Pío Recetas

Crema de maíz

2012-02-20T09:49:00.000+01:00

Aquí os dejo una crema buenísima para sorprender a tus invitados con un aperitivo diferente.La receta original la acompaña con un crujiente de morcilla pero yo le he puesto estos doritos que tenía por casa y el resultado ha sido increíble.La suavidad de la crema y el crujiente con un toque salado.Os recomiendo que la probéis,a mi me ha encantado.

Ingredientes:

140 g de leche
140 g de nata liquida
140 g de maíz dulce
Doritos Tex-Mex

Preparación:

Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego y cuando esté hirviendo añadimos el maíz,previamente escurrido, y dejamos cocer unos 3 minutos.

Trituramos la mezcla con la batidora,tiene que estar bien batida,y la pasamos por un colador fino.

Colocamos la crema en las copas,ponemos los doritos y un poco de perejil para dar color.

Es preferible colmerla caliente aunque templadica tampoco está mal.

Recomendaciones:

La crema es un poco pesada asi que es mejor ponerla para el aperitivo en chupitos o copitas pequeñas.

Las que yo he usado son de la tienda casa y son de plastico!a prueba de niños!

Tambien podeis acompañar la crema con unos kikos o unas palomitas.

Con esta cantidad de ingredientes me ha dado para 3 copas.Si usais los chupitos os dará para más cantidad.Siempre podeis doblar la cantidad si vais a tener muchos invitados.
A disfrutar!!

Fuente:Samantha de España

Sorteo 100 seguidores

2012-02-16T12:04:00.000+01:00

Hoy os traigo un regalico especial...el primer sorteo del blog!Para celebrar que ya tengo nada más y nada menos que 100 seguidores,wooo!!No me imaginaba que me iba a leer tanta gente y me iban a apoyar tanto en este proyecto.
Quiero dar las gracias a todos los seguidores tanto los del blog como a los fans de la pagina de facebook,por esos comentarios alentadores que me animan a seguir "creando" en mi mini cocina.Y digo mini porque es pequeñica y lio cada una con los cacharros,la camara,el trípode,los adornos...ufff!!Tengo que echar las fotos y sacar la cam al pasillo porque no cabemos las 2 en la cocina,jeje
Tambien quiero agradecer a mi "PIKI" (mi novio) que me empujara a crear este y blog y compartir mis experiencias culinarias con el mundo.
Y a todos mis familiares y amigos que disfrutan degustando mis experimentos,que algunas veces no son tan buenos...se merecen un premio por estar ahi siempre apoyando y animando.

Bueno... despues de esta profunda disertación...vamos a lo que vamos,he preparado algunas cosillas para sortear.

El lote de regalos está formado por:

Un molde para hacer pastelitos en forma de mariquita.
Una cajita con cortapastas de los Pitufos
Un cake stand para 23 muffins
Un set de cucharas medidoras(tablespoon,tespoon,)
Un juego para decorar pasteles formado por 6 boquillas,2 mangas de plastico y 1 acoplador de boquillas.

Bases del sorteo:

Para poder participar en el sorteo tenéis que cumplir los siguientes requisitos:

Ser seguidor/a de este blog.
Ser fan de la pagina de facebook de Pío recetas. Podéis hacerlo en el lado derecho del blog o pinchando aquí
Dejar un comentario en esta entrada diciendo que queréis participar en el sorteo. También tendréis que poner una dirección de correo electrónico para ponerme en contacto con el ganador y el nombre que tenéis en vuestro perfil de facebook para comprobar que cumplís los requisitos.
Los participantes tienen que residir en territorio español incluyendo Islas Canarias,Islas Baleares,Ceuta y Melilla.Si no resides en España y quieres participar,puedo enviarte el paquete a una dirección dentro del territorio español.
Solo se contabilizará un comentario por persona al que se le asignará un numero de participación.
El sorteo será desde el 16 de febrero al 16 de marzo.
Publicaré el listado definitivo el 17 de marzo y el sorteo sera el 18 de Marzo.
El sorteo se realizará con RANDOM.
Si tenéis blog podéis llevaros el logo del sorteo.
Podéis compartir en vuestro Facebook el enlace a esta entrada.

Pues ya está todo.Espero que os gusten las cosillas que he elegido para vosotros y que el ganador disfrute con ellas.

Suerte!!!

Tartaletas de queso especial con pimiento asado caramelizado

2012-02-03T13:27:00.001+01:00

Otra opción para deleitar a vuestros invitados con unos bocaditos estupendos.Una explosión de sabor que os dejara un dulce sabor de boca.Espero que os gusten.

Ingredientes:

3 cucharadas de queso de untar
3 anchoas
1 pimiento asado
2 cucharadas de azúcar
bases de tartaleta

Preparación:

Ponemos el pimiento en un cazo con un chorro de aceite de oliva y el azúcar.Dejamos que se caramelice unos 7 u 8 minutos a fuego medio.

Cuando esté listo lo escurrimos y dejamos que se enfríe.

Mientras ponemos en el baso de la batidora el queso con las anchoas y batimos hasta obtener una crema suave.Si la probáis, notareis que está bastante fuerte de sabor(salada) pero no os preocupeis porque la combinación con el pimiento dulce equilibrará los sabores.

Para montar nuestras tartaletas ponemos un poco de crema de anchoa y encima una tira de pimiento enrollada.

A disfrutar!!

Recomendaciones:

Si usamos tartaletas ya hechas es importante que sean de buena calidad.Yo he usado unas de la marca Confiletas que compré en el corte ingles.

También podemos usar tartaletas caseras,quedarán mucho más ricas.

Fuente:Yo misma con la colaboración especial de mi tía Flori.

Tartaletas de espinacas con pasas y almendra tostada

2012-02-01T13:42:00.003+01:00

Estas deliciosas tartaletas son ideales para cocteles,cenas,aperitivos...Muy sencillitas de hacer y quedan genial en la mesa si las presentas en un plato bonito.Se las comerán con los ojos!!

Ingredientes:

1 manojo de espinacacas
2 1/2 cucharadas de queso batido
1 chorro de nata liquida
ajo en polvo
1 puñado de pasas
1 puñado de almendra fileteada
aceite de oliva virgen
sal
queso parmesano rallado
bases de tartaleta

Preparación:

Cocemos las espinacas en agua con sal.Cuando estén listas las refrescamos con agua fría y las ponemos a escurrir.

En una sartén tostamos las almendras sin aceite hasta que se doren.Hay que vigilarlas porque se queman enseguida.

Pasamos las almendras a un plato para que se enfríen y en esa misma sartén echamos un chorro de aceite y rehogamos las espinacas con las pasas y el aojo en polvo unos 3 minutos.Añadimos el queso batido y la nata,removemos bien,dejamos otros 2 minutos al fuego y reservamos.

Una vez que esté el relleno templado rellenamos nuestras tartaletas y decoramos con el queso parmesano y las almendras tostadas.

Recomendaciones:

Si usamos tartaletas ya hechas es importante que sean de buena calidad.Yo he usado unas de la marca Confiletas que compré en el corte ingles.

También podemos usar tartaletas caseras,quedarán mucho más ricas.

A disfrutar!!

Fuente:Yo misma con la colaboración especial de mi tía Flori.

Cookies

2012-01-28T22:48:00.000+01:00

Unas estupendas galletas blanditas por dentro y crujientes por fuera con un toque de chocolate que seguro le gustarán a todo el mundo.

Las podéis hacer para degustarlas en casa,compartirlas con amigos o para hacer un regalo.Seguro que disfrutáis tanto degustándolas que no parareis de hacerlas.

Ingredientes para 20 galletas:

200 g de mantequilla
150 g de azúcar blanca
50 g de azúcar moreno
2 huevos grandes
1 cucharadita de pasta de vainilla
375 g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
100 g de gotas de chocolate
una pizca de sal

Preparación:
Encendemos el horno a 180º.
Tamizamos los ingredientes secos (harina,bicarbonato y sal) y reservamos.

En un cuenco ponemos la mantequilla,que estará a temperatura ambiente,con los 2 tipos de azúcar y batimos hasta obtener una crema.Yo lo he hecho con la pala de la KA.

Mientras seguimos batiendo añadimos un huevo y cuando esté integrado echamos el siguiente.Añadimos la pasta de vainilla.

Incorporamos la mezcla de harina,mezclamos hasta obtener una masa uniforme.

Para terminar añadimos las gotas de chocolate y removemos con una lengua para incorporarlas.

Con la ayuda de una cuchara de helados cogemos porciones de masa y las colocamos en una placa de horno cubierta con papel de horno o lamina de silicona.

Aplastamos las bolas de masa con la mano.Hay que guardar la distancia de seguridad porque luego se extenderán en el horno.Nos quedaran como en la foto.

Horneamos durante 12 minutos a 180º o hasta que estén doradas.Quedarán blanditas por el centro y crujientes en el borde.

Las dejamos reposar un par de minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Una vez frías las podemos guardar en una caja de lata o en un tupper de cristal,estarán como recién hechas.

En este caso las galletas son para hacer un regalo así que he forrado una caja con papel de seda y he puesto las galletas.Después la he envuelto en papel de seda y he colocado una cinta con un lazo para adornar un poco y listas para regalar.

Fuente: El libro de oro del chocolate

Red Velvet Bundt Cake

2012-01-25T13:39:00.000+01:00

Tenía muchas ganas de estrenar el molde de bundt cake y además he conseguido otra cosa que también tenía pendiente y es hacer un Red Velvet o bizcoccho de terciopelo rojo.

Ojeando en la red entontré esta receta que me pareció una buena forma de matar dos pájaros de un tiro.Y era estrenar el molde y hacer un Red Velvet.

Podeis ver la receta original aquí.Es de El rincón de Bea y también os aconsejaría que leyerais el tutorial de como hacer un bunt cake que escribió hace poco.Seguro que os viene genial.Pincha aquí para verlo.

Ingredientes:

200 ml de aceite de oliva virgen extra
240 ml de buttermilk
3 huevos M
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharadita de vinagre blanco
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
40 g de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
350 g de harina
250 g de azucar
Colorante rojo Wilton

Preparación:

Para empezar encendemos el horno a 170º.

Ponemos en un bol la harina,el azúcar,la sal y el bicarbonato.Lo mezclé con una cuchara,lo tamicé y reservé.

Después echamos en el bol de la KA (Kitchen Aid) todos los ingredientes liquidos(aceite,buttermilk,huevos, pasta de vainilla,vinagre y colorante).

Para los que Buttermilk les haya sonado a chino,jeje,os pongo esta foto para que veáis lo que es.Es como un suero de leche y lo podeis encontrar en supermercados como Aldi o Lidl.

Podriamos hacerlo casero,según nos cuenta Bea aquí, mezclando 250 ml de leche con 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco y dejando reposar 10 minutos a temperatura ambiente.

Batimos hasta que se integren todos los ingredientes.Yo batí con la pala 1 minuto y medio a velocidad 4.

A continuación bajé velocidad 2 y empecé a añadir la mezcla de harina.Lo hice en 3 veces.

Cuando estaba todo mezclado removí con una lengua por si quedaba algo de harina sin integrar.

Engrasamos un molde de bundt cake para 10 tazas de capacidad con mantequilla o spray desmoldante.

Yo usé el spray y lo extendí con un pincel de silicona.

Vertemos toda la masa por el mismo lado del molde para que se vaya extendiendo sola.
Alisamos la superficie con la lengua y damos unos golpes con el molde para romper las burbujas que hayan quedado.

Horneamos 50 minutos o hasta que al pinchar el bundt con un palillo este salga limpio.Cada horno es un mundo.

Cuando esté hecho lo sacamos del horno y lo dejamos reposar en una rejilla 10 minutos exactamente.

Después lo movemos un poco arriba y abajo,delante y detrás y lo volcamos en una rejilla.Es importante dejarlo reposar en el molde ese tiempo exacto porque si desmoldamos directamente se romperá al estar muy caliente y si lo dejamos más tiempo sudara y se nos estropeará.

Me creció más por el centro que por los lados,pero al darle la vuelta se quedó mucho mejor.

A disfrutar!

Fuente:El Rincón de Bea

New York cheese cake

2012-01-20T12:01:00.002+01:00

Una deliciosa tarta de queso es un postre ideal para llevar cuando te invitan a una comida o cena.Seguro que la anfitriona queda encantada con ella y si la envolvemos con cariño y algunos detallicos seguro que le darán ganas de invitarte más a menudo.

En la receta original, que podeis ver AQUI,usan masa quebrada para la base pero,personalmente,prefiero la base de galleta de toda la vida.

Ingredientes:

750 g de queso de untar
230 g de azúcar
4 huevos
170 ml de nata para montar
60 g de harina
200 g de galletas
3 cucharadas de mantequilla
Mariposas y bolitas de azucar

Preparación:

Para empezar precalentamos el horno a 150º así estará en su punto cuando tengamos que hornear nuestra tarta.

Trituramos las galletas y reservamos.Ponemos una olla al fuego con la mantequilla,cuando esté fundida apartamos del fuego y añadimos las galletas.Removemos bien con una cuchara de palo hasta obtener una pasta homogénea.

Engrasamos un molde desmontable de 20 cm de diametro y colocamos la pasta de galleta en el fondo como base para nuestra tarta y reservamos.Podemos ayudarnos de un vaso para aplanar la superficie.

Para hacer el relleno de la tarta ponemos en un bol el queso,el azúcar,la harina y la nata y batimos a velocidad media hasta que obtengamos una crema lisa.La masa no debe de coger mucho aire para que no nos suba en exceso en el horno por eso he utilizado la pala de la Kitchen Aid en vez de las varillas.

Podeis usar una batidora normal sin varillas.

Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.Es importante esperar a que se integre completamente un huevo para añadir el siguiente.Una vez que tenemos nuestra crema lista la echamos en el molde y horneamos durante una hora a 160º.

El tiempo de horneado depende de cada horno,para saber si está lista la pinchamos y si sale el palillo limpio es que ya está hecha.

Si vemos que se nos dora en exceso podemos y no termina de cuajar podemos tapar la tarta con papel de aluminio.

Si notáis que se la tarta se cuartea y se pone fea cuando está cociendo no os preocupéis que luego se arregla ella solita cuando se va enfriando.Que a mi me pasó y dije uffff,menudo desastre! y al rato me asomo y milagro!se había apañao.

Cuando está cuajada hay que apagar el horno y dejarla dentro toda la noche.Al día siguiente la metemos al frigorifico unas 3 o 4 horas y estará lista para comer.

Para desmoldar la tarta nos ayudaremos de un cuchillo para despegar un poco los bordes para que no se nos rompa al quitar el molde.

Un truquillo para que no se nos quede pegada la galleta a la base cuando la quitemos es darle la vuelta a la tarta con la ayuda de un plato,como si fuera una tortilla,y levantar la base del molde con cuidado.

Como la tarta es muy densa no se os chafará poniéndola boca abajo.

Ponemos encima de la galleta el plato que vayamos a usar para presentarla y giramos otra vez la tortilla,digo la tarta y listo.

He usado un plato desechable,pero bonito,para presentar la tarta.No son muy caros y van en paquetes de 10 y te ayudan a quedar genial y variando un poco la típica base con blonda que compráis en el super.

Decoramos con las mariposas y bolitas y envolvemos con papel celofán.Colocamos una lazada en la parte de arriba y lista para regalar.

Podeis acompañar la tarta con mermelada,azúcar glas,salsa de chocolate...

Fuente: Directo al Paladar

Copa de queso y nutella

2012-01-02T16:10:00.000+01:00

Hola chi@s!!Feliz Navidad y Feliz año Nuevo!!!
Hace tanto tiempo que no paso por aquí que hasta hemos cambiado de año!jeje
No he desaparecido,he estado demasiado ocupada y no he tenido ni un momento para entrar en la cocina.Pero ya estoy aquí y espero no desaparecer!!
Os traigo un postrecico rapido y rico para empezar el año sin muchas complicaciones.
Ingredientes para 2 copas:

2 cucharadas soperas de queso de untar
un chorro de leche
6 galletas maría
Nutella
Azúcar glas
1 Cucharada de postre de pasta de vainilla

Preparación:
En un bol ponemos el queso y la leche y batimos con una varilla hasta que obtengamos una crema homogenea.
Añadimos azucar glas al gusto y mezclamos.Es preferible que no quede muy dulce ya que la nutella aportará el dulzor necesario.Incorporamos la vainilla en pasta, mezclamos y reservamos.

Ahora estaréis pensando...que es la vainilla en que?Es una pasta de vainilla con un sabor increible que sirve para aromatizar postres,helados,bizcochos...hay de más sabores como frambuesa.Os pongo una foto y el enlace por si os animáis a comprarla.Pincha AQUÍ para ver donde la compré.

Picamos las galletas con la batidora y echamos un poco en el fondo de las copas.

Ponemos la nutella,añadimos más galletas y cubrimos con la crema de queso.Espolvoreamos el resto de galleta por encima y lo metemos en el frigorifico hasta que lo vayamos a tomar.

A disfrutar!

Mini quiche Lorraine

2011-10-26T21:37:00.000+02:00

Os pongo en situación...

Estás en casa un domingo por la mañana y dices...voy a cocinar algo rico,rico.Vas a la cocina y se te enciende la bombilla...Quiche Lorraine...me encanta!y te pones manos a la obra.

Sacas la masa del conge y te pones a preparar el relleno,toda entusiasmada pensando lo bien que te va a quedar pero...cuando vas a coger la masa para forrar el molde...nooo!!está más dura que un cuerno!!se ve que ha tenido algún problemilla de frio y se parte en trozos de forma que ni amasando ni na tiene arreglo.Y encima como ya es tarde no da tiempo a descongelar otra.

Mi gozo en un pozo!y ahora que hago con el relleno?abres la nevera a ver si te inspiras y de repente...en un tupper...unas obleas de empanadilla!!y dices arreglao!!las quiches van a ser mini quiches desde ya!!

Menos mal,porque que rabia!!

Después de todo este royo que os he contado os pongo la receta de mis mini quiches "tunning" para sacarte de un apuro un domingo cualquiera.Y encima están deliciosas!!

Se me olvidaba!!!que ya he pasado los 100 seguidores en el blog!!!

Os agradezco muchisimo vuestro apoyo porque me animais a que siga en este mundillo con más ilusión!!Quien me iba a decir que iba a llegar a 100!!aun no me lo creo!

Me encanta!

Ingredientes:

10 obleas de empanadilla
240 g de bacon en tiras
3 cebolletas pequeñas
Nata para cocinar
1 huevo
Queso rayado
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Pelamos y cortamos las cebolletas en juliana y las rehogamos en una sartén con aceite de oliva virgen.

Después añadimos el bacon y dejamos a fuego medio hasta que esté dorado.

Mientras tanto empezamos a preparar la masa de las mini quiches.

Cogemos un molde,yo use uno de silicona,si no teneis podeis usar flaneras o cualquier recipiente que sea apto para horno.Ponemos 2 obleas para cada quiche.Es importante poner 2 porque son muy finas y si no se rompen al desmoldar.

Con la ayuda de una cuchara rellenamos con el sofrito de cebolla y bacon que teniamos preparado.

Echamos un par de cucharaditas de nata a cada quiche.

Batimos el huevo,sazonamos con sal y pimienta, y lo repartimos.Si veis que os sobra algo de huevo no pasa nada.Ponemos queso rayado por encima y las metemos al horno,precalentado a 200º,hasta que estén doradas.

A disfrutar!!

Tosta de foie con manzana caramelizada

2011-10-23T16:56:00.004+02:00

Hoy os traigo un aperitivo de domingo!Estas deliciosas tostas muy fáciles de hacer y seguro que vuestros invitados se quedan con la boca abierta cuando las sirváis.Están muy ricas y no son nada pesadas.

Espero que os gusten!

Ingredientes para 4 tostas:

4 rebanadas de pan de molde
2 manzanas pequeñas
1 cucharada de azúcar moreno
foie
queso parmesano
aceite de oliva
Reducción de vinagre a la frambuesa
sal

Preparación:
Empezamos preparando la manzana caramelizada.
Descorazonamos las manzanas,las pelamos y las cortamos en trocitos.Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen y añadimos la manzana troceada.
Dejamos que se rehogue a fuego medio,removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera,hasta que se blandee un poco.
Agregamos una cucharada de azúcar moreno,removemos bien y dejamos a fuego medio unos minutos.
Reservamos.

Colocamos las rebanadas de pan en la tabla y cortamos con un cortapastas redondo.Si no teneis molde podeis usar un vaso.

Tostamos los circulos de pan,en el horno o en una tostadora,y empezamos a montar nuestras tostas.

Ponemos unas láminas de foie encima del pan.

Ponemos encima un poco de manzana con la ayuda de una cuchara.Espolvoreamos un poco de azúcar por encima y calentamos con el soplete de cocina.

Cortamos unas láminas de parmesano con un pelador y las colocamos encima de la manzana.

Ponemos nuestra tosta en un plato de pizarra y decoramos con reducción de vinagre de frambuesa.No os asustéis por lo de la frambuesa,que lo venden ya preparado!yo lo compré en Carrefour.

Viene muy bien para decorar los platos y además les dá un toque muy especial.

Y listo para comer.A disfrutar!!

Tarta fondant

2011-10-15T21:59:00.001+02:00

Después de mucha insistencia accedí a hacer una tarta para el cumpleaños de una mamá y una abuela.
Esta es mi segunda tarta de fondant,pero como la primera la hice en un curso con ayuda de los profes...era la primera que hacía yo solica,jeje.
A ellas les ha encantado,espero que a vosotros también os guste.
Ingredientes:

Brownie de chocolate receta
Ganaché de chocolate blanco
Fondant blanco
Colorantes en gel (azúl y amarillo)
Colorantes en polvo (fuxia y azul claro)

Preparación:
La tarta es un brownie de chocolate relleno de ganaché de chocolate blanco.
Empezaremos preparando el brownie.La receta que usé es de Sugar Mur, muy facil y se hace rápido.
Una vez preparada la masa,la pesé y la dividí en 2 partes.Puse una parte en el molde la metí al micro 5 minutos a potencia 600,y lo dejé 5 minutos más dentro del micro sin abrir la puerta.
Lo saqué y volqué directamente en una rejilla.Después hice lo mismo con la otra mitad de la masa.
Lo dejamos en la rejilla hasta que se enfríe.Una vez frío lo guarde en un plato para tartas tapado hasta el día siguiente.Separé las 2 capas con un papel de horno para que no se pegaran..Como lo hice en 2 partes no hace falta que repose 24 horas para cortarlo.Se puede utilizar cuando esté frío.

Mientras preparamos el ganaché,y os preguntareis...que es eso del ganaché?Pues es una crema que se hace con la misma cantidad de nata que de chocolate.Se puede utilizar para rellenar o cubrir tartas y para decorar cupcakes.El de chocolate blanco es bastante dulce.También podeis poner chocolate negro o con leche.
Yo puse a calentar 200 g de nata para montar y antes de que empiece a hervir la apartamos del fuego y añadimos al 200 g de chocolate blanco troceado.Removemos bien hasta que obtengamos una crema homogénea y dejamos enfriar a temperatura ambiente.Yo le eché un poco de colorante en gel.
No useis el colorante liquido que venden en el super porque se os cortará la crema.
Cuando está frío lo metemos en la nevera,yo lo tuve toda la noche.
Antes de montar la tarta monté el ganaché con una varillas eléctricas.Esto es opcional.
Empezamos a montar nuestra tarta.Ponemos una parte de bizcocho en la base de la tarta.Yo hice una con corcho blanco,lo forré con papel de regalo y con papel celofán.
Le eché un poco de jarabe, que hice con agua y un poco de sirope de arce, con un pincel de cocina.
Cubrimos con el ganaché y tapamos con el otro disco de bizcocho.

Después cubrimos con más ganaché y reservamos.

Ahora llega la parte que más me gusta,la hora de decorar!!jeje.Tenía libertad de colores y forma,me dijeron...haz lo que quieras!jejeje.Improvisando esto es lo que salió,y me parece que no está mal,por lo menos para mí.

Amasamos y estiramos el fondant,yo use blanco,y cubrimos nuestra tarta.Para evitar que se pegue a la mesa podemos usar maicena o el fantástico spray Dubor,que es un desmoldante estupendo.

Recortamos el sobrante con un corta-pizzas o con un cuchillo.

Teñimos un trozo de fondant de azúl y hacemos un churro largo,del diametro de la tarta y lo ponemos alrededor,en la parte de abajo.De esta forma taparemos algunos defectillos,jeje.Con una esteca redonda hacemos la forma que sale en la foto.

Teñimos otro trozo de amarillo y hacemos flores,mariposas...Lo que más os guste.Las pegamos a la tarta con un poco de agua y un pincel.

Pintamos las flores con colorante en polvo diluido en ginebra.

Las adorné con unas bolitas en rosa y unos brillantitos de azúcar.

Pinté la dedicatoria en la tarta con un pincel.

Para terminar envolví la tarta con papel celofan y le puse un lazo de tela a juego.

Y lista para entregar!

A disfrutarla!!

Usuario de la semana Canal Cocina!!

2011-10-11T18:18:00.000+02:00

Estoy pletórica!!Me han elegido usuario de la semana en la página de Canal Cocina!!
Mi receta de Saquitos de bacon sale en la portada de la página!!!
Además es la primera receta que subo a mi perfil de la página,que suerte,no?

Os dejo el enlace a mi perfil de la pagina aquí.

Gracias Canal Cocina!!

Mariposas de pasta con salsa de queso

2011-10-09T17:38:00.002+02:00

Compré estas estupendas mariposas de colores aprovechando una oferta de Aldi.Quedan muy vistosas en la presentación y encima están buenas!Espero que os gusten

Quiero aprovechar la entrada para dar las gracias a Pepe que me ha hecho el logo para el blog.Un pajarico cocinero!jeje.Tambien quería agradecerle sus nociones de Photoshop para poner el logo en las fotos.

Bueno,y como no...agradecer a mi amiga Arantxa que haya liado a Pepe para que me haga el logo.

Mil gracias a los dos!!

Ingredientes:

250 g de mariposas de pasta
1 cucharada sopera de queso de untar
1 vaso de leche
un puñado de queso rallado
Agua
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparación:
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva durante 10 o 12 minutos.
Mientras prepararemos la salsa.Echamos la leche en una sartén y la calentamos.Cuando esté caliente añadimos el queso de untar y removemos hasta que se deshaga.Agregamos el queso rallado,yo he usado una mezcla de varios queso para dar un poco de color a la salsa, y mezclamos con un batidor con cuidado de que no se pegue.Salpimentamos y listo.

Escurrimos la pasta y la volcamos en la sartén con la salsa.Removemos con cuidado para que no se rompan y servimos.

A disfrutar!

Recomendaciones:

Podeis usar esta salsa con el tipo de pasta que más os guste.

Pimientos de piquillo rellenos

2011-10-07T11:31:00.000+02:00

Con esta receta participo en el reto que Merce de El rinconcito de Gema ha lanzado en facebook.

La receta original es de Lola Laffarga del blog Cosas Nuestras y podeis verla aquí.He cambiado alguna cosilla pero muy poco porque me ha encantado la receta.Están deliciosos,espero que os gusten!

Ingredientes:

1 bote o lata de pimientos de piquillo
1 bolsita de arroz rápido
1/2 bolsa de gambas peladas
1 cucharada de pan rallado
100 ml de nata liquida
Ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla confitada
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

Para empezar con nuestra receta coceremos la bolsita de arroz en agua hirviendo con sal 5 minutos,escurrimos y reservamos.

En una sartén ponemos un choro de aceite de oliva,cuando esté caliente echamos las gambas.Hay que tener cuidado porque salpicará el aceite al echar las gambas.Removemos y añadimos el ajo en polvo.

Cuando estén hechas incorporamos el arroz,el perejil y removemos.Dejamos al fuego unos minutos y reservamos.

Sacamos los pimientos del bote y reservamos el caldo sobrante en el bote.

Rellenamos los pimientos con el salteado de arroz y gambas con la ayuda de una cuchara y los ponemos en una fuente de horno.Yo reservé uno para añadirlo a la salsa.

Ahora vamos a hacer una salsa para cubrir nuestros pimientos.

Ponemos aceite de oliva en una sartén,cuando esté caliente añadimos el pan rallado y removemos con una cuchara de palo.

Incorporamos el liquido de los pimientos,la nata,la cebolla confitada y el pimiento que habíamos reservado.

Dejamos que se rehogue unos minutos.Después batimos la salsa hasta que quede uniforme.Si está muy espesa añadiremos un poco de leche y batiremos un poco más.

Cubrimos los pimientos con la salsa y los metemos en el horno,precalentado a 200º, unos 20 minutos.

Despues los gratinamos 5 minutos más y listo.

A disfrutar!!

Saquitos de bacon

2011-10-03T23:14:00.001+02:00

Un estupendo aperitivo,muy fácil de hacer y que está muy rico.Las obleas para empanadillas son muy socorridas cuando tenemos que preparar algun aperitivo.Para reuniones con amigos o simplemente por darte un caprichito,que eso nunca viene mal,a que si?Vamos con la receta.

Ingredientes:

10 obleas para empanadillas
240 g de bacon en tiras
Cebolla confitada
Queso batido
Leche
Aceite de oliva virgen
Ketchup y perejil para decorar

Preparación:
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite.Cuando esté caliente echamos el bacon,lo rehogamos hasta que se dore y reservamos.

Para montar nuestros saquitos cogemos una oblea de empanadilla,le echamos un poco de bacon,cebolla confitada y el queso batido.

Doblamos la masa hasta obtener un saquito .

Los colocamos en una bandeja y los pintamos con un poco de leche.Los introducimos en el horno, precalentado a 200º,unos 12 minutos.Tienen que dorarse un poco.

Una vez fuera del horno,usé un pincel de cocina para untar los saquitos con el jugo que soltaron.De esta forma quedarán más apetitosos y no perderemos ese delicioso jugo.

Los ponemos en un plato de pizarra y decoramos con el ketchup y el queso batido.Espolvoreamos en perejil y listos para comer.

A disfrutar!

Recomendaciones:

Podéis sustituir el queso batido por cualquier queso que tengáis en casa.Incluso por yogur natural.
Otra alternativa puede ser cambiar el bacon por jamón cocido o por pechuga de pavo.

Quería hacer una mención especial a Merce del blog El Rinconcito de Gema que me ha dado un estupendo premio.Gracias por acordarte de mi!

Se lo ofrezco a mis seguidores,tanto a los del blog como los de Facebook,gracias a ellos sigo adelante cada día en este mundo tan apasionante!Lo dejo aquí para que lo cojáis cuando queráis.

Galletas de pistola

2011-09-25T14:23:00.000+02:00

Hace bastante tiempo que tengo la pistola de galletas en el armario,muerta de risa,diciendo mañana las hago...jeje.Al final esta semana me decidí a hacerlas y el resultado fue genial.Están muy buenas y se quedan tan bonicas...jeje.

La receta original es del blog Kanela y Limón.

Ingredientes para unas 50 galletitas:

170 g de mantequilla
125 g de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura química
260 g de harina

Preparación:

Ponemos en un bol la mantequilla,que tiene que estar a temperatura ambiente,con el azúcar y batimos con la batidora de varillas hasta que esté cremoso.Yo batí unos 6 o 7 minutos.Hay que batir más pero mi batidora es lo peor y tuve que tapar el bol con un paño porque salpicaba.Hasta que me cansé y dije...si salen buenas bien...y si no...ya haré otra cosa,jeje

Después añadimos el huevo,batimos hasta que se incorpore,y echamos la leche y la esencia de vainilla.Batimos un poco más.

Ahora echamos la harina, que habremos tamizado con la levadura, y removemos con una lengua hasta que tengamos una masa homogénea.

Rellenamos la pistola con la masa y empezamos a hacer nuestras galletitas.Es muy importante que "las dispareis" directamente encima de la bandeja del horno.Sin mantequilla,ni papel de horno ni na de na.

También es importante que la bandeja esté fría,asi que necesitareis varias bandejas para hornear para que mientras se enfría una podaís usar otra ya que si está caliente la placa, la masa no se pega en la bandeja porque se funde con el calor.

Hay que poner la pistola pegada a la bandeja en posición vertical y "disparar". Después levantamos la pistola con un golpe seco y listo.

Hay muchos discos con diferentes formas que podéis ir cambiando para probar diferentes estilos de galletas.

Metemos nuestras galletas en el horno,que habremos precalentado a 170º,unos 12 minutos.

Cuando saquemos la bandeja del horno hay que quitar las galletas enseguida y ponerlas en una rejilla para que no se queden pegadas a la bandeja.Pero...si por cualquier cosa sacáis la bandeja y se os olvida quitarlas,como me pasó a mi,tranquilos!!!metí la bandeja con las galletas en horno un minutico y listo!Al calentarse,como llevan mantequilla,ésta se funde y se despegan sin problemas.

Recomendaciones:

Cuando se enfríen las podéis adornar con chocolate,almendras picadas...
Antes de meterlas en el horno les podéis poner trocitos de cerezas en almíbar encima,quedarán deliciosas.

Pollo en salsa de coco

2011-09-17T13:42:00.001+02:00

Hoy me sentía tropical porque hace un calor que no es normal para este tiempo y he decidido experimentar un poco con una lata de leche de coco que tenía en el armario.Hacía tiempo que la había comprado y no me había decidido a "experimentar" hasta hoy.

La verdad es que el resultado me ha sorprendido y estaba muy bueno.No sabía mucho a coco pero tenía un toque diferente.Espero que os guste!

Ingredientes:

2 pechugas de pollo en filetes
1 cebolleta
2 tomates
3 cucharadas de leche de coco
1 vaso de agua
Aceite de oliva virgen
Sal
Un podo de cardamomo molido (opcional)
Piña natural en rodajas
Perejil para decorar

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.Dejamos cocinar a fuego suave para que se blandee.

Rallamos los tomates y los añadimos a la sartén con la cebolla.

Echamos sal y un poco de azúcar(para reducir la acidez del tomate) y dejamos que se sofría unos 10 minutos.

Hasta ahora nada nuevo,el sofrito de toda la vida nos servirá como base de nuestro pollo.

Ponemos el pollo encima del sofrito,sazonamos con sal y pimienta,lo dejamos un par de minutos y le damos la vuelta.Dejamos otros 2 minutos y añadimos la leche de coco.Yo eché poca cantidad porque era la primera vez que la usaba y no me fiaba mucho,jeje.Podeis echar más cantidad de coco si queréis.

Agregamos el agua,el cardamomo y removemos bien.Dejamos que hierva unos minutos,yo no lo dejé mucho porque el pollo estaba cortado muy fino y no quería que se quedara duro.

Y listo para comer.Yo lo acompañé con unas rodajas de piña natural que marque en una sartén a fuego fuerte hasta que cogieron que se doraron un poco.

A disfrutar!

Recomendaciones:

Si no os gusta la piña podéis acompañarlo con un poco de arroz blanco,patas fritas o cualquier cosa que se os ocurra.
También podéis añadir a la sartén unos trozos de piña y dejar que se cocine con el pollo.
Si os apetece podéis echar coco rallado por encima.

Ensalada verde con salsa de queso batido

2011-09-15T10:20:00.001+02:00

Una ensalada muy fresca que viene muy bien para la cena.

Ingredientes:

Un puñado de hojas verdes para ensalada.
1 lata de atún
Espárragos blancos
2 cucharaditas de queso batido
1/2 cucharadita de ketchup
1 cucharadita de agua
sal

Preparación:

Ponemos en un plato las hojas verdes y las sazonamos.Yo he usado la mezcla de ensalada de mercadona que lleva rucula,espinaca y lechuga lollo roso,pero podeis usar la que más os guste.Sazonamos un poco las hojas.

En el centro colocamos el atún y los espárragos.

Para hacer la salsa mezclamos en un cuenco el queso,yo lo compre en mercadona en el bote pone queso batido semidesnatado (también había desnatado) con el ketchup,el agua y una pizca de sal.

Removemos con una cuchara y salseamos nuestra ensalada.

Ya la tenemos lista.

A disfrutar.

Muslitos de pollo a la naranja

2011-09-12T22:38:00.002+02:00

Mi abuela me hacía este pollo cuando era pequeña y a mí me encantaba.Lo solía hacer en su casa y luego me llevaba la olla.Ese sabor agridulce de la naranja me recuerda aquellos años que mis padres se iban al campo,yo me quedaba en casa y mi abuela bajaba (vivía en el piso de arriba) con la olla de pollico caliente.

Con esta receta voy a participar en el concurso del blog El Pucherete de Mari "Un recuerdo,una receta" .

Gracias por darnos la oportunidad de particpipar en tu concurso y poder optar a esos estupendos premios.

Ingredientes:

8 muslitos de pollo
2 cebolletas pequeñas
3 naranjas
1 vaso de agua
1 cucharada de azúcar moreno
1 chorrito de miel de caña
Aceite de oliva virgen
Sal
Perejil picado

Preparación:

Ponemos los muslitos en un plato y los repasamos para que no lleven plumas.Si encontramos alguna la quemamos con el soplete de cocina y la quitamos con la mano.Hay que tener mucho cuidado de no quemarse.Sazonamos el pollo y lo sofreimos en una sartén ,con aceite de oliva, a fuego fuerte.

Yo lo he hecho en varias tandas para que se haga mejor.Una vez listos los ponemos en un plato y reservamos.

Picamos la cebolla bien la cebolla,la ponemos en la sartén del pollo, rehogamos hasta que esté blandita y reservamos.

En una cazuela ponemos el pollo y la cebolla.

Añadimos el zumo de las naranjas,el agua,el azúcar moreno,la miel de caña y el agua.

Removemos y dejamos que se cocine a fuego medio hasta la carne esté tierna.

A disfrutar!

Recomendaciones:

Podemos acompañar el pollo con un poco de arroz basmati cocido,con puré de patatas o con una patata asada.
Si no tenéis miel de caña podéis usar miel normal.

Muffins de chocolate

2011-08-25T18:19:00.000+02:00

Esta mañana me he levantado con ganas de muffins de chocolate y me he dicho...a la cocina!!

De entre las mil millones de recetas que hay de estos estupendos bizcochitos,me he decidido por la que siempre hago.Que poco original soy,jeje.Pero es que entre que el horno de verano es bastante puñetero y que no tenía muchos recursos...no me he arriesgado,ya habrá tiempo de experimentar a la vuelta.

La receta original es del libro Delicias al horno pero yo la he cambiado un poquillo.

Ingredientes:

150 g de azúcar blanca
120 g de azúcar moreno
100 g de mantequilla
2 huevos
5 cucharadas de leche
150 ml de nata líquida
250 g de harina
2 cucharas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
100 g de gotas de chocolate
1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Antes de empezar con la receta conectamos el horno a 180º para que esté caliente cuando tengamos que hornear nuestros muffins.

En un cuenco ponemos la mantequilla ablandada,el azúcar moreno y el blanco,y removemos bien con un tenedor.

Después añadimos la leche,la nata y los huevos,y removemos hasta que se incorporen y quede una mezcla homogenea.Echamos la vainilla,removemos de nuevo y reservamos.

En otro cuenco ponemos la harina,el bicarbonato y el cacao en polvo,removemos un poco con una cuchara y quedará como en la siguiente foto.

Iremos tamizando la mezcla anterior,con un colador grande o un tamizador, echandola encima de la masa que teníamos reservada.

Mezclamos bien para que se quede una masa lisa y añadimos las gotas de chocolate.

Removemos y listo.Ya tenemos nuestra masa de muffins lista para hornear.

En un molde de muffins,ponemos las capsulas,de papel o silicona y rellenamos de masa con una cuchara.

Introducimos en el horno unos 25 o 30 minutos.Hay que estar pendiente porque cada horno es un mundo!

Una vez horneadas, las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen y listo.

A disfrutar!!

Helado de algodón de azúcar

2011-08-21T13:08:00.000+02:00

Después de varios intentos bastante fallidos para hacer helado de algodón de azúcar, encontré una receta en el blog de Experimento en la cocina que me pareció muy interesante.Os invito a que os deis una vuelta por el blog porque tiene recetas muy apetecibles.

Como no había caído en usar el algodón de azúcar que venden ya envasado!! que idea tan genial!

Ingredientes:

200 ml de nata para montar
300 g de queso de untar
50g de azúcar glass
1 yogur griego
400 g de algodón de azúcar
Colorante alimentario rojo
Unas gotas de esencia de algodón de azúcar
Mariposas de azúcar para decora

Preparación:

En un bol ponemos en queso y removemos bien.Añadimos el yogur griego y mezclamos hasta obtener una crema.

En otro bol montamos la nata con el azúcar y cuando esté lista la agregamos a la crema de queso con movimientos envolventes para evitar que la nata pierda volumen.

Incorporamos el algodón de azúcar a la mezcla y vamos removiendo para que se vaya disolviendo.

Esto fue un poco locura para mi porque me volví loca buscando el algodón de azúcar envasado y solo encóntre botes de 20 g,ufff!y necesitaba 400g,ufff!

Me traje a casa una bolsa enorme con los 20 botes,jaja!La de la tienda de chuches me miró con una cara cuando le dije que si tendría 20 botes,jajaja

Poco a poco,con mucha paciencia, conseguí incorporar todo el algodón,parecía que cada vez había más botes!!y conseguí una crema a la que le añadí unas gotas de esencia de algodón de azúcar que compré por internet y un poco de colorante en gel rojo que tambíen había comprado por internet.

Intenté meterlo en la heladera pero después de 45 minutos seguía igual que cuando empecé así que me dije...me he cansao,al conge directamente!Lo pasé a un recipiente metálico (olla) y lo metí al congelador unas 4 horas batiendo 45 minutos.

Con estos calores casi no me ha dado tiempo de hacer la foto,si me descuido un poco más se queda como un batido!jeje

Ya tenemos nuestro helado listo para comer.

A disfrutar!!

Pizza Croccante

2011-08-09T12:20:00.000+02:00

Hace unas semanas que mi novio volvió de su aventura italiana.Y a su vuelta vino "cargado" de productos italianos.Parecía que se iba a acabar el mundo!!jeje

Trajo hasta plantas y todo!macetas de peperoncino,lavanda,rosmarino,hasta naranjos!!jeje.Harinas,levadura de cerveza,moldes para raviolis...etc...

Para la receta de hoy he decidido utilizar un estupendo "kit" para hacer pizza crujiente.

La verdad es que es muy fácil de amasar y está claro que el secreto está en la harina!!

La caja lleva 500 g de harina de trigo duro,envasada al vacío, y 2 sobres de levadura.Os pongo una fotillo, por si vais a Italia,para que podais comprarla,aunque la verdad es que no se si la venden en España.

Queda una pizza buenísima y muy "croccante".Vamos con la receta.

Ingredientes:

250 g de harina
1 sobre de levadura
130 g de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa de tomate
Orégano
Queso rayado
Jamón braseado
Tomates cherry
Ajo en polvo

Preparación:

Empezaremos haciendo la masa de nuestra pizza.

En un bol ponemos la harina,el agua,la sal y la levadura.Empezados a remover con un tenedor hasta que se quede una masa como en la siguiente foto.

Como ya cuesta remover con el tenedor,lo apartamos y empezamos a amasar con las manos hasta que se podamos formar una bola pero aun no esté bien amasada.

Espolvoreamos un poco de harina en nuestra mesa de trabajo,sacamos la masa del bol y empezamos a amsar en la mesa.

Cuando tenemos una bola uniforme y que no se pegue en las manos,la ponemos en un bol ,con un poco de harina,y cubrimos con un trapo húmedo.

Dejamos reposar 2 horas para que suba bien.

Una vez que ha subido,cogemos la mitad de la masa y la estiramos con el rodillo.

Ponemos el tomate,es aconsejable echarlo en el centro de la pizza e ir extendiéndolo con la cuchara hacia los extremos,así nos aseguramos de que quede toda la base cubierta.

Espolvoreamos por encima el orégano y el ajo en polvo.Ponemos el jamón braseado.

Cubrimos con el queso rayado.Colocamos los tomates cherry y al horno,que estára precalentado a 220º.

La tendremos en el horno durante unos 20 min aproximadamente,hasta que el queso esté dorado y la masa crujiente.

Yo la acompañé con una "Birra Moretti" bien fresquita.Es que cuando digo que trajo muchas cosas de Italia...jiji

A disfrutar!!!

Lasaña de verduras

2011-08-02T09:46:00.001+02:00

Después de estar investigando por los armarios de casa para ver si me inspiraba, encontré una caja de pasta para lasaña y se me encendió la bombilla...además mi padre estuvo en su huerta y trajo calabacines ,berenjenas y cebollas así que dije...Lasaña de verduras...Marchando!!
Que rica esta lasaña de verduras,ligerica para estos calores y encima sana!!
Ingredientes:

12 placas para lasaña
2 berenjenas medianas
1 calabacín
1 cebolla
2 cucharadas de pimientos del piquillo en tiras
1 cucharada de queso de untar
1 cucharada de harina
Aceite de oliva virgen
Leche semidesnatada
Queso rayado para gratinar
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortamos las cebolla en juliana y la ponemos a pochar ,en una sarté,con un chorro de aceite de oliva y un poco de sal.

Cortamos la berenjena y el calabacín en tiras y lo añadimos a la sartén.Salamos y dejamos que la verdura se blandee a fuego medio.
Mientras se cocinan las verduras ponemos a remojo las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.Tendremos que moverlas de vez en cuando para que no se peguen unas a otras.
Cuando estén hechas las verduras añadimos el pimiento del piquillo,removemos bien y reservamos.con el fuego apagado.

Es el momento de la bechamel,esa deliciosa salsa blanca que tantos quebraderos de cabeza provoca a los cocinillas. Tenéis que quitaros de la cabeza eso de que...yo no hago bechamel porque seguro que me salen grumos,eso es muy difícil y no me va a salir...no,no...en la cocina siempre hay que tener una mente positiva e intentar hacer las cosas.Si no nos sale bien...siempre podemos utilizar de la que venden preparada,pero por lo menos hay que intentarlo!!!
La salsa consta de 3 ingredientes principales:una grasa(mantequilla o aceite),harina y leche.
Siempre hay que poner la misma cantidad de grasa que de harina para hacer lo que se conoce como "rouge".
Ponemos una sartén o cazuela al fuego con la grasa(en este caso,aceite de oliva virgen)cuando esté caliente añadimos la harina y la removemos bien para que se nos unte bien con el aceite.Es como si la tostáramos para evitar que sepa a harina.Una vez que tenemos nuestra rouge empezamos a agregar la leche a chorritos sin dejar de remover con una varilla.Es muuuy importante no dejar de remover ni un instante!!porque en un segundo de descuido se nos agarra al fondo y...estamos perdidos.Yo no medí la cantidad de leche que puse,lo hice a ojo,según voy removiendo veo si está más liquida o menos.Si se os espesa mucho echais más leche y listo.Si agregais la leche templada os costará menos trabajo hacer la salsa.Podemos agregar leche pero harina no!!si os falta harina teneis que calentar aceite en otra sartén,tostar la harina y agregarlo a la mezcla.Hay que tener cuidado porque nos puede salir bechamel para un regimiento si empezamos añadiendo cosas por un lao o por otro,jeje.
Si nos quedan muchos grumos en la salsa,a la batidora y listo!!jeje
Cuando tenemos nuestra salsa lista,ya fuera del fuego,salpimentamos y añadimos el queso de untar.Removemos bien y listo!
Para montar la lasaña ponemos un poco de aceite y un chorrito de leche en el fondo de la fuente.Ponemos una capa de pasta,encima verduras,y despues un poco de nuestra bechamel.

Seguimos poniendo capas de tal forma que cubriremos la última capa de pasta con la bechamel que nos quede y pondremos el queso rallado.

Meteremos en el horno precalentado a 200º hasta que el queso se dore.
A disfrutar!!!

Recomendaciones:

Podéis usar las verduras que más os gusten.
Se puede sustituir la bechamel por nata para cocinar o por yogur natural o griego.
También se puede espolvorear un poco de parmesano rayado entre capa y capa.

Mi Primer Premio!!!

2011-07-25T10:03:00.001+02:00

Hoy estoy de enhorabuena, ya que Merce del blog El Rinconcito de Gema me ha dado una alegría muuuu grande esta mañana.

Mi primer premio!!Para mi es muy importante porque cuando creé el blog no pensaba que me darían uno,y menos tan pronto,ya que llevo muy poco tiempo en este mundillo.

Bueno,menos mal que llevo la cabeza cogida al cuerpo xq sino la habría perdido.Como vivo feliz en mi montaña...leyendo entradas en Google Reader(tenia tropemil sin leer)me doy cuenta de que me Silvia del blog Jugando a las cocinitas también me había concedido el premio Pink Lady hace una semana!!madre mía que despiste tengo.

Agradezco muxiiisímo que hayais pensado en mi las 2,estoy taaaan contenta!!!ainsss!!que ilusión más grande!!

Estoy encantada y ahora voy a alegrarles el Lunes a otros 10 bloggers que dedican mucho tiempo y esfuerzo en sus blogs para que los demás disfrutemos con sus recetas.

Espero que os haga ilusión!!besicos para todas!!!!

Ya que estoy aprovecho la entrada para hablar del concurso que realiza Merce para celebrar que lleva 150 seguidores,no veas que montón!jeje.Cuenta conmigo para el sorteo!!y si alguien se anima..ya sabeis!!a apuntarse!!

Galletas de miel de caña

2011-07-21T23:24:00.001+02:00

Estas galletas son estupendas para tomarlas con el café.Quedan muy crujientes y al morderlas se funden en la boca dejándote un sabor dulce muy agradable

Ingredientes:

300 g de harina
125 g de azúcar
75 g de mantequilla
40 ml de agua mineral
40 ml de Miel de caña o Melaza
1 cucharadita de café de canela en polvo
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Empezaremos haciendo un sirope que nos servirá de base para nuestra masa de galletas.

Ponemos en un cazo el agua la miel de caña y el azúcar.Cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y añadimos la mantequilla,removemos bien hasta que se incorpore y dejamos enfriar.

Ponemos en un bol la harina,la canela y el bicarbonato,mezclamos y reservamos.

Una vez frío el sirope,yo lo pasé a un bol para que se enfriara antes ya que el cazo guarda más el calor,empezamos a añadir los ingredientes secos.

Primero eche la mitad de la mezcla de harina y empecé a remover con una cuchara de madera.Cuando estaba casi incorporada,eché la mitad de la cantidad que quedaba en el bol y seguí removiendo.Por último eché el resto,dejé la cuchara a un lado y empecé a amasar con las manos hasta obtener una masa blanda pero que no se pegue en las manos.

Después espolvoreamos con harina y envolvemos la masa en papel film.La dejaremos reposar en el frigorífico toda la noche.

Cuando vayamos a hacer las galletas,precalentamos el horno a 180º .

Sacamos la masa de la nevera,cortamos un trozo y lo estiramos, entre 2 papeles de horno,con un grosor de unos 3 o 4 milimetros.

Quitamos el papel y cortamos nuestras galletas con el cortapastas que más nos guste.

Pasamos las galletas a una bandeja de horno, previamente cubierta con papel parafinado, y horneamos entre 7 y 10 minutos a 180º.Hay que tener cuidado porque se queman muy rápido!

A disfrutar!!

Recomendaciones:

Podeis hacer más cantidad de masa aunque no vayamos a gastarla al día siguiente.Aguantará unos días en la nevera.
Una vez hechas las guardaremos en un bote de cristal o en una caja metálica para evitar que se blandeen.
Si no teneis miel de caña podéis poner miel normal.