahm nur die knackigsten Maronen mit, musste zu Hause aber leider feststellen, dass etwa ein Drittel der Pilze madig war. Es blieb aber trotzdem genug für eine leckere, große Pilzpfanne übrig.

Massenhaft Rotfußröhrlinge im dunklen Wald

Rotfußröhrling

Schon auf dem Heimweg und schon fast in der Dunkelheit, erspähte ich vom Fahrrad aus in einem Graben am Wegrand zwei braune Kappen im Buchenlaub. Rotfußröhrlinge!

Da diese Pilze meist gesellig wachsen, ging ich vorsichtig, nach links und rechts schauend, in den Graben zu den Pilzen hinunter und fand auch gleich daneben noch einige weitere Rotfußröhrlinge. Beim Abschneiden der Pilze entdeckte ich dann immer mehr von ihnen und die meisten waren von guter Qualität.

meine Pilz-Ausbeute im Fahrradkorb

Mal wieder eine Rotfußröhrlings-Schwemme! So hatten meine Maronen im Korb noch nette Gesellschaft, während ich nun in völliger Dunkelheit nach Hause fuhr.

Hier noch einige Pilz Bilder von meinem November-Pilzausflug:

Pilz kommt durch sein Nadelbett

Baumpilze

vergammelte Marone

Pilz-Myzel in einem Wildschwein-Wühlloch

Pilze mit "Fell"
Helmlingschimmel

mit Helmlingschimmel bepelzter Pilz

Pilze fressen Pilze
- Helmlingschimmel -

Baumpilz an einem Baumstumpf

Rotrandiger Baumschwamm

Baumpilz an einem toten Baumstamm

Pflanze nutzt weggeworfene Flasche als Gewächshaus

Fichtenporling bzw. Rotrandiger Baumschwamm mit Guttationstropfen

knackige Marone

Da sieht man mal wieder, dass der November-Wald nicht nur Maronen-Röhrlinge und Rotfußröhrlinge zu bieten hat ...! Besonders habe ich mich über die schönen Rotrandigen Baumschwämme mit den Guttationstropfen gefreut.

Ende der Pilzsaison 2011 mit Hallimasch

2011-10-24T01:01:00.000+02:00

Das Ende der Pilzsaison 2011?

Noch ist kein Ende der Pilzsaison 2011.
Hab am Freitag noch diese Maronen, Birkenpilze, Kuhpilze,
einen Steinpilz und jede Menge Hallimasch gefunden.

Oft werde ich gefragt, wann denn das Ende der Pilzsaison 2011 sei, und ob man jetzt im fortgeschrittenen Oktober überhaupt noch Pilze im Wald finden kann.

Ja, man kann! Der Wald hier im Norden ist zur Zeit noch voll mit den gängigen Speisepilzen wie zum Beispiel Maronen, Birkenpilzen, Kuhröhrlingen und auch Steinpilzen.

Hallimasch läutet das Ende der Hauptpilzsaison ein

junge Hallimasch

Hallimasch

Am vergangenen Wochenende habe ich meine ersten Hallimasch in diesem Pilzjahr gefunden. Im Waldboden und im Moos lugten noch jede Menge kleine Köpfchen des Hallimaschs hervor, die sich jetzt bereit machen, um aus dem Boden zu sprießen.

Vom Ende der Pilzsaison 2011 also noch keine Spur!

Hallimasch mit Spinnweben
Happy Helloween!

Einige ältere Hallimasch habe ich auch entdeckt. Sie waren richtig gruselig von Spinnweben eingewoben. Ich finde, das Bild passt gut zu Helloween ;-)

einige Pilze vom Wochenende

Wenn der Hallimasch im Oktober in den Wäldern erscheint, ist das für mich meistens ein Zeichen, dass es nun mit der Hauptpilzsaison allmählich zu Ende geht. Das bedeutet aber nicht, dass man jetzt keine Maronen oder Steinpilze mehr antrifft. Noch lässt sich beim Pilze sammeln hier im Norden noch gut was finden.

großer Steinpilz vom 30. Oktober 2009

Im guten Pilzjahr 2009 habe ich zum Beispiel noch am 30. Oktober einen meiner größten Steinpilze gefunden.
Und zum Beispiel Maronen und Rotfußröhrlinge im November sind keine Seltenheit.

Nebelkappen

Einige Pilzarten, wie etwa Nebelkappen oder Austernseitlinge finden sogar erst jetzt ihre Idealbedingungen. Austernseitlinge kann man dann sogar im Winter im Schnee finden.

Schnee gab es hier im Norden bisher (im Gegensatz zum Schwarzwald) zum Glück noch nicht – aber das Ende der Pilzsaison 2011 wird jetzt mit dem Hallimasch leider so langsam eingeleitet.

Pilze sammeln in Hamburg

2011-10-16T23:30:00.000+02:00

War am Wochenende Pilze sammeln in Hamburg

Pilze sammeln in Hamburg - Hier mein Pilzfund von Freitag.

Was, Pilze sammeln in Hamburg? Geht das denn in einer Großstadt? Ja, das geht, denn Hamburg ist vor allem auch in den Randgebieten sehr grün und hat dort viel Pilz-Wald zu bieten. Ich habe seit Jahren meine Pilzstellen im Norden von Hamburg und habe dort meistens guten Erfolg beim Suchen. Auch im Süden, zum Beispiel in den Harburger Bergen, soll es sehr gut zum Pilze suchen sein.

Ein Birkenpilz in Gesellschaft.

Am Freitag und heute, am Sonntag war ich in Hamburg also wieder auf Pilz-Tour und die Ausbeute konnte sich wirklich sehen lassen. Ich fand vor allem viele Birkenpilze und Maronen aber auch ein paar Kuhpilze, Ziegenlippen und Braunkappen. Die Pilzsaison 2011 hier im Norden ist noch gut im Gange!

Ich war nicht der einzige Pilzsammler im Wald

stolzer Birkenpilz

Anfangs dachte ich schon, es würde kein guter Tag zum Pilzesammeln werden, da die eine Seite meiner Maronen-Stelle bereits komplett abgeerntet war. Etliche Schnittstellen im Moos und angeschnittene Pilzhüte lagen auf dem Waldboden. Wäre ich heute früher gestartet, hätte ich wahrscheinlich all die schönen Maronen gefunden. Man muss beim Pilze sammeln in Hamburg eben auch immer mit der Konkurrenz rechnen ...

zweibeiniger Kuhpilz (Kuhröhrling)

Bei der Birkenpilz-Stelle ging es gleich so weiter, und ich stellte mich schon darauf ein, nur ein paar von den anderen Pilzsammlern übersehene Pilze zu finden. Bis ich drei wunderschöne feste Birkenpilze fand und gleich darauf etliche Kuhröhrlinge. Und hast du nicht gesehen – in kürzester Zeit war mein Pilz-Korb voll mit diesen beiden Pilzarten und ich musste zum Auto gehen, um mir einen zweiten Korb zu holen.

Hamburger Pilz-Nachbarschaftshilfe

Mein 85-jähriger Nachbar, der wegen einer Behinderung leider nicht mehr selbst in den Wald gehen kann, freut sich nämlich immer riesig, wenn ich ihm ein paar frische Waldpilze mitbringe. Er holt mich dann meistens zum Probieren runter, wenn er die Pilze zubereitet hat und ich muss sagen – so leckere Pilze habe ich nur bei ihm gegessen. Er bereitet sie auf eine etwas andere Art zu wie ich und zwar auf eine seeehr leckere!

Letzten Montag hat mein Nachbar mir, als er mich zum Pilze essen eingeladen hatte, sein Rezept verraten und ich habe gleich gestern eine Pilzpfanne danach gekocht. Hmmm, war die lecker!

Mehr zu diesem speziellen Pilzrezept gibt es im nächsten Post!

Schlafender Fuchs im Pilz-Wald

Der schlafende Fuchs auf der Lichtung.

Das schönste Erlebnis beim Pilze sammeln am Freitag war jedoch ein anderes:

Ich entdeckte, als ich über eine Lichtung in einem Lärchenwald lief, einen schlafenden Fuchs, der an einem Baumstamm in der Sonne lag und die wohlige Wärme dieses wunderbaren Herbsttages genoss. Ich konnte in aller Ruhe Fotos von dem Fuchs machen und ihn sogar mit der Video-Kamera filmen.

Mehr dazu aber in einem anderen Post.

Schlafender Fuchs - beim Pilzesammeln entdeckt.

Der Fuchs nach dem Wecken.

Jetzt ist er hellwach.

Weitere Pilz-Bilder und Natur-Fotos von meinem Ausflug

Hier nun noch ein paar weitere Bilder vom Pilzesammeln in Hamburg vom letzten Wochenende.

Eselsohr

aufgeplatzter Kartoffelbovist mit Sporen gefüllt

Birkenpilz

Goldröhrling

Fliegenpilz

Horizontal wachsende Marone, die nicht einmal
ihren Hut zur Sonne ausrichtet.

ehrwürdige Marone

Marone

zwei junge Maronen

Nach dem Pilze suchen
Sonnenuntergang im Norden von Hamburg

Abendstimmung mit Nebel

Abendstimmung nach dem Pilze sammeln in Hamburg

Noch mehr Natur- und Pilz Bilder und Erlebnisberichte vom Pilze sammeln gibt es in meinen anderen Posts, zum Beispiel hier: Pilz Bilder

Tja, da soll mal jemand sagen, beim Pilze sammeln in Hamburg kann man nichts erleben ;-)

Pilz Bilder von verschiedenen Pilzarten

2011-10-08T18:30:00.001+02:00

Pilz Bilder statt Pilze suchen

Beim Pilze sammeln ein paar Pilz Bilder zu schießen
macht immer einen Riesen-Spaß

So, da es draußen seit heute Mittag regnet und stürmt, ergreife ich jetzt die Gelegenheit, euch einige selbst aufgenommene Pilz Bilder verschiedener Pilzarten zu präsentieren. Eigentlich wollte ich heute Nachmittag in Graal-Müritz noch einmal Pilze suchen gehen, bevor ich morgen wieder nach Hamburg zurück fahre. Aber bei dem Wetter ...

Pilze gesammelt und Pilz Bilder gemacht

ein Rotfußröhrling

Zum Glück war ich gestern hier in der Rostocker Heide noch mal in den Pilzen (zum Pilze sammeln und um Bilder von Pilzen und von der Natur zu machen). Hatte auch eine ganz gute Ausbeute in meinem Pilzkorb und abends ein leckeres Essen mit gemischten Waldpilzen. Den Rest der Pilzmahlzeit gibt es heute Abend – hmmm!

meine gestrige Pilz-Ernte

Ich wunderte mich über die vielen verschimmelten und angegammelten Maronen und Ziegenlippen im Wald. War denn dort in den letzten Tagen oder gar Wochen überhaupt niemand zum Pilze suchen unterwegs???

Na ja, wie dem auch sei, ich fand jedenfalls genug frische Maronen, Rotfußröhrlinge, Ziegenlippen, Birkenpilze, Butterpilze, Sandpilze, Kuhröhrlinge und einen großen Steinpilz, der vollkommen frei von Pilz-Maden war. An meinen Haupt-Steinpilzstellen fand ich gestern jedoch leider gar nichts.

Außerdem konnte ich gestern ein paar schöne Pilz Bilder sowohl von Speisepilzen als auch von Giftpilzen machen.

Hier einige Pilz Bilder von Speisepilzen von gestern:

Ein kleiner weißer Steinpilz bahnt sich seinen Weg ans Licht
und das mitten auf einem Weg.

ein Birkenpilz im Buchenlaub

auch ein Birkenpilz

im Maronen-Wald

auch im Maronen-Wald

Steinpilz unter Buchen

Ziegenlippe

Ästiger Stachelbart - Die wachsen seit Jahren an diesem Baumstamm.

zwei Freunde ...

Und hier weitere Fotos von Pilzen:

Spechttintling

anlehnungsbedürftige Stinkmorchel

von Pilzen umzingelter Baumstumpf

Baumstamm mit Baumpilzen

Mal sehen, ob draußen schon Pilzwetter ist ...

Zusammen sind wir stark!

Genau!

Ich hab aber einen längeren Stiel!

Und ich einen größeren Hut!

Und ich hab Schuppen auf dem Kopf!

So ein Hexenei entsteht ...

... wenn zwei Stinkmorcheln sich vergnügen.
(Oder vielleicht doch vorher???)

O.K. Leute, nicht alles zu ernst nehmen ;-)

In meinen anderen Posts unter Pilze sammeln und Pilz Bilder findet ihr weitere Pilz- und Natur Fotos.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Pilze suchen und Pilze fotografieren!

Noch mehr Pilz Bilder von verschiedenen Pilzarten kommen demnächst in diesem und in neuen Posts.

Waldpilz-Schwemme – Leckere Speisepilze so weit das Auge reicht

2011-10-03T20:30:00.000+02:00

Der Wald ist zur Zeit voll mit den leckersten Speisepilzen!

Eine Handvoll Waldpilze - Ziegenlippen und Rotfußröhrlinge
sind zwar nicht die besten Speisepilze aber mit den richtigen
Zutaten und Gewürzen geben sie auch ein leckeres Pilzgericht.

Jetzt ist Waldpilz-Zeit! Ich bin heute auf dem Weg von Hamburg nach Graal-Müritz bei Hinrichshagen mal kurz rechts ran gefahren, um einmal nachzusehen, ob der Wald einige Speisepilze zu bieten hat.

Eigentlich hatte ich aber gar nicht erwartet, hier, direkt in der Nähe einer Parkmöglichkeit für Pilzsammler, welche zu finden. Denn ich war davon ausgegangen, dass in den letzten Tagen – das Wetter war super sonnig und warm – alle Waldpilze bereits von fleißigen Pilzsammlern aus Rostock und Umgebung weg gesammelt worden waren. Heute ist der 3. Oktober, Tag der deutschen Einheit, und somit ein Feiertag, den auch noch viele für ein verlängertes Wochenende an der Ostsee ausgenutzt haben.

Wollte nur ein paar Fotos von Waldpilzen machen ...

Ein Erdstern - eine faszinierende Pilzart.

Ich nahm also nur meine Foto-Kamera und ein obligatorisches Pilzmesser mit und schlenderte den Waldweg entlang.

Gleich am Parkplatz traf ich eine polnische Pilzsammler-Familie, die mit einem Farbeimer bewaffnet den Waldboden nach Pilzen absuchte. Sie hatten schon einige Maronen gefunden.

Am Rand des Waldweges entdeckte ich zahlreiche Herbstlorcheln, die durch ihr verschrumpeltes Aussehen immer sehr interessant für mich wirken und ein paar schöne Pilz-Bilder lieferten.

Dann erspähte mein Foto-Auge einige weiße Pilz-Stiele mit Schwarz gefärbten Spitzen – essbare Schopftintlinge, die es aber schon hinter sich hatten und zerflossen waren. Direkt daneben schob sich ein junger schneeweißer Schopftintling aus dem Boden.

Weiter entlang des Weges fand ich einige wunderschöne Erdsterne, eine Pilzart, die sich auch sehr gut als Pilz-Foto-Motiv eignet.

Und plötzlich Ziegenlippen, Rotfußröhrlinge und Braunkappen soweit das Auge reicht ...

Rotfußröhrlinge, Braunkappen und Ziegenlippen
- Waldpilze ohne Ende.

So weit so gut, doch plötzlich ging es los: Ich sah im Gras eine versteckte Ziegenlippe, ein Pilz, der nach meiner Erfahrung in den meisten Fällen madig ist. Gerade als ich den Pilz fotografieren wollte, entdeckte ich den nächsten und den nächsten und den nächsten ... Und alle waren in bestem Zustand und ohne Maden. Und schon war ich im Wald und musste aufpassen, dass ich die Pilze nicht zertrat. Die Ziegenlippen, Rotfußröhrlinge und Braunkappen wuchsen hier in großen Gruppen, dicht an dicht, so nach dem Motto: Wo eine ist, da sind auch noch zwanzig andere. Ich zückte also mein Pilz-Messer und fing an zu schnippeln. Ein Stückchen weiter fand ich noch einige Maronen. Ich legte ein paar Depots mit den Pilzen an und holte anschließend eine Obstkiste aus dem Auto, um sie dort hinein zu packen.

Mein Parasolpilz bekam Gesellschaft ...

Diesen Parasolpilz brachte ich aus Hamburg mit.

In der Obstkiste lag bereits ein Parasolpilz, auch bekannt als Riesenschirmling, den ich heute Vormittag zufällig in Hamburg auf einer Kuhwiese gefunden hatte. (Parasolpilze gibt es aber auch als Waldpilze.) Nun bekam er Gesellschaft von Ziegenlippen, Braunkappen und Rotfußröhrlingen ... In der Pfanne trennte ich die Pilze dann allerdings wieder, da ich Parasolpilze am liebsten paniert gebraten mag. Parasolpilze sind ausgezeichnete Speisepilze. Sie haben einen wunderbaren Geschmack, der in einem gemischten Pilzgericht mit Waldpilzen verloren gehen würde.

Steinpilze, die keine waren und eine Beinahe-Pilzvergiftung ...!

Meine gesammelten Waldpilze im Zwischenlager.

Als ich aus dem Wald kam, hielt ich noch kurz bei der polnischen Pilzsammler-Familie an, um zu sehen, was sie noch so an Pilzen gefunden hatten. Stolz wurden mir mehrere Steinpilze präsentiert, die sich jedoch allesamt als Bitterlinge bzw. Gallröhrlinge, Maronen, Ziegenlippen oder Rotfußröhrlinge entpuppten. Einer der vermeintlichen Steinpilze war eine Marone, die unter dem Hut und am Stiel schon total verschimmelt war. Als ich der Familie sagte, dass sie diesen Pilz weder als Steinpilz noch als Marone essen könnten, war die Enttäuschung groß und sie trennten sich nur schweren Herzens von dem vermeintlichen Steinpilz. Es lagen auch noch ein paar andere angegammelte Waldpilze in dem Farbeimer.

Ich glaube, ich habe heute eine Familie vor verdorbenen Mägen, wenn nicht sogar vor einer Pilzvergiftung durch verdorbenes Pilz-Eiweiß bewahrt.

Hier noch ein paar Pilzfotos von gestern:

knackige Marone auf Tannennadeln

Laub fressende Herbstlorchel
- Achtet mal auf die Reißzähne ;-)

noch ne Herbstlorchel

und eine weitere Lorchel

ein Erdstern

noch ein Erdstern

geplatzter Flaschenstäubling

Stinkmorchel mit Hexenei

Stiele von Schopftintlingen

Der Schopftintling-Nachwuchs direkt daneben.

Meine Ziegenlippen, Rotfußröhrlinge und Maronen und auch mein schöner Parasolpilz waren übrigens alle so gut wie madenfrei und so hatte ich beim Pilze putzen so gut wie keinen Abfall. Das habe ich bei Ziegenlippen eher selten erlebt.

Also: Speisepilze von guter Qualität gibt es zur Zeit reichlich im Wald. Da dürfte doch einem leckeren Waldpilz-Gericht nichts mehr im Wege stehen. Auf geht’s!

Zur Zeit keine Pilze im Wald? - Oder doch?

2011-09-21T01:48:00.000+02:00

Gibt es momentan wirklich keine Pilze?

Zur Zeit keine Pilze?
Diese Steinpilze vom 17.9.2011
sprechen dagegen.

Ich höre dieser Tage wirklich die abstrusesten Gründe dafür, dass es angeblich keine Pilze im Wald (hier im Norden in der Rostocker Heide) gibt. Die häufigste Begründung ist: "Es ist viel zu trocken für die Pilze. So können sie nicht wachsen." Das kann ich ja noch nachvollziehen, denn Pilze fühlen sich am wohlsten, wenn sie viel Feuchtigkeit und Wärme haben.

Ein anderer Grund, von dem ich heute im Ort hörte, ist: "Die Pilz-Myzele hier im Norden sind durch den starken Regen im Juli und August alle abgesoffen und deshalb würden dieses Jahr keine Pilze mehr wachsen."

Gefüllter Pilzkorb mit gemischten Pilzen.

Wahrscheinlich waren die von mir in den letzten Wochen gefundenen Pilze (unter anderem viele Steinpilze, Maronen, Sandpilze, Butterpilze, Birkenpilze, Goldröhrlinge und so weiter) alles gute Schwimmer, die sich über Wasser halten konnten.

Pilze beim Smalltalk im Wald ...

Lasst euch nicht von solchen Meinungen abhalten. Geht einfach in den Wald und sucht. Und auch wenn ihr keine essbaren Pilze findet, so könnt ihr doch jedes Mal neue interessante Dinge (unter anderem auch wunderschöne giftige oder ungenießbare Pilze) im Wald entdecken!

In diesem Sinne: Viel Spaß im Wald – auch wenn ihr keine Pilze findet!

Pilzsaison 2011 für Steinpilze geht weiter

2011-09-17T23:49:00.000+02:00

Zweite Phase für Steinpilzsaison 2011 eingeläutet


Der Steinpilz geht in der Pilzsaison 2011 in die zweite Runde.

Wenn ihr wissen wollt, wann in diesem Jahr die Pilzsaison für Steinpilze weitergeht: Spätestens jetzt! Jedenfalls hier oben an der Ostseeküste in Mecklenburg-Vorpommern hat die Steinpilzsaison nach einer kleinen saisonalen Pause jetzt wieder begonnen.

Ich war gestern mit einem Freund aus Schleswig-Holstein (Hallo Jürgen!) hier in Graal-Müritz zum Pilze sammeln unterwegs. Wir fuhren mit den Fahrrädern in ein Gebiet, das hauptsächlich trockenen, sandigen Boden aufweist (obwohl auch noch etliche Stellen im Wald von dem katastrophalen Dauerregen im Juli und August völlig unter Wasser standen).


Hallo Jürgen! Dies ist mein Pilzfund vom Samstag mit Steinpilzen, Maronen, Butterpilzen, Sandpilzen und Pfifferlingen.

Die Pilzsuche war an sich ziemlich erfolgreich, wenn auch nicht überragend, wenn man die Ausbeute insgesamt betrachtet. Habe leider kein Foto unserer gefundenen Pilze. Für uns beide hätten die gesammelten Pilze aber mehr als ausgereicht, um uns lecker die Bäuche voll zu schlagen. Leider fuhr Jürgen dann aber abends schon wieder nach Hause, so dass ich die Pilze somit allein essen musste. Sie waren köstlich!

Weitläufige Pilzstellen in der Rostocker Heide

Beim Pilzesammeln am Samstag begegnete mir dieser
Schleimpilz.

Jürgen empfand mein Pilzrevier als ziemlich weitläufig und ausgedehnt. Er selbst hat in der Nähe seines Hauses in Schleswig-Holstein in einem kleinen Waldgebiet eine Steinpilzstelle, die gerade einmal 100 mal 100 Meter misst. Auf dieser Stelle räumt er aber schon seit etlichen Jahren Jahr für Jahr über Wochen kiloweise Steinpilze ab.

Auch dieser Schleimpilz faszinierte mich!

Unser Pilzesammeln hier in Graal-Müritz, in der weitläufigen Rostocker Heide, begann gleich am Anfang mit dem Fund eines noch keulenförmig geschlossenen Parasolpilzes, der auch als Riesenschirmling bekannt ist (die ich übrigens super lecker finde und zu meinen Lieblingspilzen zähle!). Dann ging es gleich weiter mit ein paar Maronen und Birkenpilzen. Schließlich kamen wir in ein sehr sandiges Waldgebiet und fanden dort ziemlich viele Sandpilze und etliche Butterpilze sowie auch wieder Birkenpilze und Maronen. Zur Krönung fand ich dann noch einen großen und zwei mittelgroße Steinpilze.

knackige Steinpilze
gefunden am 17.9.2011 bei Graal-Müritz

So wussten wir nun, dass jetzt auch die Steinpilze in der Pilzsaison 2011 in die nächste Runde starteten. Andere essbare Pilze gab es in den letzten Wochen sowohl in und um Hamburg als auch hier in den Wäldern um Graal-Müritz schon wieder genug.

Ästiger Stachelbart an einem toten Baumstamm.

Jürgen, ich vermute mal, dass du nur deshalb schon gestern Abend zurück nach Hause gefahren bist, weil du Angst hattest, dass die Wochenend-Pilzsammler "deine" Steinpilze von deiner Pilzstelle abräumen ;-) Na ja, wie dem auch sei, ich hoffe, du kannst wieder ordentlich Pilze einsammeln. Die Pilzsaison 2011 für Steinpilze geht jedenfalls in die zweite Runde!

Was für ein Pilz ist das???
Würde mich über einen Kommentar sehr freuen!!!
O.K., jetzt weiß ich Dank Andreas, dass es ein Klapperschwamm ist - Danke!

Klapperschwamm

Hier sind aktuelle Bilder (5 Tage später) von meinem unbekannten Pilz, der jetzt nicht mehr unbekannt ist: Es handelt sich um einen seltenen Klapperschwamm.

Danke für die Pilzbestimmung, Andreas!

Dieser Pilz ist ein Klapperschwamm.

Auf der Unterseite des Pilzes befinden sich runde, weiße Poren.

Meist wächst der Pilz am Fuß alter Eichen bzw. deren Stümpfen.

Bei Druck schwärzt die Unterseite des Pilzes nicht (wie z.B. beim Eichhasen).

Der Klapperschwamm - ein interessanter Pilz.
Ist auch ein gefragter Heilpilz.

Ich war übrigens gestern und heute hier in Graal-Müritz wieder im Wald zum Pilze sammeln unterwegs und kam beide Male mit gut gefülltem Korb nach Hause. Hier ein Bild meines Pilzfundes von heute.

Mein Pilzfund am 22.9.2011.

Birkenpilz

Großer Steinpilz unter Buchen.

Ein herrlicher Steinpilz.

Pilzsaison 2011 - Der Steinpilz-Nachbar des oberen ;-)

Gestern sah es ähnlich aus wie heute, außer dass noch einige herrliche Birkenpilze, Pfifferlinge und Steinpilze dazu kamen. Die Pilzsaison 2011 verläuft für mich bisher überaus erfolgreich :-)

Essbare Pilze mit saisonaler Zwischenpause

2011-08-12T16:20:00.024+02:00

Zur Zeit sind essbare Pilze Mangelware

Essbare Pilze - Dieser Steinpilz gehört auf jeden Fall dazu!

Momentan sind essbare Pilze hier im Norden leider Mangelware. Nach dem Start der Pilzsaison 2011, die für mich in diesem Jahr bereits am 10. Juli mit dem Fund von einigen Maronen, Birkenpilzen und Butterpilzen begann, und mich dann etwa vier Wochen unter anderem auch mit vielen Steinpilzen verwöhnte, legt die Saison für essbare Pilze nun eine kleine Pause ein. Jetzt schöpfen die Myzelien, die fadenförmigen Zellen der Pilze die Kraft, um dann im Herbst, in der Haupt-Pilzsaison, alles zu geben (das hoffen jedenfalls die Pilzsammler!).

Essbar, giftig oder unbekannt – Pilze sind immer interessant!

Ästiger Stachelbart
Der Pilz ist relativ selten und jung essbar.
Pilz des Jahres 2006

Essbare Pilze sind aber nur eine Facette beim Pilze suchen. Ich denke, die meisten Pilzsammler sind ebenso wie ich auch einfach nur Naturliebhaber und können sich nicht nur an den essbaren Pilzen sondern auch an den teilweise wunderschönen giftigen, ungenießbaren oder einfach nur unbekannten Pilzarten erfreuen. Okay, wenn man Pilze sammeln geht, hofft man natürlich darauf, möglichst viele und schöne essbare Pilze zu finden. Da spielt ganz klar auch der Stolz und die Freude über einen großen Pilzfund eine große Rolle.

Ein Birkenpilz
von Kartoffelbovisten umzingelt.

Aber haben wir nicht alle schon mal einen wunderschön in der Herbstsonne leuchtenden Fliegenpilz bewundert, der am Wegrand seinen mit weißen Punkten gesprenkelten Hut präsentiert? Haben wir uns als Kinder nicht alle einen Riesenspaß daraus gemacht, mit den Füßen auf einen großen, reifen Kartoffel-Bovisten zu treten, um zu sehen, wer die meisten Pilzsporen in die Luft wirbelt?

Fotos von Pilzen und anderen Naturschönheiten

Die Hirschkuh sah ich beim Pilze sammeln
im Wald von Graal-Müritz.

Für mich sind essbare Pilze natürlich auch die Krönung beim Pilze suchen aber jedes Mal, wenn ich in den Wald Pilze sammeln gehe, bringe ich außer ein paar Zecken ;-) auch jede Menge schöne Eindrücke mit nach Hause. Ich nehme seit einigen Jahren sehr oft einen Fotoapparat mit, wenn ich auf Pilz-Pirsch gehe. Im Wald mache ich aber nicht nur Fotos von Pilzen sondern ich entdecke viele andere interessante und schöne Motive für tolle Fotos.

Neulich lief mir zum Beispiel diese fast schwarze Hirschkuh über den Weg bzw. über die Lichtung. Da ich sogleich ruhig stehen blieb, unterdrückte das Tier seinen Fluchtinstinkt, obwohl ich gerade mal dreißig Meter entfernt war. So konnte ich vorsichtig meine Kamera aus der Tasche holen und einige Fotos machen.

Gruppe von stacheligen Flaschenbovisten
bzw. Flaschenstäublingen in einem Buchenwald

Eigentlich war ich aber nicht wegen der Hirschkuh stehen geblieben sondern wegen mehrerer Gruppen von attraktiven Flaschenbovisten oder Flaschenstäublingen, die hier einen großen Teil des Waldbodens bedeckten. Von den stacheligen Bovisten auf der Buchenwald Lichtung machte ich dann anschließend das nebenstehende Bild – die konnten ja nicht weglaufen ;-).

Fazit: Der Wald bietet immer und für jeden Naturliebhaber etwas, und zwar nicht nur essbare Pilze!

Pilzbestimmung – Anleitung und Hilfe beim Pilze Bestimmen

2011-08-04T01:33:00.010+02:00

Was man zu Pilzbestimmung braucht

Erst Pilzbestimmung dann Pilze putzen.
Ob ich da bei diesen Waldpilzen wohl Hilfe bekomme?

Für die Pilzbestimmung von unbekannten Pilzen benötigt man vor allem viel Zeit und Geduld, eine Lupe, gutes Licht und gute Literatur zur Bestimmung. Man sollte ein gutes Pilzbuch zur Hand haben, in dem mindestens einige hundert Arten beschrieben werden.

In Mitteleuropa gibt es in etwa 5.000 Groß-Pilzarten und so kann es gut sein, dass man eine Art bestimmen will, mit der selbst ein ausgemachter Pilzexperte seine Schwierigkeiten hätte. Deshalb sollten die Erwartungen nicht allzu hoch geschraubt werden.

Für Anfänger bei der Pilzbestimmung ist es ratsam, sich zuerst einmal mit den Hauptgruppen der Pilze vertraut zu machen, etwa den Waldpilzen. So kann man zum Beispiel bei Hutpilzen mit Röhren beginnen und sich dann zu anderen Pilzgruppen vorarbeiten. Vielen Pilzsammlern geht es einfach nur darum, zu wissen, ob es sich um essbare Pilze oder um Giftpilze handelt. Diese kleine Anleitung soll eine Hilfe beim Pilze bestimmen sein.

Zur Pilzbestimmung ist es sehr wichtig, sich schon am Fundort Notizen über den Standort zu machen. Die Notizen sollten zum Beispiel die Bäume am Fundort des Pilzes und in der Umgebung erfassen, genauso wie die Lage (wie etwa "südlicher Waldrand, sonnig, schattig, Hanglage, sandig-trockener Boden, alte Bäume, junge Bäume, Gebüsch, Wiese" usw.). Eine gute Idee ist es zum Beispiel auch, mit einer kleinen Digitalkamera, die in jede Pilzsammler-Tasche passt, Bilder von der Fundstelle der Pilze zu machen.

Am besten ist es für die Pilzbestimmung, von dem zu bestimmenden Pilz nicht nur ein einzelnes Exemplar, sondern vielleicht drei bis vier Pilze der selben Art in verschiedenen Wuchsphasen bzw. Altersstufen vor sich zu haben. Die Pilze sollten von Hut bis Stiel, einschließlich der Stielbasis, vollständig vorliegen. Ein Pilz, der an seiner Stielbasis abgeschnitten wurde und an dem nicht mehr erkennbar ist, ob die Basis des Pilzstiels keulig, knollig oder bauchig war, ist zur präzisen Pilzbestimmung nicht geeignet.

Man beginnt bei der Pilzbestimmung mit einer möglichst genauen Beschreibung des Pilzes, am besten schriftlich auf einem Blatt Papier. Wie sind Stiel und Hut des Pilzes beschaffen? Welche Farbe weisen diese auf? Wie ist die Größe des Pilzes? Welchen Durchmesser und welche Form hat der Pilzhut? Ist die Hutoberfläche trocken, schmierig, schuppig? Ist der Stiel von einem Netz oder von Schuppen umgeben? Wie sieht die Stielbasis aus? Wie ist der Geruch des Pilzes? Verfärbt sich das Fleisch beim Anschneiden oder Drücken auf den Pilzkörper? Bei Hutpilzen: Weist der Pilzhut Röhren, Poren, Lamellen oder Stacheln auf?

Der Geschmack eines Pilzes kann für die Pilzbestimmung ebenfalls sehr wichtig sein. Schmeckt der Pilz bitter, nussig, mild, nach Anis? Auf jeden Fall muss aber darauf geachtet werden, die Geschmacksprobe eines unbekannten, vielleicht giftigen Pilzes nicht herunter zu schlucken denn bei einem Giftpilz, wie zum Beispiel dem grünen Knollenblätterpilz kann schon ein kleines Pilz-Stück ausreichen, um die schwersten Vergiftungen hervorrufen.

Auch die Farbe der Pilzsporen kann zur Pilzbestimmung ein wichtiger Punkt sein. Wenn man einen reifen, abgeschnittenen Pilzhut auf ein weißes Blatt Papier legt, erhält man normalerweise schon nach wenigen Stunden einen Sporenabdruck der frei gegebenen Pilzsporen. Zum Beispiel bei Täublingen kann man dann anhand einer Farbtabelle die Pilzsorte bestimmen.

In diesem Post " Baumpilze bestimmen " gibt es übrigens viele Bilder von Pilzen und ihr könnt dabei mithelfen, diese Pilze zu bestimmen.

So denn – nehmt euch ein gutes Pilzbuch zur Hand und beginnt mit der Pilzbestimmung. Ganz egal, ob ihr giftige oder essbare Pilze bestimmt. Das macht wirklich Spaß und ihr lernt jedes Mal mehr dazu.
Die Pilzsaison 2011 hat gerade erst begonnen!

Die Pilzsaison 2011 hat begonnen!

2011-07-16T14:54:00.008+02:00

Die Pilzsaison 2011 habe ich mit
diesem stattlichen Birkenpilz
am 11. Juli eröffnet.

Endlich, die Pilzsaison 2011 ist eröffnet! Damit meine ich hier natürlich die Haupt-Pilz-Saison, denn wie wir ja alle wissen, gibt es leckere Speisepilze das ganze Jahr hindurch, sogar im Winter. Die Pilze, die es ab jetzt wieder zu suchen und zu finden gibt, sind so beliebte Speisepilz-Sorten wie Maronen, Steinpilze, Birkenpilze, Rotkappen, Pfifferlinge, Schirmlinge, Champignons usw.

Der Strand bei Graal-Müritz,
in dessen Nähe ich die Pilze fand.

Letztes Wochenende begann für mich die Pilzsaison 2011 mit Birkenpilzen, Butterpilzen und Maronen, in diesem feuchten und verregneten Sommer früher als sonst. Die Steinpilzsaison 2011 folgt dann etwas später.
Ich war wieder mal in Graal-Müritz an der Ostsee und habe durch Zufall (ich war ja nicht zum Pilzesammeln sondern zum Baden unterwegs) am Sonntag auf dem Weg zum Strand am Wegrand zwei große, schöne Butterpilze gesehen. Ich ließ sie jedoch stehen, da ich dachte, es wären so vereinzelte Pilze, die man um diese Zeit immer mal sieht.

eine perfekte Marone im Abendlicht

Als ich dann am Montag wieder zum Baden fuhr, sah ich in einem Buchenwald eine wunderschöne, wie gemalte Marone, die ich ebenfalls stehen ließ, auch wenn es mir ganz schön in den Fingern kribbelte. Nach einem tollen Strand-Nachmittag fand ich dann, als ich gerade mein Fahrrad für die Rückfahrt satteln wollte, einen herrlichen großen Birkenpilz, ganz in der Nähe, wo ich gestern die Butterpilze gesehen hatte.

Jetzt gab es für mich kein Halten mehr: Die Pilzsaison 2011 in Graal-Müritz war eröffnet! Ich legte den Birkenpilz in meinen Fahrradkorb und ging zu der Stelle mit den Butterpilzen, um mir auch diese zu holen. Sie waren aber schon fast zerfallen und von Maden zerfressen, obwohl sie noch gestern so vital und knackig aussahen. Tja - so schnell kann es mit dem Verfall bei Pilzen manchmal gehen, vor allem, wenn es über Nacht geregnet hat!

ein Nest mit Gallenröhrlingen
bzw. Bitterpilzen

Ich fuhr dann mit dem Rad noch ein Stück zurück zu der Pilz-Stelle, wo ich heute auf dem Hinweg zum Strand die Marone gesehen hatte. Sie stand noch an ihrem Platz an der knorrigen Wurzel einer alten Buche und wurde stimmungsvoll von der Abendsonne angeleuchtet. Ich drehte sie vorsichtig aus dem Boden und legte sie zu dem Birkenpilz in den Fahrradkorb. Ich dachte mir aber: "Wo eine Marone steht, stehen meistens auch noch mehr.", und prompt fand ich hier unter den alten Buchen noch drei weitere schöne Exemplare.
Außer den Maronen fand ich hier aber auch noch jede Menge prächtig aussehende Gallenröhrlinge bzw. wie wir hier sagen Bitterpilze oder Bitterlinge. Manche sehen den Birkenpilzen oder auch Steinpilzen sehr ähnlich. Aber einmal am Schwamm lecken und man weiß Bescheid. So ein Bitterpilz ist zwar nicht giftig, er würde aber durch seinen bitteren Geschmack das ganze Pilzgericht ungenießbar machen.

Der schöne Strand bei Graal-Müritz,
Baden und Pilze suchen
in perfekter Kombination

Ja wunderbar! Ein toller Strandtag liegt hinter mir und mein erstes Pilzgericht in diesem Jahr mit frischen, selbst gesammelten Waldpilzen war in Sichtweite. Zu Hause schnell die Pilze geputzt und in der Pfanne gebraten und ich hatte eine sehr schmackhafte Pilz-Beilage zu dem Schnitzel, welches vom Mittag noch übrig war.
Die Pilzsaison 2011 ist eröffnet und hat sehr viel versprechend begonnen!

Pilz-Witze in meinem Blog

2010-12-06T14:16:00.003+01:00

Zum Lachen zwischendurch: Neue Pilz-Witze Seite ist am Start

kein Pilzwitz sondern ein großer Steinpilz,
der den ganzen Korb füllt

Hey liebe Pilzfreunde!
Ich habe eine neue Seite zu meinem Pilz-Blog hinzugefügt, auf der es lustige Pilz-Witze für euch gibt. Schreibt gerne einen Kommentar, wie euch diese Witze gefallen oder schreibt eure eigenen Pilz-Witze in den Blog!
Hier ein kleiner Vorgeschmack:

Pilz-Witz: Radio Eriwan – Pilze essen aus Tschernobyl?

Eine Frage an Radio Eriwan: „Darf man die Pilze aus Tschernobyl jetzt eigentlich wieder essen?“
Antwort: „Im Prinzip ja, aber Sie dürfen die Pilze nur essen, wenn Ihre Toilette nicht an die öffentliche Kanalisation angeschlossen ist!“

Pilz-Witz: Waldpilze suchen

Im Restaurant bei einem Pilzgericht: „Hallo Herr Ober! Ich hatte doch das Pilzgericht bestellt. Wo sind denn hier die Pilze auf dem Teller?“
Der Ober: „Na das sind doch Waldpilze. Die muss man halt suchen!“

Pilz-Witz: Pilzgericht und Druckfehler

Nach einem leckeren abendlichen Pilzgericht mit selbst gesammelten Pilzen setzt sich der Pilz-Sammler wohl gesättigt auf die Couch und liest zur Entspannung in seinem Pilzhandbuch. Auf einmal wird er blass und das Buch gleitet ihm aus den Händen.
„Was ist denn los?“ fragt ihn seine Frau.
Darauf der Pilzsammler: „Jetzt kann uns nur noch ein Druckfehler retten ...!“

Also dann – schnell die anderen Pilz-Witze ansehen! Ich hoffe, die Pilz-Witze gefallen euch und wünsche euch viel Spaß damit!

Pilze sammeln Ende Oktober an der Ostsee und ein leckeres Pilz-Rezept (Pilzgericht)

2010-11-15T00:06:00.003+01:00

Pilze sammeln und Pilz-Rezepte bzw. Pilzgerichte sind die heutigen Stichworte.

Auf zum Pilze sammeln -
herbstlicher Wald in Graal-Müritz

Aufs Pilze sammeln war ich letztes Wochenende, am 31. Oktober 2010, einem sehr schönen Herbsttag, eigentlich gar nicht mehr aus. Aber wenn ich in Graal-Müritz an der mecklenburgischen Ostseeküste bin, und dort durch die Wälder gehe, bzw. mit dem Fahrrad durch den Wald fahre, fällt mein Blick automatisch immer wieder auf den Boden am Wegesrand. Na ja, was soll ich sagen - ohne wirklich Pilze zu suchen fand ich so ganz beiläufig etliche essbare Pilze. Einige große schöne Butterpilze von sehr guter Qualität und ein paar kleinere, knackige der selben Art sowie eine einzelne Marone. Diese leckeren Speisepilze, die ich am Rand eines Weges in einem Kiefern- / Birkenwald fand, konnte ich natürlich auf keinen Fall stehen lassen denn sie sprachen mich förmlich an: "Nimm uns mit, nimm uns mit, sonst erfrieren wir! - Wir sind vielleicht die letzten unserer Art in diesem Jahr!"

Baumwurzel im Herbstwald
Graal-Müritz

Den ersten Frost hatte es hier vor ein paar Tagen ja schon gegeben. Zum Glück hatte ich einen Korb hinten am Fahrrad, so dass ich die gefundenen Pilze darin sehr gut transportieren konnte. Sonst wären sie in der kleinen Plastiktüte gelandet, die ich als Notbehältnis zum Pilze sammeln im Herbst meistens dabei habe.

Rückweg und ein leckeres Pilzrezept auf die schnelle Art

herbstliches Treffen der
Birkenpilze

Am Strand entlang, wo sich einer der zahlreichen Angler als guter Bekannter aus alten Zeiten entpuppte, ging es dann nach dem Pilze sammeln bei Einbruch der Dämmerung im schwindenden Tageslicht zurück nach Hause.

Dort hatte meine Mutter gerade zum Abendbrot eine Salami-Ananas Pizza in den Backofen geschoben und sogleich kam mir eine Pilzrezept Idee in den Kopf. Ich putzte schnell die gesammelten Pilze und briet sie in der Pfanne mit Zwiebeln und durchwachsenem Speck kurz an. Dann würzte ich sie mit den in der Küche vorhandenen Gewürzen und belegte damit die Salami-Ananas Pizza, die sich daraufhin in eine herrlich leckere, saftige und überaus aromatische Pizza Funghi mit Salami und Ananas verwandelte. So eine Pilz-Pizza mit selbst gesammelten Wald-Pilzen hatte ich bisher noch nicht gegessen und ich muss sagen, sie schmeckte mir ausgezeichnet! Das war wieder einmal ein Zeichen für mich, dass man beim Zubereiten von Pilzgerichten ruhig mal etwas Neues ausprobieren sollte, auch wenn man gerade kein Pilz-Rezept-Buch zur Hand hat. Natürlich sollte es selbstverständlich sein, dass man, wenn man sich nicht ganz so gut auskennt, nach dem Pilze sammeln oder am besten schon währenddessen (mit Hilfe eines Buches zur Pilzbestimmung in der Tasche) äußerst sorgfältig beim Pilze bestimmen vorgeht.

Ab in die Pilze - Waldweg im Herbst
in Graal-Müritz

Über weitere Pilz-Rezepte und über das Pilzesammeln in Graal-Müritz und anderswo werde ich euch demnächst berichten, bis dahin, solong.

Pilze sammeln und bestimmen - Hallo liebe Pilzsammler und Pilzfreunde

2010-10-27T23:57:00.009+02:00

So macht Pilze sammeln und bestimmen Spaß!
eine wunderschöne Rotkappe
- ein herrlicher Speisepilz -

Willkommen in meinem Pilz-Blog, auch wenn es jetzt Ende Oktober vielleicht nicht der beste Zeitpunkt ist, um einen Blog über Pilze und Pilze sammeln und bestimmen zu starten aber ich war dieses Jahr von Mitte August bis zum letzten Wochenende damit beschäftigt, die leckersten Speisepilze aus den Wäldern und von den Wiesen zu holen, mein Pilzbuch zur Bestimmung mir unbekannter Arten immer dabei.

Wenn die Steinpilzsaison da ist, sieht es abends in der Küche oft so aus.

Als Jäger und Sammler ist man schließlich sich selbst verpflichtet, so wie es Zeit und Wetter zulassen, auf Tour zum Pilzesammeln zu gehen. Man "wittert" es als erfahrener Pilzsammler einfach, wenn im Spätsommer bzw. Frühherbst die Hauptsaison zum Pilze sammeln beginnt, und zwar lange bevor die Lokal-Zeitungen die neue Pilzsaison einläuten.

Marone bzw. Braunkappe

Nun schlage ich mein Pilzbuch für diesen Herbst aber erst einmal zu und sehe die Haupt-Pilz-Saison als beendet an, obwohl es bestimmt noch den einen oder anderen unserer kleinen Lieblinge zu finden gibt.
Das Ende der Pilzsaison bedeutet ja auch nur, dass wir uns schon bald wieder auf den Beginn der kommenden Pilzsaison freuen können.

Pilz-Pfanne

Die Gefrierschränke (auch bei meinem mitversorgten Nachbarn) sind voll mit Steinpilzen, Birkenpilzen, Rotkappen, Maronen, Braunkappen und anderen wohlschmeckenden aromatischen Pilzen. Damit kann dann im Winter so manches Fleischgericht noch zu einem leckeren Pilz-Gericht veredelt werden. Und jeder Pilzsammler weiß, dass ein Pilzgericht, das nach eigenem Spezial-Rezept mit selbst gesammelten Pilzen zubereitet oder verfeinert wurde, gleich noch einmal doppelt so gut schmeckt! Bei jedem Bissen hat man noch einmal die lauschige Stelle im Wald vor Augen, an welcher die Pilze gefunden wurden und den herrlichen Anblick eines Steinpilzes oder einer Marone, die mit ihren leuchtenden Hüten am Wegesrand im herbstlichen Wald stehen. Jedenfalls geht es mir ganz oft so.

Für diesen Winter habe ich mir nun vorgenommen, mit meinem Pilzbuch bewaffnet noch einmal in die Wälder zu ziehen und Jagd auf Winterpilze wie Judasohr, Austernseitling und Winter-Rübling zu machen. Beim Pilze sammeln und bestimmen ist es immer empfehlenswert, ein gutes Pilzbuch dabei zu haben!
Ich muss ehrlich sagen, so viele Pilze wie in diesem Herbst habe ich bisher selten in den Wäldern gesehen – und da dachte ich schon, die letzten beiden Jahre wären sehr gute Pilzjahre gewesen. (Auch wenn viele meiner Freunde, die auch ambitionierte Pilz-Sammler sind, im letzten Jahr weniger Glück hatten, so kam ich doch immer mit vollen Körben aus dem Wald zurück.) Ich kann nicht genau sagen, wie viele Kilo Steinpilze ich in diesem und im letzten Jahr gesammelt habe aber es waren etliche. Und gerade bei Steinpilzen geht einem jeden Pilz-Sammler das Herz auf, wenn er die braunen Hutkappen aus dem Gras oder unter dem frisch gefallenen Laub hervorlugen sieht. Ich persönlich, als leidenschaftlicher Pilzsammler, habe immer die höchsten Glücksgefühle wenn ich einen Steinpilz – egal ob groß oder klein – entdecke. Ich finde sie an meinen alten Stellen, die ich schon jahrzehntelang kenne oder auch an neuen Stellen, die ich dann suche und erkunde, wenn ich weiß, dass es gerade viele Steinpilze bzw. andere Pilze gibt.

Das Schöne beim Pilzesammeln ist ja auch, dass man mitten in der Natur ist und auch jede Menge von dieser mitbekommt. Egal, ob ich ein Reh, einen Hirsch, Wildschweine, Kraniche oder einfach nur wunderschöne Käfer oder Libellen sehe – so ein Ausflug in den Wald zum Pilze suchen ist immer etwas ganz Besonderes.

Hallimasch

Vor ein paar Jahren habe ich mir angewöhnt, wenn es geht meinen Fotoapparat zum Pilzesuchen mitzunehmen, damit ich von den schönsten Pilzen – egal ob giftig, ungenießbar oder bester Speisepilz – auch Bilder machen kann.

Diese Pilz-Bilder, egal ob Steinpilz, Rotfußröhrling, Birkenpilz, Lorchel, Erdstern, Parasolpilz, Riesen-Bovist, Marone, Hallimasch oder Pfifferling, sollen nun nicht länger auf der Festplatte meines Laptops schlummern sondern werden jetzt step by step in diesem Pilz-Blog landen.

Sonnenuntergang beim Pilzesammeln

Außerdem werde ich regelmäßig Posts über meine Erlebnisse beim Pilze suchen und Tipps zum Pilze bestimmen und Pilze sammeln von Waldpilzen und Speisepilzen hier einstellen. In den mehr als 40 Jahren, die ich jetzt schon in die Pilze gehe oder fahre, habe ich schon so einiges erlebt, wie ihr bald sehen werdet ;-)
Des weiteren gibt es in diesem Blog auch immer neue und lustige Pilz-Witze. Ihr könnt hier gern eure Lieblings-Pilzwitze einstellen!
Ich würde mich total freuen, wenn ihr hier in diesem Pilz-Blog auch über eure Erlebnisse und Erfahrungen beim Pilze sammeln und bestimmen berichten würdet, uns eure besten Pilz-Rezepte schmackhaft macht, eure Lieblings Pilzbücher empfehlt, den einen oder anderen Tipp für die Blog-Gemeinde habt und vielleicht auch die schönsten Bilder von euren Pilzsammel-Ausflügen einstellt :-).