Pitacos Culinários . . .

Quadradinhos de Tapioca e Côco

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sat, 03 Mar 2012 16:15:00 +0000

Ingredientes:
. 1 litro de água
. 1 coco fresco cortado em pedacinhos (400 g)
. 300 g de açúcar
. 1 colher (sopa) de sal
. 500 g de tapioca

Cobertura:
. 1 lata de leite condensado

Para decorar:
. 100 g de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque metade da água e o coco. Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, junte o restante da água, bata no liquidificador com o açúcar e o sal. Reserve. Em um recipiente ponha a tapioca e despeje a mistura reservada, mexendo bem. Espalhe em uma assadeira retangular e deixe descansar por duas horas. Desenforme, corte em pedaços e cubra com o leite condensado. Decore com o coco fresco ralado.
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

Pavê de Sorvete de Chocolate e Marshmallow

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sat, 03 Mar 2012 16:11:00 +0000

Ingredientes:
. 2 pacotes de cookies com gotas de chocolate
. 1 pote de 2 litros de sorvete de chocolate Marshmallow
. 1 xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de água
. 2 claras para umedecer
. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Marshmallow:
Em uma panela, misture o açúcar e a água. No fogo brando, deixe cozinhar, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve e sem parar de bater, acrescente a calda em fio. Continue batendo até a tigela esfriar e formar o ponto de marshmallow. Reserve. Forre uma fôrma grande retangular, tipo bolo inglês, com filme plástico.

Montagem:
Na fôrma preparada, alterne camadas de cookies umedecidos no leite com chocolate, camadas de sorvete e de marshmallow. Cubra com filme plástico e leve ao freezer de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme, cubra com marshmallow e decore com calda de chocolate.

Dica: Para decorar, use calda de chocolate pronta para sorvete
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

Pudim - Pavê de Chocolate

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sat, 03 Mar 2012 16:05:00 +0000

Ingredientes:
.1 lata de leite condensado
.2 xícaras (chá) de leite
.3 ovos
.1/2 xícara (chá) de vinho branco
.1 pacote de biscoito champanhe picado
.1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

Caramelize uma forma de 22 cm com furo central e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o vinho. Misture ao pudim o biscoito e o chocolate, coloque na forma reservada e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos.

Dica:
substitua o chocolate picado por uva passa.
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

Ravioli de Mortadela com Manteiga de Ervas

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sat, 03 Mar 2012 16:02:00 +0000

Ingredientes:
. 500 g de massa fresca para lasanha
. 3 litros de água fervente com sal

Recheio:
. 200 g de mortadela picada
. 150 g de mussarela picada
. 1 colher (sopa) de orégano
. 1 pitada de sal Manteiga de ervas
. 200 g de manteiga
. ¹/³ de xícara (chá) de salsinha
. 2 colheres (sopa) de tomilho

Modo de Preparo:

Massa: Cozinhe a massa para lasanha na água até ficar “al dente”. Escorra e reserve.

Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:
Distribua uma porção do recheio sobre uma folha de massa cozida. Pincele as bordas com água para facilitar o fechamento. Cubra
com outra folha de massa, corte a massa formando um quadrado e aperte as bordas com um garfo.

Manteiga:
Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Higienize as ervas, seque-as e misture com a manteiga. Enrole em filme plástico e leve
ao congelador. Para servir, coloque os raviólis quentes em uma travessa, cubra-os com fatias de manteiga e leve ao forno apenas para derreter.
Foto: Mauro Holanda
M de Mulher

Manteiga de Ervas

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sat, 03 Mar 2012 16:00:00 +0000

Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de manteiga
. Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
. Suco de 1/2 limão-siciliano
. 4 colheres (sopa) de salsa, tomilho e sálvia picados

Modo de Preparo:

Numa tigela, amasse bem a manteiga com uma colher de pau. Junte o sal, a pimenta e o suco de limão. Adicione as ervas e misture bem. Leve à geladeira por duas horas. Sirva em temperatura ambiente.
Foto: Codo Meletti
Maxima

Alemão Maluco

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Fri, 02 Mar 2012 07:55:00 +0000

( Foto: CulturaMix.com )

É também conhecido como Bolo de Coca - Cola

Ingredientes:
Massa:
2 copos de açúcar
6 ovos separados
2 copos de farinha de trigo
1 copo de coca - cola
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado

Como Preparar...
Bata as gemas com o açúcar, após acrescente a coca-cola, farinha de trigo, e as claras, por último o fermento em pó
Leve ao fogo por 40 minutos
Desenforme o bolo ainda morno e fure com um garfo
Despeje o leite condensado o leite de coco e o coco ralado
Leve para gelar.
Tudo Gostoso

Bolo de Cenoura

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Thu, 01 Mar 2012 23:50:00 +0000

( Foto: Toda Perfeita )

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas ou aproximadamente 250 grs
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Como Preparar...
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Esse é misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.
Tudo Gostoso

Receita Fácil de Sorvete

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Thu, 01 Mar 2012 21:03:00 +0000

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina (qualquer sabor)

Modo de Preparo :

Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira
Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Bata bem ...
Depois leve ao congelador na sua Espaçosa, e tampe para não formar blocos de gelo.
Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira
para ficar cremoso
Volte para o congelador

Loja Tupperware

Pudim de Leite Light

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Thu, 01 Mar 2012 20:01:00 +0000

Ingredientes:
. 2 xícaras (chá) de leite em pó
. 2 1/2 xícaras (chá) de água
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 6 ovos

Modo de Preparo:

Ponha no liquidificador o leite em pó, a água, a margarina e o açúcar. Bata até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim caramelizada e com raspas de casca de limão. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria até que, ao enfiar um palito no centro do pudim, ele saia seco. Depois de frio, deixe-o na geladeira por duas horas antes de desenformar.
Foto: Sheila Oliveira
M de Mulher

Frozen Iogurte de Morango

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Thu, 01 Mar 2012 11:00:00 +0000

Que tal manter a forma nesse verão ??

Ingredientes:
10 morangos
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de iogurte natural
2 claras
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Lave os morangos e retire os cabinhos. Coloque-os numa panela. Acrescente a água e cozinhe até ficarem macios. Transfira todo o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bem. Coe e reserve a calda.

2. Numa vasilha, misture o iogurte, as claras e o açúcar, batendo bem com um batedor de arame até obter uma consistência cremosa. Junte a calda de morangos e bata mais um pouco. Coloque em taças e leve ao congelador por cerca de 30 minutos.

Loja Tupperware

Ovo de Páscoa Branco Crocante

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Wed, 29 Feb 2012 12:38:00 +0000

Ingredientes:
. 75 g de açúcar
. 1 colher (chá) de margarina
. 50 g de amendoim sem pele ou castanha de caju
. 500 g de chocolate branco

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, coloque o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda caramelada.

2. Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem.

3. Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina.

4. Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha. Reserve.

5. Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem.

6. Com uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido em uma forma para ovo de Páscoa de 500 g. Leve à geladeira para secar por apenas 2 minutos.

7. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 2 minutos.

8. Misture o crocante ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada.

9. Volte à geladeira até secar completamente, o que levará aproximadamente 30 minutos.

10. Desenforme o ovo e embrulhe em papel-chumbo, próprio para chocolate.

Dica: se for usar papel-alumínio, deixe secar por 12 horas antes de embrulhar.
Foto: Ormuzd Alves

M de Mulher

Bolo de Brigadeiro

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Wed, 29 Feb 2012 06:24:00 +0000

Ingredientes:
. 2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado
. 3/4 de xícara (chá) de água morna
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 200 ml de licor de cacau
. 100 ml de água
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 200 g de chocolate granulado

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha.

2. Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve.

3. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó.

4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno, preaquecido, aos 180 ºC.

5. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar.

6. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda.

7. Prepare o recheio e cobertura:
Em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.

8. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.
Foto: Ormuzd Alves
Viva Mais

Strogonoff de Bombons

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Tue, 28 Feb 2012 22:45:00 +0000

Ingredientes:
200 grs de bombom crocante
2 latas de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida da lata acima)
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
1 caixa de creme de leite gelado (200 g)

Modo de Preparo:
Com uma faca corte 200 g de bombom crocante ao meio, coloque numa tigela e leve ao congelador por 2 horas.
Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata acima),
2 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho e leve ao fogo
médio mexendo sempre até engrossar (+/- 15 minutos). Retire do fogo e acrescente o bombom congelado e 1 caixa de creme de leite gelado (200 g). Sirva em seguida.

Rádio Evangelho

Torta Pé - de - Moleque

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Tue, 28 Feb 2012 21:29:00 +0000

Ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo maria triturada no liquidificador
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
8 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
300 grs de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de manteiga
200 grs de pé de moleque triturado
8 claras batidas em neve

Modo de Preparo:
Numa tigela misture o pacote de bolacha tipo maria triturada no liquidificador, o chocolate em pó e a manteiga sem sal derretida até formar uma massa.
Com esta massa forre o fundo de uma forma redonda (de fundo removível) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Deixe esfriar.
Numa batedeira bata as gemas peneiradas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Reserve.
Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo com a manteiga e acrescente ao creme de gemas (reservado acima).
Junte (ao creme acima) o moleque triturado grosseiramente e DELICADAMENTE incorpore as claras batida em neve . Despeje este creme por cima da massa assada e fria.
Leve ao congelador por 4 horas e salpique pé de moleque triturado

Rádio Evangelho

Pastéis de Aipim Recheados com Camarões

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Tue, 28 Feb 2012 13:39:00 +0000

Ingredientes:
½ kilo de aipim cozido em água e sal e passado quente no espremedor
4 colheres de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos para empanar

Como Fazer...
Misture o aipim com o queijo e junte a farinha de trigo ate soltar das mãos.

Deixe a massa descansar por 15 minutos. Abra a massa em superfície enfarinhada com 1 rolo. Com a boca de 1 copo corte rodelas. Recheie cada rodela com creme de camarão, feche bem e passe os pasteis nos ovos batidos e em uma mistura de farinha de rosca e queijo ralado. Frite em óleo quente.

Creme de camarão:
150 gramas de camarão para molho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de chá de colorau
1 xícara de água
2 colheres de sopa de amido de milho

Como fazer:
Aqueça o azeite, refogue a cebola e junte o camarão e o colorau.
Deixe cozinhar por 5 minutos. Junte a maizena dissolvida na água.
Cozinhe por mais 1 minuto e deixe esfriar.

De: Sabores da Terra

Massa de Torta Fácil

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Mon, 27 Feb 2012 18:51:00 +0000

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- ½ xícara (chá) de água gelada ou mais, se necessário
- 3 colheres (sopa) de adoçante Linea Sucralose granular
- 7 colheres (sopa) de margarina light
- 2 colheres (sopa) de leite para pincelar (opcional)

Modo de Preparo:
Unte levemente uma forma de torta com 22 cm de diâmetro. Reserve. Em uma vasilha pequena misture ¼ de xícara de farinha, o vinagre e ½ xícara de água gelada com um batedor de arame até obter uma pasta. Reserve. Em uma vailha média misture o restante da farinha com o adoçante Linea Sucralose granular. Acrescente a margarina misturando com 2 facas até obter uma farofa. Acrescente então a pasta de farinha e misture bem com uma colher. Junte mais água se necessário.
Divida a massa em 2 partes e coloque-as em uma superfícies levemente enfarinhada. Com a palma da mão achate a massa até obter círculos. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por 1 hora. Isto permite que a massa se torne menos resistente ao ser aberta com o rolo e também auxilia para que a margarina fique bem gelada, tornando a massa mais maleável.
Retire um círculo de massa da geladeira. Abra com o auxílio de um rolo, do centro para fora, sem exercer muita pressão, até obter um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro. Se necessário polvilhe a massa com um pouco de farinha para não grudar no rolo.
Levante as bordas da massa e polvilhe também com um pouco de farinha para não grudar na superfície de trabalho. Enrole a massa no rolo para transferir para a forma. Desenrole a massa na forma começando por uma das laterais. Para uma torta coberta abra o segundo círculo de massa sobre uma superfície de trabalho.
Disponha o recheio desejado sobre a massa que já está na forma e por cima, disponha a segunda massa. Aperte as bordas. Em seguida pressione o polegar contra a borda interna da massa e aperte a massa em volta do polegar, utilizando o polegar e o dedo indicador da outra mão.
Repita o processo ao redor da massa toda, criando um efeito decorativo. Pincelo com o leite para obter um tom mais dourado e uniforme.
Asse em forno moderado (180°C) por 50 a 60 min ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante. Deixe esfriar por aproximadamente 1 hora antes de servir.

Informação Nutricional (por porção)
Valor Calórico: 220Kcal
Carboidratos: 24g
Proteínas: 3g
Lipídios: 12g

Tempo de preparo: 20 min
Tempo de forno: 60 min
Rendimento: 8 porções

Fonte:Diabetes Center

Crepes de Ricota Light

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Mon, 27 Feb 2012 10:41:00 +0000

Ingredientes:
Massa:
- 3 ovos
- 250 ml de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher (sobremesa) de margarina light derretida (5 g)
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)

Recheio:
- 500 g de ricota amassada com um garfo
- 1 xícara (chá) de creme de leite light (180 g)
- 2 colheres (sopa) de Tal e Qual (4 g)
- ½ xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes (50 g)
- ½ xícara (chá) de nozes picadas (50 g)
- 1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de Preparo:
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Despeje a massa em uma vasilha leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso faça o recheio: misture todos os ingredientes em uma tigela.
Aqueça uma frigideira untada com óleo e coloque pequenas porções da massa com o auxílio de uma concha. Quando o crepe estiver levemente dourado, vire-o e doure o outro lado.
Recheie os crepes, dobre-os em leque e sirva a seguir.

Rendimento: 16 crepes
Tempo de preparo: 15 minutos

Informação nutricional – 1 crepe
Valor calórico 169,0 kcal
Carboidratos 16,9 g
Proteínas 7,8 g
Lipídeos 7,7 g
Fibras 0,7 g
Diabetes Center

Rocambole de Chocolate

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Mon, 27 Feb 2012 09:47:00 +0000

Ingredientes:

Massa:
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de adoçante Linea Sucralose granular
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:
- 500g de chocolate dietético
- 1 caixa de creme de leite light

Modo de Preparo:

Massa:
Bata na batedeira as claras em neve. Junte as gemas aos poucos e continue batendo. Acrescente o adoçante Linea Sucralose granular e bata bem por cerca de 5 min.
Retire da batedeira e acrescente delicadamente a farinha de trigo peneirada. Despeje a massa numa assadeira retangular pequena (20 cm x 30 cm) untada e forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até enfiar um palito na massa e ele sair limpo.

Recheio:
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no microondas (2 a 3 minutos, em potência média, mexendo na metade do tempo).
Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, até que fique firme.
Desenforme, espalhe o creme de chocolate sobre o bolo e enrole com a ajuda do papel-manteiga.

Dica...
Polvilhe chocolate em pó dietético na cobertura

Informação Nutricional (por porção)
Valor Calórico: 60,7Kcal
Carboidratos: 6,9g
Proteínas: 2g
Lipídios: 3,7g

Tempo de preparo: 50 min
Tempo de forno: 15 min
Rendimento: 7 porções

Fonte:Diabetes Center

Flan com Calda de Frutas Vermelhas Diet

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sun, 26 Feb 2012 23:47:00 +0000

Ingredientes:
Flan:
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
- 3 copos de iogurte natural desnatado (200 g cada)
- 2 e ½ colheres (sopa) de TAL E QUAL
- 1 lata de creme de leite light

Calda:
- 300 g de polpa congelada de frutas vermelhas
- 1 ½ colher (sopa) de Tal e Qual
- ½ colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:
Flan:
Hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de água, em seguida derreta-a em banho-maria ou no micro-ondas por 20 segundos em potência média.
Em uma tigela grande misture o iogurte com o adoçante Tal e Qual. Acrescente a gelatina derretida, o creme de leite e misture bem. Despeje o flan em 8 taças e leve à geladeira para firmar (cerca de 4 horas).

Calda:
Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos ou até começar a engrossar levemente. Deixe esfriar e despeje essa calda por cima das taças com o flan já firme. Sirva gelado.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Informação nutricional – 1 porção
Valor calórico 130,1 kcal
Carboidratos 9 g
Proteínas 5,7 g
Lipídeos 6,8 g
Fibras 0,6 g
Diabetes Center

Pudim de Chocolate Caseiro

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sun, 26 Feb 2012 22:03:00 +0000

Ingredientes:
. 1/2 litro de leite
. 100 g de chocolate meio amargo ralado
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
. 1/2 lata de creme de leite
. Raspas de chocolate e cerejas em calda para decorar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata o leite, o chocolate, o amido de milho e o leite condensado.

2. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Retire do fogo e incorpore o creme de leite.

3. Distribua em taças, deixe esfriar e leve à geladeira. Decore com as raspas de chocolate e as cerejas.

Dica: se quiser, substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco.
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

Bolo Fofinho de Fécula de Batata

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sun, 26 Feb 2012 20:16:00 +0000

( Foto: Sabores de Portugal e Outros Sabores )

Ingredientes:
1 pacote (200 g) de fécula de batata
4 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
2 tabletes (200 g) de margarina

Como Preparar...
Misturar a margarina, o açúcar e as gemas, bater muito bem até virar um creme esbranquiçado
Depois juntar todo o pacote de fécula, com o fermento
Bater mais um pouco
Finalmente coloca-se as claras em neve, e bata (levemente) mais um pouco
Colocar em forma untada de preferência redonda com furo no centro
Levar ao forno não muito quente, tendo o cuidado para não ficar muito moreno
Não abrir o forno antes de 20 a 25 minutos
Ideal para acompanhar o café da manhã ou chá da tarde.
Marilena Mendes
Fonte: Tudo Gostoso

Hoje é Dia de Pizza !!

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sun, 26 Feb 2012 20:05:00 +0000

Ingredientes:
.2 xícaras (chá) de leite
.1/4 de xícara (chá) de óleo
.3 ovos
.3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
.sal a gosto
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
.1 xícara (chá) de molho de tomate
.200g de linguiça calabresa defumada
.300g de queijo mussarela ralado grosso
.orégano e azeite a gosto

Modo de Preparo :

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, o queijo, o sal, a farinha de trigo e o fermento. Abra a massa - que fica numa consistência mole - em duas fôrmas próprias para pizza, untadas e enfarinhadas. No forno preaquecido a 200ºC, pré asse as massas por 10 minutos. Em seguida, cubra os discos de massa com o molho de tomate, as rodelas de linguiça, a mussarela ralada, orégano e azeite. Volte ao forno, até o queijo derreter.

Dica: Congele os discos de pizza pré-assados.
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

Pudim de Leite Caseiro

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sun, 26 Feb 2012 19:54:00 +0000

Ingredientes:
Caramelo:
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de água

Pudim:
. 1 xícara (chá) de água quente
. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite em pó
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de leite
. Ameixas em calda a gosto

Modo de Preparo:

Caramelo:
Em uma forma para pudim, ponha o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ferver até ficar na cor caramelo, tomando cuidado, pois a partir desse ponto a calda queima facilmente. Reserve.

Pudim:
Bata no liquidificador a água fervente, a manteiga, o açúcar e o leite em pó até obter uma consistência pastosa. Junte os ovos e o leite e bata novamente Despeje na forma reservada e asse, em banho-maria, no forno preaquecido em temperatura média, por 40 minutos. Deixe esfriar e gele por três horas. Sirva com a calda de ameixa.
Foto: Codo Meletti
M de Mulher

Nhoque

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sun, 26 Feb 2012 19:50:00 +0000

Ingredientes:
· 750 g de batata
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· Sal a gosto
· Farinha de trigo (para polvilhar)

Modo de Preparo:

1. Numa panela, ferva 3 litros de água.

2. Junte as batatas inteiras e com a casca. Cozinhe por 25 minutos ou até ficarem macias. Escorra e esprema a batata.

3. Tempere com sal e transfira para uma superfície polvilhada com farinha de trigo.

4. Junte a farinha aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa que não se grude nas mãos. Se necessário, junte mais farinha.

5. Com a massa, faça rolinhos com 2 cm de diâmetro e, com uma faca, corte-os em pedaços de 2 cm.

6. Para fazer os vincos, pressione o nhoque contra o garfo e faça-o rolar até a ponta. Repita o procedimento com cada uma das bolinhas.

7. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha.

8. Numa panela grande, ferva 4 litros de água com uma colher (sopa) de sal.

9. Junte o nhoque aos poucos e cozinhe até subirem à superfície.

10. Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma travessa.

11. Cubra com molho de tomate e sirva.

Dica: Use batatas Asterix ou Bintje (também chamada de Binge ou lisa). Elas têm pouca umidade, o que facilita o preparo.
Foto: Duca Valery
M de Mulher

Iogurte de Limão Diet

noreply@blogger.com (Pitacos Culinários) — Sun, 26 Feb 2012 19:44:00 +0000

Ingredientes:
- 1 embalagem de Gelatina Doce Menor Sabor Limão
- 3 xícaras (chá) de leite desnatado (600 ml)
- 1 copo de iogurte natural desnatado (200 g)

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água fervente (200 ml).
Em uma tigela misture o leite com o iogurte e acrescente a gelatina dissolvida. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir para adquirir consistência. Sirva em taças com granola e frutas.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Informação nutricional – 1 porção
Valor calórico 51,4 kcal
Carboidratos 5,4 g
Proteínas 4,7 g
Lipídeos 1,2 g
Fibras 0 g
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