Gastronomia e Vinho

O sommelier campeão mundial Luca Gardini e o crítico de vinhos Andrea Grigraffini, ambos italianos, resolveram promover um evento para eleger os melhore vinhos da Itália, o Best Italian Wine Awards. Para tanto, montaram um baita time de especialistas, composto pelos críticos Daniel Cernilli, Enzo Vizzari (também italianos), Raoul Salama (enólogo e jornalista Reveu du vin de França) e o MW britânico Tim Atkins. E no meio de barolos, brunellos, supertoscanos e amarones, de produtores cultuados como Mascarello, Conterno, Grasso, Voerzio, Casanova di Neri, Biondi Santi, Banfi, Sassicaia, Solaia, Dal Forno e Quintarelli, o grande vencedor foi um vinho branco, de Abruzzo, feito com a subestimada (e geralmente maltratada) trebbiano. Mas quem já provou o Valentini Trebbiano d’Abruzzo 2007 não tem como discordar do resultado, que consagrou o vinho do gênio Francesco Valentini como o melhor de toda a Itália.

A Valentini é uma empresa estritamente familiar, cuja origem remonta ao longínquo 1650. E sempre esteve nas mãos da mesma família. Além do já consagrado trebbiano, a vinícola produz um montepulciano cerasuolo e um rosé.

“Eu sou um artesão” se auto define Francesco. “O meu trabalho é baseado em matérias-primas, com o mínimo de interferência, com leveduras naturais, sem intervenções químicas, e controle exagerado”, revela. “Eu assisto e deixo a Mãe Natureza seguir o seu curso. Tudo já existe, está lá e você apenas tem que fazer tudo emergir”, ensina.

Abaixo, confira o resultado final da prova:

2012-09-24T13:00:00.002-03:00

DEU NO WINE REPORT

(para ler as matérias na íntegra, clique na noticia)

Anote na agenda: de 4 a 18 de outubro vai rolar o VI Festival Sul da França, no Rio. Leitor do Wine Report ganha convites, vinhos e outros prêmios

NOTÍCIAS:

CHÂTEAUNEUF COM SOTAQUE

Notícias a respeito de chineses comprando châteaus em Bordeaux já viraram rotina. Recentemente, até mesmo a sagrada Borgonha entrou na dança, com um investidor chinês arrematando o histórico Château de Gevrey-Chambertin. E agora é a vez de o vale do Rhône ser alvo do apetite voraz e insaciável dos chineses. Nesta semana, foi divulgada a compra da Domaine Bouche, uma propriedade de 24 hectares em Camaret-sur-Aigues, no departamento de Vaucluse, pela Champ Dong Creations Industries

OS CLASSIFICADOS

A Aliança dos Cru Bourgeois do Médoc divulgou a lista dos vinhos classificados como crus bourgeois da safra 2010. Ao todo, são 260 châteaus, que representam 4,4 mil hectares de vinhas e respondem por mais de 32 milhões de garrafas. Uma das principais novidades está no rótulo, que trará impresso QR code, através do qual, os enófilos poderão obter mais informações sobre o vinho no site da Aliança.

LIBEROU

Pela primeira vez em 41 anos de existência, o parque Magic Kingdom, na Disneyworld, em Orlando, Estados Unidos vai vender vinho e cerveja em um restaurante – mas apenas acompanhando a refeição. O parque tem uma política de zero álcool, mas os executivos da Disney relaxaram a proibição para a abertura de um novo restaurante francês no Magic Kingdom, chamado “Be Our Guest”.

ÁLCOOL IMPURO

A República Tcheca decidiu suspender a venda de bebidas destiladas com mais de 20% de volume alcoólico após uma série de casos de intoxicação e envenenamento causados por consumo de álcool contaminado. Os casos começaram na sexta-feira 14 de setembro e até agora foram registradas 20 mortes. Pelo menos 36 pessoas estão internadas em estado crítico após consumirem bebidas como vodca e rum misturados com metanol.

O TINTO DO CAPITÃO

O jogador de futebol neozelandês Ryan Nelsen, que atualmente defende o Queen’s Parker Rangers, da 1ª divisão inglesa, vai lançar o vinho que produz, batizado Chairman’s Reserve, na Nova Zelândia. Atualmente, a bebida é distribuída apenas entre outros jogadores e empresários do futebol que atuam na Grã-Bretanha.

ECONOMIA & NEGÓCIOS:

UM SAUVIGNON E UM pinot

Terry Peabody, da Craggy Range, e Benjamin de Rothschild anunciaram uma parceria estratégica entre as duas famílias, que, juntas, irão produzir vinhos cuja vocação é tornarem-se ícones da Nova Zelândia. Os vinhos – um sauvignon blanc e um pinot noir – farão parte da linha “Rimapere”, que significa “cinco flechas” na língua indígena maori, que já era produzida anteriormente pela Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild na Nova Zelândia.

EXPANDIR É PRECISO

A Bibendum Wine vendeu a Argento Wine Company para o grupo argentino Inversora Agroindustrial Sudamericana. O grupo tem como diretores Alejandro Bulgheroni e Carlos Pulenta e, no portfólio, vinícola como a argentina Vistalba, a uruguaia Bodega Garzon e a norte-americana Renwood Winery. O negócio, concluído na semana passada, não teve os valores divulgados.

OBITUÁRIO:

O ADEUS DA MATRIARCA

Faleceu, na última terça-feira (17), aos 81 anos, Ermelinda de Freitas (na foto, com a filha Leonor), um dos mais importantes nomes da viticultura de Setúbal, em Portugal. Ela era uma das principais produtoras e engarrafadora em Fernando Pó, freguesia de Marateca, concelho de Palmela.

EVENTOS:

ALENTEJO EM PROVA

Vinícolas dos grandes vinhos do Alentejo se apresentam dia 27 no Rio. Cerca de 100 rótulos que estarão em degustação já no próximo dia 27, no Rio de Janeiro, no Rio Othon Palace Hotel. Numa organização da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), 18 conceituadas vinícolas da região portuguesa que lidera as preferências dos consumidores daquele país se mostram ao público, aos profissionais, jornalistas e formadores de opinião, em degustação que terá também a presença de vários dos produtores e enólogos responsáveis por estes vinhos. Garanta seu convite.

PRÓXIMA PARADA: ABRUZZO

A bela e subestimada região de Abruzzo é o tema da quinta edição da série Grandes Jantares Italianos, no Restaurante Vieira Souto, em Ipanema, Rio de Janeiro. O evento vai acontecer na próxima quarta-feira, dia 26, com início marcado para 21 horas, e terá, mais uma vez, a apresentação do jornalista Alexandre Lalas – editor do Wine Report.

NOITE BORGONHESA

O francês radicado no Brasil François Dupuis vai comandar um jantar harmonizado no restaurante Salitre, em Ipanema, Zona Sul do Rio de Janeiro, no próximo dia 27, às 20 horas. A estrela da noite serão os vinhos da Borgonha importados pelo próprio palestrante.

PIERO BUSSO EM IPANEMA

VINHOS:

VINHO DA SEMANA

Abreu Madröna Ranch 2004

O BARATO DA SEMANA

Villaggio Grando Brut 2010

A ESCOLHA DO LALAS

Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen 2011

E muito mais em:

http://www.winereport.com.br/

O Wine Report é contra a aplicação da salvaguarda para o vinho nacional. Leia o editorial em:

http://www.winereport.com.br/outrascachacas/wr-e-contra-a-lei-da-salvaguarda-e-sugere-boicote-ao-vinho-nacional-se-projeto-passar-/1841

Se você também é contra a aplicação de uma salvaguarda para o vinho nacional, assine a petição pública contra o pedido em:

http://www.peticaopublica.com.br/?pi=P2012N22143

E, em breve, Wine Report TV e muitas outras novidades para você

2012-09-17T17:24:00.004-03:00

DEU NO WINE REPORT

(para ler as matérias na íntegra, clique na noticia)

SAFRA 2012:

UM CALOR DOS DIABOS

O verão foi escaldante. Um dos mais quentes nos últimos 50 anos na Itália. O reflexo nas vinhas, inevitável. A expectativa é de que a quebra de produção chegue a 20% em algumas áreas. Segundo a associação dos enólogos italianos, esta deverá ser a segunda menor safra desde 1950, com uma previsão de 41,2 milhões de hectolitros, 3,5% a menos do que em 2011.

VAI COMEÇAR A FESTA

Cerca de 50 mil catadores de uvas já chegaram a Beaujolais para iniciarem a colheita 2012. O panorama na região repete o retrato de toda a França – e boa parte da Europa: uma safra pobre em quantidade, mas rica em qualidade.

VAI DOER NO BOLSO

O ano foi complicado no Minho. Em algumas áreas, as condições climáticas desfavoráveis proporcionaram uma queda de até 30% na produção. Por conta disso, a expectativa é de que, com uma produção menor, o preço suba.

NOTÍCIAS:

O FIM DO ABUSO?

A Associação Industrial do Comercio Ético de vinhos (WIETA) começou a distribuir os primeiros selos de certificação que garante práticas justas de trabalho na produção dos vinhos. Nesta primeira fase, 26 rótulos receberão os selinhos, que deverão ser colados nas garrafas (confira a lista no final da matéria). Em agosto do ano passado a indústria do vinho sul-africano foi devastada por um relatório denunciava uma série de abusos cometidos por vinícolas e fazendas no país. Segundo o estudo, trabalhadores eram mal pagos, expulsos das terras onde moravam e alguns chegavam a viver em estado de semiescravidão. O selo é uma forma de resposta dos produtores a este relatório.

MARCA ROUBADA

A falsificação de vinhos é relativamente comum no nascente e disputado mercado chinês. Mas o produtor francês Michel Chapoutier (na foto), que já fora vítima deste crime, agora será obrigado a lutar contra malfeitores de outra espécie. Desta vez, o respeitado enólogo do Rhône vai enfrentar piratas que lançaram uma marca de roupas batizada M. Chapoutier.

MUDANÇA DE STATUS

O Departamento de Tesouro dos Estados Unidos aprovou a criação de mais uma Área de Viticultura (AVA) no país. Middleburg fica a 50 km a oeste de Washington DC, em Virginia e faz fronteira com montanhas a leste, sul e oeste e com o rio Potomac a norte. É a 198ª AVA norte-americana e a sétima de Virginia. A região tem atualmente 229 hectares de vinhas e 14 vinícolas.

ECONOMIA & NEGÓCIOS:

VIROU O FIO

Os argentinos estão preocupados com a queda das exportações de vinhos finos para o Brasil. No primeiro semestre, as vendas despencaram 30% em volume e 22% em valor. Em maio, o governo brasileiro decidiu endurecer a concessão de licenças automáticas para os rótulos argentinos. A medida – uma retaliação a diversas medidas protecionistas adotadas pelo governo de Cristina Kirchner – é apontada como a principal causa para esta queda.

TÁ FEIA A COISA

A Matariki, uma das mais tradicionais vinícolas neozelandesas, afundada em dívidas que passam os US$ 10 milhões, planeja vender o negócio para quitar os compromissos com os credores. A empresa é propriedade da O'Connor Family Holdings of New Zealand, mas é gerida pela PricewaterhouseCoopers.

OUTRAS CACHAÇAS:

NO MUNDO DA LUA

A menos de um mês da morte do astronauta Neil Armstrong, leio um interessante artigo publicado esta semana, na "La Revue du Vin", que sugere que os astronautas deveriam tomar vinho tinto em suas viagens espaciais. Por quê? Porque desde os gregos se proclama que um corpo sadio é um corpo em movimento. Ora, os longos períodos de imobilidade a bordo de uma cápsula espacial podem provocar a perda da densidade óssea e a resistência à insulina (pré-diabetes). E como o vinho tinto é rico em resveratrol, substância que poderia reduzir os efeitos desse sintoma, a Sociedade Americana de Medicina Especial (e espacial!) vai sugerir à NASA que inclua... Um bordôzinho no menu espacial. Obviamente, não precisa ser nenhum Château Margaux...

EVENTOS:

ALENTEJO EM PROVA

DUPLA DO BARULHO

O restaurante Lucca, em Macaé, no estado do Rio de Janeiro, recebe a chef Luciana Plaas para um jantar harmonizado por Alexandre Lalas, no próximo dia 19 de setembro, quarta-feira. A dupla, crítica gastronômica e diretor editorial do Wine Report assume panelas e taças na noite. Luciana irá preparar o jantar e Alexandre falará sobre os vinhos escolhidos para harmonizar com os pratos.

NOITE BORGONHESA

VINHOS:

VINHO DA SEMANA

Joseph Phelps Insignia 2009

BARATO DA SEMANA

Lamùri d’Almerita 2009

A ESCOLHA DO LALAS

Francis Ford Coppola Director’s Reserve Cabernet Sauvignon 2002

E muito mais em:

http://www.winereport.com.br/

O Wine Report é contra a aplicação da salvaguarda para o vinho nacional. Leia o editorial em:

http://www.winereport.com.br/outrascachacas/wr-e-contra-a-lei-da-salvaguarda-e-sugere-boicote-ao-vinho-nacional-se-projeto-passar-/1841

Se você também é contra a aplicação de uma salvaguarda para o vinho nacional, assine a petição pública contra o pedido em:

http://www.peticaopublica.com.br/?pi=P2012N22143

E, em breve, Wine Report TV e muitas outras novidades para você

Quem é quem - margem direita

2012-09-07T10:56:00.005-03:00

Na semana passada, publicamos um guia com as principais pontuações de 188 vinhos da margem esquerda de Bordeaux. Nesta semana, é a vez de 216 vinhos da margem direita, onde estão Pomerol e Saint Emilion.

Vale lembrar que no caso dos vinhos de Saint Emilion está a classificação de cada vinho na época da safra. Caso deseje conferir o status atualizado da classificação de Saint Emilion, clique aqui.

Um ícone em quatro versões

2012-09-04T19:34:00.003-03:00

O enólogo Michel Friou, do Almaviva, esteve no Rio de Janeiro nesta segunda-feira (3) para uma degustação vertical acompanhada de almoço no restaurante Giuseppe Grill, no Leblon, Zona Sul da cidade. A Almaviva – uma joint venture entre o Château Mouton-Rothschild e a Concha y Toro – é reconhecida internacionalmente como uma das grandes vinícolas do Chile. No evento, foram apresentadas as safras de 2001, 2004, 2008 e 2009, esta última, a que está corrente no mercado. Friou, que assumiu a enologia da casa em 2007, comandou a prova. E na degustação ficou clara a mudança de estilo dos vinhos após a chegada do novo enólogo. Existe uma preocupação evidente em entregar vinhos já prontos ao mercado. Os taninos estão mais maduros, a textura mais macia. Não que mudar fosse preciso, afinal nunca faltou público ao Almaviva. Mas que fique claro que estes pequenos ajustes não comprometem em nada a qualidade do vinho, que segue lá em cima. Assim como o preço, por sinal. Abaixo, confira a nota de degustação das safras provadas. Para ler, basta clicar no nome do vinho.

2012-09-03T11:34:00.004-03:00

DEU NO WINE REPORT

(para ler as matérias na íntegra, clique na noticia)

DEGUSTAÇÃO:

QUEM É QUEM – MARGEM ESQUERDA

A safra 2009 de Bordeaux é tida e havida como uma das melhores de todos os tempos. Natureza generosa, enólogos em estado de graça, críticos extasiados e notas altas resultaram em preços estratosféricos. Mas será que tudo que reluziu em Bordeaux no ano de 2009 era realmente ouro? Para responder à questão, o Wine Report preparou um guia com as pontuações de 404 dos principais rótulos da região. Nesta semana, publicamos a tabelas com 188 vinhos da margem esquerda. O leitor pode pesquisar as notas dadas pelos mais renomados críticos de vinho do mundo. Confira, compare e decida o que comprar. E se vale a pena comprar.

CASA CHEIA

Dois dias de lotação esgotada. Com estas credenciais, não poderia ser melhor o début da parceria entre a vinícola gaúcha Don Abel e a importadora Zahil, a nova distribuidora em terras cariocas da casa do Rio Grande. Dias 27 e 28, no restaurante CT Brasserie, em São Conrado, Zona Sul da cidade, Sérgio de Bastiani, o produtor em pessoa, comandou um jantar harmonizado com os vinhos da Don Abel. Casa cheia, público interessado. Sinal inequívoco de que não são necessárias medidas de salvaguarda para o vinho nacional – questão que o produtor, assim como o Wine Report, é radicalmente contra. O que os rótulos brasucas precisam para ganhar mercado é de atenção com o consumidor. É de contato com os produtores. É de estratégias bem feitas de distribuição. É de preços realistas e competitivos. E não de truculência, burocracia e reserva de mercado. O salão lotado e a satisfação do público presente com os vinhos da Don Abel mostram isso. A hora em que os produtores nacionais entenderem que o vinho importado não inimigo do produto nacional, e sim aliado, o mercado agradecerá o final de tanta intolerância. E todos poderão trabalhar em conjunto pela cultura do vinho. Confira os vinhos degustados.

A ESTRELA DA COMPANHIA

Cálix é o nome da nova importadora do grupo Decanter. A nova empresa começa com 20 produtores, de seis diferentes países. O perfil é bem diferente da irmã mais velha. O foco é outro e o portfólio – de vinhos mais populares – é voltado a restaurantes e quiçá supermercados. Ainda assim, há nomes de peso, com qualidade reconhecida, no catálogo da Cálix. E o maior deles foi o escolhido para ilustrar o lançamento da nova importadora. Federico Benegas (na foto), da Bodegas Benegas, veio ao Brasil para apresentar os (belos) vinhos que faz. No Rio, o produtor, cujos vinhos ilustravam o catálogo de outra importadora, apresentou oito rótulos em almoço realizado no restaurante Bottega del Vino, no Leblon, Zona Sul da cidade. Confira os vinhos degustados:

SAFRA 2012:

A PRAGA

O míldio tem sido um dos principais transtornos na França neste ano. Em Conhaque, um virulento ataque da praga assusta os produtores da região, temerosos que as consequências sejam ainda piores do que em 2007, quando 7% da produção foi perdida.

NOTÍCIAS:

A BELA DO LICOR

A supermodelo africana Alek Wek será o novo rosto da marca sul-africana de licor Amarula Cream. Ela será a estrela da campanha que será lançada nas mídias impressa, eletrônica e digital, ainda este ano. Esta é a primeira vez que a Amarula usa a imagem de uma celebridade internacional para divulgar a marca. A modelo está na África do Sul para iniciar os trabalhos de filmagem e fotografia.

APETITE VORAZ

E segue a pleno vapor a expansão chinesa em Bordeaux. Zhi Gen Lai, industrial de Xangai, comprou o Château Bel-Air, em Entre-deux-Mers, por uma soma não revelada. O negócio foi confirmado pelo antigo proprietário, Philippe Moysson. Na semana passada, a Borgonha havia sido alvo do poderio econômico dos capitalistas chineses, quando um empresário que explora cassinos em Macau comprou o Château de Gevrey-Chambertin – uma propriedade medieval na Borgonha, construída no século XIII – e os respectivos dois hectares de vinhas por € 8 milhões. O nome do magnata, que não havia sido revelado na época da transação, é Louis Ng Chi-sing.

GUERRA DE CHAMPANHE

A filial norte-americana da Moët Hennessy (LVHM) entrou com um processo contra a Armand De Brignac alegando propaganda enganosa. Detentora das casas de champanhe Dom Pérignon, Krug e Moët & Chandon, a LVMH decidiu mover uma ação contra a Maison rival no tribunal federal de Manhattan por conta de uma propaganda que afirma que a Armand de Brignac afirma ter sido avaliada como “a champanhe número um do mundo”.

A TAÇA É DELAS

Uma pesquisa de mercado revelou que na Rússia as mulheres consomem mais vinhos do que os homens no país. Batizado “Tendências de Consumo no Mercado de Vinhos na Rússia de 2011”, o estudo mostrou que as russas respondem por 54,2% do total de vinhos comercializados no país. Elas lideram com folga nas categorias “vinhos espumantes” e “vinhos tranquilos”, com 61,1% e 56, 2% do mercado. Apenas nos vinhos fortificados o consumo masculino é superior: 53,1% contra 46,9% delas.

ECONOMIA & NEGÓCIOS:

CALOTE

A Global Wine Investments, uma firma inglesa cujo foco era o investimento em vinhos, encerrou as atividades sem aviso prévio, deixando na mão um monte de clientes que haviam encomendado rótulos caros. A empresa fora criada em abril de 2011. Recentemente, o site da firma saiu do ar e as linhas telefônicas foram cortadas.

RESTAURANTES:

LA BANDIERA – A MINHA CASA EM ABRUZZO

“Meu Deus, que lindo esse lugar! Que paisagens, que bosques, que flores!!! Merecia nosso hino nacional! Imagine ter uma casa no Abruzzo?!” Falava com o vento enquanto estendia mãos e língua pela janela do carro afora e fracassava gloriosamente na tentativa de tirar uma foto decente pro Instagram.

EVENTOS:

PIEMONTE EM IPANEMA

A piemontesa Piero Busso – vencedora do Prêmio Wine Report 2011 na categoria vinícola do ano – será o tema da primeira edição do VS Wine Club, evento que acontecerá mensalmente no restaurante Vieira Souto, em Ipanema, Zona Sul do Rio. Promovido pela casa e pela importadora Mercovino, o jantar harmonizado com os vinhos deste pequeno produtor familiar será realizado na próxima terça-feira, dia 4 de setembro, às 21 horas. O preço por pessoa é R$ 220 (+12% de serviço). Os vinhos serão apresentados pelo editor do Wine Report, Alexandre Lalas.

TEM FEIRA NO FRIO

O inverno está perto do fim. E para celebrar o encerramento da estação, será realizado entre 6 e 16 de setembro a 4ª edição do Serra Wine Week, evento que faz parte do calendário oficial de Petrópolis. Neste ano, o tema é “degustação com responsabilidade”. Uma van com motorista levará os participantes a seis restaurantes onde acontecerão provas de vinhos. A importadora Ruby Wines fornecerá os rótulos para as degustações. Os interessados em um lugar na van podem se inscrever telefonando para (24) 2222-9922. O preço por pessoa é R$ 95.

VINHOS:

Entre os 13 vinhos resenhados no Wine Report nesta semana, estes foram os destaques:

VINHO DA SEMANA:

Benegas Lynch Meritage 2006

BARATO DA SEMANA:

Don Abel Reserva Chardonnay 2011

A ESCOLHA DO LALAS:

Don Abel 324 Cabernet Sauvignon Rota 2005

E muito mais em:

http://www.winereport.com.br/

O Wine Report é contra a aplicação da salvaguarda para o vinho nacional. Leia o editorial em:

http://www.winereport.com.br/outrascachacas/wr-e-contra-a-lei-da-salvaguarda-e-sugere-boicote-ao-vinho-nacional-se-projeto-passar-/1841

Se você também é contra a aplicação de uma salvaguarda para o vinho nacional, assine a petição pública contra o pedido em:

http://www.peticaopublica.com.br/?pi=P2012N22143

E, em breve, Wine Report TV e muitas outras novidades para você

Quem é quem - margem esquerda

2012-08-31T22:14:00.003-03:00

Nesta semana, publicamos a tabelas com 188 vinhos da margem esquerda. O leitor pode pesquisar as notas dadas pelos mais renomados críticos de vinho do mundo. Confira, compare e decida o que comprar. E se vale a pena comprar.

BORDEAUX 2009 - MARGEM ESQUERDA:

Siglas:

RP - Robert Parker

WR - Wine Report

JR - Jancis Robinson

BD - Michel Bettane e Thierry Desseauve

JS - James Suckling

De - Decanter Magazine

RVF - La Revue du Vin de France

Casa cheia

2012-08-31T18:57:00.001-03:00

Estivemos no primeiro dos dois jantares, na segunda-feira. E para ler as notas de degustação dos rótulos provados na ocasião, basta clicar no nome do vinho.

Don Abel Reserva Chardonnay 2011

Don Abel Cabernet Sauvignon Premium 2005

Don Abel Rota 324 Cabernet Sauvignon 2005

Don Abel Espumante Moscatel 2011

A estrela da companhia

2012-08-28T21:28:00.002-03:00

Cálix é o nome da nova importadora do grupo Decanter. A nova empresa começa com 20 produtores, de seis diferentes países. O perfil é bem diferente da irmã mais velha. O foco é outro e o portfólio – de vinhos mais populares – é voltado a restaurantes e quiçá supermercados. Ainda assim, há nomes de peso, com qualidade reconhecida, no catálogo da Cálix. E o maior deles foi o escolhido para ilustrar o lançamento da nova importadora. Federico Benegas (na foto), da Bodegas Benegas, veio ao Brasil para apresentar os (belos) vinhos que faz. No Rio, o produtor, cujos vinhos ilustravam o catálogo de outra importadora, apresentou oito rótulos em almoço realizado no restaurante Bottega del Vino, no Leblon, Zona Sul da cidade.

Abaixo, confira as notas de degustação dos rótulos provados clicando no nome do vinho.

Clara Benegas Chardonnay 2010

Benegas Syrah 2008

Benegas Malbec 2009

Benegas Sangiovese 2008

Benegas Cabernet Sauvignon 2009

Benegas Finca Libertad 2008

Benegas Lynch Cabernet Franc 2006

Benegas Lynch Meritage 2006

Só vinhaços

2012-08-25T16:07:00.001-03:00

O Langa In é um consórcio de dezenove produtores piemonteses, das zonas de Barbaresco, Barolo, Moscato e Roero. Todos reconhecidamente de alta qualidade. Nesta semana, treze deles estiveram no Brasil, em uma visita do consórcio, com a intenção de conseguir importador por aqui, ou, no caso dos que já tinham representação por aqui, consolidar a presença no emergente mercado brasileiro. Armando Parusso, Azelia, Caudrina, Chionetti, Cigliuti, Conterno Fantino, Domenico Clerico, Gatti, Malvirà’, Paolo Scavino, Pelissero, Pira – Chiara Boschis e Viberti apresentaram os respectivos rótulos em ações no Rio e em São Paulo. O Wine Report participou de um almoço realizado no restaurante Duo, na Barra da Tijuca, Zona Oeste da cidade, no último dia 23. No evento, os produtores presentes reafirmaram a preocupação com a crise europeia e demonstraram confiança em um possível crescimento da cultura de vinho no Brasil – o que potencialmente pode gerar um aumento no consumo da bebida no país, desde que a absurda salvaguarda seja rechaçada pelo governo petista, claro.

Dos participantes do consórcio, não vieram ao Brasil os seguintes produtores: Andrea Oberto, Bruno Rocca, Elio Grasso, Giovanni Almondo, Matteo Correggia e Monti.

Para ler as notas de degustação dos rótulos provados, basta clicar no nome do vinho.

Armando Parusso Barolo Mariondino 2007

Azelia Barolo Margheria 2008

Chionetti Dolcetto di Dogliani San Luigi 2010

Cigliuti Barbaresco Serraboela 2007

Conterno Fantino Barolo Vigna del Gris 2007

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2007

Eraldo Viberti Barolo 2007

Gatti Piero Moscato d’Asti 2011

La Caudrina Moscato d’Asti 2011

Malvirà’ Roero Riserva Trinità 2007

Pelissero Barbaresco Vanotu 2008

Paolo Scavino Barolo Bric dël Fiasc 2007

Pira – Chiara Boschis Barolo Cannubi 2007

Pira – Chiara Boschis Barolo Cannubi 2008

Turismo em casa

2012-08-24T14:18:00.004-03:00

O Eça é um restaurante que fica no Centro da cidade do Rio, muito frequentado pelo pessoal que trabalha por lá. Eu, como não bato ponto em nenhuma empresa por ali, pouco ando pela região. Por isso, vou muito menos ao Eça do que eu gostaria. Mas, num dia desses, resolvi tirar uma onda de turista em minha própria cidade. E no meu passeio, incluí uma visita ao Centro, com direito à exposição no CCBB, concerto no Municipal e, como não podia deixar de ser, um almoço no Eça.

Cheguei ao restaurante por volta das 14h30, junto com o Alexandre. Fomos recepcionados pela sommelière da casa, Deise Novakowski, que chamou o chef – o belga Frédéric de Maeyer – para definirmos o que iríamos comer. Nem quisemos olhar o cardápio. Deixamos nossas escolhas sob responsabilidade do chef.

Começamos com o tartare de salmão com lâminas de vieira. Como nem olhei para o cardápio, quando o chegou o prato nem percebi que era vieira o que estava em cima do tartare. Na hora em que provei e senti o gosto do molusco, gostei ainda mais do prato. Estava divino, com acidez na medida certa.

A segunda entrada promoveu outra surpresa. Quando o prato chegou, mais parecia uma carne com um crocante em volta. Mas que carne, que nada. Bastou levar o garfo à boca para perceber que se tratava de um shitake. O cogumelo vinha recheado com queijo de cabra tempura e chutney de tomate. Estava muito gostoso embora eu não tenha entendido muito bem a função do tempura no prato.

Em seguida veio uma terrine de foie gras com brioche de porcini, beterraba e sal negro defumado. Estava um sonho! Achei fantástica a ideia do brioche de porcini, pois casou muito bem com o foie gras. A beterraba, além de acrescentar cor, deu um gosto terroso ao prato. O Fred sabe usar muito bem foie gras, saindo do óbvio.

Fomos em frente com um filé de vermelho, camarão e consommé de shitake. O consommé estava dos deuses, feito com shitake – o que deu um toque todo asiático ao prato. Para completar, o peixe estava quase um sashimi, não apenas pelo frescor mas principalmente pelo modo em que foi cortado. O camarão finalizou bem o prato, reforçando a pegada oriental.

Completamos o almoço com o magret de pata, com risoto de trigo sarraceno, redução de pera, e aspargos. Pra quem, como eu, pensava estar cansada de pato, queimei a língua. Melhor pato que comi no ano (ou pata – o Fred explicou que a carne da fêmea é mais macia que a do macho). Estava rosa como uma picanha. O aspargo estava crocante e o risoto, diferente. A redução de pera funcionou bem com a pata. Fiquei com esse prato na cabeça por muitos dias.

Que as sobremesas do Eça são de tirar o chapéu, todo mundo está cansado de saber. Mas a que foi servida pelo Fred nesse almoço foram mais do que isso. Era um espetáculo digno do concerto que eu assistiria horas depois! Frutas vermelhas, acompanhadas por um biscoito feito com especiarias (um toque natalino) e, como não poderia deixar de ser (ainda mais para um belga), chocolate. Era como se um pouquinho de tudo o que dá prazer estivesse traduzido no prato. O almoço foi todo harmonizado com vinhos escolhidos pela Deise, que acompanharam maravilhosamente bem cada um dos pratos servidos.

Saímos do Eça satisfeitos, mas longe de estarmos cheios. Ou melhor, cheios sim, mas de disposição para curtirmos os programas que nos esperavam: a exposição e o concerto. E depois de uma sexta-feira dessas, olhando o Centro por ângulos diferentes, a salvos de toda aquela correria frenética e pressa desenfreada do lugar, fica a lição: como é bom ser turista na própria cidade.

por Luciana Plaas (texto e fotos)

As novas apostas da RCV

2012-08-24T12:32:00.001-03:00

Comemorando os 10 anos em que está a frente da Real Companhia Velha, uma das mais tradicionais vinícolas portuguesas, o empresário Pedro Silva Reis decidiu lançar dois novos rótulos para ocupar um espaço que ele julgava vago no portfólio da empresa. Com uvas provenientes da Quinta das Carvalhas, vai chegar ao mercado ainda neste ano, em versão tinto e branco, o Carvalhas – os ícones da RCV entre os vinhos tranquilos do Douro.

Nesta quarta-feira (22), Silva Reis veio ao Rio de Janeiro e apresentou, em almoço no restaurante Bazzar, em Ipanema, em primeira mão, as duas novas apostas da RCV. O empresário ainda mostrou outro lançamento da empresa: o Quinta de Cidrô Sauvignon Blanc 2011, este já disponível no mercado. Além destes três vinhos, Silva Reis mostrou outros cinco rótulos.

Abaixo, confira o que foi provado no almoço do Bazzar. Para ler a nota de degustação dos rótulos apresentados, basta clicar no nome do vinho.

Quinta de Cidrô Sauvignon Blanc 2011

Quinta de Cidrô Alvarinho 2010

Quinta de Cidrô Gewürztraminer 2010

Quinta de Cidrô Touriga Nacional 2009

Quinta de Cidrô Cabernet Sauvignon/Touriga Nacional 2005

Carvalhas Branco 2011

Carvalhas Tinto 2010

Grandjó Late Harvest 2007

Os vinhos da Hardys

2012-08-21T21:37:00.002-03:00

Os números impressionam. São 8,8 milhões de caixas vendidas por ano, o que dá 105,6 milhões de garrafas. Ou 79,2 milhões de litros. Tanto vinho gera um faturamento anual de quase R$ 1 bilhão. Não por acaso, a Hardys é das marcas australianas mais fortes no planeta. Fundada em 1853 pelo inglês Thomas Hardys, a vinícola sobreviveu a tragédias familiares, guerras, incêndios e acidentes e cresceu. Cresceu tanto que acabou abrindo capital e saindo do controle da família fundadora, no final dos anos 1990. Recentemente, trocou de mãos. A gigante Constellation vendeu o controle acionário a outro monumento do mercado de bebidas, a Accolade. Mas o sangue dos Hardys ainda corre dentro da empresa. Ainda há familiares, descendentes diretos do pioneiro Thomas entre os acionistas minoritários da companhia. E o enólogo Bill Hardy (na foto), da quinta geração dos fundadores, ainda dá expediente na vinícola, tanto como enólogo-chefe quando como embaixador da marca pelo mundo.

E foi justamente Bill Hardy quem passou pelo Rio de Janeiro na última segunda-feira (20). Ele veio apresentar os vinhos da empresa, trazidos ao Brasil pela Inovini. O enólogo explicou a filosofia da vinícola, de valorizar os blends, tanto de uvas quanto de regiões. Para Bill, cuja formação enológica foi feita em Bordeaux, é misturando que se refina. E esta prática fica bem evidente nos rótulos da Hardys. A busca pela excelência passa pela combinação de diferentes climas, solos e uvas, em busca de mesclar características distintas, sempre tendo como foco a qualidade final do vinho.

Em almoço realizado na Cavist, em Ipanema, Zona Sul do Rio, Bill apresentou cinco dos onze vinhos que a Inovini traz para o Brasil. Foram degustados dois brancos (um riesling da linha HRB e um chardonnay da marca Nottage Hill) e três tintos (um cabernet e um shiraz da Nottage Hill e um shiraz da HRB). Para ler a nota de degustação dos rótulos degustados, basta clicar no nome dos vinhos:

Nottage Hill Shiraz 2010

Nottage Hill Cabernet Sauvignon 2009

Nottage Hill Chardonnay 2010

Hardys HRB/D644 Riesling 2010

Hardys HRB/D641 Shiraz 2007

2012-08-20T21:33:00.001-03:00

DEU NO WINE REPORT

(para ler as matérias na íntegra, clique na noticia)

DEGUSTAÇÃO:

ERROS E ACERTOS

Gonzalo Castro, enólogo da Viña San Pedro, um dos maiores grupos vitivinícolas do Chile, veio ao Rio de Janeiro nesta sexta-feira (17) para apresentar a safra 2007 do Cabo de Hornos, vinho ícone da empresa. Em almoço realizado no restaurante Gero, em Ipanema, Zona Sul do Rio, o enólogo mostrou ainda outros quatro vinhos: 1865 Sauvignon Blanc 2011, Tierras Moradas Carmenère 2007, Kankana del Elqui Solar nº 10 2008, Cabo de Hornos 2006 e Viña San Pedro Late Harvest Riesling 2011.

NOTÍCIAS:

PRESIDENTE CERVEJEIRO

O porta-voz da Casa Branca, Jay Carney admitiu, segundo o jornal USA Today, que a família Obama instalou uma micro cervejaria na residência oficial do presidente norte-americano. A cerveja foi batizada de White House Honey Ale, e é feita em duas versões: light e escura. A confirmação teria sido feita em Iowa, durante a turnê de três dias feitas por Barack Obama no estado, e que já é parte da campanha para as eleições presidenciais deste ano.

EI, CATATAU!

Uma família de ursos invadiu uma cabana em um parque na Noruega e bebeu mais de cem latas de cerveja que estavam estocadas em um refrigerador. Eles entraram no lugar pela janela e, além das cervejas, comeram toda a comida que havia na cozinha, incluindo chocolate, mel e as geleias. Aparentemente, eles não gostaram muito da bebida, pois depois de beber tudo, não satisfeitos, quebraram toda a mobília.

O COMBUSTÍVEL DO CAMPEÃO

Nas pistas do estádio olímpico de Londres, ele faturou três medalhas de ouro, com direito a recorde mundial no revezamento 4x100m. E na noite londrina, Usain Bolt também fez questão de não economizar. Na comemoração pelo desempenho nos jogos, o ás das pistas gastou £ 80 mil em uma garrafa Nabucodonosor (15 litros) do champanhe Armand de Brignac Gold, conhecida como “ás de espadas”.

SOLTA O PASSARINHO!

Um pássaro engaiolado é objeto de divergência entre o Ministério de Pecuária, Agricultura e Pesca (MGAP) do Uruguai e o Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi). É que um tordo, ave protegida da fauna uruguaia, aparece preso em uma gaiola na propaganda da última campanha da Vinos del Uruguay. A caça a este pássaro é proibida no país desde 1935. E as autoridades ministeriais creem que a peça publicitária incentiva o aprisionamento dos pobres passarinhos.

ELA MERECE

Aos 190 anos de idade, após ter sobrevivido à filoxera, à especulação imobiliária e à imbecilidade humana, a vinha Pédebernade, na região do Gers, sudoeste da França, teve um reconhecimento mais do que merecido e foi classificada como monumento histórico. Foi a primeira vez que um ser vivo obteve tal distinção pelas autoridades francesas.

.WINE?

Um novo domínio que está sendo criado especialmente para os sites de vinho tem causado polêmica na indústria vinícola, receosa com o respeito à propriedade do nome de regiões e vinícolas. Batizada de “.wine”, a ideia também foi rechaçada por países de orientação muçulmana, como Arábia Saudita, que considerou o domínio “uma glamourização do consumo do álcool, responsável por doenças e uma série de problemas sociais”. No entanto, o conselho internacional responsável por administrar os domínios (ICANN) entende que são necessários novos domínios além dos padrões como “.com” e “.mobi”.

CIÊNCIA & SAÚDE:

AJUDANDO A MANTER A FORMA

Uma pesquisa realizada por uma equipe do Brigham and Women's Hospital, em Boston, e publicada no Archives of Internal Medicine, concluiu que as mulheres que bebem vinho tinto tendem a ganhar menos peso quando envelhecem.

ECONOMIA & NEGÓCIOS:

ESTÁDIOS CHEIOS, MESAS VAZIAS

Os donos de restaurantes e comerciantes em geral que esfregam as mãos pensando nos ‘astronômicos lucros que certamente virão’ com a realização dos Jogos Olímpicos no Rio em 2016 deveriam colocar as barbas de molho e frear o otimismo desenfreado. O balanço do comércio em Londres no período da Olimpíada foi desanimador, com os restaurantes amargando mesas vazias e queda de até 70% no movimento.

BOM MOMENTO

Mesmo com toda a crise, as vendas de vinho do Porto vão muito bem, obrigado. Na semana passada, o IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto) anunciou um aumento de 4,2% nas vendas da bebida no primeiro semestre de 2012. O total de receitas gerado foi de 138 milhões de euros.

FESTA!

Se os donos de restaurantes londrinos tiveram poucos motivos para celebrar a realização dos Jogos Olímpicos, os lojistas brindas às boas vendas de champanhe e espumante durante a Olimpíada. As vendas deste tipo de bebida cresceram 31% durante o período em que foram realizadas as competições, em comparação ao ano passado.

OUTRAS CACHAÇAS:

O GUARDIÃO DA HISTÓRIA

No último dia 9 de agosto foi a Missa de 7º Dia do Maurício Assis, o homem que evitou que a Confeitaria Colombo virasse ... Sei lá o quê. Bingo? Mas a Colombo nunca teria sido essa referência de charme, “Europa” e bons serviços ao longo de seus quase 120 anos, se não tivesse nascido no ritmo da Belle Époque, num Rio de Janeiro em ebulição, rico, afrancesado, descobrindo o charme do chic e do consumo.

VINHOS:

VINHO DA SEMANA:

Cabo de Hornos 2007

BARATO DA SEMANA:

Marquis de Bordeaux 2010

A ESCOLHA DO LALAS:

Alvarinho Superior Poema 2009

E muito mais em:

http://www.winereport.com.br/

O Wine Report é contra a aplicação da salvaguarda. Leia o editorial em:

http://www.winereport.com.br/outrascachacas/wr-e-contra-a-lei-da-salvaguarda-e-sugere-boicote-ao-vinho-nacional-se-projeto-passar-/1841

Se você também é contra a aplicação de uma salvaguarda, assine a petição pública contra o pedido em:

http://www.peticaopublica.com.br/?pi=P2012N22143

E, em breve, Wine Report TV e muitas outras novidades para você

2012-08-05T20:37:00.001-03:00

DEU NO WINE REPORT

(para ler as matérias na íntegra, clique na noticia)

DEGUSTAÇÃO:

SAIU

Na tarde da última sexta-feira (3), a importadora Zahil organizou um almoço no restaurante Antiquarius, no Leblon, Zona Sul do Rio de Janeiro, para apresentar a um seleto grupo de convidados a safra 2004 do Barca Velha, um dos principais vinhos de Portugal. Não foi um lançamento oficial, visto que esse tipo de evento só pode acontecer com a presença do enólogo responsável pelo vinho, Luís Sottomayor, que por uma questão de agenda não pôde estar presente. Além do Barca Velha 2004, a Zahil apresentou outros vinhos da Casa Ferreirinha. Confira todos os rótulos provados no almoço no Antiquarius.

ECONOMIA, NEGÓCIOS & MERCADO:

ELE É O TAL

Uma análise do desempenho dos principais rótulos ícones do mundo, feita pelo MW Anthony Hanson, da casa de leilão Christie’s, concluiu que o Petrus é o rei dos vinhos. “Ele consegue uma valorização média anual de 14%, mesmo com os mercados em baixa. É um investimento com a solidez de um castelo”, disse o MW.

CONECTADOS

Uma pesquisa realizada no Reino Unido mostrou que mais de um terço dos consumidores decidem o lugar onde irão comer ou beber após consulta às redes sociais. “Taste of the Nation” é o nome do estudo, promovido pela empresa de consultoria empresarial Deloitte.

BEM DAS PERNAS

O índice Liv-ex 100, que mensalmente representa o movimento dos preços dos 100 vinhos mais valorizados do mundo, apresentou queda 7,4 pontos, fechando o mês em 257,69, ou seja, 2,81% a menos do que em junho de 2012. No ano, a queda acumulada é de 10%. O índice é composto, na maioria, por vinhos de Bordeaux - um reflexo do mercado global - embora os vinhos da Borgonha, do Rhône, de Champanhe e da Itália também estejam incluídos. Entre os vinhos que mais valorizaram no mês de julho estão muitos rótulos da Borgonha. O La Tâche 2005, da DRC, obteve a maior alta (8,12%). Entre os vinhos de Bordeaux, o Pontet Canet, que recebeu nota 100 do crítico norte-americano Robert Parker, segue valorizado, com alta de 6,3%.

POR UM MERCADO MELHOR

O Comitê do Vinho FECOMERCIO foi instalado no dia 1º de março de 2012 e tem se reunido mensalmente desde então. Ele tem como objetivo a desoneração, a desburocratização do setor do vinho e o incentivo da Comunicação do Setor.

NOTÍCIAS:

COISA DE MALUCO

O agricultor Pascal Miche, residente em Quebec, no Canadá, está aproveitando uma velha receita secreta de família para chamar a atenção e mesmo ganhar algum dinheiro. Ex-açougueiro, ele começou a fazer vinho a partir de tomates. E – pasmem – já vendeu mais de 65 mil garrafas da bebida, em dois anos no mercado!

AROMA ANIMAL

Um estudo feito pela Universidade de Yale, nos Estados Unidos, e publicado no jornal Proceedings of the National Academy of Sciences descobriu que leveduras responsáveis pela fermentação do vinho podem viver nos estômagos de vespas e zangões. Outra conclusão da pesquisa é de que estes insetos transmitem microrganismos às uvas, colaborando com a formação do sabor do vinho.

DEVE SER TERRÍVEL...

Uma pequena vinícola butique de Aldergrove, no Canadá, foi roubada, no último dia 19 de julho. Ladrões arrombaram o portão e levaram 5,2 mil garrafas de vinho da Blackwood Lane Vineyards and Winery, causando um prejuízo de 200 mil dólares canadenses.

SAFRA 2012:

OLHANDO PARA O CÉU

Os nervos dos viticultores provençais estão pra lá de desgastados após um ano difícil que só ele, marcado por incidentes climáticos que por várias vezes causaram estragos em diversas vinhas. Com a aproximação da colheita, que deve começar em meados de agosto, os produtores mantêm um olho no céu e outro na terra. E tão importante quanto provar as uvas, é ficar atento aos boletins meteorológicos.

CIÊNCIA & SAÚDE:

DO BEM

Em maio do ano passado, um estudo australiano publicado no European Journal of Clinical Nutrition ligou o vinho tinto à prevenção da osteoporose. Agora, foi uma equipe de pesquisadores da Universidade de Oregon, nos Estados Unidos, que descobriu que o vinho faz tão bem quanto remédios para prevenir a doença em mulheres depois da menopausa.

MISTURA PERIGOSA

Beber bebidas energéticas ricas em cafeína misturadas com álcool é potencialmente fatal e está ligada ao comportamento sexual de risco, de acordo com dois novos estudos.

BANIDOS

O conselho escolar do condado de Manatee, na Flórida, Estados Unidos, aprovou uma legislação proibindo a venda de todas as bebidas energéticas nas escolas. Marcas como Red Bull, Rockstar e Full Throttle foram colocadas no mesmo rol de substâncias igualmente proibidas no ambiente escolar, como álcool, drogas e cigarros.

OUTRAS CACHAÇAS:

O CHEIRO DO VINHO

Enquanto o universo de cores e gostos é mais restrito, a gama de aromas é imensa. Daí a dificuldade em determinar precisamente o perfume dos vinhos. Por isso, além de um nariz bem treinado e uma memória olfativa aguçada, algumas informações relevantes ajudam muito na hora de reconhecer os aromas de um determinado vinho.

VINHOS:

VINHO DA SEMANA

Valentini Trebbiano d’Abruzzo 2008

BARATO DA SEMANA

Cattacini Peverella 2011

A ESCOLHA DO LALAS

Gratavinum GV5 2007

E muito mais em:

http://www.winereport.com.br/

O Wine Report é contra a aplicação da salvaguarda. Leia o editorial em:

http://www.winereport.com.br/outrascachacas/wr-e-contra-a-lei-da-salvaguarda-e-sugere-boicote-ao-vinho-nacional-se-projeto-passar-/1841

Se você também é contra a aplicação de uma salvaguarda, assine a petição pública contra o pedido em:

http://www.peticaopublica.com.br/?pi=P2012N22143

E, em breve, Wine Report TV e muitas outras novidades para você

Coisa de maluco

2012-08-03T21:23:00.002-03:00

"Eu queria terminar o meu bisavô tinha começado na Bélgica nos anos 30", disse Miche à Agência France Press. Para produzir a bebida, o agricultor possui 6,2 mil plantas de tomate em Charlevoix, 400 quilômetros a nordeste de Montreal. Há sete anos, Miche saiu da Bélgica e foi tentar a sorte no Canadá. Em 2009, começou a plantar tomates vermelhos, amarelos e pretos. Antes de fazer o primeiro vinho, experimentou 16 variedades da fruta para encontrar a variedade que melhor se adaptava ao frio de Quebec.

Em meados de agosto, Miche irá colher a terceira safra. Do campo à garrafa, são nove meses de produção. “Seleciono meus tomates com o mesmo cuidado com que um enólogo escolhe as uvas para fazer o vinho. Depois faço trituração, prensagem, fermentação, exatamente como um vinho normal”, explica. O agricultor produz dois rótulos: o Omerto Sec, seco, claro e com teor alcoólico de 18% e o Omerto Moelleux, doce que é comumente comparado com o fortificado francês Pineau des Charentes. O nome é uma homenagem ao bisavô de Miche, o inventor da receita, e cujo nome era Omer.

De acordo com o produtor, não há nenhum vestígio ou gosto de tomate na bebida. E Elen Garon, sommelière do restaurante do hotel La Ferme, em Baie-Saint-Paul, e que vende o Omerto Moelleux, parece concordar. Ela descreve o vinho como “um doce mel”, e enxerga “um toque de frutas” e um “aspecto picante” na bebida. Segundo ela, combina bem com comida apimentada e com sobremesas.

A garrafa de 200 ml de cada um dos rótulos do Omerto custa 25 dólares canadenses. Os vinhos são vendidos apenas em alguns restaurantes e lojas especializadas de Quebec e de Manitoba ou no site da “vinícola”.

Apesar de produzir a bebida a partir do tomate, a legislação na América do Norte permite que Miche a chame de vinho. No entanto, se quiser exportar para países da União Europeia, terá que achar outro nome para o que faz. Nos países europeus, apenas bebidas alcoólicas feitas a partir do suco de uva fermentado podem ser chamadas de vinho.

Em Michigan, nos Estados Unidos, um casal norte-americano faz vinhos usando aspargos.

Nu com a mão no bolso

2012-07-27T18:28:00.000-03:00

“Cuvée Nue”. Este é o nome de um vinho especialmente feito pelo Domaine Henri Beurdin para as lojas Oddbins, na Inglaterra. Mas o que chama a atenção para o rótulo não é o sauvignon blanc que está dentro da garrafa, mas sim a campanha publicitária lançada junto com o vinho e que está incentivando os enófilos a despirem não os preconceitos, mas as roupas mesmo para degustarem a bebida. A ideia foi do publicitário Stevens Garnier, cujo argumento é que o vinho é tão puro que deveria ser degustado nu. Nas lojas Oddbins, o Cuvée Nue, da Domaine Henri Beurdin, será vendido por 9,50 libras.

O vinho é produzido em Reuilly, no vale do Loire, na França. Garnier explica que “os vinhedos que dão vida a este sauvignon blanc geram um branco com aromas e sabor tão puro que dispensam o uso da madeira na produção”. “Este Cuvée Nue reflete esta pureza, por isso acho que ele fica melhor ainda quando degustado sem as roupas”, garante Garnier.

Se a moda pega...

Uma vertical de respeito

2012-07-23T10:18:00.000-03:00

O enólogo Andrés Caballero esteve no Rio de Janeiro na semana passada para apresentar uma vertical de VSC, um dos vinhos ícones da Santa Carolina, vinícola onde trabalha desde 2005. Em um almoço no restaurante Vieira Souto, em Ipanema, Caballero apresentou quatro safras do tinto: 2005, 2007, 2008 e 2009. O enólogo ainda abriu uma garrafa do Herencia 2007, vinho top da Santa Carolina, feito a base de carmenère e já avaliado pelo Wine Report anteriormente.

Com passagens anteriores pela australiana Rosemount e pela chilena Montes, Caballero chegou à Santa Carolina com a missão de renovar a vitivinicultura da casa, coordenando a expansão para novos vales e aumentando a qualidade do que já era produzido. Com esta vertical, fica clara a mudança de estilo ocorrida na casa após a chegada do enólogo.

Para ler as notas de degustação dos rótulos provados, clique no nome do vinho.

Santa Carolina VSC 2005

Santa Carolina VSC 2007

Santa Carolina VSC 2008

Santa Carolina VSC 2009

Santa Carolina Herencia Carmenère 2007

O grande encontro

2012-07-15T13:02:00.000-03:00

Começa nesta segunda-feira (16), a sexta edição do Encontro Mistral. A versão 2012 do evento traz ao Brasil 81 produtores de 16 países, que apresentarão aos enófilos, centenas de rótulos de diferentes regiões, uvas, estilos e preços. A feira começa em São Paulo, onde será realizada nos dias 16, 17 e 18, sempre no Hotel Grand Hyatt, entre 17h e 21h30. Os cariocas terão que correr para provar tudo. No Rio, o evento acontecerá em apenas um dia, quinta-feira (19), no Sofitel, também entre 17h e 21h30. Como o tempo será curto para tanto vinho, o Wine Report preparou um pequeno guia, destacando 20 dos 81 produtores que estarão presentes ao evento. Mas atenção: não é uma lista com os melhores isso ou aquilo. Apenas algumas dicas de certos vinhos que você não pode deixar de provar. As sugestões estão dispostas em ordem alfabética:

Alois Lageder

(Alto Adige, Itália)

Vinhos puros e limpos são a marca deste produtor do norte da Itália, cada vez mais reconhecido pela crítica internacional como um importante nome da região.

O que provar: Pinot Grigio Benefizium Porer 2007

Quem vai estar lá: Alexander Hecht

Ànima Negra

(Mallorca, Espanha)

Miquelangel Cerdá era pescador. Do mar, partiu para a terra. Plantou vinhas, fez vinhos. E que vinhos! Rendimentos baixos, produção pequena, castas autóctones... Produtor cultuado, já por cá esteve em outros eventos da Mistral. Além dos grandes vinhos, é um excelente papo.

O que provar: ÀN Anima Negra 2007

Quem vai estar lá: Miquelangel Cerdá

Bollinger

(Champanhe, França)

São poucas as casas de champanhe cuja elegância mistura-se à da mística em torno da bebida. A Bollinger certamente é uma delas. São vinhos finos, elegantes, delicados, cheios de classe. E, ao mesmo tempo, dotados de uma bela estrutura capaz de carregar a champanhe sem problema através dos anos. Ótima maneira de começar bem a feira.

O que provar: Spécial Cuvée Brut

Quem vai estar lá: Philippe Menguy

Campolargo

(Bairrada, Portugal)

Carlos Campolargo é um sujeito de riso farto, cabeleira revolta e ideias firmes. Para ele, muito mais relevante do que as castas autóctones está a fidelidade ao lugar de origem: no caso, a amada Bairrada. Por isso, procura refletir em seus vinhos, independente das castas usadas na produção da bebida, o gosto da terra de onde eles são gerados.

O que provar: Calda Bordalesa 2006

Quem vai estar lá: Carlos Campolargo

Castello di Ama

(Toscana, Itália)

Entre obras de arte contemporânea e vinhos muito acima da média, Marco Pallanti e Lorenza tocam esta joia da Toscana e, certamente, uma das principais referências da região dos chiantis. Impressiona a qualidade de toda a linha. E chama a atenção a devoção pelo que a terra dá. Mesmo diferentes, todos os vinhos têm a assinatura de Marco: uma acidez vibrante e uma elegância austera.

O que provar: Castello di Ama Chianti Classico 2007

Quem vai estar lá: Marco Pallanti

Château Musar

(Vale do Bekaa, Líbano)

Este é um dos grandes vinhos do mundo. Possui uma soberba capacidade de guarda, muita personalidade, estrutura e vivacidade. Em troca, exige paciência. Um Château Musar não é um vinho para abrir e provar assim sem mais nem menos. É preciso esperar. São sete anos entre a colheita das uvas e o lançamento do vinho. E uma vez aberto, é preciso decantar. Por horas e horas. Às vezes, de um dia para o outro até. Mas a espera vale a pena.

O que provar: Château Musar 2003

Quem vai estar lá: Serge Hochar

Cos d’Estournel

(Bordeaux, França)

O Cos é um dos meus bordeaux preferidos. A combinação entre força e elegância, entre fruta e terra, entre o moderno e o tradicional, faz desta casa uma síntese de St. Estèphe. Imperdível.

O que provar: Château Cos d’Estournel 2009

Quem vai estar lá: Géraldine Santier

Daumas Gassac

(Languedoc-Roussillon, França)

Émile Peynaud foi o responsável pela criação desta vinícola, ícone do sul da França. Os vinhos são carregados de tipicidade, cheios de taninos e consagrados por adjetivos elogiosos da crítica especializada.

O que provar: Daumas de Gassac Rouge 2009

Quem vai estar lá: Victorine Babé

Gaía

(Nemea, Peloponeso e Santorini, Grécia)

A agiorgítiko – literalmente, uva de São Jorge – é a especialidade desta casa grega. E em tempos de Corinthians campeão da Taça Libertadores, nada como fazer um agrado ao santo e provar os vinhos feitos com esta casta.

O que provar: Agiorgítiko by Gaía 2009

Quem vai estar lá: Iliana Sidiropoulou

Kanonkop

(Stellenbosch, África do Sul)

Casa sul-africana que produz um pinotage de respeito, um cabernet-sauvignon sempre muito bem pontuado e um vinho de entrada de gama pra lá de saboroso: o Kadette. Mas bom mesmo é o corte bordalês da vinícola, o Paul Sauer. Prove, feche os olhos, e sinta-se em Bordeaux.

O que provar: Paul Sauer 2008

Quem vai estar lá: Johann Krige

Kracher

(Burgenland, Áustria)

Alois Kracher era um gênio. E que foi embora cedo demais, em 2007. Mas deixou um belo legado, cuidado com esmero pelo filho Gerhard, que estará na feira. Os brancos doces são simplesmente espetaculares.

O que provar: Cuvée Auslese 2009

Quem vai estar lá: Gerhard Kracher

Lungarotti

(Úmbria, Itália)

Úmbria e Abruzzo são duas regiões italianas pouco celebradas no mundo vitivinícola. Tudo bem que há motivos para tal. Muitos vinhos de qualidade duvidosa saem destas duas paragens. Mas de onde não saem vinhos ruins? Quem nunca tomou um bordeaux de quinta que atire a primeira taça! No entanto, tanto Úmbria quanto Abruzzo guardam joias raras, vinhos de primeira linha e – melhor – bem mais em conta do que similares de outras regiões mais votadas. Lungarotti é um destes produtores. Vale provar a linha toda. Mas o destaque absoluto é um vinho raro, um tinto doce, feito com a sagrantino. Tomara que esteja na feira! É uma obra de arte.

O que provar: Sagrantino di Montefalco Passito 2007

Quem vai estar lá: Marco Zauli

Niepoort

(Douro, Portugal)

Dirk Niepoort é um sujeito singular. Tem o hábito de carregar na mala do carro em que viaja, grandes vinhos. E abre onde estiver, na hora em que der na telha. Irrequieto, maluco, inventivo, genial. Outro estande onde vale a pena provar tudo o que estiver à mostra, dos brancos aos vinhos do porto. Se lá estiver o Redoma branco então, melhor ainda!

O que provar: Redoma Reserva Branco 2009

Quem vai estar lá: Dirk Niepoort

Pascal Jolivet

(Loire, França)

Eu sou fã de vinhos do vale do Loire. E mais fã ainda dos vinhos de Pascal Jolivet. O cara sabe o que faz. Prove o que ele abrir, sem susto. E delicie-se com pouillys e sancerres minerais, elegantes, saborosos.

O que provar: Exception Sancerre 2004

Quem vai estar lá: Pascal Jolivet

Paul Hobbs Winery

(Califórnia, Estados Unidos)

Um dos grandes nomes da viticultura norte-americana, Paul Hobbs é craque. Os vinhos são encorpados, robustos, concentrados, cheios de fruta. Mas sempre com um toque delicado, uma acidez bem trabalhada, um tanino fino. O cabernet do cara é fora de série. E o pinot que ele faz em Russian River está, fácil, entre os melhores do mundo feitos com a uva. Paul Hobbs deve ficar apenas em São Paulo. Mas os vinhos virão para o Rio.

O que provar: Paul Hobbs Pinot Noir Lindsay Vineyard Russian River 2008

Quem vai estar lá: Paul Hobbs

Quinta da Pellada

(Dão, Portugal)

Muita gente aponta o Dão como a Borgonha de Portugal. Se aceitarmos a comparação, então certamente Álvaro Castro é uma espécie de Aubert de Villaine português. O enólogo faz vinhos de rara elegância, finos, delicados. Irreverente, um tanto desorganizado, sagaz, genial. Outra mesa onde não há que se ter pressa.

O que provar: Quinta da Pellada Carrocel 2008

Quem vai estar lá: Maria Castro

Remírez de Ganuza

(Rioja. Espanha)

Rioja de estilo moderno, mas mantendo a tipicidade da região, este produtor tem rapidamente ganhado espaço no coração da crítica especializada. Motivos não faltam. Os vinhos são grandiosos. Toda a linha vale a pena. E aos mais interessados em enologia, fica a dica: converse com o cara. Ele sabe muito.

O que provar: Remírez de Ganuza Reserva 2004

Quem vai estar lá: Fernando Remírez de Ganuza

Tapanappa

(South Australia, Austrália)

Este é um projeto conjunto da Bollinger, do Château Lynch Bages e do enólogo australiano Brian Coser. Esqueça a Austrália de vinhos potentes, carregados de fruta, super-extraídos, mega concentrados e um tanto cansativos. Aqui diz presente a Austrália boa, onde extração, concentração e fruta convivem com uma fineza dos taninos e uma acidez mais presente.

O que provar: Tapanappa Tiers Chardonnay 2007

Quem vai estar lá: Marc Hoffmann

Tasca d’Almerita

(Sicília, Itália)

Aos poucos a Sicília vai conquistando um espaço importante no mundo do vinho. A cada ano aumenta o número de bons rótulos que saem de lá. A Tasca é uma das pioneiras na recuperação da credibilidade dos vinhos sicilianos. Há muita coisa boa para provar aqui, de diferentes partes da ilha. Prove tudo. É a melhor maneira para entender a enorme diversidade da Sicília.

O que provar: Tascante IGT 2008

Quem vai estar lá: Antonio Virando

Vallontano

(Vale dos Vinhedos, Brasil)

Que o Brasil há algum tempo produz bons vinhos não é novidade pra ninguém. Mas o que tem aparecido em qualidade parece ter sumido em inteligência. Uma onda de imbecilidade parece ter assolado irremediavelmente o universo vinícola nacional. Vide o tenebroso selo fiscal e o fantasma da monstruosa salvaguarda, que ainda vive a nos assombrar. Tais medidas visam favorecer os grandes nomes da indústria de vinhos do Brasil. E ajudam a esmagar os pequenos, por sinal, os que mais têm contribuído para esta percepção da melhora de qualidade dos vinhos brazucas. Entre as vozes dissonantes, está a do corajoso e talentoso Luis Henrique Zanini, da Vallontano – uma reserva de inteligência nesse descerebrado mundo da viticultura nacional.

O que provar: Espumante LH Zanini Extra Brut 2010

Quem vai estar lá: Luis Henrique Zanini

Confira a lista completa dos produtores clicando aqui. O ingresso para o Encontro Mistral 2012 custa R$ 290. Reservas e informações, pelo telefone (11) 3372 3400.

Os novos vinhos da Montes

2012-07-09T11:33:00.001-03:00

O enólogo Aurelio Montes, um dos principais nomes da viticultura chilena, esteve ontem no Rio de Janeiro para um almoço com jornalistas. O dono da Viña Montes esteve na cidade para apresentar novos rótulos produzidos pela vinícola e lançados aqui pela importadora Mistral.

Aurelio mostrou os três rótulos da linha Outer Limits: um sauvignon blanc, um pinot noir e um corte de carignan, grenache e mourvèdre (CGM). A ideia é produzir vinhos em condições extremas, “onde nenhum produtor havia estado antes”. Os dois primeiros, são feitos com uvas provenientes de um vinhedo em Zapallar, no Vale do Aconcágua, norte do país. O enólogo foi o primeiro a plantar vinhas por lá. Pequeno e charmoso balneário onde a elite chilena costuma cultivar mansões, Zaballar é uma aposta pessoal de Aurelio. Os vinhedos ficam a apenas sete quilômetros da costa. Os 45 hectares que o enólogo tem por lá são as únicas vinhas da região.

Já o CGM é feito mesmo no vale de Apalta, em Colchágua, onde Aurelio tem terras que não acabam mais. As condições extremas, no entanto, lá estão. Segundo o enólogo, as vinhas destas três uvas ficam no alto da cordilheira da costa, em condições extremas. Daí a inclusão deste vinho na linha Outer Limits.

Aurelio ainda apresentou um corte de cabernet-sauvignon e malbec da linha Twins, o Montes Alpha Malbec e um vinho de sobremesa feito com a gewürztraminer.

Leia a nota de degustação dos rótulos provados clicando no nome do vinho:

Montes Twins Cabernet Malbec 2010

Montes Alpha Malbec 2010

Montes Late Harvest Gewürztraminer 2010

Montes Outer Limits Pinot Noir 2010

Montes Outer Limits Sauvignon Blanc 2011

Montes Outer Limits CGM 2010

texto: Alexandre Lalas

foto: Luciana Plaas

DEU NO WINE REPORT: o resumo da semana

2012-07-01T11:41:00.004-03:00

DEU NO WINE REPORT

(para ler as matérias na íntegra, clique na noticia)

SALVAGUARDAS:

EDITORIAL: TEMPO DE PRESSIONAR

O Wine Report resolveu publicar este editorial. Escorado pelas mais de 10.200 assinaturas que referendaram a petição pública contra a salvaguarda, queremos dar voz a estes produtores. E também vamos avisar aos que estão escondidos, calados, ou simplesmente indiferentes que nossa voz não calou, não cansou e tampouco esqueceu. NÓS NÃO IREMOS COMPRAR VINHOS NACIONAIS CASO ESSA SALVAGUARDA SEJA ADOTADA. Com a exceção mais do que justa feita aos rótulos dos viticultores que marcarem posição oficial e escrita condenando o pedido. Apenas para lembrar: até agora, os produtores que já vieram a público condenar a salvaguarda são: Adolfo Lona, Angheben, Antonio Dias, Cave Geisse, Chandon, Don Abel, Era dos Ventos, Maximo Boschi, Salton, Vallontano e Villagio Grando. Caso essa lei passe, serão apenas os vinhos destas corajosas vinícolas que representarão o Brasil em nossas adegas.

A LUTA CONTINUA

Foi realizada quinta-feira (28), em Brasília, a audiência promovida pelo ministério do desenvolvimento, indústria e comércio exterior (MDIC) para ouvir as partes interessadas no processo que investiga a necessidade de aplicação de uma salvaguarda para o vinho brasileiro. Cada uma das partes apresentou argumentos defendendo as respectivas posições. O sentimento geral de quem estava presente à audiência é de que a argumentação contrária ao pedido de salvaguarda foi muito mais contundente e respaldada em dados e números precisos. Uma das principais críticas aos institutos que entraram com o pedido no MDIC é de que as informações contidas na petição baseavam-se em muitos dados manipulados.

"NÃO HÁ CASO"

Após a audiência pública promovida pelo ministério do desenvolvimento indústria e comércio (MDIC) sobre as Salvaguardas, realizada na última quinta-feira (28), em Brasília, o Wine Report conversou com o Secretário-geral do Comitê Europeu das Empresas de Vinho (CEEV), José Ramon Fernandez (na foto), e com Nicolas Ozanam Secretário-geral da Federação dos Exportadores de Vinhos e Espirituosos da França (FEVS). O que os europeus tentaram mostrar na audiência é que não existem as condições necessárias, como alega o IBRAVIN e demais entidades gaúchas, para a aplicação das Salvaguardas. "Com base em todos os argumentos técnicos apresentados não há caso", afirma Ozanam. Fernandez garante que o momento de deixar os técnicos analisarem com calma as informações fornecidas e não jogar gasolina no fogo, ao menos da parte dos produtores europeus. Acredita que a questão técnica prevalecerá e também o bom senso. Seu desejo é de que esta disputa não tivesse sido criada e que os esforços dos produtores brasileiros fossem direcionados, conjuntamente com os importadores e produtores estrangeiros, em prol do vinho e de seu consumo. "Preferia estar investindo em promoção e formação ao invés de estar pagando advogados em Brasília", assegurou.

NOTÍCIAS:

NA CARNE

A União Europeia (UE) multou em milhões de euros Espanha, Itália e Grécia. Os países são acusados de mau uso do dinheiro do CAP (política agrícola comum) da UE, permitindo ou não coibindo a plantação ilegal de vinhas.

PERIGO NO AR

O sinal está amarelo na Côte-d’Or, na Borgonha. Com intensidade maior do que em 1977 e de forma mais precoce do que em 1993, a pressão de míldio na região está “excepcional”, segundo o consultor Pierre Petitot. A ameaça de uma infestação ronda perigosamente as lavouras, para preocupação dos viticultores. “Temos manchas nas folhas e ataques nos cachos”, explicou.

DE OLHO NOS EUA

Não é apenas para a França que estão apontadas as miras dos investidores chineses apaixonados por vinhos. Pequenos produtores do Napa Valley, nos Estados Unidos, recebem propostas para venderem as respectivas propriedades com frequência cada vez mais comum. Nesta semana, foi anunciada a venda da Bialla Vineyards, uma vinícola butique de 22 acres em Atlas Peak, para um empresário chinês, cujo nome não foi divulgado. O valor da transação foi confirmado em US$ 3,2 milhões. Além das vinhas, entraram no bolo a cantina equipada onde a família produz o vinho, e as safras 2010 e 2011 da Bialla. Os vinhos da colheita 2009, em fase final de comercialização, seguirão sendo vendido pela empresa dos antigos proprietários.

ALMA GALESA?

O empresário galês Mark Evans estava pesquisando a história da própria família quando se deparou com uma receita de uísque em um velho livro fitoterápico, escrito em 1853, pela tataravó dele, uma alquimista em Llanelli, conhecida como Mrs. Daniel. Pois não é que o galês juntou alhos com bugalhos e chegou a conclusão que tal receita era, nada mais nada menos, do que a receita original do mais norte-americano dos uísques, o Jack Daniel’s.

UM LUXO SÓ

Um cabernet-sauvignon de vinhedo único, feito a partir de vinhas com 130 anos de idade, embalado em uma ampola feita de vidro soprado, sustentada por um gabinete de carvalho feito à mão e que só pode ser aberto pelo próprio enólogo da vinícola produtora, com uma ferramenta feita de prata com uma ponta de tungstênio. Este é o vinho que a australiana Penfolds lançou hoje: o Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon 2004. Apenas 12 unidades foram produzidas. E cada uma custa a bagatela de US$ 168,773 (R$ 346 mil).

GORÓ RESIDUAL

Um estudo publicado pela revista francesa 60 Million Consumers revelou que as marcas de refrigerante Coca-Cola e Pepsi contêm vestígios de álcool. Os testes foram realizados pelo Instituto Nacional de Consumo da França, cuja sede fica em Paris.

OUTRAS CACHAÇAS:

ÍCONES DE GUARDA

O senso comum recomenda o consumo rápido dos vinhos brancos. E, de fato, na maioria dos casos, o tempo em garrafa não faz nem um pouco bem a este tipo de bebida. Só que, como quase tudo na vida, há exceções que confirmam a regra. E no caso dos vinhos brancos, segundo a MW inglesa Jancis Robinson, cerca de 5% dos rótulos ficam ainda melhores depois de cerca de cinco anos após a colheita. E quando o assunto é guarda longa a coisa fica ainda mais restrita. “Acredito que não chegue a 1% o total de brancos que possuam características para envelhecerem bem por mais de uma década”, assinala Jancis.

EVENTOS:

INVERNO AUSTRAL

A SBAV-Rio promove no próximo dia 3 de julho, no restaurante Mr. Lam, na Lagoa, Zona Sul da cidade, mais uma edição do já tradicional evento Degusta Vinho. Batizada Inverno Austral, a minifeira contará com a participação de diversas importadoras parceiras da entidade, que irão apresentar novidades aos convidados. O bufê ficará por conta do Mr. Lam, que apresentará porções reduzidas de alguns pratos que fazem parte do cardápio do restaurante.

VINHOS:

VINHO DA SEMANA:

Lungarotti Passito di Montefalco 2007

BARATO DA SEMANA (vinhos até R$ 100):

Marziano Abbona Dolcetto di Dogliani Papà Celso 2008

A ESCOLHA DO LALAS:

Tenuta Casltelbuono Rossi di Montefalco 2008

Ícones brancos de guarda

2012-06-29T14:24:00.002-03:00

por Alexandre Lalas

Mas, embora raros, estes vinhos existem. Que o diga o colecionador francês Christian Vanneque, que em julho do ano passado pagou a bagatela de R$ 180 mil por uma garrafa de Château d’ Yquem 1811. Ex-sommelier do restaurante parisiense La Tour d’Argent e um dos e um dos degustadores do famoso Julgamento de Paris, em 1976, quando um punhado de vinhos californianos até então desconhecidos bateu, em prova às cegas, os grandes châteaus franceses, mudando a história da indústria vitivinícola, Vanneque chamou a compra de “uma pequena loucura” e pretende abrir a garrafa em 2017, quando completará 50 anos de carreira. Quando enfim provar o Yquem 1811, o francês poderá comprovar as palavras do crítico norte-americano Robert Parker, que degustou o vinho em 1996, dando-lhe os máximos 100 pontos e comparando a bebida a “um creme brûlée”.

Grandes vinhos brancos de sobremesa têm, de fato, uma capacidade de guarda maior. Não apenas o Yquem ou alguns vizinhos de Sauternes, mas grandes tokajis, massandras, eisweins e trockenbeerenausleses costumam envelhecer bem. A razão é a combinação entre a acidez e o açúcar residual presentes nestes vinhos, o que proporciona uma espécie de escudo contra os efeitos do tempo.

Mas não apenas os brancos doces são capazes de encararem um longo tempo na adega. Vinhos secos como alguns grandes borgonhas, rieslings do primeiro time, chenins, semillons, alguns hermitages e uns espanhóis e italianos, entre poucos outros, também entram com louvor nesta lista. Nestes casos, em que a quantidade de açúcar residual nos vinhos é baixa, a chave para a longevidade é a acidez.

“O grande ponto é a quantidade de acidez. Ela agrega frescor e mantém o vinho vivo durante a passagem do tempo. A acidez é parte determinante da estrutura do vinho e é um fator decisivo na hora de determinar se um branco tem ou não capacidade de envelhecimento”, diz Benjamin Joliveau, da Domaine Huet, uma vinícola do vale do Loire que faz brancos secos e doces com longo potencial de guarda.

Mas, como bem destaca Joliveau, há outros fatores que, combinados com a acidez, influenciam na longevidade de um branco seco. “A concentração do vinho é outro fator determinante, assim como o corpo. Também depende do tipo de uva. Castas como riesling e chenin têm, de maneira geral, mais capacidade de produzir vinhos longevos do que a chardonnay e a sauvignon”, explica. “Não podemos esquecer-nos da viticultura. Solos, clones, rendimentos... Tudo isso influencia na concentração do vinho e influi diretamente na capacidade de guarda”, prossegue.

O trabalho na adega é outro ponto importante a ser considerado. “A vinificação também tem um peso importante. Fazer a fermentação malolática faz com que a acidez do vinho baixe. Aqui no Huet, nunca usamos esta prática justamente por buscar um maior frescor. Manter esta acidez é importante para que o vinho possa envelhecer bem. Por fim, o tempo em barricas também influencia na oxigenação e oxidação de um vinho, influindo em sua capacidade de guarda”, completou Joliveau.

Um dos expoentes da viticultura biodinâmica e produtor cuja capacidade de guarda dos brancos que faz é incontestável, o francês Nicolas Joly traz outros pontos interessantes ao debate. “O potencial de guarda de um vinho é baseado no tipo de vida que a uva levou e do que foi feito na adega”, ensina. “Práticas modernas encurtam enormemente o tempo de vida das uvas. A razão é simples: o uso do inseticida reduz a ação das raízes que buscam alimentação em micro organismos no solo. Os inseticidas matam estes micros organismos. Daí, a raiz volta à superfície para buscar a alimentação em fertilizantes químicos. Este sistema polui a seiva e afeta diretamente a fotossíntese”, explica Joly.

“Portanto, estas práticas já reduzem o potencial de vida da uva e ainda prejudica o gosto. Na adega, o excesso de tecnologia que é usado na produção do vinho, como o uso de enzimas, gorduras, leveduras selecionadas e outras coisas que não são naturais da vinha, reduzem ainda mais a capacidade de vida do vinho”, afirma.

“A biodinâmica é apenas um catalisador das forças as quais a planta precisa para ser saudável. E por conta disso, quase não precisamos fazer nada na adega. É claro que precisamos olhar o pH dos vinhos, mas o básico é o que já falamos”, comenta Joly. O francês conclui fazendo uma comparação. “Nos vinhos verdadeiramente biodinâmicos (há muitos que são mais marketing do que de fato biodinâmicos), muitas vezes necessitamos da agressão da oxidação para que o vinho mostre todo o potencial que tem. Estes vinhos costumam ficar ainda melhores dois dias depois que a garrafa é aberta. Em contraponto, vinhos produzidos através da agricultura moderna precisam justamente de forte proteção contra a oxidação, pois sozinhos não têm forças para lutar contra ela”, finaliza.

O produtor friulano Josko Gravner tem ponto de vista semelhante ao de Nicolas Joly. Radical até a última gota, aboliu o uso de barricas novas nos vinhos que faz. Hoje em dia, executa um trabalho cuidadoso na vinha, coloca tudo em uma grande ânfora de terracota, sem adição de leveduras selecionadas nem tampouco controle de temperatura. Veda, e deixa lá por sete meses. Depois, afina em grandes cascos neutros de madeira e o vinho é engarrafado sem clarificação e nem filtração, na lua crescente. Sete anos depois para os vinhos comuns e dez para os reservas, Gravner entrega ao mercado rótulos únicos, raros e com enorme potencial de guarda.

“Quando o vinho nasceu, ele era branco. Os tintos ainda sequer pensavam em existir”, provoca. “As uvas brancas, ao contrário das tintas, podem se beneficiar de um longo contato com a casca, que é onde moram os nutrientes capazes de dar longevidade ao vinho”, resume Gravner. “E tanto a natureza sabe das coisas, que a podridão nobre ataca apenas as uvas brancas”, conclui o italiano de sangue esloveno que desdenhando das tendências, resguarda-se das voltas que o mundo dá se apegando às mais antigas tradições. E encontra nas experiências do passado o caminho do futuro, fazendo os vinhos como faziam os romanos.

Apego à tradição e ojeriza às tendências de mercado são pontos em comum entre Gravner e o espanhol Julio Cesar Lópes de Heredia, bisneto de Don Rafael Lópes de Heredia, o fundador da Viña Tondonia, vinícola de Rioja, mundialmente famosa pelos brancos espetaculares que produz. E que tem a particularidade de chegarem ao mercado muitas vezes mais de uma década depois que as uvas para a produção daquele rótulo foram colhidas.

“Acredito no mínimo possível de interferência, tanto na vinha quanto na bodega. Os vinhos se fazem por si só”, diz Julio. Embora o estilo da Tondonia – de brancos ricos em estrutura e com um toque de oxidação – seja cada vez mais raro em um mundo ávido por vinhos fáceis, o produtor não dá a mínima para as tendências e modas do mercado. “Nossos vinhos são sim diferentes, mas traduzem com exatidão o que é a Rioja. Há muitos produtores que dançam de acordo com a música, ficam indo de lá pra cá e a cada cinco anos, e quando muda o gosto do consumidor, muda o vinho deles, não há identidade”, critica. Embora não possam ser tachados de vinhos comerciais, o fato é que o vinho feito na bodega de Julio vende e bem. Prova inconteste de que não apenas há vinhos brancos que podem envelhecer bem, mas também há um time de consumidores cujas portas das adegas estão escancaradas para estas verdadeiras preciosidades.

Para imprimir e levar junto

2012-06-24T21:00:00.002-03:00

por Alexandre Lalas

Começa nesta segunda-feira (25) a caravana da importadora Decanter. São 69 produtores, de 11 países, que apresentarão cerca de 400 rótulos a enófilos do Rio de Janeiro, São Paulo, Porto Alegre e Belo Horizonte. A partir deste ano, devido ao crescimento do portfólio da empresa, a feira passa a ser anual. E em 2012, o foco é o Velho Mundo, com 67 produtores de 10 países diferentes. No meio desta selva de rótulos, nem sempre é possível provar tudo. Para facilitar o trabalho do enófilo dedicado, o Wine Report preparou uma lista com 15 produtores que, no meio de tanta coisa boa, você não pode deixar de visitar.

De Sousa

(Champanhe, França)

A ascendência é portuguesa, daí o nome desta Maison. Mas a alma é francesa mesmo, e a casa produz rótulos a partir de uvas cultivadas de forma biodinâmica, de extrema elegância, com farto reconhecimento da imprensa especializada na França. Ótima maneira de começar os trabalhos.

Destaque: Cuvée 3A Brut Grand Cru

Quem vai estar na feira: Charlotte de Sousa (proprietária)

Montirius

(Rhône, França)

Novidade no catálogo da Decanter, esta pequena vinícola é tocada pelo casal Eric e Cristine Saurel. Eles cuidam de 32 hectares em Vacqueyras e 16 em Gigondas. São vinhedos velhos e tratados sem composto químico desde 1980. Biodinâmicos desde 1996, apresentam vinhos feitos com a menor intervenção humana possível, e frutos fiéis do terroir de onde vêm.

Destaque: Vacqueyras Le Clos 2006

Quem vai estar na feira: Eric e Cristine Saurel (proprietários)

Domaine L’Oustal Blanc

(Languedoc, França)

Fermentação integral com as cascas, barricas abertas, defesa das castas autóctones, desprezo pelas regras oficiais, viticultura biodinâmica, reconhecimento internacional. Tudo isso já seria mais do que bons motivos para prestar atenção neste produtor. Não bastasse tudo isso, quem estará apresentando os vinhos é a encantadora Isabel Fonquerle, a dona da casa.

Destaque: Prima Donna Minervois La Livinière 2008

Quem vai estar na feira: Isabel Fonquerle (proprietária)

Pieropan

(Veneto, Itália)

Se você acha que a garganega não é capaz de gerar grandes brancos, é porque certamente não conhece os vinhos desta vinícola do Veneto. Aqui, o tradicional e saboroso soave ganha outra conotação. Vinhos sérios, complexos, mas sem deixar de lado o agradável frescor que é marca da região.

Destaque: La Rocca Soave Classico 2007

Quem vai estar na feira: Dario Pieropan (proprietário)

Gulfi

(Sicília, Itália)

Mais um produtor orgânico, este é um dos bons nomes que comprovam o renascimento da qualidade na solar Sicília. Os neros d’avola da Gulfi são obras de arte. Destaque também para o nerello mascalese, feito aos pés do Etna.

Destaque: Nerobufaleffj 2006

Quem vai estar na feira: Matteo Catania (proprietário)

Reichsrat Von Buhl

(Pfalz, Alemanha)

Os belos rótulos já chamam a atenção para este produtor cheio de história na viticultura alemã. Mas muito além da aparência, vale é o que está dentro da garrafa. E neste caso, o conteúdo ganha com folga da forma. Orgânica desde 2008, a vinícola é propriedade do milionário Achim Niederberger.

Destaque: Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Trocken 2010

Quem vai estar na feira: Janke Zeltwanger (representante)

Hiedler

(Kamptal, Áustria)

Vinícola familiar, adepta da viticultura ecológica, esta é a primeira casa austríaca do portfólio da Decanter. Os vinhos são simplesmente fora de série. Toda a gama é boa, desde os brancos secos, aos tintos e fechando com o branco doce. Sem medo de errar, a Hiedler eleva a já adorável grüner veltliner e um patamar superior.

Destaque: Grüner Veltliner Thal 2010

Quem vai estar na feira: Maria Angeles Hiedler (proprietária)

Alves de Sousa

(Douro, Portugal)

Domingos Alves de Sousa é simpático toda a vida. Não perde uma chance de visitar o Brasil. E muito além desta simpatia, está um sujeito que sabe fazer vinhos. Responsável por um portfólio sem fim, é capaz de produzir, com a mesma competência, um vinho de batalha, leve e fresco, para o dia-a-dia e outro de estilo único, diferente, incomum. Mas sempre com as digitais dele lá marcando presença. Um craque.

Destaque: Reserva Pessoal Branco 2004

Quem vai estar na feira: Domingos Alves de Sousa (proprietário)

Cossart Gordon

(Madeira, Portugal)

Mais antiga casa produtora de vinhos da Madeira, a Cossart Gordon faz, desde 1953, parte do grupo Madeira Wine Company (MWC). A marca da vinícola é a fineza. São vinhos de rara beleza, feito para iniciados. E com uma longevidade de dar inveja a Oscar Niemeyer.

Destaque: Bual 15 Years Old Medium Rich

Quem vai estar na feira: Filipe Pereira (gerente de marketing)

Domaine Sigalas

(Santorini, Grécia)

Professor de matemática, filósofo, dramaturgo. Estas são outras “profissões” de Paris Sigalas, o artista por trás destes tão bem cuidados tesouros gregos. Como um tributo aos deuses, o enólogo produz joias puras, autênticos retratos do magnífico terroir de Santorini.

Destaque: Mavrotragano 2009

Quem vai estar na feira: Charikleia Mavrommati (gerente de exportação)

Simcic Marjan

(Goriska Brda, Eslovênia)

Dentre as ex-repúblicas iugoslavas, a Eslovênia talvez seja a que mais destaque conseguiu no mundo vitivinícola nos últimos anos. Grandes vinhos saem daquele pequeno país. Marjan Simcic é um dos principais nomes do cenário esloveno. Bola dentro da importadora, chance de ouro para o enófilo que não ter medo de ser feliz.

Destaque: Rebula Opoka 2007

Quem vai estar na feira: Marjan Simcic (proprietário)

Korta Katarina

(Peljesac, Postup e Dingac, Croácia)

Por trás do sucesso do chardonnay do Château Montelena, vencedor entre os brancos do famoso Julgamento de Paris, em 1976, estava o trabalho de um enólogo croata: Mike Grgich. Na época, o jovem imigrante tinha desbravado a América em busca de oportunidades. Hoje já não seria mais preciso. Fazer vinhos (bons) na Croácia é fácil. À geografia que sempre ajudou, juntou-se a nova situação do país, de paz, tranquilidade e prosperidade – elementos tão importantes quanto uma boa uva na hora de produzir grandes vinhos. Este é um dos belos produtores locais, que aposta nas castas autóctones, no conceito de “crus” e na agricultura sustentável. Olho neles.

Destaque: Plavac Mali 2007

Quem vai estar na feira: Marko Pavlac (gerente de vendas e marketing)

Attila Gere

(Vilány, Hungria)

Para quem acha que a Hungria é só tokaji, eis a prova definitiva em contrário. Attila Gere, um ex-guarda florestal, é um dos responsáveis pela ressureição da viticultura húngara pós-comunismo. Prove tudo e surpreenda-se com merlots e cabernets que você juraria serem bordaleses. Imperdível.

Destaque: Solus 2007

Quem vai estar na feira: Andrea Gere (proprietária)

Arzuaga

(Ribera del Duero, Espanha)

Esta vinícola fica, nada mais nada menos, do que entre a Vega Sicilia e a Pingus, duas das mais festejadas bodegas espanholas. O estilo fica entre o tradicionalismo do Vega e o modernismo da Pingus. E a qualidade é lá em cima. Vale provar a linha inteira.

Destaque: Arzuaga Reserva Especial 2004

Quem vai estar na feira: Ignacio Arzuaga (proprietário)

Palácio de Fefiñanes

(Galiza, Espanha)

A alvarinho é uma das grandes uvas brancas de Portugal. E na feira estará um dos papas da casta, o enólogo Anselmo Mendes, responsável por alguns dos melhores vinhos do mundo feitos com a cepa. Mais uma razão para conferir esta vinícola da Galiza, que faz um exuberante e moderno alvarinho. Nesta comparação, o vencedor é sempre o consumidor.

Destaque: Albariño de Fefiñanes III Año 2007

Quem vai estar na feira: Juan Gil de Araujo (proprietário)

Locais e datas:

25 de junho -Rio Janeiro- Rio Othon Palace- Av. Atlântica, 3264- Copacabana

26 de junho- São Paulo- Hotel Tivoli- Al. Santos, 1437

27 de junho- São Paulo- Al. Santos, 1437

28 de junho- Porto Alegre- Sheraton Hotel- Rua Olavo Barreto Vianna, 18- Moinhos

29 de junho – Belo Horizonte- Av. do Contorno, 8657

A feira acontecerá das 16 h às 22h nas quatro capitais. O ingresso custará R$ 250. Os ingressos devem ser adquiridos antecipadamente nas Enotecas Decanter das respectivas cidades: São Paulo Tel. (11) 3073-0500; Belo Horizonte Tel. (31) 3287-3618; Rio de Janeiro Tel. (21) 2286-8838, Porto Alegre (51)3222-1131.