Pojok Riana

OMBRE CAKE

2012-07-27T00:17:00.000-07:00

Di milis ceritanya sedang demam dengan yang namanya ombre cake. Apa sih ombre cake itu ? Ombre cake adalah kue dengan beberapa layer yang mana setiap layer dengan warna yang sama diberi gradiasi dari warna termuda hingga warna yang leibh tua begitu juga sebaliknya. Tentunya dimainkan diwarnanya saja dengan membedakan tetesan di tiap layer. Kali ini saya mencoba green ombre karena temanya adalah tentang fairy alias si Tinker Bell.

Sebenarnya tidak mau memakai pewarna buatan tetapi apa daya, daun suji dan daun pandan tidak bisa mengeluarkan warna yang benar-benar hijau. Mungkin karena kurang banyak daunnya kali ya.

Berikut penampakan ombre cake.

Ombre cake in piece

Ombre cake with fairy theme

Ombre cake from face side

Next project adalah kue dengan tema Shaun The Sheep. Semoga sempat upload juga ya :)

RED VELVET CAKE

2012-07-26T22:46:00.000-07:00

Sudah lama tidak laporan. Kali ini berupa gambar dulu ya. Sebenernya pengen banget bikin red velvet yang benar-benar merah tanpa memakai pewarna ternyata tidak bisa ya.

Berikut penampakan dengan coklat elmer.

It's Bento Again.....

2012-05-24T23:22:00.001-07:00

Karena sedang tergila-gila dengan Bento, maka hari Minggu yang lalu langsung praktek membuat bento di rumah. Hitung-hitung latihan supaya semakin baik hasilnya. *BIG GRIN *

Bee bento : nasi + kuning telur, dihias dgn nori, pea, wortel, plus sosis dan telur puyuh

Flower Bento : nasi +kuning telur dihias dgn nori, wortel, chicken stick, telur puyuh,pea

Teddy Bear Bento :nasi+kuning telur, wortel, sosis, pea + chicken stick

Bento

2012-05-24T23:15:00.004-07:00

Kali ini bagi-bagi pengalaman ya setelah ikut kursus bento.Ikut kursus ini karena diajak temen dan dapat harga murah, makanya segera ikut mendaftar. Rasanya dapat pengalaman baru karena selama ini berkutat dengan kue dan belum pernah menjamah yang satu ini. Cuma…. Kalau buat setiap hari buat bekal ke sekolah atau ke kantor kayaknya belum sanggup deh….. Prosesnya itu loh…… menghiasnya ngak bisa pakai cara ajaib yang sim salabim jadi :P

Berikut yang saya dapat dari kelas bento. Komposisi untuk bento adalah 3:2:1 yaitu 3 untuk karbohidrat, bisa nasi, mie/ pasta kemudian 2 bagian untuk sayur dan buah dan terakhir 1 bagian untuk protein bisa ayam, daging dan lain-lain. Di kelas juga diajarin cara membuat telur dadar ternyata….. supaya bisa dibentuk telur ditambahkan dengan sedikit maizena juga supaya tidak terlalu rapuh… pantasan…… selama ini nyoba sendiri kok robek terus :D

Belajar juga di kelas itu cara membentuk sosis menjadi bunga, ikan, kepiting, wortel. Satu lagi yang selama ini bikin penasaran ternyata…. Membuat bento itu kita bentuk dulu baru nanti dimasak. Seperti sosis, dibentuk dulu baru ditumis sebentar. Kemudian untuk wortel juga dibentuk dulu baru direbus.

Supaya nasi bisa berwarna kuning ternyata dari beras dimasak dengan kunyit atau nasi dilumatkan dengan kabocha yang telah dikukus. Untuk nasi berwarna hijau dapat dimasak dengan beras dengan daun pandan yang sudah buat pasta atau nasi yang sudah dimasak dicampur dengan bean paste. Untuk nasi berwarna coklat ternyata dari nasi yang sudah dicampur dengan kikoman. Nah.. yang selama ini penasaran kenapa nasi di bento bisa pink ternyata memakain abon ikan dari Jepang. Harganya cukup mahal loh… Rp. 40.000 per ons.. WOW….

Menariknya dari kelas ini, kita ngak selalu dituntut memakai banyak tools tapi kalau bisa memakai perlengkapan seperti pisau, gunting dan pinset yang banyak dijumpai di pasar. Untuk mata dan mulut supaya lebih bagus memang harus memakai puncher untuk nori tapi bisa diakalin kok dengan gunting.

Membuat bento memang menyenangkan apalagi bila disunguhkan untuk orang-orang yang kita sayangi dan dimakan sampai habis. Semoga saja sharing ini bisa sedikit membantu dan memberi inspirasi ya buat para ibu.

Nasi kuning dari nasi +kabocha, nasi pink dari nasi + abon ikan Jepang

Nasi hijau dari nasi + pea paste, nasi coklat dari nasi + kecap Jepang

Sponge Bobs Bento

Piyo-piyo Bento

My creation @ Bento Class

Sekian laporannya. Semoga boleh menjadi inspirasi ya moms....

Cake Tape Keju

2012-05-24T23:02:00.002-07:00

Nyum nyum nyum.... buat pencinta tape, ada alternatif lain untuk menikmati tape.

Kali ini sedang uji coba membuat kue tape untuk kedua kalinya. Perbedaannya kali ini dengan resep yang sama tetapi tape yang dipakai 500 gram dan tidak pakai kenari melainkan memakai almond. Strusel keju dipadu dengan kacang almond membuat lebih nikmat ;)

Berikut penampakannya.

Sekian laporannya :)

Cangkuwa Cangijo

2012-03-06T00:48:00.000-08:00

Sudah lama banget pengen makan cangkuwa cangijo. Sudah 15 tahun lebih ngak makan ini :D Makanan favorit di masa kanak-kanak sampai remaja. Sebenarnya ada juga yang jual tapi tidak ada cangkuwanya. Itu loh yang bikin saya kangen. Kombinasi cangkuwa, cangijo dan cakwe.

Nguprek- uprek di google akhirnya ketemu resepnya. Akhirnya di Minggu sore yang mendung... dengan tekad bulat bikin makanan ini :D Berikut resep dan sumbernya.

http://chinesefoodweekncc.blogspot.com/2011/10/cangkuwa-cangijo-by-diyah-musfiroh.html

Bubur Cangkuwa Cangijo

Resep By Astri - Keluarga nugraha

Bahan :

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa
200 gr Kacang Tanah, Kupas bersih (cat : bisa dibeli di pasar yang sudah dikupas - ada 2 ukuran, saya beli yang ukuran besar)
1 sdt Vanili bubuk
125 gr Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1.75 lt Santan Encer

Bubur Kacang Ijo / Cangijo
300 gr Kacang Hijau kupas, Rendam semalam
2 lt Air
350 gr Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1 sdt Vanili Bubuk
20 sdm Tepung Kanji / Tapioka (cat : saya pakai maizena tapi sepertinya lebih enak pakai tepung kanji, kayaknya sensasi kentalnya beda/ perasaan aja ya :D )

Kuah / Saos Santan
250 ml Santan Kental
1 lbr Daun Pandan , sobek - sobek
1/2 sdt Garam
2 sdt Tepung Maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap :
5 buah Cakwe Potong2

Cara Membuat :

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa

Rebus kacang tanah sampai empuk tiriskan. Campurkan kacang tanah dengan sisa bahan Kacang Kuwa lalu masak sampai matang

Bubur Kacang Ijo / Cangijo

Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk. Ukur air 1 1/2 ltr bila kurang tambahkan air panas, kurangi 500 ml kuah rebusan lalu dinginkan dan campur dengan tepung kanji lalu aduk rata, sisihkan

Didihkan sisa kuah yang 1 ltr beserta rebusan kacang hijau dan tambahkan gula, garam,vanili bubuk masak sampai matang.

Masukkan larutan kanji lalu masak sampai mengental

Kuah / Saos Santan

Rebus diatas api kecil: santan,daun pandan dan garam sampai mendidih.

Tambahkan larutan maizena masak sampai kental, Angkat

Cara Penyajian :

Ambil sebagian bubur kacang ijo ( cangijo) tambahkan takaran yang sama untuk Kacang Kuwa ( Cangkuwa) lalu siram dengan Saos santan kental. Beri atasnya potongan Cakwe

Berikut penampilan hasil dari saya. Saya tidak membuat santan kentalnya karena sudah malam dan mau jalan-jalan jadi diskip... Toh sudah ada santan gurih dari cangkuwanya. He he he he... alasan....

Selamat mencoba. Semoga suka ya.

Daigaku Imo

2012-03-04T22:16:00.000-08:00

Daigaku imo... cemilan paling simple dan sudah pasti oke banget. Sudah lama pengen banget bikin yang satu ini sejak ngeces liat fotonya di FB Teh Nicke JJ. Emak yang satu ini memang luar biasa jago masak dan foto.... asli... duduk di dekatnya waktu kursus FP bener-bener pengalaman paling asik selama kursus di NCC :D Ketawa terus tapi terus terang.. beliau mahir banget loh FP nya.... aku terkesima kagum melihat hasil karyanya plus..... gigit jari karena masih belum lulus lulus juga bikin foto yang magnificient :(

Berikut link blog Teh Nicke Daigaku Imo ala Teh Nicke JJ . Berikut resep dari blog Dita Yummy Corner

Ingredients:
1 lb satsumaimo sweet potato, cut into bite-size pieces
1/3 cup sugar

1 tsp soy sauce
2 Tbsp water
1-2 tsp sesame seeds
Vegetable oil for frying

Method :
1. Heat oil in a deep pan to about 330 degrees F and deep fry sweet potatoes until cooked through and golden. Drain on paper towels.
2. Mix water, sugar, and soy sauce in a large skillet.
3. Put on medium-low heat and simmer until the liquid thickens.
4. Stop the heat and quickly stir fried sweet potatoes into the sugar sauce.
5. Sprinkle sesame seeds over the sugar coated sweet potatoes.

Modifikasi ala Riana H setelah google kemana- mana dan sebagai pengemar manis ;) sbb :

skip soy sauce
soy sauce diganti dengan madu

Berikut penampakan dari kamera BB :D Masih belum ada dana beli camdig lagi. Camdig nya rusak melulu... hu hu hu... lagi-lagi selalu lensanya... Saya terlalu ceroboh dalam menyimpannya :(

salah satu bahan :)

Daigaku Imo

Selamat mencoba... dijamin ketagihan :P

Brownies Keju Pak Sahak

2012-02-27T22:11:00.000-08:00

Hari minggu ini dalam rangka menghabiskan persediaan cream cheese lagi :P kali ini posting brownies keju ala Pak Sahak Pribadi. Rasanya cheesy banget.. mungkin karena penggunaan cream cheese merek Calf kali ya jadi rasanya tambah cheesy :D Bukan promosi tapi boleh dibandingkan dengan cream cheese merk yummy dan merk anchor, ketika saya membandingkan dengan cream cheese merk calf ini ... bener-bener asin :D Harus ditambahin gula dari resep asli. Terus terang... saya chocolate lover, so... buat cheese lover jangan ditambah gulanya :P

Berikut resepnya :
BROWNIES KUKUS KEJU PAK SAHAK

Bahan :

Bahan A :
3 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdm TBM/ SP

Bahan B :

60 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
1 sdt garam
40 gr susu bubuk

Bahan C :

250 gr cream cheese
50 – 100 gr butter

Selai blueberry/ strawberry buat olesan, dan keju parut buat taburan, bila suka

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A sampai mengembang. (sampe bener-bener kental dan berpita ya..)
2. Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
3. Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
4. Tuang keloyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Secara hari masih siang dan anak-anak sedang tertidur nyenyak, iseng-iseng saya membuat 2 resep. Yang 1 dikukus dan 1 lagi dipanggang. Hasilnya... dua-duanya enak hanya saja yang dikukus lebih lembut tentunya dibandingkan dengan yang dipanggang. Secara ketahanan tentunya yang dipanggan lebih tahan lama dibandingkan dengan yang dikukus.

Brownies Panggang Keju

Brownies Kukus Keju

Selamat mencoba ya....

Valentine Teddy Bear

2012-02-20T01:45:00.000-08:00

Curcol dikit ya dengan postingan singkat. He he he.. Mau pamer teddy bear edisi valentine. Biasa... melemeskan tangan setelah lama banget ngak pegang fondant. Masih kurang rapi karena ada kurcil2 yang menganggu mamanya saat bikin. Dijamin.. fondantnya ikut diutak atik dan minta jatah buat ikutan bentuk juga :)

Berikut penampakannya.

Dibelakangnya ada buku Merry Riana dan Bong Chandra dan 1 lagi.... buku 1000 ideas for cakes and cookies, hadiah dari temen baik.

Semoga bisa menjadi inspirasi ya :)

Cake Tape

2012-02-20T01:34:00.001-08:00

Laporan cake tape yang baru kemarin. Big grin…. :D baru kali ini langsung lapor di blog. Biasanya sih udah lewat berapa minggu dan bahkan berapa bulan.

Ceritanya pengen banget cake tape soalnya pernah makan dan rasanya okelah dengan harga per pcs Rp. 2.500,- untuk sepotong cake tape. Rasa margarine blueband nya berasa banget dan menambah nikmat.

Btw, kali ini sekalian baking orderan klappertart, sekalian coba resep baru abis googling. Sekilas modifikasi cake tape dari resep : telurnya dimodif karena putih telur dipakai buat topping klappy jadi kuning telur nya ada kelebihan 4 pcs, so tinggal ditambahin 4 butir telur lagi karena resep asli memakai 6 kuning telur dan 4 putih telur. Menurut beberapa yang sudah mencoba kue ini rasa tapenya kurang :D Sepertinya harus dimodif sampai 500 gram kali ya baru berasa terus kurang berasa asin padahal dari resep asli sudah ditambahin lagi jadi total kejunya 180 gr alias 1 blok keju kraft :P Menteganya pake anchor, my fave butter :)

Yang menarik adalah Cheese Streusel. Tidak mengira bahwa itu menjadi sesuatu yang menambah rasa di cakenya. Saya tambahkan gula tepung hingga 2 sdm :D Makanya kurang berasa chessey kali ya. Sebagai tambahan, saya mencincang kenari dan ditabur sebagai topping. Sebagai masukan, sepertinya pakai almond lebih ok buat saya karena menambah crunchy sedangkan kenari kurang crunchy. Maklum pencinta almond sejati. Soalnya sudah berapa kali bikin kue pakai kenari kok rasanya kurang ok. Menurut saya ya…… Siapa tahu ada yang lebih suka kenari :)

Berikut penampakan cake tape ala Riana H. Btw, rasa gosong dikit tapi secara rasa ok. Gosong dikit karena ditinggal beres-beres. He he he he.. Masih belum ada mbak nih….. Nyari mbak jaman sekarang susah ya. Tahu gitu waktu si mbak ijin kagak usah dikasih pulang aja ya daripada macam-macam kayak gini :P (maap curcol dikit)

Berikut resepnya :

sumber : http://yummy-corner.blogspot.com

Cake Tape

Bahan :

300 gr peuyeum (tape singkong) yang tua, buang sumbunya
50 ml susu kental manis
6 kuning telur ayam dan 4 putih telur ayam
200 gr gula pasir halus
1/4 sdt vanili bubuk
150 gr mentega, lelehkan
100 gr keju cheddar parut

Ayak:

175 gr tepung terigu
1 sdt baking powder

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang bundar 20 cm berlubang tengah. Semir mentega, taburi sedikit terigu.
2. Haluskan peuyeum dengan garpu, campurkan dengan susu kental manis. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan kental (pake mixer berkecepatan tinggi).
4. Tambahkan vanili, kocok rata. Masukkan campuran peuyeum halus sedikit2 sambil kocok hingga rata.
5. Tuang mentega leleh, aduk rata.
6. Tambahkan campuran tepung terigu dan 50 gram keju cheddar, aduk rata.
7. Tuang ke dalam loyang, taburi atasnya dengan keju parut dan cheese streusel, kemudian panggang dalam oven panas bersuhu 180 C, selama 45 menit hingga matang.
8. Angkat, dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

Cheese Streusel

Bahan :
60 gr mentega tawar
50 gr keju cheddar parut
100 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt gula tepung

Cara Membuat :
Aduk semua bahan hingga berbutir-butir dan siap digunakan.

Sumber : Vania dan Majalah Sedap

Selamat mencoba ya. Next time mau coba dengan modifikasi 500 gram tape. Sepertinya lebih oke sih. Happy baking all.

Melted Brownies

2012-01-07T23:49:00.000-08:00

Resep Melted Brownies ini sudah lama beredar di milis NCC. Ngak percaya ??? Search aja di uncle google. Bakal keluar banyak banget resep ini :)

Awal resep ini adalah dari mbak Yenny dan nama awalnya MELTED BROWNIES AGOGO alias MBA. Rasanya lezat banget kalau anda adalah penyuka coklat sejati :)

Resep yang paling mudah. Ngak perlu mixer. Asli.... ngak pakai mixer saudara-saudara buat baking kue yang satu ini. Berikut penampakannya ya. Saya mencoba variasi pakai coklat rasa capucino dan di foto ngak kelihatan banget capucinonya :D Kalah sama dark nya kali ya.

Lelehan cokelat yang keluar saat dipotong ;)

Bikin ngeces ngak :D

Nyum nyum nyum..... :P

Btw, saat ngetik laporan ini sambil makan si brownies ini plus dengerin Ost. City Hunter - Lee Min Ho, serasa dunia milik sendiri deh ;) Hahahahahaha...... jangan ngiri ya. Ini hiburan dari emak-emak yang satu ini sejak si mbak pulkam dan ngak diterima balik sama si emak yang satu ini karena sebel sama kelakuan mbaknya yang seenakjidat :D (abis lagi banyak orderan pulkam pake alasan boong lagi) Curcollll melulu ya..... Hihihihihi.....

Sekian laporannya ya. Kapan-kapan nyambung lagi :P Thank you.

ButterScotch Cheese Cake

2012-01-07T23:37:00.000-08:00

Dalam rangka menghabiskan cream cheese yang masih sisa banyak banget dan pas banget... libur tahun baru..... maka dicobalah resep ini. Waktu baca resep ini di majalah, langsung jatuh cinta karena cheese cake ini beda dengan yang sudah pernah dibuat sebelumnya. Bikinnya juga gampang banget..... Suerrrr..... Cuma perlu blender saja. Kagak perlu dikocok pake mixer dsb....... Cuma bikin crust dulu saja udah gitu cream cheese, brown sugar dan telur diblender jadi satu....

Secara ini pake cream cheese merk calf... rasanya manteg dari temen-teman yang sudah nyobain..... very cheesy. Padahal dari resep asli udah ditambahin gula lagi :P

Berikut penampakannya. Bila sempat resep akan diketik ya :D Ini ngetik cepet-cepet pas anak-anak lagi bobo siang. Kalau ngak bakal digangguin buat ini itu :D Kalau malam rebutan sama partner buat pake internet :P Curcolllll euyyyyy....... (peace ^_^ v )

Btw, ini lapisan cream cheese kelihatan tinggi karena resep asli didouble.... udah dibilang kan dari awal... bikin ini dalam rangka habisin stock cream cheese :D

Sekian laporannya ya..... Nanti kalau udah sempat lagi bakal diupload resepnya :P Thank you...

Tambahan posting di Feb 2012 : )

Sumber resep dari Sedap 2/IX/2008 (Buuterscotch Cheese Cake Riana Ambarsari )

Bahan crust :
200 gr biskuit crackers tawar, haluskan
100 gr margarin lelehkan
2 sdm gula pasir

Cheese cake :
400 gr cream cheese
3 btr telur
100 gr brown sugar (note : saya tambahkan 50 gram lagi untuk double resep cheese cake dan masih terlalu asin -mungkin krn merk cream cheese yg saya gunakan terlalu cheesy :D)
100 gr susu cair dan 1 sdm air jeruk nipis, aduk rata

Cara:
Lapis bgn luar loyang bongkar pasang uk 20 cm dgn alfoil
Campur semua bhn crust sampai rata. Tuang di dasar loyang. Padatkan.
Blender cheese cake sampai lembut. Tuang diatas crust
Letakan di loyang yg diberi sedikit air. Oven 75 menit dgn suhu 170 C
Biarkan dingin di dlm ovrn. Keluarkan. Simpan dlm lemari es semalam.

Very easy kan ? Selamat mencoba.... (hutang posting resep selesai... fiuhhhh... tarik nafas lega :P)

My B'day Cake :D

2012-01-07T23:28:00.000-08:00

Hellooooooo... Laporan singkat saja ya karena lagi malas nulis panjang-panjang :P

Berikut laporan untuk kue ulang tahun sebulan lalu :D Secara yang baking ultah, so kudu baking sendiri donk kue ultahnya. Resep diambil dari buku resep yang dibeli Gramedia sejak lama. Kumpulan kue ala Jepang. For taste.... not bad. Soalnya ini pake metode telur dikocok dibaskom yang dilapisi air hangat. Rasa kuenya cukup padat karena komposisi tepunngya cukup banyak.

Berikut penampakan setelah dihias ala kadarnya :D

Sorry ya karena laporan borongan di blog ini sama blog Little Fairy dan kue ini juga dibikin disela-sela banyaknya orderan klappertart dan baru direportase sekarang jadi maklum... udah samar-samar proses pembuatannya :D

Thank you for reading ^_^

Happy New Year 2012

2011-12-31T20:30:00.000-08:00

HAPPY NEW YEAR EVERYONE .................................

*”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•. *”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•. *”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•.

◕▄███▄◕──◕▄██▄◕──◕▄███◕──◕▄███▄◕ ◕▀──██◕─◕██──██◕───◕██◕──◕▀──██◕
◕──██◕──◕██──██◕───◕██◕──◕──██◕
◕─██◕───◕██──██◕───◕██◕──◕─██◕ ◕
██████ ◕──◕██▀◕───◕▄██▄◕─◕██████

*”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•. *”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•. *”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•.

WISHING YOU ALL AN AMAZING YEAR FULL OF BLESSINGS LOVE AND PEACE ♥ ♥ ♥

Teman-teman, sehubungan dengan libur natal dan tahun baru belum sempat upload foto-fotopesanan selama natalan :D (alasandotcomkarenalagimalas) jadi cuma mau mengucapkan selamat tahu baru saja dam apresiasi kepada teman-teman semua.

Terima kasih ya buat teman-teman yang sudah begitu baik memberi saran, mendukung hobi saya yang suka baking dan terutama memesan dari saya :) Semoga tahun 2012, ada peningkatan dari segi keterampilan, segi performance, dll :) Sukses buat kita semua juga ya.

Lapis Legit Mandarin Malica

2011-12-07T21:44:00.000-08:00

Beberapa pasti sudah pernah mendengar merk Malica atau bahkan... pernah mencicipi kue ini. Rasanya..... MAKNYOSSSS (meminjam istilah pak Bondan). Kalau sudah pernah mencoba pasti mau dan mau lagi. Buat yang berminat khususnya di daerah Jakarta dsk, tidak perlu ke Surabaya langsung karena bisa memesan ke Little Fairy karena Little Fairy menjual produk ini. Ongkos kirim nya kabar gembira banget nih. Hanya Rp. 6.000,- untuk wilayah Jakarta dan Malika aman sampai di tujuan :)

Untuk 1 kg bisa untuk 3 pcs Malika. Jadi hitung-hitung 1 pcs cuma kena ongkir @ Rp. 2.000,- Makanya langsung beli 3 jadi hemat banget :)

Rasa yang ada : Pandan, Coklat, Kismis. Fave nya sih dari para pembeli via Little Fairy adalah yang pandan.

Silahkan dipesan hanya dengan @ Rp. 50.000,- / pcs ukuran 21 cm x 5.5 cm x 6 cm (harga belum termasuk ongkir dan dapat berubah sewaktu-waktu)

Berikut gambar produknya :

Pandan, Coklat

Pandan, Coklat, Kismis

Untuk pemesanan sms : 0811135589/ email ke : riana_koh@yahoo.com dengan subject : ORDER.

Birthday Klappertart

2011-11-28T16:28:00.000-08:00

Inovasi terbaru dari dapur Little Fairy nih. Ceritanya ada yang mau order klappertart ukuran besar tapi mau buat kado ulang tahun. Nah, akhirnya dibuatlah seperti ini.

Sekalian cerita ya dari orderan beberapa waktu lalu, setelah blueberry klappy ukuran personal banyak dipesan orang, ada yang narsis dan mau memesan si blueberry ini. ngak tanggung2 loh sekaligus 2, kemudian diikuti birthday klappertart tapi ini dari orang-orang yang berbeda loh :)

Puji Tuhan juga Jumat besok dan Minggu besok ada beberapa pesanan klappertart ukuran besar dan yang buat hari Minggu karena melihat profile picture ku yang blueberry klappertart ultah, maka dia memesan klappertart original ulang tahun. Senangnya......... Akhirnya si klappertart buatan ku mulai dikenal oleh banyak orang. Ini membuat aku harus komitmen buat menonjolkan rasa unik dan satu lagi konsisten dalam rasa :) Perjuangan masih panjang tapi senang rasanya didukung oleh banyak teman :)

Terima kasih ya buat orderannya, input nya juga, itu diperlukan loh dalam membangun citra rasa yang lebih oke :)

B'day Klappy with its box ;)

Sekian laporannya. terima kasih yang sudah membaca postinganku :)

1 Month Cupcake

2011-11-22T21:58:00.000-08:00

Postingan kali ini mengenai 1 month cupcake. Rasanya senang banget karena dpat orderan cupcake tapi H2C alias harap harap cemas :D Secara ilmu perbakingan masih di taraf pemula, masih perlu belajar banyak. Terus terang orderan kali ini tantangan kedua setelah cupcake ekonomis Februari lalu :)

Orderan kali ini 140 pcs cupcake. Pada saat menerima rasanya ketar ketir ngak karuan, antara senang dan cemas bisa ngak ya beresin dalam jangka waktu 2 hari secara manajemennya rada kacau waktu 80 pcs valentine cupcake, yang ini malah double order :P

Kali ini dengan berbekal pengalaman dari orderan cupcake sebelum sebelumnya jadi belajar banyak. Belajar cara manggang cupcake yang benar, cara hias, cara packing,dll.... Pokoknya banyak banget. Senang ya bisa dapat banyak ilmu lagi dan gratis karena rajin google, rajin nanya, pantengin email-email di milis NCC tercinta :)

Hari Sabtu baking 140 pcs cupcake, terus disortir. Cupcake yang jelek- jelek dicut untung cuma 10 pcs :D Terus mulai deh lelehin coklat buat topping atasnya. Nah yang ini rada ngak mulus. Pas awal-awal sih lumayan deh, udah ketemu tricknya tapi pas ninggalin ke si mbak eh dia ngak pakai ilmu yang diajarin jadi boncelnya lebih parah dari punya ku :D (maafkan daku Nit .....)

Aksi kedua, sebenarnya udah nyicil nih hiasan fondant tapi apa daya suasana kagak mendukung. Fondantnya meleleh semua karena cuaca lagi panas banget. Terpaksa rolling lagi terus cutterin lagi satu persatu.

Aksi ketiga... packing!!!!!! Nah ini tantangannya adalah cupcake belum pada kering. Apa boleh buat, dianginin di kamar dulu yang ada AC nya lalu besoknya hari Minggu setelah pulang gereja, cupcake-cupcake mulai dibungkusin satu persatu dan tralalala..... silahkan dilihat penampakannya :)

Sekian laporannya. Maaf ya fotonya via BB dan kamera juga lagi rusak. Belum punya budget beli lagi nih :D He he he...

Yang sudah percaya sama aku dan order selama ini, makasih banyak ya :) You all the greatest.

ORDERAN KLAPPERTART, PUDDING & MACARONI SCHOOTEL

2011-11-22T16:39:00.000-08:00

Seperti yang telah ditulis di blog ku Little Fairy Shop, memang WOWWWWWW!!!! Rasanya tidak henti-hentinya bilang Tuhan luar biasa ya.....

Selama 2 minggu full, tiada hari tanpa baking klappertart kemudian ditambah dengan orderan pudding dan makaroni schootel. Pulang kerja, langsung beres-beres dan mandi dan dilanjutkan dengan menimbang bahan, mengocok putel, ngadon klappertart. Pas ada orderan pudding dan makaroni schootel pintar-pintar deh mengatur yang mana step-step nya yang mesti dikerjakan dahulu.

Suatu hari pernah nembus orderan : 89 varian klappertart plus 30 pcs klappertart tiramisu, belum lagi ditambah 57 pudding dengan 2 macam varian manggo cocktail dan chocolate plussss...... 28 pcs macaroni schootel.... BIG GRIN!!!!! Pas menerima orderan, rasanya senang plus... orangnya mau nambah orderan lagi sampai aku bilang maaf ya.. udah ngak bisa lagi :D

Mau tahu kenapa sampai 2 minggu stripping baking ??? Selain orderan dari teman-teman kantor, teman-teman ex kantor lama, aku dapat prime customer yang order buat acara baksos.. Seneng donk... bisa ikutan baksos dengan makanan buatan ku :) So, buat yang mau baksos, boleh ikutan order di Little Fairy Shop dijamin memuaskan deh :) (NARSISSSSSNYA KUMAT LAGI !!! : P)

Satu lagi nih yang perlu diketahui behind the scene. Jangan mengira enak enak ya terima orderan segitu besar, ada harga yang harus dibayar. Urusan anak-anak bagi tugas sama suami, si mbak sempet ngambek karena orderan banyak banget padahal udah dikasih uang tambahan loh.... terus mesti kurang tidur.... Pas orderan yang melejit banyak itu, pulang kerja udah jam berapa terus ngerjain orderan, si mbak udah ditelpon suruh motong-motong bahan buat makaroni kayak keju, sosis, daging asap, bawang bombay, jamur, motong-motong kelapa buat klappertart nah abis itu mulai deh perang.... pernah sampai jam 12 malam, sampai jam 1 pagi juga pernah dan kalau ada orderan makaroni schootel mesti bangun jam 4 pagi buat manggang. Jadi kalau dikira hanya menuai yang enak-enak, salah banget tuh.

Nah... semoga sharing ini juga boleh menjadi pemicu semangat ya buat para bakul rumahan yang masih kerja juga seperti saya :) Ayo kamu juga pasti bisa.

Buat yang iri dan hanya bisa melihat, sudah tahu kan perjuangannya panjang. Jadi hargai perjuangan para bakul rumahan yang masih bisa eksis sebagai ibu rumah tangga, wanita pekerja dan bakuler.

Berikut parade fotonya. Buat makaroni dan pudding ngak sempat difoto. Asli.. ini aja foto pake BB, kameranya lagi rusak plus udah ngak sempat mikir ini itu buat styling, dll. Met dilirik-lirik saja ya buat ide ke depannya :)

Fresh from the oven

Klappertart tiramisu

NCC Chinese Food Week : Udang Oatmeal Saos Mayones

2011-10-22T06:40:00.000-07:00

Di milis NCC sedang diadakan Chinese Food Week, saya ikut berpartisipasi dalam acara tersebut. Kebetulan hampir tiap hari masak chinese food untuk lauk di rumah tapi apa daya ngak sempat buat difoto. Khusus NCC week kali ini saya bela-belain foto biar bisa dipajang di blog :)

Ini adalah salah satu favorit anak-anak,apalagi kalau sudah ditambah saos mayones plus saos tomat. Mereka pasti lahap makan nasinya :)

Berikut resepnya. Semoga berkenan.

Udang Otameal Saos Mayones

Ala Riana Haryanto

Bahan :

250 gram Udang segar (kupas, sisakan buntutnya)
1/2 buah Jeruk Lemon (peras airnya)
3 Siung Bawang Putih, haluskan
½ sdt Garam
½ sdt Royco Ayam
Oatmeal secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan celupan :
2 sdm Tepung maizena dicampur dengan 2 sdm kobe dilarutkan sedikit dengan air + 5 sdm samapi bisa untuk celupan.

Bahan Mayones :

4 sdm Mayones
2 sdm Susu Kental Manis
½ buah Jeruk Lemon (peras airnya)

Cara : mayones, diaduk dengan susu kental manis dan dicampur dengan perasan jeruk nipis.

Cara membuat :
1. Setelah udang dikupas dan dibersihkan, masukkan perasan air jeruk lemon. Diamkan sebentar.
2. Masukkan bawang putih, garam dan royco ayam lalu aduk rata
3. Celupkan satu persatu ke bahan celupan lalu balur dengan oatmeal
4. Goreng udang di minyak sampai warnanya kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan
6. Sajikan bersama dengan mayones

Nah, supaya laporannya lengkap, berikut gambarnya :

Selamat mencoba ya teman-teman. Semoga jadi andalan juga buat lauk di rumah.

Bread Pizza for Breakfast

2011-10-06T05:55:00.000-07:00

Pernah bingung mau bawain apa buat bekal si kecil ???? Sama ...... Sering malah.

Nah, ini salah satu ide yang gampang dibuat. Kebetulan di rumah ada roti tapi jenis gandum... yang suka cuma si hubby, kalau aku... terpaksa :D Anak-anak... sepertinya sedikit doyan.

Nah pas hari itu roti tawar kupas yang biasa dibeli habis, si mama bingung nih besok bekal ke sekolah mau dibawain apa ya.... Ting ting ting... timbul ide. Bikin roti pizza aja.

Bahan-bahan sudah ada. Tinggal panasin wajan sebentar pakein butter/ margarin masukin cincangan bawang bombay. Tunggu sampai sedikit karamelisasi dari si bombay lalu masukkan si daging asap, sosis, burger yang mana semuanya usdah dipotong kecil-kecil. Masak sebentar lalu siapkan si roti. Roti dioles dengan saus spagetti siap pakai, taburin atasnya dengan daging asap dkk lalu atasnya.... ini yang penting.... keju mozarella.... masukkan ke oven lalu panggang sebentar hingga si mozarella meleleh. Rasanya...... jangan ditanya..... sama kayak Pizza Hut cuma bedanya ini pakai roti :D Bawain saja saos tomat buat si kecil Dijamin lahap makannya plus... nambah euy.....

Selamat mencoba.

Berikut penampilannya dengan sedikit sentuhan karena buru-buru mengejar waktu karena harus antar si kecil sekolah :)

Semoga bisa menjadi inspirasi ya mom....... :)

Little Fairy Shop in Bazar

2011-10-06T05:21:00.000-07:00

Akhirnya... laporan. Soalnya setelah 1 minggu bazar benar-benar tepar dan banyak yang harus diselesaikan. Termasuk membuat orderan klappertart dan brownies. Laporan akan menyusul kemudian. Berikut hasil dari bazar di Ketapang. Puji Tuhan semuanya boleh berjalan dengan baik dan semoga bisa ada kesempatan lagi untuk ikut event lainnya. Maaf laporan masih berupa foto saja dan terima kasih buat yang sudah datang dan membeli produk Little Fairy.

Brownies keju dalam kemasan alfoil

Macaroni Schootel uk. medium

Narsis is a must dalam business. Qiqiqi....

Little Fairy in Bazar

2011-09-21T23:54:00.000-07:00

Special in bazar :

Pudding :

Mango Cocktail Pudding
Chocolate Curl Pudding

Klappertart :

Original
Original with cinnamon
Cheese topping
Choco chip topping

Cake :

Cheese cake topping with cheese cube inside
Blueberry Cheese Cake

Macaroni Schotel :

Macaroni with mozzarella topping and cheese cube inside

Cookies :

Choco Chip Cookies (combination of oat meal, palm sugar, choco chips, almond and butter)
Kastangles (combination of edam cheese & butter)

Ditunggu kedatangan teman-teman ya. Terima kasih.

Pesanan Selama Bulan Puasa & Lebaran

2011-09-20T18:29:00.000-07:00

Teman-teman... akhirnya kesampaian juga laporan di blog. Secara kita semua pastinya sibuk dengan orderan selama bulan puasa dan lebaran plus.... asisten kita pada mudik semua. Semua pasti merasakan hal yang sama... bersibuk ria menerima orderan, bersibuk ria beres-beres rumah dan kalau yang sudah punya anak bersibuk ria mengurus buah hati kita.

Sekarang tentunya situasi sudah mulai kembali normal bukan ? Para asisten sudah kembali dari kampung dan kita kembali dengan aktivitas perbakingan dan dunia kerja. Berikut laporan berupa foto-foto orderan selama lebaran. Ada beberapa yang tidak kefoto karena tidak keburu difoto dan sudah harus dihantar. Semoga bisa menjadi inspirasi.

Cookies dengan kemasan kain tile dan pita. Cantik bukan ?

Klappertart edisi lebaran, dihias dengan pita hijau biar matching

Aneka cookies dengan berbagai macam kemasan

Kaastangles ala Little Fairy alias made by Riana H

Klappertart Tiramisu. Harus merogoh kocek lebih dalam tapi worthed. Buktinya banyak yang pesan loh :)

Kukis dengan hiasan edisi lebaran :)

Sekian laporannya. Btw, sharing sedikit sewaktu asisten ngak ada. Sempet juga menerima todongan orderan dan dengan sukacita diterima. He he he... Lumayan ada pesanan 100 cup mango cocktail pudding, terus ada juga klappertart uk. besar beberapa loyang. Semoga bisa menjadi penambah semangat buat yang lain biar sudah punya 2 anak dan asisten mudik, kita masih bisa berkarya loh. Intinya kerjasama dengan suami kita dan yakinlah dia pasti menjadi partner terbaik kita.... (semoga dia ngak ge-er ya... pas membaca ini :P )

Just 2 Shakes

2011-08-24T20:49:00.000-07:00

Friends........ Sebentar lagi Idul Fitri nih. Sebelumnya karena saya mau libur lebaran dan jauh dari kompi, saya mengucapkan selamat hari raya Idul Fitri. Semoga puasanya yang tinggal berapa hari ini bisa dijalankan sampai maksimal ya.

Bersamaan ini mau mengumumkan bahwa Little Fairy libur hingga tgl 21 September 2011. Sampai jumpa di bazar yang saya ikuti di GKK, Ketapang, Jakarta Barat.

Sekalian info. Di bazar, Little Fairy alias Pudding Riana disediakan :

Aneka macam Pudding
Klappertart
Bread Pudding
Fruit Pie
Cupcake (kalau tidak ada halangan)
Kue Kering (kalau tidak ada halangan juga)

Sparing patner saya rencananya mau jualan somay dan nasi tim. Cicipin juga ya alias dibeli.

Jangan lupa untuk datang di stand saya ya. Catat tgl mainnya. Tgl 25 Sept 2011, mulai jam 07.00 sampai dengan 14.00. Terima kasih yang sudah catat dan baca pengumuman ini.

Akhir kata.... See you... Have a nice holiday walaupun ditinggal mudik mbak pulkam. Nikmati peran sebagai full time mother :)

B'rgds,

Riana Haryanto

My Angel's Birthday

2011-08-14T22:35:00.000-07:00

My Angel’s Birthday dirayakan secara sederhana beberapa hari setelah hari H nya. Maaf ya sayang, mama lembur sehingga tidak bisa merayakan bersama pada harinya. Maklum ibu bekerja dan dituntut untuk melaksanakan pekerjaannya. Satu hal, semoga suatu saat nanti Tuhan memberikan saya suatu bisnis yang berkembang sehingga semakin banyak waktu saya dan anak-anak saya.

Bekerja dengan baking tentunya sangat melelahkan tetapi ketika baking menjadi sesuatu hobby untuk stress release, why not ? The more I bake, the more stress I release :)

Kali ini membuat Chocolate Mud Cake yang diambil dari buku Planet Cake. Rasa kuenya enak sekali. Ganache coklat membuat rasanya semakin luar biasa enak. Saya kebetulan sedang rajin sehingga membuat dua macam Ganache. Yang 1 jenis mirror yang mana krim dipanaskan lalu dimasukkan DCC leleh ini untuk mengcover si kue lalu yang kedua Ganache cream digunakan untuk swirl. Hiasannya cukup simple. Hanya dengan ceri merah bertangkai lalu dikemas dalam plastic mika dan diberi aksen pita merah dan bernuansa pink.

Yang kedua membuat Fruit Pie. Kulitnya beli jadi karena kepepet waktu dan untuk vlanya memakai Haan Krema. Rasanya sungguh lezat. Kebetulan buah yang ada peach dan strawberry. Saya salah ingat stock yang ada di rumah ,dikiranya masih ada stock cocktail kalengan ternyata salah. Penampilannya sungguh cantik bukan. Kebetulan difoto berkali-kali karena mau praktek FP sekalian. Sayang matahari yang dipakai matahari sore jam 3 tetapi secara pribadi saya puas dengan hasilnya.

Belajar pencahayaan yang baik.

1 Shoot yang menggugah isi perut :P

Fokus kepada fruit pie di depan dan mencoba spy fruit pie dibelakang menjadi backgroundnya

Berusaha supaya bikin fruit pie di depan blur dan berhasil setelah mencoba berkali-kali :P

3 Fruit Pie yang ditata tdk saling berdekatan tetapi dari 1 angle bisa menjadi seperti ini

Sorry foto pake BB dan kelupaan difoto lagi pake camera digital. One shoot that made me believe to FP. Thq teacher Riana Ambarsari :)

Terakhir, saya membuat pudding sutera ceritanya mau pake cocktail akhirnya memakai peach, dicampur jeruk kalengan plus ceri merah dan strawberry yang semuanya dipotong-potong supaya cukup dengan hasil jadinya. Ketahuan ya… si mama lagi penghematan. Ha ha ha ha…..

Goodie Bag

Tas Hello Kitty -special design for Angeli, Pudding Sutera, Fruit Pie, Choc Mud & Fruit Tea

Demikian sharingnya. Semoga boleh menjadi inspirasi buat semuanya. Have a nice day.