POKUSA W KUCHNI

Paris-je t'aime...

2013-09-09T14:50:00.003+02:00

Witam,po bardzo długiej przerwie...

Przepraszam,jeśli ktoś tu czeka na nowe wpisy,a dalej pusto.

Dziś na topie Paryż.

Jedni go nie lubią,drudzy uważają,że to najpiękniejsze miasto świata.

Ja oczywiście zaliczam się do tych drugich.

Jest to też drugie miasto,oczywiście długo,długo po Barcelonie,

gdzie mogłabym zamieszkać natychmiast ;)

W Paryżu byłam aż tydzień-DZIEKI SKWAREK raz jeszcze!!!

Nogi od zwiedzania miałam nieźle opuchnięte, ale warto było!

Zaliczałam co się dało,nawet Luwr

(co było trochę błędem,bo mogłam zamiast niego wybrać Muzeum L'Orangerie...

no ale coż,la prochain fois ;))

Polecam też kupienie biletów na Wieżę Eiffla przez internet!!

Extra sprawa,wchodzimy jak Vipy!

Winda czeka od razu ;) NIE stoimy w PRL-owskiej kolejce,

jak za papierem toaletowym...

Tutaj link do kupienia bilecików ;)

(dzięki Ania!!)

Pod Sacre Coeur i na Montmartre wylądowałam cztery razy...

Zaraz obok była dzielnica obłędnych sklepów z materiałami...

Montmartre-super ceny i super tłum,

ale warto przejść się i poczuć klimat paryskiej Bohemy.

I tak naprawdę nie mogę Wam tylko opowiedzieć,

jaki jest Crazy Shopping w Paryżu,

bo kupowałam jedynie te boskie materiały...

Szyję do tej pory ;)

Polecam to miasto z gorącego serca,

jedźcie i sami zobaczcie,bo naprawdę jest co!

Zapraszam do obejrzenia kilku obrazków z Paryża ;)

Miłego dnia :)

Bajeczny Istambuł

2013-03-12T08:49:00.002+01:00

Witam po dłuższej przerwie.

Troszkę się zaleniwiłam...

Remonty,choróbsko i tak jakoś zeszło...

Chciałam Wam dziś pokazać przepiękne miasto,

jakim jest Istambuł.

Jest olbrzymi...

W życiu nie widziałam takiego molocha ;)

Nawet Londyn czy Nowy Jork są o wiele mniejsze.

Poza tym bardzo fajni ludzie,bardzo pomocni,

ale też na każdym kroku biznesmeni ;)

Trzeba uważać na portfeliki i ceny ;)

Restauracje super,jedzenie również mmm mniam!

Nie jadłam jedynie kebaba buahaahhaha,

bo jak zobaczyłam te wszystkie świeżusieńkie rybki,

to nawet nie było mowy,żebym zjadła coś innego ;)

Co warto zobaczyc??

Przepłynąć się po Bosforze,czyli cieśninie,

która łączy Morze Marmara i Morze Czarne.

Wybrać się do Niebieskiego Meczetu,Hagii Sofii,

wyjść na Wieżę Galata,przejść się do Cystern Bazylikowych

i oczywiście odwiedzić bazary:

jeden Wielki (na którym jest samo złoto,podróby i skóry)

warty jak dla mnie tylko zaliczenia ;)

a drugi zwany Egipskim (gdzie zostawiłam majątek...)

Na Egipskim jest wszystko do kuchni...

Przyprawy,herbaty,pikle,ryby,sery,mięso...

I przede wszystkim Lokum,

czyli tzw. turkish delight,

a po polsku rachatłukum hehe.

Jest to rodzaj słodyczy wyrabiany z cukru i mąki ziemnaczanej,

przypomina galaretkę i jest pyyyyyyyszne.

Nawiozłam tych głupot całą wielką walizę,

a teraz się jeszcze delektuję herbatami,

które są wspaniałe :)

Jestem pewna,że wracam do Turcji,

jeszcze parę razy odwiędzę ten wspaniały zakątek.

Naprawdę warto!

Miłego oglądania ;)

Bosfor

Morze Marmara

Bosfor

Most Galata,na którym setki rybaków łowią ryby,

które są następnie sprzedawane do restauracji pod mostem.

Most Galata

Widok z Wieży Galata

Wieża Galata

Widok z pokoju hotelowego...Niebieski Meczet

Widok z pokoju hotelowego...Hagia Sofia

Hagia Sofia

Bazar Egipski

Tramwaj Nostalgia na Taksim

Niebieski Meczet

Cysterna Bazyliki

A w jednej restauracji nawet chleb specjalnie dla mnie wypiekli :D

Miłego dnia i organizowania się do Istambułu hehe ;)

Brownie z żurawiną

2013-01-29T08:23:00.003+01:00

Marzy mi się czekoladowy tort Mamy z wiśniami....

Ale tu NIE MA wiśni grrr...

Nawet w sezonie jest bardzo trudno o nie.

Musiałam poszukać jakiegoś innego rozwiązania.

Kiedy tak sobie myślałam o tych wiśniach,

dostałam olśnienia widząc na półce suszone żurawiny.

To jest To!!

Kupiłam woreczek i dodałam do Brownie.

Wprawdzie nie ma nic wspólnego z Maminym tortem,ale co tam..

(torty mnie przerażają,po prostu nie ma tego jak zjeść,za dużo)

Przepis na Brownie dostałam w zeszycie od mojej Siostry,

trochę go zmodyfikowałam,ponieważ było tam nieprzyzwoicie dużo cukru,

a za mało czekolady.

Dodałam żurawinę i wyszło bardzo dobre :)
A poza tym ŁATWIZNA!
Zatem do roboty!

Cranberries Brownie

220gr czarnej czekolady gorzkiej
150gr drobnego cukru
4 jajka,lekko roztrzepane
140gr mąki pszennej,przesianej przez sitko
250gr masła o temperaturze pokojowej
200gr orzechów włoskich,grubo posiekanych
dobra garść żurawin suszonych

Nagrzewamy piekarnik do 190°C.

Czekoladę połamać i roztopić w kąpieli wodnej.

Delikatnie wymieszać.

Masło zmiksować w dużej misce,

następnie powoli wlewać roztopioną czekoladę

(ciepłą,nie gorącą)

Teraz powolli dodajemy jajka,

następnie cukier i mąkę.

Miksujemy tylko tyle,żeby wszystko się ładnie połączyło.

(2-3 minuty)

Dodajemy orzechy i żurawiny.

Prostokątną formę 25-35cm wykładamy papierem.

(ja nie mam prostokątnej ,więc robię na takiej do tarty :))

Masę przekładamy do formy(jest bardzo gęsta)

Pieczemy około 20 minut.

Ciasto ma pozostać trochę wilgotne w środku.

Formę wyjąć z piekarnika

i odstawić na około 30 minut do wystygnięcia.

Gotowe kroimy na kwadraty albo trójkąty :)

SMACZNEGO!!

Falafele buraczane i Ron Carter :)

2013-01-23T07:07:00.000+01:00

Zaczynam się przekonywać do tego warzywa.

Dawniej buraka tolerowałam jedynie w barszczu na wigilię.

Najbardziej się dziwiłam Mamie, jak piła soki z buraka i jabłek....

Widać,to prawda,że smaki nam się zmieniają,

bo mam ochotę na buraki

i naprawdę super smaczne rzeczy można z nich zrobić.

Na dziś propnuję falafele z buraków.

Przepis znalazłam tu oraz tu.

Pamiętajcie,że trzeba wszystko robić w rękawiczkach,

inaczej palce u rąk będą czerwone jak... buraki ;)

BURACZANE FALAFELE

ze dwa duże buraki,obrane i starte na tarce na średnim "oczku"
1 duża cebula pokrojona w kostkę
2 łyżeczki kuminu rzymskiego
400gr cieciorki (ta od hummusa)
2łyżki tartej bułki
jajko
1 łyżeczka tahini (pasta sezamowa)
sok z połówki cytryny
garść posiekanej natki pietruszki i mięty
sól,pieprz,oliwa do posmarowania falafeli

SOS:

jogurt naturalny
sok z połówki cytryny
łyżeczka cukru
pół łyżeczki tahini
płatki chili do posypania

Ubieramy rękawiczki!

Buraki obieramy i ścieramy na tarce.

Odsączamy cieciorkę.

Cebulę kroimy i podsmażamy na brązowy kolor,

kiedy będzie gotowa dodajemy kumin.

Podsmażamy razem około minuty.

Następnie przekładamy do blendera

dodajemy 2/3 buraków,cieciorkę,

sok z cytryny,bułkę tartą,jajko,tahinę,zioła

i miksujemy na pastę.

Następnie przekładamy do reszty buraków.

Dobrze mieszamy.

Dłońmi formujemy kulki i lekko je spłaszczamy,

na wzór kotletów mielonych.

Układamy na papierze do pieczenia,

smarujemy pędzelkiem z oliwą

i wsadzamy do pieca rozgrzanego do 180°C.

Pieczemy około 20-25 minut.

Możemy również usmażyć je w woku,

aż będą chrupiące :)

W międzyczasie robimy sos,

wszystko mieszając.

Podajemy z sałatą z buraków lub z rukolą.

Można też opcjonalnie podać chleb libański.

W poniedziałek spadła mi gwiazdka z nieba

i niespodziewanie zostałam zaproszona na koncert jazzowy :)

Ron Carter,znakomity basista jazzowy

wystąpił w Victoria Hall w Genewie.

Koncert był wspaniały, a tu kilka zdjęć.

Wprawdzie nie miałyśmy doskonałych miejsc,

ale coś tam się udało ;)

Big Band z Kolonii

MISTRZ

I po koncercie...

A tu mała dawka tego co zagrali ;)

Miłego dnia życzę!!

Zupa z pieczonego selera i kopru włoskiego

2013-01-16T09:51:00.000+01:00

Zima w końcu przyszła do Genewy...

Mam tylko nadzieję,że nie nastąpi atak wiatru z mrozem,

bo tego nie lubię...BRRR...

Ale wtedy może znów przyjdzie Lodowy Czarownik

I ciekawe,czy długo się utrzyma śnieg...

Dziś serwujemy zupę z grillowanego selera naciowego

i fenkułu czyli kopru włoskiego.

Ostatnio opiekam wszystko co się da w piekarniku

i odkryłam,że seler naciowy jest słodziutki po opieczeniu go.

W związku z tym postanowiłam połączyć koper z selerem

i zrobić z nich zupę z lekką nutą anyżu.

Dodałam biełego wina i voilà!

Pycha!

ZUPA SELEROWO-FENKUŁOWA

1 bulwa kopru włoskiego(fenkuł) pokrojona na ósemki
1 bulwa selera naciowego pokrojonego na patyczki
3 ząbki czosnku całe i nieobrane
2 łyżki oliwy
gruba sól i świeżo zmielony pieprz
3 ziemniaki
1 duża cebula
200ml bulionu z kurczaka
300 ml białego wina
około pół szklanki lekkiej śmietanki
2-3 gwiazdki z anyżu
dobra szczypta estragonu (może być suszony)
listki z fenkułu do ozdoby
1 łyżeczka masła i 1 łyżeczka oliwy

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.

Na blaszkę rozkładamy seler,fenkuł i czosnek.

Dodajemy oliwę,sól i pieprz.

Wszystko ładnie mieszamy i wsadzamy do piekarnika na około 40 minut.

W międzyczasie zagotowujemy ziemniaki z odrobiną soli,

a cebulę złocimy osobno na patelni z dodatkiem masła i oliwy.

Kiedy wszystko już gotowe,

koper,seler i obrany czosnek

wrzucamy do ziemniaków,dodajemy naszą złotą cebulę i dolewamy bulion.

Dodajemy anyż i estragon,zalewamy winem.

Gotujemy około 5-10 minut wszystko razem.

Następnie wyciągamy anyż i miksujemy "jedną nogą" albo w blenderze.

Ze selera zostaną nam włókna,

w związku z tym przecedzamy jeszcze dodatkowo przez sitko.

Dodajemy śmietankę i zagotowujemy.

Gotowe!

Smacznego życzę!

A taki miałam wczoraj widok za oknem ;)

Niestety góry nie było widać...

Schowała się za mgłą,zresztą jak zwykle...

Miłego dnia życzę!

New York, New Year :D

2013-01-03T08:03:00.000+01:00

To miasto naprawdę robi ogromne wrażenie.

Pamiętam,kiedy przyleciałam pierwszy raz do Nowego Jorku,

nie mogłam się doczekać,jakie zrobi na mnie wrażenie...

Nie było ochów i achów,śmierdziało,było duszno i jakoś zupełnie odmiennie

od moich wyobrażeń z dzieciństwa i późniejszych marzeń.

Na następny dzień już mi się bardzo podobało...

Po prawie czterech i pół roku przerwy znów zawitałam na Manhattan i Brooklyn.

Miałam niedużo czasu ale i tak poodychałam tym miastem.

Może wystarczy na jakiś czas ;)

Zapraszam do oglądnięcia "galerii" ;)
A poza tym witam po dłuższej przerwie...

Chciałabym życzyć Wam w tym Nowym Roku
mnóstwa atrakcji,spełnienia marzeń,
nawet tych głęboko schowanych pod poduszką,
niech ten rok nada życiu nowych smaków,
będzie zdrowy dla nas wszystkich,
niechaj miłość wypełni nasze serca,
i żeby Nas stać było na kawior i szampana :D
Wszystkiego dobrego!

Miłego dnia życzę!

Zimowy rozgrzewacz

2012-11-23T07:48:00.002+01:00

Sezon na dynię u mnie dalej trwa niezmiennie.

Dziś proponuję super rozgrzewającą zupę,

dyniową z imbirem.

Ma aksamitny smak, ale nieźle kopie ;)

Ostatnio "moje" dziecko pokazało mi imbir w sklepie,

i się zachwyciło,że on uwielbia imbir i takie tam..

Mocno zdziwiona zapytałam,

dlaczego aż taaak uwielbia imbir,co mi odpowiedział??

-Och- ten zapach...

W związku z tym, postanowiłam ten imbir jakoś wykorzystać.

A tutaj znalazłam zupę i się zakochałam :)

Oprócz dyni dodałam również grillowaną marchew.

Wyszła wspaniała,

a dzieciak był zachwycony ;)

Zupa dyniowa z imbirem

pół dyni (obranej z pestek, podzielonej na kawałki RAZEM ze skóra)
trzy marchewki obrane i pokrojone diagonalnie
400ml mleka kokosowego
"kciuk" imbiru obranego i pokrojonego w kostkę
garść rozmarynu
sól,pieprz
oliwa
woda

Rozgrzewamy piekarnik do około 200°C.

Na dużej blaszce rozkładamy dynię i marchew,

polewamy oliwą oraz solimy i pieprzymy.

Mieszamy,każdy kawalek powinien być obtoczony oliwą i przyprawami.

Pieczemy około 40-50 minut.

Następnie dynię obieramy ze skóry, to będzie banalnie proste,

ponieważ prawie sama odchodzi.

Do blendera wrzucamy marchew,obraną dynię,

rozmaryn,mleko kokosowe,imbir i opcjonalnie trochę wody.

Miksujemy, a następnie przecedzamy zupę przez baaaardzo drobne sitko.

Miazga z rozmarynu i nitki z imbiru nie są przyjemne w smaku. :)

Podgotowujemy i podajemy razem z jogurtem.

Możemy dodać opcjonalnie soku z cytryną

albo jak jest w przepisie winegret cydrowy.

Ja dorobiłam jeszcze grzanki z ciemnego chleba z czosnkiem.

Pyyycha!!!

Smacznego życzę!!!!

WOW! zostałam wyróżniona :)

2012-11-21T10:53:00.000+01:00

Nie spodziewałam się.

Bardzo mi miło.

Zostałam nominowana do gry LIEBSTER BLOG

przez Krecię z bybyloprzyjemniej.blogspot.co.uk .

Dziękuję!

Zabawa polega na tym,że

wyróżniony bloger odpowiada na 11 pytań zadanych przez osobę,

która ten blog wyróżniła.

Sam również wyróżnia 11 osób i zadaje im swoje 11 pytań.

Nie można nominować bloga,

z którego otrzymało się wyróżnienie.

A oto pytania ,które otrzymałam :)

Miejsce,w które chciałbyś pojechać? Bora Bora-wiem kosztuje majątek,ale tam będę :)a tak naprawdę to wszędzie,uwielbiam wsiadać do samolotu...
Przyprawa bez której nie możesz się obejść? Pieprz oraz kmin rzymski
Smak,który przywołuje uśmiech? Pierogi ruskie
Najlepszy sposób na jesienne smutki? Zabrzmi głupio...miska puree ziemniaczanego najlepiej z zapieczonym serem...albo godzina ćwiczeń (to od niedawna...) zależy od smutku ;)
Książka,która nie dała o sobie zapomnieć? "Przez kuchnię i od frontu" Miry Michałowskiej,wracam do niej co roku ;)
Prowadzę bloga ponieważ...? Chcę się dzielić moimi wrażeniami
Ranny ptaszek czy nocny marek? Nocny marek
Na święta marzysz o ...? Nowym Jorku,w tym roku spełnię to marzenie youppi!!!!
Ulubiona potrawa wigilijna? No cóż... będę nudna: pierogi ruskie...
Zapach domu dla Ciebie..? Nie wiem dlaczego, kojarzy mi się z kardamonem...chyba moja mama miała jakąś puszkę z tą przyprawą i lubiłam ją wąchać oraz ciasto drożdżowe u babci...
Bardziej pasuje do Ciebie: twardo po ziemi czy z głową w chmurach..? Twardo po ziemi z głową w chmurach ;) haahaha

Oto moje blogi,które chciałabym nominować:

A teraz moje pytania:

Co zabrałbyś na odludną wyspę?

Potrawa,która zrobiła na Tobie największe wrażenie?

Bez czego nie możesz obejść się w kuchni?

Co było najgorszą wpadką kulinarną?

Ulubiony deser?

Boże Narodzenie czy Wielkanoc?

Jakie jest Twoje motto na życie?

Ulubiona książka?

Bez czego nie mógłbyś żyć?

Morze czy góry?

Najmniej spodziewane, spełnione marzenie to..?

Francuska zupa cebulowa

2012-11-20T09:41:00.001+01:00

Zbliża się zima.Czas więc było się wziąć za zupę cebulową.

We Francji skąd wywodzi się ta zupa,

każda szanująca się restauracja ma ją tylko i wyłącznie w zimowym menu.

I w zasadzie nie ma opcji,żebyśmy mogli ją spróbować latem.

Ostatni raz jadłam zupę cebulową w Madrycie w marcu.

Była pyszna, słodka,gęsta z grubą pajdą chleba i zapiekanym serem.

Sekret tej zupy polega na wykorzystaniu niezbyt ekscytującego składnika,

jakim jest zwykła cebula.

Cały ten proces nazywa się karmelizacją.

Polega on na duszeniu cebuli na małym ogniu około godziny.

Szanujący się szefowie kuchni karmelizują cebulę nawet do kilku godzin.

Fantastyczny jest również etap końcowy,

kiedy to zapiekamy zupę razem z serem i pajdą tostowanego chleba.

A zatem do dzieła!

Francuska Zupa Cebulowa

5-6 dosyć dużych cebul pokrojonych w piórka
około 25 gr masła
2 łyżki oliwy
2 listki laurowe
garść tymianku (może być suszony)
gruba sól i świeżo zmielony pieprz
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu wołowego lub warzywnego
1 łyżka vinegretu z cydru lub sherry lub koniak (ja dodałam vinegret z cydru ze względu na dzieci,ale wiem ,że z koniaczkiem jest wyśmienita ;))
łyżka brązowego cukru albo melasy
1 łyżeczka skrobii kukurydzianej (maizena) lub mąki (opcjonalnie)
około 4 kromek chleba lub bagietki
około 4 łyżek startego gruyera albo innego, łatwo topiącego się żółtego sera (może też być jakaś mieszanka serów)

Cebule obrać i pokroić w piórka.

Na patelni rozgrzać masło razem z oliwą.

Wrzucić cebule i mieszając,smażyć je

około pół godzinki na bardzo wolnym ogniu.

W tym czasie należy do nich dodać tymianek,liść laurowy,sól i pieprz.

Cały czas mieszamy,aż cebula będzie ciemno-brązowa,

następnie przykrywamy i dusimy około 20 następnych minut.

Przy końcu duszenia możemy opcjonalnie dodać łyżeczkę mąki,

ja dodałam skrobię kukurydzianą (maizenę).

Cebulę przekładamy do większego garnka,

a patelnię zalewamy odrobiną wody wraz z vinegretem

i tak jakby płuczemy.

Następnie przelewamy ten sos do garnka z cebulą

i dodajemy bulion wołowy lub warzywny.

Dodajemy również czosnek i cukier.

Kosztujemy i ewentualnie można dodać soli i pieprzu.

Gotujemy następne 20 minut na wolnym ogniu,

aby troszkę zredukować płyn.

W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do około 180°C.

Przygotowujemy kokilki lub bolki,które mogą być włożone do piekarnika.

Do miseczki wlewamy zupę i przykrywamy kromką chleba,

następnie sypiemy około łyżki żółtego sera.

Wsadzamy do piekarnika na około 5-7 minut,

tak aby ser i chleb pięknie się przyrumieniły.

Et Voilà!!!

Smacznego życzę i miłego dnia :)

Dyniowe pierogi

2012-11-07T09:57:00.001+01:00

W tym roku zakochałam się w dyni...

Tej pieczonej w piekarniku, tylko z solą i pieprzem,

lekko skropionej oliwą.

Najlepsze jest najprostsze.

Któregoś dnia przygotowując ją stwierdziłam,

że będą niezłe z niej pierogi.

Pognałam więc do sklepu,a tu nie było takiej normalnej,

pięknej,pomarańczowej,

tylko taka przypominająca trochę melona.

Okazało się,że to dynia figolistna.

No i co z tego, nawet jej nie sprawdziłam,

jak się ją robi, ani do czego służy hehehe.

A głównie służy do robienia cukierków w Meksyku hahahaha. ;)

Ja swoją opiekłam w piekarniku,

jak zwykle z pieprzem,solą i oliwą.

Pycha,tylko,że dużo wody zawiera

i przez praskę to przeleciała głównie woda,a nie dynia...

Posiekałam ją w zwiazku z tym i włożyłam do farszu,

taką posiekaną.

Pierogi wyszły luks, bardzo delikatne i takie (mogę nazwać) świeże.

Do farszu dodałam jeszcze pieczonego słodkiego ziemniaka,

nasz polski twaróg oraz rozmaryn.

Mogę powiedzieć jedno:

będe je robić bardzo często!!!

PIEROGI DYNIOWE

FARSZ:

400gr twarogu
1,5 kilowa dynia figolistna lub zwykła pomarańczowa
2 ziemniaki słodkie (bataty)
4 cebule
posiekany drobniutko rozmaryn (garść)
sól,pieprz
oliwa

Rozgrzać piekarnik do około 200°C.

Dynię pokroić na kawałki, obrać z farfocli oraz pestek,

pestki zostawić,można sprażyć na patelni później.

Każdy kawałek dyni powinien mieć skórę.

Ziemniaki umyć,pokroić na ćwiartki (też ze skórą)

i wyłożyć ziemniaki i dynię na dwóch blachach.

Skropić oliwą,posypać grubą solą i pieprzem.

Piec jakieś dobre 40 minut.

W międzyczasie usmażyć drobno pokrojone cebule.

Po upieczeniu ziemniaków i dyni ,

obrać wszystko ze skóry,przepuścić przez praskę,

może być dużo wody w dyni,więc najpierw należy ją odcisnąć.

Następnie dynię należy posiekać,ponieważ ma konsystencję kapusty ;)

Ziemniaki przepuszczamy również przez praskę, do miski ,

w której będziemy robić farsz.

Dodać przesmażoną cebulę i posiekaną dynię.

Następnie solimy i pieprzymy delikatnie i dodajemy ser.

Mieszamy dokładnie ,dodajemy rozmaryn i jeszcze raz mieszamy.

Następnie trochę mrozimy farsz na jakieś pół godzinki.

Farsz będzie się lepiej nakładał i nie będzie się kleił do ciasta.

W tym czasie kiedy mrozimy farsz,robimy ciasto.

CIASTO:

około pół kilo mąki, przesianej
dwie szczypty soli
łyżeczka oliwy
gorąca woda

Przepis na wykonanie tego ciasta znajduje się tutaj.

Smacznego życzę!!!

I po halloween...kilka pomysłów ;)

2012-11-01T07:15:00.000+01:00

Dzieci uwielbiają Halloween!

W tym roku poszłam po całości

i przygotowałam dzieciom przyjęcie.

Wszyscy robiliśmy dekoracje ;),

ależ było radości,

uzbieraliśmy pełen garnek cukierków,

pieniążków i innych gadżetów.

A potem bylo śmiechu do rozpuku,

jak jedliśmy kolację. ;)

Jabłka z migdałowymi zębami.

Oczy-Babybel pokolorowany czerwonym barwnikiem,a źrenice z oliwek.

Paluchy z parówek,cebuli i keczupu.

Nietoperze z czarnego papieru na stalowym druciku.

Cally ;)

Bailey ;)

Dekoracja na drzwi z piór resztek materiałów,pająków fluorescencyjnych i wstążek.

Agilera ;)

Dekoracja na kominku ;)

Była jeszcze pizza z duchami z mozarelli,

ale duchy się troszkę zrumieniły

i nie wyglądały już więcej na duchy ;)

Poza tym bardzo szybko znikła ;)

Do tego wszystkiego cukierków,żelek i czekoladek,
że została nałożona cenzura ;)
na jedną u z magicznych szuflad ,
gdzie po przyjęciu wylądowały słodycze.

Miłego dnia ;)

Sandy,la bise i czekolada

2012-10-31T08:13:00.000+01:00

Sandy jednak uderzyła...
Huragan przeszedł przez Wschodnie Wybrzeże.
Wszystko to, czego spodziewałam się w tamtym roku
będac w okolicach Nowego Jorku,
kiedy to zaatakowała Irene,
miało o połowę mniejszy wymiar,
niż to co mogliśmy zobaczyć wczoraj i dziś.
Wiem,że bardzo dużo zagląda tu osób,
które mieszkają w U.S.A.
Jestem z Wami myślami i całym moim duchem,
ponieważ sama wiem, co się tam mogło wczoraj dziać.

Tak było w tamtym roku...

Natomiast w Genewie wiało jak szalone w niedziele...
Zerwał się taki La Bise(tutaj),że dawno takiego nie widziałam.
Niestety nie dotarłam do jeziora,
aż tak zdesperowana, to nie byłam tym razem.
A szkoda,bo podobno widok nieziemski:
powywracane łódeczki,wręcz zmasakrowane przez skały,
fale olbrzymie jak na jezioro i złowrogie chmurzyska.

Za to znalazłam się w innym,fantastycznym miejscu,
gdzie odbywał się festiwal czekolady...
No cóż... gorąca czekolada,czarna czekolada,
biała czekolada,nadziewane czekoladki,
ozdoby z czekoladek,stara fabryka czekoladek,
konferencje o czekoladkach,pokazy robienia czekoladek.

Nie będe nic a nic, nawet wspominać,

ile tych dobroci się nawcinałam...

Powiem Wam tylko,że czekoladki nie tknę,
aż do Swiąt Bożego Narodzenia...
Ale i tak warto było.
Najbardziej mi smakowały tabletki z białej czekolady,
oblepione sezamem i wasabi...oj to było super!!
Zdjęcia robiła moja siostra Ula,
dzięki wielkie!!!
a i moje są ze trzy ;)

Miłego dnia!!

Vevey i Montreux

2012-10-23T08:51:00.000+02:00

Niedziela-Toto-Lotek ;)

Piękna pogoda i świetna wycieczka.

Dlaczego toto-lotek?

Przyszłyśmy na dworzec i wybrałyśmy sobie

w miarę tani i atrakcyjny wypad.

Kocham jeździć pociągami po Szwajcarii,są takie cichutkie i wygodne,

a przede wszystkim punktualne, dosłownie jak w tym ichniejszym zegarku ;)

Najpierw Vevey,gdzie nie było prawie w ogóle ludzików,

a potem Montreux ,do którego zjechała się chyba cała Szwajcaria i okolice....
Poza tym Riwiera Szwajcarska,bo tak jest nazywana ta okolica,
jest znana przede wszystkim ze wspaniałych winnic.
Winnice są położone na okolicznych wzgórzach
i opadają kaskadami aż do jeziora.

Vevey

Vevey-fajne miasteczko położone u brzegów jeziora Leman (Genewskiego).

Znajduje się tu bardzo dużo muzeów,

z których dwa są najbardziej znane: L'Alimentarium (zdjęcia poniżej)

oraz Muzeum aparatów fotograficznych

(do którego nie trafiłyśmy z braku czasu).

Ostatnie 25 lat życia spędził tu Charlie Chaplin.

Na jego cześć jest wystawiony pomnik nad brzegiem jeziora.

Po wybuchu pierwszej wojny przeprowadzil się tu również nasz Henryk Sienkiewicz.

Mieszkał w Grand Hotelu i założył tu

wraz z Ignacym Paderewskim

Szwajcarski Generalny Komitet Pomocy Ofiarom Wojny w Polsce.

Informuje o tym marmurowa tabliczka w hotelu.

Sienkiewicz przebywał w Vevey dwa lata, po czym zmarł 15 listopada 1916 roku

i został pochowany w Vevey.

L'Alimentarium to fantastyczne muzeum związane z żywnością.

Mieści się w starej siedzibie Nestle.

Muzeum zostało ufundowane w 1985 roku właśnie przez Nestle.

Można w nim zobaczyć wystawy stałe

oraz kilka pokazów,które co jakiś czas się zmieniają.

Można sobie zrobić testy na zmysły, dowiedzieć się jak się zdrowo odżywiać,

można wejść do tuby,która pokazuje nam proces trawienia wraz z filmem 3D,

a także zobaczyć, jak jadało się na przestrzeni wieków.

W muzeum mieści się również restauracja,butik oraz ogród,

w którym uprawiane są warzywa.

Do tego możemy skorzystać z różnego rodzaju szkoleń.

Maszynki do mięs,serów,owoców,kawy...

Parownik do czekolady..

Kolekcja papierków po śmietance do kawy :)

Wybieram zdjęcie z lewej..

Montreux
Montreux uwielbiają gwiazdy rocka!

Przepiękne miasto i kurort znane przede wszystkim

z dorocznego festiwalu jazzowego,

a także najsłynniejszego utworu Deep Purple

"Smoke on the Water"...

Wiedzieliście?? :P

To tu podczas nagrywania płyty "Machine Head"

powstał ten kawałek.

W przeddzień powstania piosenki spaliło się kasyno,

w wyniku podrzucenia racy do środka przez jakiegoś fana Franka Zappy,

który również nagrywał sesję koncertową w tym czasie.

Muzycy widzieli dym ze swoich okien w Grand Hotelu,

a dym "usiadł" sobie na wodzie jeziora Genewskiego.

To bylo inspiracją do napisania kawałka,

który jest ogłoszony jako 434 numer

na liście 500 przebojów wszechczasów magazynu Rolling Stone.

Taka to krótka historyjka ;)

We all came out to Montreux
On the Lake Geneva shoreline
To make records with a mobile
We didn’t have much time.
Frank Zappa and the Mothers
Were at the best place around
Some stupid with a flare gun
Burned the place to the ground.

Montreux upodobał sobie też Freddy Mercury,
nagrywał również tu płyty ("Made inHeaven")
i mieszkał w końcowych latach życia.
Mówi się, że jego prochy są rozsypane nad jeziorem.
Wystawiony jest tu jego pomnik w samym centrum miasta,
a 5 września fani Freddiego przybywają na pielgrzymki,
jest to dzień jego urodzin.
"If you want a peace of soul,
go to Montreux"
zwykł mawiać muzyk.

Zobaczcie, jak jest tam pięknie!

Miłego dnia!!

Koszyczki z Figą i Boczkiem

2012-10-05T08:12:00.000+02:00

Niedawno zastanawiałam się, co można wykombinować z figi...

Wiem,wiem mnóstwo wspaniałych dań,

ale chciałam coś niebanalnego, i szybko, i to co miałam pod ręką.

Wyszły koszyczki.

Użyłam do nich ciasta filo.

Jest to bardzo cieniutkie ciasto,które pochodzi z Turcji,

ale używa się go w całej kuchni śródziemnomorskiej.

Jest zrobione z mąki,odrobiny oleju oraz wody,

niestety dosyć skomplikowane do zrobienia.

Musi być cieniutkie, jak papier,

nie na darmo nazywa sie phyllo czyli liść.

Ja kupuję to ciasto w sklepie,

bo jak to moja szefowa gada:

"Aga!!Life is too short for making pastry" ;)

(życie jest za krótkie,aby robić ciasto)

hmm coś w tym jest... ;)

Do koszyczków włożyłam figi

i dodałam boczek i gorgonzolę,

a także odrobinę świeżego tymianku.

Et Voilà!!!

Koszyczki z figami i boczkiem

na około 6 sztuk:

3 plastry ciasta filo
3 średnie figi pokrojone w kostkę
około 100gr boczku wędzonego pokrojonego w drobną kosteczkę,przesmażonego wcześniej na patelni
szczypior z małej cebulki posiekany
kilka gałązek tymianku
30 gr sera gorgonzola pokrojonego w kostkę
łyżka mascarpone
1 jajko
łyżka kwaśnej śmietany
pieprz
zmielone orzechy (opcjonalnie)

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.

W foremkach silikonowych układamy koszyczki z ciasta filo.

Ja najpierw rozdzieram ciasto i wkładam do foremki.

Następnie do koszyczka dodajemy po pół figi,

posypujemy wcześniej usmażonym boczkiem,

wkładamy cebulkę i t ymianek,

oraz ze dwa, trzy plasterki gorgonzoli.

Następnie do miseczki wbijamy jajko,

dodajemy mascarpone oraz śmietanę i pieprz.

(nie dodajemy soli,ponieważ boczek i gorgonzola są słone)

Miksujemy na gładką masę i polewamy każdy koszyczek naszą miksturą.

Możemy posypać zmielonymi orzechami.

Pieczemy około 15-20 minut.

Smacznego życzę!

Bosc(k)a Gruszka ;)

2012-10-04T07:56:00.000+02:00

Cudowna,pyszna!

Raj!

I nie wiem, co jeszcze o niej mogę napisać...

Po prostu trzeba ją wypróbować

bez zadawania pytań!!!

Przepis znalazłam tu.

A więc do roboty ;)

Gruszka z Brie i Pistacjami

2 gruszki (tutaj kupuję odmianę Bosc, a w Polsce to chyba jest Konferencja) przekrojone na pół
łyżeczka musztardy
pół łyżeczki miodu
łyżeczka soku z cytryny
sól,pieprz
około 4 plasterków sera Brie
4 łyżeczki pistacji uprażonych na suchej patelni

Nagrzać piekarnik do 180°C.

Blaszkę natłuścić oliwą w spray'u.

Gruszki pokroić na pół,

a następnie odkroić od spodu dosłownie kawałeczek gruszki,

aby się nie przewracała i położyć na blaszkę.

W miseczce wymieszać musztardę,miód,

sok z cytryny oraz oliwę,sól i pieprz.

Następnie przygotowaną miksturę
(możemy ja wykorzystać nota bene do sałaty mniaam..)

kładziemy za pomocą pędzelka na gruszki.

Wsadzamy je do piekarnika na około 30 minut,

aby zmiękły i pięknie się zarumieniły.

W tym czasie lekko zrumieniamy pokruszone pistacje.

Po upłynięciu czasu wyjmujemy gruszki z piekarnika

i kładziemy na nie ser oraz posypujemy pistacjami.

Ponownie zapiekamy w piekarniku około 5-7 minut.

Smacznego Państwu!!

Soczewica po erytrejsku

2012-10-03T09:09:00.000+02:00

W niedzielę byliśmy w restauracji Erytrejsko-Etiopskiej.

Hmm w zasadzie to można by nazwać jadłodajnią,

Wystrój zerowy,towarzystwo gra w karty przy pierwszym stoliku,

wszyscy się na nas dziwnie patrzą...(jedyni biali...),

nawet właścicel przyleciał,żeby się nam przyglądnąć :)

W zamian dostaliśmy królewskie jedzenie!!

Już słyszałam o tych restauracjach,

ale nigdy nie miałam okazji tam się wybrać.

Zamówiliśmy sobie po dwa zestawy na dwie osoby.

Do tego specjalność restauracji wino na miodzie.

W zestawie znajdowały się porcje wołwiny,jagnięciny,

kurczak oraz trzy rodzaje sałatek,

a w tym soczewica...MNIAAAAAAAAAAM!!!

Wszystko podane na ogromnych talerzach

i je się tylko rękami,taka tradycja.

Do tego jest podawany specjalny chleb,który się nazywa injera.

Jest to rodzaj naleśnika,który ma bąbelki od sody.

Spróbuję niedługo podać jak się go robi,bo jest pyszny.

Dziś przepis na soczewicę.

Znalazłam go w internecie tutaj .

Zapachy unosiły się nieziemskie.

Soczewica udała się równie fantastycznie jak w restaurancie ;)

Podałam ją z ciastem pierogowym upieczonym na suchej patelni

oraz miętą i jogurtem naturalnym.

Chciałam tylko zaznaczyć,

że danie jast bardzo mało fotogeniczne ;)

Nadrabia za to smakiem ;)

Erytrejska Soczewica

Tsebhi Birsen

Przyprawa Berberyjska:

2 łyżeczki kminu rzymskiego (CUMIN)
4 goździki
3/4 kardamonu
6-7 ziaren pieprzu
łyżeczka kozieradki
pół łyżeczki kolendry
7-8 wysuszonych malutkich chili (wytłuczonych w moździerzu)
pół łyżeczki startego świeżego imbiru
łyżeczka grubej soli
2 i pół łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki cynamonu

Na patelni uprażyć kminek,goździki,kardamon i pieprz,

trzymać na patelni dopóki zaczną unosić się zapachy,

mniej więcej około trzech minut,

Następnie wszystko wrzucić do moździerza

i ubić z pozostałymi przyprawami lub

wrzucić wszystko do młynka na pieprz.

Soczewica:

szklanka soczewicy brązowej
szklanka soczewicy czerwonej
6 i pół szklanki wody
1 cebula pokrojona w piórka
2 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku skruszone
łyżeczka soli
puszka pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego

W osobnym ganku ugotować soczewice (6szklanek wody)

W międzyczasie w dosyć dużym garnku podsmażać cebulę,

tak aby się skarmelizowała (około pół godziny na b. małym ogniu).

Następnie dodać sól,mieszankę berberyjską,pomidory

i pół szklanki wody do cebuli.

Następnie dodać soczewicę razem z wodą,

w której się gotowała oraz czosnek.

Gotujemy jeszcze około 20 minut.

Można podać z jogurtem, aby trochę

złagodzić pikantność.

Placki-Macki

około pół kilo mąki
gorąca woda
pół lyżeczki oliwy
szczypta soli

Mąkę przesiać na stolnicę,dodać oliwę i sól.

Następnie podlewać gorącą wodą i przemieszać.

Wyrobić ciasto,uwaga można się nieźle poparzyć :P

Z ciasta odkrawać po kawałku wielkości piłki ping-pongowej,

a następnie ładnie rozwałkować,ma to przypominać nalełniki.

Następnie rozgrzewamy patelnię i wrzucamy na taką suchą po placku.

Pilnujemy, bo się lubi przypalać!!!

Pieczemy z dwóch stron.

SMACZNEGO!!!

Madeira I love You

2012-09-20T13:51:00.000+02:00

Wspomnienia ;)

Miałam napisać cały artykuł o Maderze itd itp...

Pokażę Wam tylko zdjęcia,bo nie da się opisać,

tego co tam widziałam,jadłam,czy piłam...

Raj na Ziemi.

I trzeba tam polecieć,żeby się samemu przekonać,

bo jest tyle rzeczy do zrobienia,

że w pewnym momencie zaczyna brakować czasu..

Nam zabrakło trzech dni...

Dlatego wiem,że kiedyś z dziką ochotą

wybiorę się tam z powrotem.

Wspaniałej "podróży"...

Bananowa Street ;) wszędzie rosły banany,jak jabłka ;)

Funchal

Drzewo Frangipani, z niego wyrabia się olejki Monoi.

Cudownie pachną jego kwiaty.

Santana i typowe chałupki dla tej okolicy.

Gdzieś wysoko w górach...

Lasy endemiczne Madery.

Queimadas-Calderao Verde

Wejście do restauracji...

Pomarańcze w sosie cynamonowym...

Restauracja "Atlantic". Wszystko idealne łącznie z widokiem....

Pełnia i widok z balkoniku hotelowego...

W dali Cabo Girao drugi co do wysokości klif w Europie...

Curral de Ferreiras najlepsze ciasta i puddingi z kasztanów...

Po prostu "niebo w gębie"...

Espetadas-ogromne szaszłyki na szpadach z wołowiny...

Limpets

Miecznik w sosie z marakuji i flambirowanymi bananami...

Grillowane Sardynki-specjalność portugalska...

Funchal

Cabo Girao

Kolejka linowa do Monte

Plaża w Porto Santo,wyspa położona niedaleko od Madery.

Dom Krzysztofa Kolumba,niestety nie można było robić zdjęć w środku...

Tubylec ;)

Poncha-fantastyczny maderski drineczek z miodu,

aquardente ( rum biały-baaaaardzo wysoko procentowy ;))

oraz mnóstwa soku z cytryny...

Porto Santo

Siedmiokilometrowa plaża w Porto Santo

Camara de Lobos mała wioska rybacka,która słynie ze suszonych ryb i specjałów z niej.

Camara de Lobos

Niedaleko Cabo Girao

Paul da Serra

Agapantos-wszędzie,wszędzie jak banany... ;)

Porto Muniz- naturalne baseny

Porto Muniz

Veu da Noiva

Veu da Noiva-tu widać starą drogę...

chyba nie chciałabym się nią przejechać...

Oczywiście Poncha!!!

I fantastyczne,wręcz boskie Kalamary z porem!

A na koniec coś fantastycznego!!!

Było ich chyba ze dwadzieścia i płynęły z nami.

Łezka się w oku zakręciła z wrazenia...

Madeira I Love You!!!

EXOTIC GARDEN-MONTE-MADERA

2012-09-06T15:09:00.000+02:00

Jeden z najpiękniejszych ogrodów na Maderze.

Położony około pięciu kilometrów od Funchal-stolicy Madery.

Jego historia sięga XVIII wieku,ale na nowo odbudowany został w XIX wieku

przez Jose Berardo,zwanego też "złotym Józkiem",

ponieważ dorobił się majątku na odpadach złota w opuszczonych kopalniach.

On to właśnie odrestaurował ogrody budując tarasy,fontanny oraz

sadząc egzotyzną roślinność

pomieszaną razem z endemiczną florą Madery.

Możemy tu zobaczyć azalie z Belgii,orchidee z Himaljii,

tysiącletnie drzewa oliwne z Portugalii,

oraz typowe rośliny z Madery oraz Wysp Kanaryjkich,

takie jak drzewa laurowe(które są objęte ochroną UNESCO)

drzewa konwaliowe,cydr kanaryjski oraz wawrzyny.

W ogrodzie można znaleźć około 40 paneli przedstawiających historię Portugalii,

rzeźby,pagody,okienka,figurki Buddhy oraz latarnie.

Całość tworzy fantastyczne widoki i daje nam niesamowite wrażenia.

Do Monte-Palace możemy się dostać kolejką linową.

A także autobusem lub taksówką,

którymi warto się przejechać na Maderze,

ze względu na zapierającą dech przygodę...

(Prawdę mówiąc nie było dnia,żebym nie była "sparaliżowana"

z powodu prędkości oraz wysokości na jakie trzeba było wyjeżdżać...)

Zresztą zobaczcie sami ;)

Tagliatelle z jagnięciną

2012-08-27T13:36:00.000+02:00

Nie jadam za dużo mięsa,

ale bardzo lubię jagnięcinę.

Ma specyficzny smak i zapach.

wiem,że dużo osób za nią nie przepada.

Jest bardzo popularnym mięsem w kuchni śródziemnomorskiej,

a także w kuchni arabskiej,gdzie nie jada się wieprzowiny.

Jest bardzo dużo sposobów na przyrządzenie tego mięsa.

Najczęściej jadamy ją pieczoną w piekarniku z różnymi dodatkami.

Bardzo ważna jest również marynata, jagnięcinę,

a zwłaszcza baraninę powinniśmy marynować około 12 godzin w kwaśnej zalewie.

Pozwoli to skruszeć mięsu i również pozbyć się specyficznego zapachu.

Dziś sos do makaronu na bazie jagnięciny.

Jeśli nie macie możliwości zakupu lub też nie lubicie tego rodzaju mięsa,

można ją zastąpić oczywiście jakimś innym.

SOS DO MAKARONU Z BARANINY

około 350 gr mięsa mielonego z jagnięciny
2 cebulki ze szczypiorem pokrojone w większą kostkę
2 spore garście pomidorków koktajlowych najlepiej różnych kolorów
połówka papryki żółtej
1 duże chilli
garść posiekanej bazylii
sól,pieprz
oliwa
makaron tagliatelle lub jakiś inny

Podsmażamy białą część cebulek na oliwie,następnie dodajemy mięso.

Po około 5 minutach dodajemy pomidorki,paprykę i chilli.

Mieszamy od czasu do czasu.

Gotujemy około 20 minut.

Na 5 minut przed końcem dodajemy część bazylii i szczypioru,

a resztę na samym końcu.

Doprawiamy solą i pieprzem.

W międzyczasie gotujemy makaron al dente.

Podając możemy sos wymieszać razem z makaronem.

Na samym końcu spryskujemy odrobiną oliwy

i dodajemy resztę szczypioru oraz bazylii.

SMACZNEGO!

Rogaliki na szybkości

2012-08-25T18:35:00.001+02:00

Dziś pokażę wam jak zrobić pyszne rogaliki,

które nie wymagają zbyt wiele czasu i pracy ;)

Bardzo dobre na przekąskę i na piknik.

ROGALIKI Z BOCZKIEM I GRUSZKAMI

opakowanie ciasta francuskiego
2 gruszki pokrojone w kostkę około 1 cm
150gr boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
1 cebula
łyżka miodu
ser gorgonzola pokrojony w kostkę
garść rozmarynu
1 roztrzepane jajko
sól,pieprz
łyżeczka oliwy z masłem
sok z jednej limonki

Rozgrzewamy olej z masłem

i podsmażamy cebulę oraz boczek.

Dodajemy gruszki,polewamy miodem i sokiem z limonki.

Doprawiamy do smaku i odparowujemy płyny.

W międzyczasie podgrzewamy piekarnik do 180°C.

Ciasto francuskie kroimy na trójkąty, kładziemy łyżeczkę farszu

i dodajemy kostkę sera na górę i zawijamy.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem rogaliki

i wsadzamy do piekarnika na około 30 minut.

A potem już tylko degustujemy ;)

Smacznego życzę!!

Lizbona w 3 godziny!

2012-08-13T20:40:00.001+02:00

No i po wakacjach ;)

Znowu miałam szczęście...

Tak ułożyły się loty,że pięć godzin czekał na nas samolot w Lizbonie ;)

Jeszcze dzień wcześniej nie wierzyłam,że się uda.

A tu proszę: bardzo szybka decyzja i nawet nie wiedziałam,

kiedy zasiadłyśmy w autobusie do centrum miasta.

Fantastyczne połączenie,wystarczy wyjść jedynie przed lotnisko

i aerobusy są co 20 minut,koszt 3,50 Euro

Jadą też około 20 minut do samego centrum.

Przeleciałyśmy jedną z głównych ulic, aż do oceanu

i z powrotem,bo już zaczynałam panikować,

że nie zdążymy na następny samolocik ;)

Jednoznacznie stwierdzam,że MUSZE tam wrócić!!!!

Mimo,że tylko trzy godziny tam byłam, załapałam bakcyla ;)

A oto i efekty tak krótkiego huuurrra-biegu po Lizbonie ;)

Za parę dni pochwalę się, jak przeżyłam Maderę.

Jednym z najfajnieszych miejsc w jakich byłam ;)

Wycieczka-niespodzianka

2012-07-23T10:35:00.000+02:00

Udało mi się...

Wzięłam misia w teczkę i pojechałam na wycieczkę!

Dzień wcześniej dowiedziałam się,

że moi przyjaciele zamierzają zaliczyć wypad do:

Vallée de Joux (nasze Bieszczady ;))

groty w Vallorbe i na koniec Lausanne.

Cudnie! I jeszcze się okazało,że mają jedno wolne miejsce...

Szybciej, niż pytanie padło,

"zakrzyknęłam" sobie to miejsce ;)

Wprawdzie grot nie zaliczyliśmy,

nie było na tyle wszystkich atrakcji czasu,

to spędziliśmy fantastyczny dzień.

Dziękuję jeszcze raz!!

A oto efekty!

Zapraszam na wycieczkę :D

Pizza z kozim serem i czarną porzeczką

2012-07-22T11:05:00.001+02:00

Piknik,open-air kino,spotkanie z przyjaciółmi...

Czego chcieć więcej,chyba tylko trochę mniej wiatru...

Pogoda w miarę dopisała,nie padał deszcz,ale za to obudził się Bise...

Wiało okrutnie...co nie znaczy ,że humory nam nie dopisywały.

Przygotowałam tzw podpłomyk z serem kozim

oraz czarną porzeczką i koprem włoskim.

Była również moja ulubiona kukurydza z masłem kolendrowym.

A także sałatka grecka,małe tortille z guacamole i dip fasolowy.

Dziś przepis na "pizzę" oraz kukurydzę.

Pizza Chèvre et Cassis

ciasto na pizzę (kupiłam gotowe,nie mam szczęścia do wyrobu ciasta na pizzę...zawsze wychodzi kamień...,dlatego idę na skróty)
połowa kopru włoskiego-fenkuła drobno pokrojona na wiórka
około 200 gr sera koziego lub gorgonzoli lub ostrego brie
duża garść czarnych porzeczek
garść zmielonych orzechów pecan
łyżka miodu
garść świeżego tymianku
kilka listków z fenkułu dla ozdoby
oliwa,sól,pieprz

Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek.

Nagrzewamy piekarnik do około 240°C.

Smarujemy oliwą placek,następnie wykładamy na ciasto

koper,ser oraz czarną porzeczkę.

Posypujemy orzechami i polewamy miodem.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 8-10 minut,

aż ciasto stanie się chrupiące, a ser będzie ładnie stopiony.

Kukurydza z masłem kolendrowym

2-3 kukurydze
łyżeczka cukru i łyżeczka soli do gotowania kukurydzy
garstka kolendry drobno posiekanej
1 małe chili
łyżka masła

Kukrydzę gotujemy z solą i cukrem około 15-20 minut.

W tym czasie siekamy chili i kolendrę,

dodajemy i mieszamy razem z masłem.

Kiedy kukurydza będzie już ugotowana,

tarzamy ją w maśle kolendrowym

i gotowe :)

SMACZNEGO!!!

Tajska Sałatka z Mango

2012-07-17T08:36:00.000+02:00

Ostatnio czerpię inspiracje z mojej wirtualnej zabaweczki,

jaką jest "Pinterest".

Przepinam przepis i próbuję go.

Niedawno znalazłam sobie "mizerię" po tajsku ;)

Boski kolor,boski smak!!

Cóż po prostu fantastyczna!

TAJSKA SAŁATKA Z MANGO

1 ogórek
1 cukinia-kurżetka
1 mango
garść świeżej posiekanej kolendry
garść świeżej posiekanej mięty
sok z jednej limonki
łyżeczka syropu z cukru (szklanka cukru brązowego na szklankę wody,gotujemy około 2 minut od zabulgotania)
szczypta soli

Ogórka ścieramy na tarce z grubym oczkiem.

Wysypujemy na sitko,solimy

i czekamy, aż ścieknie z niego woda.
Tniemy ze trzy paski z niego do dekoracji,
na obieraku do ziemniaków.

Obieramy mango i połowę kroimy na paski,

druga połowę kroimy w drobną kostkę.

To samo robimy z kurżetką.

Jedną część ścieramy na tarce jak ogórka,

drugą używając obieraka robimy "wstążeczki".

Sos robimy z syropu,limonki i odrobiny soli.

Następnie razem mieszamy drobne składniki sałatki,

a na górze układamy wstążki z ogórka,cukini i pasków mango,polewamy sosem.

Gotowe!!

SMACZNEGO!!

Oberżyna z pesto nerkowcowym ;) i tabouleh

2012-06-27T22:36:00.002+02:00

Bardzo lubię oberżyny i staram się,

aby było ich jak najwięcej w moim jadłospisie.

A wiecie,że ona się nazywa psianka podlużna???

Hahaha, co za romantyczna nazwa :P

Raczej nie jadamy surowych,ponieważ maja gorzki smak.

Po przerobieniu (usmażeniu,pieczeniu) ma bardzo bogaty smak,

trochę podobny do grzybów.

A najbardziej lubi tłuszcz!

Pod względem przebija chyba wszystkie warzywa...

Dlatego przed smażeniem powinniśmy je posolić i odczekać,

aż wydzieli się goryczka i nie będzie chłonąć tłuszczu.

Najsmaczniejsze sa przygotowywane z pomidorami...

Dostają chyba innego smaku hehe

Dziś wersja z pesto,które trochę odchudziłam;)

bo nie dodałam parmesanu.

Pomidory są oczywiście niezbędne ale dziś są z boku w tabouleh,

które też jest moja osobistą wersją.

Oberżyna z pesto

1 oberżyna przecięta na pół
kawałek pokruszonej fety
1 ząbek czosnku
dwie garści po równo: mięty,bazylii,rozmarynu i tymianku
garść nerkowców (cashew nuts,cacahuetes)
sok z pół limonki
1/4 szklanki oliwy
troszkę wody do rozruszania ;) blendera
sól

Rozgrzać piekarnik do 190°C.

Przekroić oberżynę wzdłuż na pół.

Do blendera wrzucić wszystkie zioła,oliwę,sól,orzeszki i sok.

Powinien ruszyć,ale jeśli dalej się waha,dodać odrobinę wody,

zamiast kolejnej porcji oliwy.

Powstałym sosem posmarować połówki oberżyn,

wsadzić do piekarnika i piec około 25-30 minut.

Kiedy już mamy ładnie przypieczone,

dodajemy fetę i wyciśnięty czosnek.

Dopiekamy jeszcze około 5 minut.

Do tego wszystkiego zrobiłam sałatkę z soczewicy i pomidorków,

coś na modłę libańskiego Tabouleh.

pomidorki koktajlowe około 10 podzielone na ćwiartki
garść szczypiorku z cebulki wiosennej
papryka grillowana
liście ze selera naciowego około dwóch garści
garść młodego szpinaku
garść ugotowanej soczewicy
kilka kropel octu ryżowego(może być biały)
sok z 1 cytryny
łyżeczka oliwy
sól,pieprz

Wszystkie składniki wymieszać i doprawić.

Podam Wam jeszcze mój cudowny sposób na obranie papryki.

Paprykę układamy na blasze,rozgrzewamy piekarnik na około 200 stopni.

Tak przypiekamy,aby prawie z każdej strony

była przyczerniona.

Trwa to około 40 minut i musimy jej niestety pilnować.

Przewracamy,pilnujemy,nie może się nam spalić.

Następnie upieczoną przekładamy do szklanej misy

i szybko przykrywamy przeźroczystą folią.

Bardzo szczelnie ,żeby nam powietrze nie uciekło.

Jak się ochłodzi, skóra prawie sama odchodzi.

Tak mniej więcej to wygląda:

A teraz już nie pozostało mi nic innego jak życzyć Wam smacznego

i szybkiej wygranej Hiszpanii hehe :D