Pitadas D'Aromas

La Duchesse

2015-04-20T09:53:00.000-07:00

Ola! Já faz tanto tempo que aqui não venho...
Deixo aqui a sugestão de receitas para bebé!
Veja aqui: http://laduchesse.pt/blog/?cat=15

quiche do blog as papinhas dos babinhos

2014-03-21T00:12:00.001-07:00

Quiche.

Ingredientes:1 rolo de massa quebrada
200 gr. de fiambre em fatias grosso
200 gr. de queijo em fatias grossas
6 Ovos
200 gr. de natas (usei crème fraîche, sugerido pelo Chefe Luís Machado no Show Cook Best of 2013 Teleculinária)
Alecrim Aromáticas Vivas q.b.
Alho em Pó q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal Mariceu q.b.
Pimenta q.b.

Modo tradicional:
Corte o fiambre e o queijo em cubos médios.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forre uma tarteira previamente untada com margarina com a massa quebrada, apare os bordos e espalhe no interior o fiambre e o queijo.

Numa tigela bata os ovos com as natas ou o crème fraîche, um pouco de alecrim picadoAromáticas Vivas e tempere com sal Mariceu, pimenta, um pouco de alho em pó e noz-moscada.

Deite o preparado por cima do queijo e do fiambre e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até estiver cozida e dourada

Deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva decorada ao seu gosto.

bolo banana, iogurte e mirtilos (forumthermomix)

2014-02-05T07:35:00.001-08:00

- 125g manteiga ou margarina
- 175g açucar
-2 ovos
- 2 bananas maduras
- 200g iogurte natural
- 200g farinha
- 1 1/2 cha fermento
- 1 mao cheia mirtilos
- açucar em po qb polvilhar

pre aquecer o forno a 180º. unte forma redonda de tarte.
junte manteiga e açucar e programe 30 seg/vel 4. raspe com a espatula e volte a colocar 30 seg/vel4.
vel2 e acrescente os ovos 1 a 1 deixe a rodar ate ficar tudo misturado.
adicione o iogurte, farinha e fermento. programe 20seg/vel5.
acrescente as bananas e programe 15seg/vel4/colher inversa (eu nao pus colher inversa).
junte os mirtilos e envolver delicadamente.
vai ao forno 40-50 min.

muito bom!

scones (do blog para cozinhar)

2014-02-05T07:27:00.001-08:00

- 225g farinha
- 40g açucar
- 1 ovo
- 1 col. sopa manteiga
- 6 col. sopa leite (eu coloquei mais conforme a espessura da massa)
- 1 col. cha fermento
- 1 pitada sal

junte farinha, sal e fermento. junte a manteiga derretida e os restantes ingredientes. misture e amasse com as maos. fazer bolinhas. vai ao forno 10-15 min.

sao mesmo bons!!

panquecas sem leite

2014-01-06T10:41:00.000-08:00

200 ml de farinha
150 ml de agua
25ml vinho porto
25 ml rhum
50 ml açúcar
2 colheres de sopa manteiga de soja derretida
2 colheres de chá deu óleo vegetal
¾ colher de chá fermento em pó
½ colher de chá sal
1 ovo batido
bater tudo na liquidificadora.
colocar tacho dos crepes ao lume e deitar colheres de massa e deixar dourar de ambos os lados.

tarte de amêndoa (da D. Inacia)

2013-12-05T08:31:00.001-08:00

ingredientes:
BASE:
-90 g margarina
- 100g açucar
- 125g farinha
- 2 col. sopa leite
- 1 col cha fermento
- 2 ovos

junta-se tudo e bate-se bem. untar a forma de tarte e levar ao forno. enquanto a massa coze prepara-se o recheio:

ingredientes:
RECHEIO:
- 100g açucar
- 100g margarina
- 3 col sopa leite
- 100g amendoas

coloca-se num tacho ao lume o açucar com a margarina e o leite, quando ficar lourinho coloca-se a amendoa e deixa-se apurar. se ficar muito espesso, poe-se mais leite. coloca-se este preparado na forma e fica mais 10-15 minutos no forno.

soufle gelado (tirada de uma revista, mas já não sei qual...)

2013-12-05T08:25:00.001-08:00

ingredientes:
- 300g morangos maduros
- 200g açucar
- 4 col agua
- 4 claras
- 350g natas

picar e espremer os morangos, leva-los ao lume médio devendo-se obter cerca de 200g de preparado de morangos.
levar ao lume o açucar e a agua e obter açucar em ponto de elastico.
montar as claras em castelo e juntar aos poucos o açucar em ponto elastico. ir batendo a baixa velocidade.
a este preparado juntar o preparado de morangos e as natas.
levar ao frigorifico durante 4-5 horas.

bolo de maçã e canela

2013-12-05T08:18:00.002-08:00

ingredientes:
- 5 maçãs
- 2 chav. cha açucar
- 1 chav. cha oleo
- 3 ovos
- 2 chav. cha farinha
- 1 col. sopa fermento
- 1 col. sopa canela pó
- açucar + canela para polvilhar

bata no liquidificador o açucar, oleo, ovos e 1 maçã. adicione a farinha e o fermento. picar as maçãs e coloca-las numa forma untada. adicione a forma a massa e polvilhe com açucar e canela. vai ao forno por 40 min.

ps: pode substituir as maças por bananas.

biscoitos de limão

2013-12-05T08:13:00.000-08:00

(esta receita tinha-a num rascunho.. ja nao me lembro bem mas penso serem da Daniela)

ingredientes:
- 2 ovos
- 250g açucar
- 80 g manteiga amolecida
- 1 limão
- 350g farinha

bater os vos com o açúcar e adicione a manteiga. bata bem ate ter um creme esbranquiçado e junte a raspa do limao e a farinha. envolva tudo. se a massa colar adicione mais farinha. forme os biscoitos, coloque sobre um tabuleiro com papel vegetal e vai ao forno pre aquecido a 180º.

hamburguer de peru com molho "verde" improvisado

2013-11-03T09:28:00.002-08:00

nao sabendo o que haveria de fazer, e também não tendo muito em casa, fiz uma mistura que até resultou bem.

servi esparguete e hambúrguer fresco de peru... com um molho improvisado.

- hambúrguer fresco de peru (temperado com pimenta preta, alho, louro e vinho branco) e depois grelhado.
- esparguete qb cozido

ingredientes do molho:
- 1 pacote de natas
- espinafres congelados picados qb
- alho, vinho branco
- gambas qb
- azeite

colocar uma frigideira ao lume com azeite e o alho. acrescentar as gambas e os espinafres(previamente descongelados - pode ser no microondas). saltear tudo e acrescentar vinho branco. deixar evaporar e adicionar o pacote de natas. deixar ferver mexendo sempre, deixando engrossar um pouco. sirva por cima do hambúrguer de peru.

scones (sem leite)

2013-11-03T09:13:00.002-08:00

(do blog salpicos doces)

pois é hoje apetecem-me scones...mas para minha receita nao tinha leite entao fui a "salpicos doces" e encontrei:

Ingredientes :

1 Ovo

350 gr de Farinha

100 gr de açúcar

1 C. sobremesa de fermento

Uma pitada de sal

150gr de Margarina sem sal

Preparação Bimby:

Juntam-se todos os ingredientes programa-se 30seg/ vel 6. De seguida forma-se montinhos com a ajuda de uma colher de sopa e leva-se a cozer cerca de 15 min no forno pré aquecido a 180ºC.

Tradicional:

bater o ovo com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado, juntar a margarina e em seguida a farinha , já misturada com o fermento e com o sal.

Tarte de maçã rápida com creme pastelereiro

2013-10-02T10:40:00.000-07:00

(receita do blog "Dona Bimby)

ingredientes:

Creme pasteleiro:

- 500g de leite

- 4 ovos
- 125g de açúcar

- umas gotas de aroma de baunilha
- maizena

Para a base:

- 1 embalagem de massa folhada

- 4 maçãs descascadas e partidas

- canela em pó

- geleia para pincelar

bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e progamar cerca de 10 seg/ velocidade progressiva 5-7-9. Colocar a borboleta e programar 8 mn/temp. 90/vel 3.

verter o creme na forma ja previamente preparada: deixar na base o papel da massa folhada, furar a massa folhada com um garfo. apos o creme dispor as meias luas de maça. polvilhar com canela e levar ao forno pré-aquecido, até ficar dourada (15 a 20mn). deixar arrefecer um pouco e pincelar com a geleia.

bolo de laranja húmido com sementes de chia

2013-10-02T09:59:00.002-07:00

(retirado do blog partilha de sabores e receitas, com pequenas alterações)

Ingredientes:
- sumo e raspa de 1 laranja
- 4 ovos
- 100 g açúcar
- 200g farinha peneirada
- 1 col cha de fermento
- 2 col sopa de sementes de chia
- 1 iogurte natural cremoso açucarado
- 1/4 do copo do iogurte de oleo

bimby:

colocar a borboleta e bater as claras em castelo na funçao vel. 2 1/2 durante 4 minutos (copo e borboleta bem seco e juntar uma pitada de sal para q as claras fiquem bem). reserve as claras e de vez em quando mexam-nas com um garfo para não se desmancharem. colocar a casca de laranja e dar uns toques de turbo. adicione as gemas e o açucar. 4 min vel 4. adicione metade do sumo de laranja, o iogurte e o oleo. vel 4 2 min. adicione a farinha e fermento peneirada aos poucos na vel 4 cerca de 4 min, ou at obter uma massa homogenea. adicione as sementes de chia e coloque col inversa 1 min vel 2. passe a massa para o recipiente onde estao armazenadas as claras e envolva tudo com uma colher. coloque numa forma untada de manteiga e vai ao forno pre aquecido a 190º durante cerca de 20 min (ir vigiando espetando um palito). no final desenforme e regue com o restante sumo de laranja.

tradicional:

bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve. bata o açucar com a raspa de laranja e as gemas ate ficar uma massa cremosa. adicione o oleo, iogurte e metade do sumo de laranja. volte a bater ate incorporar tudo. peneire a farinha e adicione o fermento. junte tudo ao preparado anterior assim como adicione as sementes de chia. bata tudo muito bem. adicione as claras e envolva com uma colher.colque numa forma untada de manteiga e vai ao forno pre aquecido a 190º durante cerca de 20 min (ir vigiando espetando um palito). no final desenforme e regue com o restante sumo de laranja.

bolo iogurte com banana

2013-04-15T11:00:00.002-07:00

(receita do blog vanessa da bimby)

hoje apeteceu-me um bolo de banana... com preguiça para invençoes procurei nos blogues e achei esta.. vamos la ver que tal!

Ingredientes:

5 ovos
1 iogurte natural
1/2 banana
100g óleo
150g açucar
200g farinha
1 c.sopa de fermento em pó

Preparação:

1 - Colocar no copo todos os ingredientes excepto a farinha e o fermento e programar. 5 min, vel.4

2- Adicionar a farinha e o fermento e envolver 15 seg/ vel.3

3- Colocar numa forma untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 40 minutos.

coloquei no final, a outra metade da banana as rodelas.

bombons

2012-08-26T01:35:00.002-07:00

1/2 lata leite condensado cozido

2 col. sobremesa de café instantâneo

20g choclate a escolha

na bimby colocar tudo 10 min/varoma/vel 3 exepto o chocolate.

reservar num saco pasteleiro.

entretanto derreta o chocolate em banho maria e pincele os moldes previamente passados por agua fria. leve ao congeador. volte as formas para baixo para o chocolate nao se acumuluar no fundo. repita o processo cerca de 3x. (isto ira permitir que o bombom tenha umsa camada exterior mais rija.

coloque o recheio dentro e volte a pincelar com chocolate de forma a tapar o recheio.. volta-se a levar ao congeladir. quando o chocolate tiver solidificado desenformam-se.

agora ja os pode oferecer!

(esta receita foi a partir de um site que nao me recordo)

coxinhas africanas

2012-08-26T01:17:00.002-07:00

foi no blog "o bolinho de sabado" que encontrei esta receita e que adorei. é facil e é muito boa:)

80 ml molho ingles

4 col. sopa ketchup

2 col. cha de mostarda (eu usei dijon)

1 col. sopa de doce de alperce

1 cebola picada finamente5 dentes alho bem picados

1 col sopa azeite

8 coxinhas de frango

ligue o forno e pre aqueça a 200º. retire pele e gorduras as coxinhas. coloque um fio de azeite num pirex de modo a tapar o fundo. agora numa taça misture todos os ingredientes. nesta mistura mergulhe as coxinhas e coloque-as no pirex. vai ao forno e regue por 2 vezes durante o tempo de cozedura com o restante molho. assa no forno por um periodo variavel entre 45-1h.

bom proveito!

gratinado pescada (aproveitamento)

2012-08-15T02:07:00.000-07:00

ola esta receita foi inspirada numa outra, num site que nao me lembro qual é... como tinha uns medalhoes de pescada que sobraram (e sinceramente nao sou muito adepta de pescada) decidi fazer:

- restos de pescada desfiada (3 medalhoes)
- 1/2 linguiça picante
- 1 cebola
- 5 dentes alho
- azeite
- 1 pacote natas light
- 100 ml leite
- pao ralado
- queijo ralado
- sal, pimenta
- salsa picada
- farinha
- massa tricolor espiral

cozer a massa "al dente" com sal e um fio de azeite. colocar a massa num pirex previamente barrado com manteiga e polvilhado por pao ralado. pre aquecer o forno a 280º.
entretanto desfie o peixe e reserve.
na bimby:
pulverize algumas tostas ou pao duro e faça pao ralado, reserve. faça o mesmo para o queijo. envolva os dois.
coloque o azeite, a cebola e os alhos. pique durante 5 s/vel 5. programe 6 min/100º/vel1,5. aos poucos va deitando cerca de 3 maos de farinha de modo a que a cebola fique toda envolvida. terminado o tempo acrescente a linguiça e pique: 3-4 golpes de turbo. volte a programar 6 min/100º/vel1,5 e va acrescentando aos poucos as natas e de seguida o leite. tempere com sal, pimenta e a salsa. terminado o tempo adicione o peixe e deixe mais 7 min/100º/vel2 (inverso). deite por cima da massa este preparado e cubra com a mistura de pao ralado e queijo: vai ao forno a gratinar.
muito bom! ;)

bolo podre fingido

2012-06-17T11:25:00.000-07:00

ha muito que nao vinha por ca, mas este ano estou noutros projectos ;)
mas esta receita nao podia deixar de a guardar aqui. foi uma aluna que passou por estagio e que nos ofereceu este magifico bolo: bolo podre fingido, delicioso e muito rapido de fazer

ingredientes:
- 1 colher cha fermento
- 2 copos de açucar
- 2 copos e 1/2 de farimha
- 3 ovos inteiros
- 3/4 copo caramelo liquido
- 1 colher sopa canela
- 1 copo leite

e so colocar tudo no liquidificador ou na bimby e bater tudo ate ficar bem homogeneo.
barrar uma forma com manteiga e pao ralado (a crosta fica mais estaladiça). vai ao forno pre aquecido a 180º.

ja estou a faze-lo para festejar a vitoria de Portugal (espero eu), mas com a pressa ja vi que fiz asneira... esqueci-me do leite! vamos ver como fica...

sangria rose

2011-12-15T13:45:00.000-08:00

que tal uma sangria rosé? aqui fica uma sangria muito boa partilhada por uma colega minha:
- 1 garrafa rose (muralhas rosé é a que prefiro?
- 1 garrafinha de bacardi
- frutos vermelhos congelados
- açucar qb

saboreie!!

quase 1 ano de blog!!

2011-08-21T10:56:00.000-07:00

esta quase a fazer 1 ano que o blog existe! repensando fico um pouco triste por nao ter o tempo que desejo para me dedicar a este e ir actualizando e colocando novidades... mas esperando sempre que melhores dias virão aqui me vou mantendo ;)

sopa feijao frade

2011-06-17T10:33:00.000-07:00

inspirado no blog menos calorias mais vida e por ter uma lata aberta de fejao frade fiz esta sopa:

- 1 cebola
- 4 dentes alho
- 15 dl azeite
- 3 cenouras
- 1 lata grande feijao frade
- 1/2 courgette
- 1 batata pequena

colocar no copo da bimby o alho, cebola e azeite. pique na velocidade 4 10 seg e deixe 5 min a temp 100º vel 1. adicione 500 ml de agua e os legumes excepto o feijao frade. programe 18 min vel 1 temp 100º. quando terminar este tempo acresente o feijao frade, flor de sal e pimenta. programe mais 6 min temp 100º vel 1. terminado este tempo triture tudo na velocidade 9 durante 30 seg. pode servir, se gostar da sopa mais diluida adicione agua fervida. pode servir com um ovo cozido picado.

2011-05-15T11:47:00.000-07:00

visite o blog do meu pai:

cardenhas.blogspot.com

champanhe

2011-03-28T14:09:00.000-07:00

experimente: numa flute coloque perto de metade de sumo de laranja bem fresco e adicione champanhe meio seco até acima (nao misture). Ou então triture morangos e coloque numa flute ate meio e adicione o champanhe, misture com o auxilio de uma colher. disfrute!!

licor 44

2011-01-30T17:05:00.000-08:00

1 laranja biologica (devido a casca que nao se encontra tratada)

44 grãos de café

2 sementes de cravinho

220g açucar (o melhor seriam 44 pedaços de açucar)

1l aguardente

faça 44 buracos com a ajuda de uma agulha de tricotar por exemplo, na casca da laranja. coloque nesses buracos os graos de café. faça mais 2 para o cravinho. coloque num recipiente hermetico a aguardente com o açucar e a laranja cravada de café. deixe durante 44 dias, mas mexa de vez em quando o recipiente. filtre e coloque em garrafas.

licor de laranja

2011-01-30T17:03:00.000-08:00

1 l aguardente

250g mel

1 laranja

corte a laranja em quartos. retire as sementes mas deixe a casca. coloque-a na aguardente e deixe por 10 dias a macerar. filtre e acrescente o mel. mexa bem e deixe repousar ja nas garrafas por alguns dias.